Чай з чорницею Інгредіенти10 г чорниці, 5 г зеленого чаю, 3 г м'яти, 250 мл води.Способ пріготовленіяЧай, м'яту і чорницю викласти в чайник для заварювання, залити окропом і настоювати протягом 5-7

Пиріг з чорницею Інгредіенти400 г борошна, 300 г чорниці, 250 г цукру, 200 г вершкового масла, 1 яйце, 1 ст. л. 3% -ного оцту, 1 ч. Л. тертої цедри апельсина, 0,25 ч. л. солі.Способ пріготовленіяВ масло додайте цукор, яйце, оцет, всипте борошно, замісити тісто, розділіть його на дві частини в

Пиріг з чорницею Для тесту: 350 г борошна, 2 чайні ложки розпушувача (вуглекислий амоній), сіль на кінчику ножа, 150 г свинячого смальцю або маргарину, кілька ложок холодної води.Для начинки: 500 г чорниці, 2 столові ложки борошна, 1 склянка цукру, 2 столові ложки вершкового

Чорниця - дуже смачна і корисна ягода, вживання якої сприяє поліпшенню зору. Тому дієтологи рекомендують регулярно включати її в свій раціон. З цієї ягоди виходить чудовий джем і апетитна домашня випічка. У сьогоднішній статті буде представлено кілька цікавих рецептів кексу з чорницею.

Варіант на кефірі

За нижчеописаній методикою виходить дуже смачний і м'який десерт. Він має добре вираженим ягідним ароматом і довго зберігає первісну свіжість. Сама технологія відрізняється простотою і передбачає використання мультиварки. Щоб спекти домашній кекс з чорницею, вам знадобиться:

• Пара склянок білої муки.
• 50 мілілітрів кукурудзяної олії.
• По склянці кефіру і цукрового піску.
• 2 столових ложки манки.
• 200 грамів чорниці.
• ½ чайної ложки харчової соди.
• Пара курячих яєць.
• Чайна ложка розпушувача і щіпка солі.

Яйця поділяють на білки і жовтки. Перші збивають в стійку щільну піну, другі - розтирають з цукром. Потім білки з'єднують з жовтками і додають до них кефір, кукурудзяна олія, соду, сіль, розпушувач, манку і збагачену киснем борошно. У повністю готове тісто додають вимиті ягоди. Все акуратно перемішують і виливають в чашу мультиварки. Прилад накривають кришкою і включають в мережу. Готують кекс з чорницею в мультиварці, що працює в режимі "Випічка". Через годину підрум'яниться десерт виймають з приладу і злегка остуджують.

Варіант з бананом

У складі даного десерту відсутні яйця, молоко і його похідні. Тому він ідеально підходить для вегетаріанського меню. Щоб спекти банановий кекс з чорницею, вам буде потрібно:

• 100 мілілітрів фільтрованої води.
• 3 стиглих банана.
• 1 грам лимонної кислоти.
• 4 столові ложки рафінованої олії.
• Пара склянок пшеничного борошна.
• 1/3 чайної ложки мускатного горіха.
• 100 грамів цукру.
• ½ склянки волоських горіхів.
• Столова ложка розпушувача.
• Стакан свіжої чорниці.
• ¼ чайної ложки солі.

У глибокій мисці з'єднують порізані банани, цукор, воду і лимонну кислоту. Все це подрібнюють блендером, а потім змішують з олією, меленим мускатом, сіллю, розпушувачем і насиченою киснем борошном. Туди ж додають помиті ягоди і волоські горіхи. Тісто виливають у чашу мультиварки, закривають прилад і активують програму "Випічка". Приблизно через п'ятдесят хвилин рум'яний кекс з чорницею, рецепт якого описаний трохи вище, злегка остуджують і подають до чаю.

Варіант з глазур'ю

Цей неймовірно смачний і повітряний десерт відрізняється досить презентабельним видом. Тому його не соромно запропонувати несподівано прийшли гостям. Спекти його можна буквально за годину, що особливо важливо в умовах тотальної нестачі вільного часу. Для приготування кексу з чорницею вам знадобиться:

• 4 яйця.
• Близько півтора склянок чорниці.
• За 150 грамів борошна, несолоного вершкового масла і цукру.
• 1,5 пакетика розпушувача.
• 130 грамів цукрової пудри.
• Яєчний жовток.
• Пара столових ложок натурального лимонного соку.
• Пакетик ваніліну.

