Меню
безкоштовно
Реєстрація
Головна  /  Торти, тістечка / Смачний салат з волоськими. Салати з горіхами. М'ясний салат з горіхами кешью і сиром - «За-Орлеанський»

Смачний салат з волоськими. Салати з горіхами. М'ясний салат з горіхами кешью і сиром - «За-Орлеанський»

Легкі за рецептурою і чудові на смак вони часті гості не тільки на святковому столі, але і в буденних перекуси. Універсальні салатні нарізки зараз можна купити в будь-якому магазині або замовити в ресторані. Але найсмачніші закуски виходять, якщо їх приготувати самостійно! По-перше, ви точно знаєте, що всі підготовлені інгредієнти свіжі та якісні. По-друге, створення салату-коктейлю подібно роботі ювеліра, т. К. Вимагає ретельного подрібнення всіх інгредієнтів.

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах:

Це визначає і смак салатів, і їх подачу. По-третє, у вас є можливість поекспериментувати з соусами і заправками. Один і той же салатик, заправлений по-різному, інакше сприймається. У готові страви краще додавати обсмажені горіхи. Після обробки в духовій шафі при 180С вони набувають насичений пікантний аромат. Слідкуйте, щоб горішки не перепечеться. Вимкніть духовку раніше і залиште їх до повного охолодження. Апетитно виглядають салати-коктейлі в скляних, кришталевих келихах або креманках. Головне, не забудьте прикрасити свій шедевр зеленню або тими продуктами, які входять до його складу.

Горіхи - хороший продукт і для профілактики багатьох хвороб. Наприклад, щоденне вживання волоських горіхів значно знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Хоча важливо пам'ятати, що, незважаючи на всі неймовірну користь, вони є важкою їжею, яку потрібно їсти в помірних кількостях.

Найвідоміші різновиди горіхів - це фундук, арахіс, фісташки, волоський горіх і кешью. Їх можна їсти в сирому вигляді або піддавати кулінарній обробці. Звичайно, краще горіхи є разом з овочами та фруктам. Так вони будуть набагато швидше засвоюватися. Відмінний варіант - використовувати цього продукту в салатах. А ось, і деякі різноманітні рецепти салатів. Є рецепти салатів на овочевий, фруктової і навіть м'ясній основі.

Сирний салат «Граціозний»

Необхідні інгредієнти:

  • сир твердий або бринза - 300 г
  • яйця варені - 3 шт.
  • волоські горіхи - 0,5 склянки
  • часник - 3 зубчики
  • майонез - 100 г

Волоські горіхи очистити від шкаралупи, подрібнити в блендері і обсмажити. Сир і яйця, зварені круто, протерти на середній тертці. Часник пропустити через Часничниці. Всі інгредієнти з'єднати і заправити майонезом. Перед подачею на стіл салат рекомендується оформити гілочками свіжого кропу.

Салат з м'ясом і виноградом і фісташками - «Кримський»

Необхідні інгредієнти:

  • копчене куряче м'ясо - 300 г
  • китайська (пекінська) капуста - 200 г
  • ядра фісташок - 100 г
  • червоний солодкий перець - 1 шт.
  • виноград без кісточок - 100 г
  • оливковий майонез - 150 г

Копчене куряче м'ясо і солодкий болгарський перець порізати тонкою соломкою. Фісташки подрібнити в ступці, а виноград порізати навпіл. Китайську капусту дрібно нашаткувати і змішати з уже підготовленими інгредієнтами. Заправити оливковою майонезом. Ретельно перемішати.

Пікантний салат з моркви - «За-амстердамський»

Необхідні інгредієнти:

  • морква - 3 шт.
  • твердий сир - 200 г
  • очищені волоські горіхи - 100 г
  • часник - 3 зубчики
  • майонез провансаль- 50 г
  • сіль за смаком

Морквину помити, очистити від бруду і натерти на середній тертці. Сир (твердих сортів) також протерти. Часник розділити на зубчики і пропустити через прес. Горіхи досить крупно подрібнити.

Всі компоненти салату об'єднати в глибокій салатниці і заправити майонезом провансаль. За смаком посолити. Перемішати і дати салату настоятися в холодильнику протягом 1 години.

М'ясний салат з волоськими горіхами і чорносливом - «Лазурний»

Необхідні інгредієнти:

  • варені або копчені курячі грудки - 2 шт.
  • гриби - 200 г
  • волоські горіхи - 2/3 склянки
  • чорнослив - 100 г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • майонез - 100 г
  • рослинна олія
  • мелений чорний перець
  • петрушка
  • кінза
  • сіль за смаком

Ріпчасту цибулю порізати кубиками і обсмажити в олії до м'якості (не до золотистої скоринки). Курячі грудки звільнити від шкіри, порізати дрібними брусочками. Гриби (краще шампіньйони) нарізати на невеликі шматочки.

