सेब की खाद क्यों उपयोगी है? कैलोरी सामग्री और उपयोगी गुण - सेब की खाद। चेरी कम्पोट की हीलिंग पावर क्या है

सूखे फल की खाद (जिसे कभी-कभी उज़्वर भी कहा जाता है) एक उच्च जैविक मूल्य वाला पेय है। उसे लाभकारी सुविधाएँ प्रतिरक्षा में वृद्धि, हृदय प्रणाली को मजबूत और पाचन में सुधार। किंडरगार्टन, स्कूलों, कैंटीनों में, बच्चों के आहार में इसे शामिल करने की प्रथा है।

इस पेय के लाभों को इसमें शामिल अवयवों के मूल्य द्वारा समझाया गया है: गुलाब कूल्हों, prunes, किशमिश, सेब या नाशपाती। लेकिन अथाह उपयोग के साथ, यह कुछ नुकसान पहुंचाता है, और इसके उपचार गुण शून्य तक कम हो जाते हैं। तो सूखे मेवे का उपयोग क्या है?

पेय के लाभ

सामान्य तौर पर, कॉम्पोट कार्डियोवस्कुलर गतिविधि और पाचन तंत्र को सामान्य करने में मदद करता है।

• सूखे खुबानी के साथ विटामिन ए, सी, बी, पीपी होते हैं। उत्पाद में पोटेशियम लवण की उच्च मात्रा दिल के काम पर लाभकारी प्रभाव डालती है। मैग्नीशियम एनीमिया के कुछ रूपों में मदद करता है, पेक्टिन आंतों को साफ करने में मदद करता है, कोलेस्ट्रॉल और भारी धातुओं को हटाता है।
• Prunes के साथ संगति में पेक्टिन होता है, इसलिए यह पाचन में सुधार करता है (हल्के रेचक के रूप में कार्य करता है)। विषाक्तता, कब्ज और बवासीर के लिए अनुशंसित।
• किशमिश की खाद पोटैशियम से भरपूर होती है। हृदय प्रणाली पर उत्पाद का लाभकारी प्रभाव पड़ता है। यह कोलेस्ट्रॉल को दूर करता है। सूखे खुबानी और किशमिश के साथ एक पेय दिल के लिए अच्छा है।
• सेब और नाशपाती के साथ सूखे मेवों के मिश्रण से बनने वाले चयापचय को सामान्य करता है। वह अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है! सेब कैंसर से लड़ने वाले फ्लेवोनोइड्स का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं। नाशपाती पौधे के फाइबर का एक स्रोत है। फल एलर्जी पैदा न करने के लिए प्रसिद्ध है। यह शिशुओं के लिए पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किए जाने वाले पहले में से एक है।
• गुलाब की खाद विटामिन सी का एक भंडार है।

खाना कैसे पकाए?

सूखे फल की खाद, जिनमें से लाभ निर्विवाद हैं, निम्नलिखित व्यंजनों के अनुसार तैयार करना बहुत आसान है। ऐसा करने में ज्यादा समय नहीं लगता है।

• "बालवाड़ी में" की तरह रचना

आवश्यक: 300 जीआर। सूखे सेब, गुलाब कूल्हों, नाशपाती, प्लम, 2 लीटर पानी और 200 जीआर। सहारा। फल पक चुके हैं। शरीर को नुकसान नहीं पहुंचेगा।

फलों को पानी में भिगोया जाता है और 15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। अगला, 2 लीटर पानी उबला हुआ है, और सूखे फल इसमें जोड़े जाते हैं। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले चीनी जोड़ा जाता है।

• बच्चों के लिए रचना

उगाए गए फलों से तैयार। मिश्रण को उबलते पानी के साथ स्केल किया जाता है और इसे 5 मिनट के लिए काढ़ा करने दें। 100 ग्राम सूखे फल को एक लीटर गर्म पानी के साथ डाला जाता है, ढक्कन के साथ कवर किया जाता है और 8 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर तरल को एक फोड़ा में लाया जाता है और एक और घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। एक घटक (सेब या नाशपाती) से पेय के बारे में जानने के बाद ही शिशुओं को कॉम्पोट दिया जाता है।

• गुलाब की खाद

आपको 5-6 मुट्ठी गुलाब के कूल्हे, डेढ़ लीटर पानी और 200 ग्राम की आवश्यकता होगी। सहारा। फल हल्के से गूंधे जाते हैं और उबलते पानी में डाल दिए जाते हैं। मिश्रण 7-10 मिनट के लिए पकाया जाता है। पेय को दो घंटे के लिए संक्रमित किया जाना चाहिए।

• अदरक के साथ सूखे फल की खाद

आपको आवश्यकता होगी: सेब, नाशपाती (एक गिलास प्रत्येक), अदरक की जड़ (1 सेमी), नारंगी, मसाले (4 लौंग की कलियाँ), 2 लीटर पानी।

अदरक को स्लाइस में काटा जाता है, संतरे के स्लाइस को आधे में काटा जाता है। घटकों को एक सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है और मसालों को उनमें जोड़ा जाता है। मिश्रण को पानी से डाला जाता है और 15 मिनट के लिए उबला जाता है। अगला, एक सॉस पैन में सूखे फल डालें, सब कुछ एक उबाल में लाया जाता है। 3-4 घंटे जोर दें। इस समय, पैन को ढक्कन के साथ बंद करना और एक तौलिया के साथ लपेटना बेहतर है। पेय कसैला है। वसा जलने में इसके लाभ से चिकित्सक परिचित हैं।

• गर्भवती महिलाओं के लिए सूखे फल की खाद

मिठाई की तैयारी के लिए, सूखे सेब, किशमिश, सूखे खुबानी (प्रत्येक 150 ग्राम), 100 ग्राम लें। गुलाबी कमर। जामुन को पानी से भर दिया जाता है और रात भर छोड़ दिया जाता है। फिर उन्हें 3 लीटर उबलते पानी में जोड़ा जाता है। जब मिश्रण फिर से उबलता है, तो स्टोव से सॉस पैन को हटा दें। 6 घंटे के लिए कंपोज किया जाता है। पेय बच्चे के पूर्ण विकास के लिए महत्वपूर्ण पदार्थों का एक स्रोत है।

क्या ड्रिंक हमेशा हेल्दी होती है?

यदि अनुचित तरीके से तैयार किया जाता है, तो खाद के लाभकारी गुणों को कम से कम किया जाता है। पेय का नुकसान इस बात पर निर्भर करता है कि चीनी का कितना उपयोग किया गया था, कितना पिया गया था।

बहुत मीठा शोरबा कैलोरी में बहुत अधिक है, इसका उपयोग मधुमेह के रोगियों और अधिक वजन वाले लोगों को नहीं करना चाहिए। संरचना में उत्पादों के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता की उपस्थिति में एलर्जी प्रतिक्रियाओं की घटना में भी नुकसान व्यक्त किया जाता है। यह बेहतर है कि कॉम्पोट्स न खरीदें, लेकिन खुद को पकाने के लिए। यह गारंटी देगा कि इसकी तैयारी के लिए शुद्ध, वास्तव में उगाए गए फल का उपयोग किया गया था।

नुकसान पदार्थों की उच्च सांद्रता में हो सकता है। उदाहरण के लिए, एक ड्रिंक में बड़ी मात्रा में प्रोन्स आंतों की गड़बड़ी, निर्जलीकरण, क्रैनबेरी की ओर जाता है - गैस्ट्र्रिटिस के बाहर निकलने के लिए।

यदि आप इस स्वादिष्ट पेय को मॉडरेशन में उपयोग करते हैं तो लाभकारी गुण "नुकसान" करते हैं। नशे की एक बड़ी मात्रा पाचन तंत्र में दर्द और असुविधा का कारण बनती है। दैनिक खुराक 300-400 ग्राम है। एक दिन में।

