Меню
Безкоштовно
Реєстрація
Головна  /  Святкові/ Приготування та оформлення меню на Великдень. Пасхальне меню. рецептів ідеальної випічки

Приготування та оформлення меню на Великдень. Пасхальне меню. рецептів ідеальної випічки

Великдень - одне із значних православних свят, як у Росії, так і у християн у всьому світі. Поряд з Різдвом Христовим, Великдень святкується з «розмахом», з усією «широтою російської душі».

Це Світле свято наділене власними традиціями та особливими стравами, які готуються виключно цього дня.

Коли святкується Великдень 2018: дата та традиції

Однією з особливостей Світлого Великодня є те, що вона не має конкретної дати святкування. Незмінним залишається лише день – неділя. Щороку православна урочистість справляється або у квітні, або у травні. Від чого залежить такий розкид у датах?

Для з'ясування на скільки доведеться Великдень, використовують місячне календарне числення. Визначити це не складно, головне знати розклад усіх циклів Місяця. На першу неділю, яка настає після першої весняної фази повного Місяця, і випадає православне свято. На цій основі складаються церковні календарі.

Традиції свята

Що несе із собою Світле Свято Великодня? Це завжди світло, віра в кращу і нескінченну перевагу життя і добра над світом темряви та смерті.

Святкування супроводжується православними традиціями, які розпочинають свою історію з давніх часів. Звичайно, багато хто з них зжив себе або ж докорінно перетворився, але багато хто все-таки залишився актуальним і до цього дня.

Незмінним залишається згадка у це свято покійних родичів, друзів та близьких. У деяких регіонах Росії цього дня відбуваються відвідування на цвинтарі для вшанування пам'яті, незважаючи на те, що за традицією ця дія відбувається через тиждень після дня Великодня.

Ще одним традиційним дійством є дотримання «Чистого четверга», який триває за 3 дні до основної урочистості. Цього дня православні люди наводять лад у своєму домі, свої думки та тіло, тобто наводять чистоту.

Але, мабуть, найголовнішою та найулюбленішою для всіх традицією, стало фарбування великодніх яєць та випічка паски, які є символами Великодня. Багато хто зараз полегшує собі підготовку до свята тим, що просто купують уже готові паски, вибір яких на полицях магазинів величезний.

Ще одним із символів свята є Великий піст, який за традицією має витримуватись 48 днів, а його завершення припадає саме на великодню неділю. Пост дотримується для духовного та фізичного очищення.

Однак, деякі в даний час суворо дотримуються всіх розпоряджень Посту, оскільки сучасний ритм життя і відмова від їжі несумісні речі. Та й православна церква зараз лояльно ставиться до факту відмови від Посту, вважаючи, що головним для людини є очищення її помислів.

Перед великодньою ніч, у храмах і церквах проходять богослужіння, що супроводжуються освяченням святкової їжі - яєць і пасок, які потім ставляться на стіл. До речі, існує весела традиція у змаганні з розбивання яєць, сенс якого полягає в тому, хто більше їх розіб'є.

Ще одна християнська традиція під час святкування Великодня – це говорити «Христос Воскрес!» на знак привітання.

Ці символічні події, присвячені святкуванню Великодня, із задоволенням дотримуються мільйонами православних росіян.

Великдень - це ще й день закінчення Великого Посту, тому святковий стіл рясніє різними стравами. Але головні символи свята присутні на кожному столі в кожному будинку. Це великодні фарбовані яйця, паска та сирна паска, яка готується з різними смачними, солодкими добавками.

Що приготувати на Великдень? Оскільки яйця - це «цвях» святкового меню, їх можна задіяти в різні страви, наприклад, салати, пиріжки і пироги, зробити з них заливне, нафарширувати різноманітними начинками.

Також не зайвою буде присутність м'ясних страв із яловичини та птиці. Кошики, наповнені різними фруктами та солодощами, стануть чудовим доповненням як частування.

У більшості російських сімей на Великдень заведено готувати:

  • холодець;
  • заливне з м'яса;
  • всілякі салати;
  • різносоли;
  • ковбаси;
  • пироги.

Що потрібно обов'язково приготувати

Напередодні настання Великодня 2018 року меню потрібно продумати досконало, щоб здивувати та порадувати рідних та гостей.

Але обов'язковими стравами на столі є фарбовані яйця та паска. Рецепти їхнього приготування прості.

Фарбовані великодні яйця


Для економії часу, харчовий фарбник, будь-якого кольору, можна придбати в магазині і, дотримуючись інструкцій на упаковці, пофарбувати яйця.

А можна скористатися старим, народним рецептом фарбування, використовуючи лушпиння цибулі.

Фарбування:

  1. Лушпиння знімають з цибулин, складають у каструлю і заливають 1 літром води. Доводять до кипіння та фіксують процес на 40 хвилин;
  2. Після того, забарвлену воду залишають трохи настоятися, приблизно на 15 хвилин;
  3. Лушпиння витягають з відвару, а в нього поміщають яйця і варять їх 10 хвилин.

Зварені і пофарбовані в червоно-коричневий колір яйця можна прикрасити термонаклейками або розписати спеціальною фарбою.

Рецепт паски з родзинками

Без паски, як і без яєць, складно уявити собі великодній стіл. Тому ті, хто не вміє його піч, набувають символу свята в магазині, але його присутність на столі - незаперечна.

Але все одно, магазинний паску не зрівняється з домашнім, в який господиня вкладає душу і любов, що робить його ще смачнішим. Тому далі, розглянемо один із рецептів домашньої паски.

Що потрібно:

Для тесту

  • борошно – 0,5 кг;
  • молоко з більшою жирністю – 0,5 л;
  • яйця – 2 шт.;
  • вершкове масло - 50 г;
  • цукор – 150 г;
  • родзинки - 50-100 г (залежно від смаку);
  • упаковка сухих дріжджів – 15 г;
  • розпушувач – 10 г;
  • ванільний цукор – 1 упаковка;
  • сіль – 0,5 ч. л.;

Для крему (глазурі):

  • білок яєць – 2 шт.;
  • цукор – 100 г;
  • лимонний сік;
  • упаковка конфетті для випікання.

На приготування паски піде 50 хвилин.

Енергетична цінність (калорійність) 100 г виробу - 350 кКал.

