Головна / гриби / Рисова локшина з куркою і овочами. Як приготувати рисову локшину з куркою і овочами, покроковий рецепт з фото Страви з рисової локшини з куркою

Рисова локшина з куркою і овочами. Як приготувати рисову локшину з куркою і овочами, покроковий рецепт з фото Страви з рисової локшини з куркою

З першого знайомства з тайською кухнею, можна відразу для себе визначитися - чи закінчиться обід думками «спробував і вистачить», або гострі заморські страви стануть любов'ю Вашому житті. Я прийшла саме до другого висновку.

Національна кухня Таїланду довгі століття розвивалася на прикладах індійської, китайської, європейської кухонь, по крупинці витягнувши від кожної національності все найкраще і оригінальне.

Основними стравами Таїланду є рис, рисова, локшина, морепродукти і овочі. Особливість всіх страв - гострий смак і яскрава подача.

І ось я хочу поділиться з Вами улюбленим мені блюдом тайської національної кухні - Pad Thai. По-простому сказати, це рисова локшина з куркою і овочами.

Інгредієнти:

200 г рисової локшини «FO-KHO» (це плоска рисова локшина, не плутайте її з тонкої і круглої - «фунчозу»)
2-3 пера свіжого селери
1 червоний болгарський перець
1 ріпчаста цибуля
1 велика морквина
1 середня куряча грудка (400-500 г)
Соєвий соус
крохмаль
Соняшникова олія
1 ст. ложка куркуми
1 ст. ложка каррі
Щіпка меленого чилі

Нарізаємо довгою соломкою (по 5-7 см) пір'я селери і моркву.

І ось по кухні вже літає неймовірно апетитний аромат заморської кухні. Перед подачею на стіл посипаємо наше тайське національне блюдо зеленою цибулею.

З упевненістю можу Вам сказати, що якщо Ви стежите за своєю фігурою, рисова локшина - саме для Вас. Вона поєднує в собі відмінні якості дієтичного меню - в ній мало жирів і вона легко засвоюється. А вибравши до неї різні «м'ясні варіації» - будь то курка, креветки або соя - ви отримаєте різноманітні страви на кожен день.

Їжте смачно і худніть із задоволенням!

Щоб отримувати кращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в,

Рецепт рисової локшини з куркою і овочами хороший не тільки в будні, для ваших близьких. Якщо ви до вечері очікуєте гостей, то дуже доречно буде приготувати таке апетитне, ситне і в той же час вельми оригінальне блюдо азіатської кухні. Основний інгредієнт страви - рисова локшина, вона прекрасно поєднується з овочами і курячим м'ясом. Для особливої \u200b\u200bпікантності страва заправляється соєвим соусом і за бажанням улюбленими спеціями.
Овочі для страви можна брати будь-які - по сезону. В базовий рецепт входять морква, цибуля, салатний перець і свіжі огірки.
Що стосується м'яса, то найкраще використовувати куряче філе, але цілком можна взяти і окіст, при цьому знявши м'ясо з кістки. Блюдо готується дуже швидко, для того, щоб обсмажити, а потім протушкувати з локшиною всі інгредієнти, знадобиться не більше 20 хвилин. За цей час можна ще приготувати легкий і все разом можна подавати до столу.

- локшина рисова - 200 г,
- філе куряче - 300 г,
- салатний перець - 1 шт.,
- огірок свіжий - 1 шт.,
- цибуля-ріпка - 1 шт.,
- морква - 1 шт.,
- олія рафінована - 2-3 ст.л.,
- соус соєвий - 5-7 ст.л.,
- перець червоний в молотом вигляді - за смаком.

Рецепт з фото крок за кроком:

Очищену цибулю шаткуємо тонкими пір'ям.
Чистимо моркву і подрібнюємо її на шатківниці довгою соломкою.
Салатний перець чистимо від насіння, а після цього ріжемо його смужками.
Огірок промиваємо, якщо потрібно, то зрізаємо частина шкірки і після цього шаткуємо його соломкою.

М'ясо промиваємо, ріжемо тонко.
Після цього в розігрітій з маслом сковороді готуємо м'ясо, поки воно не зарум'яниться.

Потім обсмажуємо протягом 5 хвилин овочі, щоб вони були м'якими.

Готуємо рисову локшину (проварюємо пару хвилин і промиваємо).

Потім з'єднуємо всі інгредієнти на сковороді, додаємо соус,

спеції

і доводимо до готовності 5-6 хвилин.

