Сирна запіканка з родзинками. Кекс сирний із родзинками Сексуальний кекс з сиром та родзинками

Приготувати сирний кекс з родзинками за цим рецептом не складно, в результаті ви отримаєте чудове частування до чаю - апетитний кекс з легким ароматом ванілі та лимона.

Інгредієнти:

• 300 г борошна
• 250 г сиру 9% жирності
• 3 великі яйця (66-68 г кожне)
• 170 г дрібного цукру
• 150 г вершкового масла
• 1 ч. л. з гіркою розпушувача
• ванілін на кінчику чайної ложки
• 100 г ізюму
• цедра невеликого лимона
• дрібка солі

Якщо яйця не великі, середнього розміру, то муки треба взяти поменше, десь 265-270 г, інакше тісто вийде занадто густе.

Якщо сир сухуватий, краще протерти його через сито, тоді не відчуватимуться сирні крупинки. Я зазвичай для сирної випічки купую 9% сир "Простоквашино" або сир в пачках. І той, і інший досить м'який і легко розмішується у процесі приготування тіста.

За смаком сирний кекс виходить в міру солодким, зовсім не нудотним. Якщо ви любите дуже солодку випічку, покладете більше цукру, не 170 г (неповна склянка), як у мене, а, наприклад, 220-250 г.

Приготування:

Родзинки перебираємо, промиваємо та заливаємо гарячою водою з чайника, щоб розпарився.

На дрібній тертці натираємо цедру невеликого лимона.

Вершкове масло добре розм'якшене при кімнатній температурі, збиваємо міксером з цукром і ваніліном 1,5-2 хвилини на середніх оборотах.

Додаємо сир і продовжуємо збивати, доки маса не стане абсолютно однорідною.

По одному додаємо яйця, ретельно збиваючи після кожної добавки.

Просіяне борошно змішуємо з сіллю і розпушувачем і частинами, три прийоми, додаємо в тісто, кожен раз добре перемішуючи тепер вже ложкою. Якщо заважати, як і раніше, міксером, борошно розлетиться по всій кухні. 🙂

Додаємо родзинки та цедру лимона і остаточно перемішуємо.

Тісто для сирного кексу виходить досить густе, набагато густіше, ніж на оладки.

Включаємо духовку, щоб вона нагрілася до 170-175 градусів.

Форму для кексу змащуємо вершковим маслом. Якщо форма силіконова, цей крок можна пропустити.

Викладаємо тісто у форму та розгладжуємо поверхню силіконовою лопаткою. Щоб тісто не прилипало до лопатки, змочуємо її іноді водою.

Ставимо форму на середній рівень у духовку, розігріту до 170-175 градусів і випікаємо 45-60 хвилин, залежно від вашої духовки. Тут треба врахувати, що солодке тісто дуже швидко запікається зовні та починає пригоряти. Я, наприклад, за півгодини випікання зазирнула в духовку і побачила, що біля стін тісто вже добре зарум'янилося, а верх ще зовсім світлий. Тоді я зменшила температуру до 155-160 градусів, а на дно духовки поставила ємність з водою і продовжила випікати півгодини, що залишилися, поки і верх сирного кексу став рум'яним. Готовність кексу визначаємо дерев'яною паличкою - вона має бути сухою.

Охолоджуємо кекс до теплого стану та перевертаємо на блюдо.

Мабуть, найбільше людей цікавить така характеристика продукту як калорійність. з родзинками - це всіма улюблені ласощі, які є не тільки смачними, але й корисними. Вона може виступати як самостійного продукту, і у вигляді однієї з складових частин складнішого страви.

Основні показники

Якщо людина сидить на дієті, то перше, що її цікавить щодо продуктів, це їхня калорійність. містить 343 ккал. Що стосується енергетичної цінності, то частку білків припадає всього лише 7 грамів, жири присутні в кількості 22 грамів, а вуглеводів 30 грамів.

Таким чином, можна сказати, що цей продукт досить висока калорійність. Сирна маса з родзинками містить також цукор, сметану або вершки, що робить її більш ситною. Цей продукт є не просто смачним, але ще й дуже поживним, тому його нерідко вживають на сніданок, щоб наситити організм необхідною енергією.

