Сухий яблучний пиріг з манкою і молоком. Насипний пиріг з яблуками - дуже смачне ласощі з простих продуктів! Як приготувати сухий пиріг з яблуками і манкою в духовці

Отже, нам знадобиться:

приблизно по склянці:

вершкове масло або маргарин для випічки - 100-120 грам;

ваніль за смаком;

можливо, кориця;

розпушувач - ч.л .;

Для начинки:

яблука (груші) - приблизно 1 кг,

мною в кач-ве начинки була також випробувана гарбуз, гарбуз з яблуками, і трохи сливи на додаток до всього попереднього.

Також знадобиться форма, дуже бажано з рівним дном і висока. У мене форма діаметром десь 23 см, від цього і танцюємо з кол-вом продуктів.

Спочатку краще підготувати начинку, тому що тісто готується зовсім швидко. У мене на таку форму і вказану кількість тесту йшло десь 6 яблук + 2 груші + штук 15 дрібних слив (кислих). Можна використовувати тільки яблука. Нарізаємо тонко і дрібно, або ж просто натираємо на тертці, знову ж таки, як Вам більше подобається.

В пиріг з гарбузом, останній у мене пішло приблизно півкіло + 2 великих яблука + штук 15 терну. Якщо класти тільки гарбуз - це грам 800. З терном вийшло досить интересненько і соковито. Гарбуз краще все ж натерти на тертці.

Відразу обмовлюся, що необхідність в пирозі розпушувача ще недостатньо вивчена. Була випробувана заміна його содою з лимонкою, і один раз готували взагалі без розпушувача. Якщо чесно, особливої ​​різниці помічено не було, можливо, тісто останній раз було більш щільним .. але не виключаю, що це через начинки.

перемішали:

Тепер беремо форму і насипаємо перший шар "тесту". До речі, форма у мене з антипригарним дном, і я її нічим не змащую попередньо - нічого не прилипає. Але зазвичай пиріг з'їдається ложкою прямо з форми (форму дивом досі не з'їли), і проблем з вийманням пирога практично не виникає.

На тісто насипаємо шар начинки.

Тут я ще тру на яблука корицю, але можна її було і в тісто насипати. Потім знову насипаємо тісто, потім начинку, і т.д. В кінці шар тіста. Шари я роблю такими, щоб тільки дно або попер. шар закривало просто. У мене виходить десь 3 рази начинка і 4 - тісто.

Потім беру маргарин (різницю між маслом і маргарином також ніхто не помітив), просто нарізаю пластами і викладаю по всій поверхні форми. Відразу скажу, що краще нехай масла буде чууть більше, ніж, Ви будете потім є суху запечену манку. Потім визначтеся, скільки саме потрібно на вашу форму.

Все, можна пекти. Ставимо в духовку (градусів 180-190) на 20-30 хв - дивлячись яка начинка.

Дістаємо з духовки і п'ємо чай

з гарбузовим

або яблучним пирогом

так і сяк добре, так і сяк смачно ;-)

Цей пиріг з яблуками затьмарить всі ті чудові, чарівні, дивовижні і незвичайні варіанти, які ви вже пробували, бо він - сама досконалість. І мова, до речі, не тільки про ідеально збалансованому смаку, хоча і про нього, звичайно ж, теж. Важливу роль в оцінці цього рецепта грає той фактор, що готувати його - простіше простого.

Мабуть, більш примітивного варіанта випічки з яблуками і не знайти: все, що потрібно, - це натерти фрукти, приготувати суху суміш і перекласти всі шарами. Завдяки технології приготування цей пиріг в народі так і називається - «сухим» або насипним. Завдяки цій же технології на виході виходить випічка, більше схожа на торт: тонкі шари, яблучний «крем». До речі, іноді рецепт записують саме так - «сухий» або насипний торт.

Ще один плюс - відносно низька калорійність насипного яблучного пирога. Зрозуміло, якщо порівнювати шматочок такого десерту з порцією салату з квашеної капусти, можна обурено вигукнути: «Це ж вбивця талії, а не пиріг!», Проте, поставте на стіл насипний торт, а поруч тонюсенький скибочку «Празького» - і зробіть розумний вибір .