Смачного!
Спробуйте також смачну

При відсутності часу вас виручить цей простий рецепт рисової локшини з куркою і морквою. Готується блюдо дуже швидко, виходить досить смачним. Вважаю, що навіть тим, хто сидить на дієті, це блюдо підійде.

При бажанні, любителям гострого можна додати перець за смаком.

Щоб приготувати рисову локшину з куркою і морквою, потрібно взяти всі інгредієнти за списком. Кількість їх довільне.

Куряче філе нарізати зручними шматочками, я вважаю за краще подрібніше, і обсмажити в парі ложок рослинного масла. Найкраще поєднувати кунжутне і звичайне масло. Трохи підсолити.

Додати нарізаний пір'ям ріпчасту цибулю і часник. Підсмажити до прозорості. Посипати меленим імбиром.

Влити столову ложку соєвого соусу. Помішуючи, прогріти пару хвилин.

Одночасно підготувати рисову локшину. Іноді її треба відварити, а іноді просто замочити в окропі, як написано на упаковці. Потім промити в холодній воді.

Додати в сковороду з куркою тонко нашатковану моркву. Влити 100 мл води з-під локшини, закрити кришкою і тушкувати до википання води.

Може стати компонентом салатів, супів і навіть начинкою для випічки. Готувати локшину легко і швидко: вона не вимагає варіння, чудово запарюється окропом. Важливий момент: вироби з рисового борошна підходять для тих, кому показана безглютеновая дієта.

Як приготувати рисову локшину

Любителі експериментувати з тестом можуть спробувати себе у виробництві пасти з рисової муки в домашніх умовах. спростити

приготування рисової локшини можна за допомогою паста-машини, але і без цього чудесного пристосування вийдуть смачні тонкі «спагетті». Борошно для виробів можна придбати готову, але якщо у вас є домашня млин, спробуйте зробити її з крупи. Увімкніть режим найменшого помелу, перемелюють 400 г будь-якого рису і отримуйте білосніжну борошно.

На кожні 110 г борошна візьміть одне велике яйце, замісити туге, еластичне тісто. Розкачайте пласт тонший, якщо є можливість - пропустіть його через валики паста-машини і наріжте локшину максимально тонку, наскільки це можливо. Вручну це можна зробити так: скатуйте пласт в рулетик і відрізайте від краю дуже вузенькі смужки. Перш ніж варити, підсушіть локшину на столі.

Скільки варити рисову локшину

Смужки, нарізані з домашнього рисового тесту потрібно варити так, як варять макарони: у великій кількості води кип'ятити близько п'яти хвилин. Інша справа, якщо ви купили продукт в магазині. Перед тим,

як варити рисову локшину в домашніх умовах, Прочитайте інструкцію на упаковці і слідуйте їй. Виробники рекомендують закип'ятити велику кількість води (близько двох літрів), прибрати її з вогню, завантажити в окріп вміст пакета і тримати під кришкою 10-15 хвилин. Потім злийте воду, промийте локшину холодною водою, щоб зупинити процес набухання.

Рисова локшина - калорійність

Рисові макарони - повноцінний, ситний, вуглеводний гарнір, що створює нейтральний фон основним східним страв.

Калорійність рисової локшини - 109 ккал, співвідношення білків, жирів, вуглеводів (БЖУ) становить 1: 0.2: 27.7%. Вважається, що друга назва спагетті з рису - фунчоза. Це неправильно, скляна вермішель фунчоза, хоч і схожа на рисову, але робиться з крохмалистих речовин бобових культур, картоплі. Продукт містить втричі більше калорій, його корисність часто оскаржується. На догоду загальноприйнятим, тут фунчозой звично буде називатися локшина з рису.

Рецепти з рисовою локшиною

Застосування цього продукту в східній кухні знаходиться всюди. азіатські

страви з рисової локшини можуть бути гарячими і холодними, її додають в супи, салати, готують з м'ясом, овочами, дарами моря. Десять дивних рецептів допоможуть вам подивитися на китайські, корейські, японські кулінарні традиції під іншим кутом, адаптувати їх до місцевих умов, зберігши романтичний шарм Азії.

Рисова локшина з куркою і овочами

Кількість порцій: 6.
Кухня: азіатська.

Азіатський салат з рисовою локшиною і куркою хороший в якості сніданку. Обсмажені шматочки курячого філе і фунчоза доповнюють один одного, роблять салат ситним, а овочі і зелень дадуть дня потужний старт, наповнять організм вітамінами. Для заправки салату використовують суміш винного оцту і оливкового масла зі спеціями - традиційний східний соус. Важливо не пересушити м'ясо при смаженні, щоб воно було ніжним.

