Duzlu balqabaqdan nə bişirilir. Balqabaq bişirmə qaydası: istənilən münasibət üçün sadə reseptlər. Pomidor suyunda balqabaq

Duz ilə mövsüm əlavə edin, istiot əlavə edin. Xaricini və içini zeytun yağı ilə əzin, hazırlanmış qarışıqla doldurun. Bir qaba qoyun və hər balqabağı folqa ilə örtün. Fırında, 200 dərəcəyə qədər qızdırılıb, doldurulmuş tərəvəzlərlə bir bişmiş qab qoyun. 50 dəqiqə bişirin, folqa müalicə edin, sobanı söndürün və 5 dəqiqə daha saxlayın. İsti xidmət edin.

Balqabaq dilimlərini xörək qabına qoyun, zeytun yağı ilə yağlayın. Çörək qabını 220 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və 35 dəqiqə bişirin. Bitmiş balqabağı bir qabın üzərinə yaydırın və sarımsaq fesleğen sousunun üzərinə tökün. Yan yemək kimi isti və ya soyudulmuş süfrəyə verin.

Cəfəri tökün, iki yumurta çırpın, duz, istiot əlavə edin və qarışdırın. Çırpın yumurta ayrı bir qabda. Qızardılmış balqabağı pendir və göyərti qarışığı ilə yağlayın, iki dairəyə birləşdirin, una bükün və döyülmüş bir yumurtaya batırın. Hər iki tərəfə bitki yağı qoyulmuş bir tavada qızılı rəngə qədər qovurun.

Patissons, krujeva ilə uçan boşqablara bənzər, qeyri-adi bir forma sahib kiçik məzəli tərəvəzlərdir.

Patisson balqabaq və balqabağın yaxın qohumudur. Meyvələri olgunlaşmanın beşinci və ya altıncı günündə yığılır: zərif qar dənəsi balqabaqları balaca qoparıldıqda xüsusilə həssas olur. Nadir bir aşbaz onları kublar və ya üzüklər halında kəsmək üçün bir əl qaldıracaq qədər gözəldirlər. Balqabağın əti diqqətlə kəsilir, doldurulur (qiymə, göbələk, tərəvəz, göyərti, pendir, qarğıdalı və hətta şirin qaymaqla) doldurulur və sobada və ya ızgarada bişirilir. Balqabağı isti və aromatik ədviyyatlarla bişirmək yaxşıdır - ən kiçik ləzzət nüanslarını götürürlər.

Zucchini qədər şirəli deyil, sıx və xırtıldayan formaları mükəmməl saxlayır, buna görə də qabların doldurulması və zərif servis edilməsi üçün idealdır. Açıq yaşıl dəri rənginə, cızıqsız və çürümə əlamətləri olmayan orta ölçülü gənc meyvələr seçməlisiniz.

Balqabaq haqqında, tərkibindəki vitamin və mineralların varlığı haqqında daha çox oxuyun. Balqabaqdan nə bişirmək bu məhsulu alacaq hər kəs tərəfindən verilir. Əlbətdə ki, elementar bir şəkildə qızardılmış balqabaq fövqəladə dərəcədə dadlı olacaq, amma gəlin görək balqabaqdan daha nələr dadlı və maraqlı edə bilərsiniz.

Tərkibi:

Balqabağı yuyun, gənc tərəvəzlərdən bişirirsinizsə, dərini çıxarmayın. Balqabağı incə zolaqlar, duz şəklində doğrayın, doğranmış soğan və horseradish ilə qarışdırın, qarışdırın, istiot əlavə edin. Soyunmaq üçün xardalı mayonezlə qarışdırın, tərəvəzə qoyun, qarışdırın, incə doğranmış göyərti ilə səpin və süfrəyə verin.

Tərkibi:

Tərəvəzləri yaxalayın və soyun və qaba doğrayın. Sarımsağı və çili doğrayın, otları kağız dəsmal ilə qurutun. Dərin bir qızartma qabda yağı qızdırın və bəzən qarışdıraraq soğanları 4-5 dəqiqə qovurun. Bir qaba köçürün və balqabağı 3-4 dəqiqə qızardın, soğana köçürün. Bolqar bibəri və yerkökü 5-6 dəqiqə qovurun, tərəvəzlərin qalan hissəsinə əlavə edin. Qızardılmış tərəvəz, pomidor və göyərti qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə üyüdün, sarımsaq və çili əlavə edib qaynadın. Yanğını azaldın, qarışdırın və 20-25 dəqiqə bişirin. Şəkər, duz və istiot əlavə edin, 3 dəqiqə bişirin, qarışdırın və odunu söndürün. Saxlamaq üçün kürü sterilizasiya olunmuş bankalara köçürün, möhürləyin, çevirin və isti bir yorğana sarın. Qaynadılmış kartof və qızardılmış çörək ilə bişirildikdən dərhal sonra xidmət edilə bilər.

Tərkibi:

Balqabağı yuyun, qaba bir sürtgəcdən keçirin, duz və istiot əlavə edin. Çəngəl ilə güclü bir şəkildə çırpın, bir-bir yumurta əlavə edin. Unu ələyin, qarışdırın və hər tərəfdən 2-3 dəqiqə isti yağda pancake bişirin. Xama ilə xidmət edin.

Tərkibi:

Turşu üçün kiçik balqabaq seçməlisiniz, yuyun və sapı kəsin. Tərəvəzləri qaynar suya qoyun, beş dəqiqə bişirin və çox soyuq suya köçürün. Yuyulmuş otları və soyulmuş sarımsağı, ədviyyatları, balqabağı hazırlanmış bankalara qoyun. Suyu qaynadın, duz, şəkər və sirkə əlavə edin. Bankaları isti şoraba ilə tökün, qapaqları bağlayın və isti bir yerə qoyun.

Tərkibi:

Patissonları yuyun, 1-1,5 sm qalınlığında dairələrə kəsin, yağlanmış bir çörək qabına qoyun, hər dairəni yağ ilə çiləyin. Üzərinə doğranmış pomidor və doğranmış ət, duz və istiotla tökün. 15 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılmış sobaya göndərin. Pendir iri qabığın üzərinə sürtün, mayonezlə qarışdırın, qiymə qoyun, 10 dəqiqə daha bişirin.

Bütün doldurulmuş balqabaq çox zərif görünür. Hər hansı bir bayram masası üçün hazırlanması asan və təsirli bir yemək rahatdır, çünki hissələr artıq hazırdır, yalnız qonaq sayına görə balqabaq sayını hesablamalısınız.

Tərkibi:

Balqabağı durulayın, üst hissəsini kəsin, divarları 1 santimetrdən bir az qalın qoyaraq, qaşıqla pulpa götürün. Yaranan qabları 3 dəqiqə qaynar suya batırın. Soğanı doğrayın, günəbaxan yağında qəhvəyi edin və ətlə birlikdə bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcı ilə doğrayın. Pirinç yarıya qədər bişirin, ətlə qarışdırın, duz və istiotla qarışdırın. Balqabağı kıyılmış ətlə doldurun, üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir qoyun və 180 dərəcə qızdırılmış sobada 40 dəqiqə bişirin. Yeməyi çıxarın, xama üzərinə tökün və daha 10-15 dəqiqə bişirin. İncə doğranmış göyərti ilə bəzədilmiş süfrəyə verin.

