Смачні булки. Красиві форми булочок із дріжджового тіста: як загортати плюшки. Секрети смачної випічки

Ніжний аромат свіжої випічки підніме настрій усім домашнім. Особливо в вогкий холодний день. Найкращим рішенням стане зробити булочки з дріжджового тіста в духовці. Залишилося лише вибрати відповідний рецепт із наведених нижче варіантів.

З зазначеної кількості інгредієнтів вийде 20-22 булочки невеликого розміру. Для їх приготування береться: 2 стандартні склянки свіжого кефіру, маленька ложка солі, 560 г білого борошна, 1,7 ст. цукру-піску, півсклянки будь-якої неароматної олії, 80 г вершкового масла, маленька ложка кориці, 22 г дріжджів (свіжих, пресованих), 0,5 ч.л. какао.

1. Кефір підігрівається до температури тіла, після чого в нього відправляються цукор (2 ст.л.), дріжджі, сіль та неароматне масло. Після вимішування компоненти залишити на пару хвилин.
2. Далі можна висипати в той самий посуд борошно. Краще це робити маленькими порціями, вимішуючи масу після кожної добавки. Нелипке тісто накривається плівкою і вирушає на 50 хвилин тепло.
3. Половина маси тонко розкочується на силіконовому килимку, після чого змащується начинкою з розтопленого масла, какао, піску, що залишився, і кориці.
4. Заготівля згортається щільним рулетом та нарізається на невеликі шматочки.
5. Ті самі дії повторюються і з другою частиною тесту.
6. Випікається 25 хвилин|мінути| при 190 градусах.

Для рум'яності можна змастити булочки збитим жовтком.

Швидкий та смачний рецепт приготування

Можна просто посипати частування цукром. В рецепт входить: 55 г свіжих розламаних на шматочки дріжджів, 140 г фермерського масла, 520 мл молока, 4 фермерські яйця, 210 г цукру, щіпка ваніліну, 650-750 г борошна, жовток.

1. Для опари в невеликій кількості підігрітого молока (близько 100 мл) розлучаються розкрошені дріжджі, а також щіпка цукрового піску.
2. В окремий посуд змішується м'яка олія, ванілін, цукор, що залишився, яйця та решта молока.
3. Коли опара підніметься, в неї вливається маса, що вийшла.
4. Після перемішування вводиться борошно, що просіяє.
5. Замішується нещільне тісто, яке полежатиме в теплі, поки воно не підніметься 3 рази.
6. З маси скочуються маленькі кульки, змащуються жовтком і залишаються на 12-15 хвилин.
7. Готуються булочки в гарячій духовці близько півгодини.

Перед подачею частування посипається цукром чи пудрою.

Солодкі булочки

Така випічка точно нагадає про улюблену здобу зі шкільної їдальні. Для її приготування використовуються прості та доступні компоненти: 4,5 ст. білої в/с муки|борошна|, пакет ваніліну, 55 г живих розкрошених дріжджів, 2,5 ст.л. цукру-піску, половина склянки неароматної олії, 1,5 ст. води, пів чайної ложки солі.

1. Вода трохи підігрівається, в неї сипляться дріжджі. У кашку, що вийшла, вводиться 3,5-4,5ст.л. борошна та цукор. Вона наполягатиме під рушником у теплі 25 хвилин.
2. Коли опара підійде, додати в неї ванілін, масло, а потім потроху вводити борошно, постійно обминаючи масу, що підійшла.
3. Тонко розкотити, згорнути рулетиком, присипати цукром і випікати в духовці на відстані один від одного.
4. На приготування достатньо 25 хвилин.

Замість цукру можна взяти цукрову пудру, перемішану із какао-порошком.

Як приготувати в духовці з корицею?

Любителів яскравого коричного аромату точно порадує наступний рецепт. До нього входить: 45 г жирного вершкового масла, 90 г цукрового піску, 2 сільські яйця, 210 мл свіжого молока, 1,5 ч.л. швидких сухих дріжджів, 3 ч. л. кориці, 3 ст. борошна, половина чайної ложки солі, щіпка ваніліну.

1. Молоко гріється, змішується з парою великих ложок борошна, що просіює, маленькою ложкою цукру і дріжджами. Суміш вистояти за кімнатної температури близько 40 хвилин.
2. У склад, що підійшов, вливається суміш із збитих сільських яєць, піску, ваніліну і дрібної солі, що залишився. Туди ж по парі ложок вводиться насичене киснем пшеничне борошно.
3. Після ретельного перемішування залишити масу біля джерела тепла на 65 хвилин.
4. Залишилося розкотити суміш, змастити заготовку вершковим маслом, присипати невеликою кількістю цукру і ароматною спецією.
5. Пласт скочується рулетиком і нарізається шматочками.
6. Майбутні булочки з корицею з дріжджового тіста викладаються на промаслене деко, після чого залишаються на півгодини. Випікається у гарячій духовці 40 хвилин.

Кількість ароматної спеції в рецепті можна регулювати на власний смак.

Пишні булочки із дріжджового тіста

Тісто виходить справді «пуховим». Для приготування потрібно: 1 ст. молока, 1,5 ч. л. дрібної солі, жовток, 2,5 ч. л. пресованих дріжджів, 3,5 ст. білого борошна, 3 ст.л. рідкого натурального бджолиного меду, половину склянки олії, 3 ст.л. рідкого вершкового масла|мастила|, третина склянки цукру, яйце, 1 жовток, 1 білок.

1. У глибоку ємність вливається трохи підігрітий молочний продукт, олія, мед, яєчний жовток. Також додається яйце, моль, борошно та дріжджі.
2. Замішується липкувата маса, яка викладається на присипаний борошном килимок із силікону. Після обминання тісто накривається натуральною серветкою та залишається біля джерела тепла на півгодини.
3. Залишилося лише нарізати масу на 24 скибочки, сформувати з них кульки, змастити олією, відправити на 20 хвилин у духовку, розігріту до 60 градусів.
4. Далі здоба змащується глазур'ю із вершкового (високої жирності) олії, яєчного білка, натурального бджолиного меду та піску.
5. Готуються ще 20 хвилин за 180 градусів.

Ласощі можна діставати з духової шафи, коли поверхня стане золотистою.

З маком

Мак чудово поєднується з цитрусовими та горішками, тому наведений далі рецепт можна вдосконалити. У його класичний варіант входить: 490 г борошна, пакет ваніліну, щіпка солі, 230 мл жирного молока, пачка вершкового масла|мастила|, 5-6 ст.л. цукру-піску, куряче яйце, 110 г маку, 11 г швидких дріжджів.

1. Традиційно готується опара з молока, цукру (1 ст.л.) та борошна (2 ст.л.).
2. Суміш, що підійшла, виливається до борошна, перемішаної з розтопленим вершковим маслом, піском, сіллю і ваніліном. Маса залишається у теплі приблизно на годину.
3. Начинка готується з маку та цукру. Кількість останнього можна регулювати на свій смак. Воно не вказано у рецепті. Сухі макові зернятка заливається окропом, віджимається, подрібнюється блендером і поєднується з цукром.
4. Тісто розкочується, змащується начинкою, скручується рулетиком та нарізається.

