अन्य सब्जियों के साथ एक साधारण चावल और आलू का सूप। चावल और आलू के साथ चिकन सूप चावल और आलू के साथ सब्जी का सूप

यदि आपको हार्दिक और पौष्टिक दोपहर का भोजन तैयार करने की आवश्यकता है, तो चावल के साथ सूप पकाने के लिए आदर्श व्यंजन है। आज चावल के साथ बहुत बड़ी संख्या में विभिन्न सूप उपलब्ध हैं, लेकिन आलू के क्लासिक और पसंदीदा लुक की जगह कोई नहीं ले सकता।

यहां तक ​​कि नौसिखिया गृहिणियां भी इस सूप को चावल और आलू के साथ आसानी से बना सकती हैं। आमतौर पर हर किसी के घर में सभी सामग्रियां होती हैं। यह सूप आमतौर पर चिकन या बीफ़ से तैयार किया जाता है। गोमांस का मांस शोरबा को अधिक रसदार और मोटा बनाता है। आप सूप में विभिन्न मसाले और मसाले भी मिला सकते हैं, लेकिन उनके बिना भी यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होगा।

नीचे हम चावल, आलू और मांस के साथ सूप बनाने की विधि प्रदान करते हैं।

अन्य चावल सूप की रेसिपी:

• और चिकन - ;
• चूल्हे पर पकाया गया अचार - ;
• धीमी कुकर में अचार - ;
• और मीटबॉल - .

चावल के साथ सूप और मांस (बीफ) के साथ आलू की रेसिपी

चावल और आलू का सूप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

1. चावल (1 छोटा गिलास).
2. आलू (4 मध्यम टुकड़े)।
3. गोमांस मांस (500 ग्राम)।
4. धनुष (एक).
5. अजमोद (छोटा गुच्छा)।
6. गाजर (एक).
7. पानी (2.5 लीटर)।
8. नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता (स्वाद के लिए)।

विधि - चरण 1

एक बड़े बर्तन में पानी डालें। मांस को अच्छी तरह से धोकर पानी में डालना चाहिए। पैन को स्टोव पर रखा जाना चाहिए, मध्यम गर्मी पर सेट किया जाना चाहिए। आपको मांस को दो घंटे तक पकाना होगा। - जैसे ही पानी उबल जाए, नमक डाल दें. खाना पकाने के दौरान पानी के ऊपर जमा जमाव को हटाना जरूरी है। यदि मांस में हड्डी है, तो मांस तैयार करने के बाद आपको निश्चित रूप से एक छलनी के माध्यम से शोरबा को छानने की आवश्यकता होगी।

विधि - चरण 2

जब मांस पक रहा हो, आप बाकी सभी सामग्री तैयार कर सकते हैं। प्याज को छीलकर बारीक काट लेना चाहिए। गाजर को भी छीलकर मोटे कद्दूकस से कद्दूकस कर लेना चाहिए। सब्जियों को वनस्पति तेल में हल्का तलना चाहिए।

विधि - चरण 3

आलू को अच्छे से धोकर छील लेना चाहिए. इसके बाद, आलू को मोटी स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। आलू पर काली परत चढ़ने से रोकने के लिए उन्हें कुछ देर के लिए ठंडे पानी से भर देना चाहिए.

विधि - चरण 4

चावल को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए। खाना पकाने के दौरान चावल को उबलने से बचाने के लिए, पानी को सूखा देना चाहिए।

विधि - चरण 5

मांस पकने के बाद, आप सूप बनाना जारी रख सकते हैं। मांस को शोरबा से निकाल कर मोटा-मोटा काट लेना चाहिए। जिसके बाद इसे कटे हुए आलू के साथ वापस शोरबा में मिला देना चाहिए। - करीब 5 मिनट बाद इनमें तली हुई सब्जियां और चावल डालें. हर चीज को 15 मिनट से ज्यादा नहीं पकाना चाहिए। चावल नरम हो जाने पर सूप तैयार है. खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, आप स्वाद बढ़ाने के लिए अजमोद और तेज पत्ता डाल सकते हैं।

सूप को चावल, आलू और मांस के साथ गर्म परोसा जाना चाहिए। चाहें तो इसमें थोड़ी सी सौंफ या काली मिर्च भी मिला सकते हैं.

बॉन एपेतीत!

चावल के साथ कई सूप आपके सामान्य घरेलू मेनू में विविधता लाने में मदद करेंगे। इनमें से अधिकांश व्यंजनों को परिवार के सबसे छोटे सदस्यों - 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों - द्वारा भी चखने की अनुमति है। सूप बनाने के लिए किसी भी प्रकार का अनाज उपयुक्त है।

सामग्री: बड़े आलू, 130 ग्राम सूअर का मांस, आधा गाजर और शिमला मिर्च, ½ लीटर फ़िल्टर्ड पानी, नमक, 1 बड़ा चम्मच। एल सफेद लंबा चावल.

