Японські страви з яйцем. Яйця Рамен (рецепт з фото). Рамен з яйцем - рецепт

Нітамаго, або яйця Рамен, - вельми популярна закуска з яєць не тільки в японській кухні, але і в кухнях регіону. Яйця зварені некруто, потім очищені від шкаралупи і замаринувати в суміші соусів і приправ на добу. Дуже цікаве поєднання ще рідкого жовтка з білком, впитавшим смаки маринаду і надає закусці багату гаму смаків - злегка солодкуватого, в міру солоного, з легким смаком бульйону Даші. Нітамаго найчастіше використовують як доповнення до страв з локшини Рамен, за що, власне, ці яйця і отримали свою назву. Але не менш популярна ця закуска і як самостійне блюдо, скажімо, на сніданок або як один з компонентів бенто (страви японської кухні, порційно упаковані в контейнер з кришкою, зазвичай це рис, риба, морепродукти, м'ясо, сирі або мариновані овочі). До речі, термін «бенто» означає приблизно схоже на «сухий пайок», щось аналогічне російській терміну «тормозок», тобто їжа з собою. Найбільші споживачі бенто в Японії - це школярі, яким дають цю коробочку з їжею з собою в школу. Рецепт приготування яєць Рамен простий, напевно знайдуться бажаючі спробувати приготувати ці ароматні яйця в домашніх умовах.

ІНГРЕДІЄНТИ (на 6 яєць):
вода для варіння яєць - за потребою (щоб покрило яйця водою),
харчова сода - 1 ст.л.,
курячі яйця - 6 шт.,
соус для локшини Цую (Менцую) - 50 мл або 50 мл бульйону Даші (½ ч.л.сухого бульйону хондаші в гранулах розчинити в 100 мл теплої води),
рисове вино саке (можна замінити нарисове шаосинськая вино ) - 50 мл,
світлий соєвий соус - 25 мл,
солодкий рисовий соус Мирин - 25 мл.

Рецепт дуже простий, ну як і все геніальне.
Налити в підходящу за обсягом каструльку воду (води повинно бути достатня кількість, щоб вона повністю покрила яйця, кількість води залежить від обсягу каструлі) і додати в воду харчову соду (сприяє очищенню варених яєць від шкаралупи), довести до кипіння воду.
Акуратно опустити в киплячу воду курячі яйця (обов'язково кімнатної температури) і варити 7 хвилин.
В іншу каструльку перелити соус для локшини Цую (Менцую) або бульйон Даші, рисове вино саке (або шаосинськая), світлий соєвий соус і Мирин. Поставити каструльку на середній вогонь і довести рідину до закипання, потім каструльку зняти з вогню і дати охолонути що вийшло маринаду.
Сварилися яйця перекласти в ємність з холодною (а краще з льодом) водою і дати їм охолонути протягом 5 хвилин, потім акуратно очистити яйця від шкаралупи (буде краще, якщо це зробити не виймаючи яйця з води). Переконатися, що разом зі шкаралупою видалена і мембрана (плівка під шкаралупою, що покриває білок).
Перекласти очищені варені яйця в відповідний контейнер (або банку, але зручніше за все використовувати для цього гриппер - пакет із застібкою Zip-Lock), і перелити туди ж остиглий маринад.
Закрити ємність і поставити в холодильник на 1-2 дня, час від часу перевертаючи яйця.

Рамен - рецепт оригінального супу з локшини швидкого приготування, в який додають м'ясо, морепродукти, рибу, яйця, всілякі солоні і свіжі овочі, зелень. Освоївши техніку створення страви, можна без відвідування ресторану оцінити всі принади японської кухні.

Як приготувати рамен?

Приготувати рамен в домашніх умовах не так клопітно, як може здатися на перших порах, і при наявності під рукою правильного рецепту з завданням впорається будь-хто.

1. Для супу знадобиться м'ясний або овочевий бульйон, який готують заздалегідь з додаванням коріння, цибулі, спецій і приправ, серед яких обов'язково імбир і часник.
2. Незмінний компонент японського гарячого - локшина рамен, яку набувають або готують вдома власноруч.
3. Рамен - рецепт, який вимагає подачі страви з зеленою цибулею, яйцями і пікантним бульйоном.

