Варення з кабачків на зиму – пальчики оближеш. Швидкі та смачні рецепти. Варення з кабачків з курагою: приготування оригінальних і незвичайних ласощів Оригінальне варення з кабачків з курагою

Привіт гості та передплатники цього блогу!

Сьогодні на нашій кухні знову незвичайне блюдо, для деяких це буде навіть сюрприз. Тому що знайдуться ще такі серед вас, хто жодного разу не їв у своєму житті ці ласощі. А поговоримо ми про таку чудову заготівлю на зиму, як варення з кабачків.

Вперше я познайомилася з ним минулого року, тоді я скептично поставилася і сумнівалася, що буде якийсь сенс, якщо овочі змішати з цукром. Але, як виявилося, вийшло вище за всякі похвали, дуже смачно, так що пальчики точно оближеш!

Мої домочадці відразу ж накинулися на цей десерт, я внесла ще до того ж, що їх безперечно порадувало. Так, і взагалі вони їли і не могли зрозуміти, з чого воно зварене. А коли відкрився секрет, то вони були шоковані.

Якщо розповісти двома словами, то процес приготування дуже швидкий і неважкий, кабачки ріжуться або перекручуються через м'ясорубку, додається цукровий пісок, для додання смакових відтінків вносяться незвичайні інгредієнти. А потім варення уварюється на плиті або в мультиварці та розливається по баночках.

Варення з кабачків за рецептом «Пальчики оближеш» на зиму з апельсином

О, боже який у цього частування колір, такий начебто бурштиновий. Такий гарний, особливо це чудово виглядає у вазі, тільки погляньте, аж слинки біжать. Такі ласі шматочки нікого не залишать байдужим, спробувавши раз, ви обов'язково захочете спробувати ще.

Ось навіть і не скажеш, що це кабачки, а апельсини дають це яскраве і прозоре забарвлення. І плюс вони ще дуже корисні для підвищення імунітету, особливо коли на вулиці зима та морози. Це насолода припаде до душі всім і дітям і дорослим.

Без добавок приготувати таке варення не вийде, тому що зварені кабачки не мають особливо зухвалого смаку, вони нейтральні.

Цей універсальний варіант, який стане сподіватися найулюбленішим і найсмачнішим у вашій родині, а ваші близькі часто зазиратимуть до вас на чайок. Адже у вас завжди буде чим побалувати друзів і подруг.

Нам знадобиться:

• Кабачки (цукіні, патисони) - 1 кг
• Цукор - близько 1 кг
• Апельсини (також можна взяти лайм або лимон) – 2 шт.

Етапи:

1. Приступіть до роботи, оскільки зазвичай таке варення готуватиметься, коли вже овочів надлишок, тому слід кабачки очистити від шкірки. Якщо ви бачите, що вони вже мають застарілу структуру, видаліть і насіння. Знадобиться лише м'якоть.

Але, перед цим вимийте овочі та фрукти у проточній воді. Потім наріжте дрібними шматочками і розмішайте в тазі ці два інгредієнти.

Шкірку з апельсина прибирати не обов'язково, але можна і зняти за бажанням.

Якщо у вас зовсім мало часу, то можна всі продукти перекрутити через м'ясорубку або скористатися блендером.

2. Щоб виділилося побільше цитрусового соку, пересипте цукровим піском всю масу і розмішайте. Залишіть на «нічний нічліг» такий ласунок постояти близько 6-8 годин.

3. А потім, як прокинетеся вранці, розмішайте суміш і варіть на плиті. Вогонь зробіть середній за величиною, часто помішуйте та вдихайте аромат літа. Як тільки варення закипить, зменште на повільний вогник і тушкуйте близько 5 хвилин. Потім вимкніть і дайте повністю охолонути до кімнатної температури.

Порада! Можна варити іншим шляхом, тобто не поетапно, а відразу ж довести до кипіння і гасити варення близько 2 годин, поки вона стане желеподібним або схожим на шматочки мармеладу.

4. Ось така густа консистенція у цих ласощів вийшла, що навіть не потрібно додавати желатин. Навіть і не скажеш, що це здебільшого десерт із овочів.