1. मांस से चर्बी हटा दी जाती है, छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और पकाने के लिए भेज दिया जाता है। तरल की सतह से झाग हटाना सुनिश्चित करें।
2. 15-17 मिनट के बाद, धुले हुए अनाज को कंटेनर में डाला जाता है और 8-9 मिनट तक तेज़ आंच पर पकाया जाता है। तब चूल्हे का ताप कम हो जाता है।
3. इसके बाद, नुस्खा में निर्दिष्ट सभी सब्जियां - छीलकर और छोटे टुकड़ों में काट ली जाती हैं - शोरबा में जोड़ दी जाती हैं।
4. सूप को तब तक उबाला जाता है जब तक आलू नरम और नमकीन न हो जाए।

आप डिश में कोई भी मसाला, साथ ही सूखी जड़ी-बूटियाँ भी मिला सकते हैं।

अतिरिक्त आलू और मांस के साथ

सामग्री: 350-400 ग्राम सूअर का मांस का टुकड़ा, 4-5 बड़े चम्मच। एल सफेद चावल, ताज़ा अजमोद, नमक, 130 ग्राम आलू, सूप के लिए सूखी सब्जियाँ।

1. उबलते पानी के एक पैन में मांस के छोटे टुकड़े रखें। जैसे ही तरल उबलता है, उसकी सतह से झाग हटा दिया जाता है। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो आप शोरबा में पारदर्शिता हासिल नहीं कर पाएंगे।
2. 20-25 मिनट पकाने के बाद, पैन में आलू के टुकड़े, धुले हुए चावल, नमक और सूखी सब्जियाँ डाली जाती हैं।
3. अगले आधे घंटे में चावल, आलू और मांस वाला सूप पूरी तरह तैयार हो जाएगा.

पहला कोर्स ताजा अजमोद के साथ भागों में परोसा जाता है।

चावल के साथ रिच चिकन सूप

सामग्री: 4-5 पंख, 2 टमाटर, 230 ग्राम आलू, आधा गिलास सफेद चावल, मध्यम गाजर, प्याज, 3 लीटर शुद्ध पानी, नमक।

1. पंखों से शोरबा बनाया जाता है. इसके बाद, उनमें से मांस निकालकर पानी में डाल दिया जाता है और हड्डियों को फेंक दिया जाता है।
2. सब्जियों (प्याज और गाजर) को बारीक काट कर किसी भी तेल में भून लिया जाता है - वे सुनहरी हो जानी चाहिए।
3. आलू को स्ट्रिप्स में काटा जाता है और शोरबा में भेजा जाता है। जब सब्जी नरम हो जाए तो सब्जी तैयार होने से करीब 6-7 मिनट पहले इसमें धुला हुआ अनाज और टमाटर के टुकड़े छिलके समेत डाल दीजिए.

चिकन सूप स्वादिष्ट होता है जिसे चावल के साथ खट्टी क्रीम और क्राउटन के साथ परोसा जाता है।

मीटबॉल के साथ

सामग्री: 420 ग्राम मिश्रित कीमा, 2 पीसी। प्याज, गाजर, 4-5 आलू, एक बड़ा अंडा, आधा गिलास गोल चावल, टेबल नमक, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च।

1. आलू को छोड़कर कटी हुई सब्जियाँ गर्म तेल में नरम होने तक तली जाती हैं।
2. खराब अनाज से अनाज निकाला जाता है, साफ पानी में धोया जाता है और आलू के टुकड़ों के साथ नमक के पानी में उबालने के लिए भेजा जाता है।
3. 15 मिनट के बाद, आप शोरबा में मीटबॉल जोड़ सकते हैं। इन्हें नमक, अंडा और काली मिर्च के साथ मिश्रित कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जाता है। गोले अखरोट के आकार के होने चाहिए.
4. मीटबॉल तली हुई सब्जियों के साथ पैन में चले जाते हैं।

अगले 15-17 मिनट के बाद, मीटबॉल और चावल वाला सूप पूरी तरह से तैयार हो जाएगा।

सूप खार्चो

सामग्री: हड्डी पर 430 ग्राम गोमांस, 4 बड़े चम्मच। एल सफेद चावल, 3 पीसी। प्याज, 3-4 टमाटर, लहसुन का एक सिर, नमक, ताजा जड़ी बूटियों का मिश्रण (सीताफल, डिल, अजमोद)।

1. बीफ को 100-120 मिनट तक पकाया जाता है. आप स्वाद के लिए शोरबा में तेज पत्ते और काली मिर्च मिला सकते हैं। तैयार तरल को फ़िल्टर किया जाता है और पैन में लौटा दिया जाता है।
2. मांस को हड्डी से निकाल लिया जाता है, बारीक काट लिया जाता है और प्याज के टुकड़ों के साथ तला जाता है। जब सामग्री भूरे रंग की हो जाए, तो उन पर पैन से थोड़ा सा शोरबा डालें। द्रव्यमान को 8-9 मिनट तक उबाला जाता है।
3. छिले हुए टमाटरों के टुकड़े डालने के बाद, उतनी ही देर तक भूनना जारी रहता है।
4. छने हुए शोरबा को उबाल में लाया जाता है और फ्राइंग पैन की सामग्री को इसमें स्थानांतरित कर दिया जाता है। भविष्य के सूप में धुले हुए चावल डालें और नमक डालें। आप तुरंत कुचला हुआ लहसुन और कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

