Рецепти висоцької на новий рік. Новорічне меню від юлии висоцької. Ростбіф на грилі в коротше з солі

43-річна актриса пояснила, як буде виглядати святковий стіл в її родині.

Вчора ввечері актриса Юлія Висоцька, визнана раніше в цьому місяці «жінкою року», зустрілася з Іваном Ургантом в ефірі його передачі, де розповіла, що буде на її новорічному столі.

«У вашій родині ... мене завжди цікавило ... всі ці банальні оселедця під шубою, олів'є ... чи є така традиція, або ви навпаки презітраете ... нас?», - у властивій тільки йому манері запитав господар вечора .

«Немає ніякої традиції. Повинно бути на вимогу. Ось що народ замовить, то я і готую. Збираємо більшу кількість голосів. Хочуть гусака - отримають гусака. Хочуть "олів'є" - буде "олів'є". Чи захочуть равіолі добре приготовані (Тут вона підколола ведучого, так як на попередній передачі саме вони йому не вдалися. - Прим.ред.) - будуть равіолі », - розповіла гостя.

42-річна ікона стилю і екс-учасниця поп-групи Spice Girls Вікторія Бекхем в інтерв'ю The Edit визнала: і вона робила модні помилки. За словами Вікторії Бекхем, найбільший гардероб в сім'ї, звичайно ж, у неї, а на другому місці не хтось із дітей, а чоловік Девід Бекхем: футболіст-легенда обожнює стильний одяг. Сама Вікторія в повсякденному житті зараз дотримується демократичного стилю - їй потрібно просто бути впевненою, що вона досить хороша, щоб в будь-який момент зробити публічне фото. Однак так було не завжди.

Вчора ввечері актриса Юлія Висоцька зустрілася з Іваном Ургантом в ефірі його передачі, де розповіла, що буде на її новорічному столі.

Розповіла Висоцька і про тих стравах, які планує готувати для новорічного столу. Прем'єра кінострічки запланована на січень наступного року. Читайте також: Юлія Висоцька та Андрій Кончаловський з'явилися разом на прес-конференції в підтримку фільму «Рай».

На честь Нового року Висоцька підготувала сюприз для Урганта - спекла для нього величезний пиріг. Вона зізналася, що всю ніч не спала, готувала, чекала, поки просочаться коржі. Але Іван не повірив Юлі, аж надто свіжою і квітучою виглядала вона. Він припустив, що швидше за все, за неї працювали «кулінарні негри».

«Ну навіщо ж ображати людей, які не мають абсолютно нічого спільного з Африкою», - парирувала вона.

Висоцька зізналася, що сама не любить солодке, але свій шедевр все ж спробувала.

Рожева пантера: з Пинзарь трапився фешн-казус.
Колишня учасниця телепроекту «Дом-2» з'явилася в дуже спірному весняному образі. Здається, вона сприйняла новий тренд сезону надто вже буквально. Рожевий колір і всі його відтінки - ключовий тренд сезону весна-літо 2017. Однак Дарина Пинзарь, по всій видимості, поставилася до цього факту дуже вже серйозно. Вона опублікувала у своєму мікроблозі фото, на якому постала в рожевому total-look. © @ darya_pinzar86 Дарина Пинзарь: фото Вибір колишньої зірка реаліті-шоу впав на плюшеві тренувальні штани, светр з косами і пуховик - все поросячого рожевого кольору.

До збірки рецептів з телепрограми «Їмо Будинку!» включені рецепти, які не вимагають серйозних витрат і до того ж досить прості в приготуванні. Юлія Висоцька вважає, що кулінарні експерименти доступні кожному, і пропонує приготувати цікаві та оригінальні страви з недорогих продуктів - для святкового столу і на кожен день! 2-е видання.

Із серії:Їмо вдома. Вибрані рецепти

* * *

компанією ЛітРес.

13 Салат з виноградом

14 Салат з грушами і сиром рокфор

15 Салат з оселедцем

16 Салат «Нісуаз»

17 Салат з огірків і курки

18 Салат «Весняний»

18 Салат з запеченої гарбуза з шинкою

2 ° Cалат з авокадо

21 Салат з бантиків

22 Салат з дикого рису з курагою і родзинками

23 Салат з козячим сиром

24 Рожевий салат

25 Салат з макаронів з брокколі

26 Салат зі стручкової квасолею

27 Салат з грейпфрутом

28 Салат з перцю з фетою і помідорами

29 Тайський салат

3 ° Cалат з яблук і моркви

31 Салат з баликом і руколою

32 Азіатський салат

33 Салат з шампіньйонів і авокадо

34 Салат з тунця і квасолі

35 Салат з руколи з курячою печінкою

36 Салат з сьомги з лаймом

37 Салат з червоного перцю з моцарелою

38 Салат олів'є з домашнім майонезом

39 Салат зі шпинату і м'яти з лимоном

40 Екзотичний салат

41 «Мурахи, повзуть по гілках дерев»

42 Теплий салат з лисичками

43 Теплий салат з яйцем і беконом

44 Теплий салат з фенхелю з помідорами

45 Теплий салат з цибулею, беконом і руколою

Салат з виноградом

4 порції

час приготування 25 хв.

2 пучка листового салату

200 г винограду без кісточок

100 г твердого козячого сиру

1 пучок тархуна

3 цибулини шалот (або 1 невелика червона цибулина)

5 ст. ложок винного оцту

Щіпка морської солі

1. Цибулю порізати тонкими півкільцями і замочити в оцті на 10 хвилин.

2. Листя салату дрібно нарізати, додати виноград і листя тархуна.

3. Козій сир натерти на тертці.

4. Зробити заправку з оцту, в якому маринувався цибулю, оливкового масла, солі і перцю. Якщо занадто гостро, додати масла.

5. Полити салат заправкою, ретельно перемішати, зверху посипати козячим сиром.

Салат з грушами і сиром рокфор

4 порції

час приготування 40 хв.

2 пучка листового салату (найкраще руколи)

150 г сиру рокфор

жменю м'яти

10 очищених волоських горіхів

сік 1/2 лимона

4 ст. ложки оливкової олії

1 ст. ложка меду

1. Обсмажити в меду волоські горіхи, викласти їх на тарілку або металевий лист, щоб вони не злиплися.

2. Листя салату дрібно порізати.

3. Груші нарізати тонкими скибочками і злегка збризнути соком лимона, щоб вони не потемніли.

4. Нарізати сир шматочками.

5. Змішати груші з листям салату, додати сир і м'яту.