Гаряче частування перекладіть в чисті і насухо витерті стерильні банки і закрийте щільно під гвинтову кришку.

5. Перевертати нічого не потрібно, просто дайте охолонути, а потім спускайте у підвал і зберігайте у прохолодному місці. Які сонячні і гарні ласощі вийшло, аж не відірватися. Приємного апетиту і будьте здорові!

Простий рецепт варення з кабачками та курагою

Ще один спосіб приготування кабачкового варення без стерилізації, але воно виходить дуже класним на смак та ароматним. Так, що скоріше беріть цей не хитрий рецепт і готуйте швидко та смачно. Для того щоб ви відчули цікаву нотку — для цього додаються ягідки кураги.

Тому, якщо вам набридли рецепти з цитрусовими фруктами, беріть цей новий спосіб приготування на замітку і знімайте пробу. Вдалих відкриттів!

І це ще не все, така страва вариться лише близько 1 години, і на підготовку йде лише пів години. Так що це прискорений і один із найкращих рецептів.

Запам'ятай! Золоте правило, пропорції цукрового піску та цукіні мають бути 1 до 1.

Нам знадобиться:

• кабачок невеликого розміру - в середньому близько 600 г
• курага - 0,1 кг
• цукровий пісок - 0,6 кг
• лимон - 1 шт.

Етапи:

1. Цукіні почистіть від шкірки, легко з цією роботою впорається спеціальний ножик або овочечистка. Потім довільно, наскільки вам буде зручно, поріжте овоч на дрібні часточки у вигляді кубиків або брусочків.

3. Курагу попередньо ошпарьте, або найкраще замочіть на пару хвилин в окропі, вона стане м'якшою і трохи пролунає в об'ємі. Порубайте її на стружку, так, як показано на цьому фото внизу. Частину можна також перекрутити у м'ясорубці.

4. Потім у кабачкову кашу додайте цукор і розмішайте. Але перед цим потрібно буде зайву рідину злити, яка вже утворилася в цій масі, тільки після цього додавати пісок.

Каструльку поставте на вогонь і почніть варити до активного вирування, не забувайте іноді помішувати. Як маса закипіла, закиньте різану та перекручену курагу. Розмішайте і знову доведіть до кипіння, гасіть на повільному режимі плити 30 хвилин.

5. Тепер використовуйте консервант – лимон. Обшпарьте його окропом і пропустіть на м'ясорубці, попередньо розрізавши на невеликі скибочки.

6. Тепер, як здогадалися, занесіть сюди. Ух, як він усе прикрасив. Перемішайте та варіть ще близько 20 хвилин. Запах йде суперський, вже хочеться спробувати на смак.

7. За рахунок помаранчевого кольору кураги варення вийшло чудово барвистим і з яскравим бурштиновим відтінком, а лимон дав кислинку.

Банки беріть стерилізовані, тобто їх можна заздалегідь потримати над парою або простерилізувати в духовці або мікрохвильовій печі. Висушіть, а потім розлийте в них отриману страву. Закрутіть кришками-твіст і дайте повністю охолонути, не треба перевертати.

Зберігайте у холодильнику або льоху. Чудових заготовок, друзі!

Подавайте таку кулінарну красу з чаєм або кавою, нехай ваші діточки мачають у таке повидло, а чоловік їсть і змащує їм

Найсмачніше варення з кабачків з лимоном перекручене через м'ясорубку

Якщо ви ще не знаєте, як зварити таке варення, читайте цю інструкцію, вона допоможе вам детально розібратися в цьому. Мені такі чудні ласощі дуже сильно подобається, вони моє одне з найулюбленіших. Адже саме лимончик дає цей кльовий аромат та потрібну структуру.

А ти знав? У лимонах міститься велика кількість пектину, що робить потім готову страву досить щільною за консистенцією, тобто густою. Крім того, це чудовий консервант, який здатний захищати ваші заготовки від цвілі. Він завжди на сторожі))).

