Ko pagatavot no sālīta skvoša. Kā pagatavot skvošu: vienkāršas receptes jebkuram gadījumam. Skvošs tomātu sulā

Pagaršo ar sāli, pievieno piparus. Squash ārpuses un iekšpuses ar olīveļļu, pildījumu ar sagatavoto maisījumu. Ielieciet uz cepešpannas un pārklājiet katru ķirbi ar foliju. Cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, ielieciet cepšanas lapu ar pildītiem dārzeņiem. Cep 50 minūtes, izārstē foliju, izslēdz cepeškrāsni un atstāj vēl 5 minūtes. Pasniedziet karstu.

Ielieciet skvoša šķēles uz cepešpannas, eļļojiet ar olīveļļu. Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 220 grādiem, un cep 35 minūtes. Gatavo ķirbi izklāj uz šķīvja un pārlej ar ķiploku mērci un baziliku. Pasniedziet siltu vai atdzesētu kā piedevu.

Ielej pētersīļus, sakuļ divas olas, pievieno sāli, piparus un samaisa. Noslaukiet vienu olu atsevišķā traukā. Cepto ķirbi ieeļļo ar siera un zaļumu maisījumu, apvieno tos divos apļos, velmē miltos un iemērc sakultā olā. Cepiet pannā ar augu eļļu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Patissons ir mazi, neparasti formas smieklīgi dārzeņi, kas līdzīgi lidojošajiem šķīvīšiem ar mežģīnēm.

Patissons ir ķirbju un ķirbju tuvs radinieks. Tās augļi tiek novākti piektajā vai sestajā nogatavošanās dienā: graciozas ķirbju-sniegpārslas ir īpaši maigas, kad tās noplūktas mazas. Viņi ir tik skaisti, ka rets pavārs pacels roku, lai tos sagrieztu kubiņos vai gredzenos. Skvoša mīkstumu rūpīgi izgriež, piepilda ar pildījumu (malto gaļu, sēnēm, dārzeņiem, zaļumiem, sieru, kukurūzu un pat saldo krējumu) un cep cepeškrāsnī vai uz grila. Labi ir pagatavot ķirbi ar karstām un aromātiskām garšvielām - tās pārņem mazākās garšas nianses.

Ne tik sulīgs kā cukini, bet blīvs un kraukšķīgs, lieliski saglabā formu, tāpēc ir ideāli piemērots ēdienu pildīšanai un elegantai pasniegšanai. Jums vajadzētu izvēlēties vidēja lieluma jaunus augļus, kuriem ir gaiši zaļa ādas krāsa, bez skrāpējumiem un puves pazīmēm.

Vairāk par skvošu, par vitamīnu un mikroelementu klātbūtni tajos lasiet šeit. Ko pagatavot no skvoša, dod visi, kas gatavojas iegādāties šo produktu. Protams, elementārā veidā cepti skvošs būs ārkārtīgi garšīgs, bet redzēsim, ko vēl jūs varat pagatavot garšīgu un interesantu no skvoša.

Sastāvdaļas:

Noskalojiet ķirbi, ja gatavojat no jauniem dārzeņiem, nenoņemiet ādu. Sagriez ķirbi plānās sloksnēs, sāli, sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem un mārrutkiem, samaisa, pievieno piparus. Mērcei sajauciet sinepes ar majonēzi, ielieciet dārzeņus, samaisiet, apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem un pasniedziet.

Sastāvdaļas:

Noskalojiet un mizojiet dārzeņus un rupji sasmalciniet. Sasmalciniet ķiplokus un čili, nosusiniet garšaugus ar papīra dvieli. Dziļā pannā uzkarsē eļļu un 4-5 minūtes apcep sīpolus, laiku pa laikam apmaisot. Pārnes uz trauku un cep skvoša 3-4 minūtes, pārnes uz sīpolu. Cepiet papriku un burkānu 5-6 minūtes, pievienojiet pārējiem dārzeņiem. Ceptus dārzeņus, tomātus un zaļumus samaļ ar blenderi vai gaļas mašīnā, pievieno ķiplokus un čili un uzvāra. Samaziniet siltumu, samaisiet un vāriet 20-25 minūtes. Pievieno cukuru, sāli un piparus, vāra uz lēnas uguns 3 minūtes, samaisa un izslēdz uguni. Glabāšanai ikri jāpārnes uz sterilizētām burkām, aizzīmogojiet, apgrieziet un iesaiņojiet to siltā segā. Var pasniegt tūlīt pēc vārīšanas ar vārītiem kartupeļiem un grauzdētu maizi.

Sastāvdaļas:

Noskalojiet ķirbi, sarīvējiet, pievienojiet sāli un piparus. Pievienojiet olas pa vienai, enerģiski putojot ar dakšiņu. Iesijā miltus, samaisi un cep pankūkas karstā eļļā 2-3 minūtes katrā pusē. Pasniedz ar skābo krējumu.

Sastāvdaļas:

Marinēšanai jums jāizvēlas mazs skvošs, jānoskalo un jāsamazina kātiņi. Dārzeņus ievieto verdošā ūdenī, vāra piecas minūtes un pārlej ļoti aukstā ūdenī. Sagatavotos burkās ielieciet mazgātos zaļumus un mizotos ķiplokus, garšvielas, ķirbi. Vāra ūdeni, pievieno sāli, cukuru un etiķi. Ielejiet burkas ar karstu marinādi, aizveriet vākus un atstājiet siltā vietā.

Sastāvdaļas:

Noskalojiet patisonus, sagrieziet 1-1,5 cm biezos apļos. Ievietojiet ietaukotu cepšanas trauku, katru apli apkaisa ar eļļu. Virsū liek gredzenos sagrieztus tomātus un malto gaļu, kas garšota ar sāli un pipariem. Nosūtiet uz krāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 15 minūtes. Sieru sarīvē uz rupjas rīves, sajauc ar majonēzi, uzliek malto gaļu, vāra vēl 10 minūtes.

Viss pildītais skvošs izskatās ļoti elegants. Viegli pagatavojams un efektīvs ēdiens jebkuram svētku galdam ir ērts, jo porcijas jau ir gatavas, jums vienkārši jāaprēķina skvoša skaits atbilstoši viesu skaitam.