А тепер сам процес приготування:

  1. Для початку потрібно замісити тісто. У миску з теплим молоком висипають дріжджі, цукор сіль та 4 ст. л. борошна. Все добре перемішують, накривають і прибирають у тепле місце на півгодини, щоб тісто піднялося;
  2. Через півгодини до тіста додають збиті яйця, розплавлене вершкове масло, розпушувач і ванілін. Перемішують і прибирають ще на 1 годину;
  3. За годину дістають тісто, яке вже встигло піднятися. У нього досипають борошно, що залишилося, родзинки і добре вимішують тісто до моменту, коли воно стане трохи еластичним;
  4. Далі, підготовлені формочки для запікання змащують олією та поміщають у них тісто, заповнюючи ним приблизно половину об'єму. Відразу в духовку форми з тестом не прибирають, а накривають і залишають ще на 30 хвилин, щоб тісто «піднялося» остаточно і заповнило весь об'єм;
  5. Через відведений час можна сміливо відправляти паски в духовку, досягати кінцевого вигляду. Для цього духовку розігрівають до 180о, ставлять туди формочки і засікають півгодини;
  6. Через півгодини перевіряють готовність зубочисткою: якщо тісто сире, воно прилипне до зубочистки. У такому разі залишають паски запікатися ще на 15 хвилин;
  7. Готові паски дістають із форм і залишають остигати;
  8. Поки остигаю паски, готують крем. Для цього: збивають яєчні білки з цукром і лимонним соком, доки не утворюється густа піна;
  9. Верхівку паски змащують приготованим кремом і посипають кондитерською присипкою.

Як присипку можна використовувати кокосову стружку, шоколадну крихту, подрібнені цукати і багато чого ще, все залежить від переваг.

Що ще можна приготувати до свята?

Окрім традиційних кулінарних символів Великодня, на столі повинні бути інші страви. Що ж можна приготувати до Великодня на стіл із інших страв? Розглянемо рецепти.

Печінковий пиріг

Ситна та смачна страва з печінки сподобається всім, її оцінять навіть ті, хто не любить цей субпродукт. Однак приготування печінкового пирога займе чимало часу, але результат того вартий.

Що потрібно:

Для печінкових млинців:

  • печінка яловича – 1 кг;
  • молоко – 200 мл;
  • яйця – 2 шт.;
  • борошно - 3 ст. л.;
  • цибуля середня - 1 шт.;
  • сіль;
  • масло рослинне.

Для начинки:

  • морквина – 3 шт.;
  • цибуля - 3 шт.;
  • часник – 4 зубчики;
  • майонез.

Час приготування - 60 хвилин.

У 100 г пирога міститься 434 ккал.

Спочатку можна приготувати начинку для пирога:

  1. Цибулю та моркву чистять, подрібнюють на тертці (цибуля можна дрібно нарізати);
  2. У розігріту сковороду наливають трохи рослинної олії та обсмажують на ній овочі:
  3. Після цього, обсмажену моркву і цибулю заправляють майонезом.

Випічка печінкових млинців:

  1. Перед початком приготування печінку потрібно помістити на кілька годин у холодну воду, щоб з неї вийшла вся кров;
  2. Вимочену печінку промивають, видаляють із неї судини та плівку. Далі її треба подрібнити до рідкого стану. Зробити це можна за допомогою м'ясорубки чи блендера;
  3. Як тільки вся печінка буде подрібнена, до неї додають сіль, яйця, молоко і борошно, все добре перемішати, щоб добитися консистенції млинця;
  4. Після цього, на розігріту сковороду або млинець, додають зовсім небагато олії і починають випікати печінкові млинці, по 3-4 хвилини з обох боків;
  5. Як тільки всі млинці будуть готові, їх починають викладати в стопку, промазуючи при цьому кожен млинець начинкою, причому рясно промазуючи, щоб пиріг не був сухим;
  6. На верхній млинець, крім начинки, можна викласти нарізаний свіжий помідор, зелену цибулю або подрібнене яйце.

Традиційний весняний салат

Весняний салат – це «легке» доповнення до ситних м'ясних страв великоднього столу.

Для приготування знадобиться:

  • пекінська капуста – 1 шт.;
  • свіжі огірки – 2 шт.;
  • морквина – 1 шт.;
  • будь-яка зелень - 1 пучок;
  • цукор – 1 ч. л.;
  • гострий перець – половина стручка;
  • лимонний сік – 1 ст. л.;
  • сіль за смаком;
  • олія соняшникова або оливкова.

Час на приготування займе 30 хвилин.

Калорійність 100 г салату - 115 ккал.

Кулінарний процес

  1. Капусту нарізають смужками;
  2. Огірки і моркву нарізають довгими смугами або використовують спеціальну тертку;
  3. Перець розрізають тонкими кружальцями, зелень шаткують;
  4. Складають нарізані овочі в одну миску, перемішують;
  5. Салат заправляють олією. Цукор розчиняють у лимонному соку та відправляють у салат. Усі ретельно перемішують.

Швидкі та смачні рецепти

Якщо немає часу, щоб готувати складні страви на свято Великодня, а буденне меню використовувати не хочеться, можна скористатися експрес-рецептами, які належать до категорії тих, що виходять швидко та смачно.

Яйця фаршировані сиром

Необхідні продукти:

  • яйця – 6–7 шт.;
  • сир – 100 г;
  • часник – 2–3 часточки;
  • майонез – 3 ст. л.;
  • сіль;
  • зелень.

Час приготування – 15 хвилин.

Калорійність 100 г - 95 кКал.

Приготування:


Салат з шинкою та сиром

Ще один швидкий салат допоможе заощадити час і порадувати себе та близьких.

Необхідно:

  • копчений сир – 200 г;
  • шинка – 200 г;
  • свіжий огірок – 2-3 шт.;
  • болгарський перець червоного кольору – 1 шт.;
  • зелень;
  • майонез.

Часу потрібно небагато - 15 хвилин.

100 г салату містять 160 ккал.

Усі інгредієнти нарізають соломкою, заправляють майонезом та солять за смаком.

А які великодні страви готують у Європі?

Великдень – велике свято не лише у православних віруючих, а й у католиків. У країнах Європи, де католицьке віросповідання існує на рівні з православ'ям, існують власні традиції, які дотримуються Пасхи. Це стосується традиційних страв.

Жителі Англії, на Великдень, віддають перевагу такій страві, як «спекотна», приготована з молочного ягняти.

У Франції прийнято ставити «на чолі столу» приготовлену баранячу ногу.

У німців основною великодною стравою є «Великодній баранець».

