Сухий яблучний пиріг з манкою, рецепт. Яблучний пиріг із манкою Яблучний пиріг із манною крупою

Приготування яблучного пирога з манкою на сухому тісті – дуже простий та доступний рецепт. Можливо, вона не дуже привабливо виглядає і на святковий стіл її не все наважаться поставити, зате це дуже ніжний м'який пиріг, що буквально тане в роті.

Він обов'язково сподобається вам і вашим близьким.

Цей яблучний пиріг примітний тим, що для нього готується сухе тісто, яке не замішується, а просто засипається у форму.

Цю випічку можна приготувати як у мультиварці, так і в духовці - великої різниці немає. Спосіб випікання залежить тільки від вашого бажання. Спробуйте втілити цей рецепт пирога на манці у життя, він вас не розчарує!

інгредієнти

Для приготування цього пирога вам знадобляться лише доступні продукти, які можна знайти в будь-якому супермаркеті недалеко від будинку:

• борошно пшеничне вищого ґатунку – 1 склянка;
• вершкове масло – 150 грам;
• манна крупа – 1 склянка;
• цукор – 1 склянка;
• яблука – 1 кілограм;
• розпушувач для випічки – 2 чайні ложки;
• ванілін – 1 чайна ложка;
• мелена кориця – ½ чайної ложки;
• лимонний сік - 1 чайна ложка;
• коричневий цукор – 1 столова ложка;
• цукрова пудра – достатньо, щоб присипати готовий пиріг.

Підготовка яблук

Яблука під цей рецепт підійдуть будь-які. А якщо у вас є власний сад і в ньому встигає новий урожай – то немає нічого кращого за свіжі, не біда, якщо навіть трохи недозрілих плодів – їхня кислинка додасть випічці додаткову соковитість та аромат.

Візьмемо наші фрукти, їх кількість не обов'язково має бути строго один кілограм, вона залежить від розміру форми для випікання, а також бажання господині – чи це буде цілий яблучний розсип, чи яблучного наповнювача буде зовсім небагато.

1. Очистіть вибрані плоди від шкірки та звільніть від насіння.

2. Натріть яблука на тертці.

3. Тепер побризкайте їх лимонним соком. Це запобігає потемнінню яблучок, адже вони багаті на залізо, а залізо швидко окислюється на повітрі.

Підготовка тесту

Приготування тесту - це не найскладніше, що передбачає цей рецепт, з ним впорається навіть новачок. Для цього незвичайного рецепту тісто не замішується, воно засипається у форму практично сухому вигляді. Отже, для сухого тіста пирога з манкою візьміть муку|борошно| і просійте її через сито, можна навіть зробити це двічі. Під час просіювання борошно не тільки позбавляється сторонніх домішок, але і стає розсипчастим, насичується киснем.

Це зробить наш пиріг м'яким та повітряним. У глибокому посуді змішайте борошно, що просіює, склянку манної крупи, склянку цукру і дві чайні ложки розпушувача. Все це ретельно перемішайте. Суха заготовка готова до використання.

Приготування до випічки

1. Візьміть форму для випічки та рясно змастіть її вершковим маслом.

2. Приблизно третину сухого тіста рівномірно розподіліть по дну форми.

3. На суху суміш викладіть половину натертих яблук і трохи присипте корицею.

4. Яблука засипте другою третиною сухого тіста, розрівняйте. І на цей новий шар тіста викладіть другу половину яблук і присипте корицею, що залишилася.

5. Останню третину сухого тіста засипте зверху другого шар яблук, знову вирівняйте.
Покладіть вершкове масло ненадовго в морозилку, щоб воно стало досить твердим. Коли масло затвердіє, натріть його на велику тертку і рівномірно посипте сухий пиріг, що вийшов.

Випікання

Розігрійте духовку до 190 градусів. Покладіть форму для запікання на середню полицю, закрийте дверцята і випікайте 45-50 хвилин. Суха випічка повинна просочитися яблучним соком і вершковим маслом, розм'якшитися та зарум'янитися. Якщо ви готуєте за цим рецептом у мультиварці, то встановіть у неї форму з пирогом, виберіть програму «Випічка», встановіть таймер на 40-50 хвилин і чекайте на звуковий сигнал, що сповіщає про закінчення програми випічки. Готовність виробу перевірте зубочисткою.

Подання до столу

Готову випічку дайте постояти у формі 10-15 хвилин і трохи охолонути. Гарячий яблучний пиріг на манній крупі дуже тендітний, і вам не вдасться благополучно його витягнути на блюдо і порізати на порційні шматочки. Коли пиріг охолонув, вийміть його з|із| форми для запікання, помістіть на піднос, посипте цукровою пудрою. Подавати до столу цей дивовижний пиріг можна як у теплому, так і холодному вигляді. До нього можна подати будь-яке варення або яблучний джем, мед, молоко, що згущує|згущає|. Цей рецепт обов'язково сподобається вам і порадує за чашкою чаю!

