Меню
Безкоштовно
Реєстрація
Головна  /  Гриби/ Салат з куркою морквою та цибулею обсмаженою. Салати зі смаженою морквою та цибулею: рецепти. Гарячий салат з пекінською капустою

Салат з куркою морквою та цибулею обсмаженою. Салати зі смаженою морквою та цибулею: рецепти. Гарячий салат з пекінською капустою

Здивувати домочадців незвичайною комбінацією інгредієнтів, поєднанням смаків гастрономічних дуетів та яскравими фарбами ресторанної подачі можуть салати зі смаженою морквою та цибулею. Соковиті овочі м'яко доповнюють смакові якості один одного, цікаво поєднуються з м'ясом, рибою.

Як приготувати дивовижний салат правильно, з якими інгредієнтами поєднувати основний морквяно-цибулевий кістяк страви? Рецептура не відрізняється складністю, але порадує досвідчених кулінарів поживним результатом, апетитним зовнішнім виглядом.

Оптимальне рішення для тих, хто худне. Чим корисні морква та цибуля?

Варіації салатів із смаженою морквою та цибулею активно експлуатуються дієтологами, адже основні компоненти легких страв – вітамінні володарі невеликої кількості калорій, поживні помічники народних лікарів. Завдяки великій кількості корисних речовин морква і цибуля допоможуть:

  • нормалізувати обмін вуглеводів;
  • сприятливо вплинути на емоційне тло;
  • стабілізувати кров'яний тиск;
  • вивести шлаки і токсини, що накопичилося в організмі.

Регулярне вживання цих продуктів також позитивно позначиться на загальному стані організму, підвищить імунітет.

Класичний рецепт салату зі смаженою морквою та цибулею. Детальний опис процесів

Швидко, просто, дешево, пікантно, ситно... Все це короткий опис дієтичного результату нескладних кулінарних махінацій. Розбавити строкату гамму смаків можна за допомогою спецій (зіри, коріандру, кмину, паприки).

Використовувані продукти:

  • 430 г моркви;
  • 1 цибуля;
  • 1 пучок петрушки;
  • 2 столові ложки оливкової олії (для смаження).

Процес приготування:

  1. Моркву наріжте акуратними часточками, цибулю - скибочками, петрушку дрібно наріжте.
  2. Цибулю обсмажте на сковороді до напівпрозорості, додайте до готового інгредієнта моркву та петрушку.
  3. Ретельно перемішайте вміст сковороди.
  4. Приправте сіллю, пряними спеціями.
  5. Обсмажуйте протягом 3-4 хвилин, доки основні продукти не стануть коричневими.

Для більшої пікантності смаку додайте свіжого лимонного соку, кілька крапель кислої приправи позитивно позначаться на смаку, вітамінних характеристиках страви.

Апетитні варіації традиційної страви. Як покращити звичний склад інгредієнтів?

Кулінари-експериментатори, які бажають "погратися" з текстурами та ароматами продуктів, створюють унікальні комбінації смаку за допомогою фенхелю, картоплі, морепродуктів.

Салати зі смаженою морквою та цибулею стануть ще кращими, якщо додати часнику, болгарського перцю, пекінської капусти. Смажте інгредієнти з додаванням м'яких сирів, наприклад моцарели.

Закуска з морквою, цибулею та куркою. Рецепт ситної страви для м'ясоїдів

Чим корисний салат? Смажена морква з цибулею та куркою створюють не лише ароматну кооперацію смаків, а й позитивно позначаються на самопочутті гурмана. Для більшої поживності експлуатуйте гастрономічні можливості картоплі, часнику.

Морква містить потужний арсенал мікроелементів, серед яких каротин, фосфор, магній. Цибуля – корисний володар вітамінів групи В, С, курка – джерело калію, сірки, натрію.

Використовувані продукти:

  • 8 маленьких картоплин;
  • 4 середні морквини;
  • 4 курячі ніжки;
  • 1 ялтинська цибулина;
  • 1 червоний перець;
  • 1 гілочка розмарину;
  • 2 зубчики часнику;

Зі спецій використовуйте кошерну сіль, розмарин, пікантний каррі, орегано, майоран. Смаковий потенціал курки розкриє щіпка меленої куркуми, чебрець.

Процес приготування:

  1. Спочатку нагрійте духовку до 210 градусів, помістіть картоплю на лист і запікайте протягом півгодини.
  2. Коли картопля охолоне, розріжте податливі бульби на дві половини, відкладіть.
  3. Нагрійте 1 столову ложку масла на сковороді, приправте курячі ніжки, обсмажуйте м'ясо з кожного боку по 7-8 хвилин.
  4. Додайте масло, що залишилося, в сковорідку разом з часником, цибулею, червоним перцем і нарізаним розмарином і смажте, помішуючи, протягом 2 хвилин.
  5. Моркву та цибулю наріжте хаотичними скибочками, приправте сіллю та перцем, відправте овочеву суміш на сковорідку.
  6. Курча покладіть у сковороді серед овочів, розкидайте гілочки розмарину зверху і підсмажуйте, поки курка не приготується, а овочі не набудуть золотаво-коричневого відтінку.