Великдень у Хорватії супроводжується приготуванням «Пінці» – пирога з цитрусовими.

Італія – це пасхальна страва «Коломба Паскуале». Це різновид традиційного італійського пирога.

Італійці, на Великдень, готують «Торріху», інакше кажучи – аналог грінок, з різними солодкими добавками.

У Польщі готують «Мазурку» – пісочне печиво з добавками.

Болгари та румуни печуть святковий пасхальний хліб, який називається Козунак.

Серед безлічі свят, які так люблять відзначати в Росії, ось уже багато століть особняком стоїть Світле Христове Воскресіння. Великдень, найбільш радісне та веселе весняне свято, символізує собою перемогу життя над смертю, весни над зимою, оновлення природи та людей. І, звичайно, це світле свято несе з собою віру, любов і надію, пробуджуючи в нас тепло і доброту.

Само собою зрозуміло, що жодне свято, а тим більше Великдень, не може обійтися без великого застілля. Здавна пасхальний стіл відрізнявся від будь-якого іншого святкового столу особливою пишністю, різноманітністю страв і красою. У заможних будинках до великоднього столу традиційно подавали 48 різних страв, за кількістю днів Великого Посту. До святкового столу починали готуватись із Чистого Четверга. Запікали четвергову сіль, фарбували та розписували крашанки, укладаючи їх потім на зелень вівса чи пшениці, яку спеціально вирощували до свята. Готували паску, пекли млинці, паски, баби та великодні пряники у вигляді голубків, півників, зайчиків та яєць. Не забували приготувати й скоромної їжі. Запікали баранчика, готували стегенця та телятину. Рибних страв до великоднього столу не подавали зовсім. Не було прийнято подавати страв гарячих, адже великодній стіл у наших предків залишався накритим увесь Світлий Тиждень.

Особливе ж місце серед усіх частування святкового великоднього столу займала їжа обрядово - сирна пасха , і фарбовані яйця . Ці три страви готувалися в кожному, навіть найбіднішому будинку. І досі в кожній родині дбайливо зберігаються свої, перевірені часом, улюблені рецепти пасок та паски. Рецептів цих не порахувати, чого тільки не використовують господині для того, щоб традиційні великодні частування вийшли б найсмачнішими, найнезвичайнішими, найчепурнішими. Рідкісні горіхи та спеції, цукати та свіжі фрукти, варення та солодкі соуси, ром, херес, мадера – всього й перерахувати неможливо. Великдень – це справжнє свято фантазії для господарок досвідчених та проба сил та умінь для господарок початківців.

Сьогодні ми з вами поділимося порадами та рецептами того, що приготувати на Великдень, які обов'язково допоможуть вам приготувати по-справжньому смачні великодні страви.

1. Для приготування Великодня вам обов'язково знадобиться пасочниця - спеціальна роз'ємна форма, що складається з чотирьох пластин. Внутрішня сторона пластин пасочниці зазвичай прикрашена літерами ХВ та зображеннями хреста, списа, паростків та квітів. Виготовляють пасочниці з різних матеріалів, проте найкращими на сьогоднішній день вважаються традиційні дерев'яні або більш сучасні пластикові. Звичайно, пластикова пасочниця зручніша з гігієнічної точки зору (її легше мити, вона не може забитися залишками сиру та вершків тощо), але хіба може холодний пластик зрівнятися з теплом та живою ніжністю дерева? Так чи інакше вибір за вами. Купуючи пасочницю, обов'язково перевірте, чи легко вона збирається і чи щільно прилягають пластини один до одного.

2. Готують паску з сиру, вершків, олії та різних смакових добавок (горіхів, цукатів, цедри, прянощів). Дуже важливо правильно вибрати продукти, з яких ви готуватимете. Особливу увагу звертайте на свіжість сиру, олії та вершків! Тільки з дуже свіжих інгредієнтів ви зможете приготувати по-справжньому смачну та ніжну паску. Сир постарайтеся вибрати свіжий, однорідний і сухий. Перед приготуванням двічі протріть його через сито. Протертий через сито, сир вийде ніжним, легким та повітряним. Вершки постарайтеся взяти 30%, жирні і густі, вершкове масло - м'яке, пластичне і найсвіжіше. Для збивання сирної маси найзручніше скористатися міксером, тоді паска вийде м'якою, ніжною та насиченою повітрям та легкістю.

3. Добавки для Великодня кожен вільний вибрати за своїм смаком та можливостями. Головним критерієм при виборі добавок має бути їхня свіжість. Адже навіть невеликий запах затхлості чи цвілі від горіхів чи цукатів може звести нанівець усі ваші праці з приготування Великодня. Горіхи ретельно переберіть, очистіть від шкірки, обсмажте та подрібніть. Родзинки та сухофрукти ретельно промийте та осушіть на рушник, цукати дрібно наріжте та замочіть у ромі чи коньяку, цедру натріть заздалегідь. Сухі прянощі (кардамон, бадьян, імбир) сміліть у кавомолці. Натуральну ваніль можна замінити ванільною есенцією або ванільним цукром (перше краще).

4. Великодня готують трьох видів - сирі, варені та заварні. Давайте почнемо з найпростішої сирої паски. Два кілограми сиру ретельно протріть через сито. 150 гр. м'якого вершкового масла|мастила| розітріть добіла з 150 гр. цукру. Не перестаючи розтирати, додайте до олії з цукром 150 мл. сметани по столовій ложці за один раз. Розтирайте все до повного розчинення кристалів цукру. З'єднайте отриману масу з сиром і ретельно збийте за допомогою міксера. В самому кінці додайте горіхи, цукати, прянощі та ретельно, але обережно перемішайте. Готову сирну масу помістіть у вистелену марлею пасочницю, накрийте денцем або блюдцем і заберіть у прохолодне місце на 10-12 годин.

5. Трохи складніше приготувати паску варену. Один кілограм сиру протріть через сито, додайте 200 гр. розтопленого вершкового масла|мастила|, ретельно перемішайте, додайте|добавляйте| 400 гр. сметани і перемішайте ще раз. Не перестаючи розтирати масу, введіть по черзі 5 свіжих яєць. Перекладіть масу в каструлю з товстим дном, поставте вогонь і доведіть до кипіння при постійному помішуванні. Ретельно стежте, щоб маса не пригоріла! Як тільки сирна маса закипить, зніміть каструлю з вогню і, по можливості, швидко охолодіть (наприклад, поставивши в таз холодною водою), не перестаючи помішувати. В охолоджену сирну масу додайте 2 склянки цукрової пудри, горіхи, цукати та прянощі за смаком. Збийте всі разом за допомогою міксера. Готову сирну масу помістіть у пасочницю та заберіть у прохолодне місце на 12 годин.

