Рецепти пирогів солодких легень. Пироги, рецепти з фото смачні та прості в домашніх умовах. Домашній рецепт пирога нашвидкуруч - «Несподіваний гість»

Пироги вважаються калорійною стравою, але, незважаючи на це, ними люблять поласувати всі без винятку. Іноді не дуже хочеться витрачати час і поратися на кухні з тестом та начинкою, проте результат того вартий.

Не раджу, піддавшись швидкоплинному бажанню, бігти в кондитерський відділ і купувати якийсь пиріг до чаю. Набагато корисним та смачним все одно виявиться частування, яке можна приготувати своїми руками.

Будь-яка, яка поважає себе господиня, намагається використовувати тільки свіжі та якісні продукти, щоб спекти відкриті та закриті пироги.

Кожна з них має рецепт пирогів, який виручить у той момент, коли потрібно зустрічати гостей.

Рецепти смачної випічки, які ми зараз навчатимемося готувати, допоможуть вам гідно зустріти гостей у будь-який час доби. Простий рецепт солодкого пирога має бути у всіх кулінарів: і початківців, і тих, хто має досвід.

Як правильно приготувати пиріг?

Щоб спекти смачний солодкий пиріг, достатньо мати у розпорядженні 30-50 хвилин. Не обійтися без набору продуктів, які містить рецепт. Пироги швидкого приготування будуть не менш смачними, ніж ті, над якими ви «чаклували» довгий час.

Не всі частування вимагають наявність духовки. Деякі швидкі відкриті пироги слід не випікати, а заморожувати у морозильній камері.

Так, так, є рецепти, які унеможливлюють вплив на пиріг високої температури. Такий варіант підійде для подачі в спеку, так що візьміть собі його на замітку.

Солодкі пироги готуються з таких продуктів, як цукор, мука, сметана або кефір, вершкове масло, яйця.

У тісто зазвичай додають корицю, какао, ваніль. Цукровий пісок можна замінити медом чи варенням. Таким чином, пиріг набуде більш насичений відтінок та приємний аромат.

Урізноманітнити смак випічки можна за допомогою горішків, фініків, будь-яких ягід та фруктів. Тісто, з якого передбачається приготувати пиріг, має бути м'якою консистенцією та нагадувати жирну сметану.

• Духовка для випічки розігрівається заздалегідь, пиріг одразу має потрапити у сприятливі умови.
• Оптимальною температурою вважається 180 градусів, але деякі рецепти можуть відрізнятися за температурним режимом. Уважно читайте опис страви, і ви ніколи не впадете в халепу.
• Форма для випікання готується наступним чином: внутрішні стінки та дно потрібно змастити шматочком вершкового масла, після чого їх притрушують манкою або борошном.
• Для вірності можна застелити дно форми кружком пергаментного паперу відповідного діаметра.
• Відміряти необхідну кількість інгредієнтів у вас не вийде без склянки, мірної чашки та столової ложки. Замішуючи тісто, користуйтеся віночком, міксером чи блендером.
• Крім того, вам знадобиться кулінарний пензлик, об'ємна миска та пергаментний папір.

Простий рецепт смачного пирога до чаю

Пиріг «Чайний» має чудовий смак, незважаючи на те, що на його приготування ви витратите 40 хвилин і використовуватимете прості продукти.

Список інгредієнтів:

1 яйце, по склянці кефіру та цукру; 0,4 кг борошна; чверть чайної ложки солі; ч. ложка соди і стільки ж гірчиці у порошку; 75 г олії або маргарину; 10 штук кураги.

Як приготувати солодкий пиріг з курагою, читайте далі:

1. Яйце розбийте в миску і додайте туди цукровий пісок.
2. За допомогою міксера збийте суміш до однорідного пишного стану.
3. Курагу ретельно промийте, обсушіть серветкою та наріжте маленькими шматочками.
4. Олію розтопіть на дуже повільному вогні та охолодіть.
5. До яєць додати кефір, потім розтоплений маргарин та курагу.
6. Тісто посолити та довести борошном до консистенції густої сметани. Борошно обов'язково просіюйте через часте сито, воно насититься киснем, а це призведе до того, що пироги вийдуть більш повітряними та об'ємними.
7. В окремій піалі розмішати гірчицю із содою. Залити суміш 15 мл звичайної води, після чого ввести тісто.
8. Форму для випікання підготувати способом, описаним вище, та заповнити тестом.
9. Смачний пиріг випікається 30 хвилин у гарячій духовці.

Дивіться інші рецепти випічки з курагою на моєму сайті.

Смачний рецепт пирога з яблуками та фініками

Пиріг не містить ні цукру, ні борошна. Та й випікати вам його не доведеться. Щоб підготувати пиріг до подачі, достатньо витримати його у морозильній камері.