Яблучні пироги бувають різними - примітивними і химерними, простими і багатокомпонентними, домашніми і парадно-вихідними. А ще вони бувають насичено яблучними, дивовижно насипними, легко готуються, дивно смачними - такими, як пропонований вашій увазі «сухий» пиріг з яблуками.

Рецепт зацікавить тих, хто з тих чи інших причин не використовує в випічці яйця.

інгредієнти

• 1 кг яблук;
• 1 склянка манної крупи;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянка борошна;
• 1/3 ч. Л. солі;
• 1/2 ч. Л. розпушувача;
• 1/4 ч. Л. ваніліну;
• 100 г вершкового масла.

Діаметр форми для випічки - 26 см.

приготування

Яблука підійдуть будь-які, однак, в процесі неодноразових експериментів ви зможете зробити свій вибір, зрозумівши, який саме сорт підходить вам. Комусь подобаються кислі фрукти, інші воліє солодкі плоди, третє влаштовують соковиті яблука зимових сортів з нейтральним смаком.

Отже, вибираємо відповідні, моєму. Скільки часу піде, півхвилини? Беремо миску досить розміру, насипаємо в неї склянку манної крупи. Легко і зручно - ні просівати не потрібно, ні ваги шукати, ні думати над тим, як перевести чашки грами, а грами - в мілілітри. Просто наповнив склянку і пересипав в миску. Усе. Навіть не тридцять секунд.



У цю ж миску всипаємо стакан цукру. Так само просто і швидко. Ще секунд десять.



Борошно: наповнити стакан - висипати в миску. Півхвилини. Просіяти зовсім не обов'язково, хоча, звичайно, якщо є величезне бажання, можна витратити на це час. А можна і не витрачати.



У цю ж миску додаємо сіль, розпушувач, ванілін. При бажанні розпушувач можна замінити невеликою кількістю харчової соди.



Перемішуємо - без міксера, кухонного комбайна і брудних рук, які потім потрібно відмивати від липкого тіста. Знов не більше 20 секунд - і «тісто» готове.



Сама трудомістка частина роботи - очистити яблука. Можна до вирішення питання залучити брутальні чоловічі руки або експлуатувати дитячу працю - процес, звичайно, в таких випадках може дещо затягнутися (яблука - відповідно потемніти), але для полегшення власної кухонної життя даний варіант спільної творчості вважається цілком прийнятним. Втім, навіть якщо ви займетеся завданням самостійно, доведеться витратити не більше 5-6 хвилин.



Натираємо очищені фрукти на крупній тертці. Ще парочка хвилин, якщо робити це вручну, і всього секунд двадцять, якщо дістати кухонний комбайн.



Форму для випічки змащуємо вершковим маслом, дно можна викласти папером для випічки, щоб полегшити подальше вилучення і перенесення готового пирога на блюдо. Півхвилини максимум.



На дно форми рівним шаром висипаємо приблизно третю частину сухої маси. Можна посувати форму вперед-назад, щоб «тісто» розподілилося рівномірно.



Викладаємо половину яблучної маси. Акуратно, щоб не зрушити перший, сухий «корж». Пальцями злегка утрамбовують яблука. Хвилина.



Дістаємо з морозильної камери вершкове масло і натираємо приблизно третю частину поверх яблук. Якщо масло буде не крижаним, його «піде» більше: морозилка гарантує економне витрачання продукту.



Присипаємо третьою частиною сухої маси. Рухаємо формою вперед-назад, щоб все рівномірно розподілилося.



Знову яблука - половину. Притискаємо пальцями - не сильно, тільки щоб поверхня пирога була рівною.



Знову масло - приблизно третина. До речі, натирати краще відразу над пирогом, це допоможе більш рівномірно розподілити його по поверхні. Звичайно, поставити терку на тарілку або дошку, а лише потім переносити продукт на пиріг зручніше, але не економно: масло в процесі натирання сліпнется, і ви не зможете розподілити його так, як вийде, якщо працювати на вазі над формою.



Розподіляємо залишилася суху суміш. Можна розрівняти її ложкою.



Натираємо масло, що залишилося - теж над формою. Якщо ви не думаєте про те, як себе почуває талія, масла можна взяти трохи більше - воно додасть готовому пирогу приємну хрустку скоринку.



