Торт розбите скло з фруктами рецепт. Правильна подача ласощів до столу. Як приготувати торт «Біте скло» з фруктами та печивом

Покрокові рецепти приготування торта «Бите скло» з бісквітом, печивом, сметаною, сиром у домашніх умовах

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

6 гр.

7 гр.

Вуглеводів

241 ккал.

Варіант 1: Класичний торт "Бите скло"

Біте скло - назва дуже гарного торта з різнокольоровими шматочками желе. Десерт ефектно виглядає, особливо у розрізі. У класичному рецепті торта «Бите скло» присутній звичайний домашній бісквіт. Його потрібно зовсім небагато, тому готуємо корж всього із двох яєць. Для наповнення знадобиться два пакетики желе. Бажано, щоб воно було різних кольорів.

інгредієнти

• 2 яйця;
• 500 г сметани 20%;
• 50 г борошна;
• 50 г борошна;
• 3 персики;
• 70 мл води;
• 10 г ванільного цукру;
• 2 пакетики желе;
• 14 г желатину;
• 175 г цукру.

Покроковий рецепт класичного торта «Бите скло»

Яйця потрібно збивати міксером. Доводимо до гарної піни, маса повинна збільшитися, потім додаємо цукор (75 г). Продовжуємо збивання до розчинення піску. Вводимо борошно, розмішуємо, випікаємо тонкий корж у формі 22 см. Оскільки тіста мало, він приготується буквально за 15 хвилин.

Желатин змішуємо з водою, нехай набухне. Желе розводимо за інструкцією. Виливаємо в різні миски, ставимо в холодильник, воно має застигнути. Можна робити це заздалегідь, щоб процес не затягувався.

Сметану із цукром змішуємо, додаємо ванілін. Нарізаємо шматочками очищені персики. Застигле різнобарвне желе також нарізаємо. Желатин розтоплюємо, змішуємо зі сметаною. Збиваємо крем кілька секунд.

На остиглий корж прикладаємо миску, в якій збиратимемо торт. Обрізаємо надлишки, робимо бісквіт трохи менше посудини, щоб він у неї провалився. Обрізання кришимо дрібними шматочками. Висипаємо їх у сметану, додаємо шматочки персиків та желе. Акуратно розмішуємо.

У миску готелю харчову плівку. Викладаємо масу зі сметани з желе та персиками. Вирівнюємо, порожнеч бути не повинно. Кладемо на миску обрізаний корж, притискаємо. Ставимо торт на сім годин у холодильник. Бісквіт бажано прикрити, щоб корж не підсихав.

Через зазначений час відкриваємо миску із застиглою масою. Накриваємо плоскою тарілкою та перевертаємо. Знімаємо харчову плівку, милуємося красивим тортом з битими скельцями.

Якщо немає свіжих персиків, можна взяти консервовані фрукти. З ананасом теж виходить гарний торт. Не підходить лише банан, він темніє з плином часу.

Варіант 2: Швидкий рецепт торта «Бите скло» з печивом

Випікання бісквіту, остигання, збивання - не найшвидші процеси, іноді на них немає часу. Саме в такий момент виручить печиво. З ним можна приготувати чудовий торт «Бите скло». Рецепт зі сметаною та мармеладом. Він позбавить необхідності готувати різнокольорове желе. Беремо звичайнісінький мармелад у цукрі.

інгредієнти

• 170 г печива;
• 80 г вершкового масла|мастила|;
• 150 г різнокольорового мармеладу;
• 100 г полуниці;
• 15 г желатину;
• 600 г сметани;
• 150 г цукру;
• 50 мл води;
• 1 велика груша.

Як швидко приготувати торт «Біте скло»

Розтираємо печиво та м'яку олію. Якщо немає часу витримувати його в теплі, то можна підтопити. Викладаємо на плівку корж потрібного розміру, робимо це на дошці, забираємо в морозилку. Там він швидко застигне, що нам потрібно.

