Пиріг тертим apple борошно манка. Насипний пиріг з яблуками та манкою. Як приготувати пиріг з яблуками.

Коли частування потрібно швидко і без особливого клопоту, пиріг із сухого тіста те, що потрібно в домашніх умовах!

Дуже простий та швидкий яблучний пісочний тортик. Його можуть зробити навіть ті, хто ніколи раніше нічого не пек, а все тому, що тут тісто робити не потрібно! Замість тіста в торті крихта, яка при випіканні чарівним чином перетворюється на смачні пісочні шкіри з яблучною начинкою!

Інгредієнти для тесту:

• 2 склянки борошна;
• 2 склянки манки;
• 1 склянка цукру;
• 1,5 чайні ложки соди;
• 0,3 чайної ложки солі;
• 100 г вершкового масла.

Для начинки:

• 1 кілограм почищених яблук (це вказана вага – без шкірки, насіння та нутрощів, з ними десь 1,1-1,3 кг).

• 2 столові ложки вершкового масла;
• 3 столові ложки какао;
• 3 столові ложки цукру;
• трохи солі (маленька дрібка - прямо трохи).

Борошно змішуємо з|із| манкою і добре перемішуємо. Далі я злегка обсмажую їх на сковороді до золотистого кольору, це робити не обов'язково, але так на мій погляд колір коржів і смак виходять краще.

Коли обсмажуватимете, сковороду візьміть обов'язково суху. При підсмажуванні постійно помішуйте, щоб не підгоріло. Як тільки борошно стане персикового кольору, вимикайте та ще якийсь час заважайте, інакше на гарячій сковороді може почати підгоряти.

У крихту з борошна та манки додайте соду, цукор, сіль. Соду краще просіяти через дуже дрібне сито, бо вона буде зустрічатися у вигляді неприємних «мильних» на смак грудочок. Так що краще не полінуватися і просіяти.

Яблука миємо, ріжемо на четвертинки, вирізаємо начинки і чистимо шкірку. У вас має вийти 1 кілограм яблук.

Чверть яблук натираємо на великій тертці. За бажанням можна додати корицю – приблизно 2 чайні ложки. Якщо любите все дуже солодке, в яблука можна додати цукор, але на мій смак, його достатньо.

Духовку розігріваємо до 180-200 градусів. Змащуємо форму. Я взяла з роз'ємними краями 26 сантиметрів у діаметрі – у мене вийшло 3 коржі.

На дно форми насипаємо третину крихти та вирівнюємо.

На крихту викладаємо половину натертих яблук і також розрівнюємо.

Потім знову насипаємо крихту, на неї залишки яблук і зверху має бути крихта.

На крихту трьом на тертці вершкове масло. Краще це робити із замороженим – так простіше. І тріть його прямо над тортом, інакше в руках воно плавитиметься. Ваше завдання – щоб натерта олія покривала весь торт. Це потрібно для того, щоб після випікання вгору торта не кришився. А відбувається це так – масло тане і «схоплює» крихту.

Так що, як потрете масло, ще пальчиками розподіліть його;)

Відправляємо у духовку. Торт повинен запектися до золотистого кольору. У мене на це пішло приблизно 50 хвилин. У вас час може бути іншим – залежить від обсягу форми та від духовки.

Готовий торт відключаємо та залишаємо остуджуватись у духовці. ЦЕ ОБОВ'ЯЗКОВО! Він повинен бути охолонутим, інакше Ви будете їсти дивну масу:) Коли торт охолоне, то схопитися і тоді його можна буде різати і він не втратить форму.

Всі інгредієнти для глазурі змішуємо у маленькій каструльці. Маленькою вона повинна бути тому, що інакше все розтечеться по дну і горітиме. При постійному помішуванні на середньому вогні доводимо до кипіння і зменшуємо.

Продовжуємо інтенсивно заважати! Варимо хвилини 3-4. Потім вимикаємо та поливаємо зверху наш тортик.
Якщо вам ліньки робити глазур, то можна просто розтанути шоколадку, при цьому додайте в неї трохи молока і коли вона розтане - полийте зверху торт.

Порада: якщо будете глазур робити з шоколаду, вибирайте звичайний. Пористий при нагріванні має властивість перетворюватися на незрозумілу масу, що тягнеться.