У глибокій мисці з'єднують м'яке масло, цукор і ванілін. Все це обробляють міксером, а потім змішують з яйцями, розпушувачем і збагаченої киснем борошном. Практично готове тісто ще раз збивають, з'єднують з вимитими ягодами, виливають в вогнетривку ємність і прибирають духовку. Готують десерт при ста сімдесяти п'яти градусах не довше ніж сорока хвилин. Можна спекти такі кекси з чорницею в силіконових формочках. Тоді час термообробки трохи скоротиться. Підрум'яниться вироби покривають глазур'ю, зробленою зі збитих яєць, цукрової пудри і натурального лимонного соку.

Варіант на сметані

Представляємо вашій увазі ще один простий рецепт десерту в мультиварці. Цей кухонний прилад істотно полегшує працю кулінара і дозволяє заощадити масу вільного часу. Щоб спекти сметанний кекс з чорницею, вам буде потрібно мати:

• За 150 грамів цукрової пудри і високосортного борошна.
• 5 свіжих яєць.
• 100 грамів сметани 20% -ної жирності.
• ½ пачки несолоного вершкового масла.
• 180 грамів свіжої чорниці.
• Чайна ложка розпушувача.

У глибокій посудині збивають сметану, масло і три сирих яйця. Отриману масу з'єднують з насиченою киснем борошном, розпушувачем, сіллю і цукровою пудрою. У повністю готове тісто додають вимиті ягоди, виливають його в мультиварку і активізують програму "Випічка". Приблизно через півгодини підрум'яниться кекс з чорницею покривають кремом, зробленим з двох збитих і підсолоджених яєчних білків.

Варіант з кокосовою стружкою

Випічка, приготована за цим рецептом, виходить не тільки неймовірно смачною, але і дуже ароматною. Вона робиться по гранично простий технології, яка потребує специфічних кулінарних навичок. Для її створення вам знадобиться:

• Стандартна пачка вершкового масла.
• 200 грамів замороженої чорниці.
• Стакан цукрового піску.
• 50 грамів кокосової стружки.
• 4 курячих яйця.
• 5 грамів розпушувача.
• Стакан високосортного борошна.

Для початку в одній мисці з'єднують м'яке масло, солодкий пісок і сирі яйця. Все інтенсивно збивають міксером, а потім змішують з розпушувачем, наповненою киснем борошном, кокосовою стружкою і розмороженими ягодами. Оскільки готуються цих чорничні кекси у формочках, їх заповнюють тестом і прибирають в духовку. Печуть вироби при середній температурі не довше двадцяти хвилин.

Варіант з вівсянкою

Цей десерт напевно оцінять ті, хто дотримується основних принципів правильного харчування. Він цікавий тим, що частина входить в його склад борошна замінена вівсяними пластівцями, а замість білого цукру використовується коричневий аналог. На цей раз у вас під рукою повинно знайтися:

• Півкіло чорниці.
• Стакан вівсяних пластівців.
• 75 мілілітрів рафінованого олії.
• 1,5 склянки пшеничного борошна.
• 5 грамів білого цукру.
• 300 мілілітрів кислого молока.
• ½ склянки коричневого цукру.
• 10 грамів розпушувача.
• Сире яйце.
• За 3 грами солі і харчової соди.

У глибокій мисці з'єднують яйце, кислі молоко і м'яке масло. Все це збивають міксером, а потім змішують з просіяного борошном, сіллю, коричневим цукром, перемеленими вівсяними пластівцями, харчовою содою, розпушувачем і вимитими ягодами. Отримане тісто викладають у формочки, обсипають білим цукром і прибирають в піч. Готують такі кекси з чорницею в духовці, прогрітій до двохсот градусів. Зазвичай цей процес триває не довше двадцяти хвилин.

Варіант з кавовим лікером

Даний десерт відрізняється яскраво-вираженим ягідним смаком і ледь помітним ванільним ароматом. Тому його напевно оцінять навіть найвибагливіші гурмани. Для його приготування вам знадобиться:

• 200 грамів сметани.
• 5 мілілітрів ванільного екстракту.
• 250 грамів цукру.
• 20 мілілітрів кавового лікеру.
• 220 грамів білої високосортного борошна.
• Пара яєць.
• 100 грамів чорниці.
• 5 г розпушувача.

У миску, заповнену сметаною, збитою з цукром, додають курячі яйця, ванільний екстракт і кавовий лікер. Все це змішують з розпушувачем, насиченої киснем борошном і вимитими ягодами. Утворене тісто викладають у форму і випікають при помірній температурі протягом двадцяти хвилин.

