Меню
Бесплатно
Регистрация
Главная  /  Пироги  /  Вареная пшеничная каша калорийность на 100 грамм. Каша пшеничная: калорийность и пищевая ценность блюда

Вареная пшеничная каша калорийность на 100 грамм. Каша пшеничная: калорийность и пищевая ценность блюда

Пшеничная крупа, из которой готовится пшеничная каша, обладает богатым составом витаминов, микро- и макроэлементов, при кулинарной обработке превращается в нежную, воздушную субстанцию с очень приятным вкусом. Это традиционное блюдо для славянской кухни, которое издавна полюбилось на наших территориях. И не зря - помимо прекрасного вкуса, она отлично насыщает организм и обогащает его жизненно необходимыми нутриентами.

Состав пшеничной крупы

Пшеничная крупа получается путем измельчения пшеничного зерна, очищения его от зародыша, а также плодовых и семенных оболочек. На наших территориях чаще всего используются два сорта зерна: мягкий и твердый. Из пшеницы мягких сортов делают муку для пекарской и кондитерской промышленностей. Твердые сорта пшеницы используются для приготовления высококачественных круп и макаронных изделий. Крупинки при обработке получаются одинакового размера, потому развариваются одновременно, а значит, эта крупа очень проста в приготовлении.

Знаете ли вы? Неспроста второе название пшеницы - «царица злаков». Впервые ее начали возделывать на территории Месопотамии в VII веке до н. э., с тех пор столетие за столетием эта культура завоевывала популярность на разных континентах: сначала покорила Азию и Пиренейский полуостров, затем Африку и Европу. Наконец, с XIX столетия пшеница стала востребованной в Северной и Южной Америке и Австралии. Таким образом, пшеница стала самой экспортируемой зерновой культурой в мире - ее экспорт составляет 3/5 от общей торговли зерновыми.

Ее химический состав впечатляет: многих веществ в 100 граммах крупы содержится в 2 раза больше необходимой суточной нормы, к примеру, марганца и кремния.

Витамины
(В4) 90 мг
7,7 мг
Альфа токоферол () 6 мг
Ниацин (В3) 5 мг
Рибофлавин () 1,8 м
Пантотеновая кислота () 1 мг
Пиридоксин () 0,5 мг
Тиамин () 0,2 мг
Фолиевая кислота () 40 мкг
Биотин () 10 мкг
Макроэлементы
(К) 300 мг
(Ph) 250 мг
(Са) 250 мг
(S) 100 мг
(Si) 50 мг
(Мg) 50 мг
(Cl) 30 мг
(Na) 25 мг
Микроэлементы
(Mn) 3,8 мг
(Zn) 2,8 мг
(Fe) 2 мг
Алюминий (Al) 1500 мкг
Медь (Cu) 500 мкг
Бор (B) 200 мкг
Другие елементы
Крахмал 50 г
Сахара 2 г
class="table-bordered">
Среди других микроэлементов в пшеничной крупе в незначительном количестве содержатся: ванадий, стронций, никель, олово, молибден, титан, цирконий, селен, йод, в которых наш организм также нуждается.

Пищевая ценность и калорийность

Пшеничная крупа считается низкокалорийной, поэтому часто входит в состав диетических меню для похудения. Калорийность 100 грамм сухого и готового продукта будет отличаться. Также на калораж влияет способ приготовления, наличие дополнительных ингредиентов, вид крупы (сечка, хлопья, отруби и т. п.).

Важно! У разных торговых марок одной и той же крупы калорийность может отличаться, на что следует обращать внимание при покупке!

На воде

Сколько калорий содержится в 100 граммах изделия из пшеницы:

  • в сухом виде - 325 ккал;
  • жидкая каша на воде - 55-85 ккал;
  • рассыпчатая каша на воде - 105 ккал;
  • пшеничные хлопья на воде - 350 ккал;
  • пшеничные отруби - 185 ккал;
  • с добавлением сливочного масла и сахара - 130-140 ккал.
Пшеничная каша является богатым источником медленных углеводов, почти не содержит жиров, в небольшом количестве содержит белки и пищевые волокна.

class="table-bordered">

На молоке

При добавлении молока калорийность конечного продукта возрастет. Чтобы точно подсчитать количество калорий, нужно ориентироваться на жирность молока и его калораж. Калорийность коровьего молока разной жирности и видов (свежее, кипяченое, пастеризованное, топленое и т. д.) в среднем составляет 60-85 ккал. Если вы добавляете козье молоко, необходимо учитывать его калорийность - 65-70 ккал. Калорийность пшеничной каши с молоком (100 грамм):

  • с молоком и сахаром калорийность возрастет до 140-180 ккал;
  • с молоком, сахаром, сливочным маслом - 180-210 ккал.
Пищевая ценность самой каши останется неизменной.

Знаете ли вы? Из всех производимых в мире зерновых почти 90% припадают на пшеницу, рис и кукурузу. Скромные 10% разделили между собой малоизвестные и даже экзотические крупы: дагусса, могар, полба, сорго, просо, амарант, киноа.

О пользе

Давайте рассмотрим, почему этот продукт считается полезным и необходимым в рационе грудных малышей, деток постарше и взрослых.

Для грудничков

Пшеничная каша является богатым источником ценных нутриентов, а потому обязательно должна присутствовать в рационе крохи по таким причинам:

  • укрепляет иммунную систему;
  • предотвращает образование запоров и нормализует работу ЖКТ;
  • укрепляет скелет.
Если у ребенка нет аллергической реакции или непереносимости глютена, данный вид каши можно начинать вводить в рацион с 8-месячного возраста. В обратном случае знакомство с продуктом следует отложить до годовалого возраста.

Для детей

Каши являются отличной идеей для детского завтрака, так как небольшая порция этого продукта способна насытить растущий организм и наполнить его многими необходимыми веществами. Чтобы сделать кашу более аппетитной для малыша, можно добавлять в нее свежие ягоды и фрукты, а также сухофрукты.

Польза продукта в детском меню:
  • устраняет дисбактериоз, нормализует процессы пищеварения;
  • способствует выведению вредных веществ, токсинов;
  • помогает зрению, особенно в период больших школьных нагрузок;
  • нормализует работу нервной системы;
  • нормализует выработку эритроцитов.

Важно! Самую большую пользу принесет блюдо только из цельных зерен, которое не подвергалось процессу рафинирования (очищения, удаления оболочки, зародыша). В противном случае продукт будет вреден как для фигуры, так и для основных систем организма!

Для взрослых

Во взрослом возрасте данное блюдо по-прежнему остается основой рациона:

  • восполняет запас сил, особенно при тяжелой физической работе или интенсивных тренировках;
  • очищает организм от шлаков, токсинов;
  • сохраняет молодость и здоровье клеток благодаря большому числу антиоксидантов;
  • укрепляет сосуды, нормализует уровень «плохого» холестерина;
  • приводит в норму уровень сахара в крови;
  • благодаря витаминам группы В данное блюдо благоприятно воздействует на состояние ногтей, кожи, волос.

Применение

Блюдо из пшеничной крупы повсеместно используется в рационе людей разного возраста, от мала до велика. Пшеничная каша также входит в диетическое меню людей с лишним весом, в рацион людей, страдающих от различных заболеваний ЖКТ, а также в детское меню.