Сирна маса з родзинками - калорійність та користь

Важко переоцінити користь кисломолочних продуктів організму людини. Їх можна назвати основою здорового харчування, враховуючи багатий склад та калорійність. Сирна маса з родзинками має такі корисні властивості:

• завдяки підвищеному вмісту кальцію сприяє зміцненню кісток, а також нігтів та волосяних цибулин;
• фосфор благотворно впливає на зоровий апарат;
• легко засвоюється організмом завдяки швидкому розпаду білків;
• фолієва кислота, що міститься у сирі, просто незамінна для підтримки жіночого здоров'я;
• нормалізує діяльність травної системи.

Сирна маса з родзинками - калорійність та шкода

На жаль, абсолютно корисних продуктів немає. Завжди є якісь протипоказання та можливі побічні реакції. Так, якщо говорити про шкоду сирної маси з родзинками, важливо зазначити таке:

• зловживання цим продуктом може призвести до підвищення рівня холестерину, а тому не варто з'їдати більш ніж 200 г ласощів на день;
• надлишок кальцію може призвести до появи каменів у нирках;
• виготовлений у заводських умовах продукт може містити сторонні синтетичні домішки (така сирна маса в кращому разі буде марною для вашого організму);
• незважаючи на те, що в основі продукту лежить сир, маса з родзинками зовсім не сприяє схуднення (навпаки, вона може стати однією з причин набору ваги);
• даний продукт не рекомендований людям, які страждають на погану переносимість лактози.

Висновки

Формуючи свій раціон, варто звертати увагу не лише на калорійність. Сирна маса з родзинками або будь-якими іншими сухофруктами - це, безумовно, смачні і корисні ласощі. Але з одним застереженням, що ви приготуєте її самостійно зі свіжих та натуральних продуктів. На жаль, зараз дуже мало підприємств керується ГОСТом, тому магазинним продуктам не можна довіряти. Готуючи масу в домашніх умовах, ви можете самостійно регулювати кількість цукру та інших інгредієнтів, щоб довести її до стану максимально відповідного вашим потребам.

Приготувати сирну масу з родзинками із сиру в домашніх умовах не складає особливих труднощів. Прочитайте даний рецепт, приготуйте дивовижні ласощі, і ви більше ніколи не купуватимете цей десерт у магазині. Готується він досить легко та просто. Знадобиться невеликий асортимент продуктів, який не проблема купити в магазині, та трохи вільного часу.

Смак Інфо Молочні десерти

складові

• сметана – 100 г;
• родзинки (без кісточок) - 100 г;
• ванільний цукор – 10 г;
• цукор (пісок або пудра) – 100 г;
• сир - 400 г.

Як приготувати домашню сирну масу з родзинками?

Насамперед, підготуйте ізюм. Купуйте продукт будь-якого сорту тільки з гарною якістю та бажано без кісточок усередині. Попередньо промийте його у проточній воді кілька разів. Закип'ятіть воду в чайнику та залийте родзинки на 10 хвилин. Якщо сухофрукт досить щільний, цей час він досить розм'якшиться. Якщо родзинки дуже м'які потримайте в окропі близько п'яти хвилин.

Сметана в даному рецепті з жирністю 20%, але можете взяти й іншу на свій смак. Покладіть її в глибоку миску. Насипте ванільний та звичайний цукор. Озброїться ложкою і ретельно перемішайте, щоб цукрові кристали розчинилися. Знадобиться близько п'яти хвилин. Процес піде швидше, якщо замість піску ви візьмете пудру.

Сметанний соус додайте до сиру. Якщо є можливість, використовуйте сільський сир. Він набагато корисніший і смачніший, особливо для наших дітей. Ви можете і самі приготувати.

Чим жирніший продукт, тим смачніша сирна маса і, звичайно ж, калорійніша. Перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції. Ложкою це зробити важкувато.

Знадобиться кухонний занурювальний блендер. Пробийте, щоб сирна маса вийшла консистенцією схожа на крем. Якщо блендера у вас немає, сир перед використанням протріть через дрібне ситечко, можна кілька разів.

