Головна / з баклажанів/ Рис відварний калорії на 100 грам. Різні сорти рису. Калорійність рисової муки і рисових пластівців

Рис відварний калорії на 100 грам. Різні сорти рису. Калорійність рисової муки і рисових пластівців

Каша насичена вітамінами групи В, Н, Е, РР, марганцем, калієм, цинком, магнієм, міддю, селеном і багатьма іншими мінералами.

Калорійність відвареного на воді рису становить 116,3 ккал. У 100 г страви міститься:

2,22 г білка;
0,6 г жиру;
24,7 г вуглеводів.

Завдяки великому вмісту природного клітковини продукт допомагає швидко очистити від шлаків кишечник. Регулярне вживання в їжу вареного рису корисно для профілактики захворювань печінки, нирок, серця, судин.

Калорійність пропареного відвареного рису на 100 грам

Калорійність пропареного відвареного рису на 100 грам 96 ккал. У 100 г продукту:

2,09 г білка;
0,14 г жиру;
21,5 г вуглеводів.

Рецепт приготування страви:

100 г пропареного рису промивають до тих пір, поки вода не стане прозорою;
рис висипають в 250 мл окропу і варять протягом 15 хвилин;
останні 5 хвилин варіння рис нудиться під закритою кришкою на повільному вогні;
сіль додають за смаком.

Калорійність відвареного пропареного рису з маслом 113 ккал. У 100-грамової порції 1,71 г білка, 3,58 г жиру, 17,9 г вуглеводів.

Рецепт приготування:

100 г пропареного рису ретельно промивають, висипають в каструлю і заливають 300 мл води;
в блюдо додають сіль (за смаком);
варіння рису триває 25 хвилин. Після того, як вода закипіла, роблять повільний вогонь;
в готову страву додають 15 г соняшникової олії.

Калорійність вареного рису на воді з вершковим маслом на 100 грам

Калорійність вареного рису на воді з вершковим маслом на 100 грам 119 ккал. У 100 г страви міститься:

2,21 г білка;
2 г жиру;
23,2 г вуглеводів.

Блюдо насичене вітамінами А, В1, В2, В5, В6, В9, D, Е, Н, РР, кальцієм, калієм, натрієм, магнієм, фосфором, сіркою, хлором, міддю, селеном, фтором, молібденом, бором.

Калорійність вареного білого рису з яйцем на 100 грам

Калорійність рису з яйцем на 100 грам 143,8 ккал. У 100 г страви:

4,89 г білка;
5,52 г жиру;
17,7 г вуглеводів.

Етапи приготування:

відварити 150 г рису;
обсмажити 1 яйце на сковорідці з олією до тих пір, поки жовток не покриється напівпрозорої білою плівкою;
приготоване яйце викладається на рис;
блюдо солиться за смаком.

Калорійність тушкованої капусти з рисом на 100 грам

Калорійність тушкованої капусти з рисом на 100 грам 106,4 ккал. У 100-грамової порції страви міститься:

2,23 г білка;
5,27 г жиру;
13 г вуглеводів.

Рецепт приготування:

1 цибулина і 1 морква дрібно натираються і обсмажуються на рослинній олії;
0,5 кг капусти шаткується і додається до обсмаженою овочам;
капуста з цибулею і морквою змішується з невеликою кількістю рослинної олії і гаситься до напівготового стану;
в середині тушкованої капусти роблять виїмку, куди додається 4 столові ложки промитого рису і трохи солі (за смаком);
блюдо тушкують під закритою кришкою, поки не приготується рис;
перед подачею на стіл всі компоненти страви ретельно перемішують.

Калорійність смаженого рису на 100 грам

Калорійність смаженого рису на 100 грам 187 ккал. У 100 г продукту:

7 г білка;
7,5 г жиру;
27,4 г вуглеводів.

Подібні страви мають велику жирність, тому протипоказані при загостреннях хвороб шлунка, кишечника, жовчного міхура, печінки. Від смаженого рису також слід відмовитися при схудненні і під час дієти.

Калорійність рису на пару на 100 грам

Калорійність рису на пару на 100 грам 155 ккал. У 100 г каші міститься:

2,75 г білка;
0,3 г жиру;
33,45 г вуглеводів.