Булочки з маком дбають у жаркій духовці 25 хвилин.

Із родзинками

Одним з найпопулярніших рецептів дріжджових булок є варіант із родзинками. Крім зазначеного сухофрукта (130 г), він включає: 150 мл молока, 20 г живих дріжджів, 55 г якісного вершкового масла, яйце, 380-420 г борошна, щіпку солі, цедру з одного лимона, 125 г цукру-піску.

1. З молока (підігрітого), борошна (2 мал. ложки) та цукру (1 мал. ложка) робиться опара, яка залишається біля джерела тепла на 25-35 хвилин.
2. Залишки піску, цедра цитрусового, яйце, борошно та сіль добре перемішуються. До перерахованих компонентів додається опара.
3. Родзинки промивають, ошпарюють окропом і з'єднуються з розтопленим маслом.
4. Сухофрукт з'єднується з тестом, після чого воно вирушає в тепло на годинку.
5. Залишиться сформувати з маси пухкі кульки та випікати їх 25 хвилин у добре розігрітій духовці.

Для апетитного вигляду виробу перед випіканням полити збитим яйцем.

Смачний рецепт із повидлом

Випічку з начинкою люблять і діти, і дорослі. Особливо, якщо всередині її виявилося найсмачніше яблучне повидло. На обсяг 260 грам потрібно: 1 ст. молока, 2 сільські яйця, 3 ст.л. вершкового жирного масла|мастила|, 4 ст.л. пшеничного в/с борошна, 5 ст.л. цукру-піску, половина маленької ложки солі, 2 ч.л. сухі швидкі дріжджів.

1. Молоко, яйця, олія, сіль, дріжджі та цукор збожеволіють в одну ємність і вимішуються до однорідності. Рідина при цьому необхідно злегка підігріти.
2. У масу, що вийшла, поступово засипається заздалегідь 2 рази просіяне борошно. Тісто, що вийшло, залишається в теплі на пару годин. За цей час його потрібно кілька разів обім'яти.
3. З маси, що підійшла, вирізаються тонкі коржики. На кожній із них на краях робляться надрізи.
4. На середину заготовок викладається пара чайних ложок начинки. Краї кружки накладаються один на одного, щоб повидло виднілося через надрізи.
5. Коли випічка на деку злегка підніметься, можна відправляти її випікатися на 15-20 хвилин до рум'яної скоринки.

Як приготувати з сиром?

Таке частування чудово доповнить тепле молоко чи ароматний чай. А готується воно елементарно з наступних продуктів: 490 г білого борошна, що просіює, щіпка солі, 230 мл теплого молока, 8 ст.л. цукру, 2 яйця, стандартний пакетик швидких дріжджів, 160 г вершкового масла|мастила|, 320 г сиру, 55 г сметани, жменю родзинок|ізюму|.

1. Опара з молока, великої ложки цукру-піску та пари ложок борошна настоюється 20 хвилин у теплі.
2. Далі в суміш, що підійшла, додається масло, сіль, яйце, ще 2 ст.л. цукру та борошно. Замішується тісто, яке годину стоятиме під плівкою в теплі.
3. Начинка готується з цукру, сиру, яйця і сметани, що залишився.
4. Масою, що вийшла, змащується розкочена основа. Заготівля згортається в рулет і нарізується неширокими шматочками.
5. Здоба випікається півгодини у ретельно розігрітій духовці.

Готову випічку можна додатково полити молоком, що згущує|згущає|.

З листкового дріжджового тіста

Щоб значно полегшити завдання, для страв варто купити готову основу. Достатньо буде упаковки в 450-500 г. Крім цього продукту береться: яйце, 45-55 г якісного вершкового масла, по 3ст.л. меленої кориці та цукру (коричневого).

1. Готовий напівфабрикат найтоншим пластом розкочується на силіконовому килимку.
2. Основа, що вийшла, добре промазується розтопленим маслом, змішаним з коричневим цукром і корицею. Можна додавати в начинку та інші інгредієнти: родзинки, сухофрукти, какао і т.д.
3. Заготівля щільно згортається та нарізається шматочками, ширина яких становить близько 3 см.
4. Майбутні булочки розкладаються на промаслене деко.
5. Випічка змащується збитим курячим яйцем. Можна також посипати її мінімальною кількістю коричневого цукру.

Готуються в духовці трохи більше 25 хвилин. Якщо шафа сушить випічку, потрібно поставити в неї миску з водою.

Рецепт приготування з яблуками

Поєднання кисленько-солодких фруктів та тіста на дріжджах можна назвати традиційним. Випічка готується з: 4,5 ст. в/спитаного борошна, 45 г живих дріжджів, щіпки солі, 260 мл жирного молока, 4 ст.л. білого цукру, 65 г вершкового маргарину, 2 яєць та 1 білка для змащування випічки. Для наповнення береться 550 г яблук та 5 ст.л. коричневий цукор.

1. У підігріте до кімнатної температури молоко почергово всипається цукор (велика ложка), поламані на дрібні шматочки дріжджі та сіль. Суміш вимішується до стану кашки і забирається в тепло. Використовувати її можна, як тільки з'явиться помітна опарна шапочка.
2. У розчин, що підійшов, додається розтоплений маргарин і збиті вилкою яйця.
3. У масу потроху підсипається борошно, що просіяє. Тісто повинне перестати липнути до пальців. Після цього воно накривається рушником і залишається у теплі до збільшення обсягом вдвічі.
4. Після останнього обминання від маси відщипуються невеликі шматочки і розплющуються. Всередину кладеться начинка із подрібнених яблук, присипаних цукром.
5. Булкам можна надати будь-яку форму, що сподобалася. Випікатимуться вони близько півгодини.

Яблучна начинка також чудово поєднується з меленою корицею.

Іноді свіжої випічки хочеться в самий невідповідний момент. Наприклад, годині о десятій вечора. Напевно, саме для цього було вигадано дріжджове тісто, з якого можна приготувати свіжі і хрумкі булочки прямо на своїй кухні.

Загальні принципи приготування

Щоб приготувати булочки з дріжджового тіста в духовці, потрібно спочатку приготувати опару. Для цього з'єднати дріжджі, теплу рідину (молоко чи воду) та цукор. Через п'ятнадцять хвилин можна додати решту інгредієнтів, якщо дріжджі активізувалися. До списку «інших» інгредієнтів входять борошно, сіль, рослинна або вершкове масло, іноді ванілін.

Замісити тісто і прибрати тепло на 20 хвилин-2 години. Коли підросте, можна сміливо формувати булочки та викладати на лист. Далі в духовку та запікати до рум'яності.

Класичний рецепт

Час приготування

калорійність на 100 грам

Ці борошняні вироби готуються порівняно швидко. Тож якщо булочок дуже хочеться, цей рецепт може вам підійти.

Як приготувати:

Порада: після запікання булочки можна змастити вершковим маслом, поки вони гарячі.