कुछ मिनट पकाने के बाद, चावल के साथ बीफ़ खारचो सूप को बंद कर दिया जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है और 20 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।

अनाज के साथ टमाटर का सूप

सामग्री: बड़ा चिकन पट्टिका, गाजर, 2-3 आलू, प्याज, 3 बड़े चम्मच। एल सफेद चावल, 2 बड़े चम्मच। एल टमाटर का पेस्ट, 2 लीटर शुद्ध पानी, सेंधा नमक।

1. फ़िललेट को ठंडे पानी से भर दिया जाता है और नरम होने तक पकाया जाता है।
2. 17 मिनिट बाद चिकन में धुले हुए चावल और आलू के टुकड़े डाल दीजिए. सब्जी के नरम होने तक सामग्री को पकाया जाता है।
3. बची हुई कटी हुई सब्जियों को गर्म तेल में तल लिया जाता है. फिर उनमें टमाटर का पेस्ट मिलाया जाता है और कुछ मिनट तक पकाना जारी रहता है। द्रव्यमान को नमकीन किया जाता है और शोरबा में स्थानांतरित किया जाता है।

सूप को पकने तक पकाया जाता है और दोपहर के भोजन के लिए ताजा डिल के साथ गर्म परोसा जाता है।

चावल के साथ मछली का पहला कोर्स

सामग्री: बड़े आलू, 1 पीसी। प्याज, गाजर, मध्यम युवा तोरी, 330 ग्राम हेक, 90 ग्राम उबला हुआ अनाज, नमक, तेज पत्ता।

1. मछली को सभी अतिरिक्त (सिर, पंख, पूंछ, तराजू) से साफ किया जाता है, जिसके बाद इसे टुकड़ों में काट दिया जाता है और नमक और तेज पत्ते के साथ उबालने के लिए भेजा जाता है।
2. 10-12 मिनिट बाद आप सभी छिली और बारीक कटी सब्जियों को पैन में डाल सकते हैं. यदि कैलोरी गिनने की कोई आवश्यकता नहीं है, तो प्याज और गाजर को मक्खन में पहले से तला जा सकता है.
3. जब सब्जियां लगभग तैयार हो जाएं तो धुले हुए चावल को सूप में डालें।

खाना पकाने के 10-12 मिनट बाद, आप ट्रीट को भागों में डाल सकते हैं और दोपहर के भोजन के लिए परोस सकते हैं।

दूध चावल का सूप

सामग्री: 330 मिली गाय का दूध और उतनी ही मात्रा में फ़िल्टर किया हुआ पानी, 2 बड़े चम्मच। एल चीनी, ½ छोटा चम्मच। बढ़िया नमक, वसायुक्त मक्खन का एक टुकड़ा।

1. दूध और पानी में उबाल लाया जाता है, उसमें नमक और चीनी डाली जाती है। सूखी सामग्री पूरी तरह से तरल में घुल जानी चाहिए।
2. इसके बाद, अनाज को दूध में डाला जाता है, साफ पानी में धोया जाता है। - इसके बाद सूप 15-17 मिनट तक पक जाता है.
3. यदि उपचार की स्थिरता बहुत मोटी हो जाती है, तो आप इसे गर्म दूध से पतला कर सकते हैं।

चावल के साथ तैयार दूध के सूप में स्वाद के लिए मक्खन डालें।

क्लासिक अचार

सामग्री: हड्डी पर आधा किलो से थोड़ा कम गोमांस, 2 बड़े गाजर, प्याज (2 पीसी), नमक, 280 ग्राम बैरल खीरे, दानेदार लहसुन, 2 बड़े चम्मच। एल सफेद चावल, कुछ आलू, मक्खन का एक टुकड़ा, आधा गिलास खीरे का अचार।

1. बीफ़ को 1 गाजर और प्याज के साथ 110-120 मिनट तक पकाया जाता है। आप तुरंत शोरबा में नमक मिला सकते हैं। प्याज को कई जगहों पर चाकू से छेदना होगा और उसके बाद ही पैन में डालना होगा।
2. तैयार शोरबा को फ़िल्टर किया जाता है। मांस को हड्डियों से हटा दिया जाता है और हड्डियों को फेंक दिया जाता है।
3. बचे हुए प्याज के टुकड़े, कच्ची गाजर के भूसे और मसालेदार खीरे को मक्खन में तला जाता है। फिर कटा हुआ मांस और नमकीन पानी मिलाया जाता है, और सभी घटकों को एक साथ कई मिनट तक उबाला जाता है। आप तुरंत उनमें नमक डाल सकते हैं और उन पर लहसुन छिड़क सकते हैं।
4. धुले हुए चावल और आलू के टुकड़े शोरबा में मिलाए जाते हैं।
5. 6-7 मिनिट बाद आप इसमें भून कर डाल सकते हैं

सूप को तुरंत बंद कर दिया जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है और डालने के लिए छोड़ दिया जाता है।