Цього разу, для вас спеціально відібрала варіант, де робиться ця страва не шматочками або часточками, як багато хто звикли, а саме у вигляді джему або як кажуть ще повидла. Адже знаєте, така фруктова пюрешка може стати відмінним доповненням на або можна використовувати як начинку в тортиках.

Нам знадобиться:

• цукіні або кабачки - з 1 кг
• лимон - 1 шт.
• цукор - 650-1000 кг
• вода - 90 мл

Етапи:

1. Почніть з очищення овочів, товста скоринка ні до чого, зріжте її за допомогою овочечистки. Якщо у вас немає її в домашньому арсеналі, то придбайте, вартість у неї дешева близько 100 рублів.

Можна і не очищати, але в тому випадку, якщо плоди кабачків досить молоденькі і шкірка ще не встигла затвердіти.

2. Що ж, визначилися, тепер у будь-який зручний спосіб подрібніть овоч. Наприклад ось такими шайбами.

3. Лимон добре вимийте у воді, а потім поріжте на часточки. Якщо раптом потрапили кісточки, видаліть їх.

4. Тепер за допомогою занурювального блендера збийте продукти, щоб вийшло таке пюре. Воно має бути однорідним за консистенцією, без шматків та грудочок.

5. Або все перемоліть в м'ясорубці. Коли у мене не було цих електроприладів (бо один з них був у ремонті) я взагалі натирала все вручну руками на звичайній великій тертці.

6. Ось що з цього вийшло, колір вже змінився на жовтенький, завдяки лимончику. Тепер внесіть цукор і трішки води, розмішайте і закип'ятіть. Зменште на мінімальний вогонь і варіть в районі 30-40 хвилин до потрібної густоти. А потім перемістіть готовий джем у стерильні банки.

7. Одягніть на них капронові кришки або використовуйте закручувачі, які виготовлені з металу. Вийшло бездоганно, тільки подивіться, яка краса! Схоже на дитяче харчування, пюре))).

Рецепт десерту з волоськими горіхами та кабачками

Зараз стало модно всюди вносити різні цікаві інгредієнти, ось наприклад днями побачила один ролик з ютуба. Чесно кажучи, що ж, я сама до нього не додумалася. Адже такий десерт багатий і по-королівськи.

Хочете, дізнатися докладніше, включайте цей сюжет і дивіться цей інструктаж.

Нам знадобиться:

Кабачкове варення – швидкий рецепт «Під ананас» із соком

Так, такий оригінальний варіант, який припускає, що страва вийде з кабачків, і всім нагадуватиме, ніби ви їсте консервовані ананаси. Всі шматочки просочаться ароматним соком і цукіні набудуть забарвлення, як у ананасів, насичено жовте.

Ті, хто пробував задоволені, а ті, хто ще не встиг, є привід виправитися.

До того ж якщо вам набридли всі звичайні рецепти, то цей вас вразить наповал. Адже експериментувати завжди подобається всім, тим більше, коли кабачків лежить цілий балкон. Так чого ж ви чекаєте, беріть та переробляйте. Адже це ще корисно.

Нам знадобиться:

• кабачки -4 кг
• ананасовий сік - 1 л
• цукровий пісок - 2 ст.
• лимонна кислота- 2 ч.л
• мелена куркума - щіпка
• ванільний цукор - 45 г

Етапи:

1. У сотейник вилийте ананасовий сік. Візьміть його в тетрапак об'ємом 1 літр, можна взяти два бутлі по 0,5 л.

2. Слідом до нього внесіть цукровий пісок та лимонку, розмішайте. А ось з ванільним цукром не переборщите, а то вийде трохи з гіркуватістю. Для офигительного кольору покладіть у сік підлогу десертної ложечки куркуми. Закип'ятіть напій.

3. У духовці простерилізуйте скляні ємності. Металеві кришки окремо прокип'ятіть у воді.

5. Як тільки ананасовий сік почне пускати бульбашки в каструлі, вносите відразу ж різані кабачки. Зменшіть вогник і варіть 20 хвилин.

А потім розлийте по літровим або літровим банкам і закрутіть закочувальним ключем кришками. Дайте охолонути і переверніть їх "головою" вниз, укутайте в рушник. Що ж, а потім зберігайте в підсобці або коморі, там де прохолодно.

