Вершково сирний грибний суп з печериць. Як смачно і швидко приготувати суп з грибами та плавленим сиром. Рецепт крем-супу також має деякі нюанси

Якщо вам потрібно зробити смачний і ситий вечерю, а часу, як завжди в обріз, рекомендую приготувати сирний суп з грибами. Рецепт цієї страви неймовірно простий, а результат перевершує всі очікування. Продукти для супу можна купити по дорозі додому в будь-якому магазині.

Базовими продуктами, як видно з назви, є плавлені сирки і гриби. Сир можна взяти і твердих сортів, а можна замінити сирною масою. На смак це не сильно вплине, різниця тільки в підготовчому процесі. Плавлені сирки, щоб вони краще натиралися, необхідно покласти в морозилку на 10-20 хвилин. Твердий сир легко натерти на тертці, але його довше заважати, щоб він повністю розчинився. Сирна маса, навпаки, легко розчиняється, досить опустити в бульйон потрібну кількість за допомогою ложки.

З грибами теж можна експериментувати. Звичайно, найдоступніший варіант це печериці. Але їх можна замінити і на сушені гриби. В цьому випадку є одне «АЛЕ», суп вже не приготуєш так швидко, тому, що сухі гриби треба попередньо замочити.

Щоразу готувати сирний суп з грибами може швидко набриднути, тому ми разнообразим наш рецепт. В одному варіанті додамо ковбаску, а в іншому, зробимо суп пюре.

Плавлений сирок і гриби - відмінне поєднання

• Плавлений сирок (сирна маса) - 2 шт. (200 гр.)
• Гриби свіжі - 200 гр.
• Картопля середній - 3 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Морква маленька - 1 шт.
• Зелень, спеції

Почнемо з приготування основного сирного супу з грибами.

1. Щоб не відволікатися на нарізку в процесі приготування, підготуємо відразу всі продукти. Картоплю нарізаємо кубиками. Так само чинимо з морквою.
2. Цибулю дрібно нашаткувати, чищені гриби нарізати пластинками.
3. Подрібнюємо сир, в залежності від його сорту.
4. Ставимо на вогонь 1-1,5 літра води, кидаємо туди всі овочі і залишаємо варитися 15 хвилин.
5. Тим часом смажимо гриби і цибулю.
6. Гриби ось-ось будуть готові, значить, час закидати сир в бульйон.
7. Коли сир розчинився, додаємо гриби, спеції і перевіряємо на сіль. Суп знову закипів, тепер можна вимикати і дати постояти 10 хвилин під закритою кришкою.

Цей варіант сирно-грибний суп вийшов легким, тому що ми не робили зажарку. Якщо вам до душі більш калорійні страви, підсмажте разом з грибами цибулю і моркву на великій кількості масла, так як морква його швидко вбирає.

Сирний суп з копченою ковбаскою

• Сир плавлений - 2 шт.
• Морква, картопля, цибуля - як і в попередньому рецепті
• Печериці - 250 гр.
• Ковбаса (копчена) - 300 гр.
• Цукор - щіпка
• Спеції, зелень

Здавалося б, не зовсім поєднувані продукти, але смак сирного супу з грибами виходить просто супер.

1. Сирок, як завжди, трьом на тертці або дуже дрібно нарізаємо.
2. Цибулю і моркву готуємо для засмажкою.
3. Додаємо до цибулі і моркви нарізані гриби і смажимо. На цьому етапі можна додати улюблених спецій. Дуже оригінальний смак дає хмелі-сунелі.
4. Ковбасу і картопля нарізаємо однакової форми, найкраще соломкою.
5. Поки ми займалися справою, вода закипіла. Кидаємо в неї натерті сирки. Слідом кидаємо картоплю, сіль і трохи цукру. Варимо 7 хвилин.
6. Пробуємо картопля. Якщо він практично зварився, кидаємо засмажені гриби і ковбасу. При необхідності додаємо спеції, перевіряємо на сіль і даємо поваритися близько 5 хвилин.

Якщо у вас в холодильнику тільки варена ковбаса, то можна використовувати її. Щоб у супу був виражений ковбасний смак, обсмажте її на окремій сковорідці до рум'яної скоринки.

З плавлених сирків і грибів можна приготувати смачний суп пюре

• Картопля, морква, цибуля в незмінній кількості (готуємо так само в 2-х літровій каструлі)
• Гриби смажені - 150-200 гр.
• Сир плавлений для супу - 160 гр.
• Вершки (жирність не менше 10%) - 150 мл.
• Спеції, зелень

У деяких супів є одна особливість. Якщо їх приготувати у вигляді суп пюре, то вони виходять набагато смачніше. Сирний суп з плавлених сирків з грибами один з них. Почнемо готувати і переконаємося в цьому на власному досвіді.

1. Зажарку будемо робити прямо в каструлі, в якій безпосередньо буде варитися суп. Наливаємо в неї рослинне масло і кидаємо цибулю з морквою.
2. Коли вони злегка обсмажити, додаємо гриби і 1,5 літра води.
3. Акуратно нарізану картоплю кидаємо в каструлю. Коли вода закипить, залишаємо варитися на 15 хвилин.
4. По закінченню відведеного часу кидаємо сирки і ретельно перемішуємо.
5. Коли суп знову закипить, знімаємо його з вогню і подрібнюємо вміст до пюреобразного стану. Додаємо вершки і зелень.
6. Знову доводимо до кипіння і остаточно знімаємо з плити.

Подивіться на фото - сирні супи з грибами зазвичай подають з сухариками. Не полінуйтеся, витратьте час і теж приготуйте хрусткі сухарики, це дуже смачно!

Рецепти грибного супу з плавленим сиром допоможуть швидко приготувати смачний обід навіть початківцю кулінарові. Плавлений сир можна вибирати з різними добавками, наповнюючи страви новими відтінками.

Представляємо найвдаліші їх варіанти.

Набір інгредієнтів: 90 г плавленого сиру, цибулина, 5-6 шт. картоплі, морквина, зубок часнику, 160 г білих грибів, болгарський перець, пучок свіжої петрушки і кропу, сіль, мелений перець.

1. Картопля чистять і нарізають брусочками, після чого відразу відправляється варитися.
2. Соломка цибулі та моркви до рум'яності смажаться на добре розігрітому жирі. Туди ж відправляються і шматочки білих грибів. Інгредієнти смажаться разом.
3. Через 7-8 хвилин в сковорідку висипаються шматочки солодкого перцю.
4. Маса нудиться до розм'якшення всіх компонентів.
5. Піджарка викладається в каструлю до картоплі.
6. У суп додається тертий часник, подрібнена зелень, шматочки плавленого сиру.
7. Блюдо солиться, перчить.