Не забудьте залишити свій коментар та приємного апетиту!

Насипний пиріг з яблуками – домашня випічка з розряду «на швидку руку», що не поступається за смаковими та поживними якостями більш вигадливим варіантам. Тісто тут є сухою сумішшю з борошна, цукру та інших компонентів, яка прошаровується яблучною начинкою.

Як приготувати пиріг з яблуками?

Насипний яблучний пиріг готується в три рахунки: змішані в загальній ємності сухі інгредієнти для тіста, укладають у форму, чергуючи з яблучним наповненням і випікаються до готовності при середній температурі в духовці або мультиварці.

1. Яблука для пирога застосовують у свіжому вигляді після попереднього очищення та подрібнення за допомогою великої тертки. Допускається використання густого повидла або м'яких консервованих скибочок в сиропі.
2. Традиційна основа для тесту – пшеничне борошно вищого ґатунку та манка. Однак не менш смачним буде десерт за участю вівсяних пластівців або борошна цільнозернового, рисового, кукурудзяного.
3. Для пишності готової випічки в суху суміш додають розпушувач або погашену соду, а для солодощі цукор.
4. Сполучним компонентом між фруктовими та сухими шарами та додатковим смаковим наповненням буде вершкове або у пісному варіанті рослинна олія.

Насипний яблучний пиріг «Три склянки»

Насипний «Три склянки» готується за простим рецептом, що запам'ятовується, який сповна виправдовує свою назву. Базові компоненти для сухого тіста: борошно, цукор і манна крупа використовуються в рівних пропорціях по одній склянці, що становить три ємності.

Інгредієнти:

• борошно - 1 склянка;
• манка – 1 склянка;
• цукор – 1 склянка;
• яблука – 1,5 кг;
• олія – 180 г;
• лимонний сік – 5 ст. ложок;
• розпушувач – 1 ст. ложка;
• кориця – 2 ч. ложки;
• родзинки – 80 р.

Приготування

1. Перетирають яблука, змішують із лимонним соком, корицею та родзинками.
2. Третину від загальної порції олії перетирають і розподіляють на дні форми.
3. Змішують борошно, цукор, манку та розпушувач.
4. Шарами укладають суміш та яблука, завершуючи сумішшю.
5. Розподіляють стружку з масла, що залишилося зверху.
6. Випікають швидкий насипний пиріг із яблуками 50 хвилин при 180 градусах.

Насипний пиріг з яблуками по-болгарськи

Насипний яблучний пиріг готується з додаванням горіхів, які підсушують на сухій сковороді, а потім роздавлюють качалкою або подрібнюють у блендері. Горіхову крихту втручають у начинку разом із родзинками. Корицю можна додати до яблук чи змішати з|із| цукром і посипати поверх пирога.

Інгредієнти:

• борошно - 160 г;
• манка – 160 г;
• цукор – 260 г;
• яблука – 8 шт.;
• олія – 200 г;
• лимонний сік – 2 ст. ложок;
• розпушувач – 3 ч. ложки;
• кориця – 2 ч. ложки;
• горіхи волоські – 200 г;
• родзинки – 100 р.

Приготування

1. Зсипають у миску борошно, манку, цукор, розпушувач, перемішують.
2. Перетирають яблука, змішують із корицею, родзинками, лимонним соком та горіхами.
3. Дно форми щедро змащують олією.
4. Шарами укладають суху суміш та яблучну.
5. Зверху розкладають по поверхні скибочки олії.
6. Печать насипний болгарський пиріг із яблуками 50 хвилин при 180 градусах.

Насипний пиріг з яблуками та манкою – рецепт

Переважна більшість сухої суміші манної крупи зробить насипний пиріг з яблуками більш щільним по текстурі, але при цьому не погіршить, а просто урізноманітнить його звичний смак. Не варто зменшувати порцію яблук, які потрібні для соковитості готової випічки і якісного просочування сипучого тіста.

Інгредієнти:

• борошно - 100 г;
• манка – 250 г;
• цукор – 260 г;
• яблука – 1,5-1,7 кг;
• олія – 200 г;
• лимонний сік – 4 ст. ложок;
• розпушувач – 1 ст. ложка;
• кориця – 2 ч. ложки;
• ваніль.

Приготування

1. Змішують борошно, манку, цукор, розпушувач та ванілін.
2. Перетирають яблука, змішують з корицею і лимонним соком.
3. Третина олії розподіляють по дну форми.
4. Шарами укладають сухе тісто та яблучну стружку.
5. Покривають виріб перетертою олією.
6. Випікають насипною та яблуками протягом години при 170 градусах.