Такий салат із смаженою морквою та цибулею послужить і основною стравою, для меншої його калорійності змініть кількість м'яса, а замість курячих ніжок використовуйте скибочки філе.

Грибна версія поживної страви. Салат з броколі та цвітною капустою.

Соковитий салат із грибами, смаженою цибулею та морквою стане ще краще, якщо розбавити звичну комбінацію продуктів новими вітамінними елементами. Страва легко стане частиною раціону худнуть, потішить вегетаріанців ситністю та овочевим набором корисних компонентів.

Використовувані продукти:

  • 120 г броколі;
  • 110 г печериць (шиїтаке);
  • 90 г цвітної капусти;
  • 2 великі моркви;
  • 1 головка кримської цибулі;
  • 2 зубчики часнику;
  • 2 столові ложки оливкової олії.

Як смакову заправку використовуйте біле вино, рисовий оцет. Одна столова ложка алкогольного напою додасть страві вишуканого аромату, наситить продукти яблучними та янтарними кислотами, підкреслить природні смаки овочів, повністю розкривши їхній гастрономічний потенціал.

Процес приготування:

  1. Цибулю розріжте навпіл, нашаткуйте половинки ароматного інгредієнта на витончені смужки.
  2. Порубайте часник на скибочки, перемішайте компоненти разом із двома столовими ложками оливкової олії, приправте сіллю, обсмажуйте на сковороді протягом 4-7 хвилин.
  3. У цей час наріжте броколі та цвітну капусту на дрібні квіточки, морква – тонкими смужками, гриби – крихітними скибочками.
  4. Ретельно перемішайте інгредієнти разом, додайте до практично готової цибулі та часнику, готуйте протягом 5-8 хвилин.
  5. Дієтичні компоненти перемішайте один з одним, додайте спецій та рисового оцту.

Чим такий гарний цей салат? Курки, гриби, смажена морква, цибуля, апетитні шматочки броколі і цвітної капусти мають мінімальний набір калорій, але кожен з інгредієнтів наситить людський організм арсеналом білків, вітамінних мікроелементів.

Гармонійні спеції. Порошки та трави, що покращують смакову палітру страв

Зробити салати зі смаженою морквою та цибулею ароматнішими та поживнішими можна за допомогою правильного набору спецій, серед яких:

  • чорний, запашний перець;
  • гвоздика, імбир;
  • кінза, коріандр.

Скрупульозно ставтеся до дозування: велика кількість гострих прянощів легко зіпсує загальну картину блюдо, акцентувавши смаки на гіркоті і пекучому післясмаку.


Час приготування: 15 хв.

Час підготовки: 5 хв.

Вид страви: салати

Рецепт підійде на:
пост, вечеря, обід.

Інгредієнти до рецепту «Салат із смаженої моркви та цибулі»:

Кінза свіжа 4 гілочкаКоріандр мелений 1 дрібкаЦибуля ріпчаста 0.5 шт.Олія оливкова Extra Virgin 1 ст. л.Морква 3 шт.Кульбаби 20 гОрегано сухий 0.5 ч. л.Перець запашний мелений 1 щіпкаЦукор 1 щіпкаСік лимонний 1 ст. л.

Готуємо салат зі смаженої моркви та цибулі.

Ви коли-небудь куштували салат зі злегка смаженої моркви? Хочете спробувати? Якщо вас, як мене, іноді пробиває на дуже легкі страви, а навесні саме таких і хочеться, то салат вам сподобається. Це з розряду найпростіше. Трохи солодкої моркви, маринована цибуля з кислинкою, ароматні трави та спеції, от і весь смак.

Салат стане в нагоді під час посту, урізноманітнить меню вегетаріанців і може служити гарніром для складних страв.

Приготування страви за рецептом «Салат із смаженої моркви та цибулі»:


Крок 1

Для приготування салату зі смаженої моркви з цибулею візьмемо солодкі плоди невеликої моркви (на порцію 3 штуки), 1/2 цибулі, трохи свіжої кінзи або петрушки, сухий орегано, сік лимона, оливкова олія, по щіпці цукру та солі.

Як вичавити більше соку з лимона


Крок 2

Цибулю нарізати тонкими півкільцями.