Поки корж твердне, замочуємо у воді желатин. Добре, якщо він швидкорозчинний, тоді це не триватиме багато часу. Сметану змішуємо із цукром, додаємо розтоплений желатин.

Нарізаємо мармелад та грушу. Якщо полуниця великого розміру, також можна порізати. Висипаємо все це в крем із сметани, розмішуємо. Виливаємо в миску. Дістаємо корж із печива, викладаємо верхи на крем, притискаємо. Залишаємо торт «Бите скло» до повного застигання в холодильнику, в морозилку ставити не можна.

Крім печива також для торта можна використовувати готовий бісквітний корж, який зазвичай тонкий, має досить великий діаметр, з нього легко вирізати шар потрібного розміру та форми.

Варіант 3: Торт "Бите скло" (рецепт з сиром)

Сирний варіант торта «Бите скло» відрізняється смаком. Десерт ситніший, цікавіший, вимагає трохи більше інгредієнтів. Сметана до нього теж додається. Нижче в рецепті вказано желе у пакетиках. Якщо не вдалося його купити (або просто не хочеться готувати), можна просто замінити мармеладом. Цей варіант без бісквітного коржа.

інгредієнти

• 500 г сиру;
• 250 г сметани;
• 2 пакетики желе;
• 1 ст. цукру;
• 17 г желатину;
• 2 ківі;
• 1 груша чи персик.

Як приготувати

Желатин з'єднуємо з 50 мл води, можна замінити простим молоком. Залишаємо на 25 хвилин. Желе з пакетиків готуємо за інструкцією, даємо застигнути в холодильнику.

Сир не потрібно протирати, якщо є блендер. Змішуємо його з цукром та сметаною, збиваємо всі разом у мисці. Якщо блендера немає, спочатку протираємо, потім перемішуємо з іншими інгредієнтами. Якщо не хочеться отримати надто солодкий торт, можна скоротити кількість піску.

Нарізаємо очищені ківі, вони додадуть торту яскравості. Кришемо дрібними кубиками грушу або інший світлий фрукт. Висипаємо все в сир, додаємо нарізане желе та акуратно розмішуємо, намагаємося не м'яти шматочки, вони повинні зберегти форму.

Застилаємо миску будь-якого розміру плівкою або пакетиком, викладаємо сирну масу з усіма доданими інгредієнтами. Розрівнюємо, відправляємо у холодильник. Годин за п'ять торт можна буде перевернути. Якщо желатин добрий, то десерт застигне і раніше.

Якщо раптом у миску забули постелити плівку, то потрібно поставити її в гарячу воду на хвилинку, потім перевернути, торт без проблем відокремиться.

Варіант 4: Торт «Бите скло» (рецепт з йогуртом та шоколадом)

Варіант популярного торта на фруктовому йогурті. Виходить дуже апетитні та ароматні ласощі з цікавих інгредієнтів. Замість желе використовується мармелад, також присутні фрукти та ягоди різних кольорів.

інгредієнти

• 700 мл йогурту;
• 170 г мармеладу;
• 1 ківі;
• 1 апельсин;
• 100 г полуниці;
• 70 г білого шоколаду;
• 100 г ожини або чорниці;
• 30 г желатину;
• 1 тонкий бісквіт.

Покроковий рецепт

Желатин змішуємо з половиною склянки води, чекаємо набухання, після чого підігріваємо та з'єднуємо з йогуртом. Його вибираємо на власний смак. Натираємо білий шоколад або рубаємо дрібними шматочками, висипаємо в йогурт.

Вирізаємо по мисці бісквіт, залишки кришимо, висипаємо в йогурт з желатином. Туди ж додаємо мармелад. Якщо спочатку шматочки великі, то нарізаємо.

Наприкінці нарізаємо апельсин, часточки потрібно очистити, ківі, промиваємо ягоди. Додаємо в суміш з йогуртом, розмішуємо акуратно, намагаємося не м'яти фрукти.

Перекладаємо все це в миску. Накриваємо бісквітом, що залишився, придавлюємо, щоб він приклеївся. Ставимо до застигання в прохолодне місце.

