Kuinka jauhaa kahvia oikein saadaksesi hyvän kupin kahvia? Tapoja jauhaa kahvia kotona ilman kahvimyllyn apua, hyödyllisiä vinkkejä Jauhaa kahvia

Suurin osa kahviherkuista mieluummin juo juomaa, joka on valmistettu juuri paahdetuista ja vastajauhetuista papuista. Tämä on avain valmiin kahvin rikkaaseen makuun ja aromiin. Mitä tehdä, jos kahvimylly rikkoutuu ja haluat todella juoda kupin virkistävää juomaa?

Kuinka jauhaa kahvia

Eri juomatyyppisille kahville sopivat tietyntyyppiset viljat ja niiden jauhatusaste. Ihmiset, jotka ovat todella rakastuneita kahviin, ottavat nämä vivahteet aina huomioon. Joten juomalle, joka on valmistettu turkkilaisessa tai cezve-muodossa, sopii erittäin hieno jauhatus. Tässä muodossa jauhe antaa makunsa ja arominsa vedelle. Hienomurskaus antaa hyvän vaahdon keittäessä liesi. Tietäen kuinka jauhaa kahvisi ilman hienojakoista tai keskikokoista jauhinta, voit aina juoda oikean juoman.

Hienojauhatus soveltuu myös espresson valmistamiseen, mutta ei jauheeksi. Jos juoma valmistetaan ranskalaisessa lehdistössä tai kahvinkeittimessä, pavut voidaan jauhaa keskitasolle. Jos sinulla ei ole hiomakonetta, on erittäin vaikea saavuttaa hieno tai erittäin hieno jauhatus. Tämä vie paljon aikaa ja vaivaa, ja on epätodennäköistä, että yhdenmukaisuus saavutetaan.

Mutta ei ole toivottomia tilanteita, ja kokojyvien kaltaista ongelmaa on helppo käsitellä.

Jauhatusmenetelmät

Kahvipapujen jauhamiseen voit käyttää sekä improvisoituja työkaluja että sähkölaitteita. Tärkeintä ei ole antaa jauhettujen jyvien lämmetä, muuten ne alkavat antaa makunsa ja arominsa paljon aikaisemmin kuin ne saavat kuppiin.

Jauhaa kahvia ilman myllyä käyttämällä:

• lihamylly;
• vasara;
• tehosekoitin;
• monitoimikone;
• laasti.

Kätevin tapa jauhaa kiinteä tuote on monitoimikone tai tehosekoitin. Heillä on sama työjärjestelmä, jossa metalliveitset ovat mukana. Kahvin kunnolliseen jauhamiseen on otettava huomioon metallin kyky lämmetä intensiivisen työn aikana. Kahvin tapauksessa tätä ei voida hyväksyä. Siksi, jotta voit tehdä kaiken oikein, sinun on käynnistettävä laite 1-2 sekunnin ajan, sitten sammutettava ja uudelleen. Jauhaa jyvät mahdollisimman hienoksi 1 minuutissa.

Lihamyllyssä sinun on jauhettava kahvi 2 tai jopa 3 kertaa. Se on etukäteen pestävä hyvin, täytettävä kiehuvalla vedellä ja kuivattava. Sitten viljaa kaadetaan pieninä annoksina ja kierretään 1-3 kertaa.

Käytetyistä keittiövälineistä laastia ja survinta käytetään usein mausteiden jauhamiseen. On suositeltavaa jauhaa siihen pieni määrä viljaa kerrallaan. Tärkeintä on sulkea pois kahvin hajun sekoittuminen muiden laastissa olevien tuotteiden hajuun. Tätä varten se pestään saippualla ja keitetyllä vedellä useita kertoja. Sen jälkeen kun tuote on kaadettu laastiin, se ensin murskataan survimella kulmassa ja myöhemmin ne toimivat pystyasennossa toistamalla pyöreät liikkeet. Prosessi kestää muutaman minuutin.

