Як спекти печиво на розсолі на сковороді. Пісне печиво на розсолі - кращі рецепти смачної домашньої випічки до чаю. Класичний на рослинній олії

У статті представлено кілька рецептів печива на розсолі з покроковими фото випічки: пісне, вівсяне і з використанням огіркового і помідорового розсолів.

розповісти

Любіть малосольні огірочки? Тоді напевно у вас залишається розсіл від них. Не поспішайте його виливати. Маринад може стати прекрасною основою для печива. Але не переживайте, воно не має смаку і запаху консервації. Випічка виходить розсипчастою із золотистою скоринкою. Приготувати її в домашніх умовах досить просто, так як вам буде потрібно мінімальна кількість інгредієнтів.

Існує багато рецептів випічки на розсолі. Але м'ятний смак з невеликою солоністю печінкою надає саме огірковий маринад. Воно довго залишається м'яким і на зовнішній вигляд нагадує здобну випічку.

Інгредієнти на 30 порцій:

• огірковий розсіл - 1 ст .;
• цукровий пісок - 0,5 ст .;
• рослинне масло - ½ ст .;
• борошно вищого сорту - 3 ст .;
• мед - 3 ст. л .;
• мелене кориця і порошок імбиру - по 1 ч. л .;
• сода харчова - 1 ч. л.

Рецепт приготування:

• Розсіл злийте з банки і обов'язково процідіть від спецій. Якщо він перебував в холодильнику, то нагрійте рідина до кімнатної температури, так як всі продукти повинні бути теплими.

Порада. Беріть тільки свіжий розсіл, який ви тільки що відкрили. Якщо він занадто солоний, тоді зменшіть обсяг маринаду до ¾ частини склянки.

• Маринад вилийте у велику ємність, всипте цукор і додайте олію. Масло найкраще використовувати тільки рафінована, так як воно не має яскраво вираженого запаху і не таке гірке на смак. Перемішайте інгредієнти.

• Мед розтопіть на водяній бані, але не допускайте його закипання. Або використовуйте для рецепта мед в рідкої консистенції. Влийте його до маринаду.

• На даному етапі необхідно додати спеції в подрібненому вигляді. Їх кількість визначайте в залежності від смаку, але беріть до уваги приправи, які ви додавали в розсіл. Інакше смак печива вийде перенасиченим.

• Відміряйте соду і додайте в тісто. Додатково соду гасити оцтом не потрібно, замість нього це зробить розсіл. Так як він містить кислоту в якості консерванту.

• Після додавання порошку ви можете спостерігати, як тісто починає пінитися. Це нормальна реакція соди і оцту і нехай це вас не насторожує.

Порада. Деякі господині вважають за краще додавати соду в борошно. При цьому необхідно ретельно перемішувати суміш, щоб сода рівномірно розподілилася по всій масі борошна. Якщо цього не зробити, то сода залишиться в тесті шматками і додасть неприємний присмак печінкою на розсолі.

• Борошно просійте кілька разів. Так як в рецепті не передбачений розпушувач, тоді її необхідно збагатити киснем. Печиво в такому випадку буде повітряним і підніметься при випіканні.
• Невеликими порціями введіть борошно в розсіл з цукром і потім ретельно вимісити тісто. Воно повинно вийти еластичним і щільним, щоб форма трималася при випіканні.

• Після того як тісто готове, накрийте ємність харчовою плівкою і поставте її в холодильник на півгодини. Так все інгредієнти «подружаться» між собою і випічка стане смачнішою.

Порада. Якщо у вас вийшло рідке тісто, тоді додайте ще борошна. Точна кількість продукту розрахувати неможливо, так як у борошна може бути різна ступінь клейковини.

• Стіл присипте борошном, дістаньте тісто з холодильника і розкачайте в тонкий пласт. Щоб воно добре пропеклося, товщина шару не повинна перевищувати 5 мм. Але і в той же час не слід розгортати тісто занадто тонко, інакше воно швидко пригорить по краях.

• За допомогою форм або звичайним склянкою виріжте печиво. Зайве тісто приберіть, знову вимісити і розкачати ще один пласт.

• Духова шафа розігрійте до 220 градусів. Форму для випічки застеліть пергаментом або змастіть рослинною олією. Перекладіть тісто на лист. Відстань між печивом повинно бути близько 4 см. Так як воно буде підніматися під час приготування, то це виключить злипання по краях.

• Випікайте печиво 10 хвилин на середньому рівні в духовці. Готовність перевіряйте зубочисткою. Якщо вона виходить з тіста сухою, то випічка готова. Печиво подається до столу в охолодженому вигляді.

Рецепт приготування печива на розсолі помідорів

Коли в холодильнику майже нічого немає, але так хочеться смачненького, приготуйте печиво на маринаді від консервованих овочів. Якщо на огірковому розсолі випічка набуває м'ятний смак, то на помідорному - печиво стає більш пряним і ніжним.

