ВхідСирний десерт з бананом без випічки. Сирно-банановий десерт з безе. Як приготувати сирно-банановий десерт
Сирний десерт з бананом без випічки, який можна дітям з 1 року.
Сирно-банановий десерт - це прекрасна можливість побалувати дитини солодким, що не переживаючи за його здоров'я. Таке частування порадує не тільки дітей, а й дорослих. Збалансоване поєднання сиру, подрібнених вівсяних пластівців і банана з невеликою кількістю шоколаду дозволяє насолодитися десертом і при цьому не нашкодити фігурі. Готується сирний десерт без випічки, і на приготування йде всього 15 хвилин. Після цього необхідно почекати 30 хвилин, щоб десерт охолов. Подавати його можна ввечері з чаєм або вранці, на додаток до сніданку.
- Банан - 1 шт .;
- Сир 200 г;
- Вівсяні пластівці - 3 ст. л .;
- Молоко - 2 ст. л .;
- Порошок какао - 2 ст. л .;
- Цукровий пісок - 5 ст. л .;
- Вершкове масло 30 г.
- Для прикраси: шоколадна або бананова стружка - 1 ст. л.
Рецепт сирно-бананового десерту без випічки.
1.В першу чергу необхідно подрібнити в блендері вівсяні пластівці. Повинна вийти борошно досить дрібної фракції. За бажанням вівсяну муку можна замінити крихтою з вафель або печива. Однак слід врахувати, що в цьому випадку десерт вийде більш калорійним.
2.В неглибоку миску потрібно пересипати подрібнені вівсяні пластівці. Додати сир і 3 ложки цукровий пісок. Сир для бананового десерту краще взяти дрібнозернистий, м'який. Кількість цукру можна збільшити або зменшити за смаком.
3.Все інгредієнти слід ретельно розім'яти ложкою або виделкою. Повинна вийти однорідна липка маса.
4.У неї можна додати розтоплену плитку улюбленого шоколаду. Для цього буде потрібно розламати її на невеликі шматочки, перекласти в зручну ємність і влити туди ж 2 ст. л. молока. Шоколад необхідно підігріти на водяній бані, періодично помішуючи. Коли він повністю розплавиться, його слід перелити в сирну масу.
При бажанні гарячий шоколад можна приготувати самостійно. Для цього необхідно змішати по 2 ложки порошку какао, цукру і молока. До цієї суміші потрібно додати невеликий шматочок вершкового масла.
5.Постоянно помішуючи, шоколадну суміш слід підігріти на водяній бані. Коли всі інгредієнти з'єднаються в однорідну, гладку глазур, її потрібно зняти з вогню і злегка остудити.
6.Затем гарячий шоколад необхідно перекласти в сирну суміш і ретельно перемішати.
7. Після цього слід розкласти на рівній поверхні шматок харчової плівки шириною близько 20 см. У центр потрібно викласти шоколадно-сирну суміш. Залишаючи з країв по 2 см вільного простору, її необхідно розподілити рівним шаром.
8.Посередіне потрібно покласти очищений банан. Краще використовувати для десерту стиглий, здоровий плід, шкірка якого вже місцями потемніла і вкрилася чорними точками. В цьому випадку смак частування вийде більш насиченим.
9.Пріподнімая сирну масу разом з плівкою, загорнути в неї банан. Щільно обернути шоколадну ковбаску плівкою і прибрати її в холодильник на 30 хвилин. 
10.Готовий сирно-банановий десерт можна обваляти в шоколадній або кокосовій стружці. Перед подачею його потрібно нарізати шматочками товщиною в 2 см. Приємного апетиту!
Сир - основний продукт правильного харчування. Приготувати з нього можна купу всього смачного і корисного. Але найприкріше, що при приготуванні всіх цих і доводиться вдаватися до термічній обробці. Вихід є! Приготуємо приголомшливий десерт, від якого залишаться в повному захваті і дорослі і навіть діти, яких не так-то просто змусити з'їсти хоч ложку простого сиру! Гармонійне поєднання сиру з фруктами дозволило додати в ці ласощі стиглий банан з пікантним гірким шоколадом. Обов'язково спробуйте сирний десерт з бананом і насолодитеся його дивовижною легкістю, тонким смаком і ніжністю!
інгредієнти
- Сир - 200 г.
- Банан - 1 шт.
- Молоко - 1/2 ст.
