आप वर्ष के लिए क्या तैयारी कर सकते हैं? हम नए साल की मेज के लिए उत्सव के व्यंजन तैयार कर रहे हैं। पनीर क्रस्ट के साथ पोर्क चॉप

अगर हम फेंगशुई के अनुसार नया साल 2018 मनाने जा रहे हैं तो हमें इस साल के प्रतीक पीले कुत्ते पर करीब से नजर डालनी चाहिए। उसके चरित्र और आदतों को. और सारे प्रश्न अपने आप हल हो जायेंगे. और नए साल 2018 के लिए कौन सा मेनू बनाएं। और नए साल की टेबल कैसे सेट करें। नए साल 2018 के लिए आपको क्या चाहिए और आप क्या नहीं पका सकते।

और हमें क्या मिलता है? निम्नलिखित निष्कर्ष स्वयं सुझाते हैं:

• हमें बहुत सारे मांस के व्यंजन बनाने पड़ते हैं
• प्रचुर मात्रा में आटा और ब्रेड उत्पाद उपलब्ध कराएं
• घर में बने व्यंजनों से मेज़ सजाएँ।

लेकिन यह व्यर्थ नहीं है कि वे कहते हैं कि कुत्ता मनुष्य का सबसे अच्छा दोस्त है। और वह, मैत्रीपूर्ण तरीके से, हमें ढेर सारी हरियाली, थोड़ी मछली की अनुमति देती है। इसी दिशा में हम नए साल की दावत 2018 के लिए मेनू तैयार करेंगे।

नए साल की पूर्व संध्या 2018 के लिए मेनू के लिए सिफारिशें। आप इसे कैसे बना सकते हैं और बनाना चाहिए

यह कुत्ता एक प्यारा प्राणी है. वह वह चीज़ पसंद करती है जिसे हम अस्वीकार भी नहीं करते। इसलिए, नए साल का मेनू संकलित करना विशेष रूप से कठिन नहीं होगा।

1. . हमारा कुत्ता हमें थोड़ी मात्रा में मछली उत्पाद देता है, इसलिए लाल कैवियार और झींगा के साथ उज्ज्वल और स्वादिष्ट सैंडविच काम आएंगे। या स्प्रैट के साथ - सभी दावतों में भी एक अद्भुत और प्रासंगिक चीज़।
2. पतले लवाश से बने ऐपेटाइज़र। हमें याद है कि नए साल 2018 के प्रतीक को रोटी अपने सभी रूपों में पसंद है। - उत्तम विकल्प.
3. हरी प्याज और अंडे के साथ. एक अद्भुत स्वादिष्ट नाश्ता.
4. . मीट आइडिल में विविधता लाएगा।
5. पका हुआ ठंड़ा गोश्त। रोल और उबले हुए सूअर के मांस के साथ-साथ अच्छी गुणवत्ता वाली फैक्ट्री-निर्मित सॉसेज के रूप में घर का बना व्यंजन यहां उपयुक्त होगा।
6. . यह व्यंजन साग-सब्जी पर दावत के कार्यक्रम को पूरा कर सकता है। यहां इसकी बहुतायत है. और यह भर रहा है, चिकन और क्राउटन के लिए धन्यवाद।
7. ओलिवी. खैर, उसके बिना नया साल कैसा होगा? आप त्योहारी सलाद और जीभ से स्वादिष्ट सलाद दोनों तैयार कर सकते हैं।
8. अच्छे मेयोनेज़ सलाद में से, हम अनुशंसा करते हैं और। वे ओलिवियर और फर कोट के साथ भी प्रतिस्पर्धा करने के योग्य हैं।
9. . मुख्य पाठ्यक्रमों से पहले एक अद्भुत गर्म विकल्प। ठंड से बचने के लिए आने वाले मेहमान आपके बहुत आभारी होंगे।
10. . कुत्ते के वर्ष में नए साल की दावत के लिए एक बढ़िया विचार।
11. आप इसे गर्मागर्म, आलू के साथ बेक करके परोस सकते हैं. यह व्यंजन मांस और आलू दोनों दिशाओं में प्रासंगिक होगा। आख़िरकार, आलू नए साल की पूर्वसंध्या 2018 के लिए नंबर एक साइड डिश है।
12. मिठाई। कोई फर्क नहीं पड़ता कि नए साल की मेज कितनी हार्दिक है, आप अभी भी कुछ मीठा चाहते हैं। यहां साधारण केक रेसिपी और आकर्षक दोनों ही अच्छी होंगी। और कोई मना नहीं करेगा.
13. फलों के टुकड़े. एक पीले कुत्ते को संतरे, सेब और नाशपाती पसंद होंगे।
14. . यह मीठी मेज का मुख्य आकर्षण बन जाएगा और उपस्थित लोगों के बीच भावनाओं का तूफान पैदा कर देगा।
15. जूस, कॉम्पोट्स। आप उनके बिना भी नहीं कर सकते. घर में बने पेय नए साल की दावत को सजाएंगे। वे बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हैं।

यह नमूना मेनू है जो हम आपको प्रदान करते हैं। और मेज फूट जाएगी, और आने वाले वर्ष का प्रतीक खुश रहेगा। और यदि आप इस सवाल के बारे में चिंतित हैं कि कुत्ते के वर्ष में नया और दिलचस्प क्या पकाना है, तो निम्नलिखित व्यंजनों की जाँच करें।

नए साल 2018 के लिए क्या नई और दिलचस्प चीजें तैयार की जा सकती हैं

नए-नए व्यंजन आपको जरूर पसंद आएंगे. ये सभी बहुत स्वादिष्ट हैं और छुट्टियों की मेज पर बहुत खूबसूरत लगेंगे। हम उन्हें एक-एक करके प्रस्तुत करते हैं, ठंडे ऐपेटाइज़र से शुरू करके मिठाई तक।

अंडे से भरा मीटलोफ़

समृद्ध, सुंदर और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट क्षुधावर्धक। मैं वर्णन नहीं कर सकता कि यह कितना सुगंधित है। मेज पर भीड़ अनियंत्रित हो जाती है। और अगर आप इसे घर में बनी अदजिका के साथ परोसेंगे तो मेहमानों की तारीफ की कोई सीमा नहीं रहेगी.

स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए आपको क्या चाहिए

• पोर्क फ्लैंक - 1.5 किलो।
• नींबू - 1 पीसी।
• लहसुन - 3-4 कलियाँ
• कठोर उबले अंडे - 7 पीसी।
• शहद - 2 बड़े चम्मच।
• सोया सॉस - 150 मि.ली.
• काली मिर्च - एक चम्मच में कितनी आएगी
• सफेद मिर्च - काली मिर्च के समान ही मापें
• ज़ीरा - एक चौथाई चम्मच
• पिसा हुआ अदरक - 1 चम्मच।
• मांस के लिए मसाला - 1 बड़ा चम्मच।
• रोज़मेरी, अजवायन, तुलसी 1 चम्मच प्रत्येक।
• हाँ एक गिलास मिनरल वाटर
• बवेरियन शैली में सफेद सहिजन की पैकेजिंग।

रोल कैसे पकाएं

मीटलोफ़ सुनहरा भूरा, नरम और कोमल होगा। यह आपके मुंह में जाते ही पिघल जाएगा। हरी सलाद की पत्तियों से घिरी थाली में कोल्ड कट्स सुंदर दिखेंगे।

चिकन हाई सलाद रेसिपी

यह सलाद निश्चित रूप से "कुत्ते के वर्ष में नया और दिलचस्प क्या पकाना है" विषय पर सभी संदेहों को दूर कर देगा। इसे इसका मूल नाम खसखस ​​​​के बीज से मिला है, जो सामग्री में मौजूद हैं। लेकिन न केवल चिकन हल्के आश्चर्य की स्थिति में होगा। मेहमान और घर के सदस्य दोनों वास्तव में नाश्ते का आनंद लेंगे।

उत्पादों का आवश्यक सेट

• स्मोक्ड चिकन मांस - 350 ग्राम। (पैर का उपयोग करना बेहतर है, यह अधिक कोमल होगा)
• कठोर उबले अंडे - 2 पीसी।
• ताजा टमाटर - 2 - 3 पीसी। (मांसल किस्में)
• सफेद ब्रेड, पाव रोटी - 200 ग्राम।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• खसखस - 3 बड़े चम्मच।
• मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च।

सलाद तैयार हो रहा है

1. पहला कदम पटाखे तैयार करना है। ऐसा करने के लिए ब्रेड या पाव को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. बेकिंग चर्मपत्र को बेकिंग शीट पर रखें। उस पर पटाखे रखें. ऊपर से नमक और काली मिर्च डालें, जैतून का तेल छिड़कें।
3. पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) में मिनट तक सुखाएँ। 10-15. बेशक, आप रेडीमेड खरीद सकते हैं। लेकिन घर का बना खाना ज्यादा स्वादिष्ट होगा.
4. अंडे को कद्दूकस पर पीस लें.
5. टमाटर को क्यूब्स में काट लीजिये.
6. चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
7. सलाद की परत-दर-परत संयोजन। मांस को पहली परत में रखें।
8. इसे मेयोनेज़ से चिकना करें, इसे डिश के निचले हिस्से में थोड़ा दबाएं।
9. फिर टमाटर डालें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
10. इसके बाद अंडे की परत बिछाएं और इसे मेयोनेज़ से कोट करें।
11. इसके बाद, पटाखे बिछाएं और उन पर हल्की मेयोनेज़ की जाली लगाएं।
12. सलाद के ऊपर खसखस ​​छिड़कें।

सलाद तैयार है, आप इसे परोस कर अपने मेहमानों को सरप्राइज दे सकते हैं.