Швидкий рецепт булочок із дріжджового тіста в духовці

Наступний варіант для тих, кому справді не терпиться поїсти смачних і гарячих булочок прямо зараз. Все буде готове за сорок хвилин. І це вже із запіканням!

Піде на готування – 40 хвилин.

У одній порції – 321 калорія.

Як приготувати:

1. Спочатку треба підігріти воду до теплого стану.
2. Вилити її в миску, розвести в ній цукор, сухі дріжджі та влити олію.
3. Перемішати та прибрати в тепло на чверть години.
4. Коли час минув, і опара піднялася шапкою, всипати в неї поступово все борошно.
5. Всипати важливо частинами і через сито, щоразу вимішуючи, щоб тісто вийшло однорідним.
6. Духову шафу прогріти до 190 градусів.
7. Тісто обім'яти та поділити його на частини.
8. З кожної частини скачати кульку і викласти їх на лист, укритий папером.
9. Дати підрости та прибрати в духовку на двадцять хвилин.

Порада: якщо ви переживаєте, що тісто прилипне, можна змастити його маслом або присипати борошном.

Булочки з родзинками на дріжджовому тісті

Якщо в нейтральну випічку додати трохи сухофруктів, вийде вже солодше, ніж солено. Проте така булочка підійде не тільки до джему, а й до сиру з ковбасою.

Піде на готування – 2 години та 20 хвилин.

В одній порції – 219 калорій.

Як приготувати:

1. Борошно просіяти і в глибокій мисці з'єднати з дріжджами і цукром.
2. Воду підігріти небагато, влити до сухих компонентів.
3. Все перемішати та відставити.
4. Родзинки промити під проточною водою, укласти в піалу.
5. Залити окропом і накрити кришкою або тарілкою на п'ятнадцять хвилин.
6. Коли пройде час, воду злити і сухофрукти знову промити.
7. Обсушити їх і додати|добавляти| до тесту, втрутити.
8. Яйце поділити і білок відразу ж збити до піків.
9. Жовток з'єднати з|із| ложкою холодної води.
10. Білок втрутити в тісто, але обережно, щоб не пошкодити ніжну текстуру.
11. Забрати його в тепло, дати підрости протягом години.
12. Потім обім'яти і повернути до того ж місця ще на двадцять хвилин.
13. Після цього розділити масу на вісім частин і з кожної скачати кульку.
14. Усі кульки викласти на деко, змастити жовтком за допомогою пензлика.
15. Забрати в духовку на двадцять хвилин при 200 градусах.

Порада: разом із родзинками в тісто можна додати курагу та чорнослив.

Пряні плюшки з корицею

Це вже не просто булочки, а дещо цікавіше. Будемо пекти рум'яні плюшки з солодкою та смачною начинкою. Варто спробувати обов'язково!

Піде на готування – 3 години.

У одній порції – 317 калорій.

Як приготувати:

1. Молоко підігріти до теплого стану та вилити його в ємність.
2. Всипати ложку цукру, борошна та всі дріжджі.
3. Все ретельно перемішати та прибрати у тепло на чверть години.
4. Після цього всипати борошно, але обов'язково через сито, щоб не було грудочок.
5. Туди ж відправити сіль та 75 грам м'якого масла. Щоб до цього часу воно вже стало податливим, радимо заздалегідь дістати його та розкрити.
6. Замісити з усіх компонентів м'яке та ніжне тісто.
7. Забрати його в миску і далі в тепло на півтори години.
8. Цукор з'єднати із залишками кориці.
9. Готове тісто обім'яти і покласти на поверхню, присипану мукою|борошном|.
10. За допомогою качалки розкотити все це прямокутний пласт.
11. Змастити поверхню залишками м'якого вершкового масла|мастила|.
12. Помірно посипати все сумішшю цукру і кориці.
13. Згорнути тісто в щільний рулет і нарізати порційно його.
14. Плюшки викладати на підготовлений лист з пергаментом, не забуваючи відступати між ними хоча б по 5 см.
15. Накрити все чистим та сухим рушником, залишити на півгодини.
16. Яйце збити і змастити їм булочки зверху та з боків.
17. Забрати в духовку на 20-25 хвилин при 200 градусах.

Порада: для подачі можна підготувати вершковий соус до булочок.

Пишна випічка у духовці

Дріжджі знову в силі! Цього разу вони допоможуть спекти класичні булочки, які можна їсти до сніданку, обіду чи солодкого какао. Універсально!

Піде на готування – 2 години та 10 хвилин.

В одній порції – 237 калорій.

Як приготувати:

1. Борошно просіяти в глибоку миску, змішати із дріжджами.
2. Додати сіль та цукор, олію.
3. Воду підігріти трохи та влити до інгредієнтів.
4. Все ретельно вимішати та відставити.
5. Яйця розділити і білки відразу ж поєднати з соком лимона, збити до піків.
6. Вмішати отриману масу тісто.
7. Замісити його і укласти в миску, накрити і прибрати тепло на цілу годину.
8. Коли пройде час, масу обім'яти і розділити на дванадцять частин.
9. З кожної сформувати булочку, надрізати краї та укласти у форму для випічки.
10. Дати булочкам підрости ще протягом 20 хвилин.
11. Потім за допомогою пензлика змастити їх жовтком.
12. Забрати в духовку на двадцять хвилин при 190 градусах.

Порада: можна присипати булочки кунжутом перед запіканням.

Щоб булочки вийшли м'якими та ще більш апетитними, змастіть їх сирим жовтком перед запіканням. Але робити це потрібно лише тоді, коли вони вже підросли і готові вирушати в розпечену шафу.

Булочки з дріжджового тіста завжди виходять пишними, легкими, смачними, повітряними, запашними. Цей список можна продовжувати безкінечно! Але навіщо? Краще пробуйте та насолоджуйтесь.

Домашні булочки з тіста – це дуже популярний вид випічки, який ми всі любимо ще з раннього дитинства. Багатьом з нас пам'ятається, коли прокидаєшся вранці від привабливого і незабутнього запаху свіжоспечених булочок, який розноситься по всьому будинку. Адже що може бути смачніше, ніж чашка гарячого чаю або стаканчик молока і свіжоспечена м'яка булочка. У цій підкатегорії для вас, милі хазяйки, підібрані найнезвичайніші і найапетитніші рецепти булочок, які готові вражати вас і ваших домочадців своїм смаком і незабутнім ароматом. Також тут ви знайдете рецепти, за допомогою яких легко можна приготувати булочки з корицею, з маком, з цукром, із родзинками. Тісто для булочок можна підібрати на будь-який смак. Це і здобні булочки, і листкові булочки. А оригінальні рецепти, наприклад рецепт смачних булочок на Великдень, допоможуть вам створити атмосферу свята. Процес приготування булочок не такий трудомісткий і довгий, як звикли думати багато хто з нас. Тим більше що для вашої зручності підібрано рецепти смачних булочок з фото, тому домашні булочки зможе приготувати навіть не дуже досвідчена господиня. До того ж, рецепти булочок з фото допоможуть не тільки у приготуванні, але також ви зможете побачити кінцевий результат, що також важливо. Вибирайте рецепт, який вам сподобався, як приготувати булочки і додайте до нього крапельку свого кохання. Тільки в цьому випадку у вас вийдуть ароматні і красиві булочки. Радуйте і вражайте своїх домочадців, випікайте для них смачні солодкі булочки, солоні булочки, і вони неодмінно віддячать вам за ваші старання своєю теплотою, любов'ю та компліментами. Крім того, ви можете сміливо фантазувати з начинками для булочок і створювати своїми руками нові кулінарні шедеври.

