Рецепт закусочного торта з листкових коржів. Закусочний торт «Наполеон» із готових коржів. Рецепт закусочного торта з вафельних коржів із крабовими паличками – «Святковий»

Ідея приготувати закусочний торт «Наполеон» (з готових коржів або випечених самостійно) на перший погляд може здатися безглуздою. Даються взнаки якось за умовчанням мається на увазі, що якщо торт - то обов'язково десерт. Однак ніхто не ставить під сумнів, що ті ж пироги зовсім не обов'язково містять солодку начинку. До того ж люди забувають, що «наполеонівські» коржі самі по собі цукру практично не містять. Отже, цілком можливо перешарувати їх чимось смачненьким, але не солодким.

Найпростіше і найшвидше споруджувати закусочний торт «Наполеон» із готових коржів. Особливо це має порадувати тих, хто не дуже товаришує з випічкою. Та й умільці далеко не всього можуть відшукати у своєму щільному графіку час для метушні з тестом. За наявності готових коржів ваше завдання – просто зробити смачну начинку.

Рибний «Наполеон»

Найчастіше люди готують закусочний торт «Наполеон» із консервою з готових коржів – виходить смачно, і багато праці начинка не потребує. Можна обійтися і тільки рибними пресервами, але куди цікавіше чимось їх доповнити. Секрет найкращого такого тортика - у застосуванні сиру сиру типу «Карат» з креветками. Консерву краще купувати у своєму соку. Підійдуть і тунець, і горбуша, і сайра. Рибу потрібно розім'яти вилкою разом із рідиною. Три яйця - круто зварити і потерти. Пару середніх морквин теж зварити (не перетравлювати! Занадто м'яка, що розповзається, вона смак зіпсує), потерти і перемішати з давленим зубчиком часнику та майонезом. Складання «Наполеона» проводиться в такій послідовності: нижній корж злегка змащується майонезом, на нього рівномірно розкладається половина риби. Другий – без промазки – покривається морквою з часником. Третій знову майонезиться та посипається яйцями. По четвертому розподіляється залишок консерви, а п'ятий служить кришкою - його (і боки) потрібно щедро обмазати Торт загортається в плівку, придавлюється і щонайменше дві години просочується.

Різноманітна начинка

Якщо вам хочеться більшого смакового багатства, приготуйте закусочний торт «Наполеон» з готовою коржею з таким складом компонентів. Візьміть дві банки - одну з горбушем у її ж соку, а іншу - з тунцем в олії (краще пошукати в оливковій). Обидві риби розминаються у різних ємностях. Два круті яйця натираються впереміш з двома плавленими сирками. Туди ж продавлюється часникова часточка і дрібно кришиться пучок цибулі-пере. Складання вийде тришарова, коржі промазуються майонезом все. Послідовність: горбуша – сирково-яєчна паста – тунець. Після просочування на вас чекає просто чудовий закусочний торт «Наполеон» з консервою з готових коржів: з фото на вас дивиться апетитний результат вашої праці. Рибу, ясна річ, можна брати не лише зазначену. Головне, щоб один вид був у маслі, а інший – у власному соку.

Торт із сьомгою

Якщо вам подобається закусочний торт «Наполеон» з готових коржів з рибою, але не приваблює ідея використання консервованої, можна взяти 200 г слабосоленої або копченої сьомги. Рибу треба звільнити від кісток, дрібно порізати і змішати з нарубаним кропом, три яйця - натерти і заправити легким майонезом із подрібненою зеленою цибулею. Для промазки коржів у цьому рецепті використовується м'який. Верхній корж рясно маже сиром і посипається крихтою і зеленню. Вранці можна їсти.

М'ясний варіант

Закусочний торт «Наполеон» із готових коржів не обов'язково має бути рибним. Пропонуємо випробувати такий рецепт: взяти півкіло м'ясного фаршу і швидко обсмажити його у вершковому маслі. Коли трохи покоричневіє - всипати нарубану цибулину, а хвилин через десять - накришені печериці (близько третини кілограма). Коли гриби добре дадуть сік, додають кубики болгарського перцю. Як буде готово – приправити сіллю, перцем, часником та нарубаною зеленню, перемішати та прогнати через м'ясорубку. Далі вливаються три ложки майонезу та маса вимішується. Складання торта проводиться на підмазаному листі: на кожен корж викладається фарш, по ньому розміщуються тонкі пластинки сиру. Найвищий корж маже майонезом і присипається сиром - і закусочний торт «Наполеон» з готових коржів ставиться в піч на чверть години. Чекати, поки просочиться, не потрібно - він уже одразу готовий до вживання.

Курячий рецепт

Не менш вдалий закусочний торт «Наполеон» із готових коржів із куркою. Для нього окремо обсмажуються морквина з цибулею (на 2 коренеплоди - штук п'ять цибулин, її краще брати побільше, для соковитості), печериці (близько півкілограма) та куряче філе. Для більшої однорідності можна всі компоненти в готовому вигляді перемолоти. На змащені майонезом коржі розкладаються:

• на перший - морквяно-цибулева засмажка;
• на другий - гриби, в які вмішана цибуля;
• на третій - курка (теж із додаванням смаженої цибулі);
• на четвертий - знову печериці;
• на п'ятий - знову цибуля з морквою.

