Evdə bir qarışdırıcı ilə qış üçün pomidor suyu. Fotoşəkil ilə pomidor suyu resepti, necə bişirilir

Yetişmiş, dişsiz pomidor seçməyə çalışın. Bitki yuyun və sapı götürdükdən sonra dilimlərə kəsin.

Bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı istifadə edərək, pomidorları hamar olana qədər çəkin. Bir şirəçəkəniniz varsa, işiniz daha asan olacaq. Pulpa ayırmaq lazım olmayacağından. Bu formada, bu evdə hazırlanan meyvə suyu istifadəyə hazırdır, ancaq suyu daha uzun müddət hazırlamaq istəyirsinizsə, o zaman bişirməyə davam edirik.
Qarışdırıcıdan sonra suyu bir ələkdən keçirmək və mümkün qədər çox təbii suyu çıxartmağa çalışmaq lazımdır.

Qorumaq üçün pomidor suyu, maye qaynadıldığı andan etibarən zəif odda 30 dəqiqə qaynadılmalıdır. Suyu qaynadarkən qarışdırdığınızı unutmayın.

Meyvə suyunu qaynadılmış qapaqlar ilə sterilizasiya edilmiş bankaların üstünə yuvarlayın.

Ayrıca, bu cür suyu dondurmaq olar, amma bunun üçün tamamilə soyuması lazımdır. Sıx bir şəkildə tökün selofan torbalar və yaxşı bağlayın. Bu vəziyyətdə havanı paketdən mümkün qədər sərbəst buraxmaq lazımdır. İndi dondurucuya göndərin.

Evdə hazırlanan pomidor suyu bir qarışdırıcıdan keçdikdən sonra istənilən formada istehlak edilə bilər. Dadına görə duz və üyüdülmüş qara bibər əlavə edə bilərsiniz. Bütün sadə resept budur və dostlarınıza inamla deyə bilərsiniz, pomidor suyu necə hazırlanır (foto ilə resept) Özün et. Evdə ən ləzzətli və faydalı içkilər alırsınız, buna görə də özünüzü ailənizə daha tez-tez hazırlayın və sağlam olun.

Təzə pomidorlardan hazırlanan evdə hazırlanan pomidor suyu yalnız dadlı və faydalı bir içki deyil, həm də mətbəxdə tamamilə əvəzolunmaz bir tərkib hissəsidir. Öz-özlüyündə möhtəşəm bir təravətləndirici içki olan pomidor suyu, bir çox yeməklər üçün əsas maddələrdən biri deyil, həm də kokteyllər, qravitatlar və souslar üçün əsasdır. Kilerdəki belə bir hazırlıq universaldır və demək olar ki, hər hansı bir kulinariya vəziyyətində sizə kömək edəcəkdir! Gəlin başlayaq ?!

Pomidor suyunu qışa hazırlamaq üçün maddələrə siyahıya uyğun olaraq hazırlayın.

Əvvəlcədən konservasiya üçün konserv və qapaqları hazırlayın. Soda qutularını yuyun və istənilən şəkildə sterilizasiya edin (buxarda, sobada və ya mikrodalğada), qapaqları 3-5 dəqiqə qaynatın.

Pomidorları yuyun və çeşidləyin. Pulpanı şirədən ayırın. Bir şirəçəkən istifadə etmək daha rahat və tezdir, ancaq yoxdursa, qarışdırıcı istifadə edəcəkdir.

Pomidor suyunu bir qarışdırıcıya hazırlamaq üçün pomidorun dərisini çarpaz şəkildə kəsin, dərin bir qaba qoyun və üzərinə qaynar su tökün. Pomidorları təxminən 1-2 dəqiqə qaynar suda saxlayın, sonra isti suyu boşaltın və soyuq su ilə yuyun.

Pomidorları soyun, sapı əlavə edin və böyük parçalara ayırın. Dilimləri bir qarışdırıcı qaba qoyun və hamar olana qədər qarışdırın.

Yaranan pomidor püresini bir ələkdən silin və ya bir neçə təbəqəyə qatlanmış tülbentdən süzün.