स्वास्थ्य के लिए हानिकारक रसायनों के उपयोग से दूषित क्षेत्रों में उगाए गए फलों का काढ़ा है। तैयार किए गए सूखे फल खरीदते समय, उन्हें सावधानीपूर्वक जांचना महत्वपूर्ण है, उन्हें उबला हुआ पानी में कुल्ला।

सामान्य तौर पर, पेय के गुण आम तौर पर औषधीय होते हैं। वे विटामिन की कमी की अवधि के दौरान सर्दियों और वसंत में प्रबलित होते हैं, बीमारी से वसूली की अवधि के दौरान।

हम सभी मानव शरीर के लिए ताजे फल और जामुन की उपयोगिता की उच्च डिग्री के बारे में जानते हैं। उनमें महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों, खनिज और विटामिन यौगिकों और अमीनो एसिड का उच्च प्रतिशत होता है, जो हमारे शरीर के पूर्ण और स्वस्थ कामकाज के लिए अपरिहार्य हैं। लेकिन सर्दियों में क्या करना है, जब ताजे फल और जामुन से केवल सेब और संतरे होते हैं? बहुत से लोग सूखे मेवे और जामुन का उपयोग करते हैं। उनकी उपयोगिता क्या है, उनके पास क्या गुण हैं, क्या वे हानिकारक और बहुत अधिक हो सकते हैं, हम अपने लेख में विचार करेंगे।

सूखे फल के आहार में कैलोरी सामग्री और विटामिन

सूखे फल की संरचना की संरचना की विविधता के कारण, इसकी कैलोरी सामग्री और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट का संतुलन कुछ हद तक भिन्न हो सकता है। यह माना जाता है कि कॉम्पोट बहुत हो सकता है उच्च कैलोरी उत्पाद, चूंकि यह मीठे पानी पर आधारित है, जिसमें बड़ी मात्रा में चीनी मिलाया जाता है।

यदि इन दो नियमों का पालन किया जाता है, तो प्रति 100 ग्राम कॉम्पोट की औसत कैलोरी 60 के बराबर होगी। इस मामले में, 100 ग्राम कॉम्पोट में 0.8 ग्राम प्रोटीन और 11.4 ग्राम कार्बोहाइड्रेट शामिल होंगे।

कंपो में ट्रेस तत्वों और खनिजों की संख्या में शामिल हैं:

• कैल्शियम - 3.1 ग्राम;
• लोहा - 0.1 ग्राम;
• फॉस्फोरस - 4.3 ग्राम;
• पोटेशियम - 38.5 ग्राम;
• सोडियम - 0.5 ग्राम;
• विटामिन सी - 0.2 ग्राम;
• विटामिन बी 3 - 0.1 ग्राम;
• बीटा-कैरोटीन - 0.0011 ग्राम।

क्या उपयोगी है

सामान्य तौर पर, सूखे फल की खाद के लाभ काफी विविध हैं।

इसके मुख्य सकारात्मक गुणों में शामिल हैं:

• प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
• रक्त को साफ करना;
• हीमोग्लोबिन में वृद्धि;
• लोहे की सामग्री में वृद्धि के कारण हृदय की मांसपेशियों और संचार प्रणाली को मजबूत करना;
• उपयोगी खनिजों और विटामिन के साथ शरीर की संतृप्ति;
• पेट और आंतों के सामान्यीकरण को बढ़ावा देना;
• मस्तिष्क समारोह में सुधार और स्मृति को मजबूत करना;
• सेल पुनर्जनन को बढ़ावा देना;
• जुकाम की अभिव्यक्ति के सभी रूपों की राहत;
• तीव्र श्वसन संक्रमण के साथ तापमान कम करने में मदद;
• एक मनोवैज्ञानिक शामक प्रभाव प्रदान करने, एक अवसादरोधी के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

अलग-अलग, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के जीवों के लिए, शिशुओं के लिए और जो लोग अपना वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, के लिए विभिन्न प्रकार के लाभकारी गुणों पर ध्यान देना चाहिए।

महत्वपूर्ण!सूखे फल की खाद सुपरमार्केट से रस की तुलना में बहुत स्वस्थ और सस्ता है। परिरक्षकों और रंगों की अनुपस्थिति इसे स्टोर से किसी भी तैयार पेय से अधिक सुरक्षित बनाती है।

गर्भवती और नर्सिंग के लिए

यदि हम इस बारे में बात करते हैं कि क्या सूखे फल और जामुन का मिश्रण गर्भावस्था के दौरान और नर्सिंग के लिए उपयोगी है, तो हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि उपयोगिता भी बहुत अधिक है।

यह इस अवधि के दौरान है कि गर्भवती माँ के शरीर को अतिरिक्त सहायता की आवश्यकता होती है, और यह विशेष रूप से हीमोग्लोबिन स्तर के लिए सच है, जो अक्सर गर्भावस्था के दौरान गिरता है।

इसके अलावा, इस तरह के पेय का हृदय की मांसपेशियों, रक्त शोधन, कोशिका पुनर्जनन और ट्रेस तत्वों और विटामिनों के अवशोषण और सभी प्रणालियों के रक्त और कोशिकाओं में अवशोषण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा, जो पूरे जीव के स्वास्थ्य और प्रदर्शन को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।
इसके अलावा, पेय स्तनपान को बढ़ावा देगा और दूध को कई लाभकारी तत्वों से समृद्ध करेगा जो बच्चे के शरीर में प्रवेश करेगा।

इसलिए, हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि गर्भवती महिलाओं और उन लोगों के लिए जो स्तनपान (जीवी) करने का निर्णय लेते हैं, सूखे मेवों से बना पेय एक प्रकार का चमत्कारी अमृत होगा, जिसका न केवल सेवन किया जा सकता है, बल्कि इसका सेवन भी किया जाना चाहिए।

स्लिमिंग

यह पता चला है कि सूखे फल और जामुन के आधार पर खाद की मदद से वजन कम करना भी संभव है। विषाक्त पदार्थों और मृत कोशिकाओं के रूप में हानिकारक विषाक्त पदार्थों और अवांछित "अपशिष्ट" के शरीर को शुद्ध करने की अपनी क्षमता के कारण, यह पेय क्रमिक वजन घटाने में योगदान करते हुए, वसा को "फ्लश" करने में सक्षम है।

साथ ही, मूत्र प्रणाली का काम बेहतर हो रहा है, जो तरल पदार्थों के तेजी से पुनर्वितरण में योगदान देता है, एडिमा की संभावना को कम करता है, जो अक्सर मोटे लोगों में पाया जाता है।
पेट के कामकाज में सुधार करके, अधिक तत्वों को सही रूप में संसाधित किया जाता है और सही स्थानों में अवशोषित किया जाता है। सभी अधिशेष, इसके विपरीत, शरीर से हटा दिए जाते हैं, और "स्थिर" क्षेत्रों में वसा के संचय के रूप में जमा नहीं किया जाता है। इसलिए, जब डाइटिंग की जाती है, तो प्रति दिन 1 से 2 लीटर कॉम्पोट पीने की सलाह दी जाती है।

बच्चों के लिए

शिशुओं को अपनी मां के दूध के साथ उनकी जरूरत की हर चीज प्राप्त होगी। इसीलिए इस कॉम्पोट को 3 महीने से पूरक खाद्य पदार्थों में पेश किया जा सकता है, अगर इसमें कोई विदेशी उत्पाद शामिल नहीं है।

क्या तुम्हें पता था? पेय की सुगंध सुगंध मनोदशा में सुधार करती है और अवसाद और ऊर्जा की हानि से लड़ती है। इसके लिए, अधिकांश बच्चे और वयस्क उससे प्यार करते हैं। यह माना जाता है कि सूखे फल के डिब्बे के नियमित सेवन से मौसमी संक्रमण से बचने में मदद मिलती है और ऑफ-सीज़न में ठंड नहीं पकड़ती है।