У пригніченому стані торт повинен постояти хоча б годинку. Потім вантаж знімається, страва прикрашається в міру фантазії і відправляється на ніч для просочення холодильник.

Вегетаріанський «Наполеон»

По весні різноманітна зелень - саме те, що потрібно зголоднілий без вітамінів організму. Дрібно кришиться і обсмажується велика червона цибулина, слідом до неї додається полкочанчика свіжої капусти і грамів 400 зелені: бурякового бадилля, черемші, щавлю, шпинату. Гаситися все це буде хвилин двадцять - півгодини. За пару хвилин до готовності додаються нарубані часникові часточки (штуки три) та третину кілограма вершкового сиру. Вимішаною і масою, що настигла, перешаровуються коржі, і ароматний закусочний торт «Наполеон» з готових коржів на ніч поміщається в холодильник. На ранок залишиться тільки прикрасити його.

Овочевий «Наполеон»

Просто прикраса пісних днів! Та й для поціновувачів своєї фігури зайвим не видасться. П'ять баклажан треба нарізати кружальцями, присолити та залишити на чверть години для видалення зайвої води та гіркоти. Потім вони обсмажуються і викладаються в друшляк або на серветку - щоб скло зайве масло. Пучок зелені і три часточки часнику подрібнюються і втручаються в тюбик легені П'ять помідорів ріжуться кружальцями. Сир - близько чверті кілограма - дрібно треть. Коржі промазують майонезом; на кожен спочатку викладаються «викуплені» у заправці баклажани, на них – намайонезенні томати, зверху – сир. І так усі коржі, крім «кришки»: вона тільки змащується та покривається сирною крихтою.

"Наполеон" з печінкою

І не лише з нею! Якщо не поскупитися, можна отримати винятково чудову страву. Третина кілограма субпродукту – краще брати курячий, він ніжніший – обсмажується з накришеною цибулею та невеликою натертою морквою. Після присмачування сіллю та спеціями печінка з овочами пропускається через блендер. Дві копчені курячі грудки, свіжий огірок і жменю розпареного чорносливу ріжуться соломкою, заправляються майонезом і вимішуються. Трохи волоських горіхів посуху обсмажуються і дробляться. На нижній корж намазується "паштет", на наступному розміщується "салат" - і так доки не буде зібраний торт. Зверху він присипається горішками і залишається на просочування.

Спробуйте закусочний торт «Наполеон» із готових коржів – рецепт з фото допоможе вам визначитися з вибором начинки для нього.

Торти зазвичай це солодкі, десертні страви. Принцип нанесення шарів крему на випечені пласти тіста дуже зручний і у випадках, якщо крем приготувати з несолодких продуктів. Виходить, по суті, багатоповерховий сендвіч, хоча назвати це диво кулінарного мистецтва – мова не повертається.

Загальні принципи приготування закусочних тортів з вафельних та листкових коржів

Основою закусочних тортів можуть бути як листкові, так і вафельні коржі. Будь-якого виду заготовки завжди можна придбати готовими. Листкові коржі для закусочного торта «Наполеон» краще випекти самостійно.

Купуючи готові заготовки, зверніть увагу на їх зовнішній вигляд та якість, вони мають бути рівномірного кольору. Підгорілі та м'які одразу відкладайте убік, їх використовувати не можна. При розпаковуванні зверніть увагу і на запах, свіжі напівфабрикати не буде неприємно пахнути застарілим маслом.

При формуванні торта з вафель можна використовувати кольорові заготовки, вони додадуть закусці оригінальності, але ніяк не змінять смаку.

Начинкою для таких тортів може бути будь-який окремо взятий продукт або спеціально приготовлена ​​начинка. Вафельні коржі та листяні для закусочного торта «Наполеон» можна перешарувати пасерованими овочами, грибами, форшмаком, оселедцевим паличками, відвареними яйцями, вареним курячим м'ясом. Такі вироби не потребують додаткової обробки після формування. При використанні начинки сирого м'ясного фаршу, торт обов'язково пропікають у духовці.

Перед тим як викласти на коржі начинку, їх обов'язково промазують майонезом або сметаною. Якщо на листкові заготовки необхідний продукт можна нанести товстим шаром, вафлі лише злегка промазуються. Товстий шар швидко розмочить заготовку, і закусочний торт вафельний втратить у смаку.

Торти оформляють свіжою зеленню, подрібненим сиром або крихтою, приготовленою з вафель. Закусочний торт «Наполеон» після приготування обов'язково потрібно помістити на пару годинників у холодильник, щоб добре просочився.

Закусочний торт «Наполеон» з курятиною та грибами

100 гр. якісного маргарину;

їдальня ложка цукру;

Половинка ложечки дрібної виварювальної солі;

100 гр. рідку сметану;

Маленька ложка розпушувача тіста.

