Рецепт на німецькій мові з перекладом піца. Рецепти на німецькій мові: готуємо і навчаємо німецький одночасно! В процесі підготовки

рецепт на німецькій мові з перекладом і отримав найкращу відповідь

Відповідь від Капрізуля.Я. Та. [Гуру]
Französische Zwiebelsuppe für 6 Portionen 500 g Zwiebeln abziehen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden. 50 g Butter oder Margarine zerlassen, die Zwiebelscheiben darin andünsten. 750 ml Fleischbrühe hinzugießen, kochen lassen. 125 ml Weißwein in die Suppe geben, mit Salz, geschrotetem weißem Pfeffer abschmecken. 2 Scheiben Weißbrot in sehr kleine Würfel schneiden. 30 g Butter zerlassen, die Weißbrotwürfel darin goldgelb rösten. Die Zwiebelsuppe in 6 Tassen füllen, die Weißbrotwürfel darauf verteilen. 50 g Parmesan-Käse darüber geben, unter dem vorgeheizten Grill überbacken, sofort servieren. Kochzeit etwa 20 Minuten. Pro Portion: Eiweiß 6 g, Fett 15 g, Kohlenhydrate 13 g, kJ 939, kcal 224. Французький цибульний суп на 6 порцій 500 г ріпчастої цибулі очистити, розрізати на половинки, нарізати тонкими скибочками. 50 г масла або маргарину розтопити, підсмажити на ньому скибочки цибулі. Додати 750 мл м'ясного бульйону, довести до кипіння. Додати 125 мл білого вина, посолити, поперчити крупно меленим білим перцем. 2 скибки білого хліба нарізати на дуже дрібні кубики. Розтопити 30 г масла і підсмажити хлібні кубики до золотистого кольору. Цибулевий суп розлити по 6 піалах, посипати кожну порцію хлібними кубиками. Додати зверху 50 г сиру Пармезан, поставити в гриль. Суп готовий, коли розплавиться сир. Відразу ж подати на стіл. Час приготування приблизно 20 хвилин. На одну порцію: білок 6 г, жир 15 г, вуглеводи 13 г, 939 кДж, 224 ккал

відповідь від 2 відповіді[Гуру]

Вітання! Ось добірка тим з відповідями на Ваше питання: рецепт на німецькій мові з перекладом

відповідь від рись[Гуру]
на тобі спеціально російські рецепти на німецькій мові. переводити мені просто лінь. спробуй сама. з російськими стравами буде простіше http://www.daskochrezept.de/russische-r

Дуже смачним виходить борщ по-німецьки, який дуже легко можна приготувати самостійно, при цьому використовується набір найпростіших продуктів, які є практично в кожному холодильнику. Для початку необхідно взяти м'ясо і ретельно промити його в холодній проточній воді, потім перекласти в каструлю.

Пучок пряної зелені добре миється, після чого подрібнюється і поміщається в каструлю до м'яса. У каструлю додається півтора літра злегка підсоленої води, ставиться на плиту, доводиться до кипіння, як тільки з'явиться пінка, її треба акуратно прибрати. Каструля накривається кришкою, потім м'ясо вариться протягом 40-ка хвилин.

Зварене м'ясо дістається з води, нарізається великими кубиками, потім бульйон фільтрується через дрібне сито і переливається назад в каструлю. Як зварити справжній борщ по-німецьки, який зможе приємно здивувати не тільки близьких, але і званих гостей.

У каструлю до м'яса додається подрібнений часник і нарізати півкільцями або маленькими кубиками ріпчасту цибулю. Потім дрібно шинку білокачанна капуста і додається в каструлю, також вводиться нарізані тонкими брусочками консервована буряк і консервовані помідори.

Картопля очищається, миється і нарізається тонкими брусочками, потім додається в каструлю з іншими інгредієнтами. Перець розрізається, очищається від насіння і нарізають тонкою соломкою.

У бульйон перекладаються підготовлені овочі, додається трохи солі і меленого чорного перцю, потім каструля накривається кришкою і вариться протягом семи хвилин, до повної готовності. Маринад, що залишився від консервованої буряків, злегка підігрівається, потім переливається в борщ.