Для здоровья

Для хорошего самочувствия, внешнего вида и крепкого здоровья диетологи рекомендуют обязательно добавить в ежедневный рацион каши. Чтобы избежать однообразия и получать полный набор витаминов, каши можно чередовать в разные дни недели, а для пшеничной каши выбрать, к примеру, понедельник. В сутки необходимо съедать 1-2 порции данного блюда на завтрак или обед. Средняя порция должна составлять около 250 грамм (готовый продукт), что помещается в небольшую чашку или равняется размеру кулака.

Для похудения

Для людей, желающих избавиться от лишнего веса, пшеничная каша может быть настоящим спасением - диета, основанная на пшеничной крупе, не истощает организм, не лишает его важных нутриентов, а наоборот, отлично насыщает и наполняет всем необходимым. К тому же внести разнообразие в диету на пшеничной каше можно при помощи разнообразных овощей, зелени, несладких фруктов (под запретом виноград и бананы).

В зависимости от начального веса, состояния здоровья, скорости обмена веществ и других индивидуальных факторов за 7 дней питания пшеничной кашей можно потерять около 3-4 кг веса. Однако следует придерживаться определенных правил:

  • соблюдать питьевой режим - чистой воды должно быть не менее 2 литров в день, особенно важно выпивать стакан жидкости перед основными приемами пищи;
  • из напитков разрешается травяной и зеленый чай, нежирные кисломолочные продукты,
  • при готовке не солить, не подслащать кашу, не использовать масла;
  • из специй допустимо использовать корицу для сладкого варианта, травы для каши с овощами;
  • в течение дня необходимо съедать 4-5 порций блюда в небольшом количестве.

Для прикорма

Начиная с 8 месяцев малыша можно знакомить с данным продуктом, следуя определенным рекомендациям:

  • впервые предлагая малышу кашу, не превышайте дозировку в половину чайной ложки;
  • при отсутствии негативной реакции на продукт с каждым последующим разом количество можно увеличивать вдвое;
  • кашу лучше давать во время завтрака;
  • после введения предыдущего продукта и до знакомства с кашей из пшеницы должно пройти не менее 3 недель;
  • при готовке не используйте подсластители, молоко, масло или другие ингредиенты;
  • каша должна быть сварена на воде;
  • готовый продукт должен быть максимально жидкий по консистенции.

Пшеничная каша при беременности и ГВ

В «интересном» положении пшеничная каша допускается в рационе, но только при условии, что у будущей мамочки нет проблем с пищеварением (склонность к метеоризму, вздутию, диарее или запору), в противном случае данное блюдо сильно активизирует работу кишечника, что может отрицательно сказаться на тонусе матки. Другими противопоказаниями являются перечисленные в следующем разделе.
Если проблем со здоровьем нет, кашу из данной крупы можно употреблять без вреда для здоровья 2-3 раза в неделю. При этом не менее важно сочетание данного продукта: лучше всего есть кашу с порцией овощного салата. Чтобы не утруждать работу ЖКТ, стоит ограничить жирные сорта мяса, жирную молочную продукцию, растительные и животные масла, сахар.

Противопоказания и вред

Как и любой продукт, пшеничная каша в некоторых случаях способна нанести вред организму. Когда ее употребление стоит ограничить или прекратить:

  • при гастрите на фоне пониженной кислотности желудка;
  • при склонности к повышенному газообразованию, вздутию;
  • при хирургических вмешательствах на органах брюшной полости;
  • при аллергической реакции на пшеничные продукты;
  • при целиакии (невозможности переработки организмом клейковины злаковых культур, в т. ч. пшеницы).
Подытоживая, отметим, что блюдо из пшеничной крупы может быть вкусным, полезным и сытным составляющим рациона для большинства взрослых людей и малышей. При употреблении пшеничной каши всего несколько раз в неделю организм будет получать большое количество витаминов и других жизненно важных элементов. Экспериментируйте с ингредиентами, найдите самые полезные и вкусные рецепты, тогда домашние наверняка по-новому посмотрят на столь привычный продукт!

– «Щи да каша – пища наша!», потому что каши издавна очень любимы на Руси за их сытность, калорийность и пищевую ценность. В пшеничной каше скрыта очень большая польза, она кладезь разных витаминов, микроэлементов . А в наш безмятежный век размеренной жизни, когда не надо пахать и сеять, вода течёт в трубах, автомобиль возит, а стиральная машинка стирает? Теперь люди борются с лишним весом и считают калории.

Хотите узнать, есть ли вред пшеничной каши на молоке или воде для фигуры? Смотрите нашу таблицу калорийности, а также суточную норму витаминов и микроэлементов, которая в ней содержится.

Посмотрев таблицу ниже, вы узнаете какая будет польза от употребления данной каши, как она восполняет суточную потребность в важнейших витаминах и микроэлементах.

А вы знали, что польза употребления такой каши после болезни в том, что из организма выводятся остатки медикаментов, например, антибиотиков?

После антибиотикотерапии можете смело в течении пары недель хоть ежедневно кушать кашу на воде или молоке, на завтрак или обед. Кроме того, что пшеничная – очень вкусная крупа, богатая насыщенными, моно и полиненасыщенными жирными кислотами, которые помогают при проблемах с вниманием, с плохой успеваемостью в школе и памятью.

Пшеничная крупа улучшит метаболизм, потому что в ней углеводы «медленные» и поправиться от них очень трудно. Вот вам и ответ на вопрос: «Будет ли вред для фигуры от употребления пшеничной крупы на молоке или воде?».

Доказано, что если регулярно кушать такую кашу, то поднимается обмен веществ, фигура становится стройнее, она укрепляет волосы и ногти, замедляет процесс старения кожи.

Благодаря крупе из пшеницы показатели крови улучшаются, также она способствует выведению из сосудов холестериновых бляшек, снижает давление. Содержащаяся в ней в больших количествах выводит шлаки из организма, тяжёлые металлы и отложения солей.

Говорить о пользе каши можно долго, – А как насчёт вреда, спросит самый дотошный читатель? Наверное, практически каждый продукт, при всех его ценнейших свойствах может приносить вред. Увы, не для всех любителей подойдёт пшеничная крупа, известен вред от её употребления у людей с пониженной кислотностью и гастритом желудка.

  • Советуем почитать:

Можно вызвать излишний вес от объедения кашей, особенно если варить её на молоке. Но не стоит очень волноваться, ведь ощутимый вред может вызвать только если вы съедите килограмм или будете питаться исключительно ей.

Калорийность

Калорийность пшеничной каши на 100 грамм сухого продукта

Кушать пшеничную кашу очень выгодно, она стоит недорого, зато сытная, и польза будет на лицо. Если приготовить её на завтрак на молоке с сахаром и маслом, то до обеда энергии точно хватит и ещё останется. Крупу подразделяют на два вида:

  • «Артек» мелкодробленое шлифованное зерно;
  • «Полтавская» не дробленое и крупнодробленое шлифованное зерно.

Кроме того, из пшеницы производят хлопья для быстрого приготовления и . Пшеница бывает твёрдых или мягких сортов, поэтому манка из мягких не подходит для , зато польза каши для худеющих очень ощутима.

Каша из пшеничной крупы имеет нежную консистенцию, приятный вкус. Её особенность в том, что вкус меняется в зависимости от способа приготовления.

Можно приготовить на её основе любое блюдо: кашу на молоке, диетическую на воде, солёную или сладкую, со специями, в ней могут быть всевозможные добавки, фрукты, орехи, сухофрукты, мясо, консервы.