Ось і всі ваші зусилля по приготуванню насипного яблучного пирога. Скільки загалом вийшло? П'ять хвилин, сім, десять? Ну, явно не більше. У підсумку за мінімальну кількість часу ви приготували неймовірно смачний десерт. Ах, так, поки ще не приготували - ставте його в розігріту духовку, температура 180 градусів, приблизно 40 хвилин.



Форму відразу не знімайте - вся краса розвалиться.



Звичайно, на смак це не вплине, але пиріг доведеться подавати у вигляді неясного крамбль. Якщо ви віддаєте перевагу теплу яблучну випічку з ідеальним зовнішнім виглядом, просто розігрійте остиглий пиріг в мікрохвильовій печі.



При бажанні яблучну випічку можна прикрасити ганашем, звареним з білого шоколаду (1 плитка + 50-70 мл вершків). Готова маса зовні вийде чимось схожою на згущене молоко, але за смаком набагато, набагато цікавіше, благородніше, вишуканіше. Смачного!

Дуже люблю рецепт цього пирога з яблуками і манкою за його простоту і дивовижний смак. Приготування займає 5 хвилин, не рахуючи випікання. Що може бути спокусливий? Найголовніший момент - це допомогти молоку протекти до дна форми. Тоді успіх вашому яблучному пирогу забезпечений.

інгредієнти

Для приготування пирога яблуками і манкою нам знадобиться:

1,5 склянки молока;

1 склянка манної крупи;
1 склянка борошна;
1 склянка цукру;
1,5 ч. Л. розпушувача;
лимонний сік.

етапи приготування

Змішуємо всі сухі компоненти (борошно, цукор, манку, розпушувач) і ділимо на дві частини. Одну частину висипаємо в форму для випікання.

Потім яблука натираємо на тертці, скроплюємо лимонним соком і викладаємо на нашу суху суміш (як на фото).

Поверх яблук висипаємо залишилися сухі компоненти.

Кип'ятимо молоко і виливаємо рівномірно по пирогу. Проколюємо в декількох місцях яблучний пиріг виделкою, щоб молоку пройняло всі інгредієнти до самого дна форми.

Випікаємо наш пиріжок 50 хвилин в розігрітій духовці при температурі 180 градусів. Як бачите, рецепт пирога з манкою і яблуками простий, а результат порадує вас чудовим смаком.

Насипний пиріг з яблуками - домашня випічка з розряду «на швидку руку», яка не поступається за смаковими і поживними якостями більш вигадливим варіантів. Тісто тут є сухою сумішшю з борошна, цукру та інших компонентів, яка прошаровуються яблучною начинкою.

Як приготувати насипний пиріг з яблуками?

Насипний яблучний пиріг готується в три рахунки: змішані в загальній ємності сухі інгредієнти для тіста, укладають в форму, чергуючи з яблучним наповненням і випікаються до повної готовності при середній температурі в духовці або мультиварці.

1. Яблука для пирога застосовують в свіжому вигляді після попереднього очищення і подрібнення за допомогою великої терки. Допускається використання густого повидла або консервованих м'яких скибочок в сиропі.
2. Традиційна основа для тіста - пшеничне борошно вищого гатунку і манка. Однак не менш смачним буде десерт за участю вівсяних пластівців або борошна цільнозерновий, рисова, кукурудзяна.
3. Для пишності готової випічки в суху суміш додають розпушувач або погашену соду, а для солодощі цукор.
4. Сполучною компонентом між фруктовими і сухими шарами і додатковим смаковим наповненням буде вершкове або в пісному варіанті рослинне масло.

Насипний яблучний пиріг «Три склянки»

Насипний «Три склянки» готується за простим, що запам'ятовується рецептом, який сповна виправдовує свою назву. Базові компоненти для сухого тесту: мука, цукор і манна крупа використовуються в рівних пропорціях по одній склянці, що становить в цілому три ємності.

Інгредієнти:

• борошно - 1 склянка;
• манка - 1 стакан;
• цукор - 1 склянка;
• яблука - 1,5 кг;
• масло - 180 г;
• лимонний сік - 5 ст. ложок;
• розпушувач - 1 ст. ложка;
• кориця - 2 ч. ложки;
• родзинки - 80 г.

