ग्रीन टी बैग कितनी बार बनाएं? हरी चाय बनाने की कला. आपको उबलते पानी के साथ काढ़ा बनाने की आवश्यकता है

चाय पीने की संस्कृति में कई सूक्ष्मताओं का कड़ाई से पालन करने की आवश्यकता होती है, खासकर जब हरी चाय की बात आती है। क्या घर पर एक शांतिपूर्ण चाय समारोह का आयोजन करना, पेय के स्वाद और सुगंध का आनंद लेना और इसके सभी लाभों का अनुभव करना संभव है? हां, यदि आप बुनियादी सिफारिशों का पालन करते हुए हरी चाय बनाते हैं, तो जान लें कि क्या इसे चीनी के साथ मीठा किया जा सकता है और आपको कितनी पत्तियों और पानी की आवश्यकता है।

ग्रीन टी कैसे तैयार की जाए, इस सवाल का कोई स्पष्ट जवाब नहीं है। यह सब विविधता, नुस्खा और संबंधित घटकों पर निर्भर करता है। चाय की दुकान पर खरीदारी करते समय, आपको विक्रेता से घर पर चाय की किस्म बनाने की बारीकियों के बारे में पूछना चाहिए। एक नियम के रूप में, पैकेजिंग को निर्देशों के साथ स्टिकर के साथ पूरक किया जाता है।

हरी चाय के गुणों को प्रभावित करने वाले प्रमुख कारक:

• पानी की गुणवत्ता;
• तापमान;
• चाय की पत्तियों की संख्या;
• पकने की अवधि.

कौन सा पानी उपयोग करें

यहां कुछ सरल सुझाव दिए गए हैं:

• सबसे अच्छा विकल्प झरने का पानी है, लेकिन शहरी क्षेत्रों में इसे प्राप्त करना मुश्किल है;
• आप फ़िल्टर्ड या बोतलबंद पानी का उपयोग कर सकते हैं; आप बसे हुए नल के पानी का उपयोग कर सकते हैं।

ध्यान दें: ग्रीन टी को दोबारा उबाले हुए पानी के साथ न बनाएं।

तापमान कितना होना चाहिए?

ग्रीन टी बनाते समय अलग-अलग तापमान के पानी का उपयोग किया जाता है, लेकिन मुख्य नियम यह है कि आपको चाय की पत्तियों के ऊपर उबलता पानी नहीं डालना चाहिए।

तापमान चयनित किस्म पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, अलीशान ऊलोंग के लिए यह 90°C होगा, अनुशंसित 80-85°C और जापानी काबुसेचा चाय के लिए - 65-75°C होगा। औसत मूल्य लगभग 80°C है, बुनियादी किस्मों के लिए 85°C है।

ग़लत ढंग से चुने गए तापमान के कारण स्वाद ख़राब हो जाएगा और चाय सुगंधहीन और बेस्वाद हो जाएगी।

अनुपात

ढीली पत्ती वाली चाय की मात्रा सीधे तौर पर चाय की पत्तियों के आकार और तैयार पेय की वांछित समृद्धि पर निर्भर करती है। यदि चाय की पत्तियाँ बहुत अधिक हैं तो यह कड़वे-कसैले स्वाद के साथ बहुत तेज़ हो जाएगी और यदि पर्याप्त नहीं हैं तो इसका स्वाद और सुगंधित गुण प्रकट नहीं होंगे।

औसतन, इष्टतम अनुपात प्रति गिलास पानी में एक चम्मच सूखे पत्ते या प्रत्येक सर्विंग के लिए 2-3 ग्राम है (यदि चायदानी कई कपों के लिए डिज़ाइन किया गया है)।

पकने की अवधि

ढीली पत्ती वाली चाय को जितनी देर तक पकाया जाएगा, उसका स्वाद उतना ही अधिक कड़वा होगा; कोई भी मीठा पदार्थ स्थिति को नहीं बचाएगा (चीनी को बाहर रखा गया है)।

पहले पकने का समय 30 सेकंड है, बाद में पकने का समय 5-10 सेकंड बढ़ जाता है। औसतन, प्रति सर्विंग में 1 मिनट का समय लगता है।

आपको यह उम्मीद नहीं करनी चाहिए कि जलसेक एक निश्चित रंग ले लेगा। यह प्रत्येक किस्म के लिए अलग है। उदाहरण के लिए, ताई पिंग होउ कुई पीले-हरे रंग की टिंट के साथ पारदर्शी है, और हुआंग शान माओ फेंग जलसेक पारदर्शी प्रकाश पन्ना है।

कौन से बर्तन चाहिए

सबसे अच्छा विकल्प ऐसे व्यंजन हैं जो लंबे समय तक गर्मी बरकरार रखते हैं, जैसे सिरेमिक या चीनी मिट्टी के बरतन। पारंपरिक जापानी चाय का कटोरा तामचीनी कच्चे लोहे से बना है। ग्लास वाला स्टाइलिश और सुंदर दिखता है, इसके माध्यम से आप चाय की पत्तियों के "नृत्य", उठने और नीचे गिरने की प्रक्रिया देख सकते हैं।

ध्यान दें: पेय तैयार करने से पहले, केतली को उबलते पानी से कुल्ला करने, दीवारों को समान रूप से गर्म करने की सिफारिश की जाती है। आपको कप या कटोरे भी तैयार करने होंगे।

शराब बनाने की प्रक्रिया

आधार किस्मों के लिए क्लासिक विधि:

1. केतली को गर्म करें (उबलते पानी से धोएं)।
2. चाय की पत्ती (2-3 ग्राम प्रति सर्विंग) डालें। पहली काढ़ा को सचमुच 3-5 सेकंड के बाद निकालने की सिफारिश की जाती है, इससे वे धुल जाएंगे और मॉइस्चराइज हो जाएंगे।
3. केतली को 85°C गर्म पानी से भरें।
4. 30 सेकंड के लिए छोड़ दें और आप ट्रीट को कपों में डाल सकते हैं।

बराबर मात्रा में डालें ताकि प्रत्येक मग का स्वाद एक जैसा हो। स्वीटनर के रूप में चीनी देने की प्रथा नहीं है, इसके बजाय आप सूखे मेवे या शहद का उपयोग कर सकते हैं।

ध्यान दें: यदि केतली तैयार नहीं है और यह ठंडी है, तो चाय की पत्तियां असमान रूप से गर्म हो जाएंगी, इसमें पेय जल्दी ठंडा हो जाएगा और अपना स्वाद खो देगा।

शीर्ष और मध्य ब्रूइंग के बीच भी अंतर है। पहले मामले में, सूखी पत्तियों को एक कंटेनर में डाला जाता है जिसे पहले ही गर्म किया जा चुका है और गर्म पानी से भर दिया गया है। यह विधि बी लो चुन तैयार करने के लिए उपयुक्त है।