На молоке

Если вы любите более вязку кашку, то пробуйте готовить из марки «Артек», она быстро и хорошо разваривается, нужно всего 15 минут. Калорийность всего 100 ккал/ 100 гр.

Калорийность на молоке

На воде

Клейкая каша – польза при язвах и гастритах, её часто используют в лечебных диетах, потому что она хорошо влияет на кишечник.

Если приготовить кашу на воде, то получится вкусный гарнир либо самостоятельное блюдо. Калорийность всего 115 ккал/100 гр. Перед варкой крупу можно промыть, чтобы слить лишнюю муку, но если вам нравится вязкая консистенция, то не промывайте. Каша с маслом и сахаром будет вкуснее, но калорийность увеличится примерно на 50 ккал/ 100 гр.

Ваш отзыв на статью:

О продуктах из пшеницы

Пшеница

Манную крупу

Пшеничная крупа

Пшеничная каша – что это

Состав пшеничной крупы:

  • клетчатка;
  • аминокислоты;
  • жиры;
  • белки;
  • углеводы;
  • сахара;
  • крахмал.

Вред пшеничной каши

  • метеоризм;
  • период после операции.



Как выбрать пшеничную крупу

Отдельное место в системе питания человека занимают крупы. Получающиеся из них каши необычайно полезны и очень вкусны. Какими именно положительными свойствами обладает пшеничная каша, в чем польза и вред этого продукта? Что входит в ее состав и как приготовить это блюдо?

Пшеничная каша - калорийность, состав, пищевая ценность

Калорийность каши составляет 310 ккал. На сто грамм продукта приходится 12 г белков, 1,5 г жиров и 6 г углеводов.

Также в состав пшеничной каши входят следующие полезные компоненты:

  • пищевые волокна;
  • аминокислоты;
  • клетчатка;
  • крахмал;
  • витамины (В1, В2, В4, В5, В6, В9, А, Е, РР, К);
  • микроэлементы (цинк, кремний, марганец, медь, железо, кремний);
  • макроэлементы (фосфор, магний, калий, кальций).

Польза для человеческого организма

Полезные свойства каши во многом обусловлены ее разнообразными составляющими:

  • витамин В4 обеспечивает сохранение нормального уровня холестерина в крови;
  • витамин В2 улучшает зрение, незаменим для сетчатки;
  • витамин В5 способствует улучшению функциональности мозга и нервной системы;
  • витамины Е, А улучшают функциональность иммунной системы, способствуют поддержанию кожного тонуса, предотвращают тромбообразование.

Дополнительно каша оказывает следующие положительные действия:

  • поддерживает нормальные показатели сахара в крови (в случае необходимости – понижает его);
  • способствует лучшей регуляции обменных процессов;
  • оказывает общеукрепляющий эффект;
  • улучшает работу кишечника, нормализует стул;
  • стабилизирует показатели артериального давления;
  • улучшает здоровье волос и ногтей.

Полезные свойства пшеничной каши для похудения

Выбирая продукты с целью дальнейшей потери килограммов, в первую очередь стоит учитывать их калорийность и список полезных для организма свойств. Пшеничная каша для похудения - блюдо, одобренное диетологами.

Готовый продукт имеет все качества, способствующие быстрому и здоровому похудению:

  • каша на водной основе обладает низкой калорийностью (90 Ккал в 100 г);
  • продукт быстро утоляет голод, сохраняя это чувство надолго;
  • налаживает пищеварительный процесс;
  • регулирует функциональность кишечника (обеспечивает беспроблемное опорожнение, устраняет токсины, шлаки).

Употребляя пшеничную кашу как диетический продукт, стоит учитывать ряд особенностей:

  1. Блюдо лучше всего есть утром.
  2. Допустимо проводить разгрузочные сутки на каше (не более 1 раза в неделю!).
  3. Кашу разрешено комбинировать с растительными маслами, овощами и творогом (обезжиренным).

Важно! Пшеничную кашу употребляют в свежесваренном виде. Не нужно держать готовое блюдо в холодильнике.

Как правильно приготовить: на воде, молоке

Пшеничную кашу допустимо варить на воде, молоке или бульоне. Традиционным считается рецепт варки крупы с использованием воды.

Пшеничная каша на воде

Готовится поэтапно:

  1. Одна часть крупы тщательно промывается под проточной водой.
  2. Добавить 2,5 части воды, вскипятить, посолить.
  3. После закипания воды огонь нужно уменьшить и варить блюдо еще 15 минут.

По окончании процесса емкость с готовым блюдом нужно укутать в плотную ткань и отстаивать около четверти часа.

Совет! Данные пропорции актуальны для приготовления густого варианта каши. Для получения жидковатой консистенции нужно брать ингредиенты 1:4.

Вариант для мультиварки

Готовится следующим образом:

  1. Стакан промытой и высушенной крупы всыпать в емкость.
  2. Залить пару стаканов воды, посолить.
  3. Включить режим «Крупа» на 20 минут.
  4. По сигналу добавить в кашу немного сладко-сливочного масла и держать 10 минут в программе подогрева.

Каши на молоке готовятся по такой же рецептуре. После испарения жидкости в емкость добавляют молоко и уваривают до нужной консистенции готового блюда.

Совет! Готовить пшеничную кашу проще всего в емкости с толстыми стенками и дном.

Пшеничная каша кормящим и беременным

Каждое блюдо, вводимое в рацион будущих мам и кормящих женщин, должно быть продуманным с точки зрения пользы. В противном случае, недостаточное знание свойств того или иного лакомства может негативно сказаться на состояние матери и младенца. Специалисты рекомендуют пшеничную кашу в качестве регулярного блюда в рационе беременных.

Обусловлено это рядом причин:

  • витамин В улучшает метаболизм;
  • клетчатка устраняет запоры - частые спутники будущих мам;
  • помогает бороться со стрессами, напряжением и усталостью;
  • обогащает организм полезными веществами.

Внимание! Будущим мамам допустимо употреблять в пищу пшеничную кашу только в случае хорошей переносимости глютена и в отсутствии заболеваний ЖКТ (гастритов или язв).

Женщине в положении не стоит есть эту кашу помногу и часто - неумеренное ее потребление может спровоцировать сбои работы кишечника. Лучше всего комбинировать вареную крупу с сырыми или тушеными овощами, избегая жирных продуктов. Каша для беременных не должна быть излишне густой.

Новоиспеченные мамы зачастую соблюдают диету в первые месяцы жизни крохи. Это происходит из опасения навредить неокрепшему еще организму младенца. Пшеницу можно вводить в материнский рацион спустя 2-3 месяца после родоразрешения.

Первоначально кашу готовят исключительно на воде маленькими порциями. При этом очень важно наблюдать за реакцией младенца. Убедившись, что у малыша отсутствует аллергия на новый продукт, объем порции допустимо увеличить до 100-200 г. Спустя несколько месяцев, блюдо можно сварить на молоке, разбавленном пополам с водой.

Важно! Основным противопоказанием к приему каши мамой считается непереносимость младенцем глютена или явные аллергические реакции.

С какого возраста можно давать детям?

В каше из пшеницы содержится глютен - компонент, непереносимый множеством младенцев. Поэтому малышей с такой едой знакомят лишь после введения в рацион других каш (рисовой, гречневой).

Совет. Если ребенок склонен к аллергическим проявлениям, блюда из пшеницы не рекомендованы в качестве прикорма до 12 месяцев. Если малыш не аллергик, начать угощать его пшеничной кашей можно с 8-9 месяцев.

