Меню
Безкоштовно
Реєстрація
Головна  /  Випічка/ Вітаміни та корисні речовини у вівсянці – як використовувати в косметології? Вівсяна каша щодня шкідлива. Вівсянка: вітаміни, мінерали, корисні речовини. Користь вівсяної каші з медом для вагітних Вітаміни у вівсяній каші на молоці

Вітаміни та корисні речовини у вівсянці – як використовувати в косметології? Вівсяна каша щодня шкідлива. Вівсянка: вітаміни, мінерали, корисні речовини. Користь вівсяної каші з медом для вагітних Вітаміни у вівсяній каші на молоці

У вівсянці містяться вітаміни групи РР, С, Е, каротин, холін, вся група вітаміну В. Вітаміни насичують і живлять шкіру (відвар та вмивання вранці), активізують ріст волосся та нігтів (висівки, геркулес, кисіль). Відомо, що регулярне вживання та користь вівсяної каші, рецепт якої відомий кожному) сприятливо діє на центральну нервову систему, заспокоює, знімає стреси.
  1. Крім того, вівсянка містить мінерали, основною складовою яких є фосфор, магній, сірка, натрій, калій. Дослідження показують, що при взаємодії між собою цей набір мінеральних речовин є незамінним помічником у лікуванні серцево-судинних захворювань, зміцненні та зростанні м'язових та кісткових тканин.
  2. Мінеральну складову доповнюють цинк, нікель, залізо, молібден та мідь. Ці елементи прискорюють зростання клітин, сприятливо впливають стан шкіри, тому користь вівсяної каші грає величезну роль харчуванні жінок.
  3. Крім того, їсти можна не тільки кашу, для різноманітності в раціон включають висівки, кисіль та печиво, геркулес. Борошно з вівса ідеально підходить для дієтичного харчування - це оладки, печиво, хліб.
Таким чином:мінерали і вітаміни у вівсянці наділяють її цілющими властивостями, а висівки (клітковина) та харчові волокна (геркулес, відвар) дають можливість вживати як антиоксидант. Продукт налагоджує роботу шлунка та кишечника, виводить з організму шкідливі речовини та токсини, очищає життєво важливі органи – печінку, підшлункову залозу.

Які вітаміни у вівсяній крупі?

Вівсянка - це легкозасвоювана організмом крупа, яка містить ряд корисних речовин. З неї готують каші, які користуються популярністю в Росії, Шотландії та Англії. У цих країнах вівсяна каша вважається корисним та смачним сніданком, приготування якого не забирає багато часу. Вона також є дієтичним продуктом. Вчені вважають, що її вживання впливає на оздоровлення організму і тривалість життя людини.

Вміст вітамінів та мінералів у 100 г вівсяної крупи

Харчова цінність:

Білки – 12,3 г; Жири – 6,1 г; Вуглеводи – 59,5 г; Вода – 12 г; Харчові волокна – 8 г; Ненасичені жирні кислоти – 4,51 г; Зола – 2,1 г; Насичені жирні кислоти – 1 г; Моно- та дисахариди – 0,9 г.

Енергетична цінність вівсяної крупи становить 342 ккал. У 1 ст./Л. з верхом - 61,6 ккал.

З'їдаючи тарілку вівсяної каші, людина отримує чверть необхідної організму добової потреби розчинної...

0 0

Вітаміни та корисні речовини у вівсянці

Вівсянка - унікальний у своєму роді продукт харчування. При високій калорійності, вівсяні пластівці вважаються чи не найкращим харчуванням для схуднення, очищення шлунка та кишечника.

Англійці вважають за краще снідати корисними вівсяними пластівцями на воді, можливо тому середня тривалість життя в Англії 70-75 років, що на 10-15 років перевищує статистичні дані по всій Європі.

Цікаво, що англійці почали приймати вранці в їжу вівсяні пластівці слідом за шотландцями, хоч у середині XVII століття дуже негативно відгукувалися про людей, які вживали «корм для коней». Варто лише прочитати відомий англійський тлумачний словник Семуела Джонсона, щоб зрозуміти, який акцент був поставлений на цьому факті. На шпильку та зневажливе ставлення у бік раціону шотландців Джонсону відповів письменник Джеймс Босуель: «саме завдяки вівсу в Англії вирощуються відмінні скакуни, а в Шотландії живуть чудові...

0 0

Вівсяна крупа (вівсянка) неподрібнена виробляється з вівса шляхом пропарювання, лущення та шліфування. Зазвичай сірувато-жовтого кольору із відтінками. За якістю крупа буває найвищого та першого сорту. Вівсяні крупи застосовують для приготування супів-пюре, в'язких каш, молочних та слизових супів, запіканок. Варяться вівсяні крупи 60-80 хвилин (крім пластівців). Каші з них виходять слизовими, щільними.

Вівсяна плющена крупа має рифлену поверхню та біло-сірий колір. Отримують її в результаті плющення вівсяної неподрібненої крупи. Буває вищого та першого сорту.

З вівса виробляють пластівці: Геркулес, пелюсткові, екстра.

Корисні властивості вівсянки

Вівсяна крупа містить у великій кількості натуральні антиоксиданти - речовини, що підвищують опірність організму до різних інфекцій та впливів навколишнього середовища.

0 0

Останнім часом все більше людей починають новий день із тарілочки ароматної вівсяної каші з різними добавками (як правило, кисло-солодкі фрукти та ягоди) і причиною цього є користь вівсяної каші для здоров'я людини. Вівсянка дійсно дуже корисна для нашого організму, але, як і будь-який продукт у ній є свої плюси та мінуси. Дійсно, багато медичних досліджень підтверджують, що вівсянка може завдавати користі та шкоди. Що ж давайте розглянемо всілякі плюси та мінуси.

Які вітаміни у вівсянці

У вівсянці міститься велика кількість антиоксидантів, які покращують опірність організму до різних інфекцій та негативних впливів навколишнього середовища. Вівсянка багата на метіонін та магній, які покращують діяльність центральної нервової системи. Завдяки вітамінам, які містяться у вівсяній крупі, покращуються обмінні процеси.

У вівсяна каша у великій кількості містить фосфор і кальцій, які необхідні кістковій...

0 0

Вівсянка - корисні властивості, різновиди та харчова цінність

Вівсянка - одна з найзвичніших, доступних і дуже корисних страв. Які властивості має ця крупа, яка її калорійність та харчова цінність?

Корисні властивості вівсянки

Каша з вівсяної крупи - універсальна страва. Вона обов'язково присутня у раціоні дітей, її їдять, коли хочуть схуднути, на її основі складається меню для хронічних хворих. Будь-яка здорова доросла людина хоча б зрідка їсть вівсянку - для підтримки гарного самопочуття і заради піклування про свій організм. Якими корисними властивостями славиться вівсянка?

Насамперед, вівсянка вкрай позитивно впливає на стан шлунково-кишкової системи. В'язка вівсяна каша дбайливо обволікає шлунок, захищаючи його від подразнень, ефективно знімаючи запалення та заспокоюючи біль. Вівсянку можна і потрібно вживати навіть при таких захворюваннях, як хронічний...