приготування

1. Перетирають яблука, змішують з лимонним соком, корицею і родзинками.
2. Третина від загальної порції масла перетирають і розподіляють на дні форми.
3. Змішують борошно, цукор, манку і розпушувач.
4. Шарами укладають суміш і яблука, завершуючи сумішшю.
5. Розподіляють стружку з масла, що залишилося зверху.
6. Випікають швидкий насипний пиріг з яблуками 50 хвилин при 180 градусах.

Насипний пиріг з яблуками по-болгарськи

Насипний яблучний пиріг по-болгарськи готується з додаванням горіхів, які підсушують на сухій сковороді, а потім розчавлюють качалкою або подрібнюють в блендері. Горіхову крихту втручаються в начинку разом з родзинками. Корицю можна додати до яблук або змішати з цукром і посипати поверх пирога.

Інгредієнти:

• борошно - 160 г;
• манка - 160 г;
• цукор - 260 г;
• яблука - 8 шт .;
• масло - 200 г;
• лимонний сік - 2 ст. ложок;
• розпушувач - 3 ч. ложки;
• кориця - 2 ч. ложки;
• горіхи волоські - 200 г;
• родзинки - 100 г.

приготування

1. Зсипають в миску борошно, манку, цукор, розпушувач, перемішують.
2. Перетирають яблука, змішують з корицею, родзинками, лимонним соком і горіхами.
3. Дно форми щедро змащують маслом.
4. Шарами укладають суху суміш і яблучну.
5. Зверху розкладають по поверхні скибочки масла.
6. Печуть насипний болгарський пиріг з яблуками 50 хвилин при 180 градусах.

Насипний пиріг з яблуками і манкою - рецепт

Переважання в сухої суміші манної крупи зробить насипний пиріг з яблуками більш щільним за текстурою, але при цьому не погіршить, а просто урізноманітнює його звичний смак. Не варто зменшувати порцію використовуваних яблук, які потрібні для соковитості готової випічки і якісного просочування сипучого тесту.

Інгредієнти:

• борошно - 100 г;
• манка - 250 г;
• цукор - 260 г;
• яблука - 1,5-1,7 кг;
• масло - 200 г;
• лимонний сік - 4 ст. ложок;
• розпушувач - 1 ст. ложка;
• кориця - 2 ч. ложки;
• ваніль.

приготування

1. Змішують борошно, манку, цукор, розпушувач і ванілін.
2. Перетирають яблука, змішують їх з корицею і лимонним соком.
3. Третина масла розподіляють по дну форми.
4. Шарами укладають сухе тісто і яблучну стружку.
5. Покривають виріб перетертим маслом.
6. Випікають насипний і яблуками протягом години при 170 градусах.

Насипний яблучний пиріг з сиром

Наступний рецепт найсмачнішого насипного пирога з яблуками виповнюється за участю сиру, який можна доповнити просто ваніллю або додатково змішати з родзинками. Шари допускається розташовувати в довільному порядку, забезпечивши сухої суміші пріоритетність при укладанні першого і останнього шару.

Інгредієнти:

• борошно - 1 склянка;
• манка - 1 стакан;
• цукор - 1 склянка;
• яблука - 1 кг;
• сир - 500 г;
• масло - 120 г;
• яйця - 2 шт .;
• розпушувач - 1 ст. ложка;
• цукрова пудра - 3 ст. ложки;
• горіхи - 100 г;
• ваніль.

приготування

1. Змішують борошно, манку, цукор.
2. Сир розтирають з пудрою, ваніллю і яйцями.
3. Перетирають яблука, подрібнюють горіхи.
4. Шарами укладають в промаслений форму суху суміш, яблука, сир, починаючи і завершуючи сумішшю.
5. Посипають насипний і яблуками горіхами і випікають 55 хвилин при 175 градусах.

Насипний пиріг з яблуками і молоком

Якщо кому не вистачає соковитості в класичній версії десерту, саме час спекти насипний яблучний пиріг з молоком. Замість вершкового масла тут використовується рослинне. Його змішують з яйцями і молоком, отримавши ідеальну заливку для просочення шарів. Кількість останніх визначають індивідуально.

Інгредієнти:

• борошно - 1,5 склянки;
• манка - 1,5 склянки;
• цукор - 1 склянка;
• яблука - 1,5 кг;
• масло - 0,5 склянки;
• розпушувач - 2 ч. ложки;
• яйце - 1 шт .;
• молоко - 300 мл;
• ваніль.