Maraqlı fikirlər və balqabaqdan hazırlana bilən yeməklər üçün seçimləri "Təriflər" bölməmizdə tapa bilərsiniz.

www.calorizator.ru

salat, doldurulmuş, qızardılmış və bişmiş tərəvəz resepti

Bu tərəvəz az kaloridir - 100 qramda yalnız 19 kilokalori var, buna görə ondan qablar pəhrizdə olan insanların pəhrizinə daxil edilə bilər. Patissonlar bir uşağın bədəni tərəfindən də asanlıqla əmilir və yüksək miqdarda minerallar və vitaminlərlə xarakterizə olunur.

Doldurma bu tərəvəz üçün ən populyar yemək seçimlərindən biridir. Doldurma çox müxtəlif ola bilər - balqabaq tərəvəz dolmalarının dadını yaxşı vurğulayır və ət ilə də yaxşı birləşir. Doldurma üçün gənc orta ölçülü meyvələr seçmək daha yaxşıdır.

Tərkibi

Doldurulmuş balqabaq resepti

Balqabağı yuyun, üstlərini kəsin, sellülozunu və toxumlarını qaşıqla soyun. Günəşdə qurudulmuş pomidorlardan yağ tökün və meyvələri çöldə və içəridə yağlayın. Günəşdə qurudulmuş pomidorları xırda doğrayın, qiymə mal ətinə əlavə edin və qarışdırın. Pendir xırda doğrayın, qiymə əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Yaranan kütləni duzlayın, dadına görə qırmızı və qara bibər əlavə edin.
Doldurulmuş balqabaq üçün inqrediyentləri seçin Zövqünüzə görə balqabağı hazırlanmış qarışıqla doldurun və bir bişmiş qaba qoyun, hər tərəvəzi folqa ilə sıx bir şəkildə örtün. 170 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada tərəvəzlərlə bişirmə qabını qoyun və 50 dəqiqə bişirin. Sonra folqa götürün və sobada 5 dəqiqə daha saxlayın. Xama ilə hazır balqabağa xidmət edin.

Türkiyədə balqabaq tərifi

Doldurulmuş balqabaq hər hansı bir bayram masasını müxtəlifləşdirməyə kömək edəcəkdir. Yemək dizaynda qeyri-adi və gözəl çıxır - kiçik meyvələr çörəkçilik üçün əla bir "qab" kimi xidmət edir. Hinduşka və qarabaşaq yarması ilə doldurulmuş balqabaq yalnız sağlam və aşağı kalorili maddələrdən ibarət olduğu üçün pəhriz üçün əladır.

Patissons maddələrini yuyun, üstlərini kəsin və bir qaşıqla bir az sellüloz və toxum ovun. Pulpanı ayrı bir qaba qoyun. Karabuğdayı duzlu suda 8 dəqiqə qaynadın. Hind filetosunu yuyun və kiçik parçalara ayırın. Soğan və yerkökü soyun və doğrayın. Tərəvəz və balqabaq sellülozunu qarışdırın, doğranmış hindi filesi və qaynadılmış qarabaşaq yarmasını əlavə edin.

Duz ilə mövsüm əlavə edin, istiot əlavə edin. Xaricini və içini zeytun yağı ilə əzin, hazırlanmış qarışıqla doldurun. Bir qaba qoyun və hər balqabağı folqa ilə örtün. Fırında, 200 dərəcəyə qədər qızdırılıb, doldurulmuş tərəvəzlərlə bir bişmiş qab qoyun. 50 dəqiqə bişirin, folqa müalicə edin, sobanı söndürün və 5 dəqiqə daha saxlayın. İsti xidmət edin.

Souslu bişmiş balqabaq üçün resept

Bir az acı ətli balqabağın zərif meyvələri otlar və sarımsaqla yaxşı birləşir. Sarımsaq sousu və reyhan ilə bişmiş balqabaq hər hansı bir ət yeməyi üçün mükəmməl yüngül yan yeməkdir - istər ızgara ət, istər bişmiş ət rulonları və ya qovurma.

Patisson maddələrini yuyun, üstünü və altını kəsin, 6 bərabər hissəyə bölün və toxumları bir qaşıqla ovun. Takozları duz ilə ovuşdurun. Dallarda reyhan yarpaqlarını qoparın, sarımsağı doğrayın, duz, istiot əlavə edin və qarışdırıcıdan istifadə edərək otları sarımsaq və ədviyyatla doğrayın.

Balqabaq dilimlərini xörək qabına qoyun, zeytun yağı ilə yağlayın. Çörək qabını 220 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və 35 dəqiqə bişirin. Bitmiş balqabağı bir qabın üzərinə yaydırın və sarımsaq fesleğen sousunun üzərinə tökün. Yan yemək kimi isti və ya soyudulmuş süfrəyə verin.

Qızardılmış balqabaq resepti

Balqabağın neytral dadı onları müxtəlif reseptlərdə istifadə etməyə imkan verir. Bu tərəvəzlər ədviyyat və digər qidaların ətirlərini yaxşı mənimsədikləri üçün ideal bir əsasdır. Qızardılmış balqabaq, ət yeməkləri üçün yan yemək kimi gündəlik və ya şənlik masasında tam hüquqlu müstəqil yemək kimi təqdim edilə bilər.

Tərkibi Patissons yuyulur, soyulur və incə dilimlərə kəsilir. Sonra duz, istiot əlavə edin və zeytun yağında hər iki tərəfə sürətlə qovurun. Kərə yağı bir tencerede yavaş odda əridin və üzərinə dənəvər sarımsaq əlavə edin. Pendir incə bir sürtgəcdən keçirin, cəfəri incə doğrayın. Əriyən kərə yağı ilə bir qaba pendir əlavə edin.

Cəfəri tökün, iki yumurta çırpın, duz, istiot əlavə edin və qarışdırın. Ayrı bir qabda bir toyuq yumurtasını çırpın. Qızardılmış balqabağı pendir və göyərti qarışığı ilə yağlayın, iki dairəyə birləşdirin, una bükün və döyülmüş bir yumurtaya batırın. Hər iki tərəfə bitki yağı qoyulmuş bir tavada qızılı rəngə qədər qovurun.

Balqabaq və noxud ilə salat resepti

Gənc balqabaq meyvələrinin həssas hamuru yüngül tərəvəz salatları hazırlamaq üçün idealdır. Bu tərəvəzə əsaslanan qeyri-adi bir qəlyanaltı, buğulanmış hind köftəsinə yaxşı bir əlavə olacaqdır toyuq kotletləri və ya bişmiş ət.

Tərkibi Kartofu yuyun, qabıqlarında qaynatın, sərinləyin, soyun və incə zarlar qoyun. Balqabağı yuyun, duzlu suda 15 dəqiqə qaynatın. Soyun və orta kublara kəsin. Sərt bişmiş yumurta, soyuq suda soyudun və kublara kəsin.