Sastāvdaļas:

Noskalojiet ķirbi, nogrieziet augšu, uzmanīgi noņemiet mīkstumu ar karoti, atstājot sienas nedaudz vairāk par 1 centimetru biezas. Iegūtos podus 3 minūtes iemērciet verdošā ūdenī. Sasmalciniet sīpolu, apbrūniniet saulespuķu eļļā un sasmalciniet ar gaļas mašīnā vai blenderī kopā ar gaļu. Vāra rīsus līdz pusgatavam, sajauc ar gaļu, sezonu ar sāli un pipariem. Pildiet skvošu ar malto gaļu, uz augšu pārklājiet ar rīvētu sieru un vāriet līdz 180 grādiem uzkarsētā krāsnī 40 minūtes. Izņem trauku, pārlej ar skābu krējumu un cep vēl 10-15 minūtes. Pasniedz, rotājot ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Interesantas idejas un iespējas ēdieniem, kurus var pagatavot no skvoša, varat atrast mūsu sadaļā "Receptes".

www.calorizator.ru

recepte salātiem, pildītiem, ceptiem un ceptiem dārzeņiem

Šim dārzeņam ir maz kaloriju - 100 gramos ir tikai 19 kilokalorijas, tāpēc ēdienus no tā var iekļaut diētu saturošiem cilvēkiem. Patisonus viegli absorbē pat bērna ķermenis, un tiem raksturīgs augsts minerālvielu un vitamīnu saturs.

Pildījums ir viena no populārākajām šī dārzeņu gatavošanas iespējām. Pildījums var būt ļoti dažāds - skvošs labi uzsver dārzeņu pildījumu garšu, turklāt labi sader ar gaļu. Pildījumam labāk izvēlēties jaunus vidēja lieluma augļus.

Sastāvdaļas

Pildīta skvoša recepte

Nomazgājiet ķirbi, nogrieziet galotnes, mizojiet mīkstumu un sēklas ar karoti. Iztukšojiet eļļu no saulē kaltētiem tomātiem un ieeļļojiet augļus ar to ārpusē un iekšpusē. Smalki sagrieziet saulē kaltētos tomātus, pievienojiet maltu liellopa gaļu un samaisiet. Sieru smalki sagriež, pievieno maltajai gaļai, kārtīgi samaisa. Sāliet iegūto masu, pievienojiet sarkanos un melnos piparus pēc garšas.
Izvēlieties pildītās skvoša sastāvdaļas pēc savas gaumes. Pildiet ķirbi ar sagatavoto maisījumu un ielieciet uz cepešpannas, katru dārzeņu cieši pārklājiet ar foliju. Krāsnī, kas sakarsēta līdz 170 grādiem, ielieciet cepešpannu ar dārzeņiem un cepiet 50 minūtes. Pēc tam noņemiet foliju un turiet cepeškrāsnī vēl 5 minūtes. Pasniedziet gatavu ķirbi ar skābu krējumu.

Turcijas pildītā skvoša recepte

Pildīts skvošs palīdzēs dažādot jebkuru svētku galdu. Trauks izrādās neparasts un skaists dizains - mazi augļi kalpo kā lielisks "trauks" cepšanai. Skvošs, kas pildīts ar tītaru un griķiem, ir lieliski piemērots diētai, jo tajā ir tikai veselīgas un mazkaloriju sastāvdaļas.

Nomazgājiet sastāvdaļas Patissons, nogrieziet galotnes un ar karoti skrubējiet mīkstumu un sēklas. Ielieciet mīkstumu atsevišķā traukā. Vārīt griķus sālsūdenī 8 minūtes. Noskalojiet tītara fileju un sagrieziet mazos gabaliņos. Notīriet un sagrieziet kubiņos sīpolus un burkānus. Sajauciet dārzeņus un skvoša mīkstumu, pievienojiet sasmalcinātu tītara fileju un vārītu griķu.

Pagaršo ar sāli, pievieno piparus. Squash ārpuses un iekšpuses ar olīveļļu, pildījumu ar sagatavoto maisījumu. Ielieciet uz cepešpannas un pārklājiet katru ķirbi ar foliju. Cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, ielieciet cepšanas lapu ar pildītiem dārzeņiem. Cep 50 minūtes, izārstē foliju, izslēdz cepeškrāsni un atstāj vēl 5 minūtes. Pasniedziet karstu.

Ceptu skvoša recepte ar mērci

Smalki skvoša augļi ar nedaudz rūgtu mīkstumu labi sader ar zaļumiem un ķiplokiem. Cepts skvošs ar ķiploku mērci un baziliku būs ideāls vieglais garnīrs jebkuram gaļas ēdienam - vai tā būtu grilēta gaļa, ceptas gaļas ruļļi vai cepetis.

Nomazgājiet patissona sastāvdaļas, nogrieziet augšu un apakšu, sagrieziet 6 vienādās daļās un noberziet sēklas ar karoti. Ķīļus berzē ar sāli. No zariņiem norauj bazilika lapas, sakapā ķiplokus, pievieno sāli, piparus un ar blenderi sakapā garšaugus ar ķiplokiem un garšvielām.

Ielieciet skvoša šķēles uz cepešpannas, eļļojiet ar olīveļļu. Cepešpannu liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 220 grādiem, un cep 35 minūtes. Gatavo ķirbi izklāj uz šķīvja un pārlej ar ķiploku mērci un baziliku. Pasniedziet siltu vai atdzesētu kā piedevu.

Ceptu skvoša recepte

Skvoša neitrālā garša ļauj tos izmantot visdažādākajās receptēs. Šie dārzeņi ir ideāla bāze, jo tie labi absorbē garšvielu un citu pārtikas produktu aromātus. Ceptu ķirbi var pasniegt kā garnīru gaļas ēdieniem, kā arī pilnvērtīgu neatkarīgu ēdienu uz ikdienas vai svētku galda.

Sastāvdaļas Patissons mazgā, nomizo un sagriež plānās šķēlēs. Tad pievieno sāli, piparus un ātri apcep no abām pusēm olīveļļā. Katliņā uz nelielas uguns izkausē sviestu un tam pievieno granulētos ķiplokus. Sieru sarīvē uz smalkas rīves, smalki sagriež pētersīļus. Pievienojiet sieru traukā ar izkausētu sviestu.

Ielej pētersīļus, sakuļ divas olas, pievieno sāli, piparus un samaisa. Sakuliet vienu vistas olu atsevišķā traukā. Cepto ķirbi ieeļļo ar siera un zaļumu maisījumu, apvieno tos divos apļos, velmē miltos un iemērc sakultā olā. Cepiet pannā ar augu eļļu no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Salātu recepte ar ķirbi un zirņiem

Jauno skvoša augļu maiga mīkstums ir lieliski piemērots vieglu dārzeņu salātu pagatavošanai. Neparasta uzkoda, kuras pamatā ir šis dārzenis, būs labs papildinājums tītara gaļas kotletēm, tvaicētas vistas kotletes vai cepta gaļa.

Sastāvdaļas Kartupeļus nomazgā, vāra to mizās, atdzesē, nomizo un smalki sagriež kauliņos. Nomazgājiet ķirbi, vāriet sālsūdenī 15 minūtes. Nomizo un sagriež vidējos kubiņos. Cieti vārītas olas atdzesē aukstā ūdenī un sagriež kubiņos.

