Термін придатності кокосового масла з індії. Яких правил варто дотримуватися при зберіганні кокосового масла? Термін придатності кокосового масла з Індії і Таїланду

На думку кухарів, трихолог і косметологів, кокосове масло - це прекрасне і незамінний засіб для кулінарії, волосся і догляду за шкірою. Проте не варто запасатися цим продуктом у величезних кількостях, так як масло може зіпсуватися. Тому дуже важливо знати, як правильно зберігати кокосове масло.

Зберігання рідкого кокосового масла

Ретельно вивчіть упаковку з кокосовим маслом. Якщо на ній зазначено, що допустимий термін зберігання даного продукту становить не більше року, а до складу входять консерванти, які не перелийте масло в іншу тару для подальшого зберігання, так як в даному випадку ні інша упаковка, ні зміст масла в холодильнику продовжити його термін придатності не зможуть.

Якщо ви маєте намір зберігати кокосове масло протягом тривалого часу, перелийте його в пляшку або банку з темного скла, причому кришка посудини повинна бути щільно закривається. Пам'ятайте, що пробки з різьбленням не здатні закрити горловину пляшки досить міцно, тому краще відмовтеся від них на користь набагато екологічних і надійних пробок, виготовлених з дуже сильно зім'ятих аркушів газети. Якщо підходящого судини ви не знайшли, підійде порожня темна пляшка з пробкою, в якій спочатку було вино, наприклад. Ні в якому разі не зберігайте масло у відкритій тарі.

Перш ніж перелити в таку ємність кокосове масло, ретельно її вимийте і просушіть

Зберігання косового масла в ампулах і капсулах

Якщо ви використовуєте кокосове масло в порційних капсулах, які виготовлені зі світлого скла, або пластикових ампулах, зберігайте дані продукти в темному прохолодному місці. Не поспішайте відкривати і запечатані в картонну коробку капсули, а тим більше позбавлятися від неї. Щільно закривається упаковка дуже важлива для зберігання.

Ампули або капсули з маслом кокоса відправляйте для зберігання в холодильник тільки тоді, коли термін придатності продукту вже закінчується. Щоб визначити не зіпсувалося чи масло, підведіть ємність з продуктом до світла, його відтінок не повинен бути отруйно жовтим, хоча легкий золотистий відтінок вас насторожувати не повинен.

Крім того, щоб переконатися, що придбане кокосове масло в капсулах придатне до вживання, розкрийте капсулу і видавіть з неї невелику кількість масла. При відсутності яскраво-жовтого відтінку помістіть продукт на верхню полицю холодильника - в цьому місці, як правило, найнижча температура. І, нарешті, пам'ятайте, що не рекомендується для зберігання кокосового масла використовувати морозильну камеру.

Масло з кокоса - одне з небагатьох натуральних засобів, що вражають своєю багатофункціональністю. В останні роки популярність його різко зросла, і я теж належу до числа його шанувальників - в будинку у мене воно є завжди.

Застосовую його найчастіше в косметичних цілях - для зволоження шкіри і живлення волосся. Але широкий спектр використання дозволяє застосовувати його і в медицині, і кулінарії і навіть в господарських потребах - наприклад, щоб відполірувати меблі з дерева.

Цікаво? Тоді я продовжу і розповім, як вибрати, як правильно використовувати і як зберігати кокосове масло, щоб воно не втратило своїх корисних властивостей.

Як виробляють кокосовий натуральний продукт

Масло виробляють зі свіжої висушеної м'якоті кокоса, яку в подальшому можуть піддавати двом видам обробки в спеціальному пресі (Механічному або ручному):

• гарячим пресуванням (Або хімічним методом з використанням кислот і лугів) - виходить рафінована, повністю очищене масло, в тому числі і від більшості його корисних поживних компонентів. Продукт практично без кольору і запаху, придатний для використання в кондитерській промисловості або миловарінні.

• холодним пресуванням (Методом холодного віджиму) - виходить найкорисніший і якісний продукт. Опрацьовано воно більш делікатним і щадним способом, зі збереженням всіх корисних властивостей. Але і ціна різко відрізняється. Такий продукт підходить і для прийому в їжу, і в косметичних цілях. Саме його найчастіше шукають на прилавках магазинів по написам «Virgin», «Extra Virgin» або «Масло першого холодного віджиму».