यदि आप पेय में पपीता, अनानास, नारियल या अन्य समान सामग्री जोड़ते हैं, तो यह एलर्जी प्रतिक्रियाओं को प्रकट कर सकता है और बच्चे को नुकसान पहुंचा सकता है। इस तरह के प्रयोगों को 6 महीने की उम्र से पहले करने की सिफारिश नहीं की जाती है।

उपयोग की सुविधाएँ

सूखे फल की खाद में इसके उपयोग की कुछ ख़ासियतें भी होती हैं, जो लोगों में विभिन्न विकारों और बीमारियों की उपस्थिति के परिणामस्वरूप उत्पन्न हुई हैं, जिसमें सिफारिशों को देखते हुए इस तरह के पेय को पीना आवश्यक है। हम अपने लेख में बाद में उनके बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे।

अग्नाशयशोथ के साथ, गैस्ट्रेटिस

पेट में किसी भी भड़काऊ प्रक्रियाओं की उपस्थिति में, विभिन्न फलों की एक बड़ी मात्रा वाले फलों और जामुनों की उच्च सामग्री की वजह से बढ़ी हुई अम्लता को देखते हुए, सूखे फल का सेवन करने की सिफारिश नहीं की जाती है।

यदि आप अभी भी प्रयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो केवल स्ट्रॉबेरी को इस तरह के खाद में जोड़ा जा सकता है। इन फलों और जामुनों में अम्लता की न्यूनतम डिग्री होती है, और इसलिए वे दर्द का कारण नहीं बन पाएंगे।

मधुमेह के साथ

मधुमेह मेलेटस के साथ, आपको मीठे फलों और जामुनों को जितना संभव हो उतना सीमित करना चाहिए, उन्हें खट्टा के साथ बदलना, उदाहरण के लिए, हरे सेब, अनार, अंगूर, संतरे और अन्य। चीनी को शहद के साथ बदलना भी बेहतर है।

मूत्रवर्धक या नहीं

गुर्दे की बीमारियों के मामले में, सूखे फल के खाद के उपयोग की भी सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह एक मूत्रवर्धक है। परेशानी से बचने के लिए, आपको मूत्र प्रणाली की बीमारियों के साथ इस तरह के पेय को पीने की संभावना के बारे में पहले से ही अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

मजबूती या कमजोर

सूखे मेवे और जामुन से बने पेय में रेचक और सुधारक दोनों प्रभाव हो सकते हैं। यह सभी सामग्री के बारे में है।

महत्वपूर्ण!सूखे prunes के आधार पर खाद के साथ ले जाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इसके अत्यधिक उपयोग से प्रचुर मात्रा में ढीले मल हो सकते हैं। इसके अलावा, आप दस्त के साथ इस तरह के एक पेय नहीं पी सकते हैं, क्योंकि परिणाम विनाशकारी होगा।

आप कॉम्पोट में prunes जोड़कर कब्ज से छुटकारा पा सकते हैं, जिसके बाद आपको काफी प्रभावी रेचक मिलता है। यदि आप सूखे नाशपाती जोड़ते हैं, तो प्रभाव विपरीत होगा।

उन लोगों के लिए जो एक स्वादिष्ट और सुगंधित फल पेय तैयार करने की योजना बना रहे हैं, हमने सूची में एकत्र की गई कई सिफारिशें तैयार की हैं:

1. खाना पकाने से पहले सूखे फल को अच्छी तरह से कुल्ला।
2. उन्हें 15-20 मिनट के लिए उबलते पानी में भिगोने की सिफारिश की जाती है।
3. यदि फल और जामुन मीठे हैं, तो कोई भी चीनी नहीं डाली जा सकती है।
4. पानी के लिए सूखे फल का क्लासिक अनुपात लगभग 1 से 5 है।
5. सूखे फल पकाने की क्लासिक विधि के अलावा (इस प्रक्रिया में, अधिकांश उपयोगी तत्व खो जाते हैं), आप एक विशेष थर्मो-पॉट में स्टीमिंग विधि का उपयोग कर सकते हैं। यह कंटेनर सूखे फल को काढ़ा करने की अनुमति देगा, और सभी उपयोगी तत्व पानी में रहें और वाष्पित न हों। इसके अलावा, इस पद्धति का उपयोग करके, आप पेय के जलसेक समय को काफी कम कर देंगे। एक घंटे के बाद आप इसे पी सकते हैं।
6. कॉम्पोट को स्वस्थ बनाने के लिए, चीनी को शहद के साथ बदलें।
7. इस पेय के स्वाद पैलेट में विविधता लाने के लिए मसालों और जड़ी-बूटियों का उपयोग करें।

सूखे फलों के खाद को कैसे स्टोर करें

अपने सूखे फल पेय बनाने के बाद, गर्मी से निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा करने के लिए छोड़ दें। यदि आपने एक बड़े सॉस पैन को पकाया है, तो कॉम्पोट पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे कंटेनरों में वितरित करने की सिफारिश की गई है (आप ग्लास जार या प्लास्टिक की बोतलों का उपयोग कर सकते हैं), और फिर इसे भंडारण के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
अगला, कॉम्पोट को बाहर निकालें और इसे पीने से पहले कमरे के तापमान पर गर्म होने दें। यदि आप एक छोटी सॉस पैन तैयार कर रहे हैं, तो आपको इसे रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि एक सुगंधित और स्वादिष्ट पेय आपके परिवार के सदस्यों के बीच जल्दी से फैल जाएगा।

महत्वपूर्ण!यदि मोल्ड सतह पर या हवा के बुलबुले की एक बहुतायत में दिखाई देता है, तो इस तरह की रचना को नशे में नहीं किया जा सकता है, क्योंकि यह पहले से ही गायब हो गया है या किण्वित है।

सर्दियों में, एक बर्तन के बर्तन को बालकनी (अपार्टमेंट में) या बरामदा (निजी घर) तक ले जाया जा सकता है। लेकिन यहां तक \u200b\u200bकि जब रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो इस तरह के पेय को लंबे समय तक overexposed करने की सिफारिश नहीं की जाती है। तैयारी के पहले तीन दिनों के भीतर इसका सेवन किया जाना चाहिए।

मतभेद और नुकसान

ऐसे पेय से नुकसान नहीं हो सकता। यह अधिक लाभकारी या कम लाभकारी हो सकता है, यह निर्भर करता है कि किन अवयवों और कितना उपयोग किया गया था।

इसके अलावा, पेय का प्रभाव जीव की व्यक्तिगत विशेषताओं पर भी निर्भर हो सकता है, कुछ अवयवों पर इसकी प्रतिक्रिया। अन्य कारकों में अम्लता, एलर्जी प्रतिक्रियाओं, व्यक्तिगत असहिष्णुता, साथ ही साथ कुछ मतभेदों का संतुलन हो सकता है, जो आमतौर पर बीमारियों की उपस्थिति के कारण होता है।

उज़वर के उपयोग के लिए मतभेदों की सूची:

• वृक्कीय विफलता;
• पेट की अम्लता में वृद्धि;
• अल्सर, गैस्ट्रिटिस;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• एलर्जी।

क्या तुम्हें पता था? सूखे फलों और जामुन से बनाया गया पेय, जिसे स्लाव के बीच उज़्वर कहा जाता है, एक सुगंध और समृद्ध स्वाद प्राप्त करने के लिए, ताजी सामग्री के आधार पर सामान्य खाद से अलग होता है, इसे कम से कम 12 घंटे तक संक्रमित किया जाना चाहिए। जितनी देर उज़ावार का संक्रमण होता है, उतनी ही दिलचस्प, समृद्ध और तेज इसकी सुगंध और स्वाद होगा।