- Сметана - 100 г.
- Желатин - 15 р
- Цукор - 1/2 ст.
- Ванілін - щіпка
- Какао-порошок - 2/3 ч.л.
- Шоколадна крихта - 1 ст.л.
Процес приготування
- Заливаємо желатин холодним молоком і даємо йому годинку, щоб набрякнути.
- З'єднуємо сир і сметану і дрібку ваніліну.
- Добре перемішуємо, найзручніше збити суміш блендером, так ми позбудемося сирних грудочок, а маса стане неймовірно повітряної і легкою.
- Набряклий желатин переливаємо в каструльку і нагріваємо. Тільки ні в якому разі не доводьте рідину до кипіння! У теплий розчин додаємо цукор і перемішуємо до повного його розчинення.
- З'єднуємо сирну масу з желатинової. Перемішуємо блендером.
- Форму, в якій буде застигати маса, викладаємо харчовою плівкою. Так буде набагато простіше отримати десерт. Виливаємо рівно половину підготовленої маси в форму і відправляємо в холодильник приблизно на 30-40 хвилин.
- Тим часом підготуємо решту сирної маси. Для цього додамо в неї близько чайної ложки какао і крихту гіркого шоколаду для пікантності і залишимо чекати при кімнатній температурі, щоб уникнути передчасного застигання.
- Коли перша половина десерту застигла, можна приступити до завершальної стадії приготування. Укладаємо на білу масу банан, порізаний уздовж.
- Зверху заливаємо все це шоколадною масою. Накриваємо харчовою плівкою і залишаємо в холодильнику на 3-4 години до повного загустіння.
- Для того щоб витягти охолоджений сирний десерт досить перевернути форму на тарілку догори дном, злегка погріти стінки форми теплом рук і витрусити, притримуючи харчову плівку. Вона ж в свою чергу прекрасно відділяється від десерту, залишаючи чистим форму і не пошкоджуючи сам десерт.
- Припудрити порошком какао сирний десерт з бананом і подамо до столу! Смачного!
Домашній сирно-банановий десерт - відмінна альтернатива магазинним сирку і густим йогуртам. Якщо ви впевнені в якості продуктів, з яких будете готувати десерт, тоді простіше приготувати його самому. На це у вас піде не більше 10 хвилин. Також це хороший варіант для дітей, які не люблять їсти сир в чистому вигляді. А такий ніжний і повітряний десерт з фруктами або ягодами доведеться їм до смаку.
інгредієнти
- сир - 200 г
- сметана - 100 мл
- цукровий пісок - 4-5 ст. л.
- банан - 1 шт.
- кориця - 1 ч. л.
- свіжа м'ята - гілочка
приготування
1. Для приготування десерту використовуйте блендер або подрібнювач. У чашу викладіть підготовлений сир. Підійде абсолютно будь-який сир, як з магазину, так і домашній. Що стосується відсотка жирності, то знежирений сир буде більш сухим, але тим не менш підійде не гірше сиру з великим відсотком жирності.
2. У чашу з сиром додайте цукровий пісок.
3. Туди ж залийте сметану. У рецепті використовувалася сметана з 15% вмістом жиру, але підійде і будь-яка інша.
4. Половину банана наріжте на шматочки і додайте в чашу.
5. Увімкніть подрібнювач на кілька хвилин. Або ж потрібно добре збити всі інгредієнти блендером, щоб маса вийшла ніжною і повітряної.
6. Готувати десерт найзручніше в широкому, але невисокому склянці. Викладіть частина сирної маси, щоб вона заповнила стакан приблизно на одну третину.
7. Половину банана, який у вас залишився, наріжте кубиками. Банан викладіть в стакан на шар з сирної маси.
8. Зверху, на банани знову викладіть сирну масу.
9. Для того щоб повітряний десерт мав приємний аромат, посипте його меленої крицею.
10. Перед подачею сирної маси до столу прикрасьте десерт свіжої ароматної м'ятою. Якщо інгредієнти для страви були з холодильника, то відразу можна подавати, чи не охолоджуючи.
