Найсмачніші страви у світі. Найкращі страви світу, рейтинг найкращої їжі для туристів 50 найсмачніших страв з усього світу

7.06.2018 о 16:01 · Johnny · 1 940

Топ 10 найсмачніші страви світу

«Яка російська не любить швидкої їзди». Приблизно така сама ситуація простежується і з їжею. Усі ми любимо смачно поїсти, чого гріха таїти. І якщо за лихе водіння власник авто ризикує клопотати від інспектора, то у випадку з трапезою таких побічних ефектів немає. Тут можна спокійно насолоджуватися стравами, особливо якщо йдеться про національні страви. Адже в кожній кухні є знакові страви, які стали справжніми легендами та відомі далеко за межами країни. Саме про такий сорт їжі ми сьогодні й поговоримо. Отже, найсмачніші страви світу. Голодним не читати!

10. Паелья (Іспанія)

Незважаючи на те, що в усьому світі паелью прийнято вважати іспанською національною стравою, жителі цієї країни точно знають, що ця страва належить валенсійській кухні. Більше того, паелья – справжній символ регіону Валенсія. Страва складається з трьох основних інгредієнтів: рис, шафран та оливкова олія. Звісно, ​​цим справа не обмежується. Традиційно до паельї додають м'ясо птиці, рибу (допускається навіть кілька видів відразу), овочі та морепродукти (наприклад, креветки, мідії або кальмар). Всесвітню популярність страва здобула у другій половині XX століття. Що ж до самих іспанців, то для них паелья – страва недільного дня.

9. Борщ (Україна)

Можна як завгодно довго сперечатися на тему, до якої кухні відноситься знаменита юшка червоного кольору, але те, що борщ був відомий у східних слов'ян ще 5 століть тому - незаперечний факт. Номінальною стравою належить українська кухня, проте борщ широко поширений у білорусів, поляків, молдаван, литовців і, звичайно ж, у нас, росіян. Класичний варіант цієї страви включає такі інгредієнти як картопля, капуста, морква, цибуля, помідори і буряк. Остання, до речі, і відрізняє борщ від інших супів насамперед характерним кольором. Найчастіше страва присмачується м'ясом. Подавати борщ заведено зі сметаною.

8. Роли (Японія)

Так, формально роли належать до японської кухні, проте ви будете шоковані, дізнавшись, що батьківщиною цієї страви є США. Саме там людина на ім'я Альмізі Муміхіддзе вперше додумалася закрутити суші. Власне, звідси й назви ролів «Філадельфія» та «Каліфорнія», про які в Японії нічого не знають. Дивно, але за своєю популярністю дітище дядечка Альмізі далеко обігнало свого японського прабатька у вигляді суші. Особливою популярністю роли користуються у Росії. Здається, у будь-якому містечку є кафешка, в якій подають «Унагі маки». Що вже, якщо навіть на південних курортах люди не можуть обійтися без ролі і обов'язково заглядають у місцеві суші-бари.

7. Пельмені (Росія)

Ось де точно не доводиться гадати про країну походження. Справді, тільки росіяни могли придумати цю унікальну страву. Навряд чи серед вас, дорогі читачі, є ті, хто не знає, як виглядають і з чого готуються пельмені. Тому давайте загостримо увагу на парочці цікавих фактів. Вважається, що перші пельмені готувалися на Уралі ще на початку XV ст. Спочатку страва позиціонувалась виключно як святкова страва, тоді як нині пельмені стали повсякденною їжею холостяків і не тільки. В Удмуртії вже 4 роки проводиться традиційне свято під назвою «Всесвітній день пельменя».

6. Том Ям (Таїланд)

Також відома юшка належить. Том Ям офіційно вважається національною стравою не тільки Таїланду, а й Лаосу (маленька держава, що межує з Таєм). Основу цього кисло-гострого супу складає курячий бульйон з цілим букетом приправ (сюди входять галанга, чилі, кінза, лемонграс та листя лайма). Традиційно суп щедро присмачується креветками, м'ясом птиці, свининою чи морепродуктами. Нерідко у складі Том Ям можна спостерігати кокосове молочко. Власне, через те, що кухар вирішив додати у свою версію страви, суп і поділяється на 7 основних видів.

5. Вепрево коліно (Чехія)

Всесвітньо відомий делікатес припаде до душі тим, хто не уявляє свого життя без м'яса. Легендарне «печене вепрево коліно» є свинячим рульком, маринованим і запеченим особливим чином. При приготуванні блюда велику роль відіграє не тільки грамотний підбір м'яса, а й сам маринад. Адже оригінальний рецепт містить у собі величезну кількість незвичайних інгредієнтів. Пиво (темне або світле, на любителя), мед, кислі яблука, імбир, чорний перець, часник, соєвий соус і коріандр... Складно повірити, але все це якнайкраще поєднується зі свининою, народжуючи кулінарний шедевр по-чеськи.

4. Тірамісу (Італія)

Цей чудовий італійський десерт здобув справжню славу та визнання у світі кондитерської кулінарії. Незважаючи на те, що тіраміс прийнято вважати сучасною солодкою стравою (офіційна історія продукту веде свій відлік з 60-х років минулого століття), десерт є по-справжньому легендарним. Є основні інгредієнти, завдяки яким досягається унікальність тірамісу. До цього переліку входять сир маскарпоне, кава та печиво савоярді. Також за рецептом до десерту додаються курячі яйця, цукор, какао і, при бажанні, крапелька коньяку. На виході виходить найсмачніша страва з терпким просоченням і ніжним кремом.

3. Рататуй (Франція)

Традиційна страва французької кухні, що є овочевим рагом. Історія рататуя починається 1778 року, коли в кулінарній книзі з'явився перший рецепт цієї закуски. Спочатку страва була долею бідних селян, які готували рататуй з овочів, що виросли влітку. Оригінальна рецептура має на увазі наявність у страві кабачків, перцю, часнику, цибулі та помідорів. Сучасні кухарі часто додають у рататуй ще й баклажани. Однак просто овочів недостатньо. Адже до справжнього рататуя необхідно додати секретний інгредієнт – прованські трави. З цими спеціями страва вийде просто ідеальною.