Отже, візьміть: 200 г будь-яких горіхів; 3 яблука солодких сортів; 250 г фініків; 100 мл води; 2 великі ложки рідкого меду; щіпка солі та лимонний сік.

Почнемо готувати пиріг із того, що очистимо фініки від кісточки. Потім залийте їх водою і залиште на кілька хвилин, щоб розмокли плоди. Потім:

1. Перемеліть у блендері горіхи, додайте половину фініків і доведіть масу до однорідного стану.
2. Форму для пирога застелите харчовою плівкою.
3. Горіхово-фінікове пюре викладете на дно і сформуйте пальцями невисокі бортики.
4. Тепер покладіть заготовку в морозилку і витримайте там до охолодження.
5. Не гаючи часу задарма, приготуйте начинку. Яблука почистіть і дуже дрібно наріжте кубиками.
6. Збризкайте фрукти лимонним соком, щоб не потемніли, і відставте убік.
7. Фініки, що залишилися, розмелите в блендері разом з медом, злегка посоліть, щоб пиріг не вийшов нудотним, і перемішайте з яблуками.
8. З морозильної камери дістаньте охолоджений корж, згори рівномірно розподіліть начинку.
9. На півгодини помістіть смачний пиріг назад, щоб він застигав за мінусової температури, і зачекайте 30-40 хвилин.

Пиріг перед подачею вийміть із форми, звільніть від харчової плівки та викладіть на блюдо. Залишилося поділити його на порції та кликати всіх до столу.

Рецепти солодощів з фініків і горіхів заряджають енергією і благотворно впливають на організм. Не нехтуйте можливістю приготувати з цих продуктів щось смачне та пригостити своїх рідних.

Смачний та простий рецепт пирога з грушами

Для господині з мінімальним кулінарним досвідом не важко приготувати солодкі пироги, для яких знадобиться: неповна склянка цукру, 3 яйця; 150 г борошна; дві груші та пакетик розпушувача.

У домашніх умовах пироги готуються так:

1. У мисці розмішайте всі сипкі компоненти.
2. Вбийте яйця і за допомогою міксера приготуйте не дуже тісто густе.
3. Очистіть груші та наріжте їх часточками.
4. Змастіть внутрішні стінки олією, на дно покладіть пергаментний папір.
5. Частки фруктів викладіть у вигляді віяла у форму, зверху залийте тістом.
6. Пиріг випікайте 25-27 хвилин|мінути| в розігрітій духовці. Температуру відрегулюйте на рівні 180 градусів.

Рецепти, за якими з грушею, в основному, використовуються влітку. Ці фрукти надають ласощі чудовий аромат і легкість.

Рецепт пирога з бананами та сиром

Ніжна бананово-сирова начинка робить пиріг незабутнім. Скуштувавши його хоч один раз, ви зарахуєте його до списку своїх улюблених страв.

Візьміть один банан; по 200 г кисломолочного сиру та цукру-піску; чайну ложку соди; 250-грамову пачку вершкового маргарину; пару яєць і 800 г білого борошна.

Етапи приготування:

1. У миску вбийте яйця та пропрацюйте їх міксером. На поверхні повинна утворитися пінна «шапка», і як це сталося, всипте майже весь цукор.
2. Збивайте суміш доти, поки кристалики цукор не розійдуться.
3. В іншій ємності розітріть борошно, що просіює, і м'який маргарин.
4. Сюди додайте гашену соду.
5. Влийте частинами яйця з цукром і замісіть тісто.
6. У блендері приготуйте начинку: розітріть разом цукор, сир і банан.
7. Від тіста відріжте частину 1/5 і відкладіть для верхнього шару випічки.
8. Більшу частину розкотіть у пласт, трохи більший, ніж дно форми, та сформуйте основу з бортиками.
9. Викладіть начинку, накрийте її смужками, вирізаними з 1/5 частини, що розкотила.
10. Змастіть поверхню збитим яйцем (як фото), відправте пиріг випікатися.
11. У духовій печі має бути 180 градусів, тоді частування буде готове за півгодини.

Інші рецепти випічки із сиром ви знайдете на сторінках сайту.

Рецепт шоколадного пирога

Пропоную спекти до чаю смачний пиріг з родзинками, горіхами та шоколадом.

Вам знадобиться: півтори склянки білого борошна; 2 яйця; три великі ложки какао; 200 г цукру; 1 склянка кефіру будь-якої жирності; невелика ложка пекарського порошку; 60 г родзинок; плитка темного шоколаду та 100 г волоських горіхів.