Насипний яблучний пиріг із сиром

Наступний рецепт найсмачнішого насипного пирога з яблуками виконується за участю сиру, який можна доповнити просто ваніллю або додатково змішати з родзинками. Шари допускається розташовувати в довільному порядку, забезпечивши суху суміш пріоритетність при укладанні першого і останнього шару.

Інгредієнти:

• борошно - 1 склянка;
• манка – 1 склянка;
• цукор – 1 склянка;
• яблука – 1 кг;
• сир – 500 г;
• олія – 120 г;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач – 1 ст. ложка;
• цукрова пудра – 3 ст. ложки;
• горіхи – 100 г;
• ваніль.

Приготування

1. Змішують борошно, манку, цукор.
2. Сир розтирають із пудрою, ваніллю та яйцями.
3. Перетирають яблука, подрібнюють горіхи.
4. Шарами укладають у промаслену форму суху суміш, яблука, сир, починаючи та завершуючи сумішшю.
5. Посипають насипним та яблуками горіхами і випікають 55 хвилин при 175 градусах.

Насипний пиріг з яблуками та молоком

Якщо комусь не вистачає соковитості в класичній версії десерту, саме час спекти насипний яблучний пиріг з молоком. Замість вершкового масла тут використовується рослинна. Його змішують з яйцями та молоком, отримавши ідеальне заливання для просочування шарів. Кількість останніх визначають індивідуально.

Інгредієнти:

• борошно - 1,5 склянки;
• манка – 1,5 склянки;
• цукор – 1 склянка;
• яблука – 1,5 кг;
• олія – 0,5 склянки;
• розпушувач – 2 ч. ложки;
• яйце – 1 шт.;
• молоко – 300 мл;
• ваніль.

Приготування

1. Перетирають яблука.
2. Змішують цукор з борошном, розпушувачем та манкою.
3. Збивають яйце з маслом і молоком, додавши ваніль.
4. Розташовують 2 яблучні шари між трьома шарами сухого тіста, заливають молочною сумішшю.
5. Відправляють насипний пиріг з яблуками в прогріту до 175 градусів духовку на 50-60 хвилин.

Насипний пиріг з гарбузом та яблуками

Приготувати сухий яблучний пиріг насипний можна з додаванням гарбуза, підвищивши поживну цінність десерту і урізноманітнивши його смак. Найбільш переважною для використання є овоч мускатного сорту з солодкуватою м'якоттю. Пропорції складових начинки допускається коригувати на власний смак.

Інгредієнти:

• борошно - 1 склянка;
• манка – 1 склянка;
• цукор – 1 склянка;
• яблука – 600 г;
• гарбуз – 600 г;
• олія – 150 г;
• розпушувач – 2 ч. ложки;
• ваніль, кориця.

Приготування

1. Перетирають яблука та гарбуз, змішують із корицею.
2. До борошна всипають манку, цукор, ванілін, розпушувач.
3. Укладають сипуче тісто і гарбузово-яблучну начинку шарами.
4. Зверху розкладають шматочки олії.
5. Відправляють форму в прогріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин.

Насипний пиріг з яблуками та вівсяними пластівцями

Якщо немає манки, не хочеться використовувати крупу в десерті або є бажання зробити його легшим, можна спекти насипний яблучний. Останні повинні бути швидкого приготування, які не потребують варіння. Замість вершкового масла підійде суміш із склянки молока та 2/3 склянки рослинної олії.

Інгредієнти:

• борошно - 2 склянки;
• вівсяні пластівці – 1,5 склянки;
• цукор – 1 склянка;
• яблука – 1,5 кг;
• олія – 200 г;
• розпушувач – 1 ст. ложка;
• кориця - 2-3 ч. ложки.

Приготування

1. З'єднують борошно, вівсянку та цукор, додають розпушувач.
2. Подрібнюють яблука.
3. Укладають третину сухої суміші, половину начинки, знову третину тіста та залишок яблук.
4. Завершують укладання залишками сипучої основи та скибочками олії.
5. Печуть пиріг при 170 градусах 55-60 хвилин.

Насипний яблучний пиріг з лимоном

Рецепт насипного пирога з яблуками легко урізноманітнити, додавши в начинку не тільки лимонний сік або корицю, а втрутити для аромату цедру, що знята з лимона. Ласунам можна збільшити порцію цукру, що додається, або додатково втрутити солодку пудру або кристали в перетерту яблучну основу.

Інгредієнти:

• борошно - 160 г;
• манка – 200 г;
• цукор – 250 г;
• яблука – 1,5 кг;
• лимон – 1 шт.;
• олія – 200 г;
• розпушувач – 1 ст. ложка;
• ваніль.

