Шалене лечо на зиму. Як приготувати смачне лечо на зиму. Смачне і ситне лечо з перцю з рисом і помідорами

1. Помідори помити, розрізати на 2-4 частини, вирізати плодоніжки. Перемолоти томати в блендері. Якщо даного кухонного пристрою немає, тоді пропустіть через м'ясорубку.

2. Перець болгарський беремо приблизно 2,4-2,5 кг (бажано невеликий), після того, як ви його помиєте, видаліть зелений хвостик і виріже насіннєву коробку, то його якраз залишиться 2 кг. Розрізаємо перець на зручні для вас частини. За класикою ріжуть часточками на 4-5 штук.

3. Подрібнені томати злити у велику каструлю для варіння лечо і додати рослинна олія (1/2 склянки), цукор (1/2 склянки) і сіль (1 ст. Л. З гіркою). Сахара краще взяти менше зазначеної мною норми, хоча ... кому як. Все перемішати і довести до кипіння.

4. У закипілої томати додати нарізаний перець і продовжувати варити ~ 30 хвилин. Частенько помішуйте. В кінці влийте 3 столові ложки оцту, перемішайте і відставте з вогню. Оцет кладуть в самому кінці варіння, щоб він не випарувався.

5. Банки з кришками необхідно простерилізувати. Я банки стерилізують на чайнику. Закатати ще гаряче лечо з перцю та помідорів і поставити догори дном в ковдру для повного охолодження. Через день можна відносити до підвалу або інше прохолодне місце. Зберігається салат лечо від 1 до 2-х років!

Смачного!