Дати супу трохи покипіти і подавати з жирною сметаною.

Рецепт з додаванням вершків

Набір інгредієнтів: півлітра м'ясного бульйону, цибулю-ріпка, по 2 ст. л. масла вершкового і найвищого гатунку борошна, півкіло заморожених грибів, 80 г плавленого сиру, 90 мл нежирних вершків, сіль.

1. Лук крупно ріжеться і обсмажується до золотистої скоринки на половині вершкового масла.
2. Далі в сковороду додаються гриби, маса перемішується і на повільному вогні гаситься 12-15 хвилин. Потім суміш розбивається блендером до стану пюре.
3. На маслі, що залишилося в каструлі обсмажується борошно. Вона повинна придбати приємний горіховий аромат. До борошна виливається бульйон, і додається маса з блендера.
4. Залишилося ввести сир, вершки і сіль. Блюдо залишається на вогні ще на пару хвилин.

Подається грибний суп з вершками і сиром до столу гарячим з білими грінками.

Ніжний грибний суп-пюре з плавленим сиром

Набір інгредієнтів: 720 г змішаних грибів, 2 картоплини, цибулина, сіль, 3-4 часникові часточки, повний стакан жирних вершків, стільки ж курячого бульйону, половина склянки білого сухого вина, 110 г плавленого сиру, масло оливи і вершкове, сіль.

1. Гриби ріжуться на шматочки, картопля робиться брусочками.
2. На суміші вершкового і оливкового масла обсмажуються подрібнені цибулю, часник.
3. Потім в сковороду додаються підготовлені інгредієнти з першого кроку. Разом вони смажаться 10-12 хвилин. Маса присолюють, посипається перчиком, перекладається в каструлю з гарячим бульйоном.
4. У суміш вливається вино.
5. Суп вариться близько півгодини.
6. Каструля знімається з вогню. Її вміст перемелюється блендером до крему.
7. Залишилося додати сир, сіль і повернути ємність на вогонь. Суп-пюре з плавленим сиром підігрівається до розчинення останнього.

Особливо ефектно подавати частування в хлібних горщиках.

З сухих грибів

Набір інгредієнтів: 70 г сушених білих грибів, сіль, морква, дрібку білого перцю, 3 картоплини, 2 плавлених сирка, цибулина.

1. Гриби промиваються і замочують на 1,5 години. Далі вони нарізаються невеликими шматочками і варяться 35-45 хвилин.
2. Овочі, крім картоплі, дрібно ріжуться і смажаться на будь-якому жирі до рум'яної.
3. До грибів висипаються кубики картоплі і овочева піджарка. Складові варяться до розм'якшення.
4. В основу додається тертий сир, сіль, білий перець за смаком.

Частування вариться ще 6-8 хвилин. Прикрашається різноманітної зеленню.

З печериць в мультиварці

Набір інгредієнтів: 180 плавленого сиру і аналогічну кількість свіжих грибів, 1 л води, морквина, ріпчаста цибулина, сіль, суха зелень і сухий часник.

1. У чашу «розумної каструлі» з розігрітим маслом викладаються подрібнені овочі та гриби. Вони готуються в програмі «Жарка» 15-20 хвилин.
2. До них вливається вода, додаються спеції, сіль.
3. У режимі «Варка на пару» готується 15 хвилин. За цей час в ньому розчиняється плавлений сир.
4. Далі суп з печериць переводиться в режим «Підігріву» і залишається на півгодини.

Подається до столу з підсмаженим хлібом і тертим напівтвердих сиром.

З вешенками і плавленим сиром

Набір інгредієнтів: 320 г глив, 1,5-1,8 л чистої води, 220 г плавленого сиру, велика морква, цибуля-ріпка, кухонна сіль, 3 картоплини.

1. Гриби чистяться, дрібно ріжуться і разом з кубиками картоплі відправляються варитися.
2. Лук і морква довільно мельчат і смажаться 5-6 хвилин на розігрітому жирі.
3. Сир відправляється в морозилку. Коли він трохи затвердіє, продукт натирається на дрібній тертці і відправляється в суп. Туди ж додається піджарка.
4. Разом продукти варяться ще 8-9 хвилин.

Суп солиться, приправляється будь-якими обраними приправами і гарячим подається до столу.

З ковбасою

Набір інгредієнтів: 220 г копченої ковбаси, 6-8 печериць, жменю вермішелі-павутинки, морквина, 3 картоплини, 190 г плавленого сиру, цибулина, сіль, білий перець.

1. Соломка картоплі відправляється варитися.
2. Шматочки грибів та інших заявлених овочів добре обсмажуються на олії. Найкраще для цієї мети взяти суміш вершкового і соняшникової.
3. Ковбаса очищається від шкірки і нарізають шматочками. Разом з скибочками сиру вона перекладається до картоплі. Туди ж відправляються смажені овочі, сіль, білий перець.
4. Залишилося всипати в каструлю вермішель і поварити 5-6 хвилин.

Подається суп зі свіжою зеленню або саморобними сухариками.

З куркою

Набір інгредієнтів: велика морквина, 5-6 великих печериць, цибулина, 2 середні картоплини, куряча гомілка, 90 г плавленого сиру, сухий часник, сіль.

1. Куряча гомілка відправляється варитися в солоному окропі. Через 15-17 хвилин до неї висипаються кубики картоплі. Варка триває ще стільки ж часу.
2. Лук, гриби і моркву мельчат і обсмажуються на мінімальній кількості масла.
3. М'ясо зрізається з кісточки, розбирається на волокна і повертається в бульйон. Разом з ним додається м'який сир, гранульований часник, обсмажування.

Найвишуканішим смаком відрізняються грибний і сирний супи. Однак є рецепти, в яких обидва основні компоненти поєднуються в одній страві - в результаті виходить непередаваний словами аромат. Грибний суп з плавленим сиром стане відмінним доповненням до столу на обід або вечерю, його гармонійний смак всіх порадує.

Як приготувати суп з плавленим сиром і грибами - рецепти

Рецептів приготування грибного супу з плавленим сиром існує велика кількість. Найчастіше господині готують за класичним рецептом - з печерицями. Можна замість них зробити з вешенками - виходить неповторно смачно і ароматно. Деяким подобається з куркою. Блюдо набуває незабутній смак, якщо його зварити з вершками. Суп робиться не тільки на плиті в каструлі, а й в мультиварці - так перший отримує швидко, а продукти не втрачають своїх поживних і корисних властивостей.

