Рецепт шарування з тіста для біфштексу. Листкове тісто: ідеї формування, гідні кулінарних шедеврів. Що можна приготувати з листкового тіста

Класичне листкове тісто приготувати досить складно. Простіше купувати готове, і діставати, коли захочеться щось спекти. Але, якщо ви прихильник всього домашнього, пошукайте в інтернеті спрощені способи приготування листкового тесту. У наведених нижче рецептах мається на увазі, що воно вже є.

Tablespoon.com

Складові:

• 200-300 г листкового тіста;
• курячі яйця;
• скибочки бекону;
• пармезан;
• сіль, перець та зелень (петрушка, кріп, базилік).

Приготування

Розкотіть тісто і наріжте квадратами шириною 7–10 сантиметрів. Викладіть їх на лист, застелений пергаментним папером. Зробіть по краях квадратів борти заввишки близько 1 сантиметра.

Розбийте в кожний з квадратів, що ви отримали у вас, по одному яйцю і викладете по кілька скибочок бекону. Посоліть, поперчіть та посипте рубаною зеленню та тертим пармезаном (можна замінити іншим сиром).

Розігрійте духовку до 200 °С. Випікайте 10-15 хвилин|мінути|. Тісто має стати золотаво-коричневого кольору. Але ви можете вийняти слойки раніше, якщо хочете, щоб яйце залишилося рідким.

Clarkscondensed.com

Складові:

• 400 г листкового тіста;
• 200 г ковбаси;
• 200 г чеддера;
• 4 яйця;
• 1 столова ложка соусу ранч;
• 3 столові ложки соусу сальсу;
• пармезан.

Приготування

Розкотіть тісто, щоб вийшло коло діаметром близько 30 сантиметрів. У центр цього кола поставте склянку та виріжте ще одне коло. Кільце, що вийшло, розріжте на трикутні клини. Повинно вийти щось на зразок квітки.

Можна також нарізати тісто на трикутники та сформувати кільце, як показано .

Змастіть кільце соусом ранч. Якщо його немає, то просто змішайте в рівних пропорціях сметану та майонез з різними спеціями (сушена петрушка, сушений кріп, сіль, перець, часниковий порошок тощо).

Ковбасу наріжте і злегка обсмажте. Потім розбийте на сковороду яйця та обсмажуйте, постійно перемішуючи. Наприкінці додайте три столові ложки сальси.

Розкладіть начинку по кільцю так, щоб потім було зручно загинати пелюстки, а після приготування - різати шарування. Замкніть кільце, загнувши всі пелюстки, і посипте його тертим пармезаном. Випікайте шар в духовці 10-15 хвилин при температурі 200 °С. Подавайте на сніданок із гарячим.

Patsy/Flickr.com

Складові:

• 400 г бездрожжового листкового тіста;
• 250 г вершкового сиру;
• 150 г цукру + 2-3 столові ложки для посипання;
• 80 г вершкового масла|мастила|;
• 1 чайна ложка ванільного цукру.

Приготування

Розкотіть тісто на два великі пласти. Один з них викладіть на круглу або прямокутну форму для випікання. Збийте до однорідності вершковий сир, вершкове масло|мастило|, цукор і ванільний цукор. Вилийте суміш у форму.

Зверху викладіть другий пласт тіста. Запечатайте краї. За бажання з залишків тіста можна зробити коси або грати і прикрасити ними чізкейк. Зверху посипте пиріг цукром. Якщо любите корицю, можна посипати ще й їй.

Випікайте чізкейк півгодини у розігрітій до 180 ° С духовці до золотаво-коричневого кольору. Коли він охолоне, відправте його на пару годинників в холодильник, а потім наріжте і подавайте до столу.

minadezhda/Depositphotos.com

Складові:

• 500 г листкового тіста;
• 130 г вершкового масла|мастила|;
• 1 невелика виделка капусти;
• 7 яєць;
• 3 чайні ложки солі.

Приготування

Дрібно наріжте капусту і посипте сіллю. Залишіть на 15-20 хвилин, щоб вона дала сік. Яйця відваріть і також дрібно наріжте.

Відіжміть капусту і з'єднайте з яйцями. Розтопіть вершкове масло|мастило| і влийте в начинку.

Розкотіть тісто за розміром листа. У вас має бути два однакові пласти. Застеліть одним з них лист і викладіть начинку. Зверху покладіть другий пласт тіста. Захистіть краї. Змастіть поверхню пирога збитим яйцем і відправте в духовку на 30-40 хвилин|мінути| випікатися при температурі 180 °С.

The-girl-who-ate-everything.com

Складові:

• 100 г листкового тіста;
• 100 г вершкового сиру;
• 2 столові ложки цукру;
• 1 столова ложка лимонного соку;
• 1 чайна ложка тертої лимонної цедри;
• свіжі або заморожені ягоди.

Для глазурі:

• 1 склянка цукрової пудри;
• 1-2 столові ложки молока.

Приготування

За допомогою міксера до однорідності змішайте вершковий сир, цукор, лимонний сік і цедру. Розкотіть тісто і змастіть вершковою сумішшю. Розкладіть зверху ягоди та загорніть рулет. Розріжте його на невеликі шматочки і перекладіть їх на кругле деко.

Випікати рулети протягом 15-20 хвилин при температурі 180 °С. Поки вони дбають, приготуйте глазур. Для цього змішайте склянку цукрової пудри з 1-2 столовими ложками молока. Дайте суміші трохи постояти, щоб пудра повністю розчинилася. Якщо глазур вийшла занадто густою, влийте ще ложку молока. За бажання можна ще додати щіпку ванілі.

Дістаньте рулети з духовки і полийте їх глазур'ю. Подавати можна як у гарячому, так і холодному вигляді.

Dream79/Depositphotos.com

Складові:

• 1 кг листкового бездрожжевого тіста;
• 500 г свинячого чи яловичого фаршу;
• 50 г вершкового масла;
• 2 цибулини;
• 5 зубчиків часнику;
• сіль, перець, спеції за смаком;
• олія для смаження.

Приготування

Подрібніть цибулю за допомогою блендера або м'ясорубки, змішайте її з фаршем. Посоліть, поперчіть, додайте рубаний часник та спеції, які вам подобаються.

Тісто розріжте на невеликі кульки, розкотіть кожну з них. Покладіть пару ложок фаршу та маленький шматок вершкового масла на одну половину кола. Накрийте фарш другою половиною тесту та защипіть його.

Обсмажте чебуреки в розпеченій олії до рум'яної скоринки з двох сторін. Після обсмажування викладайте чебуреки на паперові рушники, щоб забрати надлишки жиру.

Thefoodcharlatan.com

Складові:

• 200 г листкового тіста;
• 2 банани;
• "Нутелла";
• цукор;
• кориці.

Приготування

Розкотіть тісто і наріжте трикутниками. Змастіть основу кожного з них "Нутеллою" (приблизно половина столової ложки на трикутник). Як приготувати шоколадну пасту в домашніх умовах, дивіться .

Банани очистіть та розріжте на чотири частини. Розкладіть шматки банана по трикутниках. Згорніть шарики рулетом, защепіть відкриті краї, щоб начинку не було видно. Повинно вийти щось на кшталт пиріжків. Обваляйте кожен із них спочатку в цукрі, а потім у кориці. Викладіть на лист, застелений пергаментом.

Випікайте 10–15 хвилин при температурі 190 °С. Є краще гарячими, щоб "Нутелла" витікала як гарячий шоколад.

Ginny/Flickr.com

Складові:

• 220 г листкового тіста;
• 100 г моцарелли;
• 1 чайна ложка рубаної петрушки;
• 1 зубчик часнику.

Приготування

Розкачати тісто і наріжте його трикутниками. Покладіть по шматочку сиру (якщо немає моцарелли, використовуйте будь-які інші м'які сорти) біля кожного трикутника і загорніть рогалики. Змастіть їх сумішшю розтопленого вершкового масла|мастила| і рубаного часнику з петрушкою.

Розігрійте духовку до 190 ° С, застелите лист пергаментом. Випікайте рогалики протягом 10 хвилин|мінути|.

vkuslandia/Depositphotos.com

Складові:

• 500 г листкового тіста;
• банку консервованих ананасів (кільцями);
• цукрова пудра.

Приготування

Дістаньте ананаси з|із| банки і обсушіть на паперовій серветці. Розкатане тісто розріжте на смужки шириною 2-3 сантиметри. Оберніть кожне кільце ананаса смужкою тіста (приблизно так, як ми робили беконом) і розкладете на лист (не забуваємо про пекарський папір).

Випікайте шари в духовці при температурі 180 ° С протягом 15-20 хвилин. Готову випічку посипте цукровою пудрою. Також як посипання можна використовувати кунжут або мак.

bhofack2/Depositphotos.com

Складові:

• 250 г листкового тіста;
• 200 г сиру фета;
• 200 г замороженого шпинату;
• 4 столові ложки оливкової олії;
• 2 курячі яйця;
• 1 цибулина;
• 1 зубчик часнику;
• петрушка, кріп та зелена цибуля за смаком.

Приготування

Спанакотиропіта - це традиційний грецький пиріг зі шпинатом та фетою. Щоб приготувати порційні спанакотиропити, розморозьте, просушіть і наріжте шпинат. Обсмажте цибулину на оливковій олії (дві столові ложки) до золотистого кольору. В окремому посуді збийте яйця та з'єднайте їх із фетою. Ретельно перемішайте до однорідності. Додайте обсмажену цибулю, оливкову олію, що залишилася, дрібно рубану зелень і часник.

Тонко розкачати тісто і наріжте квадратами шириною 10-12 сантиметрів. Викладіть на кожен із них по дві столові ложки начинки. Загорніть пиріжки трикутниками. Викладіть їх на лист, застелений пергаментним папером.

Випікайте пиріжки в духовці, розігрітій до 180 ° С протягом 20-25 хвилин.

esimpraim/Flickr.com

Складові:

• 250 г листкового тіста;
• 100 г цукрової пудри;
• 100 г свіжої полуниці;
• 3 столові ложки сметани;
• 4 столові ложки полуничного варення;
• 2 банани;
• 1 яблуко;
• 1 ківі.

Приготування

Розкотіть тісто в пласт завтовшки близько 0,5 сантиметра. Можна зробити невеликі борти по краю.

Намажте тісто спочатку сметаною (краще брати жирну), а потім полуничним варенням. Якщо немає полуничного, можна взяти будь-яке інше на ваш вибір. Зверху викладіть нарізані тонкими скибочками фрукти. Фантазуйте, щоб вийшло не лише смачно, а й красиво.

Надішліть блюдо в духовку, розігріту до 200 °С, на 15–20 хвилин. Готову галету посипте цукровою пудрою.

Kasza/Depositphotos.com

Складові:

• 400 г листкового тіста;
• 200 г шинки;
• 150 г твердого сиру;
• 1–2 столові ложки майонезу;
• 1 зубчик часнику;
• зелень (кріп, петрушка, базилік).

Приготування

Розкотіть тісто прямокутник розміром приблизно 30 × 45 сантиметрів. Наріжте тонкими скибочками шинку (можна використовувати докторську та будь-яку іншу ковбасу на ваш смак) та сир.

Порубайте зелень і часник, змішайте з майонезом і намажте цим пласт тесту, відступивши 3–5 сантиметрів від краю. Поступово розкладіть по тесту шинку і сир. Незмазаний край залиште вільним. Поверніть рулет так, щоб ця смужка тесту виявилася із зовнішнього боку. Її можна змочити водою, щоб щільно запечатати рулет.

Розріжте рулет на шматки шириною 4-6 сантиметрів. Викладіть їх на лист, застелений пергаментним папером. Зверху рулет можна змастити жовтком і посипати маком чи кунжутом. Випікайте рулетики в духовці при 180 ° С протягом 20-25 хвилин.

p.studio66/Depositphotos.com

Складові:

• 6 сосисок;
• 100-150 г твердого сиру;
• 1 яйце;
• кунжут, соус та спеції за смаком.

Приготування

Розкачати тісто і розріжте на смужки шириною 3-4 сантиметри. Кожну з них змастіть своїм улюбленим соусом, посипте спеціями та дрібно натертим сиром. Оберніть сосиски смужками тіста і викладіть хот-доги на лист, застелений пергаментом. Змастіть зверху|згори| збитим яйцем і посипте кунжутом (за бажанням).

Випікайте сосиски в тісті протягом 20 хвилин|мінути| при температурі 180 °С.

Ken Hawkins/Flickr.com

Складові:

• 200 г листкового тіста;
• 200 г шоколаду;
• 50 г цукрової пудри;
• 1 куряче яйце.

Приготування

Розкотіть тісто завтовшки трохи більше 0,5 сантиметра і наріжте на трикутники. В основі трикутників викладіть по 1-2 часточки шоколаду. Згорніть трикутники рулетом, викладіть на лист, застелений пергаментом, і змастіть збитим яйцем.

Випікайте в духовці круасани протягом 20 хвилин при температурі 220 °С.

uroszunic/Depositphotos.com

Складові:

• 300 г бездрожжового листкового тіста;
• 300 г копченої курячої грудки;
• 200 г твердого сиру;
• 1 яйце.

Приготування

Розкотіть та наріжте листкове тісто смужками шириною близько 2 сантиметрів. Візьміть одну смужку і викладіть на неї дрібно нарізану грудку грудки і тертий сир. Накрийте ще однією смужкою, скріпіть їх між собою біля основ. Акуратно закрутіть шар по спіралі. Повторіть те ж саме з усіма смужками, що залишилися.

Готові кіски викладіть на лист (не забудьте про пекарський папір!) і відправте в духовку, розігріту до 200 ° С, на 15 хвилин.

Alattefood.com

Складові:

• 250 г листкового тіста;
• 2-3 яблука;
• 5 столових ложок очеретяного цукру;
• 3 столові ложки звичайного цукру;
• 2 столові ложки вершкового масла;
• 2 чайні ложки кориці;

Для глазурі:

• ½ склянки цукрової пудри;
• 2-3 чайні ложки молока;
• ½ чайної ложки ванільного екстракту.

Приготування

У Данії користується популярністю яблучний пиріг із листкового тіста. Пропонуємо вам зробити його варіацію у вигляді кісок.

