Pomidory bez skórki. Pomidory we własnym soku na zimę. Lekko solone pomidory z puszki

Artykuł został opublikowany z tematem: Pomidory w puszkach na zimę bez skóry. Pomidory bez skórki są najwyższej jakości, a szlachetni specjaliści kulinarni doceniają tę metodę konserwowania. Trochę bardziej komplikuje to fakt, że pomidora trzeba obrać. Ale uzyskuje się pyszne owoce i jeśli weźmiesz je palcami, na końcu przyjemnie je polizasz. Zrób takie pomidory, a poznasz rozkosz ich smaku.

Proces obierania pomidora nie trwa długo. Umyte pomidory wkłada się do durszlaka i zanurza w rondelku z gorącą wodą o temperaturze 95 st. C. Przechowuje się przez 1 - 2 minuty, następnie szybko wyjmuje i razem z durszlakiem zanurza się w zimnej wodzie na 1 - 2 minuty. W rezultacie skórę można łatwo usunąć ręką lub nożem.

Pomidory obrane ze skórki są ciasno umieszczone w słoikach - pokrojone w plasterki. Obrane pomidory są ciasno ułożone, bez szczelin powietrznych. I pamiętaj, że nie są wypełnione niczym innym, ale należy je natychmiast wysterylizować. Tak robi się duże pomidory na zimę.

Pomidory są średniej wielkości i nieco mniejsze, gotowane w całości. Są obierane, umieszczane w słoikach i napełniane własnym sokiem pomidorowym. Lub możesz po prostu polać go gorącą solanką - a to inny sposób gotowania. A potem zobacz przepisy z różne sposoby ich puste miejsca.

Wygodne jest jedzenie plasterków pomidora, ponieważ jest to gotowe danie.

Potrzebujemy:

• Pomidory ze skórką - 5,5 kg
• Sól - 1 łyżeczka na 1 litrowy słoik
• Cukier - 1 łyżka stołowa na 1 litrowy słoik
• Ocet 9% - 1 łyżka stołowa na 1 litrowy słoik

Dla naszych weź przepis tylko duże pomidory, jak na zdjęciu.

Na każdym pomidorze wykonujemy nacięcie krzyżem, aby później usunąć skórkę.

Włożyć pokrojone pomidory do trzech misek i zalać wrzącą wodą przez 10-15 sekund.

Po tej procedurze skórkę można łatwo usunąć z pomidora.

Obrane pomidory pokrój na 4 części i odetnij łodygę.

Ostrożnie umieść pokrojone plastry pomidora w czystym słoiku. Słoika nie trzeba sterylizować. Plasterki należy ułożyć mocno, lekko je naciskając.

Wsadź czubatą łyżeczkę soli do litrowego słoika. Sól powinna być kamienista. Zwróć uwagę, że pomidory zajmują nieco ponad połowę słoika.

I jedną zaokrągloną łyżkę cukru.

Nadal wkładamy plasterki pomidora do słoika na górę.

W ten sposób napełniamy tyle puszek, ile możesz.

Mamy 5-litrowe puszki.

Słoiki zakrywamy pokrywkami i wkładamy 3 słoiki do rondla, na dnie którego kładziemy serwetkę.

Wlej zimną wodę na ramiona puszek i włóż patelnię do ognia. Po zagotowaniu wody zmniejszamy ogień i sterylizujemy litrowe puszki 15 minut.

2 minuty przed zakończeniem sterylizacji zdejmij pokrywki i wlej do każdego słoika po jednej łyżce octu i gotuj.

Następnie wyjmujemy puszki z pokrywkami z wody i zwijamy je kluczem do szwów.

Dlatego musisz zwinąć wszystkie puszki.

Nie ma potrzeby odwracania puszek do góry nogami, po prostu je zawijamy i tak będą stać, aż całkowicie ostygną.

Zobacz, jakie pomidory uzyskuje się na zimę we własnym soku w plasterkach i bez skórki.

