Moji omiljeni recepti. Goveđi gulaš s krumpirom. Pečena govedina s krumpirom Pečena govedina s krumpirom u pećnici

Ako niste odlučili koje ukusno glavno jelo s mesom kuhati, mislim da će vam se svidjeti.

Sastojci:

• Meso (svinjetina, lopatica) - 500 grama;
• Krumpir - 1,2 kilograma;
• Luk - 2 komada;
• Mrkva - 1 komad;
• Mljeveni crni papar;
• Osušeni mljeveni kopar (ali možete dodati bilo koji začin po svom ukusu);
• Suncokretovo ulje - 3 žlice.

Kako kuhati pirjani krumpir s mesom, korak po korak recept sa fotografijom

Za kuhanje variva s mesom, npr. svinjetine u pećnici, potrebno je oguliti i nasjeckati krumpir, mrkvu i luk, a meso narezati na komadiće. Sve u slojevima stavite u posudu za dinstanje i pirjajte sa začinima u pećnici.

A sada, detaljno i s fotografijom, kako ću dinstati krumpire s mesom (sa svinjetinom) u pećnici.

Prvo ogulim krumpir, pa mrkvu i luk.

Oguljene krumpire narežem na krupnije kockice i isperem hladnom vodom da uklonim višak škroba.

Zatim sam očišćenu mrkvu narezala na trakice. Luk sam narezala tanko na pola prstena. I također, da ne gubim vrijeme, uključim pećnicu da se zagrije na 180 stupnjeva.

Za dinstanje sam uzela svinjetinu – plećku s kosti.

Da dobijem file, izrezala sam kost. Od dobivenog svinjskog filea izrezala sam na male komadiće i posolila ih.

Zatim uzmem posudu za dinstanje, u nju stavim nasjeckani krumpir i malo ga posolim.

Sljedeći sloj stavljam luk izrezan na pola prstena. Na luk stavite mrkvu narezanu na trakice.

Sve povrće pospite crnim paprom i mljevenim koprom.

Na začinjeno povrće stavila sam nasjeckane i posoljene komade mesa.

Zatim na vrh prelijte meso i povrće suncokretovo ulje... U principu bi se dalo dodati 100 mililitara vode ili mlijeka, pokriti poklopcem i staviti da se dinsta u pećnici, ali sam odlučio malo eksperimentirati, t.j. ne samo dinstati krumpire s mesom, nego ih i malo zapeći.

Da bih to učinio, u kalup s povrćem i mesom ulijem oko 200 ml vode, ne zatvaram kalup poklopcem i stavim ga u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 30 minuta. Nakon pola sata vadim iz pećnice formu s krumpirom i mesom. Odozgo su se zapekli meso i krumpir, a voda je skoro isparila.

Sve promiješam, pokrijem kalup poklopcem i vratim u pećnicu na još 30 minuta 10. Vrijeme za dinstanje krumpira sa svinjetinom, mrkvom i lukom u pećnici je bilo cca 1 sat 10 minuta, a uzimajući u obzir pripremu , trajalo je ne više od sat i pol. Ali vrijedilo je.

Iz pećnice vadim formu s kuhanim krumpirom, mrkvom, lukom i svinjetinom. Dakle, moj sljedeći je spreman ukusno jelo od krumpira s mesom - pirjani krumpir s mesom u pećnici.

Dobar dan!
Najvažnija stvar u svakom toplom jelu je kombinacija ugodnog okusa i sitosti. A ako se uz to priprema vrlo jednostavno i brzo, onda za takvo jelo nema cijene. Uz ograničenu količinu vremena kuhanja na raspolaganju, stalno sam u potrazi za brzim, ukusnim i jeftini recepti... Sad ću pisati o jednom od njih.
Dakle, pripremimo proizvode:

1. Prva stvar u ovom jelu je prženje povrća. Za nju nam je potreban luk koji ogulimo i narežemo na male komadiće:

Osim luka ogulimo i nasjeckamo mrkvu na krupno ribanje. Ako niste lijeni, onda možete izrezati na male trakice - tako će gotovo jelo biti još mirisnije.

Ulijte malu količinu biljnog ulja u tavu

Stavite tavu na srednju vatru. Kad se ulje zagrije, u njega stavite povrće.

Povremeno miješajući pržite povrće dok ne porumeni. Potrebno je 5-10 minuta.

