Sok pomidorowy na zimę z blenderem w domu. Przepis na sok pomidorowy ze zdjęciem, jak gotować

Staraj się wybierać dojrzałe pomidory bez wgnieceń. Warzywo opłucz i pokrój w plasterki po zdjęciu szypułki.

Używając blendera lub maszynki do mięsa, zmiel pomidory, aż będą gładkie. Jeśli masz sokowirówkę, twoja praca będzie łatwiejsza. Ponieważ nie będzie potrzeby oddzielania miazgi. W tej formie ten domowy sok jest gotowy do użycia, ale jeśli chcesz przygotować sok na dłuższy czas, kontynuujemy gotowanie.
Po blenderze sok należy przepuścić przez sito i spróbować wycisnąć jak najwięcej naturalnego soku.

Aby zachować sok pomidorowynależy gotować przez 30 minut na małym ogniu, od momentu wrzenia płynu. Pamiętaj, aby sok mieszać podczas gotowania.

Rozwałkuj sok na wysterylizowanych słoikach z gotowanymi pokrywkami.

Również taki sok można zamrozić, ale w tym celu konieczne jest jego całkowite ostygnięcie. Rozlej to mocno torby celofanowe i dobrze zawiązać. W takim przypadku konieczne jest jak największe wypuszczenie powietrza z opakowania. Teraz wyślij do zamrażarki.

Domowy sok pomidorowy można spożywać w dowolnej postaci po przejściu przez blender. Możesz dodać do smaku sól i mielony czarny pieprz. To cały prosty przepis i możesz śmiało powiedzieć znajomym, jak zrobić sok pomidorowy (przepis ze zdjęciem) Zrób to sam. W domu dostajesz najsmaczniejsze i najzdrowsze napoje, więc częściej przygotowuj je samemu dla swojej rodziny i bądź zdrowy.

Zrobiony z świeże pomidorydomowy sok pomidorowy to nie tylko smaczny i zdrowy napój, ale także absolutnie niezastąpiony składnik w kuchni. Sok pomidorowy, wspaniały orzeźwiający napój sam w sobie, to nie tylko jeden z podstawowych składników wielu dań, ale także baza koktajli, sosów i sosów. Taki preparat w spiżarni jest uniwersalny i pomoże Ci w niemal każdej sytuacji kulinarnej! Zaczynajmy ?!

Aby przygotować sok pomidorowy na zimę, przygotuj składniki zgodnie z listą.

Przygotuj puszki i wieczka do konserwacji z wyprzedzeniem. Umyj puszki z napojem i sterylizuj w dowolny wygodny sposób (na parze, w piekarniku lub kuchence mikrofalowej), gotuj pokrywki przez 3-5 minut.

Umyj i posortuj pomidory. Oddziel miazgę od soku. Wygodniejsze i najszybsze jest użycie sokowirówki, ale jeśli jej nie masz, wystarczy blender.

Aby zrobić sok pomidorowy w blenderze, pokrój skórki pomidorów na krzyż, włóż do głębokiej miski i zalej wrzątkiem. Pozostaw pomidory we wrzącej wodzie na około 1-2 minuty, następnie spuść gorącą wodę i spłucz zimną wodą.

Pomidory obrać, zdjąć nasadkę do szypułek i pokroić na duże kawałki. Umieść plastry w misce blendera i zmiksuj, aż będą gładkie.

Powstały przecier przecieramy przez sito lub przecedzamy przez gazę złożoną z kilku warstw.

Jeśli nie było pod ręką sprzętu kuchennego, to też nie jest powód do rezygnacji z robienia soku pomidorowego, bo można go ugotować w staroświecki sposób, bez żadnego sprzętu.

W takim przypadku pokrój pomidory na duże plasterki i umieść je w emalii lub innym pojemniku odpowiednim do przygotowania soku pomidorowego.

Doprowadź pomidory do prawie wrzenia na małym ogniu. Okresowo mieszaj plastry, gdy się podgrzewają, lekko naciskając, aby uwolnić więcej soku.

Przetrzyj powstałą mieszaninę pomidorów przez sito i wyciśnij. Pozostałe ciasto można również zamrozić i wykorzystać do przygotowania różnych potraw.

Doprowadź powstały sok pomidorowy do wrzenia na małym ogniu. Gdy sok się zagotuje, w razie potrzeby można dodać do smaku sól, cukier i przyprawy. Wolę zrobić ogólną wersję soku o neutralnym smaku, więc nie używam przypraw.

Gotuj sok przy stałym niskim wrzeniu przez 5-10 minut, usuwając powstałą pianę. Jak tylko piana przestanie się pojawiać, gotowe.

Zmniejszyć ogień do niskiego, zalać gotującym się sokiem pomidorowym na przygotowane słoiki i zwinąć.

Odwróć puszki i zawiń, aż ostygną.

Domowy sok pomidorowy jest gotowy na zimę!

Sok pomidorowy jest pyszny i zdrowy. Przygotowanie jest dość łatwe - nie zajmie Ci to dużo czasu, a wynik zadowoli Cię, ponieważ napój będzie znacznie bardziej naturalny i znacznie tańszy! Ten przepis jest bardzo wszechstronny - gotowy napój można zakonserwować lub zamrozić, dzięki czemu będzie trwał znacznie dłużej.