Для цього яблука потрібно очистити від шкірки, видалити серцевини та нарізати кубиками. Потім їх необхідно карамелізувати на повільному вогні: варіть їх у каструлі разом із тростинним цукром, екстрактом ванілі та чайною ложкою кориці протягом 5 хвилин.

Розкотіть тісто, змастіть його розтопленим вершковим маслом, посипте звичайним цукром і корицею, що залишилася. Викладіть яблука та накрийте зверху ще одним пластом тіста. Потім розріжте його на смужки, викладіть на лист з пергаментом і акуратно перекрутіть кожну з них по спіралі.

Випікайте кіски 10-15 хвилин у духовці при 180 °С. Поки вони дбають, зробіть глазур. З'єднайте цукрову пудру, молоко та ванільний екстракт. Можна регулювати густоту глазурі, додаючи або пудру, або молоко.

Полийте готові кіски глазур'ю та подавайте на стіл.

sweetmusic_27/Flickr.com

Складові:

• 400 г листкового тіста;
• 100 г твердого сиру;
• 100 г салямі;
• 1 помідор;
• 1 яйце;
• маслини;
• спеції на смак.

Приготування

Якщо ви шанувальник, то вам напевно сподобаються ці пиріжки. Їхня начинка відмінно поєднується з пінним. Салями, сир, помідор та маслини потрібно дрібно нарізати та з'єднати з яйцем. Якщо хочете, можете додати у начинку свої улюблені спеції та зелень.

Розкачати тісто, розріжте на квадрати і розкладіть начинку. Зліпіть пиріжки. Випікайте при 180 ° С до утворення золотистої скоринки.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Складові:

• 500 г бездрожжового листкового тіста;
• 400 г сиру;
• склянка цукру;
• 3 яйця.

Приготування

За допомогою міксера збийте два яйця з половиною склянки цукру та сиром. Коли маса стане однорідною, додайте цукор, що залишився, і ще раз збийте.

Розкотіть тісто і наріжте кухлями чи квадратами. Викладіть на кожен із них по 1–2 ложки сирної маси. Загорніть краї ватрушки, як у пиріжків. Викладіть їх на лист, застелений пергаментом, і змастіть збитим яйцем.

Випікайте 30-40 хвилин|мінути| при температурі 180 °С.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Складові:

• 400 г дріжджового листкового тіста;
• 200 г моцарелли;
• 3 помідори;
• 2 столові ложки томатного соусу;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• зелень та приправи за смаком;
• сіль і перець.

Приготування

Розкотіть тісто, зробіть борти по краях. За бажання можна зробити порційні міні-піци. Змастіть тісто оливковою олією та томатною пастою, посипте приправами на свій смак.

Розкладіть начинку. Для піци а-ля «Маргарита» достатньо нарізаних тонкими скибочками томатів і моцарелли, але ви можете використовувати будь-яку начинку (бекон, гриби, оливки і так далі).

Посипте піцу зверху свіжою зеленню і випікайте 20-25 хвилин|мінути| при температурі 200 °С.

Тарт Татен

Joy/Flickr.com

Складові:

• 250 г дріжджового листкового тіста;
• 150 г вершкового масла;
• 150 г тростинного цукру;
• 6 кисло-солодких яблук;
• щіпка кориці.

Приготування

Тарт Татен - французький яблучний пиріг, де начинка знаходиться зверху. Відразу обмовимося: замість яблук можна використовувати груші, манго, персики чи ананаси.

Добре змастіть форму для випікання вершковим маслом і посипте цукром. Яблука очистіть від шкірки, приберіть серцевину і наріжте скибочками. Розкладіть їх у формі випічки і посипте корицею. Накрийте яблука пластом розкоченого листкового тіста.

Випікайте пиріг півгодини за температури 180 °С. Коли готовий тарт трохи охолоне, переверніть форму на тарілку або тацю так, щоб яблука опинилися зверху. Подавайте теплим. Можна з морозивом.

Якщо у вас є свої фірмові рецепти з листкового тіста, то ласкаво просимо в коментарі. Давайте поділитися один з одним кулінарними секретами!

З готового листкового тіста можна вигадати, вирізати або зліпити стільки красивих, різноманітних виробів, що просто дивно. Я зробила добірку із рецептів шарів, які я вже готувала. Всі ці слоечки є на сайті у вигляді докладних фото рецептів, тому якщо щось особливо сподобається і захочеться подивитися ближче і приготувати - користуйтеся посиланнями на рецепти!

Листкові куточки, трикутники

Найпростіший спосіб заліпити шар - це покласти начинку по центру квадрата з тіста, скласти його навпіл по діагоналі і защипнути краї. Виходить куточок. Їх можна робити солодкими та несолодкими, з сиром, з сиром, з яйцем та зеленню, з ягодами та фруктами.

Як зробити листковий конвертик

З квадратом з тіста можна вчинити і так: загорнути всі 4 куточки до центру та защипнути, щоб не розкривалися. Вийде симпатичний «конвертик», який добре виходить із начинкою з яблук, сиру із родзинками.

Як зробити круасани

Круасан формою – той самий рогалик. Так що беремо трикутну смужку тіста, на широку частину кладемо начинку та згортаємо. Зверніть увагу: від ширини та довжини смужки залежить форма круасанів, вони виходять різними!

Як зробити листкові трубочки

Якщо попередні шарування можна сформувати за допомогою ножика та рук, то для трубочок потрібні спеціальні формочки у вигляді металевих конусів. На них намотуються злегка внахлест вузькі смужки листкового тіста. Формочки потрібно змащувати олією, щоб трубочки легко знімалися.

Як зробити воловани - гнізда з листкового тіста

А тепер переходимо до фігур складніше. Дуже оригінально виглядає випічка у вигляді листкових гніздечок, в які можна покласти різні начинки – від червоної ікри та смажених печериць до полуниці зі вершками.
Щоб зробити гнізда, вирізаємо з тіста парну кількість гуртків – склянкою, наприклад. А потім о пів на них вирізаємо середину стаканчиком поменше.

Випечені кільця укладаємо зверху на кружечки, склеюючи вершками, олією або майонезом, і наповнюємо «гніздечка» начинкою. Залежно від начинки вийде незвичайна закуска або випічка до чаю.

Як зробити оригінальної форми листкову випічку

А ще спробуйте зробити «вулики» – виглядають дуже незвично. У прямокутниках з тіста зробіть невеликі надрізи у шаховому порядку по вертикалі – до середини шматочка, другу половину прямокутника залиште цілою. Покладіть на неї начинку, потім накрийте зверху ажурною половинкою, злегка розтягуючи і защипніть краї. «Вулики» названі так за схожість із бджолиними стільниками, і особливо добре вдаються з яскравою фруктовою начинкою з вишні, абрикосу, гарбуза з цукром та корицею.

Як зробити листковий гребінець

Дуже просто сформувати ось таку симпатичну слойку-гребінець з начинкою, наприклад, із шоколаду.

Ми часто готуємо борошняні вироби з дріжджового або бездрожжового листкового тіста, купленого в магазині, тому що це легко, швидко та не дуже дорого. Благо фабричне виробництво цього виду товару поставлено на правильні рейки. Але іноді можна дозволити собі замісити шарувате тісто вдома. І не поспішайте закривати рецепт, тому що мова піде не про класичний тривалий і клопіткий процес. Листкове тісто швидкого приготування реально зробити вдома, а ваш «Наполеон» чи язички вийдуть такими, про які можна лише мріяти.

Рецепт листкового тіста:

• Вода кімнатної температури (можна трохи гарячіше) – 250 мл. (1 склянка)
• Яйце - 1 шт.
• Рослинна олія - ​​1 ст. ложка
• Цукор - 1 ч. л.
• Сіль - 1 ч. л.
• Олія вершкове - 200 г.
• Борошно - 525 г (3,5 склянки)
• Оцет (1-9%) - 1 ст. ложка

З вказаної кількості продуктів виходить близько 750 тесту. Кожна частина приблизно по 200 г. Ті пласти тіста, які ви заготовляєте про запас - відразу ж відправляйте в морозилку, а з решти можна готувати!

Як приготувати швидко листкове тісто в домашніх умовах

У склянці із теплою водою розчиняємо 1 ч. ложку солі, 1 ч. ложку цукру, розмішуємо для кращого розчинення. Додаємо яйце, розмішуємо. Потім оцтову кислоту (1 ст. ложку). Знову до однорідності розмішуємо.

Борошно просіюємо в тісто, додаючи його частинами, постійно перемішуючи.

Кількість борошна в рецепті 3,5 склянки, але його може знадобитися трохи більше або менше (бо борошно у всіх нас різне по щільності). Орієнтуйтесь на консистенцію тесту під час замішування.

Тісто має зібратися в грудку, вийти м'яким та еластичним.

Найсмачніше та найкраще вершкове масло, яке у вас є, ділимо на 4 частини. Олія повинна бути м'якою, кімнатної температури.

Тісто ділимо на чотири частини.

Кожен шматочок розкочуємо до 0,3-0,5 см.

Намазуємо вершкове масло по всій поверхні за допомогою лопатки.

Олія повинна бути намазана тонким шаром, рівномірно.

Отже, корж тіста повністю змащений вершковим маслом.

Тепер, починаючи з кінця, намотуємо млинець на качалку (качалку можна змастити олією).

Робимо поздовжній розріз.

Виймаємо качалку з тіста.

А тепер, увага, головний секрет із сімейної записника: коли ваші пиріжки, печиво, рулети з листкового тіста вже лежать на деку, обприскуйте холодною водою ваші вироби (це можна зробити з кулевизатора для обприскування квітів або білизни). Обприскувати треба рясно – так, щоб заготовки були дуже мокрими. Після обприскування відправляємо лист у духовку. Нагадую, що всі вироби з листкового тіста випікаються за високих температур (210 С і вище).

Що можна приготувати із листкового тіста?

Величезна кількість смаколиків! Домашній, та багато іншого.

Мені подобається робити з домашнього листкового тіста ось такі слойки: тісто розкочую в пласт і намазую сумішшю жовток+цукор+сир+родзинки, скочую в рулет і розрізаю на порційні шматочки. Викладаю на лист, збризкую водою рясно, випікаю перші 10 хвилин при температурі 210 С, а потім ще 20 хвилин при 180 С. Виходить дуже смачно!
На моєму відеоканалі You Tube є докладний відеорецепт листкового дріжджового тесту. Технологія трохи інша, але тісто виходить дуже смачним і шаруватим. Запрошую вас переглянути відео та взяти на замітку цей спосіб!

Обов'язково розкажіть, що ви готуєте з листкового тіста. Які труднощі чи питання виникли при приготуванні за моїм рецептом – я з радістю відповім на всі запитання!

Шари- Випічка у вигляді пиріжків, як правило, з начинкою. Готують шарування з листкового тіста, звідси та їх назва. Вперше ця страва з'явилася у Франції.

Класичні пиріжки з листкового тіста мають форму конвертиків, які упаковано начинка. Для того, щоб шарки вийшли якісні, начинки не повинно бути багато. Вироби з листкового тіста можна випікати одним великим рулетом, так і порційними пиріжками.

Шарики з листкового тіста – страва, яка завоювала весь світ так само швидко, як кетчуп чи карамель. Листкове тісто - універсальний інгредієнт у приготуванні солодких та несолодких борошняних виробів.

Різновидів невеликих булочок з начинкою, випечених з листкового тіста, існує безліч. Саме через вид використовуваного тіста - дріжджового або бездрожжового листкового - ця випічка зветься «шаровки». Залежно від виду начинки, яку поміщають усередину такого листкового пиріжка, або кладуть зверху, шари поділяють на солодкі та несолодкі.

Класичне листкове тісто приготувати досить складно. Простіше купувати готове, зберігати в морозилці і діставати, коли захочеться щось спекти. Але, якщо ви прихильник всього домашнього, пошукайте в інтернеті спрощені способи приготування листкового тесту.

Шари - 49 найсмачніших рецептів із листкового тіста

Яка смачна, апетитна, хрумка випічка виходить з листкового тіста. До того ж, якщо немає часу, то можна приготувати шарування вже з готового купованого листкового тесту. Нижче Ви знайдете покрокові рецепти приготування шарів з готового тіста, а також рецепти шарів з домашнього листкового тіста (бездрожового та дріжджового).

Дуже швидкий і неймовірно простий рецепт ароматних булочок із корицею до чаю. Готуються булочки-равлики із листкового дріжджового тіста.

Інгредієнти (на 16 порцій):

• Тісто листкове дріжджове - 1 кг
• Вершкове масло - 60 г
• Цукор - 150 г (за смаком)
• Кориця мелена - за смаком
• Сіль - 1 щіпка

Приготування:

• Як приготувати булочки-равлики з листкового тіста, з цукром і корицею: Дріжджове листкове тісто розкочуємо в прямокутний пласт завтовшки 0,5 див.
• Змащуємо тісто м'якою вершковою олією по всій поверхні, не доходячи сантиметра 3 до краю.
• Посипаємо цукром і корицею, а також щіпкою солі, також не доходячи сантиметра 3 до краю.
• Згортаємо тісто в рулет. Фіксуємо край.
• Розрізаємо рулет на 16 частин.
• Можна розгорнути шари, щоб вийшли трояндочки.
• Викладаємо булочки з корицею на лист, вистелений папером для випічки або фольгою, присипаною борошном.
• Залишаємо булочки з дріжджового листкового тіста на вистоювання приблизно на 1 годину під плівкою чи рушником.
• Булочки-равлики з листкового тіста, з цукром і корицею, випікаємо в розігрітій духовці за температури 170-180 градусів до рум'яності ( 15-20 хвилин).

Шари з варенням легко приготувати будь-якого дня. Головне, заздалегідь розморозити готове листкове тісто, а начинки можна використовувати будь-яке густе варення. Така випічка зможе замінити магазинне печиво, тому неодмінно приготуйте смачні слоїки з варенням для своєї родини.