Куряча відварена грудка - 200 гр.;

Головка цибулі;

Баночка маринованих, негострих печериць;

Дві відварені морквини;

Два варені яйця;

Три часточки часнику;

1. У миску відповідного об'єму пересійте борошно. Всипте розпушувач, сіль із цукром, перемішайте.

2. Викладіть до борошна розм'якшене масло і, розминаючи вилкою, добре все перемішайте. Додайте|добавляйте| сметану, замісіть тісто і, помістивши в пакет, покладіть охолоджуватися в холодильник.

3. Приготуйте грибну начинку. Невелико нашаткуйте цибулю, наріжте гриби скибочками, а відварену грудку невеликими шматочками, трохи більше.

4. На невеликому вогні в прогрітій олії злегка присмажте цибулю (хвилини 2–3), потім покладіть гриби і продовжуйте прогрів, зрідка помішуючи, щоб не підгоріло. Після того як вся волога піде, покладіть до грибів шматочки курятини, додайте дрібнорублений часник. Приправте грибну начинку спеціями, трохи підсоліть і прогрійте на невеликому вогні близько хвилини.

5. На дві хвилини покладіть солодкий перець у мікрохвильову піч, після чого акуратно видаліть з нього шкірку і дрібно поріжте м'якоть.

6. В окремі миски на середній терці натріть морквину та яйця. Додайте до них зубчик часнику, продавленого пресом. Перемішайте.

7. Тісто, що відлежалося в холоді, розділіть на сім частин і розкотіть їх тонкими колами. Обов'язково припорошіть поверхню столу борошном, інакше прилипне тісто.

8. Помістивши суху сковороду на середній вогонь, випікайте коржі. Щоб заготівлі не пузирилися, проколіть пару разів вилкою. Перевертайте, коли низ трохи підрум'яниться.

9. Потроху покриваючи майонезом коржі, що охолонули, зберіть торт. На першу промащену заготовку викладіть грибну начинку, на другу яйця, а на третю морквину. Потім повторіть шари.

10. Корж, що залишився, перетріть у крихту і присипте нею змащений майонезом верхній корж і боковини.

Закусочний торт «Наполеон» з начинкою з грибів та печінкового паштету

Півкіло листкового готового тіста;

300 гр. свіжих дрібних печериць;

Невелика голівка цибулі;

Три варені яйця;

Півпачки солодковершкового масла;

150 гр. вареної шинки;

Півкіло охолодженої курячої печінки;

Сметана середньожирна - 150 гр.;

Шість столових ложок "легкого" майонезу;

Три ложки гострої гірчиці.

Дрібнорублена зелень кропу;

Три невеликі помідори;

Один жовток вареного яйця.

1. Вийміть тісто з упаковки і зачекайте, поки добре розмерзнеться. Потім розділіть на чотири частини і розкотіть тонкими пластами завтовшки не більше півсантиметра. Перекладаючи пласти тіста на сухе деко, випікайте коржі. Час випікання при нагріванні 180 градусів зазвичай не триває більше чверті години. Орієнтуйтеся на колір коржів, вони повинні лише трохи зарум'янитися.

2. У трохи підсоленій воді до готовності відваріть печінку. Попередньо добре промийте її холодною водою і видаліть все зайве: плівки, залишки жиру і жовчні бульбашки, якщо такі є.

3. Охолоджену печінку перемеліть на дрібній решітці м'ясорубки. Відразу додайте до неї розм'якшене масло, приправте спеціями і перемішайте.

4. Подрібніть блендером шинку і, змішуючи зі сметаною, приправте меленим перцем.

5. Великою теркою натріть моркву. Грибочки разом із цибулею наріжте скибочками. Викладіть подрібнені компоненти в сковороду з олією, перемішайте і обсмажте до розм'якшення.

6. В окрему миску на великій терці потріть відварені яйця. Один жовток відкладіть убік, щоб прикрасити. У такий же спосіб подрібніть сир, додайте до нього чотири ложки майонезу, всю гірчицю і перемішайте.

7. Перший листковий корж промажте майонезом, що залишився, і рівномірно розкладіть по ньому грибну начинку. Накрийте другим коржем, яке покрийте шинково-сметанною масою. На укладений зверху третій пласт тонко нанесіть печінковий паштет, а останній, четвертий, промажте половиною яєчно-сирного соусу.

8. Вирівняйте боковини закусочного торта соусом, що залишився, і помістіть його в холодильник на дванадцять годин.

9. Після цього прикрасьте поверхню торта. Викладіть з половинок помідорів квітку, а в її центр помістіть розфарбований жовток. Присипте все, крім квітки, дрібнорубаною зеленню.

Закусочний торт «Наполеон» на готових листкових коржах з рибою

Шість листкових коржів;

Дві невеликі варені моркви;

Курячі відварені яйця – 3 шт.;

Баночка рибних консервів у маслі;

250 гр. гарного майонезу;

140 гр. сирного сиру зі смаком копченого лосося.