Цей продукт можна знайти в спеціалізованих магазинах і звичайних супермаркетах, але туристи часто самі привозять кокосове масло з Таїланду або інших теплих країн, це дешевше. Якщо порівнювати продукти різних виробників за якістю, то вони мало відрізняються, а от ціна, наприклад, за в'єтнамське кокосове масло нижче інших, тому воно більш затребуваним.

Як виглядає натуральне кокосове засіб

Як виглядає кокосове масло? Є два види.

Натуральний рафінований продукт:

• консистенція білого або злегка жовтуватого відтінку;
• має насичений солодкуватим горіховим ароматом.

Натуральний нерафінований продукт (гарячої обробки):

• напівпрозора консистенція з невеликими вкрапленнями білого кольору;
• практично не має запаху.

Якщо ви придбали продукт і не знаєте, чому кокосове масло загусло, то швидше за все температура в приміщенні, де воно знаходилося була нижче 25 ° C.

Щоб кокосове масло розтануло, можна:

• поставити баночку з продуктом на гарячу батарею;
• опустити ємність з продуктом в стакан з теплою водою або підставити під гарячу струмінь з-під крана;
• розігріти на водяній бані;
• розігріти флакон своїми руками, потримавши або розтерши його між долонь протягом 5-10 хвилин.

У будь-якому випадку навіть при використанні масла в твердому вигляді воно моментально починає танути при зіткненні з вашою шкірою. Незалежно від того, рідке або тверде масло по консистенції - воно має однаковими властивостями, які втрачаються при неправильному зберіганні і закінчення терміну придатності.

Ні в якому разі не варто використовувати для розтоплення густою білою маси мікрохвильову піч, так як вона руйнує молекулярні зв'язки масла. Згодом цього продукт втрачає всі свої корисні властивості і стає «порожнім».

Властивості масла з кокоса

Якісне кокосове масло холодного віджиму збагачене корисними компонентами:

• вітамінами;
• амінокислотами;
• мінералами.

Завдяки цьому при зовнішньому використанні масла поліпшується зовнішній вигляд шкіри, а при внутрішньому вживанні - загальний стан організму.

масло кокоса відноситься до основних базових масел, Що дозволяє застосовувати його і в чистому вигляді, і в поєднанні з різними ефірними маслами.

Застосування в косметологічних ціляхефективно в якості:

• засоби для проведення масажу;
• полегшення перебігу грибкових і інших шкірних захворювань;
• зволоження і живлення шкіри і волосся, Підвищення їх пружності та еластичності;
• засоби для рівної засмаги;
• захисту від опіків;
• додатковий засіб в боротьбі з розтяжками і целюлітом;
• омолоджуючий засіб в боротьбі з мімічними і віковими зморшками.

Рідке кокосове масло можна додавати під час смаження, запікання і гасіння продуктів.

При вживанні в їжу масло:

• сприяє поліпшенню роботи серцево-судинної системи;
• знижує ризик виникнення захворювань шлунково-кишкового тракту;
• підтримує і зміцнює імунну систему;
• відновлює водний баланс в організмі;
• має протимікробні, бактерицидними і протизапальними властивостями;
• прискорює обмінні процеси в організмі, знижує ризик ожиріння;
• знижує ризик виникнення хвороб опорно-рухового апарату і зубів;
• підвищує засвоювання кальцію.

Завжди звертайте увагу на термін придатності кокосового масла - з Таїланду та інших країн він приблизно однаковий: для вживання в їжу - до півроку, для використання в косметології - до року. Наявність консерванту в складі натурального продукту небажано, але він дозволяє продовжити придатність продукту до двох років.

5 правил зберігання масла з кокоса

Щоб все описувані властивості проявили себе в повній мірі, важливо стежити за свіжістю продукції. Інструкція, як правильно зберігати кокосове масло:

1. Якщо фабрична упаковка нещільно закривається, Варто перелити засіб в більш відповідну ємність, бажано зі скла або щільного пластика.
2. Тримайте ємність з кокосовим засобом подалі від прямих сонячних променів, можна навіть виділити йому окреме місце в шафці.
3. оптимальна температура для зберігання натурального продукту - від +5 до +25 ° C. Намагайтеся масло не переморажівать і не тримати в приміщеннях з надмірно високою вологістю і температурою.
4. Не потрібно продовжувати термін придатності масла. Якщо помістити його в морозильну камеру - при тривалому зберіганні при низьких температурах продукт може втратити частину своїх властивостей.
5. Щоб уникнути окислення і прогорклости натурального кошти, завжди щільно закривайте кришечку тари, в якій воно зберігається.