класичний рецепт

Класичний грибний суп з плавленим сиром відомий як «студентський суп», адже складових для його приготування повинно бути небагато:

• опеньки або печериці - 200 г;
• плавлений сирок - 1 шт .;
• морквина - 1 середніх розмірів;
• бульби картоплі - 3 шт .;
• часник - 2-3 зубчики;
• лист лавра - 2 шт .;
• олія (соняшникова, краще - рафінована) - 3 ст. л .;
• сіль, петрушка (свіжа).

Рецепт супу з плавленим сиром готують покроково:

1. Картопля, порізаний дрібними кубиками, засипають в киплячу воду.
2. Морквину ріжуть соломкою, гриби - пластинками.
3. Гриби і морква тримають на сковороді не довше 10 хвилин, при цьому потрібно постійно все помішувати.
4. Вміст сковороди потрібно додати в бульйон, після цього залишити до повної готовності картоплі.
5. Плавлений сирок натирають і кладуть в каструлю, на цьому етапі вже можна посолити.
6. Заправку для страви роблять з перцю, нарізаного тонкими кільцями, тиск часнику і дрібно порізаної зелені.
7. Готове перша страва заправляють. До столу подають лише гарячим. Смачного!

Сирний суп з печерицями та куркою

Щоб приготувати суп з печерицями та плавленим сиром з м'ясом курки, потрібні:

• печериці - 200 г;
• м'ясо курки - грудка, окіст або стегно;
• морквина (велика) - 1 шт .;
• цибулина (велика) - 1 шт .;
• картопля - 2-3 шт .;
• сир плавлений - 1 шт .;
• вершки (% жирності за бажанням) - 200 г;
• сіль, чорний перець - за бажанням;
• зелень - петрушка, кріп (кому що подобається);
• олія рафінована (соняшникова) - 2-3 ст. л .;
• борошно (біла) - 15 гр.

Покроковий рецепт приготування першої страви:

1. Очищаємо овочі. Цибулину робимо півкільцями, моркву тремо, картопля - не надто великими кубиками, курку - маленькими шматочками (знімаємо шкірку при необхідності), печериці добре відмиванням і робимо тонкими пластинками.
2. На заздалегідь розігріту сковороду наливаємо рафінована рослинна олія. Лук, моркву потрібно обсмажити 5-7 хвилин.
3. Овочі і шматочки курки перемішуємо.
4. Закладаємо в сковороду печериці, приправляємо і залишаємо на 20 хвилин гаситися.
5. Плавлений сирочек ріжемо або трьом, кладемо до овочів з куркою. Накриваємо. Тушкуємо, поки не розплавиться сир. Насипаємо необхідну кількість борошна.
6. Переміщаємо все з сковороди в каструлю, закладаємо нарізану картоплю. Даємо воді закипіти, потім на невеликому вогні залишаємо до готовності картоплі. Воду наливаємо, в залежності, які супи ви більше любите - рідкі або густі. Вершки також заливаємо (перед вимиканням) за смаком.
7. Грибний крем-суп з курячим м'ясом і плавленим сиром подаємо до обіднього столу.

Як зварити грибний суп-пюре з плавленим сиром і вершками

Щоб зварити грибний суп-пюре з вершками, потрібно:

• грибів (рекомендується шампіньйони) - 400 г;
• картоплі (молодого і старого) - 400 г;
• плавленого сиру - 3 шт .;
• морквини (НЕ великого розміру) - 1 шт .;
• ріпчастої цибулі - 1 шт. (Великого розміру);
• вершків - 60 г;
• води (з-під крана) - 2,5 л .;
• солі (краще - йодованої) - 0,5 ст. л .;
• спецій - за смаком.

Спосіб приготування супу з вершками простий:

1. Каструлю з водою доводимо до кипіння.
2. Ріжемо очищені бульби так, щоб шматочки були не надто великі.
3. Добре промиваємо гриби. Можна видалити верхній шар гриба. Нарізаємо, отримуємо пластинки до 2 мм завтовшки.
4. На сковороді розтоплюємо вершкове масло. Гриби на ній обсмажуємо не довше 5 хвилин.
5. Чистимо цибулини і морква. Їх необхідно подрібнити в блендері - повинна вийти консистенція, що нагадує крем.
6. Крем перемішуємо ложкою з іншими інгредієнтами, посипаємо перцем.
7. Сир тремо, перекладаємо до грибної суміші. Переливаємо в сковороду невелику частину вже окропу.
8. Сирок, змішаний з грибами залишаємо на повільному вогні, поки не розплавиться. Суміш постійно помішувати.
9. Заправку заливаємо в каструлю. Солимо до смаку.
10. З вершками змішуємо за дві хвилини перед вимиканням готового блюда.
11. Даємо настоятися 10 хвилин. Пригощаємо гостей, надаючи їм можливість насолодитися неперевершеним смаком!

Як зварити з сирка дружба з вешенками в мультиварці

Для приготування першої страви з плавленим сиром в мультиварці потрібно мати:

• гливи - 200 г;
• великий ріпчаста цибуля - 1 шт .;
• картоплю - 1 шт .;
• морква - 1 велику;
• плавлений сир «Дружба» - 1-2 уп .;
• воду - 800-1000 мл;
• борошно білу - 1 ст. л .;
• сіль і перець мелений;
• масло (оливкова або соняшникова) - 2-3 ст.л .;
• зелень (рубану) - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Цибулину робимо дрібними кубиками, моркву натираємо.
2. Почищений картопля ріжемо кубиками.
3. У чашу мультиварки наливаємо масло. Тим, хто не любить оливкова, рекомендується замінити звичайною рослинною. Кладемо овочі, смажимо 20 хвилин на режимі «Випічка».
4. Добре промиті гливи заливаємо холодною (на 20 хв.). Ріжемо дрібно гриби.
5. Шматочки грибів закладаємо до овочів. Той же режим, обсмажуємо 10 хв.
6. У чашу ллємо необхідну кількість води. Туди ж кладемо нарізану сир. За смаком солимо, перчимо. Включаємо режим «Варка на пару», залишаємо все на 25 хв. За 3-4 хв. до готовності сипем борошно, чекаємо сигналу мультиварки.
7. Розливаємо грибний суп з коханим плавленим сиром по тарілках, прикрашаємо дрібно нарубаної зеленню. Підходить зелена цибулька, кінза, кріп.