26.11.2019

Булочки з яблуками та корицею з дріжджового тіста

Інгредієнти:дріжджі, борошно, молоко, яйце, цукор, олія оливкова, сіль, кориця, яблуко, олія вершкове

Якщо ви любите домашню випічку, ви не пройдете повз цей рецепт дріжджових булочок. Вони виходять дуже смачними та ароматними, ніжними та м'якими, так що ви залишитеся дуже задоволені результатом.

Інгредієнти:
- 15 г пресованих дріжджів;
- 1,7 склянки борошна;
- 110 мл молока;
- 1 яйце;
- 1 жовток для змащування;
- цукор;
- масло оливкове;
- сіль;
- кориця;
- яблуко;
- вершкове масло.

19.11.2019

Булочки-трояндочки з дріжджового тіста з сиром

Інгредієнти:борошно, молоко, цукор, вершкове масло, сіль, дріжджі, сир, яйце, цукор

Дріжджові булочки-трояндочки з сиром сподобаються всім, хто любить цікаву випічку. Навіть якщо ви ще ніколи не працювали з дріжджовим тестом, вам допоможе розібратися та освоїти весь процес наш докладний рецепт.

Інгредієнти:
Для тесту:
- 2,5-3 склянки борошна;
- 1 склянка молока;
- 2 ст. цукру із гіркою;
- 100 г вершкового масла;
- 13 ч.л. солі;
- 1 ч.л. дріжджі.
Для начинки:
- 300 г сиру;
- 1 яйце;
- 1 ст. цукру з гіркою.

26.06.2018

Булочки по 9 копійок

Інгредієнти:борошно, молоко, дріжджі, цукор, сіль, яйце, ванілін, олія, родзинки, вода

У Радянському Союзі були дуже смачні булочки, які коштували лише 9 копійок. Як їх приготувати я докладно вам описала.

Інгредієнти:

- 500 грам борошна,
– 100 мл. молока,
- 15 грам сухих дріжджів,
- 125 грам цукру,
- Третина ч.л. солі,
- 2 яйця,
- пакетик ванільного цукру,
- 90 грам вершкового масла,
- 1 ст. родзинок,
– 75 мл. води.

30.05.2018

Пончики дріжджові на воді

Інгредієнти:вода, дріжджі свіжі, цукор, сіль, борошно, олія

Ці пончики готуються з дріжджового тесту на воді та підходять для пісного меню. При цьому вони виходять неймовірно смачними, тому подобаються всім - і дорослим, і діткам.

Інгредієнти:
- 250 мл теплої води;
- 10 гр свіжих дріжджів;
- 1 ст. цукру;
– 0,5 ч.л. солі;
- 350 гр борошна (для тіста та опари);
- 2/3 склянки олії для смаження.

23.04.2018

Іспанські булочки із заварним кремом

Інгредієнти:борошно, дріжджі, мед, молоко, олія, сіль, яйце, цукор, ванілін, крохмаль

Обов'язково скуштуйте ці смачні іспанські булочки із заварним кремом. Рецепт приготування я докладно описала для вас.

Інгредієнти:

- 300 грам борошна,
- 10 грам дріжджів,
- 1 ст. меду,
- 420 грам молока,
- 1 ст. соняшникової олії,
- Підлога ч.л. солі,
- 1 яйце,
- 75 грам олії вершкового,
- 3 яєчні жовтки,
- 60 грам цукру,
- щіпка ваніліну,
- 1 ст. крохмалю,
- 1 ст. цукрової пудри.

22.03.2018

Ватрушки з картоплею із дріжджового тіста

Інгредієнти:молоко, дріжджі, борошно, олія, сіль, цукор, картопля, кріп, перець

Пропоную вам спекти дуже смачні та ситні ватрушки з картоплею. Рецепт приготування я детально описала для вас.

Інгредієнти:

- склянка молока,
- 20 грам дріжджів,
- 2,5-3 склянки борошна,
– 150 мл. олії рослинної,
- дрібка солі,
- 1 ст. цукру,
- 300 грам картоплі,
- пучок кропу,
- чорний перець,
- Курячий жовток.

13.02.2018

Дріжджові трояндочки з цукром

Інгредієнти:вода, сіль, цукор, олія, дріжджі, борошно

Ви тільки подивіться на ці чудові апетитні булочки з цукром! Так і хочеться взяти хоч одну, і з'їсти в один присід. Пропонуємо вам рецепт їхнього приготування. Побалуйте сім'ю смачною домашньою випічкою.

Продукти для рецепту:
- вода - 300 мл,
- сіль - щіпка,
- цукор – 250 г,
- олія - ​​50 г,
- дріжджі - 1 ч. ложка,
- пів кіло борошна.

13.02.2018

Дріжджові булки з яблуками

Інгредієнти:вода, цукор, сіль, сухі дріжджі, олія, борошно, яблука

Смачні апетитні булочки з яблучною начинкою стануть не лише чудовим сніданком, а й перекусом на роботі чи у школі. Як правильно замішувати тісто, готувати начинку та випікати булочки, дивіться у рецепті.

Продукти для рецепту:
- вода - 340 мл,
- цукор - 200 г,
- сіль - чверть чайної ложки,
- 1/2 ст. ложки сухих дріжджів,
- 2 ст. ложки рослинної олії,
- пів кіло борошна,
- Яблука.

14.01.2018

Дріжджові булочки зі згущеним молоком

Інгредієнти:молоко, дріжджі, яйце, вершкове масло, цукор, борошно, згущене молоко

Ароматні, смачні, рум'яні булочки зі згущеним молоком з дріжджового тіста - ця та випічка, яка готується легко, а з'їдається практично блискавично! Як саме їх приготувати, ми вам розповімо у нашому докладному рецепті.

Інгредієнти:
- молоко – 150 мл;
- сухі дріжджі – 7 гр;
- яйце – 1 шт;
- вершкове масло – 50 гр;
- цукор – 3 ст.л.;
- борошно - 3,5 - 4 склянки;
- згущене молоко - 1\3 банки.

28.12.2017

Булочки з льоном і коржики зі смаженою цибулею

Інгредієнти:борошно пшеничне цільнозернове, борошно пшеничного вищого гатунку, молоко, смалець, яйця, дріжджі сухі, цукор, сіль, смажену цибулю, зелень, насіння льону

З цього універсального тіста ви зможете приготувати як булочки з льоном, так і коржики зі смаженою цибулею. Рецепт приготування дуже простий.