कुछ सुझाव

1. सलाद को तैयार करने के तुरंत बाद परोसें, ताकि क्राउटन गीले न हो जाएं और अपनी प्रस्तुति न खो दें।
2. गोल आकार का उपयोग करके परोसना बहुत प्रभावी होगा।
3. आप सलाद में कसा हुआ पनीर की एक परत जोड़ सकते हैं। स्वाद और अधिक समृद्ध हो जाएगा।
4. सामग्री को न केवल परतों में रखा जा सकता है, बल्कि मिश्रित भी किया जा सकता है। लेकिन किसी भी मामले में, पटाखों को समग्र तस्वीर पूरी करनी चाहिए, यानी शीर्ष पर रहना चाहिए।

टमाटर और पनीर के साथ अकॉर्डियन में पकाया हुआ सूअर का मांस

यह शानदार व्यंजन न केवल संभव है, बल्कि कुत्ते के नए साल 2018 की तैयारी के लिए आवश्यक भी है। वर्ष का प्रतीक प्रसन्न होगा - बहुत स्वादिष्ट और रसदार मांस, और पूरे टुकड़े में भी। और यह मेज पर समृद्ध और स्वादिष्ट दिखता है।

खाना पकाने के लिए, आप लुगदी और हड्डी वाली कमर दोनों का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके घर या आँगन में एक कुत्ता है, तो वह अविश्वसनीय रूप से खुश होगा।

सामग्री की सूची

• सूअर की कमर - 800 -1000 जीआर।
• टमाटर - 2 पीसी। मांसल किस्में
• शैंपेनोन - 5 टुकड़े
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम।
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने की प्रक्रिया

यदि मांस को पहले से मैरीनेट किया जाए तो वह अधिक स्वादिष्ट होगा। बेक करने से कम से कम एक या दो घंटे पहले। आप अपने स्वाद के लिए मसालों का उपयोग कर सकते हैं, अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं। लहसुन के साथ आलूबुखारा से बनी फिलिंग बहुत दिलचस्प होगी।

लेकिन यह कोई अर्जित स्वाद नहीं है, और इसे चुनना आप पर निर्भर है।

ओवन में पका हुआ बटेर

नए साल की मेज पर खेल की भूमिका ओवन में पकाए गए बटेर द्वारा पूरी तरह से निभाई जा सकती है। कुरकुरी परत के साथ सुर्ख, वे छुट्टी का मुख्य आकर्षण बन जाएंगे।

नुस्खा सरल है. उपयोग किए जाने वाले एकमात्र मसाले नमक और काली मिर्च हैं। इससे बटेर का मांस बिना किसी तामझाम के अपनी प्राकृतिक सुंदरता में दिखाई देता है। असली खेल!

यह मत देखो कि शव कितना छोटा है। इसमें पर्याप्त मात्रा में मांस होता है. और यह कितना स्वादिष्ट है - आप इसे शब्दों में वर्णित नहीं कर सकते। इसे तैयार करें और स्वयं देखें।

कौन से उत्पाद तैयार करने होंगे

• बटेर शव - 4 पीसी।
• जैतून का तेल - 20 मिली।
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च, एक-एक चम्मच।

यह तुरंत ध्यान दिया जाना चाहिए कि ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च अधिक स्वादिष्ट होगी।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. एक छोटे कटोरे में, मांस को मैरीनेट करने के लिए मिश्रण तैयार करें। - इसमें नमक डालें, पिसी हुई काली मिर्च डालें और मिला लें.
2. धुले और सूखे शवों को तैयार मिश्रण से अच्छी तरह रगड़ें। इसे बाहर और अंदर दोनों जगह करने की जरूरत है।
3. अब आपको पतली टांगों को जलने से बचाने की जरूरत है। शव की दाहिनी जाँघ पर, त्वचा को हल्के से काटें और बाएँ पैर को उसमें दबा दें। इसी तरह की प्रक्रिया दूसरे पैर के साथ भी करें।
4. मैरिनेटेड शवों को फ्राइंग पैन या बेकिंग शीट पर योग मुद्रा में रखें।
5. ओवन को 240 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
6. शवों पर जैतून का तेल छिड़कें और बेकिंग शीट को ओवन में रखें।
7. 10 मिनट के बाद, शव भूरे होने लगेंगे। आपको बेकिंग शीट को ओवन से निकालने की जरूरत है, परिणामी रस को खेल के ऊपर डालें। ओवन पर लौटें.
8. इस प्रक्रिया को 3-4 बार करें जब तक कि मांस पूरी तरह से पक न जाए। कुल खाना पकाने का समय 20 - 25 मिनट।

बटेर अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकला। और आप इन्हें आलू पाई के साथ परोस सकते हैं. अब हम इसे तैयार करेंगे.

आलू पाई रेसिपी

एक असाधारण स्वादिष्ट साइड डिश. और नए साल 2018 के लिए सबसे अच्छा विकल्प।

इसके लिए आपको क्या तैयारी करनी होगी

• आलू - 2 - 4 पीसी।
• वनस्पति तेल - 250 ग्राम।
• नमक स्वाद अनुसार।

प्रक्रिया शुरू करने से पहले, कटे हुए आलू को सुखाने के लिए कागज़ के तौलिये तैयार करें। तैयार उत्पाद के लिए एक डिश, जिस पर कागज़ का तौलिया भी लपेटा जाना चाहिए।
आलू काटने के लिए, आप कोरियाई गाजर ग्रेटर और अन्य विशेष उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं। यह एक साधारण धारदार चाकू से किया जा सकता है। हमारा काम आलू को सबसे पतली स्ट्रिप्स में काटना है।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. - छिले हुए आलू को रुमाल से पोंछ लें.
2. बहुत पतले स्लाइस में काटें.
3. फिर इन स्लाइस को स्ट्रिप्स में काट लें।
4. भूसे को कागज़ के तौलिये पर रखें और निकला हुआ रस निकाल दें।
5. तेल को किसी सुविधाजनक कन्टेनर में गर्म करना अच्छा रहता है। तेल को सेंटीमीटर के निचले हिस्से को 3 - 4 तक ढक देना चाहिए।
6. तेल में छोटे-छोटे बैच में आलू डालें। भूसे को सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलने के लिए स्वतंत्र होना चाहिए।
7. तले हुए आलूओं को स्लेटेड चम्मच से निकालिये और एक प्लेट में पेपर टॉवल बिछाकर रख दीजिये. ऊपर से नमक डाल कर मिला दीजिये.
8. जब अतिरिक्त चर्बी निकल जाए, तो इसे एक सर्विंग डिश में निकाल लें।

गर्म - गर्म परोसें। अगर चाहें तो आप पिसी हुई काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च छिड़क सकते हैं।

आइसक्रीम और जेली मिठाई

आइसक्रीम और जिलेटिन से बनी एक हल्की और स्वादिष्ट मिठाई नए साल की मेज के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगी। और यह कितना सुंदर दिखता है! मांस की अधिकता के बाद भी आपके मुंह में पानी आ जाएगा.

आवश्यक उत्पादों की सूची

• चेरी का रस - 300 मिलीलीटर।
• जिलेटिन - 2 चम्मच।
• चीनी आवश्यकतानुसार और इच्छानुसार (चीनी की उपस्थिति रस की मिठास से निर्धारित होती है)
• कोई भी कुकीज़ - 100 ग्राम (यह नाज़ुक शॉर्टब्रेड के साथ बहुत स्वादिष्ट होगी)
• आइसक्रीम - 200-250 ग्राम।
• गिलासों के नंबर के अनुसार सजावट के लिए पुदीने की पत्तियां.