локшина рисова - 600 г;
куряче філе - 2 шт .;
салат-латук - 4 шт .;
часник - 2 зубки;
цибуля (невеликий) - 1 шт .;
оливкова олія - \u200b\u200b7 ст. л .;
винний оцет - 5 ст. л .;
цукор - 1/2 ч. л .;
сіль, суміш перців.

Спосіб приготування:

У розігрітій олії (не більше 2 столових ложок) пассеруйте часникові часточки, розділені на кілька частин. Видаляйте часник, в масло викладайте порізані на невеликі шматочки курячі грудки. Обсмажуйте до готовності.
Зваріть фунчозу і промийте її водою.
Кожен помідор розріжте на чотири частини, латук подрібнюйте руками, відриваючи від нього шматочки.
Змішайте підготовлені компоненти і заправте їх.
Для заправки розігрівайте масло, обсмажуйте в ньому шматочки часнику. Масло потрібно використовувати, а часник - викинути. Оцет, масло, перець, сіль помістіть в ємність з кришкою (пляшку, банку). Перемішайте соус, струшуючи. Заправте їм готову страву. Подавати можна теплим.

Салат з рисовою локшиною

Час приготування: 15 хвилин.
Кількість порцій: 4.
Калорійність страви: 256 ккал.
Призначення: на сніданок, салат до основної страви.
Кухня: японська.
Складність приготування: просто.

щоб салат з китайської локшини був не тільки гарний на смак, але і виглядав апетитно, запарюють фунчозу правильно. Не забудьте сполоснути її холодною водою, щоб тонкі нитки не склеювалися між собою. Оскільки до складу салату входить соєвий соус - не потрібно користуватися сіллю, зловживати перцем та іншими спеціями. Насолоджуйтеся смаком натуральних овочів в східному обрамленні: фунчоза і традиційна японська заправка наповнять ваше ранок східними мотивами.

Інгредієнти:

фунчоза - 100 г;
помідор - 2 шт .;
солодкий перець - 1 шт .;
огірок - 1 шт. (Бл. 100 г);
часник - 2 зубки;
зелень (кріп, базилік) - невеликий пучок;
оливкова олія - \u200b\u200b30-50 мл;
соєвий соус - 3 ст. л.

Спосіб приготування:

Перед тим, як приготувати страву, відваріть локшину до готовності. Розріжте її на частини на свій розсуд: шматочки можуть бути довгими або не дуже.
Пасеруйте в маслі подрібнений часник, додайте локшину і трохи обсмажують.
Ріжте дрібно помідори (їх треба очистити) і перець.
Огірок натирайте на крупній площині терки.
Змішуйте інгредієнти салату, заправляйте їх соєвим соусом.

Фунчоза з креветками

Кількість порцій: 6.
Калорійність страви: 344 ккал
Призначення: на сніданок, обід.
Кухня: тайська.

Блюдо тайської кухні, яке порадує любителів морепродуктів -

рисова локшина з креветками. Воно може подаватися холодним або теплим, як вам подобається. Щоб відчути дух сходу, вам будуть потрібні овочі, китайська вермішель і смажені креветки. Порадуйте своїх домашніх, приготуйте це блюдо для сімейного обіду, і у вас з'явиться привід говорити з дітьми про далеких країнах, планувати спільні подорожі.

Інгредієнти:

локшина рисова - 200 г;
креветки - 350 г;
яйце - 2 шт .;
цибуля - 1 шт .;
морква - 1 шт .;
капуста пекінська (невелика) - 1 шт .;
часник - 2 зубки;
оливкова олія - \u200b\u200b3 ст. л .;
соєвий соус - 4 ст. л .;
терияки-соус - 2 ст. л .;
цукор - 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Приготуйте китайську вермішель. Поки вона буде варитися, займіться яйцями.
Розігрівайте масло на сковороді, вливайте повільно збиті яйця і смажте, перемішуючи. Коли яєчня буде готова, поріжте її тонкими стрічками.
Використовуйте дві чайні ложечки масла, щоб обсмажити цибулю, моркву, часник, нарізані тонкою соломкою. Додавайте шинкованную капусту, смажте ще кілька хвилин.
Окремо до золотистого відтінку обсмажуйте креветки.
Перемішайте всі компоненти страви, додайте соуси і цукор, потримайте на вогні ще дві хвилини.

