बच्चों के लिए मीटबॉल और नूडल्स के साथ सूप। बच्चों के लिए मीटबॉल सूप बनाने के सभी रहस्य एक वर्ष की आयु के बच्चों के लिए मीटबॉल सूप

शिशु आहार का मुद्दा अन्य सभी व्यंजनों और उनकी तैयारी की प्रौद्योगिकियों से अलग है। हमारे प्यारे बच्चों के लिए इससे अधिक प्रिय और निकट क्या हो सकता है? और निःसंदेह, शिशु आहार के मुद्दे पर हमेशा विशेष ध्यान दिया गया है। बच्चों के लिए व्यंजनों में सबसे स्वीकार्य उत्पाद वे माने जाते थे जो शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं, पाचन तंत्र के साथ एलर्जी या समस्याएं पैदा नहीं करते हैं, और, महत्वपूर्ण रूप से, बच्चे की स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप होते हैं। बेशक, पहला कोर्स हल्के शोरबे या पानी से बने सूप हैं। आखिरकार, यदि आप दोपहर के भोजन के लिए बच्चों को मसालों की पूरी श्रृंखला के साथ क्लासिक खार्चो सूप परोसते हैं, तो यह संभावना नहीं है कि बच्चे का पेट बिना किसी समस्या के इस व्यंजन को तैयार कर लेगा। मांस के व्यंजन भी अवांछनीय हैं जिन्हें ग्रिल पर पकाया जाता है, बड़ी मात्रा में तेल में तला जाता है, गर्म लाल मिर्च, बहुत सारा लहसुन और अन्य गर्म मसाले मिलाए जाते हैं। मेरा मानना ​​है कि बच्चों के व्यंजनों में बुनियादी उत्पादों का एक समान संयोजन, साथ ही कम से कम सभी प्रकार के मसाले और सीज़निंग, आपके बच्चे को भोजन के दौरान संतुष्ट कर सकते हैं। मैं ऐसा पहला व्यंजन तैयार करने का सुझाव देता हूं जो इन मानदंडों को पूरी तरह से पूरा करता हो।

मीटबॉल के साथ बच्चों का सूप 1-1.5 साल के बच्चे के लिए तैयार किया जा सकता है। अपने बच्चे का मार्गदर्शन करें, कुछ माताएं अपने बच्चों को एक साल की उम्र से पहले ही यह सूप देना शुरू कर देती हैं और उनके बच्चों को यह बहुत अच्छा लगता है। किसी भी स्थिति में, सूप देना शुरू करते समय, उन उत्पादों का उपयोग करें जिन्हें आप पहले से ही पूरक खाद्य पदार्थों में शामिल कर चुके हैं।

हम पतले गॉसमर नूडल्स के साथ दुबले कीमा से मीटबॉल के साथ एक हल्का, स्वादिष्ट और संतोषजनक सूप तैयार करेंगे। आप चावल या कुट्टू से भी सूप बना सकते हैं. नमक की थोड़ी मात्रा को छोड़कर, हम सूप में कोई भी मसाला या सीज़निंग जोड़ने की अनुशंसा नहीं करते हैं।

सामग्री

• कीमा बनाया हुआ वील (या तो चिकन या टर्की) - 300 ग्राम;
• प्याज - 0.5 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• आलू - 2 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 30 मिलीलीटर;
• छोटी सेंवई - 100 ग्राम;
• पानी - 1.2 लीटर;
• नमक - 1/4 छोटा चम्मच;
• डिल - 10 ग्राम

मीटबॉल के साथ बच्चों का सूप कैसे पकाएं

कीमा बनाया हुआ वील, चिकन, टर्की (या खरगोश) को प्याज के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। सबसे पहले प्याज को छीलकर धो लेना चाहिए. अपने स्वाद के अनुसार कीमा बनाया हुआ मांस नमक करें और निश्चित रूप से, अच्छी तरह मिलाएँ। अपने हाथों को ठंडे पानी से हल्का गीला करें और गीले हाथों से अखरोट के आकार के मीटबॉल बनाएं।


पैन में या दुकानों में बेची जाने वाली बोतलों से साफ, फ़िल्टर किया हुआ पानी डालें। उबाल पर लाना। फिर मीटबॉल्स को उबलते पानी में डालें। खाना पकाने के दौरान जब झाग बन जाए तो उसे हटा दें।


गाजर को छीलिये, धोइये और गोल आकार में काट लीजिये. हम सूप में कटा हुआ प्याज नहीं डालते हैं। लगभग सभी बच्चे, जब उन्हें यह वहां मिलता है, तो वे आपकी पहली डिश नहीं खाना चाहते।


गाजर को परिष्कृत सूरजमुखी तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें। जितना संभव हो उतने लाभकारी पदार्थों को सुरक्षित रखने के लिए धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक उबालें।


