Рецепти простих страв на романтичну вечерю. Що приготувати на романтичну вечерю? Невеликі секрети великої події. Сервірування романтичної вечері

Будь-які, навіть найтриваліші та міцніші відносини між закоханими потребують постійного підігріву. Тому так важливо періодично влаштовувати для своєї другої половинки приємні сюрпризи у вигляді милих дрібничок, квитків на новий фільм, букету квітів чи романтичної вечері на двох. Що приготувати на цей особливий випадок, ми розповімо сьогоднішній статті.

Щоб все пройшло за планом, потрібно продумати заздалегідь варіанти меню. У ньому не повинно бути важких та ґрунтовних страв. Найкраще для такого випадку підходять легкі частування, приготування яких не забирає надто багато часу та сил.

Зазвичай меню романтичних вечерь включають салат, холодну і гарячу закуску, основне блюдо і, звичайно, десерт. При цьому дуже важливо, щоб вибрані страви подобалися не лише особисто вам, а й вашому обранцю.

Для приготування романтичної вечері можна використовувати морепродукти, нежирне м'ясо чи рибу, всілякі овочі, спеції, горіхи та шоколад. З цього переліку продуктів можна створити безліч цікавих частування, які допоможуть зняти втому і налаштують вас на потрібну хвилю.

На завершення вечері зовсім не обов'язково є ситні кремові торти або тістечка. Замість них як десерт можна подати домашнє ягідне морозиво, молочне желе або фруктовий сорбет.

Паштет з гусячої печінки та сочевиці

Це ідеальний варіант страви для романтичної вечері. Паштет стане чудовим початком вечірньої трапези та здивує вашого коханого. Для його приготування вам знадобиться:

• 200 г відвареної сочевиці.
• 150 мілілітрів вершків.
• Цибуля-шалот.
• 300 г гусячої печінки.
• 30 мілілітрів коньяку.
• 125 грамів гарного вершкового масла.
• мелений перець чилі, сіль і свіжі трави (чебрець, кріп, розмарин і петрушка).

Практична частина

Визначившись, що приготувати на романтичну вечерю на двох, потрібно розібратися, як це зробити швидко і без помилок. Помиту та порізану печінку відправляють у змащену олією сковорідку і обсмажують разом із нашаткованою цибулею. Через кілька хвилин до продуктів, що підрум'янилися, додають сіль, спеції і коньяк. Все добре перемішують і готують. Через три хвилини сковорідку прибирають із вогню та відправляють до неї сочевицю. Все це подрібнюють блендером до стану пюре, з'єднують із вершками та ще раз збивають. Готовий паштет викладають у гарний посуд та відправляють у холодильник. Перед подачею його збризкують оливковою олією та декорують підсмаженими тостами.

Салат з авокадо

Цей нескладний рецепт, напевно, зацікавить тих, хто поки не визначився, що приготувати на романтичну вечерю на двох. Звичайно, цей салат не можна назвати легким та низькокалорійним. Але він відрізняється нестандартною подачею, а значить приємно здивувати вашого коханого.

Перелік продуктів:

• 200 грамів будь-якого крем-чизу.
• 50 мілілітрів нежирних вершків.
• 100 грамів
• 4 великі ложки очищених волоських горіхів.
• Авокадо – 1 шт.
• Свіжовіджатий лимонний сік.
• Сіль, спеції, листяний салат і свіжа зелень.

Крем-чіз з'єднують із вершками та лимонним соком. У масу, що вийшла, додають сіль, спеції, порізану горгонзолу і злегка подрібнені підсмажені горіхи. Все добре перемішують і викладають у човники, виготовлені з половинок авокадо, збризканих соком лимона. Подають такий салат на красивій плоскій тарілці, вистеленій зеленим листям.

Коктейль із креветками

Пропонуємо звернути увагу на один із найпростіших салатів для романтичної вечері. У ньому чудово поєднуються морепродукти та солодкі соковиті фрукти. А готується він настільки просто, що з цим завданням без проблем упорається будь-яка молода господиня.

Необхідні інгредієнти:

• 200 г очищених креветок.
• Стебло селери.
• Половинки манго.
• 100 г полуниці.
• Цілий апельсин.

Отже, ви вже знаєте, що приготувати на романтичну вечерю на двох. Давайте оформимо подачу. У красиві креманки шарами викладають порізаний невеликими кубиками селера і манго, полуницю та креветки. Все це поливають сумішшю сметани, цитрусового соку та соусу чилі, і прибирають у холодильник. Подають такий салат-коктейль в охололому вигляді.

М'ясо по-французьки з грибами

У духовці можна швидко і легко приготувати дуже смачну гарячу страву, що ідеально підходить для особливого вечора. Оскільки воно подається у теплому вигляді, робити його бажано незадовго до подачі на стіл. Щоб побалувати свого обранця м'ясом по-французьки, вам знадобиться:

• Півкіло свинячої м'якоті.
• 300 грамів печериць.
• Велика цибулина.
• По 100 грамів плавленого та твердого сиру.
• 3 великі ложки сметани.
• Пара часник часнику.
• Сіль, ароматні спеції, зелень та олію.

Докладна інструкція:

Крок №1. Вимиту та обсушену свинину нарізають пластинками товщиною 10 мм і злегка відбивають молоточком.

Крок №2. Підготовлене в такий спосіб м'ясо підсолюють, приправляють спеціями і викладають у змащену олією вогнетривку форму. Зверху поміщають начинку, зроблену з плавленого сиру, давленого часнику, обсмажених із цибулею печериць, сметани та рубаної петрушки.

Крок №3. Запікають м'ясо французькою з грибами в духовці, прогрітій до 180 градусів. Через півгодини майже готову страву посипають тертим сиром та готують ще близько 15 хвилин.