Складові:

• Тісто листкове бездрожжеве - 300 г
• Варення густе - 100 г
• Борошно (для присипання робочої поверхні) 20-30 г
• Яйце (для змащування) - 1 шт.
• Цукрова пудра - за смаком

Приготування:

• Підготувати всі продукти для верств з варенням.
• Присипати робочу поверхню борошном і розрізати листкове тісто на квадрати приблизно 8х8див.
• Згорнути квадрат у трикутник і зробити два надрізи по краю, не доходячи до кінця.
• Заготівлю розгорнути.
• Один вільний край загорнути нагору у протилежний бік.
• Також вчинити і з іншим кінцем тесту. Таким чином виходить отвір для варення усередині тесту.
• Додати на слойку чайну ложечку густого варення.
• Виконати таку процедуру з усіма шарами.
• Викласти шари на деко, кожну шар по краях змастити збитим яйцем, щоб після випікання вийшла рум'яна скоринка.
• Випікати слойки 15-20 хвилин при 200 градусах.
• Готові злегка остиглі шари з варенням присипати цукровою пудрою на ваш смак.
• Приємного чаювання!

Смачні конвертики з листкового тіста з начинкою із ковбаси та сиру.

Складові:

• Тісто листкове - 500 г
• Ковбаса - 150 г
• Яйця варені - 3 шт.
• Сир (твердий) - 100 г
• Майонез - за бажанням
• Яйце - для змащування
• Молоко (за бажанням) - для змащування

Приготування - 30 хв (ваші 15 хв):

• Як приготувати конвертики з листкового тіста з ковбасою та сиром: Ковбасу та варені яйця нарізати дрібними кубиками.
• Сир натерти на тертці.
• Перемішати підготовлені продукти. За бажання додати майонез, якщо начинка здається вам сухуватою.
• Готове листкове тісто (я взяла бездрожжеве, але і дріжджове) розморозити і трохи розкотити, розрізати на квадрати.
• Викласти начинку, по 1,5 ст. ложки. Поєднати протилежні краї у вигляді конвертика, добре защипати краї.
• Змастити конвертики зверху яйцем чи сумішшю яйця та молока. Випікати слойки в духовці 15-20 хвилин при температурі 200 градусів.
• Шари з ковбасою та сиром готові. Смачного!

Єдине тісто, яке я купую - це листкове тісто. Сьогодні робимо шарування з яблуками та корицею. Чудова випічка із листкового тіста!

Було кілька спроб робити листкове тісто самостійно, але з цими пробами прийшло розуміння, що тісто краще купити, а з начинками вже грати. М'ясні, грибні, овочеві, солодкі начинки – у нас у пошані.

Складові:

• Тісто листкове (готове) - 500 г
• Яблука - 3-4 шт.
• Ванільний цукор - 100 г
• Кориця 1/2 ч. л.
• Цукор - 40 г
• Яйце 1 шт.

Приготування - 1 година (ваші 30 хв):

• Даємо тесту розморозитись, залишивши при кімнатній температурі приблизно на 1 годину. Готуємо начинку – яблука нарізаємо тонкими часточками.
• Розгортаємо та розкочуємо тісто.
• Ножем для тіста розрізаємо, поділяючи на квадрати. На один бік викладаємо яблука, на другому боці робимо надрізи, яблука посипаємо ванільним цукром та корицею, накриваємо другою стороною тіста.
• Готові шарування викладаємо на лист, застелений пергаментом. Збиваємо яйце виделкою і змащуємо шари зверху.
• Випікаємо в розігрітій духовці за температури 180 градусів близько 30 хвилин, так, щоб слоечки підрум'янилися.

Круасани - французька класична ніжна листкова випічка з приємною хрусткою скоринкою, яка чудово підходить до ранкової кави. Пропоную рецепт круасанів із готового листкового дріжджового тіста.

Інгредієнти: тісто листкове, борошно, повидло, курага, горіх

Дуже швидкі листкові тістечка. Можна і торт робити так само. Просто дуже захотілося багато маленьких Наполеончиків. =))

Як зробити листкове тістечко «Наполеон»:

1. Заморожене тісто залишила за кімнатної температури на 20 хвилин. Вершкове масло та згущене молоко для крему також мають бути кімнатної температури.

Коли тісто трохи відтало, розрізала кожен із чотирьох аркушів на 9 квадратиків.

2. Згущене молоко і розм'якшене масло добре перемішала. Можна збити масло міксером пару хвилин, потім потроху додавати згущене молоко і збити пишний крем, хвилин 5.

Я робила крем зі 100 г олії та півбанки згущеного молока. Щоб було менш солодко, можна взяти 200 г олії. У будь-якому випадку, кількість і насолода крему можна підбирати за бажанням і за смаком.

3. Розігріла духовку до 220 градусів. Розклала квадратики тіста на лист, покритий пергаментом. Випікала при 220 градусах 20-25 хвилин.

4. Потім сформувала тістечка, викладаючи шарами тісто та промазуючи кремом. Робила 3 ​​шари.

5. Три коржики подрібнила в крихту. Краї кожного тістечка теж обмазали кремом. Посипала листкові тістечка крихтою і цукровою пудрою зверху.

І поставила тістечка «Наполеон» у холодильник на 6 годин.

Інгредієнти (на 8 порцій):

• Тісто листкове бездрожжеве готове - 1 упаковка ( 4 листа)
• Згущене молоко - 0,5 банки ( 190-200 г)
• Вершкове масло - 100-200 г
• Цукрова пудра - за смаком

Цей рецепт насправді дуже простий, якщо під рукою є листкове тісто. Мені до душі класичний варіант листкового тесту домашнього приготування, тому що шари з нього виходять рівні та красиві. Як альтернативу домашньому тісту, для приготування «язичків» можна використовувати магазинне листкове бездрожжеве тісто.

Складові:

• Тісто листкове бездрожжеве (класичний варіант) - 600-650 г
• Цукор - 2-3 ст. л.
• Яблуко або цукати (за бажанням)

Приготування:

• Підготувати бездрожжеве листкове тісто (посилання на рецепт домашнього тіста ви знайдете у списку продуктів), цукор та яблуко.
• Як приготувати «язички» з листкового тіста: Розкачати листкове тісто до товщини 5-10 мм. Товщина тесту залежить від того, які шари подобаються. Тонкі хрумтять більше.
• Краї тіста краще обрізати гострим ножем.
• Вирізати «мови» за допомогою спеціальної овальної вирубки. Якщо такої форми немає, то довільно розрізати тісто, наприклад, на прямокутники. Обрізки також можна використовувати.
• Висипати цукор на дошку. Укласти на нього заготовки шарів, струсивши з них борошно.
• Прокатати качалкою.
• Укласти шарики на лист, покритий пергаментом, цукром вгору. Знизу цукру бути не повинно, він горітиме.
• Можна додати шматочки яблука до центру шарів із цукром.
• Листкові «язички» випікати за температури 220-230 °З. Час випікання шарів – приблизно 20-25 хвилин.
• «Язички» із листкового тіста готові. Смачного!

До жаху легкий рецепт - солодких булочок чи печінок, навіть не знаю, на що це більше схоже) Ну, і смачний, звісно.

Готове тісто листкове я брала без дріжджів.

Пласт один розморозила, розкотила.

На нього намазала варення - точно не рахувала скільки, але щоб густо, і не стікало з тіста, в розумних межах. Можна брати і джем, і повидло, що є у холодильнику.

Скрутила рулетик і порізала навскіс у різні боки, щоб ось такої форми були, як на фото.

Вузькою стороною вгору поклала на лист. І 30 хвилин у духовці за 180 градусів.

Такий суперхалявний рецепт.

Складові:

• Тісто листкове готове (безрізкове) - 1 лист
• Варення (або джем, повидло тощо)
• Яйце (жовток) - щоб змастити булочки для рум'яності (я не змащувала)

Ніжні ароматні шари з сирно-лимонною начинкою випікаються дуже швидко з готового листкового тіста. Це чудова випічка до чаю або частування для несподіваних гостей.

Складові:

• 500 г
• Сир (будь-якої жирності) - 200 г
• Цукор - 2 ст. ложки
• Цукор ванільний 1 ч. ложка
• Лимон (цедра) - 0,5 шт.
• Яйце 1 шт.
• Борошно (на підпил) 1-2 ст. ложки
• Пудра цукрова для прикраси (за бажанням) – за смаком

Приготування - 40 хв.

• Підготувати інгредієнти для приготування шарів із сирно-лимонною начинкою. Листкове тісто розморозити при кімнатній температурі.
• Сир розім'яти із цукром та ванільним цукром. Яйце розбити в миску та збити вилкою.
• Половину збитого яйця влити сир і добре перемішати до однорідної маси.
• З лимона зняти цедру, додати в сирну масу, перемішати.
• Включити духовку та розігріти до 200 градусів. Стіл трохи припорошити мукою. Викласти листкове тісто і розкотити його в пласт. Потім пласт тіста нарізати на квадрати зі стороною 10 див.
• У центр квадрата викласти столову ложку сирно-лимонної начинки. Поєднати протилежні кути квадрата над начинкою. Щоб шар не розклеївся, тісто можна змастити яйцем у місці з'єднання.
• З'єднати два кути квадрата, що залишилися, щоб вийшов конверт з тіста з начинкою всередині. Так сформувати усі шарування.
• Деко застелити пергаментом. Викласти на нього шарування на відстані один від одного. Змастити яйцем, що залишилося, і поставити в розігріту духовку. Якщо є режим «конвекції», увімкніть його. Випікати шарики з сиром приблизно 10 хвилин.
• Готові шарування дістати з духовки, трохи остудити і подавати.
• Перед подачею можна посипати цукровою пудрою. Смачного!

Ситні, смачні та швидкі у приготуванні шарування – паличка-виручалочка будь-якого кулінара. Приготовлені з готового листкового тіста, доповнені простим, не вимагаючим попереднього варіння або обсмажування начинкою з курячого філе і картоплі, пиріжки виходять повітряними, рум'яними, м'якими і дуже смачними, а головне - приготування такої апетитної випічки займає буквально кілька хвилин.

Складові:

• Тісто листкове - 500 г
• Жовток - 1-2 шт.
• Борошно пшеничне - для роботи з тестом

Для начинки:

• Картопля - 300 г
• Філе куряче - 200 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт. ( 150 г)
• Сіль за смаком

Приготування - 1 година 30 хв (ваші 20 хв):

• Підготуйте продукти для листкових пиріжків з куркою та картоплею. Заздалегідь розморозьте листкове тісто, залишивши його при кімнатній температурі 30-40 хвилин.
• Наріжте дуже дрібно компоненти начинки: очищену сиру картоплю, куряче філе і цибулю.
• Змішайте підготовлені компоненти, додайте на смак сіль і мелений чорний перець.
• Розкотіть розморожене листкове тісто до товщини 2-3 мм, попередньо присипавши робочий стіл невеликою кількістю борошна. Для зручності роботи тісто можна поділити на 2 частини вагою по 250 грам. У цьому випадку, поки ви працюєте з першою половиною тесту, другу на якийсь час слід помістити в холодильник.
• Розріжте листкове тісто на 12-16 шматочків (відповідно кожні 250 грам тіста - на 6-8 частин).
• На кожну частину тесту додайте|добавляйте| порцію начинки.
• З'єднайте краї шматочків тіста, додавши пиріжкам з м'ясом та картоплею бажану форму.
• Вмочіть зубці вилки в борошно пшеничне і додатково притисніть краї пиріжків, щоб вийшов малюнок.
• Підготовлені пиріжки з куркою та картоплею викладіть на лист, вистелений папером для запікання і змастіть яєчним жовтком.
• Помістіть пиріжки з листкового тіста в розігріту до 180 30-35 хвилин, до золотистого кольору.
• Листкові пиріжки з куркою та картоплею готові. Смачного!

Круасани зі згущеним молоком - пишна, ароматна, всіма улюблена випічка. А простота та швидкість приготування цих красивих круасанів стали реальністю завдяки використанню готового листкового дріжджового тіста. Мінімум часу, сил та продуктів - і апетитні круасани до вашого чаювання готові.

Інгредієнти (на 5 порцій):

• Тісто листкове дріжджове - 500 г
• Згущене молоко варене - 100 г
• Яйце 1 шт.
• Борошно пшеничне - для підпилу столу
• Масло рослинне - для змащування пергаменту

Приготування - 1 година 20 хв (ваші 30 хв):

• Готуємо продукти для приготування круасанів. Листкове тісто розморожуємо заздалегідь. Крім листкового тіста, вареного молока, що згущує|згущає|, і яйця ще знадобиться борошно для роботи з|із| тестом і рослинна олія для змащування пергаменту.
• Тісто розкочуємо у прямокутник завтовшки 3-5 мм.
• Розрізаємо тісто на трикутники з основою 5-6 див.
• На кожен трикутник кладемо чайну ложку вареного згущеного молока.
• Згортаємо рогалики з листкового тіста зі згущеним молоком, починаючи з широкого боку трикутника.
• Включаємо духовку та розігріваємо до 200 градусів. Деко застилаємо пергаментним папером і змащуємо пергамент олією. Викладаємо рогалики на лист. Даємо постояти 30-35 хвилин за кімнатної температури.
• Яйце збиваємо вилкою.
• Кожен круасан-рогалик змащуємо яйцем. Випікаємо круасани з листкового дріжджового тіста в духовці 180 градусах приблизно 20 хвилин, до рум'яності.
• Круасани зі згущеним молоком готові. Смачного!

Солодка слойка - язички. Рецепт із готового листкового тіста. Ніжна випічка з мінімумом зусиль!

Інгредієнти (на 10 порцій):

• 400 г
• Яйце 1 шт.
• Цукор - 0,5 склянки

Приготування - 30 хв (ваші 15 хв):

• Підготувати продукти за рецептом язичків. Увімкнути духовку.
• Як зробити слойки-язички з листкового готового тіста: Розморожене тісто розгорнути і розкотити до товщини близько 1 див. Вирізати відповідною формою або склянкою заготовки язичків.
• Яйце збити міксером чи віночком.
• Деко збризкати водою. Викласти заготовки на змочений водою лист, змастити зверху|згори| збитим яйцем і посипати цукровим піском. Поставити в гарячу духовку ( 200-220 градусів) і запекти слойки-язички до зарум'янювання (приблизно 15 хвилин).
• Шарики-язички готові. Перед подачею на стіл можна викласти їх у плетену страву або вазу для печива. Приємного чаювання!