सूप में कटी हुई गाजर डालें।

आलूओं को धोइये, छीलिये और दोबारा धो लीजिये. क्यूब्स में काटें और उबलते सूप में रखें। सूप को मीटबॉल, गाजर और आलू के साथ 20-25 मिनट तक पकाएं।


जब सूप की सारी सामग्री तैयार हो जाए तो इसमें पतले छोटे नूडल्स डालें।


सूप में स्वादानुसार नमक डालें और अगले 7-8 मिनट तक पकाते रहें।


तैयार सूप में बारीक कटा हुआ डिल या अजमोद मिलाएं।


मीटबॉल के साथ बच्चों का सूप तैयार है. दोपहर के भोजन के लिए परोसें. आपके बच्चों के लिए सुखद भूख।

एक बच्चे के लिए, आप उदाहरण के लिए, मीटबॉल के साथ सूप के अन्य विकल्प तैयार कर सकते हैं।

कई बच्चों को मांस पसंद नहीं है! बेशक, आपको इसे चबाना होगा! यदि आपका बच्चा इसी कारण से मांस नहीं खाता है, तो मीटबॉल सूप आपकी बहुत मदद करेगा। यह नियमित मांस सूप की तुलना में बहुत तेजी से पकता है, और आपके बच्चे को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा।
मैंने पूरे परिवार के लिए सूप के लिए सामग्री की मात्रा बताई, क्योंकि न केवल बच्चे, बल्कि वयस्क भी इस सूप को पसंद करते हैं।
हम आग पर एक सॉस पैन में पानी डालते हैं और आलू से निपटते हैं - छीलते हैं, धोते हैं, मध्यम क्यूब्स या छोटे क्यूब्स में काटते हैं (यह इस बात पर निर्भर करता है कि आपके बच्चे कितने छोटे हैं)। जब पानी उबल जाए तो आलू को पैन में डाल दीजिए.

तीन गाजरों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। और प्याज को जितना हो सके उतना बारीक काट लीजिये. अगर बच्चे सूप खाएंगे तो मैं प्याज और गाजर नहीं भूनता। - जब आलू उबल जाएं तो इसमें गाजर और प्याज डालें.

अब मीटबॉल का समय आ गया है। इन्हें किसी भी कीमा (बीफ, चिकन, टर्की, आदि) से बनाया जा सकता है। लेकिन छोटे बच्चों के आहार में सूअर का मांस शामिल नहीं करना बेहतर है; वे इसे एंटीबायोटिक दवाओं के साथ मिलाते हैं, और आप अपने बच्चों के लिए स्वास्थ्य समस्याएं नहीं चाहते हैं? मैं खुद ही कीमा बनाता हूं. मैं दुकान से खरीदा हुआ कीमा उपयोग नहीं करता। मैं तुरंत कीमा बनाया हुआ मांस से कटलेट और मीटबॉल बनाता हूं और जमा देता हूं। मैं मीटबॉल को एक बैग से ढके बोर्ड पर जमा देता हूं ताकि वे आपस में चिपके नहीं, और फिर उन्हें एक बैग में रख देता हूं।
मीटबॉल को एक साथ चिपकने से रोकने के लिए एक-एक करके सूप में डालें।

- अब नूडल्स को पानी में डाल दें. मैं इसे छोटा तोड़ता हूं.
मीटबॉल सतह पर तैरने के बाद, 7-10 मिनट तक और पकाएं।

चूल्हे को बंद करना। सूप में स्वादानुसार नमक डालें (मैं बच्चों के सूप में नमक नहीं डालता) और किसी भी मात्रा में कोई भी साग।

बच्चों का आहार अनोखा होता है, वयस्कों जैसा नहीं। उनके आहार में मसालेदार मसाला नहीं होना चाहिए, भोजन तला हुआ या वसायुक्त नहीं होना चाहिए। यह सब अभी भी नाजुक बच्चों के पेट पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।

बच्चों के भोजन के लिए बने व्यंजन निश्चित रूप से उबले हुए, उबले हुए, ओवन में बेक किए हुए या भाप में पकाए जाने चाहिए। यह उन बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है जिनके लिए आहार पोषण की सिफारिश की जाती है।

हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि ऐसा भोजन नीरस और बेस्वाद है। इसके विपरीत, यह स्वादिष्ट और बहुत स्वास्थ्यवर्धक है। उपरोक्त विधियों में से किसी एक का उपयोग करके तैयार किए गए व्यंजनों में, बच्चे के लिए आवश्यक सभी विटामिन और पोषक तत्व संरक्षित होते हैं।

इसके अलावा, यदि आप बच्चों का सूप सही ढंग से तैयार करते हैं या ओवन में मांस पकाते हैं, तो मेरा विश्वास करें, वे कुछ हद तक तले हुए खाद्य पदार्थों के बराबर हैं। और मीटबॉल के साथ बच्चों का सूप बहुत स्वादिष्ट होता है। यह काफी आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है.