Приготування:

1. Яйця розітріть із цукром і за допомогою міксера збийте до пишної піни.
2. Додати кефір.
3. Борошно, какао та розпушувач просійте і разом із родзинками всипте до солодкої яєчної маси.
4. Горіхи, очищені від шкаралупи, помістіть в щільний поліетиленовий пакет і пройдіться качалкою або порожньою пляшкою. У вас має вийти крихта, яку потрібно відправити в тісто.
5. Шоколад натріть на тертці, одну половину залиште для прикраси, а другу висипте в миску до інших компонентів.
6. Смачний пиріг випікайте протягом 30 хвилин.
7. Готову страву остудіть і посипте тертим шоколадом.

Рецепти з додаванням шоколаду дуже подобаються дітям. Однак потрібно знати міру і не зловживати продуктом, який може спричинити алергічну реакцію.

Легкий рецепт апельсинового пирога

Аромат цитрусових нагадує нам про одне із прекрасних свят у році – Новому році. Усього два апельсини і кілька простих інгредієнтів для тіста, і ось уже на вашому столі красується смачний смачний пиріг.

Візьміть: 2 яйця; півтори чайні ложки розпушувача; 160 г борошна; 200 г цукру; склянку молока та два апельсини.

Рецепти радять почати готувати солодкі пироги із збивання цукру з яйцями. Досягти кращого ефекту вам допоможе правильний вибір посуду та температури.

Відомо, що стійка білкова піна виходить з охолоджених білків, поміщених в скляну або керамічну миску. Якщо потрібно збити яйця, вбийте їх у теплий фарфоровий або фаянсовий посуд. Потім:

1. Влийте незбиране молоко.
2. Просійте муку|борошно| і разом з пекарським порошком всипте до рідких інгредієнтів.
3. З апельсинів зніміть цедру і, дрібно нарізавши, відправте в миску.
4. Очистіть апельсини від білої плівки, наріжте часточками. Видаліть всі кісточки.
5. На дно форми викладіть основу, потім часточки апельсинів.
6. Настав час відправляти пиріг до духової шафи. Для готовності випікання достатньо сорока хвилин. Щоб поверхня не підгоріла, через 30 хвилин накрийте пиріг фольгою або пергаментним папером.

Смачний пиріг, рецепт якого ми щойно з вами вивчили, можна подавати і гарячим, і холодним.

Зрозуміло, що в літню спеку ви віддасте перевагу випічці, що остигнула, з кулькою морозива (дивіться фото). А щоб зігрітися, подавайте солодкі теплі пироги з чашкою ароматного чаю.

Рецепти пирогів із цитрусовими ви знайдете на сайті. Крім апельсинів та апельсинової цедри, у випічку можна покласти й інші екзотичні фрукти. Заслуженою популярністю користуються лимони, які добре вгамовують спрагу.

Мій відео рецепт

Любите випічку? Так що ж змушує нас за одного бажання побалувати себе і свою сім'ю бігти в магазин? Спробуйте кілька разів приготувати смачні пироги за нашими рецептами і бажання робити покупки в магазині відпаде само собою.

Простий пиріг з варенням

Готувати такий пиріг простіше простого, а його смак просто приголомшливий!

Для тесту

• 2 яйця
• 2-3 склянки борошна
• 200 г вершкового масла або маргарину
• 1 склянка цукру
• трохи ваніліну
• 1 ч. л. соди (погасити оцтом) або розпушувач
• 150-200 г будь-якого не дуже рідкого варення чи джему.

з варенням

1. Олію (маргарин) розтопіть і охолодіть. В окремий посуд насипте цукор, додайте охолоджену олію, ванілін, яйця і все добре перемішайте.
2. Поступово, маленькими порціями введіть муку|борошно|, з'єднавши її з розпушувачем, і замісіть тісто. Воно не повинно бути крутим.
3. Розділіть його на 2 неоднакові частини (1/3 та 2/3).
4. Невелику частину покладіть у морозильну камеру на годину.
5. Більшу частину тіста викладіть рівномірно на форму, змастивши її олією. Зверху, на тісто, викладіть варення та розрівняйте його ложкою або лопаткою.
6. З морозилки вийміть тісто, що залишилося і натріть його на великій тертці рівномірним шаром на варення.
7. Пиріг поставте в нагріту до 200°С духовку і випікайте протягом 20-25 хвилин. Смачного!

Економний простий пиріг з варенням

Ось ще один не менш цікавий і більш економний рецепт приготування простого пирога з варенням.
Пиріг дуже добре піднімається. Цей рецепт завжди рятує коли до чаю нічого немає. Готується дуже швидко та просто!

Для приготування простого пирога знадобиться

• 1 яйце
• 1 склянка будь-якого варення
• 1 склянка молока
• 2,5 склянки борошна
• 1 ч. л. соди

Рецепт приготування простого пирога

1. Усі компоненти з'єднайте. Соду погасіть оцтом. Тісто має вийти трохи густішим, ніж на звичайні оладки. Випікати у духовці при 150 °С.
2. Пиріг можна їсти просто так або розрізати його на коржі і змастити молоком, що згущує|згущає|, або яким-небудь кремом. Смачного!