माध्यिका को उच्च गुणवत्ता वाली हरी चाय (उदाहरण के लिए, हुआंग शान माओ फेंग) पर भी लागू किया जाता है। चाय की पत्तियों को एक गर्म कंटेनर में डालें और वांछित तापमान पर थोड़ी मात्रा में गर्म पानी डालें, ताकि वह बस ढक जाए। यह पत्तियों को नम करने के लिए किया जाता है। इसके बाद, केतली को आवश्यक मात्रा में भर दिया जाता है।

मुझे कितनी बार काढ़ा बनाना चाहिए? बार-बार काढ़ा बनाने की संख्या चयनित किस्म पर निर्भर करती है। यदि आप कई बार पेय तैयार कर रहे हैं, तो हर बार खाना पकाने का समय कुछ सेकंड बढ़ा दें।

कैसे पीना है

खाली पेट ग्रीन टी नहीं पीनी चाहिए। चाय समारोह के लिए सबसे अच्छा समय भोजन से एक घंटा पहले या कुछ घंटे बाद का होता है। उपयोग का समय भी किस्म पर निर्भर करता है।

कभी-कभी रात के समय ग्रीन टी विभिन्न नींद संबंधी विकारों का कारण बनती है। उदाहरण के लिए, या ताइवानी ऊलोंग अलीशान का ताज़ा और स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है। इन्हें सुबह या दोपहर के भोजन से पहले पीना बेहतर होता है। इसके विपरीत, हुआंग शान माओ फेंग आपको काम पर एक कठिन दिन के बाद आराम करने, शांति और सोच की स्पष्टता पाने में मदद करेगा।

चाय उच्च गुणवत्ता वाली और ताज़ा होनी चाहिए, और फिर यह आपको एक सुंदर छाया, सुखद सुगंध और स्वादिष्ट स्वाद से प्रसन्न करेगी।

फोटो: डिपॉजिटफोटोस.कॉम/रोक्साना, असिमोजेट, जोन्नावनुक

चीन में, शराब बनाने की प्रक्रिया को चाय समारोह कहा जाता है। यह अच्छी हरी चाय के उत्तम गुलदस्ते को प्रकट करने में मदद करता है और इसके गुणों को पूरी तरह से संरक्षित करता है। इस उत्तम पेय का प्रत्येक पारखी ऐसे समारोह की कला में महारत हासिल कर सकता है। ऐसा करने के लिए, आपको बस इस प्रक्रिया के बुनियादी नियमों को जानना होगा। वे सभी निम्नलिखित प्रश्नों के उत्तर में फिट बैठते हैं:

• ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे बनाएं;
• पेय किस कंटेनर में तैयार करना है;
• हरी चाय को किस तापमान पर बनाना है;
• इसमें कौन सा पानी भरना है;
• आप चाय के मिश्रण के ऊपर उबलता पानी क्यों नहीं डाल सकते;
• क्या हरा और काला एक साथ बनाना संभव है?
• क्या थर्मस या कप में चाय बनाना संभव है;
• अदरक के साथ ग्रीन टी कैसे बनाएं।

चाय समारोह चरणों की एक श्रृंखला है। एक स्वादिष्ट स्फूर्तिदायक पेय केवल एक सपाट चायदानी में उबलते पानी से धोने के बाद ही तैयार किया जा सकता है। शराब बनाने की प्रक्रिया के लिए, आप ठंडे कंटेनर का उपयोग नहीं कर सकते, क्योंकि ऐसे चायदानी में मिश्रण असमान रूप से गर्म हो जाएगा।

असली पेय आमतौर पर सिरेमिक कंटेनरों में तैयार किया जाता है। चाय समारोह के लिए फ़ाइनेस या चीनी मिट्टी का चायदानी एकदम उपयुक्त है। पहले से तैयार काढ़े में तरल न मिलाएं - इससे पेय कम स्वादिष्ट हो जाएगा। शराब बनाने के लिए, आप फ़िल्टर किए गए नल के पानी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वसंत या आर्टेशियन पानी का उपयोग करना बेहतर है - इनमें कम नमक होता है।

चाय समारोह एक निश्चित अनुष्ठान का कड़ाई से पालन है। व्यंजन चुनने के भी नियम हैं। आदर्श कंटेनर एक वास्तविक सिरेमिक चायदानी है। लेकिन आप पेय को थर्मस या नियमित मग में बना सकते हैं, लेकिन यह संभावना नहीं है कि आप पारंपरिक पेय प्राप्त कर पाएंगे।

पेटू लोगों की मुख्य गलती चाय की पत्तियों के ऊपर उबलता पानी डालना है। बहुत अधिक गर्म पानी मिश्रण में कड़वाहट पैदा कर देता है और पेय की सूक्ष्म सुगंध को ख़त्म कर देता है। हल्का ठंडा उबला हुआ पानी प्रयोग करें। तापमान 90 डिग्री तक होना चाहिए. चाय भी अदरक, चमेली और गर्म पानी में खिलने वाले फूल से बनाई जाती है।

कुछ प्रेमी एक उत्कृष्ट गुलदस्ता प्राप्त करने के लिए काले और हरे रंग की किस्मों को मिलाते हैं। एक स्वादिष्ट पेय पाने के लिए, आप समान अनुपात में मिश्रण ले सकते हैं या हरे पेय में कुछ काली पत्तियाँ मिला सकते हैं।

महत्वपूर्ण!आपको एक्सपायर्ड ग्रीन टी नहीं बनानी चाहिए या पीनी नहीं चाहिए। यह उत्पाद एफ्लाटॉक्सिन पैदा करता है, अत्यधिक विषैले पदार्थ जो ट्यूमर का कारण बनते हैं। चाय उत्पाद का शेल्फ जीवन आमतौर पर उत्पाद पैकेजिंग पर इंगित किया जाता है, अक्सर यह 1 - 3 वर्ष होता है।

चीनी लोग देवताओं का पेय कैसे तैयार करते हैं? शराब बनाने के लिए, साफ पानी और पहले से गरम सिरेमिक कंटेनर का उपयोग मानक के रूप में किया जाता है। पेय के लिए चाय मिश्रण की मात्रा इस बात पर निर्भर करती है कि आप इसे कितना समृद्ध बनाना चाहते हैं। आमतौर पर तैयारी के लिए प्रति गिलास पानी में एक चम्मच कच्चा माल लें।

शराब बनाने के नियमों के अनुसार चायदानी में डाली गई चाय की पत्तियां कई मिनट तक गर्म स्थिति में रहें। ऐसा करने के लिए, कंटेनर को तौलिये से लपेटें। -थोड़ी देर बाद इस कंटेनर को गर्म पानी से एक तिहाई भर दें. तीन मिनट के बाद, केतली को पूरी तरह से ऊपर कर दें।