6. Найніжнішою і найсмачнішою виходить пасха заварна. Протріть через сито 500 гр. сиру. Два жовтки розітріть до білої ½ склянки цукру, влийте 2 ½ склянки молока і прогрійте суміш на водяній бані до загусання, часто помішуючи. Слідкуйте, щоб суміш не закипала! Гарячу суміш перелийте в глибокий посуд, додайте 100 гр. вершкового олії, ванільний цукор, горіхи та цукати, все ретельно перемішайте. Помалу додайте до вашої суміші сир, ретельно перемішуючи, і в кінці приготування швидко збийте паску міксером. Готову паску помістіть у пасічницю та приберіть на холод.

7. Безкінечна кількість рецептів приготування пасок здатна вразити своєю різноманітністю будь-яку уяву. Випікають паски, звичайно, рано-вранці у Велику П'ятницю. Однак усю підготовчу роботу слід зробити заздалегідь. Очистіть, обсмажте та витовкайте горіхи; промийте, замочіть та осушіть родзинки та сухофрукти; переберіть і подрібніть цукати (не забудьте замочити їх на 10 – 12 годин у ромі чи коньяку, це додасть їм додаткового аромату, смаку та ніжності). Заздалегідь вимийте форми для випікання паски, змастіть внутрішні стінки маслом, застеліть дно промасленим пекарським папером, посипте стінки і дно тонко стовченими панірувальними сухарями. Не забудьте підсушити та ретельно просіяти борошно. Дріжджі краще використовувати пресовані, а не сухі.

8. Як і інші вироби із здобного тіста, можна приготувати опарним та безопарним способом. Давайте приготуємо найпростіший безопарний паску. Розведіть 30 гр. дріжджів у невеликій кількості теплого молока. Дві склянки борошна змішайте з однією склянкою теплого молока, потім додайте ваші дріжджі, що спінилися, ретельно замісіть тісто, перекладіть його в каструльку, накрийте рушником і поставте в тепле місце. Коли тісто збільшиться в обсязі вдвічі, додайте 5 жовтків, розтертих з склянки цукру, 250 гр. розтопленого (але не гарячого!) вершкового масла|мастила|, сіль за смаком і ретельно перемішайте. П'ять білків збийте міксером до стійкої піни та обережно введіть у ваше тісто. Якщо тісто вийшло занадто рідким, додайте борошна до потрібної густоти. Додати до вашого тісту горіхи, цукати, цедру та прянощі за смаком. Дайте тесту піднятися ще раз, потім ретельно вимісити і розкласти за формами для випікання. Заповнюйте форми не більше ніж на половину їхнього обсягу. Дайте тісту піднятися нарівні з краями форми і випікайте в духовці, розігрітій до 180 г, до готовності.

9. Ще один варіант того, що приготувати на Великдень, даремно забутий у наші дні, були великодні баби - легка, пориста, повітряна випічка з ніжним смаком. Давайте відновимо справедливість і спечемо на Великдень мереживну бабу! Десять жовтків розітріть до білого кольору з 2 склянками цукру, додайте 2 склянки борошна і 50 гр. дріжджів, розведених до 1/3 склянки молока. Збивайте разом міксером протягом 15 хвилин. Окремо збийте до стійкої піни 10 білків. Додайте білки до тесту і акуратно перемішайте. Готовим тестом заповніть до половини об'єму змащену олією форму для випікання. Дайте тісту піднятися нарівні з краями і випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці до готовності.

10. Ще смачнішою та ароматнішою виходить великодня баба, приготована з сиром та родзинками. Чотири жовтки розітріть добела з 1? ст. цукру, додайте 500 гр. сиру і ретельно розітріть ще раз. Білки, що залишилися, збийте до стійкої піни. До сирної маси додайте 2 склянки родзинок, ½ ч. ложки меленої кориці, збиті білки, сіль за смаком. Акуратно, але ретельно перемішайте ваше тісто. Форму для випікання змастіть паливною олією і посипте панірувальними сухарями. Викладіть ваше тісто у форму та акуратно розрівняйте. Збризкайте зверху топленим маслом і посипте меленим мигдалем. Запікайте в заздалегідь розігрітій духовці до утворення рум'яної скоринки.

Сьогодні ми розповіли вам лише про основні правила і секрети приготування традиційних великодніх страв. Ще більше перевірених великодніх рецептів, порад про те, що приготувати на Великдень для вашого великоднього столу, ви завжди зможете знайти на сторінках нашого сайту.

Великдень — велике християнське свято, яке збирає під церковні бані у спільній молитві парафіян, а за великодній стіл — сім'ю, друзів, сусідів. Кожна господиня намагається приготувати багато смачних страв, щоб увесь пасхальний тиждень (світлу Седмицю) стіл ломився від страв, щоб самим розговітися і гостей не образити. У цій статті обговоримо, що приготувати на великодній стіл.

Наші пращури ґрунтовно підходили до святкування Великодня. Заможні сім'ї виставляли на стіл крім фарбованих яєць та пасок:

  • заливне та холодець
  • запечене м'ясо птиці
  • буженину та ковбаси
  • овочеві салати
  • соління
  • пироги з найрізноманітнішою начинкою
  • домашні вина
  • збитні

Ті, хто не мав такої можливості, готували прості рецепти на великодній стіл, але обов'язково, паску, сирну пасху та фарбовані яйця.

Після нічного богослужіння сім'я поверталася з церкви, господар із мискою освяченої їжі проходив тричі навколо столу, а потім сім'я приступала до трапези. Перше, що пробував кожен - це шматочки страв окроплені святою водою.

Меню великоднього столу рецепти приготування святкових страв

Сучасна родина ретельно готується до світлого свята, заздалегідь закуповуються продукти, господиня дістає кухонну книгу або записник по кулінарії, вибирає найкращі рецепти на великодній стіл, які передаються з покоління в покоління.

Великодній стіл: рецепти приготування пасок

На чолі столу стоїть паска, його випікають із заварного або здобного дріжджового тіста, рідше із прісного здобного.

