Запіканка швидкого приготування. Як приготувати запіканку в духовці: рецепти з фото. Запіканка для тих, хто за нашим божевільним життям часто використовує напівфабрикати і не має багато часу на приготування складних страв

Ми зібрали для Вас рецепти смачних та неймовірно ніжних запіканок.

Збережіть цю добірку, обов'язково знадобиться!

1. Запіканка з фаршем та гречкою

Інгредієнти:

• 700 г курячого фаршу
• 2 великі цибулини
• 2 моркви
• 250 г гречки
• 2 яблука
• 120 г сиру

Приготування:

1. У суміші рослинної та вершкового масел обсмажила до м'якості цибулини, порізавши кубиком і терті на великій тертці моркви - охолодила.

2. Змішала з курячим фаршем, добре приправила, вимісила до однорідності та виклала шаром у форму.

4. Запікала в духовці 200 градусів 25 хвилин, дістала, присипала ще трохи тертим сиром і повернула в духовку на 5 хвилин.

2. Картопляна запіканка з фаршем

Інгредієнти:

• 5-6 картоплин
• 500 грам фаршу
• цибулина
• 3 яйця
• трохи сиру
• свіжої зелені.

Приготування:

1. Картоплю вимити, почистити та зварити до готовності. Зробити гарне пюре, додавши в картоплю вершкове масло, трохи молока та одне сире яйце.

2. Цибулю нарізати дрібніше, обсмажити. Додати|добавляти| до цибулі фарш і добре обсмажити, практично до готовності.

3. У форму для випічки викласти частину картопляного пюре, розрівняти.
На картопляне пюре викласти фарш. Поверх фаршу друга частина картопляного пюре.
2 яйця збити (можна додати трохи вершків) і вилити на картопля. Посипати тертим сиром та зеленню.

4. Запікати 20 хвилин при температурі 200 градусів.

3. Картопляна запіканка з копченим стегенцем

Інгредієнти:

• 250-350 гр. копченого стегенця
• 1кг. картоплі
• 20 гр. вершкового масла
• 2-3 зубчики часнику
• сіль перець
• 400мл. вершків
• 150-200 гр. тертого сиру

Приготування:

Копчений окіст нарізати кубиками, часник дрібно посікти, картоплю нарізати тонкими скибочками (чим тонше тим краще).

Форму для запікання з високими бортами змастити вершковим маслом і посипати частинкою часнику.

Картоплю перемішати з окістом, сіллю, перцем, часником, що залишився.

Отриманою масою заповнити форму для запікання, полити зверху вершками, посипати сиром.

Запікати при 200°С близько 45-55 хвилин, вимкнути духовку та залишити запіканку ще на 5-10 хвилин.

4. Запіканка із напівфабрикатів

Інгредієнти:

• м'ясний фарш
• пакет будь-якої овочевої заморозки
• сметана чи майонез
• сіль, спеції

Приготування:

1. На дно форми викласти фарш попередньо його посолити-поперчити.

2. На нього всю заморозку з пакета.

3. Залити все сметаною або майонезом та зверху засипати тертим сиром. 4. Якщо є час, можна обсмажити фарш із цибулею, так смачніше.
5. Випікати в духовці при t 200 ° С до зарум'янювання сиру.

5. М'ясна запіканка на вершках

• 500-600 г м'ясного фаршу (у мене свинина яловичина):
• 2 сирі курячі яйця
• 2 стіл. ложки 10%-них вершків
• 2-3 стіл. ложки висівок (замість висівок, взяла геркулесні пластівці, перемолочені в кавомолці)
  сіль, зелень та спеції - смаку

Приготування.

Готовий фарш солимо, додаємо спеції та зелень (за бажанням). Окремо збиваємо яйця з вершками (трохи солимо) і додаємо яєчно-молочну суміш у фарш.

Добре збиваємо вилкою або міксером до одноманітної м'ясної маси.

Викладаємо в добре змащену топленим маслом і посипану сухарями форму. Запікаємо в духовці при температурі 200-250 градусів до готовності (близько 20 хвилин).

Ступінь готовності я визначаю за ароматним м'ясним запахом.

Найвдаліше запіканка поєднується з квашеною капустою або будь-якими овочевими салатами.

6. Запіканка по-неаполітанськи

Фактично ця запіканка - лінива лазіння, в якій замість спеціальних листів використовуються макарони.

І шарів менших. А в іншому все в комплекті - навіть горезвісний соус бешамель та легкий натяк на болоньєзі у м'ясному фарші.

В результаті виходить дуже ситна та смачна страва - гості пальчики облизали.

Інгредієнти на 6-8 порцій:

• 500 г пасти пенне (пір'я)
• 700 г м'ясного фаршу (свинина, яловичина чи змішаний)
• 1 велика цибулина
• 1 червоний солодкий перець
• 2 ст. томатної пасти
• 50 мл червоного сухого вина
• 150 г твердого сиру
• невеликий пучок петрушки
• 400 мл молока
• 2 ст. вершкового масла
• 2 ст. борошна
• сіль та перець за смаком

Приготування

Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо протягом 3 хвилин на олії. Додаємо дрібно нарізаний солодкий перець і смажимо ще 2-3 хвилини.