Вживати можна з будь-яким гарячим напоєм або використовувати в салатиках, наприклад, з або з

Як приготувати бурштинове варення з кабачків зі шматочками лимона та апельсину

І на закінчення, дуже вже вийшло, коли я спробувала поєднати два цитрусових фрукти. Робіть шановні господині, виходить круто!

Тим більше, якщо на подвір'ї серпень або вересень і час заготовок у самому розпалі, ви неодмінно повинні приготувати за цим простим рецептом, і будете приємно шоковані.

Кабачкове варення виходить дуже смачним. Тому що всі шматочки виглядають чудово привабливими, а ще в процесі варіння стають дійсно прозорими. Збережіть нотки літа у баночці.

Нам знадобиться:

• Цукіні - 2,5 кг
• Апельсин – 3-4 шт.
• Лимон - 2 шт.
• Цукровий пісок – близько 2 кг можна 1,5 кг
• Гвоздика - за бажанням 2 шт.
• Кориця - за бажанням щіпка

Етапи:

1. Обробіть кабачки, зніміть з них шкірку і порубайте на дрібні шматочки, цього разу для роботи я використала найсер-дайсер, так овочів виявилося дуже багато.

Лимони та апельсини замочіть у окропі на 2-3 хвилини, щоб убилися всі мікроби.

2. Потім подрібніть дрібно, разом із шкіркою апельсини.

3. А потім переходьте до лимонів. Кубики мають бути близько 1 см (у всіх складових).

4. Далі з'єднайте всі продукти у великому емальованому тазі та всипте цукор. Розмішайте, ого виділився сік. Але, його ще буде не достатньо, краще щоб ця маса постояла цілу ніч (тобто від 4 до 8 годин).

І лише після цього варіть на повільному вогні. Як тільки сироп і всі інгредієнти закиплять, додайте за бажанням гвоздику та корицю. Гасіть 5 хвилин, потім остудіть і знову варіть. Таким чином можна повторити цю процедуру близько 4 разів.

Але, якщо у вас мало часу, то можна протушкувати відразу близько 1 години, поки не досягнете прозорості шматочків. Якщо утворилася пінка на поверхні, негайно видаліть.

5. Розфасовуйте ласощі по стерильним банкам і закрутіть кришками. Зберігайте хоч удома, хоч у льоху. Повірте, що до Нового року всі банки спустошаться і ви знову захочете, щоб знову швидше прийшло літо. Смачного!

На цьому у мене всі друзі, така сонячна нотатка вийшла на сьогодні. Сподіваюся всі ці швидкі рецепти стануть для вас ще й найкращими. А хтось вибере для себе найсмачніший варіант. І обов'язково буде рік у рік готувати саме по ньому це овочеве варення з кабачків з різними нотками цитрусових ароматів і не тільки.

На зв'язку була господарка блогу сайт, говорю всім спасибі за увагу. Додайте сторінку в закладки і приходьте в гості частіше. Рада, вас усіх бачити! До побачення!

Зазвичай прийнято готувати варення з різних ягід та фруктів. Але деякі господині вигадують нові способи переробки як солодких плодів, а й овочів. Наприклад, роблять варення з кабачків, моркви та навіть зелених помідорів. І, що дивно, якщо спробувати нові страви із зазначених інгредієнтів, навіть буває неможливо вгадати, з чого ж зроблено незвичайні ласощі - настільки змінюються смаки та специфічні запахи продуктів, що використовуються. У цій статті розказано, як приготувати варення з кабачків у поєднанні з курагою. Кожен рецепт відрізняється особливим відтінком смаку та аромату, незважаючи на використання однакових компонентів.

з курагою: рецепт перший

Домашня заготівля, приготовлена ​​цим способом, виходить у вигляді густого джему. Його можна використовувати як начинку при випіканні кондитерських виробів або ж просто подавати на стіл до гарячого чаю. Щоб зробити таке варення з кабачків на зиму, слідуйте опису, запропонованому нижче.