Крок 3

Добре промити холодною водою від гіркоти, віджати. Додати лимонний сік, мелений коріандр, сіль та цукор. Перемішати та залишити маринуватися.


Крок 4

Моркву нарізати тонкими кільцями, кінзу або петрушку дрібно порубати.


Крок 5

У розігріту сковороду додати 4 столові ложки води і 1 ложку оливкової олії. Пригасити моркву до стану "аль денте", іноді помішуючи, протягом 3-5 хвилин. Можна обійтись і без води, додавши більше олії, кому як подобається. Морква стає м'якшою, злегка рум'яниться, але все ж таки залишається щільною і добре тримає форму. Злегка підсолити її до смаку.

Важко уявити російську кухню без доступного овочу, як морква. Вона є хорошим джерелом каротину і клітковини. Злегка обсмажена, вона зберігає більшість вітамінів та інших корисних речовин, тому її часто додають у різні страви. Дізнайтеся, як у домашніх умовах приготувати смачний салат зі смаженою морквою.

Як приготувати салат

Овочі у сирому та смаженому вигляді чудово поєднуються з багатьма іншими овочами, видами м'яса, риби, морепродуктами, грибами, сирами і навіть деякими фруктами. Заправляти їх можна майонезом, сметаною, оливковою, соняшниковою рафінованою та нерафінованою олією, гірчицею однорідною або в зернах. Ріжуть моркву кружальцями, півкружочками, соломкою, кубиком, виходячи з рецепту та кулінарних уподобань. Обсмажують на вершковому маслі, рослинному, або їх суміші.

Рецепт салату зі смаженою морквою

Сьогодні можна зустріти безліч рецептів приготування салатів зі смаженою морквою. Це можуть бути варіанти для людей, які не вживають у їжу м'ясо та продукти тваринного походження, або ж, навпаки, страви з високим вмістом білкових продуктів. Чітко дотримуйтесь покрокової інструкції з фото, тоді ваш салат вийде ідеальним за смаком та зовнішнім виглядом.

З курячим філе

  • Час: 40 хвилин.
  • Кількість: 6 порцій.
  • Калорійність: 162 ккал/100 г.
  • Кухня: російська.
  • Складність легка.

Листковий салат з курки з морквою стане прикрасою святкового та повсякденного столу. Страва багатокомпонентна, цілком може замінити основний прийом їжі. Завдяки великій кількості овочів, частування має середню калорійність. Як заправку в даному рецепті використовується суміш майонезу та сметани. Краще віддати перевагу кисломолочному продукту від 20% жирності.

Інгредієнти:

  • курка відварена – 250 г;
  • олія рослинна – 40 мл;
  • майонез – 40 г;
  • сметана – 40 г;
  • чорнослив - 12 шт.;
  • горіхи волоські – 200 г;
  • морква – 200 г;
  • огірки мариновані – 2 шт.;
  • картопля – 2 шт.;
  • цибулина – 100 г;
  • сіль – опціонально.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть картоплю, очистіть, остудіть.
  2. Почистіть цибулину, дрібно наріжте, обсмажте овоч на рослинному жирі до м'якості.
  3. Морквину позбавте шкірки, крупно натріть, відправте до цибулі, обсмажте до готовності.
  4. Овочеву суміш посоліть та остудіть.
  5. Дрібно натріть відварену картоплю.
  6. Варену курку дрібно поріжте.
  7. Подрібніть мариновані огірки.
  8. На дно салатника викладіть картоплю.
  9. Окремо змішайте майонез зі сметаною, змастіть сумішшю, що вийшла, перший шар і розрівняйте.
  10. Викладіть курку, знову промажте.
  11. Потім розкладіть мариновані огірки, змастіть заправкою, потім викладіть овочі, знову промажте сумішшю зі сметани та майонезу.
  12. Зверху прикрасьте блюдо подрібненим чорносливом та ядрами волоських горіхів.

З болгарським перцем і волоським горіхом з руколою

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість: 2 порції.
  • Калорійність: 259 ккал/100 г.
  • Кухня: середземноморська.
  • Складність легка.

Яскравий і дуже смачний салат з морквою, здатний підняти настрій будь-якої пори року. Він надовго надає почуття ситості завдяки волоським горіхам, сиру фета та морквині, яка багата на клітковину. Якщо вам не вдалося знайти руколу, її можна замінити іншим листовим салатом.Заправка з лимонним соком відтіняє насолоду овочів, надає страві характерної кислинки.

Інгредієнти:

  • сир фета – 100 г;
  • олія рослинна – 80 мл;
  • рукола – 50 г;
  • горіхи волоські – 7 шт.;
  • морква – 2 шт.;
  • цибуля червона – 1 шт.;
  • лимон - ½ шт.