Простий рецепт сосисок у листковому тесті (покупному). Але на Новий 2018 Собаки хот-дог стає святковим блюдом:)

Складові:

• Листкове тісто готове (покупне) - 500 г
• Сосиски - 9 шт.
• Жовток 1 шт.
• Рослинна олія для змащування дека
• Вершкове масло для обмазування готових виробів
• Борошно для посипання столу

Приготування:

• Як приготувати сосиски в листковому тісті: Листкове тісто розкочуємо і ріжемо на смужки шириною 2-2,5 див.
• Розрізаємо сосиски навпіл і загортаємо кожну половинку в смужку із тіста, рухаючись по діагоналі.
• Змащуємо лист рослинним маслом і викладаємо на них наші сосиски в тесті.
• Змащуємо сосиски в листковому тесті з усіх боків жовтком. Можна зверху посипати кунжутом. Випікати сосиски в листковому тісті в духовці хвилин 20 при 180 градусах. Потім дістати та змастити вершковим маслом. Смачного!:)

Сирні палички з кунжутом, з готового листкового тіста - швидке доповнення до салату, або просто окремий перекус.

Складові:

• Тісто листкове дріжджове - 250 г
• Сир - 30 г
• Кунжут - 0,5 ч. л.
• Яйце 1 шт.
• Сіль - щіпка

Приготування - 25 хв (ваші 5 хв):

• Щоб приготувати сирні палички з кунжутом, спершу розморозити листкове тісто.
• Нарізати пласт тіста смугами, біля 2 см завширшки.
• Викласти смужки на пергамент чи фольгу. Змастити збитим яйцем із сіллю.
• Зверху посипати тертим сиром (на дрібній тертці). Посипати кунжутом.
• Випікати 20 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці. Сирні палички з кунжутом виходять смачними, хрусткими.

Хрусткі зверху та повітряні всередині! Начинка – грушево-сливова. Готувати шарування дуже просто і швидко! Тісто візьмемо готове листкове бездрожжеве, а начинка прямо з дерева!

Інгредієнти (на 16 порцій):

• Тісто листкове бездрожжеве - 2 упаковки (по 400 г)
• Борошно для посипання столу
• Груша (м'якоть) - 280 г
• Слива (м'якоть) - 280 г
• Цукор - 1 ст.ложка
• Кориця - щіпка
• Крохмаль кукурудзяний - 1 ст.ложка
• Яйце 1 шт.

Приготування - 1 година 10 хв (ваші 20 хв):

• Як приготувати швидкі шарики з грушами та сливами: Тесту даємо відтанути хвилин 30 . Для цього підсипаємо на стіл муку, розкладаємо пласти тіста. Накриваємо харчовою плівкою, щоб тісто не завітрилося.
• Нарізаємо груші дрібними шматочками.
• Нарізаємо сливи.
• Додаємо цукор, крохмаль, корицю. Перемішуємо.
• Тісто розкочуємо в довжину! Розрізаємо по вертикалі навпіл і по горизонталі теж ріжемо навпіл. Отримуємо 4 шматочком тіста.
• Робимо невеликі прорізи праворуч на відстані біля 1 см один від одного, не дорізаючи до кінця.
• Зліва кладемо начинку.
• Накриваємо начинку порожнім краєм тіста. Вирівнюємо краї та трохи придавлюємо. Виделкою, притискаючи злегка на краї, наносимо малюнок на шарках і одночасно скріплюємо дві частини тіста.
• Деко застилаємо пекарським папером. І викладаємо шарики з грушами та сливами. Яйце збовтуємо пензлем і змащуємо шари зверху. Відправляємо лист з шарами в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 30 хвилин. (Я використовую 2 упаковки тіста, з якого виходить 16 шарівок. Можна випікати відразу на 2 -х листах, а можна один за одним.)
• Шарики з грушами та сливами готові! Зверху тоненька хрумка скоринка, а всередині вони дуже повітряні. Соковита кисло-солодка начинка просочує внутрішню частину верств та доповнює повноту смаку! Можна заварювати чай і насолоджуватися випічкою у затишній домашній атмосфері! Шари такі смачні, що просто випаровуються зі столу! Смачного!

Більшість людей люблять яблука! Яблуко допомогло Ньютонові зробити відкриття, а Стіву Джобсу заробити гроші! Готуйте яблучні пиріжки з дріжджового листкового тіста за моїм рецептом, і ви також зможете здивувати нехай і не весь світ, але своїх близьких точно!

Інгредієнти (на 8 порцій):

• 1 кг
• Яблука - 5-7 штук
• Яйце 1 шт.
• Цукор - за смаком
• Кориця - за смаком

Приготування - 1 година 40 хв.

• Спочатку готуємо начинку. Для цього яблука чистимо і нарізаємо кубиком.
• Розморожене тісто злегка розкочуємо качалкою і нарізаємо на квадратики, розміром приблизно 12-15 див. Краї квадратиків змочуємо водою.
• На середину кожного квадратика поміщаємо столову ложку з гіркою нарізаних яблук і посипаємо цукром і корицею за смаком.
• Краї квадратиків защипуємо конвертиком. Змащуємо збитим яйцем і відправляємо в духовку на 50 хвилин при температурі 180 градусів.

Ви коли-небудь могли уявити, що можна з'їсти квітку? Ні? Скажу чесно, я теж, але переконалася у зворотному, сходивши один раз у гості та побачивши таку красу – «троянди» із листкового тіста з яблуками. Приготуйте трояндочки з тіста, ця випічка гідна всіляких похвал. Шари з яблуками нескладно зробити, але виглядають вони дуже ефектно.

Складові:

• Тісто листкове (готове, розморожене) - 500 г
• Яблука - 2 шт.
• Цукрова пудра - 2 ст. л
• Цукор - 2 ст. л.
• Борошно для посипання тіста

Приготування - 40 хв (ваші 15 хв):

• Розморожуємо листкове тісто. Розкочуємо тісто в пласт завтовшки 3 мм. Нарізаємо тісто смугами завширшки 2 см та довжиною 25-30 див.
• Розрізаємо яблука навпіл, вирізаємо серцевину. Нарізаємо яблуко слайсами якомога тонше, 1-1,5 мм. Перекладаємо яблука в миску, виливаємо склянку води та додаємо 2 ст. л. цукру. Кип'ятимо на вогні 3 хвилини. Вже розм'якшені яблука пересипаємо в друшляк, даємо стекти зайвій воді.
• Викладаємо яблука вздовж однієї сторони, знизу залишаємо місце.
• Коли закінчите викладати яблука, загорніть низ тіста і почніть ковбаскою.
• Край сформованої трояндочки закріпіть зубочисткою.
• Застеліть лист пергаментним папером, присипте борошном. Поставте шарики-трояндочки на лист і відправте в попередньо розігріту духовку на 20 –25 хвилин при температурі 180 градусів.
• Вже охолілі шари з яблуками зверху посипте цукровою пудрою. Приємного чаювання!

Приємно розбудити вранці своїх близьких ароматом свіжої випічки. І якщо використовувати готове листкове тісто і все робити продумано, то швидкі шарки з різними начинками (з сиром та яблуками) будуть готові за 40 хвилин.

Складові:

• Тісто листкове (готове, розморожене) - 500 г
• Сир - 100 г
• Яблуко - 1 шт.
• Цукор - 30 г
• Ізюм - 20 г
• Цукор ванільний 1 пакетик
• Кориця 0,5 ч. ложки
• Яйце 1 шт.

Приготування - 40 хв.

• Підготувати інгредієнти. Відразу ввімкнути духовку. Вона повинна прогрітися до 190 градусів. Листкове тісто заздалегідь розморозити (наприклад, помістивши його на пару хвилин у мікрохвильову піч).
• Родзинки обдати окропом і змішати з сиром, пакетиком ванільного цукру і половиною зазначеної норми звичайного цукру.
• Яблуко натерти, змішавши його з цукром і корицею, що залишився.
• Тісто розкотити до товщини 5 мм. Розрізати його на витягнуті трикутники.
• На край основи трикутника покласти яблучну начинку.
• Згорнути в рулетик, прищепивши його краї, щоб не витік сік.
• Також зробити рулетики і з сирною начинкою.
• Листкові рогалики-рулетики викласти на застелений пергаментом лист. Змастити яєчним жовтком.
• Випікати листкові рогалики приблизно півгодини. Готова випічка покриється хрусткою рум'яною скоринкою.
• Швидкі шарування з різними начинками готові. Залишилося заварити ароматний чай чи каву! Смачного!

Якщо вам потрібно швидко приготувати солодкий десерт-випічку, то швидше за рецепт, ніж штрудель з шоколадом, ви напевно не знайдете! Шоколад у листковому тесті сподобається і дорослим, і дітям. Смачно настільки, що дух захоплює! Дуже рекомендую випробувати цю чудову листкову випічку з шоколадом.

Знадобиться плитка будь-якого шоколаду, листкове тісто, яке можна заздалегідь купити в магазині. Залишається розкотити тісто, розкласти шоколад, закрити тісто і помістити десерт в духовку. Півгодини – і наш штрудель готовий!

Інгредієнти (на 3 порції):

• Тісто листкове - 250 г
• Шоколад - 100 г
• Яйце 1 шт.

Приготування - 35 хв (ваші 5 хв):

• Щоб приготувати штрудель із шоколадом, підготувати інгредієнти.
• Як приготувати штрудель із шоколадом: Тісто розкотити в пласт розміром 25 *35 сантиметрів.
• Викласти по центру шматочки шоколаду.
• Краї тіста нарізати смужками. Відрізати чотири крайні смужки.
• Підвернути краї тіста зверху та знизу.
• Ще одну сторону загорнути штрудель, формуючи кіску.
• Змастити штрудель жовтком.
• Випікати штрудель (шаровий пиріг з шоколадом) будемо в розігрітій до 180 градусів Цельсія духовці 25-30 хвилин.
• Штрудель (шаровий пиріг) з шоколадом готовий. Приємного апетиту та до швидких зустрічей!

Сьогодні пропонуємо приготувати дуже швидку та просту закуску з листкового тіста – рулетики з шинкою та плавленим сиром. Усього чотири інгредієнти, а виходить неймовірно смачно, до того ж швидко та недорого!

Інгредієнти (на 2 порції):

• Тісто листкове - 250 г
• Сир плавлений у скибочках - 6 шт.
• Шинка - 100 г
• Кріп свіжий - 1 пучок

Приготування - 20 хв (ваші 5 хв):

• Як приготувати листкові рулетики з шинкою та сиром: Розморозимо заздалегідь листкове тісто. Розігріємо духовку до 180 градусів.
• Розкотимо тісто до товщини 3-4 мм.
• Викладаємо на тісто шарами скибочки сиру та кружечки шинки.
• Посипаємо нарізаною зеленню.
• Повертаємо рулетом.
• Потім розрізаємо на частини-рулетики (вийшло 9 штук). Викладаємо рулетики з листкового тіста на лист. Поміщаємо шарики з сиром і шинкою в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
• Листкові рулетики з шинкою та сиром готові. Смачного!

Коли гості на порозі або просто захотілося побалувати себе чимось смачним, виручать цукрові слоїки з готового листкового тіста. Мінімум продуктів – максимум задоволення! Безпрограшний рецепт на всі випадки життя. Спробуйте!

Інгредієнти (на 1 порцію):

• Тісто листкове дріжджове (заморожене) - 500 г
• Цукор - 2-2,5 ст. ложки ( 50-60 г)
• Цукор коричневий 1,5 ст. ложки ( 30 г)
• Вершкове масло - 60 г
• Сіль - 1 щіпка
• Кориця мелена - 1/2-3/4 ч. ложки (за смаком)

Приготування - 40 хв (ваші 15 хв):

• Підготуйте продукти за списком. Розморозьте тісто. Вийміть вершкове масло з холодильника, щоб воно зігрілося і розм'якшилося (приблизно за 20-30 хвилин). Для зручності випікання шарів вам знадобляться формочки для кексів.
• У зручній мисці змішайте 1,5 ст. ложки коричневого цукру 0,5 ст. ложки білого цукру, щіпку солі та мелену корицю.
• Ті, що залишилися 1,5-2 ст. ложки білого цукру використовуйте для роботи із тестом. Присипте робочу поверхню тонким шаром цукру. Викладіть поверх цукру тісто і розкотіть до товщини 0,3-0,5 див. Я для зручності розділила тісто на 2 частини.
• Відокремте приблизно 40 г ( 2/3 ) олії і змастіть розм'якшеною олією поверхню тіста. Якщо ділите тісто навпіл, то також розділіть на дві частини олію (по 20 г), цукор та цукрово-коричне посипання.
• Увімкніть духовку для попереднього розігріву до 200 градусів. Присипте змащене олією тісто сумішшю цукру, солі та кориці. Збережіть 2-3 щіпки цукрової суміші для посипання готових шарів.
• Поверніть тісто в щільний рулет і защіпніть краї.
• Наріжте рулет на шматочки завширшки 2-3 див.
• Виходить приблизно 9-11 шарів (залежно від товщини розкочування тіста). Вертикально встановіть заготовки у формочки для кексів.
• Помістіть шари в розігріту духовку і випікайте 20-25 хвилин до золотистого кольору.
• Ті, що залишилися 20 г вершкового масла розтопіть у мікрохвильовій печі або в сотейнику на маленькому вогні. Змастіть поверхню гарячих верств вершковим маслом і присипте кількома щіпками цукрово-коричної суміші.
• Швидкі цукрові шари готові. Смачного!

Чудова домашня самса, з готового листкового тіста, з фаршем із ароматних ковбасок! Смачно та просто!))