Всі інгредієнти змішати і протягом декількох хвилин обсмажити на соняшниковій олії. Після смаження масло зцідити, а продукти посолити і поперчити. Чорнослив залити окропом і дати настоятися 5 хвилин. Потім злити воду і порізати розм'якла ягоду на маленькі шматочки.

Волоські горіхи почистити. Ядра обсмажити на порожній сковороді, потім подрібнити. Всі приготовані і вже остиглі продукти з'єднати. Заправити салатним майонезом і добре перемішати. Прикрасити салат петрушкою і кінзою.


Грибний салат з горіховою прошарком - «Перелітні птахи»

Необхідні інгредієнти:

  • свіжі шампіньйони - 700 г
  • очищені волоські горіхи - 1 стакан
  • морква - 1 шт.
  • чорнослив (без кісточок) - 9 шт.
  • цибуля червоний ріпчаста - 2,5 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • майонез - 100 г
  • рослинна олія
  • чорний мелений перець
  • сіль за смаком

Гриби промити і дрібно нарізати. Потім обсмажити на сковороді в соняшниковій олії до повної готовності. Посолити і поперчити за бажанням. Ріпчасту цибулю нашаткувати, моркву протерти на крупній тертці. Обсмажити цибулю і моркву окремо один від одного.

Горіхи очистити, а ядра подрібнити. Чорнослив порізати найтоншої соломкою. Часник розчавити під пресом. Морква, цибуля, горіхи, часник і чорнослив з'єднати і перемішати. Салат викладати шарами в такій послідовності: печериці - суміш - знову гриби - суміш. Між кожним шаром робити прошарок майонезу.

М'ясний салат з арахісом - «Жанна»

Необхідні інгредієнти:

  • відварна яловичина - 600 г
  • арахіс - 60 г
  • часник - 2 зубчики
  • майонез провансаль - 60 г
  • чорний мелений перець
  • сіль за смаком

Яловичину розібрати на окремі волокна. Часник розділити на зубчики і подрібнити. Арахіс обсмажити на сковороді (сухий), остудити і дрібно порубати. Продукти з'єднати. Посолити, поперчити. Заправити майонезом провансаль. Ретельно перемішати.

Салат з авокадо, креветками і кедровими горішками - «Три мушкетери»

Необхідні інгредієнти:

  • кедрові горішки - 3 ст. ложки
  • креветки - 320 г
  • апельсини - 1 шт.
  • листя зеленого салату - 1 пучок
  • лавровий лист
  • авокадо - 1 шт.
  • чорний перець горошком

Для заправки:

  • оливкова олія - \u200b\u200b3 ст. ложки
  • апельсин - 1 шт.
  • мед - 1 ст. ложка
  • лимонний сік - 1 ст. ложка
  • мелений чорний перець
  • сіль за смаком

Креветки середніх розмірів відварити в злегка підсоленій воді з горошинами перцю і лавровим листом. Після варіння охолодити і почистити. Авокадо очистити, витягти кісточку і порізати на невеликі кубики.

Апельсин очистити і нарізати на невеликі шматочки. Листя зеленого салату помити і порвати руками. Заправку зробити для салату з соку цедри апельсина і оливкового масла.

Скропити соком лимона і капнути трохи меду. Внести спеції за смаком. Посолити. Салатницю вистилати листям салату, на які викладати салатну масу. На завершення - посипати горішками і полити заправкою.

М'ясний салат з горіхами кешью і сиром - «За-Орлеанський»

Необхідні інгредієнти для салату з телятиною:

  • відварна телятина - 350 г
  • твердий сир - 150 г
  • горіхи кеш'ю - 1 стакан
  • варені яйця - 3 шт.
  • оцет - 0,5 склянки
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • холодна кип'ячена вода - 0,5 склянки
  • майонез - 100 г
  • мелений чорний перець
  • сіль за смаком

Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Оцет розвести у воді і залити цибулю ім. Залишити цибулю маринуватися на 3 години. Телятину порізати соломкою, посолити і поперчити.

Яйця зварити круто і подрібнити. Сир натерти на тертці. Кешью обсмажити і порубати. Приготовлені компоненти змішати. Заправити майонезом. Перемішати. Поставити в холодильник на деякий час, щоб салат просочився.


М'ясний салат з горіхами і зеленим горошком - «Чарівний»

Необхідні інгредієнти для салату з свинини:

  • нежирна свинина або телятина - 350 г
  • ядра волоських горіхів - 100 г
  • цибуля ріпчаста - 100 г
  • свіжий або заморожений зелений горошок - 200 г
  • часник - 2 зубчики
  • майонез - 50 г
  • мелений чорний перець
  • оцет, цукор для Маринівка

Свинину або яловичину відварити і остудити. Потім порізати тонкою соломкою. Ріпчасту цибулю нашаткувати і замаринувати в оцті, який розведений цукровою водою. Часник пропустити через прес.

Волоські горіхи очистити від шкаралупи, обсмажити і подрібнити у блендері. З'єднати всі інгредієнти, додавши зеленого горошку. Посолити і поперчити. Заправити салатним майонезом. Дати настоятися.

