ВхідСтудентська кухня рецепти. Що таке студенту? Швидкорозчинна каша "Швидків"
Студент завжди голодний. І це нормально: молоді люди мають витрачати свій час не на здорову та якісну їжу, а на розваги. Адже саме для цього нам дано молодість, чи не так?
Але краще все ж таки зберегти хоча б частинку здоров'я, щоб у недалекому майбутньому не бігати по лікарях і не заліковувати рани, отримані в результаті нездорового харчування. Тому ми вирішили розповісти вам про те, як дешево харчуватися студенту, і щоб їжа не завдавала великої шкоди здоров'ю.
А тепер докладніше про правильне харчування для студентів. Меню на будь-який гаманець!
- Студент-«доширак». Цей представник харчується одними роллтонами та дошираками, супчиками швидкого приготування, сосисками, макаронами, чебуреками з котиками. Загалом його їжа – це все, що ситно, дешево і можна їсти з кетчупом-майонезом. Найчастіше це те, чим харчуються студенти гуртожитку, оскільки корисно тут не вигідно: у будь-який момент до тебе нагрянуть 100500 сусідів, готових примусово розділити з тобою твою трапезу.
- Студенти-овочеїди. Сюди входить більшість представниць прекрасної статі. Під виглядом збереження фігури вони складають свій раціон переважно з овочів: цибуля, капуста, картопля (хтось скажіть їм, що цей овоч «береже» фігуру так само, як пиріжки з дріжджового тіста!). втім, кашками вони теж не гидують. На їхньому столі завжди можна знайти те, чим не заманиш гостей: вівсянка, рис та несолона гречка.
- Студент-здобувач. Ці розумніші за всіх: вони зовсім не витрачаються на їжу. Їхня тактика така: заводимо якнайбільше друзів і навідуємося до них у гості щоразу, коли хочеться їсти. А заощаджені гроші завжди знайдеться на що витратити!
А тепер про головне.
Корисне меню для тих, хто любить харчуватися дешево
Ви ще не знаєте, що таке «Студентський плов»? Швиденько записуйте:
- відварюємо рис;
- обсмажуємо цибулю;
- якщо є морквина – обсмажуємо її.
- всі інгредієнти перемішуємо та трапезуємо із задоволенням.
Ми не питаємо, чи є у вас м'ясо для плову. Адже якщо є, то вам на цій сторінці робити нічого. Тому що ми розповідаємо тямущим хлопцям і дівчатам про те, як бюджетно прожити без нього.
Ще один варіант прекрасної, дешевої та корисної студентської закуски – бутерброди «Радість». За цією скромною назвою таяться такі ж скромні компоненти. Черствий хліб обсмажується на сковороді та натирається тертим часником. Простіше простого!
І наші найцінніші поради про те, що має бути у вашому холодильнику такого, що буде корисним і для гаманця, і для здоров'я.
Хочеться м'яса?
Купуйте в магазині субпродукти. Куряча печінка, шлуночки, серця – всі ці продукти коштують у кілька разів дешевше за будь-яке м'ясо. На користь від них рівно стільки ж. А як бонус отримаєте рецепт корисної страви:
- Беремо кілограм будь-яких субпродуктів, промиваємо їх.
- Чистимо і нарізаємо 5 цибулин, обсмажуємо на сковороді.
- Викладаємо субпродукти (пупки, серця, шлуночки або печінку) в глибоку каструлю, додаємо нарізану цибулю і на повільному вогні гасимо 2-3 години.
- В самому кінці додаємо улюблені спеції та сіль. За бажанням – сметану, каррі, кетчуп.
Це реально смачно
Ви нам не повірите, але це – прекрасна поживна вечеря на весь тиждень. Їсти можна як з гарніром, так і без нього, просто із хлібом.
До речі! Для наших читачів зараз діє знижка 10% на будь-який вид роботи
Чудовий м'ясозамінник – гриби
Дехто навіть називає їх «білим м'ясом». А чому б і ні? По поживній цінності і по ситності вони не ступають м'ясу. Крім того, в літню пору їх зовсім не доведеться купувати - ви зможете запастися ними на рік вперед! Їдьте в ліс, збирайте, закочуйте в банки або сушіть або просто попросіть у родичів.
Гриби завжди чудово заходять
Гриби відмінно підходять і як самостійна страва, і як гарнір, добавки, прикраси. Смажте, варіть суп, маринуйте, додавайте в салат або їжте з цибулею та олією – гриби неймовірно смачні, дешеві та корисні, але тільки в тому випадку, якщо ви вмієте їх збирати.
М'ясо – незамінний продукт
Якщо ви любите м'ясо, але не виносите будь-які замінники цього продукту, робіть так: купіть кілька курячих спинок/шийок або набір для бульйону, відваріть у великій каструлі або згасіть з картоплею. Запах м'яса безперечно буде, а місцями буде навіть і смак!
Курочка – тим більше
Їжа для студентів: що має бути в шафі у кожного
Ну а крім приємних та корисних замінників дорогої їжі у кожного студента на складах мають бути такі продукти:
- крупи. Гречка, рис, ячна, перлівка, вівсянка, горох - все це пригодиться для приготування і перших, і других, і самостійних страв;
- макарони – якнайбільше і в будь-якому вигляді. Цей продукт – альфа та омега харчування кожного студента;
- томатна паста (саме їй краще замінити такий улюблений кетчуп) і майонез. Без цих продуктів жоден студент не визнає свого;
- буряк, перець, помідори, цибуля, капуста. Навіть якщо ви не їсте ці овочі, вони все одно мають бути. Щоб були, і на цьому розмова закінчена;
- картопля. Цей продукт взагалі замінник всього. Її можна їсти разом круп, і замість овочів, і замість м'яса. Смажена, варена, парена, тушкована – картопля респект.
Не викидайте черствий хліб. Посипте його цукром чи сіллю та обсмажте на сковороді. Так ми отримаємо бюджетне частування до чаю або до пива – для кого актуальніше.
Хлопців, я дуже хочу їсти просто
Ох як було важко писати цю статтю! Загалом все як завжди: хочете – пишіть самі, не хочете – звертайтеся за написанням контрольних, курсових, рефератів та дипломних до фахівців. А я піду співаємо.