Продукти для рецепту:

• розсіл помідорний - ½ ст .;
• жирний майонез - 3 ст. л .;
• сметана великий жирності - 1 ст. л .;
• білий цукор - 4 ст. л .;
• яйце середнього розміру - 2 шт .;
• рафінована рослинна олія - \u200b\u200b3 ст. л .;
• харчова сода - 1 ч. л .;
• просіяне борошно - 3 ст.

Спосіб приготування:

• Розсіл злийте в стакан, процідіть від зайвих спецій і зелені. маринад від консервованих помідорів можна розбавити огірковим або капустяним розсолом. Тому дійте на свій смак.

• Цукор відміряйте і додайте його в розсіл. Ви можете використовувати звичайний білий цукор або коричневий. Але тільки в другому випадку зменшіть його кількість до 2 ст. л. Цукор необхідно повністю розчинити в рідині. Для цього поставте ємність в мікрохвильову піч на 1 хвилину.

• Харчову соду слід додати в маринад. Суміш почне пінитися. Щоб сода рівномірно подіяла, ретельно перемішайте розсіл.

• Для світлого тесту використовуйте борошно вищого гатунку. Інші сорти зроблять печиво більш темним. Борошно обов'язково просійте і перекладіть весь обсяг в глибоку чашу.

• По центру зробіть поглиблення, вилийте підготовлену рідину.

• В окрему ємність вбийте одне яйце, додайте майонез і сметану. Збийте суміш блендером до однорідної консистенції.

• З'єднайте борошно, розсіл і яйця. Злегка перемішайте тісто ложкою.

• В кінці додайте рафінована рослинна олія і ретельно вимісити тісто.

• Готовому тесту дайте відстоятися 15-20 хвилин. Залиште його на столі при кімнатній температурі.

• Щоб тісто не прилипало до столу, присипте його борошном. З кульки зробіть корж, потім розкачайте качалкою в пласт товщиною 0,5 см. Виріжте спеціальними фігурками печиво.

• Лист для випікання змастіть маслом або посипте тонким шаром борошна. Акуратно перекладіть тісто на нього. Друге яйце розбийте і відокремте жовток від білка. Силіконової пензлем нанесіть жовток на верхній шар печива.

• Духова шафа попередньо розігрійте до 200 градусів і поставте печиво випікатися. Час приготування буде залежати від розміру печива.

Вівсяне печиво на розсолі з вишневою начинкою

Печиво з додаванням розсолу готується не тільки по простим рецептом. Спекти його можна з будь-якою начинкою або додатковим інгредієнтом, наприклад, таким, як вівсяні пластівці. При цьому головне - дотримуватися технологію замісу тіста.

Продукти для рецепту:

• будь-який розсіл з консервованих овочів - ½ ст .;
• цукровий пісок - ½ ст. + 1 ст. л. для начинки;
• пшеничне борошно - ¾ ст .;
• вівсяні пластівці - 1,5 ст .;
• рафінована олія - \u200b\u200b¼ ст .;
• харчова сода - ½ ч. л .;
• подрібнена кориця - до смаку;
• заморожена вишня - 100 гр .;
• цукрова пудра для прикраси.

Рецептура приготування:

• Спочатку необхідно приготувати начинку, щоб вона встигла охолонути перед додаванням до тесту. Вишні викладіть в ємність, засипте цукром і поставте на плиту.

• Встановіть повільний вогонь. Зачекайте поки цукор повністю розчинитися, трохи додайте вогонь і тушкуйте вишню не більш як 5 хвилин. Зніміть з плити і повністю остудіть. Потім злийте сироп, викладіть вишні на паперові рушники. Так піде зайва волога з плоду.

• Підготуйте маринад (процідіть і нагрійте до кімнатної температури). Щоб цукор найкраще розчинився в маслі, його необхідно подрібнити. Якщо у вас є цукрова пудра, тоді використовуйте її. Додайте цукор, спеції і соду. Потім ретельно розмішайте суміш.

• Вівсяні пластівці подрібніть в блендері, так крупинки будуть великими. Для більш дрібної консистенції перемеліть їх в борошно на кавомолці. Змішайте з борошном і просійте суміш 2 рази. Так вона збагатиться киснем.

• У тісто влийте масло, перемішайте і висипте відразу всю муку.

• Замісити тісто. Воно повинно мати липку консистенцію і не бути занадто густим.

• Розігрійте духовку до 170 градусів. Лист для запікання застеліть пекарським пергаментом. Намочіть руки, відірвіть шматочок тесту, скрутіть в кульку і викладіть на форму. Потім злегка притисніть і зробіть поглиблення посередині.

• Викладіть таким способом все тісто. У поглиблення покладіть по одній вишеньці. Із вказаної кількості інгредієнтів у вас вийде близько 15 шт. печива.

• Випікайте його в духовці 20 хвилин або до готовності. Печиво посипте цукровою пудрою. Але робіть це тільки на охолодженому тесті, інакше пудра розтане.

Як спекти пісне печиво на розсолі

Для тих, хто постить або не любить додавати яйця в тісто, існує рецепт пісної випічки. Готуватися вона так само на розсолі. Додатково можна додати насіння льону, толокно або висівки. Але при цьому правильно розрахуйте кількість сухих інгредієнтів в рецепті.

