Сирники з сиру з вівсяними пластівцями дієтичні. Вівсяні сирники. Вівсяні сирники без борошна

Улюблені сенполії володіють не тільки особливою зовнішністю, але і вельми специфічним характером. Вирощування цієї рослини мало нагадує класичний догляд за кімнатними культурами. І навіть родички узамбарских фіалок з числа геснерієвих вимагають дещо іншого підходу. Поливи часто називають найбільш «дивним» пунктом догляду за фіалками, які вважають за краще нестандартний полив класичним методом. Але змінити підхід доведеться і в підгодівлі добривами.

Корисні, витривалі, невибагливі і прості у вирощуванні чорнобривці незамінні. Ці літники вже давно з міських клумб і класичних квітників перебралися в оригінальні композиції, прикрасили собою грядки і горшкові сади. Чорнобривці з їх легко впізнаваними жовто-оранжево-коричневими забарвленнями і ще більш неповторними ароматами сьогодні здатні приємно здивувати і своєю різноманітністю. По-перше, серед чорнобривців є як високі, так і мініатюрні рослини.

Наші бабусі, вирощуючи суницю садову, або полуницю, як звикли ми її називати, про мульчировании не особливо турбувалися. Але сьогодні цей агрозахід став основоположним у досягненні високої якості ягоди і зниження втрат врожаю. Хтось може сказати, що це клопітно. Але практика показує, що витрати праці в даному випадку окупаються сторицею. У цій статті пропонуємо вам познайомиться з дев'яткою кращих матеріалів для мульчування суниці садової.

Сукуленти дуже різноманітні. Незважаючи на те, що більш модними завжди вважали «малюків», до асортименту сукулентів, за допомогою яких можна прикрасити сучасний інтер'єр, варто придивитися уважніше. Адже забарвлення, розміри, візерункова, ступінь колючості, вплив на інтер'єр - лише кілька з параметрів, за якими можна їх вибирати. У цій статті розповімо про п'ять наймодніших сукулентів, які дивним чином перетворюють сучасні інтер'єри.

Бісквітне тістечко з шоколадним кремом - легке, пухнасте і повітряне, з ніжним кремом-помадкою на основі сухого молока, какао і вершків. На приготування цього десерту знадобиться зовсім небагато часу, а продукти - прості, недорогі і доступні. Домашні тістечка до вечірнього чаю - приємні і затишні моменти життя, які може організувати будь-яка господиня для своєї родини або друзів-подруг. Кокосову стружку в цьому рецепті можна замінити підсмаженими волоськими горіхами.

Часто трапляється так, що хімічні інсектициди, особливо, які давно представлені на ринку, перестають діяти на шкідників через вироблення резистентності (стійкості) до діючої речовини, і тоді на допомогу можуть прийти біологічні препарати, які, до речі, мають цілу низку переваг. У цій статті ви дізнаєтеся, за рахунок чого засіб Лепідоцид захистить овочеві, ягідні, декоративні та плодові культури від листогризучих шкідників.

М'яту використовували єгиптяни ще за 1,5 тисячі років до нашої ери. Вона відрізняється сильним ароматом через великий вміст різних ефірних масел, що володіють високою летючість. Сьогодні м'яту використовують в медицині, парфумерії, косметології, виноробстві, кулінарії, в декоративному садівництві, в кондитерській промисловості. У цій статті розглянемо найцікавіші різновиди м'яти, а також розповімо про особливості вирощування цієї рослини у відкритому грунті.

Люди почали вирощувати крокуси ще 500 років до настання Нашої ери. Хоча присутність цих квітів в саду швидкоплинно, ми завжди з нетерпінням чекаємо на повернення вісників весни наступного року. Крокуси - одні з найбільш ранніх первоцвітів, чиє цвітіння починається, як тільки зійде сніг. Однак терміни цвітіння можуть відрізнятися в залежності від видів і сортів. Ця стаття присвячена найбільш раннім різновидам крокусів, які зацвітають в кінці березня-початку квітня.

Щи з ранньої молодої капусти на яловичому бульйоні - ситні, ароматні і прості в приготуванні. У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як зварити смачний яловичий бульйон і приготувати на цьому бульйоні легкі щі. Рання капуста вариться швидко, тому її кладуть у каструлю одночасно з іншими овочами, на відміну від осінньої капусти, яка готується трохи довше. Готові щі можна зберігати в холодильнику кілька днів. Справжньому щі виходять смачніше тільки що приготовлених.

Лохина - малопоширена перспективна ягідна культура в садах. Ягоди лохини є джерелом біологічно активних речовин і вітамінів, мають протицинготним, протизапальну, жарознижувальну, загальнозміцнюючу властивостями. Ягоди містять вітаміни С, Е, А, флавоноїди, антоціани, мікроелементи - цинк, селен, мідь, марганець, а також рослинні гормони - фітоестрогени. Своїм смаком ягоди лохини нагадують суміш винограду і чорниці.

Вдивляючись в різноманітність сортів томатів, складно не розгубитися - вже дуже широкий сьогодні вибір. Навіть досвідчених городників він іноді бентежить! Однак зрозуміти ази підбору сортів «для себе» не так і складно. Головне вникнути в особливості культури і почати експериментувати. Однією з найпростіших для вирощування груп томатів виступають сорти і гібриди з обмеженим ростом. Вони завжди цінувалися тими городниками, хто не має багато сил і часу на догляд за грядками.

