Смажені огірки в паніровці. Смажені огірки - покрокові рецепти приготування по-китайськи, по-корейськи або страв з ними. Приготування закуски з солоних огірків

Наші співвітчизники люблять смажені овочі: баклажани, кабачки, картоплю, та й багато інших. Однак огірки вони смажити не звикли. Тим, хто не знайомий з традиціями східної кухні, може здатися, що в цьому виді огірки несмачні. Але азіати вважають за краще їсти їх саме такими. Спробувавши таку закуску, більшість європейців відзначає її приємний пікантний смак, чимось нагадує кабачковий. Смажені огірки на зиму можуть бути приготовані як з дрібних, так і з переросли огірків. Рецепти таких консервів заслуговують на увагу господинь, навіть тих з них, хто жодного разу не намагався готувати огірки подібним чином.

особливості приготування

Приготувати смажені огірки на зиму набагато простіше, ніж може здатися недосвідченому кулінари. Плоди миють, нарізають соломкою або кружальцями, обсалівают, іноді маринують. Потім обсмажують в киплячому маслі з двох сторін, укладають в банки, заливають гарячим маслом і маринадом, закривають і відправляють на зберігання. Для отримання найкращого результату варто враховувати кілька моментів.

• Закуска буде красиво виглядати, якщо використовувати овочі приблизно одного розміру і нарізати їх однаковим способом.
• Для приготування страви можна використовувати не тільки молоді, а й переросли огірки, але вони не повинні бути зіпсованими.
• Щоб огірки не прилипали до сковороди під час обсмажування, їх дозволяється запанірувати в борошні.
• Банки під смажені огірки, заготовлюють на зиму, необхідно простерилізувати. Кришки теж піддають стерилізації шляхом кип'ятіння. Пластиковими кришками закривати заготовку допускається тільки в тому випадку, якщо вона буде зберігатися в холодильнику. Для зберігання в приміщенні, навіть прохолодному, банки необхідно закочувати металевими кришками, що забезпечують герметичність.

Умови зберігання смажених кабачків залежать від використаного рецепта. Зазвичай вони непогано стоять навіть при кімнатній температурі. Термін зберігання закуски може доходити до 12 місяців.

Смажені огірки з часником на зиму

Склад (на 1 л):

• огірки - 1-1,2 кг;
• столовий оцет (9-процентний) - 50 мл;
• рослинне масло - 100-120 мл;
• часник - 3-4 зубчики;
• сіль, свіжа зелень кропу, петрушки - за смаком.

Спосіб приготування:

• Огірки помийте, наріжте кружальцями завтовшки близько 1 см. Якщо використовуєте сильно переросли огірки, віддайте перевагу іншу форму нарізки: розділіть ножем плоди уздовж на 4 частини, зріжте ділянки з великими насінням, наріжте залишилася м'якоть брусочками. Попередньо огірки, які мають грубу шкірку, можна очистити.
• Підсолити огірки, перемішайте, залиште на 5-10 хвилин.
• Розігрійте сковороду, влийте на неї масло, викладіть одним шаром шматочки огірків.
• Обсмажте на середньому вогні до золотистої скоринки з обох сторін.
• У заздалегідь простерилізовані банки викладіть смажені огірки, утрамбуйте їх ложкою.
• Дрібно порубати ножем зелень і часник, покладіть в олію, що залишилося після смаження огірків, підсмажте протягом пари хвилин, викладіть на огірки, залийте їх гарячим маслом.
• Прикрийте банки підготовленими кришками.
• На дно каструлі постеліть рушник, поставте на нього банки з огірками. Влийте в каструлю воду, щоб її рівень доходив до плічок банок, а в банки - оцет.
• Поставте каструлю на повільний вогонь. Стерилізують банки 10-20 хвилин після того, як вода закипить. Час стерилізації залежить від розміру банок: пів-літровим вистачить 10 хвилин, літровим потрібно 20 хвилин.
• Вийміть банки з каструлі, закатати, поставте вгору денами. Накрийте ковдрою для створення ефекту парової лазні - остигаючи в таких умовах, закуска піддається додаткової консервації.

Рецепт з нагоди::

Після охолодження банки з закускою можна прибрати в комору або інше місце, де ви зазвичай зберігайте припаси на зиму. Якщо ви плануєте зберігати смажені огірки в холодильнику, від стерилізації закуски в банках можна відмовитися.