Дуже важливо визначити місце, де зберігати кокосове масло після розтину буде найбезпечніше:

• щільно закривається шафка у ванній кімнаті;
• туалетний столик далеко від вікна;
• полку в холодильнику;
• полку в шафці на кухні.

Намагайтеся не купувати натуральні засоби в великому обсязі, інакше ризикуєте не встигнути використати його до кінця терміну придатності. Краще купувати кожен раз подібний натуральний продукт в невеликій кількості, зате свіжим і безпечним.

висновок

Я давно оцінила природні якості кокосового масла. Але потрібно пам'ятати також і про можливі алергічні реакції. Тому перед початком зовнішнього застосування обов'язково нанесіть засіб спочатку на невелику ділянку шкіри, щоб уникнути можливого сверблячки, роздратування або висипки.

Наочно вивчити властивості і застосування масла кокоса допоможе відео в цій статті. Із задоволенням прочитаю про ваш досвід використання масел в коментарях і там же відповім на всі питання.

Засоби і рецепти на основі кокоса стрімко набирають популярність, оскільки його корисні властивості знаходять застосування як в косметології, так і в кулінарії, медицині. Важливо заздалегідь з'ясувати як зберігати кокосове масло, щоб зберегти в ньому максимальну кількість корисних речовин.

На що звернути увагу при виборі

В першу чергу необхідно вирішити, який вид продукту необхідний - рафінована чи нерафінована. Від цього буде залежати його зовнішній вигляд, аромат і особливості зберігання. Очищене масло відрізняється білим кольором і відсутністю запаху, тоді як нерафінована - може бути ясно-жовтим і володіти приємним кокосовим ароматом.

Важливо! Натуральне, що не очищене масло кокоса не повинно пахнути різко і дуже сильно - це означає, що в нього додали ароматизатор.

У складі не повинно бути ніяких добавок, як візуально, так і на етикетці. Уважно вивчивши її, можна вберегти себе від підробки.

Також масло кокоса може бути холодного або гарячого віджимання. Перший варіант є більш щадним, тому в підсумковому продукті зберігається більше користі. Гаряче пресування дозволяє отримати більшу кількість вичавки, при деякої втрати корисних компонентів. Саме його найчастіше використовують в кулінарних цілях.

ознаки прогоркания

При тому, що Баттері кокоса зберігається довго і без особливих вимог до умов, він може зіпсуватися. Визначити прогоркшій продукт можна досить легко за зовнішніми ознаками:

• неприємний або дивний запах. Запах копченостей або ковбаси - явна ознака несвіжості;
• яскраво-жовтий колір. Нормальний колір може бути світло-жовтим або золотистим у нерафінованої, і чисто-білим у очищеного. Але якщо колір стає яскравим, значить, продукт зіпсований;
• гіркий смак свідчить про прогоркании.

Ці ознаки можуть з'явитися з часом через неправильне зберігання або застерегти від покупки вже зіпсованого товару.

Хоча цей продукт відрізняється невибагливістю до умов, багатьох турбує питання як правильно зберігати кокосове масло, щоб зберегти його корисні властивості. Чим сприятливіші умови будуть створені, тим сильніше можна продовжити його термін життя.

Термін придатності нерафінованої кокосового масла при температурі до +7 становить не більше 6 місяців. Рафінована може зберігатися до року в прохолодному місці. Тому краще тримати їх в холодильнику, хоча і при кімнатній температурі воно не буде псуватися досить довго. Це мінімальні терміни зберігання, зустрічаються відомості, що екологічно чисте масло, без ароматизаторів та інших домішок, може зберігатися до двох років.

Якщо масло кокоса було придбано в пластиковому контейнері, його варто перелити в пляшку темного скла, наприклад, з-під вина. Пляшку попередньо потрібно добре вимити і висушити.