За словами дієтологів, приготований на пару рис набагато корисніше вареної і смаженої каші. При такому способі термічної обробки в продукті зберігається максимум корисних речовин.

Калорійність рису з родзинками на 100 грам

Калорійність рису з родзинками на 100 грам 174 ккал. У 100 г страви 2,1 г білка, 5,9 г жиру, 28,6 г вуглеводів.

Етапи приготування:

рис і родзинки ретельно промивають;
рис відварюється до напівготового стану під кришкою на середньому вогні протягом 8 - 10 хвилин;
в каструлю з рисом додають 50 г родзинок, половину столової ложки цукру, сіль (за смаком), 50 г вершкового масла. Всі зазначені компоненти перемішують і доваривают протягом 15 хвилин, поки рис не буде повністю готовий.

Користь білого рису

Відома наступна користь білого рису:

завдяки великій кількості в продукті клітковини каша корисна для профілактики раку шлунка і кишечника;
рис стимулює роботу мозку і гальмує процеси старіння;
рисовий відвар має виражені кріплять властивостями, тому широко застосовується при проносі;
рис стимулює функції нервової системи, що робить даний продукт обов'язковим елементом раціону харчування для профілактики старечого недоумства;
при регулярному вживанні каші знижується в крові рівень холестерину;
рис містить мінімальну кількість натрію, тому показаний при проблемах з кровотоком і при схильності до набряків.

Шкода білого рису

Білий рис має ряд протипоказань, в тому числі від вживання каші слід відмовитися при:

загостреннях діабету;
каменях у нирках;
атеросклерозі;
схильності до запорів і метеоризму.

При покупці рису обов'язково перевірте, чи пройшов продукт токсикологічний контроль. Наявність такої позначки свідчить про те, що каша при вирощуванні і не виконує жодних миш'яком.

Скільки калорій в рисі? Чи варто вживати в їжу страви з рису людям, охочим схуднути?

Отримати відповіді на такі важливі питання ми зможемо в разі більш детального ознайомлення з такою цінною культурою як рис.
Мал- надзвичайно популярний і дуже корисний злак. Рецепти страв з рису можна знайти в кухнях різних країн світу, починаючи з глибокої давнини і по теперішній час. Особливою популярністю рис завжди користувався і стабільно продовжує користуватися в азіатських державах. Чи є розумне пояснення цьому феномену? Безсумнівно!

калорійність рису

калорійність рису, В порівнянні з іншими культурами, не дуже велика. Залежно від виду сирого рису (круглозерністий, довгозернистий, середньозернистий, чорний), кількість кілокалорій в перерахунку на 100 гсухого продукту варіюється в межах від 280 до 370ккал.

З них (усереднені показники):

білки 7 м - 30 ккал;

жири 2,5 м - 22 ккал;

вуглеводи - 65 г. - 250 ккал

Відвари цей же обсяг рису з водою, отримаємо значне зниження калорійності в середньому до 110 - 140 ккал на 100 г вареного продукту.

Завдяки тому що калорійність рису при варінні зменшується практично в 3 рази, Дієтологи настійно рекомендують вживати варений рис в оздоровчі, розвантажувальні для організму дні.

При смаженні калорійність приготованого рису трохи зростає, в залежності від кількості та виду доданого масла, а мінімально можливу кількість кілокалорій в готовій страві складе 150 ккал на 100 г продукту.

Корисні речовини

Користь вареного рису неоціненна не тільки через малу кількість кілокалорій, але і великої кількості корисних речовин, що містяться в ньому (калій - 314 мг, фосфор - 328 мг, вітаміни груп В, Е, РР, Н).

Наприклад, продукти, багаті калієм, до яких і відноситься рис, рекомендовані до вживання людям з вираженою серцево-судинною патологією.

На ряду з фосфором і калієм, рис містить і інші, надзвичайно необхідні організму, мінеральні речовини, такі як:

магній - 116 мг;
кремній - 1240 мг;
кальцій - 40 мг;

марганець - 3,63 мг;
цинк - 1,8 мг;
сірка - 60 мг;

натрій - 30 мг;
залізо - 2,1 мг.

Рис - дуже цінне джерело так необхідних нашому організму вітамінів, амінокислот і мікроелементів. Має обволікаючі властивостями і незамінний при ряді шлунково-кишкових проблем.

