Салат із риби відвареної. Салат з грибами та мінтаєм Салат мінтай морква лук яйце та гриби

Калорійність: Не вказана
Час приготування: 30 хв

Салат з мінтаєм, морквою та цибулею легкий у приготуванні, дуже смачний та ситний. Не дивлячись на всю простоту інгредієнтів, що в ньому містяться, салат виходить ще й дуже симпатичним зовні, а це означає, що його не соромно буде і на святковий стіл поставити. Моя приятелька, наприклад, постійно готує цей салат на новорічний та стіл і завжди його їдять із задоволенням. Так що якщо у вас виникне питання чого смачного ще приготувати, спробуйте приготувати цей салат, не пошкодуєте. Рецепт із фото цього салату вже зачекався на вас. Також приготуйте дуже смачний та корисний.

- філе мінтаю - 250 гр.,
- морква - 1 шт.,
- цибуля ріпчаста - 1 шт.,
- яйце куряче - 1 шт.,
- сир твердий – 40 гр.,
- майонез – 3-4 ст.л.,
- сіль за смаком,
- Перець ч.м. - за смаком,
- олія рослинна - 2 ст.л.

Час приготування 30 хвилин\Кількість порцій 1.

Рецепт з фото покроково:

Цибулю та моркву очистіть, помийте, обсушіть паперовим рушником. Цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на великій тертці. Розігрійте в сковороді олію, викладіть цибулю, готуйте хвилини 3 доки цибуля не стане прозорою. Додайте в сковороду моркву і обсмажуйте овочі ще 3 хвилини. Готовим овочам дайте повністю охолонути.




У цей же час закип'ятіть воду у двох сотейниках. У першому відваріть яйце хвилин 8, остудіть його у крижаній воді, очистіть. В іншому сотейнику посоліть воду, викладіть філе мінтаю. Після закипання зніміть піну та варіть рибу 8-10 хвилин. Готову рибу викладіть на блюдо, остудіть, розберіть руками на волокна, якщо трапляться кісточки - видаліть їх.




Підготуйте страву в якій подаватимете салат і сервірувальне кільце. Встановіть кільце сервіровки на тарілку, першим шаром викладете рибу, посоліть її, поперчіть за смаком, змастіть злегка майонезом.




Другим шаром викладете обсмажені овочі - моркву з цибулею, їх можна змастити майонезом.






Наступний шар – варене, натерте на великій тертці куряче яйце. Його обов'язково змастити майонезом, можна трохи посолити та поперчити.




Останнім шаром викладете натертий на дрібній тертці твердий сир. Готовий салат поставте на якийсь час у холодильник. Ще я підготувала для вас.




Прикрасьте готовий салат за своїм бажанням, подавайте як закуску.

Детальний опис: салати з мінтаєм рецепти з доступних інгредієнтів та детальної інформації щодо приготування взятої з кількох джерел.

Пропонуємо приготувати дуже простий салат, який неодмінно сподобається вашим близьким.

Про користь мінтаю можна говорити нескінченно, він містить мікро та макроелементи. У вареному вигляді на 100 г продукту припадає 1,5 г кальцію і всього лише 50 мг холестерину.

Мінтай варять, смажать, тушкують, запікають із картоплею та овочами. Купити можна як філе, так і цілу тушку в будь-якому супермаркеті в рибному відділі у замороженому чи охолодженому вигляді. До того ж ця риба по кишені будь-кому.

Наш рецепт підійде для звичайного харчування на кожен день та для святкового столу.

складові

Філе мінтаю - 300 г

Огірок – 1 шт.

Яйця курячі – 3 шт.

Майонез - за смаком

Картопля – 1 шт.

Сіль за смаком

Кріп - 1 гілочка

Час приготування – 0 год 30 хв

Для початку потрібно зварити картоплю у мундирі. Вимийте бульби, помістіть в каструлю і повністю залийте холодною водою.

Закип'ятіть на сильному вогні, потім зменште на помірний, прикрийте кришкою і варіть до повної готовності, приблизно 15-20 хвилин, час залежить від сорту картоплі.