1. Викладіть рибу з банки в тарілку, акуратно розламайте шматочки, видаліть усі кісточки, а м'якоть розімніть вилкою. Додайте трохи олії з|із| банки, перемішайте.

2. Натріть, використовуючи велику тертку, моркву і змішайте її з невеликою кількістю майонезу, додавши подрібнений пресом часник.

3. Перший корж промажте майонезом, нанесіть на нього тонким шаром рибу, взявши лише половину.

4. Накрийте другою заготовкою, на яку викладете морквину. Майонез наносити не потрібно, тому що він вже є у начинці.

5. На третій корж тонким шаром нанесіть майонез і через велику тертку натріть яйця.

6. Покладену зверху четверту заготівлю теж промажте майонезом і рівномірно нанесіть рибу, що залишилася.

7. Останній, п'ятий, корж та боки закусочного торта змастіть сирним сиром. Розімніть в крихту листковий корж, що залишився, присипте поверхню торта і помістіть його в холодильник на ніч.

Рецепт закусочного торта з вафельних коржів із крабовими паличками – «Святковий»

Упаковка круглих вафельних заготовок;

Консерви "Сардини в олії" - 250-грамова банка;

200 гр. крабових охолоджених напівфабрикатів (паличок);

Один великий, свіжий огірок;

П'ять плавлених сирків;

Цибулеве пір'я, свіжі кріп та петрушка – за смаком;

Кілька платівок маринованого імбиру.

1. Вийміть з консервів шматочки м'якоті і добре подрібніть їх ножем або вилкою, уважно вибираючи всі кісточки. Якщо начинка видасться сухою, долийте трохи олії з банки.

2. Плавлений сир натріть у середню стружку, додайте подрібнений часник. Приправте майонезом і перемішайте, сирна начинка не повинна бути сухою, інакше її не вдасться розмазувати.

3. Крабові палички наріжте невеликими шматочками. Порубайте зелень, попередньо прибравши грубі стебла.

4. Покладіть на блюдо одну з вафельних заготовок, нанесіть на неї найтоншим шаром майонез і рівномірно розподіліть рибу. Викладений згори другий вафельний шар промажте сирною начинкою.

5. Наступну, третю вафельну пластину змастіть майонезом і присипте дрібнорубаною зеленню.

6. Після того, як покладете четверту заготівлю, злегка придавіть її руками, щоб зелень осіла. Промажте поверхню майонезом і викладіть зверху подрібнені крабові палички.

7. Накрийте торт останнім вафельним пластом і лише злегка промажте його майонезом, захоплюючи боковини торта.

8. Зверху посипте подрібненою цибулею, огірок наріжте тонкими кільцями і прикрасьте половинками бока. З пластин імбиру сформуйте трояндочки, встановіть квіточки по центру.

Оселедцевий торт із вафельних коржів

Шість вафельних пластів;

200 гр. філе слабосолоного оселедця;

Дві середні цибулини;

200 гр. «Європейського» чи іншого дуже жирного майонезу;

100 гр. трохи підсушеного "Голландського" сиру;

Невеликий пучок свіжої зелені;

Дві відварені морквини;

300 гр. печериць, свіжих.

1. У олії обсмажте з цибулею гриби, дайте повільно охолонути і перебийте блендером.

2. У такий же спосіб подрібніть оселедець з цибулею, потім відварену морквину.

3. Зберіть торт. На перший вафельний шар викладіть частину начинки, зверху змастіть майонезом і накрийте другою пластиною.

4. По ній рівномірно розподіліть половину грибної начинки і змастіть її, після чого накрийте наступною заготовкою. Викладіть частину моркви, шар якої теж змастіть. Повторіть шари.

5. Останній шар - морквяний, змастіть його майонезом, потім щедро посипте подрібненим на тертці сиром.

6. Прикрасьте дрібнорубаною зеленню і помістіть для просочення в холодильник на годину.

Закусочний торт із вафельних коржів з м'ясним фаршем (у духовці)

Упаковка готових вафельних пластин;

400 гр. м'ясного, нежирного фаршу;

Невелика голівка цибулі;

Олія для смаження;

1. Наріжте цибулину дрібними скибочками, за допомогою великої тертки подрібніть морквину. Перекладіть овочі в сковороду з олією та помістіть пасерувати на середній вогонь.

2. Поки овочі обсмажуються, викладіть у миску фарш і ретельно вмішайте сире яйце. Не забудьте трохи підсолити і приперчити.

3. Присмажені овочі викладіть в окрему миску і дайте їм добре охолонути.

4. Один із вафельних пластів промажте сметаною, викладіть на нього невелику частину сирого фаршу і рівномірно розподіліть, розмазуючи ложкою.

5. Накрийте м'ясну начинку наступним вафельним шаром, промажте сметаною і викладіть овочі, що присмажують.

6. Повторюйте у такій послідовності, доки не використовуєте всі вафельні заготовки. Промажте сметаною останній корж.