0 0

Вівсяна крупа містить у великій кількості натуральні антиоксиданти - речовини, що підвищують опірність організму до різних інфекцій та впливів навколишнього середовища (радіонукліди, солі важких металів, стреси). Овес є багатим джерелом незамінної амінокислоти метіоніну, і магнію, необхідні нормальної діяльності центральної нервової системи. Достаток у вівсяній каші протеїнів та клітковини покращує всі обмінні процеси, сприяє зростанню та розвитку м'язової тканини. Тарілка вівсяної каші містить чверть добової норми розчинної клітковини, а три чверті склянки сухих геркулесових пластівців покриває всю добову потребу у клітковині.

У вівсяній крупі міститься велика кількість фосфору і кальцію, необхідного для нормального формування та розвитку кісткової системи, а також заліза для профілактики анемій. Вівсяна крупа чинить обволікаючу та протизапальну дію на слизову оболонку шлунка, таким чином, використовується при здутті живота, болі в...

0 0

10 //define("YII_ENABLE_EXCEPTION_HANDLER", false); 11 12 // remove the following lines when in production mode 13 defined("YII_DEBUG") or define("YII_DEBUG",true); 14 // specific how many levels of call stack should be shown in each log message 15 defined("YII_TRACE_LEVEL") or define("YII_TRACE_LEVEL",3); 16 17 //log view name in html 18 defined("LOG_VIEW_NAMES") або define("LOG_VIEW_NAMES",true); 19 20 require_once($yii); 21 $app = Yii::createWebApplication($config); 22 $useragent=$_SERVER["HTTP_USER_AGENT"]; 23 if(preg_match("/(android|bb\d+|meego).+mobile|avantgo|bada\/|blackberry|blazer|compal|elaine | lge | maemo | midp | mmp | mobile.+firefox | netfront | 4|6)0|symbian|treo|up\.(browser|link) | 4thp|50i|770s|802s|a...

0 0

Раціон практично кожної людини, що веде здоровий спосіб життя і збалансованого харчування, що містить, містить у собі крупи, бобові і горіхи. Ці продукти є невід'ємною частиною надходження в організм вітамінів групи В, харчових волокон та мінеральних речовин, але мало хто знає про негативний бік більшості злакових культур. У сьогоднішній статті я хочу розповісти вам про таку речовину, як фітинова кислота, в чому її негативна дія на організм, і як вона пов'язана з вівсяною кашею? Чому одні вважають вівсяну кашу обов'язковою складовою здорового сніданку, інші суворо обмежують вживання цієї каші? Давайте розумітися.

Що таке фітинова кислота

Фітинова кислота - це кислота, яка знаходиться переважно в рослинах і насінні (злакові культури, горіхи, бобові). Дана кислота володіє сильними властивостями, що демінералізують, коли знаходиться у формі солей фітатів (форма зберігання мінерального фосфору), в...

0 0

11

Вівсянка, склад та користь, вівсянка в косметології, вівсянка для схуднення

Овес, який ми вживаємо, проходить попередню обробку. Цілісне зерно обробляють парою, очищають від лушпиння, потім шліфують. Зерно вівса тверде, варіння до м'якості триває до двох годин, що не завжди зручно. Тому для зручності приготування смачних страв з вівса цільне зерно дроблять або розплющують до стану пластівців. Вівсяні пластівці нашій країні називають «геркулесом».

З вівсяної крупи або пластівців готують каші, супи-пюре, запіканки, киселі. Як правило, страви з вівса виходять слизовими, мають щільну консистенцію.

Склад вівсянки

У 100 г чистої вівсянки міститься близько 105 кілокалорій. А у 100 грамах готової вівсяної каші, звареної за всіма правилами з додаванням молока, цукру та олії – близько 350 кілокалорій. Вівсяна каша має високий глікемічний індекс - 85, тому вівсяна каша не найкращий вибір для тих, хто страждає на ожиріння і...

0 0

12

Вівсянка – це розплющені зерна вівса. Про цей продукт харчування знають і дорослі, і діти. Вівсянка на сніданок - найпоширеніша страва, вона дуже корисна і поживна. Багато жінок вживають її для схуднення.

Розглянемо, яка вівсянка краща, ніж корисна, чи може завдати шкоди нашому організму, і навіть відповімо головні питання.

Основні види та сорти вівсянки – яка смачніша та корисніша?

У світі налічують 40 видів вівса, який надалі піддають обробці та випускають із них вівсяні пластівці або Геркулес.

У Росії найвідомішими є:

Вівсяні пластівці «Екстра» №1
Їх виробляють із цілої крупи. За розміром вони великі і найкорисніші, оскільки мають корисні якості і містять у складі найбільшу кількість клітковини. Вівсяні пластівці «Екстра» №2
За розміром вони менші за попередні. Їх виконують із розрізаної крупи. Вівсяні пластівці «Екстра» №3
Ці пластівці дрібні та швидкорозварювані. Їх...

0 0

13

Корисні властивості вівсянки

Вівсянка є одним з найкращих джерел клітковини та складних вуглеводів, її хімічний склад включає всі найважливіші для людини компоненти: калій, магній, фосфор, хром, залізо, марганець, йод, фтор, цинк, кобальт, вітаміни А, Е, В1 , В2, В6, К. Велика кількість у вівсяній каші протеїнів та клітковини покращує всі обмінні процеси, сприяє зростанню та розвитку м'язової тканини. Тарілка вівсяної каші містить чверть добової норми розчинної клітковини, а три чверті склянки сухих геркулесових пластівців покриває всю добову потребу у клітковині.

У вівсяній крупі міститься велика кількість фосфору і кальцію, необхідного для нормального формування та розвитку кісткової системи, а також заліза для профілактики анемій.

Овес - чудовий антиоксидант, не дарма вівсяна каша є неодмінним компонентом меню багатьох голлівудських зірок. До речі, голлівудські зірки найкраще знають, що краса – це не...

0 0

14

Чи корисна вівсянка на сніданок: користь і шкода каші

Вівсяна каша - улюблений ранковий продукт для багатьох людей. Вона обволікає стінки шлунка та збагачує організм клітковиною. Однак, вівсяна каша - це вуглеводи, через годину після її вживання ми знову відчуваємо почуття голоду. Тому тим, хто хоче схуднути, краще снідати білковими продуктами.

Вівсянка – це розплющені зерна вівса. Про цей продукт харчування знають і дорослі, і діти. Вівсянка на сніданок - найпоширеніша страва, вона дуже корисна і поживна. Багато жінок вживають її для схуднення.

Розглянемо, яка вівсянка краща, ніж корисна, чи може завдати шкоди нашому організму, і навіть відповімо головні питання.

Основні види та сорти вівсянки – яка смачніша та корисніша?

У світі налічують 40 видів вівса, який надалі піддають обробці та випускають із них вівсяні пластівці або Геркулес.