Остудіть, очистіть та наріжте на невеликі кубики.

Яйця зваріть круто, очистіть і посікте на середні шматочки, можете скористатися великою терткою, це не важливо.

Огірок наріжте на дрібні квадратики.

Рибну м'якоть промийте, покладіть у сотейник і залийте водою, доведіть до кипіння, зніміть піну, підсоліть та варіть на середньому вогні близько 15 хвилин.

Вийміть філе з бульйону, остудіть і нарізайте ножем на невеликі шматочки, можна розділити вилкою на волокна.

Кріп вимийте і нашаткуйте дрібніше, посоліть до смаку, заправте майонезом.

Перемішайте та можна подавати на стіл. Зберігається таке блюдо в холодильнику трохи більше 12 годин.

Салат із вареним мінтаєм готовий. Смачного!

Хто сказав, що мінтай це нудно та не цікаво?Насправді, ця прекрасна риба із сімейства тріскових просто унікальна для Ваших кулінарних експериментів! Вона поєднує у собі купу корисних речовин (вітамін РР, фосфор, калій, сірку, йод, фтор, кобальт) та дуже низьку природну калорійність (111 ккал на 100 грам риби). Звичайно, при правильному приготуванні.Дієтологи рекомендують використовувати мінтай із мінімальною тепловою обробкою. Салат з мінтаю, попередньо злегка відвареного - смачно та корисно!

Багатьом подобається корейська кухня,однією з страв якої є хе. Але не всі люблять сиру рибу, навіть правильно замариновану. У своєму рецепті я пропоную приготувати легкий у виконанні салат у східно-азіатському стилі.відвареного мінтаю, звичних овочів та пряних спецій.

Для приготування салату з мінтаю (4 порції) знадобиться:

• Великий мінтай - 1 шт.
• Цибуля середнього розміру - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Капуста білокачанна - 200 грам
• Оцет столовий - 1 столова ложка
• Бальзамічний оцет - 1 столова ложка
• Коріандр - 1 столова ложка з гіркою
• Соєвий соус - 3-4 столові ложки
• Сушена цедра (я використовувала мандарин) - щіпка
• Рослинна олія для смаження овочів - 2 столові ложки
• Сіль - пару щіпок
• Кунжут - 1 столова ложка
• Перець чорний горошком – до смаку (його треба помолоти перед подачею салату).

Салат з мінтаю: Покрокове приготування з фото

Крок 1:

• Розморозьте тушку мінтаю, очистіть її від залишків луски, відріжте плавці та хвіст.
• Випатрайте мінтай, видаливши темну плівку всередині тушки. Добре промийте рибу холодною водою. Далі ви можете позбутися кісток і філірувати її перед варінням.
• Для зручності заздалегідь розріжте тушку на 2 частини. Наприклад, як на фото:

Можна просто порізати мінтай на великі частини, а кісточки вийняти після того, як відваріть шматочки:

Крок 2:

• Покладіть у каструлю лавровий лист, залийте воду і доведіть до кипіння.
• У киплячу воду підсолену воду покладіть попередньо оброблений мінтай, трохи зменште вогонь і варіть 3-5 хвилин. Філе мінта досить варити 3 хвилини, а якщо він у вас з кісточками - 5 хвилин на слабкому вогні.
• Відварений мінтай відразу викладіть з окропу. Він повинен охолонути, поки ви займаєтеся іншими інгредієнтами салату.

Крок 3:

• Очистіть моркву і натріть її на тертці довгими смужками.
• На добре прогріту сковороду влийте 1 столову ложку олії, викладіть моркву, трохи присоліть її і посипте коріандром. Смажте моркву на сильному вогні 1-2 хвилини, періодично помішуючи.
• Викладіть моркву на блюдо, і приступайте до швидкої обсмажування капусти.