7. Перемістіть торт на деко і поставте на півгодини в духовку при 180 градусах. Потім присипте поверхню подрібненим сиром на дрібній тертці і поверніть назад в духовку. Коли сир розплавиться і добре розтечеться, можна діставати.

Закусочні торти з вафельних та листкових коржів – хитрощі приготування та корисні поради

Щоб у наведених рецептах коржі не розмокли – майонез чи сметана, як і сама начинка, не повинні бути рідкими.

Заздалегідь приготовлений торт з вафельних коржів зберігайте в холодильнику, тоді він не втратить хрусткість. Наполеон, навпаки, на дві години залиште на столі, щоб добре просочився і тільки після цього поміщайте в холодильник.

Якщо з якихось причин частина коржів зламалася, закладіть їх у середину торта. Це ніяк не позначиться на зовнішньому вигляді виробу.

Для закусочних тортів краще використовувати квадратні коржі, тоді їх буде легше нарізати акуратними шматочками.

Рибний закусочний наполеон– оригінальна холодна закуска та прикраса будь-якого столу. Приготування цього закусочного торта займає лише півгодини.

Важливою особливістю цієї страви є також і те, що її можна (і навіть потрібно – буде тільки краще!) приготувати напередодні того дня, коли до вас прийдуть гості і ви подасте його на стіл – фактор часу перед великим прийомом гостей іноді відіграє вирішальну роль складанні меню та виборі страв. А ще цей закусочний торт легко перевозити, просто поставивши його в пакет, якщо ви їдете на вечірку «в складчину», куди кожен привозить якусь їжу.

Потрібно:

• Коржі листкові (як для торта "Наполеон") - 3 штуки. Найпростіше купити готові, що ми зазвичай і робимо (в упаковці зазвичай 4-6 коржів залежно від фірми-виробника, розміри готових коржів теж можуть бути різними, нам траплялися прямокутні приблизно 18х22 см і квадратні близько 20х20 см та 23х23 см). Можна купити готове листкове заморожене тісто і спекти коржі самим, дотримуючись інструкцій на упаковці (не забуваючи, що коржі повинні бути однакового розміру).
• Яйця курячі – 4-5 штук
• Консерви «Горбуша натуральна» або «Лосось натуральний» – 1 банка вагою 245 грамів або 2 банки по 185 грамів
• Сир (будь-який на ваш смак, досить твердий, щоб потерти його на тертці) – 200 грамів
• Часник - 2-3 зубчики (можна і без нього, але смак буде менш пікантним)
• Майонез – близько 6 столових ложок «з гіркою»
• Кріп – 1 пучок (40-50 грамів) за бажанням
• Помідор – 1 штука (за бажанням, для прикраси торта)

Приготування:

Ще раз нагадуємо вам, що робити закусочний торт краще напередодні, щоб коржі встигли просочитися майонезом і стати м'якими.

Яйця потрібно заздалегідь зварити круто і охолодити (щоб охладнулися швидше, залийте яйця зварені холодною водою або залиште каструльку з яйцями під проточною холодною водою хвилин на 5-10).

Беремо плоску страву або піднос відповідного розміру і кладемо на нього перший корж (акуратно і обережно: листкові коржі тендітні і легко ламаються!).

Яйця (вже зварені та охолоджені) очищаємо від шкаралупи та трьом на великій тертці в миску. Додаємо туди 2 столові ложки майонезу та перемішуємо.

Отриману яєчно-майонезну масу викладаємо на корж і акуратно розподіляємо ложкою і розмазуємо рівномірно по всій поверхні коржа. Зверху накриваємо другим коржем.

Відкриваємо консервну банку з рибою, викладаємо рибу в миску, що звільнилася (мити миску в процесі приготування зовсім не обов'язково!). Виливаємо туди приблизно половину соусу з консервної банки. Шматки горбуші/лосося акуратно розділяємо по хребту і видаляємо та викидаємо хребет та великі кістки. Не біда, якщо дрібні кісточки залишаться: вони досить м'які та розімнуться «в потерть». Розминаємо рибу опуклою стороною вилки (повернувши вилку зубцями догори) до стану однорідної рибної каші, додаємо одну столову ложку майонезу, перемішуємо.

Викладаємо отриману масу на другий корж і рівномірно розподіляємо по всій поверхні. Накриваємо зверху третім коржем.

У миску, що звільнилася, трьом на великій тертці сир. До сиру додаємо очищений і пропущений через спеціальну тиснення часник (якщо у вас немає тиску для часнику, часник можна дуже дрібно покришити ножем або натерти на дрібній тертці). Додаємо 3 столові ложки майонезу, все перемішуємо. Викладаємо отриману масу на третій корж і рівномірно розмазуємо ложкою по всій поверхні.