Ayrı bir qabda balqabağı, kartofu və doğranmış yumurtaları qarışdırın. Mayeyi bankadan boşaltdıqdan sonra qarışığa yaşıl noxud əlavə edin. Cəfəri, şüyüd və yaşıl soğanı xırda doğrayın, salata əlavə edin. Duz və istiotla mövsüm, zeytun yağı ilə qarışdırın.

easydine.ru

Müxtəlif balqabaq yeməkləri

Nə tərəvəz və ya meyvə? Qeyri-adi çiçək forması və müxtəlif şən rəngləri ilə yayı xatırladır. Bu maraqlı bir adı olan bir tərəvəzdir - balqabaq. Balqabaq çeşidi kimi təsnif edilir və buna görə dadmaq bir qədər tərəvəz iliyinə bənzəyir.

Balqabağın tarixi

Balqabaq bitkisi yarı kollu və ya kollu bir forma malikdir. Yarpaqları kifayət qədər sərt, çiçəkləri sarı, tək cinsli və subaydır. Meyvənin rəngi və forması çeşiddən asılıdır. Bağbanlar yaşıl və ya sarı rəngli boşqab formalı mini balqabağa üstünlük verirlər. Həqiqətən, fransız dilindən "balqabaq" sözü "tərəvəz plitəsi" kimi tərcümə olunur.

Patissonlar Avropaya 17-ci əsrdə Amerikadan gətirilmişdir. Bir az sonra Cənubi Rusiyada və Ukraynada ortaya çıxdılar. 19-cu əsrdə "tərəvəz lövhələri" onsuz da Sibirdə tapıla bilərdi.

Patissons, olgunlaşmanın beşinci günündə yığılır, dəriləri incədir və əti incə, sıx və elastikdir.

Tərkibi və xüsusiyyətləri

• % 4-ə qədər şəkər
• bir çox lif
• folik turşusu
• a, B6 və C vitaminləri
• kalium və maqnezium

Tərkibində kaliumun olması və xolesterolun olmaması "tərəvəz lövhəsini" ürək və qan damarları üçün çox faydalı edir. Duzun kontrendikedir olduğu insanlar üçün faydalı olan bu tərəvəzdə demək olar ki, heç bir sodyum yoxdur. Mini balqabaq böyrək və qaraciyər xəstəlikləri, xora, ateroskleroz və hipertoniya üçün təyin olunan pəhrizlərdə istifadə olunur.

Pişirmə zamanı mini balqabağın itirməməsi çox vacibdir faydalı xüsusiyyətlər... Bir porsiyada gündəlik C vitamininin yarısı və yalnız 38 kalori var. Bu, kilo itkisi pəhrizlərinə daxil olmağa imkan verir.

Bir çox insan balqabaq yeməklərinin nə qədər müxtəlif olduğunu bilmir. Qeyri-adi formasına görə balqabaq müxtəlif yeməklərin bişirilməsi üçün qab kimi istifadə edilə bilər. Xəyalda, bir doldurma və şirin taxıl məhsulları və tərəvəz ilə ət istifadə edərək özünüzü məhdudlaşdıra bilməzsiniz tərəvəz güveç.

Doldurma üçün doldurulma müxtəlif ola bilər:

• ət əti
• toyuq filesi
• toyuq qaraciyəri
• qarabaşaq yarması ilə hinduşka
• tərəvəz və göbələk

Patissonlar eyni şəkildə işlənir, hansı doldurulma seçilməsindən asılı olmayaraq - yuyulur, üstü kəsilir və sellüloz çıxarılır, daha sonra dolguya əlavə olunur.

• doldurulmaq üçün qiymə mal əti (500 qr) istifadə olunursa, əvvəlcə soğan (3 ədəd), sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü (2 ədəd) və mini balqabağın sellülozuyla birlikdə qızardılır, sonra "lövhələrə" qoyulur və şüyüd, duz və istiot səpilir. , sobada təxminən 20 dəqiqə bişmiş
• toyuq filesi (500 qr) xırda parçalara kəsilir, soğan (2 ədəd), pomidor (3 - 4 ədəd) və balqabağın sellülozu əlavə edilir, hər şey qızardılır və "boşqablara" düzülür, mayonez tökülür və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpilir, bişirilir. soba təxminən yarım saat
• üçün toyuq qaraciyəri (500 q) soğan (2 - 3 əd.), Pomidor (3 - 4 əd.), Balqabaq sellülozunu və bir az göbələk əlavə edin (təxminən 100 q), hər şey qızardılır və hazırlanmış mini balqabağa qoyulur, sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpilir və bişirilir. soba 20 - 25 dəqiqə
• hinduşka ətinin (500 q) üyüdülməsi lazımdır, qarabaşaq yarması (100 q) - qaynadılır, yerkökü (2 ədəd) və soğan (2 - 3 əd.), incə doğrayın, hər şeyi qarışdırın, mini balqabağın sellülozunu əlavə edin, "boşqabları" doldurun və bişirin. təxminən bir saat sobada
• vejetaryenlər yerköküdən (200 - 300 q), soğandan (200 - 300 qr) və balqabaq sellülozundan qiymə hazırlayaraq duz, istiot, tomat sousu və cəfəri. Qarışığı 15 dəqiqə sote edin, "lövhələrə" qoyun və təxminən 20 dəqiqə bişirin

Kıyılmış ət də donuz və ya balıqdan hazırlana bilər, üzərinə düyü, mayonez və pendir əlavə edin, əvəzinə sürtgəcdən keçirilmiş qaynadılmış yumurta qoyun.

Balqabaq başqa necə bişirilir

Eynilə balqabaq kimi dilimlərə kəsilmiş balqabaq, xəmirə qovrula bilər.

Ən sadə xəmir uyğun gəlir - buğda unu ilə duzlanmış və döyülmüş yumurta. Balqabaqlar dilimlərə kəsilir, əvvəlcə bir yumurtaya, daha sonra una batırılır. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın.

Bu tərəvəzləri bişirmək üçün kublar halında kəsib bitki yağı ilə bir az qızardın, xırda doğranmış sarımsaq və sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin, üzərinə mayonez töküb sobaya bişirin. Yeməkdən təxminən beş dəqiqə əvvəl dadı (dadına görə) əlavə edin.

Ayrıca, müxtəlif tərəvəzlər - təzə kələm, pomidor, bolqar bibəri, yerkökü, soğan, sarımsaq və göyərti əlavə edə biləcəyiniz mini balqabaqdan gözəl bir stew hazırlanır. Mini balqabaqlar (500-600 q), doğranmış və kələm (300 - 400 g) azca qızardılır, sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü (2 ədəd.) Soğanla örtülür (2 - 3 ədəd). Hər şey bişirilir, duz, göyərti və sarımsaq (dadına görə) bişirilmədən 5 - 10 dəqiqə əvvəl əlavə olunur.

Sevgililər, onları sürtərək yumurta və unla qarışdırdıqdan sonra pancake hazırlayırlar. Rəndələnmiş balqabağın suyu boşaldılır, yumurta, buğda unu və duz əlavə olunur. Pancake bitki yağı ilə qızardılır. Xama ilə verilir.