Додаємо фарш, солимо, перчимо і смажимо 10 хвилин, постійно помішуючи. Вливаємо вино, продовжуємо смажити ще 3 хвилини, поки рідина не випарується.

Додаємо дрібно нарубану петрушку та томатну пасту, перемішуємо і гасимо 4 хвилини.

Макарони відварюємо, зливаємо воду, потім додаємо 0,5 ст. оливкової олії та перемішуємо.

Готуємо соус. Для цього розтоплюємо в каструльці вершкове масло, додаємо борошно і розмішуємо до однорідності.

Поступово, постійно помішуючи, вливаємо молоко і доводимо суміш до кипіння.
Знімаємо з вогню.

Збираємо запіканку. На дно форми (у мене 35*24 см) кладемо половину макаронів.

Кладемо половину бешамелю і рівномірно розподіляємо. Далі кладемо фарш, розрівнюємо.

Накриваємо макаронами, що залишилися. Зверху рівномірно розподіляємо соус, що залишився.

Посипаємо тертим сиром і запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 25 хвилин.

7. Сирна запіканка, як у дитячому садку

Перевірено! Дуже смачно, а готувати п'ять хвилин.

Інгредієнти:

• 500 гр. сиру;
• 100 гр. цукру;
• 100 гр. манки;
• 50 гр. молока;
• 50 гр. вершкового масла;
• 2 яйця.

Приготування:

Усі інгредієнти змішати. Олія має бути м'якою.

Залишити на 40 хвилин для набухання манки.

Випікати в духовці 180-200 ° С до золотистої скоринки.

8. Картопляна запіканка з тефтелями

Інгредієнти на 4 порції:

• 750 г картоплі,
• 750 г моркви
• 1 цибулина,
• 2 зубчики часнику,
• 600 г фаршу,
• 1 стіл. ложка гірчиці,
• 1 стіл. ложка з верхом панірувальних сухарів,
• 1 чайн. ложка лимонної цедри,
• 1 яйце,
• сіль,
• мелений чорний перець
• 200 мл вершків,
• 100 мл молока
• 1 яєчний жовток,
• тертий мускатний горіх,
• зелень

Приготування:

Картоплю та моркву очистити та вимити.

Картоплю нарізати кружальцями, а моркву – брусочками.

Викласти овочі в змащену|змазати| жиром форму.

Нагріти духовку до 200 °.

Цибулю та часник очистити і дрібно нарізати.

Змішати з м'ясом, гірчицею, панірувальними сухарями, лимонною цедрою, яйцем, сіллю та перцем.

З|із| отриманого фаршу зробити невеликі кульки і викласти їх у форму на овочі.

Збити вершки з молоком та яєчним жовтком, приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом.

Полити цією масою овочі, накрити кришкою або алюмінієвою фольгою та запікати в духовці 50 хв.

Петрушку вимити, обсушити та прикрасити готову страву.

P.S. Лимонну цедру використовувати до смаку. Мені не дуже сподобався смак тюфтель з лимоном. Можна робити, додаючи інші овочі: червоний перець, цукіні.

9. Найніжніша сирна запіканка без борошна та без манки

Ця запіканка - справжня сирна хмара! При мінімумі калорій – максимум задоволення!))

Інгредієнти:

• сир - 250 грам (жирність беріть до смаку)
• молоко чи вершки - 100-150 мл (залежно від вологості сиру)
• 2 яйця
• цукор - 2 ст.ложки або до смаку
• ванілін (або інші ваші улюблені прянощі)
• вершкове масло для змащування форми

Приготування:

Відокремити білки від жовтків.

Збити в ємності занурювальним блендером сир з молоком, цукром, прянощами та жовтками.

Збиваємо доти, доки «Не зникнуть» усі крупинки сиру. Маса виходить як густа сметана.

Окремо збити білки до піків. Акуратно ввести білки у сирну масу.

Можна, звичайно, не відокремлювати білки від жовтків, а все збити разом - теж буде смачно, але вже не так ніжно.

При цьому варіанті запіканка виходить найніжніша, як суфле.

Викласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і випікати в розігрітій до 160-170 градусів духовці близько 35 хвилин.
Повністю остудити та нарізати порційно.

Сама по собі запіканка виходить найсмачніша. Але при бажанні можна зробити її з корицею, родзинками та ягодами, апельсинами чи бананами, полити фруктовим соусом, варенням чи медом.

А можна й координальніше поексперементувати з додатковими інгредієнтами. Наприклад, додати натерту сиру моркву та дрібно нарізану курагу.