Локшина рамен своїми руками

При наявності спеціальної машинки локшина рамен може бути приготовлена \u200b\u200bвдома. Для отримання максимально автентичних характеристик продукту використовують борошно з твердих сортів пшениці, замінюючи нею приблизно половину від загальної кількості звичайної пшеничної муки загального призначення, або використовуючи подвійну порцію масла.

Інгредієнти:

• яйця - 2 шт .;
• жовтки - 2 шт .;
• борошно - 300 г;
• масло кунжутне - 1 ч. ложка;
• сіль - 1 ч. ложка.

приготування

1. Змішують яйця, жовтки, сіль і масло.
2. Сіють борошно, додають яєчну суміш, розмішують, збирають масу в кого, залишають на годину.
3. Вимішують тісто до гладкості, поділяють на 2 половини і проганяють кожну по 10-15 разів через віддають перевагу катанню машинку, складаючи кожен раз пласт втричі.
4. Після придбання пластом гладкості його витягають до товщини 1,5 мм, розрізають на тонку локшину, пересипають борошном.

Рамен з яйцем - рецепт

Локшина швидкого приготування рамен, рецепт в домашніх умовах якої буде представлений далі, на відміну від багатьох складних багатокомпонентних версій супу готується всього за кілька хвилин. Крім гострого перцю чилі в гаряче можна додати мелений імбир, часник і інші пікантні і ароматні спеції на вибір.

Інгредієнти:

• локшина рамен - 2 упаковки;
• яйця - 2 шт .;
• перець чилі - 2 щіпки.

приготування

1. Доводять до кипіння воду і засипають спеції з упаковки локшини.
2. Закладають локшину, варять 3 хвилини.
3. Розбивають в каструлю яйця і дають пару-трійку хвилин настоятися.
4. Подають рамен з яйцем в тарілках, доповнивши гаряче при бажанні зеленню.

Рамен з куркою - рецепт

Далі про те, як готувати рамен з куркою. Даний варіант гарячого має десятки варіацій, що відрізняються і складом додаткових інгредієнтів, і технікою виконання, і підсумковим смаком, і способом подачі. Обсмажене куряче філе за бажанням приправляють пікантною сумішшю, склад якої адаптують під свій смак.

Інгредієнти:

• локшина рамен - 200 г;
• куряче філе - 300 г;
• часник - 3 зубки;
• імбир - 2 ст. ложки;
• бульйон - 1,5 л;
• соус соєвий - 50 мл;
• мед - 1,5 ст. ложки;
• масло кунжутне - 1 ст. ложка;
• насіння кунжуту - 2 ст. ложки;
• рослинне масло - 50 мл;
• сіль перець;
• зелена цибуля, відварені яйця, паростки сої та листи норі.

приготування

1. У курячий бульйон додають часник, імбир, проварюють 15 хвилин.
2. Нарізують брусками, обсмажують в олії курятину.
3. Додають соєвий соус, імбир, сіль і перець, смажать до випаровування вологи, втручаються мед і кунжут, смажать 2 хвилини.
4. У тарілку кладуть порцію відвареної локшини, зелена цибуля, розрізане навпіл яйце, норі, паростки сої, обсмажену курку.
5. Заливають рамен з куркою киплячим бульйоном і тут же подають.

Суп рамен - рецепт

Рамен - рецепт супу, який може якісно поєднувати в собі різні сорти м'яса і морепродукти. Насичений бульйон для заливки в даному випадку готується шляхом змішування креветочного і курячого відвару з імбиром і часником і рідкої основи, отриманої після відварювання запеченої свинини з селерою, цибулею і соєвим соусом.

Інгредієнти:

• локшина рамен - 500 г;
• яйця - 2-3 шт .;
• свинина - 500 г;
• курка - 200 г;
• цибулю і моркву - по 1 шт .;
• креветки - 300 г;
• стружка тунця - 50 г;
• імбир - 50 г;
• часник - 2 зубки;
• стебла селери - 2 шт .;
• соєвий соус - 250 мл;
• масло, зелена цибуля.