Варіант з молоком

Ці повітряні і рум'яні кекси мають яскраво виражений коричнева аромат, прекрасно гармонує зі смаком ніжного тіста. Для їх приготування в вашому домі має бути:

• 180 грамів високосортного борошна.
• Пара яєць.
• 120 мілілітрів пастеризованого молока.
• 100 грамів свіжої чорниці.
• 3 столові ложки цукру.
• 60 грамів несолоного вершкового масла.
• Чайна ложка розпушувача.
• 5 грамів ваніліну.
• ½ чайної ложки меленої кориці.

Розтоплене масло збивають міксером, поступово додаючи цукор, ванілін, сирі яйця і тепле молоко. Одержаний крем змішують з попередньо просіяного борошном, розпушувачем, перемеленої корицею і помитим ягодами. Оскільки ми готуємо чорничні кекси у формочках, їх на ¾ заповнюють утворився тестом і відправляють в духовку. Печуть десерт при середній температурі. Підрум'яниться вироби трохи охолоджують на решітці і декорують цукровою пудрою. Подають їх з ароматним трав'яним чаєм або чашкою міцного натуральної кави.

Сьогодні ми приготуємо в мультиварці маффіни з чорницею. Раніше я якось не цікавилася походженням, сприймаючи їх як заморський варіант наших улюблених з дитинства кексиков. Але, виявляється, у цій випічки дуже давня і цікава історія.

Вони згадуються вже з 11 століття, але стали більш відомі в 17-18 столітті. За однією з легенд, їх робили бідні працівники кухні, використовуючи залишки тіста з панської випічки. На сьогоднішній день в світі найбільш популярні англійські і американські маффіни. Вони відрізняються тим, що для випічки англійських мафінів використовується дріжджове тісто, а для американських в тісто кладуть розпушувач або соду. У нашому рецепті ми будемо готувати в мультиварці саме американські маффіни.

Наші маффіни будуть з чорницею, яка надає їм приємний фруктовий смак і легку кислинку. Такі смачні маффіни можна не тільки подати як десерт до кави або чаю, але взяти з собою на роботу або навчання в якості легкого, але поживного перекусу. Чорницю можна замінити чорною смородиною, а кількість цукру в тесті варіювати за смаком. За бажанням в тісто також можна додати трохи лимонного соку і лимонної цедри. Отже, приступимо до приготування мафінів в мультиварці!

Час приготування - 25 хвилин
режим приготування - "Випічка"

1. Яйця курячі -1 шт.
2. Борошно просіяне - 1,5 склянки
3. Цукор - 1/3 склянки
4. Розпушувач або сода
5. Молоко - 300 мл.
6. Чорниця заморожена - 1 стакан
7. Рослинна олія - \u200b\u200b50 мл
8. Форми для маффінів

Поки розморожується чорниця, в мисочці збийте яйце з цукром.

Додайте молоко. Я використала не звичайне, а пряжене молоко, з ним колір маффинов виходить більш красивий, вершковий.

Потім в цю суміш всипте просіяне борошно, додайте розпушувач і рослинне масло.

Добре розмішайте. Наша суміш повинна вийти не дуже рідкої, але і не дуже густий, а такий, щоб добре наливалася в формочки. Далі формочки змастіть рослинною олією і наповніть їх на одну третину тестом.

На тісто викладіть ягоди чорниці, приблизно одну столову ложку.

Потім знову влийте трохи тесту. У процесі випічки маффіни трохи піднімуться по висоті, тому не наливайте тісто до країв.

Увімкніть мультиварку на кілька хвилин, щоб вона прогрілася. Потім викладіть на дно мультиварки формочки з тістом. Запікайте протягом 25 хвилин на режимі "Випічка", поки маффіни не підрум'яняться і так кожну наступну порцію.

Мафіни з чорницею в мультиварці готові. Смачного!

рецепт №1

Інгредієнти:

• курячі яйця - 4 штуки.
• вершкове масло - 150 грам.
• цукор - 150 грам.
• пшеничне борошно - 250-300 грам.
• чорниця - 200 грам.
• розпушувач для тіста - 2 ч. ложки.

Розпушувач в цьому тесті можна замінити содою, погашеної оцтом: її знадобиться 1 ч.л. Перед приготуванням кексу раджу виконати підготовчу роботу: вийняти з холодильника масло, щоб воно розм'якшилися, і промити і висушити ягоди чорниці. Найкраще після промивання викласти чорницю на плоску поверхню, покриту марлею або бавовняною тканиною. Але врахуйте, що це повинна бути простенька тканину, яку не шкода: ягоди залишать на ній фіолетові сліди.