Рецепти на німецькій мові містять такі скорочення:

EL \u003d Esslöffel - столова ложка
TL \u003d Teelöffel - чайна ложка
g \u003d Gramm - грам
mg \u003d Milligramm - міліграмів
l \u003d Liter - літр
ml \u003d Milliliter - мілілітр
Msp. \u003d Messerspitze - кінчик ножа
TK- \u003d Tiefkühl- - заморожений
kcal \u003d Kilokalorien - кілокалорії
E \u003d Eiweiß - білок
F \u003d Fett - жир
KH \u003d Kohlenhydrate - вуглеводи

Їжу можна:

kochen - варити

braten - смажити

anbraten - обсмажувати

dampfen - парити

garen - варити, готувати

schmoren - гасити

backen - піч

überbacken - запікати

köcheln lassen - готувати на повільному вогні

grillen - готувати на грилі

frittieren - смажити у фритюрі

pochieren - варити, не доводячи до кипіння

В процесі підготовки:

schneiden - різати

dazugeben - додати

schlagen - збивати

reiben - натерти на терці

zerstoßen - товкти

sieben - просівати

stampfen - пюрировать

klopfen - відбивати

ausrollen - віддають перевагу катанню

streuen - посипати

abschmecken - пробувати

schälen - чистити

aufgehen - піднятися (про тест)

ausrollen - віддають перевагу катанню

ziehen lassen - залишити настоятися

verrühren \u003d mischen - заважати

abtropfen - осушити

hacken - порубати

wenden - перевернути (млинець, наприклад)

І зверніть увагу на наступні дієслова:

salzen - солити

versalzen - пересолити

pfeffern - поперчити

verpfeffern- переперчено

zuckern - підсолодити

übersüßen - пересолодити

А ось ви знайдете перелік страв на німецькій мові: супи, холодні закуски, другі страви, випічка !!!

Рецепти на німецькій мові

Frankfurter Rippchen mit Sauerkraut - Франкфуртовскіе свинячі реберця з кислою капустою

Zutaten - Інгредієнти:

4 Rippchen (Schweinekoteletts) - 4 свинячих ребра
600 g Sauerkraut - 600 грам кислої капусти
1 kg mehligkochende Kartoffeln - 1 кг картоплі, який швидко розварюється
1 Zwiebel - 1 цибулина
1 Bund Suppengemüse - 1 пучок супових овочів (в Німеччині продаються в упаковці: морква, селера ...)
250 ml Apfelwein - 250 мл яблучного вина (сидру)
1 Lorbeerblatt - 1 лавровий лист
4 Gewürznelken - 4 пряні гвоздики
6 Wacholderbeeren- 6 ягід ялівцю
250 ml Milch - 250 грам молока
1 EL Butter - 1 столова ложка масла
Salz, Pfeffer, Zucker - сіль, перець, цукор

1. Das Suppengemüse putzen und zehn Minuten mit einer ganzen Zwiebel, dem Lorbeerblatt und den Gewürznelken kochen. - Овочі для супу вимити і 10 хвилин варити з цілою цибулиною, лавровим листом і гвоздикою.

2. Die Rippchen dazugeben und fünf Minuten kochen lassen. Anschließend weitere 15 Minuten auf kleiner Flamme in der Brühe lassen. Je länger man das Rippenstück in der Brühe ziehen lässt, desto saftiger wird es. - Додати реберця і 5 хвилин залишити варитися. Наступні 15 хвилин залишити їх в бульйоні і тримати на повільному вогні. Чим довше реберця залишаться в бульйоні, тим соковитіше вони будуть.

3. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In einem großen Topf mit Salzwasser 20 Minuten weich garen. - Почистити картоплю і нарізати на дрібні шматочки. Варити у великій каструлі в солоній воді 20 хвилин.

4. Das Sauerkraut abwaschen und gut abtropfen lassen. In einen großen Topf geben und den Apfelwein darüber gießen. Die Wacholderbeeren dazugeben und mit Salz und Zucker abschmecken. Aufkochen lassen und anschließend bei kleiner Hitze weich garen. - Кислу капусту промити і дати стекти воді. Покласти у велику каструлю і залити яблучним вином. Додати ягоди ялівцю, посолити і поцукрити. Дати закипіти і далі варити на повільному вогні до м'якості.