मशरूम का सूप

सामग्री: 4 लीटर चिकन शोरबा, आधा गिलास लंबा चावल, 280 ग्राम ताजा मशरूम, 4 पीसी। आलू, टमाटर, 1 पीसी। प्याज, गाजर और मीठी मिर्च, 2 बड़े अंडे, एक चुटकी केसर पाउडर, 2 चम्मच। मसालेदार अदजिका, टेबल नमक।

1. ताजे मशरूम को मध्यम टुकड़ों में काटकर गर्म तेल में हल्का तला जाता है।
2. अन्य कटी हुई सब्जियों को अलग से तला जाता है, नमक और केसर छिड़का जाता है। सबसे पहले टमाटरों को छील लिया जाता है.
3. मशरूम को तलने के लिए रख दिया जाता है और स्टोव तुरंत बंद कर दिया जाता है।
4. आलू की पट्टियों को नरम होने तक पकाया जाता है. इसके साथ ही धुले हुए चावल कढ़ाई में डाले जाते हैं.
5. जब आलू आधे पक जाएं तो भविष्य के सूप में भूनकर, नमक और अदजिका मिला दें।
6. 8-9 मिनट के बाद, फेंटे हुए अंडों को एक पतली धारा में डिश में डाला जाता है।

जो कुछ बचा है वह यह है कि उपचार को उबाल लें और आप इसे प्लेटों में डाल सकते हैं।

लेंटेन सूप

सामग्री: आधा किलो आलू, 2 पीस. प्याज और गाजर, लहसुन की 3-4 कलियाँ, 3 बड़े चम्मच। एल सफेद चावल, नमक, मुट्ठी भर जमी हुई हरी मटर, कोई भी मसाला।

1. साफ पानी तक धोए हुए आलू के टुकड़े और चावल को उबालने के लिए पैन में डाल दीजिए.
2. जब दोनों उत्पाद आधे पकने तक पहुंच जाते हैं, तो कटा हुआ लहसुन, गाजर और प्याज से तैयार भूनकर उनमें मिलाया जाता है।
3. फ्राइंग पैन की सामग्री हरी मटर के साथ भविष्य के सूप में जाती है। इसे पहले डीफ्रॉस्ट करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
4. जो कुछ बचा है वह है पहले व्यंजन को कुछ मिनटों के लिए उबालना और मसाले डालना।

चिकन सूप

चिकन शोरबा के साथ बहुत स्वादिष्ट और हल्का चावल का सूप बनाने के लिए एक सरल चरण-दर-चरण नुस्खा, साथ ही अंडे के साथ एक सहित कई विविधताएं।

35 मिनट

88 किलो कैलोरी

5/5 (2)

मेरा सुझाव है कि आप चावल के साथ हल्का चिकन शोरबा सूप तैयार करें। यह हल्का और लगभग आहार संबंधी बनता है, तलने को छोड़कर, जो आपको करने की ज़रूरत नहीं है। मैं आपको अपनी सरल रेसिपी में इसके बारे में भी बताऊंगा, जिसे एक बच्चा भी सीख सकता है और अपने माता-पिता को खुश कर सकता है।

चिकन ब्रेस्ट और चावल का सूप

रसोईघर के उपकरण:सॉस पैन, ग्रेटर, फ्राइंग पैन, कटिंग बोर्ड।

आवश्यक सामग्रियों की सूची

चरण-दर-चरण तैयारी

आप लगभग "चिकन नूडल सूप" पका सकते हैं या "धीमे कुकर में चिकन सूप" पका सकते हैं।

अन्य सूप विकल्प

आप इस रेसिपी को थोड़ा बदल सकते हैं और चावल के सूप को चिकन शोरबा में पका सकते हैं।

• ऐसा करने के लिए सबसे पहले उबलते पानी में आलू और चावल नहीं बल्कि चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काट कर डालें और करीब आधे घंटे तक पकाएं. फिर से, आप तेज पत्ता और अन्य मसाले मिला सकते हैं। ब्रेस्ट की जगह आप चिकन के किसी अन्य भाग का उपयोग कर सकते हैं। इससे चावल के साथ चिकन सूप और भी स्वादिष्ट और पेट भरने वाला बन जाएगा. आधे घंटे के बाद, शोरबा में कटे हुए आलू और चावल डालें, नमक डालें और नरम होने तक पकाएँ। यदि आप जांघों या अन्य बड़े हिस्सों से शोरबा बनाते हैं, तो आपको उन्हें बाहर निकालना होगा, हड्डियों को निकालना होगा और मांस को काटना होगा। हम प्याज और गाजर भी भूनते हैं. या आप सब्जियों को भून नहीं सकते हैं, लेकिन शोरबा पकाते समय उन्हें डाल सकते हैं। खाना पकाने के अंत में, भुना हुआ सूप में जोड़ें, और पांच मिनट के बाद साग। उबाल आने दें और आंच बंद कर दें।
• आप चिकन सूप को आलू, चावल और अंडे के साथ भी बना सकते हैं. ऐसा करने के लिए दो या तीन कड़े उबले अंडों को 8-10 मिनट तक उबालें। इन्हें ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें। छीलकर चाकू से बारीक काट लीजिए. अंडे को तलने के साथ ही सूप में मिला दीजिये. या कच्चे अंडे को कांटे से फोड़ें और तलने का मिश्रण डालने के तुरंत बाद उन्हें एक पतली धारा में डालें।