6. Приготувати заправку, з'єднавши лимонний сік, оливкова олія, сіль і мелений перець.

7. Полити салат заправкою, перемішати, зверху посипати горіхами.

Салат з оселедцем

4 порції

час приготування 30 хв.

1 велика жирна оселедець

10 перепелиних яєць

1 пучок листового салату (підмосковний, рукола або інший)

1 пучок молодої зеленої цибулі

50 г твердого сиру типу пармезану або російського

3-4 ст. ложки соняшникової олії

сік 1/2 лимона

щіпка свіжомеленого чорного перцю

щіпка морської солі

1. Перепелині яйця зварити круто, залити холодною водою, а потім акуратно очистити від шкаралупи і розрізати навпіл.

2. Оселедець почистити і нарізати невеликими шматочками.

3. Салат і зелена цибуля порізати досить дрібно.

4. Сир натерти на тертці.

5. Викласти салат на велику тарілку, зверху розкласти половинки яєць і шматочки оселедця.

6. Посипати зеленою цибулею і натертим сиром.

7. Приготувати заправку, змішавши соняшникову олію з лимонним соком, сіллю і перцем, і полити салат.

Салат «Нісуаз»

6 порцій

час приготування 1 ч.

1 упаковка замороженої стручкової квасолі (450-500 г)

300 г тунця в оливковій олії

10 маленьких молодих картоплин

2 солодких перцю

10-15 помідорів чері

8-10 перепелиних яєць

невеликий пучок зеленої цибулі

15-20 каперсів

1/2 червоної цибулини

сік 1/2 лимона

6 ст. ложок оливкової олії

1 ст. ложка винного оцту

1 ст. ложка гірчиці діжонської

щіпка свіжомеленого чорного перцю

щіпка морської солі

1. Квасоля приготувати, як зазначено на упаковці.

2. Молоду картоплю відварити в мундирі.

3. Перепелині яйця теж зварити.

4. Зварену картоплю розрізати на чотири частини, змішати з квасолею, додати 2 ст. ложки оливкової олії.

5. Зрізати з перцю шкірку, видалити насіння, тонко нарізати і перемішати з салатом.

6. Червоний цибулю тонко нарізати.

7. Зелену цибулю дрібно скришити.

8. Яйця і помідори розрізати навпіл, покласти в салат, посипати каперсами, червоним і зеленим луком. Все перемішати.

9. Тунця розкришити виделкою і викласти зверху.

10. Зробити заправку: змішати гірчицю з соком лимона, додати оцет, 4 ст. ложки оливкової олії, сіль і перець, злегка збити виделкою.

Подавати заправку окремо.

Салат з огірків і курки

2 порції

час приготування 15 хв.

1/2 невеликої тушки відвареного курчати без шкіри 5 огірків

жменю нарізаної м'яти

сік 1 лайма

2 ст. ложки соєвого соусу

1 ст. ложка кунжутного масла

1 ст. ложка коричневого цукру

2-3 горошини чорного перцю

2 маленьких сушених перцю чилі

щіпка морської солі

1. Огірки нарізати уздовж довгими смужками. Смужки повинні бути тонкі і прозорі. Можна використовувати ніж для чищення картоплі.

2. М'ясо курки порвати на довгі тонкі волокна.

3. Зробити заправку: чорний перець, чилі, цукор і сіль розтерти в ступці, додати м'яту, сік лайма, соєвий соус і кунжутне масло, перемішати.

4. З'єднати м'ясо курки з огірками, влити заправку і все ретельно перемішати.

Відразу ж подавати на стіл.

Салат «Весняний»

4 порції

час приготування 25 хв.

500 г редиски

500 г огірків

невеликий пучок зеленої цибулі

невеликий пучок петрушки

жменю дрібно нарізаного кропу

сік 1/2 лимона

300 г жирної сметани

щіпка свіжомеленого чорного перцю

щіпка морської солі

1. Яйця зварити круто і очистити від шкаралупи.

2. Нарізати редис, огірки і яйця гуртками, викласти в салатник.

3. Лук і петрушку дрібно порубати, додати в салат.

4. Зробити заправку, з'єднавши сметану, лимонний сік, кріп, сіль і перець.

Салат із запеченої гарбуза з шинкою

4 порції

час приготування 45 хв.

1 невелика гарбуз (300 г)

200 г тонко нарізаної пармской або будь-який інший шинки

4 великі жмені руколи

100 г твердого сиру типу пармезану, пошехонський, російського

100 г очищених насіння гарбуза або соняшнику

5 зубчиків часнику

5-6 ст. ложок оливкової олії

2-3 ст. ложки бальзамічного оцту

1/2 ч. Ложки насіння коріандру

1/2 ч. Ложки морської солі

1. Часник дрібно нарізати.

2. Насіння прожарити на сухій сковороді.

3. Гарбуз почистити і порізати на невеликі шматки.

4. Сир крупно натерти.

5. Змішати сіль, перець, коріандр, часник, 1 ст. ложку бальзамічного оцту і 2 ст. ложки оливкової олії. Обваляти гарбуз в цій суміші.

6. Запікати шматочки гарбуза в розігрітій духовці 25-30 хвилин, до золотистого кольору.

7. Залишилося оливкова олія і бальзамічний оцет змішати, додати сіль і перець.

8. Укласти руколу на велике блюдо, полити половиною заправки, зверху викласти шинку і шматочки запеченої гарбуза, присипати натертим сиром і підсмаженими насінням.

9. Легкими рухами струсити салат. Полити заправкою і подавати.

Салат з авокадо

2 порції

час підготовки 2 ч.

час приготування 25 хв.

1 авокадо

100 г бекону

1 пучок фріссе (або іншого листового салату)

1 батон білого хліба

1 зубчик часнику

7 ст. ложок оливкової олії

2 ст. ложки винного оцту

щіпка свіжомеленого чорного перцю щіпка морської солі

Духовку попередньо розігріти до 190 ° C.

1. Листя салату вимити, висушити, помістити в пластиковий контейнер і поставити в холодильник на кілька годин.

2. З хліба зрізати скоринку, натерти його часником.

3. Хліб поламати на невеликі шматочки, укласти на деко, злегка побризкати оливковою олією і запікати в розігрітій духовці 8-10 хвилин.

4. Бекон обсмажувати на сковороді до появи хрусткої скоринки, потім викласти його на паперовий рушник.

5. Викласти листя в глибоку салатницю.

6. Авокадо розрізати навпіл, видалити кісточку.