Можете приготувати її в одній великій формі, а можете спробувати у невеликих – як для кексів.
Вийдуть міні-запіканки))

10. Запіканка з кабачків із сиром

Інгредієнти:

• кабачка 3 середніх (800г м'якоті без шкірки та насіння)
• домашній сир 200-250г (зернений сир, рідина злити)
• сир твердий 50г
• 3 яйця
• 2 зубчики часнику
• 1ст. рослинного масла

Приготування:

1. Кабачки натерти на великій тертці, пом'яти, добре віджати (від зайвої рідини)

2. Зернений сир змішати з сиром, натертим на крупній тертці, добре посолити (солити з розрахунку на всю запіканку, оскільки кабачки не солимо), додати подрібнений часник

3. Збити яйця і обережно змішати із сирною сумішшю

4. Деко змастити олією, викласти кабачки і залити яєчно-сирною сумішшю, трохи перемішати.

5. Запікати в духовці за температури 250 градусів 30-40 хвилин.

Смачного!

Іноді так хочеться зробити вечерю чи сніданок швидко, не думаючи, скільки часу пішло на готування. Зробити легку вечерю – це для багатьох складне завдання. Рідко можна зробити різні ситні та прості одночасно страви, нашвидкуруч і без великої кількості інгредієнтів.

Процес приготування їжі вимотує, тому прості рецепти з фото – це порятунок багатьом господаркам. Однак є рішення – це запіканки. Їх роблять із усього, що знайдуть у холодильнику, у духовці чи без духовки, на сковороді. Існує багато швидких рецептів, як приготувати запіканку та як спекти її всього за 15 хвилин. Запіканка на вечерю готується дуже легко, і у нас ви знайдете не тільки рецепт запіканок різного формату, але й дізнаєтеся, як зробити запіканку і які ще бувають рецепти запіканки, якщо хочете незвичайніша і нестандартніша страва. Приготування запіканки займає від 15 хвилин до однієї години, залежно від того, які інгредієнти ви використовуєте. Рецепт смачної запіканки не обов'язково буде складним навіть навпаки. Якщо ви все ще не знаєте, як спекти запіканку – перегляньте рецепти, описані у нас.

Рецепти запіканок з фото, прості та смачні, вам точно сподобаються. Вони детально розписано кількість інгредієнтів, сам рецепт смачної запіканки, калорійність та багато іншої корисної інформації, яка допоможе вам вирішити проблему, якщо раптом ви все ще не знаєте, як зробити запіканку і як готувати запіканку не тільки в духовці, але і на сковороді. Якщо у вас є багато часу і ви не проти стояти годину біля плити – запіканка, рецепт якої ви знайдете у нас, вийде дуже смачною. Але не страшно, якщо ви не приділите приготування менше години. Все одно, ви зможете знайти рецепти запіканок у духовці нашвидкуруч, на які у вас піде не більше 20 хвилин. Бувають різні запіканки, приготувати швидко можна будь-яку з них, якщо знати достатньо фактів про процес і знати, як саме готується і запікається запіканка. Вони можуть бути з м'ясом, з птицею, з рибою чи овочами. Запіканки з сиру - це дуже смачно!

І якщо ви не куштували їх, обов'язково спробуйте. Ви знаєте, де знайти рецепти – лише у нас. Здивуйте свою родину і зробіть запіканку з фруктами та сиром на сніданок, а другого дня приготуйте запіканку з картоплею та червоною рибою на вечерю. Такі страви не тільки дуже смачні, а й дуже прості, тому якщо не хочете витрачати багато часу – зверніть увагу на швидкі рецепти. А якщо у вас є пару годинників для готування – можете вибрати складніші рецепти.

Десерти та випічка, приготовані на основі сиру або з його додаванням, щоразу виходять неймовірно повітряними та дуже смачними. Чи варто говорити, що одна з найсмачніших страв - пишна запіканка, яка користується великим попитом і популярністю вже не одне десятиліття серед дорослих і дітей. Сніданки та полуденки з нашого дитинства, як приємні спогади та смачна реальність. Якщо ви забули, коли востаннє готували цю страву, то приготуйте та згадайте наскільки гарна ніжна та повітряна сирна запіканка.

Сьогодні хочу розповісти вам про кілька цікавих рецептів приготування запіканки в духовці. Різні уподобання, різні наповнення. Кожен зможе знайти для себе нескладний рецепт до смаку.

Як правильно приготувати запіканку?

Запіканка готується неймовірно просто, а для мам з малюками вона і справжній порятунок, адже сир можна «замаскувати», бо не всі дітки їдять його з величезним задоволенням у чистому вигляді. Але щоб страва точно вийшла, варто придбати якісний основний продукт, адже від неї і залежатиме смак кінцевої страви.

Найголовніше - вибрати добрий і свіжий сир, а не сирний продукт. Чим вище жирність продукту - тим смачніше вийде сирна запіканка, інакше страва може виявитися сухою і несмачною.

Будь-який сир перед приготуванням варто протерти через сито, але можна скористатися блендером, щоб розбити великі грудочки і зробити продукт однорідної консистенції.

• Щоб була ніжна структура, спочатку збийте яйця з цукровою пудрою або цукром, а потім додавайте протертий сир. І найостаннішим продуктом, що додається, повинна стати манка або невелика кількість борошна;
• Не додавайте багато яєць у тісто, інакше воно стане тугим і легкість запіканки буде важко досягти. Розрахунок проводиться приблизно так – на 280-300 г сиру достатньо одного яйця;
• Що стосується манної крупи або борошна то теж кількість сиру досить 1 ст. ложки. Ну а щоб смак став ніжнішим, борошно та манку можна змішати в рівних пропорціях.