Низькокалорійний відварений рис- продукт, насичений крохмалем, який містить ряд життєво необхідних амінокислот, велика кількість харчових волокон. Завдяки своїм складом і низько калорійності рис прекрасно регулює діяльність всієї травної системи.

Рис для схуднення

Якщо ви мрієте скинути зайву вагу, очистити свій організм від шлаків і токсинів, які не зменшуючи кількості їжі, і при цьому не голодувати, рис буде для вас справжньою знахідкою.

Харчуючись, переважно, стравами з рису, ви не втратите свою енергійність, працездатність, життєрадісність, так як рис - джерело вуглеводів і тому дуже цінний і затребуваний елемент корисною, смачної і здорової їжі.

Дуже цінний бурий рис, що допомагає ефективно розігнати природний метаболізм.

Включивши в свій раціон страви з рису і дотримуючись певних правил, ви зможете позбутися від зайвих кілограмів, не піддаючи себе непотрібному стресу. Ваш організм при цьому повноцінно очиститься від непотрібних шлаків, а обмін речовин значно посилиться. Все це в комплексі сприяє швидшому спалюванню кілокалорійі досягнення бажаного ефекту з метою схуднення.

Рис і дієти

Рис-прекрасний адсорбент, джерело складних вуглеводів, поряд з цим він є досить ситним і корисним продуктом.

Відвареної, низькокалорійний рис є основою багатьох раціонів в сучасній. Дієти на основі рису не тільки дуже ефективні, але і максимально корисні. Найбільш популярні такі варіанти дієт:

Японська
китайська
Рисова дієта.

Рис в даних дієтах піддається термічній обробці з додаванням звичайної води, яка знижує його калорійність і вживається разом з овочами, пісним м'ясом, фруктами, медом. Тривалість і склад даних дієт трохи варіюються, але всі вони, за підсумком, дуже дієві.

Як правильно вибрати рис

Як же правильно вибрати рис і на що при цьому варто звернути пильну увагу?

Видів рису так багато, що перш ніж зупинити свій вибір на одному з них, необхідно визначитися з тим, яке блюдо ви будете готувати.

Для приготування каші, супу на молоці або суші краще використовувати круглозерний рис.
Для плову візьміть якісний довгозерний рис.
найбільш корисні дикий і чорний рисбудуть виключно хороші в салатах.
Среднезерний риснезамінний в різотто і супах.

Вибираючи рис, варто звернути увагу на термін придатності, виробника, наявність сторонніх включень в упаковці з продуктом, колір зерен, їх цілісність.

Якщо в рисової масі багато подрібнених, з білим нальотом або інтенсивно жовтих зерен - це неякісний рис.

Хороший рис звичайних сортів має матові, світлі зерна одного розміру, без сторонніх включень і осколків. Коричневий, чорний види рису мають більш темний відтінок через менш інтенсивної обробки.

норма вживання

Добова норма вживання рису у дорослих, з урахуванням його калорійності, варіюється і становить близько 250 - 500 р У країнах Азії ці показники збільшуються вдвічі.

Для дітей норма споживання зернових продуктів, в тому числі рису, лежить в межах 100-150 г.

Якщо ви затятий прихильник здорового способу життя і правильного харчування, то рис займе гідне місце на вашому столі і в вашому повсякденному раціоні.

Рецептів низькокалорійних, смачних і корисних страв на основі рису безліч, починаючи від найпростіших дієтичних, до більш вишуканих і складних у приготуванні.

Як дієтичних страв можна приготувати:

суп з відвареним рисом і овочами;
запіканку з рисом і нежирним сиром;
смачний салат з відвареними рисовими зернами, зеленню і пісним м'ясом;
відварити рис в мультиварці з грибами, кабачками або будь-якими іншими овочами;
запекти в духовці рис з курячим м'ясом.

Дуже популярний в повсякденному рецепт рисової молочної каші з гарбузом, родзинками, курагою, чорносливом або зернами кукурудзи.

Якщо ви гурман і віддаєте перевагу більш складні і вишукані страви, приготуйте з рису ароматний узбецький плов, смачні голубці, найніжніші тефтелі, різотто або будь-яке інше блюдо на ваш вишуканий смак.

Підведемо підсумки?

Важко уявити життя сучасної людини без рису. В Японії, Індії, Китаї, В'єтнамі - рис споконвіку був основою щоденного раціону.