Як приготувати рисову локшину з куркою

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: на двох.
Калорійність страви: 146 ккал.
Кухня: тайська.
Складність приготування: легко

Пад Тай - смачна страва з Таїланду, основу для якого становить корисна фунчоза. До неї додають різні м'ясні чи рибні інгредієнти, трави, овочі, арахіс. Рецептів Пад Тая стільки ж, скільки тайських кухарів, але принципи його виконання однакові. Нижче буде представлений один з найпростіших варіантів цієї страви, який легко можна адаптувати під місцеві умови і продукти. Спробуйте приготувати його, і

рисова локшина з куркоюстане улюбленою стравою вашої родини.

Інгредієнти:

фунчоза - 200 г;
соєві паростки - 150 г;
філе куряче - 1 шт .;
соєвий соус - 5 ст. л .;
часник - 2 зубки;
арахіс смажений - 4 ст. л .;
олія соняшникова - 30 мл;
перець чилі.

Спосіб приготування:

Філе промити, обсушити, замочіть, використовуючи в якості маринаду соєвий соус. Залиште на годину.
Фунчозу приготуйте в окропі, сполосніть холодною водою, щоб не дозволити їй злипатися.
На маслі пасеруйте товчений часник, додайте чилі. Викладіть в сковорідку шматочки курки, обсмажуйте до рум'янцю з усіх боків.
До смаженої курки додавайте рисову вермішель, продовжуйте смажити пару хвилин.
У сковороду покладіть паростки сої, додавайте соєвий і рибний соус. Через три хвилини блюдо можна зняти з вогню.
При подачі посипайте смаженим арахісом.

Морепродукти з рисовою локшиною - рецепти

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: на чотирьох.
Калорійність страви: 289 ккал.
Призначення: на вечерю.
Кухня: азіатська.
Складність приготування: легко.

Рецепти з фото, на яких зображена

рисова локшина з морепродуктами, викликають безліч відгуків. Екзотичні страви надзвичайно популярні і вважаються «ресторанними», проте приготувати фунчозу з восьминогами, креветками і мідіями може будь-яка починаюча господиня. Рецепт її простий, а інгредієнти можна знайти в будь-якому супермаркеті. Здивуйте своїх рідних Східної їжею в домашніх умовах.

Інгредієнти:

локшина рисова - 200 г;
морепродукти (креветки, восьминоги, мідії або їх суміш) - 300 г;
морква (невелика) - 1 шт .;
перець болгарський - 1 шт .;
цибуля - 1 шт .;
часник - 2 зубки;
масло рослинне - 2 ст. л .;
соєвий соус - 4 ст. л .;
сік лимона - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Морепродукти вимийте, очистіть і залиште в маринаді на півгодини. Для маринаду змішуйте сік лимона і соєвий соус.
Локшину варіть і промивайте.
Всі овочі ріжте соломкою, засмажувати на рослинній олії до готовності моркви.
Додавайте морепродукти до овочів. Смажте ще близько 7 хвилин.
Змішуйте вміст сковороди з фунчозой, тримайте на вогні ще пару хвилин. Подавайте теплим.

Як приготувати рисову локшину з овочами

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: на двох.
Призначення: на вечерю, на сніданок, дієта.
Кухня: японська.
Складність приготування: легко.

Для тих, хто стежить за дієтою або не їсть тваринні білки, справжньою знахідкою буде рецепт цього розділу. Приготована таким способом

рисова локшина з овочами- блюдо дієтичне, низькокалорійне, що сприяє схудненню. До того ж готується воно швидко, не вимагає особливих кулінарних навичок. Овочі в нього можна додавати всілякі, замінювати одні на інші.

Інгредієнти:

фунчоза - 200 г;
морква - 1 шт .;
цибуля-порей - 1 шт .;
цукіні - 1/2 шт .;
часник - 2 зубки;
соєвий соус - 2 ст. л .;
олія соняшникова - 1 ст. л .;
кукурудзяний крохмаль - 1 ст. л .;
сіль, цукор - по 1/3 ч. л.

Спосіб приготування:

Овочі мийте, подрібнюйте, користуючись теркою для корейської моркви. Повинні вийти довгі тонкі овочеві «макарони». Порей поріжте ножем уздовж цибулини, часник пропустіть через давилку.
Припустіть овочі на маслі, через три-п'ять хвилин додайте трохи води, закрийте кришку, протушкувати. За 5-10 хвилин до готовності додайте товчений часник, соєвий соус.
Поки овочі гасяться, приготуйте локшину, промийте її.
До овочів додайте цукор, сіль, крохмаль (розсипайте його потроху). Перемішайте овочеву суміш, з'єднайте з локшиною. За допомогою вилок або лопаток добийтеся рівномірного розподілу овочів в фунчозу.