खाना कैसे बनाएँ

1. एक छोटा सॉसपैन लें. इसमें एक तिहाई रस डालें, यदि आवश्यक हो तो चीनी डालें। यहां जिलेटिन भेजें.
2. सॉसपैन को धीमी आंच पर रखें. लगातार हिलाते हुए जिलेटिन को घुलने दें।
3. बचा हुआ रस डालें और मिलाएँ। ठंडा होने का समय दें।
4. लम्बे गिलास लें और तरल को एक तिहाई ऊँचाई तक डालें। ठंडा होने के लिए फ्रिज में रखें। केवल इसे एक कोण पर, एक स्टैंड बनाते हुए करने की आवश्यकता है।
5. अच्छी तरह जमी हुई जेली पर दो चम्मच आइसक्रीम रखें।
   6. शीर्ष पर कुचली हुई कुकीज़ रखें।
6. कुकीज़ को आइसक्रीम से ढक दें, जिसे खूबसूरती से व्यवस्थित करने की सलाह दी जाती है।
7. पुदीने की पत्ती से सजाएं.

मिठाई न केवल आपके मीठे स्वाद को तृप्त करेगी, बल्कि तूफानी दावत के बाद आपको तरोताजा भी कर देगी।

नए साल 2018 के लिए कौन से व्यंजन पकाने की सलाह नहीं दी जाती है

मेनू बनाते समय, यह जानना एक अच्छा विचार है कि आप नए साल 2018 के लिए क्या नहीं पका सकते। हमें अपने प्यारे कुत्तों को क्या नहीं चिढ़ाना चाहिए?

• कोरियाई व्यंजन. अफवाह यह है कि इन जानवरों का इस्तेमाल वहां खाना पकाने में किया जाता है।
• सभी प्रकार के फास्ट फूड.
• मिठाइयों की बहुतायत.

कुत्ता मछली उत्पादों के प्रति बहुत अधिक उदासीन है। इसलिए, इसकी तैयारी को सीमित करना उचित है। यदि यह मछली है, तो यह पूरी पकी हुई है। यह प्रचुरता का प्रतीक होगा. यह मत भूलो कि कुत्तों को शराब की गंध पसंद नहीं है। तो यह वाइन सूची के बारे में सोचने लायक है।

हमें आने वाले 2018 के प्रतीक को श्रद्धांजलि अर्पित करनी चाहिए। वह विशेष रूप से हमें सीमित नहीं करता है। तो, मेनू बनाते समय आपके लिए प्रेरणा और एक सुखद छुट्टियाँ!

नए साल की पूर्व संध्या पर, आप हर चीज़ पर सबसे छोटे विवरण पर विचार करना चाहते हैं। बेशक, सबसे पहले, आपको घर की पूरी तरह से सफाई करने की ज़रूरत है, सभी धूल, गंदगी को हटा दें और सभी संचित कचरे को साफ करें। इसके बाद, आपको नए साल के पेड़ को सजाने और सभी कमरों को सजाने की ज़रूरत है।

और तभी आप नए साल 2018 के लिए एक मेनू बनाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। नए साल की तालिका सबसे महत्वपूर्ण और साथ ही कठिन कार्य है। आख़िरकार, यह महत्वपूर्ण है कि व्यंजन न केवल सुंदर बनें, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी हों।

इससे पहले कि आप उत्सव की मेज के लिए व्यंजन तैयार करना शुरू करें, यह एक नए साल का मेनू विकसित करने के लायक है, जिसके अनुसार सभी व्यंजन तैयार किए जाएंगे। नया साल 2018 येलो अर्थ डॉग का वर्ष है। इसलिए, सबसे पहले, यह उस भोजन पर ध्यान देने योग्य है जो इस विशेष जानवर को पसंद आएगा।

मेज़ पर कौन सा खाना होना चाहिए

नए साल की मेज उत्सवपूर्ण, हार्दिक, भरपूर होनी चाहिए। इसमें ऐसे व्यंजन शामिल होने चाहिए जो तैयार करने और प्रस्तुत करने में आसान हों। लेकिन मेज पर मुख्य स्थान पर मांस का कब्जा होना चाहिए।

मांस को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाना चाहिए और विभिन्न प्रकार के व्यंजनों और स्नैक्स में प्रस्तुत किया जाना चाहिए:

• सलाद, स्लाइस, स्नैक्स में;
• गर्म या ठंडे;
• एस्पिक और एस्पिक में;
• कटा हुआ, टुकड़ों में बंटा हुआ, पूरा शव (उदाहरण के लिए चिकन)।

आदर्श विकल्प मांस की कई किस्में होंगी - गोमांस, भेड़ का बच्चा, चिकन। आपको सूअर के मांस के बहकावे में नहीं आना चाहिए, क्योंकि कुत्ते वसायुक्त भोजन नहीं खा सकते।

मुख्य व्यंजन को अधिक सजाया नहीं जाना चाहिए। इसे थोड़ी मात्रा में साइड डिश - पकी हुई सब्जियां, आलू, चावल के साथ परोसा जा सकता है। बिना साइड डिश के परोसने की भी अनुमति है। लेकिन कटौती की व्यवस्था करते समय, यह आपकी कल्पना और पाक कौशल दिखाने लायक है।

अन्य मांस-मुक्त व्यंजन

मांस व्यंजन के अलावा, आप मेज पर सब्जियों के व्यंजन भी रख सकते हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से सच है जो स्वस्थ आहार का पालन करते हैं। इसके अलावा, ये व्यंजन उत्साही शाकाहारियों के लिए उपयुक्त हैं।

ताजी सब्जियों से बने व्यंजन आदर्श रूप से उत्सव की मेज के पूरक होंगे - गाजर के साथ गोभी का सलाद, ताजा खीरे, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी टमाटर और नींबू के रस की कुछ बूंदें। आप सब्जियों के स्नैक्स में कुछ मेवे और पनीर मिला सकते हैं।

नए साल 2018 के लिए मीठे व्यंजनों को न भूलें। कुछ कुत्तों को मिठाइयाँ, मिठाइयाँ, फल और चॉकलेट खाने में कोई आपत्ति नहीं है।

आप विभिन्न व्यंजन और बेक किए गए सामान तैयार कर सकते हैं:

• पनीर के साथ पके हुए माल;
• फल और व्हीप्ड क्रीम के साथ केक;
• जामुन और खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक;
• बेरी स्मूथी;
• फल के टुकड़ों के साथ जेली;
• नए साल की कुकीज़;
• क्रीम के साथ विभिन्न केक.

नए साल 2018 के लिए बेहतरीन रेसिपी

ओवन में आलू के साथ खरगोश

किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• खरगोश 2-2.5 किग्रा;
• आलू का किलोग्राम;
• 200 ग्राम प्याज;
• गाजर की जड़ वाली सब्जी - 1 टुकड़ा;
• 80 ग्राम मेयोनेज़;
• वनस्पति तेल;
• एक दो चुटकी नमक;
• थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च;
• हरियाली की दो टहनी.

खाना पकाने का समय - 2.5 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 220 किलो कैलोरी।

छुट्टियों का व्यंजन कैसे तैयार करें:

नए साल की बत्तख कीनू और कीवी के साथ पकाई गई

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• बत्तख के शव का वजन 1.5-2 किलोग्राम है;
• 10 कीनू;
• तीन कीवी;
• 80 मिलीलीटर सोया सॉस;
• शहद - 1 चम्मच;
• सजावट के लिए डिल और अजमोद की कई शाखाएँ;
• थोड़ा सा नमक;
• एक दो चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने का समय - 3 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 330 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया कैसी दिखेगी:

मशरूम सॉस के साथ मांस रोल

तैयारी के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• गोमांस का गूदा - 1 किलोग्राम;
• पोर्सिनी मशरूम का किलोग्राम;
• हरी मटर का एक डिब्बा;
• प्याज का सिर;
• आटा - 30 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• अपने स्वाद के अनुसार नमक;
• कुछ चुटकी पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने का समय - 1.5-2 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 250 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सफेद सॉस के साथ सामन

हम इस मछली को नए साल 2018 के लिए निम्नलिखित उत्पादों से तैयार करेंगे:

• स्टेक के रूप में सामन - 6 टुकड़े;
• ½ कप क्रीम;
• प्राकृतिक सफेद दही का एक गिलास;
• 1 बड़ा चम्मच मछली मसाला;
• 300 ग्राम मिश्रित सब्जियाँ - मटर, ब्रोकोली, गाजर;
• नींबू – ¼ भाग;
• जैतून का तेल।

खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 180 किलो कैलोरी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