Господині на замітку
1. Багато людей щодня їдять страви з якихось кисломолочних продуктів, вважаючи, що кальцій прекрасно засвоїться - мовляв, організм сам постарається його взяти з їжі і зберегти. Насправді це складний і не завжди плідний процес. Щоб був результат, перед вживанням сиру, як і десерту, приготованого за наведеним тут рецептом, треба з'їсти щось з наступного переліку: яйце (варене, пашот, омлет - все одно); бутерброд з слабосоленої сьомгою або кетой, а якщо є можливість - з ікрою; шматочок відварного палтуса або тріски; грамів 40-50 печінкового паштету. Кальциферол, що знаходяться в них, як тільки потраплять в тонкий кишечник, забезпечать адекватне сприйняття кальцію.
2. Чому сметана з 10% жирності зустрічається в магазинах, а 5 або 8-процентну ніде не продають? Тому що такий не існує. Значить, борці за стрункість мають лише один вихід - замінити її 3-відсоткової ряжанкою. Вона досить густа і для даного рецепта підходить. Тільки колір ласощі буде бежевим, але чим це погано? Експериментувати з його відтінком дуже цікаво. Наприклад, зробити шари різними: нижній - світлим, а верхній - яскравим або темним. У цьому допоможуть вишневий сироп, гранули розчинної какао, буряковий сік, цедра, тертий шоколад.
Перш ніж займемося десертом, смажена жароміцних форму вершковим маслом. Масла не шкодуйте, промазуйте добре. Чи не замінюйте його маргарином, так як він зіпсує смак десерту.
Перейдемо до підготовки продуктів. Для десерту ми візьмемо 3 очищених банана. Банани повинні бути стиглими, тоді вони дадуть більше аромату при запіканні.
Банани ріжемо кружальцями або тонкими смужками, це не має великого значення. Шматочки банана укладаємо на дно форми і скроплюємо лимонним соком.
Приступаємо до приготування основний начинки. Сир, манку і сметану з'єднуємо. Змішуємо ванільний цукор з 3 ст.л. звичайного цукру, всипаємо до решти продуктів.
Тепер розберемося з яйцями. Для початку візьмемо тільки 2 яйця. Акуратно відокремимо жовтки від білків. Жовток ні в якому разі не повинен потрапити в білки. Якщо таке станеться, краще візьміть нові яйця і повторіть процедуру. Білки відставляємо в сторону, а жовтки нам зараз знадобляться. Решта жовтки і ще 2 яйця додаємо до сиру.
Настає важливий момент. Всі з'єднані інгредієнти ми повинні ретельно збити. Не поспішайте, краще потратьте трохи зайвого часу, тоді десерт добре підніметься і буде повітряним. Готову начинку виливаємо на банани і акуратно розрівнюємо.
Наступне завдання - це приготування білкового суфле. Для цього ми з'єднуємо 2 білки і цукор, який у нас залишився. Спочатку збиваємо на невеликій швидкості, а через хвилину переходимо на максимум. Збиваємо до появи стійких піків. Суфле при цьому придбає колір білого глянцю.
склад:
500 г сиру
3 банана
50 г цукру
приготування:
Банани нарізати кружальцями
Додати сир і цукор
Збити блендером в однорідну масу
Викласти в вазочки
Десерт з бананів і кефіру
склад:
стакан кефіру
1 банан
1 - 1,5 ст.ложки меду або 2 ложки тертого шоколаду
Можна додати: свіжі ягоди (полуниця, малина, чорниця) або м'які сезонні фрукти (персики або абрикоси), взимку можна додати подрібнену курагу або родзинки без кісточки.
А якщо Ви робите цей десерт на сніданок, то ідеально підійде 1 столова ложка подрібнених вівсяних пластівців.
Торт морозиво з бананів
Цей торт потрібно робити заздалегідь (приблизно за добу до приходу гостей).
Інгредієнти на 8 порцій:
- 4 великих стиглих банана
- 1 бісквітний корж
- 8 фініків без кісточок
- 2 столові ложки міцного алкоголю (ром, бренді, коньяк)
- 1 кг морозива
- Какао-порошок
приготування:
1. Наріжте банани шматочками і відправте їх в морозилку на 3-4 години. Фініки наріжте і замочіть в алкоголі на 20 хвилин.
2. Візьміть підходить за розміром форму і застеліть її харчовою плівкою. Покладіть бісквітний корж.
3. Подрібніть банани в кухонному комбайні до однорідного кремоподібного стану. Змішайте з морозивом і фініками.
4. Розкладіть масу на коржі і розрівняйте поверхню. Поставте в морозилку на 8-10 годин.