Atsevišķā traukā sajauciet ķirbi, kartupeļus un sasmalcinātas olas. Pēc šķidruma iztukšošanas no burkas maisījumam pievieno zaļos zirnīšus. Smalki sagrieziet pētersīļus, dilles un zaļos sīpolus, pievienojiet salātiem. Sezona ar sāli un pipariem, sezona ar olīveļļu un samaisa.

easydine.ru

Dažādi skvoša ēdieni

Kāda veida dārzeņi vai augļi? Tas atgādina vasaru ar neparasto ziedu formu un dažādām priecīgām krāsām. Šis ir dārzenis ar interesantu nosaukumu - skvošs. To klasificē kā ķirbju šķirni, un tā garša nedaudz atgādina dārzeņu smadzenes.

Skvoša vēsture

Skvoša augam ir puscieta vai kupla forma. Lapas ir diezgan izturīgas, ziedi ir dzelteni, viendzimuma un vientuļi. Augļu krāsa un forma ir atkarīga no šķirnes. Dārznieki dod priekšroku zaļiem vai dzelteniem plāksnes formas mini ķirbjiem. Patiešām, no franču valodas vārds "patisson" tiek tulkots kā "dārzeņu plāksne".

Patisonus no Amerikas 17. gadā ieveda Eiropā. Nedaudz vēlāk tie parādījās Krievijas un Ukrainas dienvidos. 19. gadsimtā "dārzeņu šķīvjus" jau varēja atrast pat Sibīrijā.

Patisonus ievāc apmēram piektajā nogatavošanās dienā, kamēr to āda ir plāna, un mīkstums ir maigs, blīvs un elastīgs.

Sastāvs un īpašības

• līdz 4% cukuru
• daudz šķiedrvielu
• folijskābe
• vitamīni A, B6 un C
• kālijs un magnijs

Kālija klātbūtne sastāvā un holesterīna trūkums padara "dārzeņu plāksni" ļoti noderīgu sirdij un asinsvadiem. Šajā dārzeņā gandrīz nav nātrija, kas ir izdevīgi cilvēkiem, kuriem sāls ir kontrindicēts. Mini-ķirbjus lieto diētās, kas paredzētas nieru un aknu slimībām, čūlām, aterosklerozei un hipertensijai.

Ir ļoti svarīgi, lai vārīšanas laikā mini ķirbis nezaudētu savu derīgās īpašības... Viena porcija satur pusi no C vitamīna ikdienas vērtības un tikai 38 kalorijas. Tas ļauj to iekļaut svara zaudēšanas diētās.

Ne daudzi cilvēki zina, cik dažādi ir skvoša ēdieni. Pateicoties neparastajai formai, ķirbi var izmantot kā traukus dažādu ēdienu gatavošanai. Fantāzijā jūs nevarat ierobežot sevi, izmantojot kā pildījumu, un saldos graudaugus, un gaļu ar dārzeņiem un vienkārši dārzeņu sautējums.

Pildījumu pildījums var būt dažāds:

• malta liellopa gaļa
• vistas fileja
• vistas aknas
• tītars ar griķiem
• dārzeņi un sēnes

Patisonus apstrādā tāpat, neatkarīgi no tā, kādu pildījumu izvēlas - tos nomazgā, nogriež augšdaļu un noņem mīkstumu, ko pēc tam pievieno pildījumam.

• ja pildījumam izmanto maltu liellopu gaļu (500 g), tad to vispirms apcep kopā ar sīpoliem (3 gab.), sarīvētiem burkāniem (2 gab.) un minikirba mīkstumu, tad liek "šķīvjos" un pārkaisa ar dillēm, sāli un pipariem. , cep cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes
• vistas fileju (500 g) sagriež mazos gabaliņos, pievieno sīpolu (2 gab.), tomātus (3 - 4 gab.) un skvoša mīkstumu, visu apcep un izliek "šķīvjos", pārlej ar majonēzi un pārkaisa ar rīvētu sieru, cep cepeškrāsnī apmēram pusstundu
• vistas aknām (500 g) pievieno sīpolu (2 - 3 gab.), tomātus (3 - 4 gab.), ķirbja mīkstumu un dažas sēnes (apmēram 100 g), visu apcep un liek sagatavotajos mini ķirbjos, pārkaisa ar rīvētu sieru. un cep cepeškrāsnī 20 - 25 minūtes
• tītara gaļu (500 g) nepieciešams samalt, griķus (100 g) - vāra, burkānus (2 gab.) un sīpolus (2 - 3 gab.) smalki sagriež, visu samaisa, pievieno mini ķirbju mīkstumu, aizpilda "šķīvjus" un cep. cepeškrāsnī apmēram stundu
• veģetārieši var pagatavot malto gaļu no burkāniem (200 - 300 g), sīpoliem (200 - 300 g) un skvoša mīkstuma, garšojot to ar sāli, pipariem, tomātu mērce un pētersīļi. Maisījumu sautē 15 minūtes, ielieciet "plāksnēs" un cepiet apmēram 20 minūtes

Malto gaļu var pagatavot arī no cūkgaļas vai zivīm, tai pievieno rīsus, majonēzi un sieru, aizstāj ar rīvētu vārītu olu.

Kā citādi pagatavot ķirbi

Tāpat kā cukini, arī ķirbi, sagrieztus šķēlēs, var cept mīklā.

Der visvienkāršākā mīkla - sālīta un sakulta ola ar kviešu miltiem. Ķirbjus sagriež šķēlēs, vispirms iemērc olā, pēc tam miltos. Cepiet līdz zeltaini brūnai.

Lai ceptu šos dārzeņus, jums tie jāsagriež kubiņos, nedaudz apcep augu eļļā, apkaisa ar smalki sagrieztiem ķiplokiem un rīvētu sieru, pārlej ar majonēzi un vāra uz lēnas uguns krāsnī. Apmēram piecas minūtes pirms vārīšanas pievienojiet sāli (pēc garšas).

Tāpat no mini ķirbjiem tiek pagatavots brīnišķīgs sautējums, kurā var pievienot dažādus dārzeņus - svaigus kāpostus, tomātus, bulgāru piparus, burkānus, sīpolus, ķiplokus un zaļumus. Mini ķirbji (500 - 600 g), kubiņos un kāposti (300 - 400 g) ir nedaudz cepti, sarīvēti burkāni (2 gab.) Blanšēti ar sīpoliem (2 - 3 gab.). Viss tiek sautēts, sāli, zaļumus un ķiplokus (pēc garšas) pievieno 5 - 10 minūtes pirms vārīšanas.

Mīlētāji, pēc to sarīvēšanas un sajaukšanas ar olu un miltiem, gatavo pankūkas. Sulu no sarīvētā ķirbja iztukšo, pievieno olas, kviešu miltus un sāli. Pankūkas cep augu eļļā. Pasniedz ar skābo krējumu.