Приготування

1. З лимона знімають цедру, віджимають сік і додають до перетертих яблук.
2. З'єднують у мисці борошно, манку, цукор, ваніль та розпушувач.
3. У промаслену форму укладають шарами сухе тісто і наповнення з яблук і лимона.
4. Зверху розподіляють перетерту олію.
5. Пекуть десерт 50 хвилин при 180 градусах.

Пісний пиріг з яблуками

Пісний насипний яблучний пиріг можна включити в пісне меню, приготувати вегетаріанцям або прихильникам легкої їжі. Для додаткового присмаку в суху суміш додають щіпку ваніліну, а начинку корицю, додатково родзинки або горіхи. Рослинна олія має бути виключно рафінованою без аромату.

Інгредієнти:

• борошно - 150 г;
• манка – 200 г;
• цукор – 150-200 г;
• яблука – 1-1,5 кг;
• олія – 150 мл;
• розпушувач – 10 г;
• сіль - 1 щіпка.

Приготування

1. Змішують борошно з манкою та цукром, додавши сіль та розпушувач.
2. Перетирають яблука.
3. Розміщують у формі третину сухої суміші, половину яблук і знову суміш.
4. Розрівнюють зверху яблука, що залишилися, і сухе тісто, що залишилося.
5. Роблять проколи по периметру пирога, заливають олією.
6. Пекуть виріб 1 годину при 180 градусах.

Насипний пиріг з яблучним повидлом

Якщо хочеться спекти насипний пиріг з яблуками в духовці, але свіжих плодів у наявності не виявилося, можна використовувати консервовані фрукти, дрібно їх нарізавши або взяти повидло. Кількість цукру коригують залежно від бажаної насолоди десерту. З повидлом ласощі вийде солодким з мінімальною часткою добавки.

Інгредієнти:

• борошно - 3 склянки;
• олія – 200 г;
• цукор – 0,5 склянки;
• повидло - 300-400 г;
• розпушувач – 10 г.

Приготування

1. Борошно змішують з розпушувачем, розтирають з маслом до крихти.
2. Додають у крихту цукор, перемішують.
3. У форму насипають половину крихти.
4. Зверху викладають варення і засипають крихтою.
5. Відправляють десерт випікатися за 180 градусів на 50 хвилин.

Насипний яблучний пиріг у мультиварці

Просто і легко готується насипною . Головне після завершення програми не намагатися відразу ж витягти гарячий десерт з мультикастрюлі, а дочекатися його охолодження. Ніщо не заважає експериментувати зі смаком і додавати начинку інші компоненти, а в тісто ванілін.

Простий та смачний яблучний пиріг з манкою. Дуже ніжний соковитий пиріг на основі манного тіста без додавання борошна із приємною яблучною кислинкою. Відмінна альтернатива яблучній шарлотці, що набридла. Пиріг виходить рівним, рум'яним і приголомшливо апетитним.

Склад:

• Яблука – 3-5 шт
• Манна крупа – 1 склянка
• Кефір – 1 склянка (краще взяти 1%)
• Цукровий пісок – ¾ склянки
• Яйця – 2 шт
• Сода – 1 ч. ложка
• Кориця – ½ ч. ложки
• Ванільний цукор – ½ ч. ложки

Приготування:

У великій ємності з'єднайте кефір, манку, цукор, яйця, соду, корицю та ванільний цукор, коротше, всі інгредієнти, крім яблук.

Ретельно перемішайте тісто міксером чи звичайною ложкою.

Консистенція у тіста виходить досить рідкою, це не повинно вас лякати, тому що при випіканні манка набухне і пиріг застигне. Готове тісто залиште настоятися на 30 хвилин за кімнатної температури.

Яблука помийте та очистіть від шкірки. Цього року їх вродило безліч, тому я використала свої непоказні яблучка з городу. Кількість яблук залежить від їх розміру, якщо Ви використовуєте маленькі яблучка, як і я, то Вам знадобиться п'ять штучок, а якщо великі, вистачить і трьох.

Наріжте очищені яблука на шматочки середнього розміру.

З'єднайте яблука з тестом і акуратно перемішайте ложкою.

Тісто для пирога готове, можна приступати до випікання. Я випікала пиріг у попередньо змащеній вершковим маслом силіконовій формі. Але звичайно можна взяти і будь-яку іншу, наприклад, керамічну або металеву.

Відправляйте пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. В кінці приготування пиріг повинен затвердіти та придбати апетитну рум'яну скоринку.

Яблучний пиріг з манкою готовий. Вийміть його з форми за допомогою подвійного перевертання, тобто спочатку перекиньте пиріг із форми на тарілку, а потім перекладіть на іншу тарілку, перевернувши його знову.