Інгредієнти:

- 2 склянки борошна пшеничного цільнозернового;
- 4 склянки борошна пшеничного;
- півтори склянки молока;
- 100 г смальцю;
- 2 яйця;
- 3 ч. л. дріжджів сухих;
- 3 ст. цукру;
- Підлога ч.л. солі;
- Смакові добавки.

01.12.2017

Пишні булочки з родзинками та шоколадом

Інгредієнти:молоко, дріжджі, вершкове масло, цукор, ванільний цукор, яйця, сіль, борошно, олія, родзинки, шоколад, вершки

Незважаючи на те, що ці булочки дбають з дріжджового тіста, вони зовсім не
"капризні" у приготуванні. Море задоволення від чаювання з такою домашньою випічкою гарантоване!

Список інгредієнтів:

– 1,5 ст. молока;
- 2 ч. л. сухих дріжджів;
- 100-120 г вершкового масла;
- 5 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. ванільного цукру;
- 2 курячі яйця;
- дрібка солі;
- 7 склянок борошна;
- 1 ст. л. рослинного масла;
- 30 г ізюму.

Заливка:

- 70 г молочного чи чорного шоколаду;
- 150 мл вершків.

22.11.2017

Красиві форми булочок із дріжджового тіста з цукром

Інгредієнти:дріжджове тісто, цукор, кориця, вершкове масло

Якщо вам набридло ліпити звичайні булочки, подивіться, як зробити красиві форми дріжджових булочок. Фото допоможуть вам швидко та красиво це зробити.

Інгредієнти:

- дріжджове тісто – 1 кг.,
- цукор - 150 грам,
- кориця – півтори ч.л.,
- вершкове масло – 60 грам.

18.11.2017

Сирні завитки у сметанній заливці

Інгредієнти:борошно, дріжджі, молоко, маргарин, цукор, сметана, сіль, ванілін, сир, яйце

Смачна домашня випічка завжди робить сімейне чаювання затишним та приємним. Спробуйте приготувати ніжні сирні завитки в сметанній заливці - це нескладно і не дуже довго, а результат порадує і вас, і вашої родини.

Інгредієнти:

Тісто:
- 500 г пшеничного борошна,
- 100 г цукру,
- 100 г сметани,
- 150 мл молока,
- дрібка солі,
- ванільний екстракт за смаком,
- 75 г маргарину (82%),
- 2 ч. ложки сухих дріжджів.

Начинка:
- 650 г сиру,
- 2 курячі яйця,
– 150 г цукру.

Заливка:
- 4 ст.ложки цукру,
- 250 г сметани,
- курине яйце.

15.07.2017

Сирні булочки

Інгредієнти:молоко, сухі швидкорозчинні дріжджі, цукор, сіль, борошно, вершкове масло, яйце куряче, сир твердий, олія

Такі сирні булочки, напевно, ви бачили і, можливо, купували в продуктових супермаркетах. Вони ароматні та, дійсно, дуже смачні. Ними зручно перекушувати в обід чи полудень. Пропонуємо вам вивчити рецепт приготування та спекти такі булочки самостійно.

Продукти для рецепту:
- 300 мл молока,
- 1 ч. ложка швидких дріжджів,
- 50 г цукру,
- 1/3 ч. ложки солі,
- 10 ст. ложок борошна,
- 2 ст. ложки вершкового масла,
- одне яйце,
- 150 гр сиру,
- олія - ​​змастити форму.

22.05.2017

Стіжки з фаршу з грибами

Інгредієнти:фарш, печериця, сир, сухар, цибуля, жир, олія, базилік

Я часто готую ці стіжки з курячого фаршу, які дуже схожі на котлетки, тільки приготувати їх набагато простіше і швидше. Моїм домашнім дуже подобається ця страва і поєднується вона з будь-яким гарніром та салатами.

Інгредієнти:

- півкіло фаршу курячого;
- 150 грам печериць;
- 80 грам сиру твердого;
- 20 г сухарів панірувальних;
- 80 грам цибулі ріпчастої;
- 20 грам жиру курячого;
- рослинна олія;
- спеції;
- сіль;
- Базилік.

15.05.2017

Здобні булочки із дріжджового тіста

Інгредієнти:молоко, дріжджі, цукор, яєчні жовтки, борошно, вершкове масло

Булочки ці подвійні. Ви тільки подивіться, які вони пишні і дуже шкода, що фото не може передати їхній смак. Зате у нас є рецепт, завдяки якому ви спечете такі самі для ранкового чаю.

Продукти для рецепту:
- 250 мл молока;
- 15 гр дріжджів;
- 130 гр цукру;
- 4 яєчні жовтки;
- 550 гр борошна;
- 130 гр вершкового масла|мастила|.

01.05.2017

Булочки з шпалерного борошна на гірчичному маслі

Інгредієнти:борошно пшеничне, вода, цукор, сіль, дріжджі, борошно шпалерне, гірчичне масло

Домашній хліб чи булочки завжди смачніші за магазинні. А якщо ви їх приготуєте з цільнозернового борошна і на гірчичному маслі, така випічка буде ще й корисною. І не переживайте, що не впораєтеся – рецепт досить простий, і ми постаралися описати весь процес максимально докладно.
Інгредієнти:
Для опари:
- 65 гр пшеничного борошна;
- 150 мл теплої води;
- 1 ст. цукру;
– 0,5 ч.л. солі;
- 7 г дріжджів.
Для тесту:
- 50 гр пшеничного борошна;
- 100 гр шпалерного борошна;
- 2 ст. гірчичної олії.

30.04.2017

Булочки з цукром

Інгредієнти:дріжджі, молоко, борошно, цукор, яйце, олія, цукор ванільний

М'які, пишні булочки з цукром готуються порівняно швидко. Тісто для них робиться найпростіше дріжджове безопарним способом. Це означає, що не потрібно чекати доки дозріє опара. Ознайомтеся з рецептом обов'язково та приготуйте для близьких смачну випічку.

Для рецепту:
- 15 гр свіжих дріжджів;
- склянка молока;
- 420 гр борошна;
- склянка цукру;
- два яйця;
- 40 мл рослинної олії;
- Пакунок цукру ванільного. Інгредієнти:свіжі тремтіння, цукор, сіль, пшеничне борошно, олія оливкова, часник, насіння льону

Ароматні часникові булочки з дріжджового тіста будуть чудовим доповненням до перших та других страв та заміни хліба для ранкових бутербродів або перекушування. Як їх приготувати дивіться у фоторецепті.

Продукти для рецепту:
- склянка води;
- 10 гр свіжих дріжджів;
- 1 ст. ложка цукру;
- 1 ч. ложка солі;
- 400 гр борошна;
- 20 мл оливкової олії;
- Три часточки часнику;
- 2-3 ст. ложки кунжуту для обсипання.

Доброго дня любі друзі. Ну скажіть хто не любить смачні здобні булочки з запалу з жару щойно з духовки. Булочки чудово підходять до чаю або молока як легкий перекус.