Інгредієнти (на 8 порцій):

• Тісто листкове дріжджове (готове, розморожене) - 1 упаковка
• Ковбаски сирі (беріть будь-які ковбаски) - 4 шт.
• Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
• Перець болгарський - 1 шт.
• Зелень кінзи - 1 пучок (зовсім невеликий)
• Куряче яйце - 1 шт.
• Перець чилі (пластівці-чілі) - за смаком
• Паприка солодка (паприка копчена!) - За смаком
• Сіль за смаком
• Перець чорний – за смаком
• Кунжут – на прикрасу
• Олія - ​​на смаження

Приготування - 35 хв (ваші 20 хв):

• Як приготувати самсу в домашніх умовах: Маленьким кубиком ріжемо цибулю та перець. Кінзу теж подрібнюємо.
• З ковбасок дістаємо фарш.
• На розпеченій сковорідці з олією обсмажуємо овочі 5 хвилин.
• Потім додаємо фарш і смажимо всі разом. Приправимо сіллю та перцем. Додамо чилі-пластівці та копчену паприку.
• Смажимо до готовності фаршу, розбиваючи великі шматочки. Потім додамо свіжу кінзу.
• Тепер тісто ріжемо на трикутники.
• Присиплемо борошном і розкотимо небагато.
• У центр кладемо півтори ложки фаршу та защипуємо краї.
• Викладаємо самсу на деко, змащуємо яйцем - і в попередньо розігріту духовку на 10-15 хвилин при температурі 200-220 градусів.
• Готову самсу (поки гаряча) трохи зверху мазнем яйцем і присиплемо кунжутом, щоб прилипло. Домашня самса із листкового тіста готова. Приємного вам апетиту!)

Апетитні хачапурі з хрусткого листкового тіста з ніжною начинкою із знаменитого сиру сулугуні зможе приготувати будь-яка господиня. Тим більше що для приготування хачапурі вам знадобиться не більше 30 хвилин.

Інгредієнти (на 8 порцій):

• Сир сулугуні - 300 г
• Тісто листкове бездрожжеве - 500 г
• Яйця курячі 2 шт.
• Масло рослинне - 2 ст. л.
• Борошно пшеничне - 2-3 ст. л.
• Сіль (за бажанням) - за смаком

Приготування - 30 хв (ваші 15 хв):

• Готуємо начинку: сир сулугуні натріть на тертці, додайте одне куряче яйце і ретельно перемішайте. За бажання додайте сіль за смаком.
• Стіл присипте борошном, половину листкового бездрожжевого тіста розкотіть качалкою у формі квадрата завтовшки 3-4 мм. Розріжте пласт тіста на 4 однакових квадратів меншого розміру.
• У кожну заготівлю з тіста покладіть по 1,5 ст. л. начинки.
• Зліпіть краї квадрата з тіста від кута до центру у вигляді конверта.
• Акуратно вирівняйте поверхню хачапурі долонею, щоб вийшло повітря і заліпите щільно краї.
• Деко змастіть олією. Хачапурі з листкового тіста покладіть на лист так, щоб вони не торкалися один одного.
• Змастіть хачапурі зверху|згори| збитим курячим яйцем. Відправте хачапурі в духовку, розігріту до 180 °З.
• Випікайте хачапурі за температури 180 °С 12-15 хвилин. Слідкуйте, щоб хачапурі не пригоріли.
• Смачного!

Міні-піци з хрусткого листкового тіста з начинкою із соковитих помідорів та двох видів сиру. Листкові міні-піци виходять дуже ароматними завдяки додаванню базиліка в оливкову олію, якою змащують основу піци.

Складові:

• Тісто листкове - 500 г
• Помідори - 2 шт.
• Сир моцарелла - 40 г
• Сир пармезан - 40 г
• Масло оливкове - 2 ст. ложки
• Базилік свіжий 10 листя
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком
• Яйце (за бажанням) - 1 шт.

Приготування:

• Інгредієнти для виготовлення міні-піци з листкового тіста з помідорами.
• Листя базиліка вимити, обсушити, дрібно нарізати. У оливкову олію викласти нарізаний базилік, посолити і поперчити до смаку.
• Обидва види сиру натерти на тертці.
• Помідори вимити, нарізати кружальцями завтовшки близько 4-5 мм.
• Листкове тісто розморозити. Потім нарізати на квадрати і викласти на застелений пергаментом лист.
• Змастити квадрати тіста (в центрі) оливковою олією з базиліком.
• На олію викласти натертий сир моцарелла.
• На моцареллу покласти по кухоль помідора.
• Помідори посипати пармезаном.
• Протилежні кути квадрата підняти та скріпити між собою.
• За бажанням змастити тісто збитим яйцем.
• Випікати листкові міні-піци з помідорами в нагрітій до 200 градусів духовці протягом 15-20 хвилин.
• Смачні, хрусткі та соковиті міні-піци з помідорами готові. Приємного апептиту!

Складові:

• Тісто листкове - 500 г
• Сир м'який вершковий - 200 г
• Сир твердий 300 г
• Шинка - 280 г
• Яйце (для змащування пирога) 1 шт.
• Кунжут - 20 г

Приготування - 40 хв (ваші 10 хв):

• Як приготувати листковий пиріг з шинкою та сиром: Листкове тісто розморожуємо. Формуємо із тіста широкий квадрат. На всю поверхню тіста наносимо м'який вершковий сир.
• Потім – тонкі скибочки сиру.
• Викладаємо кружечки шинки.
• Скручуємо листкове тісто з начинкою в рулет і відправляємо на лист, застелений пергаментним папером.
• Пиріг-рулет із листкового тіста з сиром та шинкою змащуємо збитим яйцем і посипаємо кунжутом.
• Випікаємо листковий пиріг з шинкою та сиром у заздалегідь розігрітій духовці при 180 градусах 35-40 хвилин. Смачного!

Невеликі рум'яні пиріжки з листкового тіста, що нагадують пельмені, - це відмінна закуска з готового листкового тіста, яку зовсім нескладно приготувати. Соковита начинка з фаршу та солоного огірочка відмінно поєднується з хрумким ароматним тестом. Ви навіть не помітите, як печені «пельмішки» зникнуть зі столу!

Інгредієнти (на 4 порції):

• Тісто листкове дріжджове - 400 г ( 2 листа)
• Фарш м'ясний - 250 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Огірок солоний - 1 шт.
• Гірчиця - 2 ч. ложки
• Масло рослинне - 1 ст. ложка
• Яйце 1 шт.
• Зелень свіжа (петрушка, кріп) - 6-7 гілочок
• Перець чорний мелений - за смаком
• Сіль за смаком
• Борошно для роботи з тестом

Приготування - 1 година 5 хв (ваші 45 хв):

• Готуємо продукти для приготування закусочних пиріжків із листкового тіста з м'ясною начинкою.
• Цибулю очищаємо, нарізаємо дрібними кубиками.
• Огірок натираємо на великій тертці.
• Зелень дрібно нарізаємо.
• У розігріту сковороду вливаємо олію, кладемо фарш і обсмажуємо 5 хвилин, постійно помішуючи.
• Додаємо цибулю та обсмажуємо ще 3-4 хвилини.
• У сковороду з обсмаженим фаршем кладемо натертий солоний огірок та гірчицю. Солимо і перчимо на смак, перемішуємо і тушкуємо ще 2 хвилини.
• Додаємо в сковороду зелень, перемішуємо і за хвилину вимикаємо нагрівання. Даємо начинці охолонути.
• Тісто кладемо на підпилений мукою стіл і тонко розкочуємо.
• За допомогою склянки вирізаємо кружальця.
• У кожен кружечок кладемо по 1 ч. ложці начинки. Включаємо духовку на 180 градусів.
• Формуємо вироби у вигляді пельменів.
• Деко застилаємо пергаментним папером і переносимо на нього закусочні пиріжки.
• Виделкою збиваємо яйце.
• Кожну заготовку змащуємо яйцем. Тістечка з листкового тіста відправляємо в духовку на 15-20 хвилин при температурі 180 градусів.
• Закусочні пиріжки із листкового тіста з м'ясною начинкою готові! За бажанням подаємо з улюбленим соусом. Смачного!

Відмінний несолодкий пиріг із готового листкового тіста з начинкою з картоплі із салом! Пиріг виходить дуже смачним і красивим, шаруватим у розрізі. Картопляна начинка чудово пропікається і виходить соковитою та ароматною. На закуску або як заміна хліба до перших страв – ідеально!

Інгредієнти (на 2 порції):

• Тісто листкове бездрожжеве - 250 г
• Картопля - 350 г
• Сало солоне - 80 г
• Сіль - 1 щіпка
• Перець чорний мелений - 2 дрібки
• Олія соняшникова - 0,5 ст. ложки
• Яєчний жовток - 1 шт.
• Тимьян сушений - 0,3 ч. ложки

Приготування - 1 година 25 хв (ваші 25 хв):

• Підготуйте всі необхідні для приготування картопляного пирога з листкового тіста продукти.
• Картоплю почистіть, помийте і наріжте тонкими кружальцями. Ножем ви навряд чи зможете нарізати картоплю такої товщини, як треба. Для цього відмінно підійде терка-мандоліна або будь-яка інша подібна терка для нарізки тонкими слайсами.
• Перекладіть картоплю в миску, додайте сіль, чорний мелений перець, сушений чебрець, олію.
• Перемішайте картопляні слайси.
• Сало (у мене солоне сало з м'ясними прошарками, злегка підморожене для зручності нарізки) наріжте максимально тоненькими скибочками. Увімкніть духовку.
• Я пектиму картопляний пиріг у формі прямокутника, хоча це не так важливо - пиріг буде однаково хороший, будь він прямокутний, круглий або квадратний. Отже, половину листкового тесту кімнатної температури розкачайте до збільшення площі 1,5 рази.
• На тісто викладіть половину картопляних слайсів, трохи не доходячи до країв тіста.
• На картоплю викладіть скибочки сала.
• Зверху викладіть картопля, що залишилася, закриваючи сало.
• Другу частину тесту розкотіть трохи більше, ніж першу, і накрийте начинку нею.
• Скріпіть краї пирога з листкового тіста вилкою. З двох смужок пергаменту для випічки скрутіть трубочки і вставте їх у поверхню пирога, зробивши дірочки. Таким чином виходитиме пара, і поверхня пирога не розірветься.
• Змастіть пиріг із картоплею яєчним жовтком.
• Поставте пиріг з листкового тіста в попередньо розігріту до 180 градусів духовку та випікайте 50-60 хвилин.
• Готовий пиріг із листкового тіста з картопляною начинкою трохи остудіть, наріжте та подайте до столу. Смачного!

Листкові язички - рецепт смачної випічки до чаю з листкового тіста.

Інгредієнти (на 8 порцій):

• Борошно 2,5-3 склянки
• Вершкове масло - 400 г
• Яйце 1 шт.
• Цукор - 1 склянка
• Сіль - 0,25 ч. ложки
• Лимонна кислота – на кінчику ножа
• Вода - 0,75 склянки

Приготування - 4 години (ваші 1 година):

• Як приготувати домашні листкові язички з цукром: Приготувати листкове тісто можна двома способами Для першого способу потрібно змішати яйце, воду, сіль та лимонну кислоту.
• Додати борошно.
• Замісити тісто зі всіх інгредієнтів, крім олії.
• Розкачати тісто до товщини 1-2 мм.
• Викласти на середину шматки олії.
• Потім кілька разів складати тісто конвертом, розкачувати та охолоджувати ( 30-40 хвилин) тісто з олією. Найкраще повторити цю процедуру 4-5 разів. Можна приготувати листкове тест іншим способом: просто порубати охолоджене масло|мастило| з|із| мукою|борошном|, додати|добавляти|
• Підготовлене тісто для язичків розкотити в пласт завтовшки 1 див. Вирізати з розкотеного листкового тіста круглі коржики (виїмкою або склянкою).
• Кожен коржик посипати цукром (досить густо).
• Потім розкачати качалкою, надавши їй форму язичка. Товщина коржика має бути 0,5 див. Змочити деко водою. Листкові язички укласти на деко, злегка змочене водою.
• Розігріти духовку. Випікати листкові язички в духовці за високої температури до розплавлення цукру та підрум'янювання (приблизно 20 хвилин при температурі 200 градусів). Язички із листкового тіста готові. Смачного!

Смачні та розсипчасті шарики з сиром та вишнею підкорять ваше серце з першого укусу. Від такого десерту просто неможливо відірватися, тому готуйте відразу багато шарів, щоб нагодувати всю сім'ю під філіжанку ароматного чаю.

Інгредієнти (на 4 порції):

• Тісто листкове - 300 г
• Вишня заморожена - 70 г
• Вершки 20 % - 50 мл
• Сир - 200 г
• Яйце 1 шт.
• Цукор - 80 г
• Цукор ванільний 2 дрібки
• Сіль - 1 щіпка

Приготування - 35 хв (ваші 15 хв):

• Підготуйте необхідні інгредієнти для шарів із сиром та вишнею. Тісто використовуйте листкове: дріжджове або бездрожжеве.
• Як приготувати шарики з|із| сиром і вишнею: Заздалегідь розморозьте тісто, якщо купували його замороженим. (За бажанням тісто можна приготувати і в домашніх умовах за одним із рецептів на сайті.)
• Вишню розморозьте, злийте сік, що виділився, і витягніть кісточки.
• У глибокій ємності змішайте сир, вершки, цукор, сіль та ванільний цукор.
• Тісто розкотіть у пласт і виріжте з нього кола необхідного розміру (км. круг діаметром 6 см). В іншому колі виріжте ще один отвір діаметром 4 див.
• Збийте куряче яйце і змастіть перше коло без отвору, викладений на пергаментний папір (змащувати папір нічим не потрібно). Потім викладіть коло з отвором і змастіть його.
• У середину заготовки помістіть 1,5 ч. л. сирної начинки.
• Поверх начинки викладіть вишню. У такий спосіб створіть і інші заготовки шарів.
• Помістіть шарики в розігріту до 180 градусів духовку і випікайте десерт приблизно 20 хвилин до рум'яності. (Чим тонше розкатане тісто, тим менше часу знадобиться для його випікання.)
• Готові шари з сиром та вишнею злегка остудіть і подайте до столу. Вони неймовірно смачні та апетитні!

З готового листкового дріжджового тіста можна приготувати дуже смачні шари з шоколадом та цедрою апельсина. Шари за цим рецептом виходять не тільки неймовірно смачними, але й дуже гарними. Ваші гості будуть у захваті!