आपको अन्य उपयोगी व्यंजन भी मिल सकते हैं जो चिकन शोरबा सूप को सरल और स्वादिष्ट बना देंगे।

चावल के साथ चिकन सूप की वीडियो रेसिपी

चिकन राइस सूप को आसानी से और अविश्वसनीय रूप से जल्दी कैसे तैयार करें, वीडियो में बहुत विस्तृत रेसिपी देखें।

परिवार और दोस्तों के लिए उनके पसंदीदा व्यंजन पकाना हर गृहिणी के लिए एक खुशी की बात है, और सप्ताहांत पर पारिवारिक रात्रिभोज, जब परिवार का हर सदस्य रसोई में कुछ करने के लिए तैयार होता है, किसी चीज़ में मदद करता है, या बस बातचीत करता है, तो दोहरी खुशी होती है। भले ही यह चावल और आलू का साधारण सूप हो, संयुक्त प्रयास से तैयार किया गया यह सबसे स्वादिष्ट बन जाएगा। हम अपनी सलाह से इसमें आपकी मदद करने के लिए तैयार हैं।

स्वाद की जानकारी गरम सूप

250-300 मिलीलीटर की 4-5 सर्विंग के लिए सामग्री:

• शुद्ध पानी - 2.5 लीटर;
• हड्डी पर चिकन (मध्यम) - 0.4 किलो;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 3-4 पीसी। मध्यम आकार;
• प्याज - 1 प्याज;
• गोल चावल (या मोटा अनाज) - 100 ग्राम;
• साग (हरा प्याज) - 5-6 पंख;
• तेज पत्ता - 1-2 पत्ते;
• ऑलस्पाइस - 2-3 मटर;
• नमक स्वाद अनुसार।

चिकन शोरबा के साथ आलू चावल का सूप कैसे बनाएं

चिमटी का उपयोग करके शेष छोटे पंखों से मुर्गे के शव के भाग को साफ करें, गिब्लेट हटा दें, नल के नीचे अच्छी तरह से धो लें, सूप के बर्तन में रखें और शुद्ध पानी भरें।

उबालने से 5 मिनट पहले, बने किसी भी झाग को हटाने के बाद, शोरबा में नमक, ऑलस्पाइस और तेज पत्ता डालें। जैसे ही चिकन शोरबा में उबाल आ जाए, आंच को मध्यम कर दें और मांस को लगभग 40 मिनट तक पकने दें।

बिना समय बर्बाद किए प्याज और ताजी गाजर को तलने के लिए तैयार कर लीजिए. इन्हें छीलिये, धोइये और बारीक काट लीजिये, आप गाजर को कद्दूकस कर लीजिये और प्याज को चाकू से काट लीजिये. अगर आपके किचन में मैकेनिकल या इलेक्ट्रिक श्रेडर है तो उसका इस्तेमाल करें, इससे समय भी कम लगेगा और आपको प्याज से "रुलाना" भी नहीं पड़ेगा।

सब्जियों को तलने के लिए धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके वनस्पति तेल से चिकना करें। अभी तक ऐसा कुछ नहीं है? हम इसे किसी हार्डवेयर स्टोर से खरीदने, या स्वयं एक डिस्पोजेबल बनाने की सलाह देते हैं। ऐसा करने के लिए, टैम्पोन बनाने के लिए कांटे के दांतों को धुंध के एक टुकड़े से लपेटें, इसे धागे से सुरक्षित करें और उपयोग के बाद, टैम्पोन को दोबारा उपयोग किए बिना निपटाना चाहिए।

सब्जियों को गर्म फ्राइंग पैन में रखें, थोड़ा नरम होने तक भूनें, लकड़ी के स्पैचुला से हिलाते रहें ताकि जले नहीं। जब तलने का काम तैयार हो जाए तो पैन को आंच से उतार लें.

आलू छीलें, अपनी पसंद के अनुसार क्यूब्स, वेजेज या स्लाइस में काटें और एक कोलंडर में बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। इससे अतिरिक्त स्टार्च निकल जाएगा और शोरबा साफ हो जाएगा। धोने के बाद, तैयार चिकन शव को हटाने से पहले, आलू को सूप में रखें।

चावल के आटे को दानों से निकालने के लिए चावल को भी कई बार धोना पड़ता है। जैसे ही आलू के साथ सूप में फिर से उबाल आ जाए, इसमें चावल डालें।

शोरबा को हिलाएं, तली हुई सब्जियों को इसमें डुबोएं, फिर से मिलाएं, स्वाद लें। निर्धारित करें कि सूप में क्या कमी है, यह घटक जोड़ें। इसे "ज़्यादा" न करने का प्रयास करें, क्योंकि हर किसी को अधिक नमकीन या अधिक मिर्च वाला सूप पसंद नहीं आएगा।

हरे प्याज के पंखों को बारीक काट लीजिए.