Dobrze trzymają się nawet z temperatura pokojowa i bardzo smaczne.

Do przygotowania tego przepisu używa się średniej wielkości czerwonych pomidorów owalnych lub śliwkowych, a także małych okrągłych pomidorów o średnicy do 3-4 cm.

Przygotowanie przepisu - pomidory na zimę:

1. Pomidory przełożyć do durszlaka lub blanszowanej siatki i zanurzyć we wrzącej wodzie na 1 - 2 minuty, a następnie zanurzyć w zimnej wodzie do ostygnięcia.
2. Zdejmij skórkę ze wszystkich pomidorów palcami lub nożem.
3. Obrane całe pomidory wkładamy do przygotowanych słoików i zalewamy je gorącą solanką (na 1 litr wody należy rozpuścić 50 - 60 g soli).
4. Napełnione słoiki należy przykryć pokrywkami i poddać sterylizacji (nasza solanka jest gorąca, co oznacza, że \u200b\u200bpo zamontowaniu nie można wypełnić przestrzeni na patelni zimną wodą, tylko gorącą).
5. Sterylizujemy słoiki o pojemności 0,5 litra przez 5 - 8 minut, sterylizujemy słoiki o pojemności 1 litra przez 10 - 12 minut. Piszemy od momentu zagotowania wody.
6. Następnie wyjmujemy z wody słoiki z pokrywkami i od razu je zwijamy. Izolujemy i zostawiamy tak, aż ostygnie.

Pyszna sałatka z różnych warzyw

Pomidory przygotowane w tym przepisie na zimę bez skóry można wykorzystać do sałatek i

jako dodatek do dań mięsnych i rybnych.

Będziemy potrzebować:

• 3 kg dojrzałych pomidorów o małych owocach
• 2 kg dużych dojrzałych pomidorów
• 80 g soli
• 50 g cukru

Przygotowanie przepisu - pomidory na zimę:

Przygotowane pomidory z nacięciem krzyżowym zanurza się we wrzącej wodzie na 1-2 minuty i natychmiast schładza na zimno.

Usuń skórkę z każdego pomidora.

Ostrożnie odetnij łodygę.

Obrane pomidory wkładamy do czystych słoików po ramiona.

Robienie soku pomidorowego

Pokrój duże pomidory na kawałki, włóż do rondla i podpal. Wymieszaj, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Następnie przetrzyj gorącą masę przez cienkie sito. Masz sok pomidorowy do wlewania obranych owoców do słoików.

W soku pomidorowym rozpuścić sól i cukier. W słoikach polać sokiem pomidory tak, aby poziom soku znajdował się 2 cm poniżej krawędzi słoika. Przykryj pokrywkami i po chwili woda zagotuje się w rondelku, moczyć 1 litrowe słoiki na 10 minut.

Wyjmij puszki z wody i natychmiast zwiń maszynę.

Przepis na pomidory na zimę we własnym soku z całymi owocami bez skórki jest gotowy.

Na 1 litr wypełnienia potrzebujemy:

• 15-20 g soli
• 20 - 40 g cukru
• 2 - 3 g kwas cytrynowy

Przygotowanie:

1. Zdejmij skórkę z przygotowanych pomidorów w znany nam sposób.
2. Wlej 2 łyżki stołowe do czystych, ale wciąż pustych litrowych słoików olej roślinnypoprawić smak.
3. Następnie obrane pomidory włożyć do słoików z oliwą.
4. Doprowadź wodę do wrzenia i rozpuść sól, cukier i kwas cytrynowy na 1 litr.
5. Słoiki pomidorów zalać gorącą solanką i pasteryzować w rondelku od momentu wrzenia przez 10 minut.
6. Wyjmij puszki z wody i natychmiast zwiń pokrywki.

Pomidory we własnym soku na zimę - przepis wideo

Wiedząc dużo o sposobie zbierania pomidorów, nawet doświadczone gospodynie domowe będą zaskoczone i pochwalą Cię za gotowanie przepisów na ten temat - obrane pomidory na zimę.