Marine edilmiş müxtəlif tərəvəzlər

Patissons, evdə hazırlanmış duzlama üçün əladır müstəqil yeməkvə müxtəlif şəklində.

IN litr kutular şüyüd, cəfəri, albalı və qara qarağat yarpaqları, qara və allspice, dəfnə yarpağı qoymalısınız. Bankaları balqabaq, xiyar və pomidorla doldurun və üzərinə qaynar su tökün. 2-3 dəqiqə sonra suyu boşaltın, bir qaşıq qaşığı şəkər və duz, bir çay qaşığı sirkə özü əlavə edin, duzlu suyu qaynatın və bankalara ikinci dəfə tökün. Yuvarlayın, qapaqları aşağı çevirin və 12 saat saxlayın.

Ancaq bir çeşid hazırlamaq lazım deyil - bir az balqabağı qorumaq istəyi varsa, eyni şoraba istifadə edilə bilər.

Ləzzətli video duzlu balqabaq hazırlamaq üçün resept:

Şirniyyat meyvəsi

Bir kiloqram balqabağa 1,2 kq şəkər, 300 g su, 3 q limon turşusu, bir az vanilin və şəkər tozu lazımdır.

Mini balqabaqları xama ilə kəsin, qaynar suda boşaldın (təxminən bir dəqiqə), üzərinə soyuq su ilə tökün. Tencereye su tökün və şərbət üçün şəkər əlavə edin. Squash şərbət ilə tökülür və 10 saat buraxılır. Sonra vanilin əlavə edərək şərbətə qədər bişirin.

Hazır şəkərli meyvələrin bir süzgəcə atılması lazımdır. Qalan şərbət boşaldıqdan sonra şəkərli meyvələr səpin şəkər pudrası və qurudulmuşdur.

Mini balqabaq bir çox yeməkdə istifadə edilə bilər, əsas şey ruh və sevgi ilə əlaqədardır. İstənilən formada masa bəzəyi ola bilərlər.

Səhv tapdın? Bunu seçin və bizə bildirmək üçün Ctrl + Enter düymələrini basın.

edablog.ru

Squash yeməkləri - reseptlər evdə necə bişirilir

Hər kəs balqabağın çox dadlı olduğunu bilmir faydalı məhsul... Bu tərəvəzi bişirə bilərsiniz fərqli yollar: qaynadın, bişirin, qoruyun, bişirin. Balqabağın zərif dadı digər məhsullarla mükəmməl uyğunlaşır. Mürəkkəb formasına görə tərəvəz, sahibələrin yan yeməklər verdikləri "təbii qazan" rolunu oynayır.

Squash, çox sayda lif və minimum kalori ehtiva edir, bu xüsusiyyətlər sayəsində tez-tez istifadə olunur pəhriz qidalanma arıqlamaq istəyən insanlar üçün. Meyvə bağırsaqlara faydalı təsir göstərir, qəbizliyin qarşısını alır, həzm sistemini stimullaşdırır və qaraciyərdə glikogenin bərpasına kömək edir.

Tərəvəz anemiya, ateroskleroz və hipertoniya xəstəliklərinin profilaktikası və müalicəsi kimi istifadə olunur. Portağal meyvələri xüsusi diqqətə layiqdir. Xolesterolun orqanizmdən xaric olmasını təşviq edirlər və immunitet sistemini gücləndirən, sərbəst radikallarla mübarizə aparan və qan laxtalanmalarının qarşısını alan digər növlərdən 4 qat daha çox lutein ehtiva edirlər. Yeri gəlmişkən, bu maddə yaşlı insanlar üçün vacib olan görmə qabiliyyətinə faydalı təsir göstərir.

İndi sağlam balqabaqdan nə dadlı bişirəcəyimiz barədə danışmağın vaxtı gəldi. Ən maraqlı və qeyri-adi seçimdir doldurulmuş tərəvəz... Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaqdır: - kıyılmış mal əti - 150 qram; - yerkökü - 2 ədəd; - balqabaq - 1 ədəd, təxminən çəki 350-400 qram; - qaynadılmış yumurta - 1 ədəd; - soğan -1 ədəd; - 1 çay qaşığı xardal; - sərt pendir - 100-150 qram; - duz, istiot, dadına görə ədviyyat.

Balqabağı doldurmaq üçün əvvəlcə hazırlanmalıdırlar: soyun, uzunluğu iki hissəyə bölün və toxumları və özəyi qaşıqla çıxarın. Sonra ortasına bir az duz əlavə edib 10-15 dəqiqə saxlayın. Balqabaq suyu verəndə yaranan mayeni tökmək lazımdır.

İndi doldurma hazırlamalısınız. Yerkökü yuyulur, soyulur və qaba bir rendəyə sürtülür. Soğan da soyulmalı və kiçik kublara kəsilməlidir. Sonra tərəvəzlər isti bir qabda qızartmaq üçün göndərilir. Daim qarışdıraraq 5-10 dəqiqə bişirilməli və sonra onlara qiymə əlavə olunmalıdır. İndi bütün maddələrin söndürülməsi lazımdır, bunun üçün tavaya bir az su və ya tomat pastası əlavə edə bilərsiniz. Kıyılmış ət yarım bişənə qədər qaynadılır. Sonra yumurtanı incə doğrayın və qalan maddələrlə qarışdırın, ora bir qaşıq xardal, duz və istiot göndərin, hər şeyi qarışdırın.

İndi balqabağı doldurmaq olar. Doldurma meyvənin yarısına qoyulur, hər şey üstünə pendir ilə səpilir. Tərəvəz folqa ilə bükülməlidir, amma pendir yapışmaması üçün möhkəm deyil və 20-25 dəqiqə sobada 180-200 dərəcə bişməyə göndərin. Vaxt bitdikdən sonra doldurulmuş balqabaq çıxarılaraq yeyilə bilər.

Səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyinə uyğun olan və daha çox vaxt çəkməyən, daha asan hazırlanması, balqabaqlı bir omletdir. Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq: - 1 balqabaq; - 100 qram sərt pendir; - 3 yumurta; - 6 xörək qaşığı süd; - bir neçə cəfəri budağı; - dadına görə ədviyyat.

Balqabaq soyulmalı, kiçik parçalara kəsilməli və əvvəlcədən qızardılmış qabda 1-2 dəqiqə qızardılmalıdır. Yumurtaları südlə hamar olana qədər çırpın, dadına görə duz və istiot əlavə edin və yaranan qarışıq ilə balqabağı tökün. Tava bir qapaq ilə örtün. Omlet qalxdıqda, incə sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpib bir neçə dəqiqə bişməyiniz üçün buraxmalısınız. Bu müddət ərzində pendir əriyəcək və dadlı yemək hazır olacaq. Xidmətə başlamazdan əvvəl incə doğranmış cəfəri ilə səpilməyiniz tövsiyə olunur. Bu bişirmə seçimində, balqabaq ağzında əriyən çox həssas olacaq.

www.domashniy.ru

Fırın içərisindəki balqabaq yeməkləri

Patissons istinad sağlam tərəvəzlərvitamin və minerallara əlavə olaraq antioksidanlar da ehtiva edir. Bundan əlavə, balqabağın xolesterolu bədəndən çıxarmaq qabiliyyəti var, buna görə də hər hansı bir insanın pəhrizində balqabağın olması çox arzu edilir. Fırında balqabaq yeməkləri bişirirsinizsə, bu tərəvəz maksimum qida maddəsini saxlayacaqdır. Çox vaxt balqabaq sobada bişirilir, ondan əvvəl doldurulur. Doldurulmuş balqabaq yalnız dadlı deyil, həm də gözəl olur. Doldurma çox fərqli ola bilər. Balqabaq yeməkləri bütün ailə üçün əla isti yeməkdir. Əlavə olaraq, məsələn, doldurulmuş balqabaq şənlik masasında da verilə bilər.