2. Лазанья (Італія)

Італія не поспішає нас відпускати і готова представити ще одне кулінарне вишукування. На цей раз «стара сеньйора» приготувала лазанью. На відміну від тірамісу ця страва має найбагатшу історію. Незважаючи на те, що виглядає лазіння цілком по-сучасному, її вік становить майже 800 років! Страва є багатошаровою стравою, де квадратики з тіста чергуються з начинкою з м'ясного фаршу і соусу бешамель. Це – класичний варіант лазаньї. Якщо вам небажане м'ясо, то допускається напихати страву грибами, сиром або овочами. Часто в тісто додають тертий шпинат, що надає лазіння характерного зеленого відтінку.

1. Качка по-пекінськи (Китай)

Мабуть, найвідоміша страва китайської кухні. Як і сама Піднебесна, рецепт пекінської качки виник дуже давно. Зокрема, особливе приготування птиці значилося серед іншого в письмовій праці Ху Сихуея, який у 1330 відповідав за харчування самого імператора. Оригінальний рецепт говорить, що качину тушку з відокремленою шкірою слід рясно змастити медом, після чого птаха необхідно випікати в спеціальній печі, яка топиться дровами вишневого дерева. У результаті має вийти ніжне качине м'ясо з хрусткою скоринкою у вигляді шкіри. Качка по-пекінськи традиційно подається з млинцями, цибулею та різними соусами.

Вибір читачів:

Що ще подивитися:

Скільки у світі національностей, стільки й існує народних кухонь. З цієї причини конкурс на найсмачнішу страву у світі влаштовувати загалом немає сенсу.

Відкрита першість

По-перше, воно може посіяти ворожнечу між кулінарами різних країн, а нашим основним завданням є, навпаки, поєднання зусиль. По-друге, як кажуть, що російській добре, то німцю — не дуже. Це означає в плані приготування їжі, що у кожного народу існує улюблена страва, не зовсім придатна іноді для вживання представниками інших національностей. Тому, говорячи про те, яка найсмачніша страва у світі, потрібно мати на увазі довге меню з усіляких популярних у різних куточках земної кулі страв. Що ми спробуємо розглянути у цій статті.

Секрет популярності

Агентство CNN склало своєрідний топ найсмачніших страв світу. У цей список увійшли традиційні страви різних країн і народів, що особливо популярні і вважаються найкращими: пекінська качка, японські суші, італійська піца, турецький кебаб, іспанська паелья, мексиканське тако та ін. Рейтинг найсмачніших страв світу наштовхує на думку про те, що секрет популярності полягає у поширеності не тільки в межах історичної батьківщини, а й у багатьох інших країнах. Щоправда, іноді, щоб приготувати страву за оригінальним рецептом, необхідно використовувати місцеві інгредієнти, які не зовсім доступні в іншому регіоні. До цих 50 найсмачніших страв світу входять і швейцарське фондю, і український борщ, і гамбургер, і навіть картопляні чіпси — все й не перерахувати. Наведемо рецепти приготування лише деяких із них.

Японська найсмачніша страва у світі

Звичайно, це суші (роли, сашимі). Вони по праву є частиною східної культури та філософії. Приготування суші — і наука, і церемонія досить тривала. Багато японських рецептів ґрунтуються на рисі та морепродуктах з додаванням специфічних приправ та спецій. Отже, для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:

Готуємо суші (роли)

Варимо рис (дві склянки крупи на дві склянки води) до готовності, щоб повністю википіла рідина. Заправляємо охолоджений рис японським оцтом, не перетворюючи його на кашу. Все це зробити можна дерев'яною лопаткою.

Далі на спеціальний бамбуковий килимок кладемо лист норі пухирцями вгору. На нього – рівним тонким шаром рис. Зверху наносимо трохи васабі (дотримуйтесь обережності, оскільки цей продукт дуже гострий). Форель та авокадо (або свіжі огірки) нарізаємо тонкими скибочками і кладемо всередину конструкції так, щоб можна було здійснювати процес згортання. За допомогою бамбукового килимка щільно скручуємо заготівлю роли. Після чого тонким гострим ножем, попередньо змочуючи його у воді, нарізаємо ковбаску, що вийшла, на порції (у висоту — кілька сантиметрів).

Італійська найсмачніша страва у світі

Лазанья — знаменита страва італійського меню, яка набула світової популярності. Для його приготування необхідно купити спеціальні листи тіста, які сьогодні продаються в будь-якому великому супермаркеті у відділі, де представлено борошно та макаронні вироби.

Ингредиенты: 250 граммов килограмм мясного фарша, полкило помидоров, 200 граммов лука репчатого, 150 граммов морковки, несколько зубчиков чеснока, один литр молока, 100 граммов масла сливочного, 100 граммов муки, 300 граммов твердого сыра, 50 граммов сыра «Пармезан», постное олія, сіль та перець за смаком.

Дрібно нарізаємо цибулю та часник. Моркву натираємо крупно. З помідорів знімаємо шкірку і натираємо крупно (можна обробити і в блендері). Цибулю та часник обсмажуємо на олії (бажано взяти оливкову) на сковороді з протипригарним покриттям. Туди ж морква. Її теж трохи обсмажуємо. Далі в сковороду до суміші, що вийшла, додаємо і фарш. Обсмажуємо приблизно 20 хвилин. Наприкінці додаємо помідори, перемішуємо і гасимо ще хвилин п'ять. Вийшла ароматна начинка.

Готуємо бешамель

Без цього соусу не обійдеться жодна поважна себе господиня, яка зібралася приготувати італійську найсмачнішу страву у світі (фото додається).