Продукти для пісного печива:

• борошно вищого сорту - 400 г .;
• толокно - 100 г .;
• білий цукор - 150 г .;
• оливкова олія - \u200b\u200b120 мл .;
• огірковий маринад - 1 ст .;
• розпушувач тесту - 10 м

Хід виконання роботи:

• відміряйте всі необхідні продукти. Тісто по цьому рецепту можна замішувати в кухонному комбайні. У чашу вилийте розсіл і висипте весь цукор. Ретельно перемішайте рідину до розчинення крупинок.

• Не вимикаючи міксер, влийте тонкою цівкою олію. Замість оливкової олії ви можете використовувати кунжутне або замінити рафінованим соняшниковою.

• Розпушувач змішайте з борошном в окремій ємності. Просійте суміш і додайте її відразу всієї порцією в тісто.

• Потім висипте толокно, і ретельно перемішайте тісто. Його не потрібно просівати, можете відразу додавати з пачки.

• готове тісто дістаньте з чаші і добре вимісити руками. Скачайте в кулю і покладіть відпочити на 20-30 хвилин. Щоб воно не покрилося плівкою, оберніть тісто харчовою плівкою.

• Тісто повинне вийти еластичним. Так як в ньому є масло, то віддають перевагу катанню його можна прямо на столі без борошна.

• Виріжте печиво будь-якою формою, перекладіть на деко з пергаментом для випічки і поставте в духовку. Випікайте борошняний виріб при температурі 190 градусів до готовності. Для тесту з додаванням толокна вам знадобиться близько 40 хвилин.

• Вживати випічку необхідно в охолодженому вигляді. При бажанні прикрасьте її пудрою або ягідним джемом.

Домашнє печиво з капустяного розсолу

Часте блюдо на столі в зимовий час - це квашена капуста. Він неї залишається багато розсолу. Не поспішайте його виливати. Випічка, приготована на основі капустяного маринаду не менше смачна, ніж на розсолі з огірків або помідор.

Вам знадобляться такі інгредієнти:

• розсіл від квашеної капусти - 150 мл .;
• кисле молоко або кефір - 100 мл .;
• рослинне масло - 6 ст. л .;
• сода харчова - 1 ч. л .;
• борошно вищого сорту - скільки влізе;
• цукровий пісок на присипку.

Хід роботи:

• Капустяний розсіл процідіть через сито. Кисломолочний продукт, як і маринад необхідно нагріти до кімнатної температури. Але не робіть цього на плиті, просто залиште інгредієнти на столі на годину.

• Кефір і маринад розлийте по різним ємностей і додайте по половині соди в кожну. Ретельно перемішайте, почекайте поки реакція на кислоту перестане діяти. Потім з'єднайте дві рідини разом і знову перемішайте.

• Для тіста найкраще використовувати рослинне масло без запаху. Влийте його в чашу. Борошно просійте і невеликими порціями додайте в тісто. Замісити його спочатку виделкою.

• Коли воно набуде густу консистенцію, продовжуйте місити руками. Дайте тесту відпочити. Для цього накрийте ємність рушником або харчовою плівкою і поставте в холодильник на 2 години. Так само можна залишити його охолоджуватися на ніч.

• Тісто розкачати в товстий пласт. Занадто тонкі коржі зроблять печиво жорстким, і воно швидко пригорить по краях. Будь-якою формою виріжте заготовки, присипте цукром.

• Додатково ви можете розмістити зверху ще один шар тіста, тільки щільно прикріпіть його до основи. Не переживайте - обидві форми пропекутся.

• Випікається печиво дуже швидко. На це вам знадобиться 15 хвилин при температурі духовки в 200 градусів. Додатково лист для випікання годі й змащувати маслом, так як воно вже є в тесті.

• Якщо ви не хочете використовувати цукор крупинками, то посипте готове печиво цукровою пудрою. Але робити це потрібно на остигнула випічці, інакше пудра розтане.

Як приготувати печиво з розсолом на сковороді

Якщо у вас немає духовки, то це не привід відмовлятися від приготування випічки. Так як тісто на розсолі готуватися швидко, то його можна просто посмажити на сковороді. Але тільки після цього печиво слід викласти на паперові рушники, щоб зайвий жир вбрався.

Продукти для печива на сковороді:

• будь маринад від консервованих овочів - 1 ст .;
• цукровий пісок - 1 ст .;
• пшеничне борошно - 2,5 ст .;
• рослинне масло без запаху - 3 ст. л .;
• сода - 0,5 ч. л.

Рецепт приготування:

• Теплий розсіл влийте у велику ємність, всипте цукор і додайте олію. Добре перемішайте суміш.

• Борошно необхідно просіяти і змішати з содою. Замість неї ви можете використовувати розпушувач, який так само потрібно з'єднати з борошном перед додаванням в рідину. Всипте суху суміш в чашу і замісіть тісто.