У Росії найвідомішими є:

  • Вівсяні пластівці «Екстра» №1
    Їх виробляють із цілої крупи. За розміром вони великі і найкорисніші, оскільки мають корисні якості і містять у складі найбільшу кількість клітковини.
  • Вівсяні пластівці «Екстра» №2
    За розміром вони менші за попередні. Їх виконують із розрізаної крупи.
  • Вівсяні пластівці «Екстра» №3
    Ці пластівці дрібні та швидкорозварювані. Їх виготовляють також із різаної крупи. Вони несуть менше користі. Такі пластівці підходять дітям.
  • Вівсяні пластівці «Геркулес»
    Вони мають гладку поверхню і не підходять для приготування мікрохвильової печі. Для їхнього варіння потрібно більше часу. Крім того, вони пройшли попередню обробку пором і не такі корисні, як попередні види вівсянки. А ще їх не рекомендують для щоденного вживання
  • Плющена вівсяна крупа
    Це такі ж пластівці "Геркулес", тільки для їх виготовлення використовують рифлені вальці, що розплющують овес і утворюють на ньому рифлений малюнок. Вони мають відмінність від «Геркулеса» — варяться швидше. Але зауважте, корисніше вони від парової обробки не стали.
  • Недроблена крупа
    Цей продукт майже знайти на прилавках російських магазинів. Він найкорисніший і сходиться за властивостями із цілісним зерном. Його застосовують для лікувального харчування.

Склад калорійність, харчова цінність вівсянки

Розглянемо енергетичну цінність різних видів вівсянки:

  • У 100 г сухої вівсянки або пластівців міститься 305 ккал.
  • У тому ж кількості вівсянки, звареної на воді – 88 ккал.
  • У вівсянці, звареній на молоці – 102 ккал.
  • У цільнозерновій вівсянці – 108 ккал.

У 100 г вівсянки міститься:

  • 11 г білків.
  • 6,1 г жирів.
  • 65,4 м вуглеводів.
  • 12 г води.
  • 6 г харчових волокон.

Також у ній містяться вітаміни:

  • РР – 4,6 мг.
  • Е – 3,2 мг.
  • Біотин (Н) – 20 мкг.
  • Фолієва кислота (В9) – 23 мкг.
  • Піридоксин (В6) – 0,24 мг.
  • Рибофлавін (В2) – 0,1 мг.
  • Тіамін (В1) – 0,45 мг.

І дуже багато корисних і життєво необхідних макро та мікроелементів:

  • Кремній – 348 міліграм.
  • Калій – 143,76 мг.
  • Фосфор – 123,3 мг.
  • Магній – 46,79 мг.
  • Кальцій – 43,1 мг.
  • Хлор – 42,44 мг.
  • Сірка – 34,15 мг.
  • Натрій – 13,26 мг.
  • Залізо – 1,879 мг.
  • Марганець – 1,8 мг.
  • Цинк – 1,25 мг.
  • Мідь - 209 мкг.
  • Фтор – 110,45 мкг.
  • Бір – 95,5 мкг.
  • Ванадій – 69 мкг.
  • Молібден - 135 мкг.
  • Селен – 8,2 мкг.
  • Хром – 4,46 мкг.
  • Кобальт - 2,7 мкг.
  • Йод – 2,6 мкг.

Чим корисна вівсянка на воді, на молоці, цільнозернова, швидкого приготування, пластівці?

З усіх видів каш вівсяна займає лідируючу позицію. Вона несе про громну користь організму— особливо та, що зварена на воді.

Цей дієтичний продукт підходить для сніданку. Його можна їсти — і не видужувати. За калорійністю його можна порівняти з одним.

Перелічимо, чим корисна вівсянка

  • Нормалізує травлення та запобігає виникненню захворювань ШКТ. Завдяки протизапальній дії вона позитивно впливає на слизову оболонку шлунка, рятуючи від здуття живота. Крім того, вівсянку слід вживати людям із гастритом чи виразкою.
  • Вівсянка швидко засвоюється та знижує рівень холестерину, який відкладається у жир.
  • Також вона має низький глікемічний індекс. Її радять їсти діабетикам, тому що вона не піднімає рівень цукру в крові.
  • Покращує будову кісток та зубів, маючи у своєму складі кальцій та фосфор.
  • Має загоювальний ефект, тим самим запобігає дерматитам і захворюванням шкіри.
  • Підвищує імунітет та опірність організму до різних інфекційних захворювань.
  • Виводить з організму шлаки та токсини, відчищаючи кишечник.
  • Знижує ймовірність алергії.
  • Нормалізує роботу ендокринної системи.
  • Рятує від появи серцево-судинних захворювань. Оскільки містить велику кількість заліза, застосовується при профілактиці анемії.
  • Піднімає настрій, будучи чудовим антидепресантом.

Зауважимо, що цими властивостями володіє вся вівсянка. Зварена каша на воді, звичайно ж, буде поживноюі корисною, а зварена на молоці додасть калорійу ваш раціон.

Що стосується пластівців швидкого приготування, то вони несуть мінімальну користь нашому організму. З'ївши тарілку каші з них, ви за півгодини захочете їсти. Навіть усіма відомі пластівці «Екстра» несуть більше користі.

Найкориснішою вважається цільнозернова вівсянка. А все тому, що вона має шкірку, багату на клітковину, і зазнала меншої обробки. Така вівсянка добре чистить кишечник.

Шкідливість вівсянки, протипоказання - що таке глютен?

Вівсянка може завдати шкоди.

Перелічимо, кому вона протипоказана

  • Так як пластівці швидкого приготування мають у своєму складі невелику кількість білків, клітковини, а вуглеводи легко засвоюються, то вони здатні підняти рівень цукру в крові. Звідси – різкий викид інсуліну та почуття голоду.
  • Усім людям у надмірній кількості. Щодня вживати вівсянку не варто. Також не рекомендуємо дотримуватися вівсяних дієт, оскільки вона вимиває кальцій із організму.
  • Що страждає на алергію на злаки. За даними всесвітньої організації охорони здоров'я, у світі всього лише 1% страждає на алергію на білок злакових – глютен. Він міститься у клейковині. При його вживанні він пошкоджує ворсинки тонкої кишки і порушує травлення.
  • При серцевій та нирковій недостатності вівсянка також протипоказана.

Вівсянка в раціоні матерів-годувальниць, вагітних жінок, алергіків діабетиків - SF відповідає на всі питання

Чи можна дітям давати вівсянку?

У харчуванні немовлят каші посідають перше місце. Педіатри радять розпочати прикорм із гречаної крупи, кукурудзяної, а потім уже перейти на вівсяну. Почати підгодовувати вівсянкою радять із 9-10 місяців. Якщо у малюка спостерігається анемія, можна почати з 5 місяців. Однак пам'ятайте, що вівсянку не варто їсти щодня!

Чи корисна вівсянка вагітним жінкам?