Як приготувати найвдаліший чорничний кекс:

1. Викладіть в миску розм'якшене масло. Відразу ж додайте до нього цукор і розітріть виделкою. У вас повинно вийти щось на зразок однорідного крему.

2. По одному додайте до масла яйця. Тобто, розбийте спочатку одне яйце, вимісити масу, потім додайте друге яйце і знову розмішайте. І так - до тих пір, поки в мисці не опиниться однорідної рідкуватий маси.

3. В окремій посудині розмішайте борошно з розпушувачем, а потім всипте суху суміш в масляну масу. Перемішайте ці частини тесту. У підсумку, має вийти не дуже круте, але і не рідке тісто: тільки тоді кекс запече рівномірно, і його серединка не залишиться сирою.

4. Додайте в тісто сухі ягоди чорниці та гарненько розмішайте.

5. Змастіть форму для запікання вершковим маслом і посипте її ложкою борошна. Викладіть у форму всі тісто з чорницею, а верх тіста разравняйте ложкою. Поставте форму в духовку (або електропечкі - все залежить від того, яка техніка для запікання у вас є) і запікайте протягом 40-60 хвилин при 180 градусах. Час приготування залежить від вашої техніки: в занадто «смажачі» електропечкі радянського зразка на подібний кекс з чорницею йде навіть менше півгодини.

Найвдаліший чорничний кекс готовий! Він вже точно порадує всіх любителів ягід і подарує вам хороший результат кухонних старань.

Рецепт № 2

Кекси - повсякденна домашня випічка, яку готують з фруктами, горіхами, пряними добавками. Кекс можна спекти у великій формі, або розділити тісто на багато маленьких, і тоді наші кекси будуть називатися мафінів. Одним з найбільш вдалих рецептів кексу я вважаю. З сметанного тіста виходить м'який пористий м'якуш, дуже ніжний і смачний. А в якості добавки я пропоную взяти чорницю, адже саме зараз триває сезон цієї корисної ягоди. Ну а в зимову пору для випічки згодиться і заморожена ягода, причому використовувати можна не тільки чорницю, але і вишню, полуницю, абрикоси, смородину.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне - 180 гр.
• яйця - 1 шт.
• сметана - 140 гр.
• цукор - 150 гр.
• вершкове масло - 40 гр.
• розпушувач тесту - 8 гр.
• чорниця - 0,5 ст.
• цукрова пудра - для прикраси

Як приготувати сметанний кекс з чорницею в духовці:

Щоб приготувати кекс з чорницею, візьмемо куряче яйце і цукор. Якщо ви використовуєте дрібні яйця, то збільште їх кількість до 2-х штук.

Тепер необхідно ретельно збити яйця з цукром. Зробити це зручніше міксером. Чим пишніше яєчно-цукрова маса у вас вийде, тим вище і ніжніше буде кекс, тому збивати ці інгредієнти слід не менше 10 хвилин.

Додаємо сметану, перемішуємо дуже акуратно, за допомогою ложки. Ні в якому разі не використовуємо міксер.

Вершкове масло розтоплюємо і трохи охолоджуємо. Виливаємо масло в миску до решти інгредієнтів. Також акуратно втручаємося масло в суміш.

Після цього всипаємо борошно, змішане з розпушувачем. Всипати борошно поступово, додаючи по одній ложці і вмішуючи її в тісто рухами «вгору» і «вниз».

Чорницю промиваємо і перебираємо, прибираємо зіпсовані ягідки, гілочки і листочки. Злегка осушуємо ягоди на серветці, і додаємо їх в тісто. Перемішуємо.

Тісто перекладаємо в форму для випічки. Металеві та керамічні форми попередньо потрібно змастити маслом і присипати манкою.

Випікаємо в духовці приблизно 30-40 хвилин, температура в духовці повинна становити 180 градусів.

Готовий кекс остудити при кімнатній температурі, потім вийняти з форми.

Не забудьте посипати випічку цукровою пудрою. Чорничний кекс вийшов пишним, м'яким і дуже смачним!

Час: 120 хв.

Порцій: 6-8

Складність: 5 з 5

Готуємо ароматну випічку в мультиварці з чорницею: три різних рецепта

Напевно, всі пам'ятають смак цієї ягоди - трохи терпкий і солодкуватий. Вона хороша сама по собі, але часом хочеться чогось смачненького і оригінального. Вам на допомогу наші рецепти - сьогодні ми будемо готувати аж три різних види випічки: пиріг з чорницею в мультиварці, кекс і шарлотку з цією ягодою.

Випічка - звичайно, річ шкідлива для фігури і зубів, але смачна, а якщо їсти її з ранку, то і зовсім не відкладеться на боках. Приступимо?