स्नैक "क्रिसमस ट्री"

चमकीले, स्वादिष्ट क्रिसमस पेड़ों के लिए आपको क्या चाहिए होगा:

• 250 ग्राम दही पनीर;
• 1 पीटा ब्रेड;
• लाल मीठी मिर्च के 2 टुकड़े;
• कुछ सलाद पत्ते;
• ¼ कप कटे हुए जैतून और सजावट के लिए कुछ टुकड़े;
• ¼ कप कटी हुई तुलसी;
• 60 ग्राम परमेसन चीज़।

खाना पकाने का समय दो घंटे है।

कैलोरी सामग्री - 120 किलो कैलोरी।

नए साल का जश्न मनाने के लिए उत्सव की मेज के लिए स्नैक्स तैयार करने की प्रक्रिया:

• राई की रोटी के 5 स्लाइस;
• 130 ग्राम मक्खन;
• 130 ग्राम फ़ेटा चीज़;
• लहसुन - 2 लौंग;
• धनिया और अजमोद - 5-6 टहनी;
• एक चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च।

कैलोरी सामग्री - 120 किलो कैलोरी।

पनीर बॉल्स तैयार करने की प्रक्रिया कैसी दिखती है, जो वास्तव में 2018 के प्रतीक - येलो डॉग को पसंद आएगी:

हैम, पनीर, लहसुन रोल

आपको किन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• हैम - 270 ग्राम;
• हार्ड पनीर उत्पाद - 180 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• थोड़ा मेयोनेज़;
• अजमोद - 7 शाखाएँ।

खाना पकाने का समय - 40 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 175 किलो कैलोरी।

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया इस प्रकार होगी:

शानदार सलाद "गुलाब"

हम किन उत्पादों से खाना बनाएंगे:

• शैंपेनोन - 250 ग्राम;
• डिब्बाबंद मक्का - 250 ग्राम;
• 2 प्याज;
• दो आलू;
• 300 ग्राम स्मोक्ड चिकन मांस;
• आलू के चिप्स - 1 पैकेज;
• मेयोनेज़;
• वनस्पति तेल;
• नमक अपने स्वाद के अनुसार.

खाना पकाने का समय - 1.5 घंटे।

कैलोरी सामग्री - 185 किलो कैलोरी।

खाना कैसे बनाएँ:

नए साल का सलाद "आतिशबाजी"

हम इसे किस चीज़ से बनाएंगे:

• चार मुर्गी अंडे;
• मीठी मिर्च - विभिन्न रंगों के 3 टुकड़े;
• हैम - 200 ग्राम;
• 200 ग्राम प्याज;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री - 165 किलो कैलोरी।

हम यह कैसे करेंगे:

मिठाई "क्लैपरबोर्ड"

मिठाई के लिए आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• कम वसा वाले केफिर का एक गिलास;
• वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच;
• एक अंडा;
• 100 ग्राम आटा;
• 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी;
• 500 ग्राम पनीर;
• 2 संतरे;
• ½ कप खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम स्ट्रॉबेरी;
• 2 कीवी.

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री - 195 किलो कैलोरी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

चॉकलेट मेरिंग्यू

खाना पकाने के लिए सामग्री:

• 1 चम्मच मकई स्टार्च;
• 120 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 3 अंडे;
• ¾ कप दानेदार चीनी;
• 3 बड़े चम्मच कोको पाउडर.

खाना पकाने का समय - 1 घंटा।

कैलोरी सामग्री - 185 किलो कैलोरी।

आइए खाना बनाना शुरू करें:

ऐसी रेसिपी पियें जो नए साल 2018 के मेनू को पूरी तरह से पूरक करेंगी

सबसे पहले, शैंपेन खरीदना सुनिश्चित करें। यह पेय नए साल का प्रतीक है; कॉर्क के उत्सवी पॉप के बिना नए साल का एक भी जश्न पूरा नहीं होता। उच्च गुणवत्ता वाली शैंपेन खरीदना बेहतर है, भले ही यह महंगी हो, लेकिन यह स्वादिष्ट और चमकदार होगी।

शैंपेन के अलावा, निम्नलिखित पेय विकल्प मेज पर हो सकते हैं:

1. शराब;
2. कॉकटेल;
3. शराब;
4. कॉग्नेक;
5. वोदका;
6. व्हिस्की;
7. मिनरल वॉटर।

नए साल 2018 के लिए आप खुद भी तरह-तरह के कॉकटेल तैयार कर सकते हैं.

वोदका के साथ कॉकटेल "साइट्रस बूम"

किन घटकों की आवश्यकता होगी:

• वोदका - 40 मिलीलीटर;
• नारंगी मदिरा - 15 मिलीलीटर;
• नारंगी - 2 टुकड़े;
• ½ नींबू;
• बर्फ के कुछ टुकड़े;
• मेंहदी की कुछ टहनियाँ।

पकाने का समय - 20 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 85 किलो कैलोरी।

कैसे करें:

शैम्पेन कॉकटेल "मेक अ विश"

किन घटकों की आवश्यकता होगी:

• अंगूर का रस - 300 मिलीलीटर;
• अंगूर - 1 टुकड़ा;
• शैम्पेन;
• सजावट के लिए कुछ रसभरी।

पकाने का समय - 15 मिनट।

कैलोरी सामग्री - 90 किलो कैलोरी।

नए साल की मेज 2018 के लिए कॉकटेल कैसे बनाएं:

1. एक ग्रेटर का उपयोग करके, अंगूर के छिलके को कद्दूकस कर लें;
2. कॉकटेल गिलास के तले में 75 मिलीलीटर अंगूर का रस डालें;
3. शीर्ष पर शैंपेन जोड़ें;
4. सब कुछ ज़ेस्ट शेविंग्स के साथ छिड़कें और एक कटार पर रसभरी डालें।

नए साल 2018 के लिए टेबल सेटिंग

सब कुछ तैयार होने के बाद, नए साल की मेज को सही ढंग से सेट करना महत्वपूर्ण है। अपनी मेज को उत्सव की सजावट से चमकाने के लिए, आपको इसे सजाने के लिए कुछ युक्तियों का उपयोग करना चाहिए:

1. सबसे पहले, इसे एक खूबसूरत मेज़पोश से ढक दें। यह अच्छा होगा यदि उसके पास नए साल की शैली में चित्र हों;
2. बीच में एक गरम तश्तरी रखें। यह सब्जियों के साथ पकाया हुआ मांस या सॉस के साथ मछली हो सकता है;
3. हम सलाद को किनारों पर रखते हैं। सलाद अलग-अलग हो सकते हैं, मुख्य बात यह है कि वे बहु-रंगीन रंगों से चमकते हैं। इसलिए, सलाद को सजाते समय, सब्जियों का उपयोग करें - विभिन्न रंगों की मीठी मिर्च, टमाटर, खीरे, गाजर, साग;
4. नाश्ता मत भूलना. वैसे, यह उपचार मजबूत पेय और कॉकटेल के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा;
5. सॉसेज, पनीर, हैम, लार्ड के स्लाइस बनाएं;
6. फल अवश्य लगाएं. ये सेब, संतरा, अनानास, केला, कीनू, कीवी, नाशपाती हो सकते हैं।

नए साल 2018 का उत्सव मेनू पूरी छुट्टी का मुख्य हिस्सा है। मेज उज्ज्वल, समृद्ध और सुंदर होनी चाहिए। जितना संभव हो उतने ऐपेटाइज़र और सलाद बनाने का प्रयास करें। आख़िरकार, वे मुख्य व्यंजन हैं।

इसके अलावा, गर्म भोजन पर कंजूसी न करें। मांस या मछली का मुख्य व्यंजन बनाना सुनिश्चित करें। हर किसी को पूर्ण और खुश रहना चाहिए! नव वर्ष की शुभकामनायें मित्रों!

अगले वीडियो में हमारे सामान्य नए साल के ओलिवियर सलाद को खूबसूरती से और असामान्य रूप से सजाने के बारे में कुछ दिलचस्प विचार शामिल हैं।

मुर्गे के वर्ष की जगह एक नया वर्ष लाया जा रहा है - येलो अर्थ डॉग का वर्ष। हर गृहिणी सवाल पूछती है: वर्ष के प्रतीक को खुश करने के लिए नए साल 2018 के लिए क्या पकाना है। हमारा लेख इस प्रश्न का उत्तर देगा और आपको कुछ सरल सुझाव देगा: क्या नए साल का मेनू 2018, इस छुट्टी के लिए यह चुनना सबसे अच्छा है कि मेज को कैसे सजाया जाए और सभी मेहमानों और घर के सदस्यों को खुश किया जाए।

नए साल 2018 के लिए क्या पकाएं?