Jeśli lubisz wypoczywać swoją rodzinę przy piklach, spróbuj przygotować obrane pomidory na zimę: w ten sposób okazują się delikatniejsze i bardzo smaczne.

Nie pożałujesz wysiłków włożonych w to, najważniejsze jest, aby wybrać prawidłowy przepis do zbioru zimowego.

Zbiór pomidora bez skóry, najsmaczniejsze przepisy na zimę

Przepis na marynowane pomidory bez skóry

Aby marynować owoc bez skórki, musisz poświęcić na niego nieco mniej niż godzinę.

Na 5 porcji weź:

• 800 gram gęstego, średniej wielkości pomidora,
• 3 liście laurowe,
• trochę czosnku (wystarczy jeden kawałek),
• pół papryki,
• groszek ziele angielskie,
• koper,
• łyżka zmielonej soli
• 200 mililitrów czystej wody
• kilka łyżek octu.

Opłucz pomidory i ostrożnie usuń z nich ogony.

Aby szybko i łatwo pozbyć się skóry, postaw rondel na ogniu, wypełniając go do połowy wodą. Gdy woda w rondelku jest gorąca, włóż pomidory, policz do 20, a następnie wyjmij łyżką cedzakową i od razu przelej do miski z zimną wodą.

Odczekaj zaledwie dwie minuty, a następnie ostrożnie nakłuj skórkę widelcem i obierz wszystkie owoce palcami.

Koperek włóż do przygotowanych wcześniej sterylnych słoików (nie bój się włożyć go z całymi parasolami), laur, pieprz i czosnek. Do przypraw dodać obrane pomidory, na wierzchu paprykę.

Zadbaj o marynatę - gotowanie nie zajmuje dużo czasu.

Wlej wodę i ocet do rondla i dodaj sól. Gdy woda się zagotuje, wyłącz marynatę i polej je pomidorami, aby stały w niej przez 10 minut.

Po określonym czasie wlej marynatę z powrotem do rondla, zagotuj i napełnij nią słoiki.

Teraz przykręć je z powrotem czystymi pokrywkami i odwróć - marynata powinna dobrze się wymieszać. Po ostygnięciu należy przenieść obrabiany przedmiot do odpowiedniego miejsca przechowywania.

Przystawka z obranych pomidorów

Poniższy przepis jest odpowiedni jako pyszne przekąski, dodatki do posiłków na obiad lub kolację.

Jeśli chodzi o odmiany, odpowiednie są zarówno zwykłe, średniej wielkości, jak i mniejsze pomidory - pomidory koktajlowe. Użyj tylko jednej odmiany.

Staraj się wybierać dojrzałe, ale nie przejrzałe owoce, w przeciwnym razie ich miąższ będzie bardziej miękki niż to konieczne, a po usunięciu skórki i włożeniu do słoika otrzymasz owsiankę z pomidorami.

Najlepsze są jędrne warzywa o cienkiej skórce.

Potrzebnych jest bardzo niewiele składników:

• pomidory,
• kolendra,
• czosnek.

Po upewnieniu się, że pomidory nie są uszkodzone, dokładnie je opłucz. Zieloni należy również dobrze umyć i pozostawić do wyschnięcia na ręczniku.

Zagotuj wodę w rondelku, włóż pomidory do odpowiedniej plastikowej miski, a następnie napełnij je tą wodą. Wlej warzywa tak, aby woda całkowicie je przykryła. Po kilku minutach wyjmij pomidory i przenieś je do innego pojemnika. Poczekaj, aż lekko ostygną, w przeciwnym razie możesz się poparzyć podczas usuwania skóry.

Zrobić równe nacięcie w kształcie krzyża w skórce każdego pomidora i podważając go nożem, bardzo powoli i ostrożnie przystąpić do usuwania skórki.