Смажені огірки з цибулею на зиму

Склад (на 1,5 л):

• огірки - 1,2 кг;
• ріпчаста цибуля - 0,4 кг;
• часник - 3 зубчики;
• сіль - 40 г;
• цукор - 20 г;
• столовий оцет (9-процентний) - 40 мл;
• вода - 1 л;
• рослинне масло - 120 мл.

Спосіб приготування:

• Огірки наріжте половинками або четвертинками кілець, не дуже тонкими (приблизно по 1 см завтовшки). Обсоліте, використавши одну столову ложку солі.
• Лук очистити, нарізати півкільцями або четвертинками кілець.
• Часникові зубчики розріжте навпіл.
• На дно казана або іншої ємності, в якій ви плануєте готувати закуску, влийте масло, розігрійте його.
• Киньте в масло часник, обсмажуйте його протягом 3-4 хвилин. Видаліть часник.
• Виділився з огірків сік злийте. Огірки перемішайте з цибулею, перекладіть в казан.
• Обсмажте їх на сильному вогні, помішуючи, щоб шматочки овочів подрумянились, але залишилися твердими.
• Перекладіть обсмажені овочі в підготовлені банки, залийте маслом.
• Закип'ятіть воду, розчиніть в ній сіль, що залишилася і цукор, прокип'ятіть 2-3 хвилини.
• Влийте оцет, перемішайте, зніміть з вогню.
• Залийте овочі гарячим маринадом.
• Засукайте банки, переверніть, закутайте і залиште остигати в умовах парової лазні.

Якщо ви плануєте зберігати закуску більше 6 місяців, перед закручуванням її потрібно простерилізувати протягом 10-20 хвилин. Консерви, зроблені з даного рецептом, можна зберігати в будь-якому прохолодному приміщенні.

Смажені огірки з помідорами на зиму

Склад (на 1,5 л):

• огірки - 1 кг;
• помідори - 0,3 кг;
• ріпчаста цибуля - 0,2 кг;
• часник - 6-9 зубчиків;
• перець чилі (не обов'язково) - за смаком;
• оцет яблучний (6-процентний) - 60 мл;
• масло рослинне - 100 мл;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

• Огірки наріжте кружальцями або полукружьями товщиною близько 5 мм.
• Лук поріжте половинками кілець.
• Помідори наріжте невеликими шматочками.
• На дні каструлі з антипригарним покриттям розігрійте масло, викладіть в нього огірки, підсмажте їх на середньому вогні 20 хвилин.
• Додайте цибулю, через 5 хвилин введіть помідори. На цьому етапі можна додати порізаний дрібними шматочками перець, сіль. Зменшіть вогонь і потім овочі 10 хвилин під кришкою.
• Влийте оцет, перемішайте, зніміть каструлю з вогню.
• Розкладіть закуску по банкам, закатати їх. Залиште остигати під ковдрою в перевернутому вигляді.

Зроблена з даного рецептом пікантна закуска добре варто при кімнатній температурі.

Смажені огірки - популярна в азіатських країнах закуска. Ця страва подобається багатьом з наших співвітчизників. Закривши смажені огірки на зиму, ви зможете здивувати гостей незвичайним стравою в холодну пору року.

У кожного в житті трапляється той самий момент, коли організм вимагає чогось нового і незвичайного, а грошей на похід в ресторан немає, саме в такі моменти і створюються вишукані страви «з нічого». Уявіть собі, що вам абсолютно випадково потрапило на очі тема, як посмажити огірки на сковороді, і сталося так, що зацікавило, а слушною інформації про приготуванні немає, блюдо щось оригінальне.

Ось тому, наше завдання - допомогти вам, любителям екстравагантних гастрономічних задоволень, знайти пару свіжих рецептів, і тим самим розфарбувати сіре життя яскравими фарбами.

Як посмажити огірки в клярі на сковороді

Якщо ви готові до кулінарних експериментів, тоді діставайте улюблені огірочки і можна приступати до приготування. Щоб напевно здивувати себе і близьких екзотичною стравою - приготуємо його по-особливому, в клярі.

інгредієнти

• Огірки - 3 шт.
• Борошно - 2 ст.л.
• Яйце - 1 шт.
• Сіль за смаком
• Чорний перець - за смаком
• Рослинна олія - \u200b\u200bдля обсмажування

Приготування огірків в клярі

1. Яйце збиваємо, всипаємо в нього борошно, заправляємо спеціями, перемішуємо.
2. Огірочки нарізаємо кружечками.
3. Розігріваємо сковороду на соняшниковій олії.
4. Огіркові гуртки опускаємо в готовий кляр, потім переносимо їх на сковороду і з кожного боку засмажуємо до хрусткої корочкі.Ето все, що вам потрібно зробити, щоб в подальшому на столі красувалася добра закуска.