Чтобы новое блюдо лучше усваивалось организмом ребенка, стоит соблюдать некоторые рекомендации:

  1. Крупа должна вариться на воде без добавления каких-либо специй.
  2. Консистенция готового блюда должна быть жидковатой.
  3. Первая порция каши составляет не более чайной ложки.
  4. Знакомить кроху с непривычным для него продуктом лучше всего в первой половине дня. Таким образом с большей вероятностью можно отследить наличие аллергических реакций.
  5. Постоянно в детском меню такая каша присутствует 1-2 раза в неделю.

Важно! Если после начала прикорма мама заметила у малыша аллергию на крупу, давать ему кашу пока не стоит. В случае, когда негативные реакции отсутствуют, порцию блюда можно увеличивать вдвое.

Вред и противопоказания

Не рекомендуется употреблять пшеничную кашу, когда имеют место следующие проблемы:

  • метеоризм;
  • повышенная кислотность желудка;
  • послеоперационный период.

Пшеничная каша оказывает несомненный положительный эффект на состояние организма человека. Этот продукт имеет ряд положительных свойств, обусловленных его составом. Вкусная, питательная и в то же время малокалорийная каша - любимица сторонников диеты, беременных и кормящих мам, малышей и взрослых.

польза и вред булгура

Свойства пшеничной крупы

  • устранение зашлакованности;
  • продление молодости;
  • борьба с отёчностью;

Польза пшеничной крупы

польза и вред крупы киноа

Вред пшеничной крупы

  • 1 О продуктах из пшеницы
  • 2 Пшеничная каша – что это
  • 3 Состав, калорийность пшеничной каши
  • 4 Полезные свойства пшеничной каши
  • 5 Пшеничная каша кормящим мамам и беременным
  • 6 Вред пшеничной каши
  • 7 Пшеничная каша – как варить, рецепты
  • 8 Пшеничная каша - с какого возраста можно детям
  • 9 Пшеничная каша, польза и вред для похудения
  • 10 Пшеничная и пшенная каша – разница
  • 11 Как выбрать пшеничную крупу
  • 12 Состав и калорийность пшеничной крупы
  • 13 Свойства пшеничной крупы
  • 14 Польза пшеничной крупы
  • 15 Пшеничная крупа при похудении
  • 16 Вред пшеничной крупы
  • 17 Видео: польза и вред пшеничной каши
  • 18 Почему пшеничная каша должна быть в меню каждого?
  • 19 Кому она способна «испортить» здоровье?
  • 20 Для диет – лучше нет? Поможет ли это блюдо приобрести «подиумную» фигуру?
  • 21 Как сварить кашу «пальчики оближешь» и диетическую?
  • 22 Пшеничная каша - калорийность, состав, пищевая ценность
      • 22.0.1 Также в состав пшеничной каши входят следующие полезные компоненты:
  • 23 Польза для человеческого организма
      • 23.0.1 Полезные свойства каши во многом обусловлены ее разнообразными составляющими:
      • 23.0.2 Дополнительно каша оказывает следующие положительные действия:
  • 24 Полезные свойства пшеничной каши для похудения
      • 24.0.1 Готовый продукт имеет все качества, способствующие быстрому и здоровому похудению:
      • 24.0.2 Употребляя пшеничную кашу как диетический продукт, стоит учитывать ряд особенностей:
  • 25 Как правильно приготовить: на воде, молоке
    • 25.1 Пшеничная каша на воде
      • 25.1.1 Готовится поэтапно:
    • 25.2 Вариант для мультиварки
      • 25.2.1 Готовится следующим образом:
  • 26 Пшеничная каша кормящим и беременным
      • 26.0.1 Обусловлено это рядом причин:
  • 27 С какого возраста можно давать детям?
      • 27.0.1 Чтобы новое блюдо лучше усваивалось организмом ребенка, стоит соблюдать некоторые рекомендации:
  • 28 Вред и противопоказания
      • 28.0.1 Не рекомендуется употреблять пшеничную кашу, когда имеют место следующие проблемы:

Пшеничная каша – польза и вред для здоровья, как варить кашу из пшеничной крупы, ее полезные свойства, низкая калорийность делает ее продуктом выбора при похудении, в диетическом питании, об этом мы и поговорим на новой страничке сайта alter-zdrav.ru.

О продуктах из пшеницы

Пшеница как злаковое растение была известна древним народам еще за 4 тыс. лет до н.э. и во многих религиях считалась священным растением.

На территории нашей страны пшеница появилась около 5 тыс. лет назад. Первоначально распространение получил дикий вид пшеницы, из которой получали полбу, позднее появились более урожайные и мягкие сорта пшеницы. Пшеница у русского человека всегда была символом богатства и изобилия.

Современная пшеница насчитывает более 4 тысяч видов и распространена по всему миру и, как и в древности, является важнейшей культурой, без которой невозможно представить существование человечества.

Сейчас из пшеницы в России вырабатывают пшеничную и манную крупу, пшеничные хлопья, муку. После обработки остаются отруби, которые также используются с пользой для здоровья в народной медицине.

Манную крупу получают при мелком помоле зерна пшеницы до определенных размеров.

Пшеничная крупа получается при обработке, в основном, твердых сортов пшеницы (реже мягких сортов) путем неполной шлифовки и дробления. В зависимости от размера крупинок получается крупа двух видов: «Полтавская» и « Артек».

  • Полтавская крупа делится на крупы №1, №2, №3, №4. Номер зависит от размера крупинок, №1 – самые крупные крупинки, №4 – самые мелкие крупинки.
  • Крупа «Артек» - это зашлифованные мелкодробленые зерна пшеница.
  • Пшеничные хлопья получают при расплющивании шлифованных и сваренных зерен пшеницы.

Пшеничная каша – что это

Пшеничная каша – это блюдо русской кухни, известное в России с давних времен. Каша из пшеницы, упаренная в русской печке, была на столе и в будни, и в праздники.

В наше время каша не пользуется такой популярностью как раньше, но, все же, занимает достойное место в рационе питания.

Готовят пшеничную кашу из пшеничной крупы или пшеничных хлопьев. Для приготовления рассыпчатой каши берется крупа крупного или среднего дробления, для более вязкой каши – крупа мелкого дробления или хлопья.

Состав, калорийность пшеничной каши

Обработка зерна (неполная шлифовка, дробление) позволяет сохранить в крупе массу полезных веществ, которые нужны для работы всех органов и систем в организме человека.

Состав пшеничной крупы:

  • витамины: С, Е, А, РР, F, витамины группы В;
  • клетчатка;
  • микроэлементы: кальций, фосфор, железо, магний, цинк, калий;
  • аминокислоты;
  • жиры;
  • белки;
  • углеводы;
  • сахара;
  • крахмал.

Калорийность пшеничной крупы в сухом виде – 316 ккал в 100 г, крупы, сваренной на воде, – 90 ккал в 100 г.