Салат з волоськими горіхами - «Горішки здоров'я»

Необхідні інгредієнти:

  • яблука - 400 г
  • волоські горіхи - 200 г
  • корінь селери - 100 г
  • майонез - 2 ст. ложки
  • листя зеленого салату - 100 г
  • мелений чорний перець
  • кріп
  • петрушка
  • сіль за смаком

Яблука очистити від шкірки, серцевини і насіння. Порізати на невеликі часточки. Корінь селери ретельно промити і порізати на маленькі кубики.

Очищені волоські горіхи подрібнити (попередньо обдавши окропом). Всі компоненти майбутнього салату з'єднати і добре перемішати. Додати спецій. Прикрасити посіченою свіжою зеленню.

Салат з помідорів з горіхами і сиром - «Єлисейський палац»

Необхідні інгредієнти:

  • помідори - 6 шт.
  • листя салату - 150 г
  • ядра волоських горіхів - 2/3 склянки
  • твердий сир - 100 г
  • маслини без кісточок - 4-5 шт.
  • часник - 1,5 зубчика
  • соняшникова олія - \u200b\u200b2,5 ст. ложки
  • лимонний сік - 2 ст. ложки
  • перець білий мелений
  • сіль за смаком

Овочі помити. Помідори порізати кільцями. Зелений салат порвати руками на дрібні шматочки. Маслини звільнити від кісточок, якщо вони є. Часник розчавити в Часничниці. Об'єднати приготовані інгредієнти. Посолити. Заправити соусом з соняшникової олії, соку лимона. Посипати салат натертим сиром.

Салат з баклажанів з горіхами і сметаною - «Марія-Антуанетта»

Необхідні інгредієнти:

  • баклажан - 500 г
  • ядра волоських горіхів - 50 г
  • сметана - 5 ст. ложок
  • часник - 2 зубчики
  • подрібнена зелень - 1 чайн. ложка
  • сіль за смаком

Баклажани очистити і порізати кубиками. Покласти подрібнені баклажани на деко (шаром в 1 см) і протушкувати в духовці до м'якості близько 15 хвилин. Остудити. З'єднати з подрібненою петрушкою і кропом, зубчиком часнику. Додати порубані ядра волоських горіхів. Заправити маложирна сметаною і посолити. Динамічно перемішати. Можна приготувати й інший салат з баклажанами.

Буряковий салат з горіхами - «Міленіум»

Необхідні інгредієнти:

  • варений буряк - 500 г
  • ядра волоських горіхів - 0,5 склянки
  • часник - 1 зубчик
  • фруктовий оцет - 1 ч. ложка
  • майонез - 4,5 ст. ложки
  • рубана зелень - 0,5 ч. ложки

Буряк відварити і нашаткувати соломкою. Змішати з подрібненими горіхами, розчавленим часником. Можна додати фруктового оцту. Заправити майонезом і добре перемішати. Прикрасити зеленню.

Свинячий рулет з горіхами

Салат з волоськими горіхами допомагає зміцнити імунітет і підняти настрій. Можна готувати овочеві, м'ясні, легкі і висококалорійні салати. Діапазон вибору великий, віддайте перевагу найбільш підходящому варіанту приготування.

Дуже легко перетворити ананас з куркою і волоськими горіхами в чудовий салат, який займе гідне місце на святковому столі.

Інгредієнти:

  • ананас, консервований в кільцях - 5 шт .;
  • куряче філе - 1 шт .;
  • майонез - 3 ст. ложки;
  • консервована кукурудза - 120 г;
  • волоський горіх - 55 г;
  • сіль;
  • сир - 55 м

приготування:

  1. Відварити курку. Остудити, нарізати кубиками. Насипати кукурудзу і перемішати.
  2. Натерти сир і подрібнити у вигляді кубиків ананас. Перемішати і відправити до курки.
  3. Влити майонез. Підсолити і перемішати. Посипати порубаними горіхами.

Святкова закуска з яловичиною

Є різні рецепти салатів з волоським горіхом. З мінімальним набором продуктів, в поєднанні горіхів і яловичини, закуска вийде дивовижної на смак і зовнішній вигляд.

Інгредієнти:

  • сіль;
  • яловичина, відварена без кістки - 650 г;
  • майонез - 160 мл;
  • волоський горіх - 80 г;
  • перець;
  • часник - 4 зубчики;
  • сир - 90 г.

приготування:

  1. Нарізати кубиками яловиче м'ясо. Порубати ядра горіхів. Натерти на крупній тертці сир.
  2. Подрібнити часникові зубки і змішати з майонезом.
  3. Змішати м'ясо з горіхами і залити соусом. Перемішати. Посипати сіллю і перцем. Розмішати. Посипати шаром сирної стружки. Прибрати в холодильник на дві години просочитися.