Набрякли родзинки відправте на друшляк. Дайте стекти воді. Візьміть кілька паперових рушників та добре обсушіть з усіх боків. Ягідки не повинні бути мокрими.

Додайте підготовлені сухофрукти до сирної маси. Перемішайте, щоб ізюм рівномірно розподілився.

Сирна маса з родзинками із сиру готова. Тепер ви бачите, як легко приготувати смачний десерт, який із задоволенням поїдають не тільки дітки, а й дорослі. Сирна маса за цим рецептом виходить негустою. Якщо ви любите густіші десерти, візьміть або густу сільську сметану або зменшіть кількість 20% сметанки.

Подавайте в порційних креманках, прикрасивши родзинками та листочками свіжого чебрецю або м'яти. Приємного вам апетиту!

• у такий десерт за бажанням можна додавати будь-які сухофрукти або ягоди, процес приготування від цього не зміниться;
• якщо вдома не виявилося сметани, у рецепті можна використовувати жирні вершки.

Сиркова маса в домашніх умовах готується дуже просто. Якщо хочете складніший десерт, додайте в солодку сирну суміш крім родзинок ще й розведений у воді желатин (4 частини води до 1 частини желатину). Його попередньо нагрійте не до кипіння і процідіть через сито чи марлю. Розкладіть у силіконові форми і дайте застигнути в холодильнику. Вже через годину у вас будуть смачні сирно-жельовані ласощі.

Запіканка з сиру із родзинками – неймовірно смачна страва. Його перевагою є простота приготування, що особливо цінується у будь-якої господині. До того ж, залежно від продуктів, що використовуються, страва може бути як досить калорійною, так і дієтичною. До того ж, приготувати такий десерт можна в духовці, мультиварці або мікрохвильовій печі. Отже, перейдемо до рецептів.

Сир із родзинками в мультиварці

Інгредієнти:

• сир - 500 г;
• родзинки - 100 г;
• яйця – 3 шт.;
• цукровий пісок – 75 г;
• манка – 60 г;
• ванільний цукор – 1 ч. л.

Етапи приготування:

1. Яйця добіла розітріть із цукром.
2. Далі виделкою розітріть сир. Він повинен мати однорідну консистенцію, без будь-яких грудочок.
3. Потім сир разом з ванільним цукром додайте до яєць і добре перемішайте.
4. Після цього додайте до суміші манку та розпушувач. Ретельно перемішавши суміш, залиште її набухання. Цей процес займає трохи більше 15 хвилин.
5. З усіх наведених вище інгредієнтів невикористаним залишився лише родзинки. Його потрібно промити та висушити. У тісто для запікання він додається практично перед відправкою в мультиварку.
6. Коли готове тісто, можна перейти до підготовки чаші для випікання. Змастивши її будь-яким маслом, що не має запаху, перекладете в неї масу для запікання. Час приготування в режимі випічки на 150° С становить 35 хвилин.

Проста запіканка з сиру та родзинок у духовці

Інгредієнти:

• сир - 500 г;
• яйця – 4 шт.;
• цукор-пісок – 100 г;
• вершкове масло - 30 г;
• ванілін;
• курага;
• родзинки;
• солодкі мелені сухарі.

Кроки приготування:

1. Розбийте в миску яйця і додайте до них цукор, вершкове масло та ванілін. Добре перемішавши яєчну суміш, додайте до неї сир. Масу, що вийшла, потрібно перемішати для найкращого розподілу інгредієнтів.
2. Далі покладіть у тісто промиту курагу з родзинками і знову все добре перемішайте.
3. Тепер приготуйте форму для запікання. У цьому рецепті її потрібно добре промазати олією та обсипати сухарями.
4. Потім підготовлену форму перекладіть тісто і розрівняйте його поверхню. Готується десерт приблизно півгодини при температурі 160°С.

Готову запіканку можна прикрасити цукровою пудрою.

Сирна запіканка на манці в духовці

Необхідні продукти:

• 200 г сиру;
• 2 яйця;
• 80 г манки;
• 100 г сметани;
• 75 г цукру;
• дрібка солі;
• родзинки.