Відео: як зварити суп з грибами і плавленим сиром

Грибний суп з плавленим сиром - улюблена страва з ніжним смаком. Найкращі рецепти ми зібрали для Вас!

• Печериці 500 грам
• Картопля 5 штук
• Морква 2 штуки
• Білий цибулю 2 штуки
• Плавлений сир 200 грам
• Рослинна олія
• Вершкове масло
• Мелений чорний перець
• сушений часник

Для початку налийте у велику каструлю для супу два з половиною літра води. Краще, звичайно, брати фільтровану або бутильовану. П'ять середніх картоплин почистіть, помийте і поріжте невеликими кубиками, як на фото. Викладіть їх в каструлю і включіть максимальний вогонь.

Дві середні морквини почистіть, помийте і натріть на крупній тертці. Якщо домашні на дух не переносять в супах морквину, можна трохи схитрувати і потерти її на дрібній тертці або взагалі пропустити через блендер. Так помітити її в готовому грибному супі буде важче, вона просто додасть колір і смак.

Дві білих цибулини середнього розміру почистіть, помийте і дрібно поріжте. Якщо цибуля злющий і лізе в очі, можна закинути його в блендер і натиснути на кнопку пару раз. Так ми уникнемо зайвих сліз. Приблизно в цей момент у вас закипить вода в каструлі. Зменшіть вогонь до середнього, зніміть піну і трохи посоліть наш майбутній сирний суп.

Візьміть велику сковорідку і розігрійте її на середньому вогні. Розтопити вершкове масло разом з рослинним і поставте зажарку готуватися. Не раджу вам брати багато масла, так як потім воно буде помітно в готовій страві. Буквально пари ложок буде досить, щоб цибуля з морквою не пригоріли.

Варити наш грибний суп ми будемо з печерицями. На мій погляд, вони відмінно поєднуються з сирним смаком і не забивають інші інгредієнти. До того ж, вони дешеві і доступні круглий рік. Так що беремо півкілограмову пачку печериць, моєму їх і ріжемо тонкими пластинками. Паралельно не забуваємо помішувати зажарку.

До того моменту, як засмажкою буде готова, ми як раз доріжемо гриби. Так що вивантажує цибулю і моркву в каструлю, в сковороду додаємо трохи олії і смажимо печериці. З них потрібно випарувати всю вологу і потримати на вогні ще пару хвилин після цього. Не забувайте помішувати в процесі, інакше пригорять.

Поки гриби смажаться, потрібно порізати сирки. Для грибного супу я беру звичайні плавлені сирки Дружба або Карат. На них зазвичай так і написано: «Для супу». Сир потрібно порізати на невеликі шматочки і покласти їх не дошці окремо, щоб не злипалися. Подивіться, як це зроблено на фото. Готові гриби вивантажує в каструльку.

Шматочки плавленого сиру поступово закидаємо в каструлю, чекаємо поки розтануть і закидаємо наступну партію. Готовий грибний суп повинен придбати насичений білий колір. Після того, як весь сир в супі розтане, потрібно відрегулювати спеції. Я додаю ще солі, мелений чорний перець і сушений часник.

Ну і який же грибний суп без грінок? Іноді я смажу їх на маслі з часником цілими шматочками, а сьогодні був настрій зробити сухарики. Беремо пару шматочків білого хліба (у мене для сендвічів) і ріжемо невеликими квадратиками. Перекладаємо в миску, скроплюємо оливковою олією і додаємо улюблені приправи. Я взяла звичайну суміш для салату. Ретельного перемішуємо.

Викладаємо на деко в один шар і відправляємо на верхній рівень розігрітій до 200 градусів духовки на 4-7 хвилин. Час буде варіюватися в залежності від самого білого хліба, так що поглядайте. Готові грінки пересипаємо в мисочку і подаємо разом з грибним супом з плавленого сиру. Додавати їх в тарілку краще по чуть-чуть, щоб не встигали розмокати. Смачного!

Рецепт 2: грибний суп з плавленим сиром і часником

Цей насичений смаком, наваристий суп - один з улюблених в осінню пору. До речі, при відсутності свіжих білих грибів, їх можна замінити печерицями. Зазвичай щоб дізнатися, як зробити суп грибний з плавленим сиром, доводиться переглянути не один рецепт, щоб знайти тлумачний, але будьте впевнені - це якраз те, що вам потрібно.

• Цибуля ріпчаста - 1 Штука
• Картопля - 6 Штук
• Морква - 1 Штука
• Часник - 1 Штука
• Гриби білі - 150 Грам
• Перець болгарський - 1 Штука
• Лавровий лист - 1 Штука
• Петрушка - За смаком
• Оливкова олія - \u200b\u200b50 мілілітрів
• Вода - 3 Литра
• Кріп - За смаком
• Перець чорний - 0.3 Грамма
• Сіль - 1,5 Чайних ложки
• Сир плавлений - 100 Грам

Нарізаємо картоплю.

Відразу після цього ставимо його на вогонь.

У той час поки картопля вариться, підготуємо цибулю та моркву.

Після чого все той же лук з соломкою обсмажуємо на оливковій олії.

Білі гриби додаємо в ту ж саму сковорідку де смажаться лук і морквина. Продовжуємо обсмажувати вже все разом.

Нарізаємо перець соломкою і як ви вже, напевно, здогадалися відправляємо його на ту ж саму сковорідку.

Після того як овочі та гриби приготуються - стануть м'якими, відправляємо цю справу в каструлю, до нашої картопелька.

Зробили? Не забудьте підготувати чесночек і зелень!

Плавлений сир натераем на тертці, бажано великої, після чого додаємо в суп і розмішуємо.

Додаємо то що ми нарізали плюс лавровий лист, але це за бажанням. Ах да, не вистачає гостроти туди ж, чорного такого, меленого.

Тепер даємо цьому чудесному творінню закипіти і подаємо за всіма традиціями - зі сметанкою і свіжою зеленню. Смачного.

Рецепт 3, покроковий: грибний суп з печериць з сиром

Спробуйте смачний і простий суп з печерицями та плавленими сирками. Сирки слід брати хорошої якості, щоб вони добре розчинялися в супі і не бралися грудками. Такий суп смачно їсти гарячим, прямо з печі. При подачі обов'язково посипати свіжим кропом. Дуже апетитно виглядають в супі обсмажені пластинки шампіньйонів.

