Tomātu sula ziemai ar blenderi mājās. Tomātu sulas recepte ar fotogrāfiju, kā pagatavot

Mēģiniet izvēlēties nogatavojušos, bez dentiem tomātus. Pēc kātiņa noņemšanas noskalojiet dārzeņu un sagrieziet šķēlēs.

Izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā, sasmalciniet tomātus līdz viendabīgumam. Ja jums ir sulu spiede, jūsu darbs būs vieglāks. Tā kā celuloze nebūs jāatdala. Šajā formā šī mājas sula ir gatava lietošanai, bet, ja vēlaties sulu pagatavot ilgāk, tad mēs turpinām gatavot.
Pēc blendera sula jāpārlaiž caur sietu un jācenšas izspiest pēc iespējas vairāk dabiskās sulas.

Lai saglabātu tomātu sula, tas ir jāvāra 30 minūtes zemā siltumā, sākot no šķidruma vārīšanās brīža. Atcerieties vārot sulu samaisīt.

Pārvelciet sulu pār sterilizētām burkām ar vārītiem vākiem.

Arī šādu sulu var sasaldēt, taču šim nolūkam ir nepieciešams, lai tā būtu pilnībā atdzisusi. Izšļakstiet to cieši celofāna maisiņi un labi sasien. Šajā gadījumā ir nepieciešams pēc iespējas vairāk atbrīvot gaisu no iepakojuma. Tagad nosūtiet to uz saldētavu.

Pašmāju tomātu sulu var lietot jebkurā formā pēc tam, kad tā ir izieta caur blenderi. Pēc garšas varat pievienot sāli un maltu melno piparu. Tā ir visa vienkāršā recepte, un jūs varat droši pateikt saviem draugiem, kā pagatavot tomātu sulu (recepte ar fotogrāfiju) dari pats. Mājās tiek iegūti visgaršīgākie un veselīgākie dzērieni, tāpēc gatavojiet tos paši biežāk savai ģimenei un esiet vesels.

Gatavota no svaigiem tomātiem, mājās gatavota tomātu sula ir ne tikai garšīgs un veselīgs dzēriens, bet arī absolūti neaizstājama virtuves sastāvdaļa. Brīnišķīgs atsvaidzinošs dzēriens pats par sevi, tomātu sula ir ne tikai viena no daudzu ēdienu pamatsastāvdaļām, bet arī pamats kokteiļiem, mērcēm un mērcēm. Šāda veida sagatavošana pieliekamajā ir universāla un palīdzēs jums gandrīz jebkurā kulinārijas situācijā! Sāksim ?!

Lai pagatavotu tomātu sulu ziemai, sagatavojiet sastāvdaļas saskaņā ar sarakstu.

Sagatavošanai iepriekš sagatavojiet kannas un vākus. Nomazgājiet sodas kannas un sterilizējiet jebkurā ērtā veidā (tvaicēti, krāsnī vai mikroviļņu krāsnī), vāriet vākus 3-5 minūtes.

Nomazgājiet un kārtojiet tomātus. Atdaliet mīkstumu no sulas. Ērtāk un ātrāk ir izmantot sulu spiedi, bet, ja jums tādas nav, derēs blenderis.

Lai pagatavotu tomātu sulu blenderī, šķērsām sagrieziet tomātu mizas, ievietojiet dziļā traukā un pārklājiet ar verdošu ūdeni. Atstājiet tomātus verdošā ūdenī apmēram 1-2 minūtes, pēc tam iztukšojiet karsto ūdeni un noskalojiet ar aukstu ūdeni.

Nomizojiet tomātus, noņemiet kātiņa stiprinājumu un sagrieziet lielos gabaliņos. Ievietojiet šķēles blendera traukā un sablendējiet līdz viendabīgai masai.

Iegūto tomātu biezeni noslauka caur sietu vai izkāš caur marli, kas salocīts vairākos slāņos.

Ja pie rokas nebija virtuves aprīkojuma, tas arī nav pamats atteikties no tomātu sulas gatavošanas, jo to var pagatavot vecmodīgi, neizmantojot nekādu aprīkojumu.

Šajā gadījumā tomātus sagriež lielās šķēlēs un ievieto emaljā vai citā traukā, kas piemērots tomātu sulas pagatavošanai.

Tomātus gandrīz vāriet uz lēnas uguns. Periodiski maisa šķēles, kamēr tās karsējas, nedaudz nospiežot uz leju, lai izdalītos vairāk sulas.

Noslaukiet iegūto tomātu maisījumu caur sietu un izspiediet. Atlikušo kūku var arī sasaldēt un izmantot dažādu ēdienu pagatavošanā.

Iegūto tomātu sulu uzvāra uz lēnas uguns. Kad sula vārās, pēc vēlēšanās varat pievienot sāli, cukuru un garšvielas pēc garšas. Es labprātāk gatavoju sulas vispārēju versiju ar neitrālu garšu, tāpēc nelietoju garšvielas.

Sulu vāriet pastāvīgi zemā viršanas temperatūrā 5-10 minūtes, noslaukot iegūtās putas. Tiklīdz putas pārstāj parādīties, jūs esat pabeidzis.

Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, sagatavotajās burkās ielejiet verdošu tomātu sulu un satiniet.

Pagrieziet kannas un aptiniet, līdz tas ir atdzisis.

Pašmāju tomātu sula ir gatava ziemai!

Tomātu sula ir garšīga un veselīga. To ir diezgan viegli pagatavot - tas neaizņems daudz laika, un rezultāts jūs iepriecinās, jo dzēriens būs daudz dabiskāks un daudz lētāks! Šī recepte ir ļoti universāla - jūs varat saglabāt vai sasaldēt gatavo dzērienu, tāpēc tas kalpos daudz ilgāk.