Полезные свойства пшеничной каши

Полезные свойства каши обусловлены веществами в составе пшеничной крупы:

  • витамин В4 участвует в работе печени, способствует поддержанию уровня холестерина в норме (при повышенном холестерине – его снижению);
  • витамин В2 нужен для сетчатки глаза, помогает поддерживать зрение в норме;
  • витамин В5 участвует в работе нервной системы, улучшает мозговую деятельность;
  • витамины Е, А способствуют улучшению работы иммунной системы, поддерживают тонус кожи, защищают от образования тромбов;
  • оказывает общеукрепляющее действие на весь организм;
  • участвует в регуляции обменных процессов;
  • помогает поддерживать уровень сахара в норме или снизить в случае повышения;
  • за счет клетчатки улучшает деятельность кишечника и помогает отрегулировать стул;
  • помогает поддерживать давление в норме;
  • улучшает состояние волос, ногтей;
  • положительно сказывается на жировом обмене в клетках.

Все эти полезные свойства позволяют включить кашу в рацион больных и здоровых людей, людей, ведущих здоровый образ жизни и правильно питающихся, в различные диеты и лечебные столы.

Пшеничная каша кормящим мамам и беременным

Введение любого блюда в питание беременных и кормящих мама должно быть обоснованно: незнание свойств продукта может привести к нежелательным состояниям.

Пшеничная каша, если нет индивидуальной непереносимости в силу наличия глютена и заболеваний желудочно-кишечного тракта (язва, гастрит) обязательно должна присутствовать в питании беременных, потому что:

  • витамины группы В необходимы для обменных процессов;
  • клетчатка помогает при запорах, которым часто подвержены беременные;
  • помогает нервной системе справляться с раздражением, усталостью;
  • насыщает организм питательными веществами.

При употреблении каши не стоит принимать ее в больших количествах и часто, чтобы не привести к сбою в работе пищеварительной системы. Хорошо сочетать кашу с вареными и сырыми овощами, стараться не употреблять вместе с жирными продуктами. Кашу лучше варить вязкую и не слишком густую.

Первый месяц после родов мамы, обычно, придерживаются строгой диеты, чтобы не навредить ребенку, потом постепенно начинают вводить различные продукты в свой рацион.

Пшеничка вводится в питание кормящей мамы через 2-3 месяца после родов: сначала каша варится на воде, проводится проба небольшими порциями и, если у ребенка нет отрицательных реакций, порции можно увеличить до 100-200 граммов. Через несколько месяцев можно варить кашу на молоке, разведенном водой.

Противопоказанием к употреблению каши мамой является наличие аллергии у ребенка и непереносимость им глютена.

Вред пшеничной каши

Наряду с полезными свойствами, пшеничная каша имеет и показания, когда ее употреблять не стоит:

  • пониженная кислотность желудка;
  • метеоризм;
  • период после операции.

Пшеничная каша – как варить, рецепты

Пшеничную кашу можно приготовить на воде, молоке, бульоне. Классический рецепт – это рецепт на воде.
Для приготовления лучше использовать посуду с утолщенным дном.

  • Рецепт пшеничной каши на воде.

1 часть крупы промыть под струей воды, добавить 2,5 части воды и довести до кипения, посолить, убавить огонь и 15 минут варить. После этого укутать кашу и дать настояться еще 15-20 минут. В таких пропорциях варится густая каша. Для жидкой каши берется пропорция 1:4.

  • Рецепт пшеничной каши для мультиварки.

Промытую и просушенную крупу (1 ст.) засыпать в чашу, добавить 2 мерных стакана (мультиварочных) воды, соль, готовить в режиме «Крупа». После этого добавить сливочное или растительное масло и еще 10 минут подержать кашу в режиме «Подогрев».

  • Каша на молоке варится аналогично, только после впитывания воды в крупу добавляется молоко (в зависимости от желаемой консистенции) и уваривается до готовности.

Пшеничная каша - с какого возраста можно детям

В пшеничной крупе содержится глютен, поэтому вводить в прикорм кашу из этой крупы стоит после того, как введены в прикорм другие каши (рисовая, гречневая).

Начинать подкармливать пшеничной кашей педиатры советуют в 8-9 месяцев, если нет аллергии у ребенка. При наличии аллергии кашу употреблять до года нежелательно.

  • каша (жидкой консистенции) варится на воде;
  • не добавляются никакие специи;
  • первая порция – 0,5-1 чайная ложка;
  • при наличии отрицательных реакций отменить прием каши;
  • если не наблюдается отрицательных реакций, порцию увеличивать в два раза при каждом приеме;
  • знакомить с новым продуктом лучше в первую половину дня.
  • В меню ребенка пшеничная каша должна присутствовать 1-2 раза в неделю.

Пшеничная каша, польза и вред для похудения

При выборе продукта, способствующего похудению, обращают внимание на калорийность этого продукта, знакомятся с его полезными свойствами и противопоказаниями, сопоставляя все это с особенностями своего организма.

Пшеничная каша одобрена диетологами для использования в диетическом питании, в питании для похудения, потому что обладает качествами, необходимыми для здорового питания и в процессе похудения:

  • сваренная на воде имеет низкую калорийность (90 кал в 100 г);
  • быстро насыщает и сохраняет чувство сытости на долгое время;
  • участвует в процессе жирового обмена в клетках, что важно при снижении и поддержании веса;
  • участвует в нормализации обменных процессов в организме;
  • помогает наладить ритм пищеварения;
  • регулирует работу кишечника, способствуя быстрому опорожнению, выводу токсинов и шлаков из организма.
  • лучше включать в утренний рацион;
  • можно провести разгрузочный день на пшеничной каше, приготовленной на воде (200 г на сутки);
  • использовать специальную диету на пшеничной каше;
  • сочетать с низкокалорийными овощами, растительными маслами, специями, нежирным творогом;
    использовать только свежеприготовленную кашу (не хранить в холодильнике).

При диете, основанной на недельном употреблении каши из пшеничной крупы, дополнительно в рационе разрешаются только овощи, фрукты, кисломолочные продукты.

В статье Булгур - что это за крупа, фото, польза и вред, как варить кашу вы можете прочитать о еще одной разновидности каши из пшеницы.

Пшеничная и пшенная каша – разница

Пшеничная крупа и пшенная крупа – две совершенно разные крупы, поскольку изготовлены из разных злаков: пшеничная – из пшеницы, а пшенная - из проса.

Зерна пшеницы частично шлифуются и дробятся, зерна проса шлифуются. По внешнему виду крупа отличается: пшено - это мелкие круглые крупинки желтого цвета, пшеничная крупа состоит из крупинок разной формы серовато-коричневого цвета.

Пшенная каша так же ценится за свои качества в диетологии, в здоровом питании, в лечебном питании.

Как выбрать пшеничную крупу

  • В продукте не должно быть примесей сора, слипшихся комков (показатель или плесени, или наличия пищевой моли);
  • лучше если крупа будет однородного цвета;
  • произведенная из твердых сортов пшеницы;
  • обращаем внимание на срок годности, чем свежее, тем больше сохранено полезных для вашего здоровья веществ.

Хранить крупу стоит в сухих условиях, не более года с момента изготовления, в целой упаковке или герметичной посуде.

В древние времена пшеничную кашу на столе считали признаком великого достатка и благополучия. Питательное блюдо восхваляют по сегодняшний день ввиду простоты приготовления и доступности. Всем известны полезные свойства пшёнки в общих чертах, но имеет смысл углубиться в них поподробнее. Также людей интересует вред, который может быть нанесён при чрезмерном употреблении блюда.

Состав и калорийность пшеничной крупы

Как можно понять из названия, пшеничная крупа производится на основе зёрен пшеницы, которые чрезвычайно полезны для организма. Современный рынок продуктов питания переполнен, поэтому существует много видов сырья.