7. Чайної ложкою сформувати з м'якоті авокадо невеликі кульки, укласти їх на салат, потім зверху покласти отримані з хліба крутони і бекон.

8. Зробити заправку, змішавши 5 ст. ложок оливкової олії, винний оцет, щіпку морської солі і дрібку свіжомеленого чорного перцю.

9. Полити заправкою салат і все перемішати.

Салат з бантиків

6 порцій

час приготування 30 хв.

500 г макаронів-бантиків

450 г стручкової квасолі (можна замороженої)

200 г помідорів чері

150 г твердого сиру (російського або швейцарського) 100 г оливок

100 г маринованої кукурудзи

1 пучок петрушки

1 пучок червоного базиліка

4 зубчики часнику

сік 1 лимона

щіпка свіжомеленого чорного перцю

1 ч. Ложка морської солі

1. Квасолю відварити.

2. Помідори розрізати навпіл.

3. З оливок вийняти кісточки.

4. Сир нарізати маленькими кубиками.

5. Петрушку і базилік дрібно порубати, але не змішувати.

6. Макарони відварити в підсоленій воді, додавши 2 зубчики почищеного часнику цілком і трохи оливкового масла.

7. Зробити заправку: часник, що залишився розтерти з сіллю, перцем і подрібненим червоним базиліком, додати оливкове масло і сік лимона.

8. Бантики відкинути на друшляк, додати кукурудзу, квасолю, оливки, сир, помідори, подрібнену зелень петрушки і заправити.

Можна їсти теплим або холодним.

Салат з дикого рису з курагою і родзинками

4 порції

час приготування 45 хв.

500 г дикого рису

200 г родзинок

100 г кураги

жменю кедрових (або інших) горіхів

1 червона цибулина

1 стакан міцно завареного чаю з бергамотом

2 ст. ложки оливкової олії

1 ст. ложка вершкового масла

2/3 ч. Ложки морської солі

1. Рис залити 1 літром окропу і варити 40 хвилин.

2. Ізюм замочити в чаї з бергамотом.

3. Курагу нарізати довгими смужками.

4. Цибулину почистити і нарізати кільцями.

5. У невеликій сковороді розігріти вершкове масло, обсмажити нарізану цибулю, додати курагу і смажити 1-2 хвилини.

6. В іншій сковороді обсмажити кедрові горіхи.

7. Готовий рис відкинути на друшляк, не промивати.

8. У гарячий рис додати курагу з цибулею, кедрові горіхи.

9. Ізюм віджати і також додати в рис, все добре перемішати. Заправити оливковою олією, посолити за смаком.

Салат з козячим сиром

4 порції

час приготування 25 хв.

100 г м'якого козячого сиру невеличкий французький багет пучок руколи

салат радіккіо

1 зубчик часнику

2-3 ст. ложки винного оцту

2 ст. ложки вершкового масла

1 ст. ложка французької гірчиці щіпка свіжомеленого чорного перцю щіпка морської солі

1. Нарізати багет скибочками, змастити вершковим маслом і обсмажити на розігрітій сковороді з обох сторін.

2. Козій сир нарізати кружальцями, покласти по шматочку на обсмажені скибочки багета і поставити в духовку під гриль на 8-10 хвилин.

3. Зробити заправку: розтерти часник з сіллю, додати перець, гірчицю, оцет і оливкове масло.

4. Радіккіо крупно нарізати, руколу порвати руками.

5. Полити листя салату заправкою, зверху покласти 2-3 шматочки запеченого з сиром багета.

рожевий салат

4 порції

час приготування 25 хв.

час відварювання буряків близько 1 ч.

400 г редиски

1 качан салату радіккіо

3 невеликі відварні буряка

1/2 великої червоної цибулини

невеликий пучок Регана

невеликий пучок м'яти

2 ст. ложки оливкової олії

1 ст. ложка соняшникової олії

1 ст. ложка винного або яблучного оцту

щіпка свіжомеленого чорного перцю

щіпка морської солі

1. Натерти одну буряк і віджати її, зберігши сік.

2. Приготувати маринад, змішавши 3 ст. ложки бурякового соку з соняшниковою і оливковою олією, винним оцтом; додати сіль і перець, перемішати.

3. Кружками товщиною 1-2 мм нарізати залишилася буряк, покласти її в маринад на 10 хвилин.

4. Редис нарізати тонкими кружальцями, цибулю - півкільцями.

5. Додати до буряка редис, цибулю і листя радіккіо, перемішати.

6. Останніми додати листя Регана і м'яти і відразу подавати.

Салат з макаронів з брокколі

4 порції

час приготування 25 хв.

300 г брокколі

150 г макаронів (бантики або пенне)

50 г кедрових горіхів

сік 1/2 лимона

4 ст. ложки оливкової олії

1 ст. ложка вершкового сиру типу маскарпоне або Філадельфії

1/4 ч. Ложки свіжомеленого чорного перцю

1/2 ч. Ложки морської солі

1. У киплячу воду додати 1 ст. ложку оливкової олії і щіпку солі, потім опустити макарони. Відварити до готовності, але не переварити!

2. Броколі розділити на дрібні суцвіття і відварити в підсоленій воді (краще недоваріть, ніж переварити!).

3. Кедрові горіхи обсмажити на сухій сковороді.

4. З'єднати вершковий сир з 3 ст. ложками оливкової олії, лимонним соком, сіллю, перцем, як слід перемішати - повинен вийти досить густий соус.

5. Брокколі і макарони змішати і заправити соусом.

6. Присипати кедровими горіхами і подавати.

Салат зі стручкової квасолею

2 порції

час приготування 35 хв.

250 г замороженої стручкової квасолі

150 г листя будь-якого салату

50 г будь-якого твердого сиру

50 г тонко нарізаного бекону або сала

жменю листя базиліка і петрушки

8-10 оливок

1/4 перцю чилі

1 зубчик часнику

6 ст. ложок оливкової олії

3 ст. ложки мигдалевого, арахісового або лляної олії

3 ст. ложки оцту білого вина або оцту з сидру

2 ст. ложки оцту червоного вина

2 ст. ложки гірчиці із зернятками

щіпка морської солі

1. Опустити квасоля в киплячу воду і відварювати протягом 1-2 хвилин. Перекласти її в миску і поставити в більш глибоку ємність, наповнену холодною водою і льодом.

2. Обсмажити на сухій сковороді бекон або сало до хрусткої скоринки і викласти на паперовий рушник.

3. Оливки розламати навпіл і видалити кісточки.