Подавати її можна з будь-якої заправкою: солоної, гострої або пряної - на ваш розсуд.

Спеції також додаються за смаком, але з ними не варто сильно не експериментувати, краще зберегти натуральний свіжий присмак плода.

Смажені огірки в винному оцті

інгредієнти

• - 800 г + -
• - 4 ст.л. + -
• - 0,5 ч.л. + -
• - 1 шт. + -
• - 1,5 ст.л. + -
• Вершкове масло - для смаження + -

Як посмажити свіжі огірки на сковороді з оцтом

Всі рецепти обсмажування пухирчатою плода досить прості, але від цього не менш незвичайні і смачні. Прикладом тому служить наш наступний рецепт обсмажування свіжих огірків в винному оцті. Технологія приготування практично та ж, що і в рецепті вище, а ось смак виходить більш пікантним.

1. Ріжемо огірки навпіл, ложкою (акуратно) видаляємо з них насіння.
2. Нарізаємо плоди невеликими шматочками, викладаємо в миску, солимо, посипаємо цукром, заливаємо оцтом.
3. Через півгодини зливаємо сік через друшляк і викладаємо огіркові кубики на паперові серветки або рушники.
4. Шаткуємо цибулю, смажимо його на маслі до напівготовності.
5. Додаємо в сковороду огіркову нарізку, продовжуємо смажити продукти на сильному вогні, постійно помішуючи.

Смажені солоні огірки

Як посмажити свіжі огірки на сковороді, ми вже розповіли, тепер поговоримо про смаження солоного овоча. Пікантні мариновані огірочки добрі не тільки в чистому вигляді, переконатися в цьому ви зможете, якщо спробуєте посмажити хрусткі плоди з ароматним часником в олії на сковороді. Після такого приготування на одне улюблене блюдо в вашому раціоні точно стане більше.

інгредієнти

• Огірки мариновані - 5 шт.
• Морква свіжа - 2 шт.
• Часник - 3-4 зубки (або за смаком)
• Майонез - для заправки (за смаком)
• Рослинна олія - \u200b\u200bдля смаження

Приготування закуски з солоних огірків

1. Трьом огірок на крупній тертці, обсмажуємо його на маслі до повного випаровування рідини, потім ще кілька хвилин Томім на вогні.
2. На окремій сковорідці обсмажуємо терту моркву.
3. Перекладаємо морквину до огірків.
4. Подрібнюємо часник, додаємо його в сковороду.
5. Продукти перемішуємо, заправляємо все майонезом.

Кількість майонезу повністю залежить від ваших смакових уподобань, проте пам'ятайте, що розтікатися закуска не повинна.

Коли несподівано нагрянули гості, будь-який з рецептів приготування цього вишуканого огіркового страви завжди прийде вам на допомогу. Як посмажити огірки на сковороді - завдання не з складних, так що освоїтися з технікою приготування зможе будь-яка господиня. Експериментуйте з блюдом - і дивуйте всіх своїми кулінарними нововведеннями.

Смачного!

Рецепти огірків на зиму дуже різноманітні. Огірки можна консервувати цілком і нарізаними, в салатах, і навіть варити варення з огірків. Але практично кожен рецепт закачування огірків можна охарактеризувати або як рецепт засолювання огірків (закваски), або як рецепт маринованих огірків.

Консервування огірків без оцту називається засолкою або закваскою. Як солити огірки? Перед тим, як засолити огірки врахуйте, що соління огірків вимагає часу - посол огірків відбувається протягом 3-10 днів. Засолка огірків холодним способом - замочування огірків остиглим розсолом. А для швидкого засолу розсіл для огірків попередньо прогрівають. Засолка огірків з горілкою дозволяє зберегти їх колір. Дуже цікавий сухий посол огірків - в цьому випадку засипані сіллю огірки виділяють сік, вода не використовується. Квашення огірків в класичному варіанті - це засолювання огірків в бочці, краще дубової. Рецепт бочкових огірків простий, але саме дерев'яна бочка надає огіркам особливий смак - квашені огірки ні з чим не сплутати! Солоні огірки часто зберігають без додаткової теплової обробки в сухому прохолодному місці. Але можлива і консервація огірків - після засолу їх укладають в банки, заливають гарячим розсолом і закочують. Засолка огірків з гірчицею дає цікавий смак і гарантію того, що заготовки з огірків не «вибухнуть».