Швидка локшина
Швидка локшина- Це найпопулярніший винахід японців ХХ століття. Караоке на другому, а компакт-диски лише на п'ятому місці. Спочатку вона позиціонувалася як дорогий ексклюзивний продукт, що швидко готується. Вона коштувала приблизно в 6 разів дорожче, ніж традиційні різновиди локшини соба та удон. Зараз вона є показником зростання економіки: коли економіка йде на спад – люди починають вживати дешеву локшину, і її продажі починають зростати. У Росії локшину швидкого приготування в побуті називають «бомж-пакетами», «біч-пакетами», «кашою пластиковою», «бепешкою», «чойсами», «сублімованою локшиною», «розчинні макарошки», «локшина швидкого приготування», « китайська локшина», «Доширак».
Приготувати швидку локшину можна двома способами: у вигляді супу або гарніру. Перед приготуванням її можна розламати чи залишити довгою. (Далі…)
Rating: 3.6/ (68 votes cast)
Rating: -9 (Від 25 votes)
Всім відомі дві великі істини:
1. Студент завжди голодний.
2. Якщо студент не голодний, то дивися перший пункт.
Напередодні посвяти у студенти ми вирішили з'ясувати, що, крім граніту науки, гризе студент, а також подумати, як допомогти бідному студенту прожити на одну стипендію.
Що їсть студент
Перша категоріяекономить час на приготуванні та активно поїдає «дошираки та роллтони», суп у пакетах, чебуреки, сосиски з макаронами і навіть «тирса (смажена) з кетчупом – недорого і ситно». А якщо немає навіть тирси, то «вихід їсти – це пити».
Друга категорія, До якої увійшли, в основному, представниці прекрасної половини студентства, в міру сил та можливості намагається харчуватися здоровою їжею. Вівсянка, гречка, рис та овочі займають лідируючі позиції, мабуть через відносно невисоку вартість.
Студента ноги годують
Якщо ви вважаєте, що з цього нічого путнього приготувати не можна, ви глибоко помиляєтеся. Ось що розповіли нам мисливці. Для приготування «Обіду Мисливського» в киплячу воду опускаєш трохи рису, дрібно порізану картоплину та попередньо зроблену обсмажування з цибулі та моркви. Коли все практично звариться, покласти натертий сир плавлений і посолити.
Ще однією варіацією на тему є «Плов Студентський»: вариться рис, обсмажується цибуля. Якщо ти вже багатий студент, то обсмажується ще й морква. Потім усі інгредієнти змішуються.
І ще є щось під назвою «Радість студента»: із житнього чорного хліба обсмажуються грінки (на будь-якому жирі), а потім натираються часником. Або ж на олії обсмажується цибуля і поїдається знову ж таки з чорним хлібом.
Ще одним творінням голодного студента є бутерброд, у якому з назви є лише «брод» (нім. «бутер» – олія, «брод» – хліб): хліб з капустою, зверху политий майонезом.
5 способів поїсти ситно, недорого та з користю для здоров'я
Отже, результат опитування показав, що студент або мешкає на фастфуді, або харчується крупами та овочами. Останнє, звичайно, непогано, але молодим зростаючим мозку хоч іноді та хоч якийсь білок необхідний - сосиски не в рахунок!
Спосіб 1
Якщо хочеться м'яса, а ціна «колеться», то купіть замість м'яса так звані субпродукти: курячі пупки та серця. За ціною вони вдвічі дешевші, а з кілограма можна приготувати відмінну поживну страву, яку можна їсти весь тиждень. Беремо кілограм субпродуктів, промиваємо. Беремо 5 цибулин, шаткуємо їх, обсмажуємо на сковороді і кладемо в каструлю (в ідеалі чавунок, але якщо його немає, то не страшно). Потім додаємо в каструлю пупки і гасимо все разом на повільному вогні (приблизно 3-4 години). Додаємо спеції: сіль, перець. За бажання можна додати каррі, сметану або томатну пасту. Таким чином, вечеря на тиждень готова. Цю страву можна їсти як окремо, так і з будь-яким гарніром: рисом, гречкою, сочевицею, картоплею чи овочами.
Спосіб 2
Ще одним прекрасним замінником м'яса є гриби, відомі своїми корисними властивостями. Зараз, коли грибний сезон у розпалі, можна поїхати і назбирати їх самим, а потім приготувати смачний грибний суп-пюре. Якщо ж ліньки, то в магазині можна купити гливи: їх ціна значно нижча, ніж, наприклад, на печериці.
Однак у цьому випадку рекомендую купити якийсь бульйонний кубик з грибним смаком. Вам також знадобиться пакетик вершків, сухариків та пучок будь-якої зелені (останні два інгредієнти – за бажанням). Отже, гриби промиваємо у воді та чистимо. Потім відварюємо їх 15 хвилин. Грибний бульйон зливаємо в окремий посуд, а гриби дрібно ріжемо (в ідеалі непогано б розбити їх блендером, але для студента це вже панство). Потім поміщаємо їх у каструлю, додаємо вершки та грибний «бульйон» залежно від того, наскільки густим ви хочете бачити ваш суп. Солимо до смаку, доводимо все до кипіння, але не кип'ятимо. Розливаємо по тарілках, кидаємо туди сухарики та дрібно нашатковану зелень. Перша страва готова.
Спосіб 3
Ще один варіант поїсти першого – купити кілька курячих грудок, які також дешевші за м'ясо. Їх можна відварити у великій каструлі, щоб вийшов бульйон. Частину грудок можна пустити на м'ясо для супу, а до другої ми дістанемося трохи пізніше. Якщо залишити бульйон у холодильнику, то протягом тижня його можна заправляти різними крупами і таким чином урізноманітнити своє життя.
Спосіб 4
Зварені грудки ріжемо на дрібні шматочки і обсмажуємо з будь-якими овочами (ну, цибуля, то цибуля!). Відварюємо гречку чи рис, додаємо до курячого м'яса і все перемішуємо – плов готовий!