Рис сприяє швидкому насиченню, збільшує працездатність, виводить солі з організму, є цінним джерелом макро і мікроелементів, вітамінів, містить складні вуглеводи, білки, незамінні амінокислоти.

Рис дуже цінний, унікальний, доступний кожному і практично незамінний продукт з мінімальним. Замінити його чим-небудь в принципі дуже і дуже складно.

Якщо ви з яких-небудь причин не можете вживати в їжу рис, спробуйте включити в раціон інші зернові культури: гречану, перлову, вівсяну крупи. Можна перейти на бобові, частково додати в меню макаронні вироби з твердих сортів пшениці. Але чи замінять вони рис в повній мірі?

Низькокалорійна рисова культура- справжня знахідка для дієтологів. Цей найцінніший злак не містить глютен, показаний алергікам, його можна поєднувати практично з будь-якими іншими продуктами, виходячи з ваших потреб і способу життя, але все ж повноцінну заміну рису знайти навряд чи вийде.

Рис - це одна з найдавніших культур, яку люди вирощують з метою поживи. Сьогодні ми вже не можемо уявити свій раціон без цього продукту, хоча в Росії він потрапив тільки в 19 столітті. З огляду на всі корисні якості рису і його поживність, людство просто не могло залишити непоміченою цю культуру. В даний час ми можемо насолоджуватися декількома видами цього продукту. Рис відварний, калорійність якого цікавить багатьох, це основа багатьох страв. Розглянемо його якості і корисні властивості.

Трішки історії

Витоки знайомства людей з цією культурою потрібно шукати в Стародавній Китайської Імперії. Саме там рис набув найширшого поширення. Його використовували не тільки для їжі. Він був обов'язковим учасником ритуалів та урочистих заходів. Про це свідчать стародавні рукописи. Поступово, з розвитком торгових відносин, рисова крупа потрапила в сусідні з Китаєм країни: Індію, Таїланд, Японію і В'єтнам.

Саме в цих регіонах і до сих пір рис залишається одним з головних продуктів. Клімат Азії ідеально підходить для вирощування цієї культури. Згодом про рис дізналися у всіх куточках планети, і він міцно зайняв своє місце серед найголовніших, універсальних, смачних і поживних продуктів.

види рису

Сьогодні на полицях магазинів можна зустріти різні сорти цієї злакової крупи. Рис білий відвареної, калорійність якого розглянемо нижче, вже не став єдиним представником цього сімейства. Цю крупу класифікують в залежності від кольору, розміру зерен, способу обробки і навіть запаху. Розділяють довгозерний, середньозерний і круглозернистий рис. За способом обробки підрозділяють біле, коричневе і золотисте, пропарене зерно. Найкращим і дорогим вважається рис басматі, вирощений в Пакистані чи Індії. Його зерна досягають в сирому вигляді довжини до 10 міліметрів, а в вареному - до двох сантиметрів.

Корисні властивості рису

Рис відварний, калорійність якого не так вже й велика, має чудовий склад. Недарма його у великій кількості вживають в їжу жителі азіатських країн, які в більшості є довгожителями. Рис містить багато елементів таблиці Менделєєва, які так необхідні організму. Це калій, натрій, магній, кальцій, мідь, цинк, фосфор, сірка та залізо. Вживання рису зміцнює імунну та нервову систему.

Ця крупа містить і велику кількість вітамінів: E, K, рибофлавін, ніацин, піридоксин, тіамін, пантотенову і фолієву кислоту. Тому зерна рису позитивно впливають на стан шкіри, волосся і нігтів. Максимальна кількість корисних речовин і клітковини міститься в коричневому рисі. У 50 грамах рису (сирого) міститься добова норма білка. Зерна багаті і складними вуглеводами, які забезпечують організм енергією на дуже довгий час. Але так як ми вживаємо в їжу рис відварний, калорійність його значно знижується. Ось чому цей продукт рекомендують для дієтичного харчування.

Пропарений, довгозерний рис

Калорійність рису відвареного на воді залежить від його сорту. Для приготування плову і гарнірів дуже часто використовують довгі пропарені зерна цього злаку. Цей рис обробляється паром і має довжину не більше 8 міліметрів. Чим же важлива така обробка? Завдяки їй 80% корисних речовин проникає всередину зерна. Така крупа не склеюється при варінні.