Локшина рисова з овочами по-китайськи - рецепт

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: на двох.
Калорійність страви: 170 ккал.
Призначення: на сніданок, дитяче та дієтичне блюдо.
Кухня: китайська
Складність приготування: легко.

Перед тим, як приготувати рисову локшину по-китайськи, відберіть овочі. У страві можна використовувати цибулю, моркву, капусту різних видів, кабачок, спаржеву квасолю, паростки сої - все, що ви любите. Обов'язковими інгредієнтами є часник і соєвий соус - традиційна китайська заправка. Овочі краще різати довгою тонкою соломкою.

Інгредієнти:

локшина рисова - 200 г;
морква - 1 шт .;
брокколі (невелика) - 1 шт .;
цибуля - 1 шт .;
перець болгарський (невеликий) - 1 шт .;
соєвий соус - 3 ст. л .;
масло рослинне - 2 ст. л.

Спосіб приготування:

Розбирайте брокколі на суцвіття, інші овочі нарізайте тонкою соломкою.
Обсмажуйте овочеву суміш на олії 5-7 хвилин, протушіваем під кришкою до готовності капусти.
Заваріть фунчозу, не забувайте її промивати холодною водою.
Змішуйте овочі з макаронами, додавайте соус, тримайте на вогні дві хвилини.

Салат з фунчозой і свининою

Час приготування: 30 хвилин (без урахування часу на маринування).
Кількість порцій: 6.
Калорійність страви: 172 ккал.
Призначення: на сніданок, друга страва.
Кухня: азіатська.
Складність приготування: легко.

Яскрава, апетитна і ситна

рисова локшина зі свининою - улюблене блюдо багатьох жителів східних країн: Японії, Таїланду, Кореї, Китаю. Мариноване смажене м'ясо має ніжний, неймовірно насичений смак, макарони з рисового борошна служать для нього прекрасним фоном, свіжі овочі доводять це блюдо до досконалості. Приправлене східними спеціями, соєвим соусом, рисовим оцтом, блюдо розповість про Азії більше, ніж будь-яка телепередача.

Інгредієнти:

м'якоть яловичини - 300 г;
фунчоза - 250 г;
морква - 2 шт .;
огірок - 1 шт .;
цибуля - 1 шт .;
часник - 4 зубчики;
масло рослинне - 4 ст. л .;
соєвий соус - 100 мл;
рисовий оцет - 2 ст. л .;
сіль, спеції, цукор.

Спосіб приготування:

М'ясо нарізуйте на невеликі брусочки (як на бефстроганов), залийте маринадом і залиште на 2-3 години. Для маринаду візьміть половину соусу, додайте в нього побільше спецій.
Овочі нарізайте тонкими смужками, можна скористатися спеціальною теркою. Складіть овочеві смужки в одну миску, злегка обомніте їх, щоб виступив сік.
Заварюйте фунчозу, промивайте і змішуйте з овочами.
Смажте м'ясо на сильному вогні до рум'яної скоринки, потім залийте його маринадом і продовжуйте смажити 5 хвилин.
Остигнула свинину складіть в салат разом з рідиною, що залишилася, заправте блюдо рисовим оцтом, додайте спецій.

Рисова локшина з соєвим соусом

Час приготування: 10 хвилин.
Кількість порцій: на двох.
Калорійність страви: 129 ккал.
Призначення: на сніданок, на швидку руку.
Кухня: азіатська
Складність приготування: легко.

Головне достоїнство китайської локшини - в її здатності швидко і без варіння перетворюватися у смачне, корисне блюдо.

Фунчоза з соєвим соусомможе бути порятунком, якщо приготувати їжу потрібно швидко. Крім того, впоратися з цим рецептом зможе навіть дитина. Поки запарюється локшина, на швидку руку готують заправку для неї. На приготування буде потрібно не більше 10-15 хвилин.

Інгредієнти:

локшина рисова - 250 г;
соєвий соус - 2 ст. л .;
часник - 1 зубок;
соус чилі - 1/3 ч. л .;
зелень.

Спосіб приготування:

Запарюють локшину за інструкцією на упаковці.
Обсмажуйте протягом хвилини товчений часник в олії. Додавайте соєвий соус і чилі, доводите до кипіння.
Готову фунчозу викладайте в соус, перемішайте, тримайте на вогні не більше хвилини.
При подачі посипайте страву зеленню.