Спосіб 5
Курячий фарш також набагато дешевше, ніж, скажімо, яловичий. Отже, купуємо півкіло фаршу, пару цибулин, пару помідорів або томатну пасту та спагетті (або будь-яку іншу пасту). Готуємо заправку для макаронів: дрібно шаткуємо цибулю, змішуємо її з фаршем, солимо, перчимо. Ставимо варитися макарони, згідно з інструкцією на упаковці. Наливаємо в сковорідку олію і обсмажуємо фарш на сильному вогні, постійно помішуючи. Коли макарони готові, зливаємо воду і змішуємо їх із фаршем. Паста по-студентськи готова!
logoЖіночий журналМодний одягМодні тенденціїВечірній гардеробМодні аксесуариМодні сумкиМодне взуття
КрасаВолосиФарбування волоссяСвяткові зачіскиЗачіска своїми рукамиМодні стрижки та зачіски
ГороскопиГороскоп на тижденьГороскоп на місяцьГороскоп кохання на місяцьГороскоп кохання на тижденьМагія
ДітиКалендар вагітностіПідготовка до вагітностіІгри для дітейХвороби та вагітністьХарчування при вагітності
РецептиРецепт млинцівСалатиРецепт дня з фотоНапої та коктейліВипічка
ПсихологіяВ ладі з собоюВиконання бажаньОсобистісний рістПо душамЯк підвищити самооцінку
Здоров'я жінкиЖіноче здоров'яМенструаціяМолочницяЦиститКлімакс
Інтер'єрДомашні твариниІнтер'єрСтиль будинкуДекоруванняСвятковий декор
Як схуднути Модні дієти Фітнес і вправи
Новини сьогодніНовини про харчуванняНовини здоров'яНовини про знаменитостіНовини красиНовини моди
РоботаРецепт успіхуВаша кар'єраПсихологія успіхуРобота в офісіОсвіта
ЗнаменитостіВеликі людиПриватне життя зірокІнтерв'юЕнциклопедія зірокВідпочинок та дозвілляШпалери для робочого столуПодорожіАвтомобіліСвятаРукоробство
ТестиДієти та фітнесБудинок та хобіЗдоров'яКар'єра та грошіКраса та стиль
Студентів завжди цікавлять прості рецепти. Готувати щось складне вони просто не мають часу. Та й з грошима у студентів завжди складно, тому продукти краще використовувати найпростіші та найдоступніші.
1. Яєчня з ніштяками
Ось, наприклад, один із таких рецептів – яєчня з ніштяками. Для її приготування необхідно купити ковбасу (докторську чи протвинський сервелат, в принципі, що більше подобається або на що вистачить коштів), хліб, яйця, сир, цибуля та помідор.
Змащуємо розігріту сковороду олією, викладаємо на неї дрібно нарізаний хліб. Обсмажуємо його доти, доки не утвориться гарна скоринка. Дрібно ріжемо ковбасу і додаємо в хліб, смажимо кілька хвилин. Потім можна трохи зменшити вогонь і додати помідор, також нарізаний невеликими шматочками. Під час обсмажування трохи помішуйте продукти.
Усю піджарку збираємо у центрі сковороди, утворюючи гірку. Яйця розбиваємо зверху. Можна за бажання посипати приправою. Зверху покриваємо все натертим сиром. Під кришкою смажимо ще 5-10 хвилин.
2. Пельмені тушковані з овочами
Студенти зазвичай шукають рецепти, що просто готуються. Найбільш «улюбленою» студентською стравою є пельмені. Однак і воно невдовзі набридає. Ми пропонуємо варіант, як звичайні пельмені можна урізноманітнити та отримати зовсім нову страву.
Необхідно запастися пельменями, перцем, морквою, цибулею, картоплею, помідорами. Звичайно, знадобиться сіль та масло, а також до смаку приправи. Кількість інгредієнтів залежить від того, на скільки людей ви готуватимете.
Розігріваємо сковороду та змащуємо її олією. Натерту моркву та нарізану цибулю викладаємо на сковороду. Після цього – черга перцю, помідор та картоплі. Все потрібно перемішати.
В отриману масу овочів додаємо пельмені, знову перемішуємо і ставимо тушкуватися. Гасимо поки що продукти не дійдуть до готовності, приблизно хвилин 10-15. Далі додаємо приправи і гасимо ще 10 хвилин під кришкою.
3. Яєчня з сиром та ковбасою
Які рецепти найпростіше приготувати студенту? Звичайно, яєчня в різних її варіантах. Наприклад, із сиром та ковбасою.
Беремо ковбасу варену і ріжемо кружальцями. Обсмажуємо із двох сторін. Далі на сковороду розбиваємо яйця (4 шт.). Залишіть цілим жовток. Тепер можна посолити. Далі черга помідора. Наріжте його кружальцями і покладіть зверху яєць. За хвилину-дві до готовності згори покласти натертий сир. Можна перед подачею посипати яєчню зеленню.
4. Салат із морської капусти
Дуже багато дівчат навіть у студентські роки особливо стежать за своєю фігурою. Саме для них ми можемо запропонувати дуже легкий та корисний салат із морської капусти. Подібні рецепти салатів просто готувати та приємно їсти.
Спочатку необхідно зварити 1 яйце, остудити та очистити його. На великій тертці яйце натираємо. Потім беремо 100 г маринованої морської капусти і злегка промиваємо її в кип'яченій воді. Це необхідно, щоб усунути гостроту з капусти. Якщо водорості дуже довгі, краще нарізати їх.
Миємо огірок, моркву та яблуко. Все очищаємо і нарізаємо кубиками, що дрібніше, то краще. Також дрібно ріжемо попередньо вимиту зелень. Далі все просто. З'єднуємо всі інгредієнти, до смаку солимо і заправляємо сметаною.
5. Картопля з тушонкою
Не варто думати, що смачні блюда завжди довго готувати. Зазвичай смачні рецепти найпростіше приготувати за 10-15 хвилин. Особливо такі рецепти подобаються студентам, які завжди не мають часу. Ситно поїсти можна чудовою стравою – картопля з тушонкою. Це, так би мовити, студентська класика.
Беремо картоплю, чистимо і варимо її. Тушонку відкриваємо, і жир із неї викладаємо на розігріту сковороду. На ньому необхідно посмажити дрібно нарізану цибулю. У майже готову цибулю викладаємо тушонку. Трохи гасимо все.