Рис пропарений, відвареної, калорійність якого дуже низька, відмінно підходить для дієтичного харчування. Він відрізняється високою здатністю поглинання вологи і добре виводить з організму солі і шлаки. У 100 грамах пропареного продукту міститься 79 г вуглеводів, 6,5 грама білків і 1 грам жирів. Рис відварний, калорійність на 100 грамів якого становить близько 170 ккал, має глікемічний індекс 60 GL.

Білий рис з круглими зернами

Цей сорт відрізняється невеликим розміром зерен (не більше 5 міліметрів), гладкою структурою і ідеально білим кольором. Він відмінно підходить для приготування каш. Цей рис цінують в Італії і Японії за його високі властивості, що клеять. Корисних речовин в цьому продукті міститься теж досить багато.

Однак і показники калорійності теж не найнижчі. У 100 грамах продукту присутня 79 грамів вуглеводів, 0,52 грама жирів і 6,5 грама білків. Рис відварний, калорійність якого становить 179 ккал, має глікемічний індекс 70 GL.

Жасминовий, синій рис

Такого кольору крупу виростити неможливо. Але в Таїланді жасминовий рис забарвлюють квітками рослини Clitoria ternatea. Ця культура є ще і заспокійливим чаєм. Саме вона і додає рисовим зернам такий ніжний, фіолетово-блакитний колір. Використовують цю крупу для приготування різних страв так само, як і звичайний рис. Надання їй певного кольору ніяк не впливає на його смакові якості, і він також має ніжний смак жасмину. Рис відварний, калорійність на 100 грамів якого становить 170 ккал, містить 79 грамів вуглеводів, 6,7 грама білків і 0,7 грама жирів. Його глікемічний індекс дорівнює 60 GL.

Коричневий, нешліфований рис

Як вже було сказано вище, цей сорт рису вважається найкориснішим. Оболонка, яка залишається на зернах, містить велику кількість корисних речовин і клітковини. Ось чому, цей продукт краще ті, хто дотримується дієти або стежить за своїм харчуванням. Колір рису обумовлений присутністю зверху цінної оболонки.

Зазвичай він має коричневий, бурий або брудно-сірий колір. Цей рис нормалізує травлення, виводить токсини з організму і знижує рівень холестерину. відвареного становить близько 167 ккал, а глікемічний індекс всього 50 GL. У 100 грамах такого продукту міститься 1,8 грама жирів, 7,4 грама білків і 73 грами вуглеводів.

Чорний, дикий рис

Цей сорт рису ділять на два типи: крупу з товстими і тонкими зернами. Від цього показники і залежить спосіб приготування. Рис з товстими зернами відрізняється високою щільністю. Перед приготуванням його треба замочити у воді на кілька годин. Після цього його варять близько однієї години. Рис з тонкими зернами готується набагато швидше. Він не вимагає попереднього замочування і вариться близько 20 хвилин. Цей сорт зазвичай використовують у поєднанні з пропареними, золотистими зернами. Ця рисова суміш надзвичайно смачна.

Чорний, дикий рис надає гарніру трохи солодкуватий смак і ледь вловимий аромат горіхів. Природно, що блюдо, приготоване з використанням дикого рису, заграє новими фарбами і смаковими нотками. Цей сорт рису дуже корисний. Серед дієтичних сортів крупи він стоїть на першому місці. Калорійність рису відвареного на воді становить всього близько 50 ккал. Природно, що і глікемічний індекс у нього дуже маленький, всього 35 GL. У 100 грамах цього продукту міститься 0,4 грама жирів, 4 грами білків і 21,5 грама вуглеводів. Всі показники досить низькі.

рожевий рис

Велика кількість сортів цієї культури вражає своєю різноманітністю. Девзіра - це вид крупи з приємним рожевим відтінком. Цей рис може бути як нешліфованим, так і слабо шліфованим. Його відмінною рисою є висока поживність і значний вміст білка. Рожевий рис має властивість добре поглинати вологу. Тому в процесі приготування його зерна збільшуються в 8 разів. Незважаючи на це, крупа не втрачає форму і не злипається. Готові зерна мають дуже приємний аромат і ніжний смак. Це хороше джерело мінеральних речовин і антиоксидантів. Калорійність сирого продукту становить 311 ккал. 100 грам рису включає 70 грам вуглеводів, 6.2 грама білків і 0,7 грама жирів. Глікемічний індекс рожевого рису дорівнює 60 GL.