Teraz pomidory są gotowe, obrane - czas włożyć je do słoika. Rób to powoli i nie próbuj mocniej ubijać owoców, ponieważ w ten sposób ryzykujesz ich uszkodzenie lub nawet zgniecenie. Jednocześnie wskazane jest, aby bank starał się całkowicie go wypełnić (w miarę możliwości).

Po pokrojeniu umieść je w słoiku z pomidorami, ale nie mieszaj - warzywa powinny pozostać na wierzchu.

Zagotuj solankę i dodaj do niej sól, a następnie polej wszystkie pomidory. Pamiętaj, aby użyć gorącej marynaty!

Słoików nie trzeba dodatkowo sterylizować, więc wystarczy je zwinąć i schować na noc pod ciepłym kocem. Rano banki można już usunąć.

Twój apetyczny preparat na zimę i bez octu jest gotowy.

Pomidory bez skórki we własnym soku

I jeszcze jeden przepis szybkie zamówienie pomidory na zimę bez skórki, gdzie sterylizacja nie jest wymagana.

• Pomidory (około 800 gramów),
• 10 gramów cukru
• 30 gramów soli
• 320 gramów sok pomidorowy,
• dwa gramy kwasu cytrynowego.

Pomidory myjemy według dobrze znanej metody: najpierw dokładnie je opłukujemy, następnie wkładamy do durszlaka i zanurzamy we wrzącej wodzie w rondelku na dwie minuty.

Wyciągamy, szybko schładzamy (tu pomoże chłodna woda) i ostrożnie pozbywamy się skórki ze wszystkich pomidorów.

Po oczyszczeniu owoce należy spłukać wodą i włożyć do słoika. Nie zapominaj, że musisz działać spokojnie, niezbyt gorliwie i nie próbować dociskać wszystkich warzyw mocniej.

Po ułożeniu wszystkich pomidorów wlej sok pomidorowy do słoika.

Zamiast soku odpowiednia jest gorąca solanka: przygotowuje się ją z wody, kwasu cytrynowego, cukru i soli.

Napełnij nimi słoiki, a następnie zamknij pokrywkami i pozostaw do ostygnięcia. Poczekaj, aż ostygną, a następnie usuń pozostałe szwy.

Nie musisz robić nic więcej - Twój pyszny pomidory z puszki bez skóry, gotowe do spożycia.

Przepisów na obrane pomidory na zimę jest wiele, ponieważ ludzie od dawna zauważyli, że jedzenie tych warzyw w tym stanie jest znacznie bardziej praktyczne i smaczne. Ciekawe metody gotowania i dodatkowe składniki doda też „skórki” do każdego przygotowanego produktu. Dlatego te przepisy mogą być przydatne dla każdej gospodyni domowej.

W przypadku przepisów, w których pomidory są zwijane w całości, potrzebne są małe warzywa (o średnicy do 4 cm). Idealne są pomidory kremowe. Owoce, które mają uszkodzenia mechaniczne lub inne wady, są odrzucane.

Prosta metoda na szybkie pozbycie się skóry

Pozbycie się skórki pomidorów jest łatwe, jeśli wiesz, jak to zrobić:

• pomidory są sortowane i myte;
• wykonać nacięcia krzyżowe na miękkiej stronie;
• blanszowanie przeprowadza się przez 2 minuty;
• schłodzone pod bieżącą zimną wodą;
• usuń skórę, zaczynając od nacięcia - po czym łatwo opuszcza.

Blanszowanie to krótkotrwały zabieg przy użyciu wrzącej wody lub pary. Zabieg wykonuje się za pomocą durszlaka lub włóż warzywa bezpośrednio do pojemnika.

Opcje gotowania

Obecnie istnieje wiele różnych przepisów dotyczących pomidorów bez skórki, a niektóre z nich zostaną omówione poniżej.

Klasyczny przepis

Co może być prostszego niż klasyczne zawijanie pomidorów? Dzięki temu szwowi jest łatwy do przygotowania sos pomidorowy, a także wspaniale komponują się z różnymi dodatkami.