Робимо пюре зі звареної картоплі та викладаємо її на сковорідку. Ще трохи згасимо і перемішаємо до утворення однорідної маси. От і все.
6. Салат Сюзанна
25 січня – день для кожного студента знаменний. І відсвяткувати його хочеться якось по-особливому. Якщо є зайва копієчка, то можна приготувати салат "Сюзанна". На цю копієчку вам доведеться купити 1 банку консервованого лосося або іншу аналогічну рибу. Всі інші інгредієнти коштують недорого, і є у холодильнику кожного студента.
Варимо чотири курячі яйця і окремо відварюємо 200 грам рису. Візьмемо 10-12 штучок чорносливу і замочимо його на 10-15 хвилин у холодній воді. Після цього його треба буде нарізати соломкою, заздалегідь висушивши. Нарізаємо дрібно 1 цибулину і зашпарюємо її окропом. Подрібнюємо рибу та яйця.
Тепер можна поєднати всі інгредієнти за смаком поперчити та посолити, подається під майонезом у салатнику.
7. Салат з моркви та капусти
Святково і ошатно виглядає салат із моркви та капусти. Разом з тим цей салат цілком можна віднести до групи найпростіші рецепти салатів. Загалом, для студентів – саме те.
Вам знадобиться тільки морква та капуста. Також для заправки використовуються рафінована олія та сіль за смаком. Але результат перевершить усі очікування – це точно.
Спочатку дуже дрібно нарізаємо капусту. Її необхідно перекласти в салатницю і пом'яти руками. Така проста процедура необхідна для того, щоб капуста пустила сік.
Моркву натираємо на тертці, краще використовувати велику. Потім моркву треба трохи подрібнити ножем. Все перекладаємо в одну салатницю і знову мені, тепер моркву та капусту разом.
8. Квасоляний суп
Не дуже складно приготувати квасоляний суп. Щоправда, його приготування займе досить багато часу. Він дуже поживний та смачний, тому чудово підійде для студентських обідів. Щоправда, доведеться заздалегідь підготувати квасолю. Її необхідно замочити з вечора.
Квасолю заливаємо водою і ставимо на вогонь. Після того, як вона закипить, необхідно зменшити газ. Варити її треба приблизно 40 хвилин. Квасоля буде майже готова перед тим, як до неї додаватимемо решту інгредієнтів. Поки вона вариться, можна зайнятися піджаркою.
На розігріту сковорідку викладаємо моркву, цибулю, помідори та перець і наливаємо олії. Під кришкою гаситимемо все до готовності десь хвилин 10-15.
У майже готову квасолю викладаємо картоплю. Підсмаження необхідно викласти в суп, коли буде готова картопля. Все перемішуємо. Далі черга солі, приправ та лаврового листа. Все це кладемо до смаку. До готовності варимо приблизно хвилини зо три. Після цього вимикаємо вогонь і залишаємо суп настоятися приблизно 5 хвилин.
9. Шоколадний десерт
Чим студенту побалувати себе у День студента? Причому щоб це було швидко і недорого. Ось наприклад, шоколадний десерт. Вам потрібні цукор, шоколад, крохмаль та молоко.
У склянці холодного молока розводимо крохмаль. Решту молока (ще 3 склянки) ставимо на середній вогонь і вводимо в нього шоколад і цукор. Чекаємо на повне розчинення шоколаду. Не забувайте помішувати. Після цього вливаємо крохмаль і нагріваємо, постійно помішуючи. Загустілу масу розливаємо по чашках. Насолоджуйтесь шоколадним десертом, поки він гарячий.
10. Бутерброди на сніданок
Студенти зазвичай снідають бутербродами. Їх рецептів дуже багато, ми пропонуємо використовувати один з них, які чудово підійде і для звичайного ранку і для закуски на день Тетяни.
На соняшниковій олії обсмажуємо житній хліб із двох боків. Нарізаємо та обсмажуємо варену ковбасу. Викладаємо її на хліб, а верхи викладаємо часточки помідора. Тепер черга тертого сиру та зелень. Ось і все, швидко та смачно.
Рецепти: Костянтин Жук
Ти голодний, як ведмідь після сплячки, а на вартість бізнес-ланчу в найближчому кафе ти взагалі збираєшся місяць прожити: якщо таке повторюється день у день, мабуть, ти живеш у студентському гуртожитку. Велика спокуса дешево і сердито нарубати заварною локшиною з пакетика, але з таким раціоном точно здоровіше не станеш. Не засмучуйся - ось кілька рецептів цілком здорових страв, на які піде не так багато грошей і які можна приготувати, навіть якщо все обладнання на гуртожитній кухні наказало довго жити.
(3-4 порції)
Використовуй:
1 курку
3 зубчики часнику, роздави
Сіль та перець за смаком
Пляшку (підійде звичайна з-під пива чи вина - ретельно вимий і відшкряби весь папір)
Приготуй:
1. Натрій пташку часником, намаж сметаною, посип сіллю і перцем.
2. Залий у пляшку води на палець від шийки і одягни зверху курку. Всю конструкцію обмотуйте фольгою.
3. Засунь курку в холодну духовку, розігрій до 190 С, готуй 40 хвилин. Зніми з курки фольгу та запікай ще 10 хвилин. Готово.
P.S. Пляшка потрібна, щоб курка вийшла соковитою та прекрасною з усіх боків. Можеш також експериментувати зі смаками: влити у пляшку пива чи коньяку. Міцний алкоголь розбав водою, але пропорції визначай сам, принцип один: чим менше розбавиш, тим більше аромату з напою переселиться в курку.
(10-12 порцій)
Використовуй:
1 батон білого хліба,
наріж все, що є в холодильнику
Для соусу:
Змішай нежирну (до 10%) сметану з кетчупом у рівних пропорціях. Можеш замінити кетчуп на аджику чи гірчицю (пропорції – до смаку).
Приготуй:
1. Укладай на деко нарізаний скибками білий хліб. Намазуй соусом і посипай начинкою, якою б вона не була: крабові палички, шинка, ковбаса, помідори - нехай тебе обмежить тільки твоя фантазія. Начинку до цього нарубай скибочками або натрій на тертці.