इसके बाद आपको कितने समय तक ग्रीन टी बनानी चाहिए? चार मिनट से ज्यादा नहीं. एक वास्तविक चाय समारोह में सस्ते कच्चे माल और चीनी का उपयोग न करना बेहतर है। सामान्य तौर पर, चीनी को सूखे फल या शहद से बदलना सबसे अच्छा है।

चीनी चाय को सही ढंग से बनाना एक वास्तविक कला है। चीनियों ने चाय समारोह करने के लिए कुछ नियम विकसित किए हैं। उन्होंने इस मामले पर कई निषेध बनाये:

1. आप लंबे समय तक पेय नहीं बना सकते। लंबी पकने की प्रक्रिया के दौरान, विटामिन और अमीनो एसिड ऑक्सीकरण करना शुरू कर देते हैं। यह सुगंधित पेय के स्वाद और लाभकारी गुणों पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।
2. आप एक ही चाय की पत्ती को कई बार नहीं डाल सकते। जिन चाय की पत्तियों को दोबारा पानी दिया जाता है उनमें अभी भी लाभकारी तत्व मौजूद होते हैं। बाद में पकाना बिल्कुल बेकार है - चौथे काढ़ा तक, चाय का मिश्रण पूरी तरह से लाभकारी गुणों और स्वाद गुणों से रहित हो जाता है। तो आप कितनी बार चाय की पत्तियां भर सकते हैं? आदर्श रूप से - दो बार। तीसरी बार के बाद भी चाय के मिश्रण में केवल 10% पोषक तत्व ही बचे रहते हैं।
3. आप कल तक बनी हुई चाय को स्टोर करके नहीं रख सकते। 24 घंटे तक रखा हुआ पेय असली जहर है। कल की चाय अपने विटामिन और पोषक तत्व खो देती है और बैक्टीरिया और कवक के लिए एक उत्कृष्ट आवास बन जाती है। इसलिए, न केवल चीनी, बल्कि डॉक्टर भी इस तरह के मिश्रण का सेवन करने की दृढ़ता से अनुशंसा नहीं करते हैं।

हरी चाय की सबसे लोकप्रिय किस्में

अब आप जानते हैं कि चीनी ग्रीन टी कैसे बनाई जाती है और इसे बनाने में कितने मिनट लगते हैं। लेकिन क्या बनाना है?

1. फ्लाइंग ड्रैगन खाने वालों के बीच बहुत लोकप्रिय है। यह किस्म हुनान प्रांत में उगाई जाती है। इसमें स्वादिष्ट गाढ़ी सुगंध और चाय की पत्तियों का ताज़ा पीलापन है। इस पेय का मुख्य लाभ इसका परिष्कृत और नाजुक स्वाद है।
2. ऊलोंग या ऊलोंग किस्म भी पारखी लोगों को कम प्रिय नहीं है। तैयार पेय में एक विशिष्ट मसालेदार, थोड़ा मीठा स्वाद होता है। यह बैग और शीट में आता है। एक चाय समारोह के लिए, बेशक, दूसरे विकल्प का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन यदि आप "यहां और अभी" पेय का आनंद लेना चाहते हैं, तो पैक की गई चाय की पत्तियां लेने में संकोच न करें।
3. ग्रीन टाइल पुएर एक अनोखा पेय है। यह शानदार स्वाद और उपचार गुणों का स्रोत है: यह विषाक्त पदार्थों को निकालता है, शर्करा के स्तर को कम करता है और यहां तक ​​कि वजन कम करने में भी आपकी मदद करता है। सभी चाय के शौकीनों को यह चमत्कार आज़माना चाहिए।
4. खिलती हुई चाय. इसे बाउंड भी कहा जाता है - ये एक दूसरे से जुड़ी हुई चाय की पत्तियाँ होती हैं, जो फूल की तरह गर्म पानी में खुलती हैं।

चाय की परंपराएँ और समारोह पूर्व में लंबे समय से ज्ञात और पूजनीय रहे हैं। यूरोप में इस पेय का उपयोग इतना सख्त नहीं है। लेकिन ढीली पत्ती वाली चाय को अपनी पूरी क्षमता तक खोलने और अपने लाभकारी गुण प्रदान करने के लिए, इसे सही तरीके से तैयार करें।

आपको व्यंजन चुनने से शुरुआत करनी चाहिए। पानी को गिलास, धातु या इनेमल केतली में गर्म करने की सलाह दी जाती है। आप एल्यूमीनियम बॉयलर का उपयोग नहीं कर सकते, क्योंकि यह सामग्री ऐसे पदार्थों को छोड़ने में सक्षम है जो न केवल स्वाद को विकृत करते हैं, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी हानिकारक हैं।

चीनी मिट्टी के बर्तन शराब बनाने के लिए आदर्श होते हैं: वे पानी और चाय की पत्तियों के संपर्क में नहीं आते हैं, जिससे पेय साफ हो जाता है। मिट्टी या कांच के चायदानी उपयुक्त हैं, लेकिन धातु के चायदानी की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे आसानी से ऑक्सीकरण करते हैं और प्रतिक्रिया उत्पादों को तरल में छोड़ते हैं। चरम मामलों में, स्टेनलेस स्टील स्ट्रेनर उपयुक्त हैं।

सलाह। जल्दी पकाने के लिए या चलते-फिरते, बार-बार पकाने के लिए एक बटन के साथ फ्रेंच प्रेस या इसिपोट्स (टिपॉड) का उपयोग करें।

इष्टतम जल तापमान

हरी पत्ती वाली चाय को उबलते पानी (100°) में नहीं पीना चाहिए। विविधता के आधार पर इष्टतम तापमान 70-95° के बीच होता है। क्लासिक्स के लिए यह आंकड़ा न्यूनतम है, ऊलोंगों के लिए यह अधिकतम है। दिलचस्प बात यह है कि पत्तियों के किण्वन की डिग्री जितनी अधिक होगी, पानी का तापमान उतना ही अधिक होना चाहिए।

प्रत्येक किस्म का अपना इष्टतम मोड होता है। यह उस प्रकार से भी प्रभावित होता है जिसमें कच्चा माल बेचा जाता है: डिस्पोजेबल पिरामिड, दबाई हुई या लुढ़की हुई चादरें, आदि। इसलिए, प्रत्येक विशिष्ट मामले में, पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों का पालन करने की सिफारिश की जाती है।

ढीली पत्ती वाली हरी चाय बनाने के नियम

चाय परंपराओं के सभी नियमों के अनुसार तैयार पेय के लिए कई बारीकियों के अनुपालन की आवश्यकता होती है:

1. पानी। यह कठोर नहीं होना चाहिए, क्योंकि खनिज लवणों की मात्रा चाय और उसके लाभकारी गुणों पर नकारात्मक प्रभाव डालती है। बोतलबंद या फ़िल्टर्ड तरल का उपयोग करना बेहतर है।
2. मात्रा। एक कप के लिए - एक चम्मच चाय की पत्ती।
3. डालना. यदि कई लोग चाय पार्टी में भाग ले रहे हैं, तो प्रत्येक मग में समान मात्रा में पेय डालने का प्रयास करें। ऐसा माना जाता है कि सभी में समान लाभकारी गुण होंगे। चायदानी में तरल न छोड़ें और इसे उबलते पानी से भर दें।
4. तैयारी का समय 1.5-3 मिनट है, कुछ किस्मों के लिए - 3-5 (पत्ती वाली काली चाय, मिश्रण या अर्ध-किण्वित किस्में)। पन्ना की पत्तियों को लंबे समय तक पानी में न रखें, क्योंकि वे बड़ी मात्रा में कैफीन छोड़ते हैं और स्वाद को तीखा और कड़वा भी बना देते हैं।

महत्वपूर्ण। एक तेज़ पेय अपनी कोमलता खो देता है और तंत्रिका तंत्र पर नकारात्मक प्रभाव डालता है। अल्कलॉइड्स का उत्तेजक प्रभाव होता है।

हर्बल अनुपूरक

क्लासिक ग्रीन टी एडिटिव्स हैं:

• चमेली;
• अदरक (जुकाम के लिए);
• पुदीना;
• फल और जामुन के टुकड़े (सेब, स्ट्रॉबेरी, रसभरी, लिंगोनबेरी);
• करंट की पत्तियाँ।

आधुनिक रुझान खट्टे फलों और विदेशी फलों (जुनून फल, अनानास, आदि) को शामिल करना है। पूर्व में, ऐसे विकल्प लोकप्रिय नहीं हैं, लेकिन उन लोगों के लिए दिलचस्प होंगे जो प्रयोग करना पसंद करते हैं। चीनी के बजाय, शहद, जैम, जैम का उपयोग करना या यहां तक ​​कि बिना चीनी का पेय पीना बेहतर है।

पौधे के घटकों के अलावा, दूध या कम वसा वाली क्रीम (आवश्यक रूप से तरल) मिलाया जाता है। वे कड़वाहट और कसैलेपन को दूर करते हुए हरी चाय के स्वाद पर जोर देते हैं। यह संयोजन दोगुना अच्छा है क्योंकि पेय के घटक शरीर में दूध प्रोटीन की पाचनशक्ति में सुधार करते हैं।

आप कितनी बार शराब बना सकते हैं

बड़ी पत्ती वाली किस्मों को 3 बार तक पकाया जाता है। ऐसा माना जाता है कि आखिरी समय तक पौधा पूरी तरह से खुल जाता है और अपने लाभकारी घटकों को छोड़ देता है। लेकिन आप तैयार पेय में उबलता पानी नहीं मिला सकते हैं, या लंबे समय तक जमने के बाद चाय की पत्तियों का उपयोग नहीं कर सकते हैं। अर्थात्, तीनों तैयारियों को न्यूनतम समय अंतराल के साथ एक-दूसरे का पालन करना चाहिए। अगर आप 24 घंटे तक रखे हुए मिश्रण का इस्तेमाल करते हैं तो आपको फायदा नहीं बल्कि नुकसान होगा।

चायदानी में खाना पकाने की प्रक्रिया

ढीली पत्ती वाली चाय तैयार करने की प्रक्रिया में पाँच चरण होते हैं:

1. व्यंजन तैयार करना. यह गर्म होना चाहिए: केतली को गर्म किया जा सकता है या गर्म पानी से धोया जा सकता है।
2. चाय की पत्ती भरना. याद रखें कि मात्रा 1 चम्मच/कप की दर से निर्धारित की जाती है।
3. वकालत. बिना पानी डाले चायदानी को गर्म तौलिये में लपेटें और 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. तरल भरना. कटोरे को 2/3 भर दें, ढक्कन बंद करें और 1.5-3 मिनट के लिए छोड़ दें। ऊपर से पानी डालें।
5. पारी. पेय को मग में डालें। अगर चाय में दूध डालकर पिया जाता है तो पहले उसे मिला लें।

कृपया ध्यान दें। यदि आप कैफीन की मात्रा को कम करना चाहते हैं, तो पत्तियों को निर्धारित तापमान पर पानी से भरें, इस तरल को बाहर फेंक दें और खाना पकाना जारी रखें (चरण चार)।

मतभेद

पत्ती वाली हरी चाय की विशेषता अधिकतम संतृप्ति है और इसमें बड़ी मात्रा में पॉलीफेनोल्स, टोकोफेरोल्स और कैफीन होते हैं। यह इसके लाभकारी गुणों को निर्धारित करता है और कई मतभेद लगाता है। सावधानी से पियें जब:

• पाचन तंत्र के विकार, विशेष रूप से उच्च अम्लता से जुड़े विकार;
• मूत्र अंगों की विकृति और गुर्दे की समस्याएं;
• कम रक्तचाप;
• आयरन की कमी, कम अवशोषण, एनीमिया;
• नींद संबंधी विकार और तंत्रिका संबंधी रोग;
• शरीर से यूरिया निकालने में कठिनाई, गठिया।

यदि उपयोग के लिए कोई मतभेद नहीं हैं, तो कम से कम प्रतिदिन इस टॉनिक पेय का आनंद लें, लेकिन मात्रा 2-3 कप से अधिक न हो। और इससे अधिकतम सकारात्मक प्रभाव प्राप्त करने और स्वाद को पूरी तरह से विकसित करने के लिए, शराब बनाने के नियमों का पालन करें।

क्या आप जानते हैं कि ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे बनाया जाता है? कितना पीना है और कौन सा बेहतर है, ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे पीना है? हमारी सामग्री पढ़ें और आनंद लें।

पूर्व में सबसे लोकप्रिय पेय ग्रीन टी है। और अच्छे कारण के लिए. इसमें कई लाभकारी गुण हैं, यह पूरी तरह से तरोताजा और स्फूर्तिदायक है। गर्म और ठंडे मौसम में आपको क्या चाहिए - यह पेय वर्ष के किसी भी समय उपयुक्त है। बशर्ते आप इसे सही तरीके से बनाएं और पिएं। यह अकारण नहीं है कि चीनियों ने चाय समारोह का आविष्कार किया। वास्तविक, अच्छे भोजन के लिए विचारशीलता और रचनात्मक दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है, तभी यह अपने सूक्ष्म स्वाद के सभी पहलुओं को प्रकट करेगा। और आपको ग्रीन टी बनाने के तरीके के साथ पेय से परिचित होना शुरू करना होगा - यही इसका संपूर्ण रहस्य है। वैसे, कम ही लोग जानते हैं कि इसे सही तरीके से कैसे बनाया जाता है, यही वजह है कि वे इस पेय की सराहना नहीं करते हैं। लेकिन बहुत सारी सूक्ष्मताएँ हैं - कितना पीना है, कितना लेना है, किस प्रकार के व्यंजन का उपयोग करना है...