Крок 4:

• Наріжте довгими тонкими смужками капусту, покладіть її в сковороду, де обсмажувалась морква, додайте туди 1 ложку олії, трохи посоліть.
• Смажте капусту на сильному вогні, помішуючи близько 1 хвилини. Капуста виходить з хрусткою скоринкою.
• Викладіть капусту до обсмаженої моркви, додайте|добавляйте| трохи коріандру і обережно перемішайте.

Крок 5:

• Очистіть цибулю і поріжте її тонкими півкільцями. Додати оцет. Нехай цибуля постоїть 5-10 хвилин, а Ви поки займіться відвареним мінтаєм.

Крок 6:

• Підготуйте відварений і вже остиглий мінтай: витягніть кістки та залишки плавців (якщо ви варили готове філе - пропускаємо цей етап!).
• Наріжте рибу великими шматочками, 2-3 сантиметри, покладіть на цибулю мариновану, додайте соєвий соус, обережно змішайте.

Крок 7:

• Формуємо салат із мінтаю. На тарілку викладаємо моркву з капустою, додаємо мариновану цибулю з відвареним мінтаєм, заправляємо салат оцтом бальзамічним і обережно перемішуємо.
• Зверху посипаємо цедрою, кунжутом та свіжомеленим чорним перцем. Ваш чудовий салат з мінтаю готовий! Смачного!

Завдяки великій кількості корисних елементів у складі філе мінтаю, а також невеликій калорійності, ця риба є бажаним продуктом на столі. Страви у вигляді салатів з мінтаю корисні для серця та судин, щитовидної залози, шкіри. Крім того, вони мають чудові смакові властивості.

Щоб порадувати гостей, потрібно надати їм вибір із різних видів салатів. Є кілька рецептів, які варті вашої уваги.

Рецепт швидкого салату з мінтаю

Такий салат із вареного мінтаю нашвидкуруч підійде навіть до святкового столу. Незважаючи на легкість, швидкість приготування, страва виходить смачною та поживною.

Моркву відварюють у мундирі. Після розморожування та промивання у проточній воді рибу слід нарізати шматками. Близько 20 хвилин мінтай відварюють у молоці, а потім залишають остуджуватися в ньому. Охолоджений відварний мінтай виймають із молока, відокремлюють філе і роблять нарізку дрібними шматочками. У цей же час можна зробити обсмажування цибулі, порізаної півкільцями, в оливковій олії. Тепер потрібно взяти салатницю і приступити до укладання шарів:

• нарізане рибне філе;
• суміш майонезу та сметани;
• крупно натерта відварена морква;
• знову майонезно-зметаний шар;
• обсмажену цибулю;
• останній шар – суміш майонезу та сметани, прикрашена подрібненою свіжою зеленню.

Страва не повинна бути прісною, потрібно підсолювати рибу та моркву під час варіння. Можна додати різноманітних спецій. Чудово відтіняють смак риби лист лавра, цибуля, перець різних видів, петрушка, селера, розмарин, шафран.

Листковий салат з риби

Перелік інгредієнтів:

• 400 г мінтаю;
• пара яєць;
• 2 картоплини;
• середнього розміру цибулина – 1 шт.;
• кріп, сіль, перець, а також майонез – до смаку.

Салат вийде ніжним, об'ємним, при цьому його приготування не забирає багато часу, всього близько 40 хвилин. Калорійність становить близько 100 ккал на 100 грамів.

Потрібно поставити варити всі основні інгредієнти. Варені яйця потрібно остудити, витягнути жовтки. Картоплю, що остигнула, в мундирі очищають, нарізають кубиками. Зварений у підсоленій воді мінтай остуджують, відокремлюють від кісток, потім дрібно ріжуть. Залишається укласти компоненти пластами, роблячи між кожними з них прошарок з майонезу:

• риба з подрібненим кропом;
• картопля;
• подрібнена цибуля;
• дрібно порубані білки;
• натерти жовтки яєць.

Салатна цибуля та кріп надають страві пікантності.