Торт «Бите скло» можна робити і в маленьких формах по порціях. У них желе швидше застигне, до того ж така подача цікаво виглядає, нічого не потрібно нарізати і перекладати, достатньо перевернути форму на блюдце.

Варіант 5: Торт "Бите скло" (рецепт з крекером)

Для цього спрощеного варіанта також не потрібно готувати бісквіт, але потрібний ванільний крекер. Також у рецепті торта «Бите скло» використовується різнокольорове желе, беремо цілих три пакетики, розводимо за інструкцією, даємо застигнути в холодильнику заздалегідь, щоб не затягувати процес.

інгредієнти

• 3 пакетики желе;
• 650 г сметани;
• 2 ківі;
• 30 г желатину;
• 1 апельсин;
• 300 г крекеру;
• 150 г цукру;
• 1 пакетик ванілі.

Як приготувати

Желатин змішуємо з 80 мл води, даємо настоятися згідно з інструкцією. Желе робимо наперед, витримуємо в холодильнику, після чого нарізаємо шматочками. Якщо крекер великий, то ламаємо на кілька частин. Намагаємося це робити так, щоб було менше крихт.

Сметану та цукор збиваємо. Додаємо ваніль. Розтоплюємо желатин і додаємо в крем. Висипаємо шматочки різнокольорового желе та крекер. Розмішуємо.

Нарізаємо фрукти невеликими шматочками, додаємо наприкінці, розмішуємо ще раз. Відправляємо всю масу у форму, залишаємо на п'ять годин у холодильнику. Зверху бажано накрити. Перед подачею до столу витягаємо з форми.

Щоб готове желе виходило щільнішим, використовуємо для нього менше води, ніж зазначено в інструкції на упаковці. Розливати зручніше в невеликі миски шаром 0,5-1 см тоді воно швидше охолоне і затвердіє.

Теги: Торт Біте скло з крекером як готується в домашніх умовах. Як зробити Торт Біте скло з крекером як приготувати вдома. Як приготувати Торт Біте скло з крекером у домашніх умовах. Як готується, приготування і як зробити вдома.

Інгредієнти рецепту: Торт Біте скло з крекером

1) 1/2 л густої сметани
2) 1 склянка цукрового піску
3) 2 пачки крекера
4) 1 пакетик желатину
5) 3 упаковки фруктового желе

Як приготувати: Торт Біте скло з крекером

• Вибираємо 3 види желе бажано контрастного кольору, Ківі, або зелене яблуко, вишня, або малина та лимон, або апельсин.
• Варимо желе, але води беремо в половину менше, ніж зазначено в інструкції на пачці, щоб желе вийшло дуже тугим.
• Кожне желе виливаємо в окрему форму та ставимо у прохолодне місце для застигання.
• Желатин замочуємо у склянці теплої води та розмішуємо до повного розчинення желатину.
• Сметану, бажано брати домашню, розмішуємо із цукром, можна збити, на невеликій швидкості, міксером. У готову суміш вливаємо желатин і добре перемішуємо.
• Крекер, для контрастності можна взяти кавовий та ванільний, висипаємо в миску. Готове желе дістаємо з форм, для цього опускаємо форму в гарячу воду, потім виймаємо і перевертаємо форму, і нарізаємо кубиками, висипаємо до крекера, перемішуємо все, обережно, не ламаючи крекер і кубики желе.
• Все заливаємо сметанною сумішшю акуратно перемішуємо, переливаємо у форму для торта і ставимо на ніч для повного застигання.

Цікаві статті

Вам знадобляться: 100 грн. цукру, 100 гр. печива, 2-3 пакетики різнокольорових желе, 500 гр. сметани, 15 гр. желатину, 1 пачка ванільного цукру. Кожен колір желе окремо готуйте та залийте у формочки для льоду. Заберіть у холодильник. Желатин залийте водою та через 15 хвилин ставте на вогонь.