К примеру, «Полтавская» пшёнка имеет крупный, средний или мелкий помол. Крупа «Артек» изготавливается исключительно на основе дроблёных зёрен пшеницы, которые предварительно очищаются от зародышей и оболочки.

В крупе присутствует много углеводов, им отводится около 62,5 гр. Ещё 12 гр. занимают белки и всего 1,5 гр. жиры. Кроме этого в зёрнах сосредоточено много клетчатки, которая выступает в роли щётки для желудочно-кишечного тракта.

Не обделена пшёнка минеральными соединениями, такими как йод, магний кальций, калий, молибден, цинк, кремний, фосфор и другие. Из витаминов стоит выделить ретинол, витамин F, аскорбиновую кислоту, токоферол, витамины В-группы (тиамин, пантотеновую кислоту, пиридоксин).

Кроме того, в крупе скапливается крахмал, поли- и моносахариды. Калорийность сухих пшеничных зёрен равняется 314 Ккал. на 100 гр. Если приготовить кашу на основе сырья, этот показатель сократится вдвое.

польза и вред булгура

Свойства пшеничной крупы

  • укрепление стенок кровеносных каналов;
  • очищение сосудов от холестериновых отложений;
  • устранение зашлакованности;
  • вывод токсичных веществ, радионуклидов, солей тяжёлых металлов;
  • ускорение метаболических процессов;
  • снижение артериального, внутричерепного давления;
  • улучшение состояния волос, ногтей, кожи, зубов;
  • обволакивание и защита стенок желудка;
  • усиление усвоения еды, предотвращение её сбраживания в пищеводе;
  • продление молодости;
  • борьба с отёчностью;
  • профилактика слабоумия у пожилых людей.

Польза пшеничной крупы

  1. Регулярный завтрак с использованием крупы приучает организм «просыпаться» в указанный час. Кашу рекомендуется употреблять через 15 минут после пробуждения, чтобы запустить все обменные процессы и набраться энергии на весь день.
  2. Крупа сосредотачивает множество веществ, которые положительно воздействуют на иммунную систему человека. Во время зимних вирусных эпидемий потребляйте крупу ежедневно, готовьте её на воде или молоке. То же самое относится к периодам между сезонами, когда организм ослаблен.
  3. Благодаря скоплению пищевых волокон пшёнка считается настоящей «щёткой», которая освобождает пищевод от застойных явлений. С её помощью вы без труда выведите все шлаки и наладите стул.
  4. Редкие витамины В-группы положительно влияют на нервную систему. Пшёнка придаёт сил и нормализует психоэмоциональную среду. На фоне этого устраняются последствия недавно перенесённых стрессов.
  5. Витамины А и Е считаются элементами молодости и природными антиоксидантами. Они нужны для поддержания красоты кожи, а также профилактики онкологических недугов.
  6. Нуклеиновые кислоты в сочетании с кальцием отвечают за плотность костной ткани и зубов. Полезно потреблять пшёнку для наращивания мышечной массы тем, кто активно занимается спортом.
  7. Нередко пшеничную крупу используют для похудения. Она способствует ускорению обмена веществ, расщеплению жировых отложений, трансформации углеводов в энергию, а не прослойки на талии.

польза и вред крупы киноа

Пшеничная крупа при похудении

  1. Чтобы распрощаться с лишними килограммами, необходимо сбалансировать рацион. Если вы хотите похудеть, начинайте новый день с завтрака, который состоит из пшеничной каши и яблок.
  2. На обеде можно скушать постный суп, овощной салат и порцию каши. В полдник достаточно обойтись одним яблоком и стаканом кефира. На ужин кушайте только порцию пшёнки. За полчаса до сна можно выпить стакан кефира.
  3. Если придерживаться описанной диеты и потреблять кисломолочные продукты, пшеничную кашу, фрукты и овощи, можно потерять за 1 неделю до 4 кг. общей массы. Учитывайте, запрещается в этот период кушать картофель и бананы.
  4. Также спустя неделю уйдёт значительная часть жира с живота. В период похудения важно отдавать предпочтение исключительно зелёному чаю. Не забывайте пить достаточное количество жидкости, порядка 2 л. очищенной воды.
  5. Пшеничная диета считается более мягкой по сравнению с остальными. Положительная сторона в том, что рацион разрешается дополнять кисломолочными продуктами, свежими фруктами и овощами.
  6. Если вы решились похудеть, переходить на новое питание нужно постепенно. Каждый день включайте новое блюдо. Запрещается прибегать к такой диете, если вы беременны, кормите грудью или имеете проблемы с ЖКТ.

Вред пшеничной крупы

  1. Не стоит кушать блюда с пшеничной крупой, если у вас нарушено кишечное всасывание. Злаковые культуры могут нанести значительный вред организму.
  2. Пшёнка категорически противопоказана при гастрите с низкой кислотностью. Также продукт не рекомендован при метеоризме.
  3. Сырьё нельзя кушать во время вынашивания плода и лактации. Избыток клетчатки повышает тонус матки. Во время кормления грудью из-за продукта у малыша нередко возникают колики.

Все полезные качества зёрен не определяют полный список того, на что действительно способна пшеничная крупа. Каждый организм индивидуален, поэтому блюдо действует соответственно. От чрезмерного приёма стоит отказаться, кушайте пшёнку в умеренных количествах.

польза и вред крупы кус-кус для здоровья

Видео: польза и вред пшеничной каши

На ней выросли целые поколения, а сегодня она исчезает из нашего рациона, уступая место новомодным заграничным деликатесам – булгурам и кус-кусам. Пора исправить эту несправедливость. Поговорим о пшеничной каше. В чем ее польза и вред, как она влияет на вес, кому лучше даже не вспоминать о таком блюде?

Почему пшеничная каша должна быть в меню каждого?

Ее получают из твердых сортов пшеницы. Она представляет собой дробленое пшеничное семя, освобожденное от зародышей, семенной и плодовой оболочки, и отшлифованное.

Что же оказывается на нашей тарелке вместе с порцией такой кашки? Мы получаем богатый витаминный запас – А, Е, С, Н, РР, группу-В. Это простое и сытное блюдо поставит в организм незаменимые аминокислоты и целый комплекс важных микро- и макроэлементов: калий, фосфор, магний, железо, йод, цинк, марганец и много чего еще.

В пшеничной каше 90 мг холина (он регулирует жировой обмен), 0,3 г пищевых волокон, 50 г крахмала, 2 г золы. А главный козырь такого злака - клетчатка.

Это блюдо быстро и легко усваивается, так как все крупинки имеют одинаковые размеры, и кашка равномерно разваривается. Диетологи считают ее самым «правильным» завтраком. У этой крупы низкий гликемический индекс, поэтому можно не бояться, что она приведет к резкому повышению сахара. Более того, пшеничная каша обладает множеством целебных свойств.

Влияние пшеничной каши на здоровье:

  • повышает сопротивляемость инфекциям;
  • нормализует кислотно-щелочной баланс;
  • приводит в порядок работу органов пищеварения;
  • служит для профилактики дисбактериоза;
  • рассыпчатая каша останавливает диарею, а «размазня» избавляет от запора;
  • нормализует обмен веществ;
  • освобождает организм от шлаков и токсичных соединений;
  • чистит сосуды от опасных отложений;
  • незначительно снижает давление;
  • замедляет старение (благодаря наличию антиоксидантов);
  • усиливает прочность костей;
  • ускоряет свертываемость крови;
  • повышает физическую выносливость, заряжает энергией (такая каша показана спортсменам и тем, кто испытывает повышенные нагрузки);
  • оказывает общеукрепляющее действие;
  • улучшает внешний вид и состояние кожных покровов, волос, ногтевых пластин;
  • подходит для детского меню, так как включает много витаминов и веществ, обеспечивающих гармоничное развитие и рост ребенка.