Салат із мінтаю з рисом

Інгредієнтний склад:

• філе – 320 г;
• 120 г рису вареного;
• пара томатів;
• майонез провансаль – 100 г;
• червона цибулина – 1 шт.;
• кінза, щавель, сіль, чорний перець.

Тривалість приготування – близько 40 хвилин. Калорійність становить близько 140 ккал на 100 грамів.

Відварений звичайним способом рис має бути розсипчастою консистенцією. Його відкидають на друшляк, чекаючи повного стікання води. Філе мінтаю ділять на шматочки. Ошпарені окропом томати очищають від шкірки і нарізають скибочками. Цибулю потрібно порізати кільцями. Зелень краще порвати руками, так як при різанні більшість вітамінів зникає з соком, що виділяється. Залишається все перемішати, всипати спеції та зелень. Останнім додається майонез.

Салат з брокколі, мінтаю, тофу

Необхідні компоненти:

• 250 г відвареного рибного філе;
• 150 г тофу;
• 300 г броколі;
• одна морква;
• 2 ст.л. рослинної олії;
• 1 ст.л.соку лимона;
• петрушка, перець, сіль – до смаку.

Процес приготування займає не більше 40 хвилин. Калорійність становить близько 120 ккал на 100 грамів.

Брокколі розбирають на суцвіття, відварюють у воді із додаванням солі. Зварену моркву очищають після охолодження та роблять нарізку соломкою. Варене філе мінтаю ріжуть довгастими шматочками, зрошують лимонним соком. Тофу нарізають шматочками квадратної форми. Всі компоненти змішують, додаючи олію, приправи. Вимиті гілочки петрушки використовуються як прикраса.

Екзотичний - рецепти з фото та покроковими підказками від досвідчених кулінарів.

Класичний рецепт

Печінка тріски є дуже корисним субпродуктом, що рекомендується лікарями для заповнення найважливіших амінокислот, відновлення зору, зміцнення серця та судин, усунення симптомів анемії. У кулінарії печінка тріски вважається делікатесом. Рецепт приготування салату з печінки мінтаю не є складним, а смакові властивості порадують усіх домочадців.

Складові:

• консервована печінка – 1 банка (250 г);
• 5 курячих яєць;
• цибулина – 1 шт.;
• пір'я зеленої цибулі, сіль.

Приготування займе близько півгодини. Поживна цінність 100 г страви – 90 ккал.

Для початку потрібно поставити варити яйця. Поки вони варяться, можна зайнятися нарізкою цибулі. Якщо цибулинний смак з якихось причин не подобається, можна ошпарити його окропом або залити лимонним соком. Це пом'якшить його гостроту.

Також нарізають зелену цибулю, залишаючи частину пір'я для створення прикраси майбутньої страви. Білки встиглих зваритися і яєць, що охололи, потрібно подрібнити на тертці, або скористатися для цього ножем.

Відразу відокремлюють невелику кількість подрібнених білків для оформлення салату. Печінку розминають за допомогою виделки чи блендера, щоб надати страві ніжності. Тепер потрібно змішати білки із печінкою.

Жовтки розминають, розтираючи їх із подрібненою цибулею. Рекомендується присмажити їх 2-3 ст. л. олії з консервів. Всі отримані суміші з'єднуються та ретельно перемішуються між собою. За бажання можна злегка посолити. Залишається привнести родзинку у вигляді прикраси страви подрібненими білками яєць, що залишилися, цибулевими стрілками.

Листковий салат з консервованою печінкою мінтаю

Цей кулінарний рецепт чудово підходить для прихильників збалансованого харчування. Необхідні продукти:

• печінка – 200 г;
• 4 курячі яйця;
• 3 томати;
• одна цибулина;
• оливки – 300 г;
• один лимон;
• пір'я зеленої цибулі, часник, кріп, запашний перець, сіль – до смаку.

Створення листкового салату за цим рецептом займе трохи більше 40 хвилин. Страва проста у приготуванні, не вимагає використання майонезу. Поживна цінність 100 г приготовленої страви – близько 73 ккал, при цьому вона досить ситна і дуже смачна.