• Печериці свіжі - 350 г
• Сирки плавлені - 2 шт.
• Масло вершкове - 50 г
• Картопля - 3 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Олія соняшникова - 30 мл.
• Кріп свіжий - 0.5 пучка
• Сіль за смаком

Печериці нарізати пластинками. В цьому супі важливо щоб гриби не були подрібнені і їх смак добре відчувався.

Нарізати невеликими кубиками картоплю, залити його водою і поставити на вогонь. Варити картопля 10-12 хвилин.

Поки вариться картопля в сковороді розігріти соняшникову і половину вершкового масла. Обсмажити трохи печериці та додати до них нарізану цибулю. Обсмажити разом до легкого зарум'янювання грибів.

Кубиками нарізати плавлені сирки.

У каструлю до картоплі перекласти гриби і додати плавлені сирки.

Варити до готовності картоплі, в кінці додати нарізаний кріп і вершкове масло. Зняти каструлю з вогню.

Подавати наш чудовий суп відразу розлив по порціях.

Рецепт 4: грибний суп пюре з плавленим сиром (з фото)

• Вода або овочевий бульйон - 1 л
• Печериці - 400 гр
• Цибуля - 1 шт
• Морква - 1 шт
• Вершки - 1 стакан
• Сир плавлений - 1 шт
• Рослинна олія - \u200b\u200b2 ст. л
• Борошно - 1-2 ст. л
• Сіль за смаком
• Зелень - за смаком

Цибулю почистити і нарізати тонкими кільцями. У сковороду налити 1 ст. л рослинного масла і обсмажити цибулю до золотистого відтінку.

Морква очистити, помити і нашаткувати тонкими кільцями.

Окремо обсмажити гриби і моркву, додати цибулю і добре перемішати.

На сухій сковороді обсмажити борошно до легкого кавового відтінку, тонкою цівкою влити вершки і швидко помішуючи, довести до кипіння. Використовуючи цей рецепт сирного супу з печерицями бажано брати вершки нежирні, достатньо 10-15%.

Сир нарізати дрібно або натерти на крупній тертці, покласти в каструлю і залити водою або овочевим бульйоном. На повільному вогні нагріти сирну суміш і варити кілька хвилин.

Як тільки сир повністю розплавиться, влити в суп вершковий соус.

Добре помішуючи, щоб не утворилося грудочок, довести суп до кипіння. Додати гриби, обсмажені овочі і зелень, перемішати і через кілька хвилин зняти з вогню. Гриби і овочі можна подрібнити блендером або додати в суп вже в тарілці.

Перед подачею до столу в суп можна покласти трохи сухариків з білого хліба. Смачного!

Рецепт 5: суп-пюре з плавленого сиру з грибами опеньками

Цей рецепт грибного супу з сиром (з фото) передбачає використання свіжозаморожених опеньків - дуже смачно!

• сирки плавлені - 3 шт
• картопля - 3-4 шт
• морква середня - 1 шт
• цибуля ріпчаста середній - 1 шт
• вода - 1,5 л
• масло рослинне - 2 ст.л.
• гриби опеньки свіжоморожені - 8-10 шт
• зелень кропу, петрушки - за смаком

Починаємо готувати суп сирний з грибами. На 1,5 літра води я взяла 3 плавлених сирка.

3 картоплини, 1 цибулину, кілька штук грибів-опеньків свіжозаморожених, 1 морква.

Сир натерти на тертці або нарізати кубиками.

Картоплю нарізати кубиками.

Морква нашаткувати на великій тертці.

Цибулю дрібно нарізати і разом з морквою обсмажити на олії.

Налити в каструлю 1,5 - 2 л води і поставити на плиту. Підготовлені картоплю, гриби опустити в воду, посолити за смаком і варити.

Як тільки закипить картопля з грибами додаємо плавлені сирки і варимо до готовності картоплі. Поки вариться картопля, гриби - пасеруємо на рослинній олії моркву, цибулю. Потім додаємо в готовий суп.

Весь вміст протираємо через сито і знову доводимо до кипіння. Кип'ятимо суп сирний з грибами при помішуванні не більше 5-8 хвилин з моменту закипання. Суп-пюре готовий!

Подати до супу-пюре грінки з подрібненим часником, посипавши свіжою зеленню кропу і петрушки. Смачного!

Рецепт 6: овочевий суп з грибами печерицями та сиром

• Печериці свіжі - 300 г
• Сир плавлений для супу - 180 г (2 × 90 г)
• Картопля - 2 середніх бульби
• Рис - 2 ст. ложки
• Перець болгарський червоний - 1 стручок
• Цибуля ріпчаста - 1 цибулина
• Сік лимонний - 2 ч. Ложки
• Масло вершкове або рослинне - 1 ст. ложка
• Лавровий лист - 1 шт.
• Зелень петрушки - за смаком
• Сіль, перець чорний мелений - за смаком

Печериці обтерти вологою серветкою, з капелюшків зняти шкірку.

Нарізати гриби тонкими скибочками, скропити лимонним соком.

Картопля вимити, очистити і нарізати кубиками.

Лук очистити, вимити і дрібно нарізати.

Болгарський перець вимити, розрізати навпіл, видалити насіння, нарізати невеликими скибочками.

Цибулю і перець викласти на сковороду з розігрітим маслом, смажити 5 хвилин.

Гриби залити 1,2 л холодної води, довести до кипіння, варити на слабкому вогні протягом 5 хвилин.

Бульйон злити і довести до кипіння.

Додати в киплячий бульйон картоплю, промитий рис, варити протягом 5-7 хвилин.

Покласти обсмажені цибулю і перець, лавровий лист.

Покласти нарізану шматочками сир (хороший смак дає сир з добавками: цибулею або грибами).

Повернути печериці та варити, періодично помішуючи, 10-12 хвилин до розплавлення сиру.

В кінці приготування суп посолити за смаком.

Готовий суп посипати чорним меленим перцем і зеленню петрушки. Смачного!

Рецепт 7: сирний суп-пюре з грибами на м'ясному бульйоні

• плавлені сирки - 2 шт .;
• печериці - 100 г;
• яловичина - 100 г;
• картопля - 100 г;
• базилік - пучок;
• оливкова олія - \u200b\u200b1 ст. ложка;
• сіль і спеції за смаком

Супи-пюре найкраще готувати на м'ясному або овочевому бульйоні, але можна поєднати. Для початку моєму яловичину в теплій воді і нарізаємо її на великі шматочки. Наливаємо в каструлю питну воду і додаємо сюди м'ясо. Варимо на маленькому вогні.

