Салат із фунчозою в домашніх умовах. Фунчоза з морквою – східні нотки у звичайному меню. Рецепти фунчози з морквою та м'ясом, цибулею, перцем, огірками, капустою. Прості та смачні салати. Салат із фунчози

Салати з овочів - прості рецепти

Салат з фунчозою - дивовижне поєднання азіатської рисової локшини та традиційних овочів та м'яса. Дивіться покрокові рецепти, а також відео приготування.

20 хвилин

170.1 ккал

5/5 (2)

Так сталося, що моя сім'я полюбила страви з фунчози. Навіть молодша дочка періодично припрошує щось із фрунчезою — так вона вимовляє це слово. Я хочу представити вам два рецепти салату з фунчози з огірком та морквою: один вегетаріанський, а другий з м'ясом, обидва можна приготувати вдома покроково без клопоту. Якщо раптом ви чуєте слово «фунчоза» вперше, не лякайтеся і не поспішайте закривати цей рецепт — найімовірніше, ви знайомі з цим інгредієнтом просто під іншим ім'ям.

Фунчоза – це популярна страва корейської, китайської, японської, в'єтнамської та інших азіатських кухонь, яку у нас зазвичай називають скляною локшиною. Здебільшого її роблять із крохмалю бобів мунг (у нас вони відомі під назвою «маш») або з рисового крохмалю.

Сьогодні на питання, як готувати салат із рисової локшини фунчозу, відповім вам я. Можете повірити мені на слово, я в цій справі дуже компетентна. Відкривши з мамою це блюдо одного разу, ми обов'язково готуємо його хоча б раз на місяць, а то й частіше, тому що ми великі шанувальниці азіатської кухні.

До того ж над приготуванням цього салату не треба стояти довго та вбивати свій дорогоцінний час: поки готується локшина – займаємося своїми справами, поки вона холоне – готуємо овочі та заправку. У результаті навіть вранці перед роботою можна підкріпитися живильним салатом з фунчози, а не перебиватися поспіхом бутербродами з кавою. Загалом, приготувати салат з фунчози - відмінний спосіб забезпечити собі ситний та корисний сніданок, обід або вечерю.

Вегетаріанський рецепт салату з фунчози

Кухонна техніка:плити.

Інгредієнти та підготовка

Вам знадобляться:

Локшину фунчоза ви зможете знайти у супер-або гіпермаркеті у відділі з макаронними виробами, а якщо там немає, то шукайте поряд із товарами для суші. Зазвичай у пакеті лежать 4-8 «моточків» із цією локшиною. У цьому рецепті я використовую два мотки, щоб зварити на дві порції: для себе і мами.

Рослинну олію можете взяти будь-яку, але я б вам рекомендувала кунжутну, тому що у неї дуже приємний смак, і саме її найчастіше використовують у Кореї та решті Азії.

Червоний колір солодкого перцю – це не обов'язкова умова, можете взяти і зелений, і жовтий, але якщо хочете, щоб страва виглядала яскравішою, червоний підійде якнайкраще.

Якщо вас турбує, що моркви, огірка і солодкого перцю тут занадто мало, то можете збільшити їх порцію, проте я б не радила, тому що зірка цієї страви все ж таки локшина фунчоза, вона не повинна втратити свій смак і текстуру за достатком овочів.

Тепер перейдемо безпосередньо до того, як зробити салат із локшиною фунчоза.

1. Отже, для початку приготуємо нашу скляну локшину. Кип'ятимо воду, вимикаємо, розчиняємо в ній сіль і кладемо туди фунчозу.
   
   
   

   Чи знаєте ви?Зазвичай діаметр локшини – близько половини міліметра, тому ми її і не варимо, але іноді зустрічається фунчеза товщі, тому її потрібно варити на середньому вогні не більше ніж 3-4 хвилини, інакше вона розвариться. Щоб фунчоза не злиплася, додайте у воду якесь рослинне масло.

2. Через 5-7 хвилин виймаємо нашу локшину, даємо воді стекти в друшляку і перекладаємо її в миску, куди підуть інші інгредієнти.

   Важливо!Щоб перевірити, чи готова ваша локшина, її, як і пасту, потрібно спробувати на зуб, вона має бути аль денте, але ніяк не м'якою і не липнути до зубів.