Далі залишається лише прикрасити пісочний тортик. Так як часу в мене було обмаль, то вся моя хитрість звелася тільки до того, щоб вирізати яблуко з ківі і скибочками порізати цукати. Всі! Пісочний яблучний торт готовий!

Даємо йому просочитися годинки 7, а краще залишити на ніч.

Рецепт 2: яблучний пиріг із сухого тіста

Насипний яблучний пиріг дивує всіх легкістю та незвичайністю приготування - чергуються шари сухої суміші (тесту) та соковитої яблучної начинки. Зверху викладається вершкове масло і все це запікається у духовці. Як не дивно, пиріг виходить на диво смачним, з підсмаженої хрусткою скоринкою зверху і м'яким і ніжним усередині.

• 1-1,2 кг яблук
• 1 склянка борошна
• 1 склянка манної крупи
• 1 склянка цукру
• ½ ч. л. солі без гірки
• пакетик розпушувача (10 г)
• щіпка кориці
• 150 г вершкового масла

Для насипного яблучного пирога можна використовувати будь-які соковиті кисло-солодкі яблука, у мене були такі:

Спочатку приготуємо сухе тісто для пирога, просто змішавши всі сухі інгредієнти, окрім кориці.

Яблука чистимо від шкірки та насіння і ріжемо на шматочки.

Яблука відразу починають темніти, це і зрозуміло – свої ж, не імпортні, але це не страшно, для начинки колір не має значення. Втім, якщо хочете, можете вичавити на очищені яблука сік половинки лимона і тоді вони потемніють зовсім небагато. Шматочки яблук три на великій тертці.

Додаємо щіпку кориці та перемішуємо. Яблучна начинка готова.

Дно роз'ємної форми застилаємо пергаментом і змащуємо його і борти рослинним або вершковим маслом.

Форму не обов'язково брати роз'ємну, дуже зручно використовувати скляну (можна контролювати ступінь піджаристості пирога з боків та знизу) або звичайну металеву. Для цього яблучного пирога відмінно підходить кругла форма діаметром 22-24 см. Форму меншого розміру брати не раджу, пиріг вийде високий і точно не пропечеться.

Пиріг робитимемо з трьох шарів сухої суміші та двох шарів яблучної начинки.

Третю частину сухої суміші висипаємо у форму та розрівнюємо.

Зверху рівним шаром укладаємо половину яблучної начинки.

Потім висипаємо ще третину сухої суміші та зверху знову яблучну начинку. Останнім шаром висипаємо суху суміш, що залишилася.

Вершкове масло ріжемо тонкими пластинками і укладаємо зверху.

Ставимо пиріг у духовку, розігріту до 180-190 градусів і випікаємо близько години. Точний час сказати складно, все залежить від особливостей вашої духовки. Я, наприклад, випікаю такий пиріг трохи більше години, інакше низ не пропікається. Верх пирога останні 15-20 хвилин прикриваю фольгою, щоби не згорів. Якщо ваша духовка добре пече знизу, то й часу, швидше за все, потрібно менше.

Готовий яблучний пиріг виймаємо з духовки та залишаємо у формі до повного остигання. Гарячий пиріг неможливо нормально розрізати, він просто розвалюється. А остиглий легко ріжеться на акуратні шматочки.

Рецепт 3: сухий пиріг з манкою (покрокові фото)

Хочу розповісти про дуже смачний пиріг, який називається «сухий яблучний пиріг з манкою». Це незвичайний рецепт пирога з яблуками, дуже простий та смачний. Зараз, коли багато запашних осінніх яблук, треба обов'язково спробувати його. Приготування займають буквально 15 хвилин, і цей час витрачається тільки на те, щоб потерти яблука, тому що тісто взагалі не готується. Сухі інгредієнти засипаються у форму, та й годі. Пиріг виходить дуже смачний, дуже яблучний, верхня частина у мене вийшла трохи хрумкою, як крамбл, який я обожнюю. Загалом, це один із найкращих пирогів, який я пробувала. Отже, як приготувати швидкий яблучний пиріг у духовці – рецепт з фото.