Хто готував паску, той знає, яка це складна страва, до приготування якої потрібно відповідати. Випікають паски на тижні у чистий четвер перед Великоднем, у крайньому випадку - у суботу, але не в пристрасну п'ятницю, якщо дотримуватися традицій.

Для паски купуємо тільки свіжі та якісні продукти. Перед початком роботи господиня хреститься, щоби Бог дав благословення. У кімнаті, де готуємо тісто, та випікаємо паски має бути чисто, тихо, тепло, без протягів.

Продукти для паски :

  • Селянська олія з великим відсотком жирності - 400 г
  • Жовтки – 15 шт (тільки з домашніх яєць)
  • Молоко сільське - півлітра
  • Борошно - 1 кг вищого ґатунку
  • Цукор - 500 г
  • Манна крупа - півсклянки
  • Ванілін або ванільний цукор
  • Цукати 50 г, родзинки 200 г, половинка лимона з товстою шкіркою
  • 80 г мокрих дріжджів
  1. У 250 г теплого молока розводимо дріжджі і змішуємо зі склянкою борошна, просіяного через сито.
  2. Обгортаємо теплою хусткою або ковдрою і ставимо в тепло, до печі або батареї.
  3. Як тільки опара підніметься, підіб'ємо її і додамо молоко, що залишилося (попередньо розчинивши в ньому цукор), потім борошно, жовтки. Після цього знову в тепло під шубу на три години.
  4. Як тільки тісто підійде, починаємо активно вимішувати, додаючи вершкове масло, ванілін, родзинки та цедру лимона. Місимо тісто, поки не почне пищати і легко відокремлюватися від стінок посуду та рук.

Випікаємо паску

Посуд для випікання з внутрішнього боку змащуємо маргарином і посипаємо манною крупою, ще краще використовувати спеціальний папір, який захищає від пригорання та прикрашає випічку. Злегка рідке тісто накладаємо у форму трохи менше половини, накриваємо та даємо підійти.

  1. Заздалегідь вмикаємо духовку на 180º, як тільки паска виросте вдвічі, дуже дбайливо ставимо випікатися на 30 хвилин.
  2. Готовність перевіряємо тонкою дерев'яною паличкою, проткнувши паску - вона має залишатися сухою.
  3. Акуратно дістаємо випічку і через 10 хвилин ніжно витрушуємо з форми.

Прикраса для паски

Традиційно паску змащували цукровим сиропом і посипали фарбованим пшоном. Зараз господині переважно використовують цукрову глазур, її купують, або роблять власноруч. Приготування глазурі не вимагатиме значних зусиль:

  1. Візьміть один білок і одну склянку цукру
  2. Збийте міксером до однорідної густої маси, що зберігає форму при переносі на виріб
  3. Посипте кольоровою присипкою

Великодній стіл: рецепти сирної пасхи з фото

Сирна паска - ароматна і дуже смачна страва, яка швидко зникає зі святкового столу і із задоволенням з'їдається. Сирна пасха буває:

  • сира
  • заварна
  • варена
  • запечена в духовці

Сирна пасха сиравиготовляється, а точніше, набуває форми спеціальної пасинки у формі піраміди, на якій видавлений опуклий малюнок хреста або інші церковні символи.

  1. Робимо головне блюдо недільного столу з протертого до однорідної маси сиру з додаванням вершків, цукрової пудри, ваніліну, кардамону, жовтків.
  2. У сир краще не додавати родзинки, якщо ви збираєтеся її зберігати кілька днів, щоб не скислити.

Заварна пасха

  1. Заварюємо жовтково-вершкову масу
  2. Втручаємося в неї сир і цукор, вершки або вершкове масло
  3. Наприкінці вводимо ванілін, родзинки, цукати (бажано різнокольорові), волоські горіхи (дрібно розмелені)

Запечена паска відрізняється від приготування традиційної паски, але не менш апетитна та красива. Сирна пасха, приготовлена ​​в духовцівимагатиме більших зусиль, ніж попередні варіанти. Для неї необхідно взяти роз'ємну форму з великим діаметром.

Продукти для великодньої пасхи, запеченої в духовці:

  • Жирний, сухий, протертий через сир сито 1,5 кг
  • Цукор 400 г
  • Пачка ваніліну та цедра лимона
  • Родзинки 200 г
  • Вершки сільські 200 г
  • Олія вершкове 50 г
  • Яйця селянські 6 штук
  • Манна крупа 100 г

Процес приготування сирної пасхи, що випікається в духовці:

  1. Відокремлюємо жовтки від білків, збиваємо окремо в піну.
  2. У сир втручаємо жовтки і додаємо вершки, в які попередньо поклали манну крупу для набухання.
  3. Потім вливаємо розтоплене вершкове масло|мастило| і засипаємо цукрову пудру.
  4. Наприкінці акуратно втручаємо родзинки, ванілін з лимонною цедрою і в останню чергу вводимо білки.
  5. Форму змащуємо маргарином і посипаємо манкою.
  6. Сирну масу перекладаємо у форму і ставимо в духовку, попередньо розігріту до 180 º, залишаємо пектися на 20 хвилин.
  7. Готову паску акуратно витягаємо з роз'ємної форми.

Прикраса сирної пасхи:

  • збиті вершки з|із| цукровою пудрою
  • свіжі ягоди
  • карамель
  • присипка

Ви можете використовувати й інші прикраси святкової страви – все залежить від польоту фантазії.

Великодній стіл: рецепти страв з м'яса

Не обходиться святковий стіл без наваристого холодця, який подається до столу з приправами: хріном та гірчицею.

Холодець із птиці

Продукти для курячого холодцю:

  • Тушка півня
  • Тушка курки домашньої
  • Грудинка куряча або індичка 1 кг
  • Желатин - 3 пачки по 25 г
  • Часник, цибуля, морква, перець, сіль

Процес приготування холодця із птиці:

  1. У середу, на тижні перед Великоднем, замочуємо м'ясо у великій каструлі проти ночі.
  2. Вранці, у чистий четвер, зливаємо воду, добре промиваємо тушки, заливаємо новою водою та приступаємо до варіння.
  3. Першу воду після того, як вона закипить, зливаємо, набираємо нову, доводимо до кипіння.
  4. Робимо дуже маленький вогонь, щоб м'ясо нудилося.
  5. Додаємо лавровий лист, моркву, 2 великі очищені цибулини.
  6. Варимо, поки кістки відокремлюватимуться від тушки.
  7. Вимикаємо вогонь і залишаємо остигати, а потім витягуємо шумівкою м'ясо і обробляємо, прибираючи шкіру та кістки.
  8. Рубаємо, солимо, перчимо і розкладаємо по тарілках.
  9. Замочуємо на годину два пакети желатину швидкорозчинного і виливаємо в каструлю, гріємо до 90º.
  10. У воду вичавлюємо через марлю часник попередньо видавлений через часник і розливаємо по тарілках, ставимо на холод.