Цей варіант ласощі знайомий кожному з нас з раннього дитинства, тому варто неодмінно скористатися рецептом і побалувати членів сім'ї ніжним десертом. Я впевнена, багато хто із задоволенням згадає цей смак.

• 255 гр. домашньої сметани;
• 4-5 ст. ложок дрібного цукру;
• 550 гр. домашнього сиру;
• 1-2 великі яйця;
• Манка чи борошно – 4 ст. ложки;
• Дрібка солі;
• Пакетик розпушувача;
• Шматок вершкового масла;
• Ягідне варення – для подачі.

Приготування:

1. Розбийте в миску яйця, додайте цукровий пісок і розітріть суміш, щоб усі крупинки розчинилися, а потім збийте масу, щоб вона стала пишкою і повітряною.

2. Протріть сир або подрібніть його до однорідності за допомогою занурювального блендера. Додайте яєчну масу до сирної, перекладіть всю сметану або класичний (без добавок) йогурт і перемішайте.

3. З'єднайте борошно або манку з розпушувачем і сіллю, поступово введіть у сир і замісіть тісто сиро не дуже густої консистенції.

4. Змастіть вершковим маслом вогнетривку форму, і викладіть сирну масу, а шматочки олії, що залишилися, поріжте і розкладіть зверху.

5. Помістіть форму в духовку до 180 С і випікайте близько 28-30 хвилин, поки на поверхні не з'явиться золотиста скоринка.

Подається класична сирна запіканка в теплому або холодному вигляді з прикрасою у вигляді густого ягідного варення або молока, що згущує|згущає|. Точно так, як подавали її в дитячому садку та школі.

Сирна запіканка без додавання борошна – дієтичний варіант

Для тих, хто турбується про свою струнку фігуру та вираховує калорії, відмінним десертом стане сирна запіканка без борошна з додаванням апельсинової цедри та кураги. Крім очевидної корисності, в цій запіканці на вас чекає і чудовий смак. А пишність та легкість надають добре збиті яєчні білки. Трохи старань будуть винагороджені цими неймовірними ласощами.

Для приготування потрібно:

• 500 гр. 9% сиру;
• 3-4 ст. ложки 20% сметани;
• 3-4 яйця;
• 2 ст. ложки картопляного крохмалю;
• 3-4 ст. ложки цукру;
• Пакетик ванільного цукру;
• Жменя кураги чи родзинок;
• 2 ст. ложки цукрової пудри;
• Цедра одного апельсина;
• Дрібка солі;
• 25 гр. вершкового масла.

Приготування:

1. Залийте курагу (родзинки) або інші сухофрукти окропом і залиште на 10-12 хвилин, щоб вона стала м'якою.

2. Відокремте жовтки від білків, останні збийте до пишної піни з додаванням щіпки солі.

3. З'єднайте у великій мисці сир і цукор, жовтки та крохмаль, ванільний цукор, сметану та занурювальним блендером збийте масу до пишності.

4. Поріжте запарену курагу дрібними шматочками і перекладіть її разом із апельсиновою цедрою у сирну масу. Додайте|добавляйте| збиті білки і добре все перемішайте.

5. Змастіть маслом форму для випікання, можна використовувати силіконову, викладіть сирну масу і поставте в розігріту до 190 С духову шафу на 30 хвилин.

Після остигання дістаньте запіканку з|із| форми і присипте її цукровою пудрою. Нарізайте на порційні шматочки та подавайте до столу. Приємного чаювання!

Пишна запіканка зі згущеним молоком

Ці ласощі дуже сподобаються малюкам, а простий рецепт приготування не забере у мами багато часу для того, щоб нагодувати корисним сиром дитини на сніданок чи полудень. Але й дорослі будуть раді такому чудовому сирному десерту, де згущене молоко виступає як інгредієнт, а не тільки соус зверху, як ми зазвичай любимо поїсти.

Для приготування потрібно:

• 550 гр. домашнього сиру;
• Банку молока, що згущує;
• 3-4 великі яйця;
• Дрібка солі;
• 25 гр. картопляного крохмалю;
• Трохи вершкового масла|мастила|.

Приготування:

1. Відокремте білки від жовтків сиру, перекладіть у велику зручну миску. Додайте до них жовтки і молоко, що згущує|згущає|, і за допомогою блендера або міксера доведіть суміш до однорідності.

2. Додайте|добавляйте| в сирну масу картопляний крохмаль і ще раз ретельно все перемішати.

3. Збийте білки з додаванням солі в пружну піну, з'єднайте з сирною масою і перемішайте лопаткою рухами знизу вгору, щоб піна не осіла.

4. Викладіть сирну масу в змащену олією форму і запікайте в розігрітій духовці не менше 28-30 хвилин до золотистої скоринки.