Додаємо в м'ясний бульйон печериці. Це зробимо суп наваристим, і додасть страві неповторний грибний аромат. Готуємо бульйон 30 хвилин.

Після того, як яловичина повністю буде готова, можна додавати в сирний суп пюре картопля. Варимо суп пюре ще 30 хвилин. Якщо ви використовуєте для сирного супу молода картопля, то нарізуйте його на більш дрібні шматочки, так він швидше приготується.

Плавлений сир сьогодні продають з найрізноманітнішими начинками. Вибирайте сир на ваш розсуд. Для цього сирного супу пюре використовуємо плавлений сир з додаванням часнику і зелені. Висипаємо шматочки сиру в суп і відразу все перемішуємо.

Коли плавлений сир повністю розплавиться і картопля стане м'яким, додаємо в суп базилік. Більш насиченого смаку і аромату страви додасть синій базилік. Відриваємо листочки від стебла і висипаємо їх у сирний суп.

В кінці приготування виливаємо суп з плавленого сиру в блендер і перемішуємо всі інгредієнти протягом 2-3 хвилин до однорідної консистенції.

Перед подачею на стіл прикрашаємо сирний суп пюре листочками базиліку.

Рецепт 8: грибний суп з печериць з плавленим сиром

• вода або бульйон - 1,5 літра;
• сир плавлений - 150 гр;
• печериці свіжі - 5-6 шт. (Великі);
• морква - 1 шт .;
• картопля - 2-3 бульби;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• масло рослинне або вершкове - 2 ст. л;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - 2-3 щіпки;
• свіжа зелень петрушки - невеликий пучок.

Послідовність дій у приготуванні швидкого супу з грибів з плавленим сиром така: ставимо на середній вогонь каструлю з водою або бульйоном, і поки вода закипає, нарізаємо всі овочі і гриби. Як тільки зробили нарізку, розігріваємо олію в сковороді. У каструлю відправляємо картоплю, а в сковорідку овочі та гриби. Нарізку овочів почнемо з лука. Ріжемо цибулю невеликими кубиками.

Картоплю нарізаємо кубиками або соломкою, часточками - як вам зручніше. Нарізка не повинна бути дуже великою, щоб картопля встиг зваритися поки гасяться овочі.

Морква ріжемо тонкою соломкою або трьом на крупній тертці.

Гриби ріжемо часточками або пластинами. Якщо печериці невеликі, розрізаємо навпіл або на 4 частини.

У кипляче воду відправляємо картоплю. Даємо знову закипіти, солимо за смаком і під кришкою варимо до повної готовності.

Як тільки закинули картоплю в воду (бульйон), розігріваємо в сковороді олію і викладаємо в нього цибулю. Через хвилини три, коли цибуля стане прозорою, додаємо моркву. Тушкуємо ще 2 хвилини, щоб морква просочилася маслом.

Додаємо в сковороду до овочів нарізані часточками печериці. Солимо до смаку, заправляємо перцем меленим. Тушкуємо овочі з грибами 3-5 хвилин, поки весь грибний сік не випарується.

Коли картопля стане м'якою, викладаємо в каструлю грибну піджарку з овочами. Розмішуємо, пробуємо суп на сіль. Він повинен бути трохи недосоленим, щоб при додаванні плавленого сирка не вдався надлишок солі.

Даємо супу закипіти і додаємо м'який плавлений сир (можна взяти сир «Дружба» в пластикових коробочках або житній сир в пластинах). Розмішуємо до повного розчинення шматочків сиру. Якщо суп не помішувати, сир опуститься на дно і може пригоріти. У міру розчинення сиру суп буде ставати гущі, а колір поміняє на білий або кремовий.

Варимо суп з сиром і печерицями 3-4 хвилини, час відраховуємо з того моменту як сир розчинився і суп почав тихо кипіти.

У готовий суп висипаємо дрібно нарізану зелень, вимикаємо вогонь і залишаємо суп настоюватися під кришкою. Через 10 хвилин розливаємо сирний суп з грибами по тарілках і подаємо гарячим, зі свіжим хлібом і зеленню. Приготуйте цей рецепт грибного супу з шампіньйонів з сиром і отримаєте дуже смачне поживне блюдо. Смачного!

Рецепт 9: грибний суп на овочевому бульйоні з сиром (покрокові фото)

Печериці і сир - це відмінне, можна сказати, класичне поєднання продуктів і смаків. Плавлений сир (варіант: вершковий сир) в грибному супі користується особливою любов'ю.

• курячий або овочевий бульйон 1,5-2 л
• цибулина 1 шт.
• середня морква 1 шт.
• гриби (шампіньйони) 200 г
• картопля 2 шт.
• сирок плавлений 1 шт.
• топленого масло 1 ст. л.
• олія рафінована 2 ст. л.
• часточка часнику
• мелений перець
• мускатний горіх на кінчику ножа

Для цієї страви у вас повинен бути попередньо зварений курячий або овочевий бульйон. Це можна зробити напередодні, якщо ви не практикуєте заготовок бульйону, які зберігаються в холодильнику. Бульйони роблять грибний суп багатшими, особливо курячі. Але якщо такого немає, можна варити і без бульйону, на воді, просто додавши додаткові інгредієнти для ароматизації начебто кореня селери, петрушки, моркви, букета гарні, лаврового листа.

Очистіть цибулю і поріжте кубиками, розмір визначайте самі. Якщо не любите виловлювати варену цибулю в супі, які не пассеруйте його, як я, а зваріть цілком (знявши шкірку), але обов'язково зробіть перш неглибокий розріз. Після того як суп звариться, цибулю треба витягти і викинути - його аромат вже використаний за призначенням.

Морква очистити, нарізати кубиками такого ж розміру, що і цибулину.

Печериці сполосніть під струменем холодної води, поріжте пластинками, чистити їх не обов'язково. Якщо варите грибний суп зі свіжих або сушених лісових грибів, замочіть їх попередньо на годину. Найбагатший аромат дають гриби білі.

У каструлі з товстими стінками розігрійте суміш рослинного і топленого масла, обсмажте цибулька і морква і часточку нарізаного часнику. Топлене масло значно покращує смак і аромат грибів і всього супу.

Через п'ять хвилин, коли овочі злегка обсмажити, додайте нарізані гриби.

Томіть печериці з овочами на середньому вогні, помішуючи лопаткою протягом 5-10 хвилин.

Якщо у вас курячий бульйон, процідіть його через сито в сотейник.

Додайте картоплю, нарізану невеликими кубиками, щоб він швидше зварився.