Вершкове масло|мастило| розтоплюємо в невеликій каструлі. Додаємо борошно, перемішуємо, злегка обсмажуємо. Вливаємо туди молоко, помішуючи, щоб не утворювались грудочки. Заважаємо до консистенції густої сметани. У приготований соус можна додати мускатний горіх (порошок) та сіль.

Лазання

У велику форму для запікання, змащену маслом, викладаємо листи тіста (деякі попередньо їх злегка відварюють, але вони і так добре приготуються за рахунок соку, що виділяється стравою). На листи викладаємо половину м'ясного фаршу, прогашеного заздалегідь. Промазуємо третьою частиною соусу бешамель. крупно. Половиною посипаємо зверху. Знову накриваємо листами для лазаньї. І повторюємо послідовність дій: м'ясна начинка, бешамель, сир. Зверху конструкцію накриваємо листами тіста, промазуємо соусом, що залишився, посипаємо пармезаном. Запікаємо в духовці при 180 градусах приблизно 45 хвилин, до готовності. Лазання має гарненько підрум'янитися. Так виходить (за італійською версією) найсмачніша страва у світі, рецепт і фото якої представлені в цій статті. До речі, до приготовленої лазіння можна подати томатний соус, який готується дуже просто. В оливковій олії обсмажуємо цибулю (100 г) та часник (пару зубчиків). 300 грамів помідорів очищаємо від шкірки, нарізаємо і тушкуємо разом із цибулею та часником хвилин п'ять. Додаємо спеції – соус готовий. Їм можна поливати ароматну лазанню.

Тако

Треба сказати, у різних країнах кухарі по-різному уявляють собі найсмачнішу страву у світі. Рецепт одного з них, мексиканського, виконано не відкладаючи.

Тако (taco - наголос на перший склад) - традиційна страва Латинської Америки (та Мексики зокрема). Воно складається з коржика (tortillas) та начинки, покладеної всередину. Також подається соус. Оскільки особливих обмежень немає, начинка передбачається різноманітна. Випікання коржиків переважно скрізь однаково. Для того щоб приготувати цю найсмачнішу страву у світі, рецепт якої наводиться нижче, потрібно для початку спекти основу — коржики.

Тортільяс

Інгредієнти: дві склянки кукурудзяного борошна, маленька ложечка солі, щіпка соди, розпушувач, велика ложка маргарину кулінарного. Готуємо просте тісто, яке підійде, наприклад, по консистенції і для пельменів. З нього формуємо невеликі кульки. З них робимо коржики діаметром приблизно 20 сантиметрів і завтовшки два міліметри. Смажимо їх на сковороді з протипригарним покриттям без олії. Після смаження кожною зметаємо зі сковороди борошно, інакше пригорятиме! Готові напівфабрикати тримаємо на паперовому рушнику. В принципі їх можна заморозити і використовувати пізніше.

Начинка

Вона складається з кількох шарів. Інгредієнти мають бути дрібно порубані чи пропущені через м'ясорубку. Беремо куряче філе (500 г). Обсмажуємо його до напівготовності (з мінімальною кількістю олії). Декілька стручків перцю чилі без насіння дрібно нарізаємо. Обсмажуємо разом із куркою. Вода з начинки має випаруватися повністю! Окремо нарізаємо кілька цибулин і змішуємо із соком одного лайма. Окремо помідори (200 грамів), дрібно нарізані. А також тертий сир (200 грамів). Отже, у нас вийшло чотири миски з різними інгредієнтами. Тепер беремо готові коржики і розкладаємо їх по тарілках (якщо заморожені підігріваємо). Посередині кожної накладаємо ложкою різні види начинки на власний смак. Загортаємо в коржик і їмо. Можна мачати в гострий Так так смачніше!

Паелья

Ще одна страва, яка може бути по праву включена до найсмачніших страв світу (рецепти дивіться нижче) — паелья. Родом воно з Іспанії, точніше, з Валенсії. Існує багато варіантів приготування паельї. Загальні для всіх інгредієнти: рис та шафран (щоб пофарбувати кожне зернятко у пікантний жовтий колір). Також потрібна велика сковорода, звана paella. Решта змінюється в залежності від території приготування: м'ясо, морепродукти, равлики, сир, лангусти. У традиційному варіанті страва готується на відкритому вогні. Усі складові мають бути готові одночасно, а рис залишається розсипчастим. Різні види паельї, за словами іспанських кухарів, найсмачніші страви світу. Деякі рецепти наводяться нижче.

Валенсійська

Інгредієнти: півкілограма курки, півкілограма кролика, 200 г зеленої квасолі, 200 г бобів, перець зелений, три помідори, півкіло рису, шафран, спеції, оливкова олія.

Тушимо курку і кролика (нарізаних невеликими шматочками). Всі овочі також мучимо в сковороді. Туди ж додаємо порізані помідори без шкірки, гасимо ще п'ять хвилин. Потім все заливаємо окропом (два літри). Продовжуємо гасити до приготування м'яса (цей процес займе хвилин сорок). Додаємо рис, шафран та спеції. Готуємо ще приблизно двадцять хвилин на слабкому вогні.

З морепродуктами

Паелья з морепродуктами готується приблизно за тією самою схемою. М'ясо замінюємо креветками, мідіями, равликами, кальмарами. Тільки початковий етап приготування коротший за часом, тому що самі морепродукти довго обробляти не рекомендується. В іншому, як завжди, повинна вийти розсипчаста маса, ароматна і запашна.

Це лише кілька рецептів приготування, а їх ще існує безліч. Спробуйте і ви приготувати найсмачніші страви світу, фото яких представлені у статті.

Особливо американці люблять побалувати себе попкорном під час перегляду якогось цікавого фільму, жменями черпаючи улюблені ласощі. Між іншим, існує близько ста сортів попкорну: апельсиновий попкорн, попкорн-амаретто, попкорн у шоколаді, попкорн з горіхами – і це лише кілька різновидів солодкого попкорну, не кажучи про не менш смачне з гострими та солоними смаками.

