पफ पेस्ट्री रोल. पफ पेस्ट्री रोल पफ पेस्ट्री रोल तैयार करना

क्या आप इतनी जल्दी और स्वादिष्ट कुछ पकाने के बारे में सोच रहे हैं? बेशक, खसखस ​​के साथ पफ पेस्ट्री रोल। इस प्रकार की बेकिंग के लिए, मैं तैयार पफ पेस्ट्री का उपयोग करता हूं। तैयारी में आधे घंटे से भी कम समय लगता है, और परिणाम सभी अपेक्षाओं से अधिक होता है। मैं तैयार पफ पेस्ट्री से बनी स्वादिष्ट पेस्ट्री की अपनी पसंदीदा त्वरित रेसिपी साझा कर रही हूँ। चरण-दर-चरण फ़ोटो पूरी प्रक्रिया को विस्तार से दर्शाते हैं।

तो, हमें चाहिए:

- पफ पेस्ट्री (तैयार) - 200 ग्राम;
- खसखस ​​- 50 ग्राम;
- चीनी - 60 ग्राम;
- मुर्गी का अंडा - 1 टुकड़ा;
- गेहूं का आटा - आटे के साथ काम करने के लिए।

बेक करना शुरू करते समय, सबसे पहले आपको खसखस ​​की फिलिंग बनानी होगी।

खसखस का भरावन कैसे तैयार करें

खसखस को एक छोटे, गहरे कंटेनर में डालें। दानेदार चीनी और चिकन अंडा डालें। रोल को चिकना करने के लिए थोड़ी सी जर्दी छोड़ दीजिए.

खसखस के भरावन को चिकना होने तक मिलाएँ और आटे की ओर बढ़ें।

पफ पेस्ट्री को एक पतली आयताकार परत में रोल करें, जैसा कि निम्नलिखित फोटो में दिखाया गया है। आटे को खसखस ​​की फिलिंग से ब्रश करें, किनारों से थोड़ा सा मार्जिन छोड़ दें।

आटे को बेल कर बेल लीजिये, इसे घना बनाने की कोशिश कीजिये. रोल के किनारों को पिंच करें ताकि रोल काटते समय भरावन बाहर न निकले।

एक तेज़ चाकू लें और रोल को लगभग दो सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट लें।

रोल्स को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। शीर्ष पर, उन्हें आरक्षित जर्दी से ब्रश करें।

ओवन में रखें और 180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें। पकाने का समय पके हुए माल के वांछित सुनहरेपन पर निर्भर करता है।

खसखस से भरे रोल बहुत सुंदर, स्वादिष्ट और सुगंधित बनते हैं। वे कॉफी/चाय और अन्य पेय पदार्थों के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे।

पके हुए माल हवादार और हल्के होते हैं, लेकिन साथ ही बहुत संतोषजनक भी होते हैं।

फोटो के साथ मेरी सरल रेसिपी पर ध्यान दें, जो बिल्कुल सभी गृहिणियों, यहां तक ​​कि शुरुआती लोगों के लिए भी उपयुक्त है। अपने पसंदीदा और स्वादिष्ट खसखस ​​रोल को प्यार से पकाएं! 🙂

सॉसेज और पनीर के साथ पफ रोल उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो खाना पसंद करते हैं लेकिन खाना बनाना पसंद नहीं करते हैं। सॉसेज और पनीर भरने के साथ मिलकर सबसे पतली परतों से बना कुरकुरा आटा अपनी प्रतिभा की सादगी से प्रभावित करता है। आधे घंटे में आप एक अद्भुत व्यंजन बना सकते हैं जिसे चाय के पूरक के रूप में या दोपहर के भोजन/रात के खाने के लिए दूसरे कोर्स के रूप में परोसा जाएगा।

यह किया जा सकता है, और श्रम लागत को कम किया जा सकता है। हम स्टोर में 300 से अधिक परतों के साथ तैयार आटे का खमीर-मुक्त संस्करण खरीदते हैं, सॉसेज, पनीर और डिल जोड़ते हैं। घर पर, हम चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नुस्खा का उपयोग करते हैं और तीस मिनट के बाद हम उपलब्ध उत्पादों से सबसे स्वादिष्ट, सुगंधित और सरल व्यंजन का आनंद लेते हैं।