Колись дуже популярні під ім'ям кімнатної Крапивко, а потім всіма забуті, колеус сьогодні - одні з найяскравіших садових і кімнатних рослин. Вони не дарма вважаються зірками першої величини для тих, хто шукає насамперед нестандартні забарвлення. Прості в вирощуванні, але не так вимогливі, щоб підходити всім, колеус вимагають постійного контролю. Але якщо про них піклуватися, кущики з бархатистих неповторних листя легко затьмарять будь-якого конкурента.

Запечена в прованських травах хребет лосося - «постачальник» смачних шматочків рибної м'якоті для легкого салату зі свіжими листочками черемші. Печериці злегка обсмажують в оливковій олії, а потім поливають яблучним оцтом. Такі гриби смачніше звичайних маринованих, і вони краще підходять для запеченої риби. Черемша і свіжий кріп прекрасно уживаються в одному салаті, підкреслюючи аромат один одного. Часникова гострота черемші оживляти і м'якоть лосося, і шматочки грибів.

Хвойне дерево або чагарник на ділянці - це завжди здорово, а багато хвойних - ще краще. Смарагдова хвоя різних відтінків прикрашає сад в будь-який час року, а фітонциди і ефірні масла, які виділяються рослинами, не тільки ароматизують, але і роблять повітря чистіше. Як правило, більшість районованих дорослих хвойних рослин, вважаються досить невибагливими деревами та чагарниками. Але молоді саджанці куди більш примхливі і вимагають грамотного догляду та уваги.

Сакура, найчастіше, асоціюється з Японією і її культурою. Пікніки під покровом квітучих дерев давно вже стали невід'ємним атрибутом зустрічі весни в Японії. Фінансовий і навчальний рік тут починається з 1 квітня, коли цвітуть прекрасні сакури. Тому багато значущі моменти в житті японців проходять під знаком їх цвітіння. Але відмінно росте сакура і в більш прохолодних регіонах - певні види успішно можна вирощувати навіть у Сибіру.

Як приготувати рецепт сирників з вівсянкою - повний опис приготування, щоб страва вийшла дуже смачним і оригінальним.

Якщо потрібно приготувати сирники з сиру, то для зменшення калорійності страви можна відмовитися від додавання борошна і манки.

Сирники з сиру без борошна і манки стануть справжньою знахідкою для тих, хто стежить за своєю фігурою - у них майже нульовий глікемічний індекс, прекрасний смак, можливість їсти і в теплом, і в холодному вигляді.

Як приготувати без манки і борошна

Щоб зменшити калорійність десерту його можна приготувати зовсім простим способом - не додавати занадто поживні речовини. Це відноситься до борошна і манки.

Для смачних сирників потрібно підібрати сир із середньою кислотою, він не повинен бути надто сухим, але і дуже водяниста консистенція не підійде.

У другому випадку потрібно прибрати з сирної маси зайву вологу - підвісити її в марлі або розмістити під гнітом. Соняшникова олія слід замінити оливковою, а готувати в духовці або на пару. Сухий сир дозволяється розбавити маложирна сметаною.

Після змішування тіста потрібно дати постояти йому мінімум півгодини, щоб інгредієнти повністю з'єдналися.

варіанти приготування

Найпростішим і звичним для господинь способом приготування вважається обсмажування сирників на сковороді. Але готувати дієтичні сирники можна на пару і навіть в духовці. Їх смак від цього зовсім не погіршиться, зате калорійність буде нижче. Ось кілька порад приготування дієтичних сирників без борошна і манки:

1. Піч блюдо краще в духовій шафі. Це допоможе відмовитися від використання рослинного масла, яке додає блюдо під час смаження не менше 90 ккал.
2. Не слід додавати в сирники горіхи і сухофрукти, вони теж додадуть багато калорій.
3. Готувати слід з сиру з низьким відсотком жирності.

Якщо перед приготуванням збити сир в блендері, то десерт буде більш м'яким і однорідним. Дуже смачно вийде, якщо додати натуральний йогурт без добавок.

класичний рецепт

Для приготування ПП сирників за класичним рецептом знадобляться:

• 500 г знежиреного сиру;
• 2 жовтки або 1 яйце;
• ложка ванільного цукру, можна трохи більше або менше за смаком.
• борошно замінити на перемелені вівсяні пластівці або висівки з пшениці

Процес приготування:

1. Заздалегідь підготувати сир, перетерши його ситом. Це робить його повітряним. Замість сита підійде блендер, який ще й прискорить процес.
2. Сирна маса перекладається в глибоку ємність, до неї додає яйце або жовтки, цукор.
3. Все ретельно перемішується, поки не вийде однорідна маса. Тісто повністю готове.
4. Взяти плоску тарілку, подрібненими пластівцями. Використовувати їх як паніровці. Можна починати формувати сирники. Взяти трохи сиру, можна столовою ложкою - так зручніше ділити тісто на порції, і скачати кульку, потім надати йому форму оладки. Це дозволить сирників краще пропектися.
5. Запікати сирники потрібно в духовці при температурі 200 градусів 20 - 30 хвилин.

Після приготування сирники викласти на тарілку, подавати гарячими або злегка остиглими. Для поливання можна зробити соус з фруктів або ягід, перемішавши їх блендером, додати трохи йогурту і знову збити.