Звісно ж, корисна. У вівсянці міститься фолієва кислота, яка запобігає різним вродженим дефектам, а також іншим вітамінам групи В, що забезпечують організм енергією.

До речі, залізо, що входить до її складу, підвищує гемоглобін, знімає втому і знижує ризик появи анемії. Щоб залізо краще засвоїлося, медики радять запивати вівсяну кашу фруктовими соками.

Вівсянка при годуванні груддю

Вівсяна каша при грудному вигодовуванні – чудовий продукт. Він насичує організм мами та дитини життєво необхідними речовинами та вітамінами, нормалізує роботу ШКТ, покращує структуру молока, надає сил.

Чи корисна вівсянка при цукровому діабеті – гіпоглікемічний індекс
Для діабетиків корисна необроблена вівсянка. Вона має ГІ – від 40 до 50. Така вівсянка здатна знизити рівень цукру на крові. Пластівці швидкого приготування мають ГІ – 66, це високий показник, тому їх не варто їсти.

Чи може бути алергія на вівсянку?

Алергія на вівсянку може бути тільки в одному випадку – якщо у вас є алергія на злаки, а якщо бути точніше, то – на білок злакової крупи, глютен.

Чи справді вівсянка виводить кальцій із організму?
Так, щодня вівсянку вживати не варто. Вона вимиває кальцій з організму та сприяє тому, щоб він не всмоктувався.

Вівсянка в нашому меню – правильний вибір та приготування, зберігання

Страви з вівсянки

Звичайно ж, можна готувати не тільки з пластівців, але і з вівсяного борошна чи зерен.
Наведемо кілька прикладів смачних та корисних страв:

  • Каша-мюслі із цільнозернової вівсянки
  • Печиво з вівсяного борошна
  • Кисіль з вівсяного борошна
  • Толокно
  • Вівсяна каша
  • Хліб вівсяний
  • Вовняні млинці
  • Кекс вівсяний
  • Дієтичні козинаки з горіхами, цукатами та вівсянкою
  • Смузі з вівсянкою та фруктами чи овочами


Як вибирати вівсянку при покупці?

Щоб правильно вибрати цю крупу, господині повинні пам'ятати:

  • Вівсяні пластівці екстране містять домішок. Але із трьох сортів найкориснішою є велика вівсянка під номером 1.
  • Геркулес містить шкірку, що залишається після обробки вівса. Ці пластівці корисніші.Але на їхнє приготування ви витратите більше часу.
  • Каші із цільного вівса цільного слід купувати, дивлячись на назву упаковки. На ній може бути написано: «цільнозернова»або «з цільного зерна». Це дві найпоширеніші назви, що виправдовують вміст. За кольором овес має бути світлим і мати приємний аромат.
  • Вівсяні пластівці повинні мати тверду, щільну та округлу форму.
  • У продукт не повинна потрапляти волога, тому упаковка має бути герметичній.
  • Хороші пластівцімають білий, ніжно-жовтий або кремовий колір.
  • Від розпакованого продукту не віє пліснявоючи іншими речовинами.
  • На упаковці обов'язково ви знайдете дві дати розфасовки та виробітку.Саме від другої вважають термін придатності.

Як правильно приготувати вівсяні пластівці на воді?

  1. Насипте в каструлю 4 столові ложки вівсяних пластівців, додайте 1 склянку води.
  2. Обов'язково помішуйте блюдо, щоб не пригоріло.
  3. Через 10 хвилин, як каша поварилася, закрийте каструлю щільною кришкою, вимкніть плиту і дайте настоятися.
  4. За бажанням, можете додати до страви солі, цукру або вершкового масла, цукати, горіхи та насіння.

Як варять вівсянку на молоці?

  1. Щоб зварити вівсянку на, варто те ж кількість пластівців залити водою.
  2. Як тільки каша зварилася, додайте до неї півсклянки молока і помішуйте.
  3. Через 2 хвилини залиште блюдо під закритою кришкою і настоятися приблизно 5 хвилин.

Рецепт швидкої вівсянки у банку

Якщо вам складно готувати цю страву, представляємо до вашої уваги швидкий рецепт вівсянки в банку. Цю страву називають «лінива вівсянка».

Його готувати ще простіше, ніж варити кашу.

  1. У скляну банку або інший посуд, що щільно закривається, насипте 2 столові ложки вівсяних пластівців (не швидкого приготування
  2. Додайте 50 мл йогурту, 70 мл води та будь-які фрукти.
  3. Змішайте всі інгредієнти, закрийте кришкою банку та залиште на ніч у холодильнику.


За бажанням, до вівсянки можна додати сметану, мед з корицею та яблуком або банан з какао.Це відмінна низькокалорійна та поживна страва на сніданок.

Як і скільки зберігати вівсянку вдома ?

  • Для того, щоб вівсянка не псувалася, її потрібно зберігати в контейнері, який можна щільно закрити.
  • До речі, у місці зберігання не повинно бути вологи, а температура не повинна підніматися вище за 15 градусів.
  • Так вівсянку можна зберегти до шести місяців.

Вівсянка у дієтах

  • Дотримуючись дієти на вівсянці, можна схуднути до 7 кг на тиждень. Це при тому, що ви будете їсти тільки кашу, а пити воду, зелений чай або настої трав. Дієтологи стверджують, що схуднути можна, якщо нічого більше не вживати.
  • В інших дієтах, менш суворих, від вівсянки можна розповніти, оскільки вона поживна, в ній досить багато калорій, джерело корисних речовин.

Перед тим, як "сідати" на вівсяну дієту, варто проконсультуватися з лікарем!

Звичною стравою шотландців та англійців є вівсянка, з додаванням до неї ягід або фруктів. У цих країнах питання про користь та шкоду вівсянки давно стало закритим.

Жителі нашої країни теж оцінили цю крупу, вживаючи її, як правило, на сніданок. Хоча її поживність під час дієт або вегетаріанців просто незамінна.

Склад вівсяної каші

У порівнянні з іншими крупами вівсяна культура особливо корисна для людського організму. Основна причина полягає в наявності в ній клітковини з білковими сполуками, що швидко і без труднощів засвоюються, а також наступним складовим:

  • Мікроелементи у великій кількості, яких більше 10, представлені магнієм, фтором, залізом, йодом, сіркою, фосфором та іншими;
  • Безліч вітамінів групи В, а також А, К, Е та РР;
  • Органічні кислоти - щавлева, ерукова, малонова, нікотинова та пантотенова;
  • А також ніацин із піроксеном.

Всі вони наповнюють людський організм, допомагаючи набути здоров'я та життєрадісність.