Składniki:

• pomidory;
• szczypiorek;
• sól;
• roztwór octu 9%.

Pomidory są blanszowane i obrane ze skórki. Każdą z nich pokrój na 4 części i usuń ślad z łodygi. Pomidory są ciasno zwinięte w przygotowane słoiki, a między nimi pokrojone ząbki czosnku. Zawartość słoików posyp solą i napełnij słoiki po szyje. Wlej ocet. Sterylizuj 3-litrowe słoiki przez 45 minut.

Gdy pomidory są ciasno ułożone, sok będzie działał jak płyn. Po sterylizacji pomidory zmniejszą swoją objętość.

W marynacie

Ten przepis okazuje się bardzo smaczny i delikatny, chociaż przygotowanie w ten sposób kiszonych pomidorów wymaga pewnego wysiłku.

Składniki:

• pomidory;
• ziarna czarnego pieprzu;
• groszek ziele angielskie;
• liście lub korzeń pietruszki;
• cukier i sól;
• roztwór octu 9%;
• woda.

Przygotowane pomidory układa się szczelnie w wysterylizowanych 3-litrowych słoikach. Zalej je wrzątkiem i pozostaw na 10 minut, zakrywając pokrywkami. Następnie wodę wlewa się do pojemnika i gotuje marynatę. Aby to zrobić, zagotuj, włóż tam cukier i sól, a na koniec wlej ocet stołowy. Gotowe wypełnienie jest zwracane do banków. Przed zrolowaniem kiszonych pomidorów dodaj przyprawy i przyprawy.

"Pięć minut"

Marynowane Pomidory fast food mają ostry smak - będą niezastąpione dla miłośników „pikantności”.

Składniki:

• pomidory;
• koperkowe zielenie;
• głowa czosnku;
• pół strąka czerwonej papryki;
• cukier i sól;
• 9% roztwór octu;
• woda.

Pomidory są przygotowane. Marynata gotowana jest równolegle. Aby go przygotować, weź rondel, zalej wodą, włóż cukier i sól, a po ugotowaniu wlej porcję octu, wyłącz i ostudź.

Przygotowywane są pikantne składniki: koperek i wstępnie obrany czosnek są myte i siekane. Paprykę oddziela się od nasion, a także kroi na pół-pierścienie. Pomidory wkłada się do słoików zmieszanych z przygotowanymi składnikami. Wlać ciepłą marynatę i inkubować 24 godziny w temperaturze pokojowej. Zakasać.

Przystawka z obranych pomidorów

Ta przystawka smakuje niesamowicie, smakosze ją pokochają!

Składniki:

• pomidory;
• strąki czerwonej papryki;
• szczypiorek;
• pietruszka;
• cukier granulowany i sól;
• ocet winny.

Zdecyduj się na pomidory średniej wielkości, ale powinny być mięsiste i dojrzałe. Przygotowywane są do blanszowania i usuwana jest skóra. Następnie pokrój na 2 lub 4 części i wytnij miejsce z łodygi. Marynata jest przygotowywana równolegle. Aby to zrobić, umyj i posiekaj marchewki i strąki czerwonej papryki. Następnie są wpuszczane do maszynki do mięsa, a także czosnku.

Do powstałej masy warzyw dodaje się posiekaną natkę pietruszki, sól i cukier. Dokładnie wymieszaj i wlej ocet. Przygotowanie marynaty warzywnej zostało zakończone.

Na koniec weź zamykaną tacę i ułóż plasterki warzyw ciasno obok siebie. Od góry ta warstwa jest podlewana tym wypełnieniem i zaczyna układać następną warstwę i tak dalej. Po napełnieniu pojemnika zamknij go pokrywką i wyjmij do lodówki na 8 godzin.

Po tym czasie pomidory będą miały wylewny smak i będą bardzo smaczne. To danie będzie doskonałym dodatkiem do dań mięsnych i przystawek.