Рецепт приготування з чорносливом

Закуска з чорносливом і грецькими горіхами заслуговує на особливу увагу. Дивовижно гармонійне поєднання курки, яблук і сиру, доповнене неповторним присмаком чорносливу та горіхів не зможе нікого залишити байдужим.

Інгредієнти:

  • чорнослив - 110 г;
  • куряче філе - 220 г відварене;
  • сіль;
  • яйце - 4 шт. відварене;
  • волоський горіх - 85 г;
  • сир - 90 г;
  • майонез - 150 мл;
  • яблуко - 1 шт.

приготування:

  1. Подрібнити чорнослив. Нарізати кубиками філе. Порубати горіхи.
  2. Натерти сир на тертці. Очистити яблуко і нарізати шматочками.
  3. Викласти на дно блюда філе. Підсолити і промазати майонезом.
  4. Розкласти яблука. Укрити чорносливом.
  5. Нарізати на шматочки яйця і викласти наступним шаром. Підсолити. Промазати тонким шаром майонезу. Посипати горіхами і зверху присипати сиром.

Салат: буряк, чорнослив, волоський горіх і часник

До складу салату входять чорнослив, волоський горіх, часник. Виходить ніжним, трохи солодким, злегка хрустким.

Інгредієнти:

  • чорнослив - 23 шт .;
  • буряк - 5 шт .;
  • сіль;
  • рубані волоські горіхи - 120 г;
  • часник - 3 зубчики;
  • майонез - 130 мл.

приготування:

  1. Відварити буряк. Остудити і натерти на дрібній тертці.
  2. Дрібно посікти чорнослив. Подрібнити часникові зубки.
  3. Змішати всі продукти. Полити майонезом. Підсолити і перемішати. Посипати горіхами.

Готуємо по-грузинськи

Цей салат можна зустріти в грузинських ресторанах. Подають його в різних закладах по-різному. Десь салат поливають заправкою, а десь відразу все разом перемішують.

Інгредієнти:

  • волоські горіхи - 65 г;
  • винний оцет - 2 ст. ложки;
  • томати - 4 шт .;
  • часник - 4 зубчики;
  • огірки - 4 шт .;
  • гострий перець - 1 стручок;
  • свіжий кріп - 35 г;
  • цибуля - 1 шт .;
  • вода;
  • свіжий базилік - 35 г;
  • свіжа кінза - 35 м

приготування:

  1. Нарізати кільцями огірки. Томати - півкільцями. Нашаткувати цибулю.
  2. Порвати зелень руками.
  3. Помістити в чашу блендера горіхи, часник, сіль і гострий перець. Подрібнити. Залити винним оцтом. Розмішати. Влити воду. Густота заправки повинна вийти як у сметани. Сильно густий не робитимете ви, адже потрібно буде поливати салат.
  4. Змішати зелень з овочами. Полити заправкою.

Для приготування вибирайте ядра горіхів тільки рівні, тверді, міцні, які мають коричнево-золотистий окрас. Вони не повинні бути зморщеними. Навіть один зіпсований горіх здатний зіпсувати смак всього салату.

З селерою і яблуками

Корисний вітамінний салат заправляють майонезом, але якщо хочете приготувати дієтичне блюдо, то в якості заправки підійде сметана або йогурт.

Інгредієнти:

  • стебло селери - 320 г;
  • лимонний майонез - 3 ст. ложки;
  • яблуко - 210 г;
  • лимон - 1 шт .;
  • волоський горіх - 140 г.

приготування:

  1. Яблука нарізати часточками. Подрібнити селера. Порубати горіхи.
  2. Змішати селера з яблуками. Налити майонез і сік. Перемішати. Посипати горіхами.

Черепашка з куркою і волоськими горіхами

Кумедний на вигляд салату викличе захват у дітей. Побачивши на святковому столі оригінальну закуску, всі гості захочуть її швидше спробувати. Свіжість і легкість страви допомагають надати кисло-солодкі яблука, терпкі і пікантні нотки салат набуває завдяки горіхам. Закуска виходить з ніжним і виразним смаком, одночасно легкої і ситної.

Інгредієнти:

  • цибуля - 1 шт .;
  • куряче філе - 250 г відварене;
  • майонез;
  • відварене яйце - 3 шт .;
  • волоські горіхи - 85 г;
  • сир - 160 г;
  • кисло-солодке яблуко - 2 шт.

приготування:

  1. Горіхи подрібнювати не треба. Для приготування знадобляться цілі ядра, які допоможуть надати салату оригінальний зовнішній вигляд.
  2. Дрібно посікти куряче м'ясо. Нашаткувати цибулю.
  3. Взяти крупну тертку і натерти білки. Одне яйце відкласти. Окремо подрібнити жовтки. На цій же тертці натерти сир, потім яблука.
  4. Викласти яйця. Укрити куркою. Підсолити і промазати майонезом. Укрити цибулею, потім яблуками. Промазати майонезом. Присипати сиром. Останній шар - жовтки.
  5. За допомогою майонезу намалювати панцир майбутньої черепашке. У кожну намальовану клітинку помістити горіх.
  6. З відкладеного яйця зробити голову і лапки. Подавати салат черепашка охолодженим.