• Борошно - 1 ст.
• Цукор 1 ст. (можна менше, за бажанням),
• манка - 1 ст.,
• розпушувач - одна чайна ложка,
• олія - ​​100-150 грам,
• яблука 1 – 1,5 кг
• лимон (не обов'язково)

Перемішайте 1 склянку манки, чайну ложку розпушувача, 1 склянку борошна і 1 склянку цукру (я взяла меншого цукру, було все одно смачно).

Форму змастіть олією або застелите пергаментом. Викладіть одну третину сухої суміші.

Яблука можна натерти заздалегідь і перемішати з лимонним соком, щоб не потемніли. Але в мене не було лимона, тому я терла по ходу. Отже, потерти на великій тертці половину яблук. Я брала 1,3 кг, було цілком достатньо. Викласти на суху суміш.

Викласти ще одну третину сухої консистенції. Я читала відгуки, що верхню частину треба робити тонше, тому виклала в середню частину більше, а на верх залишилося менше.

Потріть і викласти яблука, що залишилися.

Зверху - суху суміш, що залишилася. І на неї потріть на тертці або поріжте 150 грам олії. Я взяла 100 грам.

Випікати при температурі 180 градусів до готовності. У мене вийшла 1 година.

Спочатку може здатися (на вигляд), що частина тіста, так і залишилася сухою (невеликі ділянки), але на смак цього не помітно, сухий пиріг з яблуками та манкою дуже смачний, ніжний. А коли пиріг постоїть ніч у холодильнику, то таких місць взагалі не залишається, він стає ще більш просоченим.

Рецепт 4: сухий пиріг з ягодами та манкою (з фото)

Пропоную Вашій увазі оригінальний рецепт смачного насипного пирога із замороженою вишнею. Чому оригінальний? А тому, що тісто для цього пирога не треба замішувати, просто з'єднати в чашці необхідні інгредієнти, добре перемішати і сухе тісто готове. А велика кількість свіжозамороженої вишні робить пиріг мегавішневим. А запах, який незримо поширюватиметься від духовки по всій квартирі… Загалом, рецепт надто простий, а результат понад смачний – ніжно, ароматно, вишнево.

для «сухого» тіста:

• манна крупа – 150 г;
• борошно вищого гатунку – 200 г;
• цукор – пісок – 150 г;
• ванільний цукор – 15 г;
• розпушувач – 2 чайні ложки;

• вишня свіжозаморожена – 600 г;
• масло вершкове – 70 г;
• білий шоколад (краплинами) – 20 г.

Приготувати сухе тісто. Для цього в глибоку чашку просіяти борошно. Потім насипати манну крупу. Додати цукор-пісок. А також ванільний цукор та розпушувач. "Сухе" тісто добре перемішати до однорідності.

Дістати з морозильника свіжозаморожену вишню і дати їй трохи розтанути, щоб можна було відокремити ягідки. Цілком розморожувати ягоди не треба.

Дно форми для випічки (краще взяти рознімну форму) вислати пергаментом для випічки, а боки форми злегка змастити вершковим маслом. У підготовлену форму насипати тонкий шар сухого тіста, перший шар повинен лише трохи закривати дно форми.

Поверх сухого тіста викласти свіжозаморожену вишню.

Потім знову шар «сухого» тіста та знову свіжозаморожену вишню. Останній шаром має бути шар «сухого» тіста. Кількість шарів залежить від діаметра форми для випічки. У мене була форма діаметром 28 сантиметрів, вийшло 4 шари «сухого» тіста та 3 шари вишні.

Зверху верхнього шару «сухого» тіста покласти нарізане смужками вершкове масло.

Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин до готовності. Готовність пирога можна перевірити дерев'яною зубочисткою, треба проткнути нею пиріг. Якщо при витягуванні зубочистка суха, то пиріг готовий, а якщо на неї налипло тісто, то випікати ще хвилин 10. На готовий гарячий пиріг викласти довільно крапельки білого шоколаду. Від тепла пирога він розплавиться.

Дати пирогу повністю охолонути і лише тоді різати.

Рецепт 5: сухий насипний пиріг з варенням

Для любителів смачної домашньої випічки пропонуємо випробувати, мабуть, найпростіший у приготуванні пиріг, для начинки якого використовується варення. Такий пиріг можна сміливо назвати "ледачим", адже на заміс тесту для нього у вас підуть лічені хвилини. А особливих зусиль для формування взагалі не потрібно докладати. Секрет такої простої, але смачної випічки у тому, що пиріг – насипний.