Важливо! Якщо в складі є будь-які добавки або консерванти, перелив його в відповідну тару, термін придатності продовжити не вийде.

Температурний режим

Залежно від температури зберігання кокосове масло може бути як рідким, так і твердим. Його корисні властивості від цього не залежать. Перевести масло з однієї консистенції в іншу досить легко, воно застигає при температурі нижче +25 градусів. Якщо кокосове масло загусло, можна не переживати що робити, а всього лише опустити його на хвилину під струмінь теплої води.

Важливо! Заморожувати масло не можна, в морозилці його корисні властивості не збережуться. Краще вибрати для нього верхню полицю холодильника.

Оптимальною температурою для зберігання є проміжок від 4 до 20 градусів. Підходящим місцем буде холодильник, але можна зберігати його і в кухонній шафі або коморі. Якщо масло використовується в косметичних цілях, перед використанням його обов'язково необхідно розтопити. Для цього можна поставити його на водяну баню або теплу батарею.

Освітлення і повітря

Після відкриття упаковки, кокосове масло краще зберігати скляній ємності темного кольору з щільною кришкою, яка не буде пропускати повітря. Хоча воно майже не окислюється, краще не піддавати масло зайвому ризику, залишаючи доступ повітрю і прямих сонячних променів.

Баночку з маслом переважно тримати в закритому місці - холодильнику, шафі або закритою полиці. Якщо є можливість вибору, закручується кришку краще замінити пробкою, вона зможе надійніше захистити масло від окислення. Для скляної банки більше підійде скляна ж кришка, а не пластикова.

Особливості зберігання капсул та ампул

Якщо кокосове масло було куплено в капсулах або ампулах, важливо заздалегідь дізнатися як зберігати його в домашніх умовах. Як правило, капсули продаються в захисній упаковці, яку краще зберегти. Вона захистить вміст прозорих скляних або пластикових ампул від попадання прямих сонячних променів.

Щоб перевірити, чи не зіпсувався чи вміст, потрібно розламати одну з них і видавити трохи рідини. У неї не повинно бути ознак прогоркшего масла, вона повинна бути прозорою або злегка жовтуватою.

Важливо! Розкриту капсулу бажано використовувати відразу і не зберігати її довше 12 годин.

Зберігати капсули потрібно в темному прохолодному місці - аптечці або шафі, а незадовго до закінчення терміну придатності - приблизно за три місяці - слід заховати їх в холодильник.

Особливості зберігання власноруч приготованого масла

Цей корисний косметичний і харчовий продукт можна приготувати самостійно. Технологія досить доступна і не вимагає спеціального обладнання. Термін придатності його не дуже великий - всього 2 тижні, тому після приготування потрібно перелити масло в темну пляшку і поставити її в холодильник.

Особливості зберігання харчового масла

В їжу, як правило, використовується масло гарячого віджимання. Це передбачає вирішення питання де зберігати кокосове масло на користь холодильника. Таким чином можна істотно продовжити термін його придатності до використання.

Але незважаючи на здатність довго зберігатися, не варто купувати цей продукт про запас. Чим воно свіже, тим більше користі може принести, тому краще поповнювати запаси масла поступово, в невеликих кількостях.

Кокосове масло можна використовувати по різному, але в будь-якому випадку важливо дотримуватися правила його зберігання. Від цього буде залежати те, як довго можна буде його використовувати. При правильному зберіганні, Баттері кокоса зможе зберегти свої корисні властивості до року.

Всі матеріали на сайті сайт представлені виключно для ознайомлення з інформаційною метою. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем обов'язкове!

0

Кокосове масло - продукт, який завоював серця багатьох жінок. Це масло використовується не тільки для приготування різних страв, але і для догляду за шкірою, волоссям і нігтями.

Однак його потрібно правильно зберігати, щоб воно зберегло свої корисні властивості і не зіпсувався завчасно. А також вміти визначати прострочений продукт.

Щоб придбати дійсно якісний продукт, необхідно врахувати ряд ознак. Кокосове масло буває двох видів:

• нерафінована - чисте і натуральне, отримане з свіжої м'якоті шляхом швидкого сушіння;
• рафінована - минуле теплову обробку, отримане з макухи м'якоті.