20-30 मिनट के बाद, शोरबा से आलू का एक टुकड़ा निकालें, इसे आज़माएं, अगर यह पक गया है, तो आप सभी कटे हुए प्याज को सूप में डाल सकते हैं और ढक्कन के साथ पैन को बंद कर सकते हैं।

सूप को 10 मिनट तक ऐसे ही रहने दें, जिससे यह ठंडा हो जाए और सामग्री की सारी सुगंध और स्वाद सोख ले। इस समय, ठंडे चिकन शव को 4-5 सर्विंग्स में विभाजित करें। टुकड़ों को एक अलग प्लेट में परोसा जा सकता है, या सूप के कटोरे में रखा जा सकता है। चावल और आलू के साथ स्वादिष्ट और भरपूर सूप तैयार है. बॉन एपेतीत।

चावल और आलू के साथ सूप तैयार करने के लिए, आपको ऐसे उत्पादों की आवश्यकता होगी जो किसी भी रसोई में पाए जा सकते हैं। यह काफी सरलता से पकाया जाता है, और सामग्री के विभिन्न संयोजन पकवान को और अधिक मूल बना देंगे।

चावल और आलू के साथ सूप: तैयारी के सामान्य सिद्धांत

यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी चावल का सूप बना सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको खाना पकाने के सामान्य सिद्धांतों को जानना चाहिए:

1. वे मांस के साथ और उसके बिना भी भोजन तैयार करते हैं। आमतौर पर सूप बीफ़, पोर्क और चिकन से बनाया जाता है। पहले शोरबा को सूखा दिया जाता है और नया पानी मिलाया जाता है।
2. मांस और आलू के साथ चावल का सूप बनाते समय, बने किसी भी झाग को हटा दें।
3. मसालों के बहकावे में न आएं, ताकि मांस और सब्जियों का स्वाद बाधित न हो। पकवान में तेज पत्ता, काला ऑलस्पाइस, नमक और जड़ी-बूटियाँ मिलाना पर्याप्त है।
4. किसी भी प्रकार का चावल खाना पकाने के लिए उपयुक्त है, लेकिन लंबे दाने वाले या मध्यम दाने वाले चावल का चयन करना बेहतर है।
5. अनाज को भिगोने की कोई आवश्यकता नहीं है; यह बड़ी मात्रा में तरल में अपने आप पक जाएगा। बस चावल को छांट लें और काले दानों को हटा दें। फिर अतिरिक्त स्टार्च और धूल हटाने के लिए इसे बहते ठंडे पानी के नीचे कई बार धोया जाता है।
6. पकवान को एक ही समय में पकाना बेहतर है; अधिक गर्म करने पर इसका स्वाद खत्म हो जाता है और यह दलिया जैसा हो जाता है।

मानवता का मजबूत आधा भाग गरिष्ठ और संतोषजनक भोजन पसंद करेगा; महिलाएँ हल्के और दुबले व्यंजन की रेसिपी की सराहना करेंगी। परिवार के सबसे छोटे सदस्यों को खाना खिलाने के लिए, आपको यह जानना होगा कि विशेष रूप से बच्चों के लिए चावल का सूप कैसे बनाया जाता है।

चावल और आलू के साथ हार्दिक सूप

जो कोई भी अपने परिवार को स्वादिष्ट, सुगंधित और संतोषजनक दोपहर के भोजन के साथ खुश करना चाहता है, उसे चावल और डिब्बाबंद मटर के साथ सूप तैयार करना चाहिए। इसे निम्नलिखित उत्पादों से बनाया गया है:

• 2.5 लीटर चिकन शोरबा या पानी;
• एक चौथाई कप चावल;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद मटर;
• तीन आलू;
• एक गाजर;
• एक प्याज;
• आटा का एक बड़ा चमचा;
• बे पत्ती;
• 25 ग्राम वनस्पति तेल;
• स्वादानुसार मसाले.

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. कंदों को धोकर साफ कर लिया जाता है. क्यूब्स में काटें.
2. चावल धोया जाता है.
3. उबलते शोरबा में आलू और अनाज डालें।
4. लगभग 15 मिनट तक पकाएं.
5. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लिया जाता है.
6. प्याज को क्यूब्स में काट लें.
7. गरम तवे पर तेल डालें, उसमें कटी हुई सब्जियाँ, हिलाते हुए, लगभग तीन मिनट तक भूनें।
8. आटा डालें और जल्दी से मिलाएँ। यह पके हुए सूप को सुनहरा रंग और गाढ़ापन देगा।
9. भुने हुए मटर और डिब्बाबंद मटर को पैन में डालें।
10. नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता डालें।
11. डिश को ढक्कन से ढकें और धीमी आंच पर सात मिनट तक पकाएं।
12. तैयार सूप में बारीक कटी हुई सब्जियाँ मिलायी जाती हैं।

चावल और बीफ का सूप इसी सिद्धांत से तैयार किया जाता है। पकवान को और भी अधिक संतोषजनक बनाने के लिए, तैयार होने से 10 मिनट पहले इसमें कटे हुए मांस के टुकड़े डालें।

चावल और आलू के साथ ग्रीष्मकालीन सूप

कुछ लोग आलू और अन्य सब्जियों के साथ चावल का सूप खाने से मना करेंगे। यह विटामिन से भरपूर है और गर्मियों के दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। आवश्यक सामग्री:

• 400 ग्राम गोमांस;
• दो टमाटर;
• शिमला मिर्च;
• दो आलू कंद;
• वनस्पति तेल;
• काली मिर्च और नमक;
• गाजर;
• डिल, अजमोद;
• हरे प्याज का एक गुच्छा.