Торт бите скло покроковий рецепт з фото. Як приготувати торт з капустою? Зараз осінь, але не встигнемо ми озирнутися, як на носі вже буде Новий рік і настане час відкривати перед гостями своїми кулінарні секрети. Тому для вас ми підготували оригінальний рецепт торта.

Легке, в міру солодке ніжне задоволення. Прохолодний десерт для спекотної спеки, яскрава весела насолода для похмурих буднів. Він універсальний для будь-якого сезону, часу доби чи свята – смачний та симпатичний торт «Бите скло». В даний час простий рецепт торта «Бите скло»

У даного торта безліч плюсів, по-перше, його не потрібно пекти, це економія часу. По-друге, він дуже смачний, по-третє, він дуже красивий і безсумнівно прикрасить ваш стіл. Для початку потрібно приготувати желе, як це робиться, докладно написано в інструкції на упаковці. Поставте желе у

Желе Біте скло дуже приємний, легкий та красивий десерт! Ніжний молочно-вершковий смак із ароматною фруктовою ноткою. Він складається зі шматочків різнокольорового фруктового желе та сметанної основи. Існують рецепти на згущеному молоці. На мою думку, наявність сметани в цьому десерті робить його більш виграшним. По-перше, сметану можна взяти бажаної жирності, що важливо для стежать за фігурою. По-друге, кладемо цукру, скільки захочемо. Адже не секрет, що хтось любить дуже солодке, а комусь подавай фруктовіший смак! Його можна приготувати у вигляді, а можна як я, порційно, у силіконових формах. Цей желейний десерт дуже подобається дітям, тому рецепт чудово підійде для дитячих свят! Дорослі також із задоволенням їм пригостяться!

Інгредієнти:

• сметана - 1 склянка.
• цукрова пудра – 4-5 столових ложок.
• ванілін - 1 щіпка.
• желатин - 20 грам (1 пачка).
• різнокольорове фруктове желе – 2-3 пачки.
• волоські горіхи для подачі - 2 столові ложки.

Як приготувати желе Біте скло зі сметаною:

1. Підготуємо необхідні продукти. Нічого чистити і мити не треба, головне, щоби все було під рукою.

2. Розведемо за інструкцією фруктове желе, краще взяти менше, ніж зазначено, так желе буде більш щільним і його буде зручніше різати на шматочки. Я взяла желе зі смаком суниці та апельсина. Для яскравості можна взяти ще пакетик із желе зеленого кольору. Приготовлене желе фруктове поставимо застигати в холодильник. Коли воно застигне, наріжемо його кубиками. Щоб дістати желе з чашки, опустіть її на півхвилини в гарячу воду. Желе вислизне дуже легко! Якщо при нарізці желе тягнеться за ножем, ніж опускаємо в гарячу воду, так нарізати желе буде значно легше.

До речі, желе можна приготувати із справжнього соку або домашнього, особливо це актуально влітку, коли багато ягід та фруктів або у тому випадку, коли десерт готується дітям.

3. У чашку висипати пачку желатину та влити кілька ложок теплої води, приблизно 4-5. У мікрохвильовій печі прогріти трохи, щоб желатин краще розчинився. Не доводьте до кипіння, при кип'ятінні властивості, що желюють, руйнуються! У сметані розчинити потрібну кількість цукрової пудри або дрібного цукру, для аромату додати ванілін. У сметану увіллємо желатин і ретельно розмішаємо.

4. Тепер збираємо десерт. На дно силіконової форми кладемо кілька шматочків різнокольорового фруктового желе, заливаємо на третину форми сметаною, потім ще кілька шматочків желе і знову сметана. Заливка сметаною в 2-3 прийоми дозволяє сметані краще проникнути крізь желе, не залишиться порожніх порожнин та повітряних міхурів.

5. Десерт Біте скло готове, залишається дати йому застигнути в холодильнику. На це піде небагато часу, приблизно за годину їм можна поласувати! Тому я раджу готувати цей десерт саме у невеликих формах. На застигання торта знадобиться значно більше часу. Та й із силіконової форми я легко звільнила желе, у гарячу воду я його не опускала.