Куряча грудка під вершково-грибним соусом

Філе птиці настільки легко готується, що його не зіпсує навіть молода недосвідчена господиня. Воно не вимагає тривалої термічної обробки та ідеально підходить для особливих випадків. Щоб зробити цю просту та смачну гарячу страву для романтичної вечері, треба взяти:

• Півкіло курячого філе.
• Кілька цибулин.
• 200 мілілітрів нежирних вершків.
• 6 печериць.
• 50 г хорошого твердого сиру.
• Пару великих ложок соєвого соусу.
• Оливкова олія, сіль та ароматні трави.

Вимиту курячу грудку викладають у глибоку ємність і заливають маринадом, зробленим з оливкової олії, соєвого соусу, солі та спецій, залишають на півгодини. Після цього м'ясо загортають у фольгу і запікають при 200 градусах близько 25 хвилин.

Поки куряче філе перебуває у тепловій обробці, можна зайнятися іншими компонентами. У змащеній маслом добре розігрітій сковорідці обсмажують платівки печериць та півкільця цибулі. До продуктів, що підрум'янилися, додають вершки, доводять все це до кипіння, посипають тертим сиром і знімають з вогню. Готовим соусом поливають запечену грудку та подають на стіл.

Тартар із тунця

Класичний рецепт цієї страви відрізняється граничною простотою. Тому його без проблем відтворить будь-який новачок, який володіє азами кулінарного мистецтва. Щоправда, сира риба – страва на любителя, тому заздалегідь уточніть, як ваша половинка ставиться до подібних вишукувань. Для приготування цього частування вам знадобиться:

• Півкіло філе тунця.
• Пара болгарських перців.
• Авокадо.
• ½ лайма.
• Пара великих ложок оливкової олії.
• По пучку зеленої цибулі, кінзи та м'яти.
• Сіль і перець.

Вимите філе нарізають дрібними кубиками і складають у глибоку піалу. Туди ж відправляють кубики болгарського перцю та очищену м'якоть авокадо. Все це поливають свіжим лаймовим соком і рубаною зеленню. Готовий тартар підсолюють, приправляють спеціями та подають до столу.

Мусака

Звертаємо вашу увагу на ще один цікавий рецепт для романтичної вечері. Приготована по ньому овочева запіканка з м'ясом однаково гарна і в теплому, і в охололому вигляді. До того ж вона виглядає досить презентабельно і зможе стати гідною окрасою вашого маленького застілля. Щоб приготувати грецьку мусаку, потрібно:

• Півкіло баклажанів.
• 100 г хорошого твердого сиру.
• Чайна ложка меленої кориці.
• 200 мілілітрів оливкової олії.
• 300 г м'яса.
• 400 мілілітрів молока.
• Пара яєць.
• ½ цибулини.
• Пара повних ложок борошна.
• Сіль, мускатний горіх та спеції.

Опис процесу приготування

Ця смачна та ароматна страва напевно поповнить вашу колекцію рецептів для романтичної вечері і не тільки. Воно готується за гранично простою схемою, дотримуючись якої можна швидко впоратися з цим нескладним завданням. Помиті та порізані кільцями баклажани заливають підсоленою водою та залишають на двадцять хвилин.

Тим часом можна зробити соус. На сухій розпеченій сковорідці обсмажують борошно до кремового відтінку, заливають його теплим молоком, змішують з горіхами та спеціями та прибирають із плити.

Баклажани обполіскують чистою водою, обсушують і підрум'янюють у сотейнику з олією. В окремій сковорідці підсмажують перемелене м'ясо та подрібнену цибулю. На дно промасленої жароміцної форми поміщають частину підрум'янених баклажанів і покривають їх фаршем, змішаним з яйцем та порізаним сиром. Зверху викладають сині, що залишилися, і поливають все це соусом. Запікають грецьку мусаку при 160 градусах не більше 45 хвилин.

Полуничний сорбет

Цей легкий десерт стане чудовою альтернативою звичному морозиві. Він відрізняється в міру солодким, освіжаючим смаком та ідеально підходить для завершення романтичної вечері. Щоб приготувати сорбет із полуниці, треба взяти:

• Кілька склянок знежиреного молока.
• 2 чайні ложки свіжовіджатого лимонного соку.
• Пари чашки свіжої полуниці.
• ½ склянки цукру.

Практична частина

Вимиті ягоди подрібнюють за допомогою кухонного комбайна до пюре. Масу, що вийшла, перетирають крізь сито, щоб позбутися від дрібного насіння, а потім виливають у відповідну ємність і змішують з молоком, цукром і цитрусовим соком. Все це збивають віночком і відправляють на кілька годин у холодильник. Застиглу суміш поміщають в морозицю і доробляють відповідно до інструкції. Повністю готовий сорбет із полуниці перекладають у гарні креманки та подають на стіл.

Фісташковий десерт

Ці прості і смачні ласощі відрізняються приємним шоколадно-горіховим смаком. Воно готується за дуже простою технологією, але сам процес займає певну кількість часу. Тому робити цей десерт для романтичної вечері в домашніх умовах краще за кілька годин до подачі.

Вам знадобляться такі продукти:

• 100 г фісташок.
• 100 мл не надто жирної сметани.
• 3 великі ложки пастеризованого молока.
• 10 г швидкорозчинного желатину.
• Пара великих ложок цукрової пудри.
• 50 г будь-якого гарного шоколаду.

Сметану інтенсивно збивають разом із цукровою пудрою, а потім змішують із подрібненими фісташками. В отриману масу додають розчинений у кип'яченій воді, набряклий і охолоне желатин. Практично готовий десерт викладають у красиві креманки і забирають не менше, ніж на пару годин у морозильну камеру. Після цього його декорують попередньо розплавленим шоколадом та цілими горішками.