टिप्पणी

आप चाहें तो यीस्ट पफ बेस का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यह उतना ही स्वादिष्ट होगा. यह सिर्फ इतना है कि रोल के रूप में, इसके विपरीत, आंतरिक परतें वह फुलानापन प्राप्त नहीं करेंगी जो खमीर के साथ बेकिंग की विशेषता है। इसलिए, यदि कोई अंतर नहीं है, तो यीस्ट बेस का उपयोग करने का कोई मतलब नहीं है।

सॉसेज और चीज़ रोल्स का स्वाद कैसे सुधारें

यदि आप विविधता चाहते हैं, तो आप अपने पसंदीदा एडिटिव्स का उपयोग कर सकते हैं। पाई और भी दिलचस्प हो जाएंगी.

चावल के साथ अच्छा हार्दिक विकल्प

चावल को नरम होने तक उबाला जाता है और इसमें कटे हुए सॉसेज, भूने हुए प्याज, हार्ड पनीर और मसालों को मिलाया जाता है।

सब्जियों के साथ अच्छा विकल्प

आप अपनी पसंद और रेफ्रिजरेटर की भराई के अनुसार निम्नलिखित उत्पाद ले सकते हैं:

• शिमला मिर्च;
• टमाटर;
• ब्रोकोली;
• सफेद गोभी (तली हुई);
• मटर की प्यूरी (न्यूनतम पानी के साथ);
• नमकीन खीरे;
• भुट्टा;
• जैतून\जैतून.

ये सभी चीजें पफ सॉसेज रोल के स्वाद को बेहतर बनाएंगी और चखने वालों को अधिकतम आनंद प्रदान करेंगी।

मशरूम के साथ इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है

कीमा बनाया हुआ मशरूम (प्याज के साथ तला हुआ) या बारीक कटा हुआ मशरूम (खट्टा क्रीम में प्याज के साथ तला हुआ) सॉसेज, पनीर, जड़ी-बूटियों और मसालों के साथ मिलाया जाता है।

एक राय है कि सॉसेज घटक यहां अतिश्योक्तिपूर्ण है। लेकिन, उदाहरण के लिए, पिज़्ज़ा बनाते समय, हम ऐसा नहीं सोचते हैं। और यहां संदेह करने की कोई जरूरत नहीं है. आप सॉसेज के साथ पफ रोल को बर्बाद नहीं कर सकते। आप इस भोजन को अपने साथ दोपहर के भोजन की चाय या पिकनिक पर ले जा सकते हैं। ऐसा व्यंजन होने पर, आपको यह चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि कबाब कितनी जल्दी तलेंगे।

पफ पेस्ट्री रोल को सॉसेज से सजाएं

हरियाली और स्प्रिंकल्स उपस्थिति को स्वादिष्ट, आकर्षक और अद्वितीय रूप से आकर्षक बना देंगे।

यहां बताया गया है कि हम टॉपिंग के रूप में क्या उपयोग करते हैं:

• सफेद या काला तिल;
• पटसन के बीज;
• जीरा;
• सूरजमुखी/कद्दू के बीज;
• मोटे नमक।

अभ्यास से अवलोकन:

1. आप आटे और सॉसेज रोल के शीर्ष को फेंटे हुए अंडे, जर्दी या पानी के साथ लाल शिमला मिर्च या हल्दी से ब्रश कर सकते हैं।
2. भराई में ताजा या जमी हुई डिल (अजमोद, तुलसी) अवश्य डालें। यह अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और सुंदर होगा. यदि वांछित हो, तो हम इसे तैयार पफ रोल पर छिड़कते हैं जब वे पहले से ही मेज पर हों।
3. आपको पके हुए माल के ऊपर कटी हुई हरी बेरी नहीं छिड़कनी चाहिए जब वे ओवन में हों। यह निश्चित रूप से जलेगा और आसपास के वातावरण को बर्बाद कर देगा।
4. ऊपर साग की साबुत टहनियाँ या नीचे लेटस की पत्तियाँ, आटे के रोल को सॉसेज और पनीर से भी सजा सकती हैं। और सलाद के पत्तों या डिल-अजमोद की टहनियों के साथ मांस भरकर आटे का खाना खाना अधिक सुखद है।