चीनी ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे बनाएं?

सबसे पहले आपको शराब बनाने के लिए एक बर्तन चुनना होगा। अगर हम चीनी चाय के बारे में बात करते हैं, तो केवल दो विकल्प हैं: एक सिरेमिक या चीनी मिट्टी के चायदानी। और चूंकि चाय हरी है, इसलिए चीनी मिट्टी के व्यंजन चुनना बेहतर है। वैसे, व्यंजन पेय के स्वाद और सुगंध को प्रभावित करते हैं और इस संबंध में चीनी मिट्टी के बरतन सबसे अच्छे हैं। यह वांछनीय है कि न केवल चायदानी चीनी मिट्टी के बरतन हो, बल्कि पीने के कटोरे भी हों। ये कटोरे हैं - एशिया में मैं ऐसे व्यंजनों का उपयोग एक कारण से करता हूं।

आज, शराब बनाने के लिए अन्य बर्तनों का उपयोग किया जाता है - गैवान, चहाई, टिपोड। एक अलग श्रेणी यिक्सिंग चायदानी है, उनके लिए भी विवरण की कुछ पंक्तियों की आवश्यकता होती है। हम व्यंजनों के बारे में थोड़ा नीचे बात करेंगे, लेकिन अभी हम अन्य प्रमुख पहलुओं पर विचार करेंगे। दूसरा, महत्वपूर्ण बिंदु है पानी। जब चीनी ग्रीन टी को ठीक से बनाने की बात आती है, तो पानी एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह नरम और उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए। हालाँकि, यह किसी भी चाय के लिए सच है।

पानी उबालना चाहिए, लेकिन इस पेय को उबलते पानी के साथ पीने की सख्ती से अनुशंसा नहीं की जाती है।. शराब बनाने के लिए इष्टतम तापमान 80-90 डिग्री है। यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो आप खुली केतली पर अपना हाथ रखकर तापमान निर्धारित कर सकते हैं - यदि भाप नहीं जलती है, तो आप काढ़ा बना सकते हैं। औसतन, उबलता पानी 2 मिनट में 80 डिग्री तक ठंडा हो जाता है (हम पहले परीक्षण करने की अनुशंसा नहीं करते हैं, आप जल सकते हैं)।

मुझे कितनी चायपत्ती लेनी चाहिए? विविधता के आधार पर, अनुपात भिन्न होता है, लेकिन औसतन, प्रति 250 मिलीलीटर पानी में 1 चम्मच की सिफारिश की जाती है। आपको अधिक नहीं लेना चाहिए, पेय बहुत तेज़, बहुत तीखा होगा, और आपको इसके स्वाद की सभी सूक्ष्मताएँ महसूस नहीं होंगी।

और, ज़ाहिर है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि कौन सी चाय चुननी है। अच्छी ग्रीन टी की कई किस्में हैं, इसलिए चुनना आसान है। कुछ लोग ताजी कटी घास के नरम स्वाद के साथ "येलो नीडल्स" पसंद करते हैं, जबकि अन्य लोग फलों, मसालों या फूलों की पंखुड़ियों के साथ हरी चाय पसंद करते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कौन सी किस्म चुनते हैं, महत्वपूर्ण बात यह है कि वह वास्तविक हो - बड़ी पत्ती वाली, उच्च गुणवत्ता वाली।

ग्रीन टी कब तक बनाएं?

एक और सूक्ष्मता जो हर कोई नहीं देखता वह यह है कि ग्रीन टी को कितनी देर तक पीना है। यदि बहुत कम है, तो पेय बेस्वाद हो जाएगा, और यदि आप बहुत अधिक पकाएंगे, तो पेय तीखा और खट्टा हो जाएगा। हालाँकि, बहुत से लोग जानते हैं कि यह कैसा होगा, क्योंकि रेस्तरां और कैफे चाय के अत्यधिक सेवन के दोषी हैं।

ग्रीन टी कब तक बनाएं? 1 से 2 मिनट तक, अब और नहीं। इसलिए, यदि आप किसी पेय को बनाने और उसे बाद में, 10-15 मिनट बाद पीने का निर्णय लेते हैं, तो यह पूरी तरह से गलत निर्णय है।

आप कितनी बार ढीली पत्ती वाली हरी चाय बना सकते हैं? औसतन, तीन बार शराब बनाने की अनुमति है, जिसके बाद शराब को बदल देना चाहिए।
तो, ढीली पत्ती वाली चाय को सही तरीके से कैसे बनाया जाए - अब इस प्रक्रिया की पेचीदगियों को समझने का समय आ गया है। दो विधियाँ हैं - आसव और डालना। जलसेक एक परिचित अनुष्ठान है. केतली को पहले गर्म पानी से धोया जाता है, फिर उसमें चाय की पत्तियां डाली जाती हैं। फिर वे केतली में पानी डालते हैं। और यहाँ - ध्यान दें: इस पानी को सावधानी से निकाला जाना चाहिए, वस्तुतः 5-7 सेकंड के लिए। चीन में वे ऐसा ही करते हैं। किस लिए? चाय की पत्ती से धूल साफ करके उसे खुला छोड़ दें। यह एक अनिवार्य प्रक्रिया नहीं है, लेकिन यदि आप पूर्वी परंपराओं का पालन करते हैं, तो पूरी तरह से। इस प्रक्रिया के बाद, आप पेय को दो मिनट से अधिक समय तक अपने अंदर डालकर वास्तव में काढ़ा बना सकते हैं।

और अब - शराब बनाने की एक अधिक दिलचस्प विधि। इसके लिए टिपोड (हमने बताया) का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह एक दो-स्तरीय केतली है, जिसमें स्तरों को एक जाल और एक डैम्पर द्वारा अलग किया जाता है जो एक बटन दबाने पर खुलता है। चाय की पत्तियों को जाली पर डाला जाता है और पानी से भर दिया जाता है। इसके बाद, आपको डैपर खोलने की जरूरत है - जलसेक निचले डिब्बे में प्रवाहित होगा। हमें याद है कि पहली बार चाय केवल कुछ सेकंड के लिए डाली जाती है, और परिणामस्वरूप जलसेक, नियमों के अनुसार, बाहर डालना बेहतर होता है। दूसरी बार, काढ़ा को 5-10 सेकंड के लिए डाला जाता है, जिसके बाद जलसेक को टिपोड के निचले हिस्से में डाला जाता है। और फिर इसे कपों में डाला जाता है.