Романтичний вечір з коханою людиною може бути казково прекрасною, а може бути зіпсовано надто щільною вечерею. Не потрібно намагатися нагодувати коханого так, щоб поряд виявився ситий і задоволений чоловік. Нам потрібен пристрасний і неприборканий партнер!

Ще в давнину помітили еротичну складову їжі, яка покращує настрій, розслаблює тіло та збуджує бажання сексуального характеру, – так і з'явилася еротична кухня. У стравах такої кухні повинні бути як мінімум 1 або 2 продукти-афродизіаку.

Афродизіаки є в тваринній їжі, рослинній, морській, і такими є багато спецій. Вони стимулюють статеву активність та дають відмінну відновлюючу силу під час любовних ігор.

Порції мають бути невеликими за обсягом. Велика і ситна страва швидше приспатиме, ніж налаштує на потрібний лад. У такому разі не допоможуть і афродизіаки, що входять до нього.

Легка романтична вечеря з келихом гарного вина - чудове завершення дня та початок багатообіцяючого вечора.

Салат "Свіжість стосунків" (Овочевий салат)

Сметана в салаті – важливий компонент, який не тільки має відмінні смакові якості, а й допомагає відновлювати сили.

Вам знадобиться:
Редиска свіжа - 8 шт.,
Огірок свіжий – 2 шт.,
Салат зелений - 100 г
Яйце перепелине - 4 шт.,
Зелень кропу, петрушки, кінзи - 1 пучок,
Зелена цибуля - кілька пір'я,
Сметана густа – 100 г,
Сіль,
Перець.

Приготування:
Яйця зварити круто, очистити і розрізати навпіл. Редиска і огірок нарізати кружальцями, цибулю та зелень подрібнити.

На тарілки викласти зелений салат. Редиска, огірок і частину зелені посолити, поперчити, додати сметану, перемішати і викласти на салатне листя. Прикрасити салат половинками перепелиного яйця і зеленню, що залишилася.

Салат "Райський сад" (Салат з авокадо та виноградом)

Вам знадобиться:
Авокадо – 1 шт.,
Виноград без кісточок - 20 шт.
Кедрові горіхи - 1 жменя,
Лимон – 0,5 шт.,
Суміш салатного листя - 100 г,

Для соусу:
Бальзамічний оцет – 1 ст. ложка,

Перець чорний великого помелу,
Сіль.

Приготування:
Авокадо очистити від шкірки, видалити кісточку, нарізати м'якоть тонкими скибочками. Обов'язково полити соком лимона, щоб скибочки авокадо не потемніли.

Суміш салатного листя викласти на блюдо. На листя салату викласти часточки авокадо та виноград. Якщо виноградини великі, їх можна розрізати навпіл.

Для соусу з'єднати бальзамічний оцет, олію, сіль, перець, добре збити віночком.

Салат полити соусом і посипати кедровими горішками.

Закуска "Любовна гра" (Карпаччо із сьомги)

Для цієї закуски нам знадобиться найсвіжіше філе сьомги. Його необхідно нарізати тонкими скибочками, викласти на блюдо, посолити, поперчити та замаринувати в щойно віджатом томатному соку або в суміші свіжоприготовлених лимонного та апельсинового соків. Додати кілька листочків базиліка, накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник щонайменше на 3 години, за цей час сьомга промаринується до потрібного стану.

Подати на стіл, прикрасивши невеликою кількістю каперсів, часточками лимона та гілочками кропу.

Закуска "Спокуса" (Теплий салат з креветками)

Вам знадобиться:
Коктейльні креветки очищені - 300 г,

Помідор свіжий - 1 шт.
Зелень кінзи та кропу - 0,5 пучка,
Олія часникова,
Сіль,
Перець.

Приготування:
Перець очистити від насіння, видалити плодоніжку, нарізати м'якоть тонкими смужками. Помідор розрізати навпіл, потім на часточки.

У розігріту на сковороді масло|мастило| викласти овочі, обсмажити їх протягом 3-х хвилин, додати креветки, посолити, поперчити і готувати ще 3-4 хвилини, періодично помішуючи. Викласти овочі з креветками на тарілки, прикрасити подрібненою зеленню. Подавати краще у теплому вигляді, але у холодному вигляді ця закуска теж смачна.

М'ясні та рибні страви

М'ясні та рибні страви містять усі необхідні вітаміни та мікроелементи, щоб забезпечити нас енергією та силою у такий романтичний вечір.

Рагу з морепродуктів "Безодня пристрасті"

Вам знадобиться:
Тушки кальмара без шкірки - 200 г,
Креветки королівські очищені - 200 г,
Філе судака (тріски, окуня) - 200 г,
Болгарський перець зелений – 1 шт.,
Помідор - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
Зелень кропу та кінзи - 1 пучок,
Базилік - 1-2 гілочки,
Біле сухе вино - 150 мл
Оливкова олія – 2 ст. ложки,
Червоний перцевий соус Табаско - 0,5-1 год.
Сіль,
Перець.

Приготування:
Помідори очистити від шкірки. Для цього необхідно опустити їх ненадовго в окріп, попередньо надрізавши хрест-навхрест шкірку зверху. М'якуш помідорів нарізати дрібними кубиками. Перець очистити від насіння, видалити плодоніжку, нарізати дрібними кубиками. Цибуля та зелень подрібнити.

Філе риби та кальмарів нарізати середніми шматочками. Цибулю пасерувати до м'якого стану на олії, додати перець та помідори, трохи посолити, поперчити і готувати 5 хвилин. Додати вино, соус Табаско, зелень, довести до кипіння, опустити рибу, готувати на тихому вогні 5 хвилин. Додати креветки та кальмарів, готувати ще 3 хвилини. При необхідності можна на цьому етапі ще трохи посолити та поперчити.