4. Часник почистити і розчавити в чеснокодавку.

5. Перець чилі дрібно порубати.

6. Зробити заправку з гірчиці, оливкового і горіхового масла, двох видів оцту, чилі і часнику, посолити.

7. Половину заправки додати в квасоля, перемішати.

8. Сир нарізати кубиками.

9. Листя салату вимити, крупно нарізати, викласти на велике блюдо і полити невеликою кількістю заправки.

10. Зверху на салат викласти квасолю, оливки, сир і бекон. Полити заправкою, посипати петрушкою і базиліком.

Салат з грейпфрутом

2 порції

час приготування 25 хв.

будь-які листя салату (радіккіо, рукола, кучерявий ендивій і т. п.)

100 г кедрових горішків

1 грейпфрут

4 ст. ложки оливкової олії

щіпка свіжомеленого чорного перцю

щіпка морської солі

1. Обсмажити кедрові горішки (масло в сковороду не додавати).

2. Грейпфрут почистити, половину м'якоті розділити на часточки, очистити від плівочок.

3. З другої половини грейпфрута вичавити сік, додати оливкове масло, сіль і перець.

4. Перемішати листя салату з часточками грейпфрута, полити заправкою, ще раз акуратно перемішати і посипати кедровими горішками.

Салат з перцю з фетою і помідорами

3 порції

час приготування 35 хв.

250 г помідорів чері

100 г сиру фета, нарізаного невеликими кубиками

1 червоний солодкий перець

1 жовтий солодкий перець

10 гілочок свіжого чебрецю

1 зубчик часнику

4 ст. ложки оливкової олії

2 ст. ложки бальзамічного оцту

2 ст. ложки сухих прованських трав

1 1/2 ч. Ложки куркуми

1 ч. Ложка солодкого меленого червоного перцю

10 горошин чорного перцю

щіпка морської солі

1. Солодкий перець обсмажити на грилі або запекти в духовці, потім покласти на кілька хвилин в пластиковий пакет. Коли перець пропотеет, зняти шкірку, вийняти серцевину разом з насінням і нарізати довгими смужками.

2. Помідори черрі розрізати навпіл.

3. Перемішати куркуму і мелений червоний перець.

4. Половину кубиків сиру обваляти в куркумі і перці, а другу половину - в прованських травах.

5. Истолочь в ступці чорний перець, дрібку солі, половину чебрецю, додати оливкове масло і бальзамічний оцет. Все перемішати і розділити заправку навпіл.

6. Часник почистити, продавити чеснокодавку або дуже дрібно нарізати і додати його в половину заправки.

7. У заправці з часником обваляти солодкий перець, а в другій частині заправки - половинки помідорів.

8. У широкі прозорі склянки викласти потроху перцю, потім додати по кілька половинок помідорів, зверху різнокольорові кубики сиру, прикрасити гілочками чебрецю.

тайський салат

2 порції

час приготування 20 хв.

2 відварені курячі грудки

1 грейпфрут

1 червоний перець чилі

1 зелений перець чилі

жменю листя м'яти і кінзи

1 ст. ложка рослинного масла

3 ч. Ложки соєвого соусу

2 ч. Ложки кунжутного масла

1. Курку нарізати великими кубиками.

2. Грейпфрут почистити, розділити на часточки і акуратно звільнити від плівок, зберігши виділився при цьому сік.

3. Перець чилі звільнити від насіння і нарізати кільцями.

4. Перемішати курку, листя кінзи і м'яти, нарізаний перець чилі.

5. Додати кунжутне і рослинне масло, соєвий соус, сік і м'якоть грейпфрута і ще раз перемішати.

Салат з яблук і моркви

2 порції

час приготування 35 хв.

2 соковитих зелених яблука

2 моркви

пучок листового салату (наприклад, корну, руколи)

жменю подрібненою кінзи

50 г соняшникового або гарбузового насіння

3-4 волоських горіха

сік 1/2 лимона

1 ст. ложка горіхового масла

1 ч. Ложка бальзамічного оцту

1 ч. Ложка яблучного оцту

щіпка свіжомеленого чорного перцю

щіпка морської солі

1. Волоські горіхи злегка підсмажити на сухій сковороді або в духовці, а потім потовкти в ступці.

2. Яблука і моркву натерти на крупній тертці, скропити лимонним соком.

3. Зробити заправку, змішавши горіхове масло, бальзамічний і яблучний оцет.

4. З'єднати листя салату з яблуками, морквою і волоськими горіхами.

5. Додати сіль, перець, заправку і все перемішати.

6. Посипати салат насінням і кінзою.

Салат з баликом і руколою

3 порції

час приготування 30 хв.

200 г руколи (підійде також фріссе або айсберг)

150 г балику

невеликий пучок зеленої цибулі

4 ст. ложки оливкової олії

2 ст. ложки горіхового масла

щіпка свіжомеленого чорного перцю

щіпка морської солі

1. Вимити і просушити листя салату, а потім досить крупно порвати руками.

2. Зелена цибуля нарізати довгастими кільцями і половину додати до листя салату.

3. Натерти цедру одного лимона на дрібній тертці.

4. З двох лимонів віджати сік.

5. Зробити заправку з оливкової олії, лимонного соку, цедри лимона, перцю і солі. Розділити заправку на дві частини.

6. Як можна тонше нарізати балик і опустити його в одну половину заправки.

7. У другу половину заправки додати горіхове масло, перемішати і полити листя салату.

8. Викласти балик разом із заправкою до листя салату, все перемішати і посипати зеленою цибулею.

Азіатський салат

4 порції

час приготування 35 хв.

400 г замороженої стручкової квасолі

200 г салату (корн, фріссе або будь-який інший салат, який ви любите)

50 г бразильського горіха

сік 1/2 лимона

2 ст. ложки оливкової олії

2 ст. ложки горіхового масла

2 ч. Ложки кунжутного насіння

щіпка свіжомеленого чорного перцю

1/2 ч. Ложки морської солі

щіпка морської солі крупного помелу

1. Квасоля розморозити і відварювати протягом 10 хвилин в підсоленій воді, потім воду злити, а каструлю з квасолею поставити в миску, наповнену льодом. Квасоля буде шокована різкою зміною температури і збереже свій яскраво-зелений колір.

2. Додати в квасоля оливкова олія.

3. Груші нарізати тонкими часточками і скропити соком лимона, щоб вони не потемніли.

4. Горіхи злегка підсмажити на сухій сковороді або в духовці, а потім потовкти в ступці, але не занадто дрібно.