Процес приготування:

1. Підготувавши всі необхідні продукти, змішайте сир, яйця, сіль та цукор.
2. Потім в цю суміш додайте сметану і заздалегідь промиті і висушені родзинки.
3. Всипавши в тісто манку і добре перемішавши, викладіть суміш у підготовлений лист і дайте постояти для набухання манки.
4. Поки вона набухає, увімкніть духовку на 180 ° С. За ці 10 хвилин вона добре прогріється, після чого поставте в неї деко з тестом на 40 хвилин.

Під час запікання слідкуйте, щоб запіканка не пригоріла.

Сирна маса та родзинки: найніжніша запіканка

Таку запіканку можна подавати на стіл як дітям, а й дорослим. Вона виходить неймовірно ніжною та смачною. Саме приготування настільки легке, що навіть не маючи навичок, можна порадувати близьких цим дивовижним творінням.

Потрібні:

• половина кг. сирної маси;
• пара яєць;
• пара ст. л. сметани;
• 100 гр. цукру;
• 50 гр. манної крупи;
• півсклянки родзинок;
• 70 гр. вершкового масла;
• чверть ч. л. солі.

Етапи готування:

1. Яйця з глибокої ємності слід змішати із цукром та сіллю, після чого якісно збити блендером.
2. У збиту масу додається манка, всі компоненти перемішуються і настоюються близько півгодини.
3. Сирна маса також збивається блендером до отримання однорідної консистенції, після чого до неї приєднується олія і кілька хвилин збивається.
4. Обидві суміші з'єднуються воєдино і три хвилини збиваються блендером.
5. Родзинки промивають і висипають у тісто, після чого розмішують ложкою.
6. Форма, в якій тепер і випікатиметься тісто, змащується невеликим шматочком масла і присипається сухарями.
7. У змащену форму виливається тісто і якомога рівніше розподіляється по площині.
8. Зверху тісто змащується вже сметаною.
9. Залишається тільки помістити майбутню запіканку в духовку, розігріту максимум до 180 градусів і почекати близько півгодини, доки не утвориться гарна скоринка.

Щоб запіканка була ароматнішою, родзинки можна завчасно замочити в коньяку.

Дієтична запіканка з сиром та родзинками в духовці

Інгредієнти:

• 500 г нежирного сиру;
• 4 курячі яйця;
• 1 ст. л. цукру (або кілька потовчених таблеток цукрозамінника);
• родзинки;
• щіпка соди.

Процес приготування:

1. Оскільки сир має бути однорідної консистенції, протріть його через сито. Яйця розділіть на білки та жовтки.
2. У білки додайте цукор або потовчений цукрозамінник і добре збийте, а жовтки змішайте з сиром.
3. Далі потрібно поєднати білки з сирною масою. Причому робити це потрібно обережно. У процесі змішування додайте щіпку соди.
4. Родзинки добре промийте і розпарте будь-яким зручним способом (за допомогою окропу або мікрохвильової печі). Після розпарювання родзинки обсушіть і додайте|добавляйте| в тісто.
5. Увімкніть духовку на 190 градусів і, поки вона гріється, викладіть тісто на змащене деко. Час приготування дієтичного десерту становить 30 хвилин.

Готовий десерт можна посипати для смаку невеликою кількістю кокосової стружки.

Запіканка з сиру, яблук та родзинок у духовці

Перелік продуктів:

• 500 г сиру;
• 1 яйце;
• 50 г цукру;
• ½ ч. л. солі;
• 120 г вершкового масла|мастила|;
• 40 г манки;
• 75 г сметани;
• 100 г ізюму;
• 1 яблуко;
• щіпка ваніліну;
• панірувальні сухарі.