Залишіть пиріг на 20-30 хвилин, щоб він охолонув, і подавайте з чаєм або молоком.

Смачного!

Нижче Ви можете подивитися смішне відео:

• кількість порцій: 8.

Насипаємо в глибоку миску манну крупу. Додаємо цукор. Борошно та розпушувач. Борошно я не просіюю, на тесті це ніяк не відбивається.

Перемішуємо усі інгредієнти між собою.

Ділимо візуально суху суміш на три частини. Одну частину кладемо у змащену олією форму для випікання. Форму для цього пирога бажано брати цільну, якщо форма все ж таки передбачається роз'ємна, то дно застилаємо папером для випічки, так щоб були невеликі борти.

Для начинки трьома яблуками на тертці і збризкуємо їх соком лимона, щоб вони не потемніли.

Ділимо начинку на дві частини. Кладемо одну частину у форму для випікання. Зверху посипаємо сухою сумішшю. Потім знову яблука та знову суха суміш. Виходить три шари сухих інгредієнтів для тесту та два шари тертих яблук.

У результаті у нас має бути суха суміш зверху. Робимо на ній дірочки, можна як за допомогою коктейльної трубочки, так щоб вона діставала до самого дна форми.

Тепер залишилося полити пиріг рівномірно молоком і потерти зверху вершкове масло.
Запікаємо пиріг при 180-200 * З близько години.

Готовий пиріг яблучний з манкою нарізаємо на порції і кличемо всіх на чай. Нарізати пиріг легше буде в охололому вигляді, адже так він краще триматиме форму.

Смачного!!!

Покроковий рецепт з фото спеціально для сайту Сита сім'я. З повагою, Ірина Калініна.

Коли частування потрібно швидко і без особливого клопоту, пиріг із сухого тіста те, що потрібно в домашніх умовах!

Дуже простий та швидкий яблучний пісочний тортик. Його можуть зробити навіть ті, хто ніколи раніше нічого не пек, а все тому, що тут тісто робити не потрібно! Замість тіста в торті крихта, яка при випіканні чарівним чином перетворюється на смачні пісочні шкіри з яблучною начинкою!

Інгредієнти для тесту:

• 2 склянки борошна;
• 2 склянки манки;
• 1 склянка цукру;
• 1,5 чайні ложки соди;
• 0,3 чайної ложки солі;
• 100 г вершкового масла.

Для начинки:

• 1 кілограм почищених яблук (це вказана вага – без шкірки, насіння та нутрощів, з ними десь 1,1-1,3 кг).

• 2 столові ложки вершкового масла;
• 3 столові ложки какао;
• 3 столові ложки цукру;
• трохи солі (маленька дрібка - прямо трохи).

Борошно змішуємо з|із| манкою і добре перемішуємо. Далі я злегка обсмажую їх на сковороді до золотистого кольору, це робити не обов'язково, але так на мій погляд колір коржів і смак виходять краще.

Коли обсмажуватимете, сковороду візьміть обов'язково суху. При підсмажуванні постійно помішуйте, щоб не підгоріло. Як тільки борошно стане персикового кольору, вимикайте та ще якийсь час заважайте, інакше на гарячій сковороді може почати підгоряти.

У крихту з борошна та манки додайте соду, цукор, сіль. Соду краще просіяти через дуже дрібне сито, бо вона буде зустрічатися у вигляді неприємних «мильних» на смак грудочок. Так що краще не полінуватися і просіяти.

Яблука миємо, ріжемо на четвертинки, вирізаємо начинки і чистимо шкірку. У вас має вийти 1 кілограм яблук.

Чверть яблук натираємо на великій тертці. За бажанням можна додати корицю – приблизно 2 чайні ложки. Якщо любите все дуже солодке, в яблука можна додати цукор, але на мій смак, його достатньо.

Духовку розігріваємо до 180-200 градусів. Змащуємо форму. Я взяла з роз'ємними краями 26 сантиметрів у діаметрі – у мене вийшло 3 коржі.

На дно форми насипаємо третину крихти та вирівнюємо.

На крихту викладаємо половину натертих яблук і також розрівнюємо.

Потім знову насипаємо крихту, на неї залишки яблук і зверху має бути крихта.

На крихту трьом на тертці вершкове масло. Краще це робити із замороженим – так простіше. І тріть його прямо над тортом, інакше в руках воно плавитиметься. Ваше завдання – щоб натерта олія покривала весь торт. Це потрібно для того, щоб після випікання вгору торта не кришився. А відбувається це так – масло тане і «схоплює» крихту.