Dārzeņu asorti marinēti

Skvošs ir lieliski piemērots mājas sālīšanai gan kā neatkarīgs ēdiens, gan kā sortiments.

Litru burkās jums jāievieto dilles, pētersīļi, ķiršu un upeņu lapas, melnie un smaržīgie pipari, lauru lapas. Burkas piepilda ar ķirbi, gurķiem un tomātiem un pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc 2 - 3 minūtēm iztukšojiet ūdeni, pievienojiet (par vienu burku) ēdamkaroti cukura un sāls, tējkaroti etiķa esences, uzvāra sālījumu un otrreiz ielejiet burkās. Saritiniet, pagrieziet vākus uz leju un turiet 12 stundas.

Bet nav nepieciešams veikt sortimentu - to pašu marinādi var izmantot, ja ir vēlme saglabāt kādu ķirbi.

Garšīga video recepte marinētu skvoša pagatavošanai:

Sukādes

Par kilogramu skvoša vajag 1,2 kg cukura, 300 g ūdens, 3 g citronskābes, nedaudz vanilīna un cukura pulvera.

Mini ķirbjus sagriež šķēlēs un blanšē verdošā ūdenī (apmēram vienu minūti), pārlej ar aukstu ūdeni. Katliņā ielej ūdeni un pievieno cukuru sīrupam. Skvošu ielej ar sīrupu un atstāj uz 10 stundām. Tad vāra sīrupā līdz maigumam, pievienojot vanilīnu.

Gatavi sukādes ir jāiemet caurdurī. Kad atlikušais sīrups ir iztukšots, apkaisa sukādes ar cukura pulveri un nosusiniet.

Mini ķirbjus var izmantot daudzos ēdienos, galvenais ir darīt ar dvēseli un mīlestību. Viņi var kļūt par galda apdari jebkurā formā.

Atradāt kļūdu? Atlasiet to un nospiediet Ctrl + Enter, lai pastāstītu mums.

edablog.ru

Skvoša ēdieni - receptes, kā gatavot mājās

Ne visi zina, ka skvošs ir ļoti garšīgs un veselīgs produkts. Jūs varat pagatavot šo dārzeņu dažādi ceļi: vāriet, sautējiet, konservējiet, cepiet. Smalka skvoša garša ir pilnīgā harmonijā ar citiem produktiem. Sarežģītās formas dēļ dārzenis kalpo kā "dabīgs pods", kurā saimnieces pasniedz sānu ēdienus.

Skvošs satur daudz šķiedrvielu un minimālu kaloriju daudzumu, pateicoties šādām īpašībām to bieži lieto uztura uzturs cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Augļi labvēlīgi ietekmē zarnas, novērš aizcietējumus, stimulē gremošanas sistēmu un palīdz atjaunot glikogēnu aknās.

Dārzeņu lieto kā anēmijas, aterosklerozes un hipertensijas profilaksi un ārstēšanu. Apelsīnu augļi ir pelnījuši īpašu uzmanību. Tie veicina holesterīna izvadīšanu no organisma, kā arī satur 4 reizes vairāk luteīna nekā citas šķirnes, kas stiprina imūnsistēmu, cīnās ar brīvajiem radikāļiem un novērš trombu veidošanos. Starp citu, šī viela labvēlīgi ietekmē redzi, kas ir svarīgi vecāka gadagājuma cilvēkiem.

Tagad ir pienācis laiks runāt par to, ko garšīgi pagatavot no veselīgajiem ķirbjiem. Visinteresantākais un neparastākais variants ir pildīts dārzenis... Gatavošanai jums būs nepieciešams: - malta liellopa gaļa - 150 grami; burkāni - 2 gab. - skvošs - 1 gab., aptuvenais svars 350–400 grami; vārīta ola - 1 gabals; - sīpols -1 gabals; - 1 tējkarote sinepju; - cietais siers - 100-150 grami; - sāls, pipari, garšvielas pēc garšas.

Lai pildītu skvošu, tie vispirms jāsagatavo: nomizo, sagriež gareniski divās daļās un ar karoti noņem sēklas un serdi. Tad vidū pievieno nedaudz sāls un atstāj uz 10-15 minūtēm. Kad skvošs izdala sulu, nepieciešams izliet iegūto šķidrumu.

Tagad jums jāsagatavo pildījums. Burkāni tiek mazgāti, mizoti un berzēti uz rupjas rīves. Sīpolus arī mizo un sagriež mazos kubiņos. Pēc tam dārzeņus nosūta cepšanai karstā pannā. Tie ir jāvāra 5-10 minūtes, nepārtraukti maisot, un pēc tam tiem pievieno malto gaļu. Tagad visas sastāvdaļas ir jādzēš, tāpēc pannā varat pievienot nedaudz ūdens vai tomātu pastas. Vāra uz lēnas uguns, līdz malta gaļa ir puse pagatavota. Tad jums ir nepieciešams smalki sagriezt olu un sajaukt to ar pārējām sastāvdaļām, nosūtīt tur karoti sinepju, sāli un piparus, visu sajaukt.

Tagad jūs varat pildīt skvošu. Pildījums tiek uzklāts augļu pusēs, virsū visu pārkaisa ar sieru. Dārzenis jāiesaiņo folijā, bet ne cieši, lai siers nepieliptu, un nosūtiet to cepšanai cepeškrāsnī 180-200 grādos 20-25 minūtes. Pēc tam, kad ir pagājis laiks, pildīto ķirbi var izņemt un ēst.

Vieglāk pagatavojams ēdiens, kas ir piemērots brokastīm, pusdienām vai vakariņām un neprasa daudz laika, ir omlete ar ķirbi. Gatavošanai jums būs nepieciešams: - 1 ķirbis; - 100 grami cietā siera; - 3 olas; - 6 ēdamkarotes piena; - pāris pētersīļu zaru; - garšvielas pēc garšas.

Skvošs ir jānomizo, sagriež mazos gabaliņos un cep iepriekš uzkarsētā pannā 1-2 minūtes. Olas sakuļ ar pienu līdz viendabīgai konsistencei, pēc garšas pievieno sāli un piparus un ielej ķirbi ar iegūto maisījumu. Pārklājiet pannu ar vāku. Kad omlete paaugstinās, jums tas jākaisa ar smalki sarīvētu sieru un jāatstāj uz pāris minūtēm. Šajā laikā siers izkusīs un garšīgs ēdiens būs gatavs. Pirms pasniegšanas ieteicams to apkaisīt ar smalki sagrieztiem pētersīļiem. Šajā vārīšanas variantā skvošs izrādīsies ļoti maigs, kūstot mutē.

www.domashniy.ru

Skvoša trauki krāsnī

Patissons atsaucas veselīgi dārzeņi, kas papildus vitamīniem un minerālvielām satur arī antioksidantus. Turklāt skvošs spēj noņemt holesterīnu no ķermeņa, tāpēc skvoša klātbūtne jebkuras personas uzturā ir ļoti vēlama. Ja jūs gatavojat skvoša traukus cepeškrāsnī, tad šis dārzenis uzturēs maksimāli barības vielas. Visbiežāk ķirbi cep cepeškrāsnī, pirms tam pildīti. Pildīts skvošs izrādās ne tikai garšīgs, bet arī skaists. Pildījums var būt ļoti atšķirīgs. Skvoša ēdieni ir lieliska silta maltīte visai ģimenei. Turklāt, piemēram, pildītu ķirbi var pasniegt pat uz svētku galda.