• Воно обов'язково повинно бути щільним. Якщо у вас вийшло пухка маса, тоді додайте ще борошна. Тільки сипте її невеликими порціями, щоб не забити тісто.

• Обов'язково дайте тесту полежати пару годин в плівці або пакеті. За цей час сода вступить в реакцію з розсолом, що зробить печиво повітряним і розсипчастим.

• На обробну дошку насипте трохи борошна. Розкачайте тісто завтовшки не більше 0,5 см. Так як печиво матиме кілька шарів, то товсте тісто може не пропектися на сковороді.

• Виріжте з маси круглі форми. Для цього можна використовувати будь-яку зручну для вас посуд, наприклад, кухоль або склянку.

• По колу кожної форми зробіть виделкою малюнок. Але при цьому сильно не тисніть, щоб тісто залишалося цілим.

• Коло згорніть навпіл, потім ще раз загорніть на середину. Тісто не притискайте, воно повинно тримати форму.

• Перед тим як відправляти печиво на сковороду, добре прогрійте її разом з маслом. Покладіть тісто смажитися спочатку на одну сторону.

• Після того як з'явиться золотава скоринка, переверніть печиво і продовжуйте його обсмажувати з іншого боку.

• При такому способі приготування випічки вам не вдасться перевірити готовність сірником. Тому розламайте печиво і перегляньте. Якщо всередині тісто ще сире, то продовжуйте його готувати.

Як приготувати имбирно-медове печиво на розсолі

Для тих, хто не любить просте печиво, використовуйте в тесті додаткові інгредієнти. пісна випічка стає набагато смачніше з чорносливом і грецькими горіхами. Надати ж пікантність можна, додавши спеції. Щоб зробити печиво дієтичним, замініть цукор медом.

Інгредієнти для рецепта:

• будь-яка мука - 30 р .;
• помідорний маринад - 100 мл .;
• рослинне масло - ¼ ст .;
• мелений імбир - 1 ч. л .;
• мед будь-якої консистенції - 3 ст. л .;
• чорнослив і волоські горіхи - по 50 г.

Інструкція по роботі:

• У чашу вилийте спочатку рослинне масло. Звичайну соняшникову олію ви можете замінити будь-яким іншим, але тільки не вершковим.

• До маслу додайте імбир з медом. Для цього рецепта ви можете використовувати будь-який мед і не обов'язково його розтоплювати на водяній бані. До суміші влетівши маринад. Він так само може бути огірковим або з кабачків.

• Перешкодьте рідина до однорідного стану. Важливо, щоб інгредієнти рівномірно розподілилися по суміші.

• Борошно просійте, так випічка стане повітряної і розсипчастої. Додайте до тесту. Так само можна частину борошна замінити порошком какао, що додасть випічці шоколадний смак.

• Добре вимісити тісто. Воно не повинно прилипати до рук. Залежно від того яку муку ви використовуєте, регулюйте її кількість. Так у борошна першого сорту клейковина вище, ніж у вищому або другому сорті.

• Волоські горіхи дістаньте з шкаралупи, просушіть на сухій сковороді і подрібніть. Чорнослив слід запарити в окропі, потім викласти на серветку. Сухі плоди наріжте дрібними шматками.

• Добавки необхідно вносити в уже готове тісто. Так сухофрукт і горіхи рівномірно розподіляться по борошняної масі. Вимішуйте тісто руками.

• Потім поставте його в холодильник на ніч. Вранці знову вимісіть масу.

• На рівній поверхні розкачайте пласт. Його товщина буде залежати від вашого смаку. Так якщо ви хочете хрустку випічку, тоді зробіть тісто тонше. З більш товстого тесту вийде м'яке печиво.

• Заготовками надайте форму масі і перекладіть на пергамент для випікання. Але можна його не використовувати, так як в тесті багато рослинного масла.

• Час випікання залежатиме від товщини печива. на тонку випічку вам потрібно 15 хвилин при температурі духової шафи в 180 градусів.

Як приготувати печиво-рогалики на розсолі

Існує безліч рецептів випічки на розсолі. У більшості випадків це плоске печиво, в кращому - дополнители у вигляді горіхів і сухофруктів. Але таке тісто чудово підійде для приготування рогаликів з начинкою.

Продукти для печива:

• маринад з огірків - 1 ст .;
• білий цукор - 8 ст. л .;
• олія рафінована - 0,5 ст .;
• борошно вищого сорту - 0,5 кг .;
• ванілін - за смаком;
• розпушувач або сода - 1 ч. л .;
• заварка чорного чаю - для змазування.

Процес приготування:

• Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури, щоб вони могли взаємодіяти між собою. Маринад вилийте в ємність для замісу тіста. Відразу висипте в нього цукор і розмішайте суміш до розчинення крупинок.

• У рідину додайте масло і ванілін. Ви можете використовувати будь-які спеції для тесту, але вони повинні поєднуватися з начинкою в рогаликах. Так само перемішайте масу до однорідної консистенції, щоб масло рівномірно розподілилася по тесту.

• Відміряйте борошно, додайте до неї соду або розпушувач тіста. Перемішайте ложкою і просійте суміш. Висипати її до рідини.