मीटबॉल सूप 1.5 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए उपयुक्त है

इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• कीमा बनाया हुआ युवा बीफ या लीन पोर्क - 250 ग्राम
• गाजर - 1 पीसी।
• अंडा - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• आलू - 2 पीसी।
• डिल साग

मीटबॉल के साथ बच्चों का सूप - फोटो के साथ नुस्खा:

कीमा बनाया हुआ मांस प्राप्त करने के लिए, युवा गोमांस या सूअर के गूदे को एक महीन ग्रिड के साथ मांस की चक्की के माध्यम से 2 बार पास करें। मेरे जैसी माताओं के लिए, जिनके पास भविष्य में उपयोग के लिए तैयार मांस या कीमा है, जैसा कि वे कहते हैं, और फ्रीजर में हैं, खाना पकाने से पहले इसे डीफ्रॉस्ट करना आवश्यक है।
प्याज को बारीक काट लीजिये.


आधा कीमा के लिए छोड़ दें, दूसरा आधा उबलते पानी के पैन में डालें।


- कीमा में प्याज, नमक डालें और एक अंडा तोड़ लें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.


कीमा बनाया हुआ मांस से हम सूप के लिए गोल मीटबॉल बनाते हैं।


मीटबॉल्स को पैन में रखें और धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।


इस बीच, जब मीटबॉल पक रहे हों, आलू को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें।


गाजर को स्ट्रिप्स में काटें।


मीटबॉल के साथ पैन में एक-एक करके सब्जियाँ डालें और सूप को नरम होने तक पकाएँ।


खाना पकाने के अंत में, एक चम्मच जैतून का तेल और डिल डालें।

जैसे-जैसे बच्चा बड़ा होता है, हर माँ को बच्चों के आहार में विविधता लाने की कठिन चुनौती का सामना करना पड़ता है। यदि पहला भोजन फल और प्यूरी से शुरू होता है, तो एक वर्ष की आयु तक आप पहले से ही सूप दे सकते हैं। छोटे बच्चों के अपने अनूठे व्यंजन होते हैं, वे स्वस्थ और प्राकृतिक होने चाहिए। हम माताओं को मीटबॉल के साथ बच्चों का सूप तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं। यह व्यंजन उस बच्चे के लिए उपयुक्त है जो वयस्क तालिका से परिचित होना शुरू कर रहा है।

जब बच्चा बड़ा हो जाता है तो उसके आहार में मांस अवश्य शामिल होता है। यह उत्पाद प्रोटीन और वसा से समृद्ध है, जो विकास और समय पर विकास में मदद करता है। कृपया ध्यान दें कि छोटे बच्चों के लिए भोजन अलग तरह से तैयार किया जाता है। सही नुस्खा के लिए कम मात्रा में सामग्री और सरल खाना पकाने की तकनीक की आवश्यकता होती है। इसलिए मीटबॉल सूप बच्चों के लिए उपयुक्त है।

इसे किस उम्र में आहार में शामिल किया जाना चाहिए?

हर माँ सोचती है कि अपने बच्चे को सूप कब से खिलाना शुरू करें। बाल रोग विशेषज्ञ असहमत हैं। कुछ विशेषज्ञ 6 महीने से तरल पदार्थ शुरू करने की अनुमति देते हैं, अन्य केवल 11-12 के बाद ही अनुमति देते हैं।

लेकिन एक आम राय यह भी है, जिसका पालन ज्यादातर डॉक्टर करते हैं - स्तनपान करने वाले बच्चों को फॉर्मूला दूध पीने वाले शिशुओं की तुलना में पहली खुराक बाद में दी जाती है।

यह ध्यान देने योग्य है कि सूप तैयार करना आसान है। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया भी इसकी रेसिपी में महारत हासिल कर सकता है, खासकर जब से डिश को स्टोव पर और धीमी कुकर दोनों में पकाया जा सकता है।

कौन सी सामग्री का उपयोग करना है

बच्चों के मेनू में उनकी पहली दोस्त सब्जियाँ हैं, जिनसे सूप पकाया जाता है। दुबले शोरबा में आलू, गाजर और सफेद पत्तागोभी एक अच्छा अतिरिक्त होगा। डेढ़ साल में मांस और उससे बने व्यंजन चढ़ाना बेहतर है।

परिचय युक्तियाँ:

• इस उत्पाद की प्यूरी का स्वाद चखने के बाद आपके बच्चे को मांस देने की सिफारिश की जाती है।
• आप अपने बच्चे को पहले से ही परिचित व्यंजनों में जोड़कर नए भोजन की आदत डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए, सब्जियों के साथ शोरबा।
• पहली बार बच्चे के लिए 1-2 चम्मच पर्याप्त होगा। सूप, फिर मात्रा 1-2 बड़े चम्मच बढ़ा दें।
• संतुलित आहार के लिए अलग-अलग शोरबा तैयार करें। आयु सीमा को ध्यान में रखते हुए प्रतिदिन वैकल्पिक रूप से दूध, सब्जी, मांस और मछली का सूप लें।

बच्चों के मेनू में नए व्यंजनों को शामिल करना बच्चे के विकास, दांतों की उपस्थिति और व्यक्तिगत भोजन प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है।

पूरक आहार कैसे शुरू करें

आरंभ करने के लिए, एक चम्मच शोरबा, जो सब्जी प्यूरी में एक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है, पर्याप्त है। यदि नया उत्पाद उपयुक्त है, तो हर दिन मात्रा बढ़ाकर 30 मिलीलीटर करें। लेकिन जब तक बच्चा एक साल का न हो जाए, आपको 50 मिली से ज्यादा नहीं देना चाहिए।

एक साल के बाद, आप सुरक्षित रूप से चिकन, बीफ़ और उनसे बने मीटबॉल को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। इस समय, भागों को सीमित करने की कोई आवश्यकता नहीं है। 1-2 साल की उम्र में, एक बच्चा सुरक्षित रूप से 200-250 मिलीलीटर मांस शोरबा खा सकता है।

12 महीनों के बाद, यदि मांस शोरबा उपयुक्त हो तो बच्चों को चिकन या टर्की से मीटबॉल और कटलेट भी तैयार किए जाते हैं।

एक साल के बच्चों के लिए व्यंजनों का संग्रह

मानक मीटबॉल सूप

यह एक क्लासिक शोरबा रेसिपी है जिससे हर कोई परिचित है।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 300 ग्राम गोमांस टेंडरलॉइन;
• 3 आलू;
• 2 गाजर;
• 1.2 ली. पानी;
• बल्ब;
• 80 ग्राम नूडल्स.

प्रसंस्करण नियम:

1. कीमा बनाया हुआ मांस के लिए ताजा और दुबला मांस तैयार करें।
2. बीफ़ टेंडरलॉइन को मीट ग्राइंडर के माध्यम से 2 बार स्क्रॉल करें।
3. यदि आप चाहें, तो आप इसमें प्याज डाल सकते हैं।
4. छूटे हुए द्रव्यमान से मीटबॉल बनाएं।

स्टोर से जमे हुए उत्पाद का उपयोग न करें; अपना स्वयं का उत्पाद बनाने का प्रयास करें।

खाना पकाने के चरण:

1. मीट बॉल्स को उबलते पानी में रखें।
2. ऊपर झाग बनेगा और उसे हटा देना चाहिए।
3. शोरबा में कटे हुए आलू डालें और पानी को फिर से उबाल लें।
4. गाजर को पतले-पतले टुकड़ों में काट कर पैन में डाल दीजिये. 10 मिनट बाद इसमें नूडल्स डालें.

बच्चों के लिए मीटबॉल सूप सिर्फ बच्चा ही नहीं, बल्कि पूरा परिवार खा सकता है। आप इसमें से नूडल्स निकाल सकते हैं और इसकी जगह सेंवई, पास्ता या हॉर्न लगा सकते हैं। चरण-दर-चरण खाना पकाने के तरीकों वाली तस्वीरें देखें।

अपने बच्चे के लिए खाना आसान बनाने के लिए, छोटे कटलेट बनाएं और यदि आवश्यक हो, तो उन्हें कांटे से मैश करें।

चिकन मीटबॉल सूप

इस मांस से पकाए गए शोरबा को आहार संबंधी और हल्का माना जाता है। बच्चों के लिए इस प्रकार का सूप किंडरगार्टन में पाया जा सकता है।

सामग्री :

• 300 ग्राम पट्टिका;
• 2 आलू;
• गाजर;
• बल्ब;
• 1 एल. पानी।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं:

1. चिकन लें, ब्रेस्ट सबसे अच्छा है. फ़िललेट्स को धो लें और मीट ग्राइंडर से गुजारें।
2. वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए तैयार द्रव्यमान में मसले हुए आलू और दूध मिलाएं। सभी चीजों को एक ब्लेंडर में मिलाएं और मीटबॉल बना लें।
3. चिकन बॉल्स को पानी में डालें.
4. शोरबा को उबाल लें, फोम इकट्ठा करें।
5. सब्जियों का ख्याल रखें - प्याज के छिलके और गाजर और आलू के छिलके हटा दें। भोजन को बारीक काट लें.
6. सामग्री को एक सॉस पैन में रखें।
7. सूप को लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं।