Суп з рисовою локшиною

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: 6.
Калорійність страви: 172 ккал.
Призначення: на сніданок, друга страва.
Кухня: азіатська.
Складність приготування: легко.

Неймовірно смачний, екзотичний рецепт супу з рисовою локшиною і креветками на кокосовому молоці. Блюдо, яке так хвалять тайці і туристи, які приїжджають до них. Приготуйте том-ям або тому-кха для сімейного обіду, щоб урізноманітнити меню, покуштувати нових, відчути атмосферу веселого Таїланду. Дотримуйтесь рецепт, щоб суп вийшов смачним.

Інгредієнти:

локшина рисова - 100 г;
молоко кокосове - 500 мл;
креветки очищені - 0,5 кг;
імбир - 2 см;
морква - 2 шт;
сік з двох лаймов;
оливкова олія;
сіль, перець чилі.

Спосіб приготування:

У каструлі з товстим дном обсмажуйте імбир, морква, цибуля, залийте овочі кокосовим молоком, додайте воду (0,7 літра).
Розмішуйте крохмаль в склянці води, додайте його в каструлю, помішуючи.
Додавайте рисову вермішель, кип'ятіть 5 хвилин.
Висипайте креветки, доводите до кипіння. Готовий суп заправляйте соком лайма, прикрашайте зеленню.

рисова вермішель

- продукт, популярний в будь-якому азіатському страві. Як гарнір вона доречна до м'яса, риби, морепродуктів. У салати з фунчозой додають будь-які овочі. Основним інгредієнтом страви може бути м'ясо (курка, свинина), морська риба або морепродукти (мідії, креветки, кальмари, крабове м'ясо). Обов'язковий соєвий соус і часник. Подають салати з фунчози на плоских тарілках, їдять паличками.

Відео: Китайська локшина

Знайшли в тексті помилку?

Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!

Інгредієнти:

приготування:

Рубаємо невеликими шматочками курку. Перекладаємо її в тарілку і заливаємо 3 ст. ложками соєвого соусу. Додаємо до курки 1 ст. ложку крохмалю, ретельно перемішуємо і залишаємо маринуватися на 20-25 хвилин.

Нарізаємо довгою соломкою (по 5-7 см) пір'я селери і моркву.

Півкільцями ріжемо цибулю і болгарський перець.

Обсмажуємо на середньому вогні в 1-2 ст. ложках олії замаринувати куряче м'ясо до готовності. Викладаємо її з сковороди.

Викладаємо рисову локшину в теплу кип'ячену воду на 15-20 хвилин.

Додаємо в сковороду ще 1 ст. ложку масла і обсмажуємо на швидкому вогні цибульні півкільця до золотистого кольору.

Додаємо до цибулі моркву, селеру і болгарський перець. Обсмажуємо протягом 5 хвилин на швидкому вогні. Потім доливаємо до овочів 3 ст. ложки соєвого соусу. Сипем по 1 ст. ложці куркуми і каррі. Приправляємо меленим чилі за смаком (обережно з перцем, може вийти дуже гостро). Накриваємо овочі кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо їх ще 10 хвилин.

Додаємо в сковороду до овочів курку, тушкуємо ще 5 хвилин.
Тепер викладаємо підготовлену в воді рисову локшину, ретельно перемішуємо. Вимикаємо вогонь і накриваємо кришкою.
Даємо локшині просочитися насиченим соком овочів і м'яса протягом невеликого часу.

Їжте смачно і худніть із задоволенням!

Рисова локшина з куркою і з овочами воістину смачне блюдо. Що може бути краще, ніж рисова локшина? Припускаю, що зараз в мене полетять гнилі помідори любителів італійської кухні ... стійте-стійте! Я теж її кохаю! І з, і, і, і розмарин, звичайно. Але я дівчина, а всі дівчата знають, що на фігурі італійська паста може позначитися не в кращому світлі. Рисова "паста" - це геніальне рішення. Шалено смачна, завжди корисна і не така калорійна. Разом з куркою і цибулею-пореєм ... Це дійсно круто. Якщо ви не пробували готувати цибулю-порей, ви багато чого втратили. Я його обожнюю, один з найсмачніших, для мене, овочів. Чи не такий різкий і гіркий, як звичайний лук і має свій специфічний смак. Я і сирим можу його їсти 🙂 Ця страва має, так вже у мене на кухні один раз склалося, два закінчення приготування: в вершках або в соєвому соусі. В обох випадках виходять смачні страви, але абсолютно різні. І, насправді, рисову локшину можна замінити рисом басматі, теж перевірено смачно. Отже,.