Спосіб приготування:

  1. Морквину очистіть, наріжте не дуже товстими кружальцями.
  2. Очистіть болгарський перець від насіння, наріжте квадратами.
  3. Обсмажте овочі на сковороді із невеликою кількістю рослинного жиру.
  4. Рукколу промийте, просушіть, викладіть як подушку на тарілку для подачі.
  5. Сир поріжте кубиками.
  6. Волоські горіхи нарубайте крупно ножем, обсмажте на сухій сковороді.
  7. Окремо змішайте лимонний сік із олією, сіллю, перцем.
  8. Почистіть цибулину, тонко наріжте півкільцями.
  9. Викладіть на руколу засмажку, потім сиру цибулю, сир, горіхи.
  10. Перед подачею полийте страву раніше заготовленою заправкою.

З апельсинами та корицею

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість: 4 порції.
  • Калорійність: 149 ккал/100 г.
  • Призначення: гарнір, закуска.
  • Кухня: середземноморська.
  • Складність легка.

Оригінальна страва, яка поєднує в собі смажену, злегка підсолену моркву, солодкі апельсини та такі прянощі, як кориця та мускатний горіх. Салат чудово підійде до основних страв з курки, качки. І тут гарнір необов'язково посипати цукровою пудрою. Також ця страва може бути своєрідним десертом для справжніх гурманів.

Інгредієнти:

  • морквина – 3 шт.;
  • апельсини – 2 шт.;
  • олія оливкова – 60 мл;
  • цукрова пудра – 40 г;
  • сіль, кориця, мускатний горіх, мелений білий перець.

Спосіб приготування:

  1. Морквину очистіть, натріть на тертці.
  2. Смажте овоч на розігрітій сковороді з оливковою олією до м'якості, наприкінці посоліть, поперчіть.
  3. Очистіть апельсини від шкірки, позбавтеся білих плівок, м'якоть поріжте шматочками.
  4. У салатницю перекладіть смажений овоч, додайте м'якоть апельсинів, мелену корицю, мускатний горіх.
  5. Перед подачею посипте блюдо цукровою пудрою.

З куркою та грибами

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість: 4 порції.
  • Калорійність: 131 ккал/100 г.
  • Кухня: російська.
  • Складність легка.

Салат з морквою, куркою та грибами виходить дуже ситним. Щоб максимально скоротити час приготування цієї страви, заздалегідь відваріть куряче філе, яйця.У цьому рецепті використовуються печериці. Їх можна замінити іншими видами, наприклад, білими грибами, глишками або лисичками. Зелень також можна вибирати, виходячи з кулінарних переваг. До цього набору інгредієнтів добре підійде петрушка та кінза.

Інгредієнти:

  • печериці – 300 г;
  • олія рослинна – 40 мл;
  • майонез – 40 г;
  • кріп – 20 г;
  • яйця – 2 шт.;
  • цибуля, морква – по 1 шт.;
  • філе куряче відварене - 200 г;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. Відваріть яйця круто, остудіть.
  2. Печериці промийте, просушіть, наріжте пластинами, обсмажте на рослинному жирі.
  3. Очистіть решту овочів, моркву крупно натріть, подрібніть цибулину, обсмажте все до золотистого кольору.
  4. Відварене філе наріжте дрібними шматочками.
  5. Почистіть яйця, наріжте кубиками.
  6. Поєднайте всі інгредієнти, додайте рубаний кріп, сіль за смаком.
  7. Заправити суміш майонезом, добре перемішайте.

З м'ясом

  • Час: 1 год.
  • Кількість: 4 порції.
  • Калорійність на 100 г: 216 ккал.
  • Призначення: основне, закуска.
  • Кухня: російська.
  • Складність: середня.

Такий салат зі смаженою морквою та м'ясом чудово підійде для зимового періоду, коли свіжі овочі недоступні. До того ж, у сезонних продуктах рослинного походження більше вітамінів та інших корисних речовин. Класичне поєднання моркви та буряків служить гарною основою для салату. За цією рецептурою використовується пісна свинина, ви можете поекспериментувати з іншими видами м'яса.

Інгредієнти:

  • свинина – 300 г;
  • олія рослинна – 100 мл;
  • майонез – 100 г;
  • морква – 3 шт.;
  • буряк, цибуля – 1 шт.

Спосіб приготування:

  1. Очистіть овочі, промийте, обсушіть.
  2. Морквину крупно натріть, обсмажте на розігрітому рослинному жирі. Якщо овоч повністю вбере жир, то додайте трохи води і готуйте до м'якості.
  3. Буряки теж крупно натріть, окремо обсмажте на рослинному жирі.
  4. М'ясо наріжте тонкою соломкою, обсмажте окремо у великій кількості олії.
  5. На скибочках повинна утворитися рум'яна скоринка, наприкінці смаження посоліть, поперчіть.
  6. Цибулю подрібніть довільним способом.
  7. Коли смажені овочі охолонуть до кімнатної температури, з'єднайте їх, заправте майонезом, додайте спеції за потребою.