तैयारी की प्रगति:

1. बीफ़ शोरबा को नमकीन पानी में उबाला जाता है।
2. चावल धोया जाता है.
3. आलू को क्यूब्स में काटें और उन्हें चावल के साथ उबलते शोरबा में रखें।
4. टमाटरों को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है।
5. गाजर को टुकड़ों में काट लीजिये.
6. प्याज और मिर्च को आधा छल्ले में काट लें। इन्हें टमाटर और गाजर के साथ तेल में तल लें.
7. सब्जी के मिश्रण को पानी में डाला जाता है और नरम होने तक पकाया जाता है।
8. अंत में, कटा हुआ हरा प्याज, नमक और अजमोद के साथ मसाले डालें।

साधारण चावल का सूप भी पानी से तैयार किया जाता है. यह एक आसान डिश है जो हर किसी को पसंद आएगी.

पुरुषों के लिए चावल और आलू के साथ सूप

जॉर्जियाई व्यंजन चावल के साथ अपने स्वादिष्ट बीफ खार्चो सूप के लिए प्रसिद्ध है। पुरुष इसके तीखेपन और सुगंध के कारण इसे पसंद करते हैं। इस हार्दिक व्यंजन को तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• हड्डी पर 500 ग्राम गोमांस;
• 2.5 लीटर पानी;
• आधा गिलास चावल;
• लहसुन का सिर;
• हरी प्याज का एक गुच्छा;
• गाजर;
• टमाटर के पेस्ट के दो बड़े चम्मच;
• 50 ग्राम साग;
• 50 ग्राम मक्खन;
• नमक का एक चम्मच;
• दिल;
• काली मिर्च का मिश्रण;
• बड़ा चम्मच खमेली-सुनेली।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. मांस को अच्छी तरह से धोया जाता है और उबलते पानी में रखा जाता है। दूसरे शोरबा में गोमांस और चावल के साथ खार्चो सूप पकाएं।
2. आलू को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काटा जाता है। इसे शोरबा में डुबोएं.
3. एक तेज़ किनारे वाले फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें।
4. - इसमें बारीक कटा प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर और टमाटर का पेस्ट डालें.
5. सब कुछ मिलाएं और ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक उबालें।
6. लहसुन की कलियों को प्रेस से कुचल दिया जाता है।
7. पके हुए गोमांस को पैन से हटा दिया जाता है और मांस को हड्डी से अलग कर दिया जाता है। टुकड़ों को वापस शोरबा में रखें।
8. चावल और सब्जियों को फ्राइंग पैन से उबलते पानी में डालें।
9. 15-20 मिनट के बाद, शोरबा में लहसुन, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च और मसाले डालें।

कुछ गृहिणियाँ चावल के साथ मेमना खार्चो सूप तैयार करती हैं और इसमें कटे हुए अखरोट मिलाती हैं। यह व्यंजन अधिकतम तृप्ति प्रदान करता है। एक सर्विंग तले हुए आलू की एक प्लेट के बराबर है, लेकिन इसमें कम कैलोरी होती है।

मीटबॉल सूप

मजबूत लिंग के प्रतिनिधि चावल और मीटबॉल के साथ सूप का आनंद लेंगे। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों का स्टॉक करना होगा:

• 2 लीटर मांस शोरबा;
• 100 ग्राम चावल;
• मुर्गी का अंडा;
• 300 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
• दो आलू;
• एक गाजर;
• सूरजमुखी का तेल;
• ताजा जड़ी बूटी;
• नमक के साथ मसाले.

तैयारी की प्रगति:

1. हम सब्जियों को छीलते हैं और इच्छानुसार काटते हैं।
2. हम वनस्पति तेल में गाजर और प्याज भूनते हैं।
3. आलू को शोरबा में डालें।
4. हम चावल को धोकर पैन में डाल भी देते हैं.
5. जब तक सूप उबल रहा हो, मीटबॉल तैयार करें।
6. कीमा बनाया हुआ मांस नमक, काली मिर्च और अंडे के साथ मिलाएं।
7. हम इसके छोटे-छोटे गोले बना लेते हैं, आलू पक जाने पर इसे शोरबा में डाल देते हैं.
8. 10 मिनट के बाद, हरी सब्जियाँ और तली हुई गाजर और प्याज डालें।
9. तीन मिनट बाद पैन को आंच से उतार लें.
10. इस डिश को हरे प्याज़ और खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

कीमा बनाया हुआ मांस खरीदा जाता है, लेकिन कुछ गृहिणियां इसे स्वयं पकाना पसंद करती हैं। कोमलता के लिए, थोड़ा कसा हुआ पनीर डालें।

चावल और आलू के साथ पनीर का सूप

अद्भुत मलाईदार स्वाद के साथ एक कोमल व्यंजन पाने के लिए, आपको पनीर के साथ आलू और चावल का सूप तैयार करना चाहिए। घर के सामान की सूची:

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 3 लीटर पानी;
• 150 ग्राम चावल अनाज;
• 100 ग्राम गाजर;
• 300 ग्राम आलू;
• 300 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
• 140 ग्राम प्याज;
• नमक और मिर्च;
• हरियाली.