Варіть суп на середньому вогні до готовності картоплі.

Потім візьміть плавлений сирок, дрібно наріжте або натріть на тертці.

Додайте сирок в суп. Якщо відтінок супу вас не влаштовує (він виходить сіруватого кольору), налийте в сотейник трохи (приблизно півсклянки) молока або вершків.

В самому кінці спробуйте суп з печерицями на сіль, додайте мускатний горіх, мелений перець, перемішайте, вимкніть вогонь і накрийте кришкою. Дайте грибного супу трохи часу настоятися. В результаті у вас вийде густий, наваристий і дуже смачний грибний суп з вершковим акцентом.

Рецепт 10: простий сирний суп на курячому бульйоні з печерицями

• 3 середніх картоплини;
• 300 г грибів (печериць);
• 2 середні цибулини;
• 1 середня морква;
• 2 плавлених сирка (200 г);
• 2 ст.л. рослинного масла для смаження;
• сіль, чорний мелений перець за смаком.

для бульйону:

• 500 гр курки

Візьмемо для бульйону курячу грудку середніх розмірів. З неї вийде нежирний курячий бульйон. Укладаємо курячу грудку в каструлю і заливаємо холодною водою. Ставимо каструлю на великий вогонь і даємо закипіти. Коли вода закипить, знімаємо піну і зменшуємо вогонь. Куряче філе варитися 30-40 хвилин. Щоб бульйон НЕ википала, обов'язково каструлю накриваємо кришкою.

Коли бульйон буде готовий, куряча грудка стане легко протикати виделкою і при цьому буде виділятися прозорий сік, виймаємо м'ясо.

Даємо м'ясу охолонути. Воно нам більше не знадобитися.

Чистимо картоплю, нарізаємо невеликими кубиками.

Відправляємо його в бульйон.

Приготуємо зажарку до нашого супу з шампіньйонів. Очистимо морква і натремо її на крупній тертці. У такому вигляді морква не буде особливо відчуватися в супі, а лише доповнить блюдо своїм ароматом і додасть йому апетитний золотистий відтінок.

Очищаємо цибулю і так само натираємо на тертці.

Ставимо сковороду на плиту, поливаємо її рафінованим соняшниковою олією. Підсмажуємо овочі до золотистого кольору. Помішуємо і стежимо, щоб цибуля і морква не пригоріла.

Прийшла черга головного інгредієнта, промиваємо печериці під холодною водою. Розрізаємо навпіл, а потім півкільцями. Так акцент в супі вийде саме на грибах.

На розігріту сковороду наливаємо соняшникову олію і смажимо їх. Гриби повинні розм'якнути і значно зменшитися. Солити гриби на цьому етапі не потрібно, інакше вони випустять весь сік і втратять форму.

У киплячий бульйон додаємо зажарку, перемішуємо, доводимо до кипіння.

Тепер додаємо підсмажені гриби, і також доводь до кипіння.

На великій тертці натираємо плавлений сир.

І теж додаємо в киплячий суп, перемішуємо. Сир повинен повністю розчинитися в супі, надавши йому приємний вершковий колір і дивовижний аромат.

Промиваємо під холодною водою зелень і дрібно нарізаємо.

Посипаємо суп зеленню і вимикаємо вогонь. Солимо до смаку. Накриваємо кришкою і даємо супу настоятися 20 хвилин. За цей час можна підготувати всі до смачного і ситного обіду.

Тепер можна розливати су по тарілках і подавати до столу.

Смачний грибний суп з печериць з плавленим сиром готовий! Ось такий простий і апетитний рецепт з фото. Смачного!

Покрокові рецепти приготування вегетаріанського і м'ясного сирного супу з печерицями, ковбасою і брокколі

оцінка
рецепта

час
(Хв)

порцій
(Чол)

У 100 грамах готового блюда

4 гр.

4 гр.

вуглеводів

90 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт сирного супу з печерицями

Навіть у найважчі часи кулінари знаходили нові рецепти ситних і смачних страв. Наприклад, зі звичайних грибочків і плавленого сиру виходить чудовий супчик. Він допоможе поліпшити травлення, заповнити запаси мінералів і вітамінів.

інгредієнти:

• Сирок плавлений - 150 г;
• Морква - 100 г;
• Лук - 150 г;
• Картопля - 0.5 кг;
• Печериці - 600 г;
• Масло - 50 г.

Покроковий рецепт сирного супу з печерицями

Поставте на вогонь каструлю з водою для супу, нехай вона поступово закипає. Паралельно з цим помийте і очистіть цибулю з картоплею, морквину і гриби.

Наріжте картоплю і цибулю дрібними кубиками. Морквину крупно натріть, а зелень порубати. Гриби треба порізати пластинками.

Розтопіть на гарячій сковороді шматочок масла, підсмажте на ньому цибулю. Висипати до нього гриби і моркву, тушкуйте до готовності. Перед тим, як вимикати конфорку, добре перемішайте вміст посудини, а також посоліть і поперчіть зажарку.

Коли наш бульйон дійде до кипіння, опустіть в нього кубики картоплі. Через кілька хвилин додайте обсмажені овочі і печериці.

Натріть плавлені сирки, висипте в каструлю. Перемішуйте, поки вони повністю не розчиняться. Додайте зелень, прокип'ятіть ще пару хвилин.

Для приготування супу краще брати вершковий або плавлений сир. Тверді сорти можуть розчинитися в повному обсязі. Такий сир можна нарізати шматочками, щоб вони відчувалися в готовій страві. Можна використовувати звичайну сиркові маси або скибочки для тостів.

Варіант 2: Швидкий рецепт сирного супу з печерицями

Щоб прискорити приготування супу, можна виключити зі списку інгредієнтів картопля, а також обійтися без обсмажування продуктів. В цьому випадку блюдо буде менш калорійним, а на його підготовку потрібно мінімальну кількість часу і зусиль. Але не всім подобається смак варених грибів і овочів, це також потрібно врахувати.

інгредієнти:

• Сир вершковий (шматочками) - 200 г;
• Велика морквина;
• цибулина;
• Гриби - 200 г;
• Кріп петрушка.

Як швидко приготувати сирний суп з печерицями

Помийте овочі, очистіть їх. Моркву і цибулю покришите.

Обполосніть печериці, наріжте їх пластинками.

Закип'ятіть воду, додайте неповну столову ложку солі. Якщо у вас є готовий бульйон, використовуйте його для супу. Іноді в воду додають спеції або бульйонний кубик для оригінального смаку.