3. Якщо не любите дуже довгу локшину, розріжте її на дощечці на шматки потрібної довжини.
   
   
4. Огірок і перець нарізаємо дрібною соломкою, або можете скористатися теркою для корейської моркви, якщо вона є.
   
   
5. Додаємо їх і моркву по-корейськи до фунчози.
   
   
6. Зрештою, останній етап – заправляємо наш салат. Для цього дрібно нарубаємо або видавимо часник, додамо до локшини разом з приправами, олією та соєвим соусом.

   Чи знаєте ви?Роздавіть часник площиною ножа, тоді нарізати його буде набагато простіше, і він не вислизатиме з-під ножа.

7. Все ретельно перемішаємо.
   
   

Можна їсти відразу, але буде краще, якщо дати салату з фунчезою постояти деякий час, щоб фунчоза просочилася всім цим, а овочі стали м'якшими.

Рецепт салату фунчоза по-корейськи з яловичиною

Час приготування: 30 хвилин.
Кількість порцій: 2 порції.
Кухонна техніка:плити.

Інгредієнти:

• локшина фунчоза – 100 г;
• філе яловичини – 150 г;
• морква – ½ шт;
• червоний солодкий перець – 1/2 шт;
• цибулина – 1 шт;

• часник – 1 зубчик;
• сіль - щіпка;
• перець – ½ ч.л;
• соєвий соус – 1½-2 ст.л;
• олія – 1 ст.л.

Я написала, що використовуватиму яловичину, але ви також можете взяти будь-який інший вид м'яса. Дуже смачно вийде ще з куркою.

Послідовність приготування

1. М'ясо ріжемо довгими скибочками і обсмажуємо на розігрітій сковорідці з олією.
   
   
2. Посипаємо сіллю та перцем, періодично перемішуємо нашу яловичину. Як тільки вона візьметься золотистою скоринкою, переходимо до наступного етапу.
   
   
3. Морквину і перець ріжемо соломкою, а цибулину півкільцями і додаємо все це до нашого м'яса. Смажимо ще 10 хвилин, постійно перемішуючи, щоб овочі просмажилися та розм'якли.
   
   
4. Давимо часник і разом із соєвим соусом додаємо в сковорідку, після чого гасимо на невеликому вогні ще 5 хвилин.
   
   
5. За цей час відварюємо нашу фунчозу і теж кладемо у сковорідку.
   
   
6. Перемішуємо, накриваємо зверху кришкою та готуємо на найменшому вогні ще на 2 хвилини.
   
   
7. Салат із фунчози з м'ясом готовий!
   
   

Відеорецепт салату з фунчозою

На відео представлений схожий рецепт салату фунчозу по-корейськи з м'ясом.

Крім використання іншого м'яса, цей рецепт відрізняється від мого ще й тим, що тут береться спеціальне заправлення для салату з фунчози, яке, на жаль, є не у всіх магазинах. Але якщо ви десь натрапите на таку заправку, то обов'язково спробуйте приготувати за рецептом з цього відео.

Якщо ж спеціальної заправки у вас немає, то ще одне відео цього салату, теж з м'ясом, але не свинячим, а яловичим. Плюс тут використовують кінзу та пекучий перець, так що салат за цим рецептом вийде насиченого смаку.

Взагалі, салат із фунчозою та корейською морквою не обов'язково подавати з якимось гарніром, він сам по собі вже готове довершене блюдо, як італійська паста. Особливо, якщо урізноманітнити його курячим, свинячим, яловичим чи крабовим м'ясом.

Однак якщо вам здасться мало цього салату, то він відмінно підійде до рису або до інших салатів, як смачний. Ще на свята ми часто готуємо або . Нещодавно відкрила для себе який робиться шарами, дуже раджу всім.

Якщо ви хочете салат з фунчози за корейським рецептом, то додайте в нього нарізаного свіжого гострого перцю або інших гострих спецій, так як в Азії смачна страва - це гостра страва.

Чекаємо на ваші коментарі до рецептів на нашому сайті. Кулінарія - це мистецтво, і їм треба ділитися. Ось і ви поділитеся вашим досвідом приготування не тільки цього салату, але й інших страв із фунчозою. Харчуйте смачно. Смачного!