Можна почати з томатів, розділивши кожен з них на 4 скибочки та очистивши їх від шкірки. Насіння потрібно вийняти, але не викидати. Вони знадобляться для соусу. Томати нарізають сантиметровими кубиками.

Після цього потрібно присипати їх сіллю, перцем, подрібненою зеленою цибулею, видавленим часником. Трохи дрібнішими кубиками нарізається цибуля, збризкується соком лимона для надання хрусткого ефекту.

Оливки потрібно нарізати як гуртків. Томати, цибуля та оливки перемішуються. Печінка тріски злегка віджимають у паперовому рушнику, прибираючи надлишки олії, а потім нарізають кубиками. Під час усіх цих маніпуляцій можна встигнути зварити круто яйця та охолодити їх.

Після того, як всі компоненти готові, настав час починати створювати багатошарову страву. Салатницю для краси можна вистелити листям салату. Дно покривають першим шаром суміші з оливок, помідорів та цибулі. Другим шаром укладають порізану печінку. Тепер потрібно розрізати навпіл яйця. Жовтки із двох яєць залишити для соусу, інші – розфарбувати. Цей шар насипають поверх печінки.

Залишилось приготувати легкий соус. Насіння від помідорів змішують з яєчними жовтками, що залишилися. Потім заливають суміш оливковою олією, додаючи сік лимона та сіль. Консистенція збитого в блендері соусу-заправки має бути як у майонезу. Приготованим соусом заливають салат. Можна пригощатись!

Приготування рибних страв, зокрема салатів з мінтаю, стає простішим за дотримання деяких правил і корисних підказок. Деякі рекомендації для успішного приготування мінтаю:

1. Консервовану печінку мінтаю потрібно перекладати у порцеляновий або скляний посуд відразу після розкриття. Не варто зберігати рибні консерви відкритими навіть у холодильнику.
2. При варінні мінтаю рекомендується додати корінь селери, петрушки, цибулю, спеції, можна огірковий розсіл. Це допомагає усунути характерний рибний запах.
3. Щоб риба вийшла ніжнішою, при варінні додають у воду трохи молока.
4. Якщо варити рибу в неглибокому посуді, розділивши на невеликі шматочки, вона не розвалиться в процесі приготування. Також можна додавати у воду огірковий розсіл.
5. Перед приготуванням рекомендується потримати у воді з оцтом протягом декількох хвилин. Це зробить її більш соковитою, усуне запах.
6. Не слід заморожувати мінтай повторно. Рекомендується готувати його одразу після розморожування.
7. Мінтай здатний набувати та передавати аромат використовуваних овочів, спецій та трав.

Приготування наведених салатів дозволить смачно нагодувати домочадців та гостей. Немає потреби суворо дотримуватись рецепту, можна пробувати додавати щось своє, адже процес приготування страв – це творчість.

Страви за участю морських мешканців надзвичайно смачні та корисні. Не дарма люди, які здавна селилися на узбережжях, вживали в їжу багато видів риби. Ось і салат з мінтаю в різних його проявах - страва дуже смачна, і навіть можна сказати, дієтична. Калорій мало, а в основному інгредієнт присутні знамениті Омега-3, які приносять безсумнівну користь нашому організму. Ось тому ми із задоволенням займемося сьогодні приготуванням салатів з мінтаю. І, безперечно, кожна з нижчеперелічених закусок стане справжнісінькою прикрасою будь-якого святкового столу, навіть найвишуканішого!