Про те, як приготувати насипний пиріг з варенням, розповідається в наведеному нижче рецепті з фото. Для процесу випікання та замісу тіста вам потрібно підготувати відповідну миску, терку, сковороду або форму для запікання. Що стосується варення для насипного пирога, то рекомендуємо використовувати найгустіше, яке у вас є. Наявність фруктів чи ягід вітається у такому пирозі. Зверніть увагу, що за рецептурою для нашого пирога вершковий маргарин, що використовується, повинен бути замороженим.

• борошно - 2 склянки
• цукровий пісок - 120 гр
• розпушувач тесту - 0,5 ч.л.
• маргарин - 150 гр
• варення - 8 ст.л.

У відповідну плашку просіюємо заявлену кількість пшеничного борошна вищого ґатунку.

Підсипаємо в борошно, що просіює, трохи більше половини звичайної склянки цукрового піску.

Заморожений вершковий маргарин, перш ніж додати борошно, слід подрібнити на тертці з великими осередками.

Чистими сухими руками починаємо перетирати борошно, цукор та подрібнений вершковий маргарин. Повинна вийти ось така борошняна крихта.

Візуально ділимо борошняну суміш на 3 частини. У суху сковороду або форму для випікання викладаємо дві частини борошняної суміші. Трохи притискаємо її до дна сковороди. Це – основа насипного пирога.

На основу викладаємо будь-яке густе варення. Розподіляємо його акуратно ложкою по всій поверхні основи.

Зверху насипаємо частину борошняної суміші, що залишилася. Формування насипного пирога закінчено. Ставимо пиріг у духовку на 35 хвилин. До речі, його потрібно включити одразу та налаштувати температуру на 200 градусів.

Насипний пиріг із варенням готовий!

Рецепт 6: сухий пиріг із молочною заливкою

Багато ароматної соковитої начинки та тонкі борошняні прошарки, наскрізь просочені молочною заливкою – основні характеристики нашого насипного пирога з яблуками. Готується випічка дуже просто. В даному випадку обходимося без довгого замісу тіста - всього лише перемішуємо відразу всі сухі компоненти і, чергуючи з яблучною стружкою, викладаємо у форму.

У більшості рецептів насипного пирога замість молочної заливки використовується натерта вершкове масло, але за такої технології завжди є ризик отримати суху випічку, якщо яблука трапляться не соковиті. У нашому варіанті пиріг виходить максимально ніжним, просоченим та збалансованим, а наступного дня смак стає особливо яскравим.

• соковиті кисло-солодкі яблука – 1 кг;
• горіхи волоські (за бажанням) – 80 г.

Для сухої суміші:

• борошно – 120 г;
• манка – 150 г;
• цукор – 150 г;
• розпушувач тіста – 1,5 ч. ложки;
• сіль - тріска;
• ванільний цукор – пакетик (8-10 г);
• кориця – 1 ч. ложка.

Для заливання:

• молоко – приблизно 300 мл.

Для сухої суміші з'єднуємо в одній ємності борошно, розпушувач, корицю, манку, сіль. Додаємо ванільний та звичайний цукор (кількість цукрового піску можна варіювати в залежності від солодощі вибраного сорту яблук). Ретельно перемішуємо сухі компоненти.

Зрізавши шар шкірки і видаливши серцевину, трьома яблуками великою стружкою. Для рецепту підбираємо міцні та соковиті плоди. Найбільш смачним насипний пиріг виходить із кисло-солодкими яблуками.

Вибираємо ємність для випікання заввишки не менше 5 см (у нашому прикладі діаметр форми 22 см). Дно та стінки злегка натираємо вершковим маслом. Нижнім шаром розподіляємо 1/3 сухої суміші.

Доводимо до кипіння молоко. На суху суміш викладаємо половину яблук. Щоб основа пирога вийшла максимально соковитою, робимо в яблучному шарі кілька отворів та поливаємо молоком (приблизно півсклянки).

Викладаємо половину волоських горіхів, попередньо порубавши їх ножем або подрібнивши в чаші блендера.

Покриваємо фруктово-горіховий шар половиною сухої суміші, що залишилася. Зверху розподіляємо другу частину яблучної стружки. Поливаємо соком, що виділився з натертих яблук, і обсипаємо горіхами.