Калорійність страви буде залежати від використовуваних інгредієнтів. Для отримання дієтичного страви слід віддавати перевагу знежиреному сиру. В такому випадку калорійність сирників складе всього 100 - 150 ккал в 100 р Щоб ще більше зменшити калорійність страви, замість цукру рекомендується додати його замінник, мед або пюре з фруктів.

З вівсянкою

Вівсяні пластівці, безумовно, зроблять сирники більш корисними. Ними замінюють звичайну муку. Для приготування за таким рецептом сирників з сиру без борошна і манки будуть потрібні:

• 5 великих ложок перемелених в борошно вівсяних пластівців;
• 660 г сиру;
• 2 яйця;
• щіпка ванільного цукру;
• 2 великі ложки меду.

Процес приготування:

1. Сир розім'яти виделкою. Краще спочатку вибрати розсипчасту консистенцію сирної маси.
2. Підготовлену масу з'єднати з перемеленими пластівцями, додати яйця, все ретельно збити. Відразу додати ванільний цукор і мед. Залишити тісто настоюватися протягом 30 хвилин.
3. З тіста сформувати невеликі сирники, трохи обваляти в борошні з вівсянки.
4. Обсмажити сирники на сковорідці, яка тільки трохи змазується вершковим маслом.

Після приготування перед подачею посипати страву будь-якими подрібненими горішками. Рекомендуємо також інші рецепти сирників з вівсянкою.

З горіхами і родзинками

Більш низькокалорійні сирники вийдуть в духовці, а не на сковороді. Борошно при цьому не використовується, а для оригінальності і смаку можна додати в блюдо горіхи і родзинки. Рецепт сирників з сиру без манки і борошна добре підійде для легкого, але ситного сніданку. Для приготування знадобляться:

• 350 г сиру жирністю 1,8% або 3%;
• 170 г вівсяних пластівців;
• 2 яйця;
• 70 г родзинок;
• 2 столові ложки меду;
• ваніль;
• сода;
• горішки.

Процес приготування:

1. Спочатку слід відокремити білки і жовтки, змішати жовтки з медом, ретельно збити, додати перемелені вівсяні пластівці. Дати заготівлі постояти 5 хвилин.
2. У суміш покласти сир. Щоб вийшла однорідна маса, можна використовувати «картоплем'ялку».
3. У сирну масу додати помитий ізюм, в духовці він стане соковитіше. Краще вибрати світлий родзинки, він солодший і крупніше.
4. Додати маленьку щіпку ванілі, щоб відчувався аромат смачної випічки. Щіпка соди зробить сирники більш пишними і повітряними.
5. Всі інгредієнти слід ретельно змішати. Якщо виходить дуже рідко - додати ще пластівців.
6. Форму для випічки застелити папером пергаментним, можна зовсім трохи промазати оливковою олією. Сформувати сирники і розкласти.
7. Пекти при 220 градусах близько 20 хвилин на середній полиці.

З крохмалем

При приготуванні сирників без борошна і манки зв'язати крупинки сиру допоможе крохмаль - картопляний або кукурудзяний. Випічка вийде смачною, не втратить своєї користі, залишиться дієтичної, а також буде мати щільну однорідну структуру. Для приготування слід узяти:

• 270 г сиру;
• 1,5 столові ложки крохмалю;
• столову ложку сухого молока;
• яйце;
• велику ложку цукру;
• сіль за смаком;
• 3 ложки соняшникової олії.

Процес приготування:

1. Перетерти сир і насипати в нього крохмаль, потім додати сухе молоко, цукор, все добре змішати.
2. Збити яйце, попередньо відокремивши білок і жовток. У білок додати сіль.
3. Сирна маса спочатку з'єднується з жовтком, а потім з піною з білка.
4. Масло розжарити, і просмажити сирники з двох сторін. Вогонь повинен бути середнім, смажити слід без кришки.
5. Після рум'янцю другої сторони накрити сковорідку кришкою, зробити вогонь мінімальним і потомить ще 3 - 4 хвилини.

Перед подачею розкласти блюдо на тарілці, з чашкою какао або чаєм.

джерело:

Сирники без борошна - як готувати дієтичні з сиру на сковороді, в духовці або мультиварці

Страви з сиру прийнято подавати на сніданок. Тим, хто стежить за фігурою, але любить сирники, сподобається варіант без борошна: її замінюють крохмалем, кукурудзяними або іншими пластівцями, манною крупою.

Готують як в духовці, так і на сковороді.

Для зниження калорійності можна використовувати протеїн замість борошна, стевію - замість цукру, а з курячого яйця виймати жовток і додавати в сирники без борошна тільки білок.

Як приготувати сирники без борошна

Під час замішування тіста необхідно чітко дотримуватися пропорції продуктів і технологію, зазначену в рецепті.

Сир не повинен бути надмірно сухим (припустимо розбавити молоком або сметаною) і дуже вологим (необхідно віджати зайву воду через марлю). Рекомендована жирність - 9%.

Борошно можна замінити манкою, крохмалем, меленими або цілими вівсяними пластівцями, висівками. Секрет, як приготувати більш об'ємні сирники з крохмалем або манкою, простий: додати гашене соду, розпушувач або дріжджі.

Ці ласощі люблять за універсальність: воно підходить худне, дітям, людям похилого віку - всім, хто турбується за своє здоров'я, фігуру. Воно дуже просто готується, завдяки мінімальній кількості інгредієнтів з ними впорається кулінар будь-якого рівня. У будь-якому рецепті замість цукру можна використовувати замінник.