5. Die Kartoffeln stampfen. Die Milch erhitzen und das Püree mit der Butter unterrühren. Nach Geschmack salzen und warmhalten. - Картопля пом'яти в пюре. Молоко розігріти, додати в пюре і змушують разом з маслом.

6. Die Rippchen auf das Sauerkraut legen und bedeckt ziehen lassen. Nach etwa 20-30 Minuten mit dem Sauerkraut und den Kartofelbrei anrichten. - Реберця покласти на кислу капусту і залишити настоятися під кришкою. Подавати приблизно через 20-30 хвилин з кислою капустою і картопляним пюре.

Reissalat - Рисовий салат

Zutaten - Інгредієнти:

150 g Reis - 150 грам рису
300 ml Gemüsebrühe - 300 мл овочевого бульйону
1 Rote Paprika- 1 червона паприка
2 Tomaten - 2 помідори
1 Gurke - 1 огірок
1 Bund Schnittlauch - 1 пучок зеленої цибулі
1 EL Ketchup - 1 ст.л. кетчупу
1/2 Zitrone - підлогу лимона
2 EL Olivenöl - 2 ст.л.
Meersalz, Pfeffer - морська сіль, перець

1. Den Reis in Gemüsebrühe aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Beiseite stellen und abkühlen lassen. - Дати рису закипіти і варити закритим 15 хвилин. Відкласти і дати охолонути.

2. Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. - Овочі помити, почистити і нарізати маленькими шматочками. Зелену цибулю нарізати кільцями.

3. In einer Schüssel Ketchup, Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer zu eit Dressing verrühren. - Змішати в мисці кетчуп, лимонний сік, масло, сіль, перець, щоб вийшла салатна заправка.

4. Gemüse, Schnittlauch röllchen und Reis dazugeben. Alles gut vermischen und ca 1 Stunde durchziehen lassen. - Додати (в заправку) овочі, цибулю і рис. Все добре перемішати і дати постояти одну годину.

Смачного! Читайте рецепти на німецькій мові і радуйте своїх близьких новими стравами, при цьому покращуючи свої мовні здібності !!!

Thema: Der Borschtsch

Тема: Борщ

Heute möchte ich ihnen ausführlicher über mein Lieblingsgericht - über einen traditionellen Borschtsch erzählen. Meine Nationalität ist Ukrainerin, deshalb koche ich gern einen echten ukrainischen Borschtsch. Der, wer nie einen Borschtsch geschmeckt hat, hat im Leben vieles verloren. Man bezeichnet eine Abart der Suppe auf der Rübenbasis als Borschtsch, wegen der Rüben erwirbt die Suppe kräftige rote Farbe.

Сьогодні я хочу більш детально розповісти про моє самому улюблене блюдо - про традиційне борщі. Я сама за національністю - українка, тому я дуже люблю готувати справжній український борщ. Той, хто ніколи не пробував борщу, багато втратив у житті. Борщем називають різновид супу на буряковій основі, за рахунок якої борщ набуває насичений червоний колір.

Überhaupt gilt der Borschtsch als ein Nationalgericht der östlichen Slawen. Für die Ukrainer ist der Borschtsch die erste Hauptmahlzeit der traditionellen nationalen Küche. Ein gleichartiges Gericht gibt es bei den Polen, Litauern, Rumänen und Moldauern. Bei all diesen Nationalitäten gibt es ihre eigenen Feinheiten und Unterschiede in der Zubereitung dieses Gerichts. In alten Zeiten begriff man als der Borschtsch eine leckere Suppe aus Bärenklau. Dann hat man den Borschtsch auf einen speziellen Quas aus den Rüben zu kochen begonnen: dieses Gebräu wird mit dem Wasser gefüllt, dann wird diese Mischung in einen dauerhaften irden Topf gegossen und es wird zum Kochen gebracht. Weiter werden in kochendes Wasser geschnittenes Gemüse hinzugefügt: frische Rüben, ein wenig Kohlen, Karotten und andere Gemüse, die im Überfluss auf den Feldern gewachst wurden. Weiter wird dieser Topf an ein starkes Feuer gestellt. Diese bereits fertige Suppe wird gesalzen und gewürzt.