Салат з фунчозою - широко поширена, смачна закуска, до складу якої, крім ніжної локшини з рису, входять овочі, екзотичні прянощі, маринований перець і зелень. Таку смачну страву можна легко зробити самостійно в домашніх умовах, а як приготувати салат із фунчози ми розповімо у наших 4 покрокових рецептах.

Приготування самої локшини вдома неможливо, оскільки китайці виробляють її за спеціальною технологією, але магазини та інші торгові точки пропонують значний асортимент вже готової фунчози. Варто запам'ятати-перш ніж купувати цей «заморський» продукт, обов'язково подивіться на упаковку. На ній має бути докладна інструкція та схема приготування російською мовою. Також, зверніть увагу на колір та запах локшини. Справжня фунчоза має бути прозорою, а запах віддалено нагадуватиме горіховий аромат.

Найкращі рецепти салатів з фунчозою

Кожен наш рецепт салату з фунчозою - це просте блюдо, освоїти приготування якого, справжня дрібниця, єдине "але" - це правильне варіння локшини. Немає необхідності варити скляну локшину повністю, доки вона не розвариться. Достатньо лише на 5 хвилин залити її окропом, або поставити на вогонь і відрахувати 3 хвилини. Результат буде однаковий. Індикатором готовності локшини буде сірий колір і м'якість, після чого рекомендується додати трохи оливкової або олії, щоб вона не злиплася.

Салат із фунчози з овочами

Салат з фунчози з овочами-найпопулярніша страва з використанням скляної рисової локшини. Локшина просто ідеально поєднується з перцем та огірками. Таке блюдо відмінно гармоніюватиме з м'ясом або його можна вживати як окрему самостійну закуску. Спочатку обговоримо інгредієнти на приготування, а потім покроково розберемо процес створення страви:

• Локшина-250 гр;
• Болгарський перець-2 штучки;
• Олія кунжутна-1 велика ложка;
• Огірок-2 шт;
• Чорний перець (мелений);
• Соус соєвий - 3 великі ложки.

Все, тепер наша проста інструкція з приготування:

1. Поміщаємо фунчозу в ємність і заливаємо окропом. Накриваємо кришкою та залишаємо локшину на 5 хвилин.
2. Зливаємо воду, викладаємо готову локшину на дошку для оброблення. Після того як локшина трохи охолоне, нарізаємо її на шматочки.
3. Овочі промиваємо. Перець, огірки, помідори нарізаємо на тонкі довгі брусочки.
4. Порізані овочі та локшину викладаємо на тарілку, перемішуємо та заправляємо кунжутною олією, поливаємо соусом, перчим.

Салат з фунчози з овочами готовий-подаємо до гарячого столу!

Салат з фунчозою та куркою

Якщо хочеться спробувати щось незвичайне та оригінальне, то пропонуємо вашій увазі приготування салату з додаванням м'яса курки, кунжуту та огірка. Часник, прянощі, соєвий соус додадуть закусці гострий приємний смак, а болгарський перець і огірок внесуть свіжу нотку, морква ж яскраве бойове забарвлення. Потрібні інгредієнти для створення страви:

• Рисова локшина-100 гр;
• Огірок-2 шт;
• Болгарський перець-1 шт;
• Філе курки-200 гр;
• Зелена цибуля (листя) - 50 гр;
• Цибуля ріпчаста - 1 головка;
• Часник-3 зубки;
• Насіння кунжуту-3 маленькі ложки;
• Рисовий оцет-3 маленькі ложки;
• Олія - ​​3 великі ложки;
• Соєвий соус - 2 великі ложки;
• Чорний та червоний перець;
• Імбир мелений.

Схема приготування:

1. Заливаємо локшину окропом, накриваємо кришкою та наполягаємо 5 хвилин.
2. Промиваємо та очищаємо овочі. Нарізаємо перець тонкою соломкою, огірки, цибулю кубиками, моркву натираємо.
3. Куряче філе варимо до готовності та режим на невеликі шматочки.
4. Листя зеленої цибулі дрібно шаткуємо.
5. Перець болгарський, цибуля і морква обсмажуємо до золотистого кольору.
6. Усі ці готові інгредієнти змішуємо в окремому посуді.
7. Додаємо соєвий соус, оцет, олію, подрібнений часник, прянощі і ще раз все ретельно перемішуємо.