приготування

1. Свинину обсмажують в гарячому маслі, а потім відварюють з додаванням овочів і соєвого соусу 40-50 хвилин, нарізають.
2. Відварюють з імбиром і часником курятину, а зі стружкою тунця креветки до готовності.
3. Всі 3 бульйону проціджують, змішують, кип'ятять.
4. Подають суп рамен з креветками, курятиною, свининою, відвареними яйцями, локшиною і зеленою цибулею, доповнивши складові бульйоном.

Рамен зі свининою - рецепт

Рамен, простий рецепт якого буде викладений таким, готується зі свининою, яку нарізають тонко поперек волокон, обсмажують в воке з пікантними спеціями і подрібненими овочами, а потім доповнюють гарячим курячим бульйоном, звареним з додаванням імбирного кореня і нарізаного часнику.

Інгредієнти:

• локшина рамен - 300 г;
• свинина - 300 г;
• цибулю і моркву - по 2 шт .;
• часник - 2 зубки;
• бульйон - 1 л;
• соєвий соус, масло, зелена цибуля, імбир, перець, спеції.

приготування

1. Свинину нарізають тонко, приправляють перцем, спеціями і подрумянивают в маслі, додавши соєвий соус.
2. Додають цибулю і моркву, обсмажують до м'якості.
3. Розкладають м'ясо з овочами по тарілках, доповнюють відвареної локшиною, зеленою цибулею, гарячим бульйоном.
4. Подають рамен зі свининою негайно.

місо рамен

Рамен, рецепт японський якого можна освоїти, ознайомившись з нижчевикладених інструкціями, готується на бульйоні з додаванням пасти місо. Наповненням для супу може бути відварене або запечене будь-яке м'ясо, свіжі або обсмажені овочі, паростки бобових, зелень, яйця, кукурудза і незмінно локшина.

Інгредієнти:

• локшина рамен - 300 г;
• фарш свинячий - 120 г;
• бульйон - 1 л;
• паста місо - 3 ст. ложки;
• паста тобанджан - 1 ч. ложка;
• цукор - 25 г;
• саке - 20 мл;
• імбир - 50 г;
• кунжут - 20 г;
• цибуля - 1 шт .;
• часник - 2 зубки;
• масло кунжутне - 40 мл;
• сіль, перець, соєвий соус;
• зелена цибуля, яйця, інша начинка для супу на вибір.

приготування

1. Обсмажують на кунжутному маслі імбир з цибулею і часником.
2. Додають фарш, смажать 2 хвилини.
3. Втручаються пасту місо, тобанджан, розтертий кунжут.
4. Закладають цукор, вливають саке, курячий бульйон, солять основу, перчать, приправляють соєвим соусом, кип'ятять.
5. По мисках розкладають локшину, яйця, зелень, іншу начинку і заливають бульйоном з фаршем.

гострий рамен

Простий рецепт рамена можна виконати зі свіжими овочами: кабачками, болгарським перцем, чилі, капустою, доповнивши їх грибами шиітаке або печерицями, вешенками, відвареної курятиною або креветками. Для заливки підійде будь-який м'ясний пікантний бульйон, зварений з додаванням пряних компонентів.

Інгредієнти:

• локшина рамен - 300 г;
• гриби - 200 г;
• бульйон - 1 л;
• кабачок - 100 г;
• цибуля, морква і солодкий перець - по 1 шт .;
• перець чилі - 1-2 шт .;
• саке - 20 мл;
• імбир - 20 г;
• часник - 2 зубки;
• соєвий соус - 100 мл;
• зелень, масло, креветки або м'ясо.

приготування

1. У бульйоні відварюють нарізані гриби.
2. На маслі обсмажують овочі, додавши в кінці імбир, часник і чилі, закладають в суп, приправляють соєвим соусом, перцем, зеленню.
3. Відварюють локшину, розкладають по тарілках, заливають гострим бульйоном з овочами, доповнюють м'ясом або креветками.

Рамен з яловичиною - рецепт

Рамен з яловичиною -, який можна виконати швидко і без попередньої варіння бульйону. Заливкою в даному випадку буде пікантний відвар, в якому варилася локшина. У рідку основу додають традиційно тертий свіжий або мелений сушений імбир, часник, зелена цибуля, перець чилі.