Простий сирний пиріг

Сир, як відомо, дуже корисний. Однак багато хто не любить його в чистому вигляді. Можна спробувати з сиру приготувати смачний простий пиріг.

Для приготування простого пирога знадобиться

Для тесту

• 1,5 склянки борошна
• 0,5 склянки цукру
• 100-125 г вершкового масла
• 1 ч. л. розпушувача

Для сирної начинки

• 450-500 г сиру
• 0,75-1 склянка сметани
• 3 яйця
• 0,5 склянки цукру (можна трохи більше або менше – за смаком)
• 1 ч. л. ванільного цукру
• ізюм, курага, сухофрукти (за бажанням)

Рецепт приготування простого пирога

1. Вершкове масло трохи розм'якшити, залишивши його при кімнатній температурі. Розтерти його із цукром.
2. Борошно з'єднати з розпушувачем і додайте|добавляйте| в масло.
3. Всі інгредієнти перемішайте руками, ви отримаєте борошняну крихту. Це буде тісто.
4. Сир розімніть вилкою. Додайте до нього яєчні жовтки, сметану і добре перемішайте.
5. Білки збийте із цукром у дуже густу піну. З'єднайте сирну масу та збиті білки, акуратно перемішайте.
6. У форму для випічки, змащену олією, викладіть 2/3 тіста. Зверху викладіть сирно-білкову масу, а сир покрийте крихтою, що залишилася.
7. Випікайте пиріг при 180 ° С протягом 25-30 хвилин. Смачного!

Простий банановий пиріг

Якщо хочеться чогось такого, можна приготувати смачний і ароматний банановий пиріг.

Для приготування простого пирога знадобиться

• 100 г маргарину або вершкового масла
• 2 яйця
• 1,5 склянки цукру
• 2 склянки борошна
• 2 ч. л. розпушувача
• 1 ч. л. ванільного цукру
• солі на кінчику ножа
• 2 банани
• 150 г молока

Рецепт приготування простого пирога

1. Банани очистіть і розімніть вилкою. Мастила потримайте при кімнатній температурі, а коли воно стане м'яким, збийте його з цукром міксером. Додайте бананову кашку і перемішайте, щоб маса стала однорідною.
2. Додайте ванільний цукор, молоко та дрібку солі. Перемішайте.
3. По одному додавайте яйця, збиваючи масу віночком або міксером на мінімальній швидкості.
4. Останнім інгредієнтом має бути борошно, з'єднане з розпушувачем. Замісити однорідне тісто.
5. Вилийте тісто форму для випічки, змащену олією. Можна застелити пергаментним папером роз'ємну форму. Випікайте пиріг при температурі 180-190 ° С протягом 30-40 хвилин. Смачного!

Простий пиріг з ківі

Любителям екзотики, напевно, сподобається вишуканий пиріг із ківі.

Для приготування простого пирога знадобиться

Для тесту

• 200 борошна
• 2 ч. л. розпушувача
• 2 ст. цукру
• 1 яйце
• 50 г вершкового масла
• 3 ст. молока
• 6 ківі

Для заливання:

• 50 г цукру
• 100 г рубленого мигдалю
• 1 ст. борошна
• 1 ст. молока
• 75 г вершкового масла

Рецепт приготування простого пирога

1. Щоб приготувати тісто, потрібно з'єднати цукор, розпушувач і борошно. Додайте яйце, олію та молоко і замісіть гладке тісто. Викладіть його в круглу форму, заздалегідь застеліть дно форми папером для випікання.
2. Зробіть невеликі борти, зверху розкладіть кружальця очищеного ківі і випікайте в заздалегідь розігрітій духовці при 200° духовці протягом 10 хвилин.
3. Тим часом з'єднайте всі інгредієнти для заливки в каструлі. Постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Пиріг дістаньте з духовки, на ківі вилийте заливку і запікайте протягом 10 хвилин. Смачного!

Простий пиріг з картоплею та куркою

Якщо ви хочете побалувати своїх чоловіків, приготуйте для них смачний пиріг з картоплею і куркою. Готується він за лічені хвилини. До того ж цей пиріг сміливо можна віднести до ощадливої ​​випічки. Він однаково смачний як у гарячому, так і в холодному вигляді.