Екзотична індійська кухня має чим здивувати гостей країни. Люди потрапляють в інший світ – смаковий та візуальний. Найпопулярніша страва, яка є особливістю південної індійської кухні – Масала-доса, тонкий рисовий млинець із заквашеного борошна. Подається він із кокосовим чатні (соусом). Усередині млинця - начинка з картоплі та капусти.

З'явилися чіпси в 1853 році, коли шеф-кухар ресторану вирішив провчити незадоволеного «надто товстою картоплею» клієнта. Картопля, яку він приготував, була не товщою за аркуш паперу і дуже сподобалася вимогливому відвідувачу. З того часу придумані випадково чіпси завоювали весь світ.

, , ,

Іспанську паелью готують по-різному, у кожній провінції є свій рецепт куховарства цієї страви. Але, безумовно, основні компоненти паельї – це рис, помідори та оливкова олія.

Найсмачніший тайський салат. Готується у спеціальній ступці, де змішуються папайя, морква, часник, арахіс, стручкова квасоля та помідор. Характерний смак салату надають рибний соус та сік лайма. О, мало не забули! І, звичайно, багато перчиків чилі, без них нікуди.

Часто цю страву називають національною у Сінгапурі. Куряче м'ясо відварюють або готують на пару і кладуть поверх рису, що пахне приправами. Як гарнір використовується огірок або салат. Цей витвір тайських кухарів вважається однією з найменш гострих страв.

44. Путін, Канада

Не поспішайте асоціювати цю страву з президентом Росії, до неї вона не має жодного відношення, та й наголос у цьому слові падає на останній склад. Насправді канадський путін не що інше, як картопля з сирним сиром та соусом. У перекладі це слово означає «безлад», що й не дивно, адже страва може включати найрізноманітніші додаткові інгредієнти. Канадці кажуть, що особливу насолоду путін доставляє після кількох пляшечок пива.

Або як варіант – такос. Це маїсовий або пшеничний коржик, закручений у трубочку і начинений найрізноманітнішими продуктами, наприклад, ковбасками, сиром, кактусами, цибулею, кукурудзою, фруктовими сумішами і т.д. Зверху такий млинець може бути покритий гуакамоле (соус з м'якоті авокадо). Такос ідеальний для сніданку. Саме з цієї причини жоден гість Мексики не залишив країну з меншою вагою, ніж після прибуття.

Насправді марміт – це відходи пивного виробництва, які німецький хімік Юстус Лібіх вигадав вживати як багату на протеїни пасту. Вона має густу консистенцію та дуже солона на смак. Це частування на любителя – його можна полюбити чи зненавидіти все життя. Але особливо вірні шанувальники марміту зверху такого тосту можуть покласти шар мармеладу. Ням-ням, одним словом.

Так, назва не з апетитних, але це ніяк не заважає гурманам зараховувати його до найвишуканіших продуктів Південно-Східної Азії. Запах бродіння тофу (а саме завдяки цьому процесу сир так «пахне») настільки нестерпний, що часом спогади про нього переслідують незвичних до такої екзотики людей кілька місяців. Ось чому цим видом тофу заборонено торгувати на вулицях – скуштувати його можна лише у ресторані. Але чи варто переживати такий кулінарний шок? Так, цей легендарний смак вартий того.

Головне не обдуритися дешевою імітацією, де використовують соєву пасту або мигдальну есенцію. Справжній марципан – це поєднання подрібненого мигдалю із цукровою пудрою. Десерт настільки смачний, що, сам того не помічаючи, ви можете з'їсти неабияку кількість ласощів. Королем марципанів по праву вважається місто Любек, де старовинний рецепт солодощі тримають у найсуворішому секреті.

39. Кетчуп, США

Якщо навіть Малкольм Гладуелл – відомий канадський журналіст та соціолог – каже, що це чудова їжа, отже, так воно і є. Божевілля американців на томатах послужило поштовхом до винаходу кетчупу в 19 столітті.

Після трапези із французькими тостами не завадить перевірити рівень холестерину.

Два обсмажені тости щедро змащують джемом або арахісовим маслом і подають з гарною порцією сиропу (кленового, полуничного або яблучного).

Цю італійську страву австралійці готують так добре, наче вони самі її вигадали. Куряче філе, густо залите розплавленим пармезаном і моцареллою, з гострим часниково-томатним соусом - ммм ... просто пальчики оближеш!

36. Барбекю, Техас

У кожному штаті склалися самобутні традиції приготування барбекю. Американці дуже люблять насолодитися стравою з ароматом багаття на природі. Однак у різних місцях та страви на грилі різні. Наприклад, у Теннесі в захваті від ребер, у Північній Кароліні м'ясо після обсмажування кришать і роблять сендвіч, а в Кентуккі зовсім немає різниці, яке м'ясо приготувати, адже головне – це фірмовий маринад. Ну і, нарешті, Техас. Тут дрібніти не стануть - солідний стейк зі свинини, щедро покритий гострою сальсою - ось як треба відпочивати на природі!

Ви не можете відвідати Сінгапур і не скуштувати місцевий бестселер - чилі-краба.

Краб буквально потопає в соусі, приготованому з різноманітних спецій, яєць та рисового борошна. Доїсти соус за допомогою ложки вам не вдасться - на допомогу прийдуть гарячі булочки, які традиційно подаються до блюда.

Ви коли-небудь пробували їсти млинці без кленового сиропу? Це все одно, що з'їсти шматок картону. Погано приготовлений картон. Саме так вважають жителі Канади і дуже пишаються своїм традиційним частуванням.

33. Риба з картоплею фрі, Великобританія

Недорога та поживна страва, родом із 1860 року. Під час першої світової – нехитра їжа, яка допомагала уникнути голоду найбіднішим верствам суспільства.

Риба, обсмажена у фритюрі з хрусткою картоплею фрі, досі тримає позиції і є невід'ємною частиною англійської кухні.