Трохи про рибу мінтай

Навага та пікша, путасу та сайка, мерланг та сайда, традиційна тріска – все це представники сімейства тріскових, і деякі з них – досить часті "гості" прилавків рибних магазинів та супермаркетів. Ну і, звичайно ж, мінтай, який мешкає переважно в Тихому чи Атлантичному океані, Баренцевому чи Норвезькому морі. Такі рибини досягають завдовжки метра, важать до 6 кілограмів. У магазини, як правило, надходять особини не більше півметра (з головою). Сам мінтай, як і інші тріскові, має дуже приємні, найніжніші смакові якості. Крім усього, м'ясо цієї риби багате на різні мінерали, білки, амінокислоти. У ньому і вітаміни різних груп. Міститься йод, хром, кобальт. І все це, уявіть, є і в салаті з мінтаю. Вживати таку корисну та смачну рибку рекомендується людям, які страждають на захворювання щитовидної залози, при серцево-судинних захворюваннях для очищення судин і нормалізації роботи серцевого м'яза. Вона має відносно низьку калорійність (72 ккал/100 грамів) і часто входить до раціонів для дієтичного, дитячого харчування.

Рецепт салату з мінтаєм та цибулею

Сьогодні ви дізнаєтесь, як правильно робити різні види салатів із цієї риби. Насправді вони мало чим відрізняються від приготування аналогічних з будь-якими трісковими. Але все ж таки смакові якості мінтаю трохи відмінні. Отже, почнемо. Потрібно взяти: півкіло філешки риби у свіжомороженому вигляді, пару морквин, пару цибулин, свіжу петрушку, олію і грамів 100 будь-якого твердого сиру (не обов'язково найдорожчого). А ще: оливковий соус-майонез, спеції, лавр та сіль.

Як приготувати страву

1. з мінтаєм зробити досить легко. Філе риби обполіскуємо у проточній воді, ріжемо на шматки. Перекладаємо в каструльку, додаємо цибулю, лавровий лист, мелений перець (чорний), трохи зелені.
2. Варимо рибу до готовності.
3. Морквину чистимо, миємо і натираємо на тертці крупно, а потім злегка обсмажуємо її на олії в гарненько прожареній сковороді. Цибулю ріжемо півкільцями і теж обсмажуємо.
4. Сир твердих сортів натираємо на тертці крупно.
5. Відварене філе остудити (якщо ви використовуєте просто рибу, то потрібно вийняти кісточки), нарізати кубиками.
6. Салат із мінтаю потрібно викладати в заздалегідь підготовлену страву шарами. Послідовність: риба, трохи майонезу, цибуля з морквою, знову риба, промазуємо майонезом, посипаємо тертим сиром.
7. Прикрашаємо закуску тертим яєчним жовтком, сиром, зеленню рубаною або гілочками петрушки, кропу. Загалом виявите свою кулінарну фантазію!

Кукурудза з мінтаєм та картоплею (без майонезу)

Для приготування цього салату з мінтаю нам будуть необхідні наступні інгредієнти: 200 г філе риби, баночка консервованої кукурудзи (солодкої), перець болгарський, цибулина, три середні картоплини, трохи перцю гіркого, солі та кропу, а також олія в кількості пари.

Як приготувати

1. Філе відварюємо та нарізаємо кубиками.
2. Кукурудзу зливаємо в друшляк і даємо рідини стекти повністю.
3. Болгарський перець очищаємо від насіння та плодоніжки, нарізаємо півкільцями.
4. Цибулю дрібно шаткуємо.
5. Картоплю чистимо і відварюємо в підсоленій воді, потім ріжемо кубиками.
6. Кріп общипуємо з гілочок руками.
7. Всі підготовлені перераховані вище інгредієнти з'єднуємо разом у просторій ємності. Солимо і перчимо. Акуратно перемішуємо. Прикрашаємо гілочками кропу і подаємо на стіл як оригінальну святкову страву.

Рецепт з фото: салат з печінкою.

Печінка цієї риби - найсмачніший і найкорисніший продукт, практично аналогічний за своїми властивостями трісковою. Він містить у собі безліч мікроелементів та вітамінів, корисних для нашого організму. І ось, простий та актуальний рецепт салату з печінкою мінтаю перед вами. Спробуємо приготувати? Нам потрібні для цього: баночка з консервованим рибним субпродуктом, три яйця, кілька огірків (свіжих), півбаночки солодкої кукурудзи, півсклянки білого рису, майонез "Провансаль", зелень та сіль. За бажання свіжі огірки в рецептурі можна замінити на мариноване.