Кроки приготування:

1. Для приготування сирного тіста потрібна однорідна маса, тому крупний сир подрібніть. Зробити це можна за допомогою сита.
2. Далі додайте до нього яйце, збите з цукром, манку та сіль. Вершкове масло|мастило| розтопіть. Зробити це швидко і просто можна у мультиварці. Одну половину олії додайте до сиру і добре перемішайте, а другу половину поки відкладете.
3. Тісто для випікання майже готове. Залишилося додати до нього яблука та родзинки, які потрібно попередньо промити. Оскільки з яблук використовується тільки м'якоть, видаліть з них шкірку та серцевину, після чого наріжте дрібними шматочками.
4. Підготовлені родзинки та шматочки яблука додайте до сирного тесту і добре перемішайте.
5. Тісто, що вийшло, в процесі випічки запросто може прилипнути до форми. Тому, щоб цього не трапилося, її потрібно змастити та обсипати. Для змащування можна використовувати як вершкове, так і олію. А для обсипання - панірувальні сухарі або манку.
6. Потім форму заповніть тестом та розрівняйте. Якщо тісто полити вершковим маслом і змастити сметаною, запіканка вийде набагато смачніше. Готується такий десерт у духовці за 220 градусів від 30 до 35 хвилин.

Сирна запіканка з родзинками та цедрою (відео)

Ну от тепер у вас в арсеналі є всі необхідні рецепти для приготування цього смачного десерту на будь-який смак! Як бачите, приготувати його справді просто. До того ж, для цього зовсім не обов'язково мати вдома борошно чи манку, оскільки сир – продукт універсальний: відмінно поєднується з іншими продуктами і може використовуватися як самостійна страва.

Сирна запіканка може входити і дієтичне меню. Єдиний нюанс полягає у використанні знежиреного сиру та цукрозамінника. Страва, приготовлена ​​з таким складом, нічим не гірша за звичайну калорійну запіканку. Спробуйте та переконайтесь самі.

Сирний кекс з родзинками - найпростіша і найшвидша випічка з сиру. Виріб готується нашвидкуруч і не потребує особливих кулінарних навичок.

Наслідуючи наш рецепт - ви здивуєтеся, з якою легкістю можна приготувати м'який і корисний десерт.

Сирний кекс - чудовий варіант для ранкового сніданку. Виріб має найніжнішу текстуру і смачну скоринку!

Для приготування випічки використовують силіконові форми для кексів. Якщо немає спеціальної форми – скористайтеся звичайною формою з антипригарним покриттям. Головне, при виборі ємності, звертайте увагу на високі борти – тісто підніматиметься.

Беріть рецепт на озброєння – чудовий варіант, коли раптові гості на порозі.

Замість родзинок використовуйте різні наповнювачі: горіхи, цукати чи ягоди. Сир чудово гармонує з цитрусовими: додайте цедру лимона, апельсина. І, звичайно, будь-який солодкий виріб із тіста чудово доповнять нотки ванілі!

Ніжний сирно-вершковий смак обов'язково сподобається вашим близьким. Обіцяю, що не встигнете оком моргнути, як чудовий десерт зникне зі столу. Готуйтеся до повторного виконання дивовижної домашньої випічки.

Ділюсь з вами рецептом дивовижного сирного кексу з родзинками. Поспішайте порадувати себе та рідних.

Інгредієнти:

• Борошно – 400 г.
• Яйця – 3 шт.
• М'який сир - 300 г. (5-9% жирності)
• Вершкове масло - 150 г.
• Цукор – 1 ст.
• Родзинки - одна жменя
• Ванілін - 1 р.
• Розпушувач - 1 пакетик

Приготування:

Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів.

Родзинки промийте та замочіть у гарячій воді на 10-15 хвилин. Після закінчення часу воду злийте, родзинки обсушіть за допомогою рушника.

Розм'якшене масло|мастило| розтираємо з цукром.

Щоб випічка вийшла ніжнішою та повітрянішою, сир протираємо через сито або збиваємо за допомогою міксера. Якщо часу мало, можна пропустити етап.

Додаємо сир, яйця, ретельно вимішуємо.
Потім кладемо просіяне борошно. Додаємо ванілін, розпушувач.

Знову вимішуємо та висипаємо родзинки. Перемішуємо.

Виходить густа маса, яку викладаємо у змащену олією форму для кексу за допомогою ложки.
Випікаємо в духовці близько години.

Готовність випічки перевіряємо зубочисткою чи будь-якою дерев'яною паличкою. Якщо виріб сируватий - зменште температуру до 150 градусів. Запікаємо до готовності.