Vasara on toinen apulainen viljan jauhamisessa. Se on asetettava muovipussiin jäätymiseksi. Se on tiheämpi ja kestävämpi. Levitä kahvi tasaiseksi kerrokseksi, laita pyyhe päälle ja aloita työskentely vasaralla ensin kevyesti, sitten voimakkaammin.

Vastaavasti jyvät jauhetaan rullalla. Ensin he naputtavat pussia ja rullaavat sen sitten rullalla tavalliseen tapaan.

Voit myös murskata viljan veitsellä. Tätä varten se kaadetaan pohjalle ja puristetaan vaakasuoralla sijoitetulla veitsellä. Tämä tehdään pienellä määrällä tuotetta. Äärimmäisistä menetelmistä voit korostaa uuden puhtaan valkosipulin tai pähkinänsärkijän käyttöä.

Kapea puulaasti on helpoin jauhaa kovia jyviä

Jos kotona on mekaaninen suola- ja maustemylly, se tekee myös kahvimyllyn tehtävän. Tärkeintä on, että se on puhdas eikä siinä ole vieraita hajuja. Voit helposti jauhaa siihen muutaman lusikan viljaa.

Hyvän jauhetun kahvin saamiseksi sinun on yhdistettävä useita jauhimia. Tämä voi olla lihamylly ja laasti, maustemylly ja sauvasekoitin.

Tällaisilla epätäydellisillä menetelmillä on suositeltavaa jauhaa pieni määrä viljaa 2-3 panimolle. Sinun on oltava varautunut siihen, että tasaisuutta ei ole mahdollista saavuttaa, joten ei toimi täydellisen herkullisen espresson tai turkkilaisen kahvin valmistaminen tällaisesta materiaalista.

Hyvän kahvin ystäville, jotka juovat sitä päivittäin, on parasta hankkia pieni sähköinen kahvimylly ja käyttää sitä joka päivä jauhamalla muutama rkl kokonaisia \u200b\u200bpapuja niin, että se kestää koko päivän. Säilytä juuri jauhettuja jyviä suljetuissa astioissa viileässä paikassa. Mausteita tai teetä sisältävä naapurusto on suljettava pois.

Maailman suosituin juoma on kahvi. Tämä on olennainen osa jokapäiväistä elämäämme. Sitä juovat kaiken uskonnon ja kansalaisuuden omaavat ihmiset. Tuoreen jauhetun kahvin hämmästyttävä aromi ei jätä välinpitämättömäksi kahvin ystäviä ympäri maailmaa. Samaan aikaan itse juoman laatu ja maku riippuvat suurelta osin kahvipapujen jauhamisesta. Jos jauhat kahvia väärin, voit pilata sen maun käyttämällä jopa kaikkein eliittilajikkeita. Jauhatustapa riippuu juoman valmistusmenetelmästä. Kuinka jauhaa kahvia oikein?

Tämän juoman valmistamiseen tunnetaan monia tapoja, jotka kaikki edellyttävät eri kahvipapujen jauhamista. Ennen kahvin jauhamista sinun on päätettävä, mitkä menetelmät se valmistetaan. Valmistukseen voidaan käyttää kahvinkeitintä, geysiriä tai tipputyyppistä kahvipannua, ranskalaista puristinta, nämä voivat olla muunnelmia perinteisestä turkkilaisesta kahvista, espressosta tai sen pohjalta luotuista juomista (latte, cappuccino, americano, latte macchiato, ristretto) ...

Pavujen jauhaminen riippuu uuttoprosessin tapahtumisesta - ravinteiden ja hivenaineiden siirtymisestä. Tyypillisesti kahvipakkauksiin on merkitty tiedot suositelluista juoman valmistusmenetelmistä. On parempi pitää kiinni niistä. On syytä tietää, että karkealla karkealla jauhatuksella saadaan vähemmän tyydyttynyt ja vahva juoma. Hyödyllisimmän ja aromaattisimman juoman saamiseksi jauheena jauhettu sopii. Mutta karkea kahvi ei sovi espressoon, ja jos käytät hienojakoista kahvia, saat palavan ja katkeran juoman.