Подаємо наш десерт, посипавши горіховою крихтою. Можна подати якийсь сироп або фруктовий соус. Частуйтесь!

Смачного!!!

З повагою, Надія Юрікова.

Як готувати желе «Біте скло»? Рецепт цього десерту буде детально представлений далі. Також ми розповімо вам про те, як легко та швидко зробити смачний та дуже гарний торт для дитячого свята.

Желе «Бите скло»: рецепт чудового десерту

Робити ці ласощі можна по-різному. Ми ж представимо вам найпростіший і найлегший спосіб, який здолає навіть кулінар-новачок.

Які інгредієнти потрібні, щоб зробити желе «Бите скло»? Рецепт його приготування вимагає застосування:

• желатину швидкорозчинного – близько 50 г;
• сметани густий – баночки;
• води питної – 1,3 склянки;
• соків різнокольорових (яблучного, апельсинового, вишневого та ін.) – по 1,3 склянки;
• цукру білого – кілька ложок великих.

Розведення желатину

Желе «Бите скло» зі сметаною слід починати робити з приготування різнокольорових ласощів. Для цього ми вирішили використовувати яблучний, апельсиновий і при бажанні ви можете придбати готовий порошок з різними смаками, який слід просто розбавити водою.

Після підготовки соків необхідно приступити до розведення желатину. Його потрібно всипати в склянку (20 г продукту) і залити теплою. У такому стані продукт бажано витримати протягом 40 хвилин. При цьому желатин повинен добре набрякнути. Надалі його необхідно трохи підігріти (бажано на водяній бані). В результаті ви повинні отримати світлу та прозору рідину, яку слід відразу ж застосовувати за призначенням.

Приготування «битого скла»

Желе «Бите скло» зі сметаною дуже часто використовують як десерт для дитячого свята. Адже практично всім малюкам подобається солодкі та яскраві ласощі.

Для приготування "битого скла" необхідно заздалегідь підготувати кілька піал. У них слід влити соки (окремо), а потім всипати по кілька великих ложок цукру. Далі до них необхідно влити розчинений желатин та ретельно перемішати компоненти у кожному посуді. У результаті у вас повинні вийти три яскраві рідкі маси, які слід відразу помістити на холод.

Тримати в холодильнику вишневий, яблучний і необхідно доти, доки вони не перетворюються на тверде та пружне желе. Через кілька годин їх слід вийняти, а потім перекинути на і нарізати на кубики або ромбики. Надалі «бите скло» потрібно перемішати та розкласти по склянках або чашках.

Приготування основи

Желе «Бите скло», рецепт якого ми розглядаємо, виходить дуже солодким і смачним. І щоб десерт не вийшов занадто нудотним, його рекомендується розбавити прісною основою. Для її приготування необхідно влити до решток желатину теплу кип'ячену воду, а потім залишити для набухання на 40 хвилин. Після цього густу та клейку масу слід підігріти на вогні та процідити через сито.

Здійснивши всі описані дії, необхідно викласти свіжу сметану в глибоку миску, всипати велику ложку цукру, а потім влити питну воду. Перемішавши всі продукти разом, до них слід додати желатин (розчинений). У цьому процес приготування основи вважається завершеним.

Формуємо яскравий та красивий десерт

Про те, як приготувати торт «Бите скло», ми розповімо нижче. Зараз же хочеться розповісти, як формуються звичайні ласощі для дитячого свята.

Після того як молочна основа буде підготовлена, її слід відразу ж розлити по тих чашах, куди раніше було викладено різнокольорове желе. При цьому сметанна маса має повністю покривати різнокольорові частинки. У такому стані десерт знову відправити в холод на кілька годин.

Як подавати до столу?

Зрозуміло, торт з желе «Бите скло» робиться набагато довше, ніж звичайний десерт, рецепт якого був представлений вище. Тому для швидкого приготування домашніх ласощів рекомендуємо використовувати саме цей варіант.