Для приготування простого пирога знадобиться

• 5-6 картоплин
• 1 куряче стегно або 150 г смажених грибів (можна скомбінувати)
• 1 яйце
• 2 цибулини
• спеції
• панірувальні сухарі

Для кляра знадобиться:

• 100 г суміші сметани та майонезу
• 3-4 ст. борошна
• 2 яйця
• 1/2 ч. л. соди, гашеної оцтом

Рецепт приготування простого пирога

1. Почистіть картоплю і поріжте її на тонкі кружечки, присипте спеціями і додайте яйце, ретельно перемішайте. Поріжте стегенце або гриби і присипте спеціями.
2. Поріжте цибулю півкільцями. Змастіть форму для випікання олією або жиром, посипте панірувальними сухарями. Викладайте на форму пиріг шарами картопля-курка-цибуля.
3. Приготуйте кляр, для цього збийте яйця із сумішшю сметани та майонезу, додайте соду, гашену оцтом, борошно і все ретельно перемішайте.
4. Залийте начинку пирога кляром та розрівняйте. Якщо кляр буде рідким, то вийде запіканка, якщо густішим, то вийде пиріг.
5. Готуйте його в розігрітій до 180-200 градусів духовці близько 50 хвилин. Можна подавати на стіл із овочами або салатом. Смачного!

Морквяний пиріг

Це смачний та корисний пиріг!

Знадобиться:

• 2 скл. борошна;
• 3 яйця;
• 2 скл. цукру;
• 2 скл. тертою дрібно моркви;
• 20 г рослинної олії;
• 1 ложечка соди;
• ванілін.

Рецепт простого морквяного пирога:

1. Яйця збивають із цукром.
2. В окремому глибокому посуді перемішують яєчно-цукрову суміш з морквою, содою, борошном та ваніліном.
3. Ретельно перемішують і виливають у глибоку форму для випікання, змащену маслом.
4. Готується пиріг до готовності приблизно 45 хвилин.

Тарт з сиром та помідорами

Ось вам ще один рецепт смачного та швидкого пирога!

Знадобиться:

• 2 листкові тести;
• 3 томати;
• 2 яйця;
• 125 мл вершків;
• 100 г шинки;
• 40 г Пармезану;
• 1 ложечка орегано.

Приготування тарта:

1. Обидва шматочки тіста з'єднуються один, трохи розкочуються і викладаються у форму.
2. Кубиком ріжуть помідори, а сир натирають на тертці.
3. Яйця збиваються блендером разом із вершками, кількома ложками сиру та орегано. Яйця солять і перчать до смаку.
4. На тісто викладають шинку і помідори, заливають все збитою сумішшю і посипають сиром, що залишився.
5. Форму відправляють у духовку при 200 градусах на 40 хвилин, поки підрум'яниться скоринка.

А чи є у вашому арсеналі рецепти швидких пирогів? Поділіться з нами у коментарях!

Приготування простих пирогів – захоплююче заняття! Готуються вони із звичайнісіньких продуктів, але при цьому всякий швидкий пиріг вражає своїм смаком і ароматом. Наша добірка дозволить вибрати рецепт приготування і солодкої випічки, і ситної з м'ясною, рибною або овочевою начинкою.

З капустяною начинкою виходить чудовий варіант для вечері. Цей пиріг не змусить хвилюватися про зайві кілограми, бо готується він із корисних, низькокалорійних продуктів.

Необхідні продукти:

• яйця – 3 шт.;
• 1 ст. нежирного кефіру;
• борошно в/с - півтори склянки;
• суміш мелених перців;
• 1 ч. л. будь-якого розпушувача;
• полкочана капусти;
• зелень;
• сіль, насіння кунжуту.

Технологія приготування:

1. Капусту дрібно посікти, злегка присолити, прим'яти руками до м'якості. Додати зелень та перець за смаком. Із сіллю сильно не захоплюйтеся, залиште трохи в тісто.
2. Змішайте норму борошна, соду і кефір (простоквашу), додайте щіпку солі. Окремо збийте вилкою або міксером яйця.
3. Змастіть вибрану форму для випікання олією. Акуратно з'єднайте тісто з яйцями.
4. Вилийте у форму половину готового тіста, зверху покладіть всю капусту, а потім і частину кефірного тіста, що залишилася.
5. Залишається посипати верх заготовки кунжутом. Це робити не обов'язково, проте його присутність зробить швидкий пиріг із капустою особливо гарним.

Цей рецепт підійде для виконання з будь-якою начинкою: картоплею, рибою, фаршем, грибами. Готуйте щоразу щось нове!

Випічка з яблуками на швидку руку

Необхідні продукти:

• 340 г борошна;
• півпачки вершкового маргарину;
• 2 ч. л. будь-якого розпушувача;
• цукор – 75 г;
• ванільний цукор;
• 1 куряче яйце;
• 5 – 6 яблук;
• порошок кориці - 1/2 ч. ложки.