Маринування огірків - закрутка огірків з додаванням оцту. Як замаринувати огірки? Маринад для огірків доводять до кипіння, потім заливають їм попередньо розкладені в банки огірки і стерилізують. Також можна маринувати огірки з лимонною кислотою.

Мариновані хрусткі огірки, смачні мариновані огірки з гірчицею - незамінні на зимовому святковому столі. На допомогу господині прийде і салат з огірків на зиму. Консервування салатів з огірків, маринування огірків на зиму, соління огірків в банках, консервування огірків - рецепти всіх цих заготовок різноманітні і дозволяють урізноманітнити наше меню.

З рецептів на нашому сайті ви дізнаєтеся докладні відповіді на питання: як закочувати огірки, як солити огірки в банках, як правильно солити огірки, як зробити консервований салат з огірків, як закатати огірки в томатному соусі. А також як зробити огірки консервовані хрусткі, як закрутити огірки солоні на зиму, як приготувати мариновані хрусткі огірки і огірки мариновані на зиму, і навіть як закривати огірки консервовані з кетчупом і огірки консервовані з гірчицею. Адже у нас сотні різноманітних рецептів заготовок з огірків, рецептів консервованих огірків, в тому числі рецепт кислих огірків, рецепт огірків солоних, рецепт смачних маринованих огірків, бочкові огірки, рецепт квашених огірків ...

Більшість людей вважають, що огірки можна їсти сирими або готувати з них соління, але це зовсім не так, дані овочі дуже смачні і в смаженому вигляді. Існує кілька прекрасних рецептів, як смажити огірки, причому кожен з них дає, просто чудовий результат. Смажені огірки можна їсти як окрему страву, так і готувати до них додатковий соус, який додасть пікантності страві. Відразу варто сказати, що для смаження найкраще брати свіжі або мариновані огірки домашнього вирощування, так як якщо смажити огірки, куплені в супермаркеті, результат може вийти кілька змазаним і не настільки смачним. докладніше найкращі рецепти смаження, як свіжих, огірочків. Від правильності приготування, залежить, наскільки добре вийде блюдо.

Отже, якщо планується готувати смажені огірки на всю сім'ю можна скористатися дуже простим способом, як смажити свіжі огірки. Для цієї страви знадобиться приблизно 1 кг великих за розміром свіжих огірків, 3 чайних ложки соєвого соусу, приблизно 3 ст. ложки рослинного і вершкового масла, кілька зубчиків часнику, 1-2 пучка зелені, сіль. Насамперед необхідно підготувати огірки для подальшої смаження. Для цього їх необхідно очистити і нарізати кільцями. Далі в огірки потрібно додати 1 ст. ложку солі, перемішати і дати їм настоятися приблизно 15 хвилин, щоб вони під дією солі злегка пустили сік. Крім того, потрібно підготувати заправку з суміші зелені, соєвого соусу і тиск часнику. Після того як всі інгредієнти підготовлені можна приступати до самої відповідальної частини - смаженні.

Після того як пройшло 15 хвилин після додавання солі в огірки, потрібно акуратно злити сік, що вийшов. Далі огірочки потрібно викласти на вже розігріту сковороду з розтопленої сумішшю рослинного і вершкового масла, тому що в противному випадку вони будуть прилипати при смаженні і, в кінцевому підсумку, повністю втратять форму і пружність. Час смаження не повинно перевищувати 5 хвилин. Далі овочі потрібно змішати соусом і помістити в холодильник для того, щоб вони настоялися і просочилися. Найкраще залишити огірки в холодильнику не менше ніж на 6-8 годин, щоб смажені дійшли до потрібно кондиції. Приготовлені за даним рецептом огірки можна їсти і як самостійне блюдо і готувати з ними бутерброди.

Існує також прекрасний рецепт, як посмажити огірки, так би мовити в клярі. Даний рецепт дозволить порадувати знайомих незвичайною хрусткою закускою. Для приготування цього варіанту смажених огірків знадобляться наступні продукти: 1 стакан кукурудзяної муки, 2 яйця, 1 склянка пшеничного борошна, 6 великих огірків, 1 стакан молока, 1 склянка рапсового масла. Борошно, молоко, кукурудзяне борошно, потрібно розмістити в окремих мисочках. Яйця потрібно ретельно збити і також перемістити в окремий посуд. Це потрібно для того щоб було легше вмочати в дані інгредієнти скибочки огірка. Великі огірки не потрібно очищати від шкірки, але ось нарізати їх краще поздовжніми скибочками, приблизно по 5 мм в ширину.