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गृहिणियां लंबे समय से पफ पेस्ट्री से बने पके हुए सामानों की ओर आकर्षित रही हैं। इस रेसिपी में मैं आपको बताऊंगी कि कैसे आप सेब और किशमिश के साथ जल्दी से स्वादिष्ट और कोमल पफ पेस्ट्री रोल तैयार कर सकते हैं। तैयार पफ पेस्ट्री हाथ में होने से आपको इसे बिना किसी परेशानी के तैयार करने में मदद मिलेगी। प्रस्तावित उत्पादों से आपको चार छोटे रोल मिलेंगे। आप चाहें तो फिलिंग में दालचीनी भी मिला सकते हैं.

सेब के साथ पफ पेस्ट्री रोल रेसिपी

पफ रोल में अलग-अलग भराई हो सकती है, इसलिए आप एक ही तैयारी में मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के पाई बेक कर सकते हैं। उदाहरण के लिए: पनीर या कीमा या चिकन के साथ एक पफ रोल, खसखस ​​या पनीर के साथ एक मीठा रोल, हैम के साथ एक स्नैक बार।

यदि आप पफ पेस्ट्री या खमीर रहित आटा चुनते हैं, तो पके हुए माल का स्वाद और संरचना अलग होगी।

पफ पेस्ट्री रोल कैसे बनाये

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री का पैकेज (4 शीट शामिल हैं),
• 2 मध्यम आकार के सेब
• 1 अंडा चिकना करने के लिए,
• 100 ग्राम बीजरहित किशमिश,
• 50 ग्राम मक्खन,
• 150 ग्राम चीनी,
• कटिंग बोर्ड पर धूल छिड़कने के लिए आटा।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

आइए भरावन तैयार करें: सेब से कोर हटा दें और पतले स्लाइस में काट लें। किशमिश को उबलते पानी में भिगोएँ, धोकर निचोड़ लें। पफ पेस्ट्री को डीफ्रॉस्ट करें। आटे की एक शीट लें और इसे आटे से बने बोर्ड या ट्रे पर रखें। बेलन की सहायता से पतली परत बेल लें।

मक्खन को पिघलाएं और इसे सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके केक की सतह पर लगाएं।

परत के किनारों पर सेब की एक परत रखें, शीर्ष पर किशमिश छिड़कें, चीनी छिड़कें।

किनारे को एक बार मोड़ें.

इसे रोल करें और भराई की एक और परत डालें। एक रोल बना लें.

हम रोल के किनारों को चुटकी बजाते हैं, इसे फेंटे हुए अंडे से ब्रश करते हैं और अनुप्रस्थ कट बनाते हैं (बेकिंग के दौरान भाप को बाहर निकलने की अनुमति देने के लिए)।

पफ रोल को मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें और 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। हम इसे बाहर निकालते हैं।

ठंडा होने दें और भागों में काट लें। पफ पेस्ट्री रोल दिखने में स्वादिष्ट, मुलायम और फिलिंग रसदार होती है। इतने कम समय में हमारे पास एक और पाक कृति होगी।

दो प्रकार के पनीर और शैंपेनोन से भरे पफ पेस्ट्री रोल पारिवारिक नाश्ते या मेहमानों के साथ शाम की सभा के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। इन्हें तैयार करने के लिए हमें थोड़ी मात्रा में सामग्री की आवश्यकता होती है जो किसी भी दुकान में आसानी से मिल सकती है। इसके अलावा, फिलिंग को आपके स्वाद और आपके रेफ्रिजरेटर में मौजूद उत्पादों के सेट के अनुरूप बदला जा सकता है।

उदाहरण के लिए, आप हैम, उबला हुआ चिकन, जैतून, फ़ेटा चीज़ या जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ पनीर का उपयोग कर सकते हैं। आज मैंने पनीर और मशरूम के साथ एक क्लासिक - अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित पफ पेस्ट्री रोल बनाने का फैसला किया। आप इस संयोजन को पसंद किये बिना नहीं रह सकते!