Складові:

• Тісто листкове - 0,5 кг
• Шоколад - 1 плитка
• Цедра апельсина (або горіхи, родзинки тощо)
• Кунжут

Приготування:

• Щоб приготувати слойки з шоколадом, готуємо інгредієнти. Я використовувала готове тісто, але можна приготувати самим.
• Як приготувати шарики з шоколадом: На пласт листкового тіста по центру викладаємо плитку шоколаду.
• Апельсини моїм. На дрібній тертці натираємо цедру апельсина.
• Жовток відокремлюємо від білка та збиваємо.
• Від країв шоколадки з обох боків ножем намічаємо косі смужки, шириною 1 див. Потім ріжемо звичайним ножем або ножем для піци. Верхню бічну частину тіста відрізаємо (див. відео-рецепт).
• Посипаємо зверху цедрою. Загортаємо тісто зверху та знизу.
• Переплітаємо смужки навскіс, щоб вся шоколадка була накрита тістом.
• З боків продавлюємо пальцями.
• Відрізаємо зайве тісто.
• Змащуємо слойки з шоколадом жовтком і посипаємо кунжутом.
• Випікаємо шарики з шоколадом у розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.
• Шару з шоколадом та цедрою апельсина готова. Смачного!

Рецепт домашньої випічки – слойки з абрикосами. Які ж це смачні прошарки! Хрумкі, ароматні! Готуємо?

Інгредієнти (на 4 порції):

• Тісто листкове бездрожжеве - 400 г
• Абрикоси - 3-4 шт.
• Цукор коричневий 2 ст. ложки
• Яйце 1 шт.

Приготування - 45 хв (ваші 25 хв):

• Підготувати продукти. Листкове тісто без дріжджів потрібно попередньо розморозити. Замість коричневого цукру можна використати звичайний цукор.
• Як приготувати шарики з абрикосами: Листкове тісто злегка розкотити качалкою.
• За допомогою склянки вирізати парну кількість гуртків.
• Склянкою або чаркою меншого діаметра в половині кружечків тіста вирізати серединки (див. фото).
• Абрикоси вимити, обсушити. Розрізати на дві половинки кожен фрукт та видалити кісточки.
• Кружочки тіста змастити яйцем, збитим злегка виделкою, за допомогою силіконового пензлика.
• У середину кожного кружка викласти по 0,5 ч. ложки коричневого цукру.
• Накрити цукор половинкою абрикосу.
• Потім укласти зверху кільця тіста (кружечки з вирізаними серединками).
• Тісто та абрикоси змастити зверху яйцем.
• Викласти шарики з абрикосами на лист і відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин.
• Шари з абрикосами готові. Смачного!

Смак та аромат – просто пальчики оближеш! М'ясні кульки в листковому тесті виходять дуже ситними, і я навіть ризикнув би прикрасити такими клубочками святковий стіл. Я ці кульки їм і як холодну закуску. Готуються дуже просто, інгредієнтів мінімум.

Інгредієнти (на 12 порцій):

• Фарш м'ясний (свино-яловичий) - 500 г
• Тісто листкове дріжджове - 500 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Часник - 2 зубчика
• Жовток - 1 шт.
• Молоко - 1 ст. ложка
• Борошно - для паніровки
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком

Приготування - 1 година 30 хв.

• Готую продукти.
• Цибулину ріжу на дрібні кубики.
• Фарш викладаю в глибокий посуд, додаю цибулю і туди видавлюю часник через прес.
• Фарш із цибулею та часником солю, додаю перець за смаком. Ретельно перемішую фарш і вибиваю кілька разів кидаючи його в миску.
• Розкачую пласт листкового дріжджового тіста в прямокутник завтовшки близько 3 мм.
• Розрізаю пласт тіста на смужки завширшки 5-7 мм.
• Ліплю з фаршу кульки і обмотую їх смужками тіста по колу клубочком, 2-3 смужки на кульку. Фарш повністю намагаюся прикрити тістом.
• Клубочки з фаршу в листковому тісті викладаю на лист (покритий пергаментом). За допомогою кисті змащу клубочки сумішшю жовтка і молока, для надання рум'яності та краси.
• Відправляю лист у розігріту духовку. Запікаю м'ясні кульки у листковому тісті 40-45 хвилин при 180 градусах.
• Смачного!

Смачна домашня випічка завжди полонить своїм смаком та ароматом. Не виняток простий і швидкий рецепт з готового листкового тіста - слойки з сиром та родзинками.

Складові:

• Тісто листкове - 500 г

Для начинки:

• Сир - 250 г
• Сметана - 100 г
• Яйце 1 шт.
• Цукор - 70 г
• Цукор ванільний 10 г
• Ізюм - 80 г

Крім того:

• Яйце (для змащування) - 1 шт.
• Кунжут (для посипання) 2 ст. ложки

Приготування:

• Перед тим як приготувати шарики з сиром та родзинками, підготувати всі необхідні інгредієнти. Заморожене листкове тісто залишити на столі для розморожування.
• Приготувати начинку. У миску викласти сир. Додати яйце, цукор, ванільний цукор та сметану. Перемішати.
• Родзинки попередньо промити в гарячій воді. Якщо родзинки дуже сухі, його потрібно залити окропом на 5 хвилин, а потім відкинути на сито та обсушити. Додати родзинки до сиру.
• Добре перемішати. Начинка для верств готова.
• Увімкнути духовку, нехай розігрівається до 190 градусів. Розморожене листкове тісто розкачати качалкою в прямокутник. Начинку з сиру викласти на пласт тіста і розподілити рівномірно, не доходячи приблизно 2 см до країв тіста.
• Тісто скачати в нещільний рулет, намагаючись не вичавити начинку.
• Розрізати рулет на частини. Деко застелити пергаментом, викласти на нього слойки на відстані один від одного.
• Змастити слойки з|із| сиром збитим яйцем і посипати кунжутом.
• Випікати слойки з|із| сиром і родзинками в духовці, нагрітій до| 190 градусів, 25 хвилин.
• Смачні та хрусткі шари з ніжною сирною начинкою готові. Перекласти слойки з листа на решітку і остудити.
• Смачного!

Найсмачніше поєднання листкового тіста і злегка карамелізованого бекону. Порадуйте своїх близьких цими рум'яними шарами з беконом. І нехай Вас не бентежить простота рецепту - смачно не означає довго і нудно!

Складові:

• Тісто листкове - 500 г
• Бекон (смужки) - 120 г
• Куряче яйце - 1 шт.
• Кунжут - 20 г
• Сіль за смаком
• Цукор - за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком

Приготування - 30 хв (ваші 15 хв):

• Підготувати продукти. Листкове тісто заздалегідь розморозити. (Розмарин – для прикраси.)
• Розморожене листкове тісто кімнатної температури розрізати на довгі смужки. Довжина та ширина смужок тесту повинна приблизно збігатися з довжиною та шириною смужок бекону.
• Злегка присипати тісто сіллю та цукром. Не варто боятися додавати цукор у солону випічку, його потрібно зовсім трошки, але він вигідно підкреслить смак бекону, трохи карамелізувавши його. Смужки бекону можна розрізати вздовж навпіл, у цьому випадку спіральки будуть тоншими. Викласти бекон зверху на листкове тісто і закрутити спіральки, зафіксувати краї.
• Деко вистелити пергаментом і викласти спіральки з листкового тіста на пергамент. Якщо листкове тісто дріжджове, то залишити підходити під плівкою або рушником протягом 15-20 хвилин. Якщо тісто бездрожжеве, то не потрібно ставити на вистоювання. Змастити спіральки з листкового тіста з|із| беконом збовтаним яйцем. Присипати кунжутом та чорним перцем.
• Випікати слойки з беконом у розігрітій духовці 10-15 хвилин при температурі 200-220 градусів.

Сосиски в тесті – дуже популярна випічка. А якщо їх приготувати у вигляді квітів, то на дитячому столі та на пікніку вони матимуть підвищений попит. Та й сніданок з такою випічкою буде веселішим!

Складові:

• Сосиски - 3 шт.
• Тісто листкове дріжджове - 300 г
• Яйце 1 шт.
• Масло рослинне - для змащування пергаменту

Приготування - 40 хв (ваші 25 хв):

• Підготувати продукти. Якщо листкове тісто заморожене, його потрібно заздалегідь розморозити.
• Вирізати із тіста прямокутники такого розміру, щоб у них можна було загорнути сосиски.
• На край прямокутника помістити сосиску та згорнути тісто з сосискою рулетиком. Защипнути краї тіста, щоб сосиска була повністю захована в тісті.
• З одного боку зробити рівномірні надрізи.
• Сосиску в тісті згорнути в кільце і защипнути краї у місці з'єднання.
• Яйце збовтати.
• Деко застелити папером для випічки, трохи збризкати олією. Викласти сосиски в тісті на лист, змастити їх збитим яйцем. Запікати сосиски в листковому тісті в духовці, розігрітій до 200 градусів, приблизно 15 хвилин.
• Сосиски у тесті «Квіточки» готові.
• Смачного!

Відмінна випічка на швидку руку - слойки з готового листкового тіста з скибочками фруктів як начинка! Такі слоечки, рум'яні та дуже апетитні, розлітаються на ура! Начинку можна вибирати на свій смак. У мене сьогодні слойки з екзотичним акцентом – з ананасом, ківі та бананом.

Інгредієнти (на 8 порцій):

• Тісто листкове - 500 г
• Ананас консервований 8 кілець
• Ківі - 2-3 шт.
• Банан - 1 шт.
• Цукор - 0,5 ст. ложки

Для змащування шарів:

• Жовток - 1 шт.

Приготування - 45 хв (ваші 20 хв):

• Підготуйте всі необхідні інгредієнти для шарів із бананом, ківі та ананасом.
• Тісто дістаньте з морозилки і дайте повністю розморозитися. Розріжте тісто на квадрати, не розкочуючи його. Деко застелите пергаментним папером для випічки і перекладіть на нього квадрати з тіста.
• На кожному квадраті зробіть кутові надрізи, не поєднуючи їх між собою.
• На кожен квадратик листкового тіста викладіть по кільцю ананасу консервованого.
• Присипте ананасові кільця цукром.
• Банан почистіть, наріжте кружальцями і розкладіть на кільця ананасу.
• Ківі почистіть, наріжте скибочками і викладіть на банановые кружечки.
• Увімкніть духовку розігріватися до 180 градусів. Зробіть на кожному шарі борти, піднявши розрізані краї і перехрестивши їх між собою.
• Змастіть краю тіста жовтком.
• Випікайте фруктові шари навколо 25 хвилин.
• Готові шари з бананом, ківі та ананасом остудіть і подайте до столу з будь-яким напоєм. Смачного!

Красива та смачна піца з листкового тіста не потребує багато часу.

Складові:

• Готове листкове тісто
• Сосиски - 3 шт.
• Сир - приблизно 150 г
• Майонез - 2 ст. л.
• Кетчуп 3 ст. л.

Приготування - 25 хв.

• Як приготувати піцу з листкового тіста Розморозити готове листкове тісто (також можна приготувати тісто для піци).
• Кетчуп змішати із майонезом.
• Сосиски нарізати.
• Натерти сир (я брала російську) на великій тертці.
• Розкачати тісто. Ось як на фото.
• Змастити кетчупом та майонезом.
• Додати сир, сосиски. І вже можна загорнути.
• Але я ще додала трохи помідора та болгарського перцю.
• Загорнути та обережно розрізати на частини.
• У мене вийшло 14 . У форму додати олію і викласти у форму (або сковороду). Відправити піцу з листкового тіста в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку. У мене листкова піца була готова за 25 хвилин. Смачного!)

Цікавий рецепт, дивовижна технологія та смачний результат! Ніколи не думали, що розчин соди можна застосувати. Варто лише полити тісто розчиненою в окропі содою – і результат вас здивує! Пробуємо повторити традиційні в Європі листкові трикутники із дріжджового тіста і дивимося, що вийде. Продукти звичайнісінькі, повторюйте на здоров'я!

Складові:

Для тесту:

• Борошно 450 г + для роботи з тестом та посипання листа
• Молоко - 200 мл
• Олія вершкове (м'яке) - 60 г
• Яйце 1 шт.
• Мед - 1 ст. ложка
• Дріжджі сухі - 1 ст. ложка
• Сіль - 1/2 ч. ложки
• Олія вершкове (для змащування тіста) - 80 г + для змащування дека
• Вода - 1 л
• Сода - 50 г
• Кунжут або морська сіль (для посипання трикутників) - за смаком

Приготування:

• Почнемо із тіста. Підготуємо усі продукти.
• Розмішуємо дріжджі у молоці, сюди ж додаємо мед.
• З'єднуємо борошно та сіль. Додаємо яйце, молоко з дріжджами та м'яку олію ( 60 г). Перемішуємо.
• На заміс тесту вручну йде хвилин 8-10 . Тісто виходить м'яким. Накриваємо його плівкою і даємо збільшитися вдвічі ( 40-60 хвилин).
• Тісто добре підійшло – продовжуємо. Тепер необхідно підготувати 80 м м'якого вершкового масла, 50 г соди та 1 л води. Також знадобиться велика сіль (морська) та насіння кунжуту для посипання.
• Тісто ділимо на 8 рівних частин, з кожної формуємо кульку і накриваємо кульки тіста плівкою.
• Кожен шматочок тіста розкочуємо в корж діаметром 20 см та товщиною 2 мм. Викладаємо коржі стопочкою на дошку, змащуючи кожну вершковим маслом. Вирівнюємо та злегка зліплюємо краї. Останній корж змащувати маслом не потрібно.
• Зверху коржики злегка приминаємо, накриваємо плівкою і поміщаємо в холодильник на 20 хвилин. Після чого відправляємо їх ще на 10 хвилин у морозильну камеру, щоб вершкове масло підмерзло.
• Через півгодини дістаємо заготівлю та акуратно розрізаємо на 8 частин. Виходять листкові трикутники.
• На цей момент потрібно закип'ятити літр води. Висипаємо в окріп всю соду. Будьте обережні, настане бурхлива реакція, не вдихайте пари! Коли сода розчиниться, кожен шматочок добре змочуємо з усіх боків розчином соди (можна пензликом, а можна просто полити листкові трикутники над каструлею).
• Змочуємо шматочки двічі, після чого викладаємо їх на деко, змащене маслом і присипане борошном. Посипаємо зверху сіллю чи кунжутом.
• Випікаємо листкові трикутники з дріжджового тіста в розігрітій духовці біля 15-20 хвилин при температурі 200 градусів.
• Листкові трикутники виходять смачними, повітряними та дуже красивими!

Запропоную вам спекти закусочні шари з начинкою. Тісто просте, а результат чудовий. Начинка може бути різною. У мене яєчно-грибна. Це дуже смачно.