Fırındakı pendir qabığının altında ətlə doldurulmuş balqabaq

Tələb olunan maddələr:

• balqabaq - 4 ədəd;
• sərt pendir - 200 qr .;
• yerkökü - 2 ədəd;
• pomidor - 1 ədəd;
• dadmaq üçün duz;
• bolqar bibəri - 1 ədəd;
• bibər - dadına görə;
• soğan - 1 ədəd;
• ət - 300 qr .;
• zeytun yağı.

Pişirmə prosesi:

Hər şeydən əvvəl balqabağı yuyun. Sonra üstünü diqqətlə kəsin. Qovurulmuş balqabağı götürün. Balqabağı bir az zeytun yağı ilə səpin. Hazırlanmış tərəvəzləri bişmiş qaba qoyun və sobada 15 dəqiqə saxlayın. Balqabağı 200 dərəcə bişirin.

Balqabaq bişərkən, doldurulmağa başlayın. Bütün tərəvəzləri soyun və sonra təsadüfi doğrayın. Əti yuyun və kiçik parçalara ayırın.

Ət və tərəvəzləri bir ət dəyirmanından keçirin.

Zeytun yağını tavada qızdırın. Atılan ətləri bir tavada tərəvəzlərlə qovurun. Doldurma üçün bibər əlavə edin.

Balqabağı sobadan çıxarın. Balqabağı qızardılmış ətlə doldurun. tərəvəzləri folqa ilə örtün və yarım saat sobaya qayıdın.

Pendir sürtgəcdən keçirin. Yarım saatdan sonra balqabağı pendirlə səpin. Balqabağı folqa ilə örtmədən daha 10 dəqiqə sobaya qoyun.

Bişmiş balqabağa isti şəkildə xidmət edin.

Soba bişmiş balqabaq

Tələb olunan maddələr:

• balqabaq - 2 ədəd;
• yumurta - 2 ədəd;
• zeytun yağı - 2 xörək qaşığı;
• soğan - 1 ədəd;
• sarımsaq - 1-2 diş;
• dadmaq üçün göyərti;
• dadına görə duz və istiot.

Pişirmə prosesi:

Balqabağı yuyun və sonra bir kağız dəsmal ilə ləkələyin. Balqabağın üst hissəsini bıçaqla kəsin. Bir qaşıq istifadə edərək, bütün sellülozları balqabaqdan diqqətlə çıxarın.

Balqabağın içini bir az zeytun yağı və duz ilə yağlayın. Balqabağı soba qabına sobaya göndərin. Balqabağı 200 dərəcədə təxminən 20 dəqiqə bişirin. Balqabaq yumşaq olmalıdır.

Soyulmuş soğanı xırda doğrayın. Soğanı bitki yağı ilə beş dəqiqə qovurun. Sonra sarımsaqdan keçən sarımsağı əlavə edin. Soğanın üzərinə də istiot səpin.

Qızardılmış soğanları balqabağın üstünə səpin. Sonra hər balqabağa bir dənə sürün xam yumurta... Duz və istiot ilə mövsüm. Balqabağı sobaya 15-20 dəqiqə göndərin.

İsti balqabağa doğranmış göyərti səpin və süfrəyə verin.

Fırında göbələk ilə bişmiş balqabaq

Tələb olunan maddələr:

• balqabaq - 4 ədəd;
• şampinonlar - 200 qr .;
• doğranmış ət - 200 qr.;
• xama - 70 qr .;
• sərt pendir - 100 qr .;
• yaşıl soğan - 200 qr .;
• bitki yağı - 30 qr .;
• dadmaq üçün duz;
• kərə yağı - 70 qr .;
• dadmaq üçün istiot.

Pişirmə prosesi:

Balqabağı içlik üçün hazırlayın. Yuyulmuş balqabağın üst hissəsini kəsin. pulpa bir qaşıqla çıxarın. Balqabağı bir bişirmə qabına qoyun və sobada 20-30 dəqiqə qoyun, əvvəlcədən 200 dərəcə qızdırın.

Balqabağın ətini xırda doğrayın. Pulpanı bitki yağı ilə qızartın. Yaşıl soğanları da qızılı rəngə qədər qızartın. Göbələkləri dilimlərə kəsin və sonra qızardana qədər yağda qızardın.

Kıyılmış ətləri qızardılmış soğan, göbələk və balqabaq sellülozuyla birləşdirin. Doldurmağı istiotla bişirin. Balqabağı hazırlanmış içliklə doldurun. Balqabağı üstünə xama ilə səpin.

Balqabağı sobaya göndərin. Balqabağı göbələklə 180 dərəcədə 1 saat bişirin. Yeməkdən 5-10 dəqiqə əvvəl balqabağa sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin.

kakprigotovim.ru

Balqabaqlı yeməklər: Balqabaqla bişirmək üçün 13 resept

Reseptlərin seçimi

• Hər hansı bir kateqoriya
• Boşluqlar
• Pişirmə və şirniyyat
• Əsas yeməklər
• Səhər yeməyi
• Salatlar
• Makaron və pizza
• Qəlyanaltılar
• Sendviçlər
• Risotto
• İçkilər
• Soslar və marinadlar
• Bulyonlar

• Hər hansı bir yemək
• Jam
• Qış üçün salatlar
• Turşu və konservasiya
• Belyashi
• Biskvit
• Biskotti
• Pancake
• Brownie
• Simitlər
• Çörəklər
• Cheesecakes
• Vafli

eda.ru

Squash tərifləri | Foto ilə 42 seçim

Squash Yunan dilində (2) Balqabağı 3 dəqiqə bişirin, sonra üzərinə soyuq su tökün. Chervili xırda doğrayın, keşniş və istiotu bir harçla üyüdün və qalan maddələrlə və 150 \u200b\u200bq su ilə qarışdırın. Qarışığı bir qaynadək gətirin, qapağını bağlayın və va ... Lazım olacaq: balqabaq - 175 q, 2 limon suyu, kəklikotu - 1 budaq, dəfnə yarpağı - 1 ədəd, Chervil - 1 dəstə, keşniş - 1/4 çay qaşığı, istiot qara noxud - 4 ədəd, zeytun yağı