інгредієнти

- рисова - 200 гр
- філе - 1 шт
- порей - 1 шт
- печериці - 300 гр
- 1 шт
- 10% - 300 мл (можна замінити на соєвий соус - 2 ст.л)
- за бажанням

Спосіб приготування

Почнемо з підготовки продуктів: дуже добре промиваємо всі інгредієнти. Овочі та зелень можна мити у теплій воді, вони можу трохи "подвял", як, в результаті, "подвянет" краса вашого страви. Якщо печериці після миття виглядають все одно не дуже красиво, краще їх почистити, піддягаючи ножем верхній шар капелюшки. Цибулі-порею потрібно приділити особливу увагу: в його пір'ї, ближче до білої частини, часто залишається земля, можна зробити невеликий надріз, щоб без проблем дістатися до важкодоступних місць.

Куряче філе після миття кладемо на паперовий рушник і витираємо. Я надаю цьому процесу особливе значення, тому що, якщо на м'ясі залишається вода, кидаючи його в розпечену сковороду з маслом, вона почне бризкати на всі боки, а це іноді навіть боляче.

Раджу визначитися з варіантом приготування відразу. Якщо ви хочете вершковий соус, тоді ставимо розігріватися сковороду-вок або звичайну, додаємо трохи олії, а потім трохи більше вершкового. Рослинна олія потрібно додавати обов'язково, тому що вершкове без нього згорить і ваше блюдо буде погано пахнути. Якщо це буде соєвий соус, тоді можна налити трохи кунжутного масла - для азіатського аромату. Поки гріється вок, ріжемо куряче філе невеликими, середньої довжини, шматочками.

Періодично помішувати, щоб шматочки побіліли з усіх боків.

Рисові макарони - гості на наших столах зі Східної Азії. Білосніжні, тонкі, завжди тримають форму, не злипаються і не розварюються. Але як їх готувати, і з чим подавати? Про це та багато іншого читайте далі ...

Зміст рецепта:

Борошняні продукти багатьма улюблені за ситність, щільність і приємний нейтральний хлібний смак. Напевно, такої людини, яка б не жалував макарони, пасту або вермішель, просто немає. Головне врахувати правило, щоб залишатися стрункими і не набирати зайву вагу від вуглеводів, вживати їх краще всього на сніданок або обід. І рисова локшина - не виняток.

Рисові макарони схожі з класичними, проте мають деякі відмінності: виробляються вони з рисової муки, готуються легко, втамовують голод швидко. Продукт родом зі Сходу, де відомі рисові плантації. Для їх приготування використовується дрібний і битий рис, який не підлягає продажу, тому ціна на даний продукт була невеликою. Однак вироби настільки прижилися і полюбилися, що сьогодні є досить популярним і дорогим продуктом в нашій країні.

Як приготувати рисову локшину - особливості приготування

В основі рисової локшини лежить рисове борошно. Тому її вважати продуктом дієтичним, не можна. Крім того локшину можна зробити самостійно, тому що цей процес скоєно легкий. Виготовляють її і з сушеного, і сирого тесту. Зазвичай локшину відварюють в киплячій воді, хоча зустрічаються рецепти, де її обсмажують у фритюрі. При цьому з таким же успіхом можна обсмажити вже зварену локшину окремо або з іншими складовими.

Продукт можна вживати самостійно, але найсмачніше додавати в салати або супи, подавати з морепродуктами або м'ясом. Також поєднується він з багатьма іншими продуктами, як овочами, грибами, куркою та ін. Сервіруючи готову страву, його поливають всілякими підливками і соусами, заправляють соєвим соусом або сумішшю декількох заправок.

Для приготування рисової локшини самостійно, знадобиться яйце і рисове борошно в таких пропорціях: на кожні 0,5 кг борошна - 3 яйця і 1 ст.л. води. В процесі розкочування потрібно спеціальна машина, тому що тісто розкочується дуже тонко, майже до напівпрозорого стану.

Готувати локшину потрібно строго по інструкції, варять її вкрай рідко. Зазвичай для цього продукту використовую окріп 80 ° С, яким запарюють локшину вміщену в каструлю. Залишають її під закритою кришкою, не більше ніж на 10 хвилин, інакше вона перетвориться в неапетитну злиплу кашу. При цьому обов'язково її помішують, щоб вони не злиплося. Потім її відкидають на друшляк і використовують для приготування. Якщо локшина буде відварюватися, то цей процес відбувається на повільному вогні і не перевищує 2-5 хвилин. Зберігається вона довго.