червоний рис

Цей сорт росте в Таїланді. Його відмінною рисою є виразний горіховий смак і незвичайним післясмаком. Користь від вживання такого продукту дуже велика. Рис містить дуже багато антиоксидантів. Його вживання добре позначається на роботі серця і знижує рівень холестерину.

Високий вміст клітковини сприяє прискоренню метаболічних процесів. Калорійність сирого червоного рису становить 308 ккал, а глікемічний індекс дорівнює 55 GL. Цей сорт містить багато жирів (2.5 грама), 7 грамів білків і 64,4 грама вуглеводів.

Нішікі

Цей сорт використовують для приготування суші. Це пояснюється його підвищеною клейкістю. Рис містить багато крохмалю, амілопектину і амілози. Варять його на пару без цукру і солі. Калорійність сирого продукту становить 277 ккал. Крупа містить 2 грами жирів, 7 грам білків і 56 г вуглеводів.

Варений рис

Після термічної обробки калорійність продукту знижується в два рази. Вживання каші з рисових зерен дуже благотворно позначається на організмі. Але це якщо не використовувати добавки. Рис відварний з маслом, калорійність якого буде значно вище, не рекомендують вживати людям з надмірною вагою. В середньому варений рис має калорійність близько 160 ккал. У ньому міститься 25 г вуглеводів, 2,2 грама білків і 0,5 грама жирів.

Всім відомо, що рис неймовірно корисний. Причому його рекомендується їсти при різних захворюваннях, а також тим, хто хоче схуднути. Останнім напевно цікаво, скільки ж калорій міститься в цій культурі. Рис дуже популярний в світі, а в азіатських країнах він є основною їжею, по аналогії з хлібом в нашій країні.

Сьогодні ми розповімо, яка калорійність вареного рису і не тільки, як його правильно вибирати і готувати при дієтах.

Яка калорійність рису в сирому і відвареному вигляді

Калорійність рису в порівнянні з багатьма іншими культурами, досить невелика, що робить його відмінним дієтичним продуктів. Калорійність залежить від виду цього злакув сирому вигляді, вона різна для таких видів, як:

длиннозерного;
круглозерні;
чорного;
среднезернистого.

Кількість калорій в 100 грамах продукту в залежності від сорту коливається від 280 до 370 ккал. В середньому енергетична цінність сирого рису має такі показники:

калорійність - 250 ккал;
білки - 7 грам;
жири - 2,5 г;
вуглеводи - 65 г.

Що ж стосується калорійності відвареного рису, то при варінні кількість калорій скорочується приблизно до 110 -140 на 100 грам рису в вареному вигляді. Саме завдяки низькій калорійності вареного рису його рекомендують вживати дієтологи в такому вигляді. Він буде добре не тільки при дотриманні дієт для оздоровлення та схуднення, але при розвантажувальних днях.

А ось калорійність зерна при смаженні, навпаки, буде збільшуватися. Все залежить від кількості і виду масла для смаження. мінімальна калорійністьпродукту в смаженому вигляді становить 150 ккал на 100 грам.

Скільки калорій в вареному рисі на воді

Досить часто багато плутаються з приводу кількості калорій в вареному рисі, адже все залежить від сорту продукції і різного об'єму вбирає при приготуванні води.

Наприклад, якщо для приготування ви берете 100 грам сухого білого длиннозерного продукту, калорійність якого становить 360 ккал, додаєте в нього 300 мл води і варіть, то отримаєте 300 грам вареного рису, Енергетична цінність його залишиться колишньою. А якщо частина води при варінні випаровується, то кількість продукту виходить менше, відповідно, калорійність буде трохи нижче.

Пам'ятайте також, що кількість калорій збільшується при додаванні в готовий варений рис таких продуктів, як:

фруктів;
меду;
цукру;
молока;
масла;
овочів.

Що міститься в вареному рисі

У відварному вигляді він корисний при дієтах не тільки тому, що містить мінімальну кількість калорій, але і завдяки вмісту таких складових, Як:

фосфор;
вітаміни РР, Н, Е, В;
калій.

Зокрема, калій - це речовина, яка допомагає тим, хто страждає різними серцево-судинними захворюваннями.