Останнім шаром рівномірно розподіляємо залишки сухої суміші.

Заливаємо молоком (рідина має повністю покривати поверхню насипного пирога).

Для випікання солодких пирогів найчастіше використовується пшеничне борошно. Але є рецепти, в яких замість борошна або як добавка до борошна використовується манка. Виходить пиріг з яблуками та манкою дуже смачним, а готувати цю страву нескладно.

Готують яблучний пиріг із манкою двома способами.

У першому випадку використовується сухий спосіб.Сухі інгредієнти змішуються та викладаються у форму тонкими шарами. Між шарами укладають соковиту начинку з яблук, але в поверхні пирога розкладають масло. Завдяки маслу та соку фруктів суха основа просочується, і виходять ніжні розсипчасті шари.

Другий спосіб полягає в тому, що манку попередньо замочують у молоці чи кефірі.Цій масі дають постояти деякий час, щоб крупа добре набрякла. Якщо не дати крупі набрякнути, то вона відчуватиметься в пирозі у вигляді твердих крупинок.

Яблучні начинки для пирогів із манкою можна варіювати, їх доповнюють іншими фруктами, ягодами, сухофруктами. Крім того, для начинки можна використовувати сир. Для прикраси найчастіше застосовують цукрову пудру. Але можна використовувати інші варіанти – крем, збиті вершки. Добре поєднуються пироги з манкою з морозивом.

Цікаві факти Не всі знають, що манка буває різних видів. Якщо на упаковці є позначка «Т», то цей продукт виготовлений із твердих сортів пшениці. Саме цей варіант найкраще підходить для приготування солодкої випічки. Позначки «М» та «ТМ» говорять про те, що продукт виготовлений і відповідно м'яких сортів або є змішаним. Манну крупу дрібного помелу із твердих сортів пшениці називають семоліною.

Насипний пиріг з яблуками та манкою

Основа:

• 1 склянка манної крупи;
• 1 склянка цукрового піску;
• 1 склянка просіяного борошна;
• 1,5 чайних ложки розпушувача;
• 1 чайна ложка меленої кориці.

Начинка:

• 800 гр. яблук;
• 0,5 горіхів волоських – підсмажених та подрібнених;
• 1 склянка молока (за бажанням можна використовувати 10% вершки);
• 20 гр. олії (будь-якого) для форми.

Змішуємо всі продукти для виготовлення основи, у нас вийшла суха суміш. Фрукти натираємо на тертці, горіхи злегка підсмажуємо та подрібнюємо.

Включаємо духовку на 190 ° С і приступаємо до формування пирога. Дно форми застеляємо пекарським папером. А якщо роз'ємна форма, потрібно вирізати коло з паперу більшого діаметру, щоб він не тільки покрив дно, але і піднімався б на стінки. Злегка змащуємо папір олією.

Висипаємо на дно одну склянку підготовленої основи, розрівнюємо. Викладаємо половину яблучної начинки. Викладаємо ще два шари основи і один шар начинки. Верхня частина заготовки має бути сухою. Закип'ятимо молоко і акуратно і рівномірно поллємо їм пиріг.

Зробимо в заготівлі кілька проколів дерев'яною паличкою, щоб молоко могло проникнути до нижніх шарів. Готуємо хвилин 45-50 до рум'яної скоринки. Готову випічку посипаємо горішками, змішаними із корицею.

Кавово-медовий пиріг з яблуками

Пиріг простий у приготуванні, але дуже смачний та ароматний.

• 1 склянка цукру;
• 1 склянка манки;
• 1 склянка свіжозвареної кави;
• 2 столові ложки меду;
• 0,5 склянки олії;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• щіпка ваніліну;
• 1 нарізане на тонкі часточки яблуко;
• 1 склянка борошна.

Цукровий пісок перемішуємо з манкою, додати олію та мед, потім увіллємо гарячу каву. Перемішаємо і залишимо до повного остигання. Додамо просіяне борошно, розпушувач, ванілін, перемішаємо.

Виллємо у форму діаметром 22-24 см діаметром, можна використовувати форму для кексу у вигляді кільця. По поверхні розкладаємо яблучні часточки. Готуємо за середньої температури (180 градусів) хвилин 40.