Əlinizdə heç bir mətbəx avadanlığı olmasaydı, bu da pomidor suyu hazırlamaqdan imtina etmək üçün bir səbəb deyil, çünki heç bir avadanlıq istifadə etmədən köhnə qaydada bişirə bilərsiniz.

Bu vəziyyətdə pomidorları böyük dilimlərə kəsin və bir mina və ya pomidor suyu hazırlamaq üçün uyğun digər qaba qoyun.

Pomidorları kiçik bir atəşdə az qala qaynadın. Dilimləri istiləşdikcə periyodik olaraq qarışdırın, daha çox meyvə suyu buraxmaq üçün bir az aşağı basın.

Yaranan pomidor qarışığını bir ələkdən silin və sıxın. Qalan tort da dondurulub müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında istifadə edilə bilər.

Nəticədə yaranan pomidor suyunu yavaş bir atəşdə qaynatın. Şirəsi qaynadıqda duz, şəkər və isterseniz dadına görə ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Meyvə suyunun neytral zövqlə universal bir versiyasını hazırlamağı üstün tuturam, buna görə ədviyyatlardan istifadə etmirəm.

Meyvə suyunu 5-10 dəqiqə davamlı aşağı bir qaynadək bişirin, nəticədə yaranan köpüyü soyun. Köpük görünməyən kimi bitirdiniz.

Yanğını minimuma endirin, hazırlanmış bankaların üzərinə qaynar pomidor suyunu tökün və bükün.

Konservləri çevirin və sərin olana qədər bükün.

Evdə hazırlanan pomidor suyu qışa hazırdır!

Pomidor suyu dadlı və faydalıdır. Hazırlamaq olduqca asandır - çox vaxt çəkməyəcək və nəticə sizi məmnun edəcək, çünki içki daha təbii və daha ucuz olacaq! Bu resept çox yönlüdür - bitmiş içkini qoruyub saxlaya və ya dondura bilərsiniz, beləliklə daha uzun müddət davam edəcəkdir.

Pomidor suyunu hazırlamaq üçün maddələr:

1. Pomidorlar 2 kq

Məhsullar uyğun deyil? Başqalarından bənzər bir resept seçin!

İnventarlaşdırma:

1. Doğrama taxtası
2. Kase
3. Blender (incə mesh ət dəyirmanı)
4. Marliya (ələk)
5. Tolkushka (xörək qaşığı)
6. Güveç (qorunması üçün)
7. Banklar (konservasiya üçün)
8. Selofan torbalar (dondurma üçün)

Pomidor suyunun hazırlanması:

Addım 1: Pomidorları hazırlayın.

Pomidorlar olgunlaşmış, çürüklərdən və çürümədən təmiz olmalıdır. Hər birini yaxşıca yuyun. Yeri gəlmişkən, pomidor miqdarı dəyişə bilər: 2 kq-dan təxminən 1,5 litr şirə əldə edilir. Pomidorları 2-4 dilim halında kəsin. Bu vəziyyətdə sapı kəsdiyinizə əmin olun.

Addım 2: Meyvə suyunun hazırlanması.

Pomidorları bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan keçirin, hamar olana qədər üyüdün. Bir şirəçəkəniniz varsa, onu istifadə edə bilərsiniz, sonra vəzifə sadələşdirilir və pulpanı çıxarmaq lazım deyil.

Addım 3: Pulpa çıxarın.

Pulpa ilə şirəsi onsuz da içmək olar, amma çirkləri olmayan saf bir içki istəsəniz və ya uzun müddət hazırlaşsanız, hazırlıq davam edir. Pomidor suyunu sellüloz ilə bir ələkdən və ya tülbentdən keçirin (bir neçə dəfə qatlanmış), suyunu mümkün qədər sıxmaq üçün özünüzü əzməyinizə kömək edin. Şirə hazırdır!

Addım 4: Meyvə suyunu bişirin.