Після того, як сметанна маса повністю застигне, піали слід вийняти з холодильника, а потім викласти їх на блюдечки. Для цього потрібно просто перевернути дном вгору. Подавати такий десерт до столу бажано разом із чашкою чаю.

Торт «Бите скло»: рецепт

Якщо ви не хочете робити порційне желе для своїх гостей, а бажаєте здивувати їх великим та смачним тортом, пропонуємо скористатися цим рецептом. На відміну від магазинного десерту, він виходить набагато смачнішим і красивішим.

Які продукти потрібні, щоб зробити торт «Бите скло»? Рецепт цих ласощів передбачає використання наступних інгредієнтів:

• крекери сухі (краще брати круглі) – близько 300 г;
• желатин швидкорозчинний – 30 г;
• кольорове желе в упаковках (полуничний, яблучний, апельсиновий) - 3 шт.;
• ківі, апельсин та банан – по 1 фрукту;
• сметана середньої жирності – близько 500 г;
• цукор білий – близько 100 г.

Приготування різнокольорового желе

Перш ніж сформувати торт із желе «Бите скло», його слід правильно приготувати. Для цього солодкий порошок з упаковок необхідно висипати в окремі чаші, а потім розбавити водою так, як зазначено на упаковці.

Після того як у вас вийде однорідна рідка маса, її потрібно відразу помістити в холодильник. Для застигання желе може знадобитися кілька годин. Після цього барвисті ласощі слід вийняти і хаотично нарізати на невеликі шматочки.

Обробляємо фрукти

Щоб торт «Бите скло» з крекером вийшов особливо смачним, готувати його рекомендується разом із стиглими фруктами. Ми вирішили взяти апельсин, ківі та банан. Дані інгредієнти слід добре помити, а потім очистити від шкірки і нарізати на такі ж шматочки, як і желе.

Крім цього, необхідно в окремий посуд помістити близько 200 г крекерів та розламати їх руками на 3-4 частини.

Робимо основу для торта

Основу для такого десерту краще робити зі сметани. Її слід з'єднати з цукром і збити вилкою або міксером. Далі потрібно змішати желатин із водою і дати йому набрякнути. Згодом продукт необхідно трохи підігріти до отримання однорідної рідкої маси. Трохи остудивши, її слід влити до сметани і ретельно перемішати.

Як правильно формувати торт?

Здійснивши всі описані дії, необхідно розпочати формування десерту. Для цього потрібно взяти будь-яку рельєфну форму (глибоку) і трохи змастити її олією. Це необхідно для того, щоб наш торт легко відійшов від стінок.

У підготовлену тару потрібно викласти нашатковані фрукти та поламані крекери. Після цього всі компоненти слід акуратно перемішати, використовуючи велику ложку. Надалі їх необхідно залити раніше підготовленою сметанною основою. Причому вона має повністю покривати усі продукти.

На завершення на поверхню десерту рекомендується викласти один шар крекерів. Робити це слід дуже акуратно, щоб печиво не затонуло, а залишилося «на плаву». Після цього сформований торт необхідно помістити на холод і витримати в такому стані менше 3-х годин. За цей час сметанна маса з желатином має повністю застигнути.

Правильне подання ласощів до столу

Тепер ви знаєте, що "Бите скло" з фруктами - торт, який зовсім нескладно приготувати в домашніх умовах. Після того як желейні ласощі застигнуть, вони вважаються повністю готовими. Його необхідно вийняти з холодильника та викласти на велику тортівницю. Робити це слід шляхом перевертання тари над плоским посудом. Якщо з якихось причин торт не виходить із форми, чашу потрібно на кілька секунд опустити у гарячу воду. Цей процес сприятиме частковому відтаванню желатину, а згодом і його відходженню від стін.

Виклавши желейні ласощі з фруктами та крекерами на тортівницю, його можна відразу ж подавати запрошеним гостям. Слід зазначити, що у розрізі такий десерт виглядає дуже гарним та яскравим. До речі, за бажання перед подачею на стіл поверхню даного торта можна прикрасити свіжими ягодами, фруктами або збитими вершками.