Яблучний пиріг без борошна

У всіх наведених вище рецептах як один з компонентів використовується борошно. Але можна приготувати такий пиріг і без борошна, лише з манки.

• 350 мл кефіру;
• 230 гр. манної крупи;
• 5 столових ложок цукру;
• 2 яйця;
• 2 чайні ложки цукру ванільного;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 3 яблука;
• 0,5 чайної ложки кориці;
• 20 гр. вершкового масла для форми.

Для його приготування потрібно зовсім небагато інгредієнтів:

• 1 склянка манки;
• 1 склянка кефіру;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянка борошна;
• 1 яйце;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 2 яблука;
• 1 чайна ложка кориці (за бажанням).

Всипаємо в миску манку та цукор, заливаємо кефіром, старанно перемішуємо та відставляємо на 20 хвилин. В окремому посуді злегка збиваємо яйця, виливаємо їх у суміш з манкою і перемішуємо з борошном та розпушувачем.

Вимиті яблука розрізаємо на шматочки довільної форми. Всипаємо скибочки в манне тісто і вимішуємо. Виливаємо масу у форму. Якщо форма силіконова, то її можна змащувати, посуд з іншого матеріалу слід промазати олією. Готувати 55 хвилин|мінути| при 170 градусах.

Манник з тертими яблуками на ряженці та майонезі

Для приготування цієї ніжної та м'якої випічки потрібно:

• 0,5 літра ряжанки;
• 2 яйця;
• 150 гр. борошна;
• 2 столові ложки майонезу (бажано домашнього, що не містить штучних консервантів);
• 250 гр. цукру;
• 200 гр. яблук, натертих на тертці;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• щіпка ваніліну.
• 40 мл олії рослинної.

Готуємо суміш, перемішавши манку, борошно, розпушувач та 200 гр. цукру. Заллємо цю суміш ряжанкою, додамо майонез і добре розмішаємо. Накриємо посуд із тестом кришкою і витримаємо близько півгодини за кімнатної температури. Потім додамо олію, ванілін і ще раз добре вимішаємо.

Пиріг готуватимемо з тертими яблуками. Фрукти потрібно натерти та змішати із залишками цукру.

У змащену олією форму викладаємо половину тіста, потім маємо фруктову начинку. Прикриваємо фрукти залишками тіста, розрівнюємо. Готуємо 50 хвилин при 170 °C.

Пиріг з яблуками та манкою з додаванням родзинок

Можна змінювати не лише склад тесту, а й варіювати начинку. Наведемо рецепт випічки з родзинками та шафраном. Останній компонент надасть випічці приємного аромату та апетитного жовтуватого кольору.

• 500 гр. яблук;
• 3 яйця;
• 150 гр. цукру;
• 1 склянка манки;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 1 повна столова ложка борошна з гіркою;
• 100 гр. родзинок (вибираємо сорт без кісточок);
• третина чайної ложечки шафрану;
• трохи олії для форми.

Родзинки заллємо окропом, почекаємо кілька хвилин і злити воду. Кілька разів промиємо сухофрукти холодною водою, потім викладемо їх на паперовий рушник, щоб ягідки стали сухими. Яблука нарізаємо на дрібні шматочки довільної форми.

Кефір перемішуємо з манкою, наполягаємо 20 хвилин. Перемішуємо цукор з яйцями, трохи збиваємо і вливаємо цю суміш в набряклу манку. Розмішаємо і додамо в тісто шафран, розпушувач та борошно. Борошна може знадобитися трохи більше, потрібно досягти, щоб маса нагадувала густу манну кашу. У готове тісто засипаємо родзинки та добре перемішуємо.

Виливаємо половину приготовленої форми в змащений посуд для випікання, розкладаємо на поверхні скибочки. Викладаємо зверху тісто, яке ще залишилося у мисці. Готуємо за 170 градусів близько 40 хвилин.

Яблучно-сирний пиріг із манки

Дуже смачною та ніжною виходить манник, приготований.

• 200 гр. сиру;
• 5 столових ложок манної крупи для тіста та ще 1 ложка для форми;
• 1 яйце;
• 100 гр. цукру в тісто та ще 1 столова ложка для верхнього шару;
• 50 гр. сметани та ще 2 столові ложки для змащення;
• 50 гр. вершкового масла для тіста та 1 чайна ложка для змащення;
• 0,5 чайної ложечки кориці;
• 1 велике яблуко.