Приготувати їх можна із різного виду тіста. Найсмачніші це звичайно здобні, але для тих хто тільки починає готувати з тіста рекомендую спробувати приготувати з простого дріжджового тіста як на пиріжки або випікайте з листкового листя.

При приготуванні булочок може виникнути питання про правильний вибір оптимальної температури випікання тіста в духовці. Так як мало його приготувати його ще й запекти потрібно правильно щоб булочки добре пропеклися і не підгоріли.

І наша сьогоднішня добірка допоможе вирішити ці проблеми. Але що можна сказати точно, те, що досвід приходить тільки з практикою адже як сказав один мудрець теорія мертва без практики. Так що дорогі кулінари обов'язково виберіть для себе потрібний рецепт і приготуйте смачні булочки в духовці.

Якщо у вас є дітлахи, то їм обов'язково сподобаються ці ласощі так як вони дуже смачні та солодкі. По приготуванню немає особливих складнощів, а часом весь процес не розтягнутий на півдня все швидко просто і красиво.

Інгредієнти.

500-600 гр. Борошно.
3-4 ст. ложки цукру.
1 яйце.
50 рослинних.
Дрібка солі.
1-2 ч. ложки сухих дріжджів.
150мл молока.
Цукрова пудра.
Ванілька.

Процес приготування.

1.В миску влити 50 молока, 1 ст ложку цукру, щіпку солі та всі дріжджі. Перемішати додати 1-2 ст. ложки борошна. Знову перемішати, бажано до розчинення цукру. І залишимо миску на якийсь час почекаємо поки прокинуться дріжджі.

Так, молоко бажано брати теплим, але не гарячим.

2.Як тільки підніметься шапка можна продовжувати готувати тісто далі дріжджі прокинулися і тепер засипаємо решту інгредієнтів. Яйце, цукор, що залишився, борошно, ваніль. Борошно додаємо частинами.

3.Замішуємо тісто ложкою до того часу, поки це буде можливим.

4. На початку тісто буде липким і без форменим але поступово при додаванні борошна воно буде липнути все менше і менше. Як тільки тісто почне набувати форми додаємо олію.

5.Після можна місити тісто руками тісто не буде так сильно липнути. Місимо тісто 10 хвилин мінімум. Після перекладаємо його в іншу миску, але попередньо змастіть борти рослинним маслом, щоб тісто не прилипало до стінок миски і надалі можна було просто його від туди дістати. Миску накрити рушником і скласти тісто підніматися на 1-2 години. 6.Через 2 години з тіста можна готувати булочки. Від основного шматка тіста відриваємо такі невеликі колобки. Важливо зробити їх максимально однакового розміру.

7.Кожний шматок розкотити качалкою змастити олією присипати цукром і згорнути в трубочку. 8. З'єднати кінці трубочки і зробити надріз, як показано на малюнку.

Після чого розгорнути ось у таку ватрушку.

Інгредієнти ті ж, що і в першому рецепті, тільки тепер додамо корицю замість цукру в якості наповнювача.

1.Приготуйте тісто за наведеним вище рецептом і залиште його на 1-2 години. Що б воно здійнялося.

2.Через 2 години тісто повністю готове до подальшого приготування.

3. Розгортаємо його в один великий пласт присипаємо корицею і цукром і згортаємо в один великий рулет.

4. Далі нарізаємо рулет на такі шматочки і викладаємо їх на деко.
5.Важливо при нарізці працювати дуже гострим ножем щоб рулет не змінювався.
6.Викладаємо булочки на деко і залишаємо його під рушником на 30-40 хвилин щоб тісто трохи відпочило перед випічкою і піднялося. Ця дія дозволить зробити випічку більш пишною та повітряною.

7.Ставимо деко в духовку на 30-40 хвилин і печемо при 180 градусах.
Ось що повинно буде у вас вийде. Смачного.

Рецепт булочок на кефірі

Тепер у вас є вибір приготувати булочки солодкі чи не солодкі. З несолодких булочок можна готувати смачні гамбургери чи прості бутерброди.

Інгредієнти.

300 кефіру.
500-600 гр. Борошно.
Дрібка солі.
1 ст. ложка цукру.
1 ст. ложка олії.
Підлога столової ложки сухих дріжджів.
2 яйця.

Процес приготування.

1.Скласти в миску все сипучі продукти. Додати 1 яйце, кефір та столову ложку рослинної олії. Замішати тісто.

2.Якщо воно виходить занадто рідким, сміливо додайте ще борошна.

3.Замішане тісто має вийде пружним і не липнути до рук. Залишаємо тісто під у мисці під кришкою на 1-2 години.
Далі через 2 години ділимо тісто на грудочки. Але перед тим як викласти їх на деко добре прокатайте кульку руками щоб забрати зайве повітря тільки після цього викладаємо грудочки на деко. Булочки накрити рушником та витримати в кімнаті близько 30-40 хвилин.
1 яйце збовтати в мисці вилкою і промазати булочки перед випіканням.

Поставимо лист у духовку на 30 хвилин. Готуємо за температури 180 градусів.

Ось і весь рецепт приготування таких смачних та м'яких булочок на кефірі. Смачного.

Пампушки з часником та зеленню в духовці

Ці булочки часто готують до смачного червоного борщу. Смачно просто неймовірно спробуйте і ви приготувати цю чудову випічку.

Рецепт солодких булочок на кефірі з карамельною начинкою

Інгредієнти.

1 яйце.
250 кефіру.
3 ст. ложки цукру.
Дрібка цукру.
300-400 гр. Борошно.
20 гр. пресованих дріжджів.
50 гр. Вершкове масло.
10-15 шт. цукерок корівки.

Процес приготування.

Кефір влити в миску додати дріжджі та цукор, пару ложок борошна. Розмішати та залишити до появи шапки. Після цього додати яйце, цукор і частинами борошно. Замішуємо тісто. На початку перемішую ложкою, а коли ложкою вже неможливо продовжую місити руками. Коли тісто починає набувати форми, додаю вершкове масло і продовжую місити руками.
Готове тісто накриваємо рушником, залишаємо на 1 годину. Ділимо тісто на рівні частини за кількістю цукерок. Комочок сплющити рукою, в середину покласти цукерку і запечатати її в тесті так що вийшов би гарний колобок. Булочки можна випікати як на деку, так і у формі. Готуємо булочки у розігрітій до 180 градусів духовці до готовності приблизно 30-40 хвилин.

Булочки із дріжджового тіста завжди привертають увагу тих, хто любить випічку з духовки. Частування представлене в різних варіаціях, рецепт його не складний, а тому кожен бажаючий зможе приготувати ласощі на своїй кухні.

Рецепти передбачають приготування булочок, як з начинкою, так і без, з посипанням у вигляді сах. пудри або кориці. Що стосується форми булочки, то вони можуть бути зовсім різні.

Швидкі булочки ще й здобні, вони стануть ідеальним доповненням до домашнього чаювання. Основний секрет успішної випічки полягає у тривалому замісі.