Прикрашаємо холодець

Виносимо готовий, розкладений по тарілках холодець остигати, прикрашаємо зверху:

  • гілочками зелені
  • фігурками з вареної моркви
  • кружальцями солоного огірка
  • шматочками яйця

Великодній стіл: рецепти м'ясних страв з фото

Крім холодця подаються різноманітні м'ясні закуски на великодній стіл:

  • копчені стегенця
  • птах
  • сальтисон
  • м'ясні рулети
  • ковбаси
  • особливою популярністю за старих часів користувалася кров'яна ковбаса

Все це можна купити в магазині, на ринку чи приготувати самим.

Буженина зі свинини чи молодої яловичини

  1. Беремо стегенце або ще краще корейку і вимочуємо у воді.
  2. Маринуємо в соляному розчині з приправами (часник, цибуля, листя ялівцю, лавровий лист, запашний перець, паприка), чим більше часу, тим краще.
  3. Кладемо у фольгу та в духовку до готовності при 200 º.

Відбивні, смажені на сковороді

  1. Біткове м'ясо (корейка) режим порційно на котлети
  2. Відбиваємо, солимо, перчимо
  3. Обвалюємо з кожного боку в борошні та яйці
  4. Смажимо на сковороді на олії або свинячому жирі

Страва - пальчики оближеш!

Печінковий торт із яловичої або курячої печінки


Салати до великоднього столу рецепти

На святковому столі великодньої неділі багато борошняних та м'ясних страв калорійних та важких. Тому найкраще, якщо на столі будуть легкі овочеві салати. Зараз овочі в магазинах цілий рік і можна дозволити побалуватися легкими корисними салатами.

Салати на Великдень: рецепти з фото

Легкий та смачний салатз помідорами, огірками, редькою та зеленню. Як заправка може бути оливкова або рослинна олія

Весняний салатчудове доповнення до м'ясних страв. Ніжний та вітамінний з редискою, першою весняною зеленню, заправлений оливковою олією та побризканий оцтом – він прикрасить святковий стіл яскравими фарбами.

Чудово поєднуються спаржева квасоля, зелений горошок, яйцеі зелень, а якщо додамо твердий сир та прикрасимо листям салату – це буде оригінальна святкова страва.

Салат з відвареної молодої картоплііз зеленню, приправлений часником, гірчицею та нерафінованою пахучою олією.

Великодній вінок для яєць із тіста

Важливе місце на великодньому столі займають фарбовані яйця – без них неможливо уявити світлу неділю. Кожна господиня вибирає свій спосіб фарбування та креативного оформлення яйця: лушпиння цибулі, зелень, харчові барвники, перекладні картинки, бусинки, кульки і квіточки.

Для того щоб яйця красиво виглядали на столі, спеціально випікають вінок із здобного дріжджового тіста. У такому калачі зручно розміщувати яйця, до того ж він прикрасить великодній стіл.

Великдень велике, світле свято з Всеношною Літургією, дзвонами дзвонів і божественними ароматами великодніх страв, з якими в кожному будинку зустрічають світлу неділю.

Відео: Рецепти великоднього столу від Юлії Висоцької

До Світлого Великодня залишається всього кілька днів, так що настав час прийматися за складання святкового меню. У цей день за столом збираються найближчі і дорогі люди, а отже, рецепти великодніх страв мають бути особливими.

Човники достатку

У Світлу Неділю фарбовані яйця незмінно красуються на святковому столі. Частину можна взяти для приготування безпрограшної закуски. Акуратно очищаємо від шкаралупи та розрізаємо навпіл 8–10 варених яєць. Виймаємо жовтки і розтираємо їх із 250 г консервованої печінки тріски. Додаємо сюди 200 г будь-якого тертого твердого сиру, 2 ст. л. майонезу, 2 зубчики часнику та солимо за смаком. Ретельно перемішуємо паштет та заповнюємо їм половинки варених білків. Прикрашаємо їх гілочками свіжої зелені та розкладаємо на великій страві. Довго на ньому ці апетитні фаршировані човники не залежать.

Шинка із секретом

Що можна приготувати до Великодня, крім яєць? Рулетики з шинки з хріном – чудова закуска з російським колоритом. Для неї нам знадобиться нарізка з шинки тонкими широкими кружальцями. Дрібно шаткуємо по пучку петрушки та кропу. Змішуємо зелень у мисці з 4 ст. л. тертого хрону та 2 ст. л. сметани, додаємо сіль та цукор за смаком. Змащуємо пряною начинкою скибочки шинки і згортаємо трубочками. Нанизуємо на зубочистки та закріплюємо рулетики. Подавати їх можна на листі салату з часточками помідорів. Така пікантна закуска пробудить апетит і налаштує на святковий лад.

Фарби весни

Раз вже весна господарює щосили, великодні страви мають бути представлені легким салатом зі свіжих сезонних овочів. Нарізаємо кубиками по 2 великі огірки та м'ясисті помідори. Рубаємо тонкими кружальцями 7-8 редисок. Дрібно шаткуємо великий пучок черемші і 8-10 стебел зеленої цибулі. Щоб салат вийшов більш ситним та смачним, можна додати сюди 3–4 варені яйця. Змішуємо всі інгредієнти в салатниці, збризкуємо лимонним соком, солимо і перчимо до смаку. Залишається заправити салат нежирною сметаною або олією. А перед подачею можна посипати салат насінням кунжуту - воно додасть страві тонких горіхових ноток.

Променистий птах

Фарширована курка може стати коронною стравою меню на Великдень. Натираємо вгодовану тушку курки вагою не менше 1,5 кг великою сіллю та спеціями масалу, накриваємо плівкою та витримуємо в холодильнику добу. Відварюємо до напівготовності склянку гречаної крупи і змішуємо її із засмажкою із цибулини та 300 г печериць. Солимо начинку за смаком і присмачуємо 2 ст. л. вершкового масла. Курку, що просочилася спеціями, акуратно начиняємо гречкою з грибами, зшиваємо щільними нитками і поміщаємо в рукав. Випікаємо її в духовці при 200 ° C приблизно 70-80 хвилин. Рум'яна пахуча підкорить гостей одним своїм виглядом.