Салат із фунчозою та куркою готовий, залишилося зверху посипати кунжутом і подати на стіл.

Салат фунчоза по-корейськи

Зіткнувшись з корейськими салатами на ринках і в супермаркетах, ми дивуємось їхній дивовижній простоті виготовлення та відсутності термічної обробки (пасирування, обсмажування тощо). Саме такий салат фунчоза по-корейськи ми пропонуємо вам приготувати. Готування займає 15 хвилин. Продукти для створення страви такі:

• Рисова локшина-400 гр;
• Морква по-корейськи-80 гр;
• Огірки-100 гр;
• Болгарський перець-50 гр;
• Часник-2 зубчики;
• Соус соєвий-2 великі ложки;
• Корейський соус для заправки - 1 пакет.

Інструкція зі створення страви, покроково:

1. Рисову вермішель замочуємо, як сказано в інструкції, не більше ніж на 10 хвилин, після чого виймаємо і кладемо в каструлю з окропом на 2-3 хвилини.
2. Після закінчення цього часу, готову локшину перекладаємо на друшляк. Даємо воді стекти, а потім відкидаємо у велику миску.
3. Додаємо нашаткований часник, порізані на кубики овочі, зверху заливаємо корейською заправкою та перемішуємо руками. Салат наполягаємо 1 годину, заправляємо соєвим соусом і подаємо до столу.

Нескладні кулінарні маніпуляції, 10 хвилин вільного часу та на вашому столі стоїть смачна, пікантна закуска або дієтичний гарнір.

Салат з фунчозою та огірком - базовий рецепт

Є досить багато людей, які люблять японсько-корейську кухню, а соєвий соус і фунчозу особливо. Для всіх таких любителів ми «приготували» легкий рецепт салату, який точно сподобається. Вам знадобиться:

• Фунчоза-100 гр;
• Морква по-корейськи-60 гр;
• Соєвий соус-20 гр;
• Часник-2 зубчики;
• Свіжий огірок-1 штучка;
• Масло оливкове.

Схема приготування коротка та легка, діємо так:

1. Локшину відварити, дати їй обсушитися і охолонути.
2. Огірок нарізати тонкою соломкою. Поєднати локшину, огірок з морквою і додати «рідку сою».
3. У подрібнений часник додати оливкову олію, заправити цією сумішшю салат і перемішати.

Все, ми розповіли вам про всіх найсмачніших і найпростіших у приготуванні салатах з використанням локшини фунчозу. Перегляд фото у цій статті напевно вже розіграв ваш апетит. Готуйте, пробуйте самі та пригощайте близьких та друзів!

Відео: приготування смачного салату з фунчозою

Рецепт у домашніх умовах можна вибрати будь-який: з куркою, грибами, тофу чи м'ясом. Пропонуємо декілька варіантів.

Основні етапи варіння рисової вермішелі

Як було зазначено, найпопулярнішою стравою цього напівфабрикату є салат "Фунчоза". Рецепт у домашніх умовах буде вдалим, якщо правильно приготувати вермішель. Перетравлена ​​фунчоза розкисла і злипається, а недоварена - липне до зубів.

Процес приготування залежить від виду локшини.

Якщо діаметр локшини 0,5 мм, то її достатньо залити окропом, додати рослинне масло, перемішати і закрити кришкою. На сто грамів напівфабрикату потрібен один літр. Через п'ять хвилин локшину злити.

Якщо діаметр перевищує 0,5 мм, процес приготування буде іншим.

1. У каструлю налити холодну воду і викласти у неї напівфабрикат. Потрібно п'ять хвилин, щоб вермішель розмокла.

2. В іншій каструлі нагріти воду, додати олію і довести до кипіння.

3. Злити вермішель та поставити варитися. На цьому етапі обов'язково рясно посолити, додати улюблені приправи та спеції. Ця вермішель здатна увібрати в себе будь-який запах і смак.

4. Обережно перемішати. Варити локшину трохи більше чотирьох хвилин і злити. Промивати не потрібно. Далі у нас за планом – салат "Фунчоза". Рецепт у домашніх умовах вибирайте будь-хто.