приготування

1. Перетирають яблука.
2. Змішують цукор з борошном, розпушувачем і манкою.
3. Збивають злегка яйце з маслом і молоком, додавши ваніль.
4. Мають 2 яблучних шару між трьома шарами сухого тесту, заливають молочною сумішшю.
5. Відправляють насипний пиріг з яблуками в прогріту до 175 градусів духовку на 50-60 хвилин.

Насипний пиріг з гарбузом і яблуками

Приготувати сухої насипної яблучний пиріг можна з додаванням гарбуза, підвищивши поживну цінність десерту і разнообразив його смак. Максимально кращою для використання є овоч мускатного сорти зі солодкуватої м'якоттю. Пропорції складових начинки допускається коригувати на свій смак.

Інгредієнти:

• борошно - 1 склянка;
• манка - 1 стакан;
• цукор - 1 склянка;
• яблука - 600 г;
• гарбуз - 600 г;
• масло - 150 г;
• розпушувач - 2 ч. ложки;
• ваніль, кориця.

приготування

1. Перетирають яблука і гарбуз, змішують з корицею.
2. До борошна всипають манку, цукор, ванілін, розпушувач.
3. Укладають сипуча тісто і гарбузово-яблучну начинку шарами.
4. Зверху розкладають шматочки масла.
5. Відправляють форму в прогріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин.

Насипний пиріг з яблуками і вівсяними пластівцями

Якщо немає манки, не хочеться використовувати крупу в десерті або є бажання зробити його більш легким, можна спекти насипний яблучний. Останні повинні бути швидкого приготування, які не потребують варіння. Замість вершкового масла підійде суміш зі склянки молока і 2/3 склянки рослинного масла.

Інгредієнти:

• борошно - 2 склянки;
• вівсяні пластівці - 1,5 склянки;
• цукор - 1 склянка;
• яблука - 1,5 кг;
• масло - 200 г;
• розпушувач - 1 ст. ложка;
• кориця - 2-3 ч. ложки.

приготування

1. З'єднують борошно, вівсянку і цукор, додають розпушувач.
2. Подрібнюють яблука.
3. Укладають третину сухої суміші, половину начинки, знову третину тесту і залишок яблук.
4. Завершують укладання залишками сипучої основи і скибочками масла.
5. Печуть пиріг при 170 градусах 55-60 хвилин.

Насипний яблучний пиріг з лимоном

Рецепт насипного пирога з яблуками легко урізноманітнити, додавши в начинку не тільки лимонний сік або корицю, а вмішати для аромату зняту з лимона цедру. Ласунам можна збільшити порцію цукру, що додається або додатково вмішати цукрову пудру або кристали в перетерту яблучну основу.

Інгредієнти:

• борошно - 160 г;
• манка - 200 г;
• цукор - 250 г;
• яблука - 1,5 кг;
• лимон - 1 шт .;
• масло - 200 г;
• розпушувач - 1 ст. ложка;
• ваніль.

приготування

1. З лимона знімають цедру, віджимають сік і додають до перетертим яблукам.
2. З'єднують в мисці борошно, манку, цукор, ваніль і розпушувач.
3. У промаслений форму укладають шарами «сухе» тісто і наповнення з яблук і лимона.
4. Зверху розподіляють перетерте масло.
5. Печуть десерт 50 хвилин при 180 градусах.

Пісний насипний пиріг з яблуками

Пісний насипний яблучний пиріг можна включити в святенницько меню, приготувати вегетаріанцям або прихильникам легкої їжі. Для додаткового присмаку в суху суміш додають щіпку ваніліну, а в начинку корицю, додатково родзинки або горіхи. Рослинна олія повинна бути виключно рафінованим без аромату.

Інгредієнти:

• борошно - 150 г;
• манка - 200 г;
• цукор - 150-200 г;
• яблука - 1-1,5 кг;
• масло - 150 мл;
• розпушувач - 10 г;
• сіль - 1 щіпка.