Під час рафінування воно втрачає більшість корисних властивостей. Однак зберігається такий продукт на 1-2 роки довше.

Якіснішим вважається нерафінована. Підходить і для зовнішнього і внутрішнього застосування.

Також важливо звернути увагу на інші риси. якісне:

• швидко вбирається в шкіру;
• не залишає жирної плівки;
• має солодкуватий ароматом;
• має світло-жовтий або прозорий відтінок в рідкому вигляді;
• біле в застиглому вигляді;
• солодке на смак;
• тане в роті.

Таким чином, віддавати перевагу варто нерафінованій. Воно вважається повністю натуральним, оскільки не піддавалося додатковим обробкам.

Умови зберігання в домашніх умовах

Навіть найякісніший продукт можна зіпсувати при неправильному зберіганні. Тому необхідно створити правильні умови, щоб зберегти корисні властивості.

Ємність для зберігання

Виробники не завжди враховують особливості зберігання кокосового масла, і розфасовують в прозорі упаковки. Бажано перекласти розкритий продукт в банку з темного скла. Кокосовий продукт псується на світлі, і саме така упаковка забезпечує захист.

Також варто звернути увагу на кришку. Вона повинна щільно закриватися.

Температура і вологість

Масло з кокоса можна зберігати і в холодильнику, і в приміщенні. У першому випадку температура повинна бути близько + 5-6 ° C. Якщо воно зберігається в кімнаті, потрібно простежити, щоб температура не піднімалася вище + 20 ° C. Спека і холод протипоказані. Вологість повинна бути не вище 60%.

світло

Потрібно тримати продукт далеко від прямих сонячних променів. Оптимальне місце для зберігання - шафа з закритими полицями або холодильник.

доступ кисню

Якщо зберігати кокосове масло в нещільно закритій упаковці, незабаром воно окислиться. Рекомендується використовувати пробки або скляні кришки, оскільки вони забезпечують більший захист.

Однак застосування пластикових кришок не виключається, якщо щільно закручувати.

Де краще зберігати

Термін придатності буде вище, якщо зберігати його в холодильнику. У цьому випадку воно буде залишатися придатним для використання протягом року.

Якщо воно зберігається в кімнаті, то зазвичай воно втрачає свіжість за шість місяців.

ознаки зіпсованості

При недотриманні правил зберігання продукт швидко приходить в непридатність. Визначити зіпсований продукт легко:

• відтінок став темним;
• запах гіркуватий або кислуватий;
• смак гіркий.

На ці ознаки варто звертати увагу і при покупці. Інакше гроші можуть бути витрачені марно.

Скільки зберігається покупне кокосове масло до і після розтину?

Термін придатності покупного продукту залежить від виду. Нерафінована зберігається рік. Рафінований варіант може протриматися 2-3 роки. Після розтину термін придатності не зменшується. Тому завжди потрібно вести відлік від дати виробництва.

Умови зберігання в ампулах і капсулах

Умови зберігання залежать від того, за який термін буде використано. Якщо воно в ампулах буде застосовуватися відразу після покупки, можна не витягувати його з картонної коробки.

При розрахунку на більш тривалі терміни зберігання масло з капсул і ампул повинно бути перелито в тару з темного скла.

Незалежно від того, де ви збираєтеся зберігати продукт, ви повинні дотримуватися температурного режиму. Температура повинна бути в межах + 5-20 градусів. Помістити масло можна в шафу, або холодильник.

Варто врахувати, що після розкриття ампули необхідно витратити протягом 12 годин. Закрита упаковка зберігається рік.

Умови зберігання саморобного кокосового масла

Багато жінок з успіхом готують кокосове масло в домашніх умовах. Такий продукт може бути не менш дієвим, проте зберігається не більше двох тижнів. Тому не варто готувати в великому обсязі. Решта умов ті ж, що і для покупного.

висновок

На термін придатності в першу чергу впливає вид. Рафінована на деякий час залишається свіжим, проте властивості у нього гірше, ніж у нерафінованої варіанту. Продукт домашнього приготування зберігається всього два тижні. А відкрита ампула стане непридатною через 12 годин. При правильних умов зберігання термін придатності масла залишається незмінним.