Інгредієнти (на 10 порцій):

Для тесту:

• Маргарін - 200 г
• Борошно 2-2,5 склянки
• Сметана - 1 склянка
• Сіль - 1 щіпка

Для начинки:

• Куряче яйце - 2 шт.
• Печериці - 300 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Сіль за смаком
• Перець - 1 щіпка
• Масло рослинне - 3 ст. ложки

Приготування - 50 хв.

• Як приготувати закусочні шари з начинкою: Борошно просіяти.
• Порубати холодний маргарин з борошном і щіпкою солі в крихту. Замісити м'яке тісто, змішавши зі сметаною. Покласти тісто в кульок і помістити в холодильник на 2-3 години.
• Відварити курячі яйця круто. Охолодити та очистити. Нарізати кубиками.
• Печериці помити та нарізати кубиками.
• Цибулю ріпчасту очистити, помити і нарізати кубиками. Розігріти сковороду, налити олію. Обсмажити цибулю на середньому вогні, помішуючи, до золотистого кольору.
• Додати гриби. Гасити всі разом, помішуючи, 5-7 хвилин. охолодити.
• У мисці поєднати гриби з цибулею, яйця.
• Посолити та поперчити. Добре перемішати. Начинка готове.
• Увімкнути духовку. Дістати тісто із холодильника. Розкотити завтовшки 3-4 мм, періодично підсипаючи борошно.
• Розрізати тісто на прямокутники, розміром близько 8 *8 див. Викласти 1-2 ч. ложки начинки.
• Сформувати шарування з начинкою у вигляді конвертиків, ретельно защеплюючи краї.
• Викласти шарики на змащене борошном деко. Змастити шари збитим жовтком. Поставити лист у духовку на середню полицю. Випікати шарування з начинкою при 180 З близько 25 хв.
• Закусочні шари з готовою начинкою. Смачного!

Галета з Єрусалиму, з яйцем, перцем та цибулею. Відмінний варіант несолодкої випічки з листкового тіста. Фантастика смаку та виду!

Складові:

• Тісто листкове - 1 лист
• Перець солодкий червоний, великий. 1 шт.
• Цибуля червона - 1 шт.
• Яйця - 2 шт. + 1 шт. (Для змащування тіста)
• Масло оливкове - 100 мл
• Сметана - 100 г
• Кумин мелений - 1 ч.ложка
• Коріандр мелений 1 ч.ложка
• Кінза свіжа - 1 пучок (за бажанням)
• Петрушка свіжа - 1 пучок (за бажанням)
• Перець

Приготування:

• Готуємо потрібні інгредієнти для галети із яйцем.
• Як приготувати галету з Єрусалиму, з яйцем, цибулею та перцем: Розігріємо духову шафу до 200 градусів. Цибулю нарізаємо часточками.
• Болгарський перець нарізаємо смужками.
• На лист, застелений пергаментом, викладаємо солодкий перець і цибулю. Посипаємо спеціями і поливаємо оливковою олією.
• Запікаємо 30 хвилин. Дістаємо з духовки і за бажанням додаємо свіжу рубану зелень (кінза і петрушка).
• Піднімаємо температуру до 220 градусів. Розкочуємо тісто і ділимо на 2 квадрата 15 × 15 див.
• Змащуємо краї оливковою олією, а центр – сметаною.
• Розкладаємо печені перець та цибулю, щоб залишилося місце по краях тіста та в середині для яйця. Запікаємо 10 хвилин і дістаємо.
• Акуратно розбиваємо яйце в центр.
• Краї галети із листкового тіста змащуємо збитим яйцем.
• Відправляємо галету з яйцем у духовку ще на 10 хвилин.
• Солимо і перчимо.
• Листкова галета з яйцем, перцем і цибулею і готова. Смачного!

Міні-слойки з яблуками та вишнями стануть солодким освідченням у вашій другій половині в День святого Валентина! Такі їстівні валентинки - листкові пиріжки "Сердечки" на паличках - виглядають дуже апетитно, оригінально і дуже кумедно.

Складові:

• Тісто листкове (дрожжеве або бездрожжеве) - 250 г
• Яблуко - 0,5 шт.
• Вишні (заморожені або свіжі) без кісточок 15 шт.
• Жовток - 1 шт.
• Крохмаль картопляний - 1,5 ч. л.
• Цукор - 3 ч. л.
• Кориця мелена (за бажанням) - 1 щіпка

Приготування - 35 хв (ваші 20 хв):

• Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування пиріжків з яблуками і вишнями. Якщо ви використовуєте заморожені вишні, попередньо дайте їм розтанути. Листкове тісто дістаньте з морозильної камери за 5 хвилин на початок приготування пиріжків. Духовку увімкніть для розігріву до 190 градусів.
• Яблуко очистіть від шкірки, видаліть серцевину. Очищене яблуко наріжте маленькими кубиками.
• Перекладіть нарізане яблуко в миску, всипте 1,5 ч. л. цукру. За бажанням також можна додати мелену корицю (я не додавала).
• Перемішайте яблука із цукром. Яблучна начинка для пиріжків готова.
• З вишень видаліть кісточки. Перекладіть вишні без кісточок у миску, всипте 1,5 ч. л. цукру та крохмаль.
• Перемішайте. Вишневе начиння для пиріжків готове.
• Розморожене, але ще холодне тісто розділіть на дві частини. Одну частину тесту тонко розкотіть.
• Виріжте з тіста заготовки за допомогою формочки-сердечка. Усього в мене вийшло 10 сердечок.
• Розкладіть вишневу та яблучну начинку на серця з тіста.
• Дерев'яні шпажки розкладете біля основи кожного серця і придавіть. У мене були довгі палички, я їх розламала навпіл.
• Другу частину тесту також розкотіть, виріжте серця і накрийте ними серця з начинкою. Виделкою пройдіться по краях пиріжків з яблуками і вишнями, скріплюючи їх якнайретельніше.
• Змастіть пиріжки із листкового тіста збитим жовтком.
• Випікайте листкові пиріжки в духовці, попередньо розігрітій до 190 градусів, близько 12-15 хвилин, до золотистого кольору.
• Пиріжки-валентинки готові. За рахунок паличок ці листкові пиріжки «Сердечки» можна поставити у склянку, як у вазочку, та презентувати другій половинці на День закоханих! Смачного!

2 ст. л.

Яйце 1 шт. для змащування

Сіль за смаком

Перець чорний мелений - за смаком

Зелень (петрушка, кріп) – за смаком

Приготування - 50 хв (ваші 30 хв):

• Підготувати продукти для верств з картоплею та грибами.
• Як приготувати шарики з картоплею та грибами: Гриби ретельно промити водою, обсушити і нарізати невеликими кубиками
• Цибулю очистити і промити, потім нарізати маленькими кубиками.
• Нарізану цибулю обсмажити на сковороді в олії до м'якості. Потім додати до цибулі нарізані гриби, перемішати, продовжувати обсмажувати, доки випарується вся рідина.
• Картоплю натерти на великій тертці, відправити до грибів, посолити та поперчити до смаку.
• Зелень дрібно нарізати і додати|добавляти| в сковороду, змішати. Начинка для верств готова.
• Листкове тісто розморозити при кімнатній температурі. Потім розкотити на столі завтовшки 4-5 мм. Форму шарівок вибирайте самі (я люблю трикутники, як самса, але можна нарізати кружальцями, квадратиками і т.д.).
• На тісто викласти 1 неповну столову ложку начинки, згори трохи присипати натертим на тертці сиром.
• Скріпити шарування з картоплею та печерицями.
• Застеліть лист папером для запікання і викладіть шарики на неї. Кожну слойку змастити збитим яйцем. Поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин (поки не набудуть золотистого кольору).
• Ось такі смачні шарики з грибами та картоплею виходять у результаті. Всім смачного!

Пиріг з сиром з готового листкового тіста - швидка та смачна випічка для перекушування! Пиріг нагадує ачму, тільки готується у рази простіше. Ніяких особливих навичок не буде потрібно, з приготуванням впорається навіть господиня-початківець.

Інгредієнти (на 2 порції):

• Тісто листкове - 250 г
• Сир твердий - 150 г
• Сметана - 1 ст. л.
• Яйце 1 шт.
• Часник - 1 зубчик
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком

Приготування - 35 хв (ваші 15 хв):

• Підготуйте усі необхідні для сирного пирога інгредієнти. За 10 хвилин до початку приготування пирога дістаньте готове листкове тісто з морозильної камери.
• Для начинки пирога можна використовувати будь-який сир: твердий типу російського чи голландського або моцареллу, бринзу, сулугуні. Я взяла звичайний твердий сир. Натріть сир на великій тертці.
• У натертий сир додайте сметану та яєчний білок (жовток залиште для змащування поверхні пирога).
• Зубчик часнику почистіть і подрібніть, додайте начинку.
• Всипте сіль та чорний мелений перець. Сіль додавайте в залежності від того, який сир взятий для начинки (якщо сир солоний, сіль взагалі не потрібно додавати).
• Перемішайте сирну начинку.
• Половину тесту розкотіть, щоб його площа збільшилася приблизно в 1,5 рази.
• Викладіть на тісто сирну начинку, трохи відступаючи від країв.
• Другу частину тесту теж розкотіть, накрийте їм начинку та скріпіть за допомогою вилки краю, щільно притискаючи нижній та верхній шар тесту.
• Залишеним раніше яєчним жовтком змастіть поверхню пирога.
• Випікайте сирний пиріг у попередньо розігрітій до 190 градусів духовці біля 15-20 хвилин.
• Готовий сирний пиріг наріжте та подайте до столу. Пиріг гарний як у гарячому, так і вже охололому вигляді. Смачного!

Смачна та цікава закуска з готового листкового тіста з сосисками готується дуже легко та швидко. Такі симпатичні шари-кнопочки сподобаються і дорослим, і дітям, відмінно підійдуть до ранкового чаю або кави і навіть можуть стати чудовою альтернативою закусочному канапе для святкового столу. Обов'язково приготуйте, адже це просто!

Листкові булочки «Сердечки» із сиром

Приготуйте листкові булочки з сиром у вигляді сердечок і порадуйте свою другу половинку. Рецепт сирних булочок-сердечок дуже легкий і швидкий, тому ви можете випекти їх навіть уранці. Особливо гарні такі булочки у теплому вигляді!

Інгредієнти (на 6 порцій):

• Тісто листкове бездрожжеве (готове) - 0,5 кг
• Сосиски - 4 шт. ( 300 г)
• Яйце 1 шт.

Приготування:

• Підготуємо продукти за списком. Листкове тісто виймаємо з морозильної камери і даємо йому трохи відтанути. У мене упаковка готового листкового тіста із чотирьох пластин. Заготовки для пиріжків-кнопочок готуються дуже швидко, тому вмикаємо духовку та виставляємо температуру 180 градусів.
• Розрізаємо кожен пласт тіста на 8 квадратів (з діагоналлю приблизно 15-20 см). У мене вийшло 32 квадратика.
• Деко застилаємо пергаментом. Викладаємо на нього заготівлі-квадратики.
• Яйце розбиваємо в глибоку миску і трохи збиваємо вилкою або віночком.
• Змащуємо кожен квадратик тіста збитим яйцем.
• Сосиски нарізаємо кружальцями завтовшки приблизно 1,5-2 див. Найкраще орієнтуватися на розміри сосисок. Я розрізала кожну сосиску на 8 частин, і в мене вийшло 32 шматочка.
• Шматочки сосисок викладаємо в центр квадратиків і трохи втискаємо.
• Ставимо шарування в духовку.
• Випікаємо міні-шарки «Кнопочки» із сосисками при температурі 180 градусів приблизно 25 хвилин.
• Готові несолодкі слойки-кнопочки з сосисками дістаємо з духовки, злегка остуджуємо і подаємо до столу. Смачного!

Груші з начинкою, запечені в листковому тісті, - незвичайний і дуже смачний десерт, який нікого не залишить байдужим. Соковиті груші, оригінальна начинка з горіхів, шоколаду та журавлини та найніжніше хрумке тісто – все в цій страві ідеально. Спробуйте приготувати!

Інгредієнти (на 3 порції):

• Груші - 6 шт.
• Тісто листкове бездрожжеве - 275-300 г
• Горіхи грецькі - 30 г
• Шоколад - 30 г
• Журавлина сушена - 20 г

Приготування - 50 хв (ваші 25 хв):

• Готуємо усі необхідні продукти. У процесі готування також знадобиться пергаментний папір.
• Приготуємо начинку. Для цього дрібно рубаємо горіхи, шоколад і сушені журавлини.
• Перемішуємо.
• Груші очищаємо від шкірки і видаляємо серцевину.
• Заповнюємо груші начинкою.
• Включаємо духовку для попереднього розігріву до 200 градусів. Тісто розкочуємо і ділимо на 6 квадратів.
• На кожну частину тесту кладемо начинкою грушу вниз. З'єднуємо тісто у місці кріплення плодоніжки груші.
• Краї тіста, що стирчать, загортаємо по колу.
• Деко вистилаємо пергаментним папером. Укладаємо груші на лист і відправляємо в духовку на 25 хвилин. Якщо у вашій духовці є режим конвекції, його можна ввімкнути 5-10 хвилин до закінчення приготування.
• Груші з шоколадно-горіховою начинкою, запечені у листковому тісті, готові. Смачного!

Дуже красиві шари з яблуками та грушами, які здивують своїм зовнішнім виглядом Вашу родину та гостей. А всередині можна сховати невеликий сюрприз у вигляді ірисок чи горішків.

Інгредієнти (на 6 порцій):

• Тісто листкове заморожене - 450 г
• Яблука невеликі - 3 шт.
• Груші невеликі - 3 шт.
• Ванільний цукор - 10 г
• Цукрова пудра - 20 г
• Яйце 1 шт.
• Горіхи (мигдаль) - 6-12 шт.
• Цукерки «Іриски» - 6 шт.