Робити це потрібно або вручну, або використовуючи сучасний пристрій хлібопічки. Випічка матиме гарний вигляд, солодкий смак.

Щоб дріжджові булочки були повітряними, здобні варто використовувати як дріжджі, а й перед тим, як місити тісто, сіяти туку. У заміс повинні входити курю яйця, раджу їх збивати якомога довше.

На цьому з теорією поки що пропоную закінчити і дізнатися рецепти, які дозволять вам випекти зовсім нескладно смачні домашні булочки.

Прості смачні булки для всієї родини

Компоненти: за 0,5 ст. муки, сметани (жирність не менше 20%), молоко; 3 шт. курей. яєць; по 150 грн. маргарину та сах. піску; 5 гр. ваніліну; 2 ст. росл. олії; сіль; по 3 ч. л. кориці та сухих дріжджів.

Щоб приготувати прості булки як на фото, майте в запасі приблизно 2,5 години. Готувати прості булочки дуже легко.

Простий алгоритм дій розписаний покроково:

1. Підігріваю до кімнатної температури молоко. Всипаю в нього дріжджі та цукор. Масу залишаю, щоб вона почала пінитися. Додаю до неї сіль, ванілін, раст. олія, сметану, курей. яйця (попередньо збиті); розтоплений маргарин. Роблю швидкий заміс.
2. Покриваю дріжджове тісто теплим рушником та залишаю на кілька годин у теплі. Заміс стане у кілька разів більше. Розкочую дріжджове тісто і посипаю його корицею. Скручую в рулет. Ріжу на частини і кладу на лист, покритий папером для випікання.
3. Зверху дріжджових булочок змащу курей. яйце, яке потрібно заздалегідь збити. Завдяки цій дії, на булочках з'явиться рум'яна скоринка.
4. Випікаю у духовці близько 25 хвилин. Подавайте булки до чаю, буде дуже смачно.

Раджу заздалегідь приготувати для замішування для булочок всі продукти кімнатної температури, це дозволить масі, якнайшвидше почати підніматися в теплих умовах кухні і збільшуватися в обсязі.

Духові швидкі булки на дріжджовому тісті

Коли часу на те, щоб приготувати смачне частування, зовсім немає, а так хочеться випекти на сніданок маленькі булочки здобні для всієї родини, варто взяти цей спосіб до себе на замітку.

До речі, рецепт приготування булочок буде корисним ще й тим господаркам, до яких у гості налетіли друзі без попередження. Сміливо печіть дріжджові пишні булки, ваші гості будуть задоволені, адже вони дуже смачні.

Компоненти: 300мл теплої води; по 1 уп. ваніліну та сух. дріжджів; 3 ст. сах. піску; 50 мл росл. олії; 300 гр. борошна; 0,5 ч.л. солі.

На приготування духових булочок, як на фото, піде близько 40 хвилин, незважаючи на те, що рецепт передбачає використання дріжджів. Виходить дуже смачно.

Алгоритм приготування:

1. У теплій воді розмішую дріжджі, цукор, вливаю раст. масло. Перемішую масу і даю трохи постояти. Опара має підніматися. Коли цей процес буде запущено, потрібно додати муки.
2. Масу треба заважати, щоб не було в ній грудок.
3. Розігріваю духовку і відправляю опару на 10 хвилин. У цьому є секрет швидкого приготування дріжджового замісу.
4. Дістаю тестову масу та розкочую в пласт. Роблю кулі та відправляю їх випікатися на 20 хвилин при 190 гр. духовки.

Ось і все, дуже смачні солодкі булочки готові, а тому можна подавати їх до гарячого чаю.

Як бачите, рецепти дріжджового замісу можуть бути простими і швидкими, а тому не варто боятися, що у вас не вистачить досвіду або вільного часу. Така випічка подобається і діткам, і дорослим за умов подачі улюбленого напою на стіл.

Солодкі домашні сирні булки з дріжджового замісу до чаю.

Всі цінителі швидких ватрушок повинні звернути на цей рецепт особливу увагу, він готується дуже швидко.

Компоненти: 50 гр. св. дріжджів; 0,5 ст. молока; 3 шт. курей. яєць; по 125 грн. сл. олії та сах. піску; 3 ст. росл. олії; 3 ст. борошна; сіль.
Компоненти для начинки булочок: 400 гр. сиру; 1 шт. курей. яєць; 5 ст. сах. піску; 1 уп. ван. цукру.

1,5 години вільного часу цілком вистачить, щоб випекти булочки за цим рецептом.

Алгоритм приготування:

1. Розтираю дріжджі із сах. піском (2 ст.л.). Змішую із теплим молоком.
2. Вводжу 1 ст. муки і роблю заміс, щоб він став однорідним. Забираю тепле місце, покривши заміс рушником.
3. Не гаю часу, адже можна зробити начинку. Сир перемішую з сах. піском, курей. яйцем та ваніліном.
4. Замішую тісто з курей. яйцем, цукром та розтопленим сл. олією. Додаю залишок просіяного борошна і добре заважаю.
5. Залишилося лише додати раст. олію та щіпку солі. Покриваю рушником та відправляю знову на 30 хвилин у тепло.
6. Через зазначений час відокремлюю невеликі шматки тіста, розкачую їх і заповнюю по центру готовою начинкою. Формую із тіста конверти.

Викладаю їх на лист, змащую кожен збитим курей. яйцем і печу в духовці протягом 25 хвилин при 180 гр. Ось і все, випічка із дріжджового замісу готова, ваші домашні пальчики оближуть.

Завдяки змащенню збитих курей. яйцем, кожна ватрушка із дріжджового тіста матиме привабливий рум'янець.

Рецепт булочок із листкового тіста

Пишні булки із дріжджового листкового тіста стануть оригінальним доповненням будь-якого столу. Якщо ви освоїте цей рецепт, то можете бути впевнені, що всі ваші гості розхвалюватимуть кулінарні здібності.

Заміс тесту на дріжджові булки замішати вдома зовсім не складно. Зручний рецепт тим, що можна використовувати будь-яку начинку для булочок.

Компоненти: 5 ст. сах. пісок; 1 кг борошна; 250 мл молока; 1 ст. дріжджів; 400 мл кефіру; 2 шт. курей. яєць; 80 гр. сл. олії; сіль.

Потрібно відзначити, що на приготування ласощів піде близько 3-х годин.

Алгоритм приготування:

1. У тепле молоко всипаю сіль, цукор, борошно та дріжджі. Залишаю опару на деякий час. Вливаю кефір, курей. яйця, гарненько заважаю.
2. Ввожу муку і роблю заміс. Укриваю рушником, залишаю на 2 години, щоб він піднявся. Коли маса побільшає, варто поділити її на 8 частин. Розкочую в пласти, вони повинні бути по товщині близько 2 см. Усі пласти раджу змащувати розтопленим сл. маслом, а тому укладати чаркою один поверх одного, немов млинці.
3. Стопку розкочую в пласт близько 3-х см за товщиною. Готове тісто ріжу на частини та роблю булочки.
4. Піку булочки зі сл. дріжджового тіста, температура в духовці має бути 180 гр. Пекти булки потрібно приблизно півгодини.