Підкреслити смак молока, що згущує, можна при подачі, додавши до шматочка запіканки щедру порцію солодких ласощів або фруктів.

Рецепт сирної запіканки з манкою

Для тих, хто вперше готує цей десерт, рецепт із манкою стане справжнім порятунком, адже завдяки крупі він виходить ніжним, пишним та повітряним. Така сирна запіканка чудово вдається з ягодами та сухофруктами.

Для приготування потрібно:

• 400 гр. 9% сиру;
• 2-3 великі яйця;
• 2-3 ст. ложки манної крупи;
• 2-3 ст. ложки сметани домашньої;
• 55 гр. дрібного цукру;
• Родзинки, кураги та інші сухофрукти – 100 гр.;
• Дрібка солі;
• Трохи вершкового чи олії.

Приготування:

1. До сиру додайте сіль та цукровий пісок, жовтки курячих яєць. Тепер у суміш можна додати манну крупу, перемішати і відставити на 7-9 хвилин, щоб крупа встигла набухнути.

2. Тим часом запарте в окропі сухофрукти, після чого подрібніть їх і змішайте з сирною масою. Можна використовувати також свіжі або заморожені ягоди.

3. В окремій мисці збийте білки, з'єднайте із тестом.

4. Змастіть|змазати| маслом|мастилом|, викладіть тісто і випікайте до готовності в розігрітій духовці близько 28 хвилин|мінути|.

Подавайте до столу з додаванням сметани, варення чи джему.

Запіканка з сиру з родзинками та сметаною

Дуже смачна сирна запіканка з родзинками, відмінно підійде для ситного сніданку або перекусу перед вечерею, як для дорослих, так і для дітей молодшого віку. Полудень із запіканки завжди буде актуальним.

Для приготування потрібно:

• 455 гр. жирного сиру;
• 3-4 курячі яйця;
• 125 гр. домашньої сметани;
• 4-5 ст. ложок цукру;
• Велика жменя ізюму;
• Дрібка солі та соди;
• Панірувальні сухарі;
• Трохи вершкового масла|мастила|.

Приготування:

1. У глибоку миску перекладіть сир, додайте|добавляйте| цукровий пісок і розітріть масу до однорідності.

2. Додайте до сиру пару столових ложок сметани і перемішайте. Введіть у сир яйця і розітріть їх із сиром.

3. Додайте сіль і соду, запарений ізюм і добре перемішайте.

4. У змащену олією форму перекладіть сирне тісто, присипте сир панірувальними сухарями і запікайте в духовці до золотистого кольору при температурі 190 С.

Подавайте до столу, порційно порізавши в теплому вигляді із прохолодною густою сметаною.

Сирна запіканка з гарбузом та родзинками

Запіканка з сиру з додаванням гарбуза просто танутиме в роті, вийде солодкою і пишною приємного золотистого кольору і дуже сподобається дітям і шанувальникам здорового харчування.

Для приготування потрібно:

• 450 гр. свіжого (замороженого) гарбуза;
• 350 гр. сиру;
• 2-3 яйця;
• Звичайний та ванільний цукор – за смаком;
• Дрібка солі;
• 1-2 ст. ложки крохмалю;
• Велика жменя ізюму;
• 125 гр. сметани;
• Цедра одного апельсина;
• Варення для подачі.

Приготування:

1. Запарити у киплячій воді родзинки. Очистіть від насіння та шкірки гарбуз, поріжте кубиками, складіть у каструлю і залийте водою, зваривши до готовності. Злийте зайву рідину, додайте за смаком солі та цукру і збийте до однорідності.

2. Додайте до сиру цукор та яйця, трохи сметани та солі та перемішайте. Введіть до сиру крохмаль і родзинки та сметану, перемішайте ще раз.

4. На дно змащеної форми викласти сирну масу, додати частину гарбузового пюре, знову сир і зверху гарбуз, що залишився. Розкладіть поверх невеликі шматочки вершкового масла|мастила| і запікайте в розігрітій духовці 25-28 хвилин|мінути| до готовності.

Подавайте до столу у теплому вигляді зі сметаною або ягідним варенням.

Як приготувати запіканку з яблуками?

Додавання фруктів зробить сирну запіканку смачною та корисною, до того ж вона вийде дуже ніжною та соковитою. Переконайтеся в цьому самі, приготувавши смачний десерт на полудень. З яблуками можна готувати не лише шарлотку, а й відмінну запіканку.

Для приготування потрібно:

• 550 гр. домашнього сиру;
• 2-3 великі кисло-солодкі яблука;
• Вершкове масло – 50 гр.;
• 100 гр. дрібного цукру;
• 125 гр. сметани;
• Дрібка великої солі;
• 3 яйця;
• 60 гр. манної крупи.

Приготування:

1. Перекладіть сир у зручний посуд, розімніть його з цукром, сіллю та яйцями, додайте сметану, трохи розпушувача та манну крупу. Перемішайте та залиште настоятися на 10-12 хвилин.

2. Очистіть та наріжте яблучка, змішайте їх із тестом.