Гнізда із цієї локшини варять інакше. Всі мотки перев'язати ниткою, покласти в каструлю, додати сіль, олію та окріп. Поставити на невеликий вогонь та дочекатися, щоб вода закипіла. Відкинути крупу та промити. Перед подачею зрізати нитку.

Овочевий салат "Фунчоза". Рецепт у домашніх умовах

Відварену локшину викласти на паперовий рушник і залишити остигати.

Огірок нарізати довгою тонкою соломкою, натерти редьку і викласти в глибоку миску. Додаємо локшину, корейську морквину та трохи соєвого соусу. В окремій тарілці подрібнений часник перемішати з оливковою олією. Заправити страву та добре перемішати.

Салат з куркою, шпинатом та печеними овочами.

Страва виходить дуже ароматне та незвичайне на смак.

Готуємо спочатку овочі. Цибулину нарізати часточками, а невеликий шматочок гарбуза – кубиками. Змастити їх оливковою олією, посолити і запекти в духовці протягом п'ятнадцяти хвилин. Куряче філе відварити та розірвати на волокна. Приготувати фунчозу.

Перекласти всі теплі інгредієнти в сотейник. Заправити соєвим соусом, оливковою олією, подрібненим часником. У теплу страву покласти свіже листя шпинату. Посипати кунжутом.

Салат "Фунчоза". Рецепт у домашніх умовах з яловичиною та тофу

Для початку запекти м'ясо та нарізати невеликим кубиком. Заварити фунчозу окропом та залишити під кришкою на десять хвилин. Далі промити і залишити в друшляку. Вода має повністю стекти.

Тофу нарізати середніми кубиками. Часник, шматочок імбиру подрібнити і покласти у глибоку миску. Влити соєвий соус, сік лайма та додати цукор. Ретельно перемішати, покласти тофу та яловичину. Залишити маринуватися.

Нарізати тонкою соломкою огірок та червоний болгарський перець. Розігріти масло|мастило|, покласти в нього тофу і м'ясо. Далі покласти моркву та обсмажити дві хвилини. Потім перець і в останню чергу огірок. Залити маринадом, що залишився. Просмажити все разом на невеликому вогні кілька хвилин. Овочі повинні просочитися соусом.

На тарілку покласти локшину, а зверху – овочі з яловичиною та тофу.

та овочами

Для цього страви потрібна локшина діаметром більше 0,5 мм. Приготувати її рекомендується, як описано вище. Тоді буде смачним салат "Фунчоза". Рецепт в домашніх умовах з м'ясом можна використовувати для приготування холодної та гарячої страви.

Для нього знадобиться теляча вирізка. Це м'ясо виходить дуже ніжним та ароматним. Нарізати його довгою соломкою. Обсмажити на невеликому вогні із кубиками цибулі. Коли яловичина приготується, додати до сковороди соломку червоного та зеленого болгарського перцю, а через деякий час – таким же чином нарізаний огірок. Згасити всі разом, додати подрібнений часник та імбир.

Покласти в сковороду локшину, швидко перемішати та подавати на стіл, посипавши петрушкою. Цю страву можна подавати також холодною.

Закуска "Апетитна"

А ось ще один чудовий салат "Фунчоза". Рецепт у домашніх умовах, фото та основні етапи приготування ви знайдете нижче. Для цього страви потрібно локшина діаметром не більше 0,5 мм.

Спочатку необхідно приготувати насичений рибний бульйон із кісток лососевих риб. Обов'язково посолити його. Залишити бульйон осторонь наполягати.

Морква, червоний болгарський перець та огірок нарізати традиційно соломкою. У сотейнику обсмажити подрібнений часник та трохи імбиру. Додати моркву, за сім хвилин - болгарський перець, а далі - огірок. Поки овочі смажаться, відварити сім великих та дрібних креветок. Очистити їх.

У киплячий бульйон покласти фунчозу, вимкнути вогонь і закрити кришкою. Рідини має бути небагато. Розлити по тарілках, додати креветки та овочі. Подавати рекомендується відразу ж, посипавши свіжою петрушкою.

з грибами та шпинатом

Ця страва виходить ароматною, незвичайною за смаком і дуже поживною.