5. Кунжутне насіння також злегка підсушити на невеликому вогні.

6. Розтерти в ступці з великою щіпці великої морської солі і перцю.

7. Листя салату вимити і висушити.

8. Перемішати квасоля і груші з листям салату, приправити сіллю з перцем, додати горіхове масло і ще раз перемішати.

9. Викласти салат на блюдо, присипати горіхами і кунжутним насінням.

Салат з шампіньйонів і авокадо

4 порції

час приготування 25 хв.

300 г печериць

1 авокадо

сік 1 лимона

3 ст. ложки оливкової олії

жменю листя м'яти

щіпка свіжомеленого чорного перцю щіпка морської солі

1. Печериці вимити, почистити, нарізати тоненькими пластинками і злегка збризнути лимонним соком, щоб вони не потемніли.

2. Зробити заправку з залишився соку лимона, оливкового масла, дрібка перцю і солі. Заправити гриби.

3. Авокадо почистити, звільнити від кісточки і нарізати невеликими шматочками.

4. Додати авокадо до грибів і перемішати.

5. Посипати салат листям м'яти.

Салат з тунця і квасолі

2 порції

час підготовки 5 ч.

час приготування 50 хв.

200 г квасолі

200 г консервованого тунця (у власному соку або в оливковій олії)

2 червоні солодкі цибулини

пучок свіжого базиліка

3 зубчики часнику

3 ст. ложки оливкової олії

2 ст. ложки винного оцту

щіпка свіжомеленого чорного перцю

щіпка морської солі

1. Квасоля попередньо замочити у воді, краще на ніч, потім відварити її, не додаючи солі.

2. Цибулю почистити і нарізати півкільцями якомога тонше.

3. Часник теж почистити і нарізати тонкими пластинками.

4. Зробити заправку з оливкової олії, оцту, солі і перцю, додати в неї цибулю і часник.

5. Викласти квасоля на велике блюдо, полити половиною заправки разом з цибулею і часником.

6. Зверху розкласти шматочки тунця, присипати подрібненим руками базиліком (трохи листя залишити), полити заправкою з цибулею і часником і прикрасити рештою базиліком.

Подавати відразу!

Салат з руколи з курячою печінкою

3 порції

час приготування 35 хв.

200-250 г курячої печінки

150 г руколи

70 г грибів портобелло (або шампіньйонів, або глив)

4 ст. ложки оливкової олії

1 ст. ложка коньяку

1 ст. ложка винного оцту

1 ч. Ложка гірчиці (бажано із зернятками) 1/4 ч. Ложки свіжомеленого чорного перцю

1/2 ч. Ложки морської солі

1. Гриби вимити, почистити і нарізати пластинками.

2. Розігріти в сковороді 2 ст. ложки оливкової олії і обсмажити гриби, відразу ж посолити і поперчити їх.

3. Через 2-3 хвилини додати гірчицю і оцет, перемішати і зняти з вогню.

4. В іншій сковороді розігріти 1 ст. ложку оливкової олії і обсмажувати курячу печінку не більш 2-3 хвилин, щоб вона залишалася м'якою і ніжною.

5. Обсмажену печінку трохи посолити, влити коньяк і перемішати з грибами.

6. Руколу вимити і просушити, з'єднати з печінкою і грибами, додати 1 ст. ложку оливкової олії, акуратно перемішати.

7. Викласти салат на тарілки, постаратися, щоб печінка і гриби виявилися зверху, полити соусом, в якому все смажилося.

Подавати відразу, теплим!

Салат з сьомги з лаймом

2 порції

час приготування 40 хв.

2 стейка сьомги

200 г листя салату

жменю листя кінзи

1 велика морква

1/2 цибулини

1 зубчик часнику

50 мл оцту білого вина

сік 2 лимонів

сік 1 лайма

3-4 ст. ложки оливкової олії

2 ч. Ложки коричневого цукру

1 ч. Ложка насіння коріандру

12-13 горошин чорного перцю

10 горошин білого перцю

2 зірочки бадьяна

щіпка морської солі

1. Оцет змішати з соком цитрусових, додати цукор, бадьян, коріандр і білий перець, довести до кипіння і всипати 8 горошин чорного перцю.

2. Цибулю і моркву почистити, цибулю нарізати тонкими півкільцями, морква - довгими тонкими смужками і додати в киплячий соус.

3. Часник почистити, розчавити плоскою стороною ножа і теж відправити у соус. Варити 5-10 хвилин, потім додати 2 ст. ложки оливкової олії.

4. Щіпку солі і 4-5 горошин чорного перцю потовкти у ступці, додати 1-2 ст. ложки оливкової олії, перемішати.

5. Змастити сумішшю стейки і обсмажити на сковороді. 6. Викласти листя салату на блюдо, зверху розкласти сьомгу і полити соусом. Присипати кінзою.

Салат з червоного перцю з моцарелою

4 порції

час приготування 25 хв.

2 червоних перцю

2 помідори

150 г жовтих помідорів чері

2 великі моцарели

жменю листя базиліка

6 ст. ложок оливкової олії

4 ч. Ложки винного оцту

1/4 ч. Ложки свіжомеленого чорного перцю 1/2 ч. Ложки морської солі

Духовку попередньо розігріти до 150 ° C.

1. Помідори черрі покласти в глибоке деко, побризкати 2 ст. ложками оливкової олії, посолити, поперчити і відправити в розігріту духовку на 15 хвилин.

2. Перець обсмажити на сковороді-гриль, покласти на 5 хвилин в пластиковий пакет, потім очистити від шкірки і насіння і крупно нарізати.

3. Великі помідори нарізати часточками, видалити серцевину з насінням.

4. Моцареллу нарізати кружальцями.

5. Змішати оливкову олію, винний оцет, щіпку солі і перцю, листя базиліка.

6. Викласти на блюдо перець, помідори, моцарелу, помідори черрі, полити заправкою і посипати листям базиліка.

Салат олів'є з домашнім майонезом

10 шт. (5 порцій)

час приготування 1 ч. 30 хв.

200 г крабового м'яса

3 картоплини

3 невеликі моркви

3 солоних огірка

5 пір'я зеленої цибулі

невеликий пучок кропу

3 ст. ложки зеленого горошку

2 ст. ложки нежирної сметани

щіпка свіжомеленого чорного перцю

щіпка морської солі

Для еклерів:

120 г вершкового масла

щіпка морської солі

Для майонезу:

300 мл оливкової олії

2 жовтки кімнатної температури

сік 1 лимона

1 ч. Ложка французької гірчиці

щіпка морської солі

Духовку попередньо розігріти до 180 ° C.