Коли водичка закипить, висипте в каструлю подрібнені гриби і овочі. Добре перемішайте, дочекайтеся повторного закипання.

Наріжте сир на шматочки. Додайте їх в каструлю з супом, заважайте до повного розчинення сиру. При необхідності досоліть.

Висипати в суп зелень, проваріть ще 5-7 хвилин і вимикайте вогонь. Щоб страва була ще смачніше, дайте йому настоятися.

Якщо ви хочете урізноманітнити смак сирного супу, додайте в нього ароматні спеції для грибів. Печериці прекрасно поєднуються з базиліком і розмарином, не забудьте про суміш мелених перців. Іноді в готову страву наливають трохи сметани, але цей смак не всім припадає до душі.

Варіант 3: Сирний суп з печерицями та брокколі

Прихильники правильного харчування і дієт по достоїнству оцінять суп з брокколі. Він дуже корисний, містить зовсім небагато калорій і надовго насичує. У літню пору цей супчик допоможе відновити сили, які не обтяжуючи шлунок.

інгредієнти:

• Брокколі - 0.5 кг;
• Сир чеддер - 250 г;
• Молоко - 300 мл;
• Борошно - 70 г;
• Гриби - 120 г;
• Моркву і цибулю - по 1 шт .;
• 2 зубчики часнику;
• Оливкова олія.

покроковий рецепт

Розберіть броколі на суцвіття. Якщо ви використовуєте заморожену капусту, її не потрібно попередньо розморожувати.

Цибулю і часник дрібно нарубати, моркву натріть.

Доведіть до кипіння воду (можна використовувати овочевий або м'ясний бульйон).

Покладіть брокколі в окріп. Свіжу капусту можна приготувати заздалегідь на пару, але це не обов'язково.

На оливковій олії обсмажте цибулю і часник. Додайте гриби і моркву, продовжуйте смажити до готовності печериць.

Змішайте прохолодне молоко з борошном. Суміш потрібно збивати віночком, поки вона не стане повністю однорідною, без грудочок.

Додайте в супчик грибну зажарку і чеддер, нарізаний шматочками. Можна використовувати і інший сир, але з цим сортом смак вийде найбільш гармонійним і пікантним. Посоліть і поперчіть за смаком.

Повільно виливайте молочно-борошняну суміш в бульйон, постійно помішуючи. Після цього потрібно зняти суп з вогню, накрити кришкою і дати йому настоятися. Ні в якому разі не кип'ятіть бульйон після додавання молока!

Діти часто відмовляються від капусти через неприємного присмаку. Але цей супчик вони їдять із задоволенням, адже цей овоч зовсім по-новому розкривається в поєднанні з ароматним сиром і грибочками. А якщо ви подрібніть суп блендером, малюки ніколи не здогадаються про наявність брокколі в його складі.

Варіант 4: Сирний суп з куркою і печерицями

Вегетаріанці обожнюють корисний супчик з брокколі. А ось м'ясоїди віддають перевагу блюдам поситнее, наприклад, на курячому або м'ясному бульйоні. Такий суп прийнято подавати з апетитними сухариками або тостами.

Інгредієнти:

• Філе куряче - 300 г;
• Картопля - 700 г;
• Печериці - 400 г;
• Дві морквини;
• Батон - 100 г;
• Масло вершкове;
• Часник - 2 зубчики;
• Дві цибулини;
• Сир плавлений - 250 г.

Як приготувати

Залийте куряче філе холодною водою. Коли вона закипить, зніміть піну і зменшіть вогонь. Злегка присолите бульйон, нехай вариться ще 40 хвилин.

Видаліть шкірку з картоплі, наріжте її шматочками або соломкою. Моркву і цибулю також очистіть і подрібніть.

Промийте гриби, зніміть з них плівки, якщо потрібно. Наріжте кубиками або пластинками.

Витягніть м'ясо з бульйону. Рідина поверніть на вогонь, а філе дрібно поріжте. Якщо потрібно, досоліть бульйон, додайте сіль і спеції.

Опустіть картопля в киплячу воду. Паралельно з цим розігрійте сковороду з шматочком вершкового масла, нехай воно розтопиться.

Обсмажте гриби і цибулю з морквою до золотистого відтінку. Висипати в бульйон.

Натріть або порубати сир, додайте його в супчик. Дочекайтеся повного розчинення, продовжуйте варити суп до готовності картоплі.

Наріжте батон на невеликі порційні шматочки. Обсмажте їх, потім натріть часником. Подавайте сухарики разом з супом.

Можна нарізати батон дрібними кубиками, потім висипати сухарі в супчик. Перед подачею не забудьте посипати кожну порцію рубаною зеленню.

Варіант 5: Сирний суп з печерицями та ковбасою

Якщо у вас немає часу на варіння м'яса, спробуйте приготувати суп з ковбаскою. У бульйон додають різні види ковбасних виробів, шинку, копченості, і навіть бекон. Завдяки насиченому смаку цих інгредієнтів можна не думати про додаткові спеціях для супу, обійтися сіллю і перцем.

інгредієнти:

• Два плавлених сирка;
• Ковбасні вироби - 300 г;
• Грибочки - 250 г;
• 4 картоплини;
• морквина;
• Невелика цибулина;
• Щіпка цукру, зелень.

покроковий рецепт

Наріжте цибулю з морквою і гриби. Поставте на вогонь сковорідку з рослинним маслом.

Викладіть на сковороду подрібнену цибулю. Смажте, поки на кухні не з'явиться характерний приємний аромат. Додайте нарізану або терту моркву, добре перемішайте, долийте трохи масла.

Висипати грибочки на сковорідку. Посоліть, додайте спеції на ваш смак.

Картопля очистіть від шкірки, наріжте невеликими кубиками. Ковбасні вироби також потрібно подрібнити. Поріжте їх соломкою. Якщо ви використовуєте бекон або грудинку, обсмажте їх на гарячій сухій сковороді.

Закип'ятіть підсолену воду. Натріть сирки, висипте їх у суп, акуратно перемішайте. Коли сир розчиниться, додайте картоплю.

Висипати в супчик зажарку з овочів і грибів, додайте дрібку цукру. Варіть ще 10 хвилин, в кінці приготування додайте рубану зелень.

Іноді в цей супчик додають хмелі-сунелі, для золотистого кольору можна додати зовсім трохи куркуми або каррі. Зелень можна не класти в каструлю з супом, просто посипте кожну порцію свіжим кропом і петрушкою.