Склад страви:

Один кілограм молодих очищених кабачків;

Двісті грамів кураги;

Один свіжий великий лимон;

Вісімсот грамів цукру.

Приготування:

Варення з кабачків із курагою: рецепт другий

Наслідуючи інший спосіб, можна отримати прозорі ласощі, що складається з окремих шматочків. Щоб приготувати таке варення з кабачків із курагою, потрібно варити його в кілька етапів, змінивши співвідношення продуктів.

1 етап. Півкіло порізаної кураги залийте гарячим сиропом, звареним із двох склянок води та двох склянок цукру, і залиште масу на дві-три години.

2 етап. Кабачки (два кілограми), подрібнені соломкою або тонкими пластинками, разом із перекрученим через м'ясорубку одним лимоном засипте кілограмом цукру. Суміші потрібно настоятися протягом двох-трьох годин. Кабачки пустять сік, тому періодично помішуйте масу.

3 етап. Прокип'ятіть кожну ємність окремо, не змішуючи. Повторіть етап ще двічі після повного остигання.

4 етап. Злийте варення в велику каструлю і варіть до середньої густоти, щоб залишилася достатня кількість сиропу.

5 етап. Розкладіть ароматну масу по баночках і закатайте. Переверніть до остигання.

Апетитні ласощі готові!

Для приготування кабачкового варення нам знадобиться:

• кабачки – 600 г;
• курага – 100 г;
• цукровий пісок – 600 г;
• один невеликий лимон.

Підготовка інгредієнтів триватиме 30 хвилин. Варення загалом вариться 50 - 60 хвилин. Загальний час приготування – 1,5 години.

Кабачок - корисний та дієтичний овоч, що містить велику кількість вітамінів та мінералів. Але, на жаль, цей корисний продукт немає яскраво вираженого смаку. Тому багато господинь, при приготуванні варення з кабачків, доповнюють їх різноманітними добавками: лимоном, курагою, апельсином і навіть ананасом. Такі домашні заготівлі завжди виходять ніжними, ароматними та смачними.

Поєднавши ніжну м'якоть кабачка та користь та бурштиновий колір кураги, можна отримати ніжне ароматне та яскраве варення.

Перший етап. Кабачки краще вибирати молоді, молочної стиглості. Колір шкірки та сорт овочів не важливий. Якщо вибираєте кабачок з темною шкіркою, то краще її більше зрізати. Плоди ретельно миємо та обсушуємо. Очищаємо кабачки від шкірки, якщо є насіння, їх необхідно видалити. Нарізаємо овочі невеликими шматочками довільної форми.

Другий етап. Шматочки кабачка пропускаємо через велику сітку м'ясорубки або подрібнюємо у блендері.

Третій етап. Поки кабачки дають сік, можна зайнятися курагою. Її треба промити та залити окропом на кілька хвилин. Набряклу курагу зливаємо і обсушуємо на серветці. Ділимо сухофрукти на дві частини. Одну пропускаємо через м'ясорубку або подрібнюємо в блендері, а другу ріжемо тонкою соломкою.

Четвертий етап. Зливаємо з кабачкової маси зайву рідину, перекладаємо в емальовану ємність, додаємо цукровий пісок та поміщаємо на вогонь.

П'ятий етап. Постійно помішуючи масу, доводимо до кипіння. Додаємо всю курагу і варимо 30 – 35 хвилин.

Шостий етап. Лимон миємо, обдаємо окропом і вичавлюємо сік прямо у варення. Далі потрібно подрібнити цедру. Це можна зробити в блендері, натерти лимон на тертці або пропустити через м'ясорубку.

Сьомий етап. Лимонну кашку також змішуємо з варенням і постійно помішуючи, варимо на маленькому вогні ще близько 20 хвилин. Підгоріла маса набуває неприємного присмаку і втрачаємо золотистий колір.

Восьмий етап. Гаряче варення розливаємо по стерильним банкам та закриваємо кришками. Кабачкові ласощі повинні поступово остигати при кімнатній температурі. Після повного остигання варення можна перемістити на зберігання у прохолодне місце.

Ароматне бурштинове варення можна подавати до чаю, оладок, млинців або використовувати як начинку для домашньої випічки.