1. Для еклерів просіяти борошно.

2. 100 г вершкового масла викласти в невелику каструлю, влити 1 стакан води, додати дрібку солі і довести до кипіння на повільному вогні. Як тільки закипить, зняти з вогню.

3. Ввести муку, дуже енергійно вимішуючи, потім залишити охолоджуватися на 2-3 хвилини.

4. По одному ввести яйця. Тісто має вийти гладким і блискучим.

5. Застелити деко папером для випічки, змастивши її вершковим маслом. Ложкою викласти тісто в формі кульок на деко на відстані 2-3 см один від одного. Випікати 20-25 хвилин, не відкриваючи духовки, потім зменшити температуру до 160 ° C і залишити в духовці ще на 15 хвилин. Вийняти і остудити.

6. Приготувати майонез: збити жовтки з дрібкою солі і гірчицею і повільно, крапля за краплею, додавати оливкове масло. Як тільки майонез ущільнився, можна додавати масло швидше, час від часу вливаючи по крапельці лимонний сік.

7. Відварити моркву, картоплю і яйця, остудити і почистити.

8. Всі інгредієнти для салату дрібно нарізати, додати зелений горошок, сіль і перець.

9. Поєднати 2 частини майонезу і частина сметани, заправити салат і начинити їм еклери.

Салат зі шпинату і м'яти з лимоном

2 порції

час приготування 20 хв.

150 г свіжого шпинату

велика жменя листя м'яти

2-3 ст. ложки оливкової олії

щіпка свежемолотого перцю

щіпка морської солі

1. Шпинат вимити, просушити і крупно нарізати.

2. З'єднати шпинат з листям м'яти.

3. Зрізати з лимона шкірку і нарізати м'якоть кружальцями завтовшки 5 мм, а потім розрізати кожен гурток ще на 8 частин.

4. Перемішати лимон зі шпинатом і м'ятою, посолити і поперчити, побризкати оливковою олією, ще раз перемішати і подавати відразу.

Екзотичний салат

4 порції

час приготування 50 хв.

1 баклажан

1/2 кореня селери

1 корінь пастернаку

200 г помідорів чері

100 г салату (підмосковний, фріссе, айсберг)

50 г родзинок

50 г кедрових горіхів

пучок чебрецю

жменю листя базиліка

6-8 зубчиків часнику

6 ст. ложок оливкової олії

1 ст. ложка оцту

1 ст. ложка гірчиці

щіпка шафрану

щіпка свіжомеленого чорного перцю

Духовку попередньо розігріти до 180 ° C.

1. Цукіні і баклажан назрезать уздовж довгими шматочками. Пастернак і селеру почистити і нарізати також.

2. На один деко укласти цукіні і баклажан, на інший - селера і пастернак. Поперчити, присипати чебрецем і полити 4 ст. ложками оливкової олії. Додати в кожен лист по 3-4 зубчики часнику прямо в шкірці і запікати в розігрітій духовці 20 хвилин.

3. Шафран і родзинки замочити в теплій воді на 5 хвилин.

4. Кедрові горіхи підсмажити.

5. Зробити заправку з оцту, 2 ст. ложок олії і гірчиці, додати родзинки, шафран, перемішати.

6. На велике блюдо викласти порвані руками листя салату, присипати половиною горіхів і полити заправкою.

7. Зверху розкласти запечені шматочки овочів і коріння, потім помідори і часник.

8. Присипати базиліком, горіхами, що залишилися, полити заправкою.

Подавати салат теплим.

«Мурахи, повзуть по гілках дерев»

4 порції

час приготування 35 хв.

1 пачка рисових макаронів

300 г свинячого фаршу

2 жмені кунжутного насіння

1 жменя подрібненої кінзи

1 свіжий червоний перець чилі

300 мл курячого або м'ясного бульйону

3 ст. ложки соєвого соусу

2 ст. ложки кунжутного масла

1 ч. Ложка натертого імбиру

щіпка свіжомеленого чорного перцю

1. Рисові макарони приготувати відповідно до інструкції на упаковці.

2. У великій сковороді розігріти кунжутну олію, соєвий соус, відправити туди подрібнений перець чилі, імбир і кунжутне насіння, через 30 секунд додати фарш.

3. Обсмажувати протягом 3-4 хвилин, а потім долити 2-3 ополоника бульйону. Готувати ще хвилин 7-9, додати макарони і кінзу. Якщо потрібно, поперчити.

Теплий салат з лисичками

2 порції

час приготування 30 хв.

500 г свіжих лисичок

100 г твердого сиру

100 г листя салату

1 цибулина

2 зубчики часнику

сік 1/2 лимона

6-7 ст. ложок оливкової або будь-якого іншого рослинного масла

щіпка свіжомеленого чорного перцю

щіпка морської солі

1. Дрібно нарізати цибулю і часник.

2. Лисички промити і почистити.

3. Сир натерти.

4. Розігріти в сковороді 2 ст. ложки оливкової олії, злегка обсмажити цибулю і часник.

5. Додати в сковороду лисички, посолити, поперчити і смажити, не закриваючи кришкою.

6. Приготувати заправку, змішавши 4-5 ст. ложок оливкової олії, лимонний сік, сіль і перець.

7. Листя салату порізати і полити заправкою.

8. Викласти на листя салату лисички, зверху посипати натертим сиром.

Теплий салат з яйцем і беконом

4 порції

час приготування 30 хв.

1 батон черствого білого хліба

2 пучка листового салату

100 г тонко нарізаного бекону

50 г пармезану

сік 1/2 лимона

4-5 ст. ложок оливкової олії

щіпка свіжомеленого чорного перцю

щіпка морської солі

Духовку попередньо розігріти до 200 ° C.

1. З хліба зрізати скоринку. Великі шматки хлібної м'якушки укласти на деко, злегка збризнути оливковою олією.

2. Зверху викласти бекон і запікати в розігрітій духовці близько 10 хвилин.

3. Яйця зварити «в мішечок».

4. Пармезан натерти пластівцями (можна використовувати Овочечистка).

5. Салат крупно нарізати, додати 2-3 ст. ложки оливкової олії, лимонний сік, сіль, перець, все перемішати.

6. Викласти на тарілку шарами листя салату, хліб з беконом, яйця, присипати сиром.

Теплий салат з фенхелю з помідорами

2 порції

час приготування 40 хв.