W swoim własnym soku bez octu

Bardzo dobry pomidor bez skórki jako przekąska. Dodawane są również do pierwszego i drugiego dania, robią sosy i sosy. Ten produkt można uzyskać na dwa sposoby:

Składniki:

• część pomidorów jest mała;
• część dużych pomidorów;
• sól i cukier.

Skórki warzyw o małych owocach są usuwane i pakowane w przygotowane słoiki wzdłuż wieszaków. Duże pomidory przeciera się blenderem. Następnie musisz podgrzać masę pomidorową do wrzenia i wlać do niej pomidory. Następnie pasteryzowany w temperaturze 90 stopni. Czas trwania procedury dla puszek o pojemności 0,5 litra wynosi pół godziny, 1 litr - 35 minut, a 2 litry - 40 minut. Następnie powinieneś go zwinąć.

W solance

Ten przepis ma już wiele lat i jest przygotowywany w beczce lub innym pojemniku. Wychodzą z niej bardzo apetyczne, pikantne, solone pomidory.

Składniki:

• pomidory;
• liście czarnej porzeczki;
• cukier granulowany i sól;
• liść laurowy;
• ziarna czarnego pieprzu;
• groszek ziele angielskie;
• suchy proszek musztardowy;
• woda.

Na dnie naczynia układa się liście porzeczki, a następnie twarde, lekko zielone pomidory bez skórki. Równolegle musisz przygotować porcję solanki. Aby to zrobić, dodaj do wody cukier, sól, czerń i ziele angielskie, liść laurowy. Zawartość naczynia doprowadza się do wrzenia i schładza. Następnie włóż suchą musztardę i wstań.

Upewnij się, że solanka stanie się przezroczysta.

Następnie polewają je pomidorami, kładą czystą szmatkę na powierzchnię warzyw i ucisk. Wyjmij do chłodnego miejsca.

Z dodatkiem miodu

Obecność miodu w zawijaniu z pomidorami to bardzo ciekawe połączenie; smakoszy nie pozostaną obojętni na ten przepis.

Składniki:

• pomidory;
• szczypiorek;
• parasole koperkowe;
• liście chrzanu i czarnej porzeczki;
• biała papryka i czarny groszek;
• nasiona kolendry;
• cukier granulowany i sól;
• 9% roztwór octu;
• woda.

Dno 3-litrowych słoików układa się z przygotowanych składników: kopru, chrzanu i liści porzeczki, obranego i posiekanego czosnku. Następnie dodaj groszek i kolendrę. W tym samym czasie pomidory są przygotowywane i obrane ze skóry pakowane w puszki.

Następnie biorą duży pojemnik i podgrzewają w nim wodę, aż się zagotuje. Wlany do każdego słoika i przechowywany do pół godziny, przykryty pokrywką. Po upływie tego czasu zakryj pojemnik pokrywką i spuść płyn z powrotem na patelnię, gdzie został podgrzany.

Podgrzej, zagotuj i zalej warzywa drugi raz przez pół godziny. Ponownie wlano do rondla i ponownie podgrzano. Do tej aromatycznej wody dodaje się cukier, sól i miód. Gotuj przez kilka minut i wlej ocet, wyłącz. Po raz trzeci marynatę ostatecznie wlewa się do 3-litrowych puszek. Foka.

Z czosnkiem

Przepisy z czosnkiem sprawiają, że bułeczki są bardziej aromatyczne i apetyczne, a jeśli jest go dużo, to pikantne.

Składniki:

• pomidory;
• cebula;
• główki czosnku;
• ziarna czarnego pieprzu;
• liście bazylii;
• sól i cukier;
• roztwór octu 9%;
• woda.

Najpierw przygotowywane są wszystkie pikantne warzywa: są myte, a wcześniej obierane cebulę i czosnek. Cebulę pokroić na 4 części i zalać osoloną wrzącą wodą razem z czosnkiem. Po blanszowaniu obierz pomidory.