सामान्य तौर पर, सूखे फल के कॉम्पोट में contraindications की बहुत सीमित सूची होती है। यह सभी उम्र और जटिलताओं के लोगों के लिए उपयोगी है, और भारी संचालन से गुजरने के बाद भी उपयोग के लिए संकेत दिया गया है।

वर्ष के किसी भी समय, खाद आपके आहार के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। गर्मियों में, ये ताजे फल और जामुन के आधार पर पेय हो सकते हैं, जबकि सर्दियों में, जमे हुए या सूखे सामग्री का उपयोग करें।
हौसले से पीसा हुआ कम्पोस्ट आपके घर को एक ग्रीष्मकालीन उद्यान की सुखद सुगंध से भर देगा, और आपके शरीर और स्वास्थ्य में असाधारण लाभ लाएगा और एक टॉनिक और स्फूर्तिदायक प्रभाव होगा।

कोशिश करो और साथ प्रयोग करें विभिन्न विकल्प और नए अद्वितीय स्वादों के लिए फल और जामुन का संयोजन।

से कंपोज करें ताजा सेब मानव आहार का एक महत्वपूर्ण घटक है, खासकर गर्मियों में, जब रसदार फल पेड़ से ताजा होते हैं, और पोषक तत्वों और विटामिनों की एकाग्रता अधिकतम तक पहुंच जाती है। इस पेय को कम उम्र से वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए संकेत दिया जाता है।

रचना और खाना पकाने के तरीकों की रचना करें

पोषक तत्वों को संरक्षित करने की कुंजी उचित गर्मी उपचार है और गुणवत्ता वाला उत्पाद... खाना पकाने के कई विकल्प हैं: क्लासिक या अन्य फलों और जामुन के अलावा, स्वीटनर के साथ या बिना। बाद वाला विकल्प शरीर के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

बिना समय और मेहनत खर्च किए, चीनी के साथ सेब का कॉम्पोट बस बनाया जाता है। अपने आवश्यक स्वास्थ्य लाभों को अधिकतम करने के लिए केवल ताजे फल का उपयोग करें।

मूल नुस्खा के अनुसार तैयार पेय का पोषण मूल्य, अर्थात्, अन्य फलों और जामुन को जोड़ने के बिना, 39 किलो कैलोरी है। इसमें 0.1 ग्राम प्रोटीन, वसा की समान मात्रा और 9.25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

महत्वपूर्ण: यदि आप अलग-अलग असहिष्णुता या अन्य कारणों से स्वास्थ्य कारणों से चीनी का सेवन नहीं कर सकते हैं, तो विकल्प या मसाले का उपयोग करें। उदाहरण के लिए, दालचीनी और वेनिला के साथ यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित और चीनी के बिना निकला होगा। कैलोरी सामग्री न्यूनतम होगी और केवल 16 किलो कैलोरी होगी।

ताजे सेब के फायदे और नुकसान

पेय के गुण इस तथ्य पर आधारित हैं कि सेब शरीर के लिए फायदेमंद पदार्थों का एक भंडार है, उदाहरण के लिए, उनके पास समूहों बी और सी के विटामिन की एक उच्च एकाग्रता है। यह प्रतिरक्षा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, त्वचा की सामान्य स्थिति बनाए रखता है और शरीर में खनिज संतुलन बनाए रखता है।

ताज़ी सेब की खाद तेजी से बढ़ती अवस्था में बच्चों को उनकी मांसपेशियों और हड्डियों को स्वस्थ रखने के लिए अच्छी होती है। इसके अलावा, एनीमिया, यकृत, मूत्राशय और गुर्दे की बीमारियों वाले लोगों के लिए सेब के कॉम्पोट की सिफारिश की जाती है। यह इस तरह के ट्रेस तत्वों की सामग्री के कारण है: लोहा, आयोडीन, मैग्नीशियम और कैल्शियम। इसके अलावा, कॉम्पोट उन लोगों को आहार में मदद करेगा जो शारीरिक गतिविधि पर विशेष ध्यान देते हैं, मांसपेशियों की टोन को बहाल करने में मदद करते हैं।

घर का बना पेय पीने से कोई नुकसान नहीं है, बल्कि, उपयोग के लिए मतभेद हैं। तो, मधुमेह के साथ लोगों के लिए चीनी का उपयोग करने वाला सेब कॉम्पोट एक वर्जित है। यदि जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याएं हैं, तो यह नाराज़गी, गैस्ट्र्रिटिस का प्रसार हो सकता है। कारण सेब में निहित फल एसिड है, जो पेट के अस्तर को परेशान करता है।

खपत की जाने वाली खाद की मात्रा किडनी या मूत्र पथ के रोगों से पीड़ित लोगों में सूजन तक सीमित होनी चाहिए।

यह दिलचस्प है: फल का उपयोग, यहां तक \u200b\u200bकि एक कॉम्पोट के रूप में, शरीर को एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करेगा, जिसका मुख्य कार्य त्वचा में कोलेजन के उत्पादन को प्रभावित करके बुढ़ापे की प्रक्रिया को रोकना है। पेय को सप्ताह में दो बार पिएं, जिससे आपको असाधारण लाभ प्राप्त होगा।

ताजे फलों के सेब का पेय उन पेय पदार्थों का एक अच्छा विकल्प है जो उद्योग द्वारा वर्गीकरण में उत्पादित किए जाते हैं, लेकिन इनमें बहुत अधिक चीनी, गैस और हानिकारक रसायन होते हैं। घर का बना पेय बहुत स्वादिष्ट और निश्चित रूप से सुरक्षित हैं, और वे तैयार करने में तेज और आसान हैं। उनके लाभ, साथ ही शरीर पर उनके लाभकारी प्रभाव, मूर्त हैं और सबूत की आवश्यकता नहीं है।

सूखे फल की खाद एक बहुमुखी पेय है जिसे वर्ष के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है। यह अच्छी तरह से प्यास बुझाता है। बच्चों को किंडरगार्टन में बच्चों को दिया जाता है, स्कूलों और अस्पतालों में तैयार किया जाता है। इसे गर्भावस्था और मधुमेह रोगियों के दौरान पिया जा सकता है।

सूखे फलों की कम लागत से लगभग हर दिन इस पेय को तैयार करना संभव हो जाता है। कॉम्पोट के स्वाद गुण किसी भी उधम मचाते हैं। सूखे फलों का समृद्ध चयन आपको वांछित स्वाद और सुगंध प्राप्त करने के लिए पेय की तैयारी के दौरान सामग्री के साथ प्रयोग करने की अनुमति देता है।

लेख की सामग्री:

से बना क्या है?

आमतौर पर निम्नलिखित फल और जामुन खाना पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं:

• स्ट्रॉबेरी;
• किशमिश;
• सेब;
• नाशपाती;
• आलूबुखारा;
• किशमिश;
• सूखे खुबानी।

कॉम्पोट की संरचना को बदला जा सकता है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप कौन से सूखे फल पसंद करते हैं। प्रत्येक घटक के अपने लाभकारी गुण होते हैं। जितने अधिक घटक उपयोग किए जाते हैं, पेय का स्वाद उतना ही समृद्ध होता है और इसकी संरचना (सोडियम, विटामिन सी और बी, लोहा, पोटेशियम, जस्ता) अधिक मूल्यवान होती है।

सूखे फलों की संरचना में उच्च चीनी सामग्री के कारण, कॉम्पोट में एक उच्च कैलोरी सामग्री होती है। 100 ग्राम शुगर-फ्री ड्रिंक में 60 कैलोरी होती है।

यह कैसे उपयोगी है?