Сир добре розтираємо, якщо він крупинками, то краще збити продукт у блендері. Можна перетерти через сито, але ця процедура досить трудомістка.

Порада! Для приготування цієї випічки бажано використовувати сир жирністю 9% і вище. З нежирного сиру випічка виходить менш ніжною і злегка гумовою.

До розтертого сиру додаємо 70 гр. цукру, сметану, яйце та розпушувач. Усі збиваємо. Всипаємо манку, вливаємо попередньо розтоплену олію, розтираємо, залишаємо масу хвилин на 15, щоб крупа набухла і стала м'якою.

А ви любите яблучні пироги? Ну, хто їх не любить. Ви, напевно, вже випробували не один рецепт і вибрали найсмачніший для вашої родини. Але настає час і вже хочеться змін, спробувати щось новеньке. Пропонуємо вам приготувати сухий пиріг із яблуками та манкою. Для цієї випічки не потрібно замішувати тісто. Вам просто потрібно все пересипати сухою сумішшю. Назва пирога суха або насипна, він хороший тим, що інгредієнти завжди знайдуться в будинку. Замість яблук можна взяти груші, навіть сливи. Вони соковиті, добре поводяться при запіканні і пиріг завжди вийде смачний.

Цю ароматну випічку можна подати зі збитими вершками або сметаною, але і без цих доповнень, він гідний того, щоб красуватися на вашому сімейному столі.

Легкий

інгредієнти

• яблука – 500 г;
• борошно - 1 ст.;
• манка - 1 ст.;
• цукор – 1 ст.;
• вершкове масло – 100 г;
• розпушувач тесту - 1 ч. л.;
• кориця, ванілін – за бажанням.

Приготування

Рецепт дуже простий, а пропорції запам'ятати просто – всіх інгредієнтів по склянці чи чашці. Яблук краще взяти більше. Вони повинні бути солодкі або кисло-солодкі, обов'язково соковиті.

У великій мисці змішуємо всі сухі інгредієнти - цукор, мука, манка, кориця, розпушувач. Поки миску відставляємо.

Тепер займемося яблуками. Їх необхідно очистити від шкірки, а далі натерти їх на великій тертці. Досвід показав, що найпростіше натерти яблука, які не розрізані на шматочки. Ви натираєте яблуко, залишаючи огризок. Ваші пальці цілі, час заощаджено.

Роз'ємну форму застелите пергаментом або змастіть олією. Робити пиріг будемо верствами. Викладаючи по черзі суху суміш та терті яблука. Спершу насипте на дно форми сухої суміші.

Зверху суміші викладіть яблука. Чим товщі шар яблук, тим смачніший і соковитий пиріг.

Тепер повторюйте шари, наскільки дозволяє висота форми та кількість сухої суміші. Запам'ятайте, останній шар – це суха суміш.

Зверху завершальним кроком буде масло. Його можна натерти, викласти згори. Щоб легко натерти масло|мастило|, використовуйте один секрет - підморозіть його трошки. Якщо ви забили його покласти в морозилку, можна нарізати пластинками і покласти по колу, не залишаючи простору.

Відправляємо пиріг у духовку. Температура приготування 160-180 градусів. Час приготування – 35-40 хвилин. Ставимо на 3-ю знизу полицю.

Готовий сухий пиріг із яблуками на манці можна одразу подавати до столу. Можна прикрасити його свіжою або моченою брусницею чи іншими ягодами. Можна подати пиріг із збитими вершками.

Поради щодо приготування:

• Огризки та шкірку можна використовувати для компоту. До такого компоту додають трохи заморожених чи свіжих ягід чи фруктів. У результаті отримуєте смачний компот.
• Такий насипний пиріг яблучний з манкою можна готувати з грушами. Їх слід також натерти на тертці. А ось якщо ви вирішили зробити зі сливами, то їх краще очистити від кісточок, розібрати на половинки та порізати на смужки вздовж. Шкірку знімати не треба.
• Цей пиріг гарний із збитими вершками. Сам пиріг ріжуть на порційні шматочки, а вершки подають окремо. Подаючи порцію, викладають на кожну вершки гіркою та оригінально, і дуже смачно. Замість вершків можна подавати мед або брусничний джем.
• Якщо ви любитель незвичайних експериментів на кухні спробуйте зробити його з морквою (її потрібно терти на дрібну тертку і трохи збризкати цукровим сиропом) або авокадо (правда це буде дорого).