Сирники без борошна з манкою

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Калорійність страви: 273 ккал / 100 г.
• Призначення: сніданок, десерт.
• Кухня: російська.
• Складність: легка.

Сирники реально зробити і без додавання борошна, потрібно використовувати манну крупу.

Вийде ніжне ласощі з хрусткою скоринкою (на фото). Урізноманітнити смак страви можна за допомогою родзинок, кураги, чорносливу або цукатів, доданих в сирне тісто. Подавати сирники смачно з яблуком, сметаною, варенням або джемом, йогуртом, згущеним молоком, корицею.

Інгредієнти:

• сир (9% жирності) - 200 г;
• яйце куряче - 5 шт .;
• манна крупа - 270 г;
• цукор-пісок - 75 г;
• сіль - 0,5 чайної ложки;
• рослинне масло - 150 мл.

Спосіб приготування:

1. Викласти в миску сир, розбити туди ж яйця.
2. Додати до суміші цукор, сіль і більшу частину манної крупи (залишити трохи для панірування), добре перемішати.
3. Залишити вміст миски на півгодини для набухання манки.
4. Розігріти масло на дні сковороди.
5. Мокрими руками сформувати сирники, обваляти їх в крупі.
6. Обсмажувати сирники з манкою без борошна протягом 3-5 хвилин з кожного боку.

З вівсяними пластівцями

• Час: 30 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 115 ккал / 100 г.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність: легка.

Сирники з вівсяними пластівцями без борошна - прекрасне блюдо для тих, хто перебуває на дієтичному харчуванні.

Можна додати цукор або мед, але в такому випадку необхідно врахувати підвищення калоража. Якщо ж не вистачає солодощі, але енергетичну цінність хочеться зберегти на мінімальному рівні, варто додати цукрозамінник.

Для зменшення кількості калорій можна з одного яйця витягти жовток і використовувати для сирників тільки білок.

Інгредієнти:

• сир - 400 г;
• яйце куряче - 2 шт .;
• вівсяні пластівці - 8 столових ложок;
• сіль - 2/3 чайної ложки;

Спосіб приготування:

1. Сир помістити в миску, додати до нього сіль, ретельно розтерти.
2. Вбити яйця в суміш, перемішати.
3. Перемолоти вівсяні пластівці (можна використовувати цільні, якщо вони маленького розміру).
4. Додати половину вівсянки в сирну масу.
5. Ложкою або мокрими руками сформувати сирники, обваляти їх в останніх пластівцях.
6. Обсмажити на сухій антипригарной сковороді без масла по 3-5 хвилин з кожного боку або запекти в духовці до золотистого кольору.

З крохмалем

• Час: 25 хвилин.
• Кількість порцій: 2 персони.
• Калорійність страви: 165 ккал / 100 г.
• Кухня: російська.
• Складність: легка.

Варто запам'ятати, як приготувати сирники з кукурудзяним крохмалем (картопляний не підходить). Рецепт сирників з сиру без борошна не потребує багато часу на приготування: в рецепті відсутня манка, тесту з якою треба настоюватися.

Цю страву можна вживати діабетикам, якщо використовувати цукрозамінник, так як крохмаль допомагає контролювати кількість цукру в крові.

Інгредієнти:

• сир - 200 г;
• яйце куряче - 1 шт .;
• крохмаль - 1,5 столові ложки;
• цукор - 1 чайна ложка;
• ванільний цукор - 1 чайна ложка;
• вершкове масло - 1 чайна ложка.

Спосіб приготування:

1. Збити яйце з піском і ванільним цукром.
2. Додати сир, крохмаль і обережно перемішати лопаткою до отримання повітряної консистенції.
3. Змастити розігріту сковороду вершковим маслом.
4. Столовою ложкою викласти сирники на сковороду, сформувати кульки як на фото, залишаючи між ними відстань.
5. Обсмажити по 5-7 хвилин з кожного боку на повільному вогні.

З висівками

• Час: 35 хвилин.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Калорійність страви: 200 ккал / 100 г.
• Призначення: сніданок.
• Кухня: російська.
• Складність: легка.

Рецепт сирників без борошна допускає її заміну висівками.

Вони можуть бути будь-якими: вівсяними, пшеничними, кукурудзяними і т.д. Сирники з висівками замість борошна багаті клітковиною і білком, що дозволяє вживати їх на білковій дієті. Для зниження калорійності використовуйте сир меншої жирності.

Головне, щоб він не був кислим, інакше це зіпсує смак готових сирників з додаванням вівсяних висівок.

Інгредієнти:

• сир (9%) - 400 г;
• висівки пшеничні - 175 г;
• яйце куряче - 1 шт .;
• цукор - 1 чайна ложка;
• сіль - на кінчику ножа.

Спосіб приготування:

1. Перемолоти висівки в блендері, висипати їх у миску.
2. Додати в ємність сир, ретельно перемішати.
3. Вбити до маси яйце, всипати сіль і цукор.
4. Розтерти масу до повного з'єднання всіх інгредієнтів.
5. Сформувати сирники.
6. Смажити на сухий антипригарной сковороді по 3-5 хвилин з обох сторін.

Сирники в духовці без борошна

• Час: 40 хвилин.
• Кількість порцій: 4 персони.
• Калорійність страви: 121 ккал / 100 г.
• Призначення: сніданок, перекус.
• Кухня: російська.
• Складність: легка.

Сирники без борошна - ідеальний сніданок для тих, що худнуть.