2. Посипай зверху тертим сиром і засовуй у розігріту до 150 градусів духовку на 10-15 хвилин.
P.S. Якщо духовки в тебе під рукою немає, можеш використовувати замість неї мікрохвильову піч. Засовуй у неї піцу, включай на максимальний режим і стій поруч хвилин 10-15, поки сир зверху не розплавиться.
(1 порція)
Використовуй:
2 яйця
½ ч. л. соди
1 ст. л. соку лимона
½ склянки борошна
70-100 г несолодкого йогурту
2 ст. л. какао
Приготуй:
1. У консервної банки акуратно зріж зазубрені краї, що залишилися після розтину. Стаканчик, що вийшов, застелили папером для запікання.
2. Перемішай всі інгредієнти, ретельно збий протягом 5 хвилин. Заливай у консервну банку, прибирай у розігріту до 150 градусів духовку на 20–25 хвилин, доки тісто не спушиться.
(2 порції)
Використовуй:
200 г філе будь-якої риби (горбуші, наприклад)
1 морква
1 кабачок
1 жменя будь-якої зелені, поруби
Сік одного лимона
Праска
Приготуй:
1. Уклади філе на квадратний лист пергаменту або паперу для запікання, посип сіллю та перцем, збризкати лимонним соком.
2. Наріж соломкою моркву та кабачок. Уклади зверху на рибу. Присип зеленню.
3. Загорни філе в щільний конверт, зігнувши лист навпіл і двічі підгорнувши краї. Закріпи або попроси когось тримати праску залізкою вгору, розігрівай.
4. Як прилад нагріється - укладай на нього рибу та перевертай кожні чотири хвилини. Хвилин по 10 з кожного боку – і готово.
P.S. Ніщо не заважає тобі приготувати цю страву і у звичайній духовці, якщо така є поблизу. Поклади рибу на змащене маслом деко і засовуй у розігріту до 170 градусів духову шафу на півгодини.
(6-8 штук)
Використовуй:
2 яйця
200 г хліба (можна черствого)
1 зубчик часнику, подрібни
2 ст. л. нежирної (10%) сметани
1 жменя зелені (будь-який), поруби
1 маринований огірок
Сіль та перець за смаком
Приготуй:
1. Очисти хліб від кірки, наріж кубиками. Натрій на тертці огірок. Яйця зваріть некруто (у киплячій підсоленій воді 3-4 хвилини).
2. Вивали в глибоку миску яйця (без шкаралупи, звичайно) і хліб, замішай з рештою інгредієнтів і дай трохи настоятися. Важливо, щоб хліб розм'якнув від сметани. Можеш засипати будь-які спеції до смаку.
3. Виліпи з маси, що вийшла, кульки розміром з долоню і розклади на тарілці. Вийшла непогана закуска.
Щоб додати матеріалу фарб, ми дізналися у колишніх мешканців гуртожитків про те, чим у студентські роки доводилося втамовувати голод їм. Ось дивуйся:
Кирило
Ростовський держуніверситет
У мене, пам'ятаю, була погана ситуація. Зліг із бронхітом, грошей - нуль. З їжі на той момент залишався мішок цибулі, яку моєму сусідові по кімнаті Лесі прислали з його рідного села Степове (йому багато чого тоді прислали, але під кінець залишилася тільки цибуля). Ще дні банки був смалець - пекельний продукт, жир, витоплений з свинячого сала. Їм, наприклад, змащують ножівкові полотна для металу при розпилюванні. Та й смажать на ньому, якщо інших варіантів немає. Так ось, мій героїчний Леха одягнув медичну маску та малярські окуляри, начистив кілограми три цибулі, порубав бульби великими шматками. Орендував у афганських студентів величезну сковороду-каструлю (зараз я просто сказав би «вок»), розтопив у ній смалець і вивалив туди цибулю. На виході вийшло сіре, смердюче і водянисте щось (зрозуміло, що цибуля не підсмажилася, а, швидше, зварилася), яку ми з сусідом в один прийом зжерли без хліба і залишилися дуже задоволені. Було смачно.
Катя
Університет Борнмут, Англія
У нашому гуртожитку було багато народу, що приїжджали з усіх кінців світу. Усі готували те, що звикли їсти, і в мене спочатку голова кругом йшла від того, як цілодобово смерділо на кухні. Готували там все: від смаженої кільки до мало не коників. Але якось потоваришувала з арабами, і вони покликали на свою святкову трапезу. Готували барана, у шлунку якого запікалася качка. Я довго думала, що це все жарти, доки не побачила барана з качкою всередині на власні очі. Виявилося дуже смачно!
Вадим
У сусіда тітка працювала на якомусь консервному заводі та надсилала нам час від часу банки з печінковим паштетом. Ми більшу частину вимінювали (на цигарки, алкоголь та інші розваги), а те, що залишалося, з'їдали, звичайно. Але хочеться гарячої їжі, а не просто ложкою по банку з холодним паштетом шкрябати, і ми його придумали на сковороду шльопати та яйцем зв'язувати. І добре йшло - що з макаронами, що з кашею, що з картоплею. А якось яєць не було, і я його вивалив на сковорідку як є. Дурна виявилася витівка: паштет почав пінитися, як пластилін, пузиритися - і в результаті весь незрозуміло куди подівся. Я його з картоплею смажив, лишився один присмак. Із чого цей продукт робили взагалі?
Олексій
Кубанський держуніверситет
Я хоч і з індустріального містечка, а навчався у столиці багатого сільськогосподарського регіону. Для таких, як я, стратегічним завданням було отримати сусіда по кімнаті у гуртожитку із «радгоспників». У кожного батьки у станицях щось вирощували та надсилали синочку: овочі-фрукти, звичайно, але й курей, яйця, свинину. Однак мені попався Серьога – сільська нова формація. Його батьки городу не тримали, натомість вирощували у промислових кількостях нутрій. Хутро йшло на шапки, якими торгували на ринку; самі тушки коптили і теж продавали. І Серьозі надсилали. Ну що сказати? Копчений щур як він є. Страшна ще: темно-червона тушка, руки-ноги на всі боки, як у гімнасту, голови немає... Серьога нутріями сусідок-філологінь лякав з великим успіхом. Але вибирати не доводилося, мої батьки виготовляли меблі та мікросхеми. А з пивом цей гризун чудово йшов. Типу хамона, тільки ніжніше.