Інгредієнти:

• локшина рамен - 300 г;
• яловичина - 200 г;
• вода - 1 л;
• норі - 10 г;
• яйця - 2 шт .;
• перець чилі, чорний мелений;
• імбир - 20 г;
• часник - 2 зубки;
• соєвий соус - 70 мл;
• зелена цибуля, спеції для м'яса, масло, сіль.

приготування

1. Відварюють у воді, приправленою соєвим соусом, імбиром і часником локшину.
2. Яловичину нарізають тонко, приправляють спеціями, сіллю і маслом, маринують 1 годину, обсмажують до готовності.
3. Розкладають по тарілках лапшу, м'ясо, відварені яйця, цибуля, норі.
4. Заливають рамен з яловичиною пікантним відваром і подають.

Рамен з морепродуктами - рецепт

Локшина може подаватися тільки з соусом без додавання бульйону. У складі страви можуть бути присутніми креветки, мідії, морські гребінці, кальмари в довільних пропорціях. При бажанні можна взяти готовий морський коктейль. В якості супроводу підійдуть запропоновані в рецепті або будь-які інші овочі.

Інгредієнти:

• локшина рамен - 300 г;
• морепродукти - 300 г;
• кабачки, болгарський перець, цибуля-порей, морква - по 50 г;
• соєвий соус, саке і мирин - по 50 мл;
• кінза, кунжут, масло, часник, імбир - за смаком.

приготування

1. Обсмажують на олії окремо морепродукти і овочі, приправивши часником і меленим імбиром.
2. З'єднують компоненти з лашой, додають суміш з Міріна, соєвого соусу і саке, перемішують і подають, посипавши кінзою і кунжутом.

кимчи рамен

Особливість наступного рецепта в відсутності м'ясних складових і використанні в якості наповнення до локшині і бульйону. Рідкої складової може бути як м'ясної, так і овочевий, грибний відвар. Курячі яйця не використовуються в вегетаріанські версії страви і додаються за бажанням.

Сьогодні приготуємо улюблений омлет моїх діток. Я навіть здогадуюся, чому у них така сильна любов в цьому японському омлету - на смак готову страву має помітно солодкуватий смак. При цьому Тамаго-яки відрізняється приємним ароматом і зовсім незвичним для класичного омлету зовнішнім виглядом, що нагадує рулет з найтонших яєчних млинців.

Японський омлет Тамаго-яки (від тамаго - яйце, яки - смажений) прийнято подавати на сніданок, в якості закуски або ж використовувати як один з інгредієнтів при приготуванні ролів і гарячих суші.

До складу класичного японського омлету Тамаго-яки входить мирин (солодке рисове вино), але, на жаль, у мене його немає, тому я використовую рисовий оцет. Він набагато ніжніше навіть яблучного оцту і має дуже приємний аромат, до того ж робить омлет збалансованим за смаком. До речі, кількість використовуваних інгредієнтів ви можете варіювати на свій смак, але в перший раз дуже рекомендую дотримуватися тих, які пропоную я.

Інгредієнти:

Приготування страви по кроках:

У підходящий посуд розбиваємо свіжі курячі яйця, які попередньо потрібно вимити і витерти насухо. Візьміть таку миску, в якій буде зручно збивати яйця.

Тепер нам потрібно трохи збити курячі яйця, але не для того, щоб вони стали повітряними і пишними. Наше завдання - розбити спочатку в'язкий білок, щоб він став рідким і однорідним. Для цього можна скористатися виделкою, віночком або міксером. Останній варіант мені найбільше подобається, так як все відбувається швидко і просто. Збиваємо яйця на найнижчій швидкості міксера буквально 30 секунд.

Все ретельно перемішуємо, щоб кристалики цукру повністю розчинилися. Пишу довго і багато, а насправді все відбувається в лічені хвилини.

Пора смажити японський омлет Тамаго-яки. Для цього ідеально підійде квадратна сковорода, але у мене такої немає. Тому будемо використовувати просто широку сковороду великого діаметра (у мене 24 сантиметри). Відмінно поводиться в цій справі млинниця (сковорода для випікання млинців). Змащуємо її олією (Не можна лити, а саме змащуємо - багато не потрібно), ставимо на вогонь трохи нижче середнього і візуально ділимо омлетну масу на 4-6 порцій. Все залежить від діаметра сковороди. Коли рослинне масло нагріється, наливаємо тонким шаром яєчну суміш і швидко її разравниваем, просто повертаючи сковороду на вазі (як печете млинці). Даємо омлету схопитися, щоб можна було згорнути його рулетиком. Сильний вогонь не робіть, а то млинець може моментом потемніти, стане сухим і жорстким.

