Головна / Без рубрики / Рулет з маком з листкового тіста. Рецепт булочок з листкового тіста з маком Листкове печиво з маковою начинкою

Рулет з маком з листкового тіста. Рецепт булочок з листкового тіста з маком Листкове печиво з маковою начинкою

6 порцій

1 годину

40 ккал

Поки немає оцінок

Зробити рулет з маком з листкового тіста зможе на своїй кухні будь-яка господиня, оскільки рецепт описаний в найдрібніших подробицях. Така випічка стане хорошою знахідкою для тих, хто не любить замішувати тісто, оскільки можна використовувати вже готове. Також для випічки потрібні інші інгредієнти, зазначені в таблиці. Випікається рулет протягом 20 хвилин, при цьому підготовчий процес також не займає багато часу, описаний докладно і доповнений фото. Маковий рулет виходить дуже апетитним, смачним і з рум'яною скоринкою.

Кухонна техніка та посуд: їдальня і чайна ложка; мірний стакан; духова шафа; невелика миска або каструля; чайник; толкушкой або ступка з товкачиком; дерев'яна дошка; кухонний ніж; сито; качалка; деко; пергаментний папір або фольга; кухонні ножиці; силіконова кисть; блюдо для подачі.

інгредієнти

покрокове приготування

В першу чергу займаємося підготовкою інгредієнтів для начинки. Мак в кількості 100 г кладемо в невелику мисочку. У чайнику доводимо до кипіння 200-250 мл води і заливаємо мак. Ми залишаємо його постояти 30 хвилин. Можна підготувати мак і іншим способом, поклавши його в невелику каструльку, заливши 200-250 мл звичайної води. Ставимо мак на повільний вогонь і Томім протягом 15-20 хвилин.
Через 15-30 хвилин зливаємо зайву рідину і залишаємо тільки мак. Розміщуємо його в ступку і гарненько товчемо за допомогою маточки. Якщо у вас немає подібного кухонного пристосування, то можна перекласти мак в глибоку тарілку і злегка придушити звичайної толкушкой.
В мак вливаємо 4 ст. л. натурального меду. Щоб начинка вийшла соковитою, необхідно використовувати рідкий мед. Якщо у вас густий мед, то рекомендується розтопити його в мікрохвильовій печі. Мак з медом добре перемішуємо для рівномірного розподілу останнього.
Волоські горіхи необхідно трохи подрібнити за допомогою кухонного ножа. Для начинки потрібно 7 ст. л. волоських горіхів. Всі продукти ретельно перемішуємо.
Приступаємо до підготовки тесту. Для рулету потрібно 500 г листкового дріжджового тіста. Його можна зробити самостійно або використовувати вже готовий продукт. Через сито просіваємо приблизно 1-2 ст. л. муки і посипаємо робочу поверхню. На робочу поверхню викладаємо тісто і розгортаємо його качалкою, щоб воно набуло прямокутну форму. Товщина розкотив тесту повинна бути приблизно 1-2 мм.
Рівномірно розподіляємо всю начинку поверх розкачане тісто. По краях необхідно залишити по 1 см, щоб рулет добре загортався.
Акуратно згортаємо тісто з начинкою в рулет.
Перекладаємо його на деко, застелене пергаментним папером або фольгою. Щоб рулет помістився на деку, його необхідно загорнути в форму кільця.
По краях рулету робимо надрізи по 1,5-2 см. Після цього рулет трохи розправляємо.
В окрему мисочку вбиваємо 1 куряче яйце і збовтуємо його до однорідності. Змащуємо рулет курячим яйцем, щоб при випіканні вийшла гарна, рум'яна кірочка.
Розігріваємо духовку до 180-190 градусів і ставимо випікатися рулет з маковою начинкою. Випікаємо рулет до готовності і появи золотистої рум'яної скоринки. В середньому потрібно 20-25 хвилин. Готовий рулет виймаємо з духовки, перекладаємо на красиве блюдо і подаємо до чаю. Рулет виходить дуже смачним з насиченою макове-медової начинкою.

відеорецепт

Переглянувши відеоролик, ви зможете порадувати своїх домочадців смачним рулетом з маковою начинкою. Для десерту використовується готове листкове тісто, мак та інші продукти, перераховані на початку відео. Процес приготування ні у кого не викличе труднощів, оскільки рецепт описаний просто, доступно і в дрібних деталях.

Слойки з маком з листкового тіста - суперское рішення, коли ну зовсім немає часу, а щось смачне до чаю терміново потрібно зробити! Запевняю, все вийде швидко - 25 хвилин і готово! При цьому активних дій всього на 5 хвилин, а решта 20 буде працювати ваша духовка. Що для цього потрібно? Всього нічого! Пласт готового листкового тіста і ще кілька інгредієнтів для додання смакового акценту.