Так що, як потрете масло, ще пальчиками розподіліть його;)

Відправляємо у духовку. Торт повинен запектися до золотистого кольору. У мене на це пішло приблизно 50 хвилин. У вас час може бути іншим – залежить від обсягу форми та від духовки.

Готовий торт відключаємо та залишаємо остуджуватись у духовці. ЦЕ ОБОВ'ЯЗКОВО! Він повинен бути охолонутим, інакше Ви будете їсти дивну масу:) Коли торт охолоне, то схопитися і тоді його можна буде різати і він не втратить форму.

Всі інгредієнти для глазурі змішуємо у маленькій каструльці. Маленькою вона має бути тому, що інакше все розтечеться по дну і горітиме. При постійному помішуванні на середньому вогні доводимо до кипіння і зменшуємо.

Продовжуємо інтенсивно заважати! Варимо хвилини 3-4. Потім вимикаємо та поливаємо зверху наш тортик.
Якщо вам ліньки робити глазур, то можна просто розтанути шоколадку, при цьому додайте в неї трохи молока і коли вона розтане - полийте зверху торт.

Порада: якщо будете глазур робити з шоколаду, вибирайте звичайний. Пористий при нагріванні має властивість перетворюватися на незрозумілу масу, що тягнеться.

Далі залишається лише прикрасити пісочний тортик. Так як часу в мене було обмаль, то вся моя хитрість звелася тільки до того, щоб вирізати яблуко з ківі і скибочками порізати цукати. Всі! Пісочний яблучний торт готовий!

Даємо йому просочитися годинки 7, а краще залишити на ніч.

Рецепт 2: яблучний пиріг із сухого тіста

Насипний яблучний пиріг дивує всіх легкістю та незвичайністю приготування - чергуються шари сухої суміші (тесту) та соковитої яблучної начинки. Зверху викладається вершкове масло і все це запікається у духовці. Як не дивно, пиріг виходить на диво смачним, з підсмаженої хрусткою скоринкою зверху і м'яким і ніжним усередині.

• 1-1,2 кг яблук
• 1 склянка борошна
• 1 склянка манної крупи
• 1 склянка цукру
• ½ ч. л. солі без гірки
• пакетик розпушувача (10 г)
• щіпка кориці
• 150 г вершкового масла

Для насипного яблучного пирога можна використовувати будь-які соковиті кисло-солодкі яблука, у мене були такі:

Спочатку приготуємо сухе тісто для пирога, просто змішавши всі сухі інгредієнти, окрім кориці.

Яблука чистимо від шкірки та насіння і ріжемо на шматочки.

Яблука відразу починають темніти, це і зрозуміло – свої ж, не імпортні, але це не страшно, для начинки колір не має значення. Втім, якщо хочете, можете вичавити на очищені яблука сік половинки лимона і тоді вони потемніють зовсім небагато. Шматочки яблук три на великій тертці.

Додаємо щіпку кориці та перемішуємо. Яблучна начинка готова.

Дно роз'ємної форми застилаємо пергаментом і змащуємо його і борти рослинним або вершковим маслом.

Форму не обов'язково брати роз'ємну, дуже зручно використовувати скляну (можна контролювати ступінь піджаристості пирога з боків та знизу) або звичайну металеву. Для цього яблучного пирога відмінно підходить кругла форма діаметром 22-24 см. Форму меншого розміру брати не раджу, пиріг вийде високий і точно не пропечеться.

Пиріг робитимемо з трьох шарів сухої суміші та двох шарів яблучної начинки.

Третю частину сухої суміші висипаємо у форму та розрівнюємо.

Зверху рівним шаром укладаємо половину яблучної начинки.

Потім висипаємо ще третину сухої суміші та зверху знову яблучну начинку. Останнім шаром висипаємо суху суміш, що залишилася.

Вершкове масло ріжемо тонкими пластинками і укладаємо зверху.

Ставимо пиріг у духовку, розігріту до 180-190 градусів і випікаємо близько години. Точний час сказати складно, все залежить від особливостей вашої духовки. Я, наприклад, випікаю такий пиріг трохи більше години, інакше низ не пропікається. Верх пирога останні 15-20 хвилин прикриваю фольгою, щоби не згорів. Якщо ваша духовка добре пече знизу, то й часу, швидше за все, потрібно менше.

Готовий яблучний пиріг виймаємо з духовки та залишаємо у формі до повного остигання. Гарячий пиріг неможливо нормально розрізати, він просто розвалюється. А остиглий легко ріжеться на акуратні шматочки.