Багатство елементів, що входять до складу цього продукту, наділяє його певними корисними властивостями:

  1. Вівсянка за сніданком корисна тим, що завдяки їй йде сонливість, депресивність та негативні думки. А їм на зміну приходить енергійність та позитив із бадьорістю.
  2. Ця крупа нормалізує обмінні процеси в організмі, бореться із запорами, нетравленням, колітом і здуттям живота.
  3. Люди з наявністю дерматиту та алергії насамперед повинні вживати вівсянку.
  4. Кальцій та фтор допомагає долати проблеми опорно-рухового апарату, зміцнюючи кістки.
  5. Нормалізується печінкова діяльність, ниркова та щитовидна. Також вона корисна для судин, серця та крові. Вівсянка відмінно знижує показники поганого холестерину.
  6. Цей продукт здатний якісно виводити всі шкідливі речовини, що накопичилися у процесі життєдіяльності.
  7. Вагітним також корисно їсти вівсянку на сніданок, завдяки наявності в ній заліза з фолієвою кислотою, які благотворно впливають на розвиток малюка і жінки.
  8. Діабетикам необхідно їсти цю кашу, оскільки має дуже низький глікемічний індекс, що сприяє нормалізації рівня цукру в крові.

Вівсянка дуже добре діє на волосся - при регулярному вживанні воно стає блискучим і шовковистим. А така речовина, як біотин, здатна усунути біль у м'язах, збільшити загальну працездатність та захисні можливості організму.


Як і будь-який продукт харчування, вівсянка також у деяких випадках може завдати шкоди:

  • Є люди, яким не можна вживати глютен, що міститься в деяких культурах, у тому числі й у вівсі. Така хвороба називається целіакія, що дає себе знати не відразу. Тільки у занедбаному вигляді можна її розпізнати за симптомами, що виражаються в атрофованому кишковому всмоктуванні;
  • Шкода вівсянка може завдати при щоденному її вживанні. Наявність фітинової кислоти сприяє пригніченню кальцієвого засвоєння, вимиваючи його, що не корисно кісток.

Для більшої користі вживати слід вівсяні пластівці, а не ті, які можна швидко приготувати.

Продукт швидкого приготування

  • покращує роботу кишечника;
  • захищає поверхні слизової оболонки шлунка;
  • очищує судини від атеросклеротичних бляшок;
  • стимулює тканини до регенерації;
  • зміцнює захисні функції імунітету;
  • сприяє зниженню ваги;
  • стимулює відтік жовчі;
  • полегшує симптоми болю після фізичних навантажень;
  • заспокоює ЦНС;
  • підвищує фізичну витривалість.


Вівсяна каша підвищує фізичну витривалість

Особливо цінна користь вівсяної каші на сніданок. Якщо є кашу у першій половині дня, то вона покращить роботу внутрішніх органів та подарує гарне самопочуття.

Шкода вівсяної каші

Незважаючи на всю користь страви, їсти її можна не всім. Основні протипоказання до вживання каші - це порушення всмоктування кишечником корисних речовин (глютенова ентеропатія). Прийом каші при цій патології може стати причиною інтоксикації організму та спричинити алергію. Також не слід, є вівсянку при ерозіях та кровотечах шлунка та кишечника. Частини вівсяних зерен можуть дратувати травмовані ділянки, викликаючи неприємні відчуття та посилюючи перебіг патологічного стану.

Незважаючи на те, що користь продукту саме в його поживності, потрібно їсти кашу виключно на сніданок, не пізніше ніж за 4 години вечора. Пізній прийом вівсянки може стати причиною важкості, метеоризму та запору. Не варто давати кашу дітям до 2 років, оскільки вона важка на шлунок і може спричинити дискомфорт у кишечнику.

Як правильно готувати вівсянку?

Перш ніж готувати кашу, потрібно перевірити її якість та термін придатності. У гарної вівсянки та пластівців однорідна розсипчаста текстура та частинки одного розміру. Це означає, що вона розфасовувалася одразу після виготовлення. Якщо ви хочете приготувати кашу на сніданок дуже швидко, краще вибирати вівсянку швидкого приготування. Це ті ж вівсяні пластівці, тільки попередньо пропарені та висушені, тому їм потрібно менше часу на приготування. Для таких каш час приготування та інструкція вказана на упаковці. Для тих круп, які проходили попередню обробку, існує інший варіант приготування. Потрібно взяти 100 г крупи і залити 150 мл. рідини. Каша на молоці готується за таким же принципом. На молоці вона виходить насиченою та смачнішою. Готується ця маса на повільному вогні, так збережеться вся користь, постійно помішуючи, 5-7 хвилин. Вона має бути в'язкою консистенції, але не рідкою.

Акція!

Протягом двох днів спеціальна ціна: 1 руб!

Дієтологи та прихильники здорового харчування впевнені, що сніданок обов'язково повинен включати вівсяну кашу. Ця блага традиція зробить ранковий прийом їжі не тільки ситним, а й дозволить поповнити організм вітамінами та необхідними мікроелементами.

Користь вівсянки вранці полягає в тому, що вона не завдає шкоди і не перевантажує шлунок, а всі компоненти, що знаходяться в ній, досить легко засвоюються. Але якою б очевидною, не була б користь вівсяної каші, деякі протипоказання є.

Трохи історії

СКИДЬ ДВА РОЗМІРУ ЗА МІСЯЦЬ!

Формула схуднення проста – спалювати калорій більше, ніж надходить до організму. Але як цього досягти на практиці? Виснажувати себе складними та найчастіше небезпечними дієтами – дуже ризиковано. Витрачати багато грошей і часу на спортзал - не кожному за можливостями. Помилку всіх ХУДЯЧИХ назвала Картункова: «Дівчата, худніть просто, ось рецепт: до сніданку...»

Вівсяна каша, приготована вмілою шотландською господаркою, має практично той самий смак, що і справжня каша кельтів. Для її приготування не використовуються вівсяні пластівці. Щоб вона мала ніжний горіховий аромат, необхідні подрібнені або цілісні зерна вівса. Щоб не втратити особливого смаку вівсяної каші в процесі варіння не використовуються ні цукор, ні масло, ні сіль.


Страву в готовому вигляді допускається приправити добавками відповідно до свого смаку. Користь вівсяної каші за таким рецептом є максимальною, при цьому повністю виключається шкода для організму.

Що ж до інших страв, то особливу славу на Русі набув вівсяний кисіль, що вважається споконвічно російським частуванням. Його рецепти неможливо знайти в жодній куні інших народів. Раніше для його приготування використовувалися лише цілісні зерна, зараз готують кисіль і на основі пластівців.

Різновиди корисних продуктів із вівса

Користь вівсяної каші великою мірою залежить від рівня обробки зерна. Так багато хто плутає каші з цільного зерна і вівсяні пластівці, які пройшли спеціальну обробку, втративши при цьому чимало цінних поживних речовин. Тому, щоб користь для організму була максимальною краще віддавати перевагу цільнозерновим крупам з вівса.

Але на полицях магазинів найчастіше можна зустріти вівсяні пластівці, користь яких на організм не варто недооцінювати. Даний продукт виходить в результаті обробки цільного зерна вівса спеціальними апаратами, що пресують. Для цього зерна миють, висушують, шліфують і пропарюють, після чого вони розплющуються. У них хоч і менше корисних речовин, але вони вважаються зручнішими для приготування їжі вранці. Пластівці достатньо промити, залити окропом і протягом декількох хвилин проварити на сильному вогні.