• Замісити круте тісто, яке не повинно прилипати до рук. При необхідності додайте ще борошна. Дайте масі відпочити.

• Через пару годин знову вимісіть тісто і розкачайте його пластом. Так як рогалики будуть з декількох шарів, то його товщина не повинна перевищувати 0,5 см.

• Масу розріжте на два прямокутника. На кожному виріжте трикутники, як показано на фото.

• На широку частину заготовки покладіть начинку. Не використовуйте її надто багато, інакше при випіканні джем викине. Поверніть рогалик від підстави трикутника до його вершини.

• Підготуйте таким способом печиво з усього обсягу тесту і акуратно розкладіть на поверхні. Дайте масі трохи підійти.

• Деко для випікання застеліть пергаментом і викладіть на нього рогалики. Розташовуйте їх на відстані 2-3 см. Один від одного, так як під час приготування вони збільшаться в розмірі. Зверху змастіть тісто чайною заваркою і присипте цукром.

• Духовку розігрійте до 200 градусів і випікайте печиво близько 20 хвилин до утворення золотистої скоринки.

• Готове печиво дістаньте з духовки і дайте йому охолонути. Якщо ви не хочете використовувати зверху цукор, тоді посипте цукровою пудрою.

• Випічка не має присмаку розсолу. Але найкраще використовувати маринад з щойно відкритої банки. Так як з часом він змінює смак.

Приготувати домашнє печиво на розсолі дуже просто. Вам в цьому допоможуть такі докладні покрокові рецепти, Для яких потрібно мінімум продуктів і будь-який маринад з консервації. Смачного!

Ще один рецепт простого печива на розсолі без використання яєць дивіться на відео:

розповісти

Наступна стаття

Ще один антикризовий рецепт.

Пам'ятаю, що у моєї мами не пропадало нічого, все йшло в приготування їжі. Вона вміла поєднувати разом такі продукти, які мені б і в голову не прийшли. Наприклад, цукор і розсіл, ну наприклад огірковий. З цього виходило чудове за своїми смаковими якостями печиво. І як можна собі уявити тісто без курячих яєць? Але у неї і це виходило, адже в їх час яйця були дефіцитним продуктом. Тому опишу вам рецепт, який містить в собі всі ці родзинки і дуже простий. Випічка, що виходить на огірковому розсолі, розсипчаста і здобна. Сьогодні не тільки їла, але і зробила сама.

Інгредієнти для приготування печива на огірковому розсолі:
Розсіл (я використовую огірковий, також можна і будь-який інший за бажанням) 1 стакан
Цукровий пісок 1 стакан
Соняшникова олія (раджу брати без запаху) половинку склянки
Борошно пшеничне вищого ґатунку 3 склянки
Сода 1 ч. Ложка
(Я заводу на 2 НОРМИ)
У глибоку миску виливаємо розсіл, соняшникова олія і цукровий пісок, дуже ретельно розмішати, щоб вийшла однорідна маса. Розсіл я раджу брати огірковий свіжий, щоб він був смачним і не гірчить. Якщо він у нас буде дуже солоним, то слід брати його поменше, можна 3/4 склянки тоді використовувати.

Просіваємо через сито борошно, щоб позбавити її від грудочок. Далі висипаємо в миску і додаємо ложечку соди. Гасити не слід, так як розсіл сам це зробить за нас. Все ретельно перемішати. Тісто трохи наполягаємо (15 хвилин), після чого на присипаному борошном робочому просторі розгортаємо не надто тонко.

Далі можете використовувати свою фантазію, щоб приготувати саме печиво. Можете просто зробити його круглим, якщо є формочки, для печива, можете використовувати їх. Якщо ж у вас є бажання, можете вирізати різних тварин або квіточки. Кому як більше подобається.

Деко застилає папером з пергаменту (якщо її немає, можна просто змастити деко олією) і розігріваємо духовку до 200 градусів. Розкладаємо печиво на деко з відстанню між ними 3-4 сантиметри, щоб, коли тісто буде пектися, йому було куди розширюватися. У духовку відправляємо деко на час до 10 мінут.Печенье має злегка підрум'янитися. Сильно довго піч не раджу, тому що печиво вийде не розсипчастим, а твердим. Після витягаємо вироби з духовки і ретельно охолоджуємо. При цьому його можна вкрити чистим кухонним рушником.

а так як розсолу у мене ще достатньо залишилося, вирішила пошукати цікаві рецепти, і взяти собі на замітку, додам сюди з фото, щоб не втратити.

Дивовижний кекс з розсолу

Складові:

• огірковий розсіл - 1 склянка
• борошно - 3 склянки
• цукор - 1 склянка
• рослинне масло - 1/3 склянки
• сода - 1 ч. л. (Або розпушувач - 1 ст. Л.)
• ванілін

Кекс з розсолу в мультиварці:

У чашці змішати всі інгредієнти: розсіл (думаю, помідорний теж підійде), соняшникова олія, цукор і ванілін. Додати соду і борошно. Перемішати.