Допомагаючи собі лопаткою (хто вміє - дерев'яними паличками), звертаємо омлет щільним рулетом, трохи не доходячи до краю сковороди. Якщо у вас посуд квадратної форми, звертайте до самого кінця.

Тепер знову наливаємо порцію омлетной маси тонким шаром так, щоб вона доходила до нашого першого рулетика. Перед цим трохи змащуємо звільнилася поверхню сковороди невеликою кількістю масла. Суть в тому, щоб ці два яєчних млинчика з'єдналися. Коли другий схопиться, скручуємо рулетик в протилежну сторону, тобто додаємо до першого омлету другий, намотуючи його поверх.

Сьогодні я покажу, як робити нігірі в домашніх умовах. Втім, рецепт нигири гранично простий, і розібратися можна навіть без нього. Але для наочності, думаю, рецепт з фото багатьом стане в нагоді.

Рис по-японськи робиться з яйцем і овочами. Так само можна додати м'ясо або тофу, за смаком. Рис по-японськи може стати хорошим смачним гарніром або легким основною стравою. Спробуйте.

Для того, щоб приготувати роли в домашніх умовах вам знадобиться тільки банку консервованого тунця і морква. Дуже смачні і ситні роли з консервованим тунцем будуть повноцінним обідом.

Рецепт приготування простого і легкого страви зі смажених креветок з цибулею. Лук надає креветок пікантний смак. Креветки можна подавати як закуску або як гарячого з вареним рисом.

Японці і корейці досі не можуть поділити цей рецепт - кожна сторона запевняє, що кимчи є саме її національним надбанням. Нам же не настільки важливо походження цієї смачної страви, скільки технологія його приготування. Отже, простий рецепт супу кимчи, адаптований до російських кулінарним реалій;)

Традиційний варіант приготування яловичини в Японії з використанням овочів, соєвого соусу і кунжуту. Виходить досить незвичайний, але в той же час неймовірно приємний смак.

Курячі ніжки по-японськи найкраще подавати з рисом. Виходять курячі ніжки пікантними, тому рис подавайте прісний.

Тофу в клярі з вигляду нагадує рибні палички. Блюдо - ситне, швидко готується і підходить для вегетаріанців. Це - прекрасна гаряча закуска. Тофу паніруємо і обсмажуємо на маслі. Спробуйте!

Слідкувати-гострий смак печінки по японськи припаде до смаку любителям нових відчуттів. Розповідаю, як зробити печінку по-японськи - рекомендую спробувати, блюдо дуже гарне!

Котлети з креветок - це одне з найбільш популярних страв японської кухні. Так, і в Японії роблять котлети :) Раджу спробувати, смак дуже незвичайний.

Ось уже два десятиліття, як всю планету підкорили суші і роли, а ось інший рецепт приготування риби по-японськи загальносвітове визнання обійшло стороною. Тим часом, сашимі - одне з найпростіших і смачних страв на світі!

Роли в домашніх умовах приготувати нескладно, до того ж це може стати веселим і смачним розвагою для компанії друзів. Вам знадобиться бамбуковий килимок, норі, рис для суші, авокадо і сьомга.

Якщо у вас залишилися роли, які ви не змогли з'їсти напередодні, то зробіть просте блюдо - роли в темпура. Це дуже легко - я розповім і навіть покажу фотками, як це зробити.

Любіть східну кухню і хочете повторити вдома? Немає нічого простіше, адже досить приготувати м'ясо по-японськи і зануритися в незабутню атмосферу країни висхідного сонця.

Зверніть увагу на інгредієнти - це не проста гостра курочка, це курка по-японськи в незвичайному соусі з кокосовим молоком! Готується це екзотичне блюдо легко і недовго.