Następnie rozpoczyna się proces umieszczania składników w słoikach. Zacznij od czosnku i cebuli, następnie dodaj pomidory i bazylię. Marynata jest przygotowywana równolegle. Aby to zrobić, sól, granulowany cukier i pieprz wlewa się do wrzącej wody, a na koniec - ocet stołowy. Przelewany do słoików i przechowywany do pół godziny. Po upływie tego czasu wlewa się ją przez pokrywkę konewki i ponownie zagotowuje. Przelano do słoików i zapieczętowano.

Lekko solone pomidory z puszki

Przepis, w którym lekko solone pomidory, ma również wystarczającą liczbę zwolenników.

przepis krok po kroku ze zdjęciem

Puste pomidory bez skórki mają ogromny plus, ponieważ wielu nie je skórki pomidora, woli jeść tylko miękką, soczystą miazgę. Szybkie pomidory Bez skóry to łatwy sposób na zrobienie wspaniałej przekąski w kilka minut. Obranie pomidorów zajmie najwięcej czasu, ale jeśli wcześniej oparzysz je wrzącą wodą, wszystko będzie znacznie łatwiejsze i szybsze. Oprócz pomidorów możesz dodać na przykład inne warzywa, papryka i cebulą. Przystawka będzie smaczniejsza.

Składniki

• 500 g pomidorów
• 2 słodkie papryki
• 1 cebula
• 5-6 gałązek kopru
• 250 ml wody
• 2 łyżeczki Sól
• 2 łyżeczki Sahara
• przyprawy do smaku

Przygotowanie

1. Do marynowania wybieraj mocne, dojrzałe pomidory bez śladów zepsucia lub uszkodzenia. Umyj i odetnij swoje kucyki. Zalej je wrzątkiem przez 4-5 minut. Skórkę można naciąć, aby później łatwiej ją obierać.

2. Odcedź wrzącą wodę i obierz pomidory. Opuść miejsce, w którym była przymocowana łodyga.

3. Zmierz odpowiednia ilość sól i cukier. Możesz również dodać dowolne przyprawy, aby uzyskać jaśniejszy smak i pikantność.

4. Umyj i obierz paprykę w środku, usuń szypułkę. Jeśli weźmiesz inną odmianę, na przykład ratundę, przystawka okaże się pikantna. Obierz cebulę i pokrój na połówki krążków. Umyj gałązki kopru i drobno posiekaj.

5. Umieść połowę warzyw i ziół w pojemniku lub słoiku.

6. Na wierzchu papryki, cebuli i kopru ułożyć jedną lub dwie warstwy pomidorów.

Pomidory we własnym soku to nie tylko doskonała przystawka do dania mięsnego czy rybnego, ale także doskonały produkt, na bazie którego przez całą zimę można przyrządzić wszelkiego rodzaju sosy. Na przykład często to robię.

O na zimę już pisałem, och. I chcę powiedzieć, że przygotowując letnie warzywa do wykorzystania w przyszłości, znacznie oszczędzasz na zakupie tych samych spinów w sklepach w zimnych porach roku.

Więc nie myśl, co robić na zimę, jest to bardzo trudne. W rzeczywistości wszystko jest znacznie łatwiejsze. Oczywiście trzeba poświęcić na to czas, ale wynik jest tego wart!

Podobnie jak w przypadku większości rzeczy, istnieje wiele przepisów na pomidory w ich własnym soku. Ale najważniejsze w nich jest jedno - zachowują swój smak i aromat. Ale jeszcze ważniejsze jest to, że zostaną wykonane własnymi rękami i bez użycia wszelkiego rodzaju zagęszczaczy i różnych chemikaliów, które są tak nadziewane produktami sklepowymi. Zacznijmy!

Najłatwiejszy przepis na pomidory we własnym soku na zimę bez sterylizacji

To naprawdę najprostszy przepis, który nie zawiera przypraw, soli ani octu. Nic ... tylko pomidory!