Має вийти густе тісто. При бажанні в тісто можна додати родзинки, горіхи, шоколад.

Тісто викласти в чашу. Чашу я не змащувала маслом, т. К. В складі тесту і так його достатньо, за рахунок чого кекс не прилипає до стінок.

Встановлюємо режим "випічка". випікаємо кекс з розсолу в мультиварці 60 хвилин.

По закінченню цього часу перевертаємо кекс і підрум'янюємо його ще на режимі "випічка" 20 хвилин.

Готовий кекс вийняти з мультиварки і прикрасити за смаком.

Коржі на огірковому розсолі.

Беремо склянку розсолу, стакан цукру, 20 ст. ложок олії рослинного, 2-3 склянки борошна, 1 ч. ложка соди.

розсіл змішуємо з цукром, олією, додаємо соду і борошно, замішуємо тісто трохи густіше ніж на оладки.
Деко змащуємо маслом і ложкою акуратно кладемо коржі все відправляємо в духовку хвилин на 10-15.
Смачного!
Швидко, смачно, просто!

Оладки на розсолі

Захотілося раптом з ранку оладок, та й хліб недоречно закінчився, а бігти в магазин абсолютно не хочеться. Але з чого їх приготувати, кефір і сироватка застоялись, і трохи гірчать. Що робити, відмовитися від приготування оладок? Навіщо ж? Вихід знайдеться. У всіх дбайливих господинь зараз припасені різні соління, так що можна скористатися огірковим розсолом замість кефіру або сироватки.

Мені дуже сподобалося тісто на розсолі, тому буду продовжувати його використовувати в різних видах випічки. А вже "ледачі" ропні печеньки точно зроблю ще не раз, і вам раджу спробувати :)

Приготуємо млинці!

Дуже смачними і пікантними виходять млинці на огірковому розсолі. У них нема молочного смаку, Але є пряний аромат, який надає особливу родзинку цим млинців. Вперше я стала готувати такі, коли мені потрібно було напекти млинців, а молочного в холодильнику нічого не виявилося, і я запитала у бабусі. Вона то мені і порадила спробувати на розсолі. Я дуже недовірливо поставилася до її пропозицією, але все ж спробувала, і нітрохи не пошкодувала про це. З начинок дуже добре підходить сир, яйце, лівер. солодка начинка не піде, тому що вони мають солонуватий смак. А ще такі млинці будуть чудовою альтернативою для людей з алергією на молочні продукти.

Цей рецепт дуже актуальне зараз, коли починається Масляний тиждень. Я рекомендую пекти млинці не тільки за своїм улюбленим рецептом, але і спробувати якомога більше інших, нових. Наприклад, в минулому році я знайшла чудові млинці на крохмалі, заварні, оладки на шоколаді. Обов'язково поділюся ними з вами.

Лют 22, 2014Катя-Мамочка

Складові:

• 1 яйце (на кожну склянку розсолу)
• 1 ст. розсолу прозорого смачного від огірків або помідор, або асорті
• 2 ст.л. цукрового піску
• Перець чорний мелений за смаком
• Муки 130-140г або до рідкого, але не рідкого стану тесту
• Масло рослинне в тісто 1ст.л. + Для смаження першого і обсмажування начинених

Для начинки:сир твердийСоди 1 ч.л.

Доброго часу доби, дорогі господині! Ви зацікавлені в приготуванні смачної і корисної випічки? В цьому випадку ви можете приготувати смачне печиво на огірковому розсолі, яке порадує максимально можливою користю, Оригінальним смаком.

Особливості приготування печива

Пісочне печиво на розсолі - це оригінальна випічка. Навіть огірковий розсіл можна успішно використовувати. Основним завданням стає вибір підходящого рецепта.

М'яке тісто на розсолі подобається багатьом шанувальникам корисною, смачною випічки. При бажанні в тісто можна додати горіхи, сухофрукти та інші інгредієнти. В якості наповнювача підійде все, що подобається:

• цедра лимона або апельсини;
• горіхи;
• сухофрукти: чорнослив, курага, родзинки, сушені ягоди, фініки.

Така випічка може бути приготовлена \u200b\u200bз кунжутом або з лимоном для підкреслення насиченого смаку.

Тісто дуже легко, швидко готується. замішується крутим завдяки використанню розсолу і відмови від додавання таких додаткових інгредієнтів, як сода, розпушувач. Надалі м'яке круте тісто можна розгортати печиво качалкою, створювати оригінальні фігурки.

Навіть пісне печиво, приготоване на розсолі без додавання розпушувача або соди, буде твердим, хрустким. Ще однією важливою перевагою буде його тривале зберігання. Навіть шанувальники м'якою і рихлою випічки будуть раді швидким приготуванням.

Просте печиво на розсолі порадує користю і оригінальним смаком. До того ж калорійність ласощі буде менше, ніж у традиційного ласощі.

Традиційний рецепт для початківців господарок

Класичний рецепт здивує легкістю випічки на огірковому розсолі. Випічку можна приготувати на сковороді або в духовці, але приготування в духовці вважається класичним.