3. Викладіть яблучно-сирну масу в змащену олією форму і запікайте в духовці 40 хвилин|мінути| до золотистої скориночки.

Подавайте до столу із густою сметаною, присипавши запіканку з яблуками цукровою пудрою.

Сирна запіканка, яка завжди виходить - відео рецепт

Ну а для наочності та легкості сприйняття цього нехитрого рецепту додаю у фіналі чудове відео. Тепер точно ніяких складнощів із запіканкою у вас не виникне.

• Десерт вийде ніжним, пишним та повітряним у тому випадку, якщо якість сиру буде гарною. Це стосується і сметани у складі страви;
• Щоб отримати ніжну консистенцію, яйця збийте до пишності з додаванням цукру, якщо цього не зробити, запіканка вийде жорсткою;
• Що стосується добавок - то тут повний простір для фантазії, можна додавати не тільки фрукти та ягоди, але й горіхи, цедру лимона, лайма або апельсина, родзинки та сухофрукти, какао-порошок та корицю, шоколадні гудзики;

Сирна запіканка – одна з страв, яку люблять і діти, і дорослі. Чи хтось відмовиться від шматочка пишної запіканки, политої солодким фруктовим киселем, сиропом або згущеним молоком. Сирна запіканка не тільки смачна, а й корисна страва. У сирі міститься багато корисних елементів – білок, калій, магній, фолієва кислота, вітаміни групи В та А.

Багато дітей не їдять сир, але у вигляді запіканки вони від нього точно не відмовляться. У страву можна додавати будь-які сухофрукти, свіжі яблука, груші, банани, цедру лимона чи апельсина, цукати. І тоді у вас щоразу виходитиме страва з абсолютно новим смаком.

На смак запіканки величезний вплив має сир. Найкраще відмовитися від «магазинного» продукту, оскільки він часто містить пальмову олію. Етикетка, яка вказуватиме на нього, містить назву «Творожний продукт» або «Фермерський сир 18% жирності». Запіканка з нього виходить щільною та не дуже смачною.

Щоб приготувати по-справжньому смачну сирну запіканку, отруюйтеся на ринок і купуйте натуральний сир. Успіх страв гарантований!

Покроковий рецепт сирної запіканки у духовці – класичний варіант

Щоб приготувати смачну сирну запіканку, подбайте про якісний сир домашнього виробництва.

Інгредієнти:

• сир – 400 грам;
• цукровий пісок – 3 ложки;
• манку – 2 ложки;
• сметана – 2 ложки;
• яйце – 2 штуки;
• трохи ваніліну для смаку;
• рослинне масло (потрібне для змащування форми).

Приготування:

Сир потрібно зробити однорідним. Для цього його можна протерти через сито або користуватися занурювальним блендером. Якщо м'який сир, то він легко доводиться до потрібної консистенції за допомогою виделки.

Вибити яйця в окрему миску. Покласти до них пісок. Збити суміш до стану міцної піни.

Перекладіть її до сиру. Додайте манку, ванілін та сметану. Добре все перемішайте. Найкраще міксером.

Змастіть стінки та дно форми рослинною олією. Щоб попередити прилипання сиру до стінок, додатково обсипте їх панірувальними сухарями.

Перекладіть підготовлений сир у форму і поставте її в заздалегідь прогріту до +200 градусів духову шафу. Готувати запіканку потрібно 40-45 хвилин.

При подачі полийте порційні шматки сметаною, варенням, сиропом, а можна подати її просто так. Вона все одно виходить досить солодкою.

Цей рецепт сирної запіканки можна як класичний. І на його основі готувати будь-які варіації.

Пишна сирна запіканка в духовці – як у садку

Напевно, усі з нас пам'ятають смак сирної запіканки, яку нам давали у дитячому садку. Це щось неймовірне – вона завжди виходила пишною та водночас повітряною. Подавалася вона завжди з солодкою підливою.

Інгредієнти:

• сир – 500 грам;
• манка - 50 грам;
• яйце;
• цукровий пісок – 50 г;
• розпарений родзинки – 40 грам;
• вершкове масло – 30 грам;
• сметана – 30 грам;
• ваніль для ароматизації.

Приготування:

1. Сир потрібно добре обробити блендером, щоб він став консистенцією схожим на крем.
2. Вводимо в нього розтоплене вершкове масло, манку, цукровий пісок, ванілін та жовток яйця.
3. Білок необхідно збити у міцну піну. Потім акуратно втрутити його в сир.
4. Туди ж додаємо розпарений родзинки.
5. У змащену олією та присипану сухариками форму викладаємо сир. Розрівнюємо верх і промазуємо його сметаною.
6. Готувати запіканку з сиру потрібно в заздалегідь розігрітій до +200 градусів духовці протягом 30 хвилин.

Подавати до столу, що злегка остигнула, щоб смак можна було добре розкуштувати, і полив солодким молочним соусом. Рецепт ви знайдете трохи нижче.

Класичний рецепт сирної запіканки

Сирна запіканка, приготована за цим рецептом, виходить солодкою і дуже гарно. При подачі її можна полити сметаною чи кисло-солодким соусом.