Починаємо приготування

1. Печінку риби викладаємо на серветку і даємо трохи стекти.
2. Яйця відварюємо круто, остуджуємо та очищаємо від шкаралупи. Потім рубаємо їх дрібнішим ножем.
3. Рис відварюємо до готовності.
4. Огірки дрібно ріжемо (можна кубиками). А печінку розламуємо вилкою на дрібні шматки.
5. Зелень рубаємо ножем.
6. У мисці змішуємо всі підготовлені інгредієнти та заправляємо їх майонезом. Даємо страві трохи настоятися (у цей час можна прикрасити її тертим яйцем, сиром, зеленню) – і можна на стіл подавати!

Це досить простий рецепт печінкового салату, готується страва дуже швидко, особливо якщо під рукою вже є відварені яйця та рис. Така страва дуже смачна і, як правило, використовується для святкової трапези. Але можна і домашніх побалувати – зробити просто на вечерю. До того ж цей салат можна вживати і в якості оригінальної пасти на грінки або бутерброди. Або розкласти його по тарталетках, прикрасивши листочками зелені.

З помідорами та рисом

Ця закуска з готується не менш просто. Необхідно взяти наступні інгредієнти: баночка печінки мінтаю, майонез, парочка помідорів, півсклянки рису, одна цибулина (беріть червоний - краще буде виглядати кінцевий результат), зелень і сіль з перцем.

Як приготувати

1. Рис відварюємо у підсоленій воді до розсипчастості. Потім відкидаємо зерна на друшляк, щоб волога стікала.
2. Помідори обдаємо окропом і знімаємо з них шкірку, а м'якоть нарізаємо тонкими скибочками.
3. Банку з печінкою розкриваємо та видаляємо зайву рідину. Печінку розминаємо вилочкою на невеликі шматки.
4. Ріпчасту цибулю ріжемо півкільцями.
5. Петрушку та кріп рвемо вручну (можна використовувати і кінзу).
6. Усі компоненти об'єднуємо у відповідній ємності для майбутньої страви. Солим-перчим на власний розсуд. Все заправляємо майонезом (можна скористатися домашнього приготування соусом, менш жирним) і ретельно, але акуратно перемішуємо. Даємо страві трохи постояти внизу холодильника. мінтаю дуже смачний! І за півгодини можна на стіл подавати!

Хіт сезону: мінтай із огірками

Легкий літній варіант салату – для тих, хто звик стежити за своєю фігурою. Яство готується без майонезу, на заправці з оливкової олії. А всі інгредієнти, які там містяться, не додадуть вам зайвих кілограмів. Що візьмемо? Грамів 400 філе мінтаю, 3 огірки свіжих, пір'я зеленої цибулі, салат листовий, 3 яйця, сік половинки лимона, свіжу зелень - петрушку, кріп, кінзу - на вибір. Солимо і перчимо, відповідно до індивідуальних переваг (можна взагалі обійтися без даної процедури).

Готуємо простий дієтичний салат!

1. Філе мінтаю розморожуємо і відварюємо в каструлі (хвилин 15, не більше - воно за цей час вже буде ніжним на смак). Остуджуємо і нарізаємо шматочками.
2. Огірки моїм та трьом на тертці крупно.
3. Зелений салат (листя) нарізаємо довгими тонкими смужками.
4. Зелений цибулька ріжемо на смужки 2 сантиметри завдовжки.
5. Яйця відварюємо круто, остуджуємо, дрібно рубаємо ножем.
6. Тепер приготуємо заправлення. Для цього змішуємо сік половинки лимона, олію оливкову, гострий перець із сіллю (за смаком).
7. У великій посудині змішуємо всі підготовлені раніше інгредієнти і ретельно перемішуємо.

Відправляємо блюдо на низ холодильника – нехай трохи настоїться. А оформляємо цей дієтичний салат свіжим кропом та тертим жовтком.