रेसिपी विवरण:

1. चिकन पट्टिका को धीमी आंच पर 25 मिनट तक पकाया जाता है।
2. फिर इसे पैन से निकाल लिया जाता है.
3. धुले हुए चावल को शोरबा में डालें और दस मिनट तक पकाएँ।
4. बारीक कटे प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को एक सॉस पैन में रखा जाता है।
5. आलू के टुकड़े और चिकन पट्टिका के टुकड़े भी वहां फेंके जाते हैं।
6. पकवान में नमक और काली मिर्च डालें।
7. जब सूप तैयार हो जाए तो इसमें पनीर डालें और अच्छी तरह मिला लें।
8. 15 मिनट बाद इसे जड़ी-बूटियों से सजाकर टेबल पर परोसा जाता है.

इस व्यंजन को धीमी कुकर में बनाने से पहले, आपको यह पता लगाना चाहिए कि सूप में चावल पकाने में कितना समय लगता है। आमतौर पर भोजन "सूप" मोड में तैयार किया जाता है, टाइमर 40-60 मिनट के लिए सेट किया जाता है।

बच्चों के लिए चावल और आलू के साथ सूप

एक वर्ष के बाद के बच्चों के लिए कद्दू और अजवाइन के साथ स्वस्थ चावल का सूप बनाने की विधि उपयुक्त है। आवश्यक उत्पाद:

• 500 मिली पानी;
• 200 ग्राम चिकन;
• बड़ा आलू;
• 0.5 कप चावल;
• 30 ग्राम प्याज;
• अजवाइन का डंठल;
• 20 ग्राम कद्दू;
• हरियाली;
• नमक स्वाद अनुसार।

बच्चों के लिए चावल के साथ आलू का सूप बनायें:

1. सब्जियों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. चिकन को पानी से ढक दें और नरम होने तक पकाएं। पहले शोरबा को छान लें।
3. तरल को छान लें, कटी हुई सब्जियाँ और धुले हुए चावल के दाने पैन में डालें।
4. सूप को 45-50 मिनट तक पकाएं जब तक कि सब्जियां प्यूरी न बन जाएं।
5. थोड़ा नमक डालें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। अगले 10 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए.

आपको सब्जियों के पूरी तरह से शुद्ध होने तक इंतजार करने की ज़रूरत नहीं है, बल्कि तैयार होने से 10 मिनट पहले ब्लेंडर का उपयोग करें।

आलू के बिना चावल के साथ सूप

आलू के बिना चावल का सूप बनाने के लिए कुछ सामग्री लें:

• दो लीटर पानी;
• 300 ग्राम चिकन;
• अंडा;
• 100 ग्राम चावल;
• बल्ब;
• गाजर;
• नमक स्वाद अनुसार;
• 30 ग्राम अजमोद.

इस तरह तैयार किया जाता है खाना:

1. प्याज को काट लिया जाता है और गाजर को कद्दूकस कर लिया जाता है।
2. एक सॉस पैन में पानी डालें और उबाल लें।
3. तरल में चिकन, गाजर और प्याज डालें।
4. चावल को धोकर सूप में डाला जाता है।
5. तैयार मांस को टुकड़ों में काट दिया जाता है और शोरबा में लौटा दिया जाता है।
6. - पैन में फेंटा हुआ अंडा डालें और 6-7 मिनट तक पकाएं.
7. तैयार सूप को नमकीन और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है।

व्रत के दौरान बिना मांस का सूप बनाया जाता है. इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

• दो लीटर पानी;
• दो आलू;
• चावल के चार बड़े चम्मच;
• एक धनुष;
• एक गाजर;
• थोड़ा सा वनस्पति तेल;
• मसाले.

खाना पकाने के चरण:

1. कंदों को छीलकर क्यूब्स में काट लिया जाता है।
2. चावल को धोया जाता है, कुछ मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोया जाता है और एक कोलंडर में निकाल दिया जाता है।
3. -कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को तेल में भून लें.
4. पानी को उबाल लें और इसमें अधिक पके हुए चावल डालें।
5. इसके बाद वे आलू डालते हैं।
6. डिश को 15-20 मिनट तक पूरी तरह पकने तक पकाएं।
7. अंत में, जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च छिड़कें।

इस तथ्य के बावजूद कि दुबले चावल का सूप तैयार करने से मांस का उपयोग समाप्त हो जाता है, पकवान फीका नहीं होगा।

चावल का सूप बनाने की कई विविधताएँ हैं। इसे मशरूम, मक्का, मछली और यहां तक ​​कि फलों के साथ पकाया जाता है। हर किसी को अपने स्वाद के अनुसार एक डिश मिल जाएगी।