Skvošs, pildīts ar gaļu, zem siera garozas krāsnī

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• skvošs - 4 gab.;
• cietais siers - 200 gr .;
• burkāni - 2 gab.;
• tomāts - 1 gab.;
• sāls pēc garšas;
• paprikas - 1 gab.;
• pipari - pēc garšas;
• sīpols - 1 gab.;
• gaļa - 300 gr .;
• olīvju eļļa.

Gatavošanas process:

Vispirms nomazgājiet ķirbi. Tad uzmanīgi nogrieziet augšpusi. Noņemiet mīkstumu no skvoša. Apkaisiet ķirbi ar nedaudz olīveļļas. Sagatavotos dārzeņus ielieciet uz cepešpannas un ievietojiet krāsnī 15 minūtes. Cep ķirbi 200 grādu temperatūrā.

Kamēr skvošs cepas, sāciet pildījumu. Nomizojiet visus dārzeņus un pēc tam sasmalciniet nejauši. Nomazgājiet gaļu un arī sagrieziet mazos gabaliņos.

Ievietojiet gaļu un dārzeņus caur gaļas mašīnā.

Sildiet olīveļļu pannā. Pannā apcep izlaisto gaļu ar dārzeņiem. Pagariniet pildījumu ar sāli un pipariem.

Noņemiet ķirbi no krāsns. Pildiet skvošu ar ceptu gaļu. pārklājiet dārzeņus ar foliju un atgriezieties cepeškrāsnī uz pusstundu.

Sieru sarīvē. Pēc pusstundas apkaisa skvošu ar sieru. Ielieciet ķirbi vēl uz 10 minūtēm cepeškrāsnī, neaizklājot to ar foliju.

Cepto ķirbi pasniedz karstu.

Krāsnī cepts ķirbis

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• skvošs - 2 gab.;
• olas - 2 gab.;
• olīveļļa - 2 ēdamkarotes;
• sīpols - 1 gab.;
• ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
• zaļumi pēc garšas;
• sāls un pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

Nomazgājiet ķirbi un pēc tam notīriet ar papīra dvieli. Nogrieziet skvoša augšu ar nazi. Ar karoti uzmanīgi noņemiet visu mīkstumu no skvoša.

Eļļojiet skvoša iekšpusi ar nedaudz olīveļļas un sāls. Nosūtiet ķirbi uz cepešpannas cepeškrāsnī. Cep ķirbi apmēram 20 minūtes 200 grādos. Skvošam vajadzētu kļūt mīkstam.

Mizoto sīpolu smalki sagriež. Cepiet sīpolu augu eļļā piecas minūtes. Tad pievienojiet ķiplokus, kas izlaisti caur ķiplokiem. Apberiet piparus arī uz sīpola.

Izklājiet ceptos sīpolus virs skvoša. Pēc tam ieejiet pa vienam katrā skvošā neapstrādāta ola... Pagaršo ar sāli un pipariem. Nosūtiet ķirbi uz krāsni 15-20 minūtes.

Karsto ķirbi pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem un pasniedz.

Cepts skvošs ar sēnēm krāsnī

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• skvošs - 4 gab.;
• šampinjoni - 200 gr .;
• sasmalcināta gaļa - 200 gr .;
• skābs krējums - 70 gr .;
• cietais siers - 100 gr .;
• zaļie sīpoli - 200 gr .;
• augu eļļa - 30 gr .;
• sāls pēc garšas;
• sviests - 70 gr .;
• pipari pēc garšas.

Gatavošanas process:

Sagatavojiet ķirbi pildīšanai. Izgrieziet mazgātās skvoša augšu. noņemiet mīkstumu ar karoti. Novietojiet ķirbi uz cepešpannas un ievietojiet cepeškrāsnī 20-30 minūtes, iepriekš sasildot to līdz 200 grādiem.

Smalki sagrieziet skvoša mīkstumu. Cepiet mīkstumu augu eļļā. Arī cep zaļos sīpolus līdz zeltaini brūnai. Sēnes sagriež šķēlēs un pēc tam apcep sviestā līdz zeltaini brūnai.

Apvienojiet malto gaļu ar ceptiem sīpoliem, sēnēm un skvoša mīkstumu. Pagariniet pildījumu ar sāli un pipariem. Pildiet skvošu ar sagatavoto pildījumu. Virsū izklājiet ķirbi ar skābu krējumu.

Nosūtiet ķirbi uz cepeškrāsni. Cep ķirbi ar sēnēm 1 stundu 180 grādos. 5-10 minūtes pirms vārīšanas skvoša pārkaisa ar rīvētu sieru.

kakprigotovim.ru

Trauki ar ķirbi: 13 receptes, ko pagatavot ar ķirbi

Recepšu izvēle

• Jebkura kategorija
• Tukšas vietas
• Cepšana un deserti
• Pamatēdieni
• Brokastis
• Salāti
• Makaroni un pica
• Uzkodas
• Sviestmaizes
• Risotto
• Dzērieni
• Mērces un marinādes
• Buljoni

• Jebkurš ēdiens
• Ievārījums
• Salāti ziemai
• Marinēti gurķi un konservēšana
• Beljaši
• Biskvīts
• Biskoti
• Pankūkas
• Braunijs
• Bagels
• Maizītes
• Siera kūkas
• Vafeles

eda.ru

Skvoša receptes 42 iespējas ar fotoattēlu

Skvošs grieķu valodā (2) Vāra ķirbi 3 minūtes, pēc tam pārlej ar aukstu ūdeni. Smalki sagrieziet ķiršu, samaisiet koriandru un piparus javā un sajauciet ar pārējām sastāvdaļām un 150 g ūdens. Maisījumu vāriet, aizveriet vāku un va ... Jums būs nepieciešams: skvošs - 175 g, 2 citronu sula, timiāns - 1 zariņš, lauru lapa - 1 gab., Chervil - 1 ķekars, koriandrs - 1/4 tējkarotes, pipari melnie zirņi - 4 gab., olīveļļa