Смачного!

"Океан" (Дорада з овочами та зеленню)

Вам знадобиться:
Дорада – 2 шт.,
Помідор - 2 шт.
Болгарський перець – 1 шт.,
Зелень кропу, кінзи, петрушки - 1 пучок,
Часник - 2 зубчики,
Лавровий лист - 2 шт.,
Оливкова олія,
Сіль,
Перець.

Приготування:
У чашу блендера помістити подрібнену зелень, часник, трохи оливкової олії, сіль, перець і подрібнити все до стану пасти.

У підготовленої тушки риби надрізати шкіру у кількох місцях. Натерти раніше приготовленою пастою рибу зовні та всередині.

Перець очистити від насіння та видалити плодоніжку. Помідори та перець нарізати кільцями.

Взяти великий лист фольги, на нього викласти половину перцю та помідорів, на овочі помістити рибу, лавровий лист, збризнути рибу маслом і закрити фольгу у вигляді конверта. Так само вчинити з другою рибою і овочами, що залишилися.

Запекти в духовці за температури 180 градусів протягом 20-30 хвилин.

Гаряче "Любовний горщик" (Кролик з індичкою та овочами)

Вам знадобиться:
М'ясо кролика – 0,5 кг,
Грудка індички - 250 г,
Цибуля ріпчаста - 1 шт.,
Морква – 1 шт.,
Помідор - 2 шт.
Корінь селери - 150 г,
Часник - 4 зубчики,
Зелень кропу – небагато,
Зелена цибуля - небагато,
Вино червоне сухе - за потребою,
Рослинна олія,
Сіль,
Перець.

Приготування:
Філе індички нарізати великими кубиками. М'ясо кролика порубати на шматки середнього розміру. М'ясо посолити, поперчити та обсмажити окремо на олії хвилин по 10.

Цибуля, зелень та часник подрібнити. Цибулю пасерувати на олії до м'якого стану. Моркву та селеру нашаткувати тонко. Помідори порізати кубиками.

Укласти все в горщики щільно шарами, чергуючи м'ясо, цибулю, овочі, часник та частину зелені. Залити вином, змішаним із водою у пропорції 1:1, щоб м'ясо з овочами було вкрите ним повністю.

Поставити горщики в духовку і готувати за температури 180-200 градусів протягом 1,5 годин. Можна подати в горщиках, посипавши подрібненою зеленню, що залишилася.

Ароматні стейки із телятини "Казки Сходу"

Вам знадобиться:
Стейки з телятини – 2 шт. по 150-200 г,
Корінь імбиру – 3 см,
Червоний перець гострий – 1 шт.,
Соєвий соус – 2 ст. ложки,
Часник - 1 зубчик,
Сухий базилік - небагато,
Олія - ​​1-2 ст. ложки,
Чорний чорний перець.

Приготування:
Корінь імбиру очистити та подрібнити на тертці, часник подрібнити, скласти все в миску. М'якуш гострого перцю відокремити від насіння, дрібно нарізати і додати до імбиру та часнику. Додати туди соєвий соус, базилік, чорний перець та олію. Все добре перемішати.

Змастити маринадом, що вийшов, стейки з усіх боків, викласти їх на тарілку, накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник мінімум на 2-3 години, а краще на добу. Потім стейки за бажанням можна приготувати на решітці в духовці, фользі або рукаві. Час смаження або запікання залежить від того ступеня прожарювання, яке вам подобається.

Десерт "Бажання" (Полуничний десерт)

Вам знадобиться:
Полуниця свіжа або свіжоморожена - 500 г,
Вершки густі жирністю 35% - 300 г,
Ванільний цукор - 1 ч. ложка,
Цукрова пудра - за смаком,
М'ята свіжа – 1-2 гілочки.

Приготування:
Полуницю подрібнити в блендері разом із ванільним цукром до стану пюре. Якщо десерт робите зі свіжої полуниці, можна залишити кілька ягід для оформлення.

Вершки збити міксером до стійких піків разом із цукровою пудрою. Потім акуратно перемішати збиті вершки з полуничним пюре. Викласти десерт у коктейльні келихи, прикрасити ягодами полуниці та листочками м'яти.

Десерт "Чарівна ніч" (Асорті із сухофруктів з горіхами)

Для того, щоб приготувати цей десерт, нам не треба витрачати багато часу. Достатньо купити та розкласти на блюді сухофрукти та горіхову суміш.

Це можуть бути мигдаль, волоський горіх, фундук, а також родзинки, фініки, курага, інжир, чорнослив.

Коктейль "Яскравість почуттів" (Коктейль на білому вині)

Цей коктейль наповнить вас яскравими почуттями та трепетними бажаннями.

Вам знадобиться:
Яблучний сік - 100 мл
Виноградний сік - 100 мл
Біле сухе вино - 100 мл
Мед - 1 ч. ложка,
Лимон – 2 часточки.

Приготування:
Змішати яблучний сік, виноградний сік, мед. Додати вино, перемішати та розлити по келихах. Покласти в келихи на часточці лимона.

Коктейль "Пристрасть" (Цитрусовий безалкогольний коктейль)

Відомо, що вітамін С посилює сексуальний потяг та загострює наші почуття. Незважаючи на те, що цей коктейль є простим у приготуванні, він дуже важливий для відновлення сил.

Вам знадобиться:
Апельсини та лимони в пропорціях 2 до 1,
Мед – 1-2 ст. ложки на 1 л соку.

Приготування:
Вижатий із апельсинів та лимонів сік з'єднати, додати мед і добре все перемішати. Перед подачею додати в келихи кілька кубиків льоду та паличку кориці.