Etmək istəsən konservləşdirilmiş şirə qış üçün və ya sadəcə dondurun, onda içki qaynadılmalıdır. Nəticədə təmizlənmiş kütləni bir qazana tökün və bişirin az istilikdə 30 dəqiqə mayenin qaynamağa başladığı andan. Bu müddətdə mütəmadi olaraq məcburidir suyu təmiz bir qaşıqla qoyun.

Addım 5: Boşluqların hazırlanması.

Bitmiş suyu sterilizasiya olunmuş bankalara tökün. Onları təmizləmək üçün buradakı videoya baxın. Həm də qaynadılmış qapaqlar ilə bükmək lazımdır.

Pomidor suyunu dondurmaq istəyirsinizsə, o vaxta qədər gözləməli olacaqsınız tamamilə soyudulur... Sonra içkini təmiz, sıx selofan torbalara tökürük. Mümkün qədər havanı buraxarkən yaxşı bağlayırıq. Şirə artıq dondurucuya göndərilə bilər.

Addım 6: Pomidor suyuna xidmət edin.

Pomidor qarışdırıcıdan keçirildikdən sonra suyu istənilən mərhələdə istehlak etmək olar. Çoxları duz və qara bibər əlavə edir. Nuş olsun!

Konservləşdirilmiş pomidor suyu adi bir hazırlıq şəklində saxlanılır, dondurulmuş isə 6 ay ərzində istifadə olunmalıdır.

Dondurulmuş şirədən borscht, souslar və digər yeməklərin hazırlanmasında da istifadə olunur. Əvvəlcə otaq temperaturunda əridilməlidir.

Pomidorların kobud dərisi varsa, onu təmizləmək olar. Bunu etmək üçün pomidorun üstündə xaç şəklində dayaz bir kəsik düzəldin və üzərinə qaynar su tökün. Bu vəziyyətdə dəri bıçaqla bir neçə dəqiqə ərzində çıxarılacaqdır.

Pişirmə prosesi zamanı qarışdırıcıya başqa qidalar əlavə edə bilərsiniz: alma, yerkökü, kərəviz və ya xama (kefir).

Bu yaxınlarda özüm pomidor suyu hazırlamaq barədə düşünürdüm. Bunun səbəbi, Lena'nın bütün pomidor əvəzinə hazır suyu istifadə etməsini təklif etdiyi şərh idi. Növbəti addım qeyd olunan suyun əldə edildiyi müddətdə idi. Və son saman dostumu ziyarət edərkən məni evdə hazırlanan pomidor suyu ilə müalicə etdikləri oldu. Buna görə təzə pomidorları başqa bir gözəl işləmə üsulum var.

Pomidor şirəsi üçün maddələr:

təzə, qırmızı pomidor

duz, şəkər (dadına görə)

Pomidor suyu hazırlamaq:

Şirə üçün yalnız bütöv, ləkələnməmiş pomidor istifadə olunur. Əks təqdirdə dad və qoxu təsir edə bilər. Pomidorları budaqlardan təmizləyin. Kobud şəkildə 4-6 dilim kəsin. Böyük bir qazana qoyun, örtün, oduna qoyun və yumşalana qədər bişirin. Hansı ki, təxminən 10-15 dəqiqə çəkir.

Sonra pomidorları emal etməyin iki yolu var. Birincisi, onları bir qarışdırıcı ilə üyütməkdir. Belə emaldan sonra ən çox sağlam şirəçünki dəri və sümüklərdən olan maddələr içəridə qalır. Mənə rəftar etdikləri yalnız bu meyvə suyu idi.

Ancaq mənim qarışdırıcım yoxdur (hələ). Buna görə köhnə üsulla metal bir ələk götürürəm və içərisindən pomidor pulpasını ovuram. İkinci reseptdən alınan meyvə suyu daha tanış bir ləzzətə malikdir. İstəyirsinizsə, suyu dərhal duzlaya və ya şəkər əlavə edə bilərsiniz. Qış üçün şirə hazırlamaq istəyirsinizsə. Sonra suyun necə hazırlandığından asılı olmayaraq yenidən qaynatın. Və isti tökün