Кухня кожної країни має певні характеристики, які притаманні тільки їй. Найчастіше гастрономічні шедеври стають національним надбанням та пам'яткою поряд із музеями, пам'ятниками та архітектурними спорудами.

Туристи, які приїжджають до тієї чи іншої країни, щоб ще краще дізнатися про звички, культуру та звичаї незнайомого народу, куштують страви місцевої кухні. І національні ласощі можуть розповісти про народ набагато більше, ніж звичні туристичні розваги.

Сьогодні зовсім необов'язково подорожувати, щоб познайомитись із кухнею іншої країни. Це можна зробити і вдома, опанувавши кілька рецептів.

Вчимося готувати 10 смачних національних страв із різних країн, які вже встигли завоювати кохання гурманів по всьому світу.

1. Піца

Італійська піца вже давно емігрувала з країни та готується сьогодні по всьому світу. Це саме та страва, від якої втомитися практично неможливо, адже з начинками можна експериментувати нескінченно.

Тісто для піци можна купити як у супермаркеті, так і приготувати вдома. Звичайно, останній варіант кращий, якщо ви хочете, щоб страва вийшла максимально смачною і танула в роті. Як приготувати тісто самостійно, читайте у .

Спробуємо приготувати літню піцу, з куркою, беконом та полуницею. Ситно та дуже смачно!

Інгредієнти:

• Тісто для піци 300 г
• Моцарелла 250 г
• Варене або смажене філе курячої грудки 200 г
• Копчений бекон 4 скибочки
• Червона цибулина 1 шт.
• Полуничний джем (не дуже солодкий) 1/3 склянки
• Бальзамічний оцет 1/4 склянки
• Соус чилі 1 ч. л.
• Кінза 5 гілочок
• Полуниця 8-10 ягід
• Манка 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Металевий лист помістити на середній рівень духовки і розігріти її до 225 градусів.
2. Обсмажити бекон на сковороді, поки він не стане хрустким. Перекласти на паперові рушники, щоб увібрався зайвий жир. Наламати бекон невеликими шматочками.
3. У сотейник налити бальзамічний оцет. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити 4-5 хвилин|мінути|, поки|доки| рідина не увариться наполовину. Додати полуничний джем та гострий соус, добре перемішати. Зняти соус із вогню та остудити до кімнатної температури.
4. Тісто для піци розкотити у коло діаметром приблизно 35 сантиметрів. Присипати аркуш паперу для випікання манкою та перекласти на нього тісто.
5. Цибулю очистити і нарізати тонкими півкільцями. Куряче філе нарізати невеликими кубиками і змішати з|із| 2 столовими ложками бальзамічного соусу.
6. Решту соусу вилити зверху на тісто і рівномірно розподілити, залишаючи вільними 2 сантиметри з кожного краю. Викласти курку на тісто.
7. Посипати курку 3/4 сиру, а потім рівномірно розподілити бекон та цибулю. Посипати сиром, що залишився.
8. Перекласти піцу на гаряче деко в духовці і випікати 8-10 хвилин, поки сир не розплавиться, а краї тіста не стануть золотистими.
9. Дістати піцу з духовки і дати трохи охолонути.
10. Нарізати полуниці і дрібно порубати кінзу. Посипати піцу кінзою та полуницею і відразу ж подавати до столу.

2. Бургери

Класична американська їжа вподобала жителів абсолютно різних країн світу. Справді, бургери – це смачно, поживно, ситно. Така страва дуже рятує, коли потрібно швидко перекусити і відновити витрачені сили.

складові :

• Філе курячої грудки 2 шт.
• мелений коріандр 1 ч. л.
• Тертий імбир 1 ст. л.
• Майонез 4 ст. л.
• Суміш салатного листя 1 пучок
• Перець чилі 1 шт.
• Лимон 1 шт.
• Свіжа м'ята 1 ст. л.
• Огірок 1 шт.
• Булочки з кунжутом 4 шт.

Спосіб приготування:

1. Повернути філе в м'ясорубці або в кухонному комбайні. Змішати фарш із спеціями. Зліпити 4 котлети.Просмажити на сильному вогні 6–8 хвилин.
2. Змішати разом майонез та листя м'яти. Полити ними зсередини розрізані навпіл булочки з кунжутом.
3. Зверху викласти огірок, нарізаний тонкими скибочками за допомогою овочечистки, листя салату та курячі котлетки.
4. Подавати із соусами за смаком або картоплею фрі.

3. Паста

Ще одна смачна італійська страва, яку сьогодні подають у найкращих ресторанах по всьому світу, - це паста. Вона буває різна і експериментувати на кухні, радуючи домашніх, тут також можна нескінченно. Спробуйте приготувати пасту

Інгредієнти:

• Цукіні 40 г
• Томати чері 40 г
• Консервовані томати 75 г
• Паста (пенне) 80 г
• Часник 5 г
• Спаржа 45 г
• Пармезан 10 г
• Тобаско 1 ст. л.
• Сіль щіпка
• Чорний перець щіпка

Список інгредієнтів:

1. Пінне опустити в киплячу підсолену воду і відварити альденте. Воду злити.
2. Спаржу помити та відварити у підсоленій воді 3–4 хвилини.
3. Часник, цукіні, помідори обполоснути водою. Часник нарізати невеликими шматочками, цукіні брусочками, а помідори розрізати навпіл.
4. У сковороду налити оливкову олію, додати подрібнений часник, злегка обсмажити.
5. Через деякий час відправити в сковороду цукіні та помідори. Смажити 5-7 хвилин.
6. Викласти в сковороду відварену спаржу і смажити 3-5 хвилин|мінути|.
7. Консервовані томати викласти в блендер, подрібнити однорідну масу і вилити в сковороду.
8. Додати сіль, перець та соус і тушкувати ще 1–2 хвилини.
9. Потім викласти в сковороду пенне і гасити 2-5 хвилин.
10. Готову пасту викласти на тарілку і перед подачею посипати пармезаном, подрібненим на тертці.