Отже, ми описали невелику кількість страв, які можна приготувати для вечері на двох у День святого Валентина або просто для романтичної вечері вдома. Вибирайте рецепти на свій смак і готуйте з любов'ю і ніжністю, передаючи їжі всі ті почуття, які ви відчуваєте до вашого коханого чоловіка. І ваш романтичний вечір обов'язково буде яскравим та незабутнім!

Пропонуємо вашій увазі меню для романтичної вечері, що включає кілька простих страв ресторанного рівня.

Головне ж те, що всю підготовку до побачення ми проведемо заздалегідь, щоб у день Х вам залишилося просто відкрити пляшечку вина і насолодитися спілкуванням і смачною їжею.

Романтична вечеря – дійство, особливе для будь-якої пари. Якщо ви тільки почали зустрічатися, то таке побачення дасть вам можливість обговорити смакові уподобання один одного, ближче познайомитися зі звичками, що йдуть з дитинства, і просто добре провести час. Якщо ж ви – сімейна пара зі стажем або молоді батьки, то вам просто необхідно час від часу влаштовувати романтичні побачення в рамках рідної квартири. Не всі мають можливість вирватися «в люди», але ресторан можна влаштувати і на своїй кухні. Було б бажання та правильний настрій!

Подбаємо про антураж!

Спочатку оглянемо поле бою. До болю знайомі кухонні меблі, дві табуретки, два стільці та холодильник лише віддалено нагадують ресторан вашої мрії? Нічого страшно, гратимемо з тими картами, що нам уже роздали. Звичайно, можна було б швиденько збагнути невеликий косметичний ремонт, але в цьому випадку навряд чи дійде справа до романтики, погодьтеся. Тож, по-перше, вибираємо місце дії.

Якщо в кімнаті з якихось причин романтичне побачення провести не можна, а на балконі добре, але холодно, як не крути, залишається кухня. Стелимо на стіл нову (або добре забуту) скатертину, на підвіконня - свічки у високих свічниках або навіть ялинкову гірлянду, приглушуємо світло або запалюємо настільну лампу, запозичену в спальні, тихо вмикаємо джаз і щільно зачиняємо двері. Приємного вечора!

Пельмені - найкоротший шлях до серця чоловіка?

Складемо план. Нам потрібні прості, смачні та не дуже важкі страви. День, на який призначено побачення, краще максимально розвантажити від побутових проблем та кулінарних подвигів.Чим стояти біля плити, краще провести цей час у ванній.

Що ви думаєте щодо пельменів? Можливо, у меню романтичної вечері пельмені виглядатимуть дещо недоречно. Проте їх можна приготувати заздалегідь, а в нашому випадку це вже половина успіху! Вирішено! Пельменям – бути! А щоб надати цій традиційній у наших широтах страві святкового блиску, звернемо свої погляди на Апеннінський півострів.

Італійські равіолі з російськими білими грибами та під вершковим соусом… Це вже зовсім інший коленкор! На закуску та десерт виберемо страви, які можна буде зібрати як паззл, безпосередньо перед подачею. Отже, беремо аркуш паперу, озброюємося чашкою кави і починаємо складати план із завоювання світу. Або хоча б із завоювання того, заради кого все це і починається.

У меню:

Підготовка до романтичної вечері: план дій

За тиждень

Так, так, підготовку можна розпочинати вже за тиждень. В принципі, можна й за місяць, хто нам указ? Спершу перевіряємо – чи у нас є для прикраси столу? При необхідності купуємо скатертину, серветки та свічки.

Для приготування равіолі краще вибрати день, коли терміново потрібне підняття настрою. Робота з слухняним пластичним тестом діє краще за будь-якого антидепресанта. Равіолі без проблем дочекаються своєї зоряної години у морозилці, головне – заморожувати їх обережно та порційно, щоб не зім'яти. Якщо ви не знайдете білі гриби, спробуйте використати печериці. Але маємо попередити – ефект буде трошки змащений.

Напередодні

Обсмажуємо пелюстки мигдалю для десерту. Запікаємо болгарський перець, остуджуємо, трохи збризкуємо оливковою олією і складаємо в коробочку. Він зачекає у холодильнику.

Проводимо ревізію в шафці у ванній, натираємося всім, що смачно пахне, не забуваємо про скраб і гарний настрій.

За три години

Накриваємо на стіл. Дістаємо вино.

За дві години

Створюємо соус для равіолі. Вибачте за пафос, але такий соус потрібно саме створювати! Тому що процес принесе не менше задоволення, ніж результат. Це практично медитативна дія, яка займе хвилин п'ять не більше.

Обсмажуємо скибочки багету. Збираємо закуску.

У стаканчики для десерту кладемо шоколад, заливаємо вершками. Перед подачею вам залишиться лише поставити їх на кілька хвилин у мікрохвильову піч.

Список покупок

1. Багет
2. Солодкий перець – 2 шт.
3. М'який козячий сир – 200 гр
4. Оливкова олія
5. Чорний та рожевий перець
6. Білі гриби – 400 гр
7. Шпинат – 150 гр
8. Прованські трави – 1 год.
9. Вершкове масло – 6 ст.л.
10. Часник – 3 зубчики
11. Цибуля порей - 1 шт.
12. Пармезан (натертий) – 100 гр
13. Вершки 20% - 200 мл
14. Шавлія – 0,5 ч.л.
15. Борошно - 400 гр
16. Яйця – 4 шт.
17. Гіркий шоколад 70-80% - 100 гр
18. Вершки 30-35% - 200 мл
19. Пелюстки мигдалю – жменя
20. Вино – за смаком та бажанням

Це питання хоча б раз у житті постає перед представниками обох статей. З одного боку, з улюбленим (улюбленим) рай у курені з чашкою чаю та засохлим бутербродом. З іншого, завжди хочеться відзначити знаменний момент (а думка про романтичний вечір приходить у переломний момент відносин) і приготувати щось справді гідне називатися романтичною вечерею для коханої людини.