खाना पकाने के लिए शुद्ध पानी का ही उपयोग करें।

टर्की मीटबॉल शोरबा

इस प्रकार का मांस हाइपोएलर्जेनिक होता है और इसका स्वाद चिकन जैसा होता है। इस उत्पाद से बना सूप आपके बच्चे को बहुत पसंद आएगा।

आपको चाहिये होगा :

• 300 ग्राम टर्की का गूदा;
• दूध;
• अंडे सा सफेद हिस्सा;
• प्याज, गाजर;
• 2 आलू;
• 300 ग्राम ब्रोकोली;
• 1 एल. पानी।

सूप तैयार करना:

1. टर्की पट्टिका को साफ और धो लें और इसे मांस की चक्की से गुजारें।
2. अंडे की सफेदी को फेंटें और इसे कीमा बनाया हुआ मांस में मिलाएं।
3. -थोड़ा सा दूध डालें और गोले बना लें.
4. पैन में पानी उबलने पर मीटबॉल्स को पैन में रखें।
5. सब्जियाँ काट लें और ब्रोकोली को फूलों में बाँट लें।
6. सबसे पहले आलू डालें. 5-7 मिनिट बाद इसमें प्याज और गाजर डाल दीजिए.
7. इसके बाद, ब्रोकली को पानी में डालें और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं।

टर्की मीटबॉल सूप में विभिन्न सब्जियाँ मिलाई जाती हैं - सफेद और फूलगोभी उपयुक्त हैं।

यदि आपके बच्चे के लिए खाना मुश्किल है, तो डिश को ब्लेंडर में प्यूरी करें या कांटे का उपयोग करें।

खरगोश का सूप

खरगोश का मांस उन बच्चों के लिए अनुमोदित खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल है जो वयस्क भोजन से परिचित होने लगे हैं। यह मांस शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है और आसानी से पचने योग्य होता है।

आपको चाहिये होगा:

• 300 ग्राम खरगोश पट्टिका;
• 2 पीसी. प्याज, गाजर;
• 300 ग्राम गोभी;
• 2 आलू;
• 1 एल. पानी।

सूप तैयार करना:

1. गूदे को धोकर काट लीजिये. एक मांस की चक्की से गुजरें।
2. प्याज़ और पत्तागोभी को ब्लेंडर में डालें।
3. कीमा में सब्जियाँ मिलाएँ और गोले बना लें।
4. मीटबॉल्स को उबलते पानी में रखें।
5. सब्ज़ियों को धोकर काट लीजिये.
6. पहले बैच में आलू भेजें, 5 मिनिट बाद गाजर और प्याज.
7. उबाल आने दें और सूप को थोड़ी देर तक पकाएं।

तत्परता के लिए सभी सामग्रियों का स्वाद चखना सुनिश्चित करें, क्योंकि उन्हें पकना समाप्त हो जाना चाहिए।

सब्जी गरम

सेम का सूप

बच्चों के लिए सब्जियाँ विटामिन का खजाना हैं, इसलिए उनके आधार पर व्यंजन तैयार करना महत्वपूर्ण है। बड़े बच्चे के लिए, आप मीटबॉल के साथ बीन शोरबा पका सकते हैं।

सामग्री :

• अपनी पसंद के किसी भी मांस का 300 ग्राम;
• आलू;
• 250 ग्राम उबली या डिब्बाबंद फलियाँ;
• गाजर, प्याज;
• 1 एल. पानी।

खाना पकाने के चरण:

1. ऊपर वर्णित 4 मीट में से अपने मीटबॉल चुनें।
2. बॉल्स को उबलते पानी में डालें.
3. सभी सब्जियों को बारीक काट लीजिये.
4. यदि आप डिब्बाबंद फलियों का उपयोग कर रहे हैं तो उन्हें धो लें। सामग्री को आलू के साथ एक सॉस पैन में रखें।
5. 10 मिनिट बाद इसमें बची हुई सब्जियां डाल दीजिए.
6. पक जाने तक सब कुछ उबालें।

अनाज का आनंद

एक प्रकार का अनाज का सूप

एक वर्ष के बाद बच्चों के आहार में अनाज के साथ सूप शामिल किया जाता है। वे तृप्त और स्वस्थ हैं।

आपको चाहिये होगा :

• 200 ग्राम गोमांस मांस;
• ¼ प्याज;
• 2 पीसी. गाजर, आलू;
• 2 टीबीएसपी। एल एक प्रकार का अनाज;
• 1 एल. पानी।

चरण-दर-चरण प्रौद्योगिकी:

1. प्याज़ और कद्दूकस की हुई गाजर डालकर, कीमा बनाया हुआ बीफ़ से मीटबॉल बनाएं।
2. पैन में तरल डालें, उबाल लें और तैयार मीट बॉल्स को कंटेनर में डालें।
3. - फिर सूप में कटा हुआ प्याज और गाजर डालें और 10 मिनट बाद कुट्टू और आलू डालें. खाना पकाने से पहले अनाज को धोना सुनिश्चित करें।
4. उबाल लें और शोरबा तैयार होने तक पकाएं।

पकवान के लिए किसी अन्य आहार मांस का उपयोग किया जा सकता है।

खरगोश के साथ सूजी से

इस गैर-शास्त्रीय सूप को उन माताओं द्वारा ध्यान में रखा जा सकता है जो अपने बच्चों को लाड़-प्यार देना चाहती हैं। यह रेसिपी बड़े बच्चों के लिए भी उपयुक्त है, क्योंकि इस समय कई लोग नख़रेबाज़ होते हैं।

मिश्रण :

• 300 ग्राम खरगोश का मांस;
• ¼ प्याज;
• 3 चम्मच. सूजी;
• 1 एल. पानी।

चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं:

1. खरगोश के मांस को धोइये, छोटे टुकड़ों में काटिये और प्याज डालकर बारीक काट लीजिये. मीटबॉल बनाएं।
2. बॉल्स को उबलते पानी में डालें. इन्हें 5 मिनट तक उबालें. और शोरबा छान लें।
3. नया तरल भरें, जिसका उपयोग सूप पकाने के लिए किया जाएगा।
4. 15 मिनट के बाद. धीरे-धीरे सूजी डालना शुरू करें, लगातार हिलाते रहें और गुठलियां पड़ने से बचाएं। पकवान तैयार है.

गेहूं के स्थान पर अन्य अनाज मिलाकर नुस्खा को थोड़ा संशोधित किया जा सकता है।

चावल के साथ बहुरंगी शोरबा

कोई भी बच्चा नीरस आहार की ओर आकर्षित नहीं होगा। यदि आप आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात, अपने बच्चे को खिलाना चाहते हैं, तो इस नुस्खा को याद रखें।

सामग्री :

• 300 ग्राम चिकन पल्प;
• 100 ग्राम चावल;
• बल्ब;
• छोटा गाजर;
• 100 ग्राम ब्रोकोली;
• 1 एल. पानी।

खाना पकाने के चरण:

1. मांस को धोएं, काटें और बारीक काट लें, इसमें कटा हुआ प्याज डालें। गेंदों पर चिपकाएँ.
2. सब्जियों को पानी के नीचे धोकर काट लें। अनाज धो लें.
3. ब्रोकोली को फूलों में अलग करें और किसी भी खुरदरे रेशे को हटा दें।
4. मीटबॉल्स को उबलते पानी में रखें, 5 मिनट के बाद सब्जियां और चावल डालें।
5. तरल को एक चौथाई घंटे तक उबालें, फिर पैन को आंच से उतार लें।

बच्चों के लिए बहुरंगी चावल का सूप गर्मियों और शरद ऋतु में विशेष रूप से प्रासंगिक होता है, जब सब्जियों का मौसम शुरू होता है।

मछली का गेंद

बच्चों को सिर्फ मांस ही नहीं, बल्कि मछली भी देनी चाहिए। हालाँकि, इस उत्पाद से गेंदें बनाने के लिए, आपको टिंकर करना होगा। खाना पकाने के लिए, कम वसा वाली किस्में लें, पोलक, हेक और फ़्लाउंडर उपयुक्त हैं।

10 महीने के बच्चे के लिए समुद्री भोजन के साथ पहला पूरक आहार शुरू किया जा सकता है। मीटबॉल वाला यह व्यंजन 1 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए है।

बॉल्स की तैयारी करें:

• 700 ग्राम मछली;
• 150 मि.ली. दूध;
• 100 ग्राम सफेद ब्रेड;
• प्याज और अंडा.

चरण-दर-चरण विधि:

1. फ़िललेट से त्वचा और हड्डियाँ हटा दें। गूदे को टुकड़ों में काट लें और प्याज के साथ 2 बार मीट ग्राइंडर से गुजारें।
2. ब्रेड को दूध में भिगोएँ, फिर गूंधें और परिणामस्वरूप मछली के द्रव्यमान के साथ मिलाएँ।
3. एक कच्चा अंडा तोड़ें और मीटबॉल बनाएं।
4. बॉल्स को उबलते पानी में डालें और 10 मिनट तक पकाएं।
5. कोई भी सब्जियाँ डालें: गाजर, आलू।

आप अपने बच्चे को खाली शोरबा खिला सकते हैं, लेकिन अपने बच्चे को मछली के गोले वाला सूप खिलाना बेहतर है।