З додаванням гранатових зерен

Незважаючи на малу кількість простих інгредієнтів, ця закуска підкорить своїм смаком.

Інгредієнти:

  • куряче філе - 1 шт .;
  • майонез;
  • зерна половини граната;
  • сіль;
  • волоські горіхи - 120 г.

приготування:

  1. Залити водою філе. Підсолити. Відварити до готовності. Головне не перетримати курку, інакше вона стане жорсткою. Злити рідину і остудити м'ясної шматок. Нарізати кубиками.
  2. Викласти на сковорідку горіхи і підсмажити постійно перемішуючи.
  3. Розібрати на зернятка гранат.
  4. У філе додати зерна і горіхи. Залити майонезом. Перемішати.

Закуска з баклажанами

Салат можна подавати теплим або охолодженим. У будь-якому вигляді він буде живильним і принесе задоволення смаком всієї сім'ї.

Інгредієнти:

  • баклажан - 1 шт .;
  • оцет - 2 ст. ложки;
  • рослинна олія;
  • волоські горіхи - 0,5 гуртки;
  • перець;
  • цибуля - 1 шт .;
  • сіль;
  • часник - 2 зубки;
  • зелень;
  • хмелі-сунелі - 1 ч. ложка.

приготування:

  1. На кубики нарізати баклажани. Помістити в сковороду, де заздалегідь розігріли масло. Обсмажити.
  2. Потовкти горіхи. Нашаткувати цибулю і засмажити в олії на сковорідці. Порубати подрібніше зелень. Подрібнити часник. Перемішати. Влити оцет. Посолити. Посипати перцем. Додати баклажани і перемішати.

Дуже смачний салат з грибами

Закуска має чудові смакові якості. Завдяки додаванню курячого м'яса, страва виходить дієтичним. При бажанні майонез можна замінити натуральним йогуртом.

Інгредієнти:

  • куряче м'ясо - 420 г;
  • рослинна олія;
  • печериці - 420 г;
  • чорний мелений перець;
  • ріпчаста цибуля - 1 шт .;
  • сіль;
  • волоські горіхи - 120 г;
  • майонез;
  • сир - 160 г твердого.

приготування:

  1. Гриби нарізати соломкою. Нашаткувати цибулю.
  2. Прогріти сковороду. Влити масло. Додати гриби. Обсмажити. Рідина, що виділяється з печериць повинна повністю випаруватися.
  3. Додати цибулю. Підсолити. Посипати перцем. Засмажити.
  4. Помістити в воду куряче м'ясо. Підсолити і відварити. Охолодити і нарізати кубиками.
  • Якщо готуєте салат з курячим м'ясом, то використовуйте тільки філе або гомілку.
  • Для приготування вибирайте помідори тільки твердого сорту.
  • Щоб салат вийшов смачніше, зелень рекомендується рвати руками, а не рубати ножем.
  • Листкові салати перед тим як подавати обов'язково потримайте півгодини в холодильнику. За цей час вони просочаться і стануть набагато смачніше. Якщо готуєте перемішані салати, то заправляти рекомендується безпосередньо перед подачею на стіл.
  • Щоб горіхи залишалися хрусткими, посипати страву необхідно перед подачею на стіл.

Горіхи - дуже корисна і поживна їжа. Особливістю всіх горіхів вважається здатність зберігається досить тривалий час без втрати якості смаку. Крім того, в них зберігаються всі мікроелементи і вітаміни.

Горіхи - хороший продукт і для профілактики багатьох хвороб. Наприклад, щоденне вживання волоських горіхів значно знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань. Хоча важливо пам'ятати, що, незважаючи на всі неймовірну користь, вони є важкою їжею, яку потрібно їсти в помірних кількостях.

Найвідоміші різновиди горіхів - це фундук, арахіс, фісташки, волоський горіх і кешью. Їх можна їсти в сирому вигляді або піддавати кулінарній обробці. Звичайно, краще горіхи є разом з овочами та фруктам. Так вони будуть набагато швидше засвоюватися. Відмінний варіант - використовувати цього продукту в салатах. А ось, і деякі різноманітні рецепти салатів. Є рецепти салатів на овочевий, фруктової і навіть м'ясній основі.
зміст:

  • Сирний салат «Граціозний»
  • Салат з м'ясом і виноградом і фісташками - «Кримський»
  • Пікантний салат з моркви «За-амстердамський»
  • М'ясний салат «Лазурний»
  • Грибний салат «Перелітні птахи»
  • М'ясний салат з арахісом - «Жанна»
  • Салат з авокадо і креветками «Три мушкетери»
  • М'ясний салат з кешью і сиром - «За-Орлеанський»
  • М'ясний салат із зеленим горошком - «Чарівний»
  • Салат «Горішки здоров'я»
  • Салат з помідорів і сиру «Єлисейський палац»
  • Салат з баклажанів зі сметаною «Марія-Антуанетта»
  • Буряковий салат «Міленіум»

Сирний салат «Граціозний»

необхідні інгредієнти:

  • сир твердий або бринза - 300 г
  • яйця варені - 3 шт.
  • волоські горіхи - 0,5 склянки
  • часник - 3 зубчики
  • майонез - 100 г

Волоські горіхи очистити від шкаралупи, подрібнити в блендері і обсмажити. Сир і яйця, зварені круто, протерти на середній тертці. Часник пропустити через Часничниці. Всі інгредієнти з'єднати і заправити майонезом. Перед подачею на стіл салат рекомендується оформити гілочками свіжого кропу.