• - सूखे मेवों में विटामिन सी होता है, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है। पेय का नियमित सेवन विशेष रूप से गिरावट, सर्दी और शुरुआती वसंत में होता है, जब शरीर कमजोर होता है और ताजे फलों का सेवन कम हो जाता है।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग का सामान्यीकरण। इस प्रभाव को प्राप्त करने के लिए धन्यवाद दिया जाता है सूखे खुबानी और prunes... वे दक्षता भी बढ़ाते हैं, अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में मदद करते हैं।
• सूखे नाशपाती और सेब कम इंट्राकैनायल दबाव, चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है, मौसमी अवसाद को दूर करने में मदद करता है।
• सूखे फल की खाद आपको पेशाब की समस्याओं को हमेशा के लिए भूलने में मदद करेगी। सूखे फल जीवाणुनाशक कार्रवाई है, जिससे सिस्टिटिस का इलाज होता है।
• किशमिश रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, हृदय और संचार प्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है। यह सूजन से छुटकारा पाने में मदद करेगा।
• सूखे अंजीर को बढ़ावा देता है अच्छा मूड... इस प्रकार के सूखे फल थायरॉयड ग्रंथि के लिए अच्छे हैं। अंजीर के नियमित सेवन से आपका एंडोक्राइन सिस्टम उम्मीद के मुताबिक काम करेगा। अंजीर याददाश्त में सुधार करता है और मस्तिष्क गतिविधि को विकसित करता है।
• सूखे हुए ब्लूबेरी एनीमिया के रोगियों के लिए उपयोगी, यह दृष्टि लौटाता है।
• आड़ू हर उस व्यक्ति की मदद करेगा जो पीड़ित है। यह गठिया से पीड़ित लोगों की स्थिति से राहत देता है। ये सूखे फल वसा को तोड़ने में मदद करते हैं।
• केले अवसाद के खिलाफ लड़ाई में अपरिहार्य। वे उन लोगों के लिए उपयोगी हैं जो भारी शारीरिक व्यायाम में लगे हुए हैं, ओवरवर्क के लिए अपरिहार्य, तंत्रिका थकावट और हृदय की मांसपेशियों के साथ समस्याएं।
• चेरी का फल रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर में वृद्धि। आप घर पर हीमोग्लोबिन कैसे बढ़ा सकते हैं, लेख पढ़ें।
• सूखे वन स्ट्रॉबेरी विटामिन सी से भरपूर यह सर्दी, गले में खराश और खांसी के लिए उपयोगी है।
• सूखे फल एथेरोस्क्लेरोसिस के उपचार में योगदान करते हैं, यकृत रोगों में उपयोगी होते हैं। निवारक उपाय के रूप में मदद करें।

कौन हो सकता है हानिकारक?

फायदेमंद गुणों की समृद्ध सामग्री के बावजूद, पेय हानिकारक हो सकता है। इसका उपयोग करने से पहले, आपको अपने आप को कई मतभेदों से परिचित कराना चाहिए:

• उन लोगों के लिए कॉम्पोट की सिफारिश नहीं की जाती है जो बीमार हैं, गैस्ट्रिटिस या। सेब रोग के एक हमले को भड़काने कर सकते हैं;
• संवेदनशील आंतों वाले लोगों को prunes के बारे में सावधान रहना चाहिए - वे दस्त का कारण बन सकते हैं;
• पेय कैलोरी है, जब बड़ी मात्रा में लिया जाता है तो यह मोटापे को बढ़ावा देता है और भूख बढ़ाता है;
• सूखे फल पैदा कर सकता है। आपको सावधान रहना चाहिए अगर आप पहली बार किसी फल का सेवन कर रहे हैं (विशेषकर बच्चों के लिए),

सबसे बड़ा नुकसान रसायनों और परिरक्षकों के कारण हो सकता है जिनके उत्पादन के दौरान फलों को संसाधित किया जाता है। यदि अपने आप सूखे फल तैयार करना संभव नहीं है, तो खरीदे गए फलों का उपयोग करने से पहले, उन्हें अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए या खट्टा दूध में भिगोया जाना चाहिए।

सूखे मेवे चुनने के नियम

सूखे फल खरीदते समय, आपको निम्नलिखित नियमों द्वारा निर्देशित होना चाहिए:

• एक हल्के छाया के सूखे फल को वरीयता दें, वे फल के प्राकृतिक रंग के करीब होना चाहिए;
• सूखे फल में एक साथ गांठ नहीं होना चाहिए, ऐसा उत्पाद खरीदने लायक नहीं है;
• सूखे मेवों को खट्टे सुगंध का उत्सर्जन करना चाहिए, बिना मोल्ड की गंध के मिश्रण के बिना,
• साफ सूखे फल चुनें, जांचने के लिए, सूखे सेब या नाशपाती का एक टुकड़ा लें, इसे अपने हाथों में रगड़ें और देखें कि यह किस रंग का है;
• पैकेजिंग के बिना बिकने वाले सूखे फल खरीदना उचित है, इससे आप उनकी गुणवत्ता का मूल्यांकन कर पाएंगे।

सबसे अच्छी रेसिपी

सूखे मेवे इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं। विटामिन पेय नुस्खा:

• 100 ग्राम सेब, नाशपाती और खुबानी लें (घर पर सूखे खुबानी को लंबे समय तक पकाया जाता है, सेब के साथ एक सममूल्य पर, सूखे खुबानी खरीदे जाते हैं और जल्दी से पकाया जाता है और खाना पकाने के अंत से 10-15 मिनट पहले खाद में फेंक दिया जाना चाहिए)। सूखे फल को अच्छी तरह से कुल्ला, 3 लीटर पानी से भरें और पकाना;
• 10 मिनट के बाद थोड़ा prunes और viburnum जामुन जोड़ें, एक और दस मिनट के लिए उबाल लें;
• एक उबलते पेय में 50 ग्राम रसभरी और ब्लूबेरी डालें (आप अंगूर जोड़ सकते हैं)। कुछ मिनट के लिए खाद उबालें और गर्मी से हटा दें;
• एक कोलंडर के माध्यम से पेय और तनाव को शांत करें। सूखे फल को सांचों में डाला जा सकता है और मिठाई के लिए परोसा जाता है।

गिरावट और सर्दियों के दौरान पेय पीना आपको सर्दी के बारे में भूलने में मदद करेगा। खाद का सेवन करते समय, यह ब्रेक लेने के लायक है, आप इस नुस्खा को दूसरे में बदल सकते हैं, और कुछ हफ्तों के बाद विटामिन पेय में लौट सकते हैं।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करने के लिए इस प्रकार तैयार की गई खाद को लेने की सिफारिश की जाती है:

• आधा गिलास सूखे खुबानी लें (इसे 10 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ), उबलते पानी की एक लीटर डालें;
• स्वाद के लिए 2 - 3 चम्मच नींबू और चीनी जोड़ें (शहद डालना बेहतर है);
• 15 मिनट के लिए पेय पकाना।

जब तक आपको बेहतर महसूस न हो, तब तक कॉम्पोट लें

सेब और नाशपाती के खिलाफ लड़ता है और चयापचय को सामान्य करता है। इसे निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार तैयार करें:

• सूखे सेब और नाशपाती लें (अनुपात 3 से 2), उन्हें पानी में भिगोएँ;
• उबलते पानी में चीनी डालना (प्रति लीटर 100 ग्राम), पहले नाशपाती जोड़ें, फिर सेब;
• 35 - 40 मिनट के लिए खाद पकाना।

वांछित के रूप में परिणामी पेय पीते हैं, लेकिन इसे अति प्रयोग न करें।

सूखे अंजीर थायराइड फ़ंक्शन के साथ मदद करते हैं। खाद तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम सूखे फल;
• 50 ग्राम चीनी;
• लीटर पानी।

अंजीर और चीनी को उबलते पानी में डालें। जितना संभव हो उतनी गर्मी कम करें और एक उबाल के लिए खाद लाएं। पेय को 15 मिनट के लिए उबला जाना चाहिए, फिर गर्मी से हटा दें। के लिए अच्छा कमरे का तापमान और एक कोलंडर के माध्यम से तनाव। तैयार पेय दिन के किसी भी समय पिया जा सकता है।