Ось кілька правил, про які потрібно пам'ятати при організації романтичної вечері

Їжа має готуватися швидко, легко і не вимагати навичок шеф-кухаря. Це зрозуміло – кому захочеться романтики після 4-5 годин, проведених біля плити. Я даю свої найпростіші та найшвидші рецепти з фото.

Щоб сам процес спільної трапези був справді романтичним, м'ясо, птиця та риба мають бути без кісток. Нехай буде легко орудувати ножем та вилкою, а чисті руки вам можуть скоро стати в нагоді.

Романтикам раджу обійтися без цибулі, часнику, солоної риби та гострих сирів. Все це зайві для продовження вечора запахи, погодьтеся.

Приготовлена ​​їжа не повинна викликати дискомфорт через кілька годин. Не варто готувати щось надто гостре та смажене. Квасоля з горохом теж залишимо для менш романтичних випадків, наприклад.

Не готуйте надто багато різноманітних страв. Сервірований стіл втратить весь романтизмякщо ви змусите його тарілками з десятком закусок. Достатньо одного салату, однієї гарячої страви та одного десерту.

Салат потрібно оформити прямо на тарілці. На двох стравах, точніше. Нехай це виглядає закінченим шедевром, як у ресторані. Можна так вчинити і з гарячою стравою, і з десертом.

Посуд, скатертини та серветки підготуйте без малюнка. Краще прикрасити стіл р омантичними аксесуарами— свічками, сердечками, квітами та бантами (дивіться кілька прикладів у моїй статті). Тільки в цьому випадку сервірування столу не здаватиметься незграбним.

Тепер про продукти, з яких потрібно готувати нашу домашню романтичну вечерю. Не знаю, наскільки ефективними є продукти-афродизіаки, але раз у кожного народу, який населяє нашу планету, такі продукти помічені, значить, у цьому щось є. Навіть суто психологічний ефект від споглядання та передчуття гастрономічного задоволення у приємній кампанії нас потроїть.

Ось ці продукти:

Авокадо, банани, гриби, ікра, горіхи, кава, полуниця, кунжут, мед, мигдаль, селера, фініки, шоколад, яйця.

У цьому списку немає м'яса, але у свідомості російських романтиків, це найулюбленіший афродизіак так що готуємо улюблені страви зі спокійною душею.

Що приготувати на романтичну вечерю: швидкі та прості рецепти

Купка курчати в медовому соусі, салат з помідорами чері та фетою, полуниця зі вершками (25 хвилин на все!).

Якщо є можливість приготувати вечерю при свічках заздалегідь, візьміть ось добірку ():

Якщо вечеря у вас була звичайнісінька, зробіть ось що… Французи подають її як десерт, так що все сходиться:-)! Подивіться мою статтю з картинками та порадами про те, як саме подаються різні сорти сиру з фруктами та вином! Повірте, це дуже класно! А якщо ще добрий фільм про кохання…

Ще варіанти:

Салати та закуски:

Рецепт у картинках, гранично простий і дуже вдалий.

Взагалі не робіть салат, обійдіть кількома канапе (маленькими бутербродиками на шпажках) з моєї колекції. Там є витончені та цілком романтичні поєднання м'яса, риби та овочів.

Основне блюдо:

(шашлички на шпажках). Дуже швидко – по півтори хвилини з кожного боку. Смажимо на звичайній сковороді! Перевірений рецепт з фото та відео!

М'ясо в рукаві з соусом (готується без участі романтиків, при цьому смачно та красиво). Не пройдіть повз мій докладний рецепт в картинках.

Романтичний вечір – чудовий спосіб висловити свої почуття до коханого (коханої). Не обов'язково чекати особливого приводу і йти до кафе чи пафосного ресторану, порадувати одне одного цілком можна і вдома. Але як приготувати романтичну вечерю в домашніх умовах, якщо ви не шеф-кухар? На цей випадок є маса простих, але водночас оригінальних та смачних страв. Про них, а також про деякі секрети організації незабутнього романтичного вечора і йтиметься.

Правильно сплановане меню вже половина успіху. Вибираючи страви для вечері при свічках, пам'ятайте, що їжа має бути легкою. Від приготування жирної та надто ситної їжі краще утриматися, особливо якщо вечеря має на увазі романтичне продовження, якому переповнений шлунок ніяк не сприяє.

Багато страв із складних інгредієнтів також робити не варто. Це забере у вас купу часу, адже воно вам ще стане в нагоді для оформлення місця побачення. Тим більше, що основна мета не їжа, а час, проведений з коханою людиною.

Зазвичай у меню входять гаряче, закуски та десерт. Але якщо ви добре знаєте смаки своєї половинки, можна обмежитися одним-двома стравами, які точно сподобаються. Не зайве включити до списку продуктів і натуральні афродизіаки, а саме: , морепродукти, корицю, полуницю.

Чоловікам на замітку!Якщо ви хочете пригостити романтичною вечерею дівчину, перш ніж організовувати солодкий стіл, постарайтеся делікатно з'ясувати, чи не дотримується вона дієти. Інакше не виключено, що ваша обраниця відмовиться від частування, а вечір може бути зіпсований.

Прості рецепти для романтичної вечері

Пропонуємо до вашої уваги кілька простих закусок та десертів, які можна приготувати швидко та без особливих кулінарних навичок.

Гарячі страви

На столі має бути хоча б одна м'ясна страва або риба та інші дари моря. Якщо ви зупинили вибір на рибі, купуйте філе, вже позбавлене кісток. Його можна запекти з травами та лимонним соком або приготувати з нього ніжні рибні рулетики за наведеним нижче рецептом.