Kahvipapujen jauhaminen on kriittinen vaihe pavuissa olevien öljyjen aromin ja maun tunnistamisessa. Jokainen kahvin valmistusmenetelmä vaatii tietyn hienojauheen. Tämän indikaattorin säätäminen voi vaikuttaa merkittävästi juoman laatuun. Kahvipapujen jauhatuksia on tällaisia: karkea tai karkea, keskikokoinen, hieno, jauhemainen tai erittäin hieno.

Karkea jauhatus soveltuu juoman valmistamiseen perinteisessä kahvipannussa ranskalaisessa lehdistössä. Tällä tavalla valmistettu kahvi ei näytä kovin vahvalta, mutta se sisältää paljon kofeiinia ja virkistää hyvin.

Ranskalaisten puristimien ystäville sopii myös karkea hionta. Keskipitkä hionta on myös hyvä vaihtoehto heille. Juoman valmistustekniikka näiden laitteiden avulla ei tarkoita hienojauheen käyttöä, koska kahvinkeittimen seula voi tukkeutua, ja lisäksi itse juoma paksuuntuu.

Keskikokoinen jauhatus soveltuu melkein kaikkiin panimoihin, mikä tunnustetaan yleismaailmalliseksi.

Suodattimilla varustetuissa kahvinkeittimissä käytetään hienojauhetta. Sillä on pidempi säilyvyysaika ja se on ihanteellinen vahvimman ja aromaattisimman kahvin - espresson valmistamiseen, joka valmistetaan erilaisilla tyypeillä ja muunnelmilla.

Jauhettua tai erittäin hienoa jauhatusta valmistetaan todellista turkkilaista kahvia cezve- tai turkkilaisessa muodossa. Viljan turkkilaisessa versiossa on tarpeen jauhaa se melkein jauhetilaan. Voit jauhaa kahvin niin hienoksi, mutta on parempi käyttää käsimyllyä. Asiantuntijoiden mukaan, mitä vanhempi se on, sitä aromaattisempi ja maukkaampi juoma on.

Uskotaan, että on parempi jauhaa hyvää kahvia sen pienen nopeuden vuoksi, jonka aikana pavut ja tuloksena oleva jauhe eivät kuumene niin paljon eivätkä menetä aromiaan. Tämä työläs prosessi on eräänlainen rituaali todellisille kahvin ystäville.

Valitun jauheen oikeellisuus tarkistetaan uuttamalla. Jos kahvi on maukasta ja runsasta, jauhatuksen säätö onnistui.

On tärkeää muistaa, että hyvä (jauhettu) kahvi tulisi jauhaa juuri ennen sen valmistamista, koska jauhamisen jälkeen aromi katoaa siitä melko nopeasti. On parempi ostaa jo jauhettuja papuja lähimmistä kahviloista tai erikoistuneista myymälöistä, joissa konsultit kertovat sinulle, kuinka valita oikea suosikkijuomasi tyyppi (riippuen ensisijaisesta valmistustavasta).

Joka kerta, kun ohitat tuoreita paahdettuja kahvipapuja sisältävien hyllyjen ohitse, luulet luultavasti "kuinka mukavaa olisi nauttia oikeasta kahvista", mutta samalla pelkäät ajatus, että pavut on jauhettava, eikä sinulla ole rahaa kahvimyllyyn, tänään olemme sinua varten me kerromme kuinka voit jauhaa kahvia ilman kallista konetta.

Haluaisin selventää heti vaihtoehtoisia tapoja jauhaminen, heikentää itse juoman laatua hieman, mutta tässä tapauksessa voit olla varma, että tuotteessa ei ole vieraita epäpuhtauksia.

Aloitetaan asiaan:

Vaihtoehdon numero 1

Olemme enemmän kuin varmoja, että jokaisessa keittiössä on mekaaninen mylly mausteille tämä on sellainen asia, että isoäitimme jauhivat korianteria tai mustapippuria, se on täydellinen selviytymään tehtävästämme, jauhaminen on tasaista, ehkä liian karkeaa, mutta jopa tällaisessa tuloksessa kahvin pitäisi osoittautua erinomaiseksi, jos et ole onnellinen laitteen omistaja, niin sen voi ostaa kaupasta, ja lisäksi sen hinnat ovat suuruusluokkaa alhaisemmat kuin "kahvimyllyt" Tärkeintä on unohtaa pestä mylly perusteellisesti, jokaisen käytön jälkeen vieraat hajut vaikuttavat negatiivisesti valmiiseen juomaan.