Дуже люблю рецепт цього пирога з яблуками та манкою за його простоту та дивовижний смак. Приготування займає 5 хвилин, крім випікання. Що може бути спокусливішим? Найголовніший момент – це допомогти молоку протікати до дна форми. Тоді успіх вашого яблучного пирога забезпечений.

інгредієнти

Для приготування пирога яблуками та манкою нам знадобиться:

1,5 склянки молока;

1 склянка манної крупи;
1 склянка борошна;
1 склянка цукру;
1,5 ч. л. розпушувача;
лимонний сік.

Етапи приготування

Змішуємо всі сухі компоненти (борошно, цукор, манку, розпушувач) і ділимо на дві частини. Одну частину висипаємо у форму для випікання.

Потім яблука натираємо на тертці, збризкуємо лимонним соком і викладаємо на суху суміш (як на фото).

Поверх яблук висипаємо сухі компоненти, що залишилися.

Кип'ятимо молоко і виливаємо рівномірно на пиріг. Проколюємо в кількох місцях яблучний пиріг вилкою, щоб молоку просочило всі інгредієнти до дна форми.

Випікаємо наш пиріжок 50 хвилин у розігрітій духовці за температури 180 градусів. Як бачите, рецепт пирога з манкою та яблуками простий, а результат порадує вас дивовижним смаком.

Другий варіант польського пирога з яблуками до складу якого входить манна крупа. Яблучний пиріг виходить ніжний та смачний. Особливість його – він готується із «сухого тіста». Вимішувати його непотрібно, просто змішати всі сипучі інгредієнти та готове. Таку випічку добре готувати, коли гості вже на порозі.

Для пирога з манкою візьміть:

Для тесту:

• Одна склянка манної крупи;
• Склянка борошна вищого гатунку;
• Склянка цукру;
• Чайна ложка ваніліну;
• Половину чайної ложки харчової соди.

Для начинки:

• Кілограм яблук;
• Чайна ложка кориці.

Для посипання:

• Борошно - 3 столові ложки;
• Цукор - 3 столові ложки;
• Олія — 2 столові ложки;
• 100 г маргарину.

Готуємо пиріг з яблуками та манкою

Приготуємо тісто. Висипте в потрібну миску інгредієнти для тесту: манну крупу, борошно, цукор, соду, ванілін. Добре перемішайте сухою ложкою. Суха сипуча маса готова.

Підготуйте посипання. Маргарин покладіть у холодильник охолоджуватися. В окрему миску всипте по три столові ложки борошна і цукру. Додайте дві ложки рафінованої олії. Розітріть до однорідної маси.

Для начинки краще використовувати соковиті яблука кисло-солодких сортів. Яблука очистіть від шкірки, видаліть кісточки, натріть на великій тертці. Додайте чайну ложку кориці, перемішайте.

Візьміть форму для випічки, дно та боки застеліть пекарським папером, рясно промажте маргарином.

Викладіть у форму суху борошняну суміш завтовшки один сантиметр, рівномірно розрівняйте.
Далі рівномірно викладіть шар яблучної начинки (використовуйте 2/3 від загальної кількості).

Посипте начинку частиною сухого тіста, воно повинне повністю покрити яблука.

Викладіть яблучну начинку, що залишилася, розрівняйте і злегка придавіть ложкою.

Засипте польський яблучний пиріг сухою сипучою масою, що залишилася.

Дістаньте маргарин із холодильника, поріжте невеликими шматочками, викладіть зверху пирога.

Помірно покрийте поверхню яблучного пирога посипанням.

Поставте форму в прогріту до 180 градусів духовку, випікайте 30 хвилин|мінути| до готовності.

Дати готовому яблучному пирігу трохи охолонути, вийняти з|із| форми, перекласти на блюдо. Можна посипати цукровою пудрою. Пиріг з яблуками по-польському готовий.

Гарного вам настрою, вдалої випічки!

Оригінал запису та коментарі на