Salamura edilmiş balqabaqlı salat Balqabağı kublar şəklində doğrayın, yumurtaları doğrayın, qaynadılmış və qabığı soyulmuş kartofları kublar şəklində kəsin, pendiri qaba bir sürtgəcdən keçirin, hər şeyi birləşdirin, doğranmış yaşıl soğan, duz əlavə edin, mayonezlə qarışdırın, qarışdırın, bir slayd qoyun & nbs ... Sizə lazım olacaq: turşu balqabaq - 2 ədəd. ., yaşıl soğan - 150 q, kartof - 5-6 ədəd, yumurta - 4-5 ədəd, işlənmiş pendir - 250 q, cəfəri və doğranmış şüyüd - 3/4 stəkan, mayonez və ya bitki yağı - 100 q, duz

Balqabaq və ya balqabağın ədviyyatlı salatı Kiçik balqabağı yuyun və sürtün, xırda doğranmış soğan, horseradish, istiot, xardal, mayonez əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın. Bir salat qabına qoyun və incə doğranmış yaşıl soğan ilə çiləyin. Balqabaq əvəzinə istifadə edə bilərsiniz ... Lazım olacaq: balqabaq - 2-3 əd., Soğan - 1 baş, sürtgəcli horseradish - 2 xörək qaşığı. qaşıq, cəfəri və ya doğranmış şüyüd - 2 qaşıq qaşığı. qaşıqlar, mayonez - 3/4 fincan, yaşıl soğan, xardal, üyüdülmüş qara bibər

Duzlu balqabaq Yuyulmuş balqabağı böyük parçalara ayırın, hazırlanmış bankalara qoyun, üzərinə şirin bibər dilimləri qoyun, ədviyyat əlavə edin və şüyüd. Suya duz, şəkər əlavə edin, qaynadın, istidən götürün, sirkə və bir az arı əlavə edin ... Ehtiyacınız olacaq: balqabaq, şirin bibər - 2-3 əd., Şüyüd, istiot - 4-5 noxud, acı bibər - 1 pod, bibər qarğıdalı - 10 ədəd, dəfnə yarpağı - 1-2 ədəd, su - 3 l, duz - 1 stəkan, şəkər - 1 1/4 stəkan, sirkə 9% - 1 stəkan

Konservləşdirilmiş balqabaq Blanch yuyulmuş balqabağı 3-4 dəqiqə isti suda bişirin, daha sonra axan soyuq suyun altında sərinləyin. Hazırlanmış balqabağı bankalara qoyun, isti duzlu su tökün, bükün və 15-20 dəqiqə sterilizasiya edin Tələb olunur: balqabaq, su - 1 litr, duz - 1 çay qaşığı.

Balqabaqlı salat Kartof və balqabağı dilimlərə kəsin, birləşdirin. Yaşıl noxud, xırda doğranmış soğan və yumurta əlavə edin, mayonez ilə qarışdırın, qarışdırın və ya ayrı-ayrı çeşidlərdə bir qabda düzün. Süfrəyə verərkən salatı göyərti ilə bəzəyin.Tələb olunur: yaşıl soğan - 50 q, konservləşdirilmiş yaşıl noxud - 100 q, qaynadılmış yumurta - 2 ədəd, balqabaq konservləşdirilmiş - 200 q, qaynadılmış kartof - 4 ədəd, mayonez - 4 qaşıq. qaşıq

Qızardılmış balqabaq Balqabaq, soyulmuş, dilimlərə kəsilmiş, duz, unlu çörək və yağda qızardana qədər qızardın. Qızardılmış balqabağı xama ilə tökün və yumşalana qədər bişirin. Xidmətə başlamazdan əvvəl otlarla bəzəyin.Tələb olunur: dadına görə duz, bitki yağı - 4 osh qaşıq. qaşıq, xama - 4 qaşıq qaşığı. qaşıq, buğda unu - 1/2 fincan, balqabaq - 1 kq

Squash göbələk ilə doldurulur Patizonları bişirin, dərisini kəsin, pulpanı ortadan götürün və incə doğrayın. Soğanı doğrayın və parçalara ayırın kərə yağı rəng dəyişikliyi olmadan. Göbələkləri doğrayın, bitki yağı ilə qızardın, doğranmış ətlə qarışdırın ... Tələb olunur: soğan - 2 baş, bitki yağı - 2 qaşıq. qaşıq, kərə yağı - 3 qaşıq qaşığı. qaşıq, göbələk - 300 q, kiçik balqabaq - 10 ədəd, xama - 1 stəkan, duz - dadına görə

Nəlbəki balqabağı və ya balqabaq ailədən kiçik bir nəlbəki şəklində bir tərəvəzdir Balqabaq... Adı Fransız dilindən götürülmüş və isimdən əldə edilmişdir pate (tort), bu da meyvənin qeyri-adi formasına görədir. Patissonların vətəni Amerikadır: Meksika və Qvatemalada becərilməyə başladılar. 17-ci əsrdə tərəvəz Avropada populyar oldu.

Maraqlıdır! Yemək şəklində olan balqabaq xiyar və bostan qohumudur, lakin ləzzətini xatırladan zərif pulpa ilə onlardan fərqlənir.

100 q təzə tərəvəzin tərkibində:

• zülallar - 0,6 g;
• yağlar - 0.0001 g;
• karbohidratlar - 5.5 g;
• su - 92 q;
• mono- və disakaridlər - 4.1 g;
• lif - 1,3 g;
• üzvi turşular - 0,1 q;
• pektinlər - 1.0 g;
• kül maddələri - 0,7 q

Vitaminlər:

• B1 - 0.00003 g;
• B2 - 0.00004 g;
• B3 (PP) - 0.0003 g;
• C - 0,023 g.

Minerallar:

• kalium - 0,12 q;
• kalsium - 0,13 q;
• maqnezium - 0,25 q;
• natrium - 0,13 q;
• fosfor - 0,12 g;
• dəmir - 0.0004 q.

Yemək balqabağı ən aşağı kalorili tərəvəzlərdən biridir (100 qr üçün 18 kkal) və doymuş yağ və xolesteroldan azaddır.

Squash, ailənin digər üzvləri kimi, C və A vitaminləri ilə yanaşı kalium və maqnezium - ürək-damar sistemi üçün lazımlı qidadır.

Faydalı xüsusiyyətlər

Balqabağın faydaları xəstəliklərin müalicəsi və qarşısının alınması ilə əlaqələndirilir:

• xərçəng,
• ateroskleroz,
• piylənmə,
• yoğun bağırsağın iltihabı,
• müxtəlif etiologiyaların zəhərlənməsi,
• hipertoniya,
• anemiya,
• mədə xoraları
• qastrit,
• qaraciyər və öd kisəsi xəstəlikləri,
• sinir xəstəlikləri
• endokrin sistemdəki pozğunluqlar,
• ödem,
• böyrək xəstəliyi
• disbiyoz,
• baş ağrısı.

Bütün hissələr balqabaqda faydalıdır: qabığı, toxumu və sellüloz.

Zərər və əks göstərişlər

"Günəşli" balqabağın istifadəsi müəyyən qrup insanların sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər:

1. Hər hansı bir formada patissonlar həzm sisteminin kəskin pozğunluqlarında (davamlı ishal və dispepsiya) kontrendikedir.
2. Hipotenziyalı xəstələrin bu tərəvəz məhsulunun istifadəsini minimuma endirmələri lazımdır.
3. Kase balqabağında böyrək və öd daşı riskini artıran oksalat var. Buna görə böyrək və öd kisəsi ilkin xəstəlikləri olan insanlar menyuda tərəvəz miqdarını azaltmalı olacaqlar.
4. Konservləşdirilmiş balqabaq şəkərli diabet, böyrək və mədəaltı vəzi problemləri, eləcə də 10 yaşdan kiçik uşaqlar üçün kontrendikedir.