Салат з м'ясом і виноградом і фісташками - «Кримський»

необхідні інгредієнти:

  • копчене куряче м'ясо - 300 г
  • китайська (пекінська) капуста - 200 г
  • ядра фісташок - 100 г
  • червоний солодкий перець - 1 шт.
  • виноград без кісточок - 100 г
  • оливковий майонез - 150 г

Копчене куряче м'ясо і солодкий болгарський перець порізати тонкою соломкою. Фісташки подрібнити в ступці, а виноград порізати навпіл. Китайську капусту дрібно нашаткувати і змішати з уже підготовленими інгредієнтами. Заправити оливковою майонезом. Ретельно перемішати.

=========================================================

Пікантний салат з моркви - «За-амстердамський»

необхідні інгредієнти:

  • морква - 3 шт.
  • твердий сир - 200 г
  • очищені волоські горіхи - 100 г
  • часник - 3 зубчики
  • майонез провансаль- 50 г
  • сіль за смаком

Морквину помити, очистити від бруду і натерти на середній тертці. Сир (твердих сортів) також протерти. Часник розділити на зубчики і пропустити через прес. Горіхи досить крупно подрібнити.

Всі компоненти салату об'єднати в глибокій салатниці і заправити майонезом провансаль. За смаком посолити. Перемішати і дати салату настоятися в холодильнику протягом 1 години.

=========================================================

М'ясний салат з волоськими горіхами і чорносливом - «Лазурний»

необхідні інгредієнти:

  • варені або копчені курячі грудки - 2 шт.
  • гриби - 200 г
  • волоські горіхи - 2/3 склянки
  • чорнослив - 100 г
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • майонез - 100 г
  • рослинна олія
  • мелений чорний перець
  • петрушка
  • кінза
  • сіль за смаком

Ріпчасту цибулю порізати кубиками і обсмажити в олії до м'якості (не до золотистої скоринки). Курячі грудки звільнити від шкіри, порізати дрібними брусочками. Гриби (краще шампіньйони) нарізати на невеликі шматочки.

Всі інгредієнти змішати і протягом декількох хвилин обсмажити на соняшниковій олії. Після смаження масло зцідити, а продукти посолити і поперчити. Чорнослив залити окропом і дати настоятися 5 хвилин. Потім злити воду і порізати розм'якла ягоду на маленькі шматочки.

Волоські горіхи почистити. Ядра обсмажити на порожній сковороді, потім подрібнити. Всі приготовані і вже остиглі продукти з'єднати. Заправити салатним майонезом і добре перемішати. Прикрасити салат петрушкою і кінзою.

Грибний салат з горіховою прошарком - «Перелітні птахи»

необхідні інгредієнти:

  • свіжі шампіньйони - 700 г
  • очищені волоські горіхи - 1 стакан
  • морква - 1 шт.
  • чорнослив (без кісточок) - 9 шт.
  • цибуля червоний ріпчаста - 2,5 шт.
  • часник - 2 зубчики
  • майонез - 100 г
  • рослинна олія
  • чорний мелений перець
  • сіль за смаком

Гриби промити і дрібно нарізати. Потім обсмажити на сковороді в соняшниковій олії до повної готовності. Посолити і поперчити за бажанням. Ріпчасту цибулю нашаткувати, моркву протерти на крупній тертці. Обсмажити цибулю і моркву окремо один від одного.

Горіхи очистити, а ядра подрібнити. Чорнослив порізати найтоншої соломкою. Часник розчавити під пресом. Морква, цибуля, горіхи, часник і чорнослив з'єднати і перемішати. Салат викладати шарами в такій послідовності: печериці - суміш - знову гриби - суміш. Між кожним шаром робити прошарок майонезу.

=========================================================

М'ясний салат з арахісом - «Жанна»

необхідні інгредієнти:

  • відварна яловичина - 600 г
  • арахіс - 60 г
  • часник - 2 зубчики
  • майонез провансаль - 60 г
  • чорний мелений перець
  • сіль за смаком

Яловичину розібрати на окремі волокна. Часник розділити на зубчики і подрібнити. Арахіс обсмажити на сковороді (сухий), остудити і дрібно порубати. Продукти з'єднати. Посолити, поперчити. Заправити майонезом провансаль. Ретельно перемішати.