Salāti ar marinētu ķirbi Sadaliet ķirbi kubiņos, sasmalciniet olas, sagrieziet vārītos un nomizotos kartupeļus kubiņos, sarīvējiet sieru uz rupjas rīves, visu apvienojiet, pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus, sāli, pievienojiet majonēzi un samaisiet, ielieciet slaidā & nbs ... Nepieciešams: marinēts ķirbis - 2 gab. ., zaļais sīpols - 150 g, kartupeļi - 5-6 gab., ola - 4-5 gab., kausētais siers - 250 g, pētersīļi un sasmalcinātas dilles - 3/4 tase, majonēze vai augu eļļa - 100 g, sāls

Pikanti salāti no skvoša vai cukini Mazos skvošus un rīves nomazgā, pievieno smalki sagrieztus sīpolus, mārrutkus, piparus, sinepes, majonēzi, visu kārtīgi samaisa. Liek salātu traukā un pārkaisa ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem. Skvoša vietā varat izmantot ... Jums būs nepieciešams: skvošs - 2-3 gab., Sīpols - 1 galva, rīvēts mārrutks - 2 ēdamk. karotes, pētersīļi vai sasmalcinātas dilles - 2 ēdamk. karotes, majonēze - 3/4 tase, zaļais sīpols, galda sinepes, malti melnie pipari

Sālīts ķirbis Nomazgātu ķirbi sagriež lielos gabaliņos, ielieciet sagatavotos burkās, virsū uzlieciet saldo piparu gabaliņus, pievienojiet garšvielas un dilles. Pievienojiet ūdenim sāli, cukuru, uzvāra, noņemiet no uguns, pievienojiet etiķi un nedaudz lapsenes ... Jums būs nepieciešams: skvošs, saldie pipari - 2-3 gab., Dilles, smaržīgie pipari - 4-5 zirņi, rūgtie pipari - 1 pāksts, piparu graudi - 10 gab., Lauru lapas - 1-2 gab., Ūdens - 3 l, sāls - 1 glāze, cukurs - 1 1/4 glāzes, etiķis 9% - 1 glāze

Konservēti ķirbi Blanšē mazgātos skvošus karstā ūdenī 3-4 minūtes, pēc tam atdzesē zem tekoša auksta ūdens. Sagatavoto ķirbi ielieciet burkās, ielejiet siltu sālījumu, satiniet un sterilizējiet 15-20 minūtes. Nepieciešams: skvošs, ūdens - 1 litrs, sāls - 1 tējkarote

Salāti ar ķirbi Sagrieziet kartupeļus un ķirbi šķēlēs, apvienojiet. Pievieno zaļos zirnīšus, smalki sagrieztus sīpolus un olas, pagaršo ar majonēzi, samaisa vai liek uz šķīvja atsevišķās šķirnēs. Pasniedzot salātus, dekorējiet ar zaļumiem Nepieciešams: zaļie sīpoli - 50 g, zaļie konservēti zirņi - 100 g, vārītas olas - 2 gab., Skvoša konservi - 200 g, vārīti kartupeļi - 4 gab., Majonēze - 4 ēdamk. karotes

Cepts ķirbis Skvošs, nomizots, sagriezts šķēlēs, sāls, maize miltos un cep eļļā līdz zeltaini brūnai. Cepto ķirbi ielej ar skābu krējumu un vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir maigs. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar zaļumiem. Nepieciešams: sāls pēc garšas, augu eļļa - 4 ēdamk. karotes, skābs krējums - 4 ēdamk. karotes, kviešu milti - 1/2 tase, skvošs - 1 kg

Skvošs, pildīts ar sēnēm Cepiet patisonus, nogrieziet mizu, noņemiet mīkstumu no vidus un smalki sagrieziet. Sīpolu sagrieziet kubiņos un apcepiet gabaliņos sviests bez krāsas maiņas. Sasmalciniet sēnes, apcepiet augu eļļā, sajauciet ar sasmalcinātu gaļu ... Jums būs nepieciešams: sīpols - 2 galvas, augu eļļa - 2 ēdamk. karotes, sviests - 3 ēdamk. karotes, sēnes - 300 g, mazie ķirbi - 10 gab., krējums - 1 glāze, sāls - pēc garšas

Apakštase ķirbis vai skvošs ir neliels apakštase formas dārzenis no ģimenes Ķirbis... Nosaukums aizgūts no franču valodas un iegūts no lietvārda pastēte (pīrāgs), kas ir saistīts ar neparastu augļa formu. Patisonu dzimtene ir Amerika: tos sāka kultivēt Meksikā un Gvatemalā. Un 17. gadsimtā dārzenis kļuva populārs Eiropā.

Interesanti! Trauka formas ķirbis ir gurķu un meloņu radinieks, bet no tiem atšķiras ar smalku mīkstumu, kas atgādina garšu.

100 g svaigu dārzeņu satur:

• olbaltumvielas - 0,6 g;
• tauki - 0,0001 g;
• ogļhidrāti - 5,5 g;
• ūdens - 92 g;
• mono- un disaharīdi - 4,1 g;
• šķiedra - 1,3 g;
• organiskās skābes - 0,1 g;
• pektīni - 1,0 g;
• pelnu vielas - 0,7 g

Vitamīni:

• B1 - 0,00003 g;
• B2 - 0,00004 g;
• B3 (PP) - 0,0003 g;
• C - 0,023 g.

Minerāli:

• kālijs - 0,12 g;
• kalcijs - 0,13 g;
• magnijs - 0,25 g;
• nātrijs - 0,13 g;
• fosfors - 0,12 g;
• dzelzs - 0,0004 g.

Trauku ķirbis ir viens no zemākā kaloriju dārzeņiem (18 kcal uz 100 g), un tajā nav piesātinātu tauku un holesterīna.

Skvošs, tāpat kā citi ģimenes locekļi, ir C un A vitamīnu, kā arī kālija un magnija - sirds un asinsvadu sistēmai nepieciešamo uzturvielu krājums.

Noderīgas iezīmes

Skvoša priekšrocības ir saistītas ar slimību ārstēšanu un profilaksi:

• vēzis,
• ateroskleroze,
• aptaukošanās,
• resnās zarnas iekaisums,
• dažādu etioloģiju saindēšanās,
• hipertensija,
• anēmija,
• kuņģa čūlas
• gastrīts,
• aknu un žultspūšļa slimības,
• nervu traucējumi
• traucējumi endokrīnā sistēmā,
• tūska,
• nieru slimība
• disbioze,
• galvassāpes.

Visas skvoša daļas ir noderīgas: miza, sēklas un mīkstums.