Взагалі борщ вважається національною стравою східних слов'ян. Для українців борщ - це основне перша страва традиційної національної кухні. Аналогічне блюдо мають поляки, литовців, румунів і молдаван. У всіх цих національностей існують безліч тонкощів і відмінностей в приготуванні цієї страви. За старих часів під борщем розумілася смачна юшка з борщівника. Потім борщ стали готувати на спеціальному буряковому квасі: цей квас заливали водою, далі суміш заливали в міцний глиняний горщик і доводили до кипіння. Далі в киплячу воду додавали нарізані овочі: свіжий буряк, капусту, моркву і інші овочі, які в надлишку росли на полях. Далі горщик знову ставилося на вогонь. Уже готовий борщ добре солили і заправляли.

Die genaue Herkunft dieses Gerichts ist genau nicht bekannt. Es gibt eine Wahrscheinlichkeit, dass der Borschtsch auf dem Gebiet vom ehemaligen Kiewer Ruß erschienen wurde, wo er seine Verbreitung erhielt und seine Liebe des gemeinen Volkes gewann. Der Borschtsch hat nicht nur dem gemeinen Volk gefallen, sondern auch den Leuten aus der hohen Gesellschaft: es ist genau bekannt, dass diese Suppe die berühmten Regenten Ekaterina II., Alexander II., Die berühmte Ballettänzerin Anna Pawlowa.

Точне походження цієї страви точно не відомо. Є ймовірність того, що борщ з'явився на території колишньої Київської Русі, де він і отримав своє поширення і завоював любов у простого народу. Борщ полюбився не тільки простолюду, а й людям з вищого суспільства: достеменно відомо, що борщ любили правителі Катерина II, Олександр II, відома балерина Анна Павлова.

Die Abarten von dieser Suppe

різновиди борщу

In den verschiedenen Regionen bereitet man Borschtsch ganz anders. Im großen und ganzen, kann man die zwei Haupttypen dieses bekannten Gerichtes auszeichnen:

У різних регіонах борщ готують по-іншому. У загальному і цілому, можна виділити два основних типи цього відомого страви:

Der rote Borschtsch (er wird heiß aufgetragen) ist ziemlich in der Küche der verschiedenen Völker weit verbreitet, diese Art von Borschtsch ist im Russland und in der Ukraine sehr beliebt;

Червоний борщ (він подається в гарячому вигляді) є досить поширеним в кухні різних народів, особливо цей тип борщу популярний в Росії і на Україні;

Einen kalten Borschtsch bevorzugt man vor Allem für die Zubereitung in der Frühlings- und in der Sommerzeit.

Холодний борщ воліють в основному для приготування в весняний і літній період.

Der rote Borschtsch

червоний борщ

Die wichtigste Komponente für dieses Gericht ist eine übliche Kartoffel (er war und bleibt die wichtigste von der zweiten Hälfte des XIX. Jahrhunderts). Dort fügt man den Kohl, Karotten, frische heftige Zwiebel, Petersilie, Kräuter und frische Rüben für die Fügung der Speise eine gesättigte rote Farbe. Die Basis für dieses Gericht ist eine gute Brühe. Wenn man die fertige Suppe aufträgt, wird er traditionell mit der sauren Sahne gewürzt. Man isst das unbedingt mit dem frischgebackten Roggenbrot. Während der russisch-orthodoxen Fastenzeit wird der Borschtsch ohne Zugabe von Fett und Fleisch, nur im normalen Sonnenblumenöl mit Pilzen oder mit dem Fisch gekocht. In der Ukraine isst man traditionellerweise einen Pilzborschtsch mit den "Öhren", das sind so kleine Knödel aus dem Teig mit der Füllung.