Технологія приготування:

1. Пекти швидкий пиріг до чаю потрібно в круглій формі діаметром 25 см. Для початку її потрібно застелити пергаментом для випічки.
2. Потім можна замісити тісто з борошна, маргарину, розпушувача, цукру та ваніліну. Інгредієнти перетерти у крихту за допомогою вилки або міксера.
3. Додайте|добавляйте| яйце і замісіть однорідне тісто. Скачайте його в кулю, оберніть у фольгу і покладіть усередину холодильника.
4. Поки тісто охолоджується, очистіть яблука, розріжте на четвертинки і виріжте насіння. Фруктові скибочки помістіть у каструлю, додайте корицю і згасіть на повільному вогні, доки вони не стануть м'якими. Іноді їх необхідно перемішувати. Якщо яблука дуже кислі, додайте|добавляйте| цукор.
5. Далі необхідно розігріти духовку. У цей час слід розкотити половину тіста, покласти його на дно форми. Зверху укладаємо яблука і накриваємо їх частиною тіста, що залишилася.
6. Заготівлю відправляємо у духовку на півгодини. За готовністю пиріг із яблуками можна посипати пудрою.

Для такого пирога найкраще підходять кислі яблука пізніх сортів. Можна замінити їх яблучним джемом чи варенням.

З рибними консервами

Випічка з рибними консервами – ідеальний варіант для перекушування або вечері. Вона виходить ситною, дуже запашною.

Необхідні продукти:

• півтори склянки в/c борошна;
• півпачки олії (спреду);
• ½ ч. л. цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 3 ст. л. охолодженої води;
• 1 цибулина;
• петрушка;
• порція рибних консервів;
• мелений перець.

Технологія приготування:

1. Просіяти крізь дрібне сито муку|борошно| в блюдо, додати|добавляти| сіль|соль|, цукровий пісок, взяти лопатку і все змішати. Покласти на борошно шматочок олії. Тепер потрібно розім'яти інгредієнти на крихту. Коли вся олія розкришиться, влити холодну воду. Сформуйте кулю, оберніть її фольгою та покладіть у холодильник на півгодини.
2. Поки тісто охолоджується, очистити і дрібно нарізати цибулину. За бажання її можна подрібнити блендером. До цибулі додати нарізану петрушку та розім'яті вилкою консерви.
3. Дістати тісто, відокремити ¼ частину для оформлення верху. З маси, що залишилася, розкотити корж, укласти його в змащену форму так, щоб краї сформували бортики.
4. Викласти рибну начинку, попередньо її поперчивши, додати до смаку сіль. Розрівняти ложкою.
5. Скачати із залишків тіста тонкий джгутик. Нарізаючи його на смужки, оформити пиріг із рибою витонченою сіточкою.
6. Розігріти духовку і помістити туди пиріг приблизно на півгодини.

Готову випічку нарізати порційними шматками і подавати в злегка остиглим вигляді до столу.

Швидкий пиріг до чаю "немає простіше"

Необхідні продукти:

• 3 яйця;
• 125 г цукру;
• борошно – 210 г;
• вишня або будь-які інші ягоди.

Технологія приготування:

1. Збиваємо в повітряну піну цукор із охолодженими яйцями. Щоб процес йшов швидше та простіше, попередньо їх охолодіть.
2. Всипте поступово все борошно. У результаті у вас вийде м'яка на дотик маса.
3. Викладіть отриманий склад на змащене деко, розрівняйте верх.
4. Відокремте руками або за допомогою спеціального пристрою вишню від кісточок, втопіть ягоди в тісто руками.
5. Надішліть заготовку випікатися до готовності.

Смак випічки виходить дивовижним! Важко повірити, що такий пиріг готується дуже швидко.

З варенням

Необхідні продукти:

• 1 склянка кефіру;
• 0,5 склянки варення чи джему;
• 1 яйце;
• 3 ст. л. цукру;
• 1,5 ч. л. будь-якого розпушувача;
• ванілін;
• півтори склянки в/c борошна.

Технологія приготування:

1. Кефір вилити в миску, додати до нього варення та змішати склад лопаткою, щоб вийшла однорідна маса. Додати соду або розпушувач.
2. Всипати борошно, що просіює, і все добре перемішати.
3. Збити окремо яйце з цукром та ваніллю. Отриману масу додати|добавляти| в тісто.
4. Акуратно змішати склад, після чого його можна викладати у форму.
5. Випікати заготовку до рум'яного верху приблизно півгодини. Час приготування залежить від можливостей духовки.

Готуємо з сиром

Необхідні продукти:

• сир - 300 г;
• 1 яйце;
• жовток;
• вершкове масло - 50 г;
• цукор – 4 ст. л.;
• борошно – 300 г;
• 1 ч. л. розпушувач.

Технологія приготування:

1. Сир ретельно розмішати лопаткою із сирим яйцем, додати норму цукру та м'якого масла. Після замісу вийде еластична сирна маса. За бажання можна покласти в неї трохи ванілі для аромату.
2. Просіяти борошно, з'єднати з|із| пекарським порошком. Всипати її частинами сир, поступово замішуючи густе, але з туге тісто.
3. Викласти його у форму з пергаментом, розрівняти та змастити жовтком.