2 фенхеля

24 маленьких помідора черрі (жовті і червоні)

20 оливок без кісточок

100 мл сухого білого вина

жменю листя тархуна

2 зубчики часнику

3 ст. ложки оливкової олії

2 ст. ложки вершкового масла

щіпка сухого майорану

1/2 ч. Ложки морської солі

Духовку попередньо розігріти до 170 ° C.

1. Фенхель розрізати уздовж на вісім частин і опустити в киплячу воду на 5 хвилин.

2. Надрізати шкірку помідорів, покласти їх в друшляк і на хвилину опустити в окріп, потім зняти з них шкірку.

3. Оливки розрізати навпіл.

4. Часник почистити, подрібнити і заправити оливковою олією.

5. На великій деко викласти фенхель, оливки, помідори, полити вином, зверху на овочі покласти шматочки вершкового масла.

6. Посолити овочі і присипати майораном, полити оливковою олією з часником, а потім відправити в розігріту духовку на 20 хвилин.

Теплий салат з цибулею, беконом і руколою

3 порції

час приготування 20 хв.

2 пучка руколи

2 червоні цибулини

150 г бекону

100 г кедрових горішків

50 г пармезану

жменю посіченою базиліка

2 ст. ложки оливкової олії

1 ст. ложка бальзамічного оцту

щіпка сухих прованських трав

щіпка свіжомеленого чорного перцю

щіпка морської солі

1. Цибулю почистити і розрізати кожну цибулину на вісім частин.

2. Бекон нарізати довгими смужками, обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору і викласти на паперовий рушник.

3. У сковороді, на що залишився від бекону жирі, підсмажити цибулю. Коли він стане м'яким і золотистим, посолити і додати прованські трави.

4. В іншій сковороді розігріти оливкову олію, додати кедрові горішки, бальзамічний оцет, бекон і цибулю, посолити і поперчити.

5. Пармезан натерти великими пластівцями (можна використовувати Овочечистка).

6. На велике блюдо викласти листя руколи, зверху цибулю і бекон з горішками. Посипати натертим пармезаном і базиліком.

* * *

Наведений ознайомлювальний фрагмент книги 365 рецептів на кожен день (Ю. А. Висоцька, 2012) надано нашим книжковим партнером -

Розумію, що зараз не новий рік і до нього ще далеко, але ось сподобалися рецептики! Новорічні рецепти від Юлії Висоцької У Висоцької вийшла нова кулінарна книга - «Новорічне меню». Двома рецептами телеведуча поділилася з читачками «Клео».

Різдвяний гусак з яблучним пюре

1 тушка гусака (вагою 4-5 кг)
2 кг картоплі
6 ароматних яблук
3 цибулини
1/2 лимона
3-4 ст. ложки оливкової олії
1 ст. ложка цукру
1 ч. Ложка гірчичного порошку
1 ч. Ложка гірчиці із зернятками
10 зерен рожевого перцю
1/2 ч. Ложки великої морської солі

Духовку попередньо розігріти до 220 ° С.

Тушку гусака вимити, гарненько просушити паперовим рушником, видалити великі шматки жиру і проткнути виделкою по всій поверхні шкіри.
Сіль розтерти в ступці і натерти тушку зсередини і зовні. Крильця і \u200b\u200bніжки гусака обернути фольгою, щоб вони не згоріли.
Укласти гусака на великій деко і відправити в розігріту духовку. Через 20 хвилин злити зайвий жир, що накопичився в листі, перевернути тушку і зняти фольгу з лапок і крилець, щоб вони теж гарненько пропеклися і зазолотиться. Зменшити температуру до 180 ° С і запікати ще півтори-дві години.
Картоплю почистити і відварювати до напівготовності 15-20 хвилин.
Викласти картоплю на деко до гусака, полити жиром, що скупчилося в листі, прикрити гусака фольгою, щоб він не підгорів, і продовжувати запікати все разом ще 20 хвилин.
Яблука почистити, видалити серцевину і нарізати часточками, лимон теж порізати на дольки.
Влити в невелику каструлю пару столових ложок води, додати яблука, лимон і цукор і тушкувати все разом на повільному вогні 30-40 хвилин. Збити в блендері до консистенції однорідного пюре.
Цибулю почистити і крупно нарізати півкільцями.
Розігріти в сковороді оливкове масло і обсмажити цибулю до золотистого кольору.

Гусь, качка - традиційне різдвяне блюдо, завжди ефектно, завжди смачно виходить. До гусака дуже хороша тушкована капуста, і якщо запекти капусту з яблуками, з цибулею, то до гусака це буде чудовим акомпанементом.

Салат олів'є з домашнім майонезом

200 г крабового м'яса
3 картоплини
3 невеликі моркви
3 яйця
3 солоних огірка
1 яблуко
5 пір'я зеленої цибулі
невеликий пучок кропу
3 ст. ложки зеленого горошку
3 ст. ложки нежирної сметани
щіпка морської солі
щіпка свіжомеленого чорного перцю
Для еклерів:
150 г борошна
120 г вершкового масла
3 яйця
щіпка морської солі
Для майонезу:
300 мл оливкової олії
2 жовтки кімнатної температури
сік 1 лимона
1 ч. Ложка французької гірчиці
щіпка морської солі

Духовку попередньо розігріти до 180 ° С.

Для еклерів просіяти борошно.
100 г вершкового масла викласти в невелику каструлю, влити 1 стакан води, додати дрібку солі і довести до кипіння на повільному вогні. Як тільки закипить, зняти з вогню.
Ввести муку, дуже енергійно вимішуючи, потім залишити охолоджуватися на 2-3 хвилини.
По одному ввести яйця. Тісто має вийти гладким і блискучим.
Застелити деко папером для випічки, змастивши її вершковим маслом. Ложкою викласти тісто в формі кульок на деко на відстані 2-3 см один від одного. Випікати 20-25 хвилин, не відкриваючи духовки, потім зменшити температуру до 160 ° С і залишити в духовці ще на 15 хвилин. Вийняти і остудити.
Приготувати майонез: збити жовтки з дрібкою солі і гірчицею і повільно, крапля за краплею, додавати оливкове масло. Як тільки майонез ущільнився, можна додавати масло швидше, час від часу вливаючи по крапельці лимонний сік.
Морква, картопля і яйця відварити, остудити і почистити.
Всі інгредієнти для салату дрібно нарізати, додати зелений горошок, сіль і перець. Перемішати.
З'єднати 2 частини майонезу і 3 частини сметани, заправити салат і начинити їм еклери.