Складові:

• 500 грам борошна;
• 10 столових ложок огіркового розсолу;
• по 7 столових ложок рослинного масла і цукру;
• половина чайної ложки соди гашеного оцтом;
• щіпка ваніліну.

Спосіб приготування:

1. У глибоку тарілку наливають огірковий розсіл.
2. До нього додають цукор, рослинна олія, погашену соду, щіпку ваніліну.
3. Потім всі інгредієнти перемішують. Поступово додають борошна. Можливо буде потрібно більшу кількість борошна. У будь-якому випадку тісто має бути пісним, м'яким і еластичним.
4. Готове тісто легко відстає від робочої поверхні, тому не потрібно використовувати велику кількість підсипають борошна. Потім тісто можна розкачати товщиною 0,5-1 сантиметри. Надалі тісто можна викладати на деко чайним ложками або вирізати кружальця склянкою, використовувати формочки для фігурних ласощів. При бажанні можна приготувати печиво, яке буде прокручено через м'ясорубку і сформовано в «ковбаски». Будь-який варіант випічки вважається придатним.
5. На наступному етапі печиво укладають на деко, який попередньо змащують рослинним маслом або на нього укладають пергаментний папір. Потім печиво готують в духовці при 180 градусах. Для цього відводять 15-20 хвилин. Печиво будуть рум'яними, м'якими і хрусткими.

Таке поетапне приготування випічки на розсолі буде оцінено легкістю початківцями господинями.

Основні кулінарні секрети

Ви хочете знати більше про випічку на розсолі? Є важливі кулінарні поради, на які потрібно звертати особливу увагу.

1. Печиво буде м'яким, ніжним. Однак випічку можна перетримувати в духовці або на сковорідці.
2. Печиво можна готувати по-різному. Передбачається використання тесту різної товщини і можливість створення оригінальних за формою випічки. тонкі печива будуть щільними і хрусткими, товсті - м'якими.
3. Гашене соду можна замінити лимонним соком.
4. Домашнє розсільна печиво бажано зберігати в пакеті, але тільки після його повного остигання.
5. Спекти вівсяне розсільна печиво або випічку з додаванням додаткових інгредієнтів може навіть починаюча господиня. Саме така випічка на розсолі буде смачною і корисною.

Підписуйтесь на мій блог і дізнайтеся багато цікавого про приготуванні випічки!

Печиво на розсолі - це напрочуд смачна випічка, Яка відмінно підійде до чаю. Готується просто, інгредієнти самі звичайні, а виходить в результаті відмінне ласощі! Печиво на розсолі виходить розсипчастим, хрустким, ароматним, абсолютно без запаху розсолу. Це універсальна випічка, яка підійде і для любителів мучного, і для тих, хто стежить за своєю фігурою, адже ці ласощі відноситься до пісних десертів. Причому, для приготування такого печива використовується різний розсіл. Можна приготувати печиво на огірковому розсолі або ж на помідорному. У всіх смаки різні, тому кому більше подобається одне, кому щось інше. Але, не залежно від того, який розсіл буде використовуватися, підсумок вийде чудовим, буде приготовлено трошки солонувате пісне печиво, смак якого буде злегка пряним.

Але, як готується таке печиво, який рецепт, що для цього буде потрібно? Детально розберемо це питання в даній статті. Так як таке печиво можна готувати по-різному, розглянемо кілька варіантів його приготування.

Будуть потрібні такі інгредієнти для приготування даного печива:

• стакан розсолу огіркового;
• стакан піску цукрового;
• півсклянки рафінованої соняшникової олії;
• 3 ст. борошна (пшеничного вищого сорту);
• чайна ложка соди.

Готується таке печиво на розсолі наступним чином:

1. Беремо миску глибше, в неї слід вилити огірковий розсіл, додати рафіновану олію, а також пісок цукровий, заважаємо цю масу добре, повинна вийти маса з однорідною консистенцією. Причому, зауважте, що розсіл повинен бути свіжим, смачним, без гіркуватості. Якщо розсіл дуже солоний, то тоді вистачить і третій частині стакана.

2. Після цього, потрібно просіяне заздалегідь борошно всипати в миску, додати соду, гасити її не потрібно, адже в тесті є розсіл. Добре все заважаємо і залишаємо тісто на п'ятнадцять хвилин. Далі треба посипати борошном робочу поверхню і не дуже тонко розкачати тісто.

3. А тепер можна включити і фантазію для приготування самого печива. Можна надати печінкою звичайну круглу форму, а можна скористатися формочками або вирізати квіточки, тварин, кому що подобається.

4. Печиво випікається в духовці. Викладаємо на деко пергамент або просто змащуємо маслом, розпалює духовку до 200 градусів. Печенюшки не сильно щільно розміщуємо на деку (з відстанню три сантиметри), так як при випіканні тісто буде підніматися, розширюватися. Випікаємо не більш десяти хвилин, цього цілком достатньо.