यही अनुष्ठान गैवान और चाहई के साथ भी किया जा सकता है। पहला बर्तन सीधे चाय बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, और दूसरा तैयार पेय डालने के लिए आवश्यक है। शराब बनाने का सिद्धांत वही रहता है, लेकिन अनुष्ठान स्वयं अधिक सुंदर और ध्यानपूर्ण हो जाता है।

लेकिन शायद चाय बनाने की सबसे चीनी विधि यिक्सिंग चायदानी में है। एक ऐसे शहर की कल्पना करें जिसमें मुख्य उत्पादन (हाथ से) मिट्टी के चायदानी बनाना है। यह चीन का यिक्सिंग शहर है। यहीं पर मिट्टी का खनन किया जाता है, जिससे अनोखे चायदानी बनाए जाते हैं - वे अच्छी तरह से गर्मी बनाए रखते हैं और गंध को बहुत जल्दी अवशोषित कर लेते हैं। क्या बात है? तथ्य यह है कि ऐसे चायदानी धोए नहीं जाते हैं - बार-बार उनकी दीवारें चाय की सुगंध को अवशोषित करती हैं, इसलिए बार-बार यह अधिक स्वादिष्ट और समृद्ध हो जाती है। हालाँकि, एक बारीकियाँ है: एक ही प्रकार का पेय बनाने के लिए ऐसे चायदानी का उपयोग करना बेहतर है। और उन्हें तेज़ गंध वाले स्रोतों से दूर रखा जाना चाहिए।

ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे पियें?

हम्म, क्या इस प्रक्रिया के लिए वास्तव में कोई निर्देश हैं? बेशक वहाँ है. अगर ग्रीन टी को कितने मिनट में, क्या और कैसे बनाना है, इसके नियम हैं तो चाय पीने के भी नियम होंगे। लेकिन ये आपको पसंद आएंगे.

तो, ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे पियें। मुख्य बात सही दृष्टिकोण है. वह सब कुछ फेंक दें जो आपको चिंतित और परेशान करता है, अपने सभी मामलों को एक तरफ रख दें, अपनी समस्याओं के बारे में भूल जाएं। यह सब बाद के लिए छोड़ दें, अब आपके सामने एक दिव्य पेय वाला चायदानी है जो उपद्रव और घबराहट बर्दाश्त नहीं करता है। शायद यही मुख्य कार्य है कि ग्रीन टी को ठीक से कैसे बनाया जाए और कैसे पिया जाए। शांत और शांतिपूर्ण.

अपना समय लें, पानी को उबलने दें और वांछित तापमान तक ठंडा होने दें। चाय बनाएं, थोड़ा इंतजार करें और ध्यान से पेय को कटोरे में डालें। यह सबसे अच्छा है अगर ये छोटे कटोरे हों, वस्तुतः एक या दो घूंट के लिए - यह ऐसे व्यंजनों में है कि जलसेक पूरी तरह से प्रकट होता है।

कटोरा अपने हाथों में लें, चाय की सुगंध, उसके सभी स्वरों को महसूस करें। यह क्या हो जाएगा? मेवे और शहद या फल, या शायद फूल की पंखुड़ियाँ? हम नहीं जानते कि आप कौन सा पेय पसंद करते हैं, लेकिन हम यह जानते हैं कि प्रत्येक किस्म की सुगंध हमेशा समृद्ध और बहुआयामी होती है। इसे समझने का प्रयास करें.

और उसके बाद स्वाद चखते हुए पहला घूंट लें। यदि चाय सही ढंग से चुनी और बनाई गई है, तो चीनी या नींबू जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, इसलिए पेय आपको अपना बहुमुखी स्वाद देगा, हमेशा ताज़ा और सूक्ष्म।

ग्रीन टी कोई ऐसा पेय नहीं है जिसे आप बीच-बीच में, जल्दी-जल्दी पी सकें। ग्रीन टी को सही तरीके से कैसे पियें - प्रेरणा और स्वाद के साथ, इस सवाल का एक सार्वभौमिक उत्तर, बस इतना ही।

एक चुटकुले के नायक, जो मेहमानों को सबसे स्वादिष्ट चाय पिलाने के लिए प्रसिद्ध है, ने अपनी मृत्यु से पहले अपना रहस्य उजागर किया: मुख्य बात अधिक चाय की पत्तियाँ डालना है। हालाँकि, सब कुछ इतना सरल नहीं है, खासकर जब हरी चाय की बात आती है, जिसमें प्रकृति ने स्वयं अद्वितीय स्वाद और अद्भुत सुगंध की शक्तिशाली क्षमता का निर्माण किया है।

ढीली पत्ती वाली हरी चाय को सही तरीके से कैसे बनाएं ताकि यह अपने गुणों को यथासंभव स्पष्ट रूप से प्रकट कर सके और इसके लाभकारी गुणों को बरकरार रखा जा सके? विशेषज्ञों के अनुसार, रहस्य चाय की पत्तियों की मात्रा में नहीं, बल्कि बारीकियों में है। सब कुछ महत्वपूर्ण है: वह सामग्री जिससे चायदानी बनाई जाती है, पानी का तापमान, साथ ही चाय की पत्तियों का एक हिस्सा कितनी बार पकाया गया था और निश्चित रूप से, इसकी गुणवत्ता और ग्रेड।

व्यंजनों के लिए आवश्यकताएँ

पानी उबालने और चाय बनाने के बर्तन गर्मी प्रतिरोधी होने चाहिए, लंबे समय तक गर्म रखें और विदेशी गंध न रखें. आपको ऐसे उत्पादों की देखभाल (उन्हें रसायनों से नहीं धोना चाहिए) और भंडारण (केतली को गंध वाले उत्पादों के पास नहीं रखा जाना चाहिए) के नियमों का पालन करना चाहिए। दिलचस्प बात यह है कि चाय के सच्चे पारखी विभिन्न प्रकार के पेय के लिए कई चायदानी रखने की कोशिश करते हैं ताकि प्रत्येक का स्वाद और सुगंध आदर्श बनी रहे।

विशेषज्ञ चायदानी की दीवारों पर भूरे रंग की कोटिंग के प्रति सहिष्णु हैं: उनकी राय में, यह पतली फिल्म पेय को बाहरी कारकों के किसी भी संपर्क से बचाती है। यदि, सौंदर्य संबंधी कारणों से, आपको अभी भी पट्टिका से छुटकारा पाने की आवश्यकता है, तो यह डिटर्जेंट के साथ नहीं, बल्कि नियमित बेकिंग सोडा के साथ किया जाना चाहिए।