4. Паелья

Класичну іспанську паелью готують із додаванням морепродуктів та подають на стіл у великих сковорідках. Якщо ви любите куштувати щось нове, то повторіть цей рецепт у себе вдома і влаштуйте вечірку іспанської кухні.

Інгредієнти:

• Рис 700 г
• Помідори 3шт.
• Оливкова олія 1/4 чашки
• Королівські креветки 500 г
• Часник 1 зубчик
• Петрушка за смаком
• Мідії 600 г
• Зелений горошок 1 банка
• Цибуля 1 шт.
• Сіль за смаком
• Перець за смаком
• Червоний перець 1 шт.
• Зелений перець 1 шт.
• Шафран 1 ч. л.
• Вода 2 л
• Кільця кальмар 300 г

Спосіб приготування:

1. Зварити креветки у підсоленій воді. В іншій каструлі зварити мідії в окропі протягом 5 хвилин, поки вони не відкриються.
2. Процідити бульйон для приготування мідій та змішати з бульйоном, де варилися креветки. Додати шафран.
3. Влити в сковороду для паельї оливкову олію та розігріти сковороду. Додати дрібно нарізану цибулю і пасерувати на повільному вогні. Потім додати подрібнений часник.
4. Очистити помідори від шкірки та нарізати їх кубиками разом із зеленим болгарським перцем. Надіслати овочі в сковороду.
5. Додати кільця кальмарів та трохи підсушити їх.
6. Відварити рис до напівготовності. Відправити його до сковороди. Обсмажувати протягом 5-10 хвилин|мінути| помішуючи.
7. Залити страву, що готується, бульйоном і довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити близько 20 хвилин, додаючи більше бульйону, якщо це необхідно. Рис більше не перемішувати.
8. Покласти креветки за 5 хвилин|мінути| до готовності паельї.
9. Нарізати поздовжньо червоний болгарський перець та відправити у сковороду.
10. Посипати паелью рубаною петрушкою, додати мідії та зелений горошок.
11. Перед подачею на стіл накрити паелью фольгою та залишити на 5 хвилин. Після цього можна подавати страву до столу.

5. Борщ

Ароматний борщ, традиційна перша страва української кухні, набула популярності, завдяки своєму чудовому смаку. Саме борщ прославив кухню східних слов'ян у всьому світі. Вчимося готувати цю страву правильно.

Інгредієнти:

• Яловича грудинка на кістці 500 г
• Свиняче сало 200 г
• Середня цибулина 3 шт.
• Буряк 2 шт.
• Картопля 2 шт.
• Морква 2 шт.
• Качан капусти 1/2 шт.
• Часник 4 зубчики
• Петрушка 1 пучок
• Томатна паста 2 ст. л.
• Яблучний оцет 1 ст. л.
• Лавровий лист 1 шт.
• Цукор щіпка
• Сіль за смаком
• Чорний перець за смаком
• Сметана для подачі

Спосіб приготування:

1. Грудинку покласти у каструлю об'ємом 5 літрів. Повністю залити холодною водою та поставити на середній вогонь. Зняти піну, зменшити вогонь, додати 1 чайну ложку солі та лавровий лист. Варити 1,5 години.
2. Після цього дістати грудинку, зрізати м'ясо з кісток дрібними шматочками і повернути в бульйон (кістки не знадобляться).
3. Розігріти сковороду. Покласти половину сала, а через 3 хвилини додати цибулю. Обсмажувати, ретельно помішуючи, 5-7 хвилин.
4. Потім додати терту на великій тертці моркву, перемішати та обсмажувати 5 хвилин.
5. В іншій сковороді на слабкому вогні обсмажити сало, що залишилося. Туди ж додати буряк, цукор та оцет. Обсмажувати 10 хвилин|мінути|, ретельно помішуючи. Після додати до буряків томатну пасту та обсмажувати ще 2 хвилини.
6. Картоплю очистити та нарізати кубиками. Капусту тонко нашаткувати.
7. Довести бульйон до кипіння та додати картоплю. Варити на маленькому вогні 3 хвилини. Потім покласти капусту та варити ще 5 хвилин. Після додати моркву з цибулею та буряк. Варити суп на маленькому вогні під кришкою протягом 10 хвилин.
8. Часник очистити. Порубати з петрушкою якомога дрібніше і додати до борщу.
9. Закрити кришку, вимкнути вогонь та дати борщу настоятися протягом 10 хвилин. Подавати зі сметаною.

6. Роли

Сьогодні японська кухня вже не є чимось екзотичним. Доставка суші та роли доступна практично скрізь, а деякі навіть самі готують ці ласощі в домашніх умовах. Навчіться і ви. Освоюємо рецепт "Філадельфії".

Д Для приготування роликів в домашніх умовах вам знадобиться бамбукова циновка та харчова плівка.

Інгредієнти:

• Рис для суші 350 г
• Вода 360 г
• Рисовий оцет 80 г
• Сушені водорості норі 1 упаковка
• Слабосолона форель або сьомга 1 упаковка
• Сир "Філадельфія" 300 г
• Васабі для подачі
• Імбир для подачі
• Соєвий соус для подачі

Спосіб приготування:

1. Зварити рис для суші, чітко дотримуючись вказівок на упаковці.
2. Цілий лист норі розрізати навпіл. Повторити те саме і з іншими листами з упаковки.
3. Цинівку ретельно загорнути у харчову плівку – це допоможе уникнути непотрібних забруднень.
4. Рибу нарізати тонкими пластинами приблизно однакової товщини та довжини.
5. Покласти собі циновку. Половину листа норі розташувати гладкою стороною вниз на частину циновки, яка ближче до вас.
6. Викласти рис на норі тонким шаром. Перед тим, як взяти нову порцію рису, потрібно змочувати руки в холодній воді. Залишити найближчий край норі вільним на сантиметр.
7. Накрити рис і норі другою половиною циновки і перевернути циновку разом із норі, злегка притискаючи її долонею. Розгорнути циновку - рис повинен опинитися знизу, а норі зверху.
8. На середину норі викласти сир. Краї залишити порожніми, інакше сир полізе назовні під час згортання ролу.
9. Згорнути рол, щільно притискаючи циновку до нори. Надати роль круглу форму.
10. Поруч із скрученим ролом впритул розкласти скибочки риби. За допомогою циновки загорнути рол у рибу.
11. Розрізати рол на шматочки гострим ножем. Необхідно щоразу змочувати його холодною водою, щоб роли не розвалилися.
12. Подавати з васабі, імбиром та соєвим соусом.