Рецепт 3: сухий пиріг з манкою (покрокові фото)

Хочу розповісти про дуже смачний пиріг, який називається «сухий яблучний пиріг з манкою». Це незвичайний рецепт пирога з яблуками, дуже простий та смачний. Зараз, коли багато запашних осінніх яблук, треба обов'язково спробувати його. Приготування займають буквально 15 хвилин, і цей час витрачається на те, щоб потерти яблука, оскільки тісто тут взагалі не готується. Сухі інгредієнти засипаються у форму, та й годі. Пиріг виходить дуже смачний, дуже яблучний, верхня частина у мене вийшла трохи хрумкою, як крамбл, який я обожнюю. Загалом, це один із найкращих пирогів, який я пробувала. Отже, як приготувати швидкий яблучний пиріг у духовці – рецепт з фото.

• Борошно - 1 ст.
• Цукор 1 ст. (можна менше, за бажанням),
• манка - 1 ст.,
• розпушувач - одна чайна ложка,
• олія - ​​100-150 грам,
• яблука 1 – 1,5 кг
• лимон (не обов'язково)

Перемішайте 1 склянку манки, чайну ложку розпушувача, 1 склянку борошна і 1 склянку цукру (я взяла меншого цукру, було все одно смачно).

Форму змастіть олією або застелите пергаментом. Викладіть одну третину сухої суміші.

Яблука можна натерти заздалегідь і перемішати з лимонним соком, щоб не потемніли. Але в мене не було лимона, тому я терла по ходу. Отже, потерти на великій тертці половину яблук. Я брала 1,3 кг, було цілком достатньо. Викласти на суху суміш.

Викласти ще одну третину сухої консистенції. Я читала відгуки, що верхню частину треба робити тонше, тому виклала в середню частину більше, а на верх залишилося менше.

Потріть і викласти яблука, що залишилися.

Зверху - суху суміш, що залишилася. І на неї потріть на тертці або поріжте 150 грам олії. Я взяла 100 грам.

Випікати при температурі 180 градусів до готовності. У мене вийшла 1 година.

Спочатку може здатися (на вигляд), що частина тіста, так і залишилася сухою (невеликі ділянки), але на смак цього не помітно, сухий пиріг з яблуками та манкою дуже смачний, ніжний. А коли пиріг постоїть ніч у холодильнику, то таких місць взагалі не залишається, він стає ще більш просоченим.

Рецепт 4: сухий пиріг з ягодами та манкою (з фото)

Пропоную Вашій увазі оригінальний рецепт смачного насипного пирога із замороженою вишнею. Чому оригінальний? А тому, що тісто для цього пирога не треба замішувати, просто з'єднати в чашці необхідні інгредієнти, добре перемішати і сухе тісто готове. А велика кількість свіжозамороженої вишні робить пиріг мегавішневим. А запах, який незримо поширюватиметься від духовки по всій квартирі… Загалом, рецепт надто простий, а результат понад смачний – ніжно, ароматно, вишнево.

для «сухого» тіста:

• манна крупа – 150 г;
• борошно вищого гатунку – 200 г;
• цукор – пісок – 150 г;
• ванільний цукор – 15 г;
• розпушувач – 2 чайні ложки;

• вишня свіжозаморожена – 600 г;
• масло вершкове – 70 г;
• білий шоколад (краплинами) – 20 г.

Приготувати сухе тісто. Для цього в глибоку чашку просіяти борошно. Потім насипати манну крупу. Додати цукор-пісок. А також ванільний цукор та розпушувач. "Сухе" тісто добре перемішати до однорідності.

Дістати з морозильника свіжозаморожену вишню і дати їй трохи розтанути, щоб можна було відокремити ягідки. Цілком розморожувати ягоди не треба.

Дно форми для випічки (краще взяти рознімну форму) вислати пергаментом для випічки, а боки форми злегка змастити вершковим маслом. У підготовлену форму насипати тонкий шар сухого тіста, перший шар повинен лише трохи закривати дно форми.

Поверх «сухого» тіста викласти свіжозаморожену вишню.

Потім знову шар «сухого» тіста та знову свіжозаморожену вишню. Останній шаром має бути шар «сухого» тіста. Кількість шарів залежить від діаметра форми для випічки. У мене була форма діаметром 28 сантиметрів, вийшло 4 шари «сухого» тіста та 3 шари вишні.

Зверху верхнього шару «сухого» тіста покласти нарізане смужками вершкове масло.

Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці близько 40 хвилин до готовності. Готовність пирога можна перевірити дерев'яною зубочисткою, треба проткнути нею пиріг. Якщо при витягуванні зубочистка суха, то пиріг готовий, а якщо на неї налипло тісто, то випікати ще хвилин 10. На готовий гарячий пиріг викласти довільно крапельки білого шоколаду. Від тепла пирога він розплавиться.

Дати пирогу повністю охолонути і лише тоді різати.