Спочатку займемося грибами. Приготувати сушені шиїтаке так, як зазначено в інструкції на упаковці. Нарізати часточками гриби, залити соєвим соусом, додати цукор і замаринувати протягом п'яти хвилин.

Готуємо тонку вермішель та відставляємо її убік.

Довести до кипіння воду, посолити та покласти шпинат. Він має стати яскраво-зеленим. Злити воду, промити холодною водою і трохи віджати.

Цибулину, моркву та болгарський перець нарізати тонкими смужками.

Тепер починаємо все обсмажувати.

У сковороду налити масло|мастило|, додати|добавляти| всі овочі. Посолити, поперчити та витягнути на тарілку.

Тепер обсмажуємо гриби протягом двох хвилин та додаємо фунчозу. Все добре перемішати. Далі кладемо в сковороду овочі та шпинат. Обсмажити на невеликому вогні протягом двох хвилин.

До салату зробити заправку із соєвого соусу, цукру та кунжутної олії. Подавати рекомендується відразу, оскільки це теплий салат "Фунчоза". Рецепт у домашніх умовах із грибами можна доповнити м'ясом або тофу. Виходить дуже смачна страва.

При "Фунчозі" необхідно дуже акуратно класти сіль. Оскільки рецептурою зазвичай додається соєвий соус.

Фунчоза, або інакше «скляна» локшина із зелених бобів, - дивовижний продукт, що сам по собі не має ні смаку, ні запаху. Але це зовсім не заважає фунчозе бути однією з найпопулярніших страв азіатської кухні. Секрет у тому, що розкривають «скляну» локшину, роблячи її дуже смачною і оригінальною на вигляд, додаткові інгредієнти і відповідний соус.
Рецепти приготування фунчози найрізноманітніші, до неї додають різні види м'яса, морепродукти, овочі. Але, мабуть, найпоширеніша страва – це овочевий салат із фунчози з морквою по-корейськи. Салат, про який мова йде, сподобається всім любителям гостренького, а також шанувальникам азіатської кухні. Для тих, хто ніколи не пробував фунчозу, саме час познайомитися зі «скляною» локшиною ближче, а почати можна з цієї невигадливої, але дуже смачної страви. Для першого приготування корейського салату рекомендую придбати готовий соус, щоб потім його було легше готувати самостійно.

Для приготування гострого салату з фунчози та овочів знадобиться: (на 4-5 порцій):

• 100 г фунчози у сухому вигляді;
• 1 велика морква;
• 1 великий огірок;
• 1 середній болгарський перець;
• часник;
• заправка для фунчози по-корейськи (4 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. оцту, 1 ст.л. приправ для моркви по-корейськи, 1 ст.л. оцту, 1 ст.л. цукру, 2 ст. .л. рослинної олії).

Рецепт салату сиз фунчози з морквою корейською.

Фунчоза – це продукт азіатської кухні. Досі невідомо, де вона була зроблена вперше. Її можна вважати і корейською, і китайською, і японською, вона скрізь популярна. Фунчоза це не локшина, як вважають багато хто, а скоріше це вермішель, дуже схожа на тоненькі спагетті. Після теплової обробки вона стає прозорою та слизькою, тому її називають «скляною».

Фунчозу роблять із крохмалю, причому з особливого крохмалю. цей крохмаль одержують із бобів мунг, які ще називають золотиста квасоля. Щоправда, нині роблять і з картопляного, і з кукурудзяного крохмалю. Але це не справжня фунчоза. Ми намагаємося купувати корейську фунчозу і дивимося з чого вона зроблена. Дивіться й ви. Сподіватимемося, що вам трапиться справжня.

Взагалі фунчоза не має свого смаку і запаху. З одного боку, це добре, тому що відсутність смаку дозволяє створювати нові комбінації продуктів, з іншого боку її окремо не їдять. Зазвичай використовують різні соуси, додають овочі, м'ясо та ін.

Фунчоза добре оформлена дуже згодиться і до святкового новорічного столу.

Ну добре, ми вже знаємо, що таке фунчоза, розуміємо, що вона корисна і з добавками смачна. Більше того, ми вже готували з нею суп, та й салат теж (див. нижче). Пора вже починати готувати.

Салати з фунчозою - покрокові рецепти.