Варення з кабачків я вперше спробувала років 20 тому, коли мене пригостила колега. І в той час мені воно здалося казково смачним, до того ж я так і не змогла відгадати з чого ця смакота. Любов до цієї солодощі залишилася на довгі роки, і щороку я намагаюся для своєї сім'ї готувати кілька баночок такого варення. Тільки я намагаюся урізноманітнити його різними інгредієнтами.

Золоте правило продукту з нейтральним смаком - поєднуйте його з різними інгредієнтами, і щоразу отримуватимете зовсім іншу страву.

Рецептів з кабачками цього року на моєму сайті було багато - це і, і, і, і. А тепер давайте спробуємо досконале нове застосування кабачка як десерт. Варення з кабачків на зиму стане для цього гідним вибором. До того ж, таке варення, якщо його правильно зварити, виходить надзвичайно красивим — прозорим, бурштиновим та запашним.

І якщо пофантазувати, то для варення до кабачка можна додати лимон, апельсин, імбир та навіть коньяк. В результаті виходить надзвичайно смачний десерт до чаю. Я сподіваюся, що з усіх запропонованих рецептів ви зможете вибрати для себе підходящий.

Варення з кабачків з лимоном та апельсином.

Багатьом господиням відомий рецепт кабачкового варення з цитрусовими. Як доповнення до кабачків використовуємо апельсини та лимони.

Інгредієнти:

• кабачки - 1 кг
• цукор - 800 гр.
• лимон - 1 шт.
• апельсин - 1 шт.

1. Кабачки, лимони та апельсини спочатку чистимо від шкірки.

2. Кабачки нарізаємо кубиками, бажано невеликими десь по 1 см.

3. Лимон та апельсин нарізаємо довільно. Цедру лимона та апельсина потрібно буде перетерти у блендері до стану каші.

4. Нарізані кабачки викладаємо в каструлю, зверху засипаємо цукор і додаємо перетерті лимон та апельсин. Перемішуємо та залишаємо на 10-12 годин. За цей час цукор повинен розчинитися, а фрукти та овочі дати сік.

5. Ставимо каструлю з кабачками на невеликий вогонь, доводимо до кипіння та варимо, періодично помішуючи, 30 хвилин. Знімаємо каструлю з плити і даємо варенню настоятися 1-2 години.

6. Знову доводимо до кипіння, варимо ще раз 30 хвилин. І ще раз даємо постояти годинку-другу. На той час варення вже змінює колір, стає бурштинового кольору. І знову даємо варенню настоятися 1-2 години.

7. Востаннє варення варимо після закипання ще хвилин 10-15 і розливаємо по заздалегідь простерилізованих банках.

Варення з кабачків на зиму - простий рецепт із бананом

Цей рецепт підкорив мене своєю простотою та оригінальністю. Варенням із кабачків із лимоном та апельсином уже нікого не здивуєш, а от із бананами готую вперше. Щоб зробити висновок, подобається таке варення вам чи ні, потрібно спробувати.

Інгредієнти:

• кабачки - 1 кг
• цукор – 1 кг.
• банан - 1 - 2 шт.
• вода - 50 мл

1. Кабачки чистимо, насіння видаляємо. Кабачки нарізаємо невеликими кубиками.

2. М'якуш банана також нарізаємо невеликими шматочками.

3. Засипаємо кабачки та банани цукром і додаємо трохи води. Залишаємо на 30 хвилин, щоб розчинився цукор і кабачки пустили б сік.

За бажанням для кислинки можна у варення вичавити сік половинки лимона.

4. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння. Постійно помішуючи та знімаючи піну, варимо близько години на повільному вогні. Варення стає прозорим, густішим, з'являється гарний бурштиновий колір.

5. Викладаємо варення у стерилізовані банки. Таке варення я зберігаю в прохолодному місці, хоча цукру багато і воно повинно зберігатися за кімнатної температури.

Варення з кабачків з лимоном - рецепт на зиму

Якщо в першому рецепті ми лимони перетирали в блендері, то будемо використовувати лимон шматочками. Варимо за цим рецептом недовго, а це означає, що зберігаємо більше вітамінів у продуктах. Адже чим довше варіння, тим менше вітамінів залишається в готовому блюді.