Але крім цих речовин, в ньому є й інші, не менш корисні для організму:

2,1 мг заліза;
116 мг магнію;
1240 мг кремнію;
3, 63 мг марганцю;
1, 8 мг цинку;
60 мг сірки;
40 мг кальцію;
30 мг натрію.

Це в цьому продукті присутня велика кількість амінокислот, мікроелементів і вітамінів. Він має обволікаючу властивість, яке відмінно допомагає при багатьох шлунково-кишкових захворюваннях. Відвареної низькокалорійний рис насичений крохмалем, містить харчові волокна у великій кількості. Цей продукт має унікальний склад, який благотворно впливає на діяльність нашої травної системи.

Рис і дієти для схуднення

Цей злак є унікальним адсорбентом і джерелом складних вуглеводів. При цьому він дуже ситний, корисний і містить мінімум калорій. Сучасна дієтологія включає в себе велику кількість раціонів і дієт на основі цієї культури, всі вони дуже ефективні і корисні. Багато хто вибирає для себе китайську або японську рисову дієту. Також дієти на основі даного злаку поділяються на:

щадні - передбачається, що невелика порція відвареного рису може замінити деякі продукти і страви;
жорсткі - протягом якогось відрізка часу слід споживати тільки цей продукт і запивати його фруктовими фрешами.

Незалежно від виду дієти, дотримуватися її можна не більше 2 тижнів. Справа в тому, що рисова культура, хоч і неймовірно корисна, все одно не може забезпечити організм всіма необхідними речовинами.

У більшості випадків при рисових дієтах саму культуру варять за допомогою звичайної води, яка знижує калорійність. Далі продукт вживають разом з пісним м'ясом, медом або фруктами. Всі ці дієти несуттєво відрізняються один від одного в плані тривалості і складу допустимих страв, але вони досить ефективні в тому чи іншому випадку.

Якщо ви хочете схуднути і вводите в свій раціон низькокалорійний варений рис, пам'ятайте, що завдяки йому з організму буде виводитися зайва рідина, то процес цей буде поетапним і повільним. Однак ви не відчуєте неприємних наслідків і не відчуєте стресів, як це буває часто при «швидких» дієтах.

є деякі методики дієтичного харчування, Де варити його не потрібно, а потрібно розмочити. Це робиться так:

залийте злаки холодною водою;
наполягайте їх протягом 4 днів, змінюючи воду кожну добу;
після закінчення зазначеного терміну злийте рідину, а сам продукт можете вживати.

Добавки до такого продукту не потрібно додавати, щодо кількості калорій, то їх тут стільки ж, скільки і в відварному продукті, але такий метод дозволяє зберегти більше вітамінів і мінералів, а також використовуватися при жорсткій рисовій дієті для схуднення.

Особливості вибору культури

Як же потрібно правильно вибирати рис, і на що звертати увагу при покупці в першу чергу. Тим більше що видів цієї культури досить багато.

Все залежить від того, для приготування якої страви ви купуєте її. Орієнтуйтеся на наступний перелік:

круглозерний рис підходить для готування молочного супу, каш або суші;
довгий - для плову;
чорний і дикий (найкорисніші) - для салатів;
середньозерний - для супів і різотто.

Також при покупці продукту в прозорій упаковці, звертайте увагу на наступне:

термін придатності продукції;
компанію-виробника;
присутність сторонніх добавок в зернах;
їх колір;
цілісність.

Неякісний продукт можна визначити по великій кількості подрібнених зерен, білому нальоту на них, або інтенсивному жовтому відтінку. А ось якісний відрізняється матовим відтінком зерен, вони світлі, мають однаковий розмір, в упаковці немає осколків і сторонніх добавок. Якщо ви вибираєте чорний або коричневий сорт, то вони можуть мати темний відтінок, оскільки їх не обробляють так інтенсивно.

Норми споживання злаку

Протягом доби з урахуванням калорійності рису доросла людина може з'їсти від 250 до 500 грам цього продукту. Однак в країнах Азії цей показник може бути і вдвічі більше. А от дітям можна в день з'їдати до 150 грамів продукту, як і інших зернових продуктів.