Рибні рулетики з креветками

Рибні рулетики з креветками можуть подаватися як у гарячому, так і холодному вигляді.

З інгредієнтів вам знадобляться:

• 600 г рибного філе (будь-якого відповідного, зазвичай сьомги або лосося);
• 0,5 кг креветок, краще за великі;
• склянка рибного бульйону;
• сіль, трави та спеції за смаком;
• корінь імбиру;
• свіжий сік одного апельсина;
• 80 г олії вершкового.

Філе нарізаємо вздовж на довгі смужки, обертаємо харчовою плівкою і злегка постукуємо кухонним молотком. Потім рибу присолюємо, натираємо спеціями та залишаємо на пару хвилин просочитися. Креветки очищаємо та кожну обертаємо смужкою філе. Щоб рулетики не розпадалися під час готування, їх можна перев'язати кулінарною ниткою.

У глибоку сковороду наливаємо рибний бульйон, доводимо до кипіння і опускаємо рулетики. Страву гасимо на слабкому вогні до готовності.

Поки морепродукти готуються, можна зробити соус. Для цього наливають в сотейник, додають 15 г натертого на дрібній тертці і доводять до кипіння. Постійно помішуючи, суміш додають вершкове масло, сіль і спеції. Варити соус потрібно до загусання, потім остудити та процідити через сито. Рулетики подають як у гарячому, так і в холодному вигляді з соусом та кільцями лимона.

Свиняча вирізка з картоплею та яблуками

Риба, звичайно, делікатес, але серед представників сильної половини людства зустрічається набагато більше шанувальників м'яса. Тому дівчатам, які бажають порадувати своїх коханих, варто звернути увагу на м'ясні страви. Одне з таких – запечена у духовці свиняча вирізка. Готується вона напрочуд просто.

Для приготування вам потрібні 1,5 кг свинини, 4-5 бульб картоплі середнього розміру, 1-2 цибулини, 3 ст. л. вершкового масла, пара та годину часу в запасі. Насамперед включаємо духовку і виставляємо температуру 230 º. Поки вона розігрівається, натираємо вирізку чорним перцем і сіллю, змішаними з вершковим маслом (1 ст. л.).

Деко змащуємо маслом, що залишилося, і викладаємо по центру м'ясо (в цілому вигляді). Простір навколо вирізки, що залишився вільним, заповнюємо картоплею, розрізаною на четвертинки, при цьому чистити його не потрібно, досить добре промити. До картоплі додаємо порізану півкільцями цибулю.

М'ясо з овочами відправляємо на 20 хвилин у духовку та займаємося підготовкою яблук. Фрукти потрібно помити, видалити серцевину, нарізати часточками і викласти на деко до інших інгредієнтів. Після додавання яблук вирізку запікають ще 40 хвилин|мінути|. Готовому м'ясу дають трохи охолонути, нарізають його і подають з гарніром і зеленню.

Салати та закуски

Після ситної гарячої страви не завадить побалувати себе та кохану людину легким салатиком, що пробуджує романтичні почуття. Якщо часу до заходу майже не залишилося, можна приготувати пікантний салат з авокадо нашвидкуруч.

Салат з авокадо та шинкою

Необхідні продукти:

• стиглий авокадо;
• 200 г шинки (нежирної);
• невеликий гроно білого без кісточок;
• сіль та оливкова олія.

Виноград промиваємо, відокремлюємо ягоди та розрізаємо кожну навпіл, 20 виноградин буде цілком достатньо. Потім нарізаємо шинку дрібною соломкою. Авокадо очищаємо від шкірки, розрізаємо вздовж половинки і видаляємо кісточку. М'якуш нарізаємо кубиками або смужками і збризкуємо лимонним соком, щоб вона не потемніла. Залишається перемішати всі інгредієнти, додати сіль, і легкий салат готовий.

Перед подачею на стіл краще перекласти в дві окремі тарілки. За бажанням можна трохи почаклувати над оформленням салату і прикрасити блюдо сердечками з томатів або вареної.

Салат «Серце»

Такий салат швидко не приготувати, але він стане головною окрасою столу і створить потрібну атмосферу. Фактично це всім відомий «Гранатовий браслет», але в новому, тематичному оформленні.

Складові:

• куряче філе - 1 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• цибуля – 2 шт.;
• морква – 2 шт.;
• буряк – 1-2 шт. залежно від розміру;
• сир твердих сортів – 150 г;
• волоські горіхи – 50 г;
• легкий майонез – 100 г;
• зерна одного гранату.

Спочатку дрібно нарізаємо цибулю, обсмажуємо її на повільному вогні до золотистого кольору і залишаємо остигати. Потім варимо в підсоленій воді куряче філе до готовності, остудити і ріжемо дрібними кубиками.

Попередньо відварені яйця, буряк і моркву, а також сир натираємо на дрібній тертці в різні ємності, хоча можна не робити цього заздалегідь, а терти продукти відразу в салатник у міру викладання шарів. Горіхи очищаємо і дрібно рубаємо ножем, гранат розрізаємо та обережно відокремлюємо зерна.

Тепер найвідповідальніший етап – формування верств. Є кілька способів надати салату потрібну форму. Перший – викласти його на звичайній тарілці і потім підрізати ножем, другий – скористатися роз'ємною формою для випікання у вигляді серця, а потім її зняти. У будь-якому випадку, головне – правильно укласти інгредієнти. Шари викладаємо у такому порядку:

1. Куряче філе, злегка присолене та посипане перцем.
2. Прошарок цибулі.
3. Терта морква.
4. Яйця (натерті чи подрібнені ножем).
5. Шар сиру та горіхів.
6. Тертий буряк.