Інгредієнти:

• • кабачки - 1 кг
  • цукор - 1 кг
  • лимон - 1 - 2 шт.

1. Кабачки чистимо від шкірки і нарізаємо кубиками.

2. Лимони нарізаємо невеликими шматочками разом із цедрою.

3. Змішуємо лимони, кабачки та засипаємо цукром. Залишаємо кабачки під цукром на добу в холодному місці. За цей час треба буде кілька разів перемішати.

Заважати варення з кабачків із лимоном потрібно дерев'яною або пластмасовою ложкою, оскільки від зіткнення з металом руйнується вітамін С.

4. Кабачки за добу дадуть дуже багато соку. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння і варимо рівно 5 хвилин.

5. Каструлю знімаємо з плити і даємо варенню повністю охолонути. Після цього знову варимо ще 3 хвилини.

6. Варення готове. Але оскільки термічної обробки в цьому рецепті зовсім небагато, банки для зберігання варення та кришки стерилізувати обов'язково. Гаряче варення відразу закочуємо в банки і щільно закриваємо кришками.

Варення з кабачків з лимоном та м'ятою - рецепт у мультиварці

З лимоном кабачкове варення дуже смачне, а м'ята надасть йому надзвичайно запашну нотку.

Варення з кабачків із ананасовим соком

Ми вже говорили спочатку, що нейтральні кабачки поєднуються з багатьма продуктами і часто набувають смаку останніх. Давайте додамо у варення з кабачків ананасовий сік, буде солодко та ароматно.

Інгредієнти:

• • кабачки - 1 кг
  • ананасовий сік - 800 мл
  • цукор – 400 гр.
  • сік лимона (2 ч. л.) або щіпка лимонної кислоти

1. Кабачки чистимо і нарізаємо кубиками. Складаємо кабачки в каструлю, додаємо цукор та лимонний сік.
2. Вливаємо до кабачків ананасовий сік. До речі, можна використовувати і сік від консервованих ананасів, якщо ви нещодавно відкрили баночку.
3. Доводимо кабачки до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо, навіть правильніше томимо, на невеликому вогні 10 хвилин. Намагайтеся довше не варити, інакше кабачки розваряться і стануть м'якими та несмачними.
4. Викладаємо варення у стерилізовані банки і щільно закриваємо кришками.

Кабачки як ананаси - рецепт пальчики оближеш

Варення з кабачків з лимоном та імбиром

Дуже смачний рецепт з імбиром і навіть із бренді. Думаю, що таке варення з гарячим чаєм переможе навіть застуду.

Інгредієнти:

• • кабачки - 1 кг
  • цукор – 400 гр.
  • лимон - 1 шт.
  • корінь імбиру тертий – 1/2 ч. л.
  • кориця - 1/2 ч. л.
  • загусник для варення (пектин) - 20 гр.
  • бренді або коньяк - 100 мл
  • вода - 4 ст. л.

1. Кабачки нарізаємо кубиками та засипаємо цукром.
2. Лимон промиваємо і натираємо на тертці цедру, а з м'якоті вичавлюємо сік. Сік додаємо у кабачки. Сюди ж додаємо кілька ложок води.
3. Всю масу з кабачками у каструлі доводимо до кипіння і варимо на невеликому вогні 20 хвилин. Обов'язково видаляємо піну.
4. Коли кабачки стануть м'якими і поміняють колір, додаємо імбир, корицю, цедру лимона та пектин. За бажанням влийте бренді, все добре перемішайте і поваріть ще 10 хвилин на невеликому вогні.
5. Гаряче варення розкладіть у стерилізовані банки, щільно закрийте, переверніть вгору дном і так залиште до повного остигання.

Як бачимо, рецептів варення з кабачків досить багато. Вам вирішувати який рецепт вибрати. І повторюся ще раз – щоб зрозуміти подобається чи не подобається, потрібно спробувати самому. Сезон кабачків ще не закінчився, так що дерзайте.