Кому она способна «испортить» здоровье?

Польза пшеничной каши для организма сегодня уже даже не обсуждается. Этот факт давно признан специалистами по питанию. Против нее не возражают и доктора, но предупреждают: такой натуральный и знакомый продукт способен и на побочные действия. Кому же нельзя включать его в рацион?

Состояния, при которых следует исключить из меню пшеничную кашу:

  • Целиакия - непереносимость глютена. Людям с таким диагнозом вообще запрещены любые злаки, потому что это чревато развитием у них воспаления слизистой кишечника.
  • Гастрит с пониженной кислотностью желудочного сока, а также метеоризм.
  • Постоперационный период, особенно если проводилась операция на органах ЖКТ.
  • Грудное вскармливание. До достижения младенцем четырехмесячного возраста женщине лучше отказаться от такого блюда, чтобы не спровоцировать у новорожденного кишечные колики.
  • Детский возраст младше полутора-двух лет.

Польза и вред от употребления пшеничной каши для будущей мамы – вопрос спорный. В ней находится фолиевая кислота, которая необходима женщине «в положении». Но из-за повышенного содержания клетчатки усилится кишечная перистальтика. Это может привести матку в тонус.

Если беременная не страдает от чрезмерного газообразования, то она может позволить себе такое блюдо, но не чаще двух раз в неделю. Если же ее часто беспокоит вздутие, то от пшеничной каши лучше временно отказаться.

Для диет – лучше нет? Поможет ли это блюдо приобрести «подиумную» фигуру?

Особенно ценится польза пшеничной каши на воде теми, кто хочет уменьшить свой вес. Это еда номер один для тех, кто стремится быстро сбросить лишние килограммы. Но избыточный вес считается относительным противопоказанием к ее употреблению.

Проблема не в самой каше, а в том, из каких компонентов она сделана. «Пустую» кашку могут (и должны) кушать люди с ожирением, но если в ней есть сахар, маслице, варенье, им придется сказать ей: «нет!».

Хотя в ста граммах крупы 335,5 Ккал, в готовом виде она «тянет» уже на 200-250 Ккал. Вязкая размазня (без «тяжелых» ингредиентов) содержит всего 65 Ккал, а рассыпчатая – 90-100 Ккал на стограммовую порцию. Учитывая такие сведения, легко определить, от какого кушанья меньше всего есть риск поправиться.

Важно! Низкая калорийность характерна только для круп, произведенных из твердых сортов пшеницы. В них пониженное количество крахмала и много белка.

Оптимальная продолжительность пшеничной диеты – одна неделя. Так как это питательный продукт, страдать от чувства голода не придется. Кашу разрешается кушать до 5 раз в день (небольшими объемами), комбинируя ее с овощами, фруктами и зеленью. И обязательно нужно много пить! Придерживаясь такого рациона, за короткий срок вы сможете стать легче на 5 кг.

Как сварить кашу «пальчики оближешь» и диетическую?

Рецепт ее настолько прост, что с этой задачей справятся даже те, кто совсем не умеет готовить. Перед тем как отправить крупу (в том числе расфасованную) в кастрюлю, ее следует промыть. Если в ней есть посторонние фракции (камешки, жмых), то рекомендуется ее перебрать.

Для получения рассыпчатой кашки надо использовать 2,5 ст. жидкости на 1 ст. крупы. Засыпать ее необходимо в кипящую воду.

Чтобы кашка приобрела полужидкую консистенцию, зерно и воду берут в соотношении 1:4. Засыпают крупу в холодную воду. После закипания снимают пенку и томят кашку на слабом огне 15 минут. Затем еще 40 минут она должна провести под крышкой (для набухания).

Для похудения больше всего подходит такой рецепт: крупу не варите, а запарьте с вечера в термосе (на 1 ст. – 3 ст. кипятка). Оставьте на ночь. Утром она готова к употреблению.

Чтобы каша получилась нежной и вкусной, можно использовать молоко, разведенное водой, и аппетитные добавки – фрукты, ягоды, сухофрукты. Если проблема веса для вас не актуальна, то добавьте сахар (2 ст. л.), соль, масло (в готовую кашу) или кушайте ее с мясом и подливкой.

4.5 из 5

Считается, что наилучшие результаты для похудения дают диеты, содержащие минимум углеводов. Каши, для приготовления которых используются крупы, это, в первую очередь, углеводы. Но – углеводы сложные, долго переваривающиеся, отдающие энергию постепенно. Гликемический индекс большинства круп – средний, поэтому, используя каши для похудения, удаётся поддерживать в норме уровень сахара в крови .

Помимо сложных углеводов, крупы богаты растительным белком, макро- и микроэлементами, витаминами, прежде всего, группы B. Калорийность круп, в среднем, составляет около 320 ккал. Но при варке крупа сильно разваривается, впитывая воду. Поэтому калорийность 100 г готовой каши будет в 3-4 раза меньше.

Сколько калорий в каше

Чтобы каша для похудения была эффективной, она должна содержать относительно небольшое количество калорий. Можно ли похудеть на кашах? Можно, но готовить их в этом случае нужно без соли, сахара и масла. Причём, не на молоке, а на воде. В этом случае каша будет сравнительно низкокалорийной, однако полностью сохранит все свои ценные качества.

Вот таблица, помогающая определить, сколько калорий в каше, приготовленной на воде, без масла, сахара и соли :

  • гречневая каша – 90 ккал;
  • геркулесовая (овсяная) каша – 84 ккал;
  • пшённая каша – 90 ккал;
  • рисовая каша – 78 ккал;
  • ячневая каша – 87 ккал;
  • пшеничная каша (из полтавской крупы) – 80 ккал;
  • кукурузная каша – 86 ккал;
  • гороховая каша – 95 ккал;
  • перловая каша – 88 ккал.

Очевидно, что каши, сваренные на воде, без добавления масла, являются пищей низкокалорийной (низкокалорийными считаются все продукты, чья калорийность не превышает 100 ккал на 100 г продукта). Однако они достаточно сытны, так как очень богаты клетчаткой. Решив питаться кашами для похудения, люди обычно избавляются от 3-7 кг за одну неделю. При этом, во-первых, не приходится страдать от чувства голода. Во-вторых, организм получает достаточное количество питательных веществ, минералов и витаминов. В результате преображается не только фигура, но и улучшается состояние кожи, ногтей и волос.

Можно ли похудеть на кашах

Похудеть на кашах можно существенно, причём без вреда для здоровья и, не подвергая себя мукам от голода.

Существуют даже специально разработанные диеты. Наибольшую популярность получила 10-дневная диета на кашах. В течение этой диеты каждый день предполагается питание исключительно кашей, сваренной на воде, без масла, соли и сахара. Кашу при похудении можно есть в любых количествах, как только появится чувство голода. Между приёмами пищи следует пить обычную фильтрованную воду. В течение дня нужно выпить 1,5-2,0 литра воды. Пить можно не позже, чем за полчаса до еды, и не раньше, чем через 30-40 минут после приёма пищи.