Рецепт рулет з куркою - приготування азіатських рулетів з куркою, імбиром, яблуком, цибулею і солодким соусом чилі.

Рецепт приготування шашлику з морських гребінців, апельсинів, імбиру і огірків з медом. Якщо ви використовуєте дерев'яні шампури, замочіть їх у воді на 30 хвилин перед використанням.

Мариновані шиітаке готуються протягом 40 хвилин. Це - смачна закуска, яку можна зберігати в холодильнику. При маринуванні, крім грибів шиітаке, додаємо гвоздику, перець та інші спеції.

Локшина з шиітаке хороша на закуску, гарнір або легкий обід. До такої локшини можна додати морепродукти, курку або інше м'ясо. Готується блюдо зі свіжої азіатської локшини, грибів шиітаке і спецій.

Суп з грибами шиітаке - простий і дуже смачний. Додамо в суп до шиітаке сир тофу, трохи опеньків або енокі, а також зелений лук. Виходить легкий, елегантний і в той же час дуже ситний суп.

Японський традиційний місо-суп з шиітаке готується протягом півгодини. У нього додають імбир, тофу, овочі і, звичайно, місо. Шиітаке - джерело вітаміну D, тому суп виходить і смачний, і корисний.

Як правило, пасту васабі, яка використовується при сервіруванні ролів і приготуванні деяких азіатських страв, купують в магазині. Я ж розповім, як приготувати васабі будинку з порошкового васабі.

Дайкон прийшов до нас зі Сходу. Якщо ви ще не пробували приготувати салат з редиски дайкон, - терміново потрібно виправляти. Дуже корисно і економно, чи не гірчить. Варто приготувати!

Курячі "Кацу"

Курячі "Кацу" - це японське блюдо, яке представляє собою дуже смачне обсмажене в яйці і панірувальних сухарях куряче філе. Приготувати його під силу кожному - особливо з простим поетапні рецептом.

Показую, як зробити суші (роли) в домашніх умовах. Якщо ви ще ніколи не пробували приготувати суші (роли) вдома - спробуйте. Процес нескладний і захоплюючий, а результат - дуже смачний!

Смачний рецепт рису з морепродуктами. У японців рис вважається священною їжею. Ставлення до цього продукту теж особливе. З рисом готується дуже багато страв, особливо популярні страви з морським коктейлем.

Куряче філе в соусі "Теріякі"

Екзотичний, але простий рецепт приготування курячого філе в традиційному японському соусі Теріякі, який готується на основі соєвого соусу.

Соус Теріякі (теріякі) - страва японської кухні на основі соєвого соусу. Його можна купити в магазині, а можна приготувати вдома, тим більше рецепт приготування соусу теріякі зовсім не складний.

Насолоджуйтеся тонким вишуканим смаком суші з вугром, доторкніться до таємниць японської кухні. Приготувати суші з вугром в домашніх умовах досить просто, а виходить смачніше, ніж в суші-барі!

Роли з креветками присвячуються всім любителям суші і морепродуктів. Приготувати роли в домашніх умовах легко, а покроковий рецепт з фото докладно розповість як це зробити.

Салат "Чука"

Салат "Чука" - це традиційний японський салат з морських водоростей. Розповідаю, як приготувати салат "Чука" в домашніх умовах - це досить просто, якщо мати відповідні інгредієнти.

Японці теж їдять котлети. Японські котлети з сиром досить схожі на звичні нам котлети, проте чимось все-таки відрізняються. Ділюся рецептом японських котлет!

Рецепт риби в маринаді - приготування смаженої на грилі тунця під японським маринадом. Крім страв з риби, маринад також підходить для курки, яловичини, тофу і овочів.

Роли з авокадо, лососем і огірком - один з найбільш популярних класичних видів ролів. Авокадо, лосось і огірок - класика жанру. Якщо готуєте або пробуєте в перший раз - то те, що треба.

Японський картопляний салат - це те, чого ви точно ніколи не пробували. Найпростіші, звичні нам овочі народжують абсолютно несподіваний за смаком і оформлення японський салат.

Рецепт приготування гарячих ролів з лососем і огірком.

Щоб скуштувати смачні роли з тунцем і огірком, зовсім не обов'язково йти в суші-бар або ресторан. Досить відкрити цей рецепт і трошки постаратися. Успіхів!