Якщо хочемо використовувати кріп (а ми дуже вам рекомендуємо!), то його потрібно заздалегідь вимити і дати йому висохнути. Потім відрізаємо і викидаємо стебла-«палиці», решту кропу дрібно ріжемо (до речі, все це можна зробити задовго до приготування закусочного наполеону: порізаний кріп добре зберігається в холодильнику в маленькому контейнері з кришкою кілька днів). Посипаємо накришеним кропом наш торт зверху.

Тепер наш рибний закусочний наполеонготовий. Обережно засовуємо піднос із тортом у поліетиленовий пакет великого розміру так, щоб відкритий бік пакета можна було б підвернути під дно підносу: нам потрібно, щоб повітря не надходило до торта і торт не обвітрився. Торт у пакеті ставимо у холодильник. Наступного дня дістаньте торт із холодильника за 1,5-2 години до приходу гостей, щоб торт зігрівся до кімнатної температури (з пакета поки не виймайте до приходу гостей). Перед подачею на стіл можна прикрасити торт торт шматочками помідора. Ось і все: розрізайте рибний наполеон на шматки та розкладайте по тарілках.

ПАМ'ЯТАЄТЕ: ГОТУВАТИ ПРОСТО!

Наважуйтеся! Творіть! Готуйте!

Їжте самі, годуйте сім'ю, частуйте друзів!

СМАЧНОГО!

Бажаєте залишити відгук

або додати свою пораду до нашого рецепту

– пишіть коментар!

Дружина у травні у відпустку виїжджала, а в мене вистачило розуму пообіцяти за цей час ремонт у ванній зробити, кахель покласти... і паралельно другові на будівництві будинку довелося допомагати. Точніше, він мені – з ванною допомагав, я йому – з його будинком.
І залишилися фотографії із приготування тих днів. Самі розумієте, жодних вишукувань. Потрібно було щоб швидко, ситно, але й смачно теж. :)
Я заздалегідь відкладав закладочки на такі рецепти і як настав час – готував. Ось один із них.
Рецепт цього пирога я побачив у колекції рецептів Тетяни Бурбліс. І не помилився. Тетяна поганого не порадить.
Швидко, просто, ситно, смачно!

Інгредієнти:
готові листкові коржі (магазинні або випічки)
курячий копчений стегенець
яйця – 4 шт.
гриби 300 гр.
цибуля 1 головка
зелена цибуля - 1 пучок
сир 200 гр.
майонез

Приготування:
1. У стегенця відокремити м'ясо від кісток. М'ясо дрібно порізати, змішати з майонезом.
2. Яйця відварити до готовності. Зелену цибулю дрібно нашаткувати. Змішати цибулю з яйцями та майонезом.
3. Цибулю (ріпчасту) дрібно нарізати, обсмажити 2-3 хвилини, додати гриби, обсмажити до готовності грибів (хвилин 7-10, поки гриби всю вологу не віддадуть). Викласти у тарілку, змішати з майонезом.
4. Сир натерти на великій тертці та змішати з майонезом.

5. Беремо готові листкові коржі та викладаємо шарами.
На перший корж
Куряче м'ясо з майонезом

На другий корж
Яйця із зеленою цибулею та майонезом

На третій корж
Обсмажені гриби з цибулею + майонез

На четвертий корж
Сир із майонезом.

Накриваємо останнім коржем.

Залишилось лише прогріти пиріг 10-15 хвилин у духовці при 180 гр.

Сподіваюся, Ви зрозумієте мене - мені було зовсім не до виставлення світла і створення прийнятної композиції.
Тому фотографії саме як вони є – дістав із духовки, нарізав, швиденько сфотографував, з'їли, пішли працювати далі.
Пиріг у розрізі

Смачного!!

Примітка:
* Приготовлено за рецептом Тетяни Бурбліс, за що їй дякую!

Само собою, це приготування та фотографії - мої!

З недорогих продуктів без зайвого клопоту.

Швидка навігація за статтею:

Закусочний торт із вафельних коржів: рецепт «Чоловічий колорит»

Воістину варіант для могутніх та стрімких. Тут і апетитна закуска на швидку руку, і рибна начинка, з якою не доведеться поратися. Підійде для суворих хлопців після трудового дня, а також прикрасить урочисту вечерю для маленької вечірки.

Використовуємо найпростіші вафельні коржі.

Інгредієнти для промазування:

• Скумбрія (консерви) – 1 банка
• Курячі яйця – 3 шт.
• Морква – 1 шт. середнього розміру
• грецький горіх - 50 г
• Будь-який твердий сир – 70 г
• Майонез - 150-200 г
• Пучок кропу

Морквину трьом крупно. Додаємо до неї подрібнені горішки. На такій же тертці подрібнюємо сир. Варені яйця дрібно ріжемо або також трьом і з'єднуємо з рубаним кропом. Солимо після проби.

Консервовану скумбрію дістаємо зі баночки і мені звичайною вилкою.

Збираємо тортик, присмачивши кожен лист тонкою майонезною промазкою та тришаровою начинкою:

• Скумбрія – Морква з горішками – Яйця з кропом.