Ще одним дуже корисним продуктом, необхідним для здорового харчування є вівсяні висівки. Основна користь при їх вживанні полягає в тому, що вони хороші чистильники кишечника. Утворена в результаті переробки зерна лушпиння на 20% складається з клітковини. Однак крім позитивної сторони є і шкода, яку можуть завдати висівки. Не рекомендується їх приймати при загостренні гастриту, виразки шлунка та запальних процесах у кишечнику.

Вітаміни та мінерали у вівсянці


Користь від вівсянки чи користь вівсяної каші у її складі. Вона вважається найкориснішою кашею, оскільки містить мінімальну кількість жирів та холестерину. Вівсяні пластівці є оптимальною стравою вранці завдяки великій кількості вуглеводів, які забезпечують організм людини необхідним зарядом енергії.

Вітаміни групи В, що входять до складу вівса, відносяться до водорозчинної групи вітамінів. Вони не здатні накопичувати в організмі, тому вимагають постійного поповнення через продукти харчування. Вітаміни незамінні в процесі розщеплення білків, вуглеводів та жирів, також вони беруть участь у клітинному диханні, забезпечуючи киснем клітини. Вітаміни Е, РР, К та А вважаються вітамінами краси. Також вони мають позитивний вплив на шкіру і волосся.

Ще в вівсі є магній, цинк, залізо, йод, кальцій і фосфор, що сприяють зміцненню кісткової системи, зняття м'язової втоми та активізації розумової діяльності.

Особлива користь для організму перебуває у органічних кислотах, які у ній. Вівсяні пластівці та висівки багаті на ерукову, малинову, щавлеву, пантотенову та нікотинову кислоти. Без них не можливі ефективні обмінні процеси в клітинах крові, нервовій та хрящовій тканинах.

Амінокислоти у вівсянці та їх користь

Несумірна користь вівсянки в порівнянні з іншими кашами проявляється в наявності амінокислот, необхідних для організму:

  • Холін, вітаміноподібна амінокислота з протисклеротичним дією необхідна для активізації роботи мозку. Речовина має гепапротекторні та ліпотропні властивості. Позитивний вплив амінокислоти проявляється у стимуляції відтоку жовчі, що знижує ризик утворення каменів у жовчному міхурі.
  • Метонін. Ця речовина не здатна синтезуватися організмом, тому для поповнення потрібні продукти, що містять його. Введення достатньої кількості метоніну виключає відкладення жиру в печінці, сприяє поліпшенню функцій підшлункової залози.
  • Лецітін. Сприяє зменшенню рівня холестерину в крові та покращенню роботи ШКТ. Його присутність забезпечує нормальну роботу нервової системи, і навіть стимулює розумову діяльність. Підвищення вмісту лецитину в м'язовій тканині збільшує їхню витривалість.
  • Триптофана. Не замінна амінокислота необхідна для позбавлення від негативних емоцій, страху, агресивності та нервової перенапруги. Вважається речовиною, здатною природним шляхом усувати безсоння.

Користь вівсянки: лікувальні властивості


Каші з цільного зерна, вівсяні пластівці, кисіль та висівки лікують багато захворювань. Їхня користь полягає в тому, що при тривалому вживанні вони допомагають повністю відновити здоров'я, не завдаючи при цьому шкоди організму.

Лікувальні властивості вівса:

  • Омолоджуюча, імуностимулююча та загальнозміцнююча дія.
  • Нормалізація серцево-судинної системи.
  • Відвар із цільних зерен, кисіль і висівки мають вітрогінний, потогінний, жовчогінний ефект. При цьому шкода у вигляді вимивання корисних мікроелементів з організму виключається, тому що сам продукт відразу їх заповнює.
  • Відновлює функції щитовидної залози та є допоміжним засобом при лікуванні зоба.
  • Вівсяні пластівці, кисіль та висівки сприяють поліпшенню роботи ШКТ.
  • Вівсяні пластівці рекомендуються при лікуванні гастриту, так як обволікаюча дія каші не завдає шкоди на запалені стінки шлунка.

Вівсянка: протипоказання



Незважаючи на те, що користь при вживанні вівсянки доведена не лише фахівцями, а й часом, шкода в окремих випадках для деяких людей є. Каші, кисіль, висівки з вівса не рекомендується вживати особам, які страждають на глютенову ентеропатію (целіакію). Дане захворювання характеризується порушенням травлення та нездатністю всмоктувати тонким кишечником речовин із злакових культур, що завдає шкоди у вигляді інтоксикації організму та харчової алергії.

В інших випадках будь-яка страва або продукт з вівса, чи то кисіль, пластівці чи висівки, з погляду дієтології вважаються оптимальною їжею вранці. Будьте сильними, енергійними і життєрадісними і нехай вам у цьому допоможе здоровий спосіб життя!

Відео про користь та шкоду вівсянки:

Користь вівсяної каші сьогодні ми поговоримо про це. Вівсянка є продуктом переробки вівса, який проходить етапи пропарювання, лущення, шліфування. Вівсяна каша вже давно вважається дієтичним продуктом, ця каша дуже поживна за своїм складом.

Основна користь вівсяної каші полягає саме в тому, що вона містить багато білків рослинного походження, а також вітамінів та мікроелементів.

Вівсянка містить: білки, жири, вуглеводи, харчові волокна, сахариди, крохмаль, вітамін В1, В2, В6, В12, Е, РР, Н, мінеральні речовини: калій, натрій, кальцій, залізо, магній, фосфор, нікель, марганець, хлор, і крім іншого вівсянка є джерелом фолієвої кислоти, яка приносить максимальну користь організму. Калорійність вівсяної каші – 102 кілокалорії на 100 грам продукту.

Вівсяна каша дуже підходить для початку дня, вранці зазвичай не дуже хочеться їсти, але в той же час вранці хочеться отримати запас енергії до обіду. І перевага вівсяної каші перед бутербродами, те, що каша є легкою їжею та містить необхідну кількість білків, а крім того ця каша недорога, легка у приготуванні та смачна.

Причому в багатьох країнах вівсянку їдять на сніданок, оскільки вона ставитиметься до збалансованої, корисної та здорової їжі. А в Радянському Союзі вівсянка входила до раціону солдатів.

Користь вівсяної каші в тому, що вона добре впливає на травлення, покращується стан шкіри, знижується рівень крові.

У вівсі знаходяться амінокислоти магнію та метіоніну, які необхідні для нервової системи.

Вівсянка має протизапальну дію на слизову оболонку шлунка, якщо вранці ви відчуваєте дискомфорт у животі, то тарілка вівсяної каші буде дуже доречною.

Користь вівсяної каші, у тому, що вона добре чистить кишечник від токсинів і шлаків і виводить шлаки з нашого організму, запобігає дисбактеріозу.

Овес є відмінним постачальником в організм біологічно активних сполук, що допомагає боротися з низкою захворювань, таких як діабет та ожиріння.