Składniki do przygotowania soku pomidorowego:

1. Pomidory 2 kg

Produkty nie są odpowiednie? Wybierz podobny przepis od innych!

Inwentarz:

1. Deska do krojenia
2. Miska
3. Blender (młynek o drobnych oczkach)
4. Marliya (sito)
5. Tolkushka (łyżka stołowa)
6. Zapiekanka (do zakonserwowania)
7. Banki (dla ochrony)
8. Worki celofanowe (do zamrażania)

Przygotowanie soku pomidorowego:

Krok 1: Przygotuj pomidory.

Pomidory muszą być dojrzałe, wolne od wgnieceń i zgnilizny. Dokładnie umyj każdy. Nawiasem mówiąc, ilość pomidorów może się różnić: od 2 kg uzyskuje się około 1,5 litra soku. Pokrój pomidory na 2-4 plasterki. W takim przypadku pamiętaj, aby wyciąć łodygę.

Krok 2: Przygotowanie soku.

Przełóż pomidory przez maszynę do mięsa lub blender, zmiel na gładko. Jeśli masz sokowirówkę, możesz jej użyć, wtedy zadanie jest uproszczone i nie musisz usuwać miazgi.

Krok 3: Usuń miazgę.

Sok z miąższem można już wypić, ale jeśli chcesz mieć czysty napój bez zanieczyszczeń lub jeśli chcesz przygotować preparat przez długi czas, to przygotowanie trwa. Sok pomidorowy z miąższem przecedzić przez sito lub gazę (kilkakrotnie złożoną), pomagając sobie w miażdżeniu, aby wycisnąć jak najwięcej soku. Sok jest gotowy!

Krok 4: Zagotuj sok.

Jeśli chcesz sok w puszkach na zimę lub po prostu zamrozić, napój należy ugotować. Wlej powstałą oczyszczoną masę do rondla i gotuj na małym ogniu 30 minut od momentu, gdy ciecz zaczyna wrzeć. W tym procesie jest to obowiązkowe okresowo sok wycisnąć czystą łyżką.

Krok 5: Wykonywanie wykrojów.

Gotowy sok wlewamy do wysterylizowanych słoików. Jak oczyścić je, obejrzyj wideo tutaj. Konieczne jest również zwinięcie gotowanymi pokrywkami.

Jeśli chcesz zamrozić sok pomidorowy, będziesz musiał poczekać, aż to nastąpi całkowicie ostygnie... Następnie wlewamy napój do czystych, gęstych torebek celofanowych. Dobrze go zawiązujemy, wypuszczając jak najwięcej powietrza. Sok można teraz wysłać do zamrażarki.

Krok 6: Podawaj sok pomidorowy.

Sok można spożyć na dowolnym etapie po przejściu pomidorów przez blender. Wielu dodaje sól i czarny pieprz. Smacznego!

Sok pomidorowy w puszce przechowuje się jako zwykły preparat, natomiast mrożony należy zużyć w ciągu 6 miesięcy.

Sok mrożony służy również do przyrządzania barszczu, sosów i innych potraw. Najpierw należy rozmrozić w temperaturze pokojowej.

Jeśli pomidory mają szorstką skórkę, można ją usunąć. Aby to zrobić, wykonaj płytkie cięcie w kształcie krzyża na pomidorze i zalej go wrzącą wodą. W takim przypadku skóra zostanie usunięta w ciągu kilku minut za pomocą noża.

Podczas gotowania do blendera można dodawać inne potrawy: jabłko, marchewkę, seler lub śmietanę (kefir).

O zrobieniu soku pomidorowego myślałem całkiem niedawno. Powodem tego był komentarz Leny do, gdzie sugeruje użycie gotowego soku zamiast całych pomidorów. Kolejnym krokiem był proces pozyskiwania wspomnianego soku. A ostatnią słomką było to, że podczas wizyty u znajomego poczęstowali mnie tam domowym sokiem pomidorowym. Dlatego mam inny, wspaniały sposób przetwarzania świeżych pomidorów.

Składniki na sok pomidorowy:

świeże, czerwone pomidory

sól, cukier (do smaku)

Przygotowanie soku pomidorowego:

Do soku używa się tylko całych, nieskażonych pomidorów. W przeciwnym razie może to mieć wpływ na smak i zapach. Obierz pomidory z szypułek. Grubo pokroić na 4-6 plasterków. Włożyć do dużego rondla, przykryć, podpalić i gotować do miękkości. Co zajmuje około 10-15 minut.

Następnie istnieją dwa sposoby przetwarzania pomidorów. Pierwszym jest zmielenie ich blenderem. Po takim przetworzeniu najwięcej zdrowy sok, ponieważ zawiera substancje ze skóry i kości. I to był właśnie ten sok, którym mnie zafundowali.

Ale nie mam (jeszcze) blendera. Dlatego w staroświecki sposób biorę metalowe sito i przecieram przez nie miazgę pomidorów. Sok z drugiego przepisu ma bardziej znany smak. W razie potrzeby sok można od razu posolić lub dodać cukier. Jeśli chcesz przygotować sok na zimę. Następnie niezależnie od tego, jak powstał sok, ponownie doprowadzamy go do wrzenia. I wlej na gorąco