З корінням лопуха

  • Час: 20 хвилин.
  • Кількість: 1 порція.
  • Калорійність на 100 г: 189 ккал.
  • Призначення: гарнір.
  • Кухня: російська.
  • Складність легка.

Оригінальний гарнір, що складається зі смаженого кореня лопуха і моркви, здивує найзапеклішого гурмана. Овочі карамелізуються за рахунок додавання олії та бальзамічного оцту. Особливі нотки надає білого десертного вина.. Страва виглядає дуже естетично, має характерний блиск. Прикрашається салат петрушкою, можна використовувати як свіжу, і сушену зелень.

Інгредієнти:

  • олія оливкова – 25 мл;
  • оцет бальзамічний – 20 мл;
  • петрушка – 10 г;
  • мед – 10 мл;
  • вино біле десертне – 7 мл;
  • лопух - 1 шт.;
  • морква – ½ шт.

Спосіб приготування:

  1. Попередньо зачищену моркву та корінь лопуха наріжте довгою соломкою.
  2. Нагрійте оливкову олію в сковороді, обсмажте на ній овочі до готовності, додайте бальзамічний оцет, мед і біле вино.
  3. Перед подачею посипте блюдо рубаною зеленню петрушки.

З болгарським перцем та помідорами

  • Час: 1 год.
  • Кількість: 4 порції.
  • Призначення: основне, закуска.
  • Кухня: російська.
  • Складність легка.

Смачний збалансований салат, який можна без зазріння совісті вживати ввечері як повноцінну вечерю. Наявність курячого філе та твердого сиру надовго забезпечить почуття ситості. Набір овочів добре поєднується з цими білковими продуктами. У рецепті вказаний голландський сир, ви можете замінити його будь-яким іншим твердим сортом на ваш смак.

Інгредієнти:

  • філе куряче відварене - 450 г;
  • сік апельсиновий – 60 мл;
  • сир голландський – 50 г;
  • олія оливкова – 40 мл;
  • оцет винний білий – 40 мл;
  • петрушка – 10 г;
  • цибуля зелена - 2 пера;
  • помідори – 2 шт.;
  • морквина, болгарський перець – 1 шт.;

Спосіб приготування:

  1. Усі овочі зачистіть, промийте, обсушіть.
  2. Болгарський перець позбавте насіння, наріжте тонкими смужками.
  3. Відварену курку теж наріжте соломкою.
  4. Моркву поріжте тонкими брусочками, або натріть на тертці для моркви корейської, злегка обсмажте на оливковій олії.
  5. Помідори наріжте тонкими часточками.
  6. Наріжте сир дрібним кубиком або дрібно натріть.
  7. Подрібніть зелену цибулю та петрушку.
  8. Змішайте усі інгредієнти в одній ємності.
  9. Для заправки з'єднайте апельсиновий сік, оцет, оливкову олію, сіль, чорний перець.
  10. Заправте салат, добре перемішайте і залиште на півгодини, щоб він настоявся.

З фореллю

  • Час: 45 хвилин.
  • Кількість: 4 порції.
  • Калорійність на 100 г: 233 ккал.
  • Призначення: основне, закуска.
  • Кухня: російська.
  • Складність: середня.

Нескладна у приготуванні, але непроста у подачі страва з фореллю та салатом стане справжньою окрасою столу. Для його презентації використовується висока кулінарна каблучка. Якщо у вас не було під рукою такого кухонного інвентарю, то можна скористатися склянкою або чашкою.Страва є багатошаровою вежею, яка увінчується шапочкою з тертого сиру.

Інгредієнти:

  • філе форелі – 600 г;
  • майонез – 250 г;
  • салат листовий – 100 г;
  • сир голландський – 100 г;
  • олія рослинна – 60 мл;
  • петрушка – 10 г;
  • цибуля – 2 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. Рибне філе промийте, обсушіть, наріжте невеликими шматочками.
  2. Обсмажте на розпеченій сковороді до готовності, наприкінці смаження посоліть і поперчіть рибу.
  3. Морквину очистіть, натріть крупно, окремо обсмажте на рослинному жирі.
  4. Цибулю наріжте півкільцями, теж окремо обсмажте.
  5. Візьміть презентаційну тарілку, розкладіть салатне листя, зверху поставте кулінарне кільце.
  6. На дно кільця викладіть шар риби, змастіть майонезом.
  7. Далі смажена цибуля і знову майонез.
  8. Зверху викладіть моркву, промажте соусом.
  9. Акуратно зніміть кулінарне кільце, верхівку прикрасьте тертим сиром та листочком петрушки.
  10. Зробіть решту порцій за кількістю гостей за тим же принципом.