приготування

1. Змішують борошно з манкою і цукром, додавши сіль і розпушувач.
2. Перетирають яблука.
3. Розташовують в формі третину сухої суміші, половину яблук і знову суміш.
4. Розрівнюють зверху залишилися яблука і залишився сухе тісто.
5. Роблять проколи по периметру пирога, заливають маслом.
6. Печуть виріб 1 годину при 180 градусах.

Насипний пиріг з яблучним повидлом

Якщо хочеться спекти насипний пиріг з яблуками в духовці, але свіжих плодів в наявності не виявилося, можна використовувати консервовані фрукти, дрібно їх нарізавши або взяти повидло. Кількість цукру коригують залежно від бажаної солодкості десерту. З повидлом ласощі вийде солодким з мінімальною часткою добавки.

Інгредієнти:

• борошно - 3 склянки;
• масло - 200 г;
• цукор - 0,5 склянки;
• повидло - 300-400 г;
• розпушувач - 10 м

приготування

1. Борошно, змішують з розпушувачем, розтирають з маслом до крихти.
2. Додають в крихту цукор, перемішують.
3. У форму насипають половину крихти.
4. Зверху викладають варення і засипають все крихтою.
5. Відправляють десерт випікатися при 180 градусах на 50 хвилин.

Насипний яблучний пиріг в мультиварці

Просто і без викрутасів готується насипний. Головне після завершення програми не намагатися відразу ж отримати гарячий десерт з мультікастрюлі, а дочекатися його охолодження. Ніщо не заважає експериментувати зі смаком і додавати в начинку інші компоненти, а в тісто ванілін.

інгредієнти

• борошно пшенічная- 1 стакан (200гр.);
• манна крупа - 1 склянка;
• цукровий пісок - 1 склянка;
• розпушувач - 1 ч.л .;
• ванілін - 1 пакетик;
• масло вершкове - 100 гр;
• яблука середнього розміру - 6 штук.

Час приготування: 1 година

Вихід: 6 порцій

У сезон яблук так приємно порадувати близьких яблучної випічкою. Яких тільки рецептів десертів з яблук не існує: це і пироги, і штрудели, і шарлотки і багато іншого. Але цей рецепт самий незвичайний - пиріг з сухого тіста з яблуками. У складі цієї страви немає ні яєць, ні води, ні молока. Але, тим не менш, яблучний пиріг з сухим тестом виходить дуже соковитим і смачним за рахунок яблучного соку і вершкового масла.

Один раз приготувавши цей пиріг, мені вже не хочеться піч шарлотку або штрудель. Рецепт яблучного пирога з сухого тіста настільки простий, що з ним впорається навіть дитина. До того ж приготування займе зовсім небагато часу. А результат ні в чому не поступається складній випічці.

Тісто виходить тонким і дуже ніжним з насиченим яблучним ароматом.

Кількість інгредієнтів розраховане на форму або сковороду середнього розміру - у мене 28 см.

Як приготувати сухий пиріг з яблуками і манкою - рецепт з фото крок за кроком

підготуємо інгредієнти

Змішаємо сухі інгредієнти: борошно, манку, цукор, розпушувач і ванілін. Сахара можна класти більше або менше, залежно від сорту яблук. У мене яблука солодкі - тому досить додати 3/4 склянки цукру. При бажанні можна додати корицю. Візуально розділити суміш на 4 рівні частини. А яблука на 3 частини - тобто по 2 яблука на кожен шар.

Викласти 1 частина нашого сухого тесту для яблучного пирога на змащену вершковим маслом форму для випікання або сковороду.

Зверху натерти на крупній тертці 2 яблука. Я тру яблука безпосередньо в форму для випічки, поверх сухого тесту. Якщо натерти їх заздалегідь вони сильно потемніють.

Потім викласти другу частину сухої суміші. Зверху знову шар яблук. І так далі. Завершальним шаром буде суха суміш.

Поверх останнього шару пирога натерти на крупній тертці заморожене вершкове масло

Пиріг відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 40-45 хвилин.

Подавати пиріг слід охолодженим. Саме так його смакові якості особливо гарні.

Перед подачею пиріг нарізати на сегменти або прямокутні шматочки. Можна прикрасити часточками яблук.

Неодмінно приготуйте сухий яблучний пиріг, рецепт Вам обов'язково сподобається своєю простотою і чудовим смаком. І, можливо, він стане улюбленим рецептом яблучного пирога.