1. मांस से उसके किसी भी रूप में, चाहे वह सूअर का मांस (लार्ड सहित), वील (बीफ), भेड़ का बच्चा, खरगोश या घोड़े का मांस हो। नए साल की दावत के लिए व्यंजन तैयार करते समय मांस को निश्चित रूप से ध्यान में रखा जाना चाहिए। कुछ भी तलना बेहतर नहीं है - इससे सभी प्रकार के मांस को पचाना आसान हो जाएगा, जिससे हर कोई हल्का और अधिक सक्रिय महसूस करेगा, लेकिन निश्चित रूप से यह आपको तय करना है।

2. पोल्ट्री मांस से - यह चिकन (पैर, स्तन, आदि), हंस, टर्की, बत्तख और अन्य प्रकार के पोल्ट्री मांस हो सकता है।

3. मांस को पतला करना नए साल के व्यंजनकुछ विविध, आप अपना ध्यान मछली, किसी भी समुद्री भोजन और मशरूम की ओर मोड़ सकते हैं।

4. चूंकि आने वाला वर्ष होगा, इसलिए यह वांछनीय है कि नए साल के मेनू में ऐसे व्यंजन शामिल हों जिनमें सब्जियां, फल और अनाज शामिल हों - भूरा या पीला, उदाहरण के लिए, यह आलू, मिर्च, कद्दू, पीले टमाटर, मक्का, सुनहरा हो सकता है चुकंदर, अनानास, पीली अंजीर, आदि।

नए साल 2018 की मेज पर क्या होना चाहिए?

जैसा कि आप पहले से ही समझते हैं, कुत्ते के वर्ष के लिए, उत्सव की मेज पर मुख्य नए साल के व्यंजन मांस व्यंजन होने चाहिए, जो कुछ भी हो सकते हैं और किसी भी रूप में परोसे जा सकते हैं: एस्पिक, उबला हुआ सूअर का मांस, सूअर का मांस, ग्रील्ड स्टेक, चॉप, शिश कबाब, जेली वाला मांस, बत्तख या चिकन, विभिन्न मांस के टुकड़े, आदि। इसके अलावा, नए साल की मेज 2018 पर, सॉसेज या हैम के किसी भी कटौती, साथ ही विभिन्न मांस स्नैक्स और सलाद को निश्चित रूप से उच्च सम्मान में रखा जाएगा। इस नए साल के लिए तैयारी करना बहुत उपयुक्त होगा - लाल कैवियार या सैल्मन के साथ पारंपरिक सैंडविच, और निश्चित रूप से मसालेदार मशरूम, हम उनके बिना कहाँ रहेंगे।

शायद यह नया साल सबसे पहले पुरुषों द्वारा याद किया जाएगा - इस तरह के व्यंजनों के मुख्य प्रेमी। लेकिन मानवता के आधे हिस्से के लिए भी कई व्यंजन हैं जो आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

पीले कुत्ते के वर्ष के लिए नए साल का मेनू 2018

बेशक, नए साल के मेनू के लिए आप जितने चाहें उतने विकल्प हो सकते हैं, लेकिन साथ ही, किसी भी नए साल के मेनू में निम्नलिखित नए साल की छुट्टियों के व्यंजन शामिल होने चाहिए: मुख्य व्यंजन, साइड डिश और सॉस, सलाद, ठंडा और गर्म ऐपेटाइज़र, और निश्चित रूप से, डेसर्ट और पेय पदार्थों के बारे में मत भूलना। नीचे हम नए साल के व्यंजनों के कुछ उदाहरण देते हैं जो आपको पसंद आएंगे आप नए साल की तालिका 2018 के लिए तैयारी कर सकते हैं. साथ ही, आप विशेष पाक वेबसाइटों पर पकवान का नाम देखकर आसानी से मांस या मछली के व्यंजनों की रेसिपी पा सकते हैं।

ठंडे क्षुधावर्धक : ऐपेटाइज़र "क्रिसमस बॉल्स", उबले हुए पोर्क और खीरे के साथ कैनपेस, नए साल के टार्टलेट, हैम और पनीर रोल, लाल कैवियार के साथ भरवां अंडे, "पीकॉक आई" रोल, केकड़ा भरने के साथ प्रॉफिटरोल, "फेस्टिव असोर्टेड" कैनपेस, वाइन सॉस में मशरूम , टर्की उबला हुआ सूअर का मांस, आदि।

गर्म क्षुधावर्धक : फ्रेंच मांस, अनानास के साथ पोर्क रोल, चिकन और मशरूम के साथ जूलिएन, ऐपेटाइज़र "मीट बास्केट", "नए साल की दावत", चीनी पोर्क, प्रोवेनकल मेमना, जैतून के साथ बेक्ड खरगोश, मोरक्कन मेमना, वील "ऑरलॉफ़", लिंगोनबेरी सॉस के साथ पोर्क , टमाटर मैरिनेड में चिकन ब्रेस्ट, आदि।

मुख्य व्यंजन : बेक्ड बत्तख, चिकन फ्रिकासी, रोस्ट पोर्क, टमाटर सॉस में इस्चियन खरगोश, बर्तनों में बीफ, बेक्ड ट्राउट, तिल के तेल के साथ पाइक पर्च, टमाटर के साथ बेक्ड स्क्विड, सब्जियों के साथ पका हुआ मेमना, बीफ स्ट्रैगनॉफ, चिकन चकमेरुली या तंबाकू (जॉर्जियाई शैली) , ओवन में सब्जियों के साथ चिकन, आदि।

जहाँ तक मिठाइयों और पेय पदार्थों की बात है, यहाँ कोई प्रतिबंध नहीं है, क्योंकि कुत्ता निवर्तमान वर्ष के प्रतीक - मुर्गा के विपरीत, कोई विशेष प्रतिबंध नहीं लगाता है। इसलिए, कोई भी चुनें मिठाइयाँ और पेयनए साल 2018 के लिए आपके स्वाद के लिए।

नए साल का सलाद: सलाद रेसिपी

आने वाले नए साल के लिए, आप निम्नलिखित मांस सलाद तैयार कर सकते हैं: "स्विस" सलाद, "नए साल की गेंद", चिकन के साथ "सीज़र", "अंग्रेजी" चिकन सलाद, "कोमलता" (नीचे नुस्खा देखें), " नर सनकी" , "बोरोडिंस्की", "प्रेरणा", "फ्रेंच किस", "माई जनरल", "हंटर", "गिल ग्राउज़ नेस्ट", "मशरूम ग्लेड", "ओटपैड", "सी एलीमेंट", "न्यू ईयर कैंडल्स", " बाल्टिक ग्रीटिंग्स'', ''मर्चेंट'', ''स्नोड्रिफ्ट्स'', ''नेपल्स'', ''पेस्ट्रेन्की'', ''पीटरहोफ'', ''कार्निवल'', ''गोल्डफिश'' आदि।

लीवर सलाद "कोमलता"

आलू - 3-4 पीसी ।;
मांस जिगर - 300 ग्राम;
अंडे - 3 पीसी ।;
पनीर - 150 ग्राम;
गाजर - 1 बड़ा;
मेयोनेज़।

- उबली हुई सब्जियां, कलेजी और अंडे को बारीक काट लें और एक प्लेट में परतों में रखें. सबसे ऊपरी परत पनीर की होनी चाहिए। नए साल की थीम पर सजाए गए पकवान परोसना सबसे अच्छा है।

समुद्री भोजन सलाद "बिम"

डिब्बाबंद मटर - 1 जार;
स्क्विड - 400 ग्राम;
केकड़े की छड़ें - 1 पैकेज;
आलू - 8 पीसी। (जैकेट में खाना बनाना);
अंडे - 6 पीसी ।;
मसालेदार खीरे - 400 ग्राम;
नकली स्टर्जन कैवियार - 3 पैक;
मेयोनेज़।

स्क्वीड को पकने तक उबालें, काटें और हरी मटर के साथ मिलाएँ। परिणामी मिश्रण में उबले हुए आलू डालें। इनमें कटे हुए अंडे (ओलिवियर सलाद की तरह) और खीरे (अधिमानतः छोटे स्ट्रिप्स में) भी शामिल हैं। इन सभी को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, एक प्लेट पर कुत्ते का आकार बनाएं और कैवियार से सजाएं।

नए साल की मेज 2018 कैसे सेट करें

येलो अर्थ डॉग को अपना रंग पसंद है, इसलिए इंटीरियर का मुख्य रंग और नए साल की मेज का चयन पीले रंग के रंगों में से होना चाहिए। सबसे अधिक जीतने वाला विकल्प सोना है। बेशक, किसी को यह नहीं सोचना चाहिए कि सभी उपकरण कीमती धातु से बने होने चाहिए। सफेद रंग के साथ सोना अच्छा लगता है, इसलिए दोनों रंगों का एक साथ प्रयोग करें। लेकिन सोने को चांदी (ग्रे) के साथ मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है - इससे गंभीरता का प्रभाव तुरंत खराब हो जाएगा।
विनीत सोने के आभूषण के साथ एक बर्फ-सफेद मेज़पोश आपके स्वाद और संयम के प्रतीक के रूप में काम कर सकता है।

आप लगभग किसी भी व्यंजन का उपयोग कर सकते हैं: चमकीले पीले रंगों से लेकर हल्के भूरे रंग तक। सोने की किनारी वाली सफेद प्लेटों का विकल्प उपयुक्त होगा। आपको नैपकिन का चयन या तो मेज़पोश के रंग से मेल खाने के लिए करना चाहिए (यह अच्छा है अगर वे सेट के साथ आते हैं और सामंजस्यपूर्ण होते हैं) या सेवा के रंग से मेल खाने के लिए, हालांकि बाद वाला विकल्प काफी कठिन है। गोल्डन कैंडलस्टिक्स नए साल की मेज की सजावट की सुंदरता में चार चांद लगा देंगी।

शाकाहारी नव वर्ष के व्यंजन

यदि आप या आपका कोई मेहमान, किसी कारण से, वर्तमान में मांस नहीं खाता है, तो ऐसे स्वाद को संतुष्ट करने के लिए एक या दो व्यंजन पेश करने में कोई हर्ज नहीं होगा।

शाकाहारी सब्जी लसग्ना

पफ पेस्ट्री - 1 पैकेज (आप पतली पीटा ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं);
गाजर - 1 पीसी ।;
शिमला मिर्च - 2 बड़े टुकड़े;
जैतून (आप जैतून का उपयोग कर सकते हैं) - आधा जार;
पानी - 150 मिलीलीटर;
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
बेचमेल सॉस - 200 मिली;
नमक - 1 चम्मच;
चीनी - 2 चम्मच;
मसाले: धनिया, काली मिर्च, हल्दी, हर्ब्स डे प्रोवेंस।

नए साल की इस डिश को बनाने के लिए मसालों को तेल में मध्यम आंच पर भून लें. बारीक कटी हुई गाजर और कटी हुई मिर्च डालें। कुछ मिनटों के बाद, मिश्रण में टमाटर का पेस्ट डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सभी सामग्रियों को कांटे से आसानी से छेद न किया जा सके। जब स्टू पूरा हो जाए, तो मिश्रण पर पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ डालें और ढक्कन के नीचे डालने के लिए छोड़ दें। इस समय, आटा/लवाश तैयार कर लीजिये. बेकिंग डिश को अच्छी तरह से तेल से रगड़ें और सॉस को सतह पर फैलाएं, ऊपर आटे की एक शीट रखें और उस पर उबली हुई सब्जियों का लगभग एक तिहाई हिस्सा रखें। ऊपर से फिर से सॉस डालें और पनीर छिड़कें। इसे प्रत्येक परत के साथ तब तक दोहराएँ जब तक आपकी भराई ख़त्म न हो जाए। आखिरी परत को जैतून से सजाएँ और पनीर छिड़कें। 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

नया साल 2018 हमारे घरों के दरवाजे पर दस्तक देने में एक महीने से थोड़ा अधिक समय बाकी है। फायर रोस्टर की जगह येलो डॉग लेगा। अपनी पसंदीदा छुट्टी की तैयारी पहले से शुरू कर दें। इस तरह, आपके पास उन उत्पादों की सूची से परिचित होने के लिए अधिक समय होगा जिनसे आप नए साल की परिचारिका को खुश करने के लिए उत्सव की मेज के लिए व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

कुत्ता एक सरल और सर्वाहारी पालतू जानवर है, इसलिए आपके पास विभिन्न प्रकार के व्यंजनों की रेसिपी उपलब्ध हैं। आइए नए साल का मेनू 2018 तैयार करने की बारीकियों को समझने की कोशिश करें।

नए साल 2018 के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए किन उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है?

आइए जानें कि 2018 नए साल के लिए व्यंजन तैयार करने के लिए आप किन उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। यहां कई मुख्य बिंदु हैं:

1. मांस नए साल की मेज के व्यंजनों (सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, गोमांस, खरगोश का मांस) का मुख्य घटक है। इसे पकाना या स्टू करना बेहतर है, इसलिए आपके शरीर के लिए उत्सव की मेज की प्रचुरता को पचाना बहुत आसान होगा।
2. छुट्टियों के व्यंजन तैयार करने के लिए, आप किसी भी प्रकार के पोल्ट्री मांस (चिकन, टर्की, बत्तख और अन्य) का उपयोग कर सकते हैं।

3. चूंकि आने वाले नए साल का प्रतीक पीला (पृथ्वी) कुत्ता है, इसलिए खाना पकाने के लिए पीली सब्जियां और फल चुनें

• कद्दू,
• आलू,
• भुट्टा,
• केले,
• कीनू और बहुत कुछ

4. मेज पर रोटी अवश्य रखें। यदि संभव हो, तो इसे स्वयं बेक करें, क्योंकि कुत्ते प्राकृतिक उत्पाद पसंद करते हैं।

5. मिठाइयाँ कुत्तों के लिए वर्जित हैं। इसलिए, मीठी मेज को कम संख्या में मिठाइयों तक सीमित रखा जाना चाहिए। आप कैंडीड फल, सूखे फल और ताजा जामुन के साथ फूलदान रख सकते हैं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, नए साल 2018 की परिचारिका को खुश करना काफी आसान है। उत्सव की मेज पर सब कुछ प्रचुर मात्रा में होना चाहिए, लेकिन केवल उतना ही जितना एक रात में खाया जा सके। एक कुत्ते के लिए शाकाहारी मेनू अस्वीकार्य होगा।

नए साल 2018 की मेज पर किन व्यंजनों का कोई स्थान नहीं है?

इस तथ्य के बावजूद कि नए साल की परिचारिका सर्वाहारी है, अभी भी ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें छुट्टी मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए:

सर्दी से राहत पाने के लिए घोड़े के मांस का उपयोग न करें। कुत्तों को ये जानवर पसंद नहीं हैं. छोटी हड्डियों की उपस्थिति के कारण कुत्ते भी मछली से सावधान रहते हैं। इसलिए, अपनी मेज पर मछली के व्यंजन से बचने का प्रयास करें। यह पारंपरिक "फर कोट के नीचे हेरिंग" पर भी लागू होता है। साथ ही, किसी भी समुद्री भोजन को 2018 के अवकाश मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए। यह सर्वविदित तथ्य है कि कुत्ते शराब के प्रति नकारात्मक प्रतिक्रिया करते हैं। इस रात मजबूत पेय के स्थान पर लिकर, लाइव बियर, क्वास, नींबू पानी, फलों का रस और सूखे मेवे का मिश्रण लें।

नए साल की मेज के लिए एक दिलचस्प मेनू बनाना

नए साल 2018 के लिए व्यंजनों की सूची कैसे बनाएं? किसी भी मेनू, और नए साल का कोई अपवाद नहीं है, में निम्नलिखित व्यंजन शामिल होने चाहिए:

1. ठंडे और गर्म स्नैक्स (पनीर के साथ हैम रोल,
2. टर्की उबला हुआ सूअर का मांस,
3. मसालेदार मशरूम,
4. सब्जी और मांस के टुकड़े वगैरह)
5. सलाद (मांस उत्पादों पर आधारित)
6. मुख्य गर्म व्यंजन (घरेलू शैली का रोस्ट, भरवां बत्तख, बीफ़ स्ट्रैगनॉफ़, तबाका चिकन, आदि)
7. साइड डिश (स्टूड सब्जियां, चावल)मिठाइयाँ (फल, जामुन)
8. पेय (हल्के मादक और गैर-अल्कोहल पेय)

इस साल, नए साल के रात्रिभोज के लिए, मेज पर कई ठंडे और गर्म मांस ऐपेटाइज़र रखें। मुख्य गर्म व्यंजन सब्जियों के साथ मांस होना चाहिए। सेब, संतरे और केले का उपयोग करके मिठाइयाँ सबसे अच्छी तरह तैयार की जाती हैं। यदि आप अपने मेहमानों को घर के बने बेक किए गए सामान से खुश करने जा रहे हैं, तो पफ पेस्ट्री या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

आइए कुत्ते के वर्ष की परिचारिका की इच्छाओं को ध्यान में रखते हुए, नए साल के लिए एक नमूना मेनू बनाएं।

ठंडा क्षुधावर्धक. तुर्की ने पन्नी में सूअर का मांस उबाला

इस मीट रेसिपी से अपने मेहमानों को खुश करें। उबला हुआ सूअर का मांस अविश्वसनीय रूप से रसदार, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बनता है। इस व्यंजन को अकेले परोसा जा सकता है या ताजी सब्जियों और सलाद के साथ सैंडविच बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

सामग्री:

• टर्की पट्टिका 1.5 किग्रा,
• लहसुन 3 कलियाँ,
• पिसी हुई काली मिर्च ½ छोटा चम्मच
• चाकू की नोक पर पिसी हुई लाल मिर्च,
• ग्राउंड पेपरिका 2 चम्मच,
• धनिया बीन्स 1 चम्मच,
• हर्ब्स डी प्रोवेंस 1 चम्मच
• सरसों 1 चम्मच,
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच,
• नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:

मांस को रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, पकाने से पहले इसे कई घंटों तक खारे घोल में रखना चाहिए। फिर इसे मैरिनेड में एक दिन के लिए छोड़ दें और उसके बाद ही पकाएं।

नमकीन पानी के लिए, एक पैन में 1 लीटर ठंडा पानी डालें और 4 बड़े चम्मच डालें। नमक। तब तक हिलाएं जब तक नमक पूरी तरह से घुल न जाए।

आइए ब्रिस्किट का ख्याल रखें। चलो इसे धो लें, फिल्म और ग्रीस साफ कर लें।

मांस को नमकीन घोल में डुबोएं और 2 - 3 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर तरल निकाल दें और ब्रिस्किट को धो लें। पेपर टॉवल से सूखने के बाद एक बाउल में रखें जिसमें हम मैरीनेट करेंगे.

लहसुन को काट लें.

मैरिनेड तैयार करने के लिए, मसालों और जड़ी-बूटियों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, वनस्पति तेल और सरसों डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

एक तेज़ चाकू का उपयोग करके, ब्रिस्किट में उथले कट बनाएं और लहसुन भरें। - इसके बाद मैरिनेड डालें. मांस के कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और इसे एक दिन के लिए मैरीनेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।

टर्की ब्रेस्ट को रेफ्रिजरेटर से निकालें और पन्नी में लपेटें। इसे सावधानी से करें ताकि आप फ़ॉइल को खोल सकें और इसके बिना बेक कर सकें।

मांस को बेकिंग शीट पर रखें और 250°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। 35 मिनट तक बेक करें.

फिर हम बेकिंग शीट को बाहर निकालते हैं, पन्नी को खोलते हैं और उबले हुए पोर्क को अगले 10 मिनट के लिए ओवन में वापस रख देते हैं। इस तरह यह स्वादिष्ट सुनहरे क्रस्ट से ढक जाएगा। फिर ओवन बंद कर दें, दरवाज़ा थोड़ा सा खोलें और उबले हुए सूअर के मांस को ठंडा होने दें।

ठंडे उबले सूअर के मांस को पतले टुकड़ों में काटें और एक प्लेट में रखें। सजावट के लिए, मांस में ताज़ी सब्जियाँ, मशरूम और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। परोसा जा सकता है.

बॉन एपेतीत!

सलाद "पीला कुत्ता"

साल के प्रतीक के रूप में सजा हुआ एक व्यंजन निश्चित रूप से नए साल की मेज को सजाएगा। आप इस सलाद के लिए अपनी पसंदीदा रेसिपी को आधार के रूप में ले सकते हैं और इसे कुत्ते के चेहरे के आकार में एक प्लेट पर रख सकते हैं। ऐसी पाक रचनात्मकता निश्चित रूप से किसी का ध्यान नहीं जाएगी!

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन लेग 250 ग्राम,
• प्रसंस्कृत पनीर 100 ग्राम,
• उबले आलू 3 टुकड़े,
• उबली हुई गाजर 2 टुकड़े,
• कठोर उबले अंडे 2 टुकड़े,
• मैरीनेटेड मशरूम 150 ग्राम,
• नमक,
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार,
• मेयोनेज़।

पंजीकरण कराना:

• उबले अंडे 3 टुकड़े,
• 1 टुकड़ा ताजा टमाटर
• कार्नेशन कलियाँ 6 टुकड़े।

तैयारी:

मशरूम और हैम को क्यूब्स में काट लें।

बची हुई सामग्री को बारीक पीस लें। हमने सभी उत्पादों को अलग-अलग कटोरे में डाल दिया।

आधे आलू को एक डिश पर रखें, जिससे कानों के साथ कुत्ते का अंडाकार चेहरा बन जाए। हम मेयोनेज़ जाल बनाते हैं।

अब इसमें कद्दूकस किया हुआ प्रोटीन और मशरूम की एक परत डालें, मेयोनेज़ से कोट करें।

अगली परत पनीर है.

गाजर बिछाएं और मेयोनेज़ से चिकना कर लें।

आखिरी परत बचे हुए आलू हैं। मेयोनेज़ से अच्छी तरह कोट करें।

भविष्य के कुत्ते के चेहरे पर अंडे की जर्दी और कानों पर सफेदी छिड़कें।

"थूथन" के केंद्र में हम नाक के लिए प्रोटीन से जगह बनाते हैं।

मशरूम कैप से हमने कुत्ते की आंखें, भौहें और नाक काट दीं। एंटीना के लिए हम लौंग की कलियों का उपयोग करते हैं। जीभ टमाटर का एक टुकड़ा है.

"येलो डॉग" सलाद तैयार है! बॉन एपेतीत!

गर्म क्षुधावर्धक "मीट बॉल्स"

नए साल की मेज के लिए यह गर्म ऐपेटाइज़र बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाला है! बेहतरीन स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। आप भरने के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, मांस में मशरूम डालकर या पनीर का एक टुकड़ा जोड़कर।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस (मिश्रित) 550 ग्राम,
• पफ पेस्ट्री 1 पैकेज (500 ग्राम),
• प्याज 1 टुकड़ा,
• अंडा 1 टुकड़ा,
• नमक,
• पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार।

तैयारी:

कीमा में बारीक कटा हुआ प्याज डालें, अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाओ। गोले बनाना.

आटे को लगभग 3 मिमी मोटी परत में बेल लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

फिर हम प्रत्येक गेंद को आटे की पट्टियों से लपेटते हैं ताकि यह मांस की भराई को पूरी तरह से ढक न सके।

एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें और उसमें बॉल्स रखें।

पहले से गरम ओवन में 200 C पर लगभग 35 मिनट तक बेक करें।

तत्परता आटे की सुनहरी भूरी परत से निर्धारित होती है। हरे प्याज़ या सलाद से सजाकर एक सपाट थाली में परोसें।

बॉन एपेतीत!

मुख्य गर्म व्यंजन. सूअर की पसलियों का रैक

कुत्ते हड्डियों वाला मांस पसंद करते हैं। इसलिए, मुख्य गर्म व्यंजन के लिए शहद सरसों की चटनी में पसलियाँ एक उत्कृष्ट विकल्प होंगी।

सामग्री:

सूअर की पसलियाँ 1 - 1.5 किग्रा

मैरिनेड के लिए:

• पानी 2 लीटर,
• 2 प्याज,
• लहसुन 1 सिर,
• 1 नींबू का रस,
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च,
• लौंग 5 टुकड़े।

सॉस के लिए: शहद 2 बड़े चम्मच, सरसों 2 बड़े चम्मच, नमक 1 चम्मच, सिरका 2 बड़े चम्मच, चिली सॉस 1.5 चम्मच।

तैयारी:

1. चलिए मैरिनेड तैयार करते हैं. पानी उबालें, उसमें लौंग, प्याज, नींबू का रस और काली मिर्च डालें। नमक डालने की जरूरत नहीं! अन्यथा, सूअर का मांस सूखा हो जाएगा। आंच धीमी करके सभी चीजों को एक साथ 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
2. सूअर के मांस की पसलियों को मैरिनेड के साथ पैन में रखें। धीमी आंच पर 1 घंटे तक उबालें।
3. फिर पसलियों को एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित करें। हम मैरिनेड को बाहर नहीं डालते हैं; हम इसका उपयोग सॉस तैयार करने के लिए करेंगे।
4. सॉस के लिए, एक सॉस पैन में 1 कप मैरिनेड, नमक, चिली सॉस, शहद, सरसों और सिरका मिलाएं। हिलाते हुए, मध्यम आंच पर 10 - 15 मिनट तक पकाएं। द्रव्यमान गाढ़ा होना चाहिए।
5. सॉस का ¼ भाग एक अलग कटोरे में रखें और बाकी पसलियों पर ब्रश करें। उन्हें 200C पर पहले से गरम ओवन में रखें। हर तरफ 5-10 मिनट तक बेक करें। इसके बाद बची हुई शहद-सरसों की चटनी से ब्रश करें।

स्वादिष्ट और रसदार सूअर की पसलियाँ तैयार हैं। बॉन एपेतीत!

मिठाई। संतरे में फलों का सलाद

नए साल 2018 के लिए मिठाइयाँ तैयार करने के लिए पीले फल और जामुन, सूखे खुबानी, किण्वित दूध उत्पाद - पनीर, दही, खट्टा क्रीम का उपयोग करें। नारंगी कप में स्वादिष्ट, हल्का और सुंदर फलों का सलाद तैयार करें। नए साल की परिचारिका और आपके मेहमान ऐसी मूल प्रस्तुति और अविश्वसनीय रूप से नाजुक स्वाद की सराहना करेंगे!

सामग्री (4 सर्विंग्स के लिए):

• संतरा 2 टुकड़े,
• केला 1 टुकड़ा,
• कीवी 2 पीस,
• ½ अनार
• फल दही 200 ग्राम.

तैयारी:

आइए फलों के कप तैयार करें। संतरे को आधा काट लें और सावधानी से उसका गूदा निकाल लें।

एक तेज़ चाकू या रसोई कैंची का उपयोग करके, किनारों को "बाड़" आकार में ट्रिम करें।

एक अलग कटोरे में, कटे हुए फल मिलाएं:

• नारंगी

• केला

दही डालें और धीरे से मिलाएँ।

तैयार सलाद को नारंगी गिलास में डालें। अनार के दानों से सजाएं.

बॉन एपेतीत!

अंत में, मैं यह कहना चाहूंगी कि उत्सव की रात प्रसन्न और प्रसन्न दिखने के लिए, रसोई के मुख्य काम दिन के पहले भाग में निपटाने का प्रयास करें। एक अर्थ डॉग को आपका प्रताड़ित और थका हुआ चेहरा पसंद आने की संभावना नहीं है। एक उत्सव की शाम के लिए एक अच्छा मूड, हंसमुख और ईमानदार कंपनी मुख्य शर्तें हैं! नए साल की शुभकामनाएँ!!!

बहुत जल्द नया साल 2018 हमारे दरवाजे पर दस्तक देगा - येलो अर्थ डॉग का वर्ष। एक बार फिर, निकटतम लोग उत्सव की मेज पर इकट्ठा होंगे और उदारतापूर्वक एक-दूसरे को हार्दिक शुभकामनाएँ और अद्भुत उपहार देंगे। आप अपने प्रिय मेहमानों का भरपूर स्वागत करने और अगले बारह महीनों के लिए वर्ष की परिचारिका का अनुग्रह प्राप्त करने के लिए क्या तैयारी कर सकते हैं? और कुत्ते और खुद दोनों को खुश करने के लिए नए साल की मेज को सजाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

नए साल 2018 की तालिका काफी प्रचुर और संतोषजनक होनी चाहिए। इसमें विभिन्न प्रकार के मांस व्यंजन शामिल होने चाहिए जो कुत्ते को बहुत पसंद हैं: कोल्ड कट्स, सलाद, गर्म व्यंजन, सॉसेज, आदि। संपूर्ण भोजन के लिए यह सबसे महत्वपूर्ण शर्त है! आप सभी प्रकार की सब्जियों या अनाज के साइड डिश, विभिन्न प्रकार की सामग्रियों से बने शानदार सलाद, कई प्रकार की ब्रेड, साथ ही विभिन्न सब्जियों और फलों को सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं। मिठाइयाँ अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होंगी, लेकिन केवल कम मात्रा में!

कुत्ते के 2018 वर्ष के लिए नए साल का टेबल मेनू

2018 के नए साल के मेनू में निश्चित रूप से गर्म व्यंजन शामिल होने चाहिए जो मांस और मुर्गी दोनों से तैयार किए जा सकते हैं। और सभी प्रकार की सब्जियां (पके हुए आलू के साथ ऐसे व्यंजन विशेष रूप से स्वादिष्ट होंगे) या चावल इन व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में काम कर सकते हैं। ठंडे मांस के स्नैक्स, साथ ही सभी प्रकार के कट भी काफी उपयुक्त होंगे।

* मेनू में ये अवश्य होने चाहिए, और इन्हें जितना शानदार ढंग से सजाया जाएगा, उत्सव की दावत का प्रभाव उतना ही अधिक रहेगा। पनीर चिप्स और क्रैनबेरी के साथ झींगा से एक बिल्कुल अतुलनीय सलाद तैयार किया जा सकता है, जिसे एक सुंदर क्रिसमस ट्री के रूप में सजाया गया है।

एक अजीब कुत्ते के चेहरे के रूप में बनाया गया विकल्प भी उतना ही सफल विकल्प होगा। यह सलाद केकड़े की छड़ियों या चिकन का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है।

कम से कम दो या तीन सलाद होने चाहिए - यह न केवल सभी मेहमानों को चुनने का अमूल्य अधिकार देता है, बल्कि उन्हें परिचारिका के पाक कौशल की सराहना करने की भी अनुमति देता है।

* जहां तक ​​मिठाइयों की बात है तो कुत्तों के आकार में बने केक, कुकीज, बन्स और कैंडीज सबसे उपयुक्त रहेंगे।

आकर्षक छोटे और वयस्क दोनों मीठे दाँतों को प्रसन्न करेगा!

अविश्वसनीय रूप से अच्छा और ऐसा बेक किया हुआ सामान बिना किसी अपवाद के हर किसी का उत्साह बढ़ा सकता है!

आप नए साल की पूर्वसंध्या पर फल के बिना नहीं रह सकते। यदि फलों की टोकरी में केले हैं, तो उनमें से प्यारे दक्शुंड कुत्ते बनाएं - बच्चे विशेष रूप से ऐसी रचनाओं की सराहना करेंगे।

* जहां तक ​​पेय पदार्थों का सवाल है, आपको कमजोर अल्कोहल या प्राकृतिक जूस, फलों के पेय और कॉम्पोट्स को प्राथमिकता देनी चाहिए। और मिठाई के लिए आप पारंपरिक रूप से चाय, कॉफी या हॉट चॉकलेट परोस सकते हैं!

नए साल की मेज की सजावट

एक आरामदायक और सुंदर इंटीरियर किसी भी नए साल की छुट्टी का एक अभिन्न अंग है। वर्ष की परिचारिका के लिए कौन से सेवा विकल्प उपयुक्त होंगे?

कुत्ते को बस आराम और गर्मी पसंद है, लेकिन साथ ही, वह दिखावा का स्वागत नहीं करता है, इसलिए, आपको इस वर्ष सजावट के साथ इसे ज़्यादा नहीं करना चाहिए। मेज साफ-सुथरी और सुंदर दिखनी चाहिए, लेकिन साथ ही बहुत चमकीली भी नहीं - इसे पीले कुत्ते के पसंदीदा रंगों में सजाकर रखना सबसे अच्छा है: पीला, नारंगी, बेज, भूरा, सोना और ईंट। और यदि आप थोड़ी चमक जोड़ना चाहते हैं, तो आप नारंगी, हरे या लाल रंग में छोटे विवरणों का उपयोग कर सकते हैं।

मेज़पोश और नैपकिन या तो लिनन के हो सकते हैं या किसी अन्य प्राकृतिक कपड़े से बने हो सकते हैं, दोनों ऊनी और चिकनी बनावट के होते हैं। मोमबत्तियों की उपस्थिति अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगी - वे इंटीरियर में आराम जोड़ने में पूरी तरह से मदद करती हैं। साथ ही, यह नहीं भूलना महत्वपूर्ण है कि नए साल का सामान बहुत अधिक नहीं होना चाहिए, और उन सभी को एक-दूसरे के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से जोड़ा जाना चाहिए। आदर्श रूप से, आपको प्राकृतिक सामग्रियों से बने सामान का चयन करना चाहिए: चीनी मिट्टी की चीज़ें, लकड़ी, पत्थर।

अपने नए साल की मेज को समृद्ध, सुंदर और विविध होने दें, और सुबह तक उस पर रखे गए सभी व्यंजनों का एक निशान भी न रहने दें, क्योंकि यह परिचारिका के लिए सबसे अच्छी तारीफ है! नए साल की शुभकामनाएँ!