• 20 ग्राम prunes, सूखे सेब और नाशपाती लें। उन्हें 15 से 20 मिनट के लिए ठंडे पानी में डूबा रहने दें;
• बहते पानी के साथ सूखे फल कुल्ला, उबलते पानी के आधा लीटर में सेब और नाशपाती जोड़ें, आधे घंटे के लिए उबाल लें;
• एक और 10 मिनट के लिए prunes जोड़ें और उबाल लें। फिर 2 से 3 चम्मच xylitol डालें और स्टोव से हटा दें।

पेय नाश्ते के लिए पीने के लिए अच्छा है, यह पोषक तत्वों के साथ शरीर को सक्रिय करता है और फिर से भरता है।

सूखे फल की खाद शरीर के पूर्ण कार्य के लिए आवश्यक पदार्थों में समृद्ध है। पेय एक उत्कृष्ट प्यास बुझाने वाला है, यह सोडा और गैर-प्राकृतिक रस की तुलना में स्वस्थ है।

फिर भी, सूखे फल और जामुन से कॉम्पोट का उपयोग करते समय, आपको पता होना चाहिए कि कब रोकना है। पेय की अत्यधिक खुराक से अतिरिक्त पाउंड और अन्य अप्रिय परिणाम हो सकते हैं।

मानसिक शांति - एक असामान्य रूप से स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वस्थ पेय। ठंडा, यह पूरी तरह से गर्म मौसम में हमारी प्यास बुझाएगा, और गर्म यह जल्दी से गर्म होगा और सर्दियों में हमें खुश करेगा। कोई दुकान सोडा नहीं शुद्ध पानी और रस हमें उतना लाभ नहीं पहुंचाएगा जितना कि एक सरल और आसान खाद दे सकता है।

कॉम्पोट केवल एक पेय नहीं है, बल्कि एक विटामिन पेय है जो हमारे शरीर को विभिन्न प्रकार के विटामिन, पेक्टिन पदार्थ, खनिज, साथ ही फ्रुक्टोज - फल चीनी प्रदान करता है, जो कि ग्लूकोज और सुक्रोज की तुलना में शरीर के लिए स्वास्थ्यवर्धक और आसान होता है।

सूखे फल की खाद बचपन से हर किसी के लिए परिचित पेय है। यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है, ताज़ा करता है, विटामिन के भंडार को फिर से भरता है और इस पर निर्भर करता है कि किस फल से पकाया जाता है, शरीर पर एक अलग प्रभाव डाल सकता है।

कॉम्पोट तैयार करने के लिए यह बहुत सरल है, इसके लिए आपको केवल साफ पानी और किसी भी सूखे फल की आवश्यकता होती है। इसमें अक्सर चीनी मिलाने की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि सूखे मेवों में प्राकृतिक शर्करा होती है।

एकमात्र दोष यह है कि सूखे फल अपने अधिकांश विटामिन सी को खो देते हैं, लेकिन इस की भरपाई के लिए ताजे निचोड़े हुए नींबू के रस को जोड़कर इसकी भरपाई की जा सकती है।

खाद के उपयोगी गुण

किसी भी सूखे फल से बने खाद निश्चित रूप से स्वस्थ हैं। एक पेय तैयार करने के लिए, आपको केवल शुद्ध पानी और अच्छे सूखे फल लेने की आवश्यकता है।

फफूंदी वाले फल या कीट लार्वा या कीड़े वाले लोगों का उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। चीनी को स्वाद के लिए जोड़ा जाता है, लेकिन याद रखें कि हर 10 ग्राम चीनी पीने से कैलोरी की मात्रा 38 किलो कैलोरी (संपूर्ण मात्रा के लिए) बढ़ जाती है।

सबसे पहले, कॉम्पोट्स एक तरल है जो मानव शरीर को हर दिन की आवश्यकता होती है। और यह सिर्फ पानी नहीं है, बल्कि एक स्वस्थ पेय है जिसमें संपूर्ण विटामिन और खनिज परिसर, कार्बनिक अम्ल होते हैं, एलिमेंटरी फाइबर और कई अन्य पोषक तत्व।

इसीलिए सूखे मेवे के नियमित सेवन से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद मिलेगी, और बीमारी के दौरान, शरीर के नशे से सामना करना पड़ेगा।

सूखे फल के कॉम्पोट्स अपने फिगर को देखने वाले लोगों के लिए एक आदर्श पेय हैं और अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने की कोशिश कर रहे हैं, क्योंकि इसकी कैलोरी सामग्री न्यूनतम है।

पेय की विशिष्टता इस तथ्य में निहित है कि जिन फलों से इसे पकाया जाता है उनमें फाइबर होता है, और आंतों में आहार फाइबर की सूजन के लिए पानी आवश्यक है। इस प्रकार, शरीर तुरंत सामान्य पाचन के लिए आवश्यक सभी पदार्थों को प्राप्त करता है।

कॉम्पोट एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पेय है जिसे आप मधुमेह के डर के बिना पी सकते हैं, क्योंकि इसमें बहुत कम कैलोरी होती है, और कार्बोहाइड्रेट की एक छोटी मात्रा में प्राकृतिक शर्करा का प्रतिनिधित्व किया जाता है।

विभिन्न सूखे मेवों में से 100 ग्राम में औसतन 250 किलो कैलोरी होता है, इसलिए यह गणना करना आसान है कि फलों के टुकड़ों के साथ एक गिलास पेय में 25 किलो कैलोरी (यदि आप 2 लीटर पानी और 100 ग्राम सूखे फल लेते हैं तो कॉम्पोट तैयार करने के लिए नहीं)।

सूखे हुए सेब का रस

सूखे सेब की खाद शायद सबसे लोकप्रिय है, क्योंकि सेब लगभग हर जगह उगता है, और उन्हें सूखा पाना मुश्किल नहीं है। दुर्भाग्य से, सुखाने के दौरान, और फिर खाना पकाने के दौरान, कुछ विटामिन जो ताजा कच्चे माल में निहित होते हैं, नष्ट हो जाते हैं।

लेकिन फिर भी, सूखे फलों में कई उपयोगी पदार्थ रहते हैं। संरक्षित मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (पोटेशियम, मैग्नीशियम, लोहा, जस्ता, तांबा और कई अन्य), कार्बनिक एसिड, फाइबर, आंशिक रूप से सूखे सेब में बी विटामिन और एस्कॉर्बिक एसिड होते हैं।

शरीर को ये सभी पदार्थ प्राप्त होते हैं जब हम सूखे सेब से कॉम्पोट पीते हैं। यह न केवल पेय का उपभोग करने के लिए उपयोगी है, बल्कि सूखे फल के उबले हुए स्लाइस खाने के लिए भी, क्योंकि वे फाइबर में समृद्ध हैं।

सूखे नाशपाती की खाद

साथ ही, नाशपाती में पर्याप्त आहार फाइबर होता है जो आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है, इसलिए, नाशपाती की खाद पाचन पर एक ठोस प्रभाव नहीं डालेगी। फिर भी, शरीर के लिए लाभ निर्विवाद हैं, क्योंकि पेय हानिकारक पदार्थों के शरीर को स्पष्ट रूप से साफ करने में मदद करेगा।

इन सूखे मेवों से बना भोजन मुख्य रूप से हृदय और रक्त वाहिकाओं के लिए उपयोगी है। वे पोटेशियम (विशेष रूप से सूखे आड़ू और सूखे खुबानी) में बहुत समृद्ध हैं, और यह मैक्रोन्यूट्रिएंट मायोकार्डियम की सामान्य लयबद्ध गतिविधि के लिए आवश्यक है। इनमें मैग्नीशियम, कैल्शियम और सोडियम भी होते हैं, जो हृदय की मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए भी आवश्यक हैं।