Зверху знову пройдемося майонезом і посипаємо сирною стружкою. Даємо настоятися готовій закусочці в холоді – 2–3 години.

Лайфхак для рецепту!

Замініть консервовану рибку грибочками, обсмаженими з цибулею, будь-яким фаршем, куркою та навіть простою ковбасою. Смачно – буде!

Закусочний торт із готових коржів із рибними консервами

Кулінари схожі на ювелірів. Швидкі закуски вони легко перетворюють на справжні прикраси столу. Святковий вечір або звичайна вечеря у родинному колі: усюди листковий красень буде доречним! Рецепт схожий на попередній, з ніжнішим вершковим сиром, хрустким листковим тестом і потужним шаром начинки.

Закуповуємо продукти:

• Коржі листкові - 5 шт. середнього розміру
• Будь-які рибні консерви - 1 банка
• Яйця – 4 шт.
• Морква – 2 шт.
• Вершковий сир – 200 г
• Майонез – 100 г
• Часник - 2 зубчики
• Пучок зеленої цибулі

Збираючи торт, кожен корж змащуємо майонезом та викладаємо свою начинку.

1. Розім'яті рибні консерви. Рідина можна не виливати.
2. Варену моркву, натерту на великій тертці, з часником, сіллю та майонезом.
3. Подрібнені яйця із майонезом.

Накриваємо торт харчовою плівкою, зверху ставимо вантаж і забираємо в холодильник на 12 годин. У належний час промазуємо його з усіх боків вершковим сиром. Зелена цибулька, шматочки моркви та оливок, тертий жовток: для прикраси можна вибрати наймальовничіші продукти.

Закуска «Наполеон» з тунцем та огірками

Інгредієнти:

• Коржі листкові - 4 шт.
• Тунець у власному соку – 1 банка (240 г)
• Яйця варені – 4 шт.
• Огірки (солоні або мариновані) – 2 шт.
• Сирок плавлений – 2 шт. (До 200г)
• Часник - 3-5 зубків
• Крем-сир (будь-який м'який, сирний) - 180 г
• Зелена цибуля та улюблена зелень
• Майонез до смаку
• Маслини та крихти з листкового коржа для прикраси

Не довго описуватимемо засвоєний алгоритм. Продукти в промазування добре подрібнюємо. Кладемо дві начинки на коржі з чергуванням.

• Перший варіант - терті яйця із зеленою цибулею, часником та плавленим сиром, подрібненим через м'ясорубку. Цю начинку ми повторюємо двічі: на початку збирання і наприкінці.
• Другий варіант – розім'ятий тунець та соломка маринованого огірочка. Цей мікс піде між другим та третім коржами

Покроково з фото цей чудовий варіант захоче повторити кожен. І не дарма: на вас чекають гучні похвали від гостей!

Даємо настоятися закусці 2-3 години в холоді та прикрашаємо за бажанням. Тут представлено просте обсипання половинкою коржа, яке подрібнили в блендері. Кружочки різнокольорових маслин, гілочка кропу та проста геометрія. Витончено, легко і легко повторити на будь-якій кухні!

Закусочний торт «Наполеон» з куркою та грибами

Деякі господині люблять чаклувати над випічкою. Якщо вам цей етап не важливий, то купіть півтора кілограма готового бездрожжевого тесту. Ось і все, що потрібно для повторення цього м'ясного тортика з грибочками.

Дивіться покрокове відео з 03:16- як вирізати потрібну форму з коржів, запекти та зібрати апетитну закуску.

Ми беремо:

• Листкове бездрожжеве тісто - 1,5 кг
• Яйця – 6 шт.
• Куряче філе – 3 шт.
• Печериці - 0,5 кг
• Цибуля - 2 головки
• Твердий сир – 100 г
• Рослинна олія для смаження
• Майонез
• Сіль, перець за смаком

Закуска з коржів «Наполеон» із червоною рибою та креветками

Вважається, що однойменний торт вигадав імператор Бонапарт. Щоправда, за його рецептом передбачалася солодка розкіш. Ми пропонуємо приготувати апетитний закусочний торт «Наполеон» з готових коржів. Рецепт з фото чіткий та ясний. Мінімум турбот, розкішно та апетитно!

Потрібно:

• Коржі для «Наполеона» - 1 упаковка
• Будь-яка червона риба (солона) – 300 г
• М'який вершковий сир – 300 г
• Креветки – 200 г
• Червона ікра - 100 г
• Зелень

Рибку нарізаємо на тоненькі пласти. Шинкуємо зелень і змішуємо її з вершковим сиром. Огірок ріжемо акуратними тонкими скибочками. Відварені у солоній воді креветки розрізаємо вздовж.

Кожен із коржів намазуємо сирною масою із зеленню і додаємо начинку.

• Перший корж – червона рибка.
• Другий - огіркові платівки
• Третій – креветки.
• Четвертий – червона ікра.

Готовий торт ставимо у холодильник на кілька годин.