Звичайно, щоб приготувати слойки з маком з листкового тіста, потрібно попередньо його розморозити. Але тут все теж просто. Якщо ви дістаєте його не з своєї морозильної камери, а тільки що придбали в супермаркеті, то досить дійти з ним до будинку, помити руки, переодягнутися в домашній одяг і фартух. До цього часу тісто вже буде в тому стані, в якому його можна розгортати качалкою. А значить, і формувати з нього все, що завгодно.

Зрозуміло, слойки з готового листкового тіста можна робити будь-якої форми, яка вам тільки спаде на думку, і з будь-якими складовими. Форма в цей раз у мене ... цікава, як мені здається. Коли я розкачувала тісто, то ще не знала, як його зверну. Діяла по ходу справи. Ви бачите, що вийшло. Чи то це дивовижні листочки, то чи якась подоба віяла, то чи перлова раковина, то якась абстракція. Цікаво було б дізнатися, які асоціації з цією формою народжуються у вас!) Я не претендую на ексклюзивність. Можливо, вона на самій-то справі не «моя". Десь її побачила, а вона засіла глибоко в пам'яті і тепер ось вискочила назовні. Так буває. Але хіба в цьому суть?

Що ж стосується начинки, то можна сказати, що це слойки з корицею з листкового тіста, адже ця спеція там теж присутній, хоч і в меншій кількості. Втім, я поклала її вдвічі менше тільки через те, що моя кориця з США. У неї сильніший і стійкий аромат, ніж у тій, що продається у нас (найчастіше в'єтнамська). Моя випічка вийшла дуже ароматною - при знаходженні в духовці пахла на всю квартиру!

Отже, давайте піч слойки з корицею і цукром з листкового тіста. А спочатку вивчимо весь процес по покроковим фото.

Інгредієнти:

готове листкове тісто без дріжджів - 250 г
мак - 1 ч.л.
кориця - 0,5-1 ч.л.
соняшникова олія - \u200b\u200b1 ст.л.
цукор - 2 ч.л. або більше до смаку

Розкотила тісто в досить тонкий прямокутний пласт.

Змастила його соняшниковою олією, посипала меленою корицею і маком, а потім цукром. Кількість цих інгредієнтів можна варіювати, виходячи з власних уподобань. Зрозуміло, слойки з маком з листкового тіста можна зробити значно більше солодкими, ніж у мене.

Склала пласт навпіл, щоб вийшов досить вузький прямокутник.

Тепер склала його навпіл, але вже не вздовж, а впоперек, до отримання практично квадратної форми.

І ще раз навпіл знову ж поперек.

Нарізала в поперечному напрямку на 8 шматочків шириною близько 1,5 см.

Перевернула майбутні слойки з корицею і цукром з листкового тіста зрізом вгору. Вийшло 2 вільних кінця і петелька.

Прорізала петельку. Таким чином отримала 4 вільних кінця.

Виклала слойки з корицею з листкового тіста на деко, змащене олією. Відправила в духовку, розігріту до 230 градусів на 10 хвилин. Потім зменшила температуру, виставивши 180 "C. Тримала в духовці ще 10 хвилин до зарум'янювання. За 20 хвилин такі легкі і дійсно повітряні слойки встигають пропектися.

Слойки відмінно підійдуть до будь-якого напою - кава, чаю, цикорію, какао, молоку, компоту, соку, морсу і навіть квасу!

Тепер ви знаєте як зробити слойки з готового листкового тіста. Готуйте цю просту і швидку вкусняшку для своїх домашніх або друзів. І неодмінно діліться своїми враженнями - на що схожа ця форма! ;)

Дивіться анонси кращих статей! Підпишіться на сторінки Випічка-онлайн в,

На читання 5 хв. переглядів 376

Слойки з маком з листкового тіста напевно це блюдо знають всі зі шкільних часів і студентських буднів, у всіх же в їдальні продавали таку смакоту, я права? Сьогодні розберемося як же приготувати це смачне блюдо у себе вдома просто і легко.

Ця страва, гарантуємо, просто за лічені хвилини зникне зі стола, така смакота надовго на ньому не може затриматися. Але дуже важливо приділити увагу правильності приготування макової начинки, якщо це зробити неправильно, то начинка буде гірчити, а це вже зовсім несмачно і наслідки. Блюдо дуже легко зіпсувати. Можна вибрати будь-яку форму для своєї випічки, тут все залежить вже від уподобань і фантазії кожного кулінара, який береться їх приготувати, а також кондитерських умінь. Слойка досить просто готується, так що спекти її може навіть молода господиня, за умови, що вірно дотримані пропорції.