Sastāvdaļas tomātu sulas pagatavošanai:

1. Tomāti 2 kg

Produkti nav piemēroti? Izvēlieties līdzīgu recepti no citiem!

Inventārs:

1. Virtuves dēlis
2. bļoda
3. Blenderis (smalka tīkla dzirnaviņas)
4. Marlija (siets)
5. Tolkuška (ēdamkarote)
6. Kastrolis (konservēšanai)
7. Bankas (saglabāšanai)
8. Celofāna maisiņi (saldēšanai)

Tomātu sulas pagatavošana:

1. solis: Sagatavojiet tomātus.

Tomātiem jābūt nobriedušiem, bez iespiedumiem un puves. Rūpīgi nomazgājiet katru no tiem. Starp citu, tomātu daudzums var atšķirties: no 2 kg iegūst aptuveni 1,5 l sulas. Sagrieziet tomātus 2-4 šķēlēs. Šajā gadījumā noteikti izgrieziet kātiņu.

2. solis: sulas pagatavošana.

Ievietojiet tomātus caur gaļas mašīnā vai blenderī, sasmalciniet līdz viendabīgumam. Ja jums ir sulu spiede, varat to izmantot, tad uzdevums tiek vienkāršots un celuloze nav jānoņem.

3. solis: noņemiet mīkstumu.

Sulu ar mīkstumu jau var dzert, bet, ja vēlaties tīru dzērienu bez piemaisījumiem vai ja vēlaties pagatavot preparātu uz ilgu laiku, tad sagatavošana turpinās. Ievietojiet tomātu sulu ar mīkstumu caur sietu vai marli (salocīts vairākas reizes), vienlaikus palīdzot sev sasmalcināt, lai pēc iespējas vairāk izspiestu sulu. Sula ir gatava!

4. solis: vāriet sulu.

Ja vēlaties darīt konservēta sula ziemai vai vienkārši sasalst, tad dzēriens ir jāuzvāra. Iegūto iegūto masu ielej katliņā un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes no brīža, kad šķidrums sāk vārīties. Šajā procesā tas ir obligāti periodiski ievieto sulu ar tīru karoti.

5. solis: sagatavju izgatavošana.

Gatavo sulu ielej sterilizētos burkās. Kā padarīt tos tīrus, skatieties videoklipu šeit. Ir nepieciešams arī satīt ar vārītiem vākiem.

Ja vēlaties sasaldēt tomātu sulu, jums būs jāgaida, līdz tā būs pilnīgi atdzisis... Tad mēs izlejam dzērienu tīros, blīvos plastmasas maisiņos. Mēs to labi sasienam, vienlaikus pēc iespējas izlaižot gaisu. Sulu tagad var nosūtīt uz saldētavu.

6. solis: pasniedziet tomātu sulu.

Sulu var lietot jebkurā stadijā pēc tam, kad tomāti tiek izlaisti caur blenderi. Daudzi pievieno sāli un melnos piparus. Labu apetīti!

Konservētu tomātu sula tiek uzglabāta kā parasts preparāts, savukārt saldēta tomātu sula jāizlieto 6 mēnešu laikā.

Saldētu sulu izmanto arī boršču, mērču un citu ēdienu pagatavošanā. Vispirms tas jāatkausē istabas temperatūrā.

Ja tomātiem ir raupja miza, to var noņemt. Lai to izdarītu, tomātam veic seklu krustveida griezumu un pārlej ar verdošu ūdeni. Šajā gadījumā āda dažu minūšu laikā tiks noņemta ar nazi.

Gatavošanas procesā blenderī varat pievienot citus pārtikas produktus: ābolu, burkānu, seleriju vai skābo krējumu (kefīru).

Par tomātu sulas gatavošanu pats biju domājis pavisam nesen. Iemesls tam bija Ļenas komentārs, kur viņa iesaka visu gatavo tomātu vietā izmantot jau gatavu sulu. Nākamais solis bija procesā, kurā tiek iegūta minētā sula. Un pēdējais piliens bija tāds, ka, apciemojot draugu, viņi mani tur pacienāja ar mājās gatavotu tomātu sulu. Tāpēc man ir cits, brīnišķīgs svaigu tomātu apstrādes veids.

Sastāvdaļas tomātu sulai:

svaigi, sarkani tomāti

sāls, cukurs (pēc garšas)

Tomātu sulas pagatavošana:

Sulas pagatavošanai izmanto tikai veselus, nebojātus tomātus. Pretējā gadījumā var tikt ietekmēta garša un smarža. Nomizojiet tomātus no kātiem. Rupji sagriež 4-6 šķēlēs. Ielieciet lielu kastroli, pārklājiet, ielieciet uguni un vāriet līdz vārīšanai. Kas aizņem apmēram 10-15 minūtes.

Tad tomātus var apstrādāt divos veidos. Pirmais ir sasmalcināt tos ar blenderi. Pēc šādas apstrādes visvairāk veselīga sula, jo tajā ir vielas no ādas un kauliem. Un šī ir tāda veida sula, ar kādu mani ārstēja.

Bet, man nav blendera (pagaidām). Tāpēc vecmodīgā veidā es paņemu metāla sietu un caur to berzēju tomātu mīkstumu. Otrās receptes sulai ir pazīstamāka garša. Ja vēlaties, sulu var nekavējoties sālīt vai pievienot cukuru. Ja vēlaties sagatavot sulu ziemai. Tad neatkarīgi no tā, kā sula tika pagatavota, atkal to uzvāra. Un pārlej to karstu