Перед тим, як приготувати їх (краще використовувати домашній сир), в тісто можна додати заморожені ягоди або родзинки, виходить смачно.

Інгредієнти:

• сир (5%) - 500 г;
• молоко - 100 мл;
• яйце куряче - 2 шт .;
• вівсяні пластівці (мелені) - 2 столові ложки;
• ванільний цукор - 2 чайні ложки.

Спосіб приготування:

1. Сир з молоком і яйцем збити в блендері або ретельно перемішати вручну.
2. Додати вівсяні пластівці і цукор, замісити тісто.
3. Розігріти духовку до 180 градусів.
4. На силіконовий килимок для випічки викласти тісто у формі кульок (можна використовувати формочки для кексів).
5. Випікати 15 хвилин, після чого знизити температуру до 150 градусів і тримати сирники в духовці ще стільки ж.

джерело:

Рецепт приготування смачних сирників без борошна

Сирники - дуже поживна і корисна сирне блюдо. Воно ідеально підійде на сніданок, а також для легкої вечері. За рахунок того, що в цій страві дуже великий вміст сиру, воно набагато корисніше, ніж звичайна випічка.

При цьому сирники люблять багато і навіть діти. Для того щоб це блюдо вийшло менш калорійним, більш корисним і безпечним для нашої фігури, бажано готувати без борошна. Борошно в рецептах можна замінити на більш корисні вівсяні пластівці або додати манної крупи. Від цього смак і поживні властивості сирників тільки виграють.

Рецепт сирників з сиру без борошна і манки

Миска, ложка, ніж, тарілка, сковорода з кришкою.

Як вибрати сир для сирників

• Так як основою сирників є сир, від його свіжості і смаку залежить кінцевий результат приготованого блюда, він повинен бути максимально свіжим і не дуже кислим. Якщо сир дуже кислий, доведеться додавати більше цукру, а це позбавить сирники сирного смаку і шкідливо позначиться на нашій фігурі. При виборі сиру віддавайте перевагу сиру білого кольору, щільному, але досить м'якому.
• Звертайте увагу і на терміни виготовлення. Занадто сухуватий сир для приготування сирників не дуже підходить, хоча його теж можна використовувати, якщо попередньо перетерти через сито і розбавити сметаною або молоком. Сир, в якому занадто багато вологи, змусить вас додати більше сухих інгредієнтів, тоді сирники ризикують стати гумовими і втратять свою пишність.
• Ідеальним варіантом для приготування сирників буде сир 5-9% жирності з легкою кислинкою і в міру вологий.

покрокове приготування

1. У миску перетираємо 400 грам знежиреного сиру.
2. Нарізаємо дрібними кубиками 5-6 штук кураги і 2 столові ложки в'яленої журавлини.

   До сиру додаємо нарізані сухофрукти, 2 грами сухої стевії, 1 чайну ложку ванільного цукру, 2 столові ложки кокосової або рисового борошна і розбиваємо 1 яйце.

3. Перемішуємо всі інгредієнти до отримання однорідної сирної маси.
4. Тепер можна формувати сирники.

   Насипаємо в тарілку 2 столових ложки кокосової або рисового борошна для панірування. Формуємо невеликі сирники і паніруємо їх. Щоб сирники вийшли однакового розміру, раджу використовувати столову ложку або ложку для морозива.

5. Розігріту сковороду змащуємо 2-3 краплями рослинного масла.
6. Викладаємо сирники на сковороду і трохи притискаємо для того, щоб вони щільно лягли на поверхню сковорідки. Накриваємо сковороду кришкою і готуємо приблизно 3-4 хвилини на дуже маленькому вогні.
7. Перевертаємо сирники на іншу сторону і готуємо ще 3-4 хвилини під закритою кришкою на самому мінімальному вогні.

Любі друзі! Подивіться короткий відеоролик з рецептом дієтичних сирників. Ви побачите, як зручно формувати сирники ложкою для морозива.

Час приготування: 35-40 хвилин.
Кількість порцій: 9-12 сирників.
Кухонна техніка та приладдя:вилка, миска, ложка, силіконові формочки для кексів, духовка.

1. Змішуємо в мисці 200-250 грам сиру будь-якої жирності, 150-160 грам сметани, 30 грам м'якого вершкового масла і 2 курячих яйця. Блендером збивати сирну масу не обов'язково. Досить просто перетерти її виделкою.
2. В окремому посуді змішуємо 70 грам манної крупи, 60-70 грам цукру, 1 чайну ложку розпушувача і стільки ж ванільного цукру.
3. Підготовлені сухі інгредієнти висипаємо в сирну масу і гарненько перемішуємо до однорідної консистенції. Ми залишаємо сирну масу при кімнатній температурі на 15 хвилин для того, щоб манна крупа добре набухла.
4. Наповнюємо сирною масою формочки для випікання на 2/3 форми. При випіканні сирники трохи піднімуться. Дуже зручно для випікання сирників використовувати силіконові формочки для кексів.
5. Відправляємо випікатися сирники в заздалегідь розігріту духовку на 25-30 хвилин при температурі 175-180 градусів.Таке тісто для сирників потрібно обов'язково випікати в духовці. Воно не годиться для смаження на сковороді тому, що виходить дуже рідким.
6. Дістаємо сирники з духовки і даємо їм трохи охолонути. Коли вони охолонуть, трохи опаде. Це нормально, так і має бути. Готові сирники подаємо до столу.