Diqqət! Pəhrizə ilk dəfə bir tərəvəz daxil olarsa, allergiya mümkündür! Buna görə kiçik hissələrlə başlamaq tövsiyə olunur.

Seçim və saxlama

Satın alarkən, böyük meyvə ölçülərini təqib etmək lazım deyil - ümumiyyətlə çox liflidirlər və daha çox toxum var. 5-7 sm diametrli kiçik nümunələr seçin, balqabağın ölçüsünə görə ağır görünməsi vacibdir.

Dəri rəngi təravət və keyfiyyət göstəricisidir. Ləkələr və çürümə izləri olmadan yalnız parlaq rəngli tərəvəzlər alın.

Balqabağa qarşı balqabaq

Zucchini və balqabaq qida tərkibinə və tərkibinə görə oxşardır. Hər ikisi də% 93 sudur. Ancaq fərqlər də var:

• Meyvə şəkli: bir balqabaqda - uzanmış, uzunsov, bir yoldaşda - yastı, zəng formalı.
• İstilik müalicəsi... Kabak da çiy şəkildə yeyilə bilər, balqabaq məcburi istilik müalicəsi tələb edir.
• Pulpa... Yemək şəklində olan balqabağın sıx və quru bir əti var, balqabağın gözenekli və şirəli əti var.
• Qəbul müddəti... Kabak körpələrə ilk tamamlayıcı qida kimi təqdim edilə bilər; 10 yaşdan kiçik balqabağın istifadəsi tövsiyə edilmir.
• Dadı... Burada balqabaq bir az aşağıdır. Qızardılmış balqabaq göbələklərə bənzəyir və dadı daha zəngindir.

Nəhayət, qab-qacaq balqabağında balqabaqdan daha çox folat, piridoksin və niasin var. 100 q tərəvəz üçün bu birləşmələrin nisbəti% 7,5-ə çatır.

Qış üçün balqabağın bişirilməsini, tavada qızardılmasını və ya sobada bişirilməsini hər kəs bilmir. Üstəlik, hər kəs belə bir tərəvəzin ümumiyyətlə mövcud olduğunu bilmir. Qeyd etmək lazımdır ki, qeyri-rəsmi olaraq balqabaqda "qab şəklində balqabaq" kimi səslənən bir ad var. Bu da təsadüfi deyil. Axı bu tərəvəz ümumi balqabaq növlərindən biridir.

Bir qayda olaraq, balqabaq kiçik ölçülü və qıvrım kənarlarıdır. Onlar sarı, ağ və yaşıl ola bilər. Çox vaxt balqabağın diametri 10-15 santimetrə çatır. Qeyd etmək lazımdır ki, belə bir tərəvəz tamamilə fərqli yollarla hazırlana bilər. Təqdim olunan məqalədə ən populyar və sadə reseptlər təzə yığılmış balqabağın birbaşa iştirak etdiyi yeməklər.

Balqabaq necə bişirilir: qızardılmış tərəvəz reseptləri

Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, belə bir tərəvəz yalnız pörtlədilmiş və ya bişmiş deyil, həm də bir tavada qızardıla bilər. Bunun üçün bizə lazımdır:

• kiçik ölçülü təzə balqabaq - 2 ədəd;
• günəbaxan yağı (qızartmaq üçün) - təxminən 200 ml;
• buğda unu (məhsulun yuvarlanması üçün) - 2 ədəd;
• incə dəniz duzu, istiot bibəri qara bibər - zövqə əlavə edin;
• yağlı xama - hazır xörəklə xidmət edin.

Tərkiblərin hazırlanması

Bir qabda balqabaq bişirmədən əvvəl, diqqətlə işlənməlidirlər. Bunu etmək üçün tərəvəzlər yuyulmalı, 1 santimetrə qədər qalınlığa qədər lövhələrə kəsilməli, sonra duz, istiot və buğda ununa bükülməlidir.

İstilik müalicəsi

Qızardılmış balqabaq necə bişirilir? Bunu etmək üçün müntəzəm bir tava götürün, içinə kifayət qədər yağ tökün və sonra odun üstündə qızdırın. Bitki mənşəli yağdan bir az tüstü çıxdıqdan sonra balqabaq plitələrini qabların içinə qoyub qırmızı rəngli bir qabıq görünənə qədər hər iki tərəfə də qızartmaq lazımdır. Tərəvəzlərin həddindən artıq miqdarda günəbaxan yağı itirməsi üçün, istiliklə işləndikdən sonra kağız salfetin üstünə qoyub bir neçə dəqiqə üzərində durmağınız tövsiyə olunur.

Cədvələ düzgün təqdimat

Qızardılmış balqabaqdan nə bişirmək olar? Bir qayda olaraq, qəhvəyi lövhələr yağlı xama ilə birlikdə verilir. Lakin təcrübəli aşpazlar bu tərəvəzlərin yaxşı qəlyanaltılar etdiyini iddia edin. Bunu etmək üçün bir neçə xörək qaşığı mayonez sürtgəcdən keçirilmiş pendir və sarımsaq ilə qarışdırın və sonra meydana gələn kütləni qızardılmış balqabağa qoyun və ruletini şiş ilə sabitləyin. Çox ətirli və xidmət edin doyurucu qəlyanaltı bayram masasına, tercihen soyuq.

Dadlı və doyurucu bir yemək bişirmək "Senior Patisson"

İndi bir qabda balqabağın bişirilməsini bilirsiniz. Lakin belə bir tərəvəz yalnız qızardıla bilməz, həm də bişirə bilər. Beləliklə, "Senior Patisson" adlı ləzzətli və gözəl bir şam yeməyi hazırlamaq üçün bizə ehtiyacımız var:

• gənc balqabaq - 3 ədəd. (üç porsiya üçün);
• kıyılmış mal əti, donuz əti və ya qarışıq - 300 q;
• soğan - 2 kiçik baş;
• orta ölçülü yerkökü - 2 ədəd;
• orta badımcan - 1 ədəd;
• turşusu şampinonlar - 100 q;
• günəbaxan yağı - bir neçə böyük qaşıq;
• sərt pendir - 150 q;
• duz, istiot, aromatik ədviyyatlar - zövqə əlavə edin;
• xama mayonez - hər balqabaq üçün bir desert qaşığı.

Squash emalı

Beləliklə, balqabağı sobada bişirməzdən əvvəl təzə tərəvəzlər yaxşıca yuyulmalıdır. Sonra, kəskin və uzun bir bıçaq istifadə edərək qapağı onlardan diqqətlə çıxarmalısınız və sonra yalnız 1,5 santimetr qalınlığında qalın divarları qoyaraq bütün pulpa toxumlarla çıxarın.

Ət qiyməsi

Şənlik masasında etibarlı bir şəkildə xidmət edə bilməsi üçün balqabağı necə bişirmək olar? Bunu etmək üçün bu cür tərəvəzlər doldurulmalı və sonra sobada bişirilməlidir.