Te pomidory są idealne do robienia różnych sosów do makaronu lub pizzy. Można je stosować nie tylko w sosach, ale także jako przystawka do każdego dania.

Będziemy potrzebować:

• pomidory.

Przygotowanie:

Najpierw wlewamy wodę palovnikiem, aby nie było zbyt gwałtownego spadku temperatury. A potem możesz wlać go z rondla lub czajnika.

Lepiej jest do tego używać dużych, soczystych owoców.

Pomidory we własnym soku z octem - poliż palce!

Ocet jest często używany w lokach. Daje pomidorom dodatkowy smak i aromat. Ale wylewa się również jako środek konserwujący, dzięki czemu puszki pomidorów będą przechowywane przez bardzo długi czas.

Będziemy potrzebować:

• pomidory;
• sól - 1,5 łyżki stołowej na 1 litr soku pomidorowego;
• cukier - 3 łyżki na 1 litr soku pomidorowego;
• jabłko lub ocet winny 6% - 1 łyżka stołowa na 1 litrową puszkę.

Przygotowanie:

Na 1 litr przecieru pomidorowego 1,5 łyżki soli i 3 łyżki cukru.

Pyszne pomidory na zimę z chrzanem

Ten przepis łączy całą gamę kuskusów i letnich warzywnych smaków. To słodka papryka, pomidory i czosnek. A chrzan dopełnia tę niesamowitą kompozycję, wypełniając pomidory swoim aromatem. Niezwykle zdrowe danie, którym można się delektować przez całą zimę!

Będziemy potrzebować:

• dojrzałe pomidory na sok - 3 kg;
• pomidory o średniej dojrzałości - 3 kg;
• czosnek - 100 g;
• chrzan - 100 g;
• słodka papryka - 500 g;
• sól - 80 g;
• cukier - 100 g;
• esencja z octu - 1 łyżka;
• ziarna pieprzu - opcjonalnie;
• papryczka chili - opcjonalnie.

Przygotowanie:

Jeśli lubisz trochę ostrzejsze, możesz też posiekać papryczkę chili.

Dzięki tej dziurce nasze twarde pomidory będą szybciej marynować.

Wideo, jak gotować pomidory we własnym soku na zimę bez skórki

Z tego filmu dowiesz się, jak zrobić pomidory bez skórki. W końcu wielu jej nie lubi, ale woli jeść tylko miazgę. Dlatego jest taki wspaniały przepis!

Chcę Cię ostrzec, że musisz majstrować przy obieraniu skóry. Ale wynik jest wart świeczki! Jestem przekonany, że Twoi bliscy będą mile zaskoczeni.

Będziemy potrzebować (na 1-litrowy słoik):

• pomidory - 1,5 kg;
• groszek słodki;
• ostra papryka;
• liść laurowy;
• cynamon - opcjonalnie;
• cukier - 1 łyżka stołowa;
• sól - 1 łyżeczka.

Przygotowanie:

Pomidory we własnym soku na zimę bez octu

I oczywiście dla tych kucharzy, którzy nie lubią używać octu, zawsze jest alternatywa. Do loków potrzebujemy tylko pomidorów i soli. Świetny przepis do wypróbowania tego lata.

Będziemy potrzebować:

Przygotowanie:

Na każdy litr soku pomidorowego dodaj 10 g soli. Na 2 litry - 20 g itp.

1. Podpalamy patelnię, gotujemy i gotujemy przez około trzy minuty w niskiej temperaturze wrzenia.
2. Wlej sok do słoika.

Umieść puszkę na ostrzu noża, aby nie pękła.

Woda powinna mieć taką samą temperaturę jak sos pomidorowy.

Dojrzewają już pierwsze pomidory, które oczywiście zjemy na świeżo. Ale już wkrótce będzie ich tak dużo, że trzeba będzie je jakoś przerobić. Radzę ci zrobić kilka puszek pomidorów we własnym soku. A jak - teraz na pewno wiesz!

Smacznego!