Торт з лаваша з грибами та сиром «Успіх з гарантією» - відео

Говорять, що шлях до серця чоловіка лежить через шлунок. Швидкі закуски допоможуть зробити цю дорогу короткою та приємною!

Нам потрібні:

• Лаваш тонкий - 2 листочки
• Печериці або будь-які інші гриби - 0,5 кг
• Цибуля ріпчаста - 4-5 головки середнього розміру
• Морква – 1 шт.
• Твердий сир – 100 г
• Сметана – 50 г
• Сіль - ½ ч. л.
• Перець

Закусочний торт із готових коржів «Королівський оселедець»

Оселедець - рибка кохана, а страви з нею практично неможливо зіпсувати. А закуски виходять чудовими на смак при найпересічнішій презентації.

Якщо ж ви хочете і смачності, і краси, то зверніть увагу на ще один зразок незрівнянного тортика - з начинкою оселедця. Подивіться чудове відео, де немає жодного слова зайвого, проведемо вас за рецептом покроково у великих планах. Сподіваємося, ми знову допомогли вам поповнити колекцію улюблених рецептів із морської гості!

Потрібні елементарні продукти:

• Вафельні коржі – 6 шт. (120 г)
• Філе оселедця - 1 середня рибка (300-400 г)
• Печериці свіжі - 300 г
• Ріпчаста біла цибуля - близько 200 г (2 шт. середніх)
• Морква – до 350 г (1-2 шт.)
• Сир твердий - 100 г
• Майонез - за смаком

P.S. Неймовірний бутербродний торт з фото покроково

Швидкі закусочні торти допомагають нагодувати велику компанію. Вони заощаджують час на спілкування з рідними та близькими.

Інгредієнти:

• Авокадо – 4 шт.
• Тостовий хліб - 16 скибочок
• Сирний сир - 1.4 кг
• Буряк відварений - 1 шт.
• Солодкий маринований перець - 1 шт.
• Сир чеддер – 60 г
• Сік половини лимона
• Зелена цибуля
• Мед – 1 ч. л.
• Овочі та зелень за бажанням

Готуємо 3 начинки.

1. М'якуш авокадо поливаємо лимонним соком і втручаємо вилочкою нашатковану зелену цибулю.
2. З'єднуємо маринований перець та перетертий сир.
3. Буряк теж подрібнюємо на великій тертці і присмачуємо медом.

У кожну з начинок кладемо по 300 г сирного сиру.

У формі для торта розміщуємо тости таким чином, щоб вони утворили суцільний хлібний шар. Змащуємо зверху бурякову начинку. На наступний шар тостів – сирну масу. Знову хліб і на ньому авокадо із цибулею.

Ставимо закусочку в холодильник на 2:00. Після просочення бутербродний торт можна змастити сиром сиром і прикрасити за бажанням.

ТОП-15 найкращих начинок для закусочних тортів

Ідея з промазанням готових коржів - універсальна та швидка. Для начинок можна використати буквально все. Вибирайте зі списку нижче, а ще краще поєднуйте два види начинки інтуїції! І нехай вашу композицію хвалять навіть найзапекліші скептики.:)

З чого зробити начинку, якщо вам хочеться чогось рибного чи м'ясного.

1. Будь-яка риба у томатному соусі. Полегшуємо томатний акцент сирним сиром чи сметаною. Міксуємо із зеленню та оливками.
2. Смажена цибуля і рубане м'ясо креветок. Можна загуснути тертим жовтком. .
3. Малосольний оселедець, свіже яблуко та маринована цибуля. !:)
4. Слабосолона оселедець, варений буряк, майонез.
5. Оселедцева олія.
6. Куряча печінка, обсмажена з цибулею та морквою, якщо любите. Можна чергувати однорідну промазку (вжик-вжик у блендері до однорідності) і текстурну суміш у дуже дрібній нарізці.
7. Будь-який печінковий паштет, у тому числі з грибами чи горіхами по черговості.
8. Шинка з хріном та зеленню.
9. - вже готове намазування для закусочного «Наполеона».

Як приготувати начинку з овочів, сиру та іншої всячини.

1. Обсмажені баклажани або кабачки із цибулею. Підійде і закуска із синеньких «під гриби»: .
2. Багатий авокадний варіант. В основу проминаємо вилкою стигле авокадо. За бажанням додаємо нейтральний сир. Обов'язково – улюблений соус з яскравим смаком, лимонний сік та рубаний кріп.
3. Сир, бринза, сир із часником та рубаними горіхами. Для ніжності та вологості – майонез чи сметана.
4. Смажена морква, терта середньою стружкою, майонез, часник. На додаток – обсмажені гриби.
5. Будь-який крабовий салат з паличок – у дрібній нарізці.
6. і будь-який паштет із квасолі.

Начинку завжди робимо вологою.

Крім незабутнього майонезу на допомогу приходять рідина з консервованої риби, сметана, несолодкий йогурт, різні кетчупи, інші пікантні соуси з дотепом та вершкове масло. А зручні та нейтральні загусники – це відварений тертий жовток та картопляне пюре.