До речі, приготувати фунчозу можна двома шляхами: або відварити її в окропі - 2 хвилини, або залити окропом на 7-10 хвилин.

Меню:

1. Фунчоза по-корейськи з овочами

Інгредієнти:

• Фунчоза - підлога упаковки
• Морква 1 шт.
• Перець солодкий – 2 шт.
• Огірок – 2 шт.
• Синя цибуля - 1 шт.
• Оцет - 1 ст.
• Петрушка
• Приправа корейська – 1 ст.л.
• Рослинне мало - 1 ст.
• Соєвий соус – 1 ст.л.

Приготування:

1. Половину пачки фунчози покласти в глибоку чашку і залити окропом на 5-7 хвилин.

2. Моркву нарізати на «корейській» терці.

3. Огірки також нарізати на цій терці, щоб вони мали однакову форму з морквою.

4. Солодкий перець нарізати соломкою. Для краси візьміть барвисті перці.

5. Моркву, огірки, перці скласти у глибокий тазик.

6. Цибулю нарізаємо чверть кільцями.

7. Дрібно нарізаємо часник.

8.Нарізаємо зелень.

9. Все це додаємо в чашку з перцями, морквою, огірками та ретельно перемішуємо.

10. Солимо, всипаємо корейську приправу, додаємо соєвий соус, оцет і олію і все це добре перемішуємо знову.

11. Фунчоза у нас готова, ми її злили та промили холодною водою. Так як фунчоза довга, для зручності є, розрізаємо її в чашці ножицями на кілька частин. Це робимо не завжди, частіше не робимо. Мені так здається смачніше. Але щоб ви знали і не вигадувалися в затриманні довгої фунчози ротом, показую вам цей метод.

12. Викладаємо фунчозу до овочів.

13. Добре перемішуємо. Все наша фунчоза готова. Ставимо її в холодильник приблизно на годину.

14. Дістаємо з холодильника. Прикрашаємо фігурками із огірка, зеленню.

У нас вийшло святкове новорічне блюдо.

Смачного!

1. Салат з фунчозою та яловичиною

Інгредієнти:

• Фунчоза - 2 рулончики
• Часник
• Огірки середні – 2 шт.
• Перець солодкий болгарський – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Перець пекучий – 1 шт. (Для краси візьміть 2 різнокольорових перцю, використовуватимемо тільки їх верхню частину)
• Кінза
• Яловичина - 150-200 р.
• Соєвий соус – 1-2 ст.л.
• Олія кунжутна - 0,5 ч.л.
• Перець у млині
• Аджика
• Коріандр (насіння кінзи)
• Масло рослинне
• Столовий оцет - 1 ст.

Приготування:

1. Фунчозу заливаємо окропом і накриваємо кришкою на 7 - 10 хвилин.

2. Яловичину нарізаємо на тоненькі смужки. Відокремлюємо всі прожилки, шматочки жиру, інакше їх буде дуже неприємно відчувати в салаті. Одним таким шматочком зіпсуйте враження від усього салату.

3. У нагріту сковороду наливаємо трохи олії і кладемо яловичину. Відразу починаємо помішувати, щоб не підгоріла.

4. Яловичина, порізана на тонкі смужки, смажиться досить швидко. М'ясо готове, відставляємо поки що убік, щоб остигало.

5. Цим часом фунчоза вже готова. Зливаємо воду через сито

і промиваємо холодною водою. Ставимо сито на якусь чашку, щоб із фунчози стекла вода.

6. Огірки нарізаємо соломкою та відправляємо у глибокий салатник.

7. Також соломкою нарізаємо солодкий перець та відправляємо до огірків.

8. Моркву натираємо на корейській терці і додаємо в салатник.

9. Шинкуємо кінзу і звичайно теж додаємо до овочів.

10. У пекучих перців відрізаємо верхні частини та дрібно їх нарізаємо. Додаємо перці до салатниці. Ось така вийшла овочева краса.

11. Додаємо в салат смажену яловичину.

12. Вливаємо соєвий соус. Вливайте до смаку або 1 або 2 ложки, хто любить солоніше. Ми з вами зовсім не солили салат, замінивши його на соєвий соус. Відразу ж додаємо кунжутну олію. Не перелийте багато, воно дуже пряне.