7. Цибулевий суп

Культова страва французької кухні, яку пробують практично всі без винятку туристи, опинившись у Парижі. А що робити, якщо можливості вирушити до Франції поки що немає? Приготувати його вдома.

Інгредієнти:

• Напівтвердий або твердий сир 100 г
• Цибуля 500 г
• Вершкове масло 50 г
• Цукор 1 ст. л.
• Борошно 1 ст. л.
• М'ясний або курячий бульйон 1,5 л
• Портвейн 2 ст. л.
• Скибочки багету за смаком
• Сіль за смаком
• Чорний перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Цибулю тонко нарізати півкільцями. Розтопити олію в каструлі з товстим дном іпротягом 20 хвилинна середньому вогні готувати цибулю, часто помішуючи, щоб вона не підгоріла, а тільки зазолотилася і стала м'якою. Посолити та поперчити.
   
2. Після цього посипати цибулю цукром, борошном і готувати помішуючи ще 10 хвилин.
3. Влити половину гарячого бульйону до цибулі та довести до кипіння. Варити на повільному вогні 15 хв. Потім влити бульйон і портвейн, що залишився, і варіть ще 30-40 хвилин.
4. Розлити суп по вогнетривких тарілках або горщиках. Розкласти скибочки хліба, злегка втопивши їх, щоб вони трохи намокли з обох боків.
5. Посипати суп тертим сиром і запікати під грилем або в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці, поки сир не утворює рум'яну скоринку. Це приблизно 5-7 хвилин. Відразу ж подавати до столу.

8. Пельмені

Визначити точне географічне походження пельменів неможливо. Загалом це страва російської кухні, що має стародавнє китайське, фінно-угорське, тюркське та слов'янське коріння.

Сьогодні пельмені дуже популярні в Росії. І не дивно, адже домашні пельмені - це справжній витвір мистецтва.

Інгредієнти:

• яйця 1 шт.
• Вода 1 склянка
• Сіль 1 ч. л.
• Пшеничне борошно 600 г
• Для начинки:
• Яловичий фарш 250 г
• Свинячий фарш 250 г
• Цибулина 1 шт.
• Часник 1 зубчик
• Сіль за смаком
• Чорний перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Просіяти борошно гіркою. Зробити зверху поглиблення, влити в нього яйце та 1 столову ложку води. Додати щіпку солі.
2. Збираючи борошно з країв до середини, щоб вода і яйце не виливалися з поглиблення, замісити тісто, додаючи невеликими порціями воду, що залишилася. Місити тісто доти, доки воно не стане еластичним і однорідним, приблизно 10 хвилин. Накрити вологим рушником і залишити на півгодини. Вода для пельменного тіста має бути крижаною. Для цього потрібно поставити її в холодильник наперед.
3. Поки розстаюється тісто, потрібно приготувати начинку. Цибулю та часник очистити і дуже дрібно порубати. Змішати яловичий та свинячий фарш. Додати до начинки цибулю із часником. Посолити та поперчити. Ретельно перемішати до однорідної маси.
4. Готове тісто розділити на 4 частини, 3 частини накрити вологим рушником та відкласти убік. Тісто, що залишилося, скачати в джгут товщиною 2 сантиметри. Нарізати його на шматочки завширшки приблизно 1,5 сантиметра. На присипаній борошном поверхні розкотити кожен шматочок тіста в тонкий коржик.
5. Викласти в центр кожного коржика по 1,5 чайної ложки начинки. Скласти гурток із начинкою навпіл так, щоб вийшов півмісяць. З'єднати кінці півмісяця та скріпити їх. Щоб кінці добре склеїлися, потрібно міцно притиснути їх пальцями.
6. Викласти пельмені на тацю або плоску страву, присипати борошном і поставити в холодильник. Таким же чином приготувати пельмені з тіста, що залишилося.
7. Пельмені необхідно одразу ж відварити чи заморозити.

Спосіб приготування:

1. Насамперед необхідно приготувати овочеву подушку, на якій і розміститься рататуй. Цибулю і моркву нарізати невеликими шматочками і злегка підсмажити на рослинному маслі.
2. Після цього додати нарізаний перець і тушкувати ще пару хвилин.
3. Потім покласти в сковороду очищений від шкірки та нарізаний помідор. Додати трохи солі та базиліка. Зменшити вогонь і гасити овочі приблизно 10 хвилин під кришкою.
4. Збити суміш блендером в густу однорідну масу. Викласти її рівним шаром на дно вогнетривкої форми.
   
   Звичайно, не обійтись у цьому списку і без десертів. Італійське тірамісу полюбилося всім ласунам, які встигли його скуштувати, незалежно від країни проживання. Хороша новина: щоб скуштувати десерт із багатим та вишуканим смаком, зовсім необов'язково вирушати до Італії!складові :
   • Маскарпоне 250 г
   • Шоколадна крихтаза смаком
   • Какао-порошок 1 ч. л.
   • Яєчний жовток 3 шт.
   • Цукрова пудра 3 ст.
   • Вершки жирність 33% 1/2 склянки
   • Печиво савоярді 1 пачка
   • Яєчний білок 2 шт.
   • Десертне вино (Марсала) 1/3 склянки

   Спосіб приготування:

   1. Для приготування мусу потрібно збити жовтки на пару до кольору слонової кістки. Тонким цівком поступово влити вино і, не припиняючи збивати, продовжити тримати масу на пару, поки мус не загусне. Охолодити.
   2. Сир розмішати, додавши цукрову пудру.
   3. Вершки збити.
   4. Охолоджені білки також збити, додавши щіпку солі, доки не утвориться стійка піна. Обережно по ложці додати білки до яєчного мусу і акуратно перемішати.
   5. Просочити печиво вином і покласти на дно форми. Замість вина можна використовувати міцну каву.
   6. Зверху на печиво викласти сир, потім шар мусу та шар збитих вершків. Повторити, доки не закінчаться всі інгредієнти. Посипати какао-порошком та тертим шоколадом.
   7. Накрити харчовою плівкою і помістити в холодильник щонайменше на пару годин, а краще на всю ніч.