З цибулею та консервованим горошком

  • Час: 30 хвилин.
  • Кількість: 4 порції.
  • Калорійність на 100 г: 109 ккал.
  • Призначення: гарнір, закуска.
  • Кухня: російська.
  • Складність легка.

Легкий салат зі смаженою морквою та цибулею з додаванням консервованого горошку послужить чудовим гарніром для м'ясних та рибних страв. Таке овочеве поєднання можна сміливо вживати увечері як вечерю. Для заправки за цим рецептом використовується сметана. Її жирність залежить від ваших смакових уподобань та розпоряджень дієти. У разі використовується кисломолочний продукт жирністю 20%.

Інгредієнти:

  • горошок консервований – 200 г;
  • сметана – 75 г;
  • олія рослинна – 60 мл;
  • цибуля зелена – 15 г;
  • петрушка – 10 г;
  • морква, цибуля – 3 шт.;
  • сіль|соль|, чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

  1. Овочі очистіть, промийте, обсушіть.
  2. Цибулю наріжте півкільцями середньої товщини.
  3. Морквину натріть на великій тертці.
  4. Обсмажте цибулю на розігрітій сковороді з|із| маслом|мастилом| до м'якості, потім відправте морквину.
  5. Перекладіть смажені овочі в салатницю, щоб вони швидше остигли.
  6. У цей час подрібніть зелень петрушки та зелену цибулю.
  7. До остиглих овочів відправте рубану зелень та консервований горошок.
  8. Приправте страву сіллю та перцем до смаку.
  9. Заправте все сметаною і добре перемішайте.

З яловичою мовою

  • Час: 3 години 40 хвилин.
  • Кількість: 4 порції.
  • Призначення: основне, закуска.
  • Кухня: російська.
  • Складність легка.

Варіння яловичої мови займає тривалий час, тому краще її приготувати заздалегідь, щоб на момент збирання страви всі інгредієнти були готові. Якщо вам цей делікатес не сподобається, то його можна замінити шматком відвареної яловичини. М'ясо добре поєднуватиметься з іншими інгредієнтами рецепту. Особливого смаку страві надає маринована в яблучному оцті цибуля.

Інгредієнти:

  • морква – 3 шт.;
  • мова яловича – 450 г;
  • горошок консервований – 100 г;
  • олія соняшникова – 20 мл;
  • майонез – 50 г;
  • цибулина – 1 шт.;
  • оцет яблучний – 100 мл;
  • сіль.

Спосіб приготування:

  1. Підготуйте заздалегідь яловичу мову, вона варитиметься приблизно 3 години.
  2. Очистіть цибулину, наріжте півкільцями і відправте маринуватися в яблучному оцті на півгодини.
  3. Готову мову зачистіть від шкірки, наріжте соломкою.
  4. Очищену моркву натріть на тертці для корейської моркви, потім обсмажте на олії.
  5. У салатник перекладіть промитий консервований горошок, додайте майонез, моркву, язик і цибулю.
  6. Все добре перемішайте, попередньо додавши сіль до смаку.

Гарячий салат з пекінською капустою

  • Час: 50 хвилин.
  • Кількість: 4 порції.
  • Калорійність на 100 г: 158 ккал.
  • Призначення: гарнір, закуска.
  • Кухня: середземноморська.
  • Складність легка.

Теплі овочі стануть гідним прийомом їжі, особливо у зимовий період. Страва поєднує в собі велику кількість овочів, ковбасу та твердий сир. Ковбаса, у разі салямі, взаємозамінна сервелатом чи шинкою. Твердий сир також може бути будь-якого сорту, залежно від кулінарних переваг.

Інгредієнти:

  • олія оливкова – 60 мл;
  • пекінська капуста – 50 г;
  • салямі – 50 г;
  • сир голландський – 50 г;
  • олія соняшникова – 20 мл;
  • гірчиця їдальня – 10 г;
  • оцет – 10 мл;
  • цибуля зелена – 10 г;
  • помідори – 3 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • огірок солоний – 1 шт.;
  • спеції.