Основний компонент для цієї страви - звичний картопля (він був і залишається головним з другої половини XIX століття). Туди також додають капусту, моркву, свіжий зірваний цибулю, петрушка, зелень і свіжий буряк для додання страві насиченого червоного кольору. Основа для цього блюда - хороший м'ясний бульйон. Коли готовий борщ подають на стіл, його традиційно заправляють сметаною. Їдять його обов'язково разом зі свіжоспеченим житнім хлібом. Під час православних постів борщ готується без додавання сала або м'яса, лише на звичайному соняшниковій олії з грибами або з рибою. На Україні на Різдво за традицією їдять грибний борщ з «вушками», це такі маленькі вареники з яєчного тіста з начинкою.

Der kalte Borschtsch

холодний борщ

Es wird überwiegend im heißen Sommer gekocht. Die Grundlage dieses Gerichts ist die Rübe in der Marinade oder einfach gekocht, in einigen Regionen fügt man zu den Rüben einen Kefir und andere Milchprodukte hinzu, alles andere wird im Rohzustand ergänzt: Kräuter, Petersilie, Knoblauch usw. Nach der Zubereitung serviert man den kalten Borschtsch in der Regel mit der fettigen sauren Sahne und hartgekochten Eiern. Man isst den kalten Borschtsch oft mit den gekochten und gekühlten Kartoffeln anstatt des Brotes.

Його роблять переважно жарким літом. Основу цієї страви становить буряк в маринаді або просто відварений буряк, в деяких регіонах до буряка ще додають кефір або інші кисломолочні продукти, все інше додають в сирому вигляді: зелень, петрушка, часник і т.д. Після приготування холодний борщ зазвичай подають з жирною сметаною і звареними круто яйцями. Їдять холодний борщ найчастіше зі звареним і охолодженим картоплею замість хліба.

Die Technik der Zubereitung dieses traditionellen ukrainischen Gerichts

Техніка приготування цього традиційного українського блюда

Der Borschtsch gilt als ein gewürztes mehrteiliges Gericht, und er ist ziemlich kompliziert technologisch in der Zubereitung. Obwohl es für mich persönlich nicht schwer ist, dieses Gericht vorzubereiten. Die Hauptkomponente der beliebigen Arten von Borschtsch ist eine Rübe, die die Farbe und einen besonderen Geschmack und ein Aroma diesem Gericht gibt. Wegen der großen Menge von Gemüse in den Zutaten dieses Gerichts gilt er als eine Gemüsesuppe. Der Borschtsch hat eine Menge von Abarten und seine eigene Besonderheiten der Zubereitung in der jeweiligen Region. Der wichtigste Unterschied besteht in den verschiedenen Brühen, die als eine Grundlage unserer Suppe werden, das ist vor allem wegen der Kombination aus den verschiedenen Fleisch-, Geflügel- oder irgendwelchen Wurstwaren, sowie wird eine Unterschied wegen des Gemüsesatzes entstanden. Neben den traditionellen Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten, können sich in den Zutaten vom Borschtsch in einigen Regionen Bohnen, Zucchini, die Runkelrüben und sogar die Äpfel befinden. Der Borschtsch kann sich auch durch ein Sammel von Gewürzen auszeichnen, die diesem Gericht einen gewürzten Geschmack geben können.

Борщ вважається заправних багатокомпонентним блюдом і досить складним технологічно в приготуванні. Хоча особисто для мене приготувати цю страву зовсім не складно. Головний компонент будь-якого різновиду борщу - це буряк, яка надає колір і особливий смак і аромат цієї страви. Саме за рахунок великої кількості овочів в складі цієї страви воно вважається овочевим. Борщ має безліч різновидів і має свої особливості приготування в кожному окремо взятому регіоні. Основна різниця полягає в різних бульйонах, які будуть основою нашого борщу, це в основному через поєднання в бульйоні різного м'яса, птиці або якихось ковбасних виробів, а також різниця виникає через набору овочів. Крім традиційної моркви, картоплі, цибулі та помідорів, до складу борщу в деяких регіонах можуть входити квасоля, кабачки, ріпа і навіть яблука. Борщ також може відрізнятися набором прянощів, які використовуються для додання страві пікантності.