Дуже важливо не переварити яйця - вони повинні варитися не більш 7 хвилин після того, як вода закипить. Потім жовток набуває неприємного блакитний відтінок, а білок стає гумовим і теж з блакитною облямівкою, яку видно навіть в салаті.

Севіче, як правило, роблять гоструватим - його батьківщина Латинська Америка, а там люблять пікантну їжу. Рибу можна використовувати будь-яку - білу, червону, а можна приготувати севіче з гребінців, креветок або тунця, головне, щоб це був свіжий продукт. Мінімальний термін маринування - 30 хвилин, можна залишити і на 2-3 години, але понад 6 годин маринувати не варто!

• 2 філе дуже свіжої риби
• 2 помідори
• 1 апельсин
• 1 невелика червона цибулина
• 1 лайм
• 1 перець чилі
• невеликий пучок кінзи
• 1 ч. Л. морської солі

Помідори обдати окропом, зняти з них шкірку, м'якоть дрібно порубати, видаливши зайвий сік.

Цибулю почистити і дрібно нарізати.

Стручок перцю чилі розрізати навпіл, з однієї частини видалити насіння і дрібно її порубати, другу половинку порубати разом з насінням.

Цедру лайма і апельсина натерти на дрібній тертці.

З лайма і половинки апельсина вичавити сік.

Змішати помідори, цибуля, перець чилі, цедру і сік лайма і апельсина, додати сіль.

Рибу нарізати шматочками, опустити в отриманий маринад, перемішати і поставити в холодильник на 30 хвилин.

Листя кінзи порубати.

Викласти севиче на блюдо і присипати кінзою.

Вершкове суфле з зеленою цибулею і чебрецем

Замість зеленої цибулі можна використовувати шпинат або молоду капусту.

• 3 яйця
• 2 великих пучка зеленої цибулі
• 2 цибулини шалот
• 50-60 г твердого сиру
• 50 г вершкового масла
• 1 зубчик часнику
• маленький пучок свіжого чебрецю
• ½ склянки молока
• ½ склянки вершків
• 60 мл гарячого курячого бульйону
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. Л. меленого мускатного горіха
• щіпка свіжомеленого чорного перцю
• ¼ ч. Л. морської солі

Духовку попередньо розігріти до 180 ° C.

Лук-шалот і часник почистити і дрібно порубати.

Зелену цибулю нарізати.

Розігріти в сковороді оливкове масло і на повільному вогні довести цибулю-шалот і часник до прозорості.

Влити гарячий бульйон і, періодично помішуючи, дати йому википіти, потім шалот з часником посолити і поперчити.

Додати в сковороду листя чебрецю і зелену цибулю і потримати на вогні ще 1-2 хвилини, безперервно помішуючи.

Влити молоко і вершки і томити на дуже повільному вогні, поки цибуля не стане м'яким, потім зняти з плити.

Сир натерти на крупній тертці і викласти в сковороду, все перемішати.

Відокремити білки від жовтків.

Білки посолити і збити в міцну піну.

Жовтки злегка збити виделкою, додати в сковороду, а потім, безперервно помішуючи, ввести збиті білки.

Вогнетривкі формочки змастити вершковим маслом, наповнити їх на 2/3 об'єму отриманої масою, зверху присипати мускатним горіхом.

Помістити формочки в глибоке деко, наполовину заповнений водою, і поставити в розігріту духовку на 10-12 хвилин.

Подавати суфле гарячим!

Шоколадний новорічний торт з П'ємонту

Маскарпоне можна замінити будь-яким іншим вершковим сиром або навіть некислим сметаною, а замість коричневого цукру взяти 100 г звичайного цукру і 50 г меду.

• 300 г темного шоколаду
• 6 яєць
• 180 г вершкового масла
• 150 г коричневого цукру
• 50 г мигдалю
• 50 г волоських горіхів
• жменю фундука
• щіпка морської солі

Для крему:

• 400 г маскарпоне
• 1 апельсин
• 50 г цукрової пудри
• 1 ст. л. коньяку
• щіпка кориці

Для глазурі:

• 100 г темного шоколаду
• 1 ст. л. рідкого меду

Духовку попередньо розігріти до 190 ° C.

170 г вершкового масла, цукор і 300 г поламаного на шматочки шоколаду помістити в невелику каструлю і розтопити на водяній бані.

Мигдаль і волоські горіхи подрібнити в блендері в дрібну крихту.

Відокремити білки від жовтків.

Білки з дрібкою солі збити віночком в пружну піну.

Жовтки збити міксером. Не припиняючи збивати, ввести шоколадно-вершкову масу і всипати подрібнені горіхи. Потім частинами вмішати збиті білки.

Форму для випічки змастити вершковим маслом, викласти тісто і відправити в розігріту духовку на 25-30 хвилин. Якщо корж НЕ пропечеться, прикрити його папером для випічки і повернути в духовку ще на 5-7 хвилин.

Цедру апельсина натерти на дрібній тертці, віджати з нього сік.

З'єднати цедру з 2 ст. ложками апельсинового соку, додати маскарпоне, корицю, цукрову пудру, влити коньяк і все ретельно перемішати.

Остиглий шоколадний корж розрізати вздовж на дві половини, одну змастити кремом, накрити другою половиною.

глазур: 100 г шоколаду розтопити на водяній бані, потім додати мед, перемішати, полити торт глазур'ю і розрівняти широким ножем.

Фундук злегка подрібнити в ступці і посипати їм торт з усіх боків.

Ось уже більше десяти років талановита актриса, популярна телеведуча, турботлива мама, любляча дружина і чудова господиня Юлія Висоцька ділиться зі своїми читачами і телеглядачами не тільки секретами свого кулінарної майстерності, а й невичерпною енергією і гарним настроєм. У новій книзі «Святкові рецепти» ви знайдете чудові рецепти салатів, закусок, гарячого і десертів, які Юлія Висоцька зазвичай готує на свята для своєї сім'ї і улюблених гостей.

«Давайте не готуватися, а жити. Зараз, сьогодні, в цю секунду. Чи не вбиваючи на кухні заради святкових застіль, які не вмираючи з голоду на дієтах, не впадаючи в крайності. Готуйте в кайф, готуйте, коли хочеться це робити. Їжте в кайф, але вмійте зупинитися. Нехай маленьке чорне плаття, якщо вам це потрібно, буде одягнута не три рази в рік, а набагато частіше. Нічого його берегти на свята. Свято - це кожен день! », - говорить Юлія Висоцька.