Ще в продажу є один з видів рисової локшини - рисовий папір. Це таке ж тісто, але не нарізане на Лапшина. Готується папір 15 секунд в гарячій воді Рослинна олія - \u200b\u200b2 ст.л.

Соєвий соус - 120 мл

Зелена цибуля - 1 пучок

Мелений перець - за смаком

Покрокове приготування:

Рисову локшину залийте теплою водою, прикрийте кришкою і залишити на 5 хвилин.
Овочі очистіть, помийте і наріжте довгими тонкими смужками.
Куряче філе промийте, висушіть і також наріжте.
У сковороді нагрійте рослинну олію і обсмажте овочі до напівпрозорості.
Додайте філе і продовжуйте смажити 10 хвилин на великому вогні, постійно помішуючи.
Локшину відкиньте на друшляк, додайте в сковороду до курки і овочів, влийте соєвий соус, додати дрібно нашатковану зелену цибулю і смажте продукти ще 3 хвилини.

Ви постите або є вегетаріанцем? Це не означає, що потрібно собі відмовляти в задоволенні смачною і пікантною їжі. Рисова локшина з овочами в компанії з класичним соєвим соусом за мотивами східної кухні, якраз те, що потрібно.

Інгредієнти:

Рисова локшина - 100 г
Морква - 1 шт.
Лук-порей - 1 шт.
Цукіні - 0,5 шт.
Часник - 3 шт.
Соєвий соус - 2 ст.л.
Соняшникова олія - \u200b\u200b1 ст.л.
Сіль - 1 ч.л.
Цукор - 1 ч.л.
Кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л.

Покрокове приготування:

Морква і цукіні очистіть, вимийте і висушіть. Наріжте тонкими стрічками, перетворивши їх в овочеву «локшину».
Лук порей розріжте навпіл і тонко наріжте вздовж стебла.
На сковороді розігрійте олію і покладіть цибулю. Готуйте його 5 хвилин до м'якості. Після додайте моркву, кабачок і влийте трохи води.
Продукти перемішайте, пропустіть через прес часник, полийте соєвим соусом і готуйте 10 хвилин.
В кінці готування приправте кукурудзяним крохмалем, сіллю і цукром. Перемішайте і закип'ятіть бульйон. Вимкніть вогонь.
У невеликій каструлі закип'ятіть воду і опустіть рисову локшину. Знову воду доведіть до кипіння і приберіть каструлю з плити. Тримайте локшину в окропі 5 хвилин, після злийте воду і відправте її в сковороду до овочів.
Продукти ретельно перемішайте і прогрійте 5 хвилин.
Готову страву розкладіть по тарілках, присипте зеленню і сервірують до столу, полив соєвим соусом.

Останнім часом особливо популярними стали страви з рисовою локшиною в компанії, з якими або продуктами, наприклад з куркою і овочами. Це ароматне, соковите, смачне і пряне блюдо міцно зміцнилися в меню ресторанів, але його досить просто зробити і на звичайній домашній кухні.

Інгредієнти:

Локшина рисова - 250 г
Куряче філе - 400 г
Часник - 3-4 зубки
Імбир свіжий - 5 г
Соєвий соус - 8-10 ст.л.
Рослинна олія - \u200b\u200bдля обсмажування
Помідори - 1-2 шт.
Перець солодкий болгарський - 100 г
Пекінська капуста - 100 г
Зелень (кріп, петрушка, цибуля, салат) - за смаком

Покрокове приготування:

Рисову локшину залийте гарячою водою, перемішайте, закрийте кришкою і залиште настоюватися на 5 хвилин.
Курятину промийте під проточною водою і зваріть до готовності без додавання солі, коріння і прянощів. Вийміть з бульйону і повністю остудіть. Потім наріжте невеликими шматочками і трохи обсмажте в розпеченому маслі на сковороді.
В іншу сковороду влийте рослинне масло і розжарити. Припустіть в ній очищені і дрібно нарізані імбир і часник до легкого золотистого кольору.

З даної кількості інгредієнтів вийшло 3 порції. Перець у мене був досить великий, тому для приготування страви я використовувала тільки половинку. Також в залежності від ваших смакових уподобань можна додати спеції (наприклад, імбир або каррі)

Рисову локшину покласти в киплячу воду і варити на середньому вогні 6 хвилин (або як написано на упаковці). Потім зняти з вогню, відкинути на друшляк і промити холодною кип'яченою водою. Це потрібно для того, щоб локшина НЕ злиплися.