Подивилася статистику відвідувань свого жж і з'ясувала, що моя рубрика "рецепти для студентів" (в якій незаслужено мало постів), виявляється, дуже відвідувана.
У рубриці "Рецепти для студентів" я збираю такі рецепти, які може приготувати будь-хто. Ці рецепти не вимагають кулінарних здібностей та талантів. Крім того, ці рецепти повинні бути дешевими. Ну, де ви бачили студента, який жує хамон і закушує його пармезаном? Ковбаски б із сириком - і добре!
Картопля - саме воно. Готувати легко, зіпсувати важко. 20 рублів за кілограм їжі – чи це не студентське щастя? Навіть перед стипендією можна собі дозволити!
Більшість рецептів вже зустрічалося на просторах мого і тим більше немого жж, але тут усі мої улюблені рецепти з картоплі зібрані разом.
Картопля в мундирі в духовці
Найпростіше, що можна зробити з картоплею - запекти її. Навіть чистити не треба)Складність приготування: 1 із 10. Смак 9 із 10. Імовірність, що вийде з першого разу, 99%
Картоплю добре миємо (як будь-який інший овоч, який ви зібралися їсти, не очищаючи шкірку). Обмазуємо олією, без фанатизму обмазуємо сіллю. Викладаємо в 1 шар на аркуш. Запихаємо в духовку. Час приготування кілограм картоплі близько години. А взагалі, треба стежити, щоб виделка встромлялася в картоплю легко, без зусилля. Або сірник.
Найледачі можуть етап з обмазуванням олією та сіллю пропустити.
Картоплю, приготовлену за цим рецептом я завжди їм прямо зі шкіркою. Хоча це справа смаку – можете і почистити.
Картопля в мундирі в мікрохвильовій печі
Складність приготування 1 із 10. Смак 7 із 10. Імовірність того, що вийде з першого разу, 80%Якщо духовка недоступна, можна випекти картоплю і в мікрохвильовій печі. (У моєї мікрохвильової печі навіть є режим "картопля в мундирі" - якщо у вас є такий режим, користуйтеся вказівками до нього.) Картоплю знову ж таки добре вимити, наколоти вилкою в декількох місцях (це важливо, інакше картопля вибухне і буде нісенітниця).
Кожну картоплину обмазати сіллю.
Запхати в мікрохвильову піч. Картоплю обов'язково розміщувати на блюді з проміжками.
Складнощі можуть виникнути з визначенням часу, на який треба засунути картоплю у мікро. 4 невеликі картоплі я штовхаю на 4 хвилини. Одну картоплю грам 200 - на дві. Тому можливість приготування з першого разу написана невисока: 80% Рекомендую час визначити емпірично. Потримати картоплю в мікро кілька хвилин - встромити вилку. Якщо входить добре – готова. Якщо погано - ще раз погріти у мікро. І так ітеративно.
Їсти знову ж таки можна і зі шкіркою, якщо добре вимили картоплю перед приготуванням.
Картопля в мундирі з добавкою
Складність приготування 2 із 10. Смак 9 із 10. Імовірність, що вийде з першого разу, 95%
Картоплю спекти в мундирі. (по одному з двох попередніх рецептів) Розрізати навпіл. Зверху покласти добавку.
Наприклад, на картинці як добавка взятий сир, який розмішаний з нарізаним кропом. Сир м'який, однорідної консистенції. Але можна взяти і зернистий – тоді буде інша страва. Можна взяти й сири типу Маскарпоне, Рікотти чи Альметте – але це вже не по-студентськи.
Інша смачна сюди добавка - салат із ковбасного сиру. Ковбасний сир або плавлений сир натерти на тертці. Додати до нього тертий зубчик (або два) часнику та майонез. Змішати сир, часник та майонез. Можна взяти не сир, а сир навпіл з морквою або лише морквину. Або сир навпіл із редькою. Все вийде смачно і саме по собі, і як добавка до картоплі в мундирі.
Крихітка Картопля
Складність приготування досить висока для цієї рубрики 4 із 10. Смак 10 із 10. Імовірність, що вийде з першого разу, 95%
Картоплю в мундирі розрізати навпіл. Краще все зробити, поки картопля гаряча чи хоча б тепла. Чайною ложкою виколупати картоплю з мундира, намагаючись не пошкодити мундир. Якої товщини стіни залишаться - це як вам спритність дозволить. Отримані картопляні філіжанки не викидати.
До виколупаної картопляної м'якоті додати шматок (скільки не шкода) вершкового масла. Якщо олії немає - хоч трохи молочка. Розім'яти виделкою, що вийшло, до стану пюре.
У цей пюре додати добавку (з добавкою смачніше, але можна обійтися). На малюнку вище - просто порізана зелена цибуля.
Можна взяти тертий сир.
Можна нарізати ковбаску, якщо є.
Можна додати сир типу бринзи, нарізаний невеликими шматочками.
Чи можна червону слабо солону рибку - але це я вже фантазую, звідки у студента перед стипендією червона рибка?
Солоні огірки або ще краще – гриби. Якщо мама дала баночку))
Можна кілька цих добавок.
Помістити отриману суміш назад у картопляні філіжанки. Смачно.
Картопля із сиром (і, можливо, беконом)
Картопля знову ж таки не чистити, а просто вимити. Нарізати "книжкою", тобто. не до кінця, а щоб не розвалився. Між сторінками цієї книжки вкласти шматочки сиру. Як варіант: чергувати сир та бекон (якщо він у вас звідкись є). Можна чергувати сир і вершкове масло (невелика тонка скибочка).Розкласти на лист і відправити в духовку. Коли буде готово - залежить від того, скільки картоплі розкласти. Якщо близько кілограма - то потрібно годинку.