Вівсянка покращує діяльність серцево-судинної системи загалом.

Користь вівсяної каші полягає в речовинах, що захищають наш організм від вільних радикалів.

У складі вівсянки знаходяться складні вуглеводи, які мають високу енергетичну та харчову цінність, ці вуглеводи в нашому організмі повільно перетравлюються в глюкозу, глюкоза поступово вбирається в кров та дозволяє підтримувати рівень сахзара в крові в нормі. Вівсянка вважається корисним продуктом при такому захворюванні, як цукровий діабет, а також при захворюваннях печінки.

Регулярне вживання вівсянки сприяє нормальному функціонуванню кишечника, а при цьому покращується засвоєння жирів, білків, вуглеводів та всіх вітамінів, що знаходяться у вівсянці, що не мало важливо.

Вівсянка дуже смачна і буде різноманітною якщо до неї додати різні фрукти або ягоди, а також в кашу можна додати сухофрукти, такі як родзинки, чорнослив. Можна також додати арахіс, кешью, гарбузове насіння, насіння льону, від цього каша стане тільки смачнішою.

Дуже смачною та різноманітною буде вівсянка, якщо покласти в неї кілька ложечок сиру, у такій їжі будуть утримуватися і вуглеводи та кальцій.

Можна покласти в вівсяну кашу натерту моркву, для цього моркву потрібно натерти, перемішати з цукром, коли моркву пустить сік її можна покласти в вівсяну кашу.

Для ласунів в кашу можна додати згущене молоко або заварний крем, перед тим як подавати кашу на стіл перемішуємо її з кількома ложечками згущеного молока або заварного крему.

Шкідливість вівсяної каші.

Він полягає в тому, що вівсяна каша як і манна, містить глютен, вівсянка шкідлива для людей, які страждають на погану засвоюваність кальцію організмом, оскільки сприяє вимиванню кальцію з кісткової тканини.

Дієта, яка містить вівсянку.

Це дієта трьох продуктів, які поєднують у собі користь вівсяної каші, і сиру.

Вівсянка це джерело клітковини, харчових волокон, що нормалізують діяльність кишечника і позбавляють від почуття голоду.

Яблука насичують організм мінералами, вітамінами, а завдяки наявності в них пектинів та клітковини, виводять з організму холестерин та нормалізують діяльність кишечника, нормалізують обмін речовин в організмі та стабілізують рівень цукру в крові.

Сир незамінний постачальник кальцію у наш організм. А також з'їдаючи 300 г сиру в день ми можемо задовольнити добову потребу в білках нашого організму. Сир легко засвоюється і є дуже цінним дієтичним продуктом, який корисний як дітям так і дорослим, а також корисний людям похилого віку.

Раціон цієї дієти.

Сніданок: одна порція пісної вівсяної каші та пара яблук.

Обід: Сто грам сиру, три яблука та порція пісної вівсяної каші з додаванням однієї чайної ложечки меду.

Вечеря: Сто грам сиру та три яблука.

Тривалість дієти становить сім днів, у ці дні можна пити трав'яні чаї та негазовану воду, за бажанням можна включити в дієту будь-який кисломолочний знежирений напій, по склянці на день. Втрата ваги від 0,5 до 1,5 кілограма на день. Ця дієта давно відома тим, що дозволяє втрачати вагу, не переводячи організм у режим економії, при цьому харчуватись раціонально, збалансовано.

Вівсяне печиво.

Ну і насамкінець, хочу вам запропонувати рецепт вівсяного печива. Для приготування печива вам знадобиться: 200 г борошна, 200 г вершкового масла, 2 яйця, 150 г цукру і 150 г вівсяних пластівців, краще тонкого помелу, 1 чайна ложка соди, гашеної оцтом. На ваше бажання в тісто можна додати цукати, горіхи, чорнослив, родзинки або курагу. З цих продуктів виходити 30 штук вівсяного печива. Приготування: масло розтираємо з цукром, додаємо яйця, вівсяні пластівці, додаємо соду та борошно та замішуємо не дуже круте тісто. Потім тісто накриваємо плівкою та ставимо в холодильник на годину. Деко застелити папером для випічки, від тіста відриваємо шматочки і формуємо коржики, можна змочити руки водою. Ставимо в розігріту духовку на 20 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів, тісто збільшитися вдвічі.

Користь вівсяної каші тепер відома вам. Смачного!

Вівсянка - одна з найзвичніших, доступних і дуже корисних страв. Які властивості має ця крупа, яка її калорійність та харчова цінність?

Каша з вівсяної крупи - універсальна страва. Вона обов'язково присутня у раціоні дітей, її їдять, коли хочуть схуднути, на її основі складається меню для хронічних хворих. Будь-яка здорова доросла людина хоча б зрідка їсть вівсянку - для підтримки гарного самопочуття і заради піклування про свій організм. Якими корисними властивостями славиться вівсянка?

  • Насамперед, вівсянка вкрай позитивно впливає на стан шлунково-кишкової системи. В'язка вівсяна каша дбайливо обволікає шлунок, захищаючи його від подразнень, ефективно знімаючи запалення та заспокоюючи біль. Вівсянку можна і потрібно вживати навіть при таких захворюваннях, як хронічний гастрит або виразка шлунка - вона не тільки чудово засвоїться, а й допоможе впоратися з гострим станом.
  • Вівсяна каша допомагає налагодити обмін речовин. Завдяки високому вмісту харчових волокон продукт стимулює роботу ШКТ, перешкоджає запорам та розладам, дозволяє встановити чіткий режим випорожнення кишечника.
  • Каша позитивно впливає на стан шкіри, волосся та нігтів. При регулярному вживанні каші вирівнюється колір обличчя, пропадають прищі і вугрі, волосся набуває здорового блиску і сили, а нігті перестають ламатися і кришитися. (До речі, якщо вас долають прищі, почитайте статтю про . Дуже ефективний засіб).
  • Вівсянка здатна знижувати рівень холестерину. Таким чином, вживання каші вирівнює артеріальний тиск, є дієвою профілактикою інфарктів та інсультів. Саме підвищений холестерин часто стає причиною раннього розвитку старечих захворювань – атеросклерозу, хвороб Альцгеймера та інших. Вівсянка може бути смачною, ефективною і недорогою профілактикою всіх цих недуг.
  • Каша є низькокалорійним продуктом, тому її завжди рекомендують тим, хто дотримується дієти, спрямованої на схуднення. Погладшати на вівсянці неможливо - зате вона чудово відновлює баланс усіх цінних речовин, які втрачає організм за час добровільних обмежень у їжі.

І звичайно, обов'язково вівсянку потрібно вживати дітям. Вона має величезну цінність для організму, що росте, оскільки забезпечує його вітамінами, мікроелементами, перешкоджає виникненню захворювань кишечника і зміцнює загальний імунітет організму.