खाना पकाने के रहस्य

शुरुआत करने के लिए, हम आपको एक सलाह देना चाहते हैं - हमेशा कीमा खुद ही बनाएं। स्टोर से खरीदे गए उत्पाद बेशक समय बचाएंगे, लेकिन कोई नहीं जानता कि इसमें क्या जोड़ा गया था। बच्चों को ताज़ा और स्वस्थ भोजन खिलाना ज़रूरी है।

स्वादिष्ट मीटबॉल के लिए युक्तियाँ:

• यदि कीमा तरल हो गया है और आप गोले नहीं बना सकते हैं, तो मिश्रण में थोड़ी सी सूजी मिलाएं। इससे गाढ़ी स्थिरता बनेगी और डिश अपने आप नरम हो जाएगी।
• क्या आपके पास हर बार मीटबॉल बनाने के लिए पर्याप्त समय नहीं है? फिर इन्हें पहले से तैयार करके फ्रीजर में रख दें. इससे समय की बचत होगी और आपके लिए खाना पकाने की प्रक्रिया आसान हो जाएगी।
• यदि आप चाहते हैं कि सूप में साफ शोरबा हो, तो फोम को हटाना न भूलें।
• अपने बच्चे को कभी भी कल का मीटबॉल सूप न खिलाएं। शिशुओं को केवल ताजा भोजन की आवश्यकता होती है।
• शोरबा बचे रहने से बचने के लिए, इसे छोटे बैचों में पकाने का प्रयास करें। फिर इसे पकाने में थोड़ा समय लगेगा और बच्चे को ताज़ा व्यंजन मिलेंगे।

आपका बच्चा किंडरगार्टन में वर्णित सभी व्यंजनों का स्वाद ले सकता है, क्योंकि यह मुख्य व्यंजन है जो छोटे बच्चों के लिए स्वास्थ्यवर्धक है। इसलिए, बेझिझक घर पर मीट बॉल्स के साथ शोरबा का एक बर्तन पकाएं। यह न भूलें कि मीटबॉल को सावधानी से आहार में शामिल किया जाना चाहिए, और बच्चे की प्रतिक्रिया की निगरानी करना कभी न भूलें।

बच्चों और वयस्कों के लिए मीटबॉल सूप

हम लगभग हर दिन सूप खाते हैं, हम मेनू में विविधता लाते हैं बच्चों के लिएवयस्कों मीटबॉल सूप.

यदि आपके परिवार में एक छोटा बच्चा है, तो आप मेरी राय साझा करेंगे कि पूरे परिवार के लिए मीटबॉल के साथ सूप पकाना अधिक सुविधाजनक है, न कि केवल बच्चे के लिए अलग से।

सूप के लिए मीटबॉल कैसे बनाएं

एक वर्ष तक के बच्चों के सूप में दुबले मांस और सब्जियों की उपस्थिति महत्वपूर्ण है। मीटबॉल बनाते समय, मैं एक तरकीब का उपयोग करता हूँ। कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते समय, मैं इसमें सब्जियाँ मिलाता हूँ: गोभी, गाजर, प्याज, कभी-कभी कच्चे आलू और चावल। लेकिन चूंकि हम मीटबॉल और शेल नूडल्स के साथ सूप पका रहे होंगे, इसलिए चावल यहां अनावश्यक होगा। शिशु आहार के लिए कौन सा मांस चुनें? जब मेरा बेटा अभी बहुत छोटा था, तो उसे खाद्य एलर्जी हो गई थी। इसलिए, एक वर्ष तक के बच्चों के सूप में हाइपोएलर्जेनिक मांस का उपयोग करना बेहतर होता है: खरगोश और टर्की। बड़े बच्चों के लिए, लीन पोर्क और बीफ उपयुक्त हैं।

इस रेसिपी में बच्चों के मीटबॉल के लिए कीमा बनाया हुआ मांस की संरचना:

कीमा बनाया हुआ मीटबॉल में अंडा डालने की कोई आवश्यकता नहीं है; इससे सूप में बादल छा जाएगा। लेकिन आप मीटबॉल को नरम बनाने के लिए भीगी हुई रोटी डाल सकते हैं। मैं सामग्री की सटीक मात्रा नहीं लिखता (लेकिन सब्जियों की तुलना में मांस अधिक होना चाहिए), यह सब उस कुकवेयर की मात्रा पर निर्भर करता है जिसमें मैं खाना बनाता हूं।

और मैं अक्सर भविष्य में उपयोग के लिए मीटबॉल पकाता हूं: मैं कीमा बनाया हुआ मांस को गेंदों में रोल करता हूं (उनका आकार अखरोट या बड़ा हो सकता है) और उन्हें फ्रीजर में रख देता हूं।