Коли потрібно швиденько приготувати якусь смакоту до чаю, на допомогу завжди приходить листкове тісто, паличка-виручалочка. Якщо готувати страву з готового листкового тіста, то на все піде не більше тридцяти хвилин. При цьому активних дій потрібно тільки п'ять хвилин часу, весь інший час буде працювати духовка, а не господиня.

Які інгредієнти знадобляться для приготування слоек з маком у себе вдома:

цукрова пудра;
дріжджове тісто для приготування слоек (можна зробити самостійно, або випікати з готового);
цукор;
мак для кондитерських потреб;
вода.

А тепер перейдемо безпосередньо до рецептом.

Таким чином виходять дуже смачні і ароматні булочки з маком, які стануть відмінним доповненням до будь-якого чаювання.

C корицею

Для приготування слоек за цим рецептом листкове тісто, як зазвичай, потрібно розморозити. Але тут все просто, поки воно після покупки принесеться з магазину додому, тісто вже досить розморозитися для того, щоб з нього можна було приготувати слойки.
Для цього рецепта використовуємо досить цікаву форму, яка застосовується для рецептів з маком дуже рідко, а даремно. Ця форма нагадує якісь екзотичні листя дерева, ех, зараз би на море погрітися ...

Варто особливу увагу приділити начинці: в даному випадку використовуємо корицю і мак, крім того, в слойки є додавання спецій, нехай і в невеликій кількості.

Досить передмов до цього рецепту, пора вже переходити безпосередньо до приготування.

Тісто як зазвичай розгортає.
Тепер тісто змащуємо вершковим або соняшниковою олією (кому яке до душі) і викладаємо начинку: корицю, цукор і мак. Кількість того чи іншого інгредієнта можна змінювати, все залежить від ваших індивідуальних переваг.
Складаємо тісто навпіл так, щоб вийшов цілком собі вузький прямокутник.
Тепер складаємо ще раз навпіл, так щоб вийшов квадрат. І ще раз склали навпіл поперек прямокутника.
Нарізаємо вийшов рулетик поперек, повинно вийти близько восьми частин.
Ножем прорізаємо кожен шматок петелькою, так щоб було чотири абсолютно вільних кінця.
Слойки з корицею і маком викладаємо на деко, яка попередньо змазана маслом. Початкова температура повинна бути в духовці 230 градусів, через десять хвилин її можна зменшити до 180. Після цього потрібно запікати ще десять хвилин рум'яна слойки.

Тепер ви знаєте як приготувати незвичайні слойки з маком і корицею і здивувати своїх гостей.

Рулет з маковою начинкою

У цьому рецепті додамо родзинки і мед для того, щоб урізноманітнити смак знайомого блюда.

Мак на ваш розсуд подрібніть в блендері або залиште як є, потім залийте його молоком і кип'ятіть на слабкому вогні. Після того як молоко з маком прокипіла даємо суміші охолонути. Але в ще гарячий мак необхідно додати цукор і масло, після чого суміш ретельно перемішати. Ізюм перш, ніж додавати в начинку, потрібно підтримати в воді 10 хвилин для пом'якшення. Тісто як зазвичай розкачати в прямокутну форму. Викласти начинку і зверху додати горішків за бажанням і згорнути рулетом. Запікати в духовці на 180 градусах півгодини.

Рецепти, які описані в даній статті є базовими, на свій розсуд можна додавати в начинку будь-які інгредієнти: згущене молоко, яблука, інші фрукти або ягоди, шоколад.

Слойки з маком з листкового тіста люблять все, тому побалуйте себе і близьких цим смачним блюдом.

Якщо дотримуватися всіх правил приготування, які описані вище, то слойка з маком вийде як з фото в кулінарній книзі.

З вищесказаного можна зробити висновок, що булочки з маком стануть прикрасам для будь-якого святкового столу. А аромат, який заповнить ваш будинок при приготуванні цієї страви, нагадає вам про дитинство і посіє приємні спогади у вашій душі. Наповніть будинок атмосферою домашнього затишку, тільки приготувавши ці слойки.

Думаєте над тим, щоб такого швиденько і смачненького спекти? Звичайно ж, листкові рулетики з маком. Для такої випічки я використовую готове листкове тісто. Часу на приготування йде менше ніж пів години, а результат перевершує всі очікування. Ділюся улюбленим швидким рецептом смачної випічки з готового листкового тіста. Покроково зроблені фото докладно ілюструють весь процес.

Отже, нам потрібні:

- листкове тісто (готове) - 200 грам;
- мак - 50 грам;
- цукор - 60 грам;
- яйце куряче - 1 штука;
- борошно пшеничне - для роботи з тестом.