13. Беремо фунчозу руками, вичавлюємо з неї залишки води і рвемо на дві, три частини, щоб зручніше їсти, але це не обов'язково.

14. Ставимо сковороду з маслом на плиту, нам знадобиться розпечена олія.

15. У цей час дрібно нарізаємо часник і викладаємо його в центр фунчози купкою.

16. Беремо сковороду з розпеченою олією (будьте обережні) і потихеньку виливаємо на часник, тільки на часник, нікуди більше. Це дає найсильніший, найсмачніший аромат.

17. Все ретельно перемішуємо. Додаємо столовий оцет (за смаком, можете додати 1/2 ложки).

18. Перчи сумішшю перців з млина, це краще ніж з пачки, запах і смак дивовижні, але якщо у вас немає млина, піде і з пачки.

19. На кінчику ножа додаємо віджики, любите гостре, додайте трохи більше. Зверху додаємо трохи насіння кінзи, розтираючи їх руками.

20. Все ретельно перемішуємо. Салат ставимо на годину-дві в холодильник.

Виймаємо. Розкладаємо на порційні тарілки.

Краса. Смачні.

Смачного!

1. Салат із фунчози з огірками

Інгредієнти:

• Фунчоза - 300-500 г.
• Солодкий перець – 1 шт.
• Огірок – 1-2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Соєвий соус
• Часник - 2-3 зубчик
• Рисовий оцет - 30-50 мл.
• Цукор – 2 ч.л.
• Сіль – 0,5 ч.л.

Приготування:

1. Ставимо на вогонь каструлю з водою. Води треба десь пів каструлі. Також ставимо на вогонь сковороду та наливаємо трохи олії.

2. Моркву нарізати тонкою соломкою і відправляємо на сковороду, де вже розігрілася олія.

3. Солодкий перець нарізаємо такою самою соломкою, як і морква і додаємо його до моркви на сковороду.

4. Посипаємо корейською заправкою, перемішуємо і даємо трохи просмажитися на повільному вогні, навіть можна закрити кришкою.

5. Тим часом нарізаємо такою ж соломкою огірок. Його покладемо в окремий посуд, поки що. Чистимо часник.

6. У воду, що закипіла, кладемо половину пачки (2 рулони) фунчози, накриваємо кришкою і даємо постояти 7-10 хвилин. Плиту одразу вимикаємо.

Готуємо соус.

7. У глибоку піалушку насипаємо цукор та сіль.

8. Додаємо оцет, звичайно можна не тільки рисовий, але рисовий дуже поєднується за смаком. Додайте оцет теж до смаку.

9. Додаємо соєвий соус, приблизно стільки ж, скільки і оцту або трохи менше. Наш соус готовий.

10. Тим часом морквина та перець готові, вимикаємо вогонь і додаємо до них огірок. Закриваємо кришкою. Вогонь не вмикаємо.

11. Фунчоза вже готова, відкидаємо її на друшляк і промиваємо гарячою водою. Хто хоче, може нарізати її ножицями, як у попередніх рецептах.

12. В овочі на сковороді додаємо наш соус. Цукор і сіль у ньому майже зовсім розчинилися.

13. У наш готовий маринад викладаємо фунчозу. Хтось додає в маринад імбир, хтось гострий перець, аджику тощо. Якщо любите гостріше, кисліше, додавайте до смаку свої добавки, пробуючи, щоб не перестаратися.

14. Все ретельно перемішуємо.

Салат із фунчози готовий.

Смачного!

1. Прості та смачні салати. Салат із фунчози

Так, салати це вічна їжа. Я маю на увазі, що їх готують і вживають, напевно з найдавніших часів. Поки не навчилися вбивати мамонтів, стародавні ходили до лісу, збирали там ягідки, заважали їх із листям, ось тобі й ягідний салат.

1. Рецепт приготування китайського супу з грибами та фунчозою

Сьогодні ми приготуємо не зовсім звичайний нам суп. Щоправда, у наших краях він досить поширений. У супі використовуються китайські гриби та найголовніше фунчоза.

1. Відео — Холодний салат «Фунчоза з овочами та ковбасою»

1. Відео — Салат ФУНЧОЗА ПО-КОРЕЙСЬКОЮ

Смачного!

З наступаючим Новим роком!