Кожен із шарів зверху змащують майонезом, а верх салату густо присипають гранатовими зернами. Щоб смак повністю розкрився, готове блюдо залишають настоятися в холодильнику на кілька годин.

Канапе

У канапі можуть поєднуватися різні продукти.

Канапе – це крихітні бутербродики, які прийшли до нас із французької кухні. Зазвичай за основу для них беруть підсмажений білий або чорний хліб, а зверху викладають різноманітні продукти: слабосолену сьомгу, сир, ковбасу, ікру, маслини, овочі тощо. Вся конструкція скріплюється декоративною шпажкою.

Популярні поєднання інгредієнтів для канапе:

• білий хліб з помідорами чері та твердим сиром;
• чорний хліб із сьомгою або креветкою та маслинами;
• копчена куряча грудка з маринованими грибами та білим хлібом;
• тост з ананасом та відвареним курячим філе;
• нарізний батон з червоною ікрою та сиром.

Що на десерт?

Багато чоловіків, та й жінки теж – ласуни, тому без солодкого столу не обійтися. Звичайно, в магазині є солодощі на будь-який смак, але власноруч приготованого десерту вони не замінять.

Полуничка

Полуниця із збитими вершками – одне з найромантичніших поєднань. Такий десерт якнайкраще підходить для створення особливої ​​атмосфери, а з його приготуванням справиться кожен.

Вам знадобиться свіжа полуниця (0,5 кг), півсклянки цукру, ваніль, цукрова пудра та рідкі вершки високої жирності (не менше 30%) або вже готові, збиті. Краще купувати домашню ягоду, але поза сезоном можна обійтися полуницею з супермаркету, головне щоб вона була рівномірного рубіново-червоного відтінку, тверда на дотик і зі свіжим листям.

Полуницю висипаємо в друшляк, промиваємо прохолодною водою і акуратно видаляємо хвостики. Кожну ягоду нарізаємо часточками, зазвичай – на 4 частини. Простіше купити збиті вершки готовими, оскільки їх збивання вимагає дотримання кількох правил і з першого разу може не вийти.

Для збивання вершків у домашніх умовах їх добре охолоджують, інакше продукт розшарується, і збивають міксером, починаючи з малих обертів та поступово збільшуючи швидкість. У процесі збивання до них невеликими порціями додають ваніль та цукрову пудру до смаку. Коли віночок почне залишати сліди поверхні вершків, міксер вимикають.

Ягоду розкладають по скляних креманках, посипають цукром, заливають вершками і відправляють у холодильник чекати свого часу. Перед подачею десерт можна прикрасити тертим шоколадом або листочками.

Банани у шоколаді

Банани в шоколаді - це смачні і корисні ласощі.

Ці ласощі не тільки смачні, а й корисні, адже банани – справжня комора вітамінів та мікроелементів. Крім того, обидві складові (шоколад та банан) – відомі афродизіаки.

Складові:

• банани – 2 шт.;
• 1/2 плитки чорного шоколаду;
• упаковка кондитерської посипки або кокосової стружки можна використовувати і горіхи.

Також знадобляться довгі дерев'яні шпажки. Банани очищаємо, ріжемо кожен на три частини та надягаємо на шпажки. На водяній бані або в мікрохвильовій печі розтоплюємо шоколад, обмочуємо в ньому фрукти і присипаємо кондитерською посипкою. Щоб не змастити покриття, насолода ставлять у вузьку чашку шпажками вниз і відправляють у холодильник на 20 хвилин. Десерт готовий!

Вибираємо напої

Варто сказати кілька слів і про напої. Для романтичної вечері більше підходить легкий алкоголь: вино, шампанське чи коктейлі. Але потрібно вибрати щось одне, інакше головний біль може зіпсувати вечір. Якщо ж ваша половинка принципово алкоголь не вживає, порадуйте її фруктово-ягідним смузі або звареним.

Сервірування та оформлення столу

Недостатньо просто приготувати смачне частування, потрібно ще й зуміти його красиво подати. Накрити стіл можна в будь-якій відповідній кімнаті, але тільки не на кухні, це дуже буденно. Скатертина краще взяти білу або нейтрального кольору і створити на ній яскраві акценти красивим посудом або тематичними фігурками. Оскільки червоний колір любові, бажано, щоб він був присутній в оформленні.

І, звичайно, свічки. Їх має бути багато. В ідеалі потрібно замінити ними верхнє світло так, щоб не довелося сидіти в темряві, але в той же час освітлення було приглушеним. Якщо свічок для цього завдання не вистачило, увімкніть торшер поблизу.

Порада! Не варто брати ароматичні свічки, особливо якщо плануєте запалити їх багато. Вони можуть дати надто різкий запах.

Атмосфера та музичний супровід

В організації романтичного вечора не буває дрібниць, тому обстановка та атмосфера мають бути відповідними. У кімнаті, де проходитиме вечеря, можна розсипати пелюстки троянд або розставити невеликі букети з живих квітів.

Ще один обов'язковий атрибут – романтична музика. Плей-лист краще скласти заздалегідь, включивши до нього спокійні та ненав'язливі композиції. Якщо музичних уподобань коханої людини ви ще не знаєте або серед них немає мелодій, що підходять до випадку, можна поставити тлом щось із класики.

Але головна складова, яка підкаже, як приготувати романтичну вечерю в домашніх умовах і зробити її неповторною – кохання. З нею будь-яка страва стане набагато смачнішою, а вечір – незабутньою. Бажаємо взаємного кохання та романтики!

Корисні відеоролики на тему

Корисні поради від Юлії Висоцької.

Ще кілька ідей від відеожурналу «Чоловіча кулінарія».