Картопля смажена. Як робити в ідеалі і як робити "як завжди"
Складність приготування 3 із 10. Смак 10/9 із 10. Імовірність, що вийде, 90%.
| Як в ідеалі | Як зазвичай | |
| 1. | Картоплю миємо, чистимо, видаляємо акуратно всі нерівності, знову миємо. Ріжемо брусочками. Опускаємо на 10 хвилин у просту воду, дістаємо, обмочуємо рушником. | Картоплю чистимо, миємо, ріжемо абияк: брусочками, скибочками, четвертинками і т.д. Добре було б приблизно однаково, але не обов'язково. |
| 2. | На сковорідку наливаємо олію на висоту майже сантиметр, трохи гріємо. Додаємо трохи картоплі, щоб вона розміщувалась в один шар. Обсмажуємо, не забуваючи перевертати. Коли готова (стежимо за кольором) - дістаємо і додаємо до масла наступну порцію картоплі. Так поки не обсмажиться вся картопля. Готову картоплю трохи посолити. | На сковорідку наливаємо олію. Засипаємо сюди картоплю. Смажимо, поки низ не підрум'яниться. Солимо. Перемішуємо, намагаючись щоб нижня картопля потрапила вгору, а верхня вниз. Знову смажимо, доки низ не підсмажиться. Всі. |
Труднощі вас основні чекають у тому, що картопля може підгоріти. За варіантом "як зазвичай" виходить іноді ще смачніше)))
Картопля з грибами
Сумнівалася, чи додавати до цієї добірки рецепт картоплі з грибами.Насправді гриби можуть бути як дуже дешевою їжею, якщо ви їх збираєте самі, так і досить дорогою, якщо купувати в магазині. Вважатимемо, що рецепт призначений для студентів, які вміють збирати гриби. Тим більше, у цьому рецепті можна грибів взяти скільки завгодно. Хоча б невелику жменьку "для запаху")))
Почистити цибулину і дрібно порізати.
Гриби почистити і нарізати невеликими шматками.
Картоплю почистити і нарізати невеликими шматочками.
На сковорідці трохи розігріти олію, додати цибулю. Смажити, помішуючи, щоби не пригорів. Коли цибуля стане прозорою - додати картоплю та гриби. Перемішати. Смажити до готовності картоплі. Посолити, посмажити ще 2-3 хвилини. (Готовність можна визначати встромляючи вилку, а можна картоплю спробувати на зубок).
Можна вже їсти, а можна зараз додати пару ложок сметани і ще згасити зі сметаною. Обидва варіанти смачні по-своєму.
Картопля варена
Не менш смачна і проста страва - варена картопля.Складність приготування 2 із 10. Смак 7 із 10. Імовірність, що вийде з першого разу 99%
У каструлю налити води. На кілограм картоплі треба взяти каструлю літра на 3 і налити в неї літр - півтори води. Воду посолити. Картоплю почистити, помити. Якщо картопля дрібна – не різати. Невелику порізати по половинки. Середню – на четвертинки. А вже потім закинути картоплю всю одночасно у воду.
Варити хвилин 20. У картоплю повинна легко встромлятися вилка.
Далі є найскладніший момент. Воду треба з картоплі вилити. Прикрити каструлю кришкою так, щоб була щілина, і акуратно, намагаючись не обпектися, вилити воду, з якої піднімається гаряча пара - в ній і основна небезпека. Каструлю, в якій залишилося мінімум води, повернути на вогонь і потримати трохи на вогні, щоб і залишки води википіли.
Якщо це вам дуже важко, зробіть як я робила в дитинстві. Просто витягніть всю картоплю з води ложкою або шумівкою. Як пельмені.
Отримали варену картоплю - чудову штуку.
Багато хто любить таке поліпшення вареної картоплі: до вареної картоплі (коли там уже немає води) додати шматочок вершкового масла та порізаний кріп. Струсити. Залишити під кришкою, щоб від жару картоплі олія розчинилася. Ще раз струсити чи перемішати.
Картопляне пюре
Від вареної картоплі один крок до картопляного пюре.Складність приготування 3 із 10. Смак 10 із 10. Імовірність, що вийде 99%
Коли варите картоплю, відвар не повністю вливайте. Нехай у картоплі півсклянки залишиться. Додайте сюди ж шматочок вершкового масла. І трохи молока. Візьміть толкушку і поштовхніть. Всі.
Якщо пюре виходить рідким - потримати його на вогні. Вода підвикипить, пюре стане густішим.
Картопляне пюре для краси можна пофарбувати. 
Для отримання рожевого – додайте в пюре кетчуп. Для краси та смак трохи інший і теж смачний.
Картопляна запіканка
А від картопляного пюре один крок до картопляної запіканки.Складність приготування 3-4 із 10. Смак 10 із 10. Імовірність, що вийде, 95%
У картопляне пюре додати яйце або два в залежності від того, скільки у вас пюре.
Приготувати начинку, але можна готувати без начинки.
Начинкою можуть бути:
1. фарш + цибулина, обсмажені разом, а потім бажано ще раз провернути в блендері чи м'ясорубці;
2. тушкована риба - просто виделкою розділити на невеликі шматочки;
3. якесь м'ясо або риба, що залишилися з учорашньої вечері. Краще - провернути у блендері чи м'ясорубці, ну, чи просто подрібнити якось;
4. смажені гриби;
5. ковбаса або сосиски - порізати дрібно. Можна попередньо обсмажити. Або ж обсмажити, додавши невелику кількість кетчупу.
6. все, що спаде на думку
У форму для духовки розкласти половину пюре, потім начинку, потім половину пюре, що залишилася. Зверху можна посипати тертим сиром. Якщо сир дорого - можна змастити сметаною. Але якщо і сметани немає - залишити без мастила. У духовку на 40 хвилин (до красивого виду верху запіканки).
Картопляна піца
З картопляної запіканки логічно випливає "картопляна піца".Складність приготування 3 із 10. Смак 10 із 10. Імовірність, що вийде, 95%.
Пюре треба небагато. Вбити в нього 1 яйце. Розкласти формою для духовки. Зверху творити піцу. Змастити кетчупом, посипати сиром. Викласти солоні огірки, порізані кружальцями, щось м'ясне (ковбасу, сосиски і т.д.) Зверху ще раз посипати сиром.
У духовку хвилин на 30 - до того, як верх стане дуже гарним.