Свинина у золоті

Святкова свинина – ось що по-справжньому ощасливить м'ясоїдів. Свинячу вирізку вагою 3 кг нашпигуємо часточками часнику і витримуємо в 2 літрах капустяного розсолу 36 годин. Не забувайте перевертати м'ясо кожні 9 годин. Потім, ретельно обсушивши, обсипаємо сумішшю з перців, поміщаємо в рукав і запікаємо в духовці годину при 150 °C. Далі збільшуємо полум'я до 190 ° C і готуємо ще 40 хвилин. Тепер змащуємо свинину сумішшю із 2 ст. л. оливкової олії, 2 ст. л. меду та 2 ст. л. соєвого соусу. У такому вигляді ставимо її під гриль і витримуємо до появи скоринки хрусткої при 200 °C. Соковита золотиста свинина справить на всіх незабутнє враження.

Лосось у чагарниках

Рибні страви на Великдень – непорушна традиція. Лосось із весняним соусом органічно впишеться в меню. Збризкуємо 6 рибних стейків оливковою олією, посипаємо рубаним стеблом селери з листочками розмарину, маринуємо 20 хвилин. Перемелюємо в блендері 150 г волоських горіхів, по гілочці базиліка та тархуна з 1 ст. л. вершкового масла. Солимо стейки, викладаємо на них горіхову пасту, часточки апельсина та посипаємо 150 г твердого сиру. Запікаємо в духовці 20 хвилин|мінути| при 180 °C. Сьомга з таким акцентом обов'язково припаде до смаку гостям.

Солодке мистецтво

Солодкі святкові великодні страви - це не лише паски з Великодня, а й ошатне печиво. Змішуємо 600 г борошна, 2 ст. л. какао, ½ ч. л. соди, по ч. л. кориці, кардамону та гвоздики. Окремо збиваємо 100 г вершкового масла із 100 г цукру, потроху додаючи 2 яйця, 120 г меду, 2 ч. л. цедри лимона. З'єднуємо цю масу з борошняною основою, вимішуємо тісто та охолоджуємо 2 години. Потім розгортаємо пласт товщиною 1,5 см і вирізаємо печиво формами у вигляді кроликів, метеликів, квітів і т. д. Випікаємо його 15 хвилин при 180 °C. Наповнюємо корнетик розтопленим шоколадом, наносимо по контуру та малюємо візерунки. Сластени розхоплюють такий десерт миттєво.

Сподіваємось, запропоновані ідеї надихнули вас на створення цікавих страв. Стіл на Великдень - чудова можливість втілити ці задуми у життя. А якщо у вас є перевірені святкові рецепти, обов'язково розкажіть про них у коментарях.

by Записки Дикої Господині

Великдень – це найголовніше та найрадісніше християнське свято, яке у 2015 році відзначатимемо післязавтра, 12 квітня. До закінчення Великого Посту залишилося зовсім небагато часу, тому вже слід задуматися над святковим меню та запастися смачними, оригінальними та перевіреними рецептами.

За традицією головні символи та частування православного Великодня – це паска, сирна паска та фарбовані яйця. Проте з кожним роком меню цього свята збільшується та стає більш сучасним. Кулінарна книга «диких» господинь пропонує оригінальну добірку традиційних та сучасних страв для святкування найсвітлішого свята у році – Великодня.

Традиційні великодні страви

Паска

Паска – особливий вид обрядового святкового хліба, який традиційно печуть із дріжджового тіста в Чистий четвер, а в суботу його освячують у церкві. Приготування паски схоже на якесь таїнство. Головна його особливість – не інгредієнти, а правильна технологія приготування. За приготування паски слід братися виключно з гарним настроєм, тоді паска вийде вдалим, і наступного року в будинку все буде благополучно.

Тісто для паски вимагає дбайливого до себе ставлення та вимішується у кілька етапів, між якими воно підходить. Тісто дуже примхливе - не любить протягів, різких перепадів температур, гучних звуків і не переносить поспіху. Пекти паски можна тільки в добре розігрітій духовці, і під час цього процесу їх турбувати не можна. Готовність пасок можна перевірити дерев'яною зубочисткою, на якій не повинно залишатися тісто. З форми готовий паску виймають не відразу, а дають йому охолонути. Це, мабуть, всі основні правила, яких слід дотримуватися, готуючи паски.

Приготування традиційної паски

1 пакетик (11-12 г) сухих або 50 г звичайних дріжджів змішайте з 500 мл теплого молока та 500 г борошна. Замісіть опару та залиште її підходити. Жовтки розітріть з 300 г цукру до білого, а білки збийте в тугу піну. Додайте в опару жовтки, білки, введіть 200 г розм'якшеного вершкового масла і ретельно вимішайте тісто. Потім додайте 500 г муки|борошна|, остаточно вимішайте тісто, накрийте його і приберіть в тепло на 1 годину до збільшення його в об'ємі в 2 рази.

За цей час промийте родзинки, висушіть його, присипте борошном і додайте в тісто, що підійшло. Ще раз перемішайте і відставте на 10 хвилин. Форми змастіть вершковим маслом, присипте борошном і розкладайте тісто, заповнюючи форму на 1/3 об'єму. Залишіть заповнені форми на 10 хвилин, щоб тісто піднялося, після чого відправте в розігріту духовку до 180°С на 45-50 хвилин.

Приготуйте глазур, збивши міксером в тугу піну 2 білки зі 100 г цукру, якою покрийте гарячі паски.

Приготування царської паски

50 г дріжджів розведіть у 200 г вершків кімнатної температури. Додайте 600 г борошна, перемішайте та залиште підніматися опару. Коли опара підніметься, додайте 15 розтертих жовтків з 200 г цукру і 200 г м'якого вершкового масла. Влийте 400 мл вершків і покладіть 600 г борошна, 10 зерен товченого кардамону, 50 г мигдалю та по 100 г промитого родзинок та цукатів. Тісто добре вимішайте і залиште на дві години підніматися у теплому місці. Потім знову його вимішайте, помістіть у форми, заповнюючи на 1/3 обсягу, попередньо змастивши маслом і присипавши сухарями. Дайте тесту піднятися, після чого ставте в розігріту духовку до 180°С на 45 хвилин.