सामग्री:

• 500 ग्राम बिना खमीर वाली पफ पेस्ट्री
• 50 ग्राम हार्ड पनीर
• 100 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर
• लहसुन की 1 कली
• 1 प्याज
• 350 ग्राम शैंपेनोन
• 1 अंडा
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल
• अजमोद का छोटा गुच्छा
• नमक स्वाद अनुसार
• 0.5 चम्मच. मूल काली मिर्च

पनीर और मशरूम के साथ पफ पेस्ट्री रोल कैसे बनाएं:

पफ पेस्ट्री को पहले ही फ्रीजर से निकाल लें। इसे कमरे के तापमान पर डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए ताकि यह लोचदार हो जाए और अच्छी तरह से लुढ़क जाए।

दो प्रकार के पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें: संसाधित और सख्त। आइए इन्हें एक कटोरे में मिला लें।

लहसुन की कली को भूसी से छील लें। आइए इसे एक विशेष प्रेस से गुजारें या बारीक कद्दूकस पर पीस लें। फिलिंग को सुखद सुगंध देने के लिए पनीर में लहसुन मिलाएं।

अजमोद को धो लें, अतिरिक्त नमी हटाने के लिए कागज़ के तौलिये से सुखा लें और चाकू से बारीक काट लें। पनीर के मिश्रण में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

ताजे मशरूम धो लें. शैंपेनोन के ढक्कन साफ ​​करें और मशरूम को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।

पनीर और मशरूम के साथ पफ पेस्ट्री रोल की विधि का पालन करते हुए, प्याज को छीलें और टुकड़ों में काट लें।

इसे वनस्पति तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, फिर इसमें शैंपेन डालें।

सभी सामग्रियों को एक साथ भूनना जारी रखें जब तक कि खाना पकाने के दौरान मशरूम से निकलने वाला सारा तरल पैन से वाष्पित न हो जाए। अंत में, मिश्रण में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। मशरूम की फिलिंग को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।

पनीर और मशरूम के साथ पफ पेस्ट्री रोल की रेसिपी के अनुसार, पफ पेस्ट्री को 3 मिमी मोटी परत में रोल करें।

आटे पर पनीर का मिश्रण रखें और इसे चिकना कर लें ताकि परत एक समान हो जाए।

ऊपर तली हुई शैंपेन और प्याज की एक परत फैलाएं।

आटे को सावधानी से सख्त बेल लीजिये. मेरे पास प्लेट के रूप में पफ पेस्ट्री है, इसलिए मैंने 2 छोटे रोल बनाए। प्रत्येक को 3 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें।

पनीर और मशरूम के साथ पफ पेस्ट्री रोल को पहले से चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर की ओर से काटें।

- एक उत्कृष्ट और त्वरित बेकिंग विकल्प जो आपको किसी भी स्थिति में बचाएगा। इसे किसी भी भराई के साथ तैयार किया जा सकता है, और मेहमान केवल आपकी गति और पाक क्षमताओं से आश्चर्यचकित होंगे।

पफ पेस्ट्री में मीटलोफ़

सामग्री:

• खमीर रहित पफ पेस्ट्री - 1 पैकेज;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 600 ग्राम;
• प्याज - 0.5 पीसी ।;
• पनीर - 50 ग्राम;
• मसाले.