Подорожі бувають різні. Екзотичні, культурні, пляжні, романтичні… А бувають гастрономічні! І навіть якщо зазвичай ви - на дієті, то за кілька місяців до пляжного сезону їх цілком можна собі дозволити; відпочивати і веселитися, але і насолоджуватися дивовижними смаколиками! Хочете дізнатися, чим порадувати себе і свій шлунок у 7 найсмачніших країнах світу, де їжа зведена в культ? Тоді «заковтуйте» цю статтю цілком. Смачного! ;-)

1. Італія:неаполітанська Маргарита, прошутто з динею, качукко з 5 видів риби.

Прив'яжіть мене до статуї Давида Мікеланджело! Від дивовижних страв італійської кухні розум затуманюється. Смакові рецептори передчувають свято! І ось, без чого Італія – не Італія…Без справжньої неаполітанської Маргарити – родоначальниці всіх піц. Найтонший коржик з тіста з помідорами сан-марцано, вирощеними поблизу Везувію, доводиться до пишного жаром стану в дров'яній печі, а потім покривається сиром моцарелла ді буффала, базиліком і збризкується оливковою олією ... О, mamma mia! Вона доводить мене до ... Хоча я ще не з'їла прошутто ді парма!

…Претендент на кулінарний Оскар №2! Прозорі скибочки солонуватої шинки подаються в Італії зі стиглою, запашною динею. Бокальчик солодкого рожевого вина… М-м-м… Be-lis-si-mo! З пасти диявольськи небезпечна для фігури, але божественно смачна Карбонара з козячим сиром та беконом. А ще в Італії готують чудові різотто! Спробуйте з трюфелями, морепродуктами… А захочеться супчика, сміливо замовляйте густий тосканський качукко — із 5 сортів риби, з додаванням червоного вина. Також на вас чекають артишоки по-римськи, національне італійське морозиво джелато з фруктами, ягодами, шоколадом та горіхами.

5. Туреччина (Стамбул): рибні сендвічі, кебаби, мараш-дондурма, східні солодощі.

Приїжджаючи до Стамбула, звичайні люди йдуть у Блакитну Мечеть або у Святу Софію… Гастротуристи ж прямують на пристань Еміненю, щоб під крики чайок і плескіт хвиль скуштувати найсмачнішої вуличної їжі у світі – рибних сендвічів балик екмек! Свіжа скумбрія смажиться при вас на грилі, а потім укладається в м'яку, як пух, булку, щедро присмачується листям салату, кільцями цибулі та поливається лимонним соком. М-м-м! А готують цю смакоту на палубі маленького барвистого човна, що гойдається на хвилях. Дуже романтично! Що ще варто включити до свого меню в Стамбулі?Смажену барабульку, мариновану з базиліком сибаса, дораду, фаршировані рисом мідії.

Дуже популярні котлетки-кюфті та кебаби, а кафе та ресторанчиків цієї спрямованості – як вуличних кішок, на кожному розі. Спробуйте нарізане м'ясо на шампурі - адана-кебаб або шашлик - шиш-кебаб, обов'язково з тушкованими овочами. Це неймовірно смачно! З теплом ви згадуватимете гарячий сочевий суп з м'ятою… Ну а на десерт Стамбул приготував незрівнянне морозиво мараш-дондурма, з натуральним загусником – соком орхідеї, і неймовірна кількість східних солодощів! Найніжніший рахат-лукум, щербет, нугу та соковиту, листкову баклаву, просочену медом, різними сиропами та посипану фісташками.

7. Мексика: тако з соусом сальса, начос з плавленим сиром, фахітас, буріто, текіла.

Чим дивовижна Мексика? Самобутньою культурою, атмосферою вічного літа, національними парками, археологічними пам'ятками ацтеків та майя. Опинитися тут неймовірно цікаво! А цікаво, чим Мексика пригощає?У різних регіонах зовсім різне меню та кулінарні традиції. Проте, основа кухні – це боби, кукурудза, м'ясо, риба, авокадо та вогняний перець чилі. Мексика на смак гаряча та гостра! Тут дуже популярні закуски з коржами тортільяс і всілякими соусами. Тако – кукурудзяний коржик з яловичиною, свининою, бобами, молюсками, тертим сиром із соусом сальсу! М-м-м… Мова можна проковтнути!

Спробуйте домашні чіпси начос з плавленим сиром і обов'язково фахітас – коржик з начинкою із замаринованої в гострому соусі та обсмаженої на барбекю яловичини. А ось у знаменитий буріто, виявляється, кладуть все, що душі завгодно: боби, рис, солоний сир «кесо фреско», томати та м'ясо, гриби та рибу. І навіть тропічні фрукти! Це якщо вам хочеться десерт. Чекає на вас і м'ясний гуляш олія підриду, і тамалі — м'ясні голубці, загорнуті в листя качанів кукурудзи. Винятково смачний суп сопа де маріско. А, наївшись досхочу, гайда пити текілу!

Ну що, прокинувся апетит до спекотної Мексики! Найгарячіші тури чекають!

P.S. Діліться у коментарях Вашими власними смачними враженнями від світу!

Мельникова Анастасія, гастроексперт Онлайнтурс