Kaitējums un kontrindikācijas

"Saulaino" cukini lietošana var negatīvi ietekmēt noteiktu cilvēku grupu veselību:

1. Patissons jebkurā formā ir kontrindicēts akūtu gremošanas sistēmas traucējumu gadījumā (pastāvīga caureja un dispepsija).
2. Hipotensīviem pacientiem jāsamazina šīs dārzeņu kultūras izmantošana.
3. Trauku formas ķirbis satur oksalātus, kas palielina nieru un žultsakmeņu risku. Tādēļ cilvēkiem ar primārajām nieru un žultspūšļa slimībām ēdienkartē būs jāsamazina dārzeņu daudzums.
4. Konservēti ķirbi ir kontrindicēti cilvēkiem ar cukura diabētu, problēmām nieru un aizkuņģa dziedzera darbībā, kā arī bērniem līdz 10 gadu vecumam.

Uzmanību! Ja dārzenis tiek iekļauts uzturā pirmo reizi, ir iespējama alerģija! Tāpēc ieteicams sākt ar nelielām porcijām.

Atlase un uzglabāšana

Pērkot, jums nav jāstājas pēc lieliem augļu izmēriem - tie parasti ir ļoti šķiedraini un tajos ir vairāk sēklu. Izvēlieties mazus paraugus, kuru diametrs ir 5–7 cm. Ir svarīgi, lai skvošs būtu smags pēc sava izmēra.

Ādas krāsa ir svaiguma un kvalitātes rādītājs. Pērciet dārzeņus tikai spilgtas krāsas, bez traipiem un sabrukšanas pazīmēm.

Cukini pret ķirbi

Cukini un ķirbi pēc sastāva un uzturvielu satura ir līdzīgi. Abi ir 93% ūdens. Bet ir arī atšķirības:

• Augļu forma: cukini - iegareni, iegareni, pārējā - saplacināti, zvana formas.
• Termiskā apstrāde... Cukini var ēst arī neapstrādātus, savukārt ķirbjiem nepieciešama obligāta termiskā apstrāde.
• Celuloze... Trauka formas ķirbim ir blīva un sausa mīkstums, savukārt ķirbis ir porains un sulīgs.
• Uzņemšanas periods... Cukini var ievadīt zīdaiņiem kā pirmo papildbarību; nav ieteicams lietot ķirbi, kas jaunāks par 10 gadiem.
• Garša... Šeit cukini ir nedaudz zemāki. Cepti ķirbi atgādina sēnes, un to garša ir bagātāka.

Visbeidzot, trauku skvošs satur vairāk folātu, piridoksīna un niacīna nekā skvošs. Šo savienojumu procentuālais daudzums uz 100 g dārzeņu sasniedz 7,5%.

Ne visi zina, kā ziemai pagatavot skvošu, apcept tos pannā vai cept cepeškrāsnī. Turklāt ne visi zina, ka šāds dārzenis vispār pastāv. Jāatzīmē, ka neoficiāli skvošam ir nosaukums, kas izklausās kā "trauka formas ķirbis". Un tas nav nejaušs gadījums. Galu galā šis dārzenis ir viena no parasto ķirbju šķirnēm.

Skvošs parasti ir maza izmēra un cirtainām malām. Tās var būt dzeltenas, baltas un zaļas. Bieži vien skvoša diametrs sasniedz 10-15 centimetrus. Jāatzīmē, ka šādu dārzeņu var pagatavot pilnīgi dažādos veidos. Iesniegtajā rakstā jūs atradīsit populārākās un vienkāršas receptes ēdieni, kuros tieši iesaistīts svaigi noplūkts ķirbis.

Kā pagatavot skvošu: ceptu dārzeņu receptes

Kā minēts iepriekš, šādu dārzeņu var ne tikai sautēt vai cept, bet arī cept pannā. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• svaigi mazu izmēru ķirbi - 2 gab.;
• saulespuķu eļļa (cepšanai) - apmēram 200 ml;
• kviešu milti (produkta velmēšanai) - 2 gab .;
• smalks jūras sāls, smaržīgie pipari melnie pipari - pievieno pēc garšas;
• tauku skābs krējums - pasniedziet ar gatavu ēdienu.

Sastāvdaļu sagatavošana

Pirms skvoša vārīšanas pannā tos rūpīgi jāapstrādā. Lai to izdarītu, dārzeņi ir jānomazgā, sagriež līdz 1 centimetru biezās plāksnēs un pēc tam sāli, piparus un velmē kviešu miltos.

Termiskā apstrāde

Kā pagatavot ceptu skvošu? Lai to izdarītu, paņemiet regulāru pannu, ielejiet tajā pietiekamu daudzumu eļļas un pēc tam uzkarsējiet to lielā siltumā. Pēc tam, kad no augu taukiem izdalās nedaudz dūmu, ir jāievieto skvoša plāksnes traukos un jācep no abām pusēm, līdz parādās sarkanīga garoza. Lai dārzeņi zaudētu pārmērīgu daudzumu saulespuķu eļļas, pēc termiskās apstrādes ieteicams tos uzlikt uz papīra salvetes un vairākas minūtes nostāvēt uz tās.

Pareiza tabulas prezentācija

Ko var pagatavot no pannā cepta skvoša? Parasti brūnās plāksnes tiek pasniegtas kopā ar taukainu skābo krējumu. bet pieredzējuši pavāri apgalvo, ka no šiem dārzeņiem tiek pagatavotas labas uzkodas. Lai to izdarītu, jums jāsajauc dažas ēdamkarotes majonēzes ar rīvētu sieru un ķiplokiem, un pēc tam iegūto masu ievieto ceptajā ķirbī un nostipriniet ruļļu ar iesmu. Šādu smaržīgu un sātīgu ēstgribu ieteicams svētku galdam pasniegt aukstumā.

Gatavojot gardu un sātīgu ēdienu "Senior Patisson"

Tagad jūs zināt, kā pagatavot skvošu pannā. Tomēr šādu dārzeņu var ne tikai cept, bet arī cept. Tātad, lai pagatavotu gardas un skaistas vakariņas ar nosaukumu "Senior Patisson", mums ir nepieciešams:

• jaunais skvošs - 3 gab. (trim porcijām);
• malta liellopa gaļa, cūkgaļa vai jaukta - 300 g;
• spuldzes - 2 mazas galvas;
• vidēja lieluma burkāni - 2 gab.;
• vidējs baklažāns - 1 gab.;
• marinēti šampinjoni - 100 g;
• saulespuķu eļļa - vairākas lielas karotes;
• cietais siers - 150 g;
• sāls, pipari, aromātiskas garšvielas - pievieno pēc garšas;
• skāba krējuma majonēze - deserta karote katram skvošam.

Skvoša apstrāde

Tātad, pirms skvoša vārīšanas krāsnī, svaigi dārzeņi ir rūpīgi jānomazgā. Pēc tam ar asu un garu nazi jums rūpīgi jānoņem vāciņš no tiem, un pēc tam izņemiet visu mīkstumu ar sēklām, atstājot tikai blīvas sienas, kuru biezums ir 1,5 centimetri.