Інгредієнти:

• сир – 200 грам;
• цукровий пісок – 40 г;
• манка – 1 столова ложка;
• ванілін для запаху;
• яйце;
• сметана - 35 грам.

Приготування:

1. Вибути яйце в глибоку миску і покласти цукровий пісок. Ретельно перемішати, щоб|аби| цукор повністю розчинився.
2. Протерти сир і змішати його з яєчно-цукровою сумішшю.
3. Вимішати суміш. Додати сметану, ванілін, манну крупу. Повторно ретельно перемішати.
4. Обробити форму для запікання та викласти в неї підготовлену сирну масу.

Готувати запіканку в заздалегідь розігрітій до +190 градусів духовці до зарум'янювання верху. Подавати порційно у гарячому вигляді з будь-яким соусом.

Як приготувати запіканку з манкою в духовці.

Сирна запіканка за цим рецептом виходить м'якою і водночас повітряною. Крупу заздалегідь потрібно запарити водою і тільки потім додавати її в сир. Це зробить запіканку смачнішою і надасть їй більшої однорідності.

Інгредієнти:

• сир – 550 грам;
• родзинки – 1/3 склянки;
• яйця – 2 штуки;
• сіль за смаком;
• сметана – 100 мл;
• цукровий пісок – 3 ложки;
• крупа манки - 4 столові ложки.

Приготування:

1. Розбийте яйця в миску, посоліть і почніть збивати, додаючи до них потроху цукру.
2. Родзинки та манку замочіть у воді, але в окремих мисочках.
3. Протріть сир через сито, щоб він став однорідним. Спочатку змішайте його з яєчно-цукровою сумішшю, а потім додайте інші компоненти.

Готуйте запіканку протягом 40 хвилин за температури +180 градусів. Духовку необхідно розігріти заздалегідь.

Рецепт сирної запіканки без манки

Пропоную вам скуштувати смачну сирну запіканку з абрикосами та без манки.

Інгредієнти:

• сир – 1 кг;
• яйця – 3 штуки;
• цукровий пісок – 2/3 частини склянки;
• борошно/крохмаль – 3 столові ложки;
• абрикосове варення - 150 грам.

Приготування:

1. З'єднайте сир з|із| цукровим піском і борошном.
2. Жовтки потрібно відокремити від білків та додати до сиру. Добре розтерти і покласти всю норму варення.
3. Білки збити до міцної піни і ввести в сирну масу.

Готувати страву протягом 40-50 хвилин при температурі +180 градусів. Перед подачею дати запіканці охолонути, порізати на порційні шматки і можна запрошувати домашніх до столу. За бажання можна полити соусом.

Дієтичний рецепт сирної запіканки

Цей рецепт сирної запіканки присвячується всім ласунам, які сидять на дієтах. Калорійність страви мінімальна, але смак і аромат просто приголомшливі.

Інгредієнти:

• знежирений сир – 360 грам;
• висівки (вівсяні) – 2 ложки;
• яблуко – 1 штука;
• мед – 1 ложка;
• натуральний йогурт – 2 ложки;
• яйця – 2 шт.

Приготування:

1. Сир необхідно ретельно змішати з висівками.
2. Яблуко очистити від шкірки та дрібно нарізати. Покласти у сир.
3. Додати до маси інші компоненти – мед, яйця.
4. Вимішати склад і перекласти в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для запікання. Змастити верх йогуртом і готувати десерт 20 хвилин за температури +200.

При подачі нарізати на порційні шматки і дати трохи охолонути.

Готуємо повітряну сирну запіканку в духовці

Сирна запіканка, приготовлена ​​відповідно до цього рецепту, буде пишною та солодкою. Вона трохи піднімається при випіканні та дуже подобається діткам.

Інгредієнти:

• сир – 250 грам;
• сіль за смаком;
• кефір/сметана – 50 мл;
• ванілін – на кінчику ложки;
• яйце;
• сода - ½ частина чайної ложки без гірки;
• олія вершкове – 50 грам;
• манка - 130 грам.

Приготування:

1. Залийте манку невеликою кількістю теплої води та залиште набухати.
2. Олію розтопіть. Влийте в нього кефір, покладіть яйце, посоліть, покладіть ванілін та соду. Збийте суміш за допомогою міксера.
3. Потроху додайте|добавляйте| сир, втручаючи його вилкою. Коли його буде покладено повністю, використовуйте міксер.
4. Покладіть у сирну масу набряклу манку і дайте суміші постояти протягом 15 хвилин.
5. Перекладіть сир у змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і поставте в духовку. Готувати запіканку потрібно за температури +180 градусів протягом 40 хвилин.

При подачі шматочки можна прикрасити фруктами, ягодами та навіть посипати шоколадною крихтою.

Рецепт молочного соусу

Цей варіант молочного соусу відмінно підходить для солодких запіканок.

Інгредієнти:

• молоко – 250 мл;
• борошно - 10 грам;
• олія вершкове – 10 грам;
• цукровий пісок – 30 г;
• ванілін для смаку.