=========================================================

Салат з авокадо, креветками і кедровими горішками - «Три мушкетери»

необхідні інгредієнти:

  • кедрові горішки - 3 ст. ложки
  • креветки - 320 г
  • апельсини - 1 шт.
  • листя зеленого салату - 1 пучок
  • лавровий лист
  • авокадо - 1 шт.
  • чорний перець горошком

Для заправки:

  • оливкова олія - \u200b\u200b3 ст. ложки
  • апельсин - 1 шт.
  • мед - 1 ст. ложка
  • лимонний сік - 1 ст. ложка
  • мелений чорний перець
  • сіль за смаком

Креветки середніх розмірів відварити в злегка підсоленій воді з горошинами перцю і лавровим листом. Після варіння охолодити і почистити. Авокадо очистити, витягти кісточку і порізати на невеликі кубики.

Апельсин очистити і нарізати на невеликі шматочки. Листя зеленого салату помити і порвати руками. Заправку зробити для салату з соку цедри апельсина і оливкового масла.

Скропити соком лимона і капнути трохи меду. Внести спеції за смаком. Посолити. Салатницю вистилати листям салату, на які викладати салатну масу. На завершення - посипати горішками і полити заправкою.

=========================================================

М'ясний салат з горіхами кешью і сиром - «За-Орлеанський»

необхідні інгредієнтидля салату з телятиною:

  • відварна телятина - 350 г
  • твердий сир - 150 г
  • горіхи кеш'ю - 1 стакан
  • варені яйця - 3 шт.
  • оцет - 0,5 склянки
  • цибуля ріпчаста - 2 шт.
  • холодна кип'ячена вода - 0,5 склянки
  • майонез - 100 г
  • мелений чорний перець
  • сіль за смаком

Цибулю почистити і нарізати півкільцями. Оцет розвести у воді і залити цибулю ім. Залишити цибулю маринуватися на 3 години. Телятину порізати соломкою, посолити і поперчити.

Яйця зварити круто і подрібнити. Сир натерти на тертці. Кешью обсмажити і порубати. Приготовлені компоненти змішати. Заправити майонезом. Перемішати. Поставити в холодильник на деякий час, щоб салат просочився.

М'ясний салат з горіхами і зеленим горошком - «Чарівний»

необхідні інгредієнтидля салату з свинини:

  • нежирна свинина або телятина - 350 г
  • ядра волоських горіхів - 100 г
  • цибуля ріпчаста - 100 г
  • свіжий або заморожений зелений горошок - 200 г
  • часник - 2 зубчики
  • майонез - 50 г
  • мелений чорний перець
  • оцет, цукор для Маринівка

Свинину або яловичину відварити і остудити. Потім порізати тонкою соломкою. Ріпчасту цибулю нашаткувати і замаринувати в оцті, який розведений цукровою водою. Часник пропустити через прес.

Волоські горіхи очистити від шкаралупи, обсмажити і подрібнити у блендері. З'єднати всі інгредієнти, додавши зеленого горошку. Посолити і поперчити. Заправити салатним майонезом. Дати настоятися.

=========================================================

Салат з волоськими горіхами - «Горішки здоров'я»

необхідні інгредієнти:

  • яблука - 400 г
  • волоські горіхи - 200 г
  • корінь селери - 100 г
  • майонез - 2 ст. ложки
  • листя зеленого салату - 100 г
  • мелений чорний перець
  • кріп
  • петрушка
  • сіль за смаком

Яблука очистити від шкірки, серцевини і насіння. Порізати на невеликі часточки. Корінь селери ретельно промити і порізати на маленькі кубики.

Очищені волоські горіхи подрібнити (попередньо обдавши окропом). Всі компоненти майбутнього салату з'єднати і добре перемішати. Додати спецій. Прикрасити посіченою свіжою зеленню.

=========================================================

Салат з помідорів з горіхами і сиром - «Єлисейський палац»

необхідні інгредієнти:

  • помідори - 6 шт.
  • листя салату - 150 г
  • ядра волоських горіхів - 2/3 склянки
  • твердий сир - 100 г
  • маслини без кісточок - 4-5 шт.
  • часник - 1,5 зубчика
  • соняшникова олія - \u200b\u200b2,5 ст. ложки
  • лимонний сік - 2 ст. ложки
  • перець білий мелений
  • сіль за смаком

Овочі помити. Помідори порізати кільцями. Зелений салат порвати руками на дрібні шматочки. Маслини звільнити від кісточок, якщо вони є. Часник розчавити в Часничниці. Об'єднати приготовані інгредієнти. Посолити. Заправити соусом з соняшникової олії, соку лимона. Посипати салат натертим сиром.

Салат з волоськими горіхами - це смачна і корисна закуска, способів приготування якої існує безліч. Ця страва може стати прикрасою святкового столу. Воно не вимагає великих витрат часу на підготовку або величезного переліку дорогих продуктів. Все надзвичайно просто і смачно.