Рецепт 5: сухий насипний пиріг з варенням

Для любителів смачної домашньої випічки пропонуємо випробувати, мабуть, найпростіший у приготуванні пиріг, для начинки якого використовується варення. Такий пиріг можна сміливо назвати "ледачим", адже на заміс тесту для нього у вас підуть лічені хвилини. А особливих зусиль для формування взагалі не потрібно докладати. Секрет такої простої, але смачної випічки у тому, що пиріг – насипний.

Про те, як приготувати насипний пиріг з варенням, розповідається в наведеному нижче рецепті з фото. Для процесу випікання та замісу тіста вам потрібно підготувати відповідну миску, терку, сковороду або форму для запікання. Що стосується варення для насипного пирога, то рекомендуємо використовувати найгустіше, яке у вас є. Наявність фруктів чи ягід вітається у такому пирозі. Зверніть увагу, що за рецептурою для нашого пирога вершковий маргарин, що використовується, повинен бути замороженим.

• борошно - 2 склянки
• цукровий пісок - 120 гр
• розпушувач тесту - 0,5 ч.л.
• маргарин - 150 гр
• варення - 8 ст.л.

У відповідну плашку просіюємо заявлену кількість пшеничного борошна вищого ґатунку.

Підсипаємо в борошно, що просіює, трохи більше половини звичайної склянки цукрового піску.

Заморожений вершковий маргарин, перш ніж додати борошно, слід подрібнити на тертці з великими осередками.

Чистими сухими руками починаємо перетирати борошно, цукор та подрібнений вершковий маргарин. Повинна вийти ось така борошняна крихта.

Візуально ділимо борошняну суміш на 3 частини. У суху сковороду або форму для випікання викладаємо дві частини борошняної суміші. Трохи притискаємо її до дна сковороди. Це – основа насипного пирога.

На основу викладаємо будь-яке густе варення. Розподіляємо його акуратно ложкою по всій поверхні основи.

Зверху насипаємо частину борошняної суміші, що залишилася. Формування насипного пирога закінчено. Ставимо пиріг у духовку на 35 хвилин. До речі, його потрібно включити одразу та налаштувати температуру на 200 градусів.

Насипний пиріг із варенням готовий!

Рецепт 6: сухий пиріг із молочною заливкою

Багато ароматної соковитої начинки та тонкі борошняні прошарки, наскрізь просочені молочною заливкою – основні характеристики нашого насипного пирога з яблуками. Готується випічка дуже просто. В даному випадку обходимося без довгого замісу тіста - лише перемішуємо відразу всі сухі компоненти і, чергуючи з яблучною стружкою, викладаємо у форму.

У більшості рецептів насипного пирога замість молочної заливки використовується натерта вершкове масло, але за такої технології завжди є ризик отримати суху випічку, якщо яблука трапляться не соковиті. У нашому варіанті пиріг виходить максимально ніжним, просоченим та збалансованим, а наступного дня смак стає особливо яскравим.

• соковиті кисло-солодкі яблука – 1 кг;
• горіхи волоські (за бажанням) – 80 г.

Для сухої суміші:

• борошно – 120 г;
• манка – 150 г;
• цукор – 150 г;
• розпушувач тіста – 1,5 ч. ложки;
• сіль - тріска;
• ванільний цукор – пакетик (8-10 г);
• кориця – 1 ч. ложка.

Для заливання:

• молоко – приблизно 300 мл.

Для сухої суміші з'єднуємо в одній ємності борошно, розпушувач, корицю, манку, сіль. Додаємо ванільний та звичайний цукор (кількість цукрового піску можна варіювати в залежності від солодощі вибраного сорту яблук). Ретельно перемішуємо сухі компоненти.

Зрізавши шар шкірки і видаливши серцевину, трьома яблуками великою стружкою. Для рецепту підбираємо міцні та соковиті плоди. Найбільш смачним насипний пиріг виходить із кисло-солодкими яблуками.

Вибираємо ємність для випікання заввишки не менше 5 см (у нашому прикладі діаметр форми 22 см). Дно та стінки злегка натираємо вершковим маслом. Нижнім шаром розподіляємо 1/3 сухої суміші.

Доводимо до кипіння молоко. На суху суміш викладаємо половину яблук. Щоб основа пирога вийшла максимально соковитою, робимо в яблучному шарі кілька отворів та поливаємо молоком (приблизно півсклянки).

Викладаємо половину волоських горіхів, попередньо порубавши їх ножем або подрібнивши в чаші блендера.

Покриваємо фруктово-горіховий шар половиною сухої суміші, що залишилася. Зверху розподіляємо другу частину яблучної стружки. Поливаємо соком, що виділився з натертих яблук, і обсипаємо горіхами.

Останнім шаром рівномірно розподіляємо залишки сухої суміші.

Заливаємо молоком (рідина має повністю покривати поверхню насипного пирога).