Фото-рецепт приготування чорничного пирога з сиром

Крок 1

Вершкове масло необхідно заздалегідь дістати, щоб воно підтануло при кімнатній температурі.

Розм'якшене масло перетираємо з цукром.

На замітку: якщо вам здається, що занадто багато цукру для тесту, можете трохи змінити рецепт, і всипати, скажімо, 100 грам цукру.

крок 2

У цукрово-масляну суміш розбиваємо яйце, і ретельно розмішуємо за допомогою блендера або міксера до однорідного стану.

крок 3

Пшеничне борошно просіваємо, поступово додаючи до майбутнього пирога, додаємо розпушувач, замішуємо тісто. За консистенцією воно повинно бути м'яким. Формуємо куля з тіста, і відправляємо в холодильник, попередньо обернувши целофаном, на 15 хвилин.

крок 4

Сир ретельно розминаємо виделкою, розбиваючи грудочки - так вихідне блюдо буде виглядати естетичніше.

У неметалевої посуді збиваємо білки з дрібкою солі.

крок 5

Жовтки перетираємо з цукром в окремому посуді, і з'єднуємо з сиром. Туди ж відправляється крохмаль, і в останню чергу, збиті білки.

крок 6

Дістаємо тісто з холодильника. Змащуємо шматочком масла чашу мультиварки, укладаємо в неї тісто, формуючи високі бортики. Пиріг з чорницею в мультиварці майже готовий.

Поверх тесту кладемо сирну масу, розрівнюючи лопаткою, а слідом - ягоди чорниці.

важливо: якщо вирішите використовувати заморожену ягоду, необхідно попередньо розморозити її і дати стекти соку, щоб чорничний пиріг в мультиварці НЕ розтікся.

крок 7

Активуємо режим «Випічка» на табло мультиварки, час приготування - 60 хвилин. Після закінчення часу готування, потримайте пиріг з чорницею в мультиварці на режимі «Підігрів» ще протягом 30 хвилин.

Випічка готова. Дістаємо виріб за допомогою спеціального контейнера для варіння на пару, даємо охолонути при кімнатній температурі, і відправляємо охолонути в холодильник на пару годин.

Шарлотка з чорницею в мультиварці зі сметаною

інгредієнти

1. Пшеничне борошно - 250 грам
2. Яйця - 3 штуки
3. Цукор-пісок - 200 грам
4. Чорниця - 200-300 грам
5. Вершкове масло - 50 грам
6. Сметана - за смаком

Фото-рецепт приготування

• Збиваємо окремо білки з дрібкою солі в неметалевої посуді, і жовтки з цукром за допомогою блендера або міксера, як рекомендував рецепт вище.
• У глибокому посуді з'єднуємо просіяне борошно, вводимо жовтки з цукром, потім білки.

• Дно і стінки чаші мультіварочного пристрої змащуємо шматочком вершкового масла, і вливаємо тісто. Поверх розподіляємо ягоди промитої чорниці.
• Встановлюємо режим «Випічка» на мультиварці, час готування - 40 хвилин. Після закінчення часу, даємо Шарлотці охолонути, і акуратно перевертаємо чашу мультиварки над плоским блюдом. Подаємо зі сметаною.

Чорничний кекс в мультиварці

Нам знадобиться

• Чорниця свіжа або заморожена - 200 грам
• Рослинна олія - \u200b\u200b100 грам
• Цукор-пісок - 200 грам
• Вершкове масло - 200 грам
• Молоко - 150 мілілітрів
• Яйця - 4 штуки
• Розпушувач для тіста
• Лимон - 1 штука

Ми підібрали для вас дуже простий рецепт приготування кексу з чорницею:

• У глибокому посуді збиваємо яйця з цукром. По черзі вливаємо олію, молоко, і вершкове розтануло масло.

Якщо любите ванілін, то саме час трохи змінити рецепт і всипати його - випічка з ним стане тільки ароматні.

• Ретельно моєму в теплій воді лимон, і натираємо цедру на дрібній тертці, після чого з'єднуємо з просіяного борошном.

• Борошно з'єднуємо з розпушувачем, розмішуємо разом з масляною сумішшю, і додаємо ягоди чорниці.
• Вибираємо режим «Випічка» на мультиварці, викладаємо майбутній кекс і випікаємо 50 хвилин. Після закінчення сигналу про приготування, потримайте кекс на режимі «Підігрів» протягом 20 хвилин. Готове дотримувалися можна прикрасити свіжою чорницею і ванільною пудрою.

Дивіться ще один варіант цієї страви в відео нижче: