फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा के अनुसार धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव कैसे पकाएं। मल्टीकुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट आलू पुलाव पकाना पैनासोनिक मल्टीकुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव पकाना

आज मैं आपको एक बहुत ही सरल और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए आमंत्रित करना चाहता हूं - यह धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ एक पुलाव है। इसके लिए उत्पाद किसी भी रसोई में मिल सकते हैं। इसके अलावा, मल्टी-कुकर में पुलाव पकाना ओवन की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक और अधिक सुविधाजनक होता है। यह व्यंजन दोपहर के भोजन और रात के खाने दोनों में परोसा जा सकता है। यह मेज़ पर मौजूद मेहमानों के लिए बहुत स्वादिष्ट व्यंजन होगा और खूबसूरती से परोसा भी जाएगा। आख़िरकार, आलू वाला पुलाव केक की तरह काटा जाता है और काटने पर सुंदर दिखता है। फोटो वाली इस रेसिपी में सामग्री का न्यूनतम सेट है, लेकिन आप अन्य परतें जोड़ सकते हैं, जिससे डिश अधिक विविध और सुंदर बन जाएगी। तैयारी में लगभग 20 मिनट लगते हैं, लेकिन पुलाव को तैयार होने और ठंडा होने में काफी समय लगता है, इसलिए परोसने से कई घंटे पहले समय की योजना बनाएं और अपने प्रियजनों और मेहमानों को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्वादिष्ट आलू पुलाव खिलाएं।

धीमी कुकर में कीमा और आलू के साथ स्वादिष्ट पुलाव

सामग्री:

• मध्यम आलू - 6-8 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम (मेयोनेज़ से बदला जा सकता है) -300 जीआर;
• लहसुन काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• तुलसी - 0.5 चम्मच;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस और आलू के साथ पुलाव पकाने की विधि

पुलाव रेसिपी

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव कैसे पकाएं। पुलाव को किसके साथ परोसें, खाना पकाने की युक्तियाँ और पुलाव तैयार करने के अन्य विकल्प।

1 घंटा 20 मिनट

160 किलो कैलोरी

5/5 (3)

कुछ समय पहले मैंने धीमी कुकर में मांस के साथ आलू पुलाव नामक एक व्यंजन खोजा था। मेरे परिवार में सभी को यह बहुत पसंद आया और पुलाव हमारे आहार का हिस्सा बन गया। यह मीट पाई के समान स्वादिष्ट, रसदार और स्वादिष्ट बनता है। इसे तैयार करना आसान और त्वरित है। यदि आप खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज और सरल बनाना चाहते हैं, तो तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करें। मैं मांस का एक टुकड़ा लेना और उसे स्वयं काटना पसंद करता हूँ। आप कोई भी मांस ले सकते हैं: सूअर का मांस या बीफ। यह कीमा चिकन के साथ भी बहुत अच्छा बनता है. जब मैं यह चिकन पुलाव बनाती हूं, तो मैं पनीर और टमाटर डालती हूं। सामान्य तौर पर, सब कुछ बहुत सरल है, खासकर यदि आपकी रसोई में मल्टीकुकर जैसे रेडमंड, पोलारिस या पैनासोनिक जैसी तकनीक का चमत्कार है, और आप ओवन में पुलाव भी बना सकते हैं। चलिए, कुछ पकाते हैं।

रसोई उपकरण:काटने का बोर्ड; चाकू; कटोरा; क़ीमा बनाने की मशीन; कई चीजें पकाने वाला।

आवश्यक उत्पाद:

चरण-दर-चरण नुस्खा के साथ धीमी कुकर में आलू पुलाव

1. आलू को धोकर छील लीजिये. पतले गोल टुकड़ों में काट लें.
   
   
2. प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें.
   
   
3. मांस को मीट ग्राइंडर से गुजारें और कीमा बनाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। कीमा में प्याज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. मेयोनेज़ को एक कटोरे में रखें, आटा, अंडे, नमक और काली मिर्च डालें। चिकना होने तक हिलाएँ।
   
   
5. मल्टी कूकर के कटोरे को नरम मक्खन से चिकना करें।
   
   
6. आधे आलू को कटोरे के तले में रखें और उनके ऊपर मेयोनेज़ मिश्रण का आधा भाग डालें।
   
   
7. शीर्ष पर कीमा रखें और इसे आलू के दूसरे भाग से ढक दें।
   
   
8. ऊपर से बची हुई मेयोनेज़ ड्रेसिंग डालें।
   
   
9. मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और 1 घंटे के लिए बेक या बेकिंग मोड पर सेट करें।
   
   
10. कार्यक्रम के अंत में लाजवाब पुलाव तैयार है. इसे थोड़ा ठंडा होने दें और ध्यान से मल्टी कूकर से निकाल लें।
    
    
11. सभी को मेज पर आमंत्रित करें और आनंद लें।

पुलाव वीडियो रेसिपी

इस वीडियो में आलू पुलाव बनाने की लाजवाब रेसिपी है.

पुलाव को किसके साथ परोसें

पुलाव को आमतौर पर सॉस के साथ परोसा जाता है। टार्टर, बेकमेल, चीज़ या कोई अन्य सफेद सॉस उत्तम है। आप सॉस को तैयार-तैयार खरीद सकते हैं या खुद बना सकते हैं। एक बहुत ही स्वादिष्ट पनीर सॉस आसानी से तैयार किया जाता है: आपको 100 ग्राम मलाईदार प्रसंस्कृत पनीर को आधा गिलास खट्टा क्रीम और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों (डिल या सीलेंट्रो) के साथ मिलाना होगा। खट्टा क्रीम सॉस तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम (आधा गिलास), लहसुन की कुछ कलियाँ, एक प्रेस से गुज़री हुई, बारीक कटी डिल, नमक और काली मिर्च मिलाएं।

टार्टर तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी: आधा गिलास मेयोनेज़, एक चुटकी कटा हुआ हरा प्याज, एक चम्मच नींबू का छिलका और 40 ग्राम बारीक कटा हुआ अचार खीरा। हिलाओ और टार्टर तैयार है. परोसने से ठीक पहले सॉस को पुलाव के ऊपर छिड़कें। पुलाव के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा एक ताज़ा सब्जी का सलाद.

धीमी कुकर में, पके हुए आलू को आमतौर पर "बेकिंग" या "रोस्टिंग" मोड में एक घंटे से 90 मिनट तक पकाया जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस को "फ्राई" मोड में पहले से भून सकते हैं। आप तैयार पुलाव को तभी हटा सकते हैं जब वह थोड़ा ठंडा हो जाए। अन्यथा यह टूट कर गिर सकता है.

खाना पकाने के विकल्प

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू का पुलाव भी बनाया जाता है भरता. खाना पकाने का सिद्धांत वही रहता है: मल्टीक्यूकर के तेल लगे तल पर प्यूरी डालें, मेयोनेज़, क्रीम या खट्टा क्रीम पर आधारित ड्रेसिंग डालें, फिर कीमा बनाया हुआ मांस की एक परत, फिर से प्यूरी करें और शीर्ष पर ड्रेसिंग डालें। आप कीमा के बिना भी पुलाव बना सकते हैं, कीमा की जगह आप इसका उपयोग कर सकते हैं मुर्गाया मछली. पोल्ट्री या मछली के बुरादे को छोटा किया जा सकता है या छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है। पुलाव का स्वाद बढ़ जायेगा सख्त पनीर, कसा हुआ, और सब्जियाँ। आप तोरी को आलू के समान पतले स्लाइस में काट सकते हैं, और बारी-बारी से तोरी को आलू के साथ काट सकते हैं। मुझे यह विकल्प सचमुच पसंद आया. बैंगन भी इसके लिए उपयुक्त हैं। टमाटर, गाजर और मीठी मिर्च को सब्जी पुलाव के अंदर रखा जाता है। मांस के बजाय, आप तले हुए मशरूम को भरने के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

अगर आपको मेरी कैसरोल रेसिपी पसंद आई तो मुझे बताएं। शायद आपके पास अपनी खुद की उत्कृष्ट आलू पुलाव रेसिपी है, हमारे साथ साझा करें, हमें खुशी होगी। हम आपके पत्रों का इंतजार कर रहे हैं. प्यार से पकाओ. मैं सभी की खुशी की कामना करता हूं।'

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव की रेसिपी में आलू की दो परतें होती हैं, जिनमें से एक नीचे और दूसरी ऊपर स्थित होती है। उनके बीच विभिन्न प्रकार की भराई होती है: मांस, सब्जियां या मशरूम। आप बाइंडिंग घटक (अंडे, क्रीम, खट्टा क्रीम) को बीच और पूरे पुलाव दोनों में डाल सकते हैं।

धीमी कुकर पुलाव की मूल बातें

• सही मोड.मल्टीकुकर या पैनासोनिक प्रेशर कुकर में पकाए गए मसले हुए आलू पुलाव तैयार करने के लिए, "बेकिंग" या "बेक" मोड का उपयोग करें। इस मोड को "ब्रेड" भी कहा जा सकता है। कभी-कभी "फ्राइंग" मोड का उपयोग करना फैशनेबल होता है। तापमान कार्यक्रम अलग-अलग होते हैं, इसलिए आपको स्वयं समय निर्धारित करना चाहिए या नुस्खा का पालन करने का प्रयास करना चाहिए।
• समय द्रव्यमान पर निर्भर करता है।सामग्री की मात्रा के आधार पर खाना पकाने का समय समायोजित करें।
• मल्टीकुकर की विशेषताएं. उदाहरण के लिए, ऐसा माना जाता है कि रेडमंड का तापमान पोलारिस की तुलना में समान मोड पर अधिक होता है।
• शांत होने दें। पकाने के तुरंत बाद पुलाव को न हटाएँ - यह टूट कर गिर सकता है।
• सुनहरे भूरे रंग की परत का रहस्य.धीमी कुकर में पकाते समय, डिश का ऊपरी भाग तला हुआ नहीं होता है। लेकिन आप पुलाव को पलट सकते हैं और कुछ मिनटों के लिए "फ्राई" मोड का उपयोग कर सकते हैं।

रेडमंड मल्टीकुकर में आलू पुलाव

मौजूदा सामग्री से पाई बनाएं या सिद्ध व्यंजनों का पालन करें। जब आपको जल्दी से रात का खाना तैयार करना हो, तो धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव सबसे अच्छा समाधान है। चरण-दर-चरण नुस्खा आपको गलतियों से बचने में मदद करेगा। यदि आप अपने परिवार को प्रसन्न करना चाहते हैं, तो पुलाव के साथ टार्टर सॉस अवश्य परोसें।

चिकन के साथ

चिकन पुलाव को आहार संबंधी माना जाता है, लेकिन केवल उच्च कैलोरी सॉस के बिना। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि पर्याप्त मात्रा में भरने (खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, क्रीम) के बिना, पुलाव सूखा और फीका निकलता है।

आपको चाहिये होगा:

• आलू - 0.5 किलो;
• चिकन (पट्टिका) - 400 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• खट्टा क्रीम (15% वसा) - 200 मिलीलीटर;
• लहसुन - लौंग की एक जोड़ी;
• मार्जोरम, मेयोनेज़, नमक।

तैयारी

1. चिकन पट्टिका को पतले टुकड़ों में काटें, मार्जोरम छिड़कें और सभी चीजों को एक गहरे कटोरे में रखें।
2. लहसुन को बारीक काट लें या लहसुन प्रेस का उपयोग करें।
3. मेयोनेज़ और लहसुन के साथ फ़िललेट स्लाइस मिलाएं। 15 मिनट तक खड़े रहने दें.
4. प्याज और आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें.
5. पनीर को कद्दूकस पर (बड़ा) कद्दूकस कर लीजिये.
6. खट्टा क्रीम में मसाले डालें और मिलाएँ।
7. धीमी कुकर में प्याज़ रखें, फिर आधे आलू, चिकन और बचा हुआ आधा आलू।
8. हर चीज के ऊपर खट्टा क्रीम डालें, ऊपर से पनीर छिड़कें।
9. "बेकिंग" मोड में 40 मिनट तक बेक करें।

फोटो के साथ टार्टर सॉस रेसिपी

पारंपरिक फ़्रांसीसी टार्टर सॉस में उबली और कच्ची जर्दी शामिल होती है। हालाँकि, इसे सरल बनाने के लिए, आप इसे नियमित मेयोनेज़ का उपयोग करके बना सकते हैं। यह सॉस हार्दिक आलू पुलाव के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

आपको चाहिये होगा:

• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• मसालेदार खीरे - 30 ग्राम;
• कटा हुआ हरा प्याज - एक चुटकी;
• केपर्स - 10 ग्राम;
• नींबू का छिलका - एक चम्मच;
• नमक और मिर्च।

तैयारी

1. केपर्स को छोटे टुकड़ों में काट लें, खीरे और प्याज़ मिला लें।
2. मेयोनेज़, नींबू का रस डालें, काली मिर्च और नमक डालें।
3. मिक्सर का उपयोग करके, सभी चीजों को चिकना होने तक मिलाएँ।
4. कम से कम 20 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।

मछली के साथ

यह पुलाव लेंटेन मेनू के लिए उपयुक्त है। खट्टा क्रीम और पनीर को लीन मेयोनेज़ से बदला जाना चाहिए।

आपको चाहिये होगा:

• आलू - 0.5 किलो;
• मछली पट्टिका - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• टमाटर - 2 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
• पनीर - 100 ग्राम;
• थाइम, जड़ी-बूटियाँ, मेंहदी, नमक।

तैयारी

1. आलू छीलें, फिर टुकड़ों में काट लें।
2. मछली के बुरादे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। मसाले छिड़कें.
3. हरी सब्जियाँ काटें और लहसुन प्रेस का उपयोग करें। खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं.
4. प्याज को आधा छल्ले में और टमाटर को गोल आकार में काट लें।
5. एक मल्टीकुकर कटोरे में खट्टा क्रीम सॉस के साथ लेपित आलू रखें, फिर मछली, प्याज और टमाटर के साथ परतें डालें। प्रत्येक को खट्टा क्रीम से चिकना करें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।
6. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर रखें.
7. खाना पकाने के लिए, "बेकिंग" मोड का उपयोग करें, समय - 60 मिनट।

पोलारिस मल्टीकुकर के लिए व्यंजन विधि

मांस के साथ

आप धीमी कुकर में टर्की या बीफ के साथ कई तरीकों से आलू पुलाव बना सकते हैं: फिलिंग या पफ पेस्ट्री का उपयोग करके, जिसका एक संस्करण नीचे प्रस्तुत किया गया है।

आपको चाहिये होगा:

• आलू - 0.5 किलो;
• गोमांस, टर्की - 300 ग्राम;
• गाजर - 200 ग्राम;
• प्याज - 150 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• लाल शिमला मिर्च, ऋषि, नमक।

तैयारी

1. आलू को छीलकर पतले गोल आकार में काट लीजिये. मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और आधे को तेल से चुपड़े हुए मल्टी कूकर के तले पर रखें।
2. मांस को टुकड़ों में काटें और हथौड़े से फेंटें।
3. प्याज को छीलकर काट लें.
4. गाजर और पनीर के लिए मोटे कद्दूकस का उपयोग करें।
5. धीमी कुकर में मांस, प्याज, गाजर और पनीर डालें और बचे हुए आलू डालें।
6. "बेक" मोड चुनें और 90 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में मांस के साथ पुलाव पकाना अन्य सामग्रियों की तुलना में अधिक कठिन है, इसलिए आपको कुछ नियमों का पालन करना चाहिए। मांस को बारीक काट लीजिये, यदि बड़े टुकड़ों की आवश्यकता हो तो पतला काट लीजिये. इसे हथौड़े से पीटना अच्छा विचार होगा। ऊपर मांस न रखें. वैसे, इसे पहले से फ्राइंग पैन में या "फ्राइंग" मोड में पकाने का अवसर हमेशा मिलता है, जिससे खाना बनाना आसान हो जाएगा।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

मल्टीकुकर में कीमा बनाया हुआ मांस और आलू का पुलाव मांस पुलाव की तुलना में तैयार करना आसान है, और रोजमर्रा के व्यंजन के रूप में अधिक उपयुक्त है। खराब भूनने का जोखिम न्यूनतम है।

आपको चाहिये होगा:

• आलू - 0.5 किलो;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• अंडे - 2 टुकड़े;
• खट्टा क्रीम - 300 ग्राम;
• साग, लाल शिमला मिर्च, नमक, मार्जोरम।

तैयारी

1. आलू और प्याज को धोकर छील लें. बारीक काट लें.
2. आलू को एक गहरे बाउल में रखें। अजमोद, काली मिर्च और नमक डालें।
3. अंडे को मेयोनेज़ के साथ चिकना होने तक मिलाएँ।
4. कीमा बनाया हुआ मांस काली मिर्च डालें, प्याज डालें।
5. एक कटोरे को तेल से चिकना करें, उसमें आलू की एक परत रखें, फिर कीमा, फिर आलू।
6. सभी चीज़ों को अंडे और मेयोनेज़ के मिश्रण से भरें।
7. 40 मिनट के लिए "बेक" मोड में पकाएं। हर 15 मिनट में पुलाव की तैयारी की जांच करने की सिफारिश की जाती है।

यदि आप कीमा बनाया हुआ मांस पहले से भूनते हैं तो धीमी कुकर में कीमा और आलू के साथ एक पुलाव तेजी से पक जाएगा।

आलू पुलाव ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें पारिवारिक आहार में शामिल किया जाना चाहिए। वे स्वस्थ हैं और तैयार करने में आसान हैं। संरचना भिन्न होती है, सामग्री को हटाया या जोड़ा जा सकता है।

धीमी कुकर में आलू पुलाव अपनी समृद्धि और अद्वितीय स्वाद के कारण लोकप्रिय है। और खाना पकाने की विधि से समय की काफी बचत होती है, जो एक महत्वपूर्ण कारक है। इस व्यंजन के लिए सबसे लोकप्रिय सामग्री विभिन्न प्रकार के कीमा और आलू हैं।

आधार: ग्राउंड बीफ़ और आलू

मिश्रण:

• आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस;
• प्याज की एक जोड़ी;
• 3 बड़े चम्मच. एल गेहूं का आटा;
• 5 टुकड़े। छोटे आलू कंद;
• 250 ग्राम मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम (या 50/50);
• नमक, कोई भी मसाला।

तैयारी: छिले हुए आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए और ठंडे पानी से ढक दीजिए. प्याज काट लें. कीमा में स्वादानुसार प्याज, नमक और काली मिर्च डालें।

फिलिंग बनाने के लिए एक कटोरे में मेयोनेज़, अंडे और आटा मिलाएं। स्वादानुसार नमक और पसंदीदा मसाले डालें। हल्के से फेंटें. चाहें तो थोड़ा और टमाटर सॉस या केचप भी मिला सकते हैं.

पुलाव को इकट्ठा करें: आलू की परत, थोड़ी सी भराई, कीमा बनाया हुआ मांस की परत, फिर आलू। ऊपर से बची हुई फिलिंग डालें और हल्के से हिलाएं। मल्टीकुकर में, "बेकिंग" प्रोग्राम का चयन करें, जो सभी आधुनिक उपकरणों में पाया जाता है - "रेडमंड", "पोलारिस", "फिलिप्स", आदि, समय - 1 घंटा (परतों की मोटाई, की शक्ति के आधार पर) डिवाइस, समय बदला जा सकता है)।

धीमी कुकर में इस आलू पुलाव का स्वाद और सुगंध किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। और दिखने में यह डिश स्वादिष्ट और रसदार लगती है (फोटो देखें)।

आधार: मसले हुए आलू और कीमा बनाया हुआ मांस

मसले हुए आलू के साथ एक पुलाव एक बहुत ही नाजुक स्वाद पैदा करता है। इनमें से, यह शिशु आहार के लिए सबसे उपयुक्त है।

व्यंजन विधि:

• लगभग 600 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• 4 चिकन अंडे (मध्यम आकार);
• 1 किलोग्राम आलू;
• लगभग 4 बड़े चम्मच। गेहूं के आटे के चम्मच;
• 1 छोटा प्याज;
• नमक और मिर्च।

तैयारी: एक चौथाई घंटे ("पोलारिस 0517", "रेडमंड", आदि) के लिए "फ्राइंग" मोड में प्याज के साथ कीमा बनाया हुआ मांस भूनें। यदि ऐसा कोई प्रोग्राम नहीं है, उदाहरण के लिए, पैनासोनिक मल्टीकुकर, तो "बेकिंग" मोड काम करेगा।

इस दौरान आपको आलू को स्टोव पर उबालना होगा. या आप इसे "स्टू" या "एक्सप्रेस कुकिंग" मोड का उपयोग करके धीमी कुकर में कर सकते हैं। तैयार आलू को एक कटोरे में मैश करें और आटे और अंडे के साथ मिलाएं। आलू के मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएँ। आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि कई गृहिणियां इसे मैन्युअल रूप से करना पसंद करती हैं।

मल्टी कूकर के कटोरे को थोड़ी मात्रा में मक्खन से चिकना करें, फिर ब्रेडक्रंब के साथ समान रूप से छिड़कें। प्यूरी का आधा भाग कटोरे में रखें, फिर प्याज और कीमा बनाया हुआ मांस। आखिरी परत बचे हुए मसले हुए आलू होंगे।

प्रोग्राम "बेकिंग" चुनें, समय - 1 घंटा।

आधार - चिकन मांस

जो लोग डाइट पर हैं, उनके लिए धीमी कुकर में चिकन और आलू पुलाव की रेसिपी हैं। इसके अलावा, मांस सामग्री को मांस की चक्की में पीसकर कीमा बनाया जा सकता है, या आप इसे बस छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। दोनों ही बहुत स्वादिष्ट बनेंगे.

चिकन के साथ आलू पुलाव की सामग्री:

• आलू - 400 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ चिकन - 300 ग्राम;
• प्याज की एक जोड़ी;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 200 ग्राम (या किसी भी अनुपात में मिश्रण);
• मध्यम आकार के अंडे के एक जोड़े;
• नमक, कोई भी पिसी हुई काली मिर्च और अजमोद।

बनाने की विधि: प्याज और आलू को छीलकर बारीक काट लें, नमक और काली मिर्च डालें, कटा हुआ अजमोद डालें और मिलाएँ।

कीमा बनाया हुआ मांस नमक करें, थोड़ी सी काली मिर्च डालें और कटा हुआ प्याज डालें।

भराई अलग से तैयार करें: अंडे को खट्टा क्रीम के साथ चिकना होने तक फेंटें।

सबसे पहले सब्जियों की एक परत बिछा दें। ऊपर से कीमा बनाया हुआ चिकन से ढक दें. इसके बाद दोबारा आलू और प्याज की परत लगाएं। डिश को अंडे-खट्टा क्रीम मिश्रण से भरें और आधे घंटे के लिए धीमी कुकर में रखें। विधि - "बेकिंग" या "फ्राइंग"। शीर्ष पर एक सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करने के लिए, डिश को 20 मिनट के बाद सावधानीपूर्वक पलट देना चाहिए। और अगर आपको चिकन के टुकड़ों के साथ आलू पुलाव पसंद है, तो पकाने में अधिक समय लगेगा।

आधार: कीमा बनाया हुआ मछली

मछली प्रेमियों के लिए, हमने धीमी कुकर में आलू पुलाव के लिए बहुत ही दिलचस्प व्यंजनों का चयन किया है। ऐसे व्यंजन जल्दी तैयार हो जाते हैं, खुशबूदार होते हैं और इनका स्वाद तीखा होता है।

अवयव:

• आलू और मछली का बुरादा - आधा किलो प्रत्येक;
• प्याज - 2 सिर;
• पनीर (कोई भी कठोर प्रकार) - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - लगभग 5 बड़े चम्मच। चम्मच;
• साग (अजवाइन, डिल), सोया सॉस, लहसुन - स्वाद और इच्छा के लिए;
• नमक।

तैयारी: आलू को छल्ले या आधे छल्ले में काटें, प्याज को छल्ले में काटें, अजवाइन और लहसुन इच्छानुसार, पनीर को कद्दूकस करें। अगर चाहें तो मछली को बारीक काट लें या काट लें।

किसी भी क्रम में परतें बिछाएँ: आलू, प्याज, मछली, खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ और मसाले। आप पहले मछली को छोड़कर सभी सामग्रियों को मिला सकते हैं, और उन्हें परतों में भी बिछा सकते हैं। लेकिन पकवान पर हमेशा सबसे आखिर में पनीर छिड़का जाता है।

फिर सावधानी से उबला हुआ पानी डालें ताकि वह डिश के आधे हिस्से तक न पहुंचे। मछली पुलाव चालीस मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में तैयार किया जाता है।

यदि समय की अत्यधिक कमी है, तो आप डिब्बाबंद मछली से एक व्यंजन बना सकते हैं। कोई भी डिब्बाबंद भोजन इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त है, मुख्य बात यह है कि वे तेल में हों।

व्यंजन विधि:

• आलू - 8 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन;
• 1 छोटा प्याज;
• नमक और कोई भी पिसी हुई काली मिर्च।

परीक्षण घटक:

• 2 अंडे (मध्यम आकार);
• 100 ग्राम छना हुआ आटा;
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर (इसे नियमित सोडा से बदला जा सकता है);
• 150 ग्राम कम वसा वाली खट्टा क्रीम और 50 ग्राम मेयोनेज़;
• नमक।

तैयारी: आटे के लिए सारी सामग्री मिला लें. आलू भरने के लिए, कंदों को छीलें, दरदरा कद्दूकस करें, डिब्बाबंद भोजन को कांटे से मैश करें और प्याज को काट लें।

आलू फैलाएं, उन्हें समतल करें और नमक डालें। आलू की परत के बाद आते हैं डिब्बाबंद भोजन और प्याज। आप चाहें तो डिब्बाबंद भोजन के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़क सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। फिर आटे को बाहर निकाल लीजिए.

डिब्बाबंद भोजन वाला एक व्यंजन "बेकिंग" मोड में 45 या 50 मिनट के लिए तैयार किया जाता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, धीमी कुकर में आलू और मांस का पुलाव तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

जहां तक ​​समय की बात है, यह मल्टीकुकर के मॉडल और शक्ति और सामग्री की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकता है। इसलिए, गृहिणियों को खुद ही तय करना चाहिए कि किस समय टाइमर सेट करना है।

आप रचना के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, रेसिपी में वर्णित न की गई सब्जियों से एक व्यंजन बनाएं: टमाटर और मीठी मिर्च उत्तम हैं। और कुछ गृहिणियाँ आलू को तोरी से बदल देती हैं - यह भी एक दिलचस्प विकल्प है। सामान्य तौर पर, आपको कार्रवाई की पूर्ण स्वतंत्रता दी जाती है!

दुनिया के कई देशों में, वे हमेशा एक व्यंजन तैयार करते हैं जहां आलू की एक परत को सॉस के तहत विभिन्न उत्पादों की अन्य परतों के साथ पकाया जाता है। यह आमतौर पर ओवन में किया जाता है, लेकिन इस पुलाव को धीमी कुकर में पकाने का प्रयास करें, और आप समझ जाएंगे कि इस तरह यह और भी बेहतर, अधिक कोमल और रसदार बन जाता है। यह खाना पकाने की विधि आलू पुलाव के सबसे आम संस्करण तैयार करती है: धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव, धीमी कुकर में मशरूम के साथ आलू पुलाव, धीमी कुकर में मांस के साथ आलू पुलाव, धीमी कुकर में पनीर के साथ आलू पुलाव। मांस घटक के साथ पुलाव विकल्पों की विविधता बहुत बढ़िया है, हालांकि, धीमी कुकर में चिकन के साथ आलू पुलाव को सबसे नरम और सबसे कोमल माना जाता है। कुछ हद तक यह आहारात्मक भी है। हालाँकि, आहार पोषण के लिए धीमी कुकर में एक दुबला आलू पुलाव होता है, जो कम से कम वसा के साथ या इसके बिना बनाया जाता है, आलू को मुख्य रूप से मशरूम और सब्जियों के साथ पूरक किया जाता है, और वनस्पति तेल और पानी को भरने के रूप में उपयोग किया जाता है। .

आप आलू को डिश में रखने की एक अलग विधि का उपयोग करके हर बार एक नए पुलाव के साथ अपने आहार में विविधता ला सकते हैं। ऐसे रसोइये हैं जो पुलाव के लिए आलू को कद्दूकस करते हैं, कुछ हमेशा उन्हें पतली पत्तियों या क्यूब्स में काटते हैं। धीमी कुकर में मसले हुए आलू से बना पुलाव असली और बहुत कोमल बनता है, क्योंकि... प्यूरी अन्य भरावों के नीचे निचली परत के रूप में बहुत अच्छी तरह फिट बैठती है और उन्हें नरम कर देती है।

धीमी कुकर में आलू पुलाव जैसा स्वादिष्ट व्यंजन आज़माएँ। उसकी रेसिपी सरल और विश्वसनीय हैं। फ़ोटो के साथ धीमी कुकर में आलू पुलाव पकाने का अभ्यास करें। ऐसा करने के लिए, धीमी कुकर में आलू पुलाव बनाते समय, फोटो के साथ रेसिपी पहले से तैयार कर लें और उन्हें रसोई में हाथ में रख लें।

इस प्रकार के पुलाव के लिए सबसे आम भराई कीमा बनाया हुआ मांस है, जिसे आमतौर पर पुलाव में डालने से पहले फ्राइंग पैन में तला जाता है। यही कारण है कि धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव इतना लोकप्रिय है, जिसकी रेसिपी अक्सर पाक साहित्य में पाई जा सकती है। और दिलचस्प बात यह है कि विभिन्न पुलावों की पूरी श्रृंखला में से, धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आलू पुलाव की तस्वीर सबसे आकर्षक है, क्योंकि यह सुंदर और बहुत स्वादिष्ट है।

आलू पुलाव धीमी कुकर में बनाना सुनिश्चित करें, जिसकी चरण-दर-चरण फ़ोटो आपको वेबसाइट पर मिलेगी। यह आपके लिए इसे और अधिक सुविधाजनक बना देगा.

धीमी कुकर में आलू पुलाव पकाने के तरीके के बारे में आप हमारे सुझावों का भी उपयोग कर सकते हैं:

पुलाव के लिए आलू को उबालकर और काटकर या कच्चा, कद्दूकस करके इस्तेमाल किया जा सकता है। एक धीमी कुकर काम करेगा;

आलू के पुलाव को अधिक भरने वाला बनाने के लिए, अनुभवी शेफ सब्जियों की परतों के बीच, बिना रस के, डिब्बाबंद फलियों की एक पतली परत लगाते हैं;

आलू पुलाव के लिए कीमा बनाया हुआ मांस पहले से भूनना आवश्यक नहीं है, यह धीमी कुकर में अच्छी तरह से पक जाएगा;

खाना पकाने से 10 मिनट पहले पकवान पर कसा हुआ पनीर छिड़कने से पुलाव को एक स्वादिष्ट क्रस्ट मिलेगा;

यदि सब्जियाँ पहले से उबली हुई, भूनी हुई आदि हैं, तो "बेकिंग" मोड में 180 डिग्री के तापमान पर पुलाव पकाने का समय 30 - 40 मिनट है;

तैयार पकवान को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाएं;

पुलाव को थोड़ा ठंडा होने पर भागों में काटना बेहतर है, क्योंकि... यदि यह गर्म है तो यह टूट कर गिर सकता है;

धीमी कुकर में कच्ची सब्जियों का उपयोग करें, उन्हें मोटी परतों में नहीं रखना चाहिए। इस व्यंजन को 200 डिग्री के तापमान पर तैयार करने में 50 मिनट तक का समय लगता है।