Тільки пам'ятайте, щоб на булочках була яскрава сонячна скоринка, змащуйте їх перед випіканням курей. жовтком. Випічка готова.

Як начинку можна використовувати варення, шоколад, ягоди та сир, дріжджові булки дуже сподобаються всім.

Солодкі вершкові булочки на кефірі

За основу замісу тесту береться сл. масло та кефір, дріжджі рецепт не включає. Переваги даного рецепту в тому, що тісто можна використовувати як для солодких булочок, так і солоної випічки, лише трохи потрібно змінити входження цукру.

Солону випічку можна сміливо розбавляти входженням у заміс часнику або сушеної зелені.

Компоненти: 400 гр. борошна; 170 гр. сл. олії; 250 мл кефіру; 1 ч. л. солі; 3 ст. цукру; 1 ч. л. порошку для випікання.

Алгоритм приготування:

1. Порошок для випікання перемішую із пш. борошном і сію масу.
2. Палю сл. олію і виливаю в кефір.
3. Змішую попередню суміш із сіллю, цукром. Вводжу муку|борошно| і замішую тісто. Даю масі постояти 15 хвилин.
4. Формую булочки і кладу їх на лист. Піку при 220 гр. хвилин 20.

Домашні смачні та незвичайні булочки з кунжутом

Хочете здивувати домашніх своїми смачними та незвичайними булочками? Тоді цей рецепт стане корисним. Якщо наслідуватимете його, то спечете саме такі булочки з кунжутом.

Випечені вони на основі дріжджового тіста. На готування потрібно буде витратити приблизно 3 години, але результат вас анітрохи не розчарує, а тому не доведеться шкодувати про дарма витрачений час.

Компоненти: 100 гр. сах. піску; 250 мл молока; 15 гр. дріжджів; 100 гр. кунжуту; 500 гр. борошна; 50 гр. сл. олії; 0,5 ч.л. сіль.
Компоненти для посипання: 30 гр. сах. пудри; 50 гр. кунжуту.

Алгоритм самостійного приготування:

1. Дріжджі перетираю з|із| цукровим піском і додаю в тепле молоко. Залишаю опару на 10 хвилин у теплі.
2. Вводжу сл. олію, її тільки варто заздалегідь розтопити, сіль, кунжут та борошно. Роблю заміс тесту. Покриваю миску рушником і залишаю на 30 хвилин у спокійному місці.
3. Замішую тісто знову, залишаю на 60 хвилин|мінути|. Відокремлюю шматочки і формую булочки. У мисці залишаю залишок розтопленого сл. олії, перемішую його з кунжутом і сах. пудрою.

Змащую кожну булочку за допомогою силіконового пензлика перед тим, як випікати в духовці солодкі ласощі. Піку дріжджові булки приблизно 30 хвилин, температура має бути 200 гр.

Щоб булочки були ще ароматнішими, можна додати трохи ванілі. Як покращення смакових якостей булочок, можна ввести родзинки, корицю.

Що стосується форми, то цього разу немає суворих вказівок, а тому вмикайте свою фантазію та експериментуйте!

Йогуртові булочки домашні, що готуються дуже швидко

Настав час порадувати вас дивовижною стравою. Подібні оригінальні рецепти я завжди включаю до своїх статей, щоб мої читачі могли спробувати їх на ділі.

Цього разу булочки зроблять на натуральному йогурті, але можете взяти за основу і кисломолочний продукт з різноманітними добавками, які легко можна купити в будь-якому продуктовому супермаркеті.

Завдяки цьому включенню в заміс, булочки і були названі йогуртовими. Здивувати домашніх так просто!

Компоненти: 350 гр. борошна; 300 мл йогурту; 2 ст. цукру; 3 ст. росл. олії; 1 ч. л. порошку для випікання; сіль; 1 шт. курей. яйце та 1 жовток для змащення булочок.

Алгоритм приготування:

1. Курей. яйце збиваю із сіллю та сах. піском за допомогою віночка. Вводжу йогурт.
2. Сію муку|борошно| і додаю порошок для випікання. Змішую з першою масою.
3. Вводжу росл. олію, перемішую тісто, щоб воно стало однорідним.
4. Поділяю тісто на 12 частин (можете зробити і 10). Кожна з них – наша майбутня булочка. Форму вибирайте будь-яку, наприклад, я вирішив спекти булочки-кульки.
5. Кладу на лист булочки, перемазую курей. яйце. Посипаю горіхами та цукром.

Зручно те, що навіть не варто давати булочкам час на вистоювання, відразу ж відправляю їх у духовку та печу 20 хвилин. Ваші домашні будуть у захваті.

На цьому рецепти не закінчуються, мені ще є чим вас дивувати.

Булочки солодкі на дріжджах за годину

Прискорені булочки з корицею можуть бути випечені на молоці або воді.

Компоненти: 250 гр. борошна; 110 мл молока; 7 гр. дріжджів; 1 шт. курей. яєць; 1 жовток для змащення; сіль; 2 ст. цукру для посипання; 1 ч. л. кориці; 2 ст. олії.

Алгоритм приготування:

1. Сухі дріжджі всипаю в миску з борошном, що просіює.
2. Збиті вручну курей. яйце перемішую з цукром та молоком, солю масу.
3. Перемішую 2 суміші та роблю заміс. Вводжу росл. масло. Грудку тесту кладу в пакет на 10 хвилин. Розігріваю духовку до 190 гр.
4. Змішую цукор та корицю. Тісто дістаю і розкочую, коржик повинен вийти тонким. Перемазую пласт олією, посипаю цукром і корицею. Формую рулет і ріжу на частині близько 2 см за товщиною.
5. Викладаю апетитні булки на лист і відправляю випікатися в духовці.

Змащу маслом або жовтком кожну булочку-равлика, щоб вони покрилися рум'яною кіркою. Випічка готова, діставайте та подавайте до столу порцію домашніх булок.

На цьому найкращі рецепти добігли кінця, але у мене є ще кілька порад кулінарам.

1. Беріть продукти кімнатної температури для замішування тіста для булочок. Якщо ви візьмете холодні компоненти, випічка підніматиметься дуже довго.
2. Молоко має бути 36-37 градусів, щоб у ньому відмінно розчинилися дріжджі та сах. пісок.
3. Сл. масло|мастило| варто розтопити заздалегідь, щоб|аби| воно рівномірно увійшло в заміс.
4. Сійте борошно. Це передбачає багато рецептів. Випічка насититься киснем, а тому маса підніматиметься швидше. До речі, ця процедура дозволить скоротити кількість грудок у замісі, які варто виключати для випікання здоби.
5. Якщо час не підтискає, беріть свіжий склад дріжджів. Булочки вийдуть ще більш апетитні, солодкі та ніжні, а ваші домашні з'їдять їх в одну мить.

Мій відео рецепт