5. Густо посипте через ситечко какао-порошком. Вийміть і перекладіть на блюдо, наріжте скибочками.
Зимовий десерт з яблук, бананів, апельсинів і груш
Ця страва дуже добре для зими, адже в ньому є ароматна і зігріває пряність - кориця. Фрукти заправляються апельсиновим соусом з курагою.
Інгредієнти на 4 порції:
- 4 банана
- 2 яблука
- 2 груші
- 2 апельсина
- 150 г кураги
- 1 склянку свіжого апельсинового соку
- 10 см палички кориці
- 2 столові ложки свіжого лимонного соку
Приготування соусу:
1.Виліть 1 склянку свіжого апельсинового соку в каструльку.
2. Курагу дрібно порубати і додати в каструльку.
3. Покласти паличку кориці.
4. Довести до кипіння на середньому вогні, накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні протягом 10 хвилин.
5. Остудити до кімнатної температури. Видалити паличку кориці.
Приготування десерту:
1. Очистити банани, яблука і груші, нарізати невеликими шматочками і змішати з лимонним соком.
2. Апельсини розділити на часточки і очистити від плівок, щоб вийшло щось схоже на філе.
3. Розкласти бананово-яблучно-грушевий суміш по вазочках, зверху прикрасити шматочками апельсина.
4. Залити соусом. Охолоджувати не потрібно, відразу можна подавати на стіл.
Десерт "Банановий спліт"
Це дуже популярний і смачний шоколадно-банановий десерт з вершками.
Власне назва «Банановий Спліт» перекладається з англійської як «банан навпіл». Девід Стріклер, вуличний продавець газованої води в штаті Пенсільванія, в 1904 році вирішив продавати не просто морозиво, а в поєднанні з бананом і сиропами, і поставив ціну вдвічі більше стандартної порції холодних ласощів. Витівка мала неймовірний успіх, рецепт взяли на озброєння тисячі американських господинь. З 30-х років минулого століття десерт знали не тільки в США, але і далеко за його межами. У 1929 році його продавали в 397 торгових точках, використовуючи для приготування оригінальну рецептуру автора. Час приготування - 5 хвилин. Відноситься до охолодженим десертів, не підлягає зберіганню.
Інгредієнти:
- Великий банан, що не перестиглий;
- 3 варіанти морозива - ванільне (крем-брюле), полуничне і шоколадне;
- 2 види сиропу (топінгу) - полуничний і шоколадний;
- 50 грамів горіхів;
- 20 г ананасів консервованих;
- Вершки жирністю від 33% - 100 мл.
Процес приготування:
1. Для початку очистіть банан від шкірки, видаливши жорсткі зовнішні волокна. Розріжте його вздовж на дві половинки.
2. На довгу тарілку викладіть з боків дві половинки банана і трохи розсуньте їх.
3. Спеціальним пристосуванням або двома столовими ложками сформуйте з морозива по одному великому кульці діаметром близько 7 см. Викладіть три кульки - полуничний, ванільний і шоколадний - посередині часточок банана.
4. Зверху рівними смугами полийте десерт двома видами сиропу, намагаючись не потрапляти на бананові часточки.
5. Ананаси підійдуть і свіжі, і консервовані. Якщо берете консервовані, злийте з них сироп, поріжте дрібними кубиками або пропустіть на м'ясорубці / блендері до пюре. В одному з варіантів «бананової спліта» використовується саме пюре з консервованих ананасів.
6. Горішки очистіть, роздробити і трохи підсушіть на сухій сковороді. Посипте готовий десерт.
7. Вершки сильно охолодіть, збийте в крижаній посуді на високій швидкості по появи піків, перекладіть в мішок з насадкою і видавити шапочки на кожній кульці морозива. Для прискорення процесу за оригінальним рецептом «бананової Спліта» допустимо використовувати готові балонні вершки, можна навіть брати шоколадні.
8. Потім «Банановий Спліт» необхідно відразу подавати до столу, інакше морозиво розтане навіть в холодильнику, а заморожувати вершки не можна.
Додатково десерт «Банановий Спліт» можна присмачити тертим гірким шоколадом, кокосовою стружкою (це варіант рецепта «Сніговий острів»), коктейльними вишеньками. Сироп в домашніх умовах можна замінити рідким варенням, коктейльні вишні - свіжими або консервованими. Горіхи для цього десерту підійдуть будь-які - волоські, кешью, арахіс або фундук.