Приготування сирної пасхи

Сирна паска нарівні з паски вважається головною стравою святкового великоднього столу. Для її приготування традиційно використовується спеціальна пасочниця у формі усіченої піраміди, що складається з 4 дощечок. Віджата в ній сирна маса набуває вигляду усіченої піраміди, яка символізує місце розп'яття та смерті Христа.

Крім того, що сирна пасха символом Великодня, вона ще є дуже смачним десертом. Готувати її може трьома способами: охолодженою та спресованою, заварною та запеченою в духовці.

Приготування заварної сирної пасхи

1 кг сиру протріть крізь сито, додайте 200 г м'якого вершкового масла|мастила| і стільки ж цукру, 5 яєць, 1 чайну ложку ваніліну і перемішайте. В отриману масу влийте 400 мл вершків і перемішайте. Поставте все на вогонь, а після закипання варіть 3 хвилини, помішуючи постійно до загусання. З'єднайте сирну масу з цукатами, горіхами та родзинками – кожної добавки має бути по 100 грам. Викладіть тісто під вантаж (для стікання сироватки) у пасочницю застелену марлею, яку відправте в холодильник на 12 годин. Коли сироватка стіче, приберіть марлю і прикрасьте паску.

Приготування сирної спресованої пасхи

200 г сиру збийте блендером або протріть через сито, додайте 2 яєчні жовтки, 100 г перетертого вершкового масла, 0,5 чайної ложки ваніліну і 100 г цукру. Все перемішайте, викладіть у форму і встановіть на добу під вантаж.

Приготування запеченої сирної пасхи в духовці

600 г сиру покладіть під прес, щоби з нього пішла вся зайва рідина, після чого протріть його через сито. 50 г ізюму промийте, змішайте з 40 г крохмалю і додайте|добавляйте| в сир. Розтерті 6 жовтків із 5 столовими ложками цукру додайте до сиру і перемішайте. Додайте поступово по ложці збиті до стійкої сухої піни 6 білків з 5 столовими ложками цукру. Форму для запікання змастіть вершковим маслом, присипте панірувальними сухарями, викладіть сирну масу і відправте випікатися при 190 ° С на 1 годину.

Як фарбувати яйця до Великодня

Яйце – це один із головних великодніх символів. Біблійна легенда свідчить, що Марія Магдалина підійшла до імператора Тіберія і заявила, що Ісус воскрес! Простягнувши йому руку зі звичайним яйцем, сказала: "Зараз у тебе на очах воно почервоніє, що свідчить про чудо воскресіння". За мить яйце стало червоного кольору. З того часу одним із головних ритуальних атрибутів Великодня стало фарбоване червоне яйце, яке вже пізніше стали забарвлювати в інші відтінки з іконографічними та іншими зображеннями.

За традицією однотонні забарвлені яйця називаються крашанками, з нанесеними на них плямами - смужками, цяток - крапанками, розфарбовані візерунками - писанками.

Натуральні барвники яєць

Традиційне лушпиння цибулі пофарбує яйця в коричневий колір, червонокачанна капуста вимочена в оцті - в синій колір, куркума - золотистий відтінок, листя шпинату і березові бруньки - зелений колір, настояні на лимонному соку сухі квіти фіалок або сік темного винограду. А зварені яйця в натуральній каві придбають забарвлення від рожевого до темно-коричневого.

Святкові страви для великоднього столу

Крім ритуальних та традиційних страв на великодній стіл подають найрізноманітніші м'ясні, рибні та інші страви, які не можна було вживати під час Великого Посту. Тому всілякі види ковбас, буженини, стегенця та інших м'ясних делікатесів - це невід'ємна частина святкового великоднього столу.

Буженіна

Буженину можна готувати зі свинини, яловичини, курятини та будь-якого сорту м'яса, яке вам подобається. Для цього м'ясо промийте, промокніть паперовим рушником, натріть сіллю та перцем. Зробіть у м'ясі надрізи, які нашпигуйте нарізаним часником і відправити його в холодильник на 12 годин. Потім щільно оберніть м'ясо фольгою і поставте запікатися в розігріту до 190 ° С духовку на 1-1,5 години. Охолоджену буженину наріжте тонкими шматочками та сервіруйте на блюдо.

Запечена свинина з гірчичною скоринкою

Свиняча відбивна на реберці – це одна з найцінніших частин свинячої туші, тому її слід не забути приготувати до столу на світле свято Великодня. Для цього свинину з реберною частиною обмажте спеціями, приготованими з дрібно порізаної петрушки, зеленого базиліка, гірчиці, орегано, насіння коріандру, часнику, оливкової олії, солі та чорного свіжомеленого перцю. У м'ясі зробіть проколи, викладіть його у форму і відправте в холодильник на годину. Потім оберніть фольгою і відправте на 50 хвилин у розігріту до 180 º C духову шафу.

Желейні яйця

Желейні яйця – це унікальне пасхальне частування. Для їхнього приготування заготовте заздалегідь яєчну шкаралупу. Для цього яйця треба не розбивати, а на тупому кінці зробити невелику дірочку, через яку акуратно видалити вміст. Потім шкаралупу потрібно ретельно вимити та висушити, встановивши дірочкою вниз.

Далі все дуже просто: приготуйте холодець за улюбленим рецептом. М'ясо з овочами дрібно подрібніть і розлийте його за традиційними тарілочками, а яєчну шкаралупу. Потім встановіть наповнені яйця на підставки отвором вгору і відправте холодильник для застигання. Перед подачею на стіл очистіть шкаралупу та прикрасьте желейні яйця зеленню овочами.

Червона риба на грилі

Делікатесне м'ясо червоної риби добре урізноманітнює святкове пасхальне меню. До того ж багато хто відзначає це свято на природі, і запечена риба на грилі буде чудовим частуванням. Для цього наріжте рибу порційними шматками та замаринуйте її на 10 хвилин у дрібнорубаному кропі та видавленому соку лайма. Потім посоліть, поперчіть, збризкайте оливковою олією, покладіть на грати і запікайте 15 хвилин.

Ось такі рецепти можна приготувати на Христову Неділю. Більше список традиційних і сучасних великодніх страв ви можете знайти на нашому сайті.

Усіх вітаємо з наступаючим світлим святом Воскресіння Христового! Нехай частка радості, яку в Великдень переживе весь християнський народ, залишилася з вами на весь рік і підтримувала вас у важку годину!