Далі потрібно розігріти сковороду для смаження і приступити до формування шару клярі на огірках. Спочатку скибочки огірків потрібно вмочити в молоці, потім в борошні, далі у збитому яйці і нарешті в кукурудзяній муці. У тому випадку якщо немає кукурудзяного борошна, цілком можна замінити її меленими сухарями. Обсмажувати огірки потрібно з двох сторін приблизно по одній хвилині, щоб вони не підгоріли. Викладати прожаренние скибочки огірків найкраще на паперовий рушник, щоб зайве масло не зробила блюдо занадто жирним. В якості останнього штриха потрібно поставити готові огірочки в холодильник, для того щоб вони стали більш хрусткими. Приготовлені таким чином огірки стануть гідним стравою навіть на святковому столі. Подавати смажені огірки найкраще з соусом або майонезом.

До будь-якого варіанту смажених огірків краще приготувати спеціальний соус, який дозволить підкреслити смак готового блюда. Для приготування соусу знадобиться: 1 морква, 3 ст. ложки майонезу, 1 ст. ложки соєвого соусу, 2 зубці часнику. Всі інгредієнти потрібно перемістити в блендер і ретельно перемішати. Соус необхідно поставити в холодильник настоюватися, хоча б на 2-3 години. Це один з найпростіших варіантів соусу, який відмінно підходить для смажених огірків. В принципі, в якості доповнення до огірків можна використовувати будь-який варіант майонезно-часникового соусу, все залежить від особистих переваг готує. Справедливості заради, варто відзначити, що, незважаючи на те, що соус робить блюдо смачніше, він може погано відбитися на фігурі, тому можна заправляти огірки і оливковою олією.

Смажені огірки - це відмінний спосіб урізноманітнити свій раціон смачною і корисною їжею, адже всім відомо як корисні овочі. Смак правильно прожарених огірків в деякому роді нагадує смак смажених кабачків, але значно ніжніше і більш насиченою. Під час приготування смажених огірків на сковороді потрібно пам'ятати, що час смаження має бути мінімальним, щоб всі поживні корисні речовини не випарувалися з готового блюда. При бажанні при обсмажуванні огірків до них можна додавати додаткові елементи, наприклад, морква або цибуля, смак від цього не погіршиться, а навпаки стане більш насиченим. Варіантів приготування смажених огірків багато, але при бажанні можна придумати і свій власний унікальний рецепт - експериментуючи з інгредієнтами.

Смажені огірки до недавніх пір вважалися екзотичною стравою, що належать до східної кухні. Але останнім часом воно було успішно перенесено в вітчизняне меню і цілком прижилося в якості оригінального сніданку. Як відомо, огірки - це низькокалорійний і при цьому містить безліч вітамінів продукт. Тому, просто підсмаживши їх, можна побалувати себе і близьких смачним і одночасно корисним стравою.

• Свіжі огірки - 3-4 шт.
• Яйце - 1 шт.
• Борошно - 2-3 ст. ложки,
• Сіль за смаком,
• Чорні мелений перець - щіпка,
• Масло рослинне соняшникове.

Огірочки помийте і наріжте кружальцями.

Приготуйте кляр для обсмажування. Для цього в збите яйце додайте борошно, трошки солі і перцю. Перемішайте яєчний кляр виделкою. Він повинен вийти трохи рідкуватий і однорідної консистенції.

Опустіть в кляр кожен гурток огірка, а потім обсмажте до золотистої скоринки на добре розігрітій сковороді.

Рецепт 2: Смажені огірки по-китайськи

• огірок - 2 шт.
• часник - 1 зубчик
• сичуаньский перець хуадзяо - 1 ч.л.
• сушений чилі - 4 шт.
• арахісове масло (або інше рослинне) - 2 ст.л.
• білий цукор - ½ ч.л.
• сіль - ¼ ч.л.

Абсолютно простацька, але смачна закуска. Сушений чилі замочити у воді на 20-30 хвилин, потім нарізати на відрізки 2 см, насіння краще витрусити. Часник почистити і нарізати скибочками. Огірок потрібен довгий, бажано з малим вмістом насіння. Помити огірок, нарізати на відрізки довжиною приблизно 5-6 см, потім відрізки розрізати уздовж на чотири частини.