Приступаючи до випічки, насамперед потрібно зробити макову начинку.

Як приготувати макову начинку

Мак висипати в глибоку ємність невеликого розміру. Додати цукровий пісок і яєчко куряче. Трохи жовтка залишити для змащування рулетиков.

Перемішати макову начинку до однорідності і переходимо до тесту.

Листкове тісто розкачати в тонкий прямокутний пласт, як показано на наступному фото. Змастити тісто начинкою з маку, трохи відступивши від країв.

Скачати тісто рулетом, намагаючись зробити його щільним. Краї рулету защипнути, щоб, при нарізанні рулетиков, начинка не витікала.

Взяти гострий ніж і нарізати рулет на шматочки, близько двох сантиметрів шириною.

На деко з пергаментом викласти рулетики. Зверху, змастити їх залишеним жовтком.

Відправити в духовку і випікати 15-20 хвилин при температурі 180 градусів. Час приготування залежить від бажаної золотистого випічки.

Рулетики з маковою начинкою виходять дуже красивими, смачними і ароматними. Вони стануть відмінним доповненням до кави / чаю та інших напоїв.

Випічка виходить повітрям і легкої, але, в той же час, і дуже ситної.

Беріть на замітку мій простий рецепт з фото, який підійде абсолютно для всіх господинь, навіть для початківців. Готуйте з любов'ю для коханих і смачних вам макових рулетиков! 🙂

Домашні булочки подобається готувати багатьом господиням. Дивуватися цьому не варто, адже класичний рецепт тіста можна розбавляти різними начинками. Дуже простим є рецепт, як зробити вдома листкові булочки з маком.

Але це ще не все, адже продукт виходить корисним. Обумовлено це корисними властивостями самого маку. Вчені відзначають, що продукт містить велику кількість кальцію в легкозасвоюваній формі.

В даних насінні є настільки багато його, що можна заповнити добову норму. Додавати мак потрібно в домашню випічку частіше, щоб організм отримував виключно користь.

Плюс до всього, він заспокійливо впливає на нервову систему людини. Завдяки настоям маку можна міцно поспати, гарненько розслабитися і зняти напругу.

Насіння прийнято використовувати в косметології. Молочко маку зніме припухлість, додасть шкірі обличчя свіжості.

Нехай в цьому продукті і багато калорій, зате і білків досить. Булочки з начинкою поставлять в ваш організм потрібно кількість енергії, дозволять підживити м'язи.

Підготовка до випікання

Мені відома парочка методів підготовки маку для булочок. Можна мак не обробляти зовсім. Перед тим, як готувати булочки, я замочую в теплій воді або ж молоці на 2 години.

Насіння покривати кришкою не варто. Можна залити його окропом і ввести трохи меду або ж цукру. Маса буде солодкою і густою. Після цього знову залити окропом і проварити приблизно 1 годину.

Але вогонь повинен бути маленьким. Насіння отжимаю і прокручують за допомогою м'ясорубки, потім ввожу цукор і сл. масло.

Ну що ж, з тим, як підготувати мак для солодких булочок розібралися, а тому пропоную дізнатися рецепт готування духових частувань.

Булочки з маком на основі листкового тіста

Листкове тісто подобається всім своєю хрусткою структурою і пишністю. Є багато різних варіантів приготування його. Це можуть бути грибні, солодкі і м'ясні продукти випікання.

Листкові пиріжки, начинені маком, сподобаються всім. Плюс до всього, виглядає частування дійсно оригінально, фото булочок з листкового тіста доведе це - дивіться самі.

Компоненти: 900 гр. листкового дріжджового тіста; борошно; курей. яйце; мак.

Алгоритм готування:

Тісто розморожувати. Поверхня столу посипаю борошном, кладу тісто, щоб воно розм'якшилися. Поки воно буде приходити в форму, варто зробити начинку для булочок.
Тісто ріжу на рівні квадрати і розкочують їх. Кладу начинку в центр, скріплюю виделкою краю. Повертаю квадрати трикутником. Пиріжки з листкового тіста кладу на деко, покритий пергаментом, змащую його раст. маслом.
Булочки змащую обов'язково курей. яйцем, збиваю його перед нанесенням. Печу в духовці 15 хвилин при 180 гр.

Випічку з маком присипають сах. пудрою, прикрашаю горішками, якщо є бажання. Це частування стане доречним для будь-якого напою.

Листкові домашні булочки з маком

Тісто на листкові булочки зробити вдома зовсім не складно.

Компоненти: 2 ст. борошна; 130 мл води; 250 гр. маргарину; 100 гр. маку; 1 жовток; 0,5 ст. молока; 0,5 ст. цукру і 50 гр. сл. масла.