पोटेशियम पानी-नमक चयापचय के नियमन में एक सक्रिय भाग लेता है और शरीर से तरल पदार्थ के उन्मूलन को बढ़ावा देता है, इसलिए सूखे खुबानी, prunes और किशमिश से एक मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। पेय की यह संपत्ति धमनी उच्च रक्तचाप और एडिमा के साथ होने वाली बीमारियों के लिए उपयोगी है।

सूखे खुबानी, prunes और किशमिश का आसव एक रेचक प्रभाव है। इसके अलावा, इस तरह के एक प्राकृतिक और उपयोगी उपाय का उपयोग गर्भवती महिलाओं द्वारा किया जा सकता है जो अक्सर इस अप्रिय समस्या का सामना करते हैं।

वांछित प्रभाव होने के लिए कॉम्पोट के लिए, आपको सूखे फल पकाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन सूखे खुबानी और prunes के कई बड़े फलों के ऊपर एक गिलास उबलते पानी डालें और कई घंटों के लिए छोड़ दें, आप इसे थर्मस में पका सकते हैं।

आमतौर पर, यह जलसेक पर्याप्त मीठा होता है, इसलिए इसमें चीनी जोड़ने की आवश्यकता नहीं होती है। सुबह खाली पेट पर, आपको न केवल कॉम्पोट पीना चाहिए, बल्कि स्वयं फल भी खाएं।

कॉम्पोट मल को नरम करने में मदद करेगा, और फाइबर, जो ये सूखे फल समृद्ध हैं, आंतों की दीवारों पर एक हल्के उत्तेजक प्रभाव होगा, इसकी पेरिस्टलसिस को बढ़ाएगा। फाइबर आंतों के विषाक्त पदार्थों, टॉक्सिन्स, प्यूरीफिकेशन उत्पादों को बांधता है और हटाता है, जो आंतों के लुमेन में जमा हो सकते हैं जब इसमें मल रखा जाता है।

इसके अलावा, आहार संबंधी फाइबर सामान्य माइक्रोफ्लोरा के जीवन के लिए आवश्यक है, इसलिए यह पेय डिस्बिओसिस की रोकथाम के लिए एक उत्कृष्ट उपकरण है।

ये सूखे मेवे भी आयरन से भरपूर होते हैं, इसलिए ये आयरन की कमी वाले एनीमिया के लिए उपयोगी होते हैं। यह गुण गर्भवती माताओं के लिए दोगुना उपयोगी बनाता है, जो कभी-कभी गर्भावस्था के दौरान हीमोग्लोबिन के स्तर में कमी होती है।

सूखे गुलाब, बैरबेरी, क्रैनबेरी कॉम्पोट

इन सूखे जामुन का उपयोग अक्सर कॉम्पोट्स बनाने के लिए किया जाता है औषधीय गुण... इनमें सबसे अधिक विटामिन सी और कार्बनिक अम्ल होते हैं। इसके अलावा, उनमें ऐसे पदार्थ होते हैं जिनमें एंटीसेप्टिक और विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं।

मूत्र, हृदय, तंत्रिका तंत्र, जोड़ों के रोगों के लिए इन सूखे जामुन से कॉम्पोट्स पीने के लिए उपयोगी है।

सूखे मेवे की फसल को नुकसान

यदि आपके पास किसी भी फल के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है, तो उनसे निपटने के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया संभव है।

कंपोट फलों की अत्यधिक खपत, विशेष रूप से संक्रमित prunes और सूखे खुबानी, पाचन विकार (सूजन और पेट दर्द, दस्त) हो सकता है।

खट्टा खाद, उदाहरण के लिए, जंगली गुलाब या बैरबेरी से, उच्च अम्लता और पेप्टिक अल्सर रोग के साथ गैस्ट्र्रिटिस से पीड़ित लोगों द्वारा सेवन नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि उनमें कार्बनिक अम्ल काफी मात्रा में होते हैं।

कम गुणवत्ता वाले सूखे मेवों से बनी खाद शरीर को नुकसान पहुंचा सकती है। पेय तैयार करने के लिए स्थानीय सूखे फल चुनना बेहतर है।

दीर्घकालिक परिवहन के दौरान संरक्षित करने और शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, आयातित सूखे फलों को विभिन्न रसायनों के साथ संसाधित किया जाता है जिनमें कार्सिनोजेनिक गुण होते हैं।

उदाहरण के लिए, अच्छे सूखे सेब भद्दे और झुर्रीदार दिखते हैं और भूरे रंग के होते हैं। यदि विदेशी फलों में चमकदार, चिकनी त्वचा और चमकदार रंग है, तो सबसे अधिक संभावना है कि उनमें हानिकारक रसायन होते हैं जो पकने पर खाद में खत्म हो जाएंगे।

बहुत से लोग जानते हैं कि हमारे देश में सेब एक बहुत व्यापक और मांग वाला उत्पाद है। वैज्ञानिक इस बात से सहमत हैं कि सेब की उत्पत्ति मध्य एशिया में हुई थी। अब सेब दुनिया के कई हिस्सों में बड़ी मात्रा में उगाए जाते हैं।

प्राचीन काल से, लोगों ने इस स्वादिष्ट फल को अपने आहार में शामिल किया है। यही कारण है कि वे दुनिया के कई देशों के भोजन में एक विशेष स्थान रखते हैं।

तिथि करने के लिए, इस फल से विभिन्न पाक कृतियों की एक बड़ी संख्या का आविष्कार किया गया है, जिसमें पेय शामिल हैं, अर्थात्, आपका पसंदीदा सेब कॉम्पोट्स।

सेब एक अद्भुत उत्पाद है जो गर्म गर्मी के दौरान शीतल पेय के साथ-साथ ठंड के मौसम में तैयार करने के लिए उपयुक्त है, उनके लिए धन्यवाद, आप एक विटामिन कॉम्पोट तैयार कर सकते हैं।

सेब के फायदे

कई गृहिणियां इस बात से सहमत होंगी कि सेब की खाद घरेलू संरक्षण के सबसे लोकप्रिय प्रकारों में से एक है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सेब के कॉम्पोट में न केवल उत्कृष्ट स्वाद विशेषताएं हैं, बल्कि एक विटामिन और खनिज संरचना भी है।

सेब के कॉम्पोट का लाभ यह है कि इसमें मैग्नीशियम, पोटेशियम, लोहा, फास्फोरस और कैल्शियम जैसे तत्व शामिल हैं।

बहुत से लोग इस बात से सहमत हैं कि सेब से बना कॉम्पोट घर के संरक्षण के सामान्य प्रकारों में से एक है। इस तथ्य को इंगित करना आवश्यक है कि सेब का कॉम्पोट केवल स्वादिष्ट नहीं है, इसमें विटामिन और खनिज घटक भी शामिल हैं। इस तरह के महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों की सामग्री के कारण सेब के कॉम्पोट के लाभ प्राप्त होते हैं:

• मैगनीशियम
• पोटैशियम
• लोहा
• फास्फोरस
• कैल्शियम।

इसमें समूह बी, सी, ई और पीपी विटामिन के विटामिन भी शामिल हैं। वजन पर नजर रखने वालों के लिए, यह जानने योग्य है कि कैलोरी सामग्री अतिरिक्त चीनी की मात्रा पर निर्भर करती है, साथ ही साथ इसके विकल्प का उपयोग किया जाता है। लेकिन औसत मूल्य लगभग 100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद है।

ताजा सेब से बना एक कॉम्पोट बच्चों के लिए बहुत लाभकारी हो सकता है। इसके अलावा, सेब एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद माना जाता है, और व्यावहारिक रूप से एलर्जी के कोई मामले नहीं हैं।