Vaihtoehdon numero 2

Lihamylly, Joo! kyllä, oikein, juuri lihamylly, jonka juuri ajattelit, on sama keksintö käsittämättömässä muodossa, jonka mekaanisen myllyn tapaan saimme isoäidiltämme. On tietysti toivottavaa, että sinulla on joukko teriä (veitsiä), jotka on suunniteltu hienompaan jauhamiseen, mutta vaikka niitä ei olisikaan, menettelyn toistaminen auttaa tällaisissa tapauksissa.

Ja jälleen haluaisin kiinnittää huomionne siihen, että sinun on käytettävä vain perusteellisesti pestyjä ja kuivia astioita, vieraat hajut ja epäpuhtaudet vahingoittavat herkullista kahvia.

Vaihtoehdon numero 3

Tavallinen keittiön tehosekoitin, tässä mielestäni sinun ei tarvitse edes selittää mitään, kaataa jyvät ja paina painiketta ja älä unohda sulkea kantta, muuten sinun on saatava jyvät kaapista. Menettelyn yksinkertaisuudesta huolimatta annan silti muutaman suosituksen: Ota ensin huomioon, että on mahdollista, että kahvin ensimmäinen jauhaminen tehosekoittimessa voi olla hänelle viimeinen samanaikaisesti. Pavut ovat melko kovia, ja tehosekoittimen seinät ovat melko ohuita. Toiseksi, terä ei pääsääntöisesti ole suunniteltu tällaista työtä varten, joten käytä tehosekoitinta vain viimeisenä keinona ja ole valmis, että sitä ei todennäköisesti korjata takuulla.

Vaihtoehdon numero 4

Genret klassikko, 100% tämä menetelmä tuli mieleesi, mutta hylkäsit sen. Jauhaa jyvät - vasaralla, aivan itse täydellinen ratkaisu, Kääri jyvät useisiin pusseihin, ja olisi parempi myös pyyhkeeseen ja painaa terveyttäsi, tärkeintä on huolehtia sormistasi. Jos koputat hieman pidempään ja kovemmin, voit saavuttaa hienohionnan. Älä kuitenkaan odota ylituloksia.

Ilman kahvimyllyä?

En vaivautunut pitkään, litistin sen putkipihdillä (aromi oli vain soooo paska !!), grind; voidaan muokata myöhemmin. Aurinko osoittautui hyväksi, ei tappioita. :))

Jauhaa kahvipavut ilman jauhinta vaikeaa, mutta mahdollista. Kuinka tehdä tämä riippuu siitä, mitä sinulla on käsilläsi. Voit ottaa leikkuulaudan ja kaulin - ja mennä! Mutta samalla on tärkeää: on parempi laittaa jyvät johonkin kangaspussiin, jotta ne eivät pääse irti.

Jos on lihamylly, kokeile jauhaa sitä. Voit ohittaa kahdesti. Vaikka laastissa on vaikea jauhaa, se on myös mahdollista.

On useita tapoja jauhaa pavut ilman jauhinta, voit tehdä tämän modernissa jauhimessa sopivalla kiinnikkeellä.

Tai tee se tehosekoittimessa, mutta tärkeää on, että kulho on suljettava kannella, muuten kaikki lentää pensasta eri suuntiin.

Jos näin ei ole, vasara auttaa, sillä me käärimme jyvät paperiin ja kääritään ne ylös ja punnitaan sitten paperi jyvillä vasaralla.

Tämä on tietysti aikaa vievää, mutta jos ei ole ulospääsyä, voit käyttää mitä tahansa näistä menetelmistä.Kahvi ei muuta makua eikä eroa millään tavalla jauhetusta kahvimyllystä.