Необхідні продукти:

• вершкове масло - 155 г;
• вершки – 3,5 ст. л.;
• цукор 125 г;
• 1 великий банан;
• розпушувач;
• 2 яйця;
• борошно - 375 р.

Технологія приготування:

1. Розтопити на паровій бані норму олії, остудити її і влити до вершків. Всипати все борошно та норму кондитерського порошку.
2. Збиваємо швидко віночком цукровий пісок із яйцем. Збиту масу з'єднуємо з|із| тестом і акуратно перемішуємо.
3. Половину отриманого складу викладаємо на лист з пергаментом.
4. Нарізаємо слайсами банан, викладаємо на шар тіста і вкриваємо його залишками.

За бажання можна просто вилити у форму тісто, укласти зверху шматочки бананів і притрусити їх пудрою або корицею.

З сирною начинкою

Необхідні продукти:

• сир – чверть кіло;
• кінза чи будь-яка інша зелень;
• маргарин - ⅔ пачки;
• сіль – 1,5 ч. л.;
• яйце;
• сметана – 1 ст. л.;
• борошно в/с - дві неповні склянки.

Технологія приготування:

1. З м'якого маргарину, яйця, сметани, солі та борошна замісити пружне, не туге тісто. Замішується маса легко, абсолютно не липне до рук.
2. Поділити її на 2 однакові частини, кожну загорнути в целофан та охолодити всередині морозилки.
3. Поки тісто знаходиться в холодильнику, натерти на терці сир, нарізати зелень, все перемішати. За потреби додати німого солі.
4. Розкотити корж і викласти на лист з пергаментом. Зверху помістити сирну начинку і накрити другим коржом. Скріпити краї, верх наколоти вилкою.
5. Пекти до готовності при середній температурі.

Помилково думати, що випічка – це складна справа. Сьогодні, щоби приготувати простий пиріг, не потрібні особливі знання. Достатньо підібрати грамотний рецепт та придбати якісні продукти. Небагато тренувань - і кулінарні експерименти точно увінчаються успіхом!

У першому випадку потрібні два пласти тіста, між якими защипується начинка. Так як пропікається в основному тісто, треба подбати про те, щоб внутрішній шар був напівготовим і не дуже соковитим - інакше серцевина залишиться сирою. Різновид закритих пирогів – заливні. Основи немає, начинка викладається на голий лист і заливається дуже рідким тестом, яке скріплює продукти. У відкритих пиріг добавки рівномірно викладаються на поверхні і загнітаються. Для різноманітності можна прикрасити верх тестовими гратами, залити збитими білками чи соусом.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах:

Серед різновидів – випічка з добавками. Така здоба являє собою суцільний шар: манник, сметанник, сирна запіканка, бісквіт. За смаковими відмінностями пироги бувають десертними та закусочними. Перший варіант - із солодкими інгредієнтами: свіжими та консервованими фруктами чи ягодами, шоколадні, з варенням, джемами, сухофруктами. Випічка наступної категорії дорівнює другим стравам, оскільки замінює собою повноцінний прийом їжі. З овочами, зокрема, картоплею, крупами, м'ясом, фаршем, субпродуктами, рибою, грибами.

Бажаєте порадувати рідних дуже смачними простими та швидкими пирогами? Немає нічого простішого. Вам знадобляться улюблені продукти з холодильника, 30 хвилин вільного часу та наші експрес-рецепти.

Сільський шик

Зникли всі ідеї для обіднього меню? Випікайте простий і смачний пиріг, який в Англії називають грициком. Відварюємо 5-6 картоплин у солоній воді, розминаємо товкачем і змішуємо з 2 ст. л. сметани, жовтком та 130 мл вершків. Одночасно пасеруємо цибулину з морквою, викладаємо до них 800 г баранячого фаршу і смажимо до золотистого кольору. Додаємо 130 г зеленого горошку, сіль та спеції за смаком. Заповнюємо форму для запікання фаршем, накриваємо картопляним тестом, посипаємо паприкою та ставимо в духовку при 200 ° C на 15 хвилин. Цей простий пиріг із хрусткою скоринкою домашні з'їдять швидше, ніж ви його готували.

Перната імпровізація

Дуже швидкий з куркою, грибами і сиром готується за дві секунди. Тільки для нього нам знадобиться готове листкове тісто. Обсмажуємо до прозорості 2-3 подрібнені цибулини, додаємо 500 г курячого філе соломкою, 200 г середньо нарізаних печериць, сіль та спеції за смаком. Поки курка доходить, збиваємо в мисці 3 яйця, 200 мл вершків та 300 г тертого сиру. Солимо і перчимо суміш за смаком, висипаємо по 50 г зеленої цибулі та кропу. Пласт готового тіста застилаємо у форму для запікання, захоплюючи борти. Викладаємо м'ясну начинку, поливаємо сирною заправкою та повертаємо краї. Випікаємо пиріг 20 хвилин при температурі 220 ° C - ситна і смачна вечеря для всієї родини готова.