5. Злегка підрум'янене печиво вже дістаємо з духовки. Чи не передержіте, так як замість розсипчастої випічки, отримаєте тверду. Печиво потрібно добре остудити і накрити кухонним полотенечком.

6. Щоб збагатити смак печенюшок і надати йому більш привабливий зовнішній вигляд, можна використовувати цукрову пудру, посипавши її на це чудове ласощі.



Рецепт печива на помідорному розсолі

Будуть потрібні такі інгредієнти для приготування даного пісного печива:

• стакан помідорового розсолу;
• склянка цукру;
• 0,5 ст. рафінованої олії рослинного;
• 4 ст. борошна;
• чайна ложка соди;
• один жовток (для змащування печива).

Спосіб приготування печива з помідорового розсолу:

1. У розсіл з помідорів треба влити олію та додати цукор. Рекомендується на дні чарки залишити трошки масла, воно стане в нагоді в кінці замісу, їм потрібно буде змастити руки, щоб домесіть тісто (завдяки такій дії тісто до рук липнути не буде).

2. Потім слід всипати в отриману масу соду з борошном. Всю борошно краще відразу не висипати, можна стакан залишити на потім, поступово досипати борошно вже в кінці. Так точно з борошном не переборщіть.

3. Тісто замішано, в результаті воно буде м'яким, борошном чи не забиті, до рук не стане липнути, так як в ньому є масло рослинне.

4. Готове тісто треба накрити рушником, залишивши хвилин на двадцять, щоб настоявся.

5. Потім слід відщипнути шматочок тесту, скачати з нього ковбаску і порізати на невеликі однакові шматочки. Так вчинити з рештою тестом.

6. Кожен шматок повинен мати круглу форму. Далі печиво викладається на деко і змащується збитим жовтком для золотої скоринки.

7. Печиво випікається близько п'ятнадцяти хвилин в духовці при температурі 180 градусів. Воно повинно добре зарум'яниться.



Рецепт пісного печива на розсолі

Підготуйте такі продукти:

• 150 мл олії рафінованої;
• 200 г борошна пшеничного;
• ложка чайна розпушувача;
• 150 мл розсолу (огіркового або помідорового на вибір);
• 8 ст. л. цукру.

Готуємо це пісне ласощі таким чином:

1. Цей рецепт досить простий. Для початку слід з'єднати розсіл разом з маслом соняшниковим і цукром.

2. Потім додається в цю масу розпушувач з борошном.

4. Потім посипаємо дошку, на якій будемо розгортати тісто, борошном. Товщина тесту повинна бути близько 3 міліметрів. Беремо формочку і вирізаємо майбутні печеньки.

5. Після цього викладаємо наші печеньки на деко, який покриваємо пергаментом.

6. Випікатися печеньки повинні близько двадцяти хвилин, при цьому температура в духовці не повинна бути нижче 180 градусів.



Печиво з розсолом і маргарином

Продукти будуть потрібні наступні:

• 250 г борошна просіяного;
• 75 г піску цукрового;
• 80 мл кефіру;
• три яйця;
• 80 мл розсолу;
• 100 г м'якого маргарину.

Спосіб приготування печива такий:

1. Кефір, розм'якшений маргарин, цукор і яйця збиваємо до утворення єдиної консистенції. Перевірте, щоб цукор повністю розчинився.

2. Потім додаємо в отриману масу борошно, яку заздалегідь треба просіяти, а також вливаємо розсіл, добре все заважаємо.

4. Готуємо стіл, обсипаємо добре борошном.

5. Після цього розділіть наше тісто на кілька невеликих рівних частин і обваляйте в борошні. З кожної частини зліпите невеликі круглі печенюшки.

6. Акуратно посипте зверху печеньки цукром.

7. Підготуйте лист для випічки, змастіть його маслом і викладіть підготовлені печенюшки.

8. Печеться це печиво на розсолі хвилин тридцять в духовці, розігрітій до 200 градусів.



Печиво з розсолом і маргарином через м'ясорубку

Продукти слід підготувати такі:

• 170 г маргарину;
• пара яєць;
• 200 г цукру;
• 60 мл будь-якого розсолу;
• щіпка соди;
• 500 г борошна.

Готуємо це печиво на розсолі таким простим способом:

1. Приступимо до приготування тіста. Розглянемо детально рецепт. І так, спочатку потрібно маргарин кімнатної температури (м'який) до білого збити з цукром.

2. Потім до отриманої маси слід додати розсіл з яйцями і знову добре збити.

3. Після цього потрібно підсипати суміш з соди і борошна і змушують по консистенції густе тісто, але воно не повинно бути липким.

4. Уже підготовлене тісто треба розділити на частини, які слід пропустити через м'ясорубку, з перекрученого тесту треба відрізати однаковою довгі невеликі ковбаски.

5. Тепер можна випікати це печиво, пропущене через м'ясорубку. Беремо деко, кладемо пергамент, викладаємо печиво на невелику відстань один від одного і відправляємо в духовку, яку розігріваємо заздалегідь до 190 градусів, через двадцять хвилин дістаємо смачні готові печеньки.