और फिर मैं अलग-अलग पहले व्यंजन बनाती हूं: मीटबॉल और चावल के साथ सूप, मीटबॉल के साथ आलू का सूप, मीटबॉल के साथ बच्चों के लिए सब्जी का सूप, मीटबॉल, गोभी और हरी मटर के साथ सूप, मीटबॉल और नूडल्स के साथ सूप, मीटबॉल और अनाज के साथ सूप, गोभी का सूप या बोर्स्ट मीटबॉल के साथ... मीटबॉल सूप तैयार करने की सरलता के बावजूद, इसमें कई विविधताएं हैं।

तैयारी बच्चों के लिए मीटबॉल सूपऔर वयस्क

मीटबॉल वाले सूप के लगभग सभी संस्करणों में आलू होते हैं; हम उन्हें क्यूब्स में काटते हैं और स्टार्च निकालने के लिए पानी मिलाते हैं। प्याज को बारीक काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें। सूप में चमकीले रंग के लिए, आप मीठी मिर्च डाल सकते हैं, इसे क्यूब्स में काट सकते हैं। - पानी में उबाल आते ही आलू और सब्जियों को इसमें डुबो दें. अगर किसी को इन्हें तला हुआ पसंद है, तो पहले इन्हें भून लें। लेकिन स्वस्थ और शिशु आहार के लिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि सब्जियों को बिना तले, कच्चा ही डालें। यदि आपके मीटबॉल बड़े हैं, तो शोरबा में उबाल आते ही उन्हें सब्जियों के बाद रख दें। यदि मीटबॉल छोटे हैं, हेज़लनट के आकार के हैं, तो उन्हें उबालने के 7 मिनट बाद डालें। बच्चों और वयस्कों के लिए मीटबॉल सूप को 15 मिनट तक पकाएं। आप चाहें तो सूप में चावल, एक प्रकार का अनाज या पास्ता मिला सकते हैं। बच्चों के सूप के लिए, आप नरम गेहूं की किस्मों से बने ल्यूबोपिश्का गोले के रूप में नूडल्स जोड़ सकते हैं।

ऐसा पास्ता बहुत छोटा होता है और बच्चा इसे मजे से खाएगा. मैंने भी ऐसी चाल का सहारा लिया: मैंने मीटबॉल को सूप शोरबा के साथ एक ब्लेंडर के माध्यम से पास किया,

मैंने अपने फ़िडगेट को खाना खिलाया, और फिर एक अलग कप से हमने चम्मच से गोले निकाले और खाना जारी रखा।

लेकिन चूंकि मेरे पास बच्चे के साथ ज्यादा समय नहीं है, इसलिए मल्टीकुकर मेरी मदद करता है।

धीमी कुकर में मीटबॉल सूप बनाना

सभी सामग्रियों को एक साथ मल्टी-कुकर कटोरे में रखा जाता है और उबलते पानी से भर दिया जाता है। ढक्कन बंद है, "शमन" मोड 1 घंटे के लिए चुना गया है। चिंता न करें, इस मोड में सावधानी से पकाने से सभी सब्जियां और पास्ता बरकरार रहते हैं और ज्यादा नहीं पकते हैं। इस बीच, मल्टीकुकर बच्चों और वयस्कों के लिए मीटबॉल के साथ सूप पका रहा है, हम चल रहे हैं!

एक और कम कैलोरी वाला नुस्खा सॉरेल, चिकन मीटबॉल और अंडे के साथ सूप veto4ka7356 से. इस सूप को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है. चिकन मीटबॉल के साथ सॉरेल सूप के लिए veto4ka7356 को धन्यवाद!

खैर, आइए टीवी सेंटर चैनल पर अन्ना सेमेनोविच की भागीदारी के साथ मीटबॉल के साथ स्वादिष्ट सूप के संग्रह में एक नुस्खा जोड़ें:

ब्रसेल्स स्प्राउट्स, हरी बीन्स, चेरी टमाटर और बेल मिर्च के साथ चिकन और टर्की मीटबॉल सूप:

सभी को बोन एपीटिट!

खाना पकाने की प्रक्रिया:

विशेष रूप से नूडल्स उत्सुक हैं!

इसे बच्चों के लिए तैयार करना, फ्रीज करना और पकाना बहुत सुविधाजनक है।

यह सूप बिना किसी अपवाद के सभी लोग समान रूप से खाएंगे। मीटबॉल बनाने का एक अद्भुत तरीका. मैं इस सूप की हर चीज़ से पूरी तरह संतुष्ट हूँ। और अपने दिमाग को मूर्ख बनाने की कोई जरूरत नहीं है.

हाँ, खरगोश का बुरादा स्वाभाविक रूप से बिल्कुल सही मीटबॉल बनाएगा!

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