Види вівсянки - Екстра та Геркулес, три сорти крупи

Купити вівсянку можна в будь-якому магазині – вона є продуктом першої необхідності та ніколи не буває дефіцитною. Однак перед полицею з крупами Ви можете виявити, що на вибір пропонується відразу кілька різновидів крупи. Щоб зрозуміти, яку з них краще вибрати, потрібно розібратися - якою буває крупа і які відмінності між її видами?

Найчастіше в магазинах зустрічається вівсянка екстра та геркулес.

  • Екстра виготовляється безпосередньо з вівсяних зерен. Таким чином, крупа зберігає максимум харчових волокон, корисних елементів та вітамінів – правда, і готувати її потрібно довше.
  • Геркулес створюється із вже очищеної крупи. Для того, щоб зварити кашу, не знадобиться багато часу – проте харчова цінність геркулесу значно нижча, оскільки частина вітамінів, мікроелементів та клітковини втрачається у процесі обробки крупи.

Крім того, вівсяна крупа Екстра може бути трьох сортів: першого, другого та третього. Сорт залежить від того, наскільки подрібнена крупа.

  • Найдрібніші пластівці – третього сорту. На варіння каші йде близько п'яти хвилин, а деякі взагалі заливають пластівці водою або гарячим молоком, чекають, поки ті розмокнуть, і вживають без будь-якого варіння.
  • Другий сорт - середньоподрібнена крупа, яку потрібно варити близько десяти хвилин. Концентрація корисних властивостей у ній дещо нижча, ніж у першосортній вівсянці.
  • Перший сорт - цілісні вівсяні зерна, що вимагають до п'ятнадцяти-двадцяти хвилин варіння. Така каша має найбільш цінний склад і особливо рекомендується для дітей та хворих.

Який з різновидів вівсянки корисніший, і який сорт варто вибирати? Як ми вже сказали, будь-які вівсяні пластівці містять безліч цінних елементів і вітамінів. Однак Екстра першого сорту вважається максимально корисною для здоров'я - завдяки мінімальній обробці і тривалому терміну варіння вона зберігає більшу частину своїх цінних властивостей, виходить густою і в'язкою, володіє кращими властивостями, що обволікають.

Калорійність вівсянки

Ми неодноразово згадали, що вівсянка входить до складу практично будь-якої дієти, спрямованої на схуднення – за рахунок своєї низької калорійності. Скільки саме калорій міститься у простій вівсяній крупі, готових кашах та печиві, зробленому з вівсянки?

  • Сто грамів вівсяної крупи містить до 342 калорій. При цьому майже шістдесят грамів припадають на частку вуглеводів, ще дванадцять грамів складають білки та шість грамів – жири. Необхідно відзначити, що вуглеводи в вівсяній крупі відносяться до розряду повільних - вони засвоюються поступово, забезпечуючи насичення, але не позначаючись негативним чином на обміні речовин.
  • Вівсяна каша на воді набагато менш калорійна, ніж проста крупа - всього 88 калорій на сто грам продукту, з яких п'ятнадцять грам займають вуглеводи, три - білки і трохи більше півтора - жири. Відповідно, точні показники калорійності сніданку чи вечері залежатимуть від кількості вівсянки – у середньому тарілка каші має масу якраз близько ста грамів чи трохи більше.
  • Каша на молоці менш калорійна, ніж звичайна сира крупа, але містить більше калорій, ніж вівсянка на воді - 102 кал на сто грам продукту. Крім того, помітно відрізняється і її енергетичний склад - при тому, що більшу частину страви, як і раніше, складають вуглеводи (чотирнадцять грамів), вміст жирів у молочній вівсянці підвищено - чотири грами, а білків - знижено (не більше трьох грамів).
  • І нарешті, найкалорійнішою з популярних страв на основі вівсянки вважається вівсяне печиво - 437 калорій на сто грамів, з яких сімдесят грамів займають вуглеводи, чотирнадцять жирів і лише шість з половиною - білки. Це зумовлено присутністю цукру, яєць та олії у складі печива.

Який висновок можна зробити? Для схуднення оптимальним варіантом залишається проста вівсянка на воді.Молочна каша і тим більше вівсяне печиво, хоч і мають приємний смак, набагато поживніші - тому назвати їх дієтичними стравами досить складно.

Склад вітамінів та мікроелементів

  • Вітаміни групи В. Завдяки їх підвищеному вмісту вівсяна каша благотворно впливає на стан шкіри, нігтів та волосся, запобігає та усуває дерматити, живить клітини, сприяє їх швидкому оновленню, відновленню та зростанню.
  • Вітаміни Е, РР. Ці цінні речовини також піклуються про здоров'я шкіри та волосся – а крім того, позитивно впливають на нервову систему, допомагаючи протистояти стресам та зберігати гарний міцний сон.
  • Клітковина. Головна цінність харчових волокон у тому, що вони сприяють нормалізації травлення та підтримують здорову перистальтику кишечника. Однак, крім того, клітковина відповідає за нормальний рівень холестерину в крові, вбирає в себе та ефективно виводить навіть такі шкідливі речовини, як сліди важких металів, а також підтримує правильний баланс глюкози.
  • Калій, магній, фосфор, натрій та кальцій надають додаткову допомогу серцево-судинній системі, зміцнюють кісткову та сполучну тканини, благотворно впливають на роботу головного мозку.
  • Вівсянка містить залізо, цинк, нікель та молібден, а також кремній. Ці мікроелементи відповідають за нормальний процес кровообігу, дієво перешкоджають процесам старіння – регулярне вживання вівсянки здатне відстрочити появу перших зморшок, надовго зберегти молодість та пружність шкіри.

Протипоказання – кому не можна їсти страви з вівсянки?

Незважаючи на всю незаперечну користь вівсянки, вона має й деякі протипоказання. Кому не можна вживати страви на основі вівсяної крупи?

  • Насамперед, існує особливий різновид харчової непереносимості – ентеропатія. Даний діагноз означає, що хворому в принципі забороняється вживати страви на основі будь-яких злаків - у тому числі вівсяну кашу, печиво та інші продукти. При ентеропатії вживання вівсянки може закінчитися розладом шлунка, алергією та важким отруєнням.
  • Навіть якщо у Вас немає злакової непереносимості, вживати вівсянку все одно рекомендується двічі чи тричі на тиждень – але не щодня. Справа в тому, що у крупі є фітинова кислота, що нейтралізує такий цінний елемент, як кальцій. При надмірному вживанні вівсянки кислота накопичується, і утворюється дефіцит кальцію - що може призвести до ослаблення кісткової тканини та розвитку остеопорозу.

Якщо Ви вирішили включити вівсянку до свого постійного раціону, вживання каші швидко позначиться на Вашому здоров'ї найпозитивнішим чином.

Однак не варто забувати - навіть на дієті вівсянка неодмінно має супроводжуватися іншими продуктами, що містять білки та жири. Нежирні види риби та м'яса, овочі та фрукти, а також чергування вівсянки з іншими злаками – все це допоможе швидко скинути вагу, підтримуючи оптимальний баланс корисних речовин в організмі.