तैयारी

पफ पेस्ट्री शीट को पहले ही फ्रीजर से बाहर निकाल लें और उन्हें डीफ़्रॉस्ट होने के लिए छोड़ दें। फिर हम आटे की शीटों को एक साथ बांधते हैं और आटे को एक दिशा में चौड़ाई में बेलते हैं। कीमा बनाया हुआ मांस बारीक कटे प्याज के साथ मिलाएं और इस भराई को आटे पर एक समान परत में रखें, किनारों पर लगभग 10 सेंटीमीटर खाली छोड़ दें। मसाले डालें, ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें, कसकर रोल करें, किनारों को चुटकी से दबाएं और कांटे से छेद करें। सभी चीजों को बेकिंग शीट पर रखें और 30 मिनट के लिए गर्म ओवन में रखें। तैयार पफ पेस्ट्री को थोड़ा ठंडा होने दें, भागों में काटें और ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

सेब के साथ पफ रोल

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री आटा - 500 ग्राम;
• सेब - 500 ग्राम;
• बादाम - 50 ग्राम;
• चीनी - 100 ग्राम;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• दालचीनी - 1 चम्मच।

तैयारी

पफ पेस्ट्री से रोल तैयार करने के लिए, धो लें, छील लें, कोर निकाल लें, क्यूब्स में काट लें और 5-7 मिनट के लिए मक्खन में उबाल लें।

इस दौरान मेवों को काट कर फलों में मिला दीजिये. स्वादानुसार चीनी और दालचीनी डालें, मिलाएँ और 3 मिनट तक पकाएँ। तैयार पफ पेस्ट्री को एक परत में रोल करें, भराई बिछाएं, इसे समान रूप से वितरित करें और इसे रोल करें।

बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें या मक्खन से अच्छी तरह कोट कर लें। हम उस पर अपना रोल डालते हैं और उसे गर्म ओवन में रख देते हैं। स्वादिष्ट व्यंजन को 35 मिनट तक बेक करें, और फिर ध्यान से इसे हटा दें, थोड़ा ठंडा करें और नट्स के साथ पफ रोल को भागों में काट लें।

पनीर के साथ पफ रोल

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• चीनी - 100 ग्राम;
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी

अंडों को चीनी के साथ सावधानी से पीस लें और मिक्सर से फूलने तक फेंटें। - फिर पनीर फैलाएं, थोड़ी सी सूजी डालें और मिला लें. आटे को बेल लें और भरावन को पहली शीट पर फैला दें। सभी चीज़ों को दूसरी शीट से ढक दें और फिर से भरावन से ढक दें। अब आटे को रोल में लपेटें और ओवन में नरम होने तक बेक करें।

खसखस के साथ पफ पेस्ट्री रोल

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• खसखस - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• पानी - 0.5 बड़े चम्मच।

तैयारी

तो चलिए फिलिंग के साथ रोल तैयार करना शुरू करते हैं. हम खसखस ​​को पहले से धोते हैं, एक गहरे धातु के कटोरे में डालते हैं, पानी से भरते हैं, धीमी आंच पर रखते हैं और उबाल लेते हैं। लगभग 5 मिनट तक पकाएं, फिर स्टोव से हटा दें, ढक्कन से ढक दें और लगभग 10 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें।

इसके बाद, हम खसखस ​​को एक छलनी में डाल देते हैं, जिससे बचा हुआ पानी निकल जाता है। इसे फिर से एक कटोरे में रखें, चीनी से ढक दें, या ऊपर से शहद डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 बार मीट ग्राइंडर से गुजारें। इसके बाद हम पफ रोल बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं। तैयार आटे को पहले से डीफ़्रॉस्ट करें, फिर इसे एक पतली परत में बेल लें। एक अलग पैन में पानी उबालें, उसमें थोड़ी सी चीनी डालें और उसके पूरी तरह घुलने का इंतज़ार करें। बेले हुए आटे को तैयार चाशनी से लपेटें और खसखस ​​की भराई को एक घनी परत में पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं।

सभी चीजों को एक रोल में रोल करें और छोटे टुकड़ों में काट लें। ओवन को लगभग 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग ट्रे पर ठंडा पानी छिड़कें और रोल्स को उस पर रखें। जर्दी को सफेद भाग से अलग करें, जर्दी को कांटे से फेंटें और प्रत्येक टुकड़े को ब्रश करें। बेकिंग शीट को ओवन में रखें और ट्रीट को 30 मिनट तक बेक करें।