Спосіб приготування:

  1. Морквину очистіть від шкірки, дрібно наріжте, обсмажте на розпеченій олії до повної готовності, в кінці смаження додайте трохи солі.
  2. Листя пекінської капусти промийте, теж дрібно нашаткуйте.
  3. Солоний огірок наріжте соломкою.
  4. Ковбасу очистіть від заводської плівки та поріжте брусочками.
  5. Наріжте помідори дрібним кубиком.
  6. Зелену цибулю добре промийте, просушіть, подрібніть.
  7. На дно вогнетривкого посуду викладіть пекінську капусту, потім смажену моркву.
  8. Зверху розкладіть ковбасу, потім огірок та помідори.
  9. Посипте блюдо зверху зеленою цибулею.
  10. Окремо змішайте оливкову олію з оцтом та гірчицею, рясно полийте салатну суміш.
  11. Завершіть блюдо тертим твердим сиром і відправте в розігріту духовку на 10 хвилин, щоб овочі добре прогрілися, а сир розплавився.
  12. Такий салат можна нарізати секторами та подавати порційно, прикрасивши на свій смак.

  • Час: 1 година 20 хвилин.
  • Кількість: 4 порції.
  • Калорійність на 100 г: 222 ккал.
  • Призначення: гарнір, закуска.
  • Кухня: російська.
  • Складність: середня.

Варіація листкового салату зі смаженою морквою, грибами та чорносливом – це гарний додаток до багатьох м'ясних та рибних страв. У рецепті використовуються волоські горіхи, вони добре поєднуються з іншими компонентами. За бажанням їх можна замінити кедровими горішками, від цього смак страви лише виграє.Майонез краще використовувати домашнє приготування.

Інгредієнти:

  • печериці – 250 г;
  • майонез – 100 г;
  • горіхи волоські – 100 г;
  • чорнослив – 100 г;
  • олія рослинна – 60 мл;
  • цибуля, морква – 2 шт.;
  • сіль, чорний мелений перець - опціонально.

Спосіб приготування:

  1. Очистіть моркву, натріть на середній тертці.
  2. Цибулину позбавте лушпиння, наріжте дрібним кубиком.
  3. Гриби промийте, просушіть, також наріжте кубиком.
  4. Перекладіть чорнослив у миску, залийте теплою водою, коли він розбухне, злийте воду, відіжміть і поріжте дрібно.
  5. На сухій сковороді обсмажте ядра волоських горіхів, потім подрібніть їх у крихту зручним способом.
  6. На сковороді з|із|
  7. На раніше використаній сковороді обсмажте цибулю до золотистого кольору, відправте ту саму миску.
  8. На жирі, що залишився, обсмажте гриби, в кінці смаження додайте сіль і перець.
  9. Візьміть круглу салатницю, застеліть її харчовою плівкою так, щоб краї звисали.
  10. На дно викладіть частину горіхів, потім морквину, посипте перцем і змастіть майонезом.
  11. Далі викладіть частину цибулі та грибів.
  12. Змастіть майонезом і посипте чорносливом.
  13. Знову посипте горіхами, розкладіть цибулю, гриби, посипте перцем і промажте майонезом.
  14. Останній шар має бути морквяний.
  15. Заберіть заготовку в прохолодне місце, щоб вона трохи настояла (мінімум на півгодини).
  16. Потім переверніть салатник на презентаційну страву та приберіть плівку.

З кальмарами

  • Час: 1 година 10 хвилин.
  • Кількість: 10 порцій.
  • Калорійність на 100 г: 136 ккал.
  • Призначення: основне, закуска, гарнір.
  • Кухня: середземноморська.
  • Складність легка.

Цей салат можна вважати основною стравою. У ньому зібрані продукти, які разом утворюють збалансований прийом їжі. Таку страву часто подають із вареним рисом або часниковим хлібом. Слід пам'ятати, що кальмари варяться дуже швидко. Важливо їх не переготувати, інакше вони стануть гумовими. Пікантні нотки салату надають кунжутні насіння і мелена паприка.

Інгредієнти:

  • кальмари – 1,5 кг;
  • олія рослинна – 160 мл;
  • оцет 9% - 40 мл;
  • часник – 6 зубчиків;
  • кунжут – 5 г;
  • цукор – 5 г;
  • морква, цибуля – 2 шт.;
  • сіль, паприка мелена.

Спосіб приготування:

  1. Очищені тушки кальмарів опустіть у киплячу воду буквально на 10 секунд, потім відкиньте їх на друшляк, добре остудіть, наріжте довгою соломкою.
  2. Цибулини наріжте півкільцями, обсмажте на половині рослинного жиру 3 хвилини, наприкінці відправте насіння кунжуту, проготуйте разом ще пару хвилин і зніміть з вогню.
  3. Очищену моркву наріжте тонкою соломкою, обсмажте на рослинному жирі, що залишився до м'якості 5 хвилин, потім додайте цукор, паприку, перемішайте і зніміть з вогню.
  4. У глибоку миску перекладіть кальмарів, відправте до них смажену цибулю, моркву та весь жир, у якому смажилися овочі.
  5. Додати сіль, оцет, пропустити часник через прес.
  6. Добре перемішайте заготівлю, потім відправте холодильник на півгодини.