Maltā gaļa

Kā pagatavot ķirbi, lai tos varētu droši pasniegt pie svētku galda? Lai to izdarītu, šādus dārzeņus vajadzētu pildīt un pēc tam cept cepeškrāsnī.

Gatavošanai garšīga malta gaļa mēs nolēmām izmantot daļu no cūkgaļas un liellopa gaļas. Lai gan jūs varat izmantot tikai vienu iecienītās gaļas šķirni.

Papildus maltajai gaļai skvoša pildījumā ir dārzeņi, piemēram, sīpoli, burkāni un baklažāni. Tos vajadzētu labi mazgāt, nomizot un pēc tam sagriezt mazos kubiņos un ievietot iepriekš uzkarsētā pannā ar saulespuķu eļļu. Sastāvdaļas ir jācep, līdz tās kļūst nedaudz zeltainas. Pēc tam dārzeņiem pievienojiet jauktu malto gaļu, plānās šķēlēs sagrieztas marinētas sēnes, kā arī sāli, aromātiskas garšvielas un piparus. Skvoša pildījums jāsagatavo, līdz mitrums ir daļēji iztvaikojis.

Trauku veidošana un cepšana

Pēc tam, kad skvošs ir apstrādāts un pildījums ir daļēji pagatavots, jūs varat droši pāriet uz trauka tiešo veidošanu. Lai to izdarītu, ielieciet dārzeņus podiņos uz cepeškrāsns lapas un pēc tam ieeļļojiet to dibenu ar nedaudz skāba krējuma majonēzes. Tālāk tajā pašā traukā no skvoša ir nepieciešams ievietot iepriekš sagatavotu malto gaļu. Virsū ieteicams vēlreiz bagātīgi ieeļļot ar majonēzi un pārkaisa ar rīvētu sieru. Beigās skvoša podi jāaizver ar vāku un 60 minūtes jānovieto krāsnī.

Kā pareizi pasniegt pusdienu galdu?

Tagad jūs zināt, kā pagatavot gardu skvošu cepeškrāsnī. Bet kā viņus pasniegt pie svētku galda? Lai to izdarītu, cepti dārzeņi ir rūpīgi jāizņem no krāsns, jāpārnes uz plakanām plāksnēm vai apakštasītēm un pēc tam jāuzrāda viesiem tieši aizvērti. Papildus šim ēdienam ieteicams pasniegt svaigus garšaugus un dārzeņu salātus. Labu apetīti!

Kā ziemai pagatavot skvošu?

Pārsteidzoši, ka šādus dārzeņus var ne tikai cept, sautēt vai cept, bet arī novākt ziemai.

Sālīts skvošs ir ļoti garšīgas uzkodastas atdzīvinās jebkuru pusdienu galdu. Šādas sagataves pagatavošanai ieteicams izmantot tikai mazākos dārzeņus. Pirms tiešas konservēšanas tās rūpīgi jānomazgā, īpašu uzmanību pievēršot rievotajām malām.

No jaunajiem ķirbjiem nav nepieciešams noņemt mizu, jo tā ir maiga un mīksta. Tomēr joprojām ir ieteicams sagriezt kātiņus, veidojot apļus, kuru diametrs ir aptuveni divi centimetri. Pirms skvoša ievietošanas sterilizētās burkās, tās vajadzētu blanšēt verdošā ūdenī 5-7 minūtes. Tālāk dārzeņi ir jāiegremdē aukstā ūdenī, kurā vēlams pievienot dažus ledus gabaliņus.

Tātad, pirms skvoša sagatavošanas ziemai trīs litru burkā, mums jāsagatavo:

Gatavošanas process

Pēc dārzeņu blanšēšanas un burku sterilizācijas ielieciet visas garšvielas stikla trauka apakšā, ieskaitot citronskābe, un gurķi. Tālāk jums vajadzētu pusi piepildīt trauku ar ķirbi un pēc tam uz tiem ievietot papriku, ķiploku daiviņas, ķiršu un jāņogu lapas. Uz augšu jums jāuzliek dārzeņu un sasmalcinātu tomātu otrā puse. Pēc tam jums ir nepieciešams vārīt dzeramo ūdeni un piepildīt ar to burku. Pēc sālījuma uzturēšanas šādā stāvoklī tas atkal jālej pannā un jāuzvāra. Galu galā jums ir jāaizpilda burka līdzīgā veidā un ātri jāapritina ar sterilizētiem vākiem.

Pēc visām veiktajām darbībām konservēti ķirbi rūpīgi jāapgriež otrādi un jāpārklāj ar biezu dvieli. Šajā stāvoklī kannas ieteicams turēt tieši vienu dienu un pēc tam ievietot vēsā vietā. Tos var lietot tikai pēc 1,5-2 mēnešiem.

Dārzeņu sautējums ar ķirbi

Kā pagatavot skvošu ar gaļu? Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• kartupeļi - 2 bumbuļi;
• vistas krūtiņas - 400 g;
• skvošs - 1 gab.;
• tomāti - 2 gab.;
• sīpoli - 2 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• baklažāni - 1 gab.;
• gurķi - 2 gab.;
• krējuma majonēze - 2 lielas karotes;
• lauru lapas, sāls, pipari un garšvielas - pievieno pēc garšas.

Sastāvdaļu sagatavošana

Pirms skvoša vārīšanas ar gaļu jāapstrādā visi dārzeņi. Tos nepieciešams rūpīgi nomazgāt, nomizot no kātiem un mizām (ja nepieciešams) un pēc tam sagriezt lielos kubiņos. Jums arī jānogriež āda no vistas krūtīm, jānoņem kauli un sasmalciniet tos mazos gabaliņos.

Trauku veidošana un termiskā apstrāde

Lai pagatavotu tik sātīgas vakariņas, jums vajadzētu ņemt lielu kastroli, ielieciet to apakšā. vistas krūtiņas, un pēc tam pārmaiņus ielieciet burkānus, sīpolus, baklažānus, kartupeļus, gurķus, ķirbi un tomātus. Pēc tam visām sastāvdaļām jābūt garšvielām ar garšvielām, ielej ar dzeramo ūdeni un pievienotu skābo krējumu majonēzi. Pēc vāka aizvēršanas jums jāgaida, līdz buljons vārās, un pēc tam iestatiet uguni līdz minimālajai vērtībai un vāriet vienu stundu.

Pasniedz pie galda

Tagad jūs arī zināt, kā pagatavot skvošu. Receptēs, kurās tiek izmantots šāds dārzenis, ir pilnīgi atšķirīgas sastāvdaļas, un tās var veikt gan uz plīts, gan krāsnī. Turklāt ķirbi var sālīt un pat marinēt.

Dārzeņu sautējumu, kas pagatavots ar reljefu ķirbi, vajadzētu pasniegt karstu. Papildus tam ieteicams uzrādīt svaigu baltmaizi, zaļumus, skābo krējumu vai tomātu pastas... Labu apetīti!