Якщо ви є прихильником правильного харчування і здорового способу життя, рис повинен бути присутнім у вашому раціоні якщо не кожен день, то досить часто. Існує величезна кількість корисних, смачних страв на його основі, причому вони можуть бути простими, так і складними і вишуканими.

Якщо говорити про дієти або дитячому харчуванні, то найбільш поширені страви- це:

суп на основі відвареного рису з овочами;
рисова запіканка з нежирним сиром;
салат з відвареними зернами, пісним м'ясом і зеленню;
відварений рис в мультиварці з кабачками, грибами та іншими овочами;
запечений рис з куркою.

Як бачите - цей продукт має універсальне кулінарне застосування, він відмінно підходить для тих, хто звик до здорового способу життя і регулярно рахує калорії. Недарма багато азіати вважають його ключовим продуктом свого раціону.

Калорії, ккал:

Білки, г:

Вуглеводи, г:

Найпоширеніший злак, у багатьох регіонах, наприклад в Азії, Японії та Індії, вважається основним продуктом харчування, другим «хлібом». Відварений рис, особливо білий, вживають не тільки як гарнір, але і основного блюда, з наповнювачами і без (calorizator). Рис білий варений має різну довжину і форму, в залежності від виду і сорту, колір - від білого до практично прозорого, специфічний «рисовий» аромат. Рис білий варений зберігається в холодильнику до 3-х днів, але особливо корисний і смачний відразу після приготування.

Калорійність рису білого вареного

Калорійність вареного білого рису становить 116 ккал на 100 грам продукту.

Склад і корисні властивості білого вареного рису

Рис білий варений зберігає більшу частину корисних властивостей вихідного продукту, в його складі присутні: вітаміни, і, а також необхідні організму людини мінеральні речовини:, і. Продукт містить крохмаль і природну клітковину, що працює на м'яке очищення кишечника. Складні вуглеводи, з яких складається продукт, є найкориснішими, тому що надовго забезпечують організм енергією. Рис білий варений показаний особам із захворюваннями нирок, печінки і серцево-судинної системи.

Шкода вареного рису

Рис білий варений з обережністю потрібно вживати людям, що страждають ожирінням, діабетом і схильним до запорів.

Рис варений в схудненні

Продукт - частий гість розвантажувальних днів і різноманітних дієт, особливо рис білий варений використовують в своїх системах харчування для підтримки ваги в нормі зірки музики і кіно. і багато інших в своєму складі мають відвареної білий рис. включає не тільки рис, а й інші корисні крупи.

Види рису білого вареного

Рис білий варений має кілька різновидів, залежно від форми і розміру зерна. Рисові зерна бувають:

Круглі - форма зерна коротка (4-5 мм) і практично кругла, такий рис відмінно проявляє свої кращі якості в молочні каші, запіканках і. Круглий рис відрізняється м'якістю, клейкість і кремообразной текстурою.
Середні - форма зерна середньої довжини (5-6 мм), широка і округла. Рис в процесі приготування поглинає багато рідини, стає м'яким і добре злипається, це використовується для, паельї і т.п.
Довгі - форма зерна тонка і довга (6-8 мм), рис не злипається, вбирає помірна кількість рідини, що сприяє швидкому приготуванню. Трохи жорстким на смак, довгозернистим сорти білого рису ідеальні для супів, закусок, салатів і десертів.

Рис варений білий в кулінарії

Рис білий варений - універсальний продукт, використовується як звичайний гарнір, інгредієнт для салату, начинки пирогів і млинців, закусок, з нього можна приготувати пудинг, запіканку або оладки, приготувати десерт або наповнювач для птиці або м'ясних рулетів. Щоб рис після варіння не викликав розчарування, потрібно вибирати рис відповідного сорту і слідувати декільком нескладним правилам:

Завжди промивати крупу перед варінням, якщо немає спеціальних вказівок на упаковці продукту;
Традиційно води беруть в два рази більше, ніж рису;
Для варіння використовувати посуд з товстим дном і стінками, щоб не заважати рис під час приготування;
Варити рис на середньому, а краще - на мінімальному вогні, зменшивши його після закипання води, під кришкою;
Після того, як вся рідина вбереться, перевірити готовність рису на смак.

Дізнатися більше про помело можна дізнатися з відео-ролика телепередачі «Жити здорово», починаючи з 19 хвилин 30 секунд.

Спеціально для
Копіювання даної статті цілком або частково заборонено.