Приготування:

1. Розтопіть вершкове масло у сотейнику при мінімальному нагріванні, щоб воно не підгоріло.
2. Покладіть борошно, перемішайте і обсмажуйте її протягом 1 хвилини.
3. Почніть вливати попередньо нагріте молоко невеликими порціями при постійному помішуванні. Дайте суміші закипіти і варіть соус до загусання. Це приблизно 10 хвилин.

Як приготувати смачну сирну запіканку – секрети приготування

Щоб страва вийшла смачною, потрібно знати деякі тонкощі:

• Перед тим, як додавати сухофрукти, їх необхідно вимочити в гарячій воді. В іншому випадку вони можуть бути жорсткими.
• Перш ніж класти в сир свіжі фрукти, їх потрібно обсмажити на сковороді. Це допоможе прибрати зайвий сік і запіканка вийде необхідною за щільністю суміші.
• Яйця потрібно класти не повністю. Білки треба збити окремо з додаванням солі до міцної піни. Жовтки перетерти з сиром і потім з'єднати обидва складу.
• Не треба робити надто товстий шар сиру. Інакше він погано пропечеться.
• Форму необхідно обов'язково змащувати маслом і обсипати манкою або панірувальними сухариками.
• Якщо сир трохи рідкуватий, але в нього допускається додати трохи крохмалю. Але обережно, щоби не пересушити продукт.
• Перед додаванням манки потрібно замочувати в теплій воді. Чим довше вона простоїть, тим краще.
• Якщо потрібно підвищити калорійність сирної запіканки, то манку слід замінити мукою. І навпаки.

Відео рецепт сирної запіканки в духовці

Приємного апетиту та до нових рецептів!

Смачні та ароматні запіканки – улюблена багатьма універсальна страва. Сьогодні воно популярне у будь-якій країні, адже готується просто, швидко, з невеликої кількості інгредієнтів. У цьому розділі ми розповімо, як приготувати запіканку. Вона завжди прикрасить як святковий, так і щоденний стіл. Залежно від способу приготування та інгредієнтів запіканки можуть виступати як гарнір або десерт. Є солодкі, солоні та дієтичні запіканки.

Ця страва має цікаву давню історію. Кажуть, його вперше вигадала американка 1886 року. Жінка просто приготувала вечерю з усього, що знайшлося у холодильнику, залила масу збитими яйцями та відправила до духовки. З того часу запіканка стала масово набирати популярності, постійно вдосконалювалася. Господині навчилися готувати її з різних продуктів, додавати різноманітні соуси, подавати у холодному та гарячому вигляді. Кожна країна дала цій страві свою назву: локшина, пудинг, лазіння, гратен.

Запіканка є простою стравою, її приготування не потребує значних часових та фінансових витрат. Ми постаралися підібрати найкращі, смачні, нескладні рецепти запіканок, з якими легко впорається новачок у кулінарній справі.

Часто люди, чуючи назву цієї страви, одразу уявляють собі смачний сирний пиріг із духовки. Насправді такі страви бувають:

• сирними,
• фруктовими,
• овочевими,
• м'ясними,
• рибними,
• макаронними,
• картопляними.

Спочатку уважно прочитайте як приготувати запіканку, перевірте наявність інгредієнтів, сміливо приступайте до справи.

Овочеві запіканки часто є варіантом легкої вечері. Тут лідирують кабачкові чи картопляні страви з овочами. Усі інгредієнти потрібно ретельно підібрати наперед. Ми подбали про те, щоб ви могли швидко знайти запіканки рецепти з фото, це значно прискорить вибір та процес приготування. Набагато легше готувати страву вперше, якщо мати перед очима фотографії етапів приготування та її вигляд після випікання.

М'ясні страви також дуже популярні. Вони відмінно підійдуть для смачної та ситної вечері. Як начинка використовуються: фарш, шматочки м'яса, ковбаса, сосиски. Часто м'ясні запіканки готують із додаванням картоплі, зелені, помідорів, кабачків.

Ще одним поширеним видом запіканки є макаронник, основою якого є макарони. Ви можете вибрати солодкий, солоний варіант з додаванням сиру, м'яса, овочів, грибів, сиру.

У запіканці завдяки технології приготування зберігаються практично всі вітаміни і мікроелементи вихідних продуктів. Тому вона вважається однією з найкорисніших страв для малюків старше одного року. Як правило, дитячі запіканки готуються у сирному, фруктовому чи овочевому варіанті. Солодкі запіканки чудово прикрасять стіл на будь-яке дитяче свято. Ви можете додавати фрукти, цукати, різні ягоди та залити все шоколадом. Хазяйки можуть пустити в хід свою фантазію, адже в будь-якому випадку вийде смачно та красиво. Сирні пудинги найпопулярніші, і є тисячі способів їх приготування. Ми відібрали для вас найкращі та доступні рецепти.

Ласкаво просимо у світ кулінарії, милі господині! Тільки на нашому сайті зібрані найсмачніші запіканки. Бажаємо вам натхнення, вибирайте найкращі рецепти та не бійтеся експериментувати!