Подивившись цей відеорецепт, ви побачите, які формочки потрібні для випікання сирників і які рум'яні вони виходять.

Час приготування: 10-15 хвилин.
Кількість порцій: 12-14 сирників.
Кухонна техніка та приладдя:вилка, миска, ложка, сковорідка з кришкою, лопатка.

1. Перетираємо виделкою 200-220 грам сиру середньої жирності і 1 яйце.
2. Додаємо щіпку солі, 1 чайну ложку розпушувача і ¾ склянки вівсяних пластівців дрібного помелу. Пластівці додаємо не відразу все, а потроху. Їх може знадобитися менше або більше, в залежності від вологості сиру.
3. За допомогою вилки перемішуємо всі інгредієнти. У результаті повинна вийти м'яка, в'язка маса, злегка липне до рук. Змочуємо руки в холодній воді і формуємо з вийшов маси невеликі кульки, які потім Придавлюємо в коржик.
4. Розігріваємо сковороду і змащуємо її 15-20 мілілітрів рослинного масла. Викладаємо сирники на сковороду і смажимо на невеликому вогні для того, щоб вони не пригоріли і добре проготовілісь.
5. Коли одна сторона зарум'яниться, перевертаємо сирники, накриваємо сковорідку кришкою і смажимо до готовності.

Так як в рецепті немає цукру, подавати таке блюдо потрібно з медом або варенням.

рецепт

• Якщо сирники у вас пригоряють зверху, а всередині залишаються сирими, зверніть увагу на їх розмір і товщину. Занадто товсті сирники погано пропекутся і, швидше за все, залишаться сирими всередині.
• Дуже великі сирники важко перевернути на сковороді. Звичайна столова ложка або ложка для морозива допоможуть вам визначити стандартний розмір сирників. Сама рум'яна і красива корочка у сирників виходить, якщо смажити їх на сковороді з товстим дном з антипригарним покриттям. Смажити їх потрібно на мінімальному вогні, накривши зверху кришкою, так вони вийдуть пишніше і добре пропекутся всередині.
• Подавати сирнічкі можна з медом або варенням. Можна присипати цукровою пудрою і прикрасити свіжими ягодами. Дуже смачно полити сирники згущеним молоком або розтопленим шоколадом.
• Спробуйте приготувати -сирнікі в духовке-. Запечені, вони виходять дуже пишними і ніжними. Дуже просто можна приготувати -сирнікі в мультіварке-. Часто я додаю в сирне тісто для сирників банан замість цукру.
• Банан надає свою солодкість і дуже добре поєднується з сиром. Сирники з бананом люблять все в моїй родині, вони виходять дуже смачними. Подруга мені порекомендувала -рецепт львівського сирніка-. Цей десерт гідний того, щоб його приготувати. Буду чекати ваших коментарів.

Напишіть мені, як готуєте сирники ви. З чим любите їх їсти і що додаєте в тісто для різноманітності смаку.

джерело:

Сирники без борошна - 7 рецептів

Навіть без такого важливого компонента, як мука, можна приготувати смачні і ситні сирники. Їх ще називають сирники. Для цієї страви потрібно використовувати тільки маложирний сир, інакше занадто соковиті сирники без борошна просто розваляться в процесі смаження.

Сирники без борошна з манкою в духовці

У складі цих сирників немає ні борошна, ні краплі олії. Крім того, вони запікаються в духовці, тому виходять більш корисними, ніж смажені.

Необхідні продукти:

• 200 г сиру жирністю 1-5%;
• 60 г цукру;
• 1 г ваніліну;
• 100 г рідкої сметани;
• 2 яйця;
• 60 г манної крупи;
• 5 г розпушувача.

рецепт випічки

1. Всі продукти з'єднують, постійно помішуючи виделкою, щоб тісто вийшло однорідним. Чашку з сумішшю залишають на столі на 20 хвилин, щоб повністю розійшлася манка.
2. Готовим тестом заповнюють формочки (краще силіконові).
3. Сирники випікають в духовці при 200 ° С протягом 25-30 хвилин.
4. Дістають блюдо тоді, коли духовка повністю охолоне.

Корисна порада: щоб сирники вийшли ще легше, сир заздалегідь пропускають через м'ясорубку, або розмішують в блендері.

З крохмалем

Борошно в сирники успішно заміняє крохмаль.На смак готового десерту цей компонент абсолютно не впливає.

Інгредієнти:

• 250 г сиру жирністю до 5%;
• 30 г кукурудзяного крохмалю;
• 20 г сухого молока;
• 1 яйце;
• 60 г цукру;
• масло для сковороди.

кроки приготування

1. У глибокій чашці з'єднують сир, сухе молоко, крохмаль, окремо збите яйце. Суміш цукру і ретельно перемішують. Склад залишають при кімнатній температурі на 10 хвилин.
2. На сковороді розігрівають масло.
3. Тісто наливають на масло ложкою невеликими кружечками і обсмажують близько 12 хвилин, періодично перевертаючи. Готують на повільному вогні.

Корисна порада: якщо ви сумніваєтеся в кількості цукру, покладіть трохи менше.

Готову страву можна буде підсолодити джемом або медом, а надмірно солодкі сирники під час смаження можуть підгоріти.

З манкою і родзинками

Такі сирники дуже подобаються дітям. Чим більше родзинок покласти в тісто, тим смачніше вийде десерт.