Kahvimyllyni rikkoi tänä aamuna. Minun oli mietittävä, kuinka jauhaa kahvipapuja improvisoitujen keinojen avulla. ilman kupillista vahvaa, juuri valmistettua kahvia aamulla - en ole manketti ;.

Ensin yritin jauhaa jyvät sekoittimella. Tein sen pitkään, mutta se osoittautui melko suuriksi paloiksi. Minun piti turvautua vasaraan (minulla on iso metallinen lihan lyömiseksi). Kaadoin kahvia tiheään polyeteeniin. ja kolkutti sitä, kunnes se murskattiin tasaiseksi.

Se osoittautui tietysti niin hienoksi kuin kahvimyllyssä, mutta varsin arvoinen.

On normaalia jauhaa kahvia laastissa, vain sinun on paistettava sitä vähän ja kun jauhat, sinun on pidettävä rytmi - joten idässä he jauhavat kahvia - voittavat rytmin survimella ja lauloivatkin, kokeile sitä - se voi osoittautua erittäin mielenkiintoiseksi ja hauskaksi, varsinkin seurassa jonkun kanssa.

On olemassa useita tapoja kuinka jauhaa kahvia ilman myllyä tai ilman erityistä kahvinkeitintä.

1. Voit jauhaa kahvia tavanomaisella lihamyllyllä. Tarvitset erityisen kiinnityksen, jota käytetään yleensä mausteisiin, esimerkiksi mustapippurien jauhamiseen. Tietysti et voi jauhaa täysin homogeenista ensimmäistä kertaa. Sinun on jauhettava kahvi useammin kuin kerran ennen kuin saavutat halutun tuloksen. Jos lihamylly on sähköinen, se voi toimia ensimmäistä kertaa.
2. Voit käyttää kahvimyllyä myös sekoittimella.
3. Kahvipavut voidaan jauhaa äärimmäisemmällä tavalla - vasaralla)). Kääri joitain jyviä sanomalehteen ja lyö vasaralla, kunnes kahvijyvät muuttuvat jauheiksi.

On tärkeää muistaa, että ennen kuin käytät näitä menetelmiä viljan jauhamiseen, sinun on huolehdittava siitä, että kahvipapujen jauhamiseen käyttämäsi tarjouksen kaikki osat ovat hyvin pestyjä eikä niissä ole vieraita hajuja, jotka voivat myöhemmin vaikuttaa haitallisesti juuri valmistettujen aromiin. kahvia.

Kahvin jauhaminen ilman jauhinta ei tietenkään ole helppoa, mutta silti mahdollista. Tiedän vain kaksi tapaa.

EnsimmäinenOn käyttää monitoimikone. (Jos siinä on erityinen liitetiedosto.)

Toinen- työläs, ota laasti survimella ja aloita prosessi.

Ehkä hieman epätavallinen, mutta jos sähkölaitteita ei ole lainkaan, mutta haluat todella juoda kahvia, voit käyttää esimerkiksi kaappia tai jotain muuta raskasta. Ota kaksi litteää lautaa, laita kahvipavut juustoliinalle niiden väliin ja laita kaappi laudalle, siirrä niitä tänne ja tänne, kunnes pavut ovat '' jauhettuja ''; 🙂

Ilman kahvimyllyä on tietysti vaikeaa jauhaa kahvia, mutta yritetään: Ensinnäkin voit käyttää laastia, mutta sinulla on oltava suuri vahvuus ja kärsivällisyys. Toiseksi, kokeile lihamyllyä - he rukoilevat siinä pähkinöitä, mutta kahvi on pahempaa? Vasta nyt tarvitset paljon sitä lihamyllyn läpi kulkemiseen, se voi kuohtua

Elämässä on erilaisia \u200b\u200btilanteita, joskus ne voivat tuntua toivottomilta, mutta todellisuudessa se ei ole niin! Voit jauhaa kahvia ilman tällaista kahvimyllyä: ota puhdas paperiarkki, puinen leikkuulauta, kaada osa kahvia (pieni) arkin päälle, taita arkki kahtia - ne osoittautuvat sisällä. Ota kaulin ja rullaa kahvi paperinpalojen väliin. Tee tämä useita kertoja halutun jauhamisen saavuttamiseksi. Juuri tein kokeen - se toimii! Murskaan tabletit tällä tavalla lapsille. Nauti kahvistasi.)