Гриби у камуфляжі

Напевно, у вас в холодильнику знайдеться пакет кефіру. З ним ви легко приготуєте швидкий пиріг. Для начинки візьмемо печериці чи будь-які інші гриби. Обсмажуємо в олії цибулину, 1 невелику натерту моркву з 300 г рубаних грибів, сіллю та спеціями. Тим часом збиваємо 2 яйця зі склянкою кефіру, 1½ склянками борошна, ½ ч. л. соди та щіпкою солі. За бажання можна додати 200 мл сметани або майонезу для густоти. У змащену олією форму вливаємо половину тіста, викладаємо начинку, закриваємо другою половиною тіста і прибираємо в духовку на 20 хвилин|мінути| при 200 °C. Звати домашніх до столу не доведеться - це зробить за вас спокусливий грибний аромат пирога.

Капустяне серце

Надзвичайно просто і швидко готується з капустою та яйцями. Збиваємо тісто міксером з 300 мл кефіру, 250 г борошна, 2 яєць, ½ ч. л. соди та ½ ч. л. солі. Підрум'янюємо в сковороді 600 г капусти, заливаємо 4-5 збитими з сіллю яйцями і доводимо до готовності. Наприкінці кладемо свіжий кріп і петрушку до смаку. Для аромату додайте дрібку мускатного горіха або кмину. Змащуємо форму для запікання олією, присипаємо манкою та на третину заповнюємо тестом. Розподіляємо начинку і заливаємо тестом, що залишився. Випікаємо пиріг 20 хвилин|мінути| при 180°C. Він гарний як прямо з духовки, так і в остиглому вигляді.

Жвавий банан

Швидкий ніжний з бананами знахідка для найнетерплячіших. Розминаємо вилкою 3 банани і змішуємо з 80 г вершкового масла|мастила|, 250 г цукру і 3 яйцями. Головний секрет цього рецепту, як і будь-якої домашньої випічки, — якісна, абсолютно натуральна, свіжа олія. Отже, додаємо в бананову масу 380 г борошна, ½ ч. л. розпушувача, 100 мл молока та збиваємо міксером. Вливаємо її в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і ставимо в духовку при 200 ° C на 20 хвилин. Покладіть у тісто сухофрукти, цукати або горіхи - перед таким смакота тим більше не ніхто встоїть.

Яблука у хмарах

Найшвидший і найпростіший рецепт яблучного пирога порадує любителів домашньої випічки з фруктами. Змішуємо в мисці 1½ склянки борошна, ½ склянки цукру, 1 ч. л. кориці та ½ ч. л. розпушувача. Окремо збиваємо 2 яйця з ½ склянки оливкової олії та вливаємо в суху суміш. Змащуємо круглу форму для запікання олією, укладаємо по спіралі часточки 4-5 яблук та акуратно заливаємо їх тестом. Ставимо пиріг у розігріту до 180 ° C духовку на 25 хвилин, а перед подачею присипаємо цукровою пудрою. Швидкий простий яблучний пиріг, що виділяє спокусливий аромат, чудово підійде для сімейного чаювання погожим неділею.

Ягоди для душі

Раптом нагрянули друзі, а почастувати їх нема чим? Ягідний пиріг за півгодини врятує становище. Розтираємо 100 г маргарину з 4 ст. л. цукру, вбиваємо 2 яйця, по 1/2 ч. л. лимонної кислоти та соди. Просіюємо 1½ склянки борошна та вимішуємо еластичне тісто. Для начинки з'єднуємо 400 г будь-яких морожених ягід з цукром до смаку. Можна взяти варення чи повидло – це лише прискорить процес. Утрамбовуємо тісто у форму для запікання, роблячи борти. Розподіляємо ягідну начинку, а із залишків тіста робимо ґрати. Залишається запекти пиріг у духовці 20 хвилин при 220 °C. З таким десертом веселі дружні посиденьки стануть ще душевнішими.

Швидкі та прості пироги - паличка-виручалочка на всі випадки життя. Якщо гості вже на порозі, то на допомогу у приготуванні простого та смачного пирога вам прийде тісто для пирогів «Їмо вдома». Виберіть начинку на свій смак: ягоди, фрукти, овочі або, наприклад, приготуйте смачний пиріг з м'ясом, куркою або рибою. Ваші гості точно попросять добавки! Готуйте із задоволенням! А у вашому арсеналі є подібні рецепти нашвидкуруч? Поділіться ідеями швидкої випічки, яка найчастіше з'являється на вашому столі.