Від кожного скибочки ножем акуратно зрізати частину м'якоті з насінням. Скласти скибочки в один шар на тарілку і посолити, дати постояти 5-6 хвилин, більше не потрібно.

У воке розігріти арахісове масло на маленькому вогні і обсмажити перець хуадзяо до легкого потемніння, чуть-чуть.Добавіть в вок перець чилі і цукор, продовжувати смажити, постійно помішуючи, до розчинення цукру. Додати в вок огірки, перемішати вміст вока і продовжити смажити буквально 15-20 секунд. Огірки повинні повністю покритися шаром масла.

Зняти вок з вогню, дати охолонути, перекласти вміст вока на сервірувальний тарілку. Можна поліпшити смак страви, якщо додати в нього трохи соєвого соусу і смакової приправи «Вейцзін» (глютамат натрію), перемішати і поставити під кришкою в холодильник на ніч, а потім подавати як холодну закуску.

Рецепт 3: Смажені огірки з м'ясом

• два-три великих огірка,
• 300 грам фаршу або м'яса (в оригіналі баранина, але я випробувала з будь-яким, все одно смачно),
• головка ріпчастої цибулі,
• спеції: сіль, перець і карі.

Очищаємо огірки від шкірки, нарізаємо великою соломкою, чистимо і ріжемо цибулю півкільцями.

Потім обсмажуємо м'ясо (фарш) на розжареній олії в сковороді або в чаші мультиварки.

Через 10 хвилин додаємо цибулю, ще через п'ять хвилин огірки.

Солимо, перчимо не шкодуючи перцю (страва повинна вийти гострим), додаємо каррі. Головне - щоб цибуля і огірки обсмажувалися, а не гасилися, так як в оригіналі блюдо готується на відкритому вогні і частково в палаючому прямо на сковороді олії. Огірки обсмажуємо не більш 7 хвилин.

На стіл блюдо можна подати заправленим майонезом, а є не тільки гарячим, але і холодним, на мій смак холодну навіть смачніше. Смачного!

Рецепт 4: Смажені солоні огірки

• Солоні огірки
• морква
• часник
• майонез
• Масло для смаження

Неочищені огірки натерти на крупній тертці, злити рідину. Обсмажити на рослинній олії, що залишилася рідина повинна випаруватися, а огірки злегка присмажити. Сиру моркву очистити, натерти на середній тертці. Посмажити, ну це голосно сказано, присушити, чи що)) Морква з'єднати з огірками. Співвідношення огурци- морква регулюється по мірі солоності огірків. У мене огірки були дуже солоні, тому моркви за обсягом трохи більше. Часточку часнику розчавити і дрібно порізати.

Додати зовсім трохи майонезу.

Розмішати і намазати на чорний хлібець.

Рецепт 5: Салат зі смаженими огірками по-корейськи

• яловичина - 300 гр.
• морква - 2 шт.
• ріпчаста цибуля - 1-2 шт.
• огірки середнього розміру - 3 шт.
• червоний мелений перець - 1 ч. л.
• часник - 5-6 зуб.
• оцет - 1 ст. л.
• рослинне масло - 50 г.

Перш за все, необхідно підготувати всі продукти для салату зі смажених огірків по-корейськи.
Яловичину вимити, очистити від плівок і нарізати тонкими смужками уздовж волокон.
На сковороді розігріти олію і обсмажити на ньому яловичину до готовності. Перекласти м'ясо в каструлю.
Морква для корейського салату зі смажених огірків вимити, очистити і нарізати довгою соломкою, обсмажити до м'якості на сковороді з рослинним маслом. Готову моркву перекласти до м'яса.
Лук очистити від шкірки, дрібно нашаткувати і обсмажити на тій самій олії, що і морква, перекласти до м'яса і моркви.
Огірки нарізати кружечками і обсмажити до прозорості на вершковому маслі. Готові огірки викласти в каструлю з іншими інгредієнтами салату зі смажених огірків по-корейськи.
Часник очистити, видавити через прес, перемішати з меленим червоним перцем. Скачати невелику грудочку.
У каструлю з інгредієнтами корейського салату з огірками і яловичиною викласти грудочку з часнику і перцю. На вогні розжарити соняшникова олія і вилити його прямо на грудочку з часнику для того, що б повністю розкрити аромат. Всі інгредієнти перемішати і відправити каструлю з салатом настоюватися в холодильник на 3 години.
Салат зі смажених огірків по-корейськи готовий!