2. A sad idemo na meso.
Svinjetina je dosta masno meso, ali upravo je to potrebno za dinstanje s krumpirom - povrće upija obilje mesnog "soka" i dobiva jedinstven okus. Kad biram svinjetinu iz asortimana trgovine, preferiram meso od lopatice – ono je najmanje masno.
Meso narežite na male komadiće.

Dosta će prokuhati, pa je bolje napraviti komade oko 2 * 2 cm.

Sada za malu posebnost. Tava se mora pažljivo prebaciti u drugu posudu. I na istom ulju ćemo pržiti meso – tako će biti zasićeno aromom povrća.

U tepsiju širimo meso.

Pržite na srednjoj vatri bez pokrivanja. Trebate ga samo par puta preokrenuti – inače će iz mesa izaći dodatni “sok”.

Kada se meso isprži do lagane zlatne korice, možete ga maknuti s vatre.

3. I prijeđimo na ono najvažnije – krumpir. Po želji, uz ograničeno vrijeme, možete imati vremena za čišćenje i rezanje krumpira dok se povrće i meso prže. Obično to radim.

Možete ga proizvoljno rezati, ja sam ga izrezala na velike kocke - dok se jelo pirja dok meso ne bude spremno, krumpir će imati vremena zakuhati, pa čak i malo prokuhati.

4. Kada su svi sastojci pripremljeni, prijeđite na glavnu stvar - njihovu kombinaciju.
Kuham u dubokoj staklenoj posudi.

Stavite meso u ravnomjeran sloj na samo dno posude:

Po vrhu rasporedite pečenje istim ravnomjernim slojem. Ne miješaj.

Položite krumpir s gornjim slojem. Ne miješaj.

Dobivamo tako ljuskavo jelo.

5. Mala digresija – sada možete uključiti pećnicu da se zagrije.

6. Sada nam treba prokuhana voda, bilje i začini. Na fotografiji ima 300 ml., ali ovo je samo za fotografiju. Zapravo, trebalo mi je oko 600 ml – dovoljno da potpuno pokrije posudu.

Posolite vodu

Zatim dodajte začine i začine po ukusu.

Imam univerzalni začin od povrća i začinskog bilja:

Zatim napunite posudu dobivenom smjesom.

Kao što sam već napisala, potrebno je da voda prekrije krumpir. Tko voli da bude gušći, moguće je da krumpir malo “štrči” iz vode. Volim kad je konzistencija bliža juhi, pa ovako:

7. Zatvorite posuđe poklopcem, po mogućnosti s malim rupicama da para izlazi. Nemam poklopac za ovu zdjelu pa sam je prekrila folijom.

Prije slanja posude u pećnicu, napravila sam nekoliko rupa na "poklopcu".

8. Sve je spremno, sada šaljemo jelo u zagrijanu pećnicu.

9. Tijekom kuhanja bolje je ne otvarati pećnicu, kao ni poklopac. U suprotnom će “željena” para iscuriti, a vrh se može osušiti. Naše jelo se priprema 30-40 minuta - ovisno o pećnici. Imala sam temperaturu od 180C i kuhala krumpir 30-ak minuta.
Dakle, nakon 30 minuta, izvadimo jelo iz pećnice:

Sada morate lagano, ali temeljito promiješati.

Nakon miješanja ponovno zatvorite poklopac i vratite u pećnicu na 20 minuta.
Ovako izgleda svježe pripremljeno jelo:

Krumpir izgleda vrlo ukusno. I kakav miris!!!

Hvala vam na pažnji i uživajte u obroku!

Vrijeme za kuhanje: PT01H00M 1 h.

Pirjani krumpiri s mesom u pećnici vrlo je ukusno jelo za radne dane, vikende ili blagdanski jelovnik... Bilo koje meso se može koristiti prema preferencijama vaše obitelji. Ovo jelo sam kuhala s teletinom, ispalo je super. Na sloj mesa odozgo možete staviti i par žlica. umak od rajčice, što će okus jela učiniti još življim.

Pripremite sve proizvode prema popisu.

Teletinu narežite na komade oko 2 x 2 cm.

Stavite meso u zdjelu i prelijte mlijekom dok pripremamo povrće.

Krumpir narežite na kockice, preklopite u zdjelu, posolite i pospite bosiljkom. Možete koristiti i druge začine, poput provansalskog bilja ili origana.

Ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte.

U vatrostalni lonac na dno stavite pola krumpira, a na vrh meso. Pospite začin po mesu.

Na meso stavite luk i mrkvu.