Для приготування потрібно:

• 250 г сиру 1% жирності;
• 100-150 г родзинок;
• 1 яйце;
• 40 г манки;
• 60 г цукрового піску;
• 6 г пекарського розпушувача;
• 2 г солі;
• рослинне масло для смаження.

Рецепт приготування

1. Ізюм миють, заливають на 20 хвилин окропом, потім знову споліскують і злегка підсушують.
2. Змішують сир, манну крупу, сирий жовток, розпушувач, цукор. Тісто залишають на столі на 15 хвилин.
3. Охолоджений білок збивають з сіллю так, щоб вийшла пінна «шапка».
4. Білкову суміш і родзинки додають до основного складу.
5. Тісто викладають ложкою на розігріту з маслом сковороду і смажать з того чи іншого боку по 5 хвилин.

Готову страву перед подачею прикрасити цукровою пудрою.

Вівсяні сирники без борошна

Випічку за цим рецептом можна включати навіть в раціон дієт, так як вона не містить борошна, і використовується замінник цукру.

• 220 г знежиреного сиру;
• 3 сирих білка;
• 30 г вівсяних пластівців;
• 1 таблетка цукрозамінника;
• 2 г солі;
• масло для обсмажування.

1. З вівсянки роблять борошно за допомогою блендера або кавомолки.
2. Збивають білки, з'єднують з вівсяним борошном, сиром, цукрозамінників, сіллю. Тісто має мати рідкувату консистенцію.
3. Сковороду з маслом прогрівають і ложкою викладають на неї кружечки тесту. Сирники подрумянивают на слабкому вогні протягом 4 хвилин з кожного боку.

Корисна порада: швидше пропікаються і легше перевертаються невеликі сирники круглої форми.

Як приготувати без яєць і борошна?

Сирники за цим рецептом готуються моментально з мінімального набору продуктів. Спосіб виручить, коли потрібно швидко перекусити, або пригостити несподіваних гостей.

Інгредієнти:

• 100 г сухого сиру;
• 20 г манної крупи;
• 1 г солі;
• 20 г цукру;
• масло для обсмажування.

Рецепт приготування

1. Ретельно перетирають манку, цукор і сир, солять тісто. Якщо сир крупинками, можна додати ложку кефіру або кип'яченої води.
2. З отримав тесту формують кульки розміром з волоський горіх, а потім приминають їх долонею.
3. Заготовки кладуть в масло на розпечену сковороду і подрумянивают з обох сторін по 3,5 хвилини.

З яблуками

Це ніжне смачне і корисне ласощі приверне тих, хто дотримується дієти зі зниження ваги, адже воно містить мінімум калорій.

знадобиться:

• 300 г нежирного сиру;
• 1 велике кисло-солодке яблуко;
• 1 яйце;
• 20 г манки;
• 2 г солі;
• 40 мл меду.

Спосіб приготування

1. Сир розминають виделкою.
2. Яблука миють, звільняють від шкірки і серцевини, нарізають маленькими кубиками.
3. Всі інгредієнти з'єднують. Якщо тісто виходить рідкуватий, підсипають ще манки.
4. Лист з духовки застеляють пергаментом. Вологими руками з тіста формують овальні сирнічкі і викладають їх на папір.
5. Десерт готують при 190 ° С 30 хвилин.

Сирники без борошна і манки

Ці несолодкі сирники відмінно доповнять сімейна вечеря або ідеально підійдуть як полудня.

Для приготування потрібно:

• 100 г сиру (можна жирного);
• 1 сирий білок;
• 1 часниковий зубчик;
• по 2 г солі і меленого перцю;
• 20 г зелені;
• 10 мл рослинного масла.

кроки приготування

1. Сир перетирають через сито.
2. У чеснокодавке подрібнюють часник.
3. З'єднують всі інгредієнти, крім білка, солі і масла.
4. Білок з сіллю збивають міксером в міцну піну і додають в сирну масу.

   Суміш для сирників повинна вийти досить густою.

5. Руками з тіста формують невеликі коржі, їх кладуть на змащений маслом деко.
6. Духовку розігрівають до 180 ° С.

   Сирники випікають спочатку на одній стороні протягом 12 хвилин, потім перевертають і готують ще 8 хвилин.

Зробити сирники більш апетитними, збагатити їх смак допоможуть ваніль, кориця, м'ята, кардамон і інші приправи для випічки.

Також в тісто можна додавати цукати, сухофрукти, сушені ягоди, какао. Подають сирники як гарячими, так і остиглими зі сметаною, джемом, згущеним молоком, збитими вершками.

У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати сирники без додавання борошна. Ми приготуємо смачні сирники з вівсянкою і манкою, сирники вийдуть пишними і м'якими.
Сирники, до складу яких не входить борошно, набагато корисніше і для фігури, і для здоров'я. Борошно в цьому рецепті замінена на вівсяні пластівці і манку, завдяки цьому, смак страви практично не змінився, а от користі від нього додалося. Манка надає сирників пишність, а вівсяні пластівці - соковитість і м'якість.

Смак Інфо Сирники

інгредієнти

• 200 г сиру,
• 1 столова ложка манки,
• 3 столові ложки вівсяних пластівців,
• 2 столові ложки цукру,
• дрібка солі,
• розпушувач тесту на кінчику ножа,
• рослинна олія.