  • Час: 1 год.
  • Кількість: 4 порції.
  • Калорійність на 100 г: 196 ккал.
  • Призначення: основне, закуска.
  • Кухня: російська.
  • Складність легка.

Ситна «Ненажера» надовго позбавить почуття голоду завдяки наявності відвареної яловичини. Часто цю страву подають із скибочкою хліба, що повністю замінює основний прийом їжі. Поєднання відвареної яловичини та солоних огірків чудово проявляє себе в салаті.Щоб урізноманітнити смак страви, ви можете додати свої улюблені спеції та прянощі. Подавати «Ненажеру» краще не відразу, а дати їй трохи настоятися.

Інгредієнти:

  • яловичина відварена – 450 г;
  • майонез – 100 г;
  • олія рослинна – 40 мл;
  • морква – 3 шт.;
  • огірок солоний – 2 шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • сіль|соль|, чорний мелений перець.

Спосіб приготування:

  1. Відварену яловичину наріжте брусочками.
  2. Цибулину очистіть, дрібно наріжте.
  3. Зачистіть морквину, натріть крупно або наріжте соломкою.
  4. Солоні огірки позбавте шкірки, наріжте брусочками.
  5. Обсмажте на рослинному жирі моркву, потім у цій сковороді посмажте цибулину.
  6. Овочі перекладіть у салатницю, додайте м'ясо та огірки.
  7. Посоліть, поперчіть, додайте майонез і залиште настоюватися на півгодини.

Відео

Опис

Салат зі смаженою морквою та цибулею- це страва, яка здатна викликати справжній подив, адже вона одночасно і проста, і неймовірно смачна. Крім того, такий салат ще й дуже корисний. Морква завжди належала до одного з найкращих джерел клітковини та каротину.Ще вона допомагає покращити зір, стан шкіри та шлунка. Намагайтеся якнайчастіше використовувати її в своєму раціоні, щоб організм регулярно отримував корисні речовини. Що стосується цибулі, то вона також зберігає частину своїх вітамінів та мінералів після смаження.

Пропонуємо до вашої уваги простий рецепт салату зі смаженою морквою та цибулею з покроковими фотографіями, за якими можна буде орієнтуватися у процесі приготування. Страва виходить дуже соковитим та ніжним. Можете бути впевнені, що кожному сподобається даний салат, особливо в зимовий період.

складові


  • (2 шт.)

  • (1 шт.)

  • (250 г)

  • (2 шт.)

  • (2 шт.)

  • (12 шт.)

  • (4 очищені ядра)

  • (за смаком)

  • (за смаком)

  • (2 ст. арк.)

  • (за смаком)

Кроки приготування

    Цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно нарізаємо. Ставимо сковороду на вогонь і наливаємо в неї невелику кількість олії.Висипаємо в неї нарізану цибулю і обсмажуємо доти, поки вона не стане м'якою і не змінить свій колір на золотистий.

    Тепер переходимо до другого основного інгредієнта, а саме – приступаємо до чищення моркви. Після цього натираємо її на великій тертці і обсмажуємо до готовності.

    На наступному етапі солимо і перемішуємо моркву з цибулею і даємо остудитися.

    Заздалегідь відварюємо картоплю та очищаємо від шкірки. Даємо йому охолонути, після чого натираємо на тертці.

    Після цього переходимо до відвареної курки, її також потрібно дрібно нарізати.

    Потім дрібними кубиками нарізаємо мариновані огірки.

    Беремо глибоку тарілку і починаємо викладати до неї шари салату. Бажано, щоб вона була прозорою, тоді всі шари будуть чітко видно.Перший шар складається з натертої картоплі.

    Після цього необхідно змастити картоплю заправкою. Вона складається з майонезу, змішаного зі сметаною. Змішувати їх необхідно в однакових пропорціях 50:50.

    Наступний шар складається з відвареної курки, яку, як і картопля, необхідно буде змастити заправкою.

    Потім зверху на шар з куркою кладемо дрібно нарізані мариновані огірки. І знову не забуваємо про заправку.

    Четвертий шар складатиметься зі смаженої моркви з цибулею. І його не забуваємо добре заправити.

    Як прикраса страви ми використовуватимемо різаний чорнослив і волоські горіхи, які заздалегідь необхідно буде подрібнити.

    Ось і готовий наш неймовірно смачний салат зі смаженою морквою та цибулею. Сідайте за обідній стіл із рідними та розділіть із ними задоволення від дегустації цієї чудової страви.

    Смачного!