Ромашка з дайкона - це неймовірно красива закуска, яка буде ефектно виглядати на будь-якому святковому столі і дасть підсвідомий сигнал всім гостям: тут вміють смачно і красиво готувати.

Маринований дайкон - проста в приготуванні і просто чудова закуска або гарнір. Здивуйте своїх гостей цим чудовим маринованим овочем!

Місо суп - традиційне блюдо японської кухні, що підходить для здорового харчування. В Японії цей суп готують на сніданок і протягом всього дня. Легкий для приготування рецепт. Склад: даси, місо, тофу.

Футомакі з омлетом і шиїтаке - це роли для тих, хто не довіряє сирій рибі. Виходить не гірше, ніж з лососем, тунцем або вугром. Таким же любителям ролів, як я, присвячується :)

Не лякайтеся, японський омлет з соєвим соусом - це досить просте в приготуванні блюдо, яке не потребує якихось дивовижних і недоступних інгредієнтів. Все просто, швидко і дуже смачно!

Взагалі-то цей салат називається "Ебі Суномоно", але для простоти буду називати його просто - японський салат з огірків :) Прекрасна ідея для простого, але незвичного овочевого салату.

Класика японської традиційної кухні - суші з лососем. Не потрібно йти в ресторан, щоб приготувати шалені суші з лососем - зробити це можна і в домашніх умовах!

Найпопулярніший в Японії сорт чаю. Більше 80% виробленого в країні чаю це саме верес. Він дуже ніжний, ароматний і корисний. Його отримують з сортів банча і гіокуро.

Пам'ятайте різноманітні кавові сурогати з зернових і цикорію, популярні в Радянському Союзі? Перед вами куди більш давній японський аналог із зерен смаженої ячменю, що зберіг популярність і сьогодні.

Вегетаріанський овочевий місо-суп - смачний і дуже корисний суп. Японська кухня заснована на рибі, ну а ми приготуємо суп без риби, але тим не менш повний вітамінами і корисними речовинами!

Хосомакі - це роли і суші з однієї начинкою. Якщо ви готуєте роли перший раз, то це відмінний варіант для освоєння процесу.

Солодкі ніжні роли неодмінно припадуть до смаку всім дівчатам і ласунам. Рецепт солодких ролів дуже простий у приготуванні.

Мідії - це молюски. Якщо дотримуватися правил технології, з них можна приготувати дуже смачні страви.

Рецепт приготування делікатесного а-ля японського супу з тунця, грибів і морської зелені з закускою з шпротів в тесті.

Геммайтя (генмайтя), від японського «коричневий рисовий чай» - древній енергетичний напій, яким користувалися бідняки для підтримки сил. Він виготовлявся з листя зeленого чаю і смаженого рису.

Рецепт приготування тамаго яки. Японський омлет - тамаго яки, дуже популярна страва японської кухні.

Рецепт приготування азіатського страви з шпинату, соєвого соусу, рисового оцту, японського вина і кунжутного масла.

Рецепт приготування ролів з листям винограду. Тим хто не хоче набрати зайву вагу це блюдо дуже сподобається.

"Тякін сіборі" японський десерт

У процесі приготування виходить дуже незвичайний і оригінальний десерт. Щоб приготувати таку страву багато часу Вам не знадобиться. Виходить дуже смачно. Японці обожнюють цей десерт.

Всесвітньо відома рисова горілка з країни Висхідного сонця насправді є рисовим пивом, якщо придивитися до процесу приготування. Цікаво, що цей напій нескладно приготувати вдома!

Рецепт приготування хрустких мішечків з креветками. Таке блюдо дуже добре приготувати на обід.

Рецепт приготування голубців з креветками в морській капусті і листках салату. Блюдо низькокалорійне, ситне, смачне і дуже корисне.

Рецепт приготування рису Тако з цибулею, часником, яловичим фаршем, соєвим соусом, кмином, салатом, помідорами. Сиром Моцарелла, сальсою і сметаною.

Рецепт приготування омлету сучасної японської кухні. В Японії ще його називають Васа-Ейго (wasei-eigo), в Англії відомий як "Японський валіза" (Japanese portmanteau)