Салат з волоськими горіхами, чорносливом

У його склад входить:

  • чорнослив - стакан з гіркою;
  • горіхи волоські - 0,5 склянки;
  • сирок плавлений - 2 упаковки;
  • яйця відварені - 5 штук;
  • часник - 2 зубчики;
  • майонез (сметана).

Для того щоб салат з чорносливом і грецькими горіхами мав ніжний смак краще використовувати вершковий плавлений сирок.

Всі інгредієнти майбутньої страви потрібно викласти шарами і добре змастити майонезом кожен з них. Викладати салат потрібно так:

Останній шар рясно змащується майонезом (сметаною). Перед подачею салат можна посипати горішками.

Салат з чорносливом, буряком і волоськими горіхами

Поєднання буряка з чорносливом і волоським горіхом вже давно стало класикою. Блюдо прекрасно підійде в якості холодної закуски. До складу салату «Буряк з чорносливом і волоським горіхом» входить:

  • відварений буряк - 200 грам;
  • подрібнений волоський горіх - 30 грам;
  • чорнослив - 50 грам;
  • часник - 2 зубчики;
  • майонез - 2 столові ложки.

Як готується салат:

Салат «Черепашка»

Смачне і ніжне блюдо з цікавим оформленням. Воно неодмінно стане прикрасою святкового столу. До складу салату «Черепашка» з куркою і волоськими горіхами входить:

  • некрупное куряче філе;
  • відварені яйця - 3 штуки;
  • твердий сир - 150 грам;
  • - 1 штука;
  • жменю горіхів;
  • майонез.

Салат з куркою і волоськими горіхами - це один з популярних листкових салатів. Для презентації краще використовувати круглу тарілку. Кожен шар необхідно гарненько змастити майонезом. Послідовність викладання шарів наступна:


При бажанні в салат можна додати яблуко. Це додасть його смаку ноток пікантності і терпкості. У цьому випадку шар тертого яблука повинен йти після лука. Коли всі продукти для салату з волоськими горіхами викладені на тарілці, можна приступати до його оформлення. Для цього за допомогою майонезу на поверхні салату малюються осередки, що нагадують панцир черепахи. Кожна осередок прикрашається половинкою ядра горіха.

Салат «Ніжність»

Рецепт цього салату, як і більшості інших вкрай простий. Але вдале поєднання продуктів робить його дуже ніжним і ситним. Для салату «Ніжність» з чорносливом і грецькими горіхами будуть потрібні такі інгредієнти:

  • філе куряче - 1 штука;
  • свіжий огірок - 1 штука;
  • чорнослив - 150 грам;
  • волоські горіхи - 80 грам;
  • яйця - 5 штук;
  • майонез.

Буде потрібно прозора глибока тарілка. У неї салат буде викладатися шарами в такій послідовності (кожен шар Перемащуємо майонезом):


Салат повинен постояти не менше 2 годин в холодильнику, щоб добре просочитися. Прикрасити блюдо можна подрібненим горіхом.

Грузинський салат (з волоськими горіхами)

Ця страва буде оцінено по достоїнству. Воно припаде до смаку любителям гострого і пікантного. Для приготування класичного грузинського салату з волоськими горіхами необхідні наступні продукти:

  • 1 стручок гострого перцю чилі;
  • 2 зубки часнику;
  • 50 грам горіхів (волоських);
  • 1 середня цибулина;
  • 3 стиглі;
  • 3 огірка;
  • трави - м'ята, базилік;
  • винний оцет - 2 столові ложки;
  • сіль - чайна ложка;
  • вода.

Як приготувати салат:

  1. Томати та огірки нарізати невеликими шматочками, трави також подрібнити.
  2. Для заправки салату зробити горіховий соус: в блендері подрібнити і добре перемішати попередньо очищений часник, сіль, трохи перцю, горіхи. Отримана маса перекладається в глибоку ємність і з'єднується з винним оцтом.
  3. Нарізані овочі і трави перекладаються на блюдо, поливаються горіховим соусом.

Салат «Селера, яблуко, волоські горіхи»

Ця страва відрізняється від попередніх своєю легкістю, свіжістю і пікантність. Також воно неймовірно корисне. Для приготування салату «Селера, яблуко, волоські горіхи» буде потрібно:

  • селера (черешки);
  • 1 зелене яблуко середнього розміру;
  • жменю горіхів (волоських);
  • 50 мілілітрів оливкової олії;
  • 20 мілілітрів соєвого соусу;
  • щіпка червоного меленого перцю;
  • 20 мілілітрів свіжовичавленого лимонного соку.

Спосіб приготування:


Так як для приготування більшості салатів з волоськими горіхами потрібно майонез, його рекомендується зробити в домашніх умовах.

Для цього слід перебити в блендері до утворення необхідної консистенції половину чайної ложки цукру, дрібку солі, столову ложку соку лимона, половину склянки рослинного масла, чайну ложку гірчиці і одне яйце.