Yemək bişirmək üçün dadlı kıyma donuz əti və mal əti istifadə etməyə qərar verdik. Sevdiyiniz ətdən yalnız bir çeşiddən istifadə edə bilərsiniz.

Balqabağın doldurulmasında kıyılmış ətdən əlavə soğan, yerkökü və badımcan kimi tərəvəzlər var. Yaxşıca yuyulmalı, soyulmalı və sonra kiçik kublara kəsilməli və günəbaxan yağı ilə əvvəlcədən qızdırılan bir qaba qoyulmalıdır. Tərkibləri qızartmaq biraz qızıl rəngə çevrilənə qədər tələb olunur. Bundan əlavə, qarışıq kıyılmış ət, incə dilimlərə kəsilmiş duzlu göbələklər, həmçinin tərəvəzlərə duz, aromatik ədviyyat və istiot əlavə edilməlidir. Balqabaq üçün doldurulma nəm qismən buxarlanana qədər hazırlanmalıdır.

Yemək əmələ gəlməsi və bişirilməsi

Balqabaq işləndikdən və doldurma qismən bişdikdən sonra, yeməyin birbaşa əmələ gəlməsinə etibarlı şəkildə davam edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün tərəvəzləri qablara soba yarpağının üstünə qoyun, sonra dibini az miqdarda xama mayonez ilə yağlayın. Bundan əlavə, eyni balqabaq qabına əvvəlcədən hazırlanmış kıyılmış ət qoymaq lazımdır. Bunun üzərinə yenidən mayonez ilə bol yağ sürtmək və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpmək tövsiyə olunur. Sonda balqabaq qabları bir qapaq ilə bağlanmalı və 60 dəqiqə sobada qoyulmalıdır.

Yemək masasına necə düzgün təqdim etmək olar?

İndi sobada dadlı balqabağın bişirilməsini bilirsiniz. Bəs onlara bayram masasına necə xidmət etmək olar? Bunun üçün bişmiş tərəvəzlər sobadan diqqətlə çıxarılmalı, düz lövhələrə və ya boşqablara köçürülməli və daha sonra birbaşa qonaqlara təqdim edilməlidir. Bu yeməyə əlavə olaraq təzə otlar və tərəvəz salatı vermək məsləhətdir. Nuş olsun!

Qış üçün balqabaq necə bişirilir?

Təəccüblüdür ki, bu cür tərəvəzlər yalnız qızardılmış, bişmiş və ya bişmiş deyil, həm də qış üçün yığıla bilər.

Duzlu balqabaq çox dadlı qəlyanaltıhər hansı bir yemək masasını aydınlaşdıracaq. Belə bir boşluğun hazırlanması üçün yalnız ən kiçik tərəvəzlərdən istifadə edilməsi tövsiyə olunur. Birbaşa konservləşdirmədən əvvəl, yivli kənarlara xüsusi diqqət yetirərək hərtərəfli yuyulmalıdır.

Yumşaq və yumşaq olduğundan gənc balqabaqdan qabığı çıxarmaq lazım deyil. Bununla birlikdə, təxminən iki santimetr diametrli dairələr düzəldərək sapları kəsmək tövsiyə olunur. Balqabağı sterilizasiya olunmuş bankalara qoymadan əvvəl, qaynar suda 5-7 dəqiqə qarışdırılmalıdır. Sonra tərəvəzlər soyuq suya batırılmalıdır, içərisinə bir neçə buz küpü əlavə etmək arzu edilir.

Beləliklə, balqabağı qış üçün üç litrlik bir qabda hazırlamadan əvvəl hazırlamalıyıq:

Pişirmə prosesi

Tərəvəzləri ağartdıqdan və bankaları sterilizasiya etdikdən sonra bütün ədviyyatları da daxil olmaqla şüşə qabın altına qoyun limon turşusuvə xiyar. Sonra konteynerə balqabaq ilə yarı doldurmalı və üzərinə bolqar bibəri, sarımsaq dişləri, albalı və qarağat yarpaqları qoymalısınız. Üstündə tərəvəzlərin və doğranmış pomidorların ikinci yarısını qoymalısınız. Bundan sonra içməli suyu qaynatmaq və bankanı onunla doldurmaq lazımdır. Duzlu suyu bu vəziyyətdə saxladıqdan sonra yenidən tavaya tökülməlidir və qaynadılmalıdır. Sonda bankanı bənzər bir şəkildə doldurmalı və sürətlə sterilizasiya edilmiş qapaqlar ilə yuvarlamalısınız.

Edilən bütün tədbirlərdən sonra balqabaq konservi diqqətlə tərs çevrilməli və qalın bir dəsmal ilə örtülməlidir. Bu vəziyyətdə bankaları düz bir gün saxlamağınız və sonra sərin bir yerə qoymanız məsləhətdir. Yalnız 1,5-2 aydan sonra istehlak edilə bilər.

Balqabaqlı tərəvəz güveç

Balqabağı ətlə necə bişirmək olar? Bunun üçün bizə lazımdır:

• kartof - 2 kök yumru;
• toyuq döşləri - 400 q;
• balqabaq - 1 ədəd;
• pomidor - 2 ədəd;
• soğan - 2 ədəd;
• yerkökü - 2 ədəd;
• badımcan - 1 ədəd;
• xiyar - 2 ədəd;
• xama mayonez - 2 böyük qaşıq;
• dəfnə yarpaqları, duz, istiot və ədviyyatlar - zövqə əlavə edin.

Tərkiblərin hazırlanması

Balqabağı ətlə bişirmədən əvvəl bütün tərəvəzlər işlənməlidir. Onlar yaxşıca yuyulmalı, saplardan və qabıqlardan soyulmalı (lazım olduqda) və sonra böyük kublara kəsilməlidir. Ayrıca toyuq göğsünün dərisini kəsib sümüklərini götürüb xırda doğrayın.

Yemək əmələ gəlməsi və istilik müalicəsi

Belə hazırlamaq doyurucu nahar böyük bir qazan götürməlisiniz, altına qoyun toyuq döşlərivə sonra növbə ilə yerkökü, soğan, badımcan, kartof, xiyar, balqabaq və pomidor qoyun. Bundan sonra, bütün maddələr ədviyyatla ətirli olmalıdır, içməli su ilə tökülür və xama mayonez əlavə edilir. Qapağı bağladıqdan sonra bulyonun qaynamasını gözləməlisiniz və sonra atəşi minimum dəyərə qoyun və bir saat qaynadın.

Masaya xidmət

Artıq balqabağın bişirilməsini də bilirsiniz. Belə bir tərəvəzdən istifadə edilən təriflər tamamilə fərqli maddələrə daxildir və həm sobada, həm də sobada edilə bilər. Bundan əlavə, balqabaq duzlana bilər və hətta salamura edilə bilər.

Kabartmalı balqabaqla hazırlanmış tərəvəz güveç isti süfrədə verilməlidir. Əlavə olaraq, bir təzə təqdim etmək məsləhətdir ağ çörək, otlar, xama və ya tomat pastası... Nuş olsun!