Як приготувати сирники з вівсяними пластівцями і манкою

Сир необхідно ретельно розім'яти виделкою, щоб прибрати грудочки і зробити його більш еластичним. Для сирників ідеально підходить зернистий сир середньої жирності.
Якщо ви любите сирники з однорідною консистенцією, то можете перетерти сир через сито або збити його в блендері.


Додайте до сиру яйце і цукор, все перемішайте.


Покладіть всі інші інгредієнти, присолите масу за смаком.
Радимо використовувати тонку дрібну манку, вівсянку теж краще брати дрібну і швидкого приготування.
Залиште масу для розбухання манки і вівсянки на дві години, так сирники стануть більш ніжними.

Сформуйте коржі і викладіть їх на розпечену і змащену маслом сковороду.


Переверніть, коли одна сторона підрум'яниться, накрийте кришкою і зменшіть вогонь. Пропарте їх таким чином приблизно 10 хвилин. За цей час вони стануть м'якими і соковитими.


Сирнічкі з манкою і вівсяними пластівцями, политі варенням, джемом або згущеним молоком, будуть відмінним сніданком як для дітей, так і для дорослих.

Підготувати інгредієнти для сирників з вівсяними пластівцями .

Ізюм промити в гарячій воді. Воду злити, родзинки добре віджати від вологи.
Сир викласти в миску, додати яйця, вівсяні пластівці, цукор, щіпку солі, промиті родзинки.

Добре перемішати сирну масу і залишити набухати на 30-60 хвилин.

У миску насипати борошно для обвалювання сирників.
Сухими або, змоченими у воді руками, набрати трохи сирної маси.
Злегка обваляти в борошні, струсити надлишки і сформувати сирник.

Таким чином, сформувати сирники із решти сирної маси.
Велику обробну дошку застелити целофановим пакетом.
Викласти на дошку сирники і прибрати в морозилку.

Порада.Заморожені сирники зручніше смажити - вони добре тримають форму, і не розповзаються під час смаження.

У сковороді розігріти трохи олії, викласти сирники, накрити сковорідку кришкою і обсмажувати на помірному вогні до рум'яності.
Сирники перевернути і дати зарум'яниться з іншого боку.

Готові сирники викласти на тарілку і подати зі сметаною, варенням, ягідним соусом і т.д.

Приємного вам апетиту!

RECIPE IN ENGLISH
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Oatmeal Cottage Cheese Pancakes Recipe (Syrniki)

Eating oatmeal for breakfast is a great habit, but sometimes you want to change your routine. And it "s a wonderful opportunity to try something new, for example, Oatmeal Cottage Cheese Pancakes Recipe (Syrniki).
If you have never tried Russian Syrniki before, you should do it, because it "s so yummy and healthy stuff, that there is no any reason to refuse.

So, let "s try! And I will share all my tips and tricks with you!

prep: 15 mins
cook: 10 mins
total: 25 mins

yield: 5-7 pancakes

INGREDIENTS
1,1 lb (500 grams) cottage cheese
1 egg
4-5 tablespoons rolled or quick oats (no pre-cooking)
2-3 tablespoons sugar
1 little pinch salt
2 tablespoons raisins (optional)
1/2 cup flour, for dusting
oil or butter, for frying
sour cream, jam, fresh strawberries or any other berries, for serve

1. Soak the raisins in hot water for 15 minutes.
Drain the water and dry on paper towels.

2. Put the cottage cheese in a cheesecloth and drain it as well as you can.

Make sure, that you drain all the liquid out of the cottage cheese prior to use. It "s very important for any Russian-Style Cottage Cheese Pancakes Recipe.

2. In a large bowl, combine the cottage cheese, egg, quick oats, sugar, salt, and raisins.
Mix well and leave to swell for 30 minutes.

3. In a shallow plate place the flour.
Scoop about 1/3 cup of the cottage cheese mixture into your hand.
Roll it into a ball with your hands.
Then roll it in the flour and lightly flatten with your palm hand, giving it a shape of a patty.
Repeat the same with the rest of the dough.

4. Heat some oil or butter in a frying pan.
Cook on low-medium heat until both sides are golden brown.
Remove from the heat and place on paper towels to remove excess oil.

5. Serve Oatmeal Cottage Cheese Pancakes Recipe (Syrniki) hot with:

* Sour cream or yogurt,
* Honey, jam, maple syrup,
* Fresh strawberries, cherries, blueberries or any other berries

Enjoy your meal and come bake to our website for new amazing recipes!

інгредієнти

Для приготування сирників з вівсянкою потрібно:

500 г сиру будь-якої жирності;

1 ст. л. цукру;

дрібка солі;

4 ст. л. вівсяних пластівців швидкого приготування;

4-5 ст. л. борошна;

рослинне масло для смаження;

сметана, мед або варення для подачі.

етапи приготування

Сир викласти в миску.

Сир з яйцями, цукром і сіллю ретельно перемішати ложкою або збити блендером до однорідної маси.

В отриману сирну масу всипати вівсяні пластівці швидкого приготування, перемішати і залишити хвилин на 15, щоб вівсянка трохи набухла і стала м'якою.

З отриманої сирної маси мокрими руками сформувати круглі сирники.

У сковороду налити невелику кількість рослинної олії і розігріти його. Потім викласти сирно-вівсяні сирники.

Смажити на середньому вогні до золотистого кольору (приблизно, по 2-3 хвилини) з кожного боку. Готові сирники з вівсянкою викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайве рослинне масло.

Апетитні, рум'яні сирники з вівсянкою готові, подаємо гарячими до столу.

Смачного!