यही कारण है कि सेब का उत्पादन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है बच्चों का खाना... वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए सेब का खाद बहुत ही स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक पेय हो सकता है।

यह मुख्य कारकों में से एक को उजागर करने के लायक है - यह है कि कॉम्पोट तैयार करने की प्रक्रिया में अधिक समय नहीं लगता है, और वित्तीय रूप से भी नहीं होता है।

यहाँ है कि आपको ऐप्पल कॉम्पोट बनाने की आवश्यकता हो सकती है:

• सेब
• चीनी।

उसी समय, चीनी को शहद या गुड़ या उन मिठास के साथ बदला जा सकता है जो आप रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग करते हैं। खाना बनाते समय, अच्छी गुणवत्ता वाले फलों का चयन करना सबसे अच्छा है जो खराब नहीं होते हैं।

सेब का कॉम्पोट बनाने की कई रेसिपी हैं। यहाँ सरल लोगों में से एक है।

जैसे ही यह उबलता है, इसे तुरंत गर्मी से निकालने के लिए आवश्यक है, पेय के उपयोगी पदार्थों के कम होने के बाद, सेब को एक बार फिर से उबालना उचित नहीं है। फिर पके हुए सेब को ठंडा करके परोसें।

जामुन विटामिन और खनिजों में समृद्ध हैं। वे बहुत स्वस्थ और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं। लेकिन क्या वे ताजा जमे हुए जामुन के रूप में फायदेमंद हैं? और पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा को संरक्षित करने के लिए उन्हें कैसे ठीक से फ्रीज करना है? जमे हुए जामुन का उपयोग क्या है?

यदि आप भाग्यशाली हैं और आपके रेफ्रिजरेटर में एक झटका फ्रीज फ़ंक्शन है, तो इसमें जमे हुए जामुन बहुत अधिक विटामिन और पोषक तत्व बनाए रखेंगे यदि आपने जामुन को ताज़ा रखा है।

लेकिन, भले ही आपके रेफ्रिजरेटर में ऐसा कोई फ़ंक्शन नहीं है, यहां तक \u200b\u200bकि साधारण ठंड भी विटामिन के संरक्षण के साथ खराब नहीं होगी। जमे हुए जामुन के फायदों में से एक यह है कि आप उनकी गुणवत्ता की चिंता किए बिना ताजा, बाहर का खाना खा सकते हैं।

फ्रोज़न बेरीज़ में भी ताज़े फायदों का फ़ायदा होता है - फ्रोज़न में बहुत कम लेड, पेस्टिसाइड और कैडमियम होता है। जब आप ठंड के मौसम में खरीदारी करते हैं ताजी बेरियाँ सुपरमार्केट में, अक्सर सुपरमार्केट कर्मचारी खुद भी नहीं जानते कि उन्हें कहां से लाया गया था। और इससे भी अधिक, कैसे और किस परिस्थिति में वे वहां विकसित हुए थे।

जमे हुए जामुन लगभग सब कुछ संरक्षित करते हैं स्वाद के गुणठंड से पहले के पास। आपको यह चिंता करने की आवश्यकता नहीं है कि यदि आप उन्हें परिभाषित करते हैं, तो आपको भोजन से कोई खुशी नहीं मिलेगी।

आपके रेफ्रिजरेटर के फ्रीजर में, सुपरमार्केट अलमारियों के विपरीत, विभिन्न रोगाणुओं का विकास बिल्कुल नहीं होता है। वे सिर्फ इतने कम तापमान पर नहीं रहते। जमे हुए जामुन कैरोटीन, विटामिन बी 1 और बी 2 को बनाए रखते हैं। विटामिन सी लगभग उसी मात्रा में संग्रहीत किया जाता है जैसे कि ताजा जामुन में।

जामुन की सुगंध और स्वाद जिसे आप फ्रीज करते हैं, लगभग पूरी तरह से संरक्षित किया जाएगा। कल्पना कीजिए कि सर्दियों में ताजा सुगंधित जामुन का एक गुलदस्ता खाने के लिए कितना बढ़िया है, जब खिड़की के बाहर एक बर्फ़ीला तूफ़ान चल रहा है!

हमारे लिए महिलाओं, जमे हुए जामुन बहुत हैं, पाक रचनात्मकता में बहुत सहायक हैं। जामुन को पिघलाने के बाद, आप उन्हें अपने बच्चे के लिए केक, मिठाई या सूजी से सजा सकते हैं। सबसे अधिक, जामुन जैसे स्ट्रॉबेरी, करंट्स, रास्पबेरी, गोज़बेरी ठंड के लिए उपयुक्त हैं।

यह उपयोगी पदार्थों को भी बरकरार रखता है और जमे हुए फलों से तैयार होता है, लेकिन यह बहुत महत्वपूर्ण है कि ओवरकुक न करें। उबलने के कुछ ही मिनट बाद, और इसे बंद कर दें!

चेरी की खाद

चेरी की फसल के लिए चेरी का सबसे लोकप्रिय तरीका है। इस बेरी के असाधारण लाभों को प्राचीन काल से जाना जाता है, और इसलिए चेरी को सबसे लंबे समय तक संरक्षित करने के विकल्प हमेशा मांग में रहेंगे।

तो, इसमें पोटेशियम, विटामिन ए, बी विटामिन, आयरन की मौजूदगी रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करती है - इसलिए, पुनर्वास चिकित्सा में चेरी का कोटे उपयोगी है। इस पेय में बड़ी मात्रा में विटामिन सी की सामग्री आपको प्रभावी रूप से जुकाम से लड़ने की अनुमति देती है, और विटामिन ई त्वचा की स्थिति और रक्त वाहिकाओं की लोच पर लाभकारी प्रभाव डालता है।

सोडियम और मैग्नीशियम तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य की लड़ाई में उत्कृष्ट सहायक हैं, और कैल्शियम हड्डियों और संयोजी ऊतक को मजबूत करने में मदद करता है।

चेरी कॉम्पोट न केवल एक स्वादिष्ट उपचार है, बल्कि शरीर को मजबूत करने में भी एक महान सहायक है। इसकी संरचना के कारण, चेरी कंपोट को एक अनिवार्य पकवान के रूप में अनुशंसित किया जाता है बच्चों की सूची - इसमें बढ़ते शरीर के लिए आवश्यक विटामिन और पोषक तत्वों का बहुमत होता है।

चेरी के नुकसान का नुकसान

इस बात से कोई इंकार नहीं है कि चेरी की खाद अभी भी खट्टी है। यह विटामिन सी की उच्च सामग्री द्वारा तय किया जाता है। इसके अलावा, कई व्यंजनों में शामिल है साइट्रिक एसिड खाना पकाने के दौरान एक संरक्षक के रूप में।

डॉक्टर पहले सलाह देते हैं घर का पाठ चेरी से बीज को ध्यान से हटाएं। तथ्य यह है कि उनमें अमाइग्डालिन नामक पदार्थ होता है, जो कुछ समय बाद हाइड्रोसीकेनिक एसिड में बदल सकता है - शरीर के लिए सबसे मजबूत जहर, साइनाइड के समूह से संबंधित है जो लकवा मारता है तंत्रिका तंत्र जहर। यहां तक \u200b\u200bकि इस पदार्थ की एक छोटी खुराक भी किसी व्यक्ति को बहुत नुकसान पहुंचा सकती है।

चेरी की खाद और आहार

इस सूचक के आधार पर, कंपोज की कैलोरी सामग्री 50 से 100 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी। वजन। इस तरह के कम कैलोरी स्तर के साथ, आहार के लिए मिठाई के रूप में कॉम्पोट की सिफारिश की जा सकती है। यदि, चीनी के बजाय, खाना पकाने के दौरान शहद का उपयोग किया गया था, तो कॉम्पोट अच्छी तरह से मुख्य पेय बन सकता है आहार पोषणवजन घटाने के उद्देश्य से।