Приготування - 45 хв (ваші 20 хв):

• Підготувати потрібні продукти.
• Підготувати яблука та груші: видалити живці, розрізати фрукти навпіл, видалити серцевину чайною ложкою або ножем. Зробити неглибокі надрізи вздовж половинок яблук та груш.
• Усередину половинок фруктів вкласти шматочок іриски, горіхів або цукерок і горіхів разом.
• Змішати яйце, цукрову пудру та ванільний цукор.
• Добре присипати робочу поверхню борошном, щоб|аби| тісто не прилипло, і викласти на неї злегка підморожене тісто. Розмістити на ньому половинки яблук та груш та ножем вирізати з тіста заготовки у формі яблук та груш з листочками та живцями.
• Викласти заготовки з тіста з фруктами на лист (покритий фольгою) і змастити яєчною сумішшю. Випікати слоїки з яблуками та грушами в розігрітій духовці 25-30 хвилин при 180 градусах.
• Шари з яблуками та грушами готові. Смачного!

Приготування:

• Підготуємо лише 5 інгредієнтів та жовток для змащування. Тісто - листкове бездрожжеве.
• Готується все дуже швидко, розкочуємо половину тесту на пергаменті. Не перестарайтеся, товщина - 3 мм. Вирізаємо круглу форму (за бажанням, щоб було красиво), діаметр - 20 див.
• Для начинки тонкими платівками ріжемо гриби. Домашні ковбаски ріжемо на кружальця, а сир натираємо на великій тертці.
• Залишилося зібрати пиріг (а-ля кальцон). На одну половину розкладаємо гриби, ковбаски та все засипаємо сиром. У центрі начинки робимо заглиблення, куди відправляємо сире яйце.
• Накриваємо другою половиною тесту, формою виходить великий чебурек. Добре прищипуємо краї і робимо кілька проколів зверху. Змащуємо жовтком (зробіть це красиво, буде ще апетитнішим).
• Випікаємо листковий пиріг з ковбасками та грибами в розігрітій духовці хвилин Інгредієнти:
  • Тісто листкове бездрожжеве - 1 лист
  • Варена ковбаса - 150-200 г
  • Яйце 1 шт.
  • Борошно для розкочування тіста

  Приготування:

  • Підготувати інгредієнти для приготування булочок із ковбасою.
  • Як приготувати булочки із листкового тіста з ковбасою «Розочки»: Ковбасу нарізати півколами.
  • Розкотити пласт тіста, трохи присипавши борошном.
  • Нарізати тісто смужками, трохи по ширині, ніж шматочки ковбаси.
  • На смужку тіста викласти ковбасу, трохи накладаючи шматочки один на одного.
  • Згорнути ковбасу разом із тестом.
  • Залишити край тіста вільним і закріпити його на рулетці-трояндочці.
  • Викласти булочки з листкового тіста на лист. Розігріти духовку до 180 градусів. Поставити трояндочки в духовку приблизно на 15 хвилин.
  500 г
• Яйця - 2 шт.
• Цукор - 150-200 г
• Лимон (цедра) - 1 шт.

Приготування - 30 хв.

• Підготуємо інгредієнти за рецептом. Розморозимо листкове тісто.
• Як приготувати ватрушки з листкового тіста: Розкочуємо листкове тісто.
• Кожен пласт розрізаємо на квадратики чи ромбики.
• Сир розтираємо вилкою, вбиваємо 2 яйця, перемішуємо.
• Додаємо цукор і натерту на тертці цедру лимона. Перемішуємо – і сирна начинка готова.
• Викладаємо начинку на квадратики, з'єднуємо краї тіста до центру. Заготовки викладаємо на лист і відправляємо пиріжки з листкового тіста з сиром в духовку, розігріту до 160 градусів, на 15-20 хвилин.
• Шари з сиром готові!

Смачна випічка - обов'язкова «супутниця» гарного чаювання, здатна перетворити звичні посиденьки на цікавий захід. Для тих, хто бажає швидко спекти якесь дуже просте, але солодке та апетитне блюдо, ідеальним варіантом стануть прості шарування.

Відео рецепти

Листкове тісто - це паличка-виручалочка для господинь, тому завжди варто зберігати в холодильнику упаковку-іншу листкового тіста. Трохи пофантазувавши можна легко і швидко приготувати вишукану закуску, основну страву з рибною або м'ясною начинкою або солодкий пиріг з фруктами, варенням, згущеним молоком.

Листкове тісто користується заслуженою популярністю, оскільки багатьом подобається ніжна повітряна випічка з нього: ріжки, пироги, завитки, торти та пироги із заварним кремом, равлики, пиріжки, слойки. До листкового тесту підійдуть будь-які начинки: овочі, м'ясо, риба, сир, фрукти, джем або варення, ковбаса та гриби.

Слимаки з листкового тіста з корицею. Листкові булочки з цукром та корицею:

Конвертики з листкового тіста з начинкою - Конвертики з ковбасою та сиром:

Що Приготувати з Листкового Тесту Листкові Язички слойки:

Швидкі «грушево-сливові» шарування. Фруктові шарування. Як пух:

Тістечка з яблуками з готового листового тіста (дріжджового):

Штрудель із листкового тіста з шоколадом. Проста домашня випічка нашвидкуруч (Сімейні рецепти):

Листкові рулетики з шинкою та сиром. Супер проста та смачна закуска. Листкові равлики з шинкою:

Смачні хачапурі із листкового тіста за 30 хвилин. Грузинська кухня. Рецепт від Завжди Смачно:

Листковий Пиріг з Шинкою та Сиром. Це дуже смачно:

Шари з Шоколадом (Дуже Просто та Смачно):

М'ясні кульки у листкових клубочках. Найситніша страва з фаршу та листкового тіста:

Спіральки з беконом із листкового тіста. Нереально смачно, все в захваті:

Варто лише полити тісто содою та результат вас здивує. Смачні листочки:

Галета з Єрусалиму. Фантастика смаку та виду:

Шари з картоплею та грибами. Тістечка з листкового тіста. Шари Домашній ресторан:

Ці слойки здивують усіх. Сюрприз усередині:

Пиріг за 5 хвилин з 5 продуктів (без метушні з тестом):

Новорічні рецепти трояндочки з Колбаси та Листкового тіста швидко і просто:

Завжди смачно - Угорська ватрушка:

Рецепти читачів та відгуки

Залишити відгук (1)

Дуже часто рідні просять приготувати їм якусь домашню випічку. Але не завжди на це є час. Для таких випадків існує простий рецепт верств з яблуками з готового листкового тіста, купленого в магазині.

Шарики з готового тіста робити дуже просто. Виходить дуже легка та смачна домашня випічка на кожен день. Ніхто з ваших близьких не відмовиться скуштувати ароматну слоєчку! Головне - знати, як приготувати шари з готового листкового тіста. А з цим я вам допоможу!

Інгредієнти на 4-6 порцій:

• Тісто листкове - 600 Грам
• Яблука - 100 Грам
• Яйце - 1 Штука (жовток)
• Цукровий пісок - 50 Грам
• Пудра цукрова - За смаком

Як приготувати Шарики з готового покупного листкового тіста (час приготування – 30 хвилин):

• Листкове тісто розморозьте, злегка присипте борошном і трохи розкотіть.
• Тісто розріжте на рівні шматки приблизно 10х20 сантиметрів.
• На половині кожного отриманого шматка зробіть невеликі надрізи.
• Очищені солодкі яблука очистіть від шкірки і поріжте на невеликі шматочки, збризкайте їх лимонним соком (в такий спосіб вони не потемніють).
• На шматочки тіста, а саме – на той бік, де немає надрізів, покладіть достатню кількість подрібнених яблук, зверху на них насипте 1-2 чайні ложки цукрового піску.
• Другою половиною тіста з надрізами накрийте яблучно-цукрову начинку. Краї тіста потрібно зліпити разом на кшталт вареників чи пельменів, щоб начинка при запіканні не вилізла.
• Шарки, що виходять, викладайте на змащене маслом або застелене пергаментним папером деко.
• Шарки змастіть сумішшю жовтка та води, злегка збитою віночком.
• Випікайте шарики при температурі 220 градусів протягом 15 хвилин.
• Готові вироби посипте цукровою пудрою та подавайте до столу. Смачного!

Важливо! Відео може відрізнятись від текстової версії рецепта!

Коли гості вже на порозі – на допомогу прийде готове листкове тісто дріжджове. За ціною заготівлю можна назвати доступною і знайти можна в супермаркеті. А випічка нічим не відрізняється від випічки із самостійно приготовленого тіста.

Шари з цукром

Дані вироби родом із дитинства. Прекрасний аромат та дивовижний смак порадує кожного любителя печива.

Рецепт шарів із цукром з готового листкового дріжджового тіста покроково:

1. Стіл посипати мукою|борошном| і викласти масу.
2. Розкачати готову борошняну заготовку, товщина шару - 7 мм.
3. За допомогою гострого ножа поділити шар на частини прямокутної форми. Із них сформувати бантик.
4. Деко змочити холодною водою і викласти бантики.
5. Отримані бантики проколоти вилкою. У такому випадку виріб при випіканні не здувається.
6. Зверху посипати цукром.
7. Готувати у духовці 15 хвилин.

Сирні шарки з листкового дріжджового тіста

Необхідні складові:

1. Листкова борошняна заготівля – 0.5 кг;
2. Яйце – 1 шт.;
3. Маса сирна – 500 г;
4. Борошно;
5. Олія – 3 ст. л.;
6. Цукор.

Час приготування печива: 50 хвилин.

Калорійність: 265 ккал.

Як готувати шари з сиром із листкового дріжджового тіста:

1. При купівлі борошняної заготівлі необхідно звернути увагу до стан тесту. Слід перевірити термін придатності. Воно повинне мати рівну поверхню, без защипів. Виконане у формі квадрата або згорнуте в рулет.
2. Відповідно до інструкції розморозити виріб. Залишки борошняної заготівлі заморожувати вдруге не можна. Тому, якщо в упаковці продукту більше ніж потрібно в рецепті, необхідно відрізати необхідну кількість, а решту помістити в морозилку.
3. Яйце збити в окремій піалі.
4. Робоче місце покрити борошном. Борошняну заготовку розкотити до шару 3 мм.
5. З одержаного шару вирізати прямокутники.
6. У центр прямокутників помістити сирну масу. Краї змастити яйцем.
7. Сформувати трикутник. Щільно защипати краї. По краях пройтися виделкою.
8. Поставити розігріватися духовку.
9. Вироби перекласти на деко змащене маслом. Відстань між майбутньою випічкою не повинна бути меншою за один сантиметр.
10. Поверхню шарів змастити яйцем. У кожному виробі зробити по кілька проколів зубочисткою.
11. Залишити у духовці на 20 хвилин.
12. На готовність вкаже золота скоринка.

Як приготувати – кілька варіантів рецепту на закуску.

Спробуйте приготувати котлети з домашнього фаршу за рецептами. Страва проста, але багато хто все ж таки готує його неправильно - кухарів.

Якщо ви не знаєте чим пригостити своїх близьких - фаршировані мушлі з фаршем - це просто, але в той же час оригінально та смачно.

Листкова випічка з варенням

Необхідні складові:

1. Листкове тісто - 450 г;
2. Варення;
3. Яйце – 1 шт.

Час приготування печива: 40 хв.

Калорійність: 381 ккал.

Етапи приготування:

Булочки з вишнею

Що може бути краще за свіжу м'яку домашню випічку з фруктами?

Необхідні складові:

1. Готове тісто – 250 г;
2. Вишня;
3. Цукор;
4. Жовток – 1 шт.

Час приготування: 30 хвилин.

Калорійність: 287 ккал.

Етапи приготування:

1. Продукт заздалегідь дістати з морозильника та підготувати згідно з інструкцією.
2. Підготувати вишню. Можна використовувати свіжу, тоді необхідно вийняти кісточки. Можна заморожену або з варення. У такому разі треба забрати зайву рідину.
3. Тісто розкотити шаром 4 мм. Розділити на 6 частин.
4. Кожен із прямокутників візуально поділити на дві частини. На першій зробити кілька поздовжніх розрізів не доходячи до кінця.
5. На другу частину викласти вишню.
6. По краях нанести воду. Так воно краще склеїться. Щільно закріпити краї.
7. Викласти вироби на лист. Змастити жовтком. Відстань між шаруваннями щонайменше 2-х сантиметрів.
8. Готувати 15 хвилин|мінути| при температурі 240 градусів.

Випічка з сиром

Шар із сиром стане гарним доповненням до страви або просто як перекушування. Ситна випічка стане гарним обідом для ваших домочадців та вас самих. При цьому вона дуже смачна як у холодному вигляді, так і в гарячому.

Необхідні складові:

1. Листкове тісто – 500 г;
2. Рослинна олія;
3. Сир – 300 г.

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність: 418 ккал.

Етапи приготування:

1. Підготувати продукт за інструкцією.
2. Розділити ножем на прямокутники.
3. У першій половині зробити кілька поздовжніх розрізів, але в інший бік покласти невеликий шматок сиру.
4. Загорнути прямокутник. Щоб зчеплення було більше, краї можна змочити водою. По краях пройтися виделкою.
5. Поверхню помазати олією.
6. Випікати 35 хвилин.

Конвертики з фаршем

Коли звичайні пиріжки вже починають набридати, варто замислитись і змінити всім звичний рецепт. Можна поекспериментувати і як основу взяти готовий листковий борошняний виріб. Значним плюсом такої випічки є велика кількість м'яса по відношенню до кількості тіста.

Необхідні складові:

1. Листкове тісто – 500 г;
2. Фарш – 500 г;
3. Цибуля – 2 шт.;
4. Сіль;
5. Чорний перець;
6. Яйце – 1 шт.;
7. Часник – 2 зубчики.

Час приготування: 45 хвилин.

Калорійність: 400 ккал.

Етапи приготування:

1. У готовий фарш додати порізану цибулю та часник.
2. Додати спеції. Можна використати свої улюблені. Перемішати до однорідності.
3. Розморожену борошняну заготовку розрізати на прямокутники.
4. Начинку помістити у центр тесту.
5. Закріпити краї. Можна формувати шар будь-якої форми. Основне – добре закріпити краї.
6. Перекласти вироби на лист.
7. Зверху зробити кілька прорізів чи дірок. Випікати 25 хвилин|мінути|.

1. Начинка повинна мати багато рідини.
2. У рецептах можна використовувати як дріжджове, і бездрожжевое тісто.
3. До солодкої випічки можна додавати горіхи.

Смачного!