День первый – посвящён питанию овсяной кашей.

День второй – можно есть в любых количествах рассыпчатую рисовую кашу.

День третий – следует питаться кашей, приготовленной из гречневой крупы. Причём крупу рекомендуется не варить, а заливать кипятком и укутывать полотенцем на ночь. При таком способе приготовления полностью сохраняются все ценные природные вещества.

День четвёртый – употребляют пшённую кашу.

День пятый – едят ячменную (ячневую) кашу.

День шестой - посвящается питанию кашей из перловой крупы.

День седьмой – питаются пшённой кашей.

День восьмой – меню всего дня состоит из овсяной или геркулесовой каши.

День девятый – едят рисовую кашу.

День десятый, заключительный день питания кашами для похудения – посвящается питанию гречневой кашей .

После 10-дневной диеты в течение 3-4 дней следует питаться умеренно, избегая жирной и острой пищи.

Отзывы о похудении на кашах подтверждают, что такой способ похудения является одним из самых щадящих, так как не вызывает дискомфорта из-за постоянного чувства голода и помогает полностью сохранить работоспособность. Большое значение имеет и то, что диета на кашах очень проста в использовании. Крупы дёшевы, доступны, каши легко готовить. Их можно приготовить сразу на весь день и даже взять с собой на работу.

Также, отзывы о похудении на кашах утверждают, что к системе питания, в основе рациона которой – различные крупы, очень легко привыкнуть. Меню можно разнообразить овощами, фруктами. Каши отлично сочетаются с нежирными сортами мяса. Решив использовать каши для похудения, постепенно можно безболезненно перейти к рациональному и здоровому питанию .

Питание кашами для похудения имеет ещё один положительный эффект: происходит эффективное очищение организма, выводятся токсины, повышается тонус кишечника, нормализуется пищеварение.

Эффективность каш при запорах

На нарушение работы кишечника влияет множество факторов. Но одной из самых распространённых причин запоров является, во-первых, недостаток воды, а, во-вторых, недостаточное количество в рационе пищи, содержащей растительные волокна и грубую клетчатку. Увлечение рафинированной пищи ведёт к атонии кишечника.

Во время диет, из-за существенного уменьшения количества съедаемой пищи, тоже может возникнуть запор. Однако, решив использовать каши для похудения, вы с такой проблемой, наверняка, не столкнётесь. Более того, если раньше вы имели склонность к запорам, то при включении в рацион каш, вы забудете об этой проблеме. Наиболее эффективны такие каши при запорах как гречневая, овсяная и ячневая .

Натощак, примерно за полчаса до завтрака, следует выпить полный стакан тёплой воды с лимонным соком. А во время завтрака съесть порцию любой из перечисленных каш с овощным салатом, сдобренным, опять же, соком лимона и одной чайной ложкой растительного масла. Богатые клетчаткой каши при запорах эффективны и сами по себе, а в сочетании со свежими овощами и растительным маслом – особенно.

Могут ли помочь набрать вес каши

Многие люди страдают от избыточного веса. Но иногда бывает необходимо набрать вес. Понятно, что, говоря о наборе веса, имеют в виду прирост мышечной массы, а вовсе не жировой ткани.

Оптимально могут помочь набрать вес каши . Они богаты медленно усвояемыми углеводами, которые обеспечивают человека энергией при силовых тренировках, без которых набор мышечной массы невозможен. Кроме того, каши содержат очень полезные растительные белки, витамины и минералы, ответственные за гармоничное взаимодействие нервной и мышечной систем, за успешное построение мышечной ткани.

Но, если каши для похудения готовят на воде, без сахара, масла и соли, то, чтобы набрать вес, каши следует готовить на молоке, с маслом, орехами, фруктами или сухофруктами, с мёдом.

Пшеничная каша - блюдо, которое варят из крупы, получаемой путем дробления твердых сортов пшеницы. Польза продукта была известна еще на Руси, поэтому он занимал почетное место на столе, сочетая сытность, доступность и потрясающий витаминно-минеральный состав. На производственном уровне выпускаются две разновидности крупы: «Артек» - самый мелкий помол - и «Полтавская», которая имеет 4 фракции.

Происхождение зерновой культуры

Пшеница - древний представитель семейства злаков (ее возделывали еще в неолите), который входит в число первых одомашненных растений (произошло более 10 тыс. лет назад). Родина пшеницы до настоящего времени точно не установлена. Считается, что наиболее вероятным местом появления культуры может быть регион в северном Леванте возле городов Ирак-эд-Дубб, Иерихон и Тель-Асвад. Позже растение распространилось в районы юго-восточной Турции, Эгейского моря, далее попало в Индию, Китай, на Британские острова и разошлось по всему миру.

Пшеница используется не только в кулинарии, но и в медицине, косметологии, флористике.

Пищевая ценность продукта

Состав белков, жиров и углеводов (БЖУ), содержащихся в пшеничной крупе, отражается следующим образом: 11,5/1,3/62 г При варке каши значения меняются, как и после введения дополнительных продуктов. Представляем данные о содержании БЖУ в продукте и некоторых популярных блюдах на основе данной крупы. Показатели приведены из расчета на 100 грамм готового блюда:

  1. Крупа, сваренная на воде без сливочного масла - 2,6/0,3/14,2 г
  2. У каши с маслом, вареной на воде - 3,7/3,3/20 г
  3. «Полтавская» с сахаром и маслом без молока - 1,9/1,5/11,1 г
  4. Блюдо, приготовленное на разбавленном водой молоке 3,2% с добавлением сахара и соли, без масла - 2,5/1,5/14,1 г
  5. Рецепт вареной в мультиварке каши с молоком 2,5% и растительным компонентом - 2,79/3,2/11,64 г
  6. Рецепт с черносливом, сгущенкой, небольшим количеством молока 2,5% и сливочного компонента - 6,8/6,7/42,4 г
  7. Рецепт приготовления в горшочке с добавлением сухих грибов, моркови, яйца и масла - 8,6/8,5/26,3 г
  8. Показатели готовой каши с тыквой без молока, воды и масла - 4,21/0,59/23,21 г
  9. В каше «Увелка» баланс БЖУ соответствует 11,50/1,30/62,70 г

Калорийность пшеничной каши

Показатели калорийности самой крупы довольно высоки: 316 ккал на 100 г продукта. Что касается гликемического индекса, то его значения составляет 45 единиц. При отваривании с другими продуктами данный показатель довольно сильно возрастает.

Рассмотрим, сколько калорий содержится в блюде на 100 грамм продукта при разных вариациях приготовления:

  1. Крупа, сваренная на воде с солью без добавления масла - 72,4 ккал.
  2. Каша пшеничная на воде с маслом - 127,7 единиц.
  3. Калорийность «Полтавской» каши отварной на воде с маслом и сахаром - 67,8.
  4. Каша на молоке с сахаром - 80,7.
  5. Молочная в мультаварке - 88,02 единицы.
  6. Калорийность молочной каши со сгущенкой и черносливом - 258 ккал.
  7. В горшочке с грибами - 219,7.
  8. Крупа с тыквой в собственном соку - 110,29.
  9. «Увелка» ‑ 316.

Употреблять пшеничную кашу в процессе соблюдения диетического питания нужно очень осторожно. Данный совет касается также продуктов, приготовленных на основе данной муки. Старайтесь выбирать рецепты с наименьшей калорийностью и ограничивать объемы порций до разумного количества.