Zatim rasporedite preostali krumpir. Odozgo još malo posolite i popaprite. U lonac kojim se prelilo meso ulijte mlijeko, možete dodati malo vode. Tekućina bi trebala biti pola lonca.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i u nju stavite lonac na 30 minuta, dok vrh krumpira malo ne porumeni. Zatim tepsiju pokrijte poklopcem ili folijom ako poklopac nedostaje. Krumpir s mesom pirjajte u pećnici još 40-50 minuta, dok meso i krumpir ne omekšaju.

Pirjani krumpiri s mesom u pećnici su uspjeli! Prilikom posluživanja pospite zelenim lukom.

Dobar tek!

Gotovo svi vole kombinaciju krumpira s mesom, unatoč činjenici da su nutricionisti protiv istovremenog jedenja ovih proizvoda. Korak po korak recept s fotografijom pirjanog krumpira s mesom u pećnici. Tajne kuhanja i video recept.

Krumpir se smatra drugim kruhom. Ovo je najčešći prilog, a meso ga izvrsno nadopunjuje. Što se tiče sadržaja korisnih i hranjivih tvari, krumpir će dati prednost mnogim drugim povrćem. Cijeli kuhani krumpir bogat je vlaknima, pa ga domaćice često kuhaju po starim i novim receptima. Pirjani krumpir s mesom u pećnici mnogima je jedno od omiljenih toplih jela. Unatoč činjenici da se kuha dugi niz godina, jelo ima neke tajne zahvaljujući kojima će biti ukusno, aromatično i topiti se u ustima.

• Uzmite bilo koje meso za jelo: svinjetinu, govedinu, kunić, perad...
• Ako je meso zamrznuto, postupno ga odmrznite sobna temperatura.
• Uzmite krumpire koji ne kuhaju s umjerenim udjelom škroba.
• Oguljene krumpire umočite u hladnu vodu da ne potamne. Ali nemojte ga dugo držati tamo, inače će iz krumpira izaći sve korisne tvari i škrob.
• Krumpir s mesom možete kuhati u pećnici u kotlu, lijevanom željezu, loncima, tavi, na plehu, u posebnoj posudi od stakla otpornog na toplinu.
• Kako bi se jelo brže kuhalo, krumpir i meso narežite na manje komade.
• Obavezno prvo popržite komade mesa, a zatim dinstajte dok ne omekšaju, tada će jelo biti sočno.
• Hranu možete dinstati u vodi, juhi, pavlaci, paradajzu...
• Razno sušeno bilje i začinsko bilje obogatit će okus jela.

• Kalorični sadržaj na 100 g - 385 kcal.
• Porcije po posudi - 3
• Vrijeme kuhanja - 1 sat 45 minuta

Sastojci:

• Meso (bilo koje vrste) - 500 g
• Biljno ulje- za prženje
• Sol - 1 žličica ili po ukusu
• Crni mljeveni papar - prstohvat
• Piment grašak - 4 kom.
• Krumpir - 4-5 kom.
• Lovorov list - 3 kom.

Korak po korak kuhanje pirjanog krumpira s mesom u pećnici, recept sa fotografijom:

1. Meso operite pod mlazom vode i osušite papirnatim ručnikom. Izrežite film za vene i narežite na komade srednje veličine. Zagrijte i stavite meso u tavu od lijevanog željeza. Trebao bi biti smješten u jednom sloju, inače će se meso, umjesto prženja, dinstati vlastiti sok, od čega će postati manje sočan. Kuhajte ga na jakoj vatri, povremeno okrećući, pržite dok ne porumeni.

2. Krumpir oguliti, oprati, narezati na komade veličine mesa i staviti u lonac. Smanjite temperaturu na srednju i nastavite pržiti meso i krumpir oko 7-10 minuta uz povremeno miješanje.

3. Dodajte piment i papar u zrnu u lonac, posolite i popaprite.

4. Namirnice prelijte pitkom vodom ili juhom (mesnim, povrtnim) tako da ih samo prekrije. Zakuhajte vodu na štednjaku na jakoj vatri. Zatim posudu zatvorite poklopcem i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 1 sat. Tijekom kuhanja povremeno provjeravajte količinu tekućine. Ako prokuha, dodajte malo kipuće vode. Poslužite svježe kuhani pirjani krumpir uz meso u pećnici.

Pogledajte i video recept kako kuhati pirjani krumpir s mesom u pećnici.

• Članak