Картопляна запіканка інша
Ще можна приготувати картопляну запіканку по-іншому без початкового приготування пюре.Складність приготування 3 із 10. Смак 9 із 10. Імовірність, що вийде з першого разу, 95%
Картоплю порізати платівками. В окремій мисці змішати склянку молока, сіль, спеції, 1 яйце. Приготувати начинку. Це може бути фарш (обсмажувати не треба). Можливо ковбаса/сосиски. Можна готувати без начинки.
У форму для духовки викладати по черзі: шар картоплі, шар начинки (товщиною приблизно зі шаром картоплі), шар картоплі, шар начинки і т.д. Полити заливкою. У духовку на годину чи навіть трохи довше.
Картопля в мікрохвильовій печі. Ніби запіканка.
Складність 1 із 10. Смак 8 із 10. Імовірність, що вийде з першого разу, 95%
Картоплю порізати платівками. На великій плоскій тарілці розкласти картоплю. Змастити майонезом. Розкласти ще шар картоплі, знову майонез. Максимум - три шари картоплі. Зверху майонез. У мікрохвильову піч на 10 хвилин.
Шаньги картопляні
З картопляного пюре можна приготувати вареники з картоплею чи пиріжки. Але це досить складно. Найлегше з подібного приготувати картопляні шаньги.Вам знадобиться тісто "ватрушечне" або "пиріжкове", дріжджове.
Тісто розділити на шматочки розміром із сливу. З шматочка зробити коржик по можливості круглий. Зверху на коржик намазати як вийде картопляне пюре. Запхати в духовку, поки краї тіста, що виглядають, не стануть красивими.
Ну, приблизно те саме, що і ватрушки з картоплею, тільки робити простіше - треба не викладати гарно пюре в поглиблення в тісті, а просто змащувати))))
Ще страви з картоплею (переважно з картоплі), але вони вже складніші. Голодний студент, боюся, не винесе їхнього приготування.
Найкращий режим харчування для студентів: 5 основних правил. Студентські роки кардинально змінюють життя молодої людини, особливо в тому випадку, коли юнак чи дівчина їдуть вчитися в інше місто та живуть на квартирі чи гуртожитку. Студентське життя наповнене новими подіями, лекціями, іспитами, знайомствами – хто замислюватиметься про такий «дурниці», як правильне харчування?! Однак перше, що варто організувати на цьому етапі свого життя, – це здоровий та правильний режим харчування. Вчені університету міста Лідс розробили для новоявлених студентів своєрідний путівник у галузі харчування з метою навчити молодих людей не доводити свій організм до виникнення хворобливих симптомів, як це часто трапляється у перші ж роки студентського життя: від надмірної стомлюваності до запорів і, у багатьох випадках, навіть до ожиріння. Правильне та збалансоване харчування – це головна складова здорового способу життя. 1. Забудьте про фаст-фуд.Більшість студентів потрапляє в пастку дешевих меню, купуючи їжу в найближчих закладах фаст-фуду, що зрештою закінчується дуже сумно: серед численних проблем зі здоров'ям спостерігається підвищена стомлюваність та набір ваги. Продукція фаст-фуду не відрізняється цінними поживними речовинами і, крім того, є справжньою бомбою з калорій, жирів і цукру, дуже шкідливих для здоров'я вашого серця. 2. Пийте багато води.Будучи поглиненим лекціями, практичними заняттями, вечірками і, можливо, навіть підробітками, кому зі студентів спаде на думку пам'ятати про те, що йому необхідно щодня випивати щонайменше 1,5 літрів води? Навіть якщо ви божеволіють від кока-коли та інших газованих напоїв, ви повинні засвоїти раз і назавжди, що вода - це найголовніший напій, що сприяє хорошій роботі організму. Якщо ви часто відчуваєте занепад сил, то це пояснюється недоліком рідини в організмі, так що, виходячи з дому, запасіться пляшкою простої води. 3. Їжте фрукти щодня.Свіжі фрукти не повинні бути відсутніми у вашому раціоні! Наприклад, банани – це чудове джерело калію і вітаміну В6, необхідні хорошого функціонування нервової системи, особливо у дуже напружені, стресові періоди життя. Яблука багаті на клітковину і вітамін С, отже, забезпечують хорошу роботу кишечника, а лісові ягоди, завдяки антиоксидантам, що містяться в них, зміцнюють імунітет «на п'ятірку». Будь-який фрукт чудово підходить для перекушування, і це набагато краще рішення, ніж булка з сосискою, куплена на найближчому розі. 4. Щільний сніданок– це найголовніший із усіх прийомів їжі, він заправляє вас енергією на цілий день, прискорює обмінні процеси в організмі, що сприяє підвищеному спалюванню калорій під час виконання ваших повсякденних справ. Найкращий варіант щільного сніданку - тарілка цільнозернових пластівців з молоком або знежиреним йогуртом, а також склянку свіжого апельсинового соку. Комплексні вуглеводи, які містяться в цільнозернових продуктах, допомагають організму виробляти серотонін, що забезпечить вас енергією на цілий день. 5. Зарядіть свій організм магнієм.Напевно, останнє, що вас займає в період екзаменаційної сесії, - це правильне харчування, адже саме в цей період вашому організму як ніколи потрібні вітаміни та мікроелементи, запас яких ви можете поповнити, урізноманітнивши своє меню. Якщо ви усвідомлюєте цю необхідність, заповніть холодильник овочами. Шпинат дуже багатий на магній, тому не забувайте про нього, особливо якщо ви переживаєте стрес; недолік магнію призводить до підвищеної втоми та головних болів. Також багаті на магній гарбузове насіння (їжте їх у сирому вигляді), мигдаль і квасолю. Дослідження, проведене в університеті Орегона, показало, що студенти здебільшого їдять дуже шкідливу їжу, мало споживають фруктів та овочів, а 30% споживаних калорій надходять до їх організму з продуктів, багатих насиченими жирами, небезпечними для здоров'я. Раціон харчування студента складений на один день.
|
Вид їжі |
Вуглеводи |
Калорійність |
||||
|
Сніданок Чай з молоком Зварене яйце Вершкове масло | ||||||
|
Обід Яловичина Макарони вищого гатунку Чай з молоком | ||||||
|
Полудень Чай з молоком | ||||||
|
Вечеря М'ясо курки Чай з молоком Пшеничний хліб | ||||||
|
Усього | ||||||