Kunnes talossani oli kahvimylly, jouduin jauhamaan kahvipavut improvisoiduilla keinoilla. Aikaisin ja luotettavin työkalu oli vasara ja paksu teak-liinavaatepussi (jota käytetään tyynyn tyynyihin). Sitten käytettiin laastia ja survinta. No, sitten ostimme sähköisen lihamyllyn ja asiat menivät nopeasti ja nopeasti. Mutta kun huomasin kuinka paljon vaivaa koneelta kahvipapujen jauhamiseen tarvitaan, päätin ostaa kahvimyllyn, pelkäsin, että se saattaa rikkoutua.

Ja kerran käytin vielä yhtä vaihtoehtoa. Meillä on kahvipapujen myyntipisteitä painon mukaan koko kaupungissa. Voit ostaa kahvia sieltä ja jauhaa ne heti laitteiden kanssa.

Voin vain ehdottaa, että paahdetut kahvipavut kääritään paksuun kankaaseen ja lyödään yksitoikkoisesti vasaralla tai muulla raskaalla tavalla - äärimmäinen menetelmä, mutta aina käytettävissä).

Jos on survinlaastia, se on myös erittäin hyvä vaihtoehto kahvipapujen jauhamiseen. Tällä tavalla arabit alunperin jauhivat kahvipapuja.

Jos sinulla on sähköhiomakone, olet onnea, se selviytyy nopeasti tällaisesta toiminnasta. Manuaalisten lihamyllyjen kanssa on vaikeampi, niissä ei ole kiinnikkeitä hienojauhamiseen.

Löydä oikea kahvimylly kahvimyllylle. Olet määrittänyt haluamasi jauhatustason, joten varmista, että hiomakone pystyy käsittelemään sen. Hiomakoneita on kolme päätyyppiä, joista kukin sopii tietylle jauhatustasolle:

• Terillä varustettu hiomakone on ihanteellinen karkealle, keskikokoiselle ja normaalille jauhatukselle. Tämä on yleisin kahvimylly, koska se sopii kahvinkeittimiin, joissa on vedenerottimet, ranskalaiset puristimet ja kylmän kahvin valmistus. Aseta pavut jauhimen päälle, peitä se ja paina alas aloittaaksesi terien jauhamisen.
• Lisätty kahvimylly on välttämätöntä keskijauheen, hienon tai erittäin hienon kahvin saamiseksi. Terämyllyt eivät voi jauhaa kahvia niin hienoksi. Jos teet turkkilaista kahvia tai espressoa, tarvitset piikkikahvimyllyn. Nämä hiomakoneet ovat kalliimpia kuin terähiomakoneet, mutta voit käyttää niitä minkä tahansa tyyppisen jauhatuksen hiomiseen. Jos tarkkuus on sinulle tärkeä, on erittäin tärkeää hankkia juuri sellainen hiomakone.
• Lopuksi voit käyttää manuaalista hiomakonetta, jos haluat saavuttaa kaikki edellä mainitut vanhanaikaisella tavalla. Sinun on ladattava pavut kapseliin ja painettava kahvaa, jolloin terät liikkuvat sisälle. Tämän tyyppinen hiomakone on hauska käyttää, mutta et voi saavuttaa suurta tarkkuutta.

Jauhaa kahvi välittömästi ennen sen valmistamista. Haluat ehkä jauhaa kahvin kestämään koko viikon, ja vaikka tämä onkin kätevää (ja kumppanisi rakastaa sitä, koska jauhimen melu ei ole miellyttävin ääni, jonka heräät aamulla), kahvisi maistuu paremmalta, kun käytät juuri jauhettuja papuja. Olet ostanut kahvipapuja ja sinulla on kahvimylly, joten haluat varmasti nauttia kahvista joka päivä.