जिस सामग्री से व्यंजन बनाए जाते हैं वह महत्वपूर्ण है। "सही" केतली चुनने के लिए, आपको तुलना करने की आवश्यकता है विभिन्न उत्पादों के फायदे और नुकसान:

• एक ग्लास चायदानी सस्ती है, सौंदर्यशास्त्र के मामले में अच्छी है (आपको ग्लास के पीछे चाय की पत्तियों के जीवन का निरीक्षण करने की अनुमति देती है), लेकिन लंबे समय तक गर्मी बरकरार नहीं रखती है;
• चीनी मिट्टी के बरतन और मिट्टी के बर्तनों में, पानी लंबे समय तक गर्म रहता है; ये व्यंजन सुंदर होते हैं, लेकिन काफी महंगे हो सकते हैं, खासकर चीनी मिट्टी के बर्तन;
• एक सिरेमिक चायदानी में, पानी का तापमान लंबे समय तक कम नहीं होता है, जो स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करने की अनुमति देता है;
• जैसा कि विशेषज्ञों का कहना है, मिट्टी के बर्तन चाय की पत्तियों को "सांस लेने" में मदद करते हैं, ऐसे उत्पादों में एक खामी है - वे दुकानों में बहुत कम पाए जाते हैं;
• धातु के बर्तन अच्छी तरह से गर्मी बरकरार रखते हैं, लेकिन कम गुणवत्ता वाले उत्पाद को खरीदने का जोखिम अधिक होता है जो अपने उद्देश्य को पूरी तरह से पूरा नहीं करता है, जो ऐसी सामग्री से बना होता है जिसे ऑक्सीकरण किया जा सकता है (एल्यूमीनियम चायदानी निश्चित रूप से शराब बनाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं)।

उत्पाद के आकार के लिए, यह प्रत्येक व्यक्ति के स्वाद का मामला है, लेकिन छोटी टोंटी वाले गोल चायदानी को क्लासिक्स माना जाता है - विशेषज्ञों के अनुसार, उनमें चाय की पत्ती की समृद्धि सबसे स्पष्ट रूप से प्रकट होती है।

उन लोगों के लिए विशेष बर्तनों की आवश्यकता होगी जो स्लैब पर चाय बनाएंगे - उन्हें एक छलनी-विभाजक के साथ एक चायदानी की आवश्यकता होगी। तथ्य यह है कि बार में बहुत सारे चाय के टुकड़े होते हैं, और यदि वे पकने के बाद कप में समाप्त हो जाते हैं, तो पेय की छाप खराब हो जाएगी।

शराब बनाने के पानी का तापमान

चाय बनाने के लिए पानी न केवल उच्च गुणवत्ता (बिना गैस के बोतलबंद, शुद्ध झरने का पानी या फ़िल्टर किया हुआ नल का पानी) का होना चाहिए, बल्कि एक निश्चित तापमान तक गर्म भी होना चाहिए। हरी चाय बनाते समय तापमान +85 डिग्री सेल्सियस होता है(स्वीकार्य मान +80 और +90 o C हैं)। सही क्षण को "पकड़ना" मुश्किल नहीं है - जैसे ही केतली की सामग्री शोर करना शुरू कर देती है और हवा के बुलबुले ऊपर की ओर बढ़ने लगते हैं, उसे गर्मी से हटा दिया जाता है। पानी की इस अवस्था को "सिल्वर" कहा जाता है; तरल इसमें मौजूद ऑक्सीजन को बरकरार रखता है।

चाय के विभिन्न प्रकारों और किस्मों को समान मानकों के साथ नहीं देखा जा सकता है: जो काली चाय के लिए अच्छा है (इसे +95 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बनाया जाता है) वह हरी चाय के लिए अस्वीकार्य है। और अर्ध-किण्वित ऊलोंग चाय, उनके किण्वन की डिग्री के आधार पर, 75 - 90 o C तक गर्म की जानी चाहिए (विवरण के लिए, जापानी ग्रीन और जैसे अद्भुत पेय बनाने की सामग्री देखें)।

ग्रीन टी ठीक से कैसे तैयार करें: निर्देश

पेय की तैयारी सरल गणितीय गणनाओं से शुरू होती है: विशेषज्ञों के अनुसार, चाय की एक सर्विंग (200 - 250 मिली) के लिए चाय की पत्तियों का एक छोटा चम्मच पर्याप्त है।

हरी चाय के साथ काम करते समय सही अनुपात बहुत महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, यदि आप पेय को बहुत अधिक गाढ़ा बनाते हैं, तो आपको तेज़ दिल की धड़कन और सिरदर्द का अनुभव हो सकता है। यदि आप शराब को लेकर लालची हैं, तो यह उतना स्वादिष्ट नहीं होगा जितना हो सकता है।

ग्रीन टी तैयार करने की प्रक्रिया इस प्रकार है::

इस रेसिपी के आधार पर आप विभिन्न एडिटिव्स के साथ ग्रीन टी तैयार कर सकते हैं। हालाँकि, जबकि चमेली की चाय आमतौर पर एक तैयार उत्पाद होती है (शराब में चाय की पत्तियां और चमेली की पंखुड़ियाँ होती हैं), तो अन्य सामग्रियों का उपयोग करते समय, एक अलग दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। उदाहरण के लिए, अदरक वाली चाय बनाने के लिए सबसे पहले कटी हुई जड़ का काढ़ा तैयार किया जाता है और इस तरल पदार्थ (साधारण पानी के बजाय) को चाय की पत्तियों में डाला जाता है।

विशिष्टता नींबू और शहद के साथ चायइस तथ्य में शामिल है कि इन सामग्रियों को (एक साथ या अलग से) एक तैयार और थोड़ा ठंडा पेय में रखा जाता है (शहद के लिए इष्टतम तापमान +40 डिग्री सेल्सियस है) ताकि पेय का स्वाद और लाभकारी गुण आदर्श हों। हमने इस बारे में लिखा कि आप गर्म चाय में शहद क्यों नहीं मिला सकते हैं, और शहद वाली चाय के फायदे और नुकसान के बारे में भी।

दूध के साथ हरी चायअलग-अलग तरीकों से तैयार किया गया. सबसे सरल है गर्म चाय में 1:1 के अनुपात में गर्म दूध मिलाना। दूसरा विकल्प पानी के उपयोग को पूरी तरह से समाप्त कर देता है: 1 लीटर दूध को 80 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है, इसमें 1 बड़ा चम्मच डाला जाता है। चाय की पत्ती और 0.5 घंटे के लिए छोड़ दें। सामग्री में दूध के साथ काली और हरी चाय के फायदे और नुकसान के बारे में पढ़ें।

खाना पकाने की विधियां

विभिन्न परिस्थितियाँ हमें ग्रीन टी तैयार करने के लिए न केवल चायदानी, बल्कि साधारण कप, थर्मोज़ और कुछ मूल उपकरणों का भी उपयोग करने के लिए मजबूर करती हैं।

उनमें से एक आधुनिक चायदानी इसिपोट है (अन्य नाम "टिपोट", "टिपॉड") हैं। कांच या धातु से बना यह बहुमुखी चायदानी, एक बटन से सुसज्जित है जो आपको पोर-ओवर विधि का उपयोग करके बार-बार चाय की पत्तियां बनाने की अनुमति देता है। यह डिज़ाइन कार्यालय में या यात्रा पर गुणवत्तापूर्ण पेय प्राप्त करना संभव बनाता है।

छेद वाले दो गहरे चम्मचों से बनी तथाकथित "इन्फ्यूजन बॉल" का उपयोग करना काफी आसान है। संरचना को ढीली चाय से भर दिया जाता है, एक मग, गिलास या अन्य कंटेनर में डाल दिया जाता है और गर्म पानी डाला जाता है।

आप इसे और भी सरलता से कर सकते हैं - बिना किसी उपकरण का उपयोग किए एक कप में चाय तैयार करें। इसके लिए 1 चम्मच. चाय की पत्तियों को गर्म पानी के साथ डाला जाता है और ढक्कन या तश्तरी से ढककर लगभग 2 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। यदि आप उबलते पानी के साथ कप को पहले से गरम कर लेंगे तो परिणाम बेहतर होगा।

इसे एक कप में बनाने की प्रथा है। यह विकल्प कार्यस्थल पर कई लोगों की सहायता करता है. लेकिन विशेषज्ञ शराब बनाने के लिए कूलर के पानी का उपयोग करने की सलाह नहीं देते हैं - ऐसे उपकरणों में यह 70 डिग्री सेल्सियस से ऊपर गर्म नहीं होता है, और यह गर्मी हरी चाय तैयार करने के लिए पर्याप्त नहीं है।

आप चाय बनाने के लिए थर्मस का उपयोग बिल्कुल नहीं कर सकते।: इस मामले में, प्रक्रिया समय में सभी स्वीकार्य मानकों से अधिक है - लंबे समय तक गर्म पानी रहने से चाय की पत्तियों से बड़ी मात्रा में एल्कलॉइड और ट्रेस तत्व निकलने में योगदान होता है जो स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा करते हैं।

यदि आप यात्रा पर चाय के साथ थर्मस ले जाना चाहते हैं, तो आपको यह करना होगा: केतली में सामान्य तरीके से पेय बनाएं, और फिर थर्मस को इसके साथ भरें (चाय की पत्तियों के बिना)। ब्रांड रेटिंग, साथ ही यह जानकारी कि कौन सा थर्मस खरीदना सबसे अच्छा है, यहां पाया जा सकता है।

आप कितनी बार ढीली पत्ती वाली हरी चाय बना सकते हैं?

क्या ढीली पत्ती वाली चाय को दूसरी बार बनाना जायज़ है? हाँ तुम कर सकते हो। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि यह सुबह की चाय का उपयोग करने के बारे में बिल्कुल नहीं है, उदाहरण के लिए, दोपहर के भोजन या रात के खाने के दौरान। ये विकल्प अस्वीकार्य हैं - पुरानी चाय की पत्तियों में मानव शरीर के लिए हानिकारक पदार्थ जमा हो जाते हैं।

यदि यह एक ही चाय पीने के सत्र में होता है तो बार-बार शराब बनाना उचित हैया चाय समारोह. उच्च गुणवत्ता वाली हरी चाय की कुछ किस्मों को 7 बार बनाया जा सकता है, और स्वाद और सुगंध बदल जाएगी, और बदतर के लिए नहीं, बल्कि अधिक बार - इसके विपरीत, खासकर अगर पकने का समय समय-समय पर थोड़ा बढ़ाया जाता है। अनुमानित योजना इस प्रकार है: पहली ब्रूइंग 30 से 60 सेकंड तक चलनी चाहिए, दूसरी - 1.5 मिनट, तीसरी - लगभग 3 मिनट।

तथाकथित चीनी जलसेक विधि हर बार कुछ नया प्रकट करने के लिए हरी चाय की संपत्ति पर आधारित है: चाय की पत्तियों का "शोषण" किया जाता है जब तक कि यह कुछ असामान्य नोट्स के साथ किसी व्यक्ति को आश्चर्यचकित करने में सक्षम न हो जाए।

आपको कैसे पीना चाहिए?

आप चीनी चाय समारोह के दौरान वास्तव में हरी चाय का आनंद ले सकते हैं (लेख में इस पर विस्तार से चर्चा की गई है)।

लेकिन एक "रोज़" कप भी आनंद ला सकता है, यदि आप कई नियमों का पालन करते हैं:

• एक कप में हरी चाय गर्म होनी चाहिए, लेकिन अत्यधिक गर्म नहीं;
• ठंडी चाय से कोई लाभ नहीं है - यह उतनी स्वादिष्ट नहीं है, और इसमें अब कई मूल्यवान सूक्ष्म तत्व नहीं हैं, जो एक ताज़ा पीया हुआ पेय समृद्ध है;
• हरी चाय में चीनी मिलाने का रिवाज नहीं है, लेकिन यह आदर्श रूप से शहद और सूखे मेवों जैसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक उत्पादों से पूरित होती है;
• चाय के लिए स्नैक्स इसके स्वाद को बाधित नहीं करना चाहिए, ये मफिन, दूध कुकीज़, चावल क्रैकर हो सकते हैं;
• आपको धीरे-धीरे चाय पीने की ज़रूरत है, हर घूंट का आनंद लेते हुए;
• आपके द्वारा खाए गए भोजन को धोने की अनुशंसा नहीं की जाती है, इस सुखद घटना को आधे घंटे के लिए स्थगित करना बेहतर है, क्योंकि हरी चाय एक आत्मनिर्भर पेय है।

हमने प्रकाशन में इस बारे में बात की कि आप प्रति दिन कितनी हरी चाय पी सकते हैं।

बनी हुई चाय कितने समय तक चलती है?

पकी हुई चाय की शेल्फ लाइफ कम होती है - 2 घंटे के बाद इसमें मौजूद सूक्ष्म तत्व ऑक्सीकृत हो जाते हैं और पेय अपने मूल्यवान गुण खो देता है। यदि हरी चाय चाय के बर्तन या कप में शाम से सुबह तक पड़ी रहती है, तो यह पहले से ही कवक और बैक्टीरिया के विकास के लिए प्रजनन स्थल है। प्राचीन चीनी